Gambas al ajillo con robot de cocina

Agregamos al vaso el aceite de oliva y el ajo, y pulsamos dos veces la Función Triturar. Con la espátula, empujamos hacia abajo lo acumulado en las paredes del vaso y la tapa. Insertamos el batidor sobre la cuchilla. Añadimos el chile cortado en trozos y programamos 10 minutos a 100 ºC y a velocidad 1, sustituyendo la taza medidora por la cesta de cocción para facilitar la evaporación y evitar salpicaduras. Agregamos las gambas peladas (frescas o ya descongeladas y escurridas), condimentamos con sal y ajustamos 3 minutos a 100 ºC, en Rotación Inversa y a velocidad 1 (mantenemos la cesta sobre la tapa). Servimos inmediatamente