Proceso participativo para la elección de la sidra EROSKI SELEQTIA

Laura Rodriguez, Directora de Programa MSC en España y Portugal Mares Para Siempre / MSC

Al año de incorporar la sidra con denominación de origen en nuestra marca propia, en EROSKI ponemos en marcha una nueva iniciativa para que los consumidores participéis en el proceso de elección de la Sidra EROSKI SELEQTIA D. O. Euskal Sagardoa y seáis quienes catéis y decidáis la sidra que este 2019 será embotellada y comercializada bajo esta marca propia.

En EROSKI recuperamos de esta forma el espíritu de la tradición para la elaboración de la sidra. “Si el txotx se ha convertido en una expresión referente de nuestra cultura gastronómica y festiva, esto no siempre ha sido así, y su origen se remonta a la ‘probaketa’, es decir, la cata que hacían los futuros compradores para seleccionar las mejores sidras y cerrar el trato de estas ya embotelladas”, recuerda la directora comercial de Producto Local de EROSKI, Asun Bastida.

El proceso cuenta con dos protagonistas, las sidrerías participantes y los consumidores, que tendrán la última palabra y serán quienes decidan la sidra a comercializar. También participan otros agentes como empresas certificadoras de calidad o el mismo BCC que aportan conocimiento científico y modernas tecnologías para conseguir el mejor producto.

Con el comienzo de campaña, cada año se pondrá en marcha esta iniciativa que comenzará con la creación de los paneles de cata que tomarán la decisión final a lo largo del mes de marzo. El Consejo Regulador de la sidra Euskal Sagardoa participará en la definición y selección del panel de cata e impartirá la formación necesaria, además de dirigir el procedimiento de cata y valoración de cada una de las sidras. Para junio, la nueva añada de Sidra Seleqtia D. O. Euskal Sagardoa estará en todos los establecimientos EROSKI.

Vendemos 54.613 litros de sidra en 2018

En EROSKI duplicamos en 2018 las ventas de sidra D. O. Euskal Sagardoa en el País Vasco, en la segunda campaña desde la creación de esta certificación. En total vendimos 54.613 litros de sidra con esta denominación y colaboramos con una veintena de proveedores de Euskadi intensificando nuestro apoyo a los productores locales en una apuesta por la diversidad del tejido productivo vasco. Porque creemos que es un elemento clave para su sostenibilidad y su contribución al empleo, a la economía, a la cultura y al paisaje de nuestro entorno.

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Comentarios(2)

ELIXABET ETXABE

Hola! Me encantaria participar en el proceso para la seleccion de la sidra EROSKI SELEQTIA, y les agradezco el ofrecimiento pero me es imposible por no disponer de posibilidad de desplazamiento, ya que estoy al cuidado de un familiar. Gracias y decir que me gusta mucho la sidra, que es mi bebida favorita y me encanta el mundo de la sidra, todo el proceso desde los manzanos hasta el embotellado. o hasta las kupelas.... es fascinante. Un saludo.

MANUEL ALONSO

No puedo participar ya lo siento porque No puedo beber sidra me sienta mal

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