[{"ID":479382,"TITULO":"Dorada con alcaparras y lim\u00f3n","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2026/08/Dorada-con-salsa-de-alcaparras-y-limon.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"494","Porcentaje":25,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"1,00g","Porcentaje":2,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"25,00g","Porcentaje":37,"Puntuacion":"high"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"5,00g","Porcentaje":26,"Puntuacion":"medium"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"1,00g","Porcentaje":30,"Puntuacion":"medium"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"450 g","Ingrediente":"Dorada","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 g","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"20 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Cebolleta","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"10 g","Ingrediente":"Alcaparra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"60 ml","Ingrediente":"Zumo de lim\u00f3n","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 ml","Ingrediente":"Caldo de pescado","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Maicena","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"3 g","Ingrediente":"Perejil","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Sacar los lomos de la dorada y sazonar con una pizca de sal por el lado de la carne. Agregar una cucharada de aceite de oliva virgen extra a una sart\u00e9n y cocinar los lomos por ambos lados. Reservar en una fuente. Agregar otra cucharada de aceite a la misma sart\u00e9n y agregar la cebolleta picada muy finamente. Rehogar unos minutos hasta que est\u00e9 tierna. A\u00f1adir las alcaparras y el zumo de lim\u00f3n, desglasar la sart\u00e9n. Verter el caldo de pescado y a\u00f1adir el almid\u00f3n dilu\u00eddo en agua. Cocinar hasta que la salsa reduzca y espese. Cubrir el pescado con la salsa caliente. Decorar con perejil picado y unas rodajas de lim\u00f3n. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"La dorada es un pescado semigraso, es decir, ni blanco ni azul, ya que tiene un contenido graso entre un 3-5 %. La dorada salvaje tiene algo menos de grasa que la de acuicultura al tener m\u00e1s actividad, pero ambas cuentan con un perfil de grasas saludable, con un contenido destacado en Omega-3.","TRUCO":null},{"ID":479381,"TITULO":"Ensaladilla rusa light con pulpo","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2026/08/Ensaladilla-rusa-light-con-pulpo.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"B","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"196","Porcentaje":10,"Puntuacion":"low"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"3,00g","Porcentaje":3,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"6,00g","Porcentaje":9,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"1,00g","Porcentaje":7,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"1,00g","Porcentaje":21,"Puntuacion":"medium"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 un","Ingrediente":"Huevo cocido","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Queso cottage 0%","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 un","Ingrediente":"Lim\u00f3n","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"5 g","Ingrediente":"Mostaza de Dijon","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"10 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 g","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la ensaladilla","Cantidad_y_unidad":"320 g","Ingrediente":"Patata cocida","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la ensaladilla","Cantidad_y_unidad":"1 un","Ingrediente":"Pata de pulpo","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la ensaladilla","Cantidad_y_unidad":"5 un","Ingrediente":"Piparra","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la ensaladilla","Cantidad_y_unidad":"10 g","Ingrediente":"Alcaparra","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la ensaladilla","Cantidad_y_unidad":"3 g","Ingrediente":"Cebollino fresco","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la ensaladilla","Cantidad_y_unidad":"3 g","Ingrediente":"Piment\u00f3n dulce","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Agregar al vaso de una batidora los huevos duros, el queso cottage, el zumo de medio lim\u00f3n, la mostaza Dijon, el aceite de oliva virgen extra y una pizca de sal. Triturar hasta obtener una salsa cremosa y homog\u00e9nea. Cortar las patatas en cubitos del tama\u00f1o que m\u00e1s nos guste. Trocear la patata de pulpo en rodajas. Picar las piparras y los alcaparrones muy finito. Mezclar la patata, el pulpo y los encurtidos. Servir la ensaladilla con una pizca de piment\u00f3n dulce y cebollino picado. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"La salsa que se utiliza resulta algo menos cal\u00f3rica que una mayonesa y es tambi\u00e9n saludable. Su contenido en prote\u00edna es mayor, y es menor en grasa saludable como el aceite de oliva. Lo que s\u00ed es, es m\u00e1s segura de cara a las altas temperaturas del verano puesto que no usa huevo crudo. \r\n\r\nEs una buena receta para aprovechar restos de hortalizas como zanahoria, guisantes, vainas, cebolla\u2026","TRUCO":null},{"ID":479380,"TITULO":"Panzanella","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2026/08/Panzanella.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"392","Porcentaje":20,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"9,00g","Porcentaje":10,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"14,00g","Porcentaje":20,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"2,00g","Porcentaje":11,"Puntuacion":"medium"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"1,00g","Porcentaje":25,"Puntuacion":"medium"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":"Para la mayonesa light","Cantidad_y_unidad":"300 g","Ingrediente":"Pan de pueblo","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la mayonesa light","Cantidad_y_unidad":"450 g","Ingrediente":"Tomate","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la mayonesa light","Cantidad_y_unidad":"1 un","Ingrediente":"Pepino","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la mayonesa light","Cantidad_y_unidad":"1 un","Ingrediente":"Cebolla roja","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la mayonesa light","Cantidad_y_unidad":"2 g","Ingrediente":"Albahaca fresca","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la mayonesa light","Cantidad_y_unidad":"40 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la mayonesa light","Cantidad_y_unidad":"20 ml","Ingrediente":"Vinagre de vino","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la mayonesa light","Cantidad_y_unidad":"2 un","Ingrediente":"Caballa en aceite","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la mayonesa light","Cantidad_y_unidad":"1 g","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la mayonesa light","Cantidad_y_unidad":"1 un","Ingrediente":"Pimienta","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la mayonesa light","Cantidad_y_unidad":"50 ml","Ingrediente":"Agua","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Cortamos el pan en trozos irregulares. Lo remojamos con agua y el vinagre y reservamos. Lavamos y cortamos los tomates en trozos grandes. Pelamos un poco el pepino, retiramos las semillas y lo cortamos en medias lunas. Cortamos en juliana la cebolla roja. Si la cebolla est\u00e1 muy fuerte, podemos dejarla 10 minutos en agua fr\u00eda y escurrir antes de a\u00f1adir a la receta. Mezclamos el pan escurrido y un poco desmigado con el tomate, el pepino y la cebolla en una fuente amplia. A\u00f1adimos las hojas de albahaca troceadas con las manos. En un bote emulsionamos agitando bien el aceite, la sal y la pimienta. Vertemos sobre la ensalada y mezclamos bien. Dejamos reposar 20-30 minutos en nevera antes de servir para que el pan absorba los jugos del tomate y el ali\u00f1o. Para a\u00f1adirle un extra de prote\u00ednas servimos con unos lomos de caballa en aceite bien escurridos por encima. *La cantidad de agua depende de lo seco que est\u00e9 el pan utilizado, por lo que se a\u00f1ade un poco a ojo para obtener la consistencia adecuada.Variaciones habituales A\u00f1adir mozzarella o burrata. Incorporar aceitunas negras. Cambiar pepino por apio. Agregar otro tipo de prote\u00edna como legumbres, anchoas o huevo duro. Sustituir parte del vinagre por vinagre bals\u00e1mico. A\u00f1adir melocot\u00f3n o nectarinas en verano para un toque dulce. Si preparamos la panzanella con un pan de masa madre de larga fermentaci\u00f3n, queda especialmente interesante porque el pan mantiene la textura sin deshacerse tanto. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Panzanella, ensalada de pan en italiano, es una receta de la zona de la Toscana que se prepara con ingredientes t\u00edpicos mediterr\u00e1neos. En este caso se le a\u00f1ade un ingrediente proteico, la caballa. A este pescado azul tambi\u00e9n se le conoce como verdel o sarda. Se consigue as\u00ed una preparaci\u00f3n muy completa que puede servir como plato \u00fanico: abundante cantidad de vegetales, hidratos de carbono del pan, y prote\u00edna y grasas saludables.","TRUCO":null},{"ID":468823,"TITULO":"Batchcooking","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2025/08/Batchcooking.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5043,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":160,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":"Elaboraciones batchcooking","Cantidad_y_unidad":"7 un","Ingrediente":"Huevo cocido","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Elaboraciones batchcooking","Cantidad_y_unidad":"500 g","Ingrediente":"Arroz cocido","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Elaboraciones batchcooking","Cantidad_y_unidad":"1 kg","Ingrediente":"Tomate triturado","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Elaboraciones batchcooking","Cantidad_y_unidad":"6 un","Ingrediente":"Cebolla","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Elaboraciones batchcooking","Cantidad_y_unidad":"4 un","Ingrediente":"Pimiento verde","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Elaboraciones batchcooking","Cantidad_y_unidad":"10 g","Ingrediente":"Mezcla de especias","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Elaboraciones batchcooking","Cantidad_y_unidad":"3 latas","Ingrediente":"At\u00fan en conserva","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Elaboraciones batchcooking","Cantidad_y_unidad":"400 g","Ingrediente":"Tomate cherry","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Elaboraciones batchcooking","Cantidad_y_unidad":"5 un","Ingrediente":"Diente de ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Elaboraciones batchcooking","Cantidad_y_unidad":"20 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Elaboraciones batchcooking","Cantidad_y_unidad":"10 ml","Ingrediente":"Crema vinagre bals\u00e1mico","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Elaboraciones batchcooking","Cantidad_y_unidad":"3 g","Ingrediente":"Sal fina","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Elaboraciones batchcooking","Cantidad_y_unidad":"3 g","Ingrediente":"Pimienta","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Elaboraciones batchcooking","Cantidad_y_unidad":"4 un","Ingrediente":"Berenjena","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Elaboraciones batchcooking","Cantidad_y_unidad":"500 g","Ingrediente":"Patata cocida","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Elaboraciones batchcooking","Cantidad_y_unidad":"600 g","Ingrediente":"Zanahoria","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Elaboraciones batchcooking","Cantidad_y_unidad":"1 un","Ingrediente":"Cebolla dulce","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Elaboraciones batchcooking","Cantidad_y_unidad":"400 g","Ingrediente":"Garbanzos cocidos","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Elaboraciones batchcooking","Cantidad_y_unidad":"400 g","Ingrediente":"Pasta de lenteja","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Elaboraciones batchcooking","Cantidad_y_unidad":"2 un","Ingrediente":"Pimiento rojo","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Elaboraciones batchcooking","Cantidad_y_unidad":"2 un","Ingrediente":"Calabac\u00edn","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Elaboraciones batchcooking","Cantidad_y_unidad":"500 g","Ingrediente":"Pollo asado","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Elaboraciones batchcooking","Cantidad_y_unidad":"3 g","Ingrediente":"Comino molido","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"ELABORACIONES PARA EL BATCHCOOKING:Bolo\u00f1esa de at\u00fan:Cortar y pochar con el aceite 2 cebollas, un pimiento verde italiano, un piiento rojo, una lata de tomate triturado y cuando est\u00e9n hechas a\u00f1adir el at\u00fan y las especias.Triturar dejando la textura al gusto.Garbanzos especiadosMezclar bien los garbanzos cocidos con la sal, piment\u00f3n, pimienta y comino, con 2 cucharadas de AOVE. Llevar al horno o airfrayer o sart\u00c9n durante unos minutos.Pur\u00e9 zanahoria y cebolla dulce:Trocear la cebolla y la zanahoria. En el aceite de oliva dorar la cebolla. A\u00f1adir la zanahoria y cubrir con agua.Salpimentar y cocer hasta que la zanahoria est\u00e9 tierna.Verduras pollo oriental:Trocear 2 zanahorias, el pimiento verde y 2 cebollas. Meter en microondas hasta que est\u00e9n medio hechas.Rectificar de sal y triturar.RECETAS A PARTIR DEL BATCHCOOKING:Pasta de lentejas con bolo\u00f1esa de at\u00fan: mezclar la pasta con parte de la bolo\u00f1esaBerenjenas rellenas: asar las berenjenas y aplastar con un tenedor para hacer hueco en la pulpa y rellenar con bolo\u00f1esa de at\u00fan. Gratinas con un poco de mozzarellaEscalivada: hacer tiras con las berenjenas asadas, la cebolla asada y los pimientos asados y pelados. Acompa\u00f1ar con tomates cherry asados y huevos duros troceadosEnsalada campera: mezclar huevos duros y patata cocida y troceada, tomate troceado, aceitunas, cebolleta y unas anchoas en conserva por encima.Pollo oriental: en dos cucharadas de aceite de oliva saltear las verduras para el pollo oriental con 1 diente de ajo y jengibre. Incorporar el pollo asado previamente y troceado. Cocinar un par de minutos con salsa de soja baja en sodio y una cucharada de aceite de s\u00e9samo. Servir con cebollino picado fresco y el arroz hervido en el batchcooking.Pur\u00e9 de zanahoria: calentar el pur\u00e9 y emplatar con unos brotes y un poco de yogurt.Garbanzos especiados con salsa de yogurt y huevo plancha: 1 yogurt griego ligero por persona aderezado con sal y ralladura de lim\u00f3n. Encima garbanzos especiados y un huevo a la plancha. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":468202,"TITULO":"Chuletillas de ternasco de Arag\u00f3n con costra de pistachos y naranja","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2025/07/CHULETILLAS-CORDERO-COSTRA-PISTACHOS.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":3373,"TIPO_DE_COMIDA":5043,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":5057,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"B","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"374","Porcentaje":19,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"2,00g","Porcentaje":3,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"26,00g","Porcentaje":38,"Puntuacion":"high"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"9,00g","Porcentaje":49,"Puntuacion":"high"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":10,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"640 g","Ingrediente":"Chuletillas de cordero","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"7.5 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 g","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 ml","Ingrediente":"Pimienta","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la costra de pistacho y naranja","Cantidad_y_unidad":"15 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la costra de pistacho y naranja","Cantidad_y_unidad":"40 g","Ingrediente":"Pistachos","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la costra de pistacho y naranja","Cantidad_y_unidad":"1 un","Ingrediente":"Ralladura de naranja","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la costra de pistacho y naranja","Cantidad_y_unidad":"5 g","Ingrediente":"Perejil","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la costra de pistacho y naranja","Cantidad_y_unidad":"3 g","Ingrediente":"Menta fresca","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la ensalada de calabac\u00edn","Cantidad_y_unidad":"1 un","Ingrediente":"Calabac\u00edn","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la ensalada de calabac\u00edn","Cantidad_y_unidad":"75 g","Ingrediente":"Tomate","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la ensalada de calabac\u00edn","Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Queso cottage 0%","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la ensalada de calabac\u00edn","Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la ensalada de calabac\u00edn","Cantidad_y_unidad":"2 g","Ingrediente":"Pimienta","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la ensalada de calabac\u00edn","Cantidad_y_unidad":"15 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la ensalada de calabac\u00edn","Cantidad_y_unidad":"5 g","Ingrediente":"Menta fresca","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Precalentar el horno a 180\u00baC calo arriba y abajo.Barnizar y Salpimentar las chuletillasPreparar la costra de pistacho y naranja triturando todos los ingredientes hasta obtener una pasta con textura, con la que cubriremos las chuletillas, presionando para que se quede adherida.Hornear unos 10 minutos hasta que la carne de ternasco est\u00e9 cocinada.Mientras las chuletillas se hornean, preparamos la ensalada cortando el calabac\u00edn en tiras finas y el tomate rosa en dados sin piel. Preparamos la vinagreta mezclando el AOVE el zumo de lim\u00f3n y naranja, la sal y pimienta y la menta picada fina.A\u00f1adimos el queso cottage a y vertemos la vinagreta de lim\u00f3n y menta.6.- Servimos las chuletillas acompa\u00f1adas de la ensalada fresca de verano ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"El cordero es una de las carnes con mayor contenido graso, por eso, adem\u00e1s de consumirla de vez en cuando, es recomendable acompa\u00f1arla de verduras para evitar una raci\u00f3n excesiva y aumentar la calidad nutricional del plato.","TRUCO":null},{"ID":478924,"TITULO":"Clafoutis de albaricoque y frambuesas","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2026/07/Clafoutis-de-albaricoque-y-frambuesas_Web-1.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":5049,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"B","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"249","Porcentaje":12,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"10,00g","Porcentaje":11,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"14,00g","Porcentaje":20,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"2,00g","Porcentaje":11,"Puntuacion":"medium"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":4,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"3 un","Ingrediente":"Huevo","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Precalentar el horno a 180\u00baC. Batir los huevos junto con la leche, el sirope de agave y la esencia de vainilla. A\u00f1adir la harina de almendra y de avena y batir hasta obtener una masa l\u00edquida y homog\u00e9nea. Repartir los albaricoques deshuesados y troceados en un molde de tarta previamente engrasado (se puede pincelar con un poco de aceite de oliva). Cubrir con la masa. Repartir unas frambuesas Hornear a 180\u00baC durante unos 40-45min, hasta que se dore. Dejar atemperar con la puerta del horno abierta, a continuaci\u00f3n, enfriar sobre una rejilla, y conservar en la nevera para que se compacte mejor. Si se desea, decorar espolvoreando un poco de az\u00facar glas sobre la tarta. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":478922,"TITULO":"Ajo blanco de remolacha","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2026/07/Ajo-blanco-de-remolacha_Web-1.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"901","Porcentaje":45,"Puntuacion":"high"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"11,00g","Porcentaje":13,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"80,00g","Porcentaje":115,"Puntuacion":"high"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"8,00g","Porcentaje":41,"Puntuacion":"high"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":5,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":2,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Almendra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Remolacha cocida","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 un","Ingrediente":"Diente de ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"45 ml","Ingrediente":"Vinagre de vino","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"5 g","Ingrediente":"Az\u00facar","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"425 ml","Ingrediente":"Agua","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"60 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"20 g","Ingrediente":"Queso fresco 0%","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"3 g","Ingrediente":"Menta fresca","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 g","Ingrediente":"Esencia de vainilla","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 ml","Ingrediente":"Leche desnatada","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"En un robot de cocina o batidora el\u00e9ctrica colocar las almendras y triturar finamente junto con un poco del agua. Pelar el diente de ajo y retirar el germen de su interior. Agregarlo al vaso de la batidora junto con la remolacha cocida, el vinagre de vino tinto y el az\u00facar. Triturar de nuevo hasta obtener una pasta homog\u00e9nea. A continuaci\u00f3n agregar el agua poco a poco, y triturando en el proceso hasta que nuestra sopa fr\u00eda tenga el espesor deseado. Por \u00faltimo, sazonar y agregar el aceite de oliva virgen extra. Triturar a m\u00e1xima potencia durante cinco minutos. Aunque esto pueda sonar mucho tiempo, el prop\u00f3sito es emulsionar la sopa con el aceite y conseguir una textura cremosa y homog\u00e9nea. Guardar en la nevera para que se enfr\u00ede. Servirlo muy fresquito con unas migas de queso fresco de cabra y unas hojas de menta como decoraci\u00f3n. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":478676,"TITULO":"Pollo piri piri con salsa de mango","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2026/06/Pollo-piri-piri-con-salsa-de-mango.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":160,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"368","Porcentaje":18,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"19,00g","Porcentaje":21,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"16,00g","Porcentaje":23,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"3,00g","Porcentaje":16,"Puntuacion":"medium"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":13,"Puntuacion":"medium"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"300 g","Ingrediente":"Pechuga de pollo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 un","Ingrediente":"Diente de ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"3 g","Ingrediente":"Piment\u00f3n dulce","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"3 g","Ingrediente":"Piment\u00f3n picante","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"3 g","Ingrediente":"Or\u00e9gano","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"3 g","Ingrediente":"Laurel","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"15 g","Ingrediente":"Vinagre","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"20 g","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 un","Ingrediente":"Lim\u00f3n","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 g","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"3 g","Ingrediente":"Pimienta","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"250 g","Ingrediente":"Cebolla morada","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 g","Ingrediente":"Lima","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"3 g","Ingrediente":"Chile en polvo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"3 g","Ingrediente":"Cilantro fresco","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 un","Ingrediente":"Mango","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Agregar los ingredientes de la marinada (ajo, piment\u00f3n dulce, piment\u00f3n picante, or\u00e9gano, laurel, vinagre, aceite de oliva, zumo de un lim\u00f3n, sal y pimienta negra) a un vaso y batir hasta formar una salsa homog\u00e9nea. Ba\u00f1ar las pechugas de pollo en la marinada y llevar a la nevera un par de horas (idealmente toda la noche). Cocinar las pechugas de pollo en la parrilla a fuego medio alto hasta que la temperatura interna sea de 75\u00baC aproximadamente. Preparar la salsa picando el mango y la cebolla en cubitos peque\u00f1os. Agregar a un bol y ali\u00f1ar con aceite de oliva virgen extra, zumo de lima, chile picado, un toque de sal y cilantro fresco picado. Servir la pechuga de pollo con la salsa por encima. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"El piri-piri puede ser una salsa o un tipo de marinado (adobo), como en este caso, muy intenso y picante. La salsa de mango va a intensificar el sabor c\u00edtrico y a\u00f1adir contenido saludable como fibra y pigmentos con acci\u00f3n antioxidante. Y la pechuga de pollo aporta una buena cantidad de prote\u00ednas de buena calidad y poquita grasa.","TRUCO":null},{"ID":478672,"TITULO":"Untable cottage estilo mediterraneo","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2026/06/Untable-de-cottage-estilo-mediterraneo.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"C","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"426","Porcentaje":21,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"8,00g","Porcentaje":10,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"20,00g","Porcentaje":29,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"2,00g","Porcentaje":13,"Puntuacion":"medium"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"2,00g","Porcentaje":36,"Puntuacion":"high"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Queso cottage 0%","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"3 un","Ingrediente":"Aceituna deshuesada","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"3 un","Ingrediente":"Aceituna negra sin hueso","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 un","Ingrediente":"Tomate","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"5 g","Ingrediente":"Albahaca fresca","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"30 g","Ingrediente":"Almendra tostada","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"20 g","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 g","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"12 g","Ingrediente":"Vinagre bals\u00e1mico","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"120 g","Ingrediente":"Pan integral","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"A\u00f1adir el queso cottage al recipiente de una picadora y triturar hasta obtener una textura homog\u00e9nea (este paso es opcional, se puede servir sin batir). Extender la crema de queso cottage en la base de una fuente. Picar las aceitunas muy finitas y repartirlas sobre el queso. Pelar el tomate, retirar las semillas y picar la carne en concasse. Distribuirlo tambi\u00e9n sobre la fuente. Decorar con unas hojas de albahaca fresca picada y un pu\u00f1ado de almendra tostada picada. Ali\u00f1ar con una pizca de sal al gusto, un chorrito de aceite de oliva virgen extra y unas gotas de vinagre bals\u00e1mico. Tostar las rebanadas de pan y servir junto al untable para disfrutar. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Un untable f\u00e1cil, sabroso y saludable. Obtiene un NutriScore C por el contenido en sal, por eso sale naranja en el Sem\u00e1foro Nutricional. Para disminuir la sal se puede consumir una raci\u00f3n algo m\u00e1s peque\u00f1a, optar por aceitunas o queso reducidos o bajos en sal y/o no a\u00f1adir sal al untable. Por lo dem\u00e1s, aporta prote\u00edna de buena calidad, grasas saludables del aceite, aceitunas y almendras, e hidratos y fibra del pan integral y tomate.","TRUCO":null},{"ID":478671,"TITULO":"Helado cremoso de nectarina y skyr","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2026/06/HELADONECTARINAYSKYR.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":160,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"122","Porcentaje":6,"Puntuacion":"low"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"18,00g","Porcentaje":20,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":1,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":1,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":8,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"500 g","Ingrediente":"Nectarina","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 un","Ingrediente":"Pl\u00e1tano congelado","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"250 g","Ingrediente":"Skyr","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"5 g","Ingrediente":"Extracto de vainilla","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Pelar yTrocear las nectarinas y el pl\u00e1tano y congelarloTriturar la fruta congelada con el skyr, y la vainilla si se utiliza en una batidora potente hasta obtener una mezcla cremosa.Si se quiere un helado suave se puede consumir directamente, y si se prefiere una textura mas firme para hacer bolas se puede llevar al congelador unas 2 horas.Servir con cu\u00f1as de nectarina troceada y un toque de hierbabuena ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Aporta una cantidad importante de prote\u00edna de buena calidad y calcio del Skyr, e hidratos y fibra de la fruta.\r\nUna manera saludable, sabrosa y fresquita de tomar fruta de temporada en verano.","TRUCO":null},{"ID":478669,"TITULO":"Ensalada de sandia y salsa ponzu","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2026/06/Ensalada_sandia.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"279","Porcentaje":14,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"12,00g","Porcentaje":14,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"4,00g","Porcentaje":7,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"1,00g","Porcentaje":5,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"2,00g","Porcentaje":47,"Puntuacion":"high"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"600 g","Ingrediente":"Pechuga de pavo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Cebolla en vinagre","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Queso fresco","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"500 g","Ingrediente":"Sand\u00eda","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"150 g","Ingrediente":"Edamames","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Salsa ponzu","Cantidad_y_unidad":"40 g","Ingrediente":"Salsa de soja baja en sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Salsa ponzu","Cantidad_y_unidad":"20 g","Ingrediente":"Zumo de lima","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Salsa ponzu","Cantidad_y_unidad":"20 g","Ingrediente":"Zumo de naranja","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Salsa ponzu","Cantidad_y_unidad":"10 g","Ingrediente":"Vinagre de arroz","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Salsa ponzu","Cantidad_y_unidad":"12 g","Ingrediente":"Sirope de agave","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Salsa ponzu","Cantidad_y_unidad":"3 g","Ingrediente":"Jengibre rallado","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Salsa ponzu","Cantidad_y_unidad":"5 g","Ingrediente":"Ralladura de lima","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Cocinamos el pavo y cortamos en tiras.Cortamos la sand\u00eda y el queso fresco en cubos.Mezclamos con los edamames y la cebolla encurtida.Preparamos el ali\u00f1o justo antes de servir, mezclando todos los ingredientes en un bote y agitando para emulsionar la salsa. Ali\u00f1amos la ensalada y decoramos con s\u00e9samo tostado y hierbas frescas. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Esta receta destaca claramente por su alto contenido prote\u00edco, en fibra, en calcio y en hierro.","TRUCO":null},{"ID":477491,"TITULO":"Bol griego con pollo a la parrilla","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2026/05/Bol-griego-con-pollo-a-la-parrilla.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5043,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"488","Porcentaje":24,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"10,00g","Porcentaje":11,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"22,00g","Porcentaje":31,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"4,00g","Porcentaje":22,"Puntuacion":"medium"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"1,00g","Porcentaje":28,"Puntuacion":"medium"}},"NUM_COMENSALES":2,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"250 g","Ingrediente":"Pechuga de pollo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 g","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 g","Ingrediente":"Pimienta negra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 g","Ingrediente":"Tomillo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 g","Ingrediente":"Or\u00e9gano","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 un","Ingrediente":"Lim\u00f3n","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"4 g","Ingrediente":"Piment\u00f3n","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"25 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 un","Ingrediente":"Pepino","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Tomate cherry","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"75 g","Ingrediente":"Cebolla morada","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"10 un","Ingrediente":"Aceitunas","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Ensalada Mezclum","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Arroz integral cocido","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 un","Ingrediente":"Pepino","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 un","Ingrediente":"Diente de ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"125 g","Ingrediente":"Yogur natural","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 un","Ingrediente":"Lim\u00f3n","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 g","Ingrediente":"Hierbabuena","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"15 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 g","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Marinar las pechugas de pollo enteras en la mezcla de especias (sal, pimienta negra, tomillo, or\u00e9gano, el zumo de un lim\u00f3n, piment\u00f3n y aceite de oliva). Dejar al menos 30 minutos en la nevera para que absorban todos los sabores. Cocinar la pechuga de pollo a la parrilla a fuego medio hasta que est\u00e9 bien cocinada y dorada por fuera. Preparar los ingredientes del bol: picar el pepino en rodajas o cubos. Partir los tomates cherry y cortar la cebolla morada muy fina. En un plato, colocar una cama de lechuga y sobre esta el pepino, tomates, cebolla y aceitunas. Por otra parte, servir el arroz integral. Colocar en un lateral del bol la pechuga de pollo cortada en l\u00e1minas gruesas. Preparar el tzatziki mezclando el pepino rallado y bien escurrido y el ajo rallado con el yogur, zumo de lim\u00f3n, hierbabuena picada, un poco de aceite de oliva virgen extra y una pizca de sal. Servir el tzatziki tambi\u00e9n en el bol junto al resto de ingredientes. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Plato muy completo y saludable: carne magra que aporta\u00a0prote\u00edna completa,\u00a0cereal integral\u00a0del que se aprovechan todas las partes y contenido\u00a0nutricional del\u00a0grano: m\u00e1s prote\u00ednas, m\u00e1s fibra, m\u00e1s vitaminas y minerales,\u00a0y una buena cantidad de hortalizas variadas de diferentes colores, lo que aumenta la cantidad y variedad en vitaminas, minerales y fitoqu\u00edmicos.\u00a0","TRUCO":null},{"ID":477488,"TITULO":"Croquetas de at\u00fan, verduras y avena","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2026/05/Croquetas_de_atun_verduras_avena.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"B","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"579","Porcentaje":29,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"6,00g","Porcentaje":7,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"37,00g","Porcentaje":54,"Puntuacion":"high"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"5,00g","Porcentaje":30,"Puntuacion":"medium"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"1,00g","Porcentaje":25,"Puntuacion":"medium"}},"NUM_COMENSALES":2,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 unidades","Ingrediente":"Calabac\u00edn","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"15 g","Ingrediente":"Zanahoria","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"75 g","Ingrediente":"At\u00fan en conserva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Huevo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Harina de avena","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"40 g","Ingrediente":"Cebollino","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 g","Ingrediente":"Perejil","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 g","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 g","Ingrediente":"Pimienta negra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la ensalada verde","Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Lechuga","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la ensalada verde","Cantidad_y_unidad":"20 g","Ingrediente":"Nueces peladas","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la ensalada verde","Cantidad_y_unidad":"10 ml","Ingrediente":"Vinagre","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la ensalada verde","Cantidad_y_unidad":"30 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la ensalada verde","Cantidad_y_unidad":"2 g","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Rallar el calabac\u00edn y rallar la zanahoria. Agregar a las verduras una pizca de sal y dejar reposar unos tres minutos para que pierdan humedad. Con ayuda de una tela de muselina, colar muy bien para retirar todo el agua. Mezclar en un bol el at\u00fan escurrido, las verduras ralladas, los huevos, la harina de avena, las hierbas arom\u00e1ticas picadas y un toque de pimienta negra. Formar las croquetas del tama\u00f1o que m\u00e1s nos guste (se pueden hacer tama\u00f1o hamburguesa si quisi\u00e9ramos comerlas as\u00ed). Cocinar vuelta y vuelta con una cucharada de aceite de oliva virgen extra hasta que est\u00e9n doradas. Servir acompa\u00f1adas de una ensalada de lechuga y nueces ali\u00f1ada con aceite, vinagre y una pizca de sal. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Aporta una raci\u00f3n de hortalizas,\u00a0de prote\u00edna de alta calidad y de grasas cardiosaludables del at\u00fan y el aceite de oliva.\u00a0La avena es un cereal con un mayor contenido proteico que otros como el trigo, aunque\u00a0el mayor beneficio lo conseguimos consumiendo los cereales integrales y no tanto por consumir uno u otro.","TRUCO":null},{"ID":477487,"TITULO":"Moraga de sardinas","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2026/05/Moraga-de-sardinas.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"B","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"386","Porcentaje":19,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"7,00g","Porcentaje":9,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"22,00g","Porcentaje":32,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"5,00g","Porcentaje":30,"Puntuacion":"medium"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":12,"Puntuacion":"medium"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"15 g","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"700 g","Ingrediente":"Sal marina","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 un","Ingrediente":"Pimiento verde","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 un","Ingrediente":"Pimiento rojo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 un","Ingrediente":"Cebolla","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 un","Ingrediente":"Tomate","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 un","Ingrediente":"Diente de ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 g","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"3 g","Ingrediente":"Piment\u00f3n de la Vera","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"40 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 ml","Ingrediente":"Vino blanco","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Limpiar muy bien las sardinas para que luego sea agradable comerlas y no haya espinas ni escamas. Cortar todas las verduras y pocharlas junto los dientes de ajo laminados y el aceite de oliva virgen extra. Salpimentar.\u202f A\u00f1adir el piment\u00f3n y el vino blanco. Hervir unos minutos para que se evapore el alcohol y disponer por encima las sardinas con la piel hacia arriba. Tapar la cazuela\u202f\u202fy cocinar a fuego suave durante unos 5-8 minutos (seg\u00fan el\u202f\u202ftama\u00f1o de las sardinas) o hasta que\u202f\u202fque las sardinas est\u00e9n hechas. Remover la sart\u00e9n de vez en cuando. Servir con perejil picado y lim\u00f3n.\u202f ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Las sardinas, como pescado azul, aporta prote\u00edna de alta calidad, grasas cardiosaludables entre las que destacan los Omega-3 y vitaminas y minerales como vitamina D, vitamina E, vitamina B6, vitamina B12, f\u00f3sforo, yodo y selenio. Y especialmente en sardinas y anchoas destaca el contenido en calcio, gracias a que ingerimos parte de sus espinas.","TRUCO":"El vino podr\u00edamos cambiarlo por agua y chorrito de\u00a0vinagre"},{"ID":477485,"TITULO":"Aperitivo_Picnic de Verano","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2026/05/Aperitivo_Picnic_Verano_Conservas.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5044,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":"Mejillones con patatas fritas y salsa de mejillones","Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Patatas fritas","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Mejillones con patatas fritas y salsa de mejillones","Cantidad_y_unidad":"2 unidad","Ingrediente":"Huevo cocido","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Mejillones con patatas fritas y salsa de mejillones","Cantidad_y_unidad":"111 g","Ingrediente":"Mejillones en conserva","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Mejillones con patatas fritas y salsa de mejillones","Cantidad_y_unidad":"10 g","Ingrediente":"Vinagre de Jerez","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Mejillones con patatas fritas y salsa de mejillones","Cantidad_y_unidad":"15 ml","Ingrediente":"Agua","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Mejillones con patatas fritas y salsa de mejillones","Cantidad_y_unidad":"2 g","Ingrediente":"Pimienta negra molida","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Mejillones con patatas fritas y salsa de mejillones","Cantidad_y_unidad":"2 g","Ingrediente":"Piment\u00f3n dulce","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Tosta de ricota con pan de centeno","Cantidad_y_unidad":"115 g","Ingrediente":"Sardinilla en aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Tosta de ricota con pan de centeno","Cantidad_y_unidad":"4 un","Ingrediente":"Rebanada de pan","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Tosta de ricota con pan de centeno","Cantidad_y_unidad":"2 un","Ingrediente":"Tomate","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Tosta de ricota con pan de centeno","Cantidad_y_unidad":"5 g","Ingrediente":"Alcaparra","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Tosta de ricota con pan de centeno","Cantidad_y_unidad":"1 un","Ingrediente":"Diente de ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Tosta de ricota con pan de centeno","Cantidad_y_unidad":"5 ml","Ingrediente":"Zumo de lim\u00f3n","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Tosta de ricota con pan de centeno","Cantidad_y_unidad":"2 g","Ingrediente":"Perejil","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Tosta de ricota con pan de centeno","Cantidad_y_unidad":"5 g","Ingrediente":"Ralladura de lim\u00f3n","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Tosta de ricota con pan de centeno","Cantidad_y_unidad":"3 g","Ingrediente":"Pimienta negra","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Tosta de ricota con pan de centeno","Cantidad_y_unidad":"12 g","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Tosta de sardinas con tomate y alcaparras","Cantidad_y_unidad":"2 un","Ingrediente":"Rebanada de pan","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Tosta de sardinas con tomate y alcaparras","Cantidad_y_unidad":"30 g","Ingrediente":"Ricotta","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Tosta de sardinas con tomate y alcaparras","Cantidad_y_unidad":"20 g","Ingrediente":"K\u00e9fir","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Tosta de sardinas con tomate y alcaparras","Cantidad_y_unidad":"5 g","Ingrediente":"Ralladura de lim\u00f3n","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Tosta de sardinas con tomate y alcaparras","Cantidad_y_unidad":"3 g","Ingrediente":"Cebollino","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Bonito con piquillos","Cantidad_y_unidad":"400 g","Ingrediente":"Bonito del norte en aceite","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Bonito con piquillos","Cantidad_y_unidad":"260 g","Ingrediente":"Pimiento del piquillo","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Bonito con piquillos","Cantidad_y_unidad":"5 g","Ingrediente":"Perejil","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"MEJILLONES CON PATATAS FRITAS Y SALSA DE MEJILLONES:Trituramos los dos huevos cocidos con el caldo de los mejillones, pimienta, vinagre y una cucharada de agua, hasta obtener una salsa.Ponemos las patatas fritas en una fuente (son patatas fritas de bolsa), vertemos la salsa por encima y colocamos unos mejillones Terminamos espolvoreando un poco de piment\u00f3n.TOSTA DE RICOTA/REQUES\u00d3N CON PAN DE CENTENO:Montamos la ricota o reques\u00f3n bati\u00e9ndolo la creme fraiche o k\u00e9fir; lo metemos en una manga pastelera.Cortamos las tostadas de pan de centeno de masa madre del tama\u00f1o de 1 dedo, para que sea justo el pan para una antxoa y las tostamos.Colocamos bonita la crema de ricota y encima las antxoas en aceite y rallamos un poco de lim\u00f3n y cebollino.TOSTA DE SARDINAS CON TOMATE Y ALCAPARRAS:Frotamos una tostada de pan de masa madre tostada con un ajo partido por la mitad.Rociamos con aceite un chorrito de AOVE y colocamos unas rodajas de tomate y salpimentamos.Colocamos 2-3 Sardinas sobre los tomates.A\u00f1adimos ralladura de lim\u00f3n, alcaparras, perejil u otra hierba arom\u00e1tica. Un poquito m\u00e1s de aceite, jugo de lim\u00f3n pimienta molida.BONITO CON PIQUILLOS:Montamos el plato con una base puesta bonita con los piquillos enteros.En el centro disponemos los lomos de bonito. Espolvoreamos con perejil picado y AOVE. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":476662,"TITULO":"Canelones de calabac\u00edn y pollo","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2026/04/Canelones-de-calabacin-y-pollo.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5043,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":5,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"311","Porcentaje":16,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"6,00g","Porcentaje":7,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"13,00g","Porcentaje":19,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"3,00g","Porcentaje":20,"Puntuacion":"medium"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"1,00g","Porcentaje":21,"Puntuacion":"medium"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 unidades","Ingrediente":"Calabac\u00edn","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"10 g","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 g","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para el relleno","Cantidad_y_unidad":"2 unidades","Ingrediente":"Pechuga de pollo","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para el relleno","Cantidad_y_unidad":"15 g","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para el relleno","Cantidad_y_unidad":"75 g","Ingrediente":"Cebolla","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para el relleno","Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Champi\u00f1ones","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para el relleno","Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Espinaca","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para el relleno","Cantidad_y_unidad":"40 g","Ingrediente":"Queso batido 0% mg","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para el relleno","Cantidad_y_unidad":"1 g","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para el relleno","Cantidad_y_unidad":"2 g","Ingrediente":"Pimienta","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para el relleno","Cantidad_y_unidad":"2 g","Ingrediente":"Nuez moscada","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para servir","Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Tomate triturado","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para servir","Cantidad_y_unidad":"5 g","Ingrediente":"Or\u00e9gano","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para servir","Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Queso mozzarella rallado","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Laminar los calabacines muy finito con ayuda de una mandolina o un pelador. Pasar por la plancha vuelta y vuelta estas l\u00e1minas de calabac\u00edn con un toque de sal. Para el relleno: Cocer las pechugas de pollo en una olla con abundante agua hirviendo. Tras 15 minutos, retirar del agua y deshilachar o picar con ayuda de un cuchillo. Calentar una sart\u00e9n con una cucharada de aceite. Rehogar la cebolla picada. Una vez empiece a coger color, a\u00f1adir los champi\u00f1ones picados y las espinacas. Cuando las verduras pierdan el agua, retirar del fuego. Agregar a la mezcla el pollo deshilachado, el queso fresco batido, un poco de sal y pimienta negra y un toque de nuez moscada. Dejar que el relleno se enfr\u00ede bien antes de montar los canelones. Para servir: Colocar dos tiras de calabac\u00edn una al lado de la otra de forma que queden superpuestas (si son muy finas, colocar tres). Colocar una cucharada de relleno en un extremo y enrollar formando un canel\u00f3n. Repetir este proceso con todo el calabac\u00edn. Cubrir la base de una fuente de horno con tomate tritura. Repartir los canelones de calabac\u00edn sobre el tomate. Espolvorear el queso por encima y la hierba arom\u00e1tica de nuestra elecci\u00f3n. Llevar a gratinar a 180\u00baC durante 10 minutos o hasta que el queso se haya dorado ligeramente. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":476661,"TITULO":"Salm\u00f3n con alcachofas y espinacas","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2026/04/Salmon-con-alcachofas-y-espinacas.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5043,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":4,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":5057,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"473","Porcentaje":24,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"18,00g","Porcentaje":21,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"28,00g","Porcentaje":40,"Puntuacion":"high"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"6,00g","Porcentaje":32,"Puntuacion":"medium"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"2,00g","Porcentaje":34,"Puntuacion":"medium"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Lomo de salm\u00f3n","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"25 g","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 unidades","Ingrediente":"Diente de ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"300 g","Ingrediente":"Alcachofa en conserva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"150 g","Ingrediente":"Espinaca baby","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Caldo de verdura","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Leche evaporada","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 g","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 g","Ingrediente":"Pimienta","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Salar el salm\u00f3n. Agregar una cucharada de aceite a una sart\u00e9n antiadherente y una vez caliente, cocinar el salm\u00f3n primero por la parte de la piel. Cuando la piel est\u00e9 dorada y crujiente, dar la vuelta y cocinar otros 3 minutos aproximadamente. Poner a calentar otra sart\u00e9n y a\u00f1adir una cucharada de aceite. Dorar los dientes de ajo picados. Agregar las alcachofas partidas a la mitad y las espinacas. Verter el caldo de verdura y la leche evaporada y dejar reducir a fuego medio. Sazonar con sal y un toque de pimienta negra. Servir el salm\u00f3n y salsear con la salsa de alcachofas y espinacas. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":476660,"TITULO":"Mugcake cacao y k\u00e9fir","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2026/04/MUGCAKE_CACAO_KEFIR.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":3,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"B","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"267","Porcentaje":13,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"8,00g","Porcentaje":9,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"10,00g","Porcentaje":14,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"2,00g","Porcentaje":13,"Puntuacion":"medium"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"1,00g","Porcentaje":19,"Puntuacion":"medium"}},"NUM_COMENSALES":1,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Huevo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"30 g","Ingrediente":"Harina de avena","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"40 ml","Ingrediente":"K\u00e9fir","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"5 g","Ingrediente":"Cacao en polvo sin az\u00facar","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"3 g","Ingrediente":"Levadura qu\u00edmica","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"30 g","Ingrediente":"Pasta de d\u00e1til","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Mezclar en una taza apta para microondas todos los ingredientes.Introducir al microondas a m\u00e1xima potencia durante dos minutos. (Vigilar tiempos seg\u00fan la potencia del microondas). Dejar enfriar y decorar con fruta fresca. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":476659,"TITULO":"Ensalada de anchoas marinadas en c\u00edtricos con vinagreta de k\u00e9fir","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2026/04/Ensalada-anchoa-kefir.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":5050,"RANGO_PRECIOS":5057,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"B","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"407","Porcentaje":20,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"7,00g","Porcentaje":9,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"26,00g","Porcentaje":38,"Puntuacion":"high"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"4,00g","Porcentaje":20,"Puntuacion":"medium"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":14,"Puntuacion":"medium"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Brotes de lechuga","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Pepino","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"3 unidades","Ingrediente":"Patata cocida","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Tomate","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"75 g","Ingrediente":"Cebolla morada","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"30 g","Ingrediente":"Rebanada de pan","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para las anchoas marinadas","Cantidad_y_unidad":"12 unidades","Ingrediente":"Anchoas","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para las anchoas marinadas","Cantidad_y_unidad":"150 ml","Ingrediente":"Zumo de lim\u00f3n","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para las anchoas marinadas","Cantidad_y_unidad":"80 ml","Ingrediente":"Zumo de naranja","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para las anchoas marinadas","Cantidad_y_unidad":"25 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para las anchoas marinadas","Cantidad_y_unidad":"1 g","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para las anchoas marinadas","Cantidad_y_unidad":"2 g","Ingrediente":"Pimienta","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la vinagreta de k\u00e9fir","Cantidad_y_unidad":"60 ml","Ingrediente":"K\u00e9fir","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la vinagreta de k\u00e9fir","Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Vinagre de manzana","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la vinagreta de k\u00e9fir","Cantidad_y_unidad":"75 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la vinagreta de k\u00e9fir","Cantidad_y_unidad":"5 g","Ingrediente":"Mostaza de Dijon","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la vinagreta de k\u00e9fir","Cantidad_y_unidad":"1 g","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la vinagreta de k\u00e9fir","Cantidad_y_unidad":"2 g","Ingrediente":"Pimienta","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Marinar las anchoas:Limpiar las anchoas retirando cabeza y espina central. Secarlas bien con papel de cocina. Colocar los lomos con la piel hacia abajo en un recipiente, salar ligeramente y cubrir con el zumo de lim\u00f3n, el zumo de naranja y el vinagre de manzana. Tapar el recipiente con film y dejar marinar en la nevera durante al menos 2 horas (hasta 24 horas si se prefieren m\u00e1s cocinadas). Escurrir bien las anchoas de la marinada y colocarlas en una fuente. Cubrir con AOVE, perejil fresco y la ralladura de c\u00edtricos. Reservar. Preparar la vinagreta de k\u00e9fir mezclando todos los ingredientes en un bol. Emulsionar y reservar. Base de la ensalada:Cortar las patatas cocidas en mitades o cuartos. Pelar y trocear el tomate (o partir los cherry). A\u00f1adir la cebolla morada en pluma. Mezclar suavemente y ali\u00f1ar ligeramente con parte de la vinagreta. Reservar. Montaje del plato: En cada bowl o plato disponer el mezclum de hojas verdes, el pepino en rodajas y la mezcla de patata, tomate y cebolla. Colocar encima las antxoas marinadas. Ali\u00f1ar con la vinagreta de k\u00e9fir, terminar con las migas de pan tostado y servir. