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Descubre el tomate Eroski NATUR RAF I.G.P. La Cañada

Eroski NATUR te trae de la mano de I.G.P. La Cañada, el tomate RAF, cultivado en un lugar privilegiado que lo convierte en un producto Premium con un sabor y calidad únicos.

En Almería, en el sur de España, con unas condiciones climatológicas de excepción y en un rincón privilegiado, junto al parque Natural Cabo de Gata Níjar, los agricultores llevan décadas cultivando con mucho mimo, un tomate único, el Tomate La Cañada, el primero y único en ser reconocido como Indicación Geográfica Protegida en España.

El tomate RAF es conocido por los entendidos como el pata negra de los tomates. Y no es para menos, ya que se trata de un tomate de calidad extrema, con un exquisito sabor, que le confiere el hecho de que consigue ofrecer un equilibrio óptimo entre los azúcares y los ácidos. Así, este tomate se caracteriza por su fisionomía, con un marcado cuello verde que lo distingue del resto, además de ser un producto de semillas pequeñas y muy carnoso, es decir, que al cortarlo no desprende líquido.

El tomate RAF es un tomate que madura de dentro hacia fuera, de forma rápida, ofreciendo una textura crujiente al paladar y una pulpa firme que desprende todo el aroma y el sabor desde el primer bocado.

Los expertos aconsejan comer los tomates RAF a temperatura ambiente, ya que de esta manera los sabores se perciben con mayor profundidad. Sin embargo, para su conservación y para ralentizar su maduración sí es posible conservarlos en la nevera. En este punto, desde IGP Tomate la Cañada se recomienda guardarlos en la nevera separados totalmente del resto de frutas y verduras para garantizar que mantenga todas sus cualidades organolépticas.

La textura y el sabor especial del tomate RAF, lo convierte en un producto que se recomienda degustar sin más aditivo que la sal y el aceite, o incluso con un ajo picado menudo, aunque por su gran sabor también ofrece un toque especial al gazpacho, otro de los platos típicos de la Dieta Mediterránea.

Desde EROSKI te proponemos una exquisita receta para que disfrutes de nuestros tomates Eroski NATUR I.G.P. La Cañada

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