Para llevar, para mojar, para disfrutar…

Laura Rodriguez, Directora de Programa MSC en España y Portugal Mares Para Siempre / MSC

Las galletas son un producto tradicional que nos ha acompañado durante toda la vida, ya sea bañándolas en la leche para desayunar, compartiéndolas con los amigos en cualquier momento o degustándolas con un café.

Existen muchos tipos de galletas: Cookies, marías, blancas, negras… con pepitas, con manzana, con naranja, aunque cada vez nos importa más que tengan ingredientes saludables, pero sin renunciar al placer.  Galletas integrales, que no contengan cantidades elevadas de azúcar, con super-alimentos, frutas o hechas con harinas especiales.

Sigue leyendo y descubrirás algunos consejos y sencillos trucos que te ayudarán a no renunciar a tu momento de placer pero cuidando de tu salud 😉 …

 

Algunos consejos para preparar las galletas perfectas, como utilizar la mantequilla y los huevos a temperatura ambiente, de esta forma se mezclarán mejor los ingredientes.

Batir bien la mantequilla y el azúcar, hasta que formen una crema suave. De este modo, los cristales de azúcar ayudarán a airear la mantequilla mediante la creación de burbujas de aire. Además, si reducimos la cantidad de harina conseguiremos unas galletas más tiernas.

Es mejor enfriar la masa antes de hornearla, podemos dejarla en la nevera como mínimo media hora. De este modo será más fácil manejarla y se realzará el sabor de la mantequilla.

Otro truco es enharinar los cortadores y el rodillo para trabajar mejor la masa. Si ponemos un poco de sal gruesa sobre las galletas de chocolate, le dará un toque irresistible.

Al hornear, prueba a bajar la temperatura del horno los últimos minutos de cocción, esto evitará que el exterior de la cookie quede demasiado crujiente antes de que el interior termine la hornearse.

Por último, deja enfriar las galletas completamente para que queden más crujientes.

Ahora que ya eres un experto o experta puedes practicar con estas recetas:

Galletas monstruosas de Halloween

Recetas_galletas_1

Galletas de jengibre “saludables”

Receta_galleta_2

Cookies de avena y pera

Recetas_galletas_3

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