Churrasquitos con pepinos aliñados y arroz aromatizado

Aliño para el pepino: mezclar hasta emulsionar el tabasco, la ralladura y el zumo de limón, el AOVE y la sal.   Lavar los pepinos y cortarlos por la mitad y luego en cuñas. Aliñarlos y dejar macerando a temperatura ambiente, mientras preparamos el resto de la receta.    Precalentar el horno a 215ºC calor arriba y abajo.  En una cazuela a fuego medio-alto añadir un chorrito de AOVE y cuando el aceite esté caliente, añadir los  dientes de ajo machacados, el jengibre rallado, las pimientas enteras y la sal.  Añadir el arroz, saltear unos segundos y añadir el Agua caliente.  Llevar a ebullición, cubrir y bajar el fuego a medio y dejar cocer 15 minutos.  Mientras se cuece el arroz, disponer una bandeja de horno cubierta con papel de horno y repartir los churrasquitos. Hornear 15 minutos a media altura y después subir la bandeja a la parte superior, poner  el grill y dejar 2 minutos más para que se churrusquen.   Servir de inmediato, el arroz aromatizado con los churrasquitos y los pepinos macerados en salsa picante.