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Mousse de manzana y queso fresco

Postre
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Dificultad: Dificultad baja
Tiempo: De 30 minutos a 1 hora
Precio bajo: Precio bajo

Nutri-score

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kcal: 321 16%

Azúcares: 29,26g 33%

Grasas: 16,64g 24%

Grasas saturadas: 2,57g 13%

Sal: 0,76g 13%

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Modo de preparación

Hacer preparaciones con fruta fresca y frutos secos es recomendable para aumentar el consumo de estos alimentos. En este caso, se trata de un postre o merienda para tomar de manera ocasional por su contenido en azúcares libres. Precalentar el horno a 180ºC. Limpiar y descorazonar las manzanas. Añadir el oporto y un poco de agua. Asar las manzanas durante 30 minutos poniendo un poco de azúcar encima. Sacar del horno y dejar enfriar las manzanas. Reducir su jugo. Reservar. Quitar la piel de la manzana. Triturar. Colar por el chino y mezclar con el queso. Picar y mezclar todos los frutos secos y mezclarlos con el jugo reducido reservado. Disponer la mousse de manzana y queso en el centro de un plato hondo y salsear con el jugo y frutos secos alrededor. Apta para dietas veganas si el vino dulce es apto para vegetarianos o si se elimina de la receta.

Consejo nutricional
Nuestro truco

Obtiene buena valoración de su calidad nutricional porque los ingredientes principales son alimentos saludables, pero es importante el tratamiento que se les da. A la manzana se le quita la piel, se bate y se pasa por el chino, lo que elimina casi toda su fibra y libera sus azúcares, con lo que nos quedan los azúcares libres que se suman al que se añade.