En una sartén, doramos la cebolleta dulce Eroski NATUR y el diente de ajo cortado en finas láminas. Seguidamente, agregamos las mezcla de setas EROSKI, que incluye champiñón, seta cardo baby, shitake y nameko, junto con los piñones y las pasas sin semillas EROSKI. Cocinamos el salteado de setas durante 10 minutos hasta que esté tierno, ponemos a punto de sal y servimos al momento.
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Comentario dietético
Original y nutritiva receta que bien puede servirse como entrante, como guarnición o como ingrediente de otros platos combinado por ejemplo con arroz o pasta.
Las setas son alimentos muy ligeros, que no destacan tanto por su valor energético sino por su aporte modesto de algunas vitaminas y sales minerales.
Los piñones suman calorías y grasas buenas a la receta, mientras que las pasas proporcionan el contrapunto dulce por su contenido en azúcares.
En su justa medida, es una receta apta para todos los públicos, salvo para quienes tienen alergia a alguno de los componentes.