Salmón al menú

  • Segundo plato
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Dificultad
Dificultad baja
Tiempo
Menos de 30 minutos
Salmón al menú

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kcal
294 15%
Azúcares
1,8g 2%
Grasas
16g 23%
Grasas saturadas
3g 14%
Sal
1g 10%
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Modo de preparación

Pelamos unas patatas y las cortamos en finas rodajas, al igual que la cebolla. Sofreímos ligeramente en una sartén a fuego medio con unas gotas de aceite de oliva. Cuando comiencen a cocinarse, colocamos sobre una bandeja de horno tapando toda la base de la bandeja, salamos un poquito. Colocamos los lomos de salmón sobre la cama de patata y cebolla medio cocinada, salamos por encima, espolvoreamos una pizca de ajo seco y vertemos unas gotas de aceite de oliva. Introducimos en el horno a 200º C (precalentado durante 10 minutos). Pasado este tiempo, regamos con la copita de vino y dejamos entre cinco y diez minutos más, según cómo guste de cocinado el salmón. Una vez asado, sacamos del horno la bandeja con el salmón y la guarnición, y servimos.
El salmón es un pescado azul, posee innumerables beneficios para el organismo. Es fuente de ácidos grasos omega 3, es decir, grasas saludables que ayudan, entre otras cosas, a cuidar el corazón. Es rico en vitaminas A, B1, B2, B6 y C y minerales como el sodio, fósforo, calcio, potasio, magnesio y hierro. Se prepara con patata, lo que suma energía en forma de hidrato de carbono además de vitaminas C, E y A y minerales como el potasio, fósforo y magnesio. Es una receta algo grasa, lo que debe tenerse en cuenta.

Ingredientes (4 personas)

  1. 600 g de salmón fresco en lomos
  2. 250 g de patatas
  3. 150 g de cebolla
  4. 10 g de ajo seco en polvo
  5. 75 ml de vino blanco
  6. 20 ml de aceite de oliva virgen
  7. Una pizca de sal

Receta online en: eroski.es/productos-locales/recetas/tortilla-bacalao-al-estilo-sidreria/