Receta de Cobbler de Caqui

Cobbler de Caqui

Cobbler de Caqui

  • Tipo de plato: Postre
  • Dificultad: Media
  • Tiempo: De 1 a 2 horas
  • Autor: EROSKI

0 valoraciones

13/11/2019

Video receta

Ingredientes para 4 personas

  • - Caqui persimon 4
  • - Panela 40 g
  • - Harina de maíz (maicena) 30 g
  • - Canela en polvo
  •  
  • Para la masa
  • - Harina
  • - Levadura química
  • - Azúcar 40 g
  • - Una pizca de sal
  • - Mantequilla 50 g
  • - Nata líquida 100 ml
  • - Canela
  • - Jengibre
  • - Almendras laminadas 50 g.

Cómo se elabora

Precalienta el horno a 190ºC. 

Pela y corta el caqui. Añádelas a un bol junto a la panela, la canela en polvo y la fécula 

de maíz, remuévelo y deja reposar mientras preparas la masa. 

Tamiza la harina y la levadura en un cuenco, añade el azúcar, la canela, el jengibre y la 

sal. Incorpora la mantequilla cortada en dados pequeños y amasa con la punta de los 

dedos hasta obtener una mezcla con textura arenosa. Por último añade la nata líquida y 

mézclala bien hasta formar una masa. 

Distribuye la mezcla de caqui en un molde apto para horno y cubre con la masa. 

Espolvorea con un poco de azúcar y las almendras 

Hornéalos durante 30 minutos o hasta cuando la masa esté dorada y la fruta burbujee. 

Comentario dietético

Cuanto más madura esté la fruta, más sabor dulce tiene, y menos azúcar necesitará la receta. Además para mejorar el perfil nutricional de este postre puedes sustituir el azúcar por plátano maduro o dátiles hidratados batidos, usar harina integral, aceite de oliva virgen en lugar de la mantequilla y/o sustituir la nata líquida por leche. 

 

Otros comentarios

MIREN AMAYA EL BUSTO

Kaixo! La receta me parece interesante pero falta la cantidad de un ingrediente fundamental: harina de la masa. ¿Cuántos gramos se necesita? Eskerrik asko

EROSKI hace uso de cookies propias y de terceros. Si acepta expresamente nuestra política de cookies o continúa navegando por distintas páginas, accediendo a diferentes áreas y menús, mediante esa acción afirmativa acepta su instalación y uso. Para obtener más información haz click aquí.

Cerrar aviso de cookies