Receta de Huevos EROSKI con queso al microondas

Huevos EROSKI con queso al microondas

Huevos EROSKI con queso al microondas

  • Tipo de plato: Segundo plato
  • Dificultad: Media
  • Tiempo: Menos de 30 minutos
  • Marca: Eroski
  • Autor: EROSKI

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10/12/2012

Ingredientes para 4 personas

  • 4 huevos frescos L EROSKI
  • 150 g de calabacín
  • 150 g de pimiento morrón 
  • 50 g de cebolla
  • 100 g de queso untar EROSKI
  • 40 ml de aceite de oliva virgen intenso EROSKI
  • Una pizca de sal

Cómo se elabora

Troceamos el calabacín, los pimientos rojos y la cebolla en brounoisse (cuadraditos pequeños). Cocinamos las hortalizas con un chorrito de aceite de oliva suave EROSKI y una pizca de sal, en el microondas a potencia máxima, cubierto con una tapa apta para microondas y durante ocho minutos.

Cuando las verduras ya estén blandas y cocinadas, distribuimos en cuatro cazuelitas individuales aptas para microondas.

Separamos las claras de las yemas de los huevos frescos EROSKI y colocamos las claras sobre cada cazuelita y un poco de queso de untar EROSKI por encima.

Cocinamos los preparados de las cazuelitas, desde unos 45 segundos a 1 minuto, a potencia baja (40% aproximadamente). El tiempo puede variar dependiendo de la potencia del horno y de la temperatura del huevo fresco EROSKI.

Ponemos las yemas sobre las claras ya blancas, cubrimos y cocinamos por 30 segundos más a potencia baja en tres intervalos de 10 segundos.

Sacamos del microondas y servimos al instante.

Comentario dietético

Los platos con huevo son muy nutritivos e interesantes como fuente de proteínas de alta calidad. Esta es una receta muy original en su elaboración; interesante por su combinación con verduras y su sencilla preparación.

La adición de queso la hace particularmente sabrosa, aunque inconveniente para muchos públicos al tratarse de un ingrediente que suma grasas, colesterol y sal, elementos nada interesantes para la salud cardiovascular y para controlar el peso. Se puede aligerar la receta si se añade muy poco queso y si además se escoge una versión light, con menos grasa.

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