Delicias de boniato

Los boniatos se pelan y trocean en trozos irregulares no muy gruesos, se colocan en una fuente de horno, se reparte el azúcar por encima, la margarina a trocitos también se reparte por encima, se cubre con la leche y espolvorea con la canela. Se coloca en el horno, se cuece hasta que esté tierno y se haya consumido la leche. No debe quedar reseco ni con mucho caldo. Es un postre fácil de preparar y original.