Receta de Sopa de tomate con queso fresco batido EROSKI Sannia

Sopa de tomate con queso fresco batido EROSKI Sannia

Sopa de tomate con queso fresco batido EROSKI Sannia

  • Tipo de plato: Entrante
  • Dificultad: Baja
  • Marca: Sannia
  • Autor: EROSKI

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11/9/2013

Ingredientes para 4 personas

  • 250 g de queso fresco batido EROSKI Sannia
  • 700 g de tomate tipo pera Eroski NATUR
  • 1 cebolleta
  • 2 dientes de ajo
  • Una pizca de sal
  • 8 gr. de azúcar
  • Pimientas variadas
  • 80 ml. de aceite de oliva virgen EROSKI
  • Cebollino

Cómo se elabora

Salteamos la cebolleta fresca con aceite de oliva virgen EROSKI y un diente de ajo. Cuando comience a amarillear, agregamos los tomates tipo pera Eroski NATUR, lavados y troceados. Damos un hervor de un minuto al conjunto, sacamos del fuego y trituramos con ayuda de una batidora con una pizca de sal y azúcar, hasta que quede una sopa uniforme y cremosa.

Introducimos la sopa en el frigorífico durante una hora. Removemos el queso fresco batido EROSKI Sannia y colocamos como base en los vasitos donde vayamos a servir, vertemos la sopa fría sobre el queso y decoramos con unos tallos de cebollino, unas pimientas variadas recién molidas y un hilito de aceite de oliva virgen EROSKI.

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