Spaguettis nero de sepia con sardinitas y limón

Pelamos y picamos la cebolleta en daditos muy pequeños, picamos el limón encurtido, chafamos las sardinas con un tenedor y reservamos todo. Ponemos una sartén al fuego con una cucharada de aceite de oliva, cuando el aceite esté caliente añadimos la cebolleta y cuando esté pochada añadimos los piñones, subimos el fuego y rehogamos 3 minutos. A continuación añadimos el limón troceado o en su caso la ralladura de limón, las sardinas chafadas y un pellizco  de guindilla molida. Damos una vueltas y dejamos en el fuego 1 minutos. Reservamos. Mientras estamos preparando el relleno, ponemos una olla con abundante agua. Cuando comience a hervir añadimos la sal y cuando retome el hervor añadimos la pasta. Bajamos a fuego medio-alto y dejamos cocer 10 minutos aproximadamente. Cuando la pasta esté al dente, retiramos del agua, y escurrimos. Ponemos una sartén amplia a fuego medio, con un chorrito de aceite. Cuando esté caliente, añadimos la pasta cocida y damos una vuelta. Vertemos a continuación nuestro relleno y damos unas vueltas para que toda la pasta se impregne de los sabores. Servimos de inmediato en platos calientes, espolvoreando generosamente cada plato con el Grana Padano en escamas y unas hojas de albahaca picada..