Ensalada de bacalao y gulas

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Ensalada de bacalao y gulas

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Modo de preparación

Cocer las patatas y los huevos, pelar cortar en rodajas y aliñar con aceite sal y pimentón. Pochar los pimientos del piquillo y la cebolla con dos ajos. Confitar el bacalao con un par de ajos. Freír las gulas con el otro par de ajos. Yo le añado una guindilla mitad a las gulas y mitad a los pimientos. Montar la ensalada, primero una capa de patatas, encima una capa de los pimientos seguido del huevo cocido el bacalao y las gulas. Aliño con aceite de oliva y la crema de modena al gusto

Ingredientes (4 personas)

  1. 2 tajadas de bacalao
  2. una bandeja de gulas
  3. 2 patatas hermosas
  4. pimientos del piquillo
  5. 2 huevos
  6. 4 a 6 dientes de ajo
  7. perejil
  8. aceite
  9. pimentón
  10. sal
  11. Aceite de oliva
  12. crema de modena
  13. una cebolla

Receta online en: eroski.es/productos-locales/recetas/tortilla-bacalao-al-estilo-sidreria/