Wok de ternera gallega con pimientos

Cortamos la carne en tiras un poco anchas y las maceramos junto con la soja, el aceite de sésamo el ajo y el jengibre al menos 12 horas en nevera. Con el wok bien caliente, añadimos un poco de aceite y salteamos la carne sin el líquido de maceración durante unos segundos hasta que los trozos adquieran un tono dorado. Apartamos la carne a los lados del wok y añadimos los pimientos cortados en juliana fina al centro, cocinamos durante unos segundos hasta que tomen color y salteamos a fuego vivo mezclando carne y pimientos. Añadimos el jugo de maceración de la carne y las semillas de sésamo al último momento.