Conoce la

Conserva de bonito del País Vasco

tradición y calidad

En el año 2004 y de la mano de Conservas la Gaviota, Arroyabe, lanzamos nuestro primer bonito en conserva marca EROSKI y desde entonces hemos trabajado juntos mano a mano hasta contar con una completa gama

A día de hoy les compramos cerca de 100.000kg de bonito y atún con el que elaboramos juntos nuestras conservas. Las conservas de pescado, principalmente de bonito, tienen mucha tradición en el País Vasco. Un 30% de conservas de bonito y atún que vendemos en EROSKI tienen origen vasco.

En EROSKI trabajamos con numerosas conserveras locales a las que nos une una larga y estrecha relación. Aunque todas ellas se han adaptado al mercado actual, algunas siguen manteniendo un carácter artesanal. Zallo, conservera de Bermeo con la que trabajamos desde nuestros inicios, ha conseguido combinar de manera magistral tradición y modernidad, artesanía e innovación.

Conservas La Mutrikuarra, está dedicada tradicionalmente a la pesca de la famosa anchoa del cantábrico y bonito del norte. También trabajamos con marcas como Olasagasti o Nardín, certificadas con el sello “Bonito del Cantábrico del País Vasco” que certifica que el arte de pesca es artesanal, el puerto de entrada es vasco, y la elaboración artesanal.

“La pesca a caña es el método más respetuoso, selectivo y sostenible”

Estamos comprometidos con una pesca sostenible que preserve a largo plazo la supervivencia del atún, así como el resto de especies marinas. Por este motivo, hacemos nuestros los principios de la ISSF (Fundación internacional para la sostenibilidad de la pesca) y los exigimos como condiciones imprescindibles en nuestra política de compras de atún en conserva (incluyendo atún blanco o bonito del Norte). Desde 2016 todo el bonito EROSKI está 100% pescado a caña.

La pesca a caña es el método más respetuoso, selectivo y sostenible. Las piezas son seleccionadas una a una con el tamaño mínimo que marca el reglamento, redundando todo ello en un producto de primera calidad, con la máxima frescura garantizada.

Conservas de pescado del País Vasco

Del mar a tu mesa

Capturadas por arrantzales vascos con artes de pesca sostenibles

La llegada del primer bonito a los puertos vascos se ha convertido en un acontecimiento muy esperado que da inicio a la temporada de bonito

El País Vasco es tierra de tradición pesquera, de generaciones de arrantzales en la que abundan conserveras que han sabido modernizarse sin perder su saber hacer tradicional y su respeto a la materia prima y la mar.

Durante años, la llegada del primer bonito a los puertos vascos ha sido un acontecimiento muy esperado que da inicio a la temporada de bonito. Un inicio de temporada especialmente importante en la tierra del marmitako. El Bonito del Norte se captura en el mar Cantábrico entre los meses de junio a octubre.

Se caracteriza por su blanca y tierna carne, sabor suave y jugosa textura, siendo así la conserva predilecta de los paladares más exquisitos. Médicos y nutricionistas recomiendan el consumo de Bonito del Norte, por su alto contenido en Omega-3, que contribuye a disminuir los niveles de colesterol y de triglicéridos en sangre, colaborando en la reducción del riesgo de enfermedades cardiovasculares.

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