Churcrut
- Primer plato
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- Dificultad
- Dificultad baja
- Tiempo
- Más de 2 horas
Modo de preparación
En un frasco mezclamos el repollo cortado en juliana con la sal y el laurel, haciendo un hueco en el centro para el pan. Vertemos agua templada y lo dejamos fermentar durante 3 días a temperatura ambiente.
Luego abrimos el bote, tiramos el pan y guardamos el frasco tapado en el frigorífico.
Ingredientes (4 personas)
- 400 g de repollo
- 20 g de sal gruesa
- 30 g de pan duro
- 200 ml de agua
- Una hojita de laurel
Receta online en: eroski.es/productos-locales/recetas/tortilla-bacalao-al-estilo-sidreria/
