Rodaballo con salsa de mejillones y limón

Cocer los mejillones al vapor con la hoja de laurel, la pimienta en grano y un dedo de agua. En cuanto se abran, retirarlos del fuego y dejarlos enfriar. Colar, reservar el caldo obtenido y separar los mejillones de sus conchas.  Cortar medio limón en rodajas y exprimir la otra mitad. Lavar el perejil, secarlo y picarlo.  Pedir en la pescadería que separen los filetes de rodaballo de la espina y los corten en supremas. Cocer al vapor junto con las rodajas de limón durante 12 minutos.  Mezclar un vaso del caldo de los mejillones con la maicena y calentar en el fuego hasta que empiece a espesar, añadir los mejillones sin concha, el zumo de limón, dos cucharadas de aceite, sal, pimienta y perejil picado.  Servir las supremas con la salsa de mejillones y limón.