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Información de tu interés sobre las hamburguesas Eroski Basic

Tras la publicación el día 29.01 del análisis de hamburguesas realizado por la OCU en el que se dice que hay presencia de ADN de equino en las hamburguesas Eroski Basic, queremos compartir contigo qué medidas hemos tomado.

Primero:

El mismo día activamos nuestro protocolo de gestión de calidad de producto, en el que siempre verificamos hacia atrás toda la cadena de producción.

Segundo:

Por principio de prudencia, retiramos de la venta las hamburguesas Eroski Basic.

Tercero:

El mismo día 29.01 enviamos a analizar, a un laboratorio independiente, diferentes producciones de hamburguesas que recogimos aleatoriamente de nuestros puntos de venta. El resultado es concluyente: no hay presencia de carne de equino.Información de tu interés sobre las hamburguesas Eroski Basic

Por tanto, queremos decirte que:

  • Las hamburguesas Eroski Basic son 100% seguras, se pueden consumir con completa tranquilidad.
  • El etiquetado de las hamburguesas Eroski Basic refleja fielmente las características del producto.
  • Las hamburguesas Eroski Basic no tienen en su composición carne de equino y pronto volverán a estar a la venta.

En Eroski hemos sido pioneros en aplicar rigurosos controles y análisis destinados a garantizar la salud y bienestar de nuestros clientes. Esa premisa está presente a cada paso que damos. Por eso, todos los controles nos llevan a garantizaros que nuestras hamburguesas cumplen al 100% con la ley de etiquetado, y que no contienen carne de equino.

Entrevistas

Igor Acero

Responsable de Compras de Carnicería

 

“Tenemos un control permanente sobre la producción de las hamburguesas”

¿Cuál es el origen de la carne utilizada para elaborar las hamburguesas EROSKI basic?

Dentro de la gama de Eroski Basic tenemos distintos tipos de hamburguesas con carne 100% de vacuno, 100% de cerdo, mixtas… siempre perfectamente identificadas en sus etiquetas.

La carne de cerdo proviene de un solo matadero que pertenece a Campofrío, y la carne de vacuno de mataderos homologados por “Carnes Selectas”, filial de Campofrío. En ambos casos, siempre estos proveedores cárnicos han sido homologados siguiendo los estándares de calidad de EROSKI.

Concretamente, las piezas de vacuno son deshuesadas en las instalaciones de proveedores homologados por “Carnes Selectas”, filial de Campofrío, y son tratadas siguiendo el proceso aprobado por los Servicios Veterinarios Oficiales de Castilla y León, tal y como está definido en el acuerdo con EROSKI. Nunca se utilizan ni recortes de otras piezas ni otros restos para fabricar las Hamburguesas EROSKI, que son elaboradas sólo a partir de piezas enteras de las canales de vacuno.

Concretamente, sobre la polémica en la que Eroski se ha visto envuelto hace unas semanas a raíz de una noticia difundida por la OCU, quisiera aclarar que el resultado de análisis realizados por laboratorios independientes asociados a la Universidad de Santiago de Compostela y al Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) certifica que no hay presencia de ADN de caballo en la composición de las Hamburguesas EROSKI basic.

¿Qué controles de calidad pasan las Hamburguesas EROSKI?

 

Existe un protocolo de control de calidad en las Hamburguesas EROSKI acordado con los proveedores que establece un control permanente sobre la producción de estas hamburguesas.

En primer lugar, toda la materia prima utilizada para su producción está controlada en todo momento por los protocolos de trazabilidad desde la granja que cría el animal hasta el producto envasado que el consumidor se lleva a su casa. En este proceso, EROSKI tiene una total visibilidad en todo momento sobre el origen de la carne que vende.

En cuanto a los controles de calidad en la elaboración del producto, mediante un control de calidad microbiológico se garantiza la ausencia de microorganismos y bacterias patógenas, garantizando que la carne está en perfecto estado para su consumo.

En paralelo, un control de calidad químico asegura que la composición del producto cumple estrictamente con la ficha técnica en la que se define cómo debe ser y qué debe cumplir ese producto. Es, además, en este control químico donde nos aseguramos que el contenido en grasa es el adecuado y que la calidad de la proteína cumple con los estándares definidos, esto es, nos aseguramos de que el producto cumple estrictamente con los compromisos de calidad nutricional adquiridos por EROSKI.