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":476240,"TITULO":"Huevos rellenos de pascua","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2026/03/Huevos-rellenos-de-pascua.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":3,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"B","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"202","Porcentaje":10,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"3,00g","Porcentaje":3,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"12,00g","Porcentaje":18,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"3,00g","Porcentaje":18,"Puntuacion":"medium"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"1,00g","Porcentaje":20,"Puntuacion":"medium"}},"NUM_COMENSALES":3,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"6 unidades","Ingrediente":"Huevo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Remolacha","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Queso batido 0% mg","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"15 g","Ingrediente":"Mostaza","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"5 g","Ingrediente":"Tabasco","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 unidades","Ingrediente":"R\u00e1bano","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Pepino","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Cocer los huevos coloc\u00e1ndolos en una olla con agua fr\u00eda al fuego. Cuando el agua comience a hervir, dejar cocer 7 minutos. Pasar los huevos a un bol con agua helada y una vez fr\u00edos, pelar. Cocer la remolacha en una olla con abundante agua hasta que est\u00e9 tierna. Colocar los huevos en un frasco o recipiente con el l\u00edquido de cocer la remolacha (y unos trocitos de remolacha). Dejar que se ti\u00f1an durante varias horas (preferiblemente toda la noche). Secar con un papel y partir por la mitad. Sacar las yemas y machacarlas bien junto al queso fresco batido, la mostaza, salsa picante si nos gusta y una pizca de sal. Rellenar los huevos con esta crema. Decorar la parte de arriba con rodajas de rabanito, pepino y una ramita de eneldo. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Destaca el aporte de prote\u00edna de alta calidad, de huevos y queso, pudiendo llegar a aportar alrededor del 25 % de las necesidades diarias. Para completar este plato lo m\u00e1s recomendable es a\u00f1adir una raci\u00f3n de vegetales, por ejemplo, aprovechando la remolacha que hemos usado en la receta.","TRUCO":null},{"ID":476239,"TITULO":"Gnocchi al horno","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2026/03/Gnocchi-al-horno-con-verduras.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":4,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"602","Porcentaje":30,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"5,00g","Porcentaje":6,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"15,00g","Porcentaje":23,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"5,00g","Porcentaje":25,"Puntuacion":"medium"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"1,00g","Porcentaje":25,"Puntuacion":"medium"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"500 g","Ingrediente":"Gnocchis veganos","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Calabac\u00edn","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Pimiento rojo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"6 unidades","Ingrediente":"Tomate cherry","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"3 g","Ingrediente":"Pimienta","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"5 g","Ingrediente":"Ajo en polvo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"3 g","Ingrediente":"Or\u00e9gano seco","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"20 g","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Espinaca baby","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"40 g","Ingrediente":"Queso parmesano rallado","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Cortar el calabac\u00edn y el pimiento en trozos medianos. Cortar los tomates cherry por la mitad. Colocar los gnocchi en una fuente de horno y sazonar con pimienta negra, ajo en polvo, or\u00e9gano, aceite de oliva y sal. Mezclar bien. A\u00f1adir las verduras menos las espinacas y mezclar de nuevo. Hornear a 200\u00baC durante 10 minutos. Agregar las espinacas y volver a mezclar todo. Llevar de nuevo al horno 10 minutos m\u00e1s. Servir y decorar con queso parmesano en polvo. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Un primer plato contundente, que aporta energ\u00eda a partir de los hidratos de carbono de los gnocchi, pero saludable puesto que se acompa\u00f1a de una buena cantidad de vegetales. Destaca adem\u00e1s un importante aporte de fibra y de calcio.","TRUCO":null},{"ID":476238,"TITULO":"Muffins de pl\u00e1tano y kiwi sin az\u00facar","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2026/03/muffins_platano_kiwi.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"B","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"137","Porcentaje":7,"Puntuacion":"low"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"9,00g","Porcentaje":10,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"2,00g","Porcentaje":4,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":3,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":10,"Puntuacion":"medium"}},"NUM_COMENSALES":6,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 unidades","Ingrediente":"Pl\u00e1tano maduro","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Huevo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Harina de avena","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"40 ml","Ingrediente":"Bebida de avena","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"5 g","Ingrediente":"Levadura qu\u00edmica","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"3 g","Ingrediente":"Canela","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 g","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 unidad","Ingrediente":"Kiwi","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Precalienta el horno a 200\u202f\u00b0C. En un bol, aplasta los pl\u00e1tanos hasta obtener un pur\u00e9 suave. A\u00f1ade el huevo y la leche, y mezcla ligeramente. Incorpora la harina de avena, la levadura, la canela y la sal. Mezcla solo hasta integrar, sin sobrebatir. Pela y corta un kiwi en cubitos peque\u00f1os y a\u00f1\u00e1delo a la masa. Reparte la mezcla en 6 moldes de muffin. Decora cada muffin con unas l\u00e1minas del segundo kiwi y los copos de avena Hornea durante 20\u201325 minutos, o hasta que est\u00e9n dorados y un palillo salga limpio. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":476237,"TITULO":"Esp\u00e1rragos rellenos de verduras y encurtidos con anchoas","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2026/03/Esparragos_rellenos.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":2774,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"109","Porcentaje":5,"Puntuacion":"low"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"7,00g","Porcentaje":8,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"6,00g","Porcentaje":9,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"1,00g","Porcentaje":6,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"1,00g","Porcentaje":21,"Puntuacion":"medium"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"8 unidades","Ingrediente":"Esp\u00e1rragos","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"8 unidades","Ingrediente":"Anchoas en conserva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"5 g","Ingrediente":"Alcaparra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"5 g","Ingrediente":"Pepinillo en vinagre","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Tomate","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Pimiento amarillo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Pimiento verde","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Pimiento rojo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Huevo cocido","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"5 g","Ingrediente":"Cebollino","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Vinagreta","Cantidad_y_unidad":"15 g","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Vinagreta","Cantidad_y_unidad":"10 g","Ingrediente":"Vinagre de Jerez","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Vinagreta","Cantidad_y_unidad":"5 g","Ingrediente":"Mostaza","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Vinagreta","Cantidad_y_unidad":"3 g","Ingrediente":"Miel","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Vinagreta","Cantidad_y_unidad":"2 unidades","Ingrediente":"Anchoas en conserva","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Preparar las verduritas, pepinillos y el huevo cocido cort\u00e1ndolas en cuadraditos peque\u00f1os, salvo las alcaparras y las anchoas que utilizaremos enteras. Preparar la vinagreta triturando todos los ingredientes y emulsionando Mezclar las verduritas, el huevo cocido y los encurtidos con la vinagreta y reservar Secar bien los esp\u00e1rragos y abrirlos de arriba abajo por la mitad y rellenar con la mezcla. Decorar con un filete de anchoa cada uno y cebollino/perejil picado pino ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Aporta una raci\u00f3n de verduras con colores diferentes, lo que aporta una mayor cantidad y variedad de fitoqu\u00edmicos, que son sustancias beneficiosas y que son responsables del color de los vegetales. Aporta tambi\u00e9n algo de prote\u00edna de alta calidad y grasas saludables","TRUCO":null},{"ID":475565,"TITULO":"Fideu\u00e1 de bacalao","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2026/02/Fideua-con-bacalao.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":3191,"TIPO_DE_COMIDA":5043,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":4,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"B","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"678","Porcentaje":34,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"13,00g","Porcentaje":15,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"16,00g","Porcentaje":23,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"2,00g","Porcentaje":14,"Puntuacion":"medium"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"3,00g","Porcentaje":54,"Puntuacion":"high"}},"NUM_COMENSALES":2,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Fideo para fideu\u00e1","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Cebolla","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Pimiento verde","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"35 g","Ingrediente":"Pimiento rojo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 unidades","Ingrediente":"Diente de ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"4 g","Ingrediente":"Piment\u00f3n","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Tomate triturado","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"750 ml","Ingrediente":"Caldo de pescado","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Lomo bacalao fresco","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"25 g","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"3 g","Ingrediente":"Perejil","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Agregar un chorrito de aceite en la cazuela o paella y tostar los fideos durante unos minutos, hasta que cojan color. Retirar y reservar. Cocinar aqu\u00ed mismo la cebolla y los dos tipos de pimiento picados hasta que comiencen a ablandarse. Agregar el ajo picado, una pizca de sal y cocinar unos minutos m\u00e1s hasta que las verduras se doren. Agregar el tomate triturado, cocinar un par de minutos y cubrir con el caldo de pescado. Cuando el caldo comience a hervir, a\u00f1adir los fideos tostados y dejar cociendo 8 minutos. Tras este tiempo, repartir sobre los fideos el bacalao cortado en dados medianos. Cubrir la cazuela y dejar cocinando 4 minutos m\u00e1s. Decorar con perejil picado. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Hidratos de carbono complejos, prote\u00edna de alta calidad y grasas saludables incluidas Omega-3. Contenido que se completa con vitaminas y minerales como vitaminas del grupo B, vitamina C, f\u00f3sforo, yodo, selenio\u2026","TRUCO":null},{"ID":475563,"TITULO":"Tortilla r\u00e1pida de berenjena","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2026/02/Tortilla-rapida-de-berenjena.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"B","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"403","Porcentaje":20,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"8,00g","Porcentaje":10,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"26,00g","Porcentaje":37,"Puntuacion":"high"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"8,00g","Porcentaje":42,"Puntuacion":"high"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"2,00g","Porcentaje":42,"Puntuacion":"high"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Berenjena","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"6 unidades","Ingrediente":"Huevo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Queso fresco","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 unidades","Ingrediente":"Tomate seco","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"3 g","Ingrediente":"Albahaca","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 g","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"R\u00facula","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Batir los huevos con una pizca de sal. Partir la berenjena en l\u00e1minas de medio cent\u00edmetro a lo largo. Agregar un toque de sal sobre estas. Agregar un chorrito de aceite de una sart\u00e9n y colocar un par de l\u00e1minas de berenjena. Cocinar hasta que se doren y dar la vuelta. Dejar un minuto y cubrir con la mitad de los huevos batidos. Por encima del huevo, desmigar el queso fresco y repartir unos trocitos de tomate seco y unas hojas de albahaca fresca. Cuando el huevo est\u00e9 casi cuajado, plegar la tortilla por la mitad y servir en un plato. Servir acompa\u00f1ada con un poco de r\u00facula o brotes verdes. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"La prote\u00edna del huevo es la prote\u00edna de mayor calidad, es la de referencia para comparar todas las dem\u00e1s, y sus grasas ya han demostrado que no elevan el riesgo cardiovascular.","TRUCO":null},{"ID":475562,"TITULO":"Labneh de fresas asadas con pistachos","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2026/02/Labehn-fresas-asadas.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"B","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"406","Porcentaje":20,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"24,00g","Porcentaje":27,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"21,00g","Porcentaje":30,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"5,00g","Porcentaje":26,"Puntuacion":"medium"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"1,00g","Porcentaje":32,"Puntuacion":"medium"}},"NUM_COMENSALES":2,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"500 g","Ingrediente":"Yogur griego","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 g","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Fresas asadas","Cantidad_y_unidad":"300 g","Ingrediente":"Fresas","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Fresas asadas","Cantidad_y_unidad":"15 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Fresas asadas","Cantidad_y_unidad":"25 ml","Ingrediente":"Vinagre bals\u00e1mico","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Fresas asadas","Cantidad_y_unidad":"15 ml","Ingrediente":"Extracto de vainilla","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Fresas asadas","Cantidad_y_unidad":"25 g","Ingrediente":"Miel","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Fresas asadas","Cantidad_y_unidad":"3 g","Ingrediente":"Pimienta","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Fresas asadas","Cantidad_y_unidad":"1 g","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Labneh:Mezclar el yogur con la sal.Colocar una gasa o trapo limpio sobre un colador. Echar el yogurt y hacer una especie de hatillo y escurrir lo m\u00e1s que se pueda.Dejar escurrir en nevera poniendo el colador sobre un recipiente porque ir\u00e1 soltando el suero. Guardar en nevera entre 12-24 horas seg\u00fan la textura que queramos. A m\u00e1s tiempo va cogiendo m\u00e1s cuerpo y queda m\u00e1s denso. Fresas asadas:Limpiar y trocear las fresas.Mezclar en un recipiente apto para horno con todos los ingredientes.Llevar a la airfryer 8 minutos a 160\u00baC o al horno hasta que est\u00e9n blanditas pero con cuerpo. Emplatar las fresas sobre una base de labneh y decorar con pistachos picados y alguna hojita de menta. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Destaca el aporte de prote\u00edna de alta calidad, de grasa l\u00e1ctea que ya ha demostrado no ser perjudicial, y de vitaminas y minerales como calcio, f\u00f3sforo, vitamina C o vitamina A.","TRUCO":"Se puede aprovechar cualquier fruta que se nos haya quedado demasiado madura."},{"ID":475561,"TITULO":"Paletilla de ternasco de Arag\u00f3n en cocotte","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2026/02/Paletilla_ternasco_cocotte.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":3373,"TIPO_DE_COMIDA":5043,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":5050,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"C","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"421","Porcentaje":21,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"7,00g","Porcentaje":8,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"28,00g","Porcentaje":40,"Puntuacion":"high"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"11,00g","Porcentaje":57,"Puntuacion":"high"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"1,00g","Porcentaje":21,"Puntuacion":"medium"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Paletilla de ternasco","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"6 unidades","Ingrediente":"Chalota","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"4 unidades","Ingrediente":"Tomate","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"75 g","Ingrediente":"Aceituna deshuesada","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"4 unidades","Ingrediente":"Diente de ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"15 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 ml","Ingrediente":"Agua","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"3 g","Ingrediente":"Tomillo fresco","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"3 g","Ingrediente":"Romero fresco","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"3 g","Ingrediente":"Albahaca","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"10 g","Ingrediente":"Ralladura de lim\u00f3n","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 g","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"3 g","Ingrediente":"Pimienta","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Troceamos la paletilla en 10-12 trozos, salpimentamos por todos los lados y cortamos los tomates en cuartos y las cebollitas peladas. En una cocotte con 1 Cda de AOVE a fuego medio, doramos los trozos de cordero por todos los lados. Los sacamos una vez dorados y reservamos. Ponemos las cebollita y los ajos en la\u202fcocotte/tajine con el aceite de haber dorado la carne. Calentamos a fuego muy suave durante 5 minutos, sin dejar de remover. A\u00f1adimos 100 ml de agua y mezclamos bien rascando el fondo de la cocotte con la esp\u00e1tula para desglasar recuperando los jugos de la carne que se han caramelizado en el fondo. A\u00f1adimos los trozos de cordero Agregamos el tomate, el tomillo, el romero y las aceitunas y la corteza de lim\u00f3n encurtido o ralladura de lim\u00f3n si no lo tenemos. A\u00f1adimos otros 100 ml de agua. Dejamos que hierva a fuego suave. Bajamos el fuego al m\u00ednimo, tapamos la\u202fcocotte o tajine\u202fy cocinamos durante 1 hora, removiendo cada 15 minutos. Cuando la carne est\u00e9 tierna, probamos y rectificamos de sal si es necesario. A la hora de servir, espolvoreamos con la albahaca fresca picada. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":474480,"TITULO":"Chuleta de cerdo con salsa de ajos asados","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2026/01/Chuletas-de-cerdo.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"C","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"600","Porcentaje":15,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"1,00g","Porcentaje":2,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"15,00g","Porcentaje":22,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"4,00g","Porcentaje":22,"Puntuacion":"medium"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"1,00g","Porcentaje":18,"Puntuacion":"medium"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"4 unidades","Ingrediente":"Chuletillas de cerdo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"10 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"20 g","Ingrediente":"Harina de trigo integral","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Cabeza de ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"20 g","Ingrediente":"Tomate concentrado","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 ml","Ingrediente":"Caldo de verdura","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"150 g","Ingrediente":"Espinaca","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"3 g","Ingrediente":"Pimienta","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 g","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Asar la cabeza de ajos al horno con un chorrito de aceite y una cucharada del caldo Calentar la sart\u00e9n con una cucharadita de aceite y cocinar las chuletas de cerdo a la plancha por ambos lados. Retirar y reservar. A\u00f1adir a la sart\u00e9n la cucharadita de harina integral y cocinarla con la grasita y los jugos que hayan quedado, removiendo para evitar grumos. Incorporar los ajos asados, agregar el concentrado de tomate y verter el caldo de verduras. Mezclar y dejar reducir ligeramente. 5. A\u00f1adir las espinacas frescas y cocinarlas apenas hasta que se ablanden. 6. Introducir nuevamente las chuletas en la salsa, cocinar dos minutos m\u00e1s y rectificar de sal y pimienta. 7. Servir caliente. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"La carne de cerdo aporta a la receta la mayor parte de las prote\u00ednas, pero tambi\u00e9n de las grasas. Es interesante tambi\u00e9n el aporte de hierro, aport\u00e1ndolo a igual cantidad la chuleta de cerdo y la peque\u00f1a cantidad de espinacas, y es que estas contienen una alta cantidad de hierro.\r\nEn este caso obtiene un Nutri-Score C al ser un plato de carne roja, cuyo consumo debe ser moderado.","TRUCO":null},{"ID":474479,"TITULO":"Bu\u00f1uelos de pl\u00e1tano","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2026/01/Bunuelos-de-platano.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"46","Porcentaje":2,"Puntuacion":"low"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"2,00g","Porcentaje":2,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":1,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":1,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":1,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 unidades","Ingrediente":"Pl\u00e1tano maduro","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 unidades","Ingrediente":"Huevo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"150 g","Ingrediente":"Harina de trigo integral","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"7 g","Ingrediente":"Levadura qu\u00edmica","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"5 g","Ingrediente":"Esencia de vainilla","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"3 g","Ingrediente":"Canela en polvo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 g","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"10 g","Ingrediente":"Ralladura de lim\u00f3n","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"20 ml","Ingrediente":"Bebida de avena","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Precalentar el horno a 180 \u00b0C con calor arriba y abajo. Triturar los pl\u00e1tanos en un bol grande hasta obtener un pur\u00e9 fino. A\u00f1adir los huevos y batirlos junto con el pl\u00e1tano hasta integrar. Incorporar la harina integral, la levadura, la canela, la pizca de sal y, si se usa, la vainilla y la ralladura de lim\u00f3n. Mezclar hasta obtener una masa espesa pero manejable; a\u00f1adir un chorrito de leche solo si es necesario. Formar peque\u00f1as porciones con ayuda de dos cucharas y colocarlas sobre una bandeja de horno con papel vegetal. Hornear entre 12 y 15 minutos, hasta que est\u00e9n dorados y ligeramente firmes. Dejar enfriar sobre una rejilla para que tomen textura. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Una buena preparaci\u00f3n para aprovechar fruta madura y evitar desperdicio y para que los peques experimenten en la cocina.","TRUCO":null},{"ID":474478,"TITULO":"Pastel de berenjena gratinado","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2026/01/PASTEL_BERENJENAS.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":5049,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"406","Porcentaje":20,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"24,00g","Porcentaje":27,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"21,00g","Porcentaje":30,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"5,00g","Porcentaje":26,"Puntuacion":"medium"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"1,00g","Porcentaje":32,"Puntuacion":"medium"}},"NUM_COMENSALES":2,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Berenjena grande","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Cebolleta","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Tomate","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"250 g","Ingrediente":"Salsa de tomate","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Diente de ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"25 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 g","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 g","Ingrediente":"Pimienta","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"10 g","Ingrediente":"Hierbas arom\u00e1ticas","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"3 g","Ingrediente":"Piment\u00f3n","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"20 g","Ingrediente":"Queso parmesano rallado","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 unidades","Ingrediente":"Huevo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"10 ml","Ingrediente":"Leche","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Precalentamos el horno 190\u00baC calor arriba y abajo.Cortamos la berenjena en rodajas de1 cm aprox de grosor, y las pincelamos con una mezcla de 2 cdas de AOVE, sal, pimienta, pimenton y hierbas arom\u00e1ticas al gusto.Extendemos sobre una bandeja de horno cubierta con papel vegetal y las depositamos en una sola capa. Horneamos unos 20 minutos a 190\u00baCPreparamos el sofrito con la cebolleta picada y el ajo picado en brunoise, y media cucharada de AOVE.Forramos dos moldes individuales con papel de horno y hacemos capas de berenjena asada, sofrito y un poco de queso rallado, hasta llenar los moldes.Batimos dos huevos con la cucharada de leche, sal y pimienta molida y repartimos la mitad en uno de los moldes y la otra mitad en el otro, dejando que empape bien todo el conjunto.Horneamos en horno precalentado a 190\u00baC 15 minutos.Dejamos entibiar, desmoldamos y servimos espolvoreado de perejil picado ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Destaca el aporte de prote\u00ednas de alta calidad, grasas saludables, fibra y algo de hidratos de carbono. Y si no pelamos la berenjena, nos aportar\u00e1 antioxidantes como las antocianinas, que adem\u00e1s son responsables del color morado, lo que ya nos indica que se encuentran fundamentalmente en la piel.","TRUCO":null},{"ID":474477,"TITULO":"Salteado de ternera, grelos y setas con crujiente de jam\u00f3n","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2026/01/SALTEADO-GRELOS-Y-SETAS.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":3041,"TIPO_DE_COMIDA":5043,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"300","Porcentaje":15,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"7,00g","Porcentaje":8,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"13,00g","Porcentaje":19,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"3,00g","Porcentaje":16,"Puntuacion":"medium"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"1,00g","Porcentaje":19,"Puntuacion":"medium"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 unidades","Ingrediente":"Filete de ternera fino","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"600 g","Ingrediente":"Grelos","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Pimiento rojo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Cebolla","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"250 g","Ingrediente":"Setas shitake","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"20 ml","Ingrediente":"Salsa de soja baja en sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"15 g","Ingrediente":"Semillas de s\u00e9samo negro","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"24 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"5 g","Ingrediente":"Pimienta reci\u00e9n molida","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"3 unidades","Ingrediente":"Diente de ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 ml","Ingrediente":"Agua","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"3 g","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 g","Ingrediente":"Bicarbonato","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"40 g","Ingrediente":"Jam\u00f3n serrano","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Arroz Jazm\u00edn","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Ponemos una olla con abundante agua, sal y una pizca de bicarbonato, cuando comience a hervir, a\u00f1adimos los grelos limpios y cocinamos 10-12 minutos. Escurrimos y reservamos.Ponemos las dos lonchas de jamon entre dos l\u00e1minas de papel de cocina y llevamos al microondas durante 1 minuto o 1,30 minutos si es necesario. En freidora de aire, 4-5 minutos a 180\u00baC. ReservamosCortamos las verduras, las setas y la carne en tiras. En una sart\u00e9n con 1 cda de AOVE, salteamos las verduras y las setas, cuando est\u00e9n practiamente cocinadas, a\u00f1adimos las tiras de carne y dejamos cocinar, a\u00f1adimos la salsa de soja y las semillas de s\u00e9samo y retiramos.Salteamos los grelos con los dientes de ajo y la cda de AOVE.Servimos la carne con las setas y la verdura salteada con los grelos y el arroz jazm\u00edn. Espolvoreamos con el crujiente de jam\u00f3n. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Resulta una preparaci\u00f3n completa, cuenta con una parte mayoritaria de hortalizas, otra peque\u00f1a parte de cereal y otra de carne. Destaca el buen aporte de prote\u00edna de alta calidad, grasas saludables, fibra y hierro.","TRUCO":null},{"ID":474011,"TITULO":"Guiso de pavo con verduras","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2026/01/Guiso-de-pavo-y-verduras.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":5,"TIEMPO_PREPARACION":5049,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"282","Porcentaje":14,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"9,00g","Porcentaje":11,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"8,00g","Porcentaje":13,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"1,00g","Porcentaje":8,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":7,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"600 g","Ingrediente":"Pechuga de pavo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Cebolla","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Puerro","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Pimiento rojo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Calabac\u00edn","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"150 g","Ingrediente":"Guisantes frescos sin vainas","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 unidades","Ingrediente":"Diente de ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"3 g","Ingrediente":"Piment\u00f3n dulce","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Hoja de laurel","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"400 ml","Ingrediente":"Caldo de verdura","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"30 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 g","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Prepara la base del sabor.Pica la cebolla, el puerro y el ajo. Corta el pimiento rojo y el calabac\u00edn en dados peque\u00f1os. En una cazuela amplia, calienta un chorrito de aceite y sofr\u00ede, a fuego medio, la cebolla, el puerro y el ajo durante 5-6 minutos, hasta que est\u00e9n tiernos. A\u00f1ade el pimiento y el calabac\u00edn y cocina unos minutos m\u00e1s.Dora el pavo.Incorpora el pavo troceado a la cazuela, salpimienta y deja que se dore bien por todos los lados. Este paso es clave para que el guiso coja car\u00e1cter.Condimenta en modo \u201ccl\u00e1sico que no falla\u201d.A\u00f1ade el piment\u00f3n dulce y m\u00e9zclalo r\u00e1pido para que no se queme. Suma la hoja de laurel y, si lo usas, riega con el vino blanco. Deja que el alcohol evapore un par de minutos.Cocina a fuego lento, el secreto de todo buen guiso.Cubre con el caldo o agua, baja el fuego y cocina tapado unos 25\u201330 minutos, hasta que el pavo est\u00e9 tierno y la salsa ligeramente espesa.Finaliza con los guisantes.A\u00f1\u00e1delos en los \u00faltimos 5 minutos de cocci\u00f3n para que queden tiernos pero con color.Ajusta y sirve.Prueba de sal, retira el laurel y sirve el guiso bien caliente. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"El pavo aporta, sobre todo, prote\u00ednas de alta calidad, apenas contiene grasas y nada de hidratos de carbono ni fibra, as\u00ed que aporta poca energ\u00eda. Las verduras van a aportar precisamente lo que no contiene el pavo, fibra, algo de hidratos, y buena cantidad y variedad de vitaminas y minerales.","TRUCO":null},{"ID":474009,"TITULO":"Nuggets de boniato y garbanzos","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2026/01/Nuggets-de-boniato-y-garbanzo.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"289","Porcentaje":14,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"3,00g","Porcentaje":4,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"9,00g","Porcentaje":14,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"1,00g","Porcentaje":8,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":7,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Boniato","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"400 g","Ingrediente":"Garbanzos cocidos","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"45 g","Ingrediente":"Pan rallado","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"75 g","Ingrediente":"Cebolla","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 unidades","Ingrediente":"Diente de ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"3 g","Ingrediente":"Comino molido","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 g","Ingrediente":"Albahaca","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 g","Ingrediente":"Or\u00e9gano","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 g","Ingrediente":"Piment\u00f3n dulce","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 g","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 g","Ingrediente":"Pimienta negra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"30 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Precalentar el horno a 200 \u00b0C y forrar una bandeja para hornear con papel vegetal. Trocear al boniato y hervir los cubos en una olla con agua durante 10-12 minutos, o hasta que est\u00e9n tiernos. Escurrir y dejar enfriar un poco. Triturar el boniato y los garbanzos con ayuda de un tenedor en un bol grande hasta obtener una mezcla mayormente homog\u00e9nea, dejando algunos trozos para dar textura. A\u00f1adir el pan rallado, la cebolla, el ajo, el comino, las hierbas arom\u00e1ticas, el piment\u00f3n ahumado, la sal y la pimienta a la mezcla, y remover hasta integrar bien todos los ingredientes. Formar con las manos peque\u00f1as formas de nuggets y colocarlas en la bandeja preparada. Pincelar la parte superior de los nuggets con aceite de oliva para que queden crujientes al hornearse. 7. Hornear en el horno precalentado durante 25-30 minutos, dando la vuelta a mitad de cocci\u00f3n, hasta que est\u00e9n dorados y crujientes. 8. Retirar del horno y dejar enfriar unos minutos antes de servir. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"El boniato es un tub\u00e9rculo, como la patata. Pero a diferencia de esta contiene algo m\u00e1s de fibra e hidratos de carbono, y algo menos de prote\u00edna.","TRUCO":null},{"ID":474007,"TITULO":"Alcachofas con escabeche de hierbas","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2026/01/Alcachofas_escabeche.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"196","Porcentaje":10,"Puntuacion":"low"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"19,00g","Porcentaje":21,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"9,00g","Porcentaje":13,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"1,00g","Porcentaje":8,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":9,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 kg","Ingrediente":"Alcachofas","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"250 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"175 ml","Ingrediente":"Agua","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"175 ml","Ingrediente":"Vinagre de vino","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Cabeza de ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 unidades","Ingrediente":"Hoja de laurel","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Guindilla verde","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"25 g","Ingrediente":"Hinojo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"25 g","Ingrediente":"Hierbabuena","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 g","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Prepara los corazones de las alcachofas: retira las hojas exteriores, corta las interiores y afina el tallo de la hortaliza. Para que no se oxiden, ponlos en remojo en un recipiente con agua, unas gotas de lim\u00f3n y un poco de perejil, y t\u00e1palo con un trapo.Mientras, prepara el escabeche: en una cazuela pon el agua, el aceite, el vinagre, los ajos chafados con piel, el laurel, la guindilla, la hierbabuena y el hinojo. Coloca el recipiente al fuego y hierve la mezcla durante 2 minutos. Pasado este tiempo, a\u00f1ade las alcachofas bien escurridas y hi\u00e9rvelas unos 10 minutos.Este plato mejora con el paso del tiempo, por ello es muy importante que dejes reposar el escabeche durante unas horas o durante un d\u00eda entero.Para servir, corta las alcachofas por la mitad y col\u00f3calas en el plato con un poco del caldo del escabeche y unas hojas frescas de hinojo y de hierbabuena. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":474006,"TITULO":"Pudding de ch\u00eda y kiwi","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2026/01/PuddingdeChiayKiwi.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5046,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"189","Porcentaje":9,"Puntuacion":"low"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"15,00g","Porcentaje":18,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"5,00g","Porcentaje":8,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":3,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":3,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":"Pudding de ch\u00eda","Cantidad_y_unidad":"375 ml","Ingrediente":"Bebida de avena","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Pudding de ch\u00eda","Cantidad_y_unidad":"60 g","Ingrediente":"Semillas de ch\u00eda","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Pudding de ch\u00eda","Cantidad_y_unidad":"4 g","Ingrediente":"Extracto de vainilla","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Smoothie","Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Pl\u00e1tano congelado","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Smoothie","Cantidad_y_unidad":"2 unidades","Ingrediente":"Kiwi","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Smoothie","Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Manzana","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Smoothie","Cantidad_y_unidad":"80 g","Ingrediente":"Espinaca","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Smoothie","Cantidad_y_unidad":"125 ml","Ingrediente":"Agua","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Smoothie","Cantidad_y_unidad":"25 ml","Ingrediente":"Zumo de lim\u00f3n","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"En un recipiente de m\u00ednimo 750 ml, verter por este orden la bebida vegetal, el extracto de Vainilla y las semillas de Chia. Remover con un tenedor. Dejar reposar un minuto y remover la mezcla de nuevo. Cubrir y llevar al frigo durante la noche.En una batidora de vaso, triturar el pl\u00e1tano, la manzana, los kiwis, las espinacas y el agua con el zumo de lim\u00f3n. ReservarSacar el puding de chia de la nevera. En cada uno de los recipientes en que se van a servir, a\u00f1adir \u00bc parte de los kiwis cortados, \u00bc parte del puding de chia, \u00bc parte del smoothie de kiwi y espinacas. Decorar con granola casera, frutos rojos y m\u00e1s kiwi cortado. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"las semillas de ch\u00eda dan a la receta gran aporte nutricional. Contienen alrededor de un 35% de fibra, un 30% de grasas mayoritariamente insaturadas y un 17% de prote\u00ednas. Adem\u00e1s, son buena fuente de calcio, hierro, magnesio, f\u00f3sforo, potasio, zinc, \u00e1cido f\u00f3lico","TRUCO":null},{"ID":474004,"TITULO":"Estofado de conejo","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2026/01/Conejo-estofado.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":5049,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"470","Porcentaje":23,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"13,00g","Porcentaje":15,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"19,00g","Porcentaje":28,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"4,00g","Porcentaje":23,"Puntuacion":"medium"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"1,00g","Porcentaje":33,"Puntuacion":"medium"}},"NUM_COMENSALES":5,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Conejo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"30 g","Ingrediente":"Harina","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"60 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 unidades","Ingrediente":"Cebolla","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 unidades","Ingrediente":"Cebollita francesa","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"4 unidades","Ingrediente":"Zanahoria","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"5 g","Ingrediente":"Perejil","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"15 g","Ingrediente":"Pur\u00e9 de tomate","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"700 ml","Ingrediente":"Caldo de pollo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"250 ml","Ingrediente":"Vino tinto","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 g","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"3 g","Ingrediente":"Pimienta","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Precalentamos el horno a 145 \u00ba C.Rebozamos la carne en harina y sacudimos para retirar el exceso. A\u00f1adimos la mitaddel aceite a una cazuela apta para el horno, calentamos a fuego medio y sellamos lacarne en ella hasta que est\u00e9 dorada por todos lados. Retiramos la carne de la cazuela yreservamos.A\u00f1adimos el resto del aceite y rehogamos la chalota junto a la cebolla troceada finamentehasta que comience a dorarse. A\u00f1adimos las zanahorias troceadas, las cebollitasfrancesas y rehogamos un minuto m\u00e1s.A\u00f1adimos a la cazuela la carne, el bouquet garn\u00ed, el pur\u00e9 de tomate, el caldo de pollo y elvino tinto, salpimentamos, removemos todo y calentamos a fuego fuerte hasta que lleguea ebullici\u00f3n.Tapamos la cazuela e introducimos en el horno durante 2 horas o hasta que la carne est\u00e9tierna.Sacamos la cazuela del horno y espolvoreamos con el perejil picado antes de servir.Es ideal acompa\u00f1arlo de pur\u00e9 de patatas. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":474001,"TITULO":"Tajine de pollo","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2026/01/TajinePolloLimon.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"B","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"361","Porcentaje":18,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"6,00g","Porcentaje":7,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"23,00g","Porcentaje":33,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"5,00g","Porcentaje":26,"Puntuacion":"medium"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"1,00g","Porcentaje":23,"Puntuacion":"medium"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Pollo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"25 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Lim\u00f3n","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"35 ml","Ingrediente":"Zumo de lim\u00f3n","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"3 unidades","Ingrediente":"Cebolla roja","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"3 unidades","Ingrediente":"Diente de ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Aceituna negra sin hueso","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Aceituna verde","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"250 ml","Ingrediente":"Caldo de pollo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"5 g","Ingrediente":"Piment\u00f3n dulce","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"3 g","Ingrediente":"Jengibre rallado","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"3 g","Ingrediente":"Comino molido","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 g","Ingrediente":"Hebras de azafr\u00e1n","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 g","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"3 g","Ingrediente":"Pimienta","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Mezclamos en un mortero, los ajos, la sal, la pimienta, el jengibre, el piment\u00f3n, el comino y el azafr\u00e1n. Machacamos y lo a\u00f1adimos al pollo troceado repartiendo bien por todos los trozos. Cubrimos y llevamos al frigo unas 3-4 horas. Ponemos el tajine o cazuela al fuego con una cucharada de aceite. Cuando est\u00e9 caliente a\u00f1adimos el pollo troceado y marcamos hasta dorar. A\u00f1adimos la cebolla, bajamos el fuego y la dejamos pochar unos 10 minutos. Agregamos las aceitunas, y las rodajas de lim\u00f3n. Mezclamos el caldo y el zumo de lim\u00f3n. Cubrimos y cocinamos a fuego medio 30 minutos, hasta que el pollo est\u00e9 hecho. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":474000,"TITULO":"Verduras horneadas con crujiente de coliflor","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2026/01/horneado-de-verduras-y-crujiente-de-coliflor.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"437","Porcentaje":22,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"8,00g","Porcentaje":9,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"31,00g","Porcentaje":45,"Puntuacion":"high"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"6,00g","Porcentaje":35,"Puntuacion":"medium"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":10,"Puntuacion":"medium"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Puerro","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Col","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Guisante","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"250 g","Ingrediente":"Patata","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"60 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Queso feta","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para el crujiente","Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Coliflor","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para el crujiente","Cantidad_y_unidad":"40 g","Ingrediente":"Queso parmesano","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para el crujiente","Cantidad_y_unidad":"80 g","Ingrediente":"Nueces","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Precalentamos el horno a 180\u00baCPelar las patatas y cocerlas en abundante agua hasta que est\u00e9n tiernas. Triturarlas con ayuda de un tenedor y reservar.A\u00f1adir el aceite de oliva a una sart\u00e9n y rehogar el puerro hasta que comience a dorarse.Incorporar a la sart\u00e9n la col cortada y rehogar durante 5 minutos.A\u00f1adir a un cuenco grande todas las verduras junto al queso feta y remover hasta integrar. Colocar las verduras en una fuente de hornear. Reservamos.Para el crujiente:Triturar la coliflor y a\u00f1adir a un bol junto al queso parmesano rallado y las nueces trituradas. Mezclar hasta obtener una masa uniforme. Rociamos la mezcla de coliflor sobre las verduras y hornear durante 20 minutos aproximadamente. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":473998,"TITULO":"Crema de calabac\u00edn y berenjena asados","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2026/01/CremaVerdurasAsadas.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"209","Porcentaje":10,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"8,00g","Porcentaje":10,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"6,00g","Porcentaje":9,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":5,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"1,00g","Porcentaje":27,"Puntuacion":"medium"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Calabac\u00edn","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Berenjena","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Cebolla roja","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"3 unidades","Ingrediente":"Diente de ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Patata","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"20 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 g","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 g","Ingrediente":"Pimienta","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"3 g","Ingrediente":"Tomillo fresco","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"600 ml","Ingrediente":"Caldo de verdura","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"10 g","Ingrediente":"Pan tostado","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"5 g","Ingrediente":"Semillas de calabaza","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Precalentar el horno 200\u00baC calor arriba y abajo.Cortar el calabac\u00edn, la berenjena, la patata y la cebolla en rodajas gruesas.Machacar los dientes de ajo con su pielExtender todas las verduras en una bandeja de horno, regar con una cucharada de Aceite de Oliva, sal y pimienta reci\u00e9n molida y hojas frescas de tomilloHornear durante unos 30-40 minutos hasta que todas las verduras est\u00e9n tiernasPoner una cazuela a\u00f1adir las verduras asadas y el caldo o agua, triturar, dejando trozos peque\u00f1os de verdura.Dejar hervir 5 minutos a fuego medio.Servir con unos croutons de pan tostado y unas semillas ","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":473997,"TITULO":"Sopa de br\u00f3coli con arroz integral","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2026/01/Sopa-de-brocoli-con-arroz-integral-.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"386","Porcentaje":19,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"8,00g","Porcentaje":10,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"22,00g","Porcentaje":32,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"5,00g","Porcentaje":26,"Puntuacion":"medium"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"2,00g","Porcentaje":39,"Puntuacion":"high"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"70 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 unidades","Ingrediente":"Cebolla","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"700 g","Ingrediente":"Br\u00f3coli","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 l","Ingrediente":"Caldo de pollo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"75 g","Ingrediente":"Nata l\u00edquida","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"120 g","Ingrediente":"Arroz integral","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 g","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"3 un","Ingrediente":"Pimienta","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"3 g","Ingrediente":"Perejil","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Comenzar cociendo el arroz, para ello poner en una olla abundante agua y sal, a\u00f1adir el arroz y lo dejar cocer seg\u00fan las instrucciones del paquete. Transcurrido el tiempo escurrir el arroz y reservar.Cortar las cebollas en dados. Separar en ramilletes el br\u00f3coli y reservar.Calentar el aceite en una cazuela y rehogar las cebollas hasta que empiecen a tomar un ligero color dorado.Agregar el br\u00f3coli, el caldo de pollo, y sazonar. Llevar a ebullici\u00f3n y dejar cocer a fuego medio durante 35 minutos aproximadamente o hasta que el br\u00f3coli est\u00e9 tierno.Triturar hasta conseguir una crema de textura lisa y sedosa. A\u00f1adir la nata l\u00edquida y remover hasta incorporarla. Rectificar de sal si fuese necesario, y dejar cocinar durante unos 5 minutos m\u00e1s a fuego lento. A la hora de servir, distribuir la crema en los platos, a\u00f1adir una cucharadita de nata l\u00edquida y otra de aceite de oliva. Acompa\u00f1ar con el arroz integral y espolvorear un poco de perejil ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"El Brocoli es rico en fibra, vitamina C, vitamina A, y potasio.","TRUCO":null},{"ID":473996,"TITULO":"Ensalada de garbanzo, quinoa y pera","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2026/01/ensalada_tarro.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"687","Porcentaje":34,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"28,00g","Porcentaje":32,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"47,00g","Porcentaje":68,"Puntuacion":"high"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"6,00g","Porcentaje":31,"Puntuacion":"medium"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"1,00g","Porcentaje":18,"Puntuacion":"medium"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"30 g","Ingrediente":"Quinoa cocida","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"40 g","Ingrediente":"Garbanzos cocidos","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"75 g","Ingrediente":"Lechuga","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"75 g","Ingrediente":"Lombarda","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"20 g","Ingrediente":"Tomate cherry","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Vinagreta de frutos secos","Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Pera","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Vinagreta de frutos secos","Cantidad_y_unidad":"4 unidades","Ingrediente":"Nueces","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Vinagreta de frutos secos","Cantidad_y_unidad":"16 unidades","Ingrediente":"Pistachos pelados","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Vinagreta de frutos secos","Cantidad_y_unidad":"30 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Vinagreta de frutos secos","Cantidad_y_unidad":"10 ml","Ingrediente":"Vinagre de manzana","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Vinagreta de frutos secos","Cantidad_y_unidad":"7 g","Ingrediente":"Miel","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Vinagreta de frutos secos","Cantidad_y_unidad":"2 g","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Vinagreta de frutos secos","Cantidad_y_unidad":"3 g","Ingrediente":"Pimienta","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Cortar los cherrys a la mitad, la lombarda en juliana y deshojar y lavar la lechuga.Hacer capas de ingredientes en un tarro. Empezar por la quinoa y siguiendo por los garbanzos, la lombarda, cherrys y terminar con la lechuga.Para la vinagreta, cortar la pera en dados y las nueces en pedacitos. Mezclar el aceite con el vinagre, la miel y la sal; y a\u00f1adir los frutos secos y la pera.A la hora de consumir la ensalada, verter la vinagreta en el tarro, cerrar y agitar. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":473995,"TITULO":"Brochetas de calamar a la plancha con salsa chimichurri","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2026/01/Brocheta_Calamar.