Galletas de jengibre saludables

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Dificultad
Dificultad mitjana
Tiempo
D'1 a 2 hores
Precio baix
Precio baix
Nutri-score

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kcal
152 8%
Azúcares
6,20 7%
Grasas
6,01 9%
Grasas saturadas
2,90 14%
de 5 estrellas. Basado en 0 valoraciones

Modo de preparación

Batir la mantequilla con la pasta de dátil.  Triturar los copos de avena y mezclarlos con la harina integral, el gasificante, la sal y las especias.  Añadir esta mezcla a la de mantequilla y azúcar y mezclar con la pala o con una cuchara de palo, hasta obtener unas migas.   Añadir las dos cucharadas de leche y el extracto de vainilla. Amasarlo justo hasta integrarlo en una bola aplanada. Envolver en film y al menos 15-20 minutos a la nevera.  Sacar la masa de la nevera, estirarla y cortarla y llevar de nuevo al frigo otros 15 minutos.  Precalentar el horno 180ºC, calor arriba y abajo.  Hornear unos 12 minutos hasta que estén doradas por los bordes. 
Las típicas galletas de jengibre elaboradas en casa con ingredientes que mejoran su calidad nutricional, no llevan azúcares añadidos ni harinas refinadas. Buena receta para pasar un rato con los peques a la vez que adquieren hábitos saludables como cocinar y familiarizarse con diferentes alimentos.  Propiedades nutricionales. Las galletas contienen poca agua casi todo el contenido son nutrientes que aportan calorías. Por esto, y por la grasa saturada que aporta la mantequilla, su valoración Nutri-Score en una C, que está indicando que es recomendable no tomar mucha cantidad, 2 galletas como indica el Semáforo Nutricional. 

Ingredientes (18 personas)

  1. 120 gr de harina integral
  2. 90 gr. de copos de avena
  3. 80 gr. de dátil hecho puré
  4. 90 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
  5. 2 cucharadas de Leche
  6. 1 cucharita de Gasificante para repostería (Royal)
  7. 1/4 de cucharita de sal fina
  8. 2 cucharitas de jengibre en polvo
  9. 1 cucharita de canela en polvo
  10. 1/4 cucharita de nuez moscada en polvo
  11. 1/4 cucharita de clavo en polvo
  12. 1/2 cucharita de extracto de Vainilla

Receta online en: eroski.es/productos-locales/recetas/tortilla-bacalao-al-estilo-sidreria/