Receta de Bizcocho de calabaza y nueces

Bizcocho de calabaza y nueces

Bizcocho de calabaza y nueces

  • Tipo de plato: Postre
  • Dificultad: Media
  • Tiempo: De 1 a 2 horas
  • Autor: EROSKI

0 valoraciones

19/10/2017

Video receta

Ingredientes para 4 personas

  • 5 Huevos
  • 200g Calabaza
  • 250g Azúcar
  • 250g Harina
  • 50g Aceite de oliva virgen extra
  • 1 Sobre levadura de 9,5g
  • 1 Cucharadita de canela en polvo
  • 40g de Nueces EROSKI
  • 40g de Pipas de calabaza EROSKI peladas
  • 3 ó 4 gotas de colorante alimentario rojo (opcional)
  • 3 ó 4 gotas de colorante alimentario amarillo (opcional)
  • Para decorar el bizcocho:
  • Azúcar glass
  • Sirope de fresa
  • Perlas de chocolate o caramelos de Halloween

Cómo se elabora

Separamos las yemas de las claras. Montamos las yemas con la mitad del azúcar hasta que el color cambie a amarillo pálido. Reservamos. Montamos las claras con la otra mitad del azúcar hasta conseguir un merengue firme. Reservamos. Trituramos la calabaza junto con el aceite y la echamos a un bol. Añadimos tamizada la harina junto con la levadura y la canela. Vertemos las yemas con el azúcar. Mezclamos con unas varillas hasta que queden integradas. Añadimos la nueces troceadas y las pipas de calabaza. Mezclamos.

Añadimos las claras montadas y mezclamos suavemente con una espátula con movimientos envolventes. Esto hará que el bizcocho quede esponjoso. Engrasamos el molde con un poco de aceite y lo llenamos con la mezcla. Con el horno precalentado, horneamos a 170ºC durante 1 hora.Dejamos enfriar, desmoldamos y le damos la vuelta. Espolvoreamos azúcar glass y rellenamos el centro con lacasitos o caramelos. Decoramos con motivos de Halloween.

Otros comentarios

Mª ISABEL ALONSO

 Esta receta me pareció fantástica para elaborarla con mis alumnos, así que fuimos a comprar los ingredientes al Eroski más cercano y...¡manos a la obra! Como no encontramos el molde de calabaza realizamos algunas variantes en la decoración.Lo pasamos genial preparándola y nos quedó riquísima. Aquí os dejo el enlace a nuestro blog, nos salió tan bien que queremos compartirlo: http://blogdecocinajuanmaria.blogspot.com.es/2017/11/receta-bizcocho-de-calabaza-y-nueces.html Un saludo

    EROSKI

    ¡Qué alegría nos da que pongáis en práctica nuestras recetas! Muchas gracias por compartirlo :)

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