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"B","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"285","Porcentaje":14,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":1,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"24,00g","Porcentaje":34,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"3,00g","Porcentaje":18,"Puntuacion":"medium"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"1,00g","Porcentaje":17,"Puntuacion":"medium"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"320 g","Ingrediente":"Calamares","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"10 g","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Salsa chimichurri","Cantidad_y_unidad":"25 g","Ingrediente":"Perejil","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Salsa chimichurri","Cantidad_y_unidad":"5 g","Ingrediente":"Or\u00e9gano","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Salsa chimichurri","Cantidad_y_unidad":"3 ml","Ingrediente":"Cayena molida","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Salsa chimichurri","Cantidad_y_unidad":"3 g","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Salsa chimichurri","Cantidad_y_unidad":"3 g","Ingrediente":"Pimienta","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Salsa chimichurri","Cantidad_y_unidad":"2 unidades","Ingrediente":"Diente de ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Salsa chimichurri","Cantidad_y_unidad":"50 ml","Ingrediente":"Agua","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Salsa chimichurri","Cantidad_y_unidad":"65 ml","Ingrediente":"Vinagre de vino","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Salsa chimichurri","Cantidad_y_unidad":"100 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Preparamos la salsa de mostaza: en un mortero a\u00f1adimos los dientes de ajo pelados y picados en brunoise, el perejil y el cilantro picado, el comino, el vinagre y el aceite y con ello hacemos una salsa. Reservamos.Limpiamos y secamos bien los chipirones y los ensartamos en los palitos de brocheta. Ponemos una plancha con un hilo de aceite a temperatura m\u00e1xima y asamos las brochetas de chipir\u00f3n por ambas caras hasta dorar.Servimos las brochetas con una ensalada de can\u00f3nigos y salseadas con el mojo verde. Si no secamos bien los chipirones, o la plancha no est\u00e1 a temperatura m\u00e1xima, se cocer\u00e1n en lugar de asarse. Y si nos pasamos de tiempo decocci\u00f3n, quedar\u00e1n gomosos. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"El calamar es un marisco, un cefal\u00f3podo, bajo en grasa y en grasas saturadas y con alto contenido en prote\u00ednas de buena calidad. Es adem\u00e1s fuente de hierro, potasio, f\u00f3sforo, selenio y zinc.","TRUCO":null},{"ID":473994,"TITULO":"Patatas Hasselback con salsa de yogurt","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2026/01/PATATAHASSELBASK.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5047,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"B","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"285","Porcentaje":14,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"3,00g","Porcentaje":4,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"14,00g","Porcentaje":21,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"2,00g","Porcentaje":13,"Puntuacion":"medium"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":10,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":"Para la salsa de yogurt","Cantidad_y_unidad":"4 unidades","Ingrediente":"Patata","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la salsa de yogurt","Cantidad_y_unidad":"1 g","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la salsa de yogurt","Cantidad_y_unidad":"2 g","Ingrediente":"Pimienta","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la salsa de yogurt","Cantidad_y_unidad":"30 ml","Ingrediente":"Zumo de lim\u00f3n","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la salsa de yogurt","Cantidad_y_unidad":"125 g","Ingrediente":"Yogur natural","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la salsa de yogurt","Cantidad_y_unidad":"80 g","Ingrediente":"Pepino","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la salsa de yogurt","Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Diente de ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la salsa de yogurt","Cantidad_y_unidad":"5 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la salsa de yogurt","Cantidad_y_unidad":"2 g","Ingrediente":"Hojuelas de cayena","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"60 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"4 unidades","Ingrediente":"Diente de ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"3 g","Ingrediente":"Albahaca fresca","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"3 g","Ingrediente":"Perejil","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"3 g","Ingrediente":"Or\u00e9gano","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"3 g","Ingrediente":"Cayena molida","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Lavar y cortar las patatas en laminas finas a lo ancho, sin llegar hasta el final.En un procesador de alimentos triturar los ajos, las hierbas arom\u00e1ticas, la sal, la pimienta y la cayena hasta obtener una pasta. A\u00f1adir el AOVE y mezclar bien.Masajear las patatas con la pasta y hornear hasta que est\u00e9n doradas en horno precalentado a 200\u00baC calor arriba y abajo durante unos 30-35 minutos.Preparar la salsa de yogur rallando el pepino y mezclando con el resto de los ingredientes.Servir las patatas acompa\u00f1adas de salsa de yogurt. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"El 80% del contenido de la patata es agua, y el resto fundamentalmente hidratos de carbono. Contiene algo de fibra, pero poca cantidad, por eso se recomienda acompa\u00f1arlas de verduras, ya que as\u00ed se regula la absorci\u00f3n de los hidratos de carbono.","TRUCO":null},{"ID":473992,"TITULO":"Patatas dos salsas","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2026/01/Patatas-dos-salsas.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"B","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"187","Porcentaje":9,"Puntuacion":"low"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"7,00g","Porcentaje":9,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"7,00g","Porcentaje":11,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"1,00g","Porcentaje":6,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"1,00g","Porcentaje":19,"Puntuacion":"medium"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 unidades","Ingrediente":"Patata","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"5 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 g","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 g","Ingrediente":"Pimienta","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la gremolata","Cantidad_y_unidad":"15 g","Ingrediente":"Perejil","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la gremolata","Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Diente de ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la gremolata","Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Ralladura de lim\u00f3n","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la gremolata","Cantidad_y_unidad":"10 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la gremolata","Cantidad_y_unidad":"1 g","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la gremolata","Cantidad_y_unidad":"2 g","Ingrediente":"Pimienta","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la salsa yogurt","Cantidad_y_unidad":"375 ml","Ingrediente":"Yogur natural","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la salsa yogurt","Cantidad_y_unidad":"10 g","Ingrediente":"Hierbas arom\u00e1ticas","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la salsa yogurt","Cantidad_y_unidad":"3 g","Ingrediente":"Piment\u00f3n dulce","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la salsa yogurt","Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Zumo de lim\u00f3n","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la salsa yogurt","Cantidad_y_unidad":"1 g","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la salsa yogurt","Cantidad_y_unidad":"2 g","Ingrediente":"Pimienta","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la salsa yogurt","Cantidad_y_unidad":"10 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Cortar las patatas en gajos con su piel, introducir en el microondas y cocer. Pasar por una plancha con un chorrito de AOVE, y salpimentar.Para elaborar las salsas mezclar los ingredientes y servir en un peque\u00f1o bowl cada una acompa\u00f1ando las patatas. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Las patatas aportan hidratos de carbono y en este caso no mucha grasa puesto que se preparan cocidas y el toque de fritura, de crujiente, se les da al final a la plancha. Las 2 salsas cuentan con ingredientes de calidad como el aceite de oliva virgen, hierbas y especias, y yogur natural en el caso de la salsa de yogur.","TRUCO":null},{"ID":473991,"TITULO":"Carpaccio de pera marinada y queso con arena nueces","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2026/01/Carpaccio_de_frutas_1039x731.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"189","Porcentaje":9,"Puntuacion":"low"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"13,00g","Porcentaje":15,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"10,00g","Porcentaje":15,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"4,00g","Porcentaje":20,"Puntuacion":"medium"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":6,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 unidades","Ingrediente":"Pera conferencia","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"90 g","Ingrediente":"Queso de cabra semicurado","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"20 g","Ingrediente":"Miel","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"3 unidades","Ingrediente":"Zumo de lim\u00f3n","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"25 g","Ingrediente":"Nueces","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Ralladura de lim\u00f3n","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"5 g","Ingrediente":"Tomillo limonero","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Mezclar 2 cucharadas de miel con el zumo de lim\u00f3n y la ralladura, hasta conseguir una mezcla fluida pero ligeramente densa. ReservaLavar bien la pera y con ayuda preferiblemente de una mandolina, laminar muy fino. Introducir las peras laminadas en la marinada y mantener 10 minutos.Con la misma mandolina o un cuchillo afilado, cortar la media cu\u00f1a de queso con l\u00e1minas muy finas. ReservarTriturar las nueces hasta obtener una arena gruesa.Sobre una tabla de cocina, colocar una base de arena de nuez, y las l\u00e1minas de pera y queso altern\u00e1ndolas.Espolvorear con m\u00e1s arena de nuez, unas gotas de miel y unas hojas de tomillo limonero frescoServir la marinada sobrante en un vasito en el centro, para acompa\u00f1ar el plato, si se desea ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Resulta un postre o picoteo muy recomendable a partir de fruta, l\u00e1cteo y frutos secos, aportando prote\u00ednas de calidad, grasas saludables, az\u00facares de la fruta y la miel, y fibra. Destaca tambi\u00e9n el aporte de calcio y f\u00f3sforo.","TRUCO":null},{"ID":473990,"TITULO":"Falso taboul\u00e9 de quinoa","IMAGEN_PRINCIPAL":null,"VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"222","Porcentaje":11,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"3,00g","Porcentaje":4,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"11,00g","Porcentaje":16,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"1,00g","Porcentaje":8,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":5,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Quinoa","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"300 ml","Ingrediente":"Agua","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Garbanzos cocidos","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Pepino","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"8 unidades","Ingrediente":"Tomate cherry","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"5 g","Ingrediente":"Menta","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"5 g","Ingrediente":"Perejil","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"40 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Zumo de lima","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 g","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"3 g","Ingrediente":"Pimienta","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Cocer la Quinoa en 250 ml de Agua. Reservar.Lavar los garbanzos y reservar. Lavar el pepino y cortar en rodajas, ponerlo junto con el tomate troceado en mitades o cuadraditos, mezclar con la quinoa.Preparar el ali\u00f1o y a\u00f1adir a la ensalada, junto con los garbanzos y las hierbas picadas.Llevar a la nevera. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Nutricionalmente la quin\u00f3a est\u00e1 entre un cereal y una legumbre, tiene algo m\u00e1s de prote\u00edna y fibra que un cereal.A diferencia de los cereales, la quin\u00f3a tiene una prote\u00edna de alta calidad, que incluye todos los amino\u00e1cidos esenciales.","TRUCO":null},{"ID":471744,"TITULO":"Renos de pl\u00e1tano con chocolate","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2025/11/renos_platano_chocolate.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"B","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"131","Porcentaje":7,"Puntuacion":"low"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"11,00g","Porcentaje":13,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"5,00g","Porcentaje":8,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"2,00g","Porcentaje":14,"Puntuacion":"medium"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":8,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"4 un","Ingrediente":"Pl\u00e1tano","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Chocolate negro fondant","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"10 g","Ingrediente":"Cracker","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"10 g","Ingrediente":"Pi\u00f1ones","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"8 un","Ingrediente":"Frambuesas","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"PREPARAR EL PLATANO: Pela y corta cada pl\u00e1tano en dos trozos iguales. Inserta un palito en cada trozo.FUNDIR EL CHOCOLATE: Derrite el chocolate en el microondas o al ba\u00f1o mar\u00eda, removiendo hasta que est\u00e9 suave.Ba\u00f1ar los trozos de pl\u00e1tano: Sumerge cada pieza en el chocolate fundido hasta cubrirla completamente.Decorar: Antes de que el chocolate se endurezca, coloca los ojos de pi\u00f1ones, la nariz roja y los pretzels partidos como astas.Dejar secar: Inserta los palitos en una base de espuma o cart\u00f3n para que se mantengan de pie mientras el chocolate se endurece. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Aunque siempre es mejor tomar la fruta entera tal cual, esta propuesta tambi\u00e9n puede ser una buena opci\u00f3n, m\u00e1s a\u00fan si as\u00ed evitamos otro tipo de postres dulces. El chocolate con alto % de cacao no va a aportar tantos az\u00facares a\u00f1adidos, aunque s\u00ed eleva el valor energ\u00e9tico por el contenido graso. Adem\u00e1s, el cacao es rico en un tipo de antioxidantes, as\u00ed que cuanto mayor sea el % de cacao, mayor ser\u00e1 el contenido en estos antioxidantes.","TRUCO":null},{"ID":471742,"TITULO":"Salm\u00f3n glaseado con soja y jengribe sobre cama de espinacas","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2025/11/SALMON_GLASEADO.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":5057,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"B","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"407","Porcentaje":20,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"4,00g","Porcentaje":5,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"27,00g","Porcentaje":39,"Puntuacion":"high"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"4,00g","Porcentaje":23,"Puntuacion":"medium"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"1,00g","Porcentaje":30,"Puntuacion":"medium"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"4 un","Ingrediente":"Lomo de salm\u00f3n","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"10 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"40 g","Ingrediente":"Espinaca baby","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 g","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"35 ml","Ingrediente":"Zumo lim\u00f3n","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"15 g","Ingrediente":"Ralladura de lim\u00f3n","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"10 g","Ingrediente":"Miel","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para el glaseado","Cantidad_y_unidad":"50 ml","Ingrediente":"Salsa de soja baja en sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para el glaseado","Cantidad_y_unidad":"5 g","Ingrediente":"Jengibre rallado","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para el glaseado","Cantidad_y_unidad":"1 un","Ingrediente":"Diente de ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para el glaseado","Cantidad_y_unidad":"10 ml","Ingrediente":"Vinagre de arroz","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para el glaseado","Cantidad_y_unidad":"10 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para el glaseado","Cantidad_y_unidad":"20 g","Ingrediente":"Maicena","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para el glaseado","Cantidad_y_unidad":"20 ml","Ingrediente":"Agua","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para el glaseado","Cantidad_y_unidad":"5 g","Ingrediente":"Semillas de s\u00e9samo negro","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para el crujiente de nuez","Cantidad_y_unidad":"25 g","Ingrediente":"Nuez","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para el crujiente de nuez","Cantidad_y_unidad":"7 g","Ingrediente":"Perejil","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para el crujiente de nuez","Cantidad_y_unidad":"2 un","Ingrediente":"Diente de ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para el crujiente de nuez","Cantidad_y_unidad":"10 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Para el glaseado, mezcla en un cazo la soja, miel, jengibre, ajo rallado, vinagre y AOVE. Calienta a fuego medio. Disuelve la maicena en el agua fr\u00eda, a\u00f1\u00e1dela y cocina 1\u20132 min, removiendo, hasta que espese ligeramente. Retira y reserva.Preparamos el crujiente de nuez mezclando la nuez picada con el ajo y un chorrito de AOVE. En una sart\u00e9n se tuesta 2\u20133 min, moviendo para que no se queme. Retira del fuego, incorpora el perejil y reserva. En una sart\u00e9n con un poco de AOVE, ponemos los lomos de salm\u00f3n bien secos a fuego medio alto, y los cocinamos casi hasta que est\u00e9n dorados.Ba\u00f1amos los filetes con el glaseado y cocinamos un par de minutos m\u00e1s, cubrimos con el glaseado que hemos a\u00f1adido.Aderezamos las espinacas con \u00bd cdta de AOVE, una pizca de sal, y el zumo y la ralladura de lim\u00f3n. Servimos una cama de espinacas, colocamos encima el salm\u00f3n glaseado y terminamos con el crujiente de nuez y semillas de s\u00e9samo. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"El salm\u00f3n, como referente de los pescados azules, tiene unas propiedades beneficiosas claras. De hecho, aunque las grasas aparezcan en naranja en el Sem\u00e1foro Nutricional, se ve como las grasas saturadas no son altas, y es que la mayor parte van a ser insaturadas Omega-3, es decir, con efecto positivo en la salud como puede ser ayudar a aumentar el colesterol \u201cbueno\u201d (HDL).","TRUCO":null},{"ID":471741,"TITULO":"Ceviche de pulpo","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2025/11/CEVICHE_PULPO.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"B","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"128","Porcentaje":6,"Puntuacion":"low"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"4,00g","Porcentaje":5,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"2,00g","Porcentaje":3,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":2,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"1,00g","Porcentaje":26,"Puntuacion":"medium"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"4 un","Ingrediente":"Pata de pulpo cocido","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"5 un","Ingrediente":"Lima","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 g","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 g","Ingrediente":"Pasta de aj\u00ed","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 un","Ingrediente":"Cebolla morada","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"10 g","Ingrediente":"Jengibre","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"5 g","Ingrediente":"Cilantro fresco","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"250 ml","Ingrediente":"Caldo de pescado","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"15 g","Ingrediente":"Ma\u00edz frito","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Preparamos la leche de tigre, con un trozo de cebolla morada, el jengibre, el zumo de las 5 limas, el vasito de caldo de pescado y algunos recortes del pulpo. Trituramos todo hasta conseguir una textura liquida blanca y un tanto cremosa. Reservamos. Cortamos la cebolla en juliana. Cortamos el pulpo en monedas, a\u00f1adimos un poco de sal, el picante, y la cebolla morada, vertemos la leche de tigre sobre todo esto y lo dejamos reposar unos 5 minutos en el frigo. Servimos decorado con cilantro y unos maices fritos. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"El ingrediente mayoritario es el pulpo, que es un marisco bajo en grasa, con un contenido moderado en prote\u00ednas de alta calidad y con un aporte de vitaminas y minerales entre los que destacan el calcio, f\u00f3sforo, selenio, vitamina E, B12 y B6.","TRUCO":null},{"ID":471740,"TITULO":"Falso capuchino de crema de setas y espuma de queso","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2025/11/FALSO_CAPUCHINO.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"B","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"100","Porcentaje":5,"Puntuacion":"low"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"10,00g","Porcentaje":12,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"2,00g","Porcentaje":4,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":3,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"1,00g","Porcentaje":27,"Puntuacion":"medium"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"450 g","Ingrediente":"Setas","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 un","Ingrediente":"Cebolla","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"500 ml","Ingrediente":"Caldo de pollo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"3 g","Ingrediente":"Pimienta","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"5 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la crema de queso","Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Queso crema","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la crema de queso","Cantidad_y_unidad":"50 ml","Ingrediente":"Leche","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Picar la cebolla en trozos medianos. Pocharla con el aceite de oliva, cuando est\u00e9 blandita a\u00f1adimos las setas troceadas y bien limpias. Sal-pimentamos y dejamos cocinar unos 5-10 minutos, dependiendo del tipo de seta. A\u00f1adimos el caldo y dejamos que rompa el hervor. Dejamos cocer otros 5 minutos. Trituramos.Para preparar el topping de crema de queso, mezclamos el queso crema a temperatura ambiente con la leche hasta conseguir una crema. Rellenamos los vasitos de caf\u00e9 transparentes con la crema de hongos y coronamos con un poco de crema de queso. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Se trata de un trampantojo saludable que resultar\u00e1 sorprendente como entrante en cualquier comida especial.\r\nAporta 1 raci\u00f3n de hortaliza y adem\u00e1s prote\u00edna de alta calidad. Entre otros nutrientes destacables est\u00e1 el buen aporte de fibra y de calcio. La cantidad de grasa y energ\u00eda es baja.","TRUCO":null},{"ID":471739,"TITULO":"Canapes variados navidad","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2025/11/canapes_variados.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5044,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":160,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":20,"INGREDIENTES":[{"Grupo":"Estrellas de mermelada de higos y foie","Cantidad_y_unidad":"250 g","Ingrediente":"Pan de molde","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Estrellas de mermelada de higos y foie","Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Foie","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Estrellas de mermelada de higos y foie","Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Mermelada de higo","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Estrellas de mermelada de higos y foie","Cantidad_y_unidad":"20 g","Ingrediente":"Mantequilla","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Volovanes de salm\u00f3n ahumado","Cantidad_y_unidad":"12 un","Ingrediente":"Volovanes","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Volovanes de salm\u00f3n ahumado","Cantidad_y_unidad":"10 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Volovanes de salm\u00f3n ahumado","Cantidad_y_unidad":"10 ml","Ingrediente":"Soja baja en sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Volovanes de salm\u00f3n ahumado","Cantidad_y_unidad":"3 g","Ingrediente":"Cayena molida","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Volovanes de salm\u00f3n ahumado","Cantidad_y_unidad":"10 ml","Ingrediente":"Zumo de lima","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Volovanes de salm\u00f3n ahumado","Cantidad_y_unidad":"150 g","Ingrediente":"Salm\u00f3n ahumado","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Volovanes de salm\u00f3n ahumado","Cantidad_y_unidad":"1 un","Ingrediente":"Aguacate","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Volovanes de salm\u00f3n ahumado","Cantidad_y_unidad":"10 g","Ingrediente":"Cebollino","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Vasitos de pulpo y parmentier","Cantidad_y_unidad":"3 un","Ingrediente":"Patata cocida","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Vasitos de pulpo y parmentier","Cantidad_y_unidad":"150 ml","Ingrediente":"Leche","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Vasitos de pulpo y parmentier","Cantidad_y_unidad":"1 g","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Vasitos de pulpo y parmentier","Cantidad_y_unidad":"3 g","Ingrediente":"Piment\u00f3n dulce","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Vasitos de pulpo y parmentier","Cantidad_y_unidad":"10 g","Ingrediente":"Mantequilla","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Vasitos de pulpo y parmentier","Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Pulpo cocido","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Vasitos de pulpo y parmentier","Cantidad_y_unidad":"10 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Vasitos de pulpo y parmentier","Cantidad_y_unidad":"3 g","Ingrediente":"Romero","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Ensalada de confit de pato","Cantidad_y_unidad":"300 g","Ingrediente":"Confit de pato","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Ensalada de confit de pato","Cantidad_y_unidad":"1 un","Ingrediente":"Granada","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Ensalada de confit de pato","Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Coraz\u00f3n de escarola","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Ensalada de confit de pato","Cantidad_y_unidad":"75 g","Ingrediente":"Nueces","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Ensalada de confit de pato","Cantidad_y_unidad":"250 g","Ingrediente":"Uvas rojas","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Ensalada de confit de pato","Cantidad_y_unidad":"15 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Ensalada de confit de pato","Cantidad_y_unidad":"10 ml","Ingrediente":"Vinagre de m\u00f3dena","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Ensalada de confit de pato","Cantidad_y_unidad":"3 g","Ingrediente":"Pimienta","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Ensalada de confit de pato","Cantidad_y_unidad":"15 g","Ingrediente":"Miel","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Espirales de Brie y mermelada","Cantidad_y_unidad":"1 un","Ingrediente":"Hojaldre","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Espirales de Brie y mermelada","Cantidad_y_unidad":"250 g","Ingrediente":"Queso Brie","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Espirales de Brie y mermelada","Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Mermelada de fresa","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Espirales de Brie y mermelada","Cantidad_y_unidad":"1 un","Ingrediente":"Huevo","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"ESTRELLAS DE MERMELADA DE HIGOS Y FOIE. Con la ayuda de un cortador de estrella ir cortando estrellas de pan de molde. Pincelar con un poco de mantequilla fundida y llevar al horno hasta que se doren. Montar las estrellas, juntando dos mitades con un poco de foie y de mermelada de higo.VOLOVANES DE SALM\u00d3N AHUMADO. Picar finamente el salm\u00f3n ahumado y el aguacate. Mezclar y ali\u00f1ar con el resto de ingredientes. Incorporar el cebollino picado. Integrar todo bien y rellenar los volovanes. Rallar por encima lima y servir.VASITOS DE PULPO Y PARMENTIER. Hervir las patatas en abundante agua con sal sin pelar. Una vez cocidas, dejar enfriar y pelarlas a\u00fan templadas. Machacar las patatas e incorporarles la mantequilla hasta que se derrita. Agregar el piment\u00f3n, la leche y la sal y triturar para hacer la Parmentier de patata. A\u00f1adir m\u00e1s o menos leche, seg\u00fan la textura final que deseemos en la Parmentier. Marcar las rodajas de pulpo en una sart\u00e9n con un poco de aceite de oliva. Montar los vasitos, poniendo una base de Parmentier de patata, sobre esta base poner las rodajas de pulpo, un toque de aceite de oliva y se pueden decorar con un poco de romero fresco. Si gusta el toque picante, se pueden a\u00f1adir unos copos de cayena.ENSALADA DE CONFIT DE PATO. Preparar las uvas asadas, mezclando todos los ingredientes y llevando al horno a 150 \u00ba o a la Air Fryer durante unos 20 minutos o hasta que las uvas est\u00e9n tiernas. Mientras, sacar la carne de los muslos de confit de pato y trocear no demasiado peque\u00f1os. Montar la ensalada poniendo una base de escarola o de brotes variados, las nueces, la granada, las uvas asadas y por \u00faltimo los trozos de confit de pato. Ali\u00f1ar con aceite de oliva virgen extra, escamas de sal y con parte de los jugos de las uvas asadas.ESPIRALES DE BRIE Y MERMELADA. Partir la l\u00e1mina de hojaldre en cuatro rect\u00e1ngulos iguales. Extender la mermelada sobre cada uno de los rect\u00e1ngulos y cubrir con lonchas finas de queso Brie. Las lonchas deben ser finas para despu\u00e9s poder enrollar las espirales con facilidad. Enrollar cada uno de los rect\u00e1ngulos y des cortar longitudinalmente con ayuda de un cuchillo. Enrollar cada una de las mitades resultantes en espiral y repetir la operaci\u00f3n con los rect\u00e1ngulos restantes. De cada rect\u00e1ngulo salen dos espirales. Pincelar cada espiral con huevo batido y hornear a 180\u00baC durante unos 25-30 minutos o hasta que las espirales se vean doradas. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":471737,"TITULO":"Cheesecake ligera de kefir con frutos rojos","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2025/11/cheesecake_kefir.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"B","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"171","Porcentaje":9,"Puntuacion":"low"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"7,00g","Porcentaje":8,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"9,00g","Porcentaje":14,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"1,00g","Porcentaje":5,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":4,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"40 g","Ingrediente":"Harina de avena integral","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"20 g","Ingrediente":"Almendra molida","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"25 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Relleno","Cantidad_y_unidad":"200 ml","Ingrediente":"K\u00e9fir","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Relleno","Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Queso batido 0% mg","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Relleno","Cantidad_y_unidad":"2 un","Ingrediente":"Gelatina en l\u00e1minas","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Relleno","Cantidad_y_unidad":"15 g","Ingrediente":"Miel","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Coulis","Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Frutos rojos","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Coulis","Cantidad_y_unidad":"15 ml","Ingrediente":"Zumo de lim\u00f3n","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"BASE. Mezclar la avena, la almendra y el aceite de oliva hasta formar una masa suelta.Extender en la base de moldes individuales y tostar 8 minutos a 180 \u00b0C. Dejar enfriar.RELLENO. Hidratar la gelatina en agua fr\u00eda.Calentar 2 cucharadas del k\u00e9fir y disolver la gelatina prehidratada.A\u00f1adir el resto del k\u00e9fir y el queso fresco batido. Endulzar con miel.Verter sobre la base y dejar cuajar en la nevera unas 4h.COULIS. Preparar un coulis con los frutos rojos y el lim\u00f3n, calentando 5 minutos en el fuego y triturando la mezcla. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"La avena, almendra y aceite de oliva para la masa, aportan m\u00e1s prote\u00edna, m\u00e1s grasas saludables y menos az\u00facares. Y en lugar de usar solo queso, que aporta m\u00e1s grasa y energ\u00eda, se rebaja usando queso desnatado. Como resultado, tenemos una tarta con mejor calidad nutricional y m\u00e1s ligera.","TRUCO":null},{"ID":471736,"TITULO":"Pechuga de pavo al horno rellena","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2025/11/pechuga_pavo_rellena.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":5049,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"285","Porcentaje":14,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"9,00g","Porcentaje":10,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"10,00g","Porcentaje":15,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"1,00g","Porcentaje":8,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":13,"Puntuacion":"medium"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 un","Ingrediente":"Pechuga de pavo","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para el relleno","Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Espinaca baby","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para el relleno","Cantidad_y_unidad":"150 g","Ingrediente":"Setas","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para el relleno","Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Cebolla","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para el relleno","Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Manzana","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para el relleno","Cantidad_y_unidad":"15 g","Ingrediente":"Pi\u00f1ones","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para el relleno","Cantidad_y_unidad":"30 g","Ingrediente":"Queso batido 0% mg","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para el relleno","Cantidad_y_unidad":"15 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para el relleno","Cantidad_y_unidad":"1 g","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para el relleno","Cantidad_y_unidad":"3 g","Ingrediente":"Pimienta","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Ensalada","Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Can\u00f3nigos","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Ensalada","Cantidad_y_unidad":"30 g","Ingrediente":"Granada","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Ensalada","Cantidad_y_unidad":"5 ml","Ingrediente":"Vinagre","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Ensalada","Cantidad_y_unidad":"10 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Ensalada","Cantidad_y_unidad":"1 g","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"RELLENO. Pelar y cortar la cebolla en brunoise. Cortar las setas en trozos peque\u00f1os. Cortar la manzana en brunoise. En una sart\u00e9n con un poco de aceite de oliva saltear la cebolla durante 5 minutos. A\u00f1adir las setas y saltear otros 5 minutos m\u00e1s. A\u00f1adir las espinacas, salpimentar al gusto y dejar que se reduzcan. Incorporar la manzana y los pi\u00f1ones y cocinar durante 5 minutos m\u00e1s. Sacar la mezcla del fuego y a\u00f1adir el queso fresco batido. PECHUGAS. PechugasAbrir las pechugas y aplastarlas un poco para crear m\u00e1s superficie. Rellenar cada pechuga con la preparaci\u00f3n, enrollar y cerrar con hilo alimentario. En una sart\u00e9n, marcar por todos los lados. En una bandeja de horno, colocar las pechugas y cocinar a 180\u00baC durante 20-25 minutos. ENSALADA. Colocar los can\u00f3nigos, los granos de granada y ali\u00f1ar con aceite de oliva, vinagre y sal. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"El pavo es una carne blanca y por tanto con bajo contenido graso y alto contenido en prote\u00ednas y vitaminas del grupo B. La mejor guarnici\u00f3n son siempre las hortalizas, y en este caso adem\u00e1s se usan tambi\u00e9n como relleno, con lo que el aporte beneficioso ser\u00e1 notable, a la vez que suma sabor. Y como se usan varias hortalizas de colores variados, el aporte de pigmentos con acci\u00f3n beneficiosa ser\u00e1 alto y variado.","TRUCO":null},{"ID":471735,"TITULO":"Cazuela de rape y marisco","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2025/11/cazuela_rape_marisco.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":5057,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"219","Porcentaje":11,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"11,00g","Porcentaje":12,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"4,00g","Porcentaje":7,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":4,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"1,00g","Porcentaje":22,"Puntuacion":"medium"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"400 g","Ingrediente":"Rape","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"150 g","Ingrediente":"Gambas","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Almejas","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Cebolla","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Pimiento rojo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Zanahoria","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"30 g","Ingrediente":"Tomate triturado","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Diente de ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"15 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 ml","Ingrediente":"Vino blanco","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"300 ml","Ingrediente":"Caldo de pescado","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"3 g","Ingrediente":"Perejil","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 g","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"3 g","Ingrediente":"Pimienta","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Pelar y cortar la cebolla, el ajo, el pimiento y la zanahoria en brunoise. En una cazuela, sofre\u00edr las verduras, con una cucharada de aceite.A\u00f1adir el tomate y cocinar unos minutos m\u00e1s.Incorporar el vino blanco y dejar que evapore el alcohol.Triturar y colar el sofrito. Volver a calentar la mezcla y a\u00f1adir el caldo. A\u00f1adir el rape y las almejas y dejar cocer 10-12 minutos a fuego suave.Agregar las gambas y cocinar 2 minutos m\u00e1s.Ajustar de sal y pimienta y terminar con perejil fresco picado. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Un buen ejemplo de que un men\u00fa navide\u00f1o puede ser, adem\u00e1s de especial y sabroso, muy saludable.\r\nEl rape, aunque se trata de un pescado blanco, tiene una carne muy apreciada por su sabor. Aporta muy poca grasa y bastante prote\u00ednas de alta calidad. El resto de ingredientes van a sumar nutrientes beneficiosos, como fibra y grasas saludables, sin aumentar mucho el valor cal\u00f3rico del plato.","TRUCO":null},{"ID":470997,"TITULO":"Gusanitos caseros","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2025/10/Gusanitos-caseros.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5046,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"B","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"157","Porcentaje":8,"Puntuacion":"low"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"6,00g","Porcentaje":9,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"1,00g","Porcentaje":9,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":4,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":6,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"230 ml","Ingrediente":"Agua","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"0.5 g","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"20 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"140 g","Ingrediente":"Polenta","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"25 g","Ingrediente":"Salvado de avena","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Huevo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"4 g","Ingrediente":"Levadura nutricional","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"30 g","Ingrediente":"Queso parmesano","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"3 g","Ingrediente":"Piment\u00f3n dulce","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 g","Ingrediente":"Ajo en polvo","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Poner a hervir el agua junto con la sal y el aceite. Agregar la polenta y cocinar hasta que espese. Pasar la polenta cocinada a un bol y dejar atemperar. A\u00f1adir el huevo, la levadura nutricional, el queso parmesano en polvo, piment\u00f3n y ajo en polvo a la polenta y mezclar bien. Pasar esta masa a una manga pastelera y hacer churritos con forma de gusanitos sobre una bandeja cubierta con papel de horno. Hornear a 190\u00baC durante 20 minutos. Servir con 200 gr. de fruta troceada y variada de temporada ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Aporta hidratos de carbono de la harina de ma\u00edz y algo de grasa saludable y prote\u00edna del huevo, el queso y el aceite de oliva.","TRUCO":null},{"ID":470996,"TITULO":"Lomo de cerdo relleno","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2025/10/Lomo-de-cerdo-relleno.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":5049,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"473","Porcentaje":24,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"8,00g","Porcentaje":9,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"21,00g","Porcentaje":31,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"6,00g","Porcentaje":35,"Puntuacion":"medium"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":17,"Puntuacion":"medium"}},"NUM_COMENSALES":6,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 kg","Ingrediente":"Cinta de lomo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"20 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 unidades","Ingrediente":"Chalota","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Diente de ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"500 g","Ingrediente":"Espinacas frescas","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"80 g","Ingrediente":"Tomates secos en aceite","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"6 unidades","Ingrediente":"Ciruelas pasas sin hueso","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"10 ml","Ingrediente":"Salvia","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 g","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"3 g","Ingrediente":"Pimienta negra","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para el pur\u00e9 de patata","Cantidad_y_unidad":"5 unidades","Ingrediente":"Patata","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para el pur\u00e9 de patata","Cantidad_y_unidad":"60 ml","Ingrediente":"Leche evaporada","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para el pur\u00e9 de patata","Cantidad_y_unidad":"3 g","Ingrediente":"Pimienta blanca","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para el pur\u00e9 de patata","Cantidad_y_unidad":"3 g","Ingrediente":"Nuez moscada","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para el pur\u00e9 de patata","Cantidad_y_unidad":"10 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Abrir la cinta de lomo de manera que quede como un solo filete. Salpimentar el interior y reservar. A\u00f1adir una cucharada de aceite a una sart\u00e9n antiadherente y cocinar la chalota y el ajo picados. A\u00f1adir las espinacas y una pizca de sal y rehogar hasta que pierdan todo el agua. Dejar enfriar. Trocear los tomates secos y las ciruelas pasas. Extender las espinacas sobre la cinta de lomo abierta y repartir por encima los tomates secos, las ciruelas pasas y hojas de salvia fresca. Cerrar el lomo enrollando poco a poco. Atar el lomo con ayuda de una cuerda de bridar procurando que quede bien apretado. Salpimentar por fuera. Marcas el lomo relleno en una sart\u00e9n caliente hasta que se dore por todas partes. Colocar sobre una fuente de horno y hornear a 200\u00baC durante 30 minutos. Preparar el pur\u00e9 de patata pelando y troceando las patatas en cubos. Poner las patatas en una olla con abundante agua y cocer a fuego medio hasta que est\u00e9n tiernas. Machacar con ayuda de un pasapur\u00e9s y mezclar con un par de cucharadas de aceite, leche evaporada, sal, pimienta blanca y una pizca de nuez moscada. Dejar el lomo reposar unos cinco minutos fuera del horno antes de retirar la cuerda. Cortar en rodajas y servir junto con el pur\u00e9. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":470995,"TITULO":"Cocido monta\u00f1es vegano","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2025/10/COCIDO-MONTANES.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":3012,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":160,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"538","Porcentaje":27,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"13,00g","Porcentaje":15,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"7,00g","Porcentaje":10,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"1,00g","Porcentaje":7,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":8,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"400 g","Ingrediente":"Alubia blanca","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"250 g","Ingrediente":"Berza","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Cebolla","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Pimiento rojo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Pimiento verde","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 unidades","Ingrediente":"Diente de ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Zanahoria","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"6 unidades","Ingrediente":"Patata","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"3 g","Ingrediente":"Piment\u00f3n dulce","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 g","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"20 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Poner en remojo la noche anterior las alubias.Escurrir las alubias, y ponerlas en agua fr\u00eda, con media cebolla, la zanahoria, el pimiento verde y rojo sin pepitas. El agua debe cubrir 3 dedos por encima, a\u00f1ade la sal, cubre y cocina a fuego medio bajo durante una hora y media 2 horas. En caso de hacer en olla express, una vez que comience el hervor cocemos durante unos 18 minutos una vez empiece a salir el vapor.Mientras se cuecen las alubias, limpiamos y cocemos la berza a parte unos 20 minutos.Una vez tengamos cocidas las alubias. Sacamos las verduras y las trituramos.Hacemos un sofrito de ajo y cebolla a fuego muy lento y a\u00f1adimos la cucharada de piment\u00f3n Incorporamos las patatas chascadas, la berza cocida, las verduras trituradas y el sofrito a las alubias.Dejamos cocer a fuego lento durante unos 20 minutos mas y servimos ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Legumbres y verduras es la combinaci\u00f3n perfecta formando un plato completo, saciante, econ\u00f3mico y muy saludable. Prote\u00ednas, hidratos de carbono complejos, mucha fibra y gran variedad y cantidad de vitaminas y minerales.","TRUCO":null},{"ID":470993,"TITULO":"Arroz con secreto y setas","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2025/10/Arroz-meloso-con-secreto.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5043,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":5049,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"478","Porcentaje":24,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"7,00g","Porcentaje":9,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"10,00g","Porcentaje":15,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"2,00g","Porcentaje":14,"Puntuacion":"medium"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":6,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 l","Ingrediente":"Agua","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"500 g","Ingrediente":"Calabaza asada","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"25 g","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"320 g","Ingrediente":"Arroz","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Puerro","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Secreto ib\u00e9rico","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Setas","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Tomate","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"20 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 g","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 unidades","Ingrediente":"Diente de ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"3 g","Ingrediente":"Sal en escamas de piment\u00f3n","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 g","Ingrediente":"Hebras de azafr\u00e1n","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Cuece 300 g de calabaza troceada en agua con sal durante 15 minutos. Tritura y reserva.Quedar\u00e1 un caldo espeso.En una cazuela a\u00f1ade un par de cucharadas de aceite de oliva y cocina el puerro con una pizca de sal hasta que est\u00e9 completamente caramelizado. A\u00f1ade el tomate y el ajo rallado y cocina a fuego lento hasta que est\u00e9 sofrito.A\u00f1ade los 200 g de calabaza en taquitos peque\u00f1os, las setas y parte del secreto y dora. Reservar unas lonchas finas de secreto para el final.Incorpora el arroz, a\u00f1ade el piment\u00f3n, el caldo reservado (1,5 l) y el azafr\u00e1n. Si te gusta el toque picante puedes a\u00f1adir un poco de pimienta molida o una cayena.Cuece durante los minutos que indique el paquete de arroz o hasta que est\u00e9 a tu gusto.A\u00f1ade sal si es necesario.Pasa ligeramente por la plancha las lonchas de secreto reservadas y coloca sobre el arroz reci\u00e9n terminado para que termine de cocinarse con el calor. Incorpora tambi\u00e9n unas setas salteadas por encima. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Las verduras a\u00f1aden un poco m\u00e1s de hidrato de carbono al arroz, pero sobre todo fibra, vitaminas, minerales, y sobre todo pigmentos como los betacarotenos de la calabaza y el licopeno del tomate, que tienen acci\u00f3n antioxidante. El secreto contiene bastante grasa infiltrada en el m\u00fasculo, lo que le da mucha jugosidad y sabor.","TRUCO":null},{"ID":469847,"TITULO":"Berlina de calabaza con forma de arana","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2025/09/Donuts-de-calabaza-con-forma-de-arana.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5046,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"B","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"73","Porcentaje":4,"Puntuacion":"low"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"1,00g","Porcentaje":2,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"2,00g","Porcentaje":3,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"1,00g","Porcentaje":5,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":1,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":20,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"240 g","Ingrediente":"Harina de trigo integral","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"6 g","Ingrediente":"Levadura qu\u00edmica","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 g","Ingrediente":"Bicarbonato","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"0.5 g","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"10 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"4 g","Ingrediente":"Pasta de vainilla","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"5 g","Ingrediente":"Estevia","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"120 g","Ingrediente":"Yogur natural","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"195 ml","Ingrediente":"Leche desnatada","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la decoraci\u00f3n de ara\u00f1a","Cantidad_y_unidad":"90 g","Ingrediente":"Chocolate 75-85% cacao","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la decoraci\u00f3n de ara\u00f1a","Cantidad_y_unidad":"10 un","Ingrediente":"Palitos salados","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Pelar y trocear en cubos la calabaza. Cocinar al vapor con ayuda de una vaporera hasta que est\u00e9 muy tierna.Machacar la calabaza con un pasapur\u00e9s o con una batidora hasta obtener un pur\u00e9 sin grumos. Dejar enfriar. Mezclar el pur\u00e9 de calabaza junto con el resto de ingredientes de las berlinas. Rellenar los moldes de rosquilla con esta masa. Hornear a 175\u00baC durante 17 minutos. Dejar enfriar un poco antes de sacarlos del molde. Ba\u00f1ar la parte superior de las berlinas con chocolate fundido Cuando se enfr\u00ede el chocolate y solidifique, clavar unos palitos salados partidos por la mitad (tres en cada lado) a modo de patitas. Si queremos podemos colocar un par de ojos de az\u00facar. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":469846,"TITULO":"Dorada al horno","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2025/09/Dorada-al-horno-con-cuscus-de-verduras.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5043,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":5049,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"482","Porcentaje":24,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"10,00g","Porcentaje":11,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"24,00g","Porcentaje":35,"Puntuacion":"high"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"4,00g","Porcentaje":21,"Puntuacion":"medium"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":14,"Puntuacion":"medium"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":"Para el cous cous de verduras","Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Berenjena","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para el cous cous de verduras","Cantidad_y_unidad":"150 g","Ingrediente":"Calabac\u00edn","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para el cous cous de verduras","Cantidad_y_unidad":"150 g","Ingrediente":"Cebolla","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para el cous cous de verduras","Cantidad_y_unidad":"150 g","Ingrediente":"Pimiento amarillo","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para el cous cous de verduras","Cantidad_y_unidad":"75 g","Ingrediente":"Pimiento rojo","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para el cous cous de verduras","Cantidad_y_unidad":"40 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para el cous cous de verduras","Cantidad_y_unidad":"2 g","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para el cous cous de verduras","Cantidad_y_unidad":"3 g","Ingrediente":"Tomillo","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para el cous cous de verduras","Cantidad_y_unidad":"140 g","Ingrediente":"Cusc\u00fas","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para el cous cous de verduras","Cantidad_y_unidad":"140 ml","Ingrediente":"Agua","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la dorada al horno","Cantidad_y_unidad":"1 un","Ingrediente":"Dorada","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la dorada al horno","Cantidad_y_unidad":"20 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la dorada al horno","Cantidad_y_unidad":"2 un","Ingrediente":"Lim\u00f3n","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la dorada al horno","Cantidad_y_unidad":"1 g","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para el ali\u00f1o","Cantidad_y_unidad":"3 g","Ingrediente":"Perejil fresco","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para el ali\u00f1o","Cantidad_y_unidad":"10 g","Ingrediente":"Almendra tostada","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para el ali\u00f1o","Cantidad_y_unidad":"1 un","Ingrediente":"Lim\u00f3n","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para el ali\u00f1o","Cantidad_y_unidad":"35 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para el ali\u00f1o","Cantidad_y_unidad":"20 ml","Ingrediente":"Vinagre de vino","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para el ali\u00f1o","Cantidad_y_unidad":"1 g","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Trocear las verduras en cubitos de tama\u00f1o mediano. Colocarlas todas juntas en una fuente de horno amplia o sobre la bandeja de horno cubierta con papel sulfurizado. A\u00f1adir sal y tomillo seco y hornear a 190\u00baC durante 25 minutos. Verter el cous cous en un bol y cubrir con el agua hirviendo. Tapar con film transparente o un plato y dejar reposar 10 minutos. Tras este tiempo, separar los granos de cous cous con un tenedor. Agregar las verduras asadas y mezclar bien. Colocar la dorada en una fuente de horno y ali\u00f1ar con un chorrito de aceite de oliva y sal. Cubrir con unas rodajas de lim\u00f3n. Hornear a 180\u00baC durante 25 minutos. