Nada es más importante para EROSKI que la confianza que nuestros clientes, socios trabajadores y socios consumidores depositan en nosotros. Y esa confianza depende en una buena parte de la calidad de los productos que vendemos bajo nuestra marca EROSKI. Calidad que deseamos sea de las mejores del mercado.Estimado cliente,

Ante la alarma que existe al conocer que en algunos productos de diferentes marcas del mercado europeo se ha encontrado carne de caballo, decidimos ampliar los análisis habituales que realizamos a nuestros proveedores y a nosotros mismos y enviar a analizar sistemáticamente ejemplares aleatorios de los productos de nuestra marca en cuya composición se usa carne de vacuno o de cerdo a dos laboratorios externos (Xenotechs y Silliker). Los resultados de los análisis de los 2 laboratorios son concluyentes: no se detecta ADN equino en ninguno de los 35 productos analizados.

Hoy queremos trasladarte la información de los controles realizados para que conozcas los rigurosos procesos de garantía de calidad que tenemos y consumas con toda confianza los productos que ponemos a la venta con nuestra marca EROSKI.

Javier Amezaga, Director General de EROSKI

Esta es nuestra promesa: siempre darte la mejor calidad en los productos EROSKI y darte la seguridad de que si un ingrediente no está en la etiqueta, no está en el producto.

Déjanos contarte algunas de las acciones que estamos realizando actualmente:

• Intensificamos aún más todos los controles de seguimiento de la calidad. Si algún producto no llega a los estándares de calidad que exigimos, actuamos y lo corregimos de forma inmediata.
• Nuestro principio de transparencia de información de la marca: puedes verificar quién fabrica nuestros productos EROSKI en su etiquetado, puedes conocer con detalle la información nutricional gracias al semáforo que incorporamos en el frontal del producto, y tenemos el compromiso de ir mejorando nutricionalmente toda nuestra gama EROSKI, para ofrecerte cada día productos más saludables.
• Como distribuidor líder de alimentos que somos, y como empresa que integra a sus consumidores en sus decisiones, trabajamos para ti y contamos contigo. Por eso ponemos a tu disposición una web que permitirá a nuestros clientes estar puntualmente informados del progreso que estamos haciendo con nuestro programa de pruebas.

Nuestro compromiso es dar a nuestros clientes la confianza de que cada producto a la venta en EROSKI es de la más alta calidad y contiene exactamente lo que dice en el envase. Es lo que esperáis de nosotros, y es lo que nos exigimos a nosotros mismos.

Entrevista

Giuseppe Russolillo

Presidente de la Asociación Española de Dietistas-Nutricionistas (AED)

“Eroski siempre ha sido responsable y se preocupa por preservar los derechos de los consumidores”

¿Conoce el estudio de la OCU sobre las hamburguesas? ¿Cuál es su opinión?

Sí, he tenido conocimiento del estudio y tengo que decir que aún en el supuesto caso de que hubiesen contenido ADN de equino, la población debe estar totalmente tranquila porque la carne de caballo tiene precisamente unas propiedades nutricionales estupendas y no supone ningún riesgo para la salud.

¿No resulta un poco alarmante cuando los consumidores no saben bien lo que es una traza y que además no supone ningún riesgo para la salud?

Las trazas son cantidades insignificantes, anecdóticas que quedan en algún alimento, que puede impregnarse en el mismo matadero. Pero no suponen ningún riesgo para la salud. En cualquier caso, aunque las hamburguesas hubieran contenido trazas de ADN de equipo, los consumidores pueden estar totalmente tranquilos porque se trata de una carne muy interesante nutricionalmente y que contiene muy poca grasa.Y Eroski cumple con su compromiso de información nutricional con la población.

¿Qué le parecen las medidas que ha tomado Eroski?

Lo primero que me gustaría indicar es que me parece muy injusto lo que ha tenido que vivir Eroski porque siempre ha sido responsable y se preocupa por preservar los derechos de los consumidores. Me parece que ha sido muy correcto, que aunque no hubiese ningún problema con las hamburguesas las haya retirado para corroborar que el etiquetado es correcto y que no existe ningún problema.

Conoce a Eroski desde hace años, qué nos puede decir de su trabajo en el aseguramiento de la calidad.

Lo que más valoro de Eroski es su compromiso con la ciudadanía, con la educación al consumidor, con la higiene y la seguridad alimentaria, con el precio y, sobre todo, como consumidor que soy y cliente de Eroski, que promueve el entorno geográfico y la sostenibilidad. Me parece estupendo poder comprar los productos tu entorno más cercano lo que repercute en la sostenibilidad. Algún día nos daremos cuenta de que para comer sano tenemos que consumir productos de nuestro entorno.

