Creme brule de intxaursalsa

Mezclamos las nueces, la nata, el azúcar, la piel de limón, la leche y la canela y lo hervimos todo durante 25 minutos. Colamos y reservamos las nueces. Cuando enfríe un poco la mezcla, añadimos las yemas y batimos muy bien y rellenamos los moldes de cerámica. Horneamos a 100 grados durante una hora junto con las nueces que se secarán y caramelizarán. Ponemos las nueces encima y canela en polvo si se desea.