Crema de calabacín con robot de cocina

Cortamos el calabacín, el puerro y el cilantro en trozos, y los colocamos en el vaso. Añadimos el aceite de oliva y sofreímos todo durante 5 minutos a 120 °C y a velocidad 2. Agregamos el agua y la sal, y programamos 30 minutos a 100 °C y a velocidad 2. Trituramos todo durante 2 minutos; deberemos hacerlo progresivamente, de la velocidad 3 a la velocidad 7. Aviso: Hay que respetar las cantidades indicadas en la receta sin sobrepasar la capacidad del vaso. Para triturar la crema, ajustamos la velocidad de forma progresiva y esperamos unos segundos antes de abrir la tapa para que el líquido se estabilice.