Rosbif a la sal con robot de cocina

Mezclamos en el vaso el tomillo y el romero, y los picamos durante 15 segundos a velocidad 10. Añadimos la sal, la pimienta y el aceite de oliva, y mezclamos todo durante 10 segundos a velocidad 5. Adobamos la carne con este preparado, la ponemos en la bandeja de vapor y reservamos. Introducimos en el vaso la cebolla y la zanahoria cortadas en trozos, los dientes de ajo, el puerro, el tomate y el aceite de oliva, y pulsamos la Función Triturar. A continuación, sofreímos todo durante 5 minutos, a 120 °C y a velocidad 2. Añadimos el agua, el vino, una pizca de sal y el pimentón dulce, y colocamos la bandeja de vapor encima del vaso. Programamos 45 minutos en la Función Vapor. Retiramos la bandeja de vapor, ponemos la tapa con la taza medidora bloqueada y programamos 1 minuto, empezando por la velocidad 3 y aumentando progresivamente hasta la velocidad 8. Dejamos enfriar la carne y la cortamos en filetes muy finos. Acompañamos con la salsa. Nota: Según el grosor de la carne, el tiempo de cocción puede variar. Si preferimos la carne más hecha, programamos más tiempo a la misma velocidad y temperatura.