Igor Acero

Responsable de Compras de Carnicería

“Tenemos un control permanente sobre la producción de las hamburguesas”

¿Cuál es el origen de la carne utilizada para elaborar las hamburguesas EROSKI basic?

Dentro de la gama de Eroski Basic tenemos distintos tipos de hamburguesas con carne 100% de vacuno, 100% de cerdo, mixtas… siempre perfectamente identificadas en sus etiquetas.

La carne de cerdo proviene de un solo matadero que pertenece a Campofrío, y la carne de vacuno de mataderos homologados por “Carnes Selectas”, filial de Campofrío. En ambos casos, siempre estos proveedores cárnicos han sido homologados siguiendo los estándares de calidad de EROSKI.

Concretamente, las piezas de vacuno son deshuesadas en las instalaciones de proveedores homologados por “Carnes Selectas”, filial de Campofrío, y son tratadas siguiendo el proceso aprobado por los Servicios Veterinarios Oficiales de Castilla y León, tal y como está definido en el acuerdo con EROSKI. Nunca se utilizan ni recortes de otras piezas ni otros restos para fabricar las Hamburguesas EROSKI, que son elaboradas sólo a partir de piezas enteras de las canales de vacuno.

Concretamente, sobre la polémica en la que Eroski se ha visto envuelto hace unas semanas a raíz de una noticia difundida por la OCU, quisiera aclarar que el resultado de análisis realizados por laboratorios independientes asociados a la Universidad de Santiago de Compostela y al Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) certifica que no hay presencia de ADN de caballo en la composición de las Hamburguesas EROSKI basic.

¿Qué controles de calidad pasan las Hamburguesas EROSKI?

Existe un protocolo de control de calidad en las Hamburguesas EROSKI acordado con los proveedores que establece un control permanente sobre la producción de estas hamburguesas.

En primer lugar, toda la materia prima utilizada para su producción está controlada en todo momento por los protocolos de trazabilidad desde la granja que cría el animal hasta el producto envasado que el consumidor se lleva a su casa. En este proceso, EROSKI tiene una total visibilidad en todo momento sobre el origen de la carne que vende.

En cuanto a los controles de calidad en la elaboración del producto, mediante un control de calidad microbiológico se garantiza la ausencia de microorganismos y bacterias patógenas, garantizando que la carne está en perfecto estado para su consumo.

En paralelo, un control de calidad químico asegura que la composición del producto cumple estrictamente con la ficha técnica en la que se define cómo debe ser y qué debe cumplir ese producto. Es, además, en este control químico donde nos aseguramos que el contenido en grasa es el adecuado y que la calidad de la proteína cumple con los estándares definidos, esto es, nos aseguramos de que el producto cumple estrictamente con los compromisos de calidad nutricional adquiridos por EROSKI.

¿Desde hace cuánto tiempo es Campofrío proveedor de EROSKI?

EROSKI viene colaborando desde hace más de 10 años con Campofrío.

En 2007 esta colaboración tuvo un gran impulso y Campofrío pasó a producir en exclusiva todas las Hamburguesas EROSKI. De hecho, un año más tarde y debido al incremento en la producción, Campofrío construyó una nueva planta de envasado incorporando las innovaciones más punteras en el envasado de productos cárnicos en bandejas para asegurar las mejores condiciones de calidad del producto hasta el momento en que vaya a ser consumido.

Dentro del Plan Continuo de Mejora de Calidad definido con Campofrío, cada año son revisados todos los procedimientos con el objeto de identificar mejoras y actualizaciones a abordar en los meses sucesivos de cara a garantizar en todo momento la mejor calidad en los productos EROSKI.

Opiniones

Nagore Ortiz

Clienta de EROSKI

Creo que empresas como Eroski deben garantizar la calidad de sus productos pasando todos los controles que sean necesarios para que así sea. Hace bien retirando aquellos productos que no cumplan los requisitos y yo agradezco que nos mantengan informados cada vez que salta alguna alarma alimentaria. Me da confianza.

Erika Suberviola

Clienta de EROSKI

Creo que es necesario que hagan controles de calidad a sus productos para saber si son aptos para el consumo, para hacer estudios de mercado y para conseguir fidelidad comercial. En este caso, soy usuaria de la marca propia de Eroski y puedo decir que es de calidad. Estoy contenta tanto con sus productos de alimentación como con los de uso personal.