Chili con seitán con robot de cocina

Añadimos 500 g de seitán al vaso y lo picamos durante 15 segundos a velocidad 6. Lo colocamos en un recipiente aparte y reservamos. Echamos en el vaso la cebolla en trozos y los dientes de ajo, y programamos la Función Triturar. Añadimos el aceite de oliva y el tomate y sofreímos todo durante 5 minutos a 120 °C y a velocidad 2. Agregamos el seitán, el pimiento, el chile, el comino, la sal, la pimienta y el vino, y programamos 10 minutos a 100 °C, en Rotación Inversa y a velocidad 1. Agregamos las judías escurridas y programamos 5 minutos, a 100 °C, en Rotación Inversa y a velocidad 1.