¿Desde hace cuánto tiempo es Campofrío proveedor de EROSKI?

 

En 2007 esta colaboración tuvo un gran impulso y Campofrío pasó a producir en exclusiva todas las Hamburguesas EROSKI. De hecho, un año más tarde y debido al incremento en la producción, Campofrío construyó una nueva planta de envasado incorporando las innovaciones más punteras en el envasado de productos cárnicos en bandejas para asegurar las mejores condiciones de calidad del producto hasta el momento en que vaya a ser consumido.

Dentro del Plan Continuo de Mejora de Calidad definido con Campofrío, cada año son revisados todos los procedimientos con el objeto de identificar mejoras y actualizaciones a abordar en los meses sucesivos de cara a garantizar en todo momento la mejor calidad en los productos EROSKI.

 

Giuseppe Russolillo

Presidente de la Asociación Española de Dietistas-Nutricionistas (AED)

“Eroski siempre ha sido responsable y se preocupa por preservar los derechos de los consumidores”

¿Conoce el estudio de la OCU sobre las hamburguesas? ¿Cuál es su opinión?

Sí, he tenido conocimiento del estudio y tengo que decir que aún en el supuesto caso de que hubiesen contenido ADN de equino, la población debe estar totalmente tranquila porque la carne de caballo tiene precisamente unas propiedades nutricionales estupendas y no supone ningún riesgo para la salud.

¿No resulta un poco alarmante cuando los consumidores no saben bien lo que es una traza y que además no supone ningún riesgo para la salud?

Las trazas son cantidades insignificantes, anecdóticas que quedan en algún alimento, que puede impregnarse en el mismo matadero. Pero no suponen ningún riesgo para la salud. En cualquier caso, aunque las hamburguesas hubieran contenido trazas de ADN de equipo, los consumidores pueden estar totalmente tranquilos porque se trata de una carne muy interesante nutricionalmente y que contiene muy poca grasa.Y Eroski cumple con su compromiso de información nutricional con la población.

¿Qué le parecen las medidas que ha tomado Eroski?

Lo primero que me gustaría indicar es que me parece muy injusto lo que ha tenido que vivir Eroski porque siempre ha sido responsable y se preocupa por preservar los derechos de los consumidores. Me parece que ha sido muy correcto, que aunque no hubiese ningún problema con las hamburguesas las haya retirado para corroborar que el etiquetado es correcto y que no existe ningún problema.

¿Conoce a Eroski desde hace años, qué nos puede decir de su trabajo en el aseguramiento de la calidad.

Lo que más valoro de Eroski es su compromiso con la ciudadanía, con la educación al consumidor, con la higiene y la seguridad alimentaria, con el precio y, sobre todo, como consumidor que soy y cliente de Eroski, que promueve el entorno geográfico y la sostenibilidad. Me parece estupendo poder comprar los productos tu entorno más cercano lo que repercute en la sostenibilidad. Algún día nos daremos cuenta de que para comer sano tenemos que consumir productos de nuestro entorno.

Me parece una idea buenísima que se desarrollen iniciativas de este tipo. Los ciudadanos generamos muchísimos residuos, contaminamos un montón… Y si al menos podemos acudir a centros como éste, que apuestan por la sostenibilidad y por la ecología, por cuidar del medio ambiente, pues ese pequeño granito de arena que aportamos. A mí me parece una iniciativa fantástica, ojalá sea la primera de muchas otras similares.

Opiniones

 

Lorea Montilla

Clienta de Eroski

Me parece muy bien la manera de actuar de Eroski ante este tema. Yo suelo hacer la compra en Eroski y me fío de la calidad, los controles y los certificados que pasan sus productos, no puedo decir lo mismo de otros supermercados.

 

 

Estefanía Mardaras

Clienta de Eroski

He consumido en más de una ocasión las hamburguesas Eroski Basic y no he tenido ningún problema. En cuanto a su forma de proceder tras el análisis de la OCU, me parece correcto que hayan retirado las hamburguesas por precaución. También creo que los medios de comunicación le han dado mucha importancia y eso hace mucho daño. Yo creo que si se informa adecuadamente, se puede reparar un daño innecesario.

 

Gotzone Yurrebaso

Clienta de Eroski

Creo que Eroski ha seguido el procedimiento que tiene que seguir. Entiendo que es lo que tiene que hacer y, por supuesto, informar siempre al consumidor.

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