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"La dorada es considerada un pescado semigraso, con un contenido en grasa entre el pescado blanco y el azul, y tambi\u00e9n con un aporte interesante de \u00e1cidos grasos Omega-3.","TRUCO":null},{"ID":469845,"TITULO":"Sopa de pimientos de piquillo con garbanzos especiados","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2025/09/SOPA-PIMIENTOS-PIQUILLOS2.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":2774,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"266","Porcentaje":13,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"9,00g","Porcentaje":11,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"13,00g","Porcentaje":19,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"1,00g","Porcentaje":9,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":13,"Puntuacion":"medium"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 un","Ingrediente":"Cebolla","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 un","Ingrediente":"Diente de ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"3 g","Ingrediente":"Hojuelas de cayena","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"40 g","Ingrediente":"Avellana tostada","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Tomate","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 g","Ingrediente":"Hebras de azafr\u00e1n","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 g","Ingrediente":"Pimienta","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"300 ml","Ingrediente":"Agua","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"300 ml","Ingrediente":"Caldo de verdura","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Pimiento del piquillo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"150 g","Ingrediente":"Garbanzos cocidos","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para el topping","Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Garbanzos cocidos","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para el topping","Cantidad_y_unidad":"15 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para el topping","Cantidad_y_unidad":"15 ml","Ingrediente":"Zumo de lim\u00f3n","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para el topping","Cantidad_y_unidad":"2 un","Ingrediente":"Huevo cocido","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para el topping","Cantidad_y_unidad":"2 un","Ingrediente":"Pimiento del piquillo","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para el topping","Cantidad_y_unidad":"3 g","Ingrediente":"Perejil","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Pochar la cebolla con el ajo, cuando est\u00e9 pochada la cebolla a\u00f1adir el tomate en trozos y los pimientos del piquillo troceados, la cayena en polvo y el azafr\u00e1n y sofre\u00edr, a\u00f1adir las avellanas picadas. Dejar cocinar unos minutos. Triturar y a\u00f1adir el agua y caldo, los garbanzos cocidos y dejar cocinar.Mientras la sopa se termina de cocinar, limpiar bien los garbanzos bajo el chorro del grifo, secar y ba\u00f1ar con la mezcla de AOVe, zumo de lim\u00f3n y especias, saltear en sart\u00e9n o en el horno.Servir la sopa con el topping de garbanzos especiados, huevo cocido picado, pimientos del piquillo picados y perejil ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Con este plato tomamos una raci\u00f3n de verdura y de legumbre, que son grupos de alimentos imprescindibles por aportar multitud de vitaminas, minerales, fibra y otras sustancias beneficiosas. Con la legumbre adem\u00e1s obtenemos una buena cantidad de prote\u00edna e hidratos de carbono. Y el huevo, a\u00f1ade m\u00e1s prote\u00edna de la mejor calidad, algo de grasa y sustancias antioxidantes.","TRUCO":null},{"ID":469844,"TITULO":"Pan de calabaza","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2025/09/Pan-de-calabaza2.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5046,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":160,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"128","Porcentaje":6,"Puntuacion":"low"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":1,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"2,00g","Porcentaje":4,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":2,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":6,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":12,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"425 g","Ingrediente":"Harina de espelta","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"130 g","Ingrediente":"Calabaza asada","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"30 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"5 g","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"4 g","Ingrediente":"C\u00farcuma","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 ml","Ingrediente":"Bebida de avena","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"80 ml","Ingrediente":"Agua","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"10 g","Ingrediente":"Levadura fresca","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Coloca la harina en un bol. Disuelve la levadura en el agua e incorp\u00f3rala.A\u00f1ade el aceite, la bebida vegetal, la sal, la c\u00farcuma y la calabaza asada. Mezcla y amasa (a mano o con amasadora).Al principio la masa estar\u00e1 pegajosa, pero con el amasado se volver\u00e1 lisa y manejable. Si amasas a mano, intercala peque\u00f1os reposos: ayudar\u00e1n a que la masa se relaje.Forma una bola, col\u00f3cala en un cuenco cubierto con un pa\u00f1o limpio y deja reposar hasta que duplique su tama\u00f1o.Una vez la masa haya duplicado su volumen, p\u00e1sala a una superficie enharinada. Desgasifica suavemente y est\u00edrala en forma rectangular.Enrolla la masa formando un rulo del tama\u00f1o del molde y ve d\u00e1ndole tensi\u00f3n al cerrarlo.Coloca el rulo en un molde previamente engrasado y deja fermentar de nuevo, tapado.Cuando la masa est\u00e9 a punto de alcanzar el borde del molde, precalienta el horno a 180 \u00b0C. Hornea durante 35-40 minutos.Desmolda en caliente y deja enfriar sobre una rejilla. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":"Es un pan vers\u00e1til, perfecto tanto para recetas dulces como saladas, y adem\u00e1s congela muy bien."},{"ID":468825,"TITULO":"Bolitas de quinoa sabor pizza","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2025/08/Bolitas-de-quinoa-sabor-pizza.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":5,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"233","Porcentaje":12,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"5,00g","Porcentaje":6,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"5,00g","Porcentaje":8,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"1,00g","Porcentaje":5,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":11,"Puntuacion":"medium"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"150 g","Ingrediente":"Quinoa","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Alubias pintas cocidas","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"30 g","Ingrediente":"Tomate concentrado","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"3 g","Ingrediente":"Or\u00e9gano","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"4 g","Ingrediente":"Albahaca","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"3 g","Ingrediente":"Ajo en polvo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"10 g","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"125 g","Ingrediente":"Yogur natural","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"5 g","Ingrediente":"Zumo de lim\u00f3n","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 g","Ingrediente":"Or\u00e9gano","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 g","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Cocer la quinoa en agua (el doble de su volumen) durante 15 minutos o hasta que est\u00e9 bien cocida. Escurrir y dejar enfriar.Triturar las alubias con un tenedor o procesador hasta formar un pur\u00e9. Mezclar la quinoa cocida con el pur\u00e9 de alubias, el concentrado de tomate, el or\u00e9gano, la albahaca, el ajo en polvo y la sal. Amasar hasta conseguir una masa compacta.Formar bolitas del tama\u00f1o de una nuez con las manos h\u00famedas.Colocar sobre una bandeja de horno con papel vegetal. Pintar ligeramente con aceite si se desea una textura m\u00e1s crujiente.Hornear a 180 \u00baC durante 20-25 minutos, girando a mitad de cocci\u00f3n.Para la salsa:Mezclar el yogur con el zumo de lim\u00f3n, el or\u00e9gano y la sal. Servir fr\u00eda como acompa\u00f1amiento. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"La quinoa y las alubias son alimentos con alta calidad nutricional, ricos en prote\u00edna, fibra, \u00e1cido f\u00f3lico, calcio, hierro, potasio, magnesio, f\u00f3sforo y zinc.\r\nPara completar la receta bastar\u00eda con a\u00f1adir verduras, bien como acompa\u00f1amiento o como un primer plato. Y si se hacen las bolitas para picoteo, se pueden combinar con unos palitos de zanahoria o chips de verduras.","TRUCO":null},{"ID":468824,"TITULO":"Filete de coliflor con pur\u00e9 de boniato y lentejas","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2025/08/Filete-de-coliflor-con-pure-de-boniato-y-lentejas.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5043,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"240","Porcentaje":12,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"9,00g","Porcentaje":10,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"8,00g","Porcentaje":12,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"1,00g","Porcentaje":6,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":10,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":"Para los filetes de coliflor","Cantidad_y_unidad":"1 un","Ingrediente":"Coliflor","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para los filetes de coliflor","Cantidad_y_unidad":"10 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para los filetes de coliflor","Cantidad_y_unidad":"1 g","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para los filetes de coliflor","Cantidad_y_unidad":"2 g","Ingrediente":"Pimienta negra","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para el pur\u00e9 de boniato","Cantidad_y_unidad":"2 un","Ingrediente":"Boniato","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para el pur\u00e9 de boniato","Cantidad_y_unidad":"15 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para el pur\u00e9 de boniato","Cantidad_y_unidad":"1 g","Ingrediente":"Nuez moscada","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para el pur\u00e9 de boniato","Cantidad_y_unidad":"1 g","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para las lentejas","Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Lentejas cocidas","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para las lentejas","Cantidad_y_unidad":"75 g","Ingrediente":"Cebolla","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para las lentejas","Cantidad_y_unidad":"1 un","Ingrediente":"Puerro","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para las lentejas","Cantidad_y_unidad":"5 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para las lentejas","Cantidad_y_unidad":"2 g","Ingrediente":"Comino molido","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para decorar","Cantidad_y_unidad":"5 g","Ingrediente":"Pi\u00f1ones","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para decorar","Cantidad_y_unidad":"4 g","Ingrediente":"Cilantro","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Cortar la coli\ufb02or en rodajas gruesas (de unos 2 cm) para formar los \ufb01letes. Reservar los ramilletes sobrantes para otra preparaci\u00f3n. Colocar en una bandeja de horno con papel vegetal. Pintar con una mezcla de aceite, sal y pimienta.Hornear a 200 \u00baC durante 25-30 minutos, d\u00e1ndoles la vuelta a mitad de cocci\u00f3n, hasta que est\u00e9n dorados y tiernos.Preparar el pur\u00e9 de boniato:Pelar y cortar los boniatos en trozos medianos. Cocer al vapor o hervir hasta que est\u00e9n muy tiernos (15-20 minutos).Triturar con un tenedor o batidora, a\u00f1adiendo el aceite de oliva, la nuez moscada y una pizca de sal hasta obtener un pur\u00e9 suave.Preparar las lentejas:Picar \ufb01namente la cebolla y el puerro.Rehogar en una sart\u00e9n con el aceite a fuego medio hasta que est\u00e9n blandos.A\u00f1adir las lentejas cocidas, el comino y una pizca de sal. Calentar todo junto durante 5 minutos removiendo.Montar el plato:Servir una base de pur\u00e9 de boniato.Colocar encima el \ufb01lete de coli\ufb02or.Acompa\u00f1ar con un par de cucharadas de lentejas.Decorar con pi\u00f1ones tostados y hojas de cilantro fresco. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Aporta verduras, una fuente de prote\u00edna saludable vegetal como son las lentejas, hidratos de carbono complejos procedentes del tub\u00e9rculo boniato y grasa saludable. Destaca el aporte de fibra, incluso en mayor cantidad que grasas y az\u00facares.","TRUCO":null},{"ID":468822,"TITULO":"Costillar de ternera gallega","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2025/08/Costillardeternera_glaseado_conmiel.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":3041,"TIPO_DE_COMIDA":5043,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":160,"RANGO_PRECIOS":5057,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"B","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"286","Porcentaje":14,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"11,00g","Porcentaje":13,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"13,00g","Porcentaje":20,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"4,00g","Porcentaje":21,"Puntuacion":"medium"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"1,00g","Porcentaje":21,"Puntuacion":"medium"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"800 g","Ingrediente":"Costillar ternera","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 g","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 g","Ingrediente":"Pimienta","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 g","Ingrediente":"Romero","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 g","Ingrediente":"Tomillo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"3 g","Ingrediente":"Perejil","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la marinada","Cantidad_y_unidad":"45 g","Ingrediente":"Miel gallega","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la marinada","Cantidad_y_unidad":"30 g","Ingrediente":"Mostaza de Dij\u00f3n","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la marinada","Cantidad_y_unidad":"2 g","Ingrediente":"Diente de ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la marinada","Cantidad_y_unidad":"3 g","Ingrediente":"Pimienta","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la marinada","Cantidad_y_unidad":"10 ml","Ingrediente":"Salsa soja","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la marinada","Cantidad_y_unidad":"3 g","Ingrediente":"Piment\u00f3n dulce","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la marinada","Cantidad_y_unidad":"10 g","Ingrediente":"Vinagre de sidra","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la ensalada de","Cantidad_y_unidad":"75 g","Ingrediente":"Brotes de lechuga","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la ensalada de","Cantidad_y_unidad":"1 un","Ingrediente":"Cebolleta","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la ensalada de","Cantidad_y_unidad":"1 un","Ingrediente":"Pepino","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la ensalada de","Cantidad_y_unidad":"20 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la ensalada de","Cantidad_y_unidad":"5 ml","Ingrediente":"Vinagre de sidra","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la ensalada de","Cantidad_y_unidad":"1 g","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la ensalada de","Cantidad_y_unidad":"1 un","Ingrediente":"Pimienta","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Secar las costillas y frotarlas con sal, pimienta y hojas de romero por ambas caras.Preparar la marinada mezclando todos los ingredientes; pincelar las costillas con la mitad de la mezcla. Las dejamos marinar al menos 2 horas en el frigo.Precalentamos el horno a 150\u00b0C calor arriba y abajo. Colocamos las costillas en una bandeja para horno cubiertas con papel de aluminio.Horneamos las costillas durante aproximadamente 2 1/2 horas, o hasta que est\u00e9n tiernas. Una vez cocinadas, las sacamos de horno y las pincelamos con m\u00e1s mezcla por arriba y abajo. Reservamos parte del glaseado para el final.Llevamos de nuevo al horno incrementando la temperatura a 200\u00b0C calor arriba y abajo y horneamos 10-15 minutos m\u00e1s. A mitad de este tiempo pincelamos con el resto de glaseado, hasta que est\u00e9n caramelizadas y brillantes.Sacamos del horno y las dejamos reposar unos minutos antes de cortar en porciones.Servir con una ensalada verde de lechugas, cebolleta y pepino. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Destaca el aporte de prote\u00edna de alta calidad. El siguiente nutriente mayoritario son las grasas, pero adem\u00e1s de que no es una cantidad elevada, la mitad que las prote\u00ednas, menos de una tercera parte son grasas saturadas.\r\nAcompa\u00f1ando de ensalada, introducimos verdura, evitamos otras guarniciones, damos volumen al plato sin tener que excedernos en la cantidad de carne, y aporta vitaminas, minerales y fibra.","TRUCO":null},{"ID":468204,"TITULO":"Limonada de melocot\u00f3n y frambuesa","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2025/07/Limonada-de-melocoton-y-frambuesa.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5046,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"B","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"54","Porcentaje":3,"Puntuacion":"low"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"10,00g","Porcentaje":12,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 un","Ingrediente":"Melocot\u00f3n","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Frambuesas","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 un","Ingrediente":"Zumo de lim\u00f3n","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"500 ml","Ingrediente":"Agua","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"5 g","Ingrediente":"Sirope de agave","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 g","Ingrediente":"Menta","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"4 un","Ingrediente":"Hielo en cubitos","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Lavar bien los melocotones y retirar el hueso. Triturar junto con las frambuesas y el zumo de lim\u00f3n hasta obtener un pur\u00e9 \ufb01no.Pasar la mezcla por un colador si se desea una textura m\u00e1s suave.A\u00f1adir el sirope de agave o miel y mezclar bien.Incorporar el agua e ir removiendo suavemente.5.Servir en vasos con hielo, decorar con hojas de menta y, si se desea, unas frambuesas enteras. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":468203,"TITULO":"Brocheta de merluza y calabac\u00edn","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2025/07/Brochetas-de-merluza-y-calabacin-con-aceite-de-hierbas.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"134","Porcentaje":7,"Puntuacion":"low"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"1,00g","Porcentaje":2,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"6,00g","Porcentaje":9,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"1,00g","Porcentaje":5,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":7,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 un","Ingrediente":"Calabac\u00edn","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"400 g","Ingrediente":"Merluza","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 un","Ingrediente":"Diente de ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"3 g","Ingrediente":"Perejil","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 g","Ingrediente":"Tomillo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 un","Ingrediente":"Lim\u00f3n","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"15 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 g","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Trocear el calabac\u00edn en rodajas de medio cm de grosor. Cortar los lomos de merluza en cubos anchos de la misma altura de las rodajas de calabac\u00edn. Insertar en palitos de brocheta varias rodajas de calabac\u00edn y trocitos de merluza. Picar el diente de ajo y mezclarlo en un bol con el perejil y el tomillo fresco picados. Agregar el zumo de un lim\u00f3n y aceite de oliva. Colocar las brochetas sobre una bandeja cubierta con papel de horno. Pincelar con el aceite de hierbas y llevar al horno a 180\u00baC durante 20 minutos. Servir y a\u00f1adir un poco m\u00e1s del ali\u00f1o de hierbas sobre las brochetas, la ralladura de un lim\u00f3n y un toque de pimienta negra. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Resulta una receta bastante ligera pero con un contenido nutricional interesante. Al ser un pescado blanco y verdura los ingredientes principales, el aporte de grasas y energ\u00eda es bajo. Pero s\u00ed aporta prote\u00edna de buena calidad y vitaminas y minerales como f\u00f3sforo, selenio, vitamina B12, y \u00e1cido f\u00f3lico y vitamina C del calabac\u00edn.\u00a0","TRUCO":null},{"ID":467261,"TITULO":"Sorbete de sand\u00eda y frambuesa","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2025/06/SorbetedeSandia.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":4,"TIEMPO_PREPARACION":160,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"115","Porcentaje":6,"Puntuacion":"low"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"23,71","Porcentaje":26,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,23","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,08","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,02","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":6,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"400 g","Ingrediente":"Sand\u00eda","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"300 g","Ingrediente":"Frambuesas","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Zumo de lim\u00f3n","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Az\u00facar","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 ml","Ingrediente":"Agua","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"5 g","Ingrediente":"Miel","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"3 g","Ingrediente":"Menta fresca","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Cortamos la Sand\u00eda negra sin pepitas en cubitos y llevamos al congelador.Una vez congelada la Sand\u00eda, en el vaso de una batidora ponemos los cubitos de sandia congelados, las frambuesas ya congeladas, el zumo de lim\u00f3n, el agua, el az\u00facar y la miel o sirope de agave. Trituramos hasta conseguir una crema semicongelada.Llevamos al congelador, un par de horas, para que endurezca.Servimos acompa\u00f1ado de unas hojas de menta. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Destaca el contenido de vitamina C y \u00e1cido f\u00f3lico que aportan sobre todo las frambuesas. Al consumirse en crudo estas se aprovecha totalmente ya que son vitaminas que se destruyen con facilidad con la acci\u00f3n del calor.","TRUCO":null},{"ID":467017,"TITULO":"Tartaletas de avena y fruta","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2025/06/Tartaletas-de-granola-y-fruta.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":5,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"B","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"226","Porcentaje":11,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"9,00g","Porcentaje":11,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"10,00g","Porcentaje":16,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"1,00g","Porcentaje":9,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":1,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"90 g","Ingrediente":"Copos de avena","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Mix de frutos secos","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"4 unidades","Ingrediente":"D\u00e1tiles","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"5 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"3 g","Ingrediente":"Canela en polvo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"125 g","Ingrediente":"Yogur natural","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"75 g","Ingrediente":"Fruta troceada","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Preparar la masa de granola:En un bol, mezcla los copos de avena, los frutos secos, la crema de d\u00e1til, el aceite, la canela hasta que quede una masa pegajosa.Formar las tartaletas:Engrasa ligeramente un molde para muffins y reparte la mezcla en 4 huecos. Presiona bien la mezcla en el fondo y los lados de cada hueco para formar las cestitas.Hornear:Precalienta el horno a 180 \u00baC. Hornea las tartaletas durante 15\u201320 minutos o hasta que est\u00e9n doradas. D\u00e9jalas enfriar completamente antes de desmoldarlas (esto es importante para que no se rompan).Montaje:Rellena cada tartaleta con una cucharada de yogur y decora con frutas frescas cortadas y, si deseas, un poco m\u00e1s de frutos secos. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"La calidad nutricional mejora muy notablemente haciendo la masa con avena integral en lugar de harina refinada, aporta m\u00e1s prote\u00edna, m\u00e1s fibra y m\u00e1s grasas saludables; usando d\u00e1tiles en lugar de az\u00facar reducimos los az\u00facares y a\u00f1adimos fibra, vitaminas y minerales. Si se aumenta la cantidad de fruta, conseguimos un plato que aporta 1 raci\u00f3n de fruta.","TRUCO":null},{"ID":467016,"TITULO":"Pizza con base vegetal","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2025/06/Pizza-con-base-vegetal.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"B","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"232","Porcentaje":12,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"5,00g","Porcentaje":6,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"11,00g","Porcentaje":17,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"4,00g","Porcentaje":23,"Puntuacion":"medium"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"1,00g","Porcentaje":30,"Puntuacion":"medium"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":"Para la base vegetal","Cantidad_y_unidad":"300 g","Ingrediente":"Patata","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la base vegetal","Cantidad_y_unidad":"150 g","Ingrediente":"Zanahoria","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la base vegetal","Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Calabac\u00edn","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la base vegetal","Cantidad_y_unidad":"2 unidad","Ingrediente":"Huevo","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la base vegetal","Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Queso mozzarella rallado","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la base vegetal","Cantidad_y_unidad":"10 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la cobertura","Cantidad_y_unidad":"123 g","Ingrediente":"Yogur griego","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la cobertura","Cantidad_y_unidad":"150 g","Ingrediente":"Salm\u00f3n ahumado","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la cobertura","Cantidad_y_unidad":"75 g","Ingrediente":"Cebolla morada","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la cobertura","Cantidad_y_unidad":"3 g","Ingrediente":"Cebollino","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Preparar la base:Lava y pela las patatas y zanahorias. Lava tambi\u00e9n el calabac\u00edn (puedes dejarle la piel). Ralla todas las verduras y col\u00f3calas en un pa\u00f1o limpio o gasa. Esc\u00farrelas bien para eliminar el exceso de agua.Mezclar la masa:En un bol grande, mezcla las verduras ralladas con los huevos y el queso. Aseg\u00farate de que quede una mezcla homog\u00e9nea y bien unida.Formar la base de la pizza:Sobre una bandeja de horno con papel vegetal engrasado, extiende la mezcla formando un c\u00edrculo grueso (como una base de pizza). Presiona ligeramente con una esp\u00e1tula para compactar.Hornear:Precalienta el horno a 200 \u00baC. Hornea la base durante unos 25-30 minutos, hasta que est\u00e9 dorada y firme. Puedes darle la vuelta con cuidado a mitad de cocci\u00f3n para que quede m\u00e1s crujiente por ambos lados.Montar la pizza:Una vez la base est\u00e9 templada, unta el yogur griego por encima, coloca las lonchas de salm\u00f3n ahumado o marinado, las l\u00e1minas de cebolla morada, alcaparras si usas, y espolvorea con cebollino y eneldo. A\u00f1ade unas gotas de lim\u00f3n si deseas m\u00e1s frescor. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"La masa aporta verduras y los hidratos de la patata, que son menos que los hidratos que aporta la harina, aporta adem\u00e1s prote\u00ednas y grasas de buena calidad. El topping, adem\u00e1s de original, resulta nutricionalmente interesante, con una buena cantidad de prote\u00edna, grasas cardiosaludables y dem\u00e1s beneficios del pescado azul.","TRUCO":null},{"ID":467015,"TITULO":"Tacos de bonito marinado con mango y salsa chipotle","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2025/06/TACOS_DE_BONITO.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"376","Porcentaje":19,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"5,00g","Porcentaje":6,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"17,00g","Porcentaje":25,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"3,00g","Porcentaje":16,"Puntuacion":"medium"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":14,"Puntuacion":"medium"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"4 unidades","Ingrediente":"Tortilla mexicana","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"500 g","Ingrediente":"Lomo de bonito","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Mango","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Aguacate","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"10 ml","Ingrediente":"Salsa de soja baja en sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 ml","Ingrediente":"Zumo de lim\u00f3n","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"25 g","Ingrediente":"Ralladura de lim\u00f3n","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"10 g","Ingrediente":"Lechuga","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"3 g","Ingrediente":"S\u00e9samo tostado","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 g","Ingrediente":"Comino molido","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la salsa chipotle","Cantidad_y_unidad":"25 g","Ingrediente":"Mayonesa","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la salsa chipotle","Cantidad_y_unidad":"5 ml","Ingrediente":"Salsa mejicana","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la salsa chipotle","Cantidad_y_unidad":"1 un","Ingrediente":"Diente de ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la salsa chipotle","Cantidad_y_unidad":"2 g","Ingrediente":"Mostaza","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Cortamos el lomo de bonito en daditos, igual que el mango y el aguacate. Volcamos en un bowl y a\u00f1adimos la salsa de soja y el zumo y ralladura de lim\u00f3n, llevamos al frigo mientras preparamos el resto de la recetaPreparamos la mayonesa chiplote mezclando todos los ingredientes y llevamos al frigoCortamos el cogollo o lechuga. ReservamosTostamos las tortillas.Montamos los tacos, colocando una base de cogollo en tiras, sobre el el bonito marinado, a\u00f1adimos un poco de mayonesa chiplote y espolvoreamos con s\u00e9samo y brotes o perejil picado, ya ver\u00e9 ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"El bonito es un pescado graso, pero sus grasas son cardiosaludables, por ejemplo, los famosos Omega-3, que act\u00faan para mantener la tensi\u00f3n arterial, triglic\u00e9ridos y colesterol en valores normales. Aporta tambi\u00e9n vitamina D, E, f\u00f3sforo, selenio y yodo.","TRUCO":null},{"ID":467014,"TITULO":"Ensalada de quinoa crujiente","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2025/06/Quinoa-crujiente.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"243","Porcentaje":12,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"10,00g","Porcentaje":12,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"7,00g","Porcentaje":10,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"1,00g","Porcentaje":5,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":14,"Puntuacion":"medium"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"150 g","Ingrediente":"Quinoa","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"150 g","Ingrediente":"Lombarda","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Zanahoria rallada","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Guisante","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"75 g","Ingrediente":"Cebolleta","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"30 g","Ingrediente":"Cacahuete","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la salsa","Cantidad_y_unidad":"30 ml","Ingrediente":"Salsa de soja baja en sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la salsa","Cantidad_y_unidad":"10 g","Ingrediente":"Jarabe de arce","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la salsa","Cantidad_y_unidad":"10 ml","Ingrediente":"Vinagre de arroz","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la salsa","Cantidad_y_unidad":"5 ml","Ingrediente":"Aceite de s\u00e9samo","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la salsa","Cantidad_y_unidad":"7 g","Ingrediente":"Jengibre","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la salsa","Cantidad_y_unidad":"70 ml","Ingrediente":"Lima","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la salsa","Cantidad_y_unidad":"2 g","Ingrediente":"Cayena fresca","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Hervir la quinoa y llevar al horno con 1 cucharada de aove para que se ponga crujiente.Rallar y cortar todos los ingredientes y disponer en una fuentePreparar la salsa mezclando todos los ingredientesServir la ensalada con el crujiente de quinoa por encima y el ali\u00f1o preparado. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"La quinoa tiene una composici\u00f3n nutricional interesante y saludable: prote\u00edna y fibra en mayor cantidad o similar a los cereales integrales, m\u00e1s grasas saludables y mayor contenido en vitaminas y minerales como \u00e1cido f\u00f3lico, hierro, potasio, magnesio, f\u00f3sforo, selenio, zinc, e incluso algo de calcio.","TRUCO":null},{"ID":467013,"TITULO":"Coliarroz de bacalao","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2025/06/coliarroz.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5043,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"199","Porcentaje":10,"Puntuacion":"low"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"5,00g","Porcentaje":7,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"3,00g","Porcentaje":5,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":3,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":10,"Puntuacion":"medium"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"600 g","Ingrediente":"Bacalao desalado","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"600 g","Ingrediente":"Coliflor","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"250 g","Ingrediente":"Cebolla","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Diente de ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"45 g","Ingrediente":"Pimiento verde","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"6 unidades","Ingrediente":"Ajete tierno","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"10 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 g","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 g","Ingrediente":"Pimienta","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 g","Ingrediente":"Piment\u00f3n dulce","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 g","Ingrediente":"Perejil","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Limpiar el bacalao retirando piel y espinas si fuera necesario. Cortar en trozos peque\u00f1os o desmenuzar en lascas.Rallar o triturar la coliflor en un procesador de alimentos hasta que tenga el tama\u00f1o de granos de arroz.Sofre\u00edr la cebolla y el ajo con la cucharada de aceite de oliva en una sart\u00e9n grande. Cocinar unos 2-3 minutos, hasta que est\u00e9 transparente.A\u00f1adir el pimiento verde en dados y seguir salteando unos 3-4 minutos m\u00e1s, hasta que empiece a ablandarse.Incorporar el coliarroz. Agregar la coliflor rallada a la sart\u00e9n. Mezclar bien con el resto de ingredientes.A\u00f1adir el bacalao desmenuzado a la sart\u00e9n. Cocinar removiendo suavemente durante unos minutos, hasta que el bacalao est\u00e9 hecho.Salpimentar y espolvorear un poco de piment\u00f3n (dulce o picante). Remover.Cocinar todo junto unos minutos m\u00e1s, removiendo de vez en cuando, hasta que la coliflor est\u00e9 tierna pero a\u00fan firme.Retirar del fuego y espolvorear el perejil fresco picado por encima.Opcional: a\u00f1adir tambi\u00e9n unas aceitunas negras picadas ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Esta receta puede servir como plato \u00fanico ya que tenemos la raci\u00f3n de verdura y de prote\u00edna saludable, podemos aumentar la cantidad a\u00f1adiendo unos pocos garbanzos o guisantes, por ejemplo.","TRUCO":null},{"ID":467012,"TITULO":"Cerezas agridulces","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2025/06/Cerezas_Agridulce.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":2774,"TIPO_DE_COMIDA":5,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":160,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"147","Porcentaje":7,"Puntuacion":"low"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"23,00g","Porcentaje":26,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"5,00g","Porcentaje":7,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":3,"Puntuacion":"medium"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":4,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"500 g","Ingrediente":"Cerezas","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"10 ml","Ingrediente":"Vinagre de m\u00f3dena","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"30 g","Ingrediente":"Miel","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"20 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 g","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 g","Ingrediente":"Canela","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 g","Ingrediente":"Pimienta","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 g","Ingrediente":"Clavo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 g","Ingrediente":"Jengibre","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Lavar las cerezas, deshuesarlas y mezclarlas con el resto de los ingredientes.Dejar marinar m\u00ednimo dos horas. Despu\u00e9s cocer durante 20 minutos. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Las cerezas contienen fibra, potasio, y fitoqu\u00edmicos con acci\u00f3n antioxidante como antocianinas, que son responsables de su color, y compuestos fen\u00f3licos.","TRUCO":"Una forma diferente de consumir cerezas pudiendo acompa\u00f1ar una tosta con queso, con yogur, cuajada, solas\u2026, incluso acompa\u00f1ando carnes y ensaladas. Adem\u00e1s, es una buena opci\u00f3n de aprovechamiento ya que una vez preparadas aguantan varios d\u00edas."},{"ID":464088,"TITULO":"Polos de sand\u00eda y kiwi","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2025/05/Polos-de-sandia.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"57","Porcentaje":3,"Puntuacion":"low"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"9,00g","Porcentaje":11,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"1,00g","Porcentaje":2,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":3,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":1,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":10,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"540 g","Ingrediente":"Sand\u00eda","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"30 g","Ingrediente":"Sirope de agave","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"15 ml","Ingrediente":"Zumo de lim\u00f3n","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"125 g","Ingrediente":"Yogur natural","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"370 g","Ingrediente":"Kiwi","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"15 g","Ingrediente":"Chispas de chocolate","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"En una licuadora, agregar la sand\u00eda en cubos y sin semillas, 10 g de sirope de agave, zumo de lim\u00f3n y licuar hasta obtener un pur\u00e9. Retirar la espuma que se forme y verter la mezcla en 10 moldes para paletas, llenando cada uno aproximadamente a 2/3 de su capacidad.Distribuir las mini chispas de chocolate sobre la superficie de la mezcla en cada molde y, utilizando un palito para paletas, presionar suavemente para que las chispas se introduzcan en la mezcla. Colocar los moldes en el congelador y congelar hasta que se endurezca. Batir el yogurt con 10 g del sirope de agave. Sacar los moldes del congelador y con cuidado verter aproximadamente 1 cda. del yogurt sobre la capa de sand\u00eda en cada molde, procurando formar una capa uniforme. Volver a congelar, sin tapar, 45 minutos.Mientras tanto, pelar los kiwis. Transferir la pulpa a la licuadora junto con 10 g del sirope de agave y triturar hasta obtener un pur\u00e9. Colar la mezcla.Sacar los moldes del congelador y verter el pur\u00e9 de kiwi sobre la capa del yogurt. Volver a colocar los moldes en el congelador y dejar hasta que est\u00e9n completamente s\u00f3lidas. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Aporta prote\u00ednas de buena calidad, vitaminas del grupo B y hierro. Los vegetales van a a\u00f1adir algo de fibra y m\u00e1s variedad de vitaminas y minerales; son siempre la guarnici\u00f3n ideal. Por ser una carne grasa su recomendaci\u00f3n de consumo es no superar las 2 raciones semanales.","TRUCO":null},{"ID":464087,"TITULO":"Tostas de sardina asada en airfrayer","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2025/05/Tostas-de-sardina.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":5,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"252","Porcentaje":13,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"3,00g","Porcentaje":4,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"11,00g","Porcentaje":16,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"3,00g","Porcentaje":15,"Puntuacion":"medium"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":14,"Puntuacion":"medium"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 un","Ingrediente":"Diente de ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"8 un","Ingrediente":"Sardina","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"3 g","Ingrediente":"Piment\u00f3n dulce","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"3 g","Ingrediente":"Comino molido","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 un","Ingrediente":"Lim\u00f3n","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"15 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"4 un","Ingrediente":"Rebanada de pan","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 un","Ingrediente":"Tomate maduro","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"3 g","Ingrediente":"Albahaca","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 g","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 g","Ingrediente":"Pimienta","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Limpiar las sardinas, retirando v\u00edsceras y escamas, lavarlas y secarlas bien, sazonarlas con sal y pimienta.Picar finamente el ajo y, en un bol, mezclarlo con aceite de oliva, piment\u00f3n dulce, el comino en polvo y el zumo de un lim\u00f3n. Colocar las sardinas en el cestillo de la airfryer y untarlas con el ali\u00f1o. Programar la airfryer a 180\u202f\u00b0C durante 10 minutos. Tostar el pan hasta que quede crujiente; cortar el tomate maduro en rodajas y ali\u00f1arlo con un poco de sal y aceite de oliva. Cortar cebolla morada en juliana fina. Distribuir el tomate ali\u00f1ado sobre la tosta. Colocar un par de lomos de sardina, unas tiras de cebolla y unas hojas de albahaca. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"La calidad nutricional es excelente y adem\u00e1s es una propuesta casi completa. Aporta hidratos de carbono del pan, grasas saludables del aceite y pescado azul y prote\u00edna de buena calidad.","TRUCO":null},{"ID":464086,"TITULO":"Compota de ciruelas con ricotta","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2025/05/COMPOTA-CIRUELAS.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"121","Porcentaje":6,"Puntuacion":"low"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"14,00g","Porcentaje":16,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"3,00g","Porcentaje":5,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"1,00g","Porcentaje":9,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":5,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"600 g","Ingrediente":"Ciruela","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"25 ml","Ingrediente":"Agua","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"3 g","Ingrediente":"Tomillo Lim\u00f3n fresco","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"3 g","Ingrediente":"Hierbabuena fresca","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 ml","Ingrediente":"Queso batido 0% mg","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Queso ricotta","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"5 g","Ingrediente":"Extracto de vainilla","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"5 g","Ingrediente":"Miel","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"6 un","Ingrediente":"Avellana","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Lavar bien las ciruelas y partirlas por la mitad retir\u00e1ndoles el hueso. Ponerlas en un cazo de base ancha con una cda de agua y las ramitas de tomillo lim\u00f3n. Dejar hervir a fuego medio durante unos 10 minutos, hasta que veamos que las ciruelas sueltan su jugo y est\u00e1n blandas, pero con forma. Si vemos que alg\u00fan tipo de ciruela se hace antes las retiramos y seguimos la cocci\u00f3n con el resto.Para la crema de Ricotta en un bol mezclamos el queso fresco batido, la ricota y el extracto de vainilla con la cucharadita de miel suave.Servir la compota de ciruelas\u202facompa\u00f1ada de una cucharada de crema de ricota, espolvorear con\u202favellana picada\u202fy a\u00f1adir \u202funas hojas de tomillo limonero y hierbabuena.Si no vamos a disfrutar en ese momento de la compota de ciruelas, la dejamos entibiar y la dejamos en un frasco herm\u00e9tico en la nevera. Dura varios d\u00edas en perfecto estado ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Las frutas aportan hidratos de carbono, fibra y vitaminas y minerales, y en las ciruelas destaca el potasio y la vitamina C. Adem\u00e1s, aporta otras sustancias con acci\u00f3n antioxidante, como las antocianinas que son responsables del color rojizo-azul-morado, y carotenos responsables del color amarillo-anaranjado. El queso suma prote\u00edna de calidad y calcio.","TRUCO":null},{"ID":464085,"TITULO":"Clafoutis de cerezas","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2025/05/CLAFOUTIS_CEREZAS.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":2774,"TIPO_DE_COMIDA":5,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"B","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"126","Porcentaje":6,"Puntuacion":"low"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"14,00g","Porcentaje":17,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"4,00g","Porcentaje":6,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":4,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":1,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":2,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"250 g","Ingrediente":"Cerezas deshuesadas","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"20 g","Ingrediente":"Az\u00facar","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 un","Ingrediente":"Huevo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 ml","Ingrediente":"Leche desnatada","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"15 g","Ingrediente":"Harina de avena integral","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"3 g","Ingrediente":"Esencia de vainilla","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"5 g","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Precalentar el horno calor arriba y abajo 200\u00baC.Deshuesar las cerezas (se puede hacer con hueso, pero luego es mas desagradable encontrar los huesos al comerla)Engrasar los moldes con un poco de mantequillaRellenar los moldes con las cerezas de forma que queden bien apretaditas.Preparar la masa mezclando la leche, el huevo, el az\u00facar y la esencia de vainilla. A\u00f1adir la harina y volver a mezclar con una batidor de varillas hasta que no queden grumos.Verter la crema en los moldes y llevar a horno precalentado en el tercio inferior, durante unos 20 minutos, hasta que las tartitas est\u00e9n doraditas y cocinadas.Sacar y dejar entibiar. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Resulta mucho m\u00e1s ligera que otro tipo de tartas y adem\u00e1s aporta fruta, poca grasa y no gran cantidad de az\u00facar, ya que la mayor parte son az\u00facares naturales de las cerezas","TRUCO":null},{"ID":464084,"TITULO":"Brocheta de solomillo con melocot\u00f3n","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2025/05/Brocheta-solomillo_melocoton.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":160,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"B","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"376","Porcentaje":19,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"12,00g","Porcentaje":14,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"9,00g","Porcentaje":14,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"4,00g","Porcentaje":21,"Puntuacion":"medium"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"1,00g","Porcentaje":17,"Puntuacion":"medium"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"600 g","Ingrediente":"Solomillo de cerdo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 un","Ingrediente":"Melocot\u00f3n","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"75 g","Ingrediente":"Cebolleta","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 un","Ingrediente":"Pimiento rojo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"3 g","Ingrediente":"Pimienta negra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"3 g","Ingrediente":"Canela","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"3 g","Ingrediente":"Clavo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"3 g","Ingrediente":"Nuez moscada","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"3 g","Ingrediente":"Jengibre","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"25 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para marinar","Cantidad_y_unidad":"5 g","Ingrediente":"Miel","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para marinar","Cantidad_y_unidad":"10 g","Ingrediente":"Salsa de soja baja en sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para marinar","Cantidad_y_unidad":"10 g","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para marinar","Cantidad_y_unidad":"5 g","Ingrediente":"Mostaza","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para marinar","Cantidad_y_unidad":"50 ml","Ingrediente":"Zumo de lim\u00f3n","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para marinar","Cantidad_y_unidad":"3 g","Ingrediente":"Jengibre","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la salsa cottage","Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Queso cottage","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la salsa cottage","Cantidad_y_unidad":"1 g","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la salsa cottage","Cantidad_y_unidad":"2 g","Ingrediente":"Pimienta negra","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la salsa cottage","Cantidad_y_unidad":"50 ml","Ingrediente":"Zumo de lim\u00f3n","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Cortamos el solomillo de cerdo en dados de unos 3 cm y marinamos con la salsa que habremos preparado mezclando los ingredientes durante 3 horas o toda la noche en el frigo Cocinamos a la plancha con un poco de AOVE junto con la cebolla y el pimiento rojoCortamos las cu\u00f1as de melocot\u00f3n, ba\u00f1amos en zumo de lim\u00f3n y las especias y cocinamos a la plancha con un hilo de AOVEPreparamos la salsa de queso cottage mezclando los ingredientes y llevamos al frigoMontamos las brochetas intercalando los trozos de solomillo, el pimiento rojo y cebolla a la plancha. Colocamos al lado la salsa de queso cottage y encima de la salsa las cu\u00f1as de melocot\u00f3n a la plancha. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Aunque las brochetas son de carne roja, el solomillo es de las partes m\u00e1s magras y menos grasas, y adem\u00e1s se acompa\u00f1a de verduras, fruta y una salsa suave. Aporta una raci\u00f3n de fruta y verdura, prote\u00edna de buena calidad y grasas moderadas de la carne y el queso. En lugar de salsa de queso se utiliza queso cottage, que es un tipo de queso fresco granulado, que va a aportar prote\u00edna y grasa, pero tambi\u00e9n calcio, f\u00f3sforo y vitamina D y A.","TRUCO":"Hacer a la plancha el melocot\u00f3n y otras frutas acent\u00faa su sabor y es una manera diferente de incorporar frutas a la dieta."},{"ID":462264,"TITULO":"Calamares en airfrayer","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2025/04/calamares_en_airfryer.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5044,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"211","Porcentaje":11,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"2,00g","Porcentaje":3,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"11,00g","Porcentaje":16,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"2,00g","Porcentaje":11,"Puntuacion":"medium"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":16,"Puntuacion":"medium"}},"NUM_COMENSALES":2,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"300 g","Ingrediente":"Calamares","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"25 g","Ingrediente":"Harina de trigo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"25 g","Ingrediente":"Harina de garbanzo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 g","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"10 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 un","Ingrediente":"Lim\u00f3n","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Salsa t\u00e1rtara","Cantidad_y_unidad":"125 g","Ingrediente":"Yogur natural","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Salsa t\u00e1rtara","Cantidad_y_unidad":"40 g","Ingrediente":"Cebolleta","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Salsa t\u00e1rtara","Cantidad_y_unidad":"30 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Salsa t\u00e1rtara","Cantidad_y_unidad":"15 g","Ingrediente":"Alcaparra","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Salsa t\u00e1rtara","Cantidad_y_unidad":"20 g","Ingrediente":"Pepinillos","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Salsa t\u00e1rtara","Cantidad_y_unidad":"10 g","Ingrediente":"Perejil","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Salsa t\u00e1rtara","Cantidad_y_unidad":"10 ml","Ingrediente":"Vinagre de manzana","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Salsa t\u00e1rtara","Cantidad_y_unidad":"1 g","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Limpiar bien 300 g de calamares, retirarles la piel y pasarlos por agua. Cortar los calamares en anillas de 1 dedo de grosor y lavarlos de nuevo para eliminar cualquier impureza.En un plato, poner las harinas, un buen pellizco de sal, y mezclar.Secar los calamares con papel de cocina o con un pa\u00f1o limpio; rebozar cada uno en la harina y sacudir el exceso.Colocar las anillas de calamar en la freidora de aire, sin amontonarlas. Rociar con aceite de oliva virgen extra en spray.Programar la airfryer durante 6-7 minutos a 180 \u00baC. Una vez transcurrido este tiempo, dar la vuelta a las anillas y rociar de nuevo con aceite. Programar otros 5 minutos a 180 \u00baC.Para la salsa t\u00e1rtara, picar todo muy fino o poner en la picadora; agregar el vinagre, la sal y el aceite de oliva extra virgen.Colocar el yogurt griego en un bol o recipiente; incorporar la mezcla anterior y remover hasta unificar. Emplatar y acompa\u00f1ar con unos gajos de lim\u00f3n. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Los calamares tienen un contenido bajo de grasa, no contiene hidratos de carbono ni fibra, pero s\u00ed prote\u00ednas de buena calidad; as\u00ed que su valor energ\u00e9tico es bajo","TRUCO":null},{"ID":462263,"TITULO":"Rolls","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2025/04/Rolls.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"B","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"211","Porcentaje":11,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":1,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"8,00g","Porcentaje":13,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"1,00g","Porcentaje":9,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":11,"Puntuacion":"medium"}},"NUM_COMENSALES":2,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 un","Ingrediente":"Obleas de papel de arroz","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 un","Ingrediente":"Huevo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Aguacate","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"75 g","Ingrediente":"Jam\u00f3n cocido","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Arroz cocido","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Cortar la tortilla de huevo francesa y el jam\u00f3n en tiras o trozos peque\u00f1os y cortar el aguacate en l\u00e1minas.Colocar una hoja de papel de arroz sobre una superficie plana. Humedecerla con ayuda de un pincel y un poco de agua para que se pueda enrollar. Extender una capa fina de arroz de sushi cocido sobre el papel de arroz.Extender una capa de queso crema sobre el arroz y distribuir de forma uniforme sobre el queso crema la tortilla, el aguacate y el jam\u00f3n.Enrollar cuidadosamente el papel de arroz. La humedad de los ingredientes ayudar\u00e1 a sellarlo, pero si es necesario, humedecer el borde con un pincel y agua para cerrar el rollo.Una vez enrollado, hidratar suavemente todo el roll con un poco de agua y un pincel para que quede m\u00e1s flexible y firme.Cortar el roll en porciones, si se desea, o dejarlo entero. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"El papel de arroz es como una especie de oblea mucho m\u00e1s fina, resultando m\u00e1s ligero, y adem\u00e1s se puede comer sin cocinar. La receta aporta hidratos de carbono, prote\u00edna de muy buena calidad del huevo y jam\u00f3n, y grasas saludables del aguacate.","TRUCO":null},{"ID":462262,"TITULO":"Sandwich con pan de espinacas","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2025/04/sandwich_pan_espinacas.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"350","Porcentaje":17,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"8,00g","Porcentaje":10,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"17,00g","Porcentaje":24,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"6,00g","Porcentaje":33,"Puntuacion":"medium"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"1,00g","Porcentaje":27,"Puntuacion":"medium"}},"NUM_COMENSALES":2,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"30 g","Ingrediente":"Espinaca","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 un","Ingrediente":"Huevo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"45 g","Ingrediente":"Queso batido 0% mg","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Harina de almendra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"4 g","Ingrediente":"Levadura qu\u00edmica","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Salsa de yogurt","Cantidad_y_unidad":"30 g","Ingrediente":"Yogur griego","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Salsa de yogurt","Cantidad_y_unidad":"3 g","Ingrediente":"Ralladura de lim\u00f3n","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Salsa de yogurt","Cantidad_y_unidad":"5 ml","Ingrediente":"Zumo de lim\u00f3n","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Ponemos a marinar la pechuga de pollo salpimentada, untada con AOVE, y zumo de lim\u00f3n y espolvoreada con or\u00e9gano en la nevera durante 15 minutosEntretanto. Preparamos el pan de espinacas, poniendo todos los ingredientes en el vaso de la batidora y trituramos hasta conseguir una masa fina. Barnizamos un molde de cristal con AOVE y vertemos las masa. Cocinamos en el microondas unos 4 minutos a temperatura m\u00e1xima hasta que al introducir un palillo en el centro salga seco y desmoldamos. En horno ser\u00edan unos 15 minutos en horno precalentado a 180\u00baCSalteamos la pechuga en una sarten con 1 chorrito de AOVE. ReservamosSaltemos las rodajas de calabac\u00edn con una pizca de sal.Preparamos la salsa de yogurtCortamos el dos el pan de Espinacas, en una de las tapas, untamos un par de cucharaditas de salsa de yogurt, a\u00f1adimos un poco de r\u00facula, y la pechuga de pollo en l\u00e1minas. En la otra, ponemos otras dos cucharaditas de salsa de yogurt, unas rodajas de calabac\u00edn y pimiento asado y la burrata abierta. Cerramos el s\u00e1ndwich y partimos por la mitada ","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":462261,"TITULO":"Anchoas a la papillote","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2025/04/anchoas_a_la_papillote.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":2768,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":5049,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"273","Porcentaje":14,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"4,00g","Porcentaje":5,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"15,00g","Porcentaje":22,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"3,00g","Porcentaje":17,"Puntuacion":"medium"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":12,"Puntuacion":"medium"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"600 g","Ingrediente":"Anchoas","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"3 un","Ingrediente":"Cebolleta","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"3 un","Ingrediente":"Pimiento verde","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"10 ml","Ingrediente":"Vinagre de sidra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 un","Ingrediente":"Diente de ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"30 g","Ingrediente":"Perejil","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"25 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 g","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Limpiamos las anchoas retir\u00e1ndoles, la cabeza, tripa y espina, y las dejamos abiertas. Secamos bien.Pochamos la cebolleta y el pimiento verde con un poco de sal en 1 Cda de AOVE. Retiramos salvo una capa que cubra la sart\u00e9n.Colocamos una capa de anchoas abiertas con la piel hacia arriba. Cubrimos con otra capa de cebolleta y pimiento verde pochado y otra de anchoas. Si nos sobran repetimos la operaci\u00f3n en una tercera capaDoramos los dientes de ajo con otra cucharada y media de AOVE y lo vertermos sobre la sart\u00e9n con las anchoas. A\u00f1adimos el vinagre. Cubrimos la sart\u00e9n con una tapa y dejamos cocinar unos 5 minutos a fuego suave.ListoServimos con abundante perejil picado. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"El pescado azul contiene gran cantidad de \u00e1cidos grasos omega-3 y vitaminas liposolubles, como la vitamina D, gracias a su contenido graso, a diferencia del pescado blando. Y adem\u00e1s, en las anchoas destaca el contenido en calcio, que se encuentra en esas espinas finitas que nos comemos.","TRUCO":null},{"ID":462260,"TITULO":"Gratinado de calabac\u00edn con queso Idiazabal","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2025/04/gratinado_calabacin_idiazabal.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":3373,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"352","Porcentaje":18,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"5,00g","Porcentaje":6,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"23,00g","Porcentaje":34,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"11,00g","Porcentaje":56,"Puntuacion":"high"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":10,"Puntuacion":"medium"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"3 un","Ingrediente":"Calabac\u00edn","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"3 un","Ingrediente":"Tomate","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 un","Ingrediente":"Cebolla morada","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"75 g","Ingrediente":"Salsa de tomate","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"30 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 g","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"3 g","Ingrediente":"Pimienta","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Queso idiazabal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"7 g","Ingrediente":"Hierbas provenzales","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Escaldar las puntas de los esp\u00e1rragos durante 1 minuto en agua hirviendo, sacar a un bowl con agua fr\u00eda y tras un par de minutos sacar y s\u00e9carlas. En un sart\u00e9n con 1 cucharada de AOVE pochar la cebolleta con la ralladura de lim\u00f3n y una hojas de tomillo limonero fresco y sal. Sacar a un plato caliente y reserva En la misma sart\u00e9n saltear durante un minuto, las puntas de esp\u00e1rrago. Pelar, descorazonar y cortar la manzana en cu\u00f1as, espolvor\u00e9alas con la canela en polvo. En una sart\u00e9n con \u00bd cucharada de AOVE, tostar y cocinar cada gajo hasta que est\u00e9n tiernos y dorados, como si se tratara de patatas gajo. Ojo que no se deshagan. En una sart\u00e9n con media cucharada de AOVE cocinar los tourned\u00f3s durante 4 minutos por cada lado. Sobre una cucharada de cama de cebolla pochada con tomillo, colocar cada tourned\u00f3, sal pimenta y acompa\u00f1ar con unas \u201cmanzanas gajo especiadas y unas puntas de esp\u00e1rrago. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Aporta prote\u00ednas de buena calidad, vitaminas del grupo B y hierro. Los vegetales van a a\u00f1adir algo de fibra y m\u00e1s variedad de vitaminas y minerales; son siempre la guarnici\u00f3n ideal. Por ser una carne grasa su recomendaci\u00f3n de consumo es no superar las 2 raciones semanales.","TRUCO":null},{"ID":462259,"TITULO":"Ensalada de esp\u00e1rragos","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2025/04/ensalada_tibia_esparragos_parmesano_navarra.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":2774,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"397","Porcentaje":20,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"3,00g","Porcentaje":4,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"35,00g","Porcentaje":50,"Puntuacion":"high"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"7,00g","Porcentaje":38,"Puntuacion":"high"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"1,00g","Porcentaje":17,"Puntuacion":"medium"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"20 un","Ingrediente":"Esp\u00e1rragos","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"80 g","Ingrediente":"Nueces","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Lechuga","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Queso ricotta","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Queso parmesano","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"16 un","Ingrediente":"Aceituna negra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"5 g","Ingrediente":"Albahaca fresca","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"60 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"60 ml","Ingrediente":"Zumo de lim\u00f3n","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"10 g","Ingrediente":"Ralladura de lim\u00f3n","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 g","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Limpiar los esp\u00e1rragos y cocerlos en agua hirviendo con sal hasta que est\u00e9n tiernos.Escurrir y reservar.Tostar las nueces hasta que desprendan olor. Reservar.A\u00f1adir todos los ingredientes de la vinagreta a un bol y mezclar hasta emulsionar.Disponer la lechuga sobre la fuente donde se va a presentar, colocar los esp\u00e1rragostibios, las aceitunas, el queso Ricotta, las hojas de albahaca y espolvorear con el quesoparmesano.Verter la vinagreta sobre la ensalada y servir de inmediato. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":462258,"TITULO":"Tumbet","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2025/04/Tumbet_Baleares.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":5049,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"175","Porcentaje":9,"Puntuacion":"low"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"14,00g","Porcentaje":17,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"3,00g","Porcentaje":5,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":2,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"1,00g","Porcentaje":18,"Puntuacion":"medium"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"4 un","Ingrediente":"Patata","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 un","Ingrediente":"Hoja de laurel","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 l","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"5 g","Ingrediente":"Pimienta","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 g","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 un","Ingrediente":"Berenjena","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"3 un","Ingrediente":"Pimientos verdes de tremp\u00f3","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"6 un","Ingrediente":"Tomate maduro","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 un","Ingrediente":"Cabeza de ajo","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Corta las patatas y las berenjenas en rodajas y los pimientos en cuadraditos.Calienta el aceite en una sart\u00e9n y fr\u00ede las patatas con 3 dientes de ajos chafados. Cuando est\u00e9n fritas, esc\u00farrelas, condim\u00e9ntalas con sal y res\u00e9rvalas en una fuente para horno o una greixonera. Sala las rodajas de berenjena, p\u00e1salas por harina y fr\u00edelas en el mismo aceite. Esc\u00farrelas y res\u00e9rvalas sobre las patatas. Por \u00faltimo, fr\u00ede el pimiento con 3 dientes de ajo m\u00e1s y otra hoja de laurel. Cuando est\u00e9 listo, esc\u00farrelo y res\u00e9rvalo en la fuente con las patatas y las berenjenas.Retira \u00be del aceite que queda en la sart\u00e9n, a\u00f1ade tres dientes de ajo chafados y otra hoja de laurel y fr\u00ede los tomates enteros. Condim\u00e9ntalos con sal y pimienta negra y coc\u00ednalos a fuego muy bajo durante unos 40 minutos. Cuando se hayan convertido en una salsa de tomate bien confitada, p\u00e1sala por el pasapur\u00e9s para eliminar la piel. Distrib\u00fayela sobre las verduras.Introduce la fuente en el horno a 160 \u00baC durante 5 minutos para que los sabores se unifiquen. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":462257,"TITULO":"Estopeta","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2025/04/estopeta_Baleares.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":5049,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"181","Porcentaje":9,"Puntuacion":"low"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"12,00g","Porcentaje":13,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"7,00g","Porcentaje":11,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"1,00g","Porcentaje":6,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":5,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 kg","Ingrediente":"Tomates ramallet","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 un","Ingrediente":"Arenques","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 un","Ingrediente":"Diente de ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"7 g","Ingrediente":"Perejil","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Chalota","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"20 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 g","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Primero, retira los ped\u00edculos de los tomates con un cuchillo. Coc\u00ednalos a la plancha o en las brasas, siempre con el agujero hacia arriba para que la piel, a modo de saquito, contenga el l\u00edquido que ir\u00e1n soltando a medida que se cuecen.Cocina tambi\u00e9n los arenques por cada lado, a la plancha o en las brasas. Cuando est\u00e9n listos, ponlos entre papel de cocina y presi\u00f3nalos con las manos o con un plato para que suelten la grasa. Seguidamente, desmenuza la carne del pescado y col\u00f3cala en un recipiente.A\u00f1ade el ajo, el perejil y la chalota tierna, todo bien picado. Agrega tambi\u00e9n la carne y el jugo de los tomates asados, presionando bien la piel para que liberen toda susustancia; si es preciso, corta los trozos de mayor tama\u00f1o.Ahora ya puedes ali\u00f1ar la estopeta con un poco de sal y aceite de oliva virgen.Esta ensalada mallorquina sol\u00eda prepararse para merendar o cenar. Se come con cuchara y se acompa\u00f1a con pan moreno. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":461021,"TITULO":"Conos de gofre y fruta","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2025/03/Conos-de-gofre-y-fruta.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5046,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":3,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"B","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"339","Porcentaje":17,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"13,00g","Porcentaje":15,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"16,00g","Porcentaje":23,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"6,00g","Porcentaje":31,"Puntuacion":"medium"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":7,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"125 g","Ingrediente":"Harina integral","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"14 g","Ingrediente":"Levadura qu\u00edmica","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 un","Ingrediente":"Huevo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"175 ml","Ingrediente":"Leche semidesnatada","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"40 g","Ingrediente":"Mantequilla","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 g","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para decorar","Cantidad_y_unidad":"1 un","Ingrediente":"Kiwi","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para decorar","Cantidad_y_unidad":"6 un","Ingrediente":"Fresas","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para decorar","Cantidad_y_unidad":"1 un","Ingrediente":"Pl\u00e1tano","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para decorar","Cantidad_y_unidad":"10 g","Ingrediente":"Almendras picadas","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para decorar","Cantidad_y_unidad":"10 g","Ingrediente":"Nueces","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para decorar","Cantidad_y_unidad":"20 g","Ingrediente":"Frambuesas frescas","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para decorar","Cantidad_y_unidad":"20 g","Ingrediente":"Ar\u00e1ndanos frescos","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Mezclar la harina, la levadura, los huevos, la leche, la mantequilla fundida y la sal hasta que todos los ingredientes est\u00e9n integrados. Calentar la gofrera y cuando est\u00e9 caliente a\u00f1adir la masa de gofre. Cerrar y dejar cocinar durante 5-8 minutos. Retirar los gofres de la gofrera y cortar en 4 porciones de forma que obtengamos 4 conos. Trocear la fruta en rodajas. Decorar la parte de arriba de cada cono con las rodajas de fruta a modo de \u201chelado\u201d. Decorar con trocitos de almendra y nueces y finalmente colocar una frambuesa o ar\u00e1ndano en la punta como si fuera la guinda. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Aporta m\u00e1s de un 20 % de la fibra recomendada al d\u00eda, gracias a la fruta y a usar harina integral para la masa de los gofres. Al igual que la harina integral hace que el aporte de prote\u00ednas sea mayor que con harina refinada.","TRUCO":null},{"ID":461020,"TITULO":"Ensalada templada de jud\u00edas verdes","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2025/03/Ensalada-templada-de-judias-verdes.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"380","Porcentaje":19,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"5,00g","Porcentaje":6,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"22,00g","Porcentaje":33,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"5,00g","Porcentaje":25,"Puntuacion":"medium"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":10,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"450 g","Ingrediente":"Jud\u00eda verde","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"600 g","Ingrediente":"Patata","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"20 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 g","Ingrediente":"Bicarbonato","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"75 g","Ingrediente":"Cebolleta","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"40 g","Ingrediente":"Aceituna negra sin hueso","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"40 g","Ingrediente":"Queso curado de oveja","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"35 ml","Ingrediente":"Lim\u00f3n","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la vinagreta","Cantidad_y_unidad":"60 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la vinagreta","Cantidad_y_unidad":"3 g","Ingrediente":"Or\u00e9gano","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la vinagreta","Cantidad_y_unidad":"3 g","Ingrediente":"Tomillo fresco","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la vinagreta","Cantidad_y_unidad":"5 g","Ingrediente":"Cebollino","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la vinagreta","Cantidad_y_unidad":"1 un","Ingrediente":"Diente de ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la vinagreta","Cantidad_y_unidad":"5 g","Ingrediente":"Miel","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la vinagreta","Cantidad_y_unidad":"3 g","Ingrediente":"Pimienta negra","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Pelar y trocear las jud\u00edas verdes. Cocer las jud\u00edas verdes en agua hirviendo durante 3 minutos. Retirar a un bol con agua fr\u00eda y hielo y dejar que se enfr\u00eden durante 5 minutos. Colar y reservar. Trocear las patatas en trozos medianos. Cocer en agua hirviendo con una cucharada de sal y una cucharadita de bicarbonato. Hervir durante 12 minutos y colar. Pasar las patatas a una fuente de horno y ali\u00f1ar con aceite de oliva. Hornear a 200\u00baC durante 20 minutos, hasta que las patatas est\u00e9n doradas y crujientes. Preparar la vinagreta mezclando los ingredientes en un bol o tarro con tapa. En una fuente o ensaladera, servir las jud\u00edas verdes junto a las patatas asadas. A\u00f1adir por encima cebolleta cortada en juliana muy fina, aceitunas negras y unas lascas de queso de oveja. Ali\u00f1ar con la vinagreta ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Aporta hidratos de carbono de la patata, fibra, vitaminas y minerales de las jud\u00edas verdes y grasas de buena calidad de sobre todo el aceite de oliva.","TRUCO":null},{"ID":461019,"TITULO":"Tournedo de ternasco","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2025/03/TournedoTernascoAragon2.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"431","Porcentaje":22,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"5,00g","Porcentaje":6,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"8,00g","Porcentaje":12,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"1,00g","Porcentaje":6,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":12,"Puntuacion":"medium"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"600 g","Ingrediente":"Tournedo de ternasco","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 un","Ingrediente":"Cebolleta","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"10 g","Ingrediente":"Ralladura de lim\u00f3n","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"12 un","Ingrediente":"Esp\u00e1rragos trigueros","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 un","Ingrediente":"Manzana reineta","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"3 g","Ingrediente":"Canela en polvo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"35 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"3 g","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 g","Ingrediente":"Pimienta","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 g","Ingrediente":"Tomillo limonero","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Escaldar las puntas de los esp\u00e1rragos durante 1 minuto en agua hirviendo, sacar a un bowl con agua fr\u00eda y tras un par de minutos sacar y s\u00e9carlas. En un sart\u00e9n con 1 cucharada de AOVE pochar la cebolleta con la ralladura de lim\u00f3n y una hojas de tomillo limonero fresco y sal. Sacar a un plato caliente y reserva En la misma sart\u00e9n saltear durante un minuto, las puntas de esp\u00e1rrago. Pelar, descorazonar y cortar la manzana en cu\u00f1as, espolvor\u00e9alas con la canela en polvo. En una sart\u00e9n con \u00bd cucharada de AOVE, tostar y cocinar cada gajo hasta que est\u00e9n tiernos y dorados, como si se tratara de patatas gajo. Ojo que no se deshagan. En una sart\u00e9n con media cucharada de AOVE cocinar los tourned\u00f3s durante 4 minutos por cada lado. Sobre una cucharada de cama de cebolla pochada con tomillo, colocar cada tourned\u00f3, sal pimenta y acompa\u00f1ar con unas \u201cmanzanas gajo especiadas y unas puntas de esp\u00e1rrago. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"No a\u00f1adas sal, con la que tienen las anchoas es suficiente. Haz br\u00f3coli al vapor, quedar\u00e1 m\u00e1s crujiente, m\u00e1s verde y prmitir\u00e1 conservar mejor el \u00e1cido f\u00f3lico, la vitamina C y A, el calcio y el hierro que aporta.","TRUCO":null},{"ID":461018,"TITULO":"Pasta con br\u00f3coli","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2025/03/MACARRONES-CON-BROCOLI2.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":3373,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"B","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"352","Porcentaje":18,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"5,00g","Porcentaje":6,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"23,00g","Porcentaje":34,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"11,00g","Porcentaje":56,"Puntuacion":"high"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":10,"Puntuacion":"medium"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"350 g","Ingrediente":"Pasta","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"400 g","Ingrediente":"Br\u00f3coli","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"4 un","Ingrediente":"Anchoas en conserva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 un","Ingrediente":"Diente de ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 g","Ingrediente":"Cayena molida","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"4 un","Ingrediente":"Tomates secos en aceite","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"10 un","Ingrediente":"Aceituna negra sin hueso","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"15 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"3 g","Ingrediente":"Tomillo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"3 g","Ingrediente":"Or\u00e9gano","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 l","Ingrediente":"Agua","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Trocear el brocoli separando las flores y quitando la zona fibrosa del tallo. Trocear el tallo. Cocer el brocoli en abundante agua hirviendo con sal durante unos 4 minutos. Reservar el agua de cocci\u00f3n. Cocer la pasta en el agua de cocci\u00f3n del brocoli mientras terminamos de preparar la salsa. En una sart\u00e9n con el AOVE, saltear el diente de ajo con la guindilla y las antxoas troceadas, a\u00f1adir un cuchar\u00f3n del agua de cocci\u00f3n del br\u00f3coli, y el brocoli blanqueado. Dejar cocinar unos 5 minutos minutos, hasta que el brocoli est\u00e9 blandito y un poco cremoso. Retirar el ajo y a\u00f1adir el tomate seco troceado y las aceitunas. A\u00f1adir un cuchar\u00f3n de agua de cocci\u00f3n de la pasta, la pasta cocida y saltear un minuto. Servir de inmediato. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Aporta prote\u00ednas de buena calidad, vitaminas del grupo B y hierro. Los vegetales van a a\u00f1adir algo de fibra y m\u00e1s variedad de vitaminas y minerales; son siempre la guarnici\u00f3n ideal. Por ser una carne grasa su recomendaci\u00f3n de consumo es no superar las 2 raciones semanales.","TRUCO":null},{"ID":461017,"TITULO":"Pan de pl\u00e1tano y nueces","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2025/03/Pan_de_Platano_Saludable2.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":5,"TIEMPO_PREPARACION":5049,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"263","Porcentaje":13,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"20,00g","Porcentaje":22,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"8,00g","Porcentaje":12,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"1,00g","Porcentaje":6,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":3,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":10,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"350 g","Ingrediente":"Pl\u00e1tano maduro","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"150 g","Ingrediente":"D\u00e1tiles sin hueso","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"125 ml","Ingrediente":"Bebida de avena","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"7 g","Ingrediente":"Extracto de vainilla","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"5 ml","Ingrediente":"Vinagre de manzana","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"75 ml","Ingrediente":"Pur\u00e9 de manzana","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 un","Ingrediente":"Huevo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Harina de avena","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 g","Ingrediente":"Gasificante","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 g","Ingrediente":"Bicarbonato","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"5 g","Ingrediente":"Canela en polvo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"3 g","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"90 g","Ingrediente":"Nueces","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 un","Ingrediente":"Pl\u00e1tano","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Precalentar el horno 180\u00baC calor arriba y abajo y forrar el molde con papel de horno. Poner la manzana cortada en gajos con piel en el microondas a potencia m\u00e1xima durante 3 minutos. Quitar la piel, aplastar con un tenedor y reservar el pur\u00e9. En un bol grande depositar la harina, el gasificante, el bicarbonato, la sal y las nueces. Mezclar bien y reservar. Mezclar y triturar los d\u00e1tiles junto con la bebida de avena, el extracto de vainilla y el vinagre, hasta obtener una mezcla homog\u00e9nea. A\u00f1adir el pur\u00e9 de manzana a la mezcla. Pelar y aplastar los pl\u00e1tanos hasta obtener una crema y mezclar con la crema de d\u00e1tiles y manzana. Batir los huevos y a\u00f1adir a la mezcla de d\u00e1tiles, manzana y pl\u00e1tano. A\u00f1adir la mezcla de ingredientes h\u00famedos a la de harina. Mezclar con movimientos envolventes hasta obtener una masa homog\u00e9nea. Verter la masa en el interior del molde encamisado (con papel de horno). Coronar con un pl\u00e1tano partido por la mitad. Hornear entre 55-60 minutos o hasta que al introducir una aguja en el centro salga seca. Una vez cocinado, sacar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla, para consumir. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Es en una receta con una buena calidad nutricional al sustituir el az\u00facar por d\u00e1til, canela y vainilla, adem\u00e1s del propio pl\u00e1tano, para endulzar y al optar por harina integral.\u00a0","TRUCO":null},{"ID":461016,"TITULO":"Cheesecake de aguacate y lima","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2025/03/CHEESECAKE-AGUACATE2.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"D","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"370","Porcentaje":19,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"25,00g","Porcentaje":29,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"22,00g","Porcentaje":32,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"11,00g","Porcentaje":57,"Puntuacion":"high"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":15,"Puntuacion":"medium"}},"NUM_COMENSALES":12,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"300 ml","Ingrediente":"Queso crema","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"300 ml","Ingrediente":"Nata l\u00edquida","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 un","Ingrediente":"Aguacate","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 un","Ingrediente":"Lima","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Az\u00facar","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"28 g","Ingrediente":"Gelatina en polvo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"250 g","Ingrediente":"Galletas redondas","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Mantequilla","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Ralla las limas, y obt\u00e9n el zumo de las mismas Tritura las galletas, a\u00f1ade la mantequilla derretida y mezcla hasta obtener una masa homog\u00e9nea. Distribuye la masa de galletas sobre el molde y con ayuda de una cuchara apl\u00e1stala hasta cubrir el molde y obtener una capa uniforme. Hidratamos la gelatina en agua. Reservamos Cortamos los aguacates, retiramos el hueso y extraemos el interior. Mezclamos el queso crema y el az\u00facar hasta obtener una crema. Incorporamos el aguacate, la lima y la ralladura de la lima. Batimos hasta obtener una crema homog\u00e9nea. Calentamos la gelatina en el microondas hasta disolverla. A\u00f1adimos la nata l\u00edquida y la gelatina a la mezcla de queso y mezclamos hasta integrar. Vertemos la crema sobre la base de las galletas y alisamos con ayuda de una esp\u00e1tula. Llevamos al congelador o al frigor\u00edfico hasta que est\u00e9 firme para poder desmoldarla. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Acomp\u00e1\u00f1ala de frutas. Consume con moderaci\u00f3n y opta por una raci\u00f3n peque\u00f1a","TRUCO":null},{"ID":461015,"TITULO":"Bu\u00f1uelos rellenos de crema de caf\u00e9","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2025/03/Bunuelos2.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"D","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"593","Porcentaje":30,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"16,00g","Porcentaje":18,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"43,00g","Porcentaje":63,"Puntuacion":"high"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"17,00g","Porcentaje":87,"Puntuacion":"high"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":16,"Puntuacion":"medium"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"120 ml","Ingrediente":"Agua","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"60 ml","Ingrediente":"Leche entera","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"20 g","Ingrediente":"Az\u00facar","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"3 g","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"20 g","Ingrediente":"Mantequilla","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"120 g","Ingrediente":"Harina","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 un","Ingrediente":"Huevo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"5 g","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"45 g","Ingrediente":"Sirope de agave","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para el relleno","Cantidad_y_unidad":"200 ml","Ingrediente":"Nata","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para el relleno","Cantidad_y_unidad":"15 g","Ingrediente":"Queso cremoso","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para el relleno","Cantidad_y_unidad":"45 ml","Ingrediente":"Caf\u00e9 expresso fr\u00edo","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para el relleno","Cantidad_y_unidad":"15 g","Ingrediente":"Caf\u00e9 soluble","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Tamizar la harina y el gasificante y reservar. Poner al fuego en un cazo mediano el agua, la leche, el az\u00facar, la sal y la mantequilla. Cuando comience el hervor, dejar un par de minutos y a\u00f1adir de golpe la harina y gasificante que ten\u00edamos reservados. Con una cuchara de madera trabajar la masa hasta obtener una bola de masa lisa y brillante que se despega de las paredes del cazo.\u202fA\u00f1adir los huevos de forma que no incorporamos el segundo hasta que la masa haya absorbido totalmente el primero. Poner aceite en una sart\u00e9n, suficiente para que la masa al fre\u00edr est\u00e9 totalmente cubierta y calentar a unos 165-170\u00baC. Tambi\u00e9n podemos usar una freidora. Con un par de cucharillas vamos depositando en el aceite bolitas de masa del tama\u00f1o de una nuez. No m\u00e1s de 3 a la vez o el aceite se enfr\u00eda. Los bu\u00f1uelos crecer\u00e1n y bailar\u00e1n en el aceite. Cuando est\u00e9n bien doraditos, sacarlos y dejarlos sobre papel absorbente. Pasarlos a una fuente y cubrirlos con az\u00facar blanquilla y canela. Les hacemos un peque\u00f1o corte con una tijera y los rellenamos con ayuda de una manga pastelera con la crema de caf\u00e9. Es aconsejable rellenar solo los que se van a consumir, ya que, si se quedan rellenos durante mucho tiempo, tienden a reblandecerse. Para la CREMA DE CAF\u00c9: Monta la nata muy fr\u00eda con el queso crema, el caf\u00e9 soluble, el caf\u00e9 expreso bien fr\u00edo y el sirope de agave, hasta tener una textura cremosa. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":"Se pueden hacer al horno para evitar las calor\u00edas de la fritura, quedar\u00e1n m\u00e1s tipo profiteroles. Precalentar a 200\u00baC calor arriba y abajo. Depositar bolas de masa del tama\u00f1o de una nuez sobre una bandeja con papel de horno y hornear unos 10 minutos a 200\u00baC, bajar la temperatura a 180\u00baC y hornear otros 8-10 minutos dependiendo del tama\u00f1o"},{"ID":459988,"TITULO":"Bacalao Skrei en papillote","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2025/02/bacalao_skrei_papillote.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":5057,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"398","Porcentaje":20,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"4,00g","Porcentaje":5,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"27,00g","Porcentaje":40,"Puntuacion":"high"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"3,00g","Porcentaje":20,"Puntuacion":"medium"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"1,00g","Porcentaje":28,"Puntuacion":"medium"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"800 g","Ingrediente":"Bacalao skrei","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"125 g","Ingrediente":"Espinaca","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Calabac\u00edn","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"40 g","Ingrediente":"Aceituna negra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Lim\u00f3n","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Diente de ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"4 g","Ingrediente":"Albahaca","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"4 g","Ingrediente":"Cebollino","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"80 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"25 ml","Ingrediente":"Vino blanco","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 g","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"4 g","Ingrediente":"Pimienta","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Precalentar el horno a 190\u00baC Preparar los paquetes recortando 4 cuadrados de papel de hornear y 4 cuadrados de papel de aluminio, cada uno de aproximadamente 30 cm cuadrados. El papel de aluminio lo colocaremos una vez est\u00e9n formados los paquetes en el horno. Disponer las espinacas, las rodajas de calabac\u00edn y las aceitunas en los paquetes. Sazonar y roc\u00eda cada paquete con 1/2 cucharada de aceite de oliva y 1 cucharadita de vino blanco antes de colocar un filete de pescado encima. A\u00f1adir el zumo de lim\u00f3n, la ralladura, el ajo machacado y las hierbas en un taz\u00f3n peque\u00f1o y agregar el aceite de oliva restante. Verter un poco del aderezo sobre cada filete, reservando los sobrantes para la mesa. Levantar los bordes de la capa de papel de cada paquete y dobla los bordes para sellar. Cubrir los paquetes con papel de aluminio. Colocar los paquetes en una bandeja de horno y hornear durante 20 minutos. Cuando los paquetes estan listos, retirar con cuidado el papel de aluminio. Colocar cada paquete en un plato para servir y abrirlo en la mesa. Servir el aderezo extra en una jarrita. Si se quiere se puede servir con patatas de guarnici\u00f3n aderezadas con aceite y lim\u00f3n. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"El bacalao es un pescado blanco, con bajo contenido en grasas y grasas saturadas, y prote\u00ednas de buena calidad. Es fuente de vitamina B12, B6 y selenio adem\u00e1s de ser rico en f\u00f3sforo y yodo. \r\n\r\nPara completar en un plato completo podemos a\u00f1adir patata, cualquier cereal integral (arroz, pasta\u2026) o algo de legumbre.","TRUCO":null},{"ID":459363,"TITULO":"Macarrones con salsa de verduras","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2025/02/Macarrones_salsa_verdura.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"568","Porcentaje":28,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"14,00g","Porcentaje":16,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"15,00g","Porcentaje":22,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"4,00g","Porcentaje":24,"Puntuacion":"medium"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":14,"Puntuacion":"medium"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"400 gr","Ingrediente":"Pasta integral","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 Unidad","Ingrediente":"Cebolla","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 Unidad","Ingrediente":"Puerro","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 Unidades","Ingrediente":"Zanahoria","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Pimiento amarillo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 gr.","Ingrediente":"Calabac\u00edn","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"150 gr.","Ingrediente":"Champi\u00f1ones","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"30 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 gr.","Ingrediente":"Tomate triturado","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":" ","Ingrediente":"Pimienta","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":" ","Ingrediente":"Or\u00e9gano","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":" ","Ingrediente":"Albahaca fresca","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"75 gr","Ingrediente":"Queso parmesano rallado","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Pelar y trocear las verduras en trocitos peque\u00f1os (cebolla, puerro, zanahoria, pimiento, calabac\u00edn y champi\u00f1ones). Rehogar las verduras en una sart\u00e9n honda con un par de cucharadas de aceite de oliva hasta que se ablanden. A\u00f1adir el tomate triturado, una pizca de sal, pimienta blanca y or\u00e9gano y unas hojas de albahaca. Cocinar durante 15 minutos, hasta que las verduras est\u00e9n tiernas. Si es necesario, a\u00f1adir un poco de agua a mitad de la cocci\u00f3n. Triturar la salsa con ayuda de una batidora. Cocer los macarrones en una olla con abundante agua hirviendo hasta que est\u00e9n cocinados. Colarlos y mezclarlos con la salsa.Servir con un poco de queso parmesano en polvo. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Resulta un plato completo: cereal integral, prote\u00edna de calidad, una raci\u00f3n de verduras y grasa saludable. Al usar pasta integral se aprovechan todas las partes del cereal lo que aumenta el aporte de prote\u00edna, fibra, vitaminas y minerales.","TRUCO":null},{"ID":459362,"TITULO":"Bacalao skrei estilo griego","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2025/02/Bacalao_skrei_estilo_griego.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":5,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"329","Porcentaje":16,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"9,00g","Porcentaje":11,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"14,00g","Porcentaje":20,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"2,00g","Porcentaje":11,"Puntuacion":"medium"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"1,00g","Porcentaje":21,"Puntuacion":"medium"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"800 gr.","Ingrediente":"Bacalao skrei","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"30 ml.","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Cebolla morada","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 unidades","Ingrediente":"Diente de ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"300 gr.","Ingrediente":"Tomate cherry","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 ml.","Ingrediente":"Agua","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"240 gr.","Ingrediente":"Alcachofa en conserva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"80 gr.","Ingrediente":"Aceituna negra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":" ","Ingrediente":"Pimienta","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":" ","Ingrediente":"Or\u00e9gano","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":" ","Ingrediente":"Perejil fresco","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":" ","Ingrediente":"Lim\u00f3n","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":" ","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"En una sart\u00e9n con un par de cucharadas de aceite de oliva, sofre\u00edr la cebolla morada cortada en juliana gruesa. Cuando comience a ablandarse, a\u00f1adir los dientes de ajo laminados. Cuando el ajo se dore, agregar los tomates cherry. Cocinar un par de minutos y a\u00f1adir 100 ml de agua. Cocinar a fuego medio hasta que los tomates comiencen a ablandarse. Una vez que el agua se haya evaporado y los tomates cherry se hayan ablandado, agregar las alcachofas troceadas en mitades y las aceitunas negras, una pizca de sal y de pimienta blanca. Retirar del fuego. Pasar el contenido de la sart\u00e9n a una fuente de horno. Colocar los lomos de bacalao. A\u00f1adir sobre los lomos de bacalao un chorrito de aceite y hornear a 200\u00baC durante 15 minutos. Fuera del horno, cubrir con or\u00e9gano, perejil fresco picado, una pizca de sal y el zumo de medio lim\u00f3n. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Una receta saludable y ligera que podemos usar para una cena, y si queremos completarla con m\u00e1s energ\u00eda basta con a\u00f1adir una raci\u00f3n de cereal integral, porque ya aporta una raci\u00f3n de verdura, de prote\u00edna de buena calidad y de grasas cardiosaludables.","TRUCO":null},{"ID":459361,"TITULO":"Gallete de verduras y queso mah\u00f3n","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2025/02/galette-de-verduras-y-queso-mahon.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"402","Porcentaje":20,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"6,00g","Porcentaje":8,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"21,00g","Porcentaje":31,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"6,00g","Porcentaje":33,"Puntuacion":"medium"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"1,00g","Porcentaje":19,"Puntuacion":"medium"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":"Para la Gallete","Cantidad_y_unidad":"120 gr.","Ingrediente":"Harina de trigo sarraceno","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la Gallete","Cantidad_y_unidad":"60 gr","Ingrediente":"Harina de trigo integral","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la Gallete","Cantidad_y_unidad":"3 gr","Ingrediente":"Bicarbonato","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la Gallete","Cantidad_y_unidad":"35 ml","Ingrediente":"Agua","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la Gallete","Cantidad_y_unidad":" ","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la Gallete","Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para el relleno","Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Calabac\u00edn","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para el relleno","Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Berenjena","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para el relleno","Cantidad_y_unidad":"35 gr.","Ingrediente":"Pimiento rojo","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para el relleno","Cantidad_y_unidad":"35 gr.","Ingrediente":"Pimiento amarillo","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para el relleno","Cantidad_y_unidad":"3 unidades","Ingrediente":"Tomate seco","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para el relleno","Cantidad_y_unidad":"90 gr","Ingrediente":"Queso Mah\u00f3n","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para el relleno","Cantidad_y_unidad":" ","Ingrediente":"Hierbas arom\u00e1ticas","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para el relleno","Cantidad_y_unidad":" ","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para el relleno","Cantidad_y_unidad":" ","Ingrediente":"Pimienta","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para el relleno","Cantidad_y_unidad":" ","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Para hacer la masa mezclar todos los ingredientes, amasarlos y estirar la masa en forma de circunferencia.Trocear la verdura y rociarla con el aceite, la pimienta, la sal y las hierbas.Colocar la mitad de las verduras en el centro de la masa, dejando 2 dedos libres alrededor de toda ella.Colocar la mitad del queso y cubrir con el resto de verdura y m\u00e1s queso.Hornear en horno precalentado a 220\u00baC calor arriba y abajo, durante unos 30 minutos, hasta que la masa est\u00e9 cocinada, las verduras hechas y el queso dorado. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"El plato resulta completo y equilibrado, aunque para ser plato \u00fanico la cantidad puede ser algo escasa. M\u00e1s de la mitad son verduras, cuenta con una parte de cereal integral y otra que aporta prote\u00edna de buena calidad (queso).","TRUCO":null},{"ID":459360,"TITULO":"Sopa estilo ramen","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2025/02/sopa_ramen.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"C","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"412","Porcentaje":21,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"7,00g","Porcentaje":8,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"10,00g","Porcentaje":15,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"1,00g","Porcentaje":9,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"3,00g","Porcentaje":54,"Puntuacion":"high"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"800 ml.","Ingrediente":"Caldo de verdura","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 ml.","Ingrediente":"Agua","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"250 gr.","Ingrediente":"Fideos para ramen","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 gr.","Ingrediente":"Tofu","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"60 gr.","Ingrediente":"Setas","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"40 gr.","Ingrediente":"Espinaca","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 unidades","Ingrediente":"Huevo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"25 ml.","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"35 ml.","Ingrediente":"Salsa soja","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"10 gr.","Ingrediente":"Jengibre","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"25 ml","Ingrediente":"Zumo de lima","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"3 gr.","Ingrediente":"Cayena molida","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"10 gr.","Ingrediente":"Cebollino","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":" ","Ingrediente":"S\u00e9samo negro","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Se pone a calentar el caldo de verduras y agua, con la salsa de soja, un par de monedas de jengibre, especias, las setas y espinacas y se hierve todo junto, durante 3 minutos. Reservamos con la tapa puesta.Se seca y corta el tofu en cuadraditos y se saltea con \u00bd Cda de AOVe. ReservamosSe cuecen los huevos para que queden al punto 6-7 minutos y se reservanSe pone una olla con agua fr\u00eda, cuando comience a hervir se a\u00f1aden los noodles, se retira del fuego, se tapa y se dejan cocer 5-6 minutos. Se reservanSe emplata en cada cuenco con los noodles, se vierte el caldo colado, sea\u00f1ade, las setas, el medio huevo, el tofu salteado, espinacas y cebolleta picada y s\u00e9samo negro se colocan de forma estilo ramen y se roc\u00eda con un chorrito de lima. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Aporta hidratos de carbono, grasas saludables y prote\u00edna de buena calidad del huevo y el tofu (prote\u00edna de soja). A\u00f1adiendo una raci\u00f3n de verduras y un postre, podemos obtener un men\u00fa completo.","TRUCO":null},{"ID":459359,"TITULO":"Cusc\u00fas marroqu\u00ed con berenjenas especiadas","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2025/02/Cuscus_berenjena.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"338","Porcentaje":17,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"5,00g","Porcentaje":6,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"4,00g","Porcentaje":6,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":3,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"300 gr.","Ingrediente":"Cusc\u00fas","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"5 gr.","Ingrediente":"Piment\u00f3n picante","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 gr.","Ingrediente":"Ajo en polvo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"3 gr.","Ingrediente":"Cebolla en polvo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"15 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":" ","Ingrediente":"Agua","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Berenjena","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"5 gr.","Ingrediente":"Piment\u00f3n dulce","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":" ","Ingrediente":"Pimienta","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"15 ml.","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":" ","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":" ","Ingrediente":"Menta fresca","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Lavar las berenjenas y cortarlas con piel en dados de bocado. Salpimentar, a\u00f1adir el piment\u00f3n ahumado y \u00bd cda de AOVE y dejar macerar mientras preparamos el cusc\u00fas.Mezclar el cusc\u00fas con la harissa o piment\u00f3n molido, el ajo, cebolla y la menta en polvo.Cocer el cusc\u00fas as\u00ed aderezado seg\u00fan las indicaciones del envase. No suele llevar mas de 5 minutos.Saltear las berenjenas especiadas.Servir en un bowl el cusc\u00fas coronado con las berenjenas reci\u00e9n salteadas y espolvoreadas con menta fresca picada ","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":458380,"TITULO":"Sopa de cebolla francesa","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2025/01/sopa_de_cebolla_francesa.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":5049,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"B","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"187","Porcentaje":9,"Puntuacion":"low"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"9,00g","Porcentaje":10,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"7,00g","Porcentaje":11,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"1,00g","Porcentaje":9,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"1,00g","Porcentaje":28,"Puntuacion":"medium"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"25 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"550 ml","Ingrediente":"Caldo de pollo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"450 ml","Ingrediente":"Agua","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Rebanada de pan","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"20 g","Ingrediente":"Queso emmental rallado","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Pelamos y cortamos en rodajas finas las cebollas.En una cazuela calentamos el aceite y doramos las cebollas a fuego medio alto durante unos 30 minutos removiendo constantementeA\u00f1adimos el caldo y agua, dejamos cocer durante unos 15 minutos a fuego suave. Precalenttamos el horno.Tostamos las rebanadas con un poco de queso.A\u00f1adimos en cada cuenco de sopa, una rebanada de pan y m\u00e1s queso rallado. Gratimos 4-5 mintuos,hasta que le queso se hay derretido y tome color dorado. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Un plato ligero que contiene algo de prote\u00edna e hidratos de carbono del pan y la cebolla, y algo de grasa saludable del aceite de oliva.","TRUCO":null},{"ID":458315,"TITULO":"Natillas sin az\u00facar","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2025/01/Natillas_sin_azucar.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"B","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"161","Porcentaje":8,"Puntuacion":"low"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"9,00g","Porcentaje":11,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"9,00g","Porcentaje":14,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"3,00g","Porcentaje":16,"Puntuacion":"medium"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":3,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":6,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"750 ml","Ingrediente":"Leche entera","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"8 ","Ingrediente":"Yema de huevo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"25 g","Ingrediente":"Maicena","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"4 ","Ingrediente":"D\u00e1tiles sin hueso","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":" ","Ingrediente":"Vainilla en rama","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":" ","Ingrediente":"Canela","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Cubrir los d\u00e1tiles con agua y triturar hasta obtener una pasta. Poner a calentar la leche en un cazo. A\u00f1adir la pasta de d\u00e1til y mezclar hasta que se disuelva. A\u00f1adir la media vaina de vainilla y retirar del fuego antes de que hierva la leche. A\u00f1adir las yemas de huevo a un bol junto al almid\u00f3n de ma\u00edz y verter la leche con ayuda de un colador para evitar que caiga alg\u00fan trocito de d\u00e1til. Mezclar bien con las varillas y volver a verter en el cazo anterior. Cocinar moviendo de forma constante con unas varillas hasta que la mezcla espese. Repartir las natillas en recipientes individuales y dejar que se enfr\u00eden por completo en la nevera. Decorar con canela en polvo. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Endulzar con d\u00e1tiles hace que la cantidad de az\u00facares sea menor y adem\u00e1s en forma de az\u00facar naturalmente presente en la fruta, y como se usa el d\u00e1til entero, se aprovechan todos sus componentes, como la fibra.","TRUCO":null},{"ID":458314,"TITULO":"Conejo a la mostaza","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2025/01/Conejo_a_la_mostaza-2.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":5,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"453","Porcentaje":23,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"6,00g","Porcentaje":7,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"22,00g","Porcentaje":33,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"6,00g","Porcentaje":34,"Puntuacion":"medium"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"1,00g","Porcentaje":28,"Puntuacion":"medium"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1.4 kg","Ingrediente":"Conejo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"40 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"10 g","Ingrediente":"Harina","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"300 g","Ingrediente":"Cebolla","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"400 ml","Ingrediente":"Caldo de pollo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 ml","Ingrediente":"Agua","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"15 g","Ingrediente":"Mostaza en grano","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"7 g","Ingrediente":"Tomillo fresco","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"12 ","Ingrediente":"Salvia","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"125 g","Ingrediente":"Yogur griego","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"15 g","Ingrediente":"Mostaza de Dijon","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"5 g","Ingrediente":"Alcaparra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"15 g","Ingrediente":"Cebollino","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Salpimentar el conejo y marcar los trozos en una sart\u00e9n con un chorrito de aceite hasta que se doren ligeramente. Retirar del fuego. En la misma sart\u00e9n o cazuela, pochar la cebolla picada finamente. Cuando haya cogido color, a\u00f1adir la harina y cocinar un par de minutos. Verter el caldo de pollo y el agua. Agregar la mostaza a la antigua, la mostaza de Dijon, las ramas de tomillo fresco y las hojas de salvia. Introducir el conejo en la salsa y dejar que se cocine a fuego medio hasta que la salsa reduzca (20 minutos aproximadamente). Retirar las ramitas de tomillo. A\u00f1adir el yogur griego y las alcaparras y cocinar unos cinco minutos hasta que los ingredientes se hayan integrado. Cubrir el conejo con la salsa y decorar con cebollino picado. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Tiene un contenido muy similar a otras carnes blancas como el pollo, alto contenido en prote\u00ednas de buena calidad y un bajo contenido en grasas, minerales como potasio, f\u00f3sforo y selenio, y vitaminas del grupo B.","TRUCO":null},{"ID":458313,"TITULO":"Crema de alubias con huevo en flor y chutney de piparras","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2025/01/Crema_alubias-2.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":2768,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"B","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"196","Porcentaje":10,"Puntuacion":"low"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"5,00g","Porcentaje":7,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"6,00g","Porcentaje":10,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"1,00g","Porcentaje":9,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"1,00g","Porcentaje":17,"Puntuacion":"medium"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"250 g","Ingrediente":"Alubias pintas","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"150 ml","Ingrediente":"Caldo de pollo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":" ","Ingrediente":"Pimienta","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"4 ","Ingrediente":"Huevo","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Chutney de piparras","Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Piparra","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Chutney de piparras","Cantidad_y_unidad":"20 g","Ingrediente":"Az\u00facar moreno","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Chutney de piparras","Cantidad_y_unidad":"50 ml","Ingrediente":"Vinagre","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Chutney de piparras","Cantidad_y_unidad":"25 ml","Ingrediente":"Agua","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Chutney de piparras","Cantidad_y_unidad":" ","Ingrediente":"Comino en polvo","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Triturar en un procesador de alimentos las alubias junto con el caldo de verduras. Salpimentar al gusto. Calentar en un cazo y ajustar la consistencia con m\u00e1s caldo si hace falta. Mantener en calor. Cortar pl\u00e1stico film en forma de cuadrado. Cascar un huevo con cuidado encima del pl\u00e1stico film. Atar formando un saquito. Cocer en agua hirviendo durante 3-4 minutos. Sacar del agua, cortar el pl\u00e1stico y sacar los huevos del pl\u00e1stico. Cortar las piparras en brunoise. En un cazo calentar el agua, el az\u00facar y el vinagre hasta que el az\u00facar se deshaga. A\u00f1adir las piparras y el comino y cocinar a fuego lento durante 10 minutos. Reservar.Verter la crema en cada plato, colocar el huevo en flor y decorar con una cucharada de chutney de piparras ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Las legumbres est\u00e1n vinculadas a m\u00faltiples beneficios para la salud. Todo como consecuencia de su espectacular contenido nutricional: muy poca grasa, alto contenido en prote\u00ednas y en fibra, y multitud de vitaminas y minerales en cantidades importantes como \u00e1cido f\u00f3lico, Vitaminas B3, B2, B1, B6 y E, calcio, hierro, potasio, magnesio, f\u00f3sforo, selenio y zinc.","TRUCO":null},{"ID":458312,"TITULO":"Tarta tat\u00edn de puerros","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2025/01/Tatin_puerros.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":6,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 ","Ingrediente":"Hojaldre","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"6 ","Ingrediente":"Puerro","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":" ","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":" ","Ingrediente":"Pimienta","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 ml","Ingrediente":"Vinagre","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"15 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"10 g","Ingrediente":"Miel","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":" ","Ingrediente":"Tomillo","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Limpiamos y cortamos los puerros en rodajas gruesas.En una una sart\u00e9n o recipiente redondo apto para el horno, y puesto al fuego, mezclamos el aceite, el vinagre, y reducimos 1 minutito a\u00f1adimos la miel y el tomillo, calentamos hasta integrar. Colocamos los tacos de puerro y salpimentamos. Asamos en horno precalentado 180\u00baC unos 20 minutos hasta los puerros que est\u00e9n tiernos y dorados.Sacamos del horno y cubrimos con la base de hojaldre arremetiendo lo que sobre. Pinchamos y hacemos unos ligeros cortes para que salga el vapor.Horneamos a 200\u00ba C, unos 15 minutos y hasta que est\u00e9 dorado el hojaldre y burbujee el relleno por todos los lados.Sacamos la tarta, volteamos con mucho cuidado y con ayuda de un platoDecoramos con tomillo limonero fresco. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":456284,"TITULO":"Filetes de merluza crujientes con chips de boniato y salsa de yogurt","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2024/12/filetes_merluza.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":5049,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"B","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"187","Porcentaje":9,"Puntuacion":"low"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"9,00g","Porcentaje":10,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"7,00g","Porcentaje":11,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"1,00g","Porcentaje":9,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"1,00g","Porcentaje":28,"Puntuacion":"medium"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"25 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"550 ml","Ingrediente":"Caldo de pollo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"450 ml","Ingrediente":"Agua","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Rebanada de pan","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"20 g","Ingrediente":"Queso emmental rallado","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Precalentar el horno a 200\u00baC calor arriba y abajo. lavar, pelar y cortar el boniato en forma de patatas frita. Barnizar con aceite. Hornear unos 20 minutos hasta que est\u00e9n doradas y salpimentar.Descongelar los lomos de merluza, secarlos bien. Mezclar en un bowl, \u00be cda de AOVE, el pan rallado con perejil, 1 cdta de ajo en polvo, la cayena molida, sal y pimienta negra molida y cubrir los lomos con la mezcla anterior. Hornearlos unos 10 minutos.Preparar la salsa de yogurt, mezclando yogurt natural con \u00bd cdta de AOVE, el zumo de lim\u00f3n, sal y pimienta negra y menta fresca picada fina.Servir los lomos de merluza crujientes con la salsa de yogurt y puedes a\u00f1adir unos chips de boniato. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Un plato ligero que contiene algo de prote\u00edna e hidratos de carbono del pan y la cebolla, y algo de grasa saludable del aceite de oliva.","TRUCO":null},{"ID":456096,"TITULO":"Pimientos rellenos de quinoa y pollo","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2024/12/Pimiento_relleno.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5043,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"411","Porcentaje":21,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"18.65","Porcentaje":21,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"15.05","Porcentaje":22,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"2.81","Porcentaje":14,"Puntuacion":"medium"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"1.03","Porcentaje":17,"Puntuacion":"medium"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 gr.","Ingrediente":"Quinoa","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"400 ml.","Ingrediente":"Caldo de verdura","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"25 ml.","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 ","Ingrediente":"Cebolla","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 gr.","Ingrediente":"Carne picada de pollo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 gr.","Ingrediente":"Calabac\u00edn","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 unidades","Ingrediente":"Tomate","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 gr.","Ingrediente":"Pimienta negra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"3 gr.","Ingrediente":"Comino en polvo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"3 gr.","Ingrediente":"C\u00farcuma","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"3 gr.","Ingrediente":"Piment\u00f3n dulce","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"3 gr.","Ingrediente":"Or\u00e9gano","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"4 ","Ingrediente":"Pimiento rojo","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"A\u00f1adir a una olla el caldo de verdura y cuando rompa a hervir agregar la quinoa. Tapar la olla y dejar cocinar a fuego medio durante 15 minutos. En una sart\u00e9n amplia, rehogamos una cebolla picadita muy fina. Cuando empiece a ablandarse, a\u00f1adir la carne picada de pollo y cocinar a fuego alto hasta que se dore. A\u00f1adir el calabac\u00edn picado en daditos peque\u00f1os y tras cinco minutos el tomate tambi\u00e9n cortado en dados. A\u00f1adir la quinoa cocida.Sazonar con pimienta negra, c\u00farcuma, comino, piment\u00f3n y or\u00e9gano. Mezclar todo muy bien. Abrir los pimientos rojos por la mitad. Retirar las pepitas y rellenar con la mezcla de quinoa. Llevar al horno a 180\u00baC durante 20 minutos. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Un plato que cumple con las recomendaciones del Plato Saludable: m\u00e1s de la mitad son hortalizas, se incluye una parte de cereal integral y otra de prote\u00edna saludable. La quinoa se diferencia de otros cereales por contener algo m\u00e1s de prote\u00edna y grasas, y algo menos de hidratos de carbono. Adem\u00e1s, la prote\u00edna es de alta calidad, con todos los amino\u00e1cidos esenciales, y las grasas son mayoritariamente insaturadas. Y aporta buena variedad y cantidad de vitaminas y minerales: vitamina B1, B6, hierro, magnesio, f\u00f3sforo, selenio, zinc.","TRUCO":null},{"ID":456101,"TITULO":"Alcachofas salteadas con huevo poch\u00e9","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2024/12/ALCACHOFAS_SALTEADAS_HUEVO_POCHE.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":5057,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":null,"GRASAS":null,"GRASAS_SATURADAS":null,"SAL":null},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"8 ","Ingrediente":"Alcachofas en conserva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"4 ","Ingrediente":"Huevo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 ml","Ingrediente":"Vinagre","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"25 g","Ingrediente":"Almendra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"30 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"25 ml","Ingrediente":"Zumo de lim\u00f3n","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":" ","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":" ","Ingrediente":"Pimienta","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":" ","Ingrediente":"Perejil","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Poner una cazuela con 1 litro de agua y 100 ml de vinagre. Cuando hierva, retirar del fuego y cascar el huevo en un bowl peque\u00f1o. Introducir el bowl poco a poco en el agua y dejar deslizar el huevo con suavidad en el interior de la cazuela. Hervir durante 3-4 minutos. Con ayuda de una espumadera llevar a un bowl con agua helada. Escurrir sobre papel absorbente. Reservar. (Para pochar los huevos, hay que hacerlo de uno en uno).Sacar las alcachofas de los frascos, retirar todo el agua y secar bien con papel absorbente.Saltearlas en un sart\u00e9n con 1/2 cda de Aove. Reservar.Preparar una mezcla con 1 cda de AOVE, zumo de 1/2 lim\u00f3n y su ralladura, sal y pimienta y perejil picado fino. Reservar.Montar el plato con las alcachofas salteadas, cubrir con la mezcla anterior, el huevo poch\u00e9 y espolvorear con las almendras picadas y m\u00e1s perejil picado. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":456106,"TITULO":"Gominolas caseras de naranja y frambuesa","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2024/12/Gominolas.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":5050,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"B","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"27","Porcentaje":1,"Puntuacion":"low"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"4.72","Porcentaje":5,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0.04","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0.01","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":10,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 ","Ingrediente":"Agar agar","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 gr.","Ingrediente":"Agua","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"5 gr.","Ingrediente":"Frambuesas","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 ","Ingrediente":"Sirope de agave","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"5 ml","Ingrediente":"Zumo de lim\u00f3n","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Triturar las frambuesas y colar el pur\u00e9 para retirar las semillas. Exprimir las naranjas hasta obtener 120 ml de zumo. Diluir el agar-agar en agua. Calentar unos segundos sin que llegue a hervir. Repartir la gelatina diluida entre el zumo de naranja y el pur\u00e9 de frambuesa.Agregar 20 gr de sirope de agave a cada mezcla. Al pur\u00e9 de frambuesa a\u00f1adir media cucharada de zumo de lim\u00f3n. Mezclar bien.Rellenar los moldes de gominolas con ambas mezclas y llevar al frigor\u00edfico hasta que solidifiquen. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Una opci\u00f3n saludable y deliciosa para disfrutar ocasionalmente y para que los peques experimenten en la cocina.","TRUCO":null},{"ID":455434,"TITULO":"Crumble cookies saludables ar\u00e1ndanos y chocolate","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2024/11/crumble_cookies.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5043,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"B","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"162","Porcentaje":8,"Puntuacion":"low"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"5,31","Porcentaje":6,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"8,41","Porcentaje":12,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"1,92","Porcentaje":10,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,05","Porcentaje":1,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":15,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 ","Ingrediente":"Pl\u00e1tano maduro","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g.","Ingrediente":"Harina de almendra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 g.","Ingrediente":"Harina de trigo integral","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 ","Ingrediente":"Huevo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"15 ml.","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"40 g.","Ingrediente":"Ar\u00e1ndanos frescos","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"35 g.","Ingrediente":"Pepitas de chocolate","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"40 g.","Ingrediente":"Chocolate blanco","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"40 g.","Ingrediente":"Crema de cacahuete","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Precalentar el horno a 180\u00baC. Para las galletas: en un bol, a\u00f1adir el pl\u00e1tano maduro, los dos tipos de harina, el huevo y el aceite. Mezclar todos ingredientes con una varilla. A continuaci\u00f3n, dividir la masa en dos partes. A\u00f1adir a una mitad las pepitas de chocolate y a la otra los ar\u00e1ndanos. Una vez est\u00e9n todos los ingredientes, extender la masa con ayuda de un rodillo, formar las galletas con un cortapastas redondo.Repetir el proceso hasta terminar con la masa y despu\u00e9s, colocar las galletas en una bandeja de horno con papel vegetal y hornear durante 12-15 minutos. Dejar enfriar antes de manipular.Decorar las galletas de ar\u00e1ndanos con un hilillo de chocolate blanco fundido y las galletas con pepitas de chocolate con un hilo de mantequilla de cacahuete. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"La clave de la mejora nutricional est\u00e1 en usar harina integral que aportar\u00e1 hidratos de carbono complejos pero adem\u00e1s toda la fibra, m\u00e1s prote\u00ednas y m\u00e1s vitaminas y minerales, pl\u00e1tanos en lugar de a\u00f1adir az\u00facar que aportan muchos beneficios adem\u00e1s de dulzor, y una grasa de calidad como el aceite de oliva, y adem\u00e1s frutos secos, que le a\u00f1aden grasas cardiosaludables.","TRUCO":null},{"ID":454108,"TITULO":"Carpaccio de pi\u00f1a","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2024/11/Carpaccio-pina.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"167","Porcentaje":8,"Puntuacion":"low"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"25,25","Porcentaje":28,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"2,9","Porcentaje":4,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,3","Porcentaje":1,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,41","Porcentaje":7,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 ","Ingrediente":"Pi\u00f1a natural","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 ","Ingrediente":"Lima","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 g.","Ingrediente":"Queso fresco batido","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"5 g.","Ingrediente":"Miel","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":" ","Ingrediente":"Nuez moscada","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"5 ml.","Ingrediente":"Esencia de vainilla","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":" ","Ingrediente":"Menta fresca","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"20 g.","Ingrediente":"Avellana","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Pelar la pi\u00f1a, eliminando los ojos y el coraz\u00f3n.Con la ayuda de una mandolina o un cuchillo afilado, cortar la pi\u00f1a en rodajas muy finas (tipo carpaccio).Colocar las rodajas de pi\u00f1a en un plato grande y rociar con el zumo de lima. Dejar reposar durante 10 minutos en el refrigerador para que absorba el sabor.Crema de queso frescoEn un bol, mezclar el queso fresco batido con la ralladura de lim\u00f3n, la nuez moscada y la esencia de vainilla.Endulzar con miel y mezclar bien con una varilla hasta obtener una crema suave y homog\u00e9nea.Decoraci\u00f3nTostar las avellanas en una sart\u00e9n y cortarlas en trocitos. Deshijar la menta. Colocar las rodajas de pi\u00f1a marinadas en un plato grande, extendi\u00e9ndolas como si fuese un carpaccio.Colocar una cucharada de la crema de queso fresco batido en el centro del plato o distribuir peque\u00f1as porciones alrededor de las rodajas de pi\u00f1a.Decorar con las hojas de menta fresca, ralladura de lim\u00f3n con avellanas tostadas para a\u00f1adir un toque crujiente.Espolvorear una ligera pizca extra de nuez moscada. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"En este caso no nos debe preocupar la cantidad de az\u00facares porque la gran mayor\u00eda provienen de la pi\u00f1a, y puesto que estamos tomando la fruta entera (no zumo) con todos sus componentes incluida la fibra, estos az\u00facares no van a tener efectos perjudiciales. Y s\u00ed tiene muchos beneficios, como un buen aporte de vitamina C, de fibra, de prote\u00edna y calcio por el queso, y de poca grasa y muy saludable de las avellanas.","TRUCO":null},{"ID":454109,"TITULO":"Bombones de queso yogurt y pistacho","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2024/11/bombones_queso.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5044,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":160,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"C","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"148","Porcentaje":7,"Puntuacion":"low"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"3,63","Porcentaje":4,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"11,95","Porcentaje":17,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"4,42","Porcentaje":22,"Puntuacion":"medium"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,39","Porcentaje":7,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"375 ml.","Ingrediente":"Yogur griego","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":" ","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"3 g.","Ingrediente":"Ajo en polvo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"6 ","Ingrediente":"Tomates secos en aceite","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"75 g.","Ingrediente":"Pistachos troceados","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"\"Poner el yogurt griego con la sal y el ajo en polvo a desuerar en una gasa dentro de un escurridor con un plato debajo que recoger\u00e1 el suero, durante 24 horas en el frigo, sin que la gasa toque el suero.Pasado ese tiempo, trocear en peque\u00f1o los tomates secos, y a\u00f1adirlos al queso de yogurt. Hacer bolitas con el queso y recubrir con pistachos picados\" ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"La valoraci\u00f3n Nutri-Score sale C debido, sobre todo, a la cantidad de grasa saturada y a una baja presencia de fruta y verdura. Pero la grasa saturada de los l\u00e1cteos, por el tipo de \u00e1cidos grasos que contiene, no resulta un factor de riesgo cardiovascular.","TRUCO":null},{"ID":454113,"TITULO":"Champi\u00f1ones rellenos de espinacas y jam\u00f3n","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2024/11/champi_relleno.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5044,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"118","Porcentaje":6,"Puntuacion":"low"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"2,94","Porcentaje":3,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"5,42","Porcentaje":8,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,92","Porcentaje":5,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,88","Porcentaje":15,"Puntuacion":"medium"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"12 unidades","Ingrediente":"Champi\u00f1ones","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"75 g.","Ingrediente":"Cebolleta","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 ","Ingrediente":"Diente de ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 g.","Ingrediente":"Espinacas frescas","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g.","Ingrediente":"Jam\u00f3n serrano","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":" g.","Ingrediente":"Queso","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":" ","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"24 ","Ingrediente":"Pimienta negra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"24 g.","Ingrediente":"Pan rallado","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":" ","Ingrediente":"Ajo en polvo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":" ","Ingrediente":"Perejil","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"22 ml.","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Retirar el pie de los champi\u00f1ones y picarlos. Picar tambi\u00e9n la media cebolleta. el diente de ajo y las lonchas de jam\u00f3n serrano.Rehogar en una sart\u00e9n con un chorrito de aceite de oliva la cebolleta y el diente de ajo picados. Cuando comience a dorarse, a\u00f1adir los pies de los champi\u00f1ones picados y las espinacas. Agregar una pizca de sal y un toque de pimienta negra. Cuando las espinacas hayan perdido todo el agua, apartar del fuego y dejar que enfr\u00ede. En un bol mezclar el rehogado anterior junto con el queso ricotta. Rellenar los champi\u00f1ones con esta mezcla. En un bol mezclar el pan rallado con el ajo en polvo y el perejil picado. Colocar los champi\u00f1ones rellenos sobre una bandeja cubierta con papel de horno y cubrir con la mezcla de pan rallado. Hornear a 190\u00baC durante 15 minutos, el pan rallado debe quedar dorado y crujiente. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"M\u00e1s de un 90 % del contenido de los champi\u00f1ones es agua, y el nutriente mayoritario es la fibra, as\u00ed que es una hortaliza con muy poca grasa y muy poca energ\u00eda, pero mucho poder de saciedad. Destaca el aporte de vitamina B2, B3, potasio, f\u00f3sforo y selenio. El resto de ingredientes van a sumar fibra y prote\u00ednas de buena calidad a la receta.","TRUCO":null},{"ID":454112,"TITULO":"Lomo a la sal con costra de especias","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2024/11/lomo_a_la_sal-1.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":5049,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"225","Porcentaje":11,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"7,3","Porcentaje":8,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"5,55","Porcentaje":8,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"1,62","Porcentaje":8,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,28","Porcentaje":5,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"600 gr","Ingrediente":"Lomo de cerdo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":" ","Ingrediente":"Piment\u00f3n dulce","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":" ","Ingrediente":"Tomillo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":" ","Ingrediente":"Or\u00e9gano","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":" ","Ingrediente":"Ajo en polvo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":" ","Ingrediente":"Sal gruesa","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la salsa de naranja","Cantidad_y_unidad":"1 ","Ingrediente":"Ralladura de naranja","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la salsa de naranja","Cantidad_y_unidad":"2 ","Ingrediente":"Zumo de naranja","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la salsa de naranja","Cantidad_y_unidad":" ","Ingrediente":"Jengibre","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la salsa de naranja","Cantidad_y_unidad":"5 ml.","Ingrediente":"Miel","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la salsa de naranja","Cantidad_y_unidad":"5 ","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la salsa de naranja","Cantidad_y_unidad":"1 ","Ingrediente":"Chalota pelada","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la salsa de naranja","Cantidad_y_unidad":"3 ","Ingrediente":"Maicena","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"\"Limpiamos la cinta de lomo de excesos de grasa. Ponemos una fuente de horno y cubrimos con una capa de sal gruesa. Colocamos la cinta de lomo y cubrimos con las especias.Humedecemos el resto de sal gruesa ligeramente y cubrimos bien la cinta de lomo.Si lo cocinamos en el microondas, cubrimos con papel film que pueda ir al micro y cocinamos durante unos 12-15 minutos a potencia m\u00e1xima, hasta que la costra de sal comience a agrietarse.Si lo cocinamos en el horno no es necesario que cubramos la bandeja, simplemente horneamos en horno previamente precalentado a 200\u00baC, calor arriba ya abajo durante unos 50 minutos.Una vez fuera retiramos la costra y el exceso de sal. Dejamos reposar 15 minutos para que todos los jugos se repartan y cortamos en lonchas y servimos con la salsa de naranja.Se puede comer caliente o fr\u00edo como fiambre Salsa de naranja:1.Picamos la chalota y pochamos en una sart\u00e9n con el Aceite. 2.Mezclamos el zumo de naranja con la cucharadita de maizcena hasta diluirla bien, a\u00f1adimos la ralladura de naranja, el jengibre rallado y la cuchardita de miel y llevamos fuego hasta que espese ligeramente.\" ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Aunque se trata de un corte de carne magro, con poca grasa, es una carne roja y por tanto no se recomienda su consumo habitual. ","TRUCO":null},{"ID":454110,"TITULO":"Crema de mejillones al curry","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2024/11/crema_mejillones.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"163","Porcentaje":8,"Puntuacion":"low"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"1,11","Porcentaje":1,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"7,16","Porcentaje":10,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"1,17","Porcentaje":6,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"1,82","Porcentaje":30,"Puntuacion":"medium"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 Kg.","Ingrediente":"Mejillones","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"250 ml.","Ingrediente":"Agua","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"750 ml.","Ingrediente":"Caldo de pescado","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 ","Ingrediente":"Cebolleta picada en brunoise","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"22 ml.","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g.","Ingrediente":"Harina","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":" ","Ingrediente":"Perejil fresco","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Cocer los mejillones al vapor, con un vaso de agua, retirar las conchas y reservar la carne y el agua de los mejillones que colaremos previamente. En una cazuela poner el aceite y la cebolleta, sofre\u00edr a fuego medio hasta que tome un poco de color.A\u00f1adir la harina y cocinar para quitar el sabor a crudo.A\u00f1adir el curry, el caldo de los mejillones, el caldo de pescado y dejar cocer unos 10 minutos.A\u00f1adir los mejillones cortados en trozos peque\u00f1o y triturar todo junto hasta conseguir una crema. Poner a punto de sal. Servir con perejil picado ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Los mejillones contienen hierro y adem\u00e1s poca grasa pero gran parte como omega 3, prote\u00edna de buena calidad, vitamina B12, f\u00f3sforo, yodo, selenio y zinc.","TRUCO":null},{"ID":454107,"TITULO":"Puerros confitados con burrata","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2024/11/Puerros-confitados.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"C","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"224","Porcentaje":11,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"10,05","Porcentaje":11,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"17","Porcentaje":24,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"4,39","Porcentaje":22,"Puntuacion":"medium"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,71","Porcentaje":12,"Puntuacion":"medium"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"30 ml.","Ingrediente":"Puerro","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"30 g.","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":" ","Ingrediente":"Caldo de verduras","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":" ","Ingrediente":"Lim\u00f3n","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":" ","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":" ","Ingrediente":"Pimienta","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la salsa","Cantidad_y_unidad":"2 ","Ingrediente":"Puerro","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la salsa","Cantidad_y_unidad":"125 ml.","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la salsa","Cantidad_y_unidad":"50 g,","Ingrediente":"Burrata","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Limpiar bien los puerros, cortando las ra\u00edces y eliminando las primeras capas exteriores. Cortar en trozos de unos 10-12 cm de longitud.En una sart\u00e9n grande o cazo, calentar el aceite de oliva a fuego bajo. A\u00f1adir los puerros y el caldo de verduras.Cocinar a fuego lento, cubriendo parcialmente la sart\u00e9n, durante unos 20-25 minutos, girando los puerros ocasionalmente para que se cocinen de manera uniforme. Los puerros deben quedar tiernos y suaves, sin dorarse. Una vez listos, retirarlos del fuego y sazonar con sal, pimienta y ralladura de lim\u00f3n.Cortar la parte verde del puerro en finas tiras de juliana.Calentar el aceite de oliva. Fre\u00edr las tiras de puerro en peque\u00f1as tandas hasta que est\u00e9n doradas y crujientes (1-2 minutos).Colocar los crujientes sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.Colocar los puerros confitados en el centro del plato.Cortar la burrata en trozos y colocar sobre los puerros.Decorar con los crujientes de puerro encima de la burrata.A\u00f1adir un hilo de aceite de trufa para un toque gourmet y decorar con algunos brotes frescos si se desea.Si no tienes aceite de trufa, puedes usar un buen aceite de oliva virgen extra.Los crujientes de puerro deben hacerse justo antes de servir para que mantengan su textura. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Los puerros cuentan con las propiedades generales de las verduras, apenas grasa, poca prote\u00edna, algo de hidrato de carbono, fibra y mucho agua. Adem\u00e1s, entre los minerales y las vitaminas destaca el aporte de vitamina B6, \u00e1cido f\u00f3lico, vitamina A, potasio y calcio.","TRUCO":null},{"ID":454106,"TITULO":"Rape a la plancha con verduras asadas","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2024/11/Rape_verduras_asadas.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":5057,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"329","Porcentaje":16,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"9,24","Porcentaje":10,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"15,89","Porcentaje":23,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"1,94","Porcentaje":10,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"1,33","Porcentaje":22,"Puntuacion":"medium"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 ","Ingrediente":"Filetes de rape","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"3 ","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"300 g.","Ingrediente":"Pimienta negra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 ","Ingrediente":"Lim\u00f3n","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":" g.","Ingrediente":"Pimienta negra","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Verduras asadas","Cantidad_y_unidad":"130 g.","Ingrediente":"Pimiento rojo","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Verduras asadas","Cantidad_y_unidad":"60 g.","Ingrediente":"Berenjena","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Verduras asadas","Cantidad_y_unidad":"600 g,","Ingrediente":"Calabac\u00edn","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Verduras asadas","Cantidad_y_unidad":"15 ml.","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Verduras asadas","Cantidad_y_unidad":" ","Ingrediente":"Tomillo","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Verduras asadas","Cantidad_y_unidad":" ","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Verduras asadas","Cantidad_y_unidad":" ","Ingrediente":"Pimienta negra","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Crema de queso fresco","Cantidad_y_unidad":"200 ml.","Ingrediente":"Caldo de verdura","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Crema de queso fresco","Cantidad_y_unidad":"50 gr.","Ingrediente":"Almendra cruda","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Crema de queso fresco","Cantidad_y_unidad":"1 ","Ingrediente":"Diente de ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Crema de queso fresco","Cantidad_y_unidad":"5 ","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Crema de queso fresco","Cantidad_y_unidad":" ","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Sazonar los lomos de rape con sal, pimienta y un poco de zumo de lim\u00f3n. Calentar una sart\u00e9n a fuego medio alto con aceite de oliva. Cocinar los lomos de rape durante 3-4 minutos por cada lado, hasta que est\u00e9n dorados por fuera. Precalentar el horno a 200\u00b0C.Lavar y cortar los pimientos en tiras, la berenjena en rodajas finas y el calabac\u00edn en rodajas.Colocar las verduras en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.Rociar aceite de oliva, salpimentar al gusto y espolvorear con un poco de tomillo fresco.Hornear las verduras durante 20-25 minutos, volteando a la mitad del tiempo, hasta que est\u00e9n doradas y tiernas.En una sart\u00e9n peque\u00f1a, tostar las almendras a fuego medio sin aceite durante unos minutos, removiendo constantemente para que no se quemen.En un procesador de alimentos o batidora, a\u00f1adir las almendras tostadas, el ajo, el caldo de verduras, el aceite de oliva y el zumo de lim\u00f3n.Triturar hasta obtener una salsa suave. Si la salsa est\u00e1 demasiado espesa, a\u00f1adir un poco m\u00e1s de caldo.Sazonar con sal y pimienta al gusto.Puedes a\u00f1adir una pizca de piment\u00f3n ahumado o ralladura de lim\u00f3n a la salsa de almendras para darle un toque extra de sabor.Las verduras asadas tambi\u00e9n pueden servirse fr\u00edas si prefieres un contraste de temperaturas.\" ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"El rape es un pescado blanco y como tal aporta prote\u00ednas de buena calidad y poca grasa aunque rica en Omega-3, y adem\u00e1s vitamina B6, vitamina B12, potasio, f\u00f3sforo y selenio. Las verduras van a a\u00f1adir fibra, vitaminas y minerales","TRUCO":null},{"ID":455113,"TITULO":"Solomillo al vino tinto y frutos rojos","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2024/11/Solomillo_frutos_rojos.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5043,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":5049,"RANGO_PRECIOS":5057,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"B","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"341","Porcentaje":17,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"5,25","Porcentaje":6,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"16,02","Porcentaje":23,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"6,19","Porcentaje":31,"Puntuacion":"medium"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,8","Porcentaje":13,"Puntuacion":"medium"}},"NUM_COMENSALES":8,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1400 g.","Ingrediente":"Solomillo de a\u00f1ojo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 ml.","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 g","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"3 g","Ingrediente":"Pimienta","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la salsa","Cantidad_y_unidad":"3 unidades","Ingrediente":"Chalota","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la salsa","Cantidad_y_unidad":"1 unidades","Ingrediente":"Cebolla","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la salsa","Cantidad_y_unidad":"15 g,","Ingrediente":"Az\u00facar","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la salsa","Cantidad_y_unidad":"175 g.","Ingrediente":"Frutos rojos","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la salsa","Cantidad_y_unidad":"200 ml.","Ingrediente":"Caldo de carne","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la salsa","Cantidad_y_unidad":"100 ml.","Ingrediente":"Vino tinto","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la salsa","Cantidad_y_unidad":"20 ","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la salsa","Cantidad_y_unidad":"40 g.","Ingrediente":"Mantequilla","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Precalienta el horno a 180\u00baCReposar el solomillo a temperatura ambiente. Bridar el solomillo y salpimentar. A\u00f1adir el aceite a la sart\u00e9n y pasar el solomillo a fuego fuerte un minuto por cada lado. Hornea el solomillo durante unos 15 minutos o hasta conseguir el punto deseado. Retirar del honor y cubrir con papel de aluminio durante 5 minutos. Servir acompa\u00f1ado de la salsa Para la salsa Pelamos y cortamos en dados peque\u00f1os las chalotas y la cebolla. Reservamos. A\u00f1adimos a una sart\u00e9n dos cucharadas de aceite de oliva, y cocinamos las chalotas y la cebolla junto al az\u00facar a fuego lento durante unos 15 minutos. Tapamos y movemos de vez en cuando. Transcurrido el tiempo, a\u00f1adimos los frutos rojos y cocinamos a fuego alto hasta que llegue a ebullici\u00f3n. A\u00f1adimos el vino tinto y dejamos reducir a la mitad. A\u00f1adimos el caldo de carne y volvemos a llevar a ebullici\u00f3n. Bajamos el fuego a medio y dejamos cocinar durante 10-12 minutos. Trituramos y pasamos por un colador. Volvemos a poner la salsa en el cazo y a\u00f1adimos la mantequilla, removemos hasta integrar. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":455110,"TITULO":"Cocochas con salsa de lim\u00f3n y alcaparras","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2024/11/cocochas_bacalao.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":5057,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"B","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"291","Porcentaje":15,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"2,82","Porcentaje":3,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"17,8","Porcentaje":25,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"8,77","Porcentaje":44,"Puntuacion":"high"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"1,07","Porcentaje":18,"Puntuacion":"medium"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"3 ","Ingrediente":"Diente de ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"20 ","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"20 unidades","Ingrediente":"Cocochas de bacalao","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"150 ","Ingrediente":"Caldo de pescado","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"25 ","Ingrediente":"Zumo de lim\u00f3n","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"25 ","Ingrediente":"Vino de Jerez","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"250 ","Ingrediente":"Nata l\u00edquida","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"25 ","Ingrediente":"Alcaparra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":" ","Ingrediente":"Pimienta","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":" ","Ingrediente":"Perejil","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Pelar y picar el ajo. Calentar en una sart\u00e9n el aceite de oliva, a\u00f1adir el ajo y rehogar hasta que comience a tomar color.A\u00f1adir el caldo de pescado, el zumo de lim\u00f3n, el vino y mezclar hasta integrar. Limpiar las cocochas, sazonarlas e incorporarlas a la sart\u00e9n y cocinar durante unos 5 minutos. A\u00f1adir la nata l\u00edquida junto a las alcaparras y remover hasta obtener una salsa uniforme. Cocinar durante 5 minutos m\u00e1s. Espolvorear con perejil picado y servir. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":453547,"TITULO":"Alubias con albahaca, pi\u00f1ones y parmesano","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2024/10/Alubias-al-pesto_web.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"629","Porcentaje":31,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"5.39","Porcentaje":6,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"35.93","Porcentaje":51,"Puntuacion":"high"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"10.96","Porcentaje":55,"Puntuacion":"high"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"3.7","Porcentaje":62,"Puntuacion":"high"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"400 ","Ingrediente":"Alubias blancas cocidas","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"30 ","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"30 ","Ingrediente":"Pi\u00f1ones","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":" ","Ingrediente":"C\u00farcuma","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":" ","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":" ","Ingrediente":"Pimienta","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 ","Ingrediente":"Chalota","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 ","Ingrediente":"Diente de ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"125 ","Ingrediente":"Caldo de pollo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"80 ","Ingrediente":"Queso parmesano","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"7 ","Ingrediente":"Albahaca","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 ","Ingrediente":"Lim\u00f3n","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"A\u00f1adir un poco de aceite de oliva a una sart\u00e9n y calentar a fuego medio. Agregar los pi\u00f1ones y cocinar durante 5 minutos hasta que est\u00e9n tostados. Retirar del fuego y a\u00f1adir c\u00farcuma, sal y pimienta negra.Cortar las chalotas en juliana y pocharlas en una sart\u00e9n con un chorrito de aceite de oliva hasta que est\u00e9n tiernas. Agregar los dientes de ajo picados y cocinar hasta que cojan color.Agregar las alubias escurridas y cubrir con el caldo de pollo. Bajar el fuego y tras diez minutos, a\u00f1adir el queso parmesano rallado. Cocinar hasta que el queso se funda y quede una salsa cremosa.Fuera del fuego, a\u00f1adir por encima la albahaca fresca picada y mezclar.Servir en plato hondo y ali\u00f1ar con un chorrito de zumo de lim\u00f3n. Finalmente,decorar con los pi\u00f1ones tostados un poco de queso parmesano rallado y unas hojas extra de albahaca. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Aunque las grasas y grasas saturadas aparezcan en naranja en el Sem\u00e1foro Nutricional, no significa que la receta no sea saludable, por eso su NutriScore es A. La mayor parte de las grasas son insaturadas, y las saturadas provienen sobre todo del queso, y ya se sabe que la grasa l\u00e1ctea no es perjudicial.","TRUCO":null},{"ID":453551,"TITULO":"Petit suisse casero","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2024/10/Petit-suisses-caseros_web-1.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5046,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"B","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"92","Porcentaje":5,"Puntuacion":"low"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"8.05","Porcentaje":9,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"4.52","Porcentaje":6,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"2.77","Porcentaje":14,"Puntuacion":"medium"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0.17","Porcentaje":3,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":6,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"3 ","Ingrediente":"Hoja de gelatina","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"300 ","Ingrediente":"Fresas","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 ","Ingrediente":"Pl\u00e1tano","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"130 ","Ingrediente":"Crema de queso light","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"60 ","Ingrediente":"Leche evaporada","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"\"Poner la gelatina a remojo unos 10 minutos.Triturar las fresas y el pl\u00e1tano junto al sirope de agave y el queso crema.Poner la leche evaporada a calentar en un cazo o en el microondas. Una vez caliente (sin que llegue a hervir) a\u00f1adir la gelatina escurrida. Mezclar hasta que la gelatina se disuelva.A\u00f1adir la mezcla de fruta y queso y mezclar bien con una esp\u00e1tula hasta obtener una mezcla homog\u00e9nea.Rellenar los vasitos o recipientes que m\u00e1s nos gusten y llevar a la nevera durante m\u00ednimo una hora.\" ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"El 65 % del contenido es fruta, y el resto es queso y leche evaporada, todos alimentos saludables. La valoraci\u00f3n NutriScore no sale A porque la cantidad de grasa saturada es moderada","TRUCO":"Si utilizamos frutas maduras, adem\u00e1s de evitar desperdicio, conseguimos que el sabor de la preparaci\u00f3n sea m\u00e1s dulce"},{"ID":453510,"TITULO":"Timbal de borraja y huevo poch\u00e9","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2024/10/Borraja-plato-1.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":2987,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":5049,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"234","Porcentaje":12,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"1,03","Porcentaje":1,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"11,37","Porcentaje":16,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"2,77","Porcentaje":14,"Puntuacion":"medium"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"1,6","Porcentaje":27,"Puntuacion":"medium"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"600 g","Ingrediente":"Borraja","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 ","Ingrediente":"Patata","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"15 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 ","Ingrediente":"Diente de ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":" ","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":" ","Ingrediente":"Pimienta","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para el huevo poch\u00e9","Cantidad_y_unidad":"4 ","Ingrediente":"Huevo","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para el huevo poch\u00e9","Cantidad_y_unidad":"10 ml","Ingrediente":"Vinagre","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para el huevo poch\u00e9","Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Jam\u00f3n","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"\"Cortar las borrajas y limpiar con un trapo. Cocer en agua con sal durante 10 minutos. Reservar. Pelar y cortar la patata en trozos medianos y cocer en agua durante 20 minutos. Reservar.En una sart\u00e9n con un poco de AOVE dorar los dientes de ajo. Cuando est\u00e9n dorados retirarlos del aceite y a\u00f1adir las patatas. Cocinar las patatas, hasta que queden un poco machacadas, a\u00f1adir las borrajas y salpimentar al gusto.Poner agua a cocer. En cuanto rompa a hervir a\u00f1adir un chorrito de vinagre.Cascar un huevo en un bol, hacer un torbellino en el agua con una cuchara y verter el huevo en el torbellino. Esperar 2-3 minutos hasta que el huevo est\u00e9 cocinado. Retirar.Colocar las lonchas de jam\u00f3n en una bandeja de horno. Hornear en un horno precalentado a 180\u00baC durante 4-5 minutos. Dejar enfriar y triturar en procesador de alimentos o mortero. Reservar.Con ayuda de un aro de emplatado, poner el guiso de borrajas en la mitad del plato. Colocar el huevo poch\u00e9 encima y para decorar el polvo de jam\u00f3n.\" ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Resulta un plato bastante completo, cuenta con 1 raci\u00f3n de verdura, prote\u00edna de alta calidad del huevo, y grasas saludables del aceite de oliva. En la borraja destaca el contenido en hierro, vitamina C y vitamina A, una buena combinaci\u00f3n ya que la vitamina C ayuda a que se absorba mejor el hierro de los vegetales.\r\n","TRUCO":null},{"ID":453485,"TITULO":"Pasta con setas salteadas picantes","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2024/10/Foto-pasta-web.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":5050,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"B","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"453","Porcentaje":23,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"4,85","Porcentaje":5,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"13,8","Porcentaje":20,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"3,1","Porcentaje":16,"Puntuacion":"medium"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"1,04","Porcentaje":17,"Puntuacion":"medium"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"300 g","Ingrediente":"Harina","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"3 ","Ingrediente":"Huevo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":" ","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para las setas salteadas picantes","Cantidad_y_unidad":"30 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para las setas salteadas picantes","Cantidad_y_unidad":"1 ","Ingrediente":"Chalota","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para las setas salteadas picantes","Cantidad_y_unidad":"320 g","Ingrediente":"Setas","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para las setas salteadas picantes","Cantidad_y_unidad":"3 g","Ingrediente":"Or\u00e9gano","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para las setas salteadas picantes","Cantidad_y_unidad":"3 g","Ingrediente":"Cayena molida","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para las setas salteadas picantes","Cantidad_y_unidad":"25 g","Ingrediente":"Salsa de tomate","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para las setas salteadas picantes","Cantidad_y_unidad":"7 g","Ingrediente":"Vinagre bals\u00e1mico","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para las setas salteadas picantes","Cantidad_y_unidad":"10 g","Ingrediente":"Queso parmesano","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para las setas salteadas picantes","Cantidad_y_unidad":"0 ","Ingrediente":"Diente de ajo","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"En una mesa de trabajo limpia hacemos un volc\u00e1n con la harina y cascamos los huevos dentro. Amasamos poco a poco mezclando primero con la punta de los dedos y despu\u00e9s con toda la mano. Hay que hacerlo con energ\u00eda, que quede bien ligado todo. Obtendremos una masa ligeramente dura y se tiene que despegar de las manos. Envolvemos la masa en papel film, para que no se seque, y dejamos reposar durante una hora. Con esto conseguimos que la prote\u00edna se desarrolle, coja cuerpo y se vuelva m\u00e1s el\u00e1stica. Algo que ayudar\u00e1 enormemente cuando llegue el momento de estirar.Una vez reposada, dividimos la masa en porciones y boleamos. Espolvoreamos con un poco de harina la superficie de trabajo y estiramos cada bola con un rodillo. Es importante que quede bien una l\u00e1mina fina y rectangular, para que al cortarla obtengamos unas buenas tiras de pasta.Para las setas:Saltear chalota con AOVE, a\u00f1adir las setas y saltear hasta dorarlas, a\u00f1adir ajo picado, or\u00e9gano, pizca de cayena, salsa de tomate, vinagre de m\u00f3dena. Reservamos.Cocer la pasta y a\u00f1adir a las setas salteadas picantes. Mezclar con el queso parmesano, mezclar y servir. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Al acompa\u00f1arla de hortalizas (setas) no a\u00f1adimos grasa y s\u00ed fibra, vitaminas y minerales, y es que la verdura es el mejor acompa\u00f1amiento para cualquier plato.\r\n","TRUCO":null},{"ID":453103,"TITULO":"Caf\u00e9 latte de calabaza especiado","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2024/10/CafeLatteCalabaza.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5045,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":null,"GRASAS":null,"GRASAS_SATURADAS":null,"SAL":null},"NUM_COMENSALES":2,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"70 ","Ingrediente":"Caf\u00e9","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 ","Ingrediente":"Pur\u00e9 de calabaza","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"400 ","Ingrediente":"Leche","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"10 ","Ingrediente":"Az\u00facar","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"3 ","Ingrediente":"Canela en polvo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 ","Ingrediente":"Jenjibre","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 ","Ingrediente":"Clavo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 ","Ingrediente":"Nuez moscada","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la espuma de leche","Cantidad_y_unidad":"170 ","Ingrediente":"Leche","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Mezclar el pur\u00e9 de calabaza con la leche y las especias usando unas varillas. Calentar sin llegar a hervir. A\u00f1adir el caf\u00e9 reci\u00e9n hecho. Servir en cada vaso una cucharada de pur\u00e9 de calabaza y a\u00f1adir con cuidado la mezcla de caf\u00e9. Justo en ese momento preparar la espuma de leche con la leche entera bien fr\u00eda, que a su vez habremos vertido en una jarra que permita duplicar su volumen y que est\u00e9 tambi\u00e9n bien fr\u00eda. Colocar la jarra con la leche en un \u00e1ngulo de unos 70 grados e introducir el batidor de espumar, batiendo durante unos 3 minutos. Una vez obtenida la espuma, con una cuchara la cogemos y la depositamos sobre el caf\u00e9 latte para decorar. Espolvorear con canela molida y servir de inmediato. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":451896,"TITULO":"Panacota de calabaza Hallowen","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2024/09/pannacotta_calabaza.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5046,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"B","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"182","Porcentaje":9,"Puntuacion":"low"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"14,7","Porcentaje":16,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"9,82","Porcentaje":14,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"3,91","Porcentaje":20,"Puntuacion":"medium"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,18","Porcentaje":3,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":6,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 ","Ingrediente":"Hoja de gelatina","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"300 ","Ingrediente":"Calabaza","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"35 ","Ingrediente":"Leche semidesnatada","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"20 ","Ingrediente":"Pasta d\u00e1til","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"25 ","Ingrediente":"Yogur natural","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":" ","Ingrediente":"Canela en polvo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":" ","Ingrediente":"Extracto de vainilla","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"60 ","Ingrediente":"Chocolate 75-85% cacao","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"30 ","Ingrediente":"Nueces pecanas","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Pelar la calabaza, retirar las semillas y cocinar al vapor hasta que est\u00e9 tierna. Pasar por un pasapur\u00e9 o triturar con la batidora hasta que qued\u00e9 un pur\u00e9 \ufb01no.Hidratar la gelatina en agua fr\u00eda.En un cazo, poner a calentar la leche junto a la pasta de d\u00e1til. A\u00f1adir el pur\u00e9 de calabaza y las hojas de gelatina. Mezclar hasta que la gelatina se disuelva y hervir durante 5 minutos la mezcla.Fuera del fuego, agregar el yogur a la mezcla junto a la canela y el extracto de vainilla. Rellenar los vasitos o moldes y llevar a la nevera durante un par de horas m\u00ednimo.Para la decoraci\u00f3n, rellenar una manga pastelera con chocolate negro derretido y sobre una hoja de papel de horno, dibujar una telara\u00f1a. Dejar que el chocolate solidi\ufb01que y decorar la panna cotta con la telara\u00f1a y una nueces ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"El ingrediente principal es la calabaza que aporta dulzor y los l\u00e1cteos. La elaboraci\u00f3n t\u00edpica se realiza con az\u00facar que se ha sustituido por la pasta de d\u00e1tiles para crear una versi\u00f3n m\u00e1s saludable. Aunque pueda tener un contenido medio en grasas las fuentes principales de esta son saludables que provienen de las nueces y los l\u00e1cteos.","TRUCO":null},{"ID":451861,"TITULO":"Rollitos de calabac\u00edn con queso c\u00e1ntabro","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2024/09/rollitos_calabacin.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":3012,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"124","Porcentaje":6,"Puntuacion":"low"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"3,38","Porcentaje":4,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"9,59","Porcentaje":14,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"3,98","Porcentaje":20,"Puntuacion":"medium"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,66","Porcentaje":11,"Puntuacion":"medium"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":null,"PREPARACION":"Cortar los extremos del calabac\u00edn y sacar l\u00e1minas a lo largo con el pelador.A\u00f1adir una fina capa de salsa a una parte del calabac\u00edn y enrollar.Repetir la acci\u00f3n con todo el calabac\u00edn. Salsa de queso, derretir el queso a fuego lento con la leche desnatada hastaconseguir una crema. Salpimentar al gusto. Dejar enfriar\" ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"El calabac\u00edn aporta \u00e1cido f\u00f3lico y vitamina C, vitaminas hidrosolubles que no se perder\u00e1n al consumir el vegetal crudo. Presta especial atenci\u00f3n a la limpieza del calabac\u00edn ya que se comer\u00e1 con piel y sin cocinar. La leche y el queso azul adem\u00e1s de sabor aportan calcio. \r\n","TRUCO":null},{"ID":451907,"TITULO":"Patatas asadas rellenas de setas, manzana y lombarda","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2024/09/patatas_rellenas.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":5050,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"254","Porcentaje":13,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"8,48","Porcentaje":9,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"11","Porcentaje":16,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"1,66","Porcentaje":8,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,62","Porcentaje":10,"Puntuacion":"medium"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":null,"PREPARACION":"\"Asar las patatas enteras en el horno a 200\u00baC calor arriba y abajo, dentro de un papel de aluminio y salpimentadas.Preparar la ensalada de lombarda, cort\u00e1ndola en tiras, y marinada en fr\u00edo con una vinagreta de Aceite y vinagre, sal y pimienta, durante 4/5 horas. Cuando la tengamos, a\u00f1adimos las nueces picadas y revolvemos. ReservamosEn una sart\u00e9n con 1 Cda de AOVE, pochamos la cebolleta, a\u00f1adimos las setas salpimentamos y las dejamos dorarse, retiramos y reservamos. En la misma sart\u00e9n salteamos la manzana cortada en cu\u00f1as o dados hasta que se doren y est\u00e9n blanditos, salpimentamos y reservamos. A\u00f1adimos los dados de pechuga de pollo/pavo dejamos dorar, salpimentamos y a\u00f1adimos las setas y la manzana y dejamos un minutos.Cuando las patatas est\u00e9n cocinadas las sacamos del horno, las abrimos el papel de aluminio y dejamos reposar 15 minutos. Una vez entibiadas, las abrimos por la mitad, sin llegar a separar en dos, pero cortando casi hasta el fondo.A\u00f1adimos 1 cda de relleno de setas, pollo y manzana, 1 cdta de queso cottage, unas semillas de granada y 1 cda de lombarda marinada con nueces, espolvoreamos con perejil picado muy fino y las nueces picadas sobrantes.\" ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Combinar la patata con los vegetales aumenta el contenido de fibra de la receta que ralentizar\u00e1 la absorci\u00f3n de los hidratos de carbono de la patata, adem\u00e1s de otros muchos beneficios\r\n","TRUCO":"Usa un cepillo para limpiar bien las patatas y as\u00ed se puede comer la piel, aprovechando su contenido especialmente en fibra\r\n"},{"ID":450890,"TITULO":"Pan r\u00fastico sin amasado","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2024/08/Pan_rustico-1.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5046,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":160,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":null,"GRASAS":null,"GRASAS_SATURADAS":null,"SAL":null},"NUM_COMENSALES":8,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"400 ","Ingrediente":"Harina de trigo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 ","Ingrediente":"Harina de trigo integral","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"320 ","Ingrediente":"Agua","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"6 ","Ingrediente":"Levadura fresca","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"10 ","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"En un bowl grande mezclar las harinas y la sal y si usamos levadura seca, la levadura seca (2 gr.). Si usamos levadura fresca (6 gr.) disolveremos la levadura en el agua.Verter el agua (en su caso con la levadura disuelta si usamos levadura fresca) sobre los ingredientes secos y mezclar hasta tener una masa homog\u00e9nea.Dentro del propio bowl damos 5 pliegues a la masa. En cada pliegue coges un trozo de masa del borde y la doblas sobre el centro, girando el bowl un poco para dar el siguiente pliegue. Dejamos reposar la masa 15 minutos y repetimos los pliegues.Cubrimos con film y llevamos al frigor\u00edfico entre 12 y 24 horas. Tiempo durante el cual la masa habr\u00e1 duplicado su volumenAl d\u00eda siguiente, sacamos la masa del frigo y dejamos atemperar 1 hora.Enharinamos bien la mesa y las manos y volcamos la masa suavemente y de 1 pieza sobre la harina. Ya sobre la mesa, doblamos un lado de la masa hacia el centro, luego el otro sobre el que hab\u00edamos hecho. Giramos la masa 90 grados y repetimos los pliegues.Damos la vuelta a la masa, de forma que el cierre de los pliegues quede abajo y con ayuda del borde de las manos, arremetiendo la masa en la base hacia dentro, la vamos dando forma de bola. Cubrimos con el propio bowl mientras reposa y precalentamos el hornoPrecalentamos el horno 200\u00baC calor arriba y abajo, e introducimos una olla apta para el horno con su tapa durante 15 minutos para que se precaliente. Sacamos la olla provistos de unos buenos guantes de horno y con mucho cuidado dejamos la bola de masa en su interior. Tapamos y llevamos la olla al horno durante 30 minutos. Retiramos la tapa y dejamos hornear otros 15 minutos.Sacamos del horno y dejamos enfriar totalmente sobre una rejilla antes de abrir. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":"Si quieres reducir la cantidad de sal, puede bajar a 8 o 6 gr."},{"ID":451073,"TITULO":"Salm\u00f3n en airfrayer con salsa teriyaki y verduras","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2024/08/Salmon_airfrayer-1.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":3,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"B","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"629","Porcentaje":31,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"24.9","Porcentaje":28,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"38.29","Porcentaje":55,"Puntuacion":"high"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"6.23","Porcentaje":31,"Puntuacion":"medium"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"3.28","Porcentaje":55,"Puntuacion":"high"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":"Salsa Tereyaki","Cantidad_y_unidad":"1 ","Ingrediente":"Lomo de salm\u00f3n","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Salsa Tereyaki","Cantidad_y_unidad":" ","Ingrediente":"Pimienta","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Salsa Tereyaki","Cantidad_y_unidad":"20 ","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Salsa Tereyaki","Cantidad_y_unidad":"3 ","Ingrediente":"Semillas de s\u00e9samo negro","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Salsa Tereyaki","Cantidad_y_unidad":"90 ","Ingrediente":"Salsa de soja","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Salsa Tereyaki","Cantidad_y_unidad":"30 ","Ingrediente":"Vinagre de arroz","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Salsa Tereyaki","Cantidad_y_unidad":"30 ","Ingrediente":"Az\u00facar moreno","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Salsa Tereyaki","Cantidad_y_unidad":"5 ","Ingrediente":"Jenjibre","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Salsa Tereyaki","Cantidad_y_unidad":"5 ","Ingrediente":"Maizena","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Salsa Tereyaki","Cantidad_y_unidad":"30 ","Ingrediente":"Agua","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para las verduras","Cantidad_y_unidad":"100 ","Ingrediente":"Br\u00f3coli","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para las verduras","Cantidad_y_unidad":"100 ","Ingrediente":"Calabac\u00edn","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para las verduras","Cantidad_y_unidad":"25 ","Ingrediente":"Pimiento rojo","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para las verduras","Cantidad_y_unidad":"35 ","Ingrediente":"Pimiento amarillo","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para las verduras","Cantidad_y_unidad":"20 ","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para las verduras","Cantidad_y_unidad":" ","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para las verduras","Cantidad_y_unidad":" ","Ingrediente":"Albahaca","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Sazonar los lomos de salm\u00f3n con sal y pimienta blanca. Pincelar con aceite de oliva y colocar en la cesta del airfryer con la piel hacia arriba sobre un trozo de papel de horno. Cocinar a 200\u00baC durante 7 minutos. Mientras, preparar la salsa teriyaki mezclando en un cazo los ingredientes (salsa de soja, vinagre de arroz, az\u00facar moreno, jengibre en polvo, almid\u00f3n de ma\u00edz y agua). Calentar y remover hasta que espese. Dar la vuelta a los lomos de salm\u00f3n cuando la piel est\u00e9 crujiente y pincelar con la salsa teriyaki. Cubrir con semillas de s\u00e9samo y cocinar de nuevo durante 2 o 3 minutos. Trocear las verduras en trozos del mismo tama\u00f1o y ali\u00f1ar en un bol con aceite de oliva y sal. Cocinar en el airfryer durante 15 minutos a 200\u00baC. A\u00f1adir albahaca fresca y servir junto al lomo del salm\u00f3n. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"El pollo se trata de una carne blanca por su bajo contenido en grasa que tambi\u00e9n aporta prote\u00ednas de alta calidad. La salsa que contiene lim\u00f3n y mango aporta vitamina C que tiene funci\u00f3n antioxidante. ","TRUCO":null},{"ID":450597,"TITULO":"Galleta de pl\u00e1tano y cacahuete con avena","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2024/08/Galleta-platano_avena_cacahuete-1.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5046,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"259","Porcentaje":13,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"6.87","Porcentaje":8,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"6.29","Porcentaje":9,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"1.17","Porcentaje":6,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0.05","Porcentaje":1,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":6,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 ","Ingrediente":"Pl\u00e1tano maduro","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"300 ","Ingrediente":"Copos de avena","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"34 ","Ingrediente":"Crema de cacahuete","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"8 ","Ingrediente":"Canela","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"10 ","Ingrediente":"Extracto de vainilla","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Machacar los pl\u00e1tanos maduros hasta obtener un pur\u00e9.Mezclar con el resto de ingredientes.Hacer bolitas de masa y colocarlas sobre una bandeja con papel de horno. hacer una marca decorativa con un tenedor y hornear a 180\u00baC durante 15 minutos.\" ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Se trata de una masa de buena calidad nutricional gracias al uso de pl\u00e1tano, avena y crema de frutos secos, y a que no a\u00f1ade az\u00facar ya que le aporta sabor el uso de canela y el extracto de vainilla. El aporte de az\u00facar proviene del pl\u00e1tano, naturalmente presente en la fruta ","TRUCO":null},{"ID":451044,"TITULO":"Solomillo de ternera de Arag\u00f3n con zanahoria en texturas","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2024/08/Solomillo_ternera_aragon-1.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":3373,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":5057,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"B","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"371","Porcentaje":19,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"14.24","Porcentaje":16,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"20.23","Porcentaje":29,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"4.53","Porcentaje":23,"Puntuacion":"medium"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"2.39","Porcentaje":40,"Puntuacion":"high"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"500 ","Ingrediente":"Solomillo ternera de Arag\u00f3n","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":" ","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"10 ","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Chips de zanahoria","Cantidad_y_unidad":"8 ","Ingrediente":"Zanahoria","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Chips de zanahoria","Cantidad_y_unidad":" ","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Chips de zanahoria","Cantidad_y_unidad":" ","Ingrediente":"Pimienta","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Chips de zanahoria","Cantidad_y_unidad":"10 ","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Zanahoria baby glaseadas","Cantidad_y_unidad":"400 ","Ingrediente":"Zanahoria baby","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Zanahoria baby glaseadas","Cantidad_y_unidad":" ","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Zanahoria baby glaseadas","Cantidad_y_unidad":"10 ","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Sazonar el solomillo al gusto. En una sart\u00e9n muy caliente con un poco de AOVE, marcar el solomillo 1-2 minutos por cada lado. Dejar reposar 1 minuto. Pelar y cortar las zanahorias en trozos medianos. Cocer las zanahorias 8 minutos, hasta que est\u00e9n blandas.Triturar las zanahorias con un poco de caldo de cocci\u00f3n si es necesario, sal, pimienta y AOVE. Reservar.Pelar y cortar las zanahorias en rodajas muy muy finas. Mezclar con AOVE y sal y hornear en un horno precalentado a 170\u00baC durante 10-15 minutos. Reservar.Cortar una parte del verde de las zanahorias y quitar las peque\u00f1as ra\u00edces. Saltear las zanahorias con AOVE, sal y pimienta durante 15-20 minutos, hasta que est\u00e9n cocinadas.\" ","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":450533,"TITULO":"Palomitas de pollo en airfrayer con salsa de mango y lim\u00f3n","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2024/07/Palomitas_pollo.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"B","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"281","Porcentaje":14,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"11,3","Porcentaje":13,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"9,33","Porcentaje":13,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"3,19","Porcentaje":16,"Puntuacion":"medium"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"1,43","Porcentaje":24,"Puntuacion":"medium"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"400 ","Ingrediente":"Pechuga de pollo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"60 ","Ingrediente":"Queso crema","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"5 ","Ingrediente":"Ajo en polvo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 ","Ingrediente":"Huevo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 ","Ingrediente":"Copos de maiz","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":" ","Ingrediente":"Pimienta","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":" ","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la salsa","Cantidad_y_unidad":"400 ","Ingrediente":"Cebolla","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la salsa","Cantidad_y_unidad":"15 ","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la salsa","Cantidad_y_unidad":" ","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Cortar las pechugas en trozos medianos.Triturar junto con el queso crema, la sal y las especias. Dar forma a las palomitas.Batir el huevo y triturar los copos de maiz.Ba\u00f1ar las palomitas en el huevo batido y rebozar en los copos de ma\u00edz.Poner las palomitas en la Airfryer y cocinar 15 minutos a 180\u00baC. Tambi\u00e9n se puede hacer en el horno precalentado.Para la salsa, pelar y trocear el mango. Poner en un vaso batidor y triturar junto con el jugo de lim\u00f3n, AOVE, sal y pimienta.Verter la salsa en un bol y servir junto con las palomitas de pollo. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"El pollo se trata de una carne blanca por su bajo contenido en grasa que tambi\u00e9n aporta prote\u00ednas de alta calidad. La salsa que contiene lim\u00f3n y mango aporta vitamina C que tiene funci\u00f3n antioxidante. ","TRUCO":null},{"ID":450531,"TITULO":"Costillas en airfrayer con salsa barbacoa casera","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2024/07/Costilla_barbacoa.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":160,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"B","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"543","Porcentaje":27,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"10,31","Porcentaje":11,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"39,44","Porcentaje":56,"Puntuacion":"high"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"6,63","Porcentaje":33,"Puntuacion":"medium"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"1,22","Porcentaje":20,"Puntuacion":"medium"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"400 ","Ingrediente":"Costilla de cerdo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":" ","Ingrediente":"Pimienta","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":" ","Ingrediente":"Tomillo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":" ","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la salsa barbacoa","Cantidad_y_unidad":"25 ","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la salsa barbacoa","Cantidad_y_unidad":"1 ","Ingrediente":"Diente de ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la salsa barbacoa","Cantidad_y_unidad":"150 ","Ingrediente":"Tomate triturado","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la salsa barbacoa","Cantidad_y_unidad":"30 ","Ingrediente":"Salsa de soja","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la salsa barbacoa","Cantidad_y_unidad":"7 ","Ingrediente":"Mostaza","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la salsa barbacoa","Cantidad_y_unidad":"15 ","Ingrediente":"Vinagre de sidra","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la salsa barbacoa","Cantidad_y_unidad":"20 ","Ingrediente":"Miel","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la salsa barbacoa","Cantidad_y_unidad":"7 ","Ingrediente":"Cebolla","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la salsa barbacoa","Cantidad_y_unidad":" ","Ingrediente":"Guindilla cayena","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la ensalada","Cantidad_y_unidad":"1 ","Ingrediente":"Lechuga","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la ensalada","Cantidad_y_unidad":"75 ","Ingrediente":"Cebolleta","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la ensalada","Cantidad_y_unidad":"1 ","Ingrediente":"Manzana","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la ensalada","Cantidad_y_unidad":"5 ","Ingrediente":"Nueces","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la ensalada","Cantidad_y_unidad":"40 ","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la ensalada","Cantidad_y_unidad":"15 ","Ingrediente":null,"Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la ensalada","Cantidad_y_unidad":" ","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Sazonar con sal, pimienta y tomillo todo el costillar. Envolver en papel de horno o aluminio de forma que quede un paquete sellado. Hornear a 170\u00baC durante 2 horas.En un cazo dorar el diente de ajo picado. A\u00f1adir el tomate triturado, la salsa de soja, la mostaza, el vinagre de sidra, la miel, la cebolla en polvo y media guindilla. Dejar cocinar durante 5 minutos, retirar del fuego y triturar.Sacar el costillar del envoltorio y pincelar por ambos lados con la salsa barbacoa casera. Llevar al horno de nuevo con grill y cocinar durante 5 minutos por cada lado. Antes de servir volver a pincelar con la salsa.Preparar la ensalada colocando una cama de lechuga de trocadero en una fuente, tiras de cebolleta, trocitos de manzana, nueces y ali\u00f1ar con sal, aceite de oliva y vinagre de sidra. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"La receta aporta prote\u00edna de buena calidad procedente de la carne. La ensalada aporta fibra, vitaminas y minerales y nos ayuda a no excedernos en la cantidad de carne. Aunque el aporte de grasas parece elevado, hay que tener en cuenta que la mitad de ellas se tratan de grasas saludables de los frutos secos y el aceite de oliva. La salsa barbacoa es una versi\u00f3n m\u00e1s saludable: reduce el contenido de sal y se utiliza aceite de oliva. ","TRUCO":null},{"ID":450550,"TITULO":"Bonito marinado con cebolla caramelizada","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2024/07/BONITO_MARINADO_BCC-1039x731-1.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":2768,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":5057,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"B","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"320","Porcentaje":16,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"12,11","Porcentaje":13,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"21,8","Porcentaje":31,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"3,56","Porcentaje":18,"Puntuacion":"medium"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"1,9","Porcentaje":32,"Puntuacion":"medium"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"300 ","Ingrediente":"Bonito del norte","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 ","Ingrediente":"Salsa de soja","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 ","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"3 ","Ingrediente":"Lim\u00f3n","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":" ","Ingrediente":"Pimienta","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la cebolla caramelizada","Cantidad_y_unidad":"400 ","Ingrediente":"Cebolla","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la cebolla caramelizada","Cantidad_y_unidad":"15 ","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la cebolla caramelizada","Cantidad_y_unidad":" ","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Exprimir el zumo de 3 limones. En un bol colocar la salsa de soja, el AOVE, el zumo de lim\u00f3n y la ralladura de un lim\u00f3n. Cortar el bonito en trozos medianos y marinar durante 30 minutos. Calentar una sart\u00e9n y cocinar el bonito, 3-4 minutos por cada lado. Reservar.Verter la marinada en la misma sart\u00e9n y reducir hasta que espese.Para la cebolla caramelizada, Pelar y cortar la cebolla en juliana. Calentar una sart\u00e9n con un poco de AOVE, a\u00f1adir sal y cocinar la cebolla a fuego lento durante 40 minutos. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":450527,"TITULO":"Ensalada templada de pimientos de padr\u00f3n","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2024/07/Pimientos-padron-Galicia-1.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":3041,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"288","Porcentaje":14,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"16,35","Porcentaje":18,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"19,11","Porcentaje":27,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"6,71","Porcentaje":34,"Puntuacion":"medium"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"1,29","Porcentaje":21,"Puntuacion":"medium"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"12 ","Ingrediente":"Pimiento de padr\u00f3n","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 ","Ingrediente":"Cebolla morada","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"120 ","Ingrediente":"Tomate cherry","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"300 ","Ingrediente":"Pimiento morr\u00f3n","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"80 ","Ingrediente":"Queso de cabra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"45 ","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"15 ","Ingrediente":"Vinagre de vino","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":" ","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Limpiar los pimientos y tomates cherry y colocarlos en una bandeja de horno. Salpimentar al gusto. Hornear a 180\u00baC durante 15-20 minutos. Reservar los pimientos del padr\u00f3n y los tomates.Pelar los pimientos rojos y cortarlos en tiras. Reservar.Cortar la cebolla morada en juliana y el queso de cabra.Para el ali\u00f1o, Mezclar bien todos los ingredientes hasta conseguir una emulsi\u00f3n. Reservar. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":450534,"TITULO":"Nidos de calabac\u00edn y huevo","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2024/07/Nidos_calabacin.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"152","Porcentaje":8,"Puntuacion":"low"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"2,3","Porcentaje":3,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"11,42","Porcentaje":16,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"3,03","Porcentaje":15,"Puntuacion":"medium"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,53","Porcentaje":9,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 ","Ingrediente":"Calabac\u00edn","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":" ","Ingrediente":"Pimienta","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":" ","Ingrediente":"Or\u00e9gano","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":" ","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"4 ","Ingrediente":"Huevo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"15 gr","Ingrediente":"Queso parmesano","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"20 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Cortar los calabacines con forma de fideos con un contador en espiral. Mezclar en un bol con sal, pimienta blanca, or\u00e9gano seco y un chorrito de aceite de oliva.Hacer cuatro nidos con los \ufb01deos de calabac\u00edn y colocarlos en una bandeja para horno cubierta con papel de horno. Hornear durante 10 minutos a 180\u00baC.Sacar la bandeja del horno, hacer un hueco en el centro de cada nido de calabac\u00edn y cascar un huevo. A\u00f1adir una pizca de sal y llevar de vuelta al horno durante 10 minutos m\u00e1s.Servir y espolvorear los nidos con un poco de queso parmesano. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"El huevo y el queso aportan prote\u00edna de buena calidad, adem\u00e1s de grasas que ya est\u00e1 demostrado que no tienen efecto perjudicial, vitamina D o calcio.","TRUCO":null},{"ID":449936,"TITULO":"Polos de granada y yogur cremoso","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2024/07/R_POLOS-DE-ZUMO-DE-GRANADA-Y-YOGUR_2_baja.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"C","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"237","Porcentaje":12,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"40,55","Porcentaje":45,"Puntuacion":"high"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"6,38","Porcentaje":9,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"4,25","Porcentaje":21,"Puntuacion":"medium"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,11","Porcentaje":2,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":8,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"400 ml","Ingrediente":"Zumo de granada","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 ","Ingrediente":"Yogur griego","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Az\u00facar","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 ml","Ingrediente":"Agua","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Mezclamos el zumo con la mitad del sirope y enfriamos. Mezclamos el yogur con la otra mitad y enfriamos. Rellenamos los moldes de polo alternando zumo y yogur de manera irregular y metemos en el congelador durante 24 horas antes de tomarlos. Si no tienes moldes de polo, puedes utilizar vasitos de pl\u00e1stico e introducir el palito del polo cuando la mezcla lleve un rato en el congelador para que se fije bien. Si los moldes son de silicona, puedes desmoldar de inmediato, si son vasitos o moldes de pl\u00e1stico, esperaremos un minuto para desmoldar mejor. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Puedes hacer los polos sin a\u00f1adir el az\u00facar, estar\u00e1n igual de buenos, aunque quedar\u00e1n m\u00e1s dura la parte del zumo y menos cremosa la parte del yogur. ","TRUCO":null},{"ID":449871,"TITULO":"Ensalada de tomates, frutas de hueso, burrata con pesto","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2024/07/ENSALADA-COLOR_1039_731_baja.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":5,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":null,"GRASAS":null,"GRASAS_SATURADAS":null,"SAL":null},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"4 piezas","Ingrediente":"Tomate","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"6 piezas","Ingrediente":"Tomate cherry","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pieza","Ingrediente":"Burrata","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pieza","Ingrediente":"Nectarina","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pieza","Ingrediente":"Albaricoque","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"6 piezas","Ingrediente":"Cerezas","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"4 piezas","Ingrediente":"Fresas","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"250 g","Ingrediente":"Mel\u00f3n","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"6 piezas","Ingrediente":"Aceituna negra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"25 g","Ingrediente":"Brotes de germinados","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"65 g","Ingrediente":"Pistachos","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"15 ml","Ingrediente":"Zumo de lim\u00f3n","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pieza","Ingrediente":"Diente de ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"25 g","Ingrediente":"Queso parmesano","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Preparamos el pesto, introduciendo todos los ingredientes en el vaso de la batidora y triturando hasta conseguir la textura deseada. Reservamos.Lavamos la fruta y verdura y cortamos los tomates en rodajas, las frutas de hueso les retiramos el hueso y las cortamos en abanico, salvo las cerezas y los tomates Cherry que las cortamos en dos y las fresas en cuartos.Montamos la ensalada haciendo una cama de brotes verdes y rodajas de de tomate, a\u00f1adimos el resto de frutas, colocamos la burrata en el centro y ali\u00f1amos con el pesto de r\u00facula y pistachos. Decoramos con unas aceitunas negras. Servimos. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":449607,"TITULO":"Calabacines asados con queso de cabra y pico de gallo","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2024/06/Calabacines_asados.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"B","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"249","Porcentaje":12,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"5,97","Porcentaje":7,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"22,23","Porcentaje":32,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"5,20","Porcentaje":26,"Puntuacion":"medium"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,85","Porcentaje":14,"Puntuacion":"medium"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 unidades","Ingrediente":"Calabac\u00edn","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"10 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"3 g","Ingrediente":"Ajo en polvo","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para el pico de gollo","Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Tomate","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para el pico de gollo","Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Cebolleta","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para el pico de gollo","Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Diente de ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para el pico de gollo","Cantidad_y_unidad":"3 g","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para el pico de gollo","Cantidad_y_unidad":"2 unidades","Ingrediente":"Lima","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para el pico de gollo","Cantidad_y_unidad":"10 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para el pico de gollo","Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Queso cabra rallado","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la vinagreta:","Cantidad_y_unidad":"3 g","Ingrediente":"Mostaza","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la vinagreta:","Cantidad_y_unidad":"2 g","Ingrediente":"Miel","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la vinagreta:","Cantidad_y_unidad":"60 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la vinagreta:","Cantidad_y_unidad":"30 ml","Ingrediente":"Vinagre de Jerez","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la vinagreta:","Cantidad_y_unidad":"3 g","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Cortar los calabacines por la mitad y con ayuda de una puntilla realizar cortes en cruz a lo largo de todo el calabac\u00edn y a\u00f1adir sal y ajo en polvo. Colocar los calabacines con la carne hacia abajo en una sart\u00e9n caliente con un chorrito de aceite de oliva y marcar. Introducir la sart\u00e9n en el horno (si se puede, si no pasar los calabacines a una fuente) y hornear a 200\u00baC durante 20 minutos o hasta que los calabacines est\u00e9n tiernos.Picar el tomate, la cebolleta y el diente de ajo muy \ufb01nito. Mezclar con el cilantro fresco picado, una pizca de sal, el zumo de dos limas y aceite de oliva.Colocar los calabacines calientes en un plato y cubrir con el queso de cabra desmigado y el pico de gallo. Mezclar los ingredientes de la vinagreta y ali\u00f1ar los calabacines. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"La base de la receta es el calabac\u00edn, verdura que aporta fibra y muc\u00edlagos, sustancia vegetal viscosa, que aporta propiedades suavizantes que facilitan la digesti\u00f3n. El acompa\u00f1amiento se trata de una guarnici\u00f3n fresca, el pico de gallo que aporta un extra de vegetales.","TRUCO":null},{"ID":449600,"TITULO":"Helado de Cookie Dough","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2024/06/Helado_Cookie-scaled-1.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"B","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"378","Porcentaje":19,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"24,45","Porcentaje":27,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"18,92","Porcentaje":27,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"4,55","Porcentaje":23,"Puntuacion":"medium"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,16","Porcentaje":3,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":"Para la masa de galletas:","Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Harina de avena","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la masa de galletas:","Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Harina de almendra","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la masa de galletas:","Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Crema de cacahuete","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la masa de galletas:","Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"D\u00e1tiles medjul","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la masa de galletas:","Cantidad_y_unidad":"50 ml","Ingrediente":"Agua","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la masa de galletas:","Cantidad_y_unidad":"2 ml","Ingrediente":"Esencia de vainilla","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la masa de galletas:","Cantidad_y_unidad":"50 ml","Ingrediente":"Bebida de almendra","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la masa de galletas:","Cantidad_y_unidad":"40 g","Ingrediente":"Chocolate 75-85% cacao","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para el helado:","Cantidad_y_unidad":"4 unidades","Ingrediente":"Pl\u00e1tano","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para el helado:","Cantidad_y_unidad":"100 ml","Ingrediente":"Bebida de almendra","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para el helado:","Cantidad_y_unidad":"1 ml","Ingrediente":"Esencia de vainilla","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Para el helado:Pelar y cortar en trozos 4 pl\u00e1tanos y congelar en una bolsa zip por 2h.Colocar los pl\u00e1tanos congelados, la bebida de almendras y la vainilla en una batidora. Procesar hasta obtener una mezcla suave.Sirve el helado en vasitos y agrega las bolas de masa de galletas.Para las bolas de galleta:Deshuesar los d\u00e1tiles y poner a remojo en 50ml de agua por 30 minutos.Triturar los d\u00e1tiles con el agua del remojo.Picar el chocolate en trocitos peque\u00f1os.En un bol, mezclar la crema de cacahuetes, la pasta de d\u00e1til, la vainilla y la sal. Agregar ambas harinas y mezclar. Incorporar lostrozos de chocolate e integrar.Coger porciones de la masa, hacer bolitas y colocar en un plato forrado con papel pergamino. Refrigerar 20-30 minutos. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Se trata de una versi\u00f3n m\u00e1s saludable, ya que el cacao, las almendras y la crema de cacahuete son las fuentes principales de grasa saludable. Adem\u00e1s, el dulzor lo aportan tanto los d\u00e1tiles como el pl\u00e1tano, reduciendo as\u00ed la cantidad de az\u00facar a\u00f1adida.","TRUCO":null},{"ID":449581,"TITULO":"Pops de mel\u00f3n","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2024/06/pos_de_melon.jpeg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"B","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"443","Porcentaje":21,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"23,78","Porcentaje":26,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"26,69","Porcentaje":38,"Puntuacion":"high"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"12,41","Porcentaje":62,"Puntuacion":"high"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,34","Porcentaje":6,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 kg","Ingrediente":"Mel\u00f3n","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"190 g","Ingrediente":"Chocolate 75-85% cacao","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Pistachos","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"3 g","Ingrediente":"Sal en escamas","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Cortar un mel\u00f3n a la mitad, reservar una de ellas en fr\u00edo.Retirar las pepitas de una de las mitades y sacar bolas con ayuda de un sacabolas.Insertar los palitos de piruleta y guardar en fr\u00edo.Picar unos pistachos y reservar.Derretir el chocolate en el microondas en intervalos de 30 seg removiendo cada vez. Dejar atemperar un poco para que no est\u00e9 demasiado caliente.Sacar las bolitas de la nevera, ba\u00f1arlas en el chocolate hasta cubrir perfectamente y pasar enseguida por los pistachos para que se peguen al chocolate antes de que se endurezca. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"El mel\u00f3n aporta micronutrientes como la vitamina C con propiedades antioxidantes. El contenido de grasa proviene de una fuente saludable como lo es el cacao.","TRUCO":null},{"ID":446793,"TITULO":"Rosquillas de manzana, yogur y frutas","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2024/05/Donuts-de-manzana-yogur-y-frutas_Web.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5046,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"154","Porcentaje":8,"Puntuacion":"low"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"21,68","Porcentaje":24,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"2,97","Porcentaje":4,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":null,"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,16","Porcentaje":3,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"3 unidades","Ingrediente":"Manzana golden","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"25 g","Ingrediente":"Lim\u00f3n","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Yogur natural","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para los yogures de sabores","Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Yogur natural","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para los yogures de sabores","Cantidad_y_unidad":"4 unidades","Ingrediente":"Fresas","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para los yogures de sabores","Cantidad_y_unidad":"30 g","Ingrediente":"Ar\u00e1ndanos frescos","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para los toppings","Cantidad_y_unidad":"2 unidades","Ingrediente":"Fresas","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para los toppings","Cantidad_y_unidad":"65 g","Ingrediente":"Kiwi","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para los toppings","Cantidad_y_unidad":"10 unidades","Ingrediente":"Ar\u00e1ndanos frescos","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para los toppings","Cantidad_y_unidad":"25 g","Ingrediente":"Muesli","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Sacar el coraz\u00f3n de las manzanas y cortar en rodajas a forma de rosquilla. Pintar con un poco de zumo de lim\u00f3n para evitar que se oxiden.Triturar la mitad del yogur con las fresas y la otra mitad con los ar\u00e1ndanos.Extender los yogures de diferentes sabores en cada rodaja de manzana y decorar con trocitos de fruta y muesli. Combinar el yogur natural con kiwi, el de sabor fresa con trocitos de fresa y el de sabor ar\u00e1ndano con ar\u00e1ndanos enteros. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Los colores verde, azul y rojo de las frutas indican que es un plato alto en clorofila, antocianinas y carotenos. Estos pigmentos son los responsables de dar color a estas frutas y, adem\u00e1s,\r\naportan antioxidante y vitamina C.","TRUCO":null},{"ID":446781,"TITULO":"Tosta de fiambre de pavo","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2024/05/Fiambre-de-pavo_Web.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5046,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":4,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"B","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"324","Porcentaje":16,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"1,6","Porcentaje":2,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"15,88","Porcentaje":23,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"2.83","Porcentaje":14,"Puntuacion":"medium"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,88","Porcentaje":15,"Puntuacion":"medium"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 g","Ingrediente":"Tomillo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 g","Ingrediente":"Or\u00e9gano seco","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 g","Ingrediente":"Romero seco","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"3 g","Ingrediente":"Piment\u00f3n dulce","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"3 g","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 g","Ingrediente":"Pimienta negra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"800 g","Ingrediente":"Pechuga de pavo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"30 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 unidades","Ingrediente":"Aguacate","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"24 g","Ingrediente":"Queso","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Para la pechuga de pavo: en un bol, mezclar las especias con el aceite de oliva e impregnar la pechuga con la mezcla por todos los lados. Cubrir con papel vegetal como si fuera papillote y hornear a 180 \u00baC durante 40 minutos. Enfriar por completo y, con un cuchillo a\ufb01lado, cortar la pechuga en l\u00e1minas \ufb01nas. Para la tostada: cortar el pan de hogaza en rebanadas, verter aceite de oliva por ambos lados y tostar en sart\u00e9n o tostadora.Cubrir con aguacate triturado, unas lascas o tri\u00e1ngulos de queso y unas l\u00e1minas de \ufb01ambre de pavo.Terminar con un toque de pimienta reci\u00e9n molida y, opcionalmente, un poco de aceite picante. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Proporciona hidratos de carbono y fibra del pan integral, grasas saludables del aceite de oliva y el aguacate y, por \u00faltimo, prote\u00edna de alta calidad del pavo que, al tratarse de carne blanca, tiene\r\npoca grasa.","TRUCO":null},{"ID":446742,"TITULO":"Onigirazu o sandwich de Onigiri","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2024/05/Onigirazu-1039x731-1.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5043,"DIFICULTAD":3,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":5057,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"436","Porcentaje":22,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"5,30","Porcentaje":5,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"7,01 ","Porcentaje":10,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,99","Porcentaje":5,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,44","Porcentaje":7,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"4 ","Ingrediente":"Algas Nori","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"350 ","Ingrediente":"Arroz","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 ","Ingrediente":"Pepino","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"60 ","Ingrediente":"Lechuga","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 ","Ingrediente":"Aguacate","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"0.5 ","Ingrediente":"Remolacha","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"5 ","Ingrediente":"Mayonesa","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 ","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"5 ","Ingrediente":"S\u00e9samo","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Cocer el arroz seg\u00fan las indicaciones del envase. Antes debemos lavarlo bien bajo el chorro del agua del grifo hasta que el agua salga clara. Ponemos a hervir a fuego medio. Cuando rompe a hervir cubrimos y bajamos el fuego a bajo y dejamos otro 10-12 minutos. Dejamos reposar en el propio cazo otros 15 minutos Pelar y laminar las zanahorias, cortar en rodajas el pepino, el aguacate en laminas finas, y rallar la remolacha. Para montar el onigirazu, poner un papel film en la base y sobre \u00e9l, la hoja de alga nori con la parte brillante hacia abajo y en forma de rombo. Extendemos unos 80 gr de arroz en el centro en forma de cuadrado A\u00f1adimos un poco de mayonesa picante, extendemos la zanahoria, el aguacate, la remolacha, el pepino y la lechuga. Cubrimos con otros 80 gr de arroz. Doblamos las puntas del alga hacia el interior cerrando en paquete y ayudados del film lo presionamos ligeramente. Dejamos reposar unos 15 minutos y cortamos por la mitad, espolvoreamos con s\u00e9samo negro. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"El Onigirazu o s\u00e1ndwich de onigiri se trata de una bola de arroz con forma de s\u00e1ndwich t\u00edpica de la gastronom\u00eda japonesa. \r\nPropiedades nutricionales. Esta sencilla receta aporta una raci\u00f3n de hidratos de carbono complejos del cereal (arroz) y de vegetales. Se podr\u00eda completar con una raci\u00f3n de un alimento saludable fuente de prote\u00edna como legumbre, tofu o huevo para que siga siendo apta para dietas ovovegetarianas. \r\nSab\u00edas que...? Al tomar las verduras crudas, sin someterlas a calor, se logra una menor p\u00e9rdida de algunas vitaminas. \r\nApta para. Dietas ovovegetarianas. Si se utiliza una salsa vegana ser\u00eda apta para dietas veganas. ","TRUCO":null},{"ID":446764,"TITULO":"Menestra templada de verduras con lomo de bonito","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2024/05/Ensalada_templada_de_verdura_con_bonito.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":28,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"262","Porcentaje":13,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"8,57","Porcentaje":10,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"17,86","Porcentaje":26,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"2,99","Porcentaje":15,"Puntuacion":"medium"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"1,05","Porcentaje":18,"Puntuacion":"medium"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"400 g","Ingrediente":"Bonito del norte en aceite","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Cebolla","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Pimiento verde","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Pimiento rojo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Berenjena","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Calabac\u00edn","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"3 g","Ingrediente":"Albahaca fresca","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"40 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 g","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 g","Ingrediente":"Pimienta","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Retirar el bonito del aceite y dejar escurrir bien.Disponer la cebolla en la bandeja del horno y cocerla a 190 \u00b0C durante unos 15 minutos. A continuaci\u00f3n, a\u00f1adir los pimientos y la berenjena y cocer 15 minutos m\u00e1s. Dejar enfriar, pelar y cortar en tiras.Cortar el calabac\u00edn en rodajas y cocerlo en la plancha bien caliente. Reservar.Picar las hojas de albahaca y mezclarlas con el aceite de oliva, sal y pimienta. Reservar.Poner las verduras escalivadas en la base de un plato, incorporar el calabac\u00edn y salsear con el aceite con albahaca. Agregar encima los lomos de bonito y servir. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"La variedad de verduras de las menestras hace que la calidad nutricional aumente, ya que cada una va a aportar una buena variedad y cantidad de vitaminas y minerales. El bonito a\u00f1ade al plato prote\u00edna de buena calidad y grasas cardiosaludables omega 3.","TRUCO":null},{"ID":446753,"TITULO":"Filete de pavo con cerezas confitadas y ensalada de endibias de Navarra","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2024/05/BCC_pavo_cerezas_NAVARRA_1039x731.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":2774,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":4,"TIEMPO_PREPARACION":5049,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"182","Porcentaje":9,"Puntuacion":"low"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"8,62","Porcentaje":10,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"5,98","Porcentaje":9,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,95","Porcentaje":5,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"1,12","Porcentaje":19,"Puntuacion":"medium"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"360 g","Ingrediente":"Pechuga de pavo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"3 g","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 g","Ingrediente":"Pimienta","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"15 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Cerezas","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"120 g","Ingrediente":"Endivia","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Salpimenta los filetes de pavo. En una sart\u00e9n con un poco de aceite cocina los filetes de pavo 3-4 minutos por cada lado. Reservar.Quitar los huesos a las cerezas y cocina a fuego bajo durante 30 minutos, hasta que se ablanden.Cortar las endibias en juliana. Sazona con AOVE, sal y zumo de lim\u00f3nColoca un filete por cada plato y acompa\u00f1ar con las cerezas confitadas y la ensalada de endibias. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"El pavo es una carne blanca que aporta poca grasa y prote\u00ednas de gran calidad. El acompa\u00f1amiento de este plato se basa en vegetales como la endibia que aporta \u00e1cido f\u00f3lico. Adem\u00e1s, las cerezas contienen antocianinas, sustancias responsables de su color y con funci\u00f3n antioxidante.","TRUCO":"Para realizar el confitado no es necesario a\u00f1adir az\u00facar. Cuando se cocina una cereza, esta pierde agua y empieza a ablandarse. Es entonces cuando empiezan a desprender az\u00facar y aromas, aprovechando as\u00ed los az\u00facares propios de la fruta. "},{"ID":445087,"TITULO":"Sandwich con pan vegetal","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2024/04/Sandwich-pan-vegetal-1039x731.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5046,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"B","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"354","Porcentaje":18,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"7,03g","Porcentaje":8,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"13,87g","Porcentaje":20,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"4,41g","Porcentaje":22,"Puntuacion":"medium"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"1,11g","Porcentaje":19,"Puntuacion":"medium"}},"NUM_COMENSALES":2,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Patata","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 unidades","Ingrediente":"Zanahoria","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Espinaca","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Huevo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"60 g","Ingrediente":"Harina de avena","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"5 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para el relleno","Cantidad_y_unidad":"60 g","Ingrediente":"Lac\u00f3n","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para el relleno","Cantidad_y_unidad":"2 unidades","Ingrediente":"Queso tierno en lonchas","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para el relleno","Cantidad_y_unidad":"5 g","Ingrediente":"S\u00e9samo blanco","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Para el pan vegetal: Triturar la patata y la zanahoria. Escurrir bien con un trapo limpio para sacar toda el agua posible. Mezclar en un bol con las espinacas picadas, el huevo y la harina de avena. En una sandwichera rociar un poquito de aceite y colocar la masa de verduras formando una capa. colocar encima una loncha de queso y otra de fiambre de pavo lac\u00f3n. Cubrir todo con la masa de verduras y espolvorear unas semillas de s\u00e9samo. Cocinar 5-10 minutos hasta que la masa haya cuajado. Servir en tri\u00e1ngulos. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Es un plato completo. Aporta prote\u00edna de buena calidad, hidratos de los vegetales y grasas saludables del aceite, el huevo y el queso. Destaca el contenido en calcio.\nEl lac\u00f3n, al ser paleta cocida, normalmente cuenta con un mayor porcentaje de carne.","TRUCO":null},{"ID":445081,"TITULO":"Fish and chips en airfrayer","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2024/04/Fish-and-chips-1039x731.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5043,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":5049,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"B","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"553","Porcentaje":28,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"9,02g","Porcentaje":10,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"22,61g","Porcentaje":32,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"4,62g","Porcentaje":23,"Puntuacion":"medium"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"1,81g","Porcentaje":30,"Puntuacion":"medium"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"4 lomos","Ingrediente":"Lomo de merluza","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para el rebozado tradicional","Cantidad_y_unidad":"80 g","Ingrediente":"Harina","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para el rebozado tradicional","Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Huevo","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para el rebozado tradicional","Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Pan rallado","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para el rebozado tradicional","Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para el rebozado tradicional","Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Pimienta","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para las chips vegetales","Cantidad_y_unidad":"2 unidades","Ingrediente":"Zanahoria","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para las chips vegetales","Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Patata","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para las chips vegetales","Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Boniato","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para las chips vegetales","Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para las chips vegetales","Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Pimienta","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para las chips vegetales","Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Piment\u00f3n","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para las chips vegetales","Cantidad_y_unidad":"60 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la salsa tartara","Cantidad_y_unidad":"200 ml","Ingrediente":"Yogur natural","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la salsa tartara","Cantidad_y_unidad":"5 g","Ingrediente":"Mostaza","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la salsa tartara","Cantidad_y_unidad":"38 g","Ingrediente":"Cebolla","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la salsa tartara","Cantidad_y_unidad":"4 unidades","Ingrediente":"Pepinillos","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la salsa tartara","Cantidad_y_unidad":"30 g","Ingrediente":"Perejil","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la salsa tartara","Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Para el rebozado: colocar los lomos de merluza en un bol, salpimentar y mezclar con harina hasta que quede todo el pescado bien impregnado. Retirar del bol y pasar por el huevo batido y despu\u00e9s el pan rallado hasta que quede bien rebozado. Colocar en la cesta de Airfryer y cocinar 10 minutos a 180\u00baPara las chips de verduras: Pelar y cortar las verduras en bastones. Colocar en un bol y rociar con aceite de oliva, sal, pimienta, ajo en polvo y piment\u00f3n. Mezclar bien hasta que todas las verduras est\u00e9n bien cubiertas de la mezcla. Colocar en la cesta del airfryer y cocinar a 200\u00ba 15 minutos.Para la salsa t\u00e1rtara: picar la cebolla, el pepinillo, el perejil y mezclar en un bol con el yogur, la mostaza y la sal. Servir el pescado con las chips de verduras y la salsa aparte para dip ear ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Hazlo m\u00e1s saludable y, en lugar del rebozado tradicional, mezcla un yogur natural y 100 g de pan rallado o harina\nde almendras. \u00a1Te sorprender\u00e1!","TRUCO":null},{"ID":445075,"TITULO":"Salteado de pack choi y champi\u00f1ones con arroz","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2024/04/Packchoi-setas-y-arroz-1039x731.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"397","Porcentaje":20,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"6,73g","Porcentaje":7,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"8,96g","Porcentaje":13,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"1,31g","Porcentaje":7,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"1,69g","Porcentaje":28,"Puntuacion":"medium"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 unidades","Ingrediente":"Pack choi","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"12 unidades","Ingrediente":"Champi\u00f1ones","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 unidades","Ingrediente":"Cebolleta","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 unidades","Ingrediente":"Zanahoria","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"3 unidades","Ingrediente":"Diente de ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Guindilla cayena","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"30 ml","Ingrediente":"Vinagre de arroz","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"40 ml","Ingrediente":"Salsa de soja baja en sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"40 ml","Ingrediente":"Agua","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"10 g","Ingrediente":"Maizena","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"10 ml","Ingrediente":"Salsa Sriracha","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"30 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"5 g","Ingrediente":"S\u00e9samo blanco","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Arroz basmati","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Cocer el arroz seg\u00fan indicaciones del fabricante. Reservar.Lavar, secar y cortar el pak choi a lo largo. Picar las cebolletas en aros y el verde en diagonal para decorar. Cortar los champi\u00f1ones en cuartos o en l\u00e1minas. Las zanahorias en tiras en diagonal. Y laminar el ajo.Preparar la salsa mezclando el vinagre, el agua, la maizena, la sriracha y 2 cdas de AOVE. Reservar.En una sart\u00e9n con \u00bd cda de AOVE a fuego medio saltear el pak choi, la cebolleta, los champis, la zanahoria, los ajos y la guindilla. Cuando est\u00e9 al dente, a\u00f1adir la salsa y dejar que espese.Servir el salteado con el arroz, espolvoreado con s\u00e9samo y el verde de la cebolleta.* El pak choi se puede sustituir por acelga, kale, col, incluso por esp\u00e1rragos trigueros ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Cocinado se vuelve m\u00e1s suave y dulce, pero se puede consumir crudo. Pru\u00e9balo en ensaladas. Destaca por su contenido en calcio.\nA\u00f1ade alguna fuente de prote\u00ednas saludables para crear un plato completo.\nApto para dietas veganas.","TRUCO":null},{"ID":445069,"TITULO":"Lassi de cerezas","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2024/04/Lassi-de-cerezas-1039x731.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5045,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"109","Porcentaje":5,"Puntuacion":"low"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"15,02g","Porcentaje":17,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"2,43g","Porcentaje":3,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"1,14g","Porcentaje":6,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,40g","Porcentaje":7,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"250 g","Ingrediente":"Yogur natural","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 taza","Ingrediente":"Cubitos de hielo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"125 ml","Ingrediente":"Leche","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"300 g","Ingrediente":"Cerezas","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Canela","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"C\u00farcuma","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Hierbabuena","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"En el vaso de batidora introducimos el yogurt, la leche o bebida vegetal, la fruta elegida troceada, y el hielo. Trituramos hasta conseguir una mezcla homog\u00e9nea y lisa. Espolvoreamos las especias y la sal y trituramos unos segundos.Servimos fr\u00edo de inmediato ","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":"Prueba otras versiones sustituyendo las cerezas por 300 g de fresas, 3 nectarinas o medio mango."},{"ID":444029,"TITULO":"Pudding de zanahoria y yogur al microondas","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2024/03/Pudding_zanahoria_yogur_1039x731.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5046,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"B","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"271","Porcentaje":14,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"11,76g","Porcentaje":13,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"11,26g","Porcentaje":16,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"4,22g","Porcentaje":21,"Puntuacion":"medium"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,60g","Porcentaje":10,"Puntuacion":"medium"}},"NUM_COMENSALES":2,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"120 g","Ingrediente":"Zanahoria","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 unidades","Ingrediente":"Huevo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Yogur natural","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"40 g","Ingrediente":"Harina de avena","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"3 g","Ingrediente":"Levadura en polvo","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Decoraci\u00f3n","Cantidad_y_unidad":"75 g","Ingrediente":"Yogur natural","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Decoraci\u00f3n","Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Zanahoria","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Decoraci\u00f3n","Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Cacao puro en polvo","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Pelar, cortar la zanahoria en porciones y triturar en una picadora hasta que quede bien fina.A\u00f1adir los huevos, el yogur natural, la harina de avena y la levadura y volver a triturar hasta tener una masa homog\u00e9nea. Engrasar un recipiente peque\u00f1o apto para microondas y rellenar con la masa. Calentar al microondas durante 4/5 minutos, retirar con cuidado de no quemarse y decorar con formas de zanahoria al gusto. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Utiliza harina integral. Te aportar\u00e1 m\u00e1s fibra y ser\u00e1 m\u00e1s saciante. \nEquilibra el plato con un complemento vegetal. La prote\u00edna ya tienes en el huevo, yogur y la avena.\nApta para dietas vegetarianas.","TRUCO":null},{"ID":444023,"TITULO":"Pollo con jud\u00edas crujientes en airfryer","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2024/03/Pollo_judias_airfryer_1039x731.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5043,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"383","Porcentaje":19,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"7,89g","Porcentaje":9,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"22,23g","Porcentaje":32,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"5,97g","Porcentaje":30,"Puntuacion":"medium"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,62g","Porcentaje":10,"Puntuacion":"medium"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Yogur natural","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"30 g","Ingrediente":"Lim\u00f3n","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Diente de ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"70 g","Ingrediente":"Cebolla dulce","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Or\u00e9gano","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Piment\u00f3n dulce","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"4 unidades","Ingrediente":"Pechuga de pollo","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para las jud\u00edas crujientes","Cantidad_y_unidad":"300 g","Ingrediente":"Jud\u00eda verde","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para las jud\u00edas crujientes","Cantidad_y_unidad":"10 g","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para las jud\u00edas crujientes","Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para las jud\u00edas crujientes","Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Pimienta reci\u00e9n molida","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para las jud\u00edas crujientes","Cantidad_y_unidad":"3 g","Ingrediente":"Jengibre molido","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para las jud\u00edas crujientes","Cantidad_y_unidad":"3 g","Ingrediente":"Piment\u00f3n picante","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para acompa\u00f1ar","Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Lim\u00f3n","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para acompa\u00f1ar","Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Cilantro","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"En un bol, mezclar el yogur con el zumo de lim\u00f3n, el diente de ajo rallado, la cebolla picada y las especias. Cortar la parte superior de las pechugas de pollo en forma de rombos, cubrirlas con la mezcla anterior y dejar marinar durante al menos media hora. Mientras, preparar las jud\u00edas: lavarlas bien, quitar los extremos y cortar tiras finas y alargadas. En un bol, impregnar bien con aceite, sal, pimienta, jengibre molido y piment\u00f3n. Colocar tanto las pechugas como las jud\u00edas en la cesta de la airfryer o en una bandeja de horno con papel vegetal y cocinar a 200 \u00baC durante 12-15 minutos en airfryer o 25-30 en el horno. Emplatar junto y servir con unas rodajas de lim\u00f3n y cilantro para decorar de manera opcional. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"El marinado, por la cantidad de especias aportan vitaminas y minerales como el hierro, calcio, vitamina A, E, magnesio y zinc\u2026. Adem\u00e1s, dan sabor y nos permite reducir la sal. \nReceta ideal para comidas o cenas por su aporte de vegetales y prote\u00edna de alta calidad","TRUCO":null},{"ID":444017,"TITULO":"Berenjenas glaseadas","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2024/03/Berenjenas_glaseadas_1039x731.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"284","Porcentaje":14,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"7,35g","Porcentaje":8,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"6,18g","Porcentaje":9,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,96g","Porcentaje":5,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,38g","Porcentaje":6,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"500 g","Ingrediente":"Berenjena","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Arroz","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 unidades","Ingrediente":"Cebolleta","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"30 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Cilantro","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"250 ml","Ingrediente":"Agua","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"S\u00e9samo","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la salsa","Cantidad_y_unidad":"5 g","Ingrediente":"Maizena","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la salsa","Cantidad_y_unidad":"30 g","Ingrediente":"Salsa de soja baja en sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la salsa","Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Vinagre de arroz dulce","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la salsa","Cantidad_y_unidad":"3 g","Ingrediente":"Jengibre","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la salsa","Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Diente de ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la salsa","Cantidad_y_unidad":"10 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la salsa","Cantidad_y_unidad":"5 ml","Ingrediente":"Tabasco","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Precalentar el horno 200\u00baC calor arriba abajo.Cortar las berenjenas en rodajas de algo m\u00e1s de 1cm y hornear 25-30 minutos d\u00e1ndoles la vuelta a la mitad del tiempo, hasta que est\u00e9n doradas y suaves. Una vez entibiadas las cortar en 6/8 porciones cada una.Cocinar el arroz en agua hasta la absorci\u00f3n. Reservar.En un taz\u00f3n disolver la maizena con dos cdtas de agua y a\u00f1adimos el resto de ingredientes.En un wok o sart\u00e9n honda a fuego medio, a\u00f1adir el aceite. Incorporar la cebolleta picada en rodajas y cocinar hasta dorarla.A\u00f1adir la salsa, dejar que burbujee durante unos segundos para que espese. A\u00f1adir los trozos de berenjena y remover.Servir sobre cama de arroz, decorando con el verde de la cebolleta, el cilantro fresco y el s\u00e9samo o los cacahuetes tostados. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Si no eres fan de las verduras, el glaseado puede sorprenderte y hacerte cambiar de opini\u00f3n. C\u00f3mete la piel de los vegetales, incluido el de la berenjena. En ella se encuentran las antocianinas, pigmentos naturales con efetos beneficiosos para el organismo.\nPara crear un plato completo a\u00f1ade una raci\u00f3n de prote\u00edna saludable. \nApta para Dietas veganas.","TRUCO":null},{"ID":442455,"TITULO":"Huevos rellenos","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2024/02/Huevos_rellenos_1039x731.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":5,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"160","Porcentaje":8,"Puntuacion":"low"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"1,94g","Porcentaje":2,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"10,24g","Porcentaje":15,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"2,48g","Porcentaje":12,"Puntuacion":"medium"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,44g","Porcentaje":7,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":6,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"6 unidades","Ingrediente":"Huevo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Patata","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"80 g","Ingrediente":"Bonito en conserva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"45 g","Ingrediente":"Yogur natural","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para decorar en forma de b\u00faho","Cantidad_y_unidad":"5 g","Ingrediente":"Hoja de espinaca baby","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para decorar en forma de b\u00faho","Cantidad_y_unidad":"3 unidades","Ingrediente":"Aceituna negra","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para decorar en forma de b\u00faho","Cantidad_y_unidad":"20 g","Ingrediente":"Zanahoria","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para decorar en forma de gato","Cantidad_y_unidad":"3 unidades","Ingrediente":"Aceituna negra","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para decorar en forma de gato","Cantidad_y_unidad":"5 g","Ingrediente":"Pimiento rojo","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para decorar en forma de gato","Cantidad_y_unidad":"20 g","Ingrediente":"Zanahoria","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para decorar en forma de gato","Cantidad_y_unidad":"5 g","Ingrediente":"Cebollino","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para decorar en forma de pollito","Cantidad_y_unidad":"3 unidades","Ingrediente":"Aceituna negra","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para decorar en forma de pollito","Cantidad_y_unidad":"20 g","Ingrediente":"Zanahoria","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para decorar en forma de pollito","Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Eneldo","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Cocer los huevos desde fr\u00edo durante 12 minutos, contando el tiempo desde que el agua empieza a hervir. Enfriar completamente en agua con hielo, pelar, cortar por la mitad y reservar las yemas en un bol aparte. Pelar y cortar la patata en dados peque\u00f1os. Cocer en agua con sal durante 15-20 minutos o hasta que est\u00e9 blandita. A\u00f1adirla al bol de las yemas.Escurrir el bonito, juntarlo con las yemas y la patata y desmenuzar todo bien hasta crear una pasta. Para que quede m\u00e1s ligera, a\u00f1adir un poco de yogur al gusto y reservar en una manga pastelera o bolsa de pl\u00e1stico de congelar. Rellenar todos los huevos con esa mezcla y decorar la mitad en forma de gatito y la otra mitad en forma de pajarito.Para decorar en forma de b\u00faho: cortar las hojas de espinaca por la mitad para formar las alas, rodajas de aceituna negra para los ojos y tri\u00e1ngulos de zanahoria para el pico.Para decorar en forma de gato: Partir peque\u00f1os circulitos de aceituna negra a modo de ojos con ayuda de una boquilla de manga pastelera. Partir tambi\u00e9n mini tri\u00e1ngulos de pimiento rojo a modo de nariz, tri\u00e1ngulos de zanahoria para las orejas y el cebollino ser\u00e1 el bigote del gato.Para decorar en forma de pollito: colocar tambi\u00e9n circulitos peque\u00f1os de aceituna negra para formar los ojos, tri\u00e1ngulos de zanahoria para el pico y colocar el eneldo o tallo de zanahoria en la parte de arriba del huevo como si fuera la cresta. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Es una receta perfecta para que los pekes empiecen a practicar y cogerle gusto a la cocina. Aporta sobre todo prote\u00edna y grasas, pero ambos nutrientes de muy buena calidad. La prote\u00edna de mayor calidad es la del huevo.","TRUCO":null},{"ID":442449,"TITULO":"Pastel de verduras en airfryer","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2024/02/Pastel_de_verdura_1039x731.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"B","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"151","Porcentaje":8,"Puntuacion":"low"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"3,93g","Porcentaje":4,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"7,07g","Porcentaje":10,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"2,57g","Porcentaje":13,"Puntuacion":"medium"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,91g","Porcentaje":15,"Puntuacion":"medium"}},"NUM_COMENSALES":6,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Boniato","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Zanahoria","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"3 unidades","Ingrediente":"Ajo tierno","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Espinaca","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"4 unidades","Ingrediente":"Huevo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Pimienta reci\u00e9n molida","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Yogur natural","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"60 g","Ingrediente":"Queso Mozzarella","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"20 g","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Salm\u00f3n ahumado","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Pelar, rallar el boniato y la zanahoria. Eliminar el exceso de agua con un pa\u00f1o de cocina.Laminar los ajos tiernos y cortar las espinacas. Mezclar los 4 ingredientes en un bol con los huevos, el yogur, sal y pimienta al gusto y 2 cucharadas de aceite de oliva. Colocar la mezcla sobre un papel de Airfryer o un molde apto para freidora de aire del tama\u00f1o del propio caj\u00f3n y repartir el queso mozzarella por encima. Cocinar en la freidora a 180 \u00baC durante 10-15 minutos o en horno a la misma temperatura pero durante alrededor de 30 minutos. Colocar encima unas tiras de salm\u00f3n, unas rodajitas de ajos tiernos y pimienta reci\u00e9n molida para decorar y servir. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Esta receta admite multitud de mezclas de ingredientes, lo que la convierte en una receta estupenda de aprovechamiento de sobras y evitar desperdicio, especialmente con verduras. Aporta prote\u00edna de buena calidad y grasas cardiosaludables. En general es una buena preparaci\u00f3n con la que podemos hacer un men\u00fa completo f\u00e1cilmente.","TRUCO":null},{"ID":442443,"TITULO":"Rollitos crujientes de verdura con mayonesa de albahaca","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2024/02/Rollitos_crujientes_de_verduras_1039x731.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"295","Porcentaje":15,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"10,50g","Porcentaje":12,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"15,00g","Porcentaje":21,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"2,54g","Porcentaje":13,"Puntuacion":"medium"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"1,17g","Porcentaje":20,"Puntuacion":"medium"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Champi\u00f1ones","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"150 g","Ingrediente":"Cebolla","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"450 g","Ingrediente":"Berza","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 unidades","Ingrediente":"Zanahoria","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"125 g","Ingrediente":"Remolacha cocida","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"8 unidades","Ingrediente":"Obleas de papel de arroz","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"400 g","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"300 g","Ingrediente":"Pimienta reci\u00e9n molida","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la mayonesa de albahaca","Cantidad_y_unidad":"2 unidades","Ingrediente":"Huevo","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la mayonesa de albahaca","Cantidad_y_unidad":"30 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la mayonesa de albahaca","Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la mayonesa de albahaca","Cantidad_y_unidad":"30 ml","Ingrediente":"Zumo de lim\u00f3n","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la mayonesa de albahaca","Cantidad_y_unidad":"5 g","Ingrediente":"Albahaca","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la mayonesa de albahaca","Cantidad_y_unidad":"20 g","Ingrediente":"Mostaza","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Preparamos la mayonesa cociendo los huevos. Cuando est\u00e9n fr\u00edos los pelamos y depositamos en el vaso de la batidora con el zumo de lim\u00f3n, el aceite, la sal, la albahaca y la mostaza. Emulsionamos hasta que obtener la salsa (si vemos que queda muy densa se pueden a\u00f1adir 2 cdas de agua). Llevamos al frigo mientras preparamos el resto de la receta.Limpiamos los champi\u00f1ones portobello. Partimos por la mitad y laminamos. En una sart\u00e9n con 1 cda de AOVE a fuego medio alto, los salteamos hasta que cojan color. A\u00f1adimos la cebolla cortada en juliana, la zanahoria rallada, la col tambi\u00e9n en juliana y salpimentamos. Salteamos hasta que la cebolla y la berza est\u00e9n cocinados, a\u00f1adimos la remolacha rallada y reservamos.Hidratamos las obleas de arroz (de 22 cm de di\u00e1metro), una a una el tiempo que indique el fabricante; rellenamos cada una con el sofrito. Enrollamos.Ponemos una sart\u00e9n antiadherente pincelada con AOVE, a fuego medio. Cuando est\u00e9 caliente cocinamos los rollitos sin que se toquen, unos dos minutos por cada lado, hasta que queden dorados.Servimos los rollitos calientes con la mayonesa de albahaca. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Una buena manera de incluir verduras en nuestra alimentaci\u00f3n. Admite una multitud de variedades en el relleno, es f\u00e1cil y r\u00e1pida de hacer, y puede ser una preparaci\u00f3n completa.","TRUCO":null},{"ID":442437,"TITULO":"Tarta cuajada de fresas","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2024/02/Tarta_de_cuajada_y_fresa_1039x731.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":5,"TIEMPO_PREPARACION":5049,"RANGO_PRECIOS":5057,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"B","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"230","Porcentaje":11,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"16,96g","Porcentaje":19,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"11,84g","Porcentaje":17,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"4,24g","Porcentaje":21,"Puntuacion":"medium"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,21g","Porcentaje":3,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":8,"INGREDIENTES":[{"Grupo":"Para la base","Cantidad_y_unidad":"90 g","Ingrediente":"Harina de avena integral","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la base","Cantidad_y_unidad":"60 g","Ingrediente":"Harina de almendra","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la base","Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"D\u00e1tiles sin hueso","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la base","Cantidad_y_unidad":"45 g","Ingrediente":"Mantequilla derretida","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la base","Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para el relleno","Cantidad_y_unidad":"500 ml","Ingrediente":"Leche","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para el relleno","Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Sobre de cuajada","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para el relleno","Cantidad_y_unidad":"175 g","Ingrediente":"Fresas","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para el relleno","Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para el relleno","Cantidad_y_unidad":"35 g","Ingrediente":"Sirope de agave","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para el topping","Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Fresas","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para el topping","Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Menta fresca","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Precalentar el horno a 170 \u00baC calor arriba y abajo. Forrar con pape del horno la base de un molde de 20 cm desmoldable.En el mismo orden que tenemos en la lista de ingredientes para la base, los introducimos y trituramos con el robot de cocina, hasta obtener unas migas. Compactamos con la mantequilla derretida y cubrimos con esta mezcla la base y laterales del molde.Horneamos durante 12-15 minutos esta base de galleta. Sacamos y dejamos enfriar.Trituramos 175 gr de fresas con el sirope de agave, hasta obtener un pur\u00e9 fino. ReservamosEn 250 ml de leche diluimos el sobre de cuajadaEn un cazo calentamos hasta hervir el resto de la leche. Cuando hierva a\u00f1adimos la leche con el preparado de cuajada y removiendo constantemente llevamos de nuevo a ebullici\u00f3n.Retiramos del fuego, a\u00f1adimos las fresas trituradas y una vez tibio vertemos en el interior del molde. Llevamos al frigo hasta que cuaje.A la hora de servir, lavamos bien el resto de las fresas, cortamos y decoramos con ellas toda la superficie ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Los ingredientes elegidos hacen de este postre una receta de buena calidad nutricional: harina integral y de legumbres, d\u00e1tiles en lugar de az\u00facar y fruta como uno de los ingredientes principales.","TRUCO":null},{"ID":442431,"TITULO":"Panecillos integrales con ensalada","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2024/02/Panecillos_integrales_1039x731.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5046,"DIFICULTAD":4,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":160,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"148","Porcentaje":7,"Puntuacion":"low"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"1,31g","Porcentaje":1,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"3,56g","Porcentaje":5,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,45g","Porcentaje":2,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,73g","Porcentaje":12,"Puntuacion":"medium"}},"NUM_COMENSALES":8,"INGREDIENTES":[{"Grupo":"Para el prefermento","Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Harina de trigo integral","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para el prefermento","Cantidad_y_unidad":"30 ml","Ingrediente":"Agua","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para el prefermento","Cantidad_y_unidad":"1.5 g","Ingrediente":"Levadura fresca","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la masa final","Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Harina de trigo integral","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la masa final","Cantidad_y_unidad":"107 ml","Ingrediente":"Agua","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la masa final","Cantidad_y_unidad":"6 g","Ingrediente":"Levadura fresca","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la masa final","Cantidad_y_unidad":"5 g","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la masa final","Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"S\u00e9samo","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para el relleno","Cantidad_y_unidad":"8 unidades","Ingrediente":"Hojas de lechuga","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para el relleno","Cantidad_y_unidad":"2 unidades","Ingrediente":"Tomate","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para el relleno","Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Aguacate","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para el relleno","Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para el relleno","Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Pimienta reci\u00e9n molida","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"PREFERMENTO: Mezclamos la harina, la levadura y el agua hasta obtener una masa homog\u00e9nea. Cubrimos y dejamos reposar 3 horas a temperatura ambiente o toda la noche en el frigo.MASA: Sacamos el prefermento de la nevera 1 hora antes para que se atempere si lo hemos tenido toda la noche.Depositamos en un bowl el resto de la harina y la levadura y mezclamos bien. Hacemos un hueco en el centro y a\u00f1adimos la mitad de la mezcla de agua y la mitad del prefermento cortado en pedacitos. Mezclamos un poco. A\u00f1adimos el resto del agua y el resto del prefermento de la misma forma.Mezclamos todo bien y una vez tengamos una masa homog\u00e9nea incorporamos la sal bien repartida. Amasamos hasta conseguir una masa lisa y el\u00e1stica. Llevamos a un bowl ligeramente aceitado, cubrimos y dejamos reposar entre 1,5-2 horas a temperatura ambiente.Tras esta primera fermentaci\u00f3n, desgasificamos la masa y la dividimos en 8 trozos de 100 gr. Hacemos unos bastones de unos 20-25 cm.Dejamos relajarse unos 10 minutos y los estiramos hasta alcanzar los 60 cm aproximadamente. Formamos los panecillos, Dejamos reposar sobre una bandeja de horno con papel vegetal a temperatura ambiente y cubiertos, entre 25 y 45 minutos. Espolvoreamos con s\u00e9samo (puedes optar por darle un toque m\u00e1s alem\u00e1n a\u00f1adiendo sal gruesa).Horneamos durante unos 10-12 minutos en horno precalentado a 225\u00baC. calor arriba y abajo.Sacamos y dejamos enfriar en la rejilla. Cuando se hayan enfriado ligeramente, retiramos el papel vegetal. Rellenamos con las hojas de lechuga, el tomate y aguacate en rodajas y salpimentamos ","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":441274,"TITULO":"Bocaditos de fruta y chocolate","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2024/01/Bocaditos_fruta_choco_1039x731.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5046,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":5049,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"95","Porcentaje":5,"Puntuacion":"low"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"7,38g","Porcentaje":8,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"5,09g","Porcentaje":7,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"2,32g","Porcentaje":12,"Puntuacion":"medium"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,01g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":8,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Frambuesas","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"40 g","Ingrediente":"Miel","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Chocolate 75-85% cacao","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"20 g","Ingrediente":"Pistachos","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para los bocaditos de mango","Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Mango","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para los bocaditos de mango","Cantidad_y_unidad":"20 g","Ingrediente":"Miel","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para los bocaditos de mango","Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Chocolate 75-85% cacao","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para los bocaditos de mango","Cantidad_y_unidad":"40 g","Ingrediente":"Chocolate blanco","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para los bocaditos de pl\u00e1tano","Cantidad_y_unidad":"2 unidades","Ingrediente":"Pl\u00e1tano maduro","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para los bocaditos de pl\u00e1tano","Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Chocolate 75-85% cacao","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para los bocaditos de pl\u00e1tano","Cantidad_y_unidad":"20 g","Ingrediente":"Avellana","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Para los bocaditos de frambuesas: machacar las frambuesas con un tenedor, a\u00f1adir un poco de miel y mezclar. Dividir en montoncitos con ayuda de dos cucharas sobre una bandeja con papel de hornear y congelar durante 30 minutos aproximadamente.Derretir el chocolate, ba\u00f1ar los montoncitos y espolvorear pistachos triturados al gusto. Volver a enfriar pero esta vez en nevera durante 15 minutos.Para los bocaditos de mango: pelar y triturar el mango con un tenedor o en la picadora, y mezclar con la miel. Dividir en montoncitos con ayuda de dos cucharas sobre una bandeja con papel de hornear y congelar durante 30 minutos aproximadamente.Derretir los dos chocolates y ba\u00f1ar los montoncitos con el chocolate negro. Dejar que se enfr\u00ede ligeramente y decorar con hilos de chocolate blanco derretido. Volver a enfriar pero esta vez en nevera durante 15 minutos.Para los bocaditos de pl\u00e1tano: pelar y triturar los pl\u00e1tanos con un tenedor. Dividir en montoncitos con ayuda de dos cucharas sobre una bandeja con papel de hornear y congelar durante 30 minutos aproximadamente.Derretir el chocolate, ba\u00f1ar los montoncitos y espolvorear avellanas trituradas al gusto. Volver a enfriar pero esta vez en nevera durante 15 minutos.Una vez fr\u00edas las galletas, servir. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Cuanta m\u00e1s fruta y frutos secos contiene, mejor es su calidad nutricional. Aunque el cacao aporta grasa saturada, esta resulta bastante neutra, siempre que no se consuma en exceso.","TRUCO":null},{"ID":441268,"TITULO":"Lasa\u00f1a de pollo y verdura con bechamel de calabac\u00edn","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2024/01/Lasana_bechamel_calabacin.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5043,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":5,"TIEMPO_PREPARACION":5049,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"445","Porcentaje":22,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"9,44g","Porcentaje":10,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"17,48g","Porcentaje":25,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"4,82g","Porcentaje":24,"Puntuacion":"medium"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,80g","Porcentaje":13,"Puntuacion":"medium"}},"NUM_COMENSALES":8,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"20 unidades","Ingrediente":"Placas de lasa\u00f1a","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"45 g","Ingrediente":"Queso rallado para gratinar","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para el relleno","Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Puerro","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para el relleno","Cantidad_y_unidad":"2 unidades","Ingrediente":"Zanahoria","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para el relleno","Cantidad_y_unidad":"25 g","Ingrediente":"Pimiento verde","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para el relleno","Cantidad_y_unidad":"25 g","Ingrediente":"Pimiento rojo","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para el relleno","Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para el relleno","Cantidad_y_unidad":"400 g","Ingrediente":"Pollo asado","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para el relleno","Cantidad_y_unidad":"300 g","Ingrediente":"Tomate triturado","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para el relleno","Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para el relleno","Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Pimienta reci\u00e9n molida","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para el relleno","Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Comino molido","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la bechamel de calabac\u00edn","Cantidad_y_unidad":"75 g","Ingrediente":"Cebolla","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la bechamel de calabac\u00edn","Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Diente de ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la bechamel de calabac\u00edn","Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Calabac\u00edn","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la bechamel de calabac\u00edn","Cantidad_y_unidad":"15 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la bechamel de calabac\u00edn","Cantidad_y_unidad":"200 ml","Ingrediente":"Leche semidesnatada","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la bechamel de calabac\u00edn","Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la bechamel de calabac\u00edn","Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Pimienta reci\u00e9n molida","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la bechamel de calabac\u00edn","Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Nuez moscada","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Para la lasa\u00f1a: Cocer las l\u00e1minas de lasa\u00f1a si es que el envase lo indica y montar la lasa\u00f1a: poner una capa de bechamel en la base de una bandeja de cer\u00e1mica y cubrir con las placas de lasa\u00f1a. Cubrir las mismas con un poco de relleno y m\u00e1s bechamel.Para el relleno: Pelar el puerro y las zanahorias, y picar finamente junto con el pimiento rojo y verde. Sofre\u00edr todas las verduras por orden de dureza en una olla o sart\u00e9n amplia hasta que se doren. Verter el pollo asado desmigado que ha sobrado del d\u00eda anterior, remover hasta calentar y verter el tomate triturado, sal, pimienta y un poco de comino. Reducir a fuego medio durante 15 minutos. Dejar enfriar a temperatura ambiente. Para la bechamel de calabac\u00edn: pelar la cebolla y el calabac\u00edn y cortar en dados. Rehogar en una olla con aceite de oliva hasta que se ablanden las verduras y cubrir con la leche. Cocer durante 20 minutos, salpimentar y a\u00f1adir una pizca de nuez moscada. Triturar con una batidora junto al queso crema.Repetir el proceso hasta terminar el relleno y rellenar por completo la bandeja, terminando en la parte superior con una capa de placas de lasa\u00f1a y bechamel. Espolvorear por encima queso rallado y gratinar durante 10-15 minutos al horno con grill, a 210 \u00baC. Reposar durante unos 5 minutos y servir. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Con los restos de pollo asado y verduras, hace que el relleno aporte prote\u00edna de buena calidad, fibra, vitaminas y minerales variados, y poca grasa. Las placas de la lasa\u00f1a aportan sobre todo hidratos de carbono. Y la bechamel resulta m\u00e1s ligera ya que prescinde de la harina y a cambio usa calabac\u00edn.","TRUCO":null},{"ID":441262,"TITULO":"Taco de bacalao skrei con risotto de lim\u00f3n y gremolata","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2024/01/Taco_bacalao_skrei_1039x731.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5043,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":5,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":5057,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"532","Porcentaje":27,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"10,21g","Porcentaje":11,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"22,15g","Porcentaje":32,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"6,23g","Porcentaje":31,"Puntuacion":"medium"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"2,91g","Porcentaje":48,"Puntuacion":"high"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"4 tacos","Ingrediente":"Bacalao skrei","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"25 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Pimienta reci\u00e9n molida","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para el risotto","Cantidad_y_unidad":"150 g","Ingrediente":"Cebolla","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para el risotto","Cantidad_y_unidad":"40 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para el risotto","Cantidad_y_unidad":"2 unidades","Ingrediente":"Diente de ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para el risotto","Cantidad_y_unidad":"175 g","Ingrediente":"Guisante","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para el risotto","Cantidad_y_unidad":"3 g","Ingrediente":"Albahaca","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para el risotto","Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Perejil","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para el risotto","Cantidad_y_unidad":"650 ml","Ingrediente":"Caldo de verdura","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para el risotto","Cantidad_y_unidad":"150 g","Ingrediente":"Arroz arborio","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para el risotto","Cantidad_y_unidad":"75 ml","Ingrediente":"Vino blanco","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para el risotto","Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para el risotto","Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Pimienta reci\u00e9n molida","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para el risotto","Cantidad_y_unidad":"2 unidades","Ingrediente":"Ralladura de lim\u00f3n","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para el risotto","Cantidad_y_unidad":"2 unidades","Ingrediente":"Zumo de lim\u00f3n","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para el risotto","Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Queso parmesano","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para el risotto","Cantidad_y_unidad":"20 g","Ingrediente":"Mantequilla","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la gremolata","Cantidad_y_unidad":"29 g","Ingrediente":"Perejil","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la gremolata","Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Ralladura de lim\u00f3n","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la gremolata","Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Diente de ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la gremolata","Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Zumo de lim\u00f3n","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la gremolata","Cantidad_y_unidad":"20 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la gremolata","Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Preparamos la gremolata con antelaci\u00f3n, mezclando todos los ingredientes y reservamos.Cuando al risotto le falten unos 8 minutos, cocinamos el bacalao a la plancha. Para ello lo secamos bien, salpimentamos y ponemos en una sart\u00e9n con AOVE el lomo con la piel hacia abajo. Dejamos dorar y cuando se despegue, cocinamos a fuego medio bajo unos 5 minutos, damos la vuelta y cocinamos otros 2 minutos m\u00e1s por la parte de la carne. Sacamos y servimos sobre un par de cdtas de risotto, decorado con brotes y 1 cdtas de gremolata. Para preparar el risotto:Calentamos en una olla baja 1 cda de AOVE; pochamos, unos 3 minutos, \u00bd cebolla picada en brunoise. A\u00f1adimos el ajo picado fino y dejamos cocinar otro minuto. Incorporamos los guisantes, salteamos y a\u00f1adimos 1 \u00bd taza de caldo. Salpimentamos. Llevamos a ebullici\u00f3n; bajamos el fuego a medio y medio tapado cocinamos unos 4-5 minutos. Retiramos del fuego, llevamos a la batidora, a\u00f1adimos la albahaca y el perejil y trituramos. Reservamos.En la misma olla, ponemos 1 \u00bd cda de AOVE y pochamos 1 cebolla picada en brunoise; cuando est\u00e9 transparente a\u00f1adimos el arroz, dejamos tostar durante 1 minuto aprox. removiendo con una cuchara de madera. A\u00f1adimos el vino blanco y dejamos evaporar mientras movemos el arroz. Cuando se haya evaporado vamos agregando tazas de caldo caliente, no se a\u00f1ade la siguiente hasta que se haya evaporado la anterior, mientras removemos constantemente con la cuchara de madera. Pasados unos 20 minutos, cuando el arroz est\u00e9 casi hecho, a\u00f1adimos el pur\u00e9 de guisantes y dejamos evaporar el l\u00edquido, incorporamos la mantequilla, el queso parmesano y removemos. Por \u00faltimo integramos el zumo y la ralladura de lim\u00f3n. Servimos de inmediato.Sugerencia de emplatado: ponemos en el fondo del plato 2 cdas de Risotto, encima colocamos el taco de Bacalao a la plancha con un poco de ralladura de lim\u00f3n, 1 cdta de Gremolata y un toque de cebollino picado o brotes verdes. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Es un plato completo de buena calidad nutricional. Se puede acompa\u00f1ar de una ensalada u otra preparaci\u00f3n de verduras. Aporta verdura, prote\u00edna completa y saludable, hidratos de carbono del cereal, grasas saludables como las del aceite de oliva, y tambi\u00e9n buena cantidad de fibra gracias sobre todo a los guisantes.","TRUCO":"Como el bacalao es un pescado de sabor intenso, se puede probar a usar caldo sin sal o reducido en sal, lo que mejora la calidad nutricional del plato."},{"ID":456103,"TITULO":"Ensalada templada de garbanzos especiados con vinagreta de c\u00edtricos","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2024/12/ensalada_garbanzos.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":null,"GRASAS":null,"GRASAS_SATURADAS":null,"SAL":null},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 ","Ingrediente":"Ensalada Supremme","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 frasco","Ingrediente":"Garbanzos cocidos","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 gr.","Ingrediente":"Aceituna negra sin hueso","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"75 gr.","Ingrediente":"Aguacate","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"35 ml.","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"25 ml.","Ingrediente":"Zumo de naranja","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"25 ml","Ingrediente":"Zumo lim\u00f3n","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":" ","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":" ","Ingrediente":"Pimienta","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Para la vinagreta, mezclamos el zumo de naranja, lim\u00f3n, el AOVE, la sal y la pimienta y reservamosLavamos y secamos bien los garbanzos.Salteamos en una sart\u00e9n con \u00bd cda de AOVE, hasta que est\u00e9n doraditos. Sacamos y cubrimos con la mezcla de especias.Montamos la ensalada con las hojas de lechuga, unas lascas de aguacate, unas aceitunas negras en rodajas, regamos con la vinagreta y espolvoreamos con las almendras picadas. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":456102,"TITULO":"Sargo a la gallega","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2024/12/Sargo-plato.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":3041,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":3,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"308","Porcentaje":15,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"7.13","Porcentaje":8,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"13.31","Porcentaje":19,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"1.82","Porcentaje":9,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0.52","Porcentaje":9,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 kg.","Ingrediente":"Sargo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"3 ","Ingrediente":"Patata","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 gr.","Ingrediente":"Cebolla","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 gr.","Ingrediente":"Pimiento rojo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 gr.","Ingrediente":"Pimiento verde","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":" ","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"35 ml.","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"3 ","Ingrediente":"Diente de ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 ","Ingrediente":"Laurel","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"15 gr.","Ingrediente":"Piment\u00f3n dulce","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Lavar y pelar las verduras. Cortar las patatas en rodajas medianas, el ajo en l\u00e1minas y la cebolla y pimientos en juliana. Colocar en la base del horno las patatas y verduras, la hoja de laurel y salpimentar al gusto. A\u00f1adir un chorrito de AOVE. Cocinar durante 20-25 minutos a 180\u00baC. Sazonar el sargo con sal, pimienta y piment\u00f3n y colocar encima de las verduras. Cocinar otros 15-20 minutos.Sacar los lomos del pescado. Colocar las verduras en la base del plato y encima el pescado. Decorar con piment\u00f3n. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"El sargo es un pescado muy apreciado por su carne, por su textura y sabor. Se trata de un pescado semigraso que aporta entre 4 y 5 gramos de grasa por cada 100 gramos, grasa mayoritariamente insaturada y rica en \u00e1cidos grasos omega-3. Adem\u00e1s, como el resto de pescados, aporta prote\u00ednas de buena calidad, vitamina B12, vitamina D, selenio, f\u00f3sforo, yodo\u2026 ","TRUCO":null},{"ID":440391,"TITULO":"Bizcocho a la taza de chocolate y naranja","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2023/12/mugcake_peke_1039x731-2.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5046,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":5,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"C","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"195","Porcentaje":10,"Puntuacion":"low"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"21,31g","Porcentaje":24,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"8,75g","Porcentaje":13,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"4,86g","Porcentaje":24,"Puntuacion":"medium"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,30g","Porcentaje":5,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":1,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Huevo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"25 g","Ingrediente":"Mantequilla","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"70 g","Ingrediente":"Az\u00facar","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"3 g","Ingrediente":"Levadura qu\u00edmica","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"24 g","Ingrediente":"Cacao puro en polvo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"5 g","Ingrediente":"Ralladura de naranja","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"3 unidades","Ingrediente":"Pepitas de chocolate","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"25 g","Ingrediente":"Queso mascarpone","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Naranja","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Para el bizcocho a la taza, batir el huevo en una taza, a\u00f1adir la mantequilla derretida y mezclar bien. Verter el endulzante, la levadura, el cacao, un poco de sal y ralladura de naranja al gusto. Mezclar bien con un tenedor o una varilla peque\u00f1a hasta conseguir una mezcla homog\u00e9nea. Opcionalmente, se pueden a\u00f1adir pepitas de chocolate por encima y despu\u00e9s cocinar al microondas durante 1 minuto y 30 segundos a m\u00e1xima potencia, o hasta que insertando un palillo, este salga limpio.Servir con una cucharadita de mascarpone y gajos de naranja, para aprovechar la que se ha rallado para el bizcocho. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Una receta f\u00e1cil y r\u00e1pida para tomar de manera ocasional y acomp\u00f1ada de fruta, frutos rojos\u2026","TRUCO":null},{"ID":440390,"TITULO":"Rosc\u00f3n de reyes","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2023/12/Roscon_de_reyes_1039x731-2.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5,"DIFICULTAD":3,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":160,"RANGO_PRECIOS":5057,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"C","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"196","Porcentaje":10,"Puntuacion":"low"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"11,20g","Porcentaje":12,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"6,05g","Porcentaje":9,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"2,20g","Porcentaje":11,"Puntuacion":"medium"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,22g","Porcentaje":4,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":18,"INGREDIENTES":[{"Grupo":"Pre-fermentado","Cantidad