Bizcocho de frutos secos

Modo de preparación

Precalentamos el horno a 180ºC.

Preparamos el molde que vayamos a utilizar, para ello lo engrasamos con mantequilla y lo enharinamos. Retiramos la harina sobrante.

En un bol mezclamos la harina, la levadura química, la canela y la sal. Reservamos.

En otro bol grande batimos los huevos junto al azúcar hasta que blanqueen y hayan duplicado su tamaño.  Agregamos la leche y el aceite de girasol, y volvemos a batir hasta integrar. Continuamos añadiendo la mezcla de harina y mezclamos hasta integrar.

Picamos en trozos pequeños las nueces, las añadimos a la masa y mezclamos hasta obtener una masa uniforme.

Vertemos la masa en el molde, y horneamos durante 1 hora.

Transcurrido el tiempo, retiramos del horno y dejamos enfriar en el molde durante unos 10 minutos.

Desmoldamos y dejamos enfriar por completo sobre una rejilla.

Preparamos el glaseado, para ello mezclamos el azúcar glas con el agua.

Una vez frío el bizcocho, lo rociamos con el glaseado.