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Muslo de pollo a la plancha con tacos de calabaza rehogada

Name: Muslo de pollo a la plancha con tacos de calabaza rehogada
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g de muslos de pollo; 2 dientes de ajo; 50 ml de aceite de oliva virgen; Pimienta negra; 400 g de calabaza; 100 g de cebolla; Una pizca de sal

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Dificultad: Dificultad
Tiempo

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kcal: 257 13%

Azúcares: 2,4g 3%

Grasas: 14g 20%

Grasas saturadas: 4g 19%

Sal: 0,5g 9%

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Modo de preparación

Cortamos los muslos de pollo abriéndolos longitudinalmente hasta el hueso. Sazonamos con los ajos pelados muy troceados, la sal, y un poco de pimienta negra. En una sartén con un poco de aceite de oliva virgen y a fuego fuerte los asamos a la plancha superficialmente hasta que se doren. Bajamos la intensidad del fuego hasta que terminen de cocinarse. Picamos la cebolla en brounoisse (picadito muy fino) y la sofreímos a fuego medio en una sartén. Cuando esté amarillenta añadimos la calabaza troceada en cubos. Removemos el conjunto hasta que comience a deshacerse la calabaza. Agregamos un poco de sal. Dejamos cocinar el conjunto unos 5 minutos y servimos los muslos de pollo con la guarnición de calabaza.

Consejo nutricional

Una receta saludable y sabrosa, ya que contiene carne blanca aderezada con pimienta y con una guarnición de verdura. El pollo va a aportar fundamentalmente proteínas de alta calidad, mientras que la calabaza y cebolla completan la receta aportando vitaminas y minerales, entre los que podemos destacar potasio, ácido fólico y vitamina C, aunque parte de estas vitaminas se perderán por la acción del cocinado. De esta receta podemos disfrutar todo el año y es apta para todos, salvo vegetarianos y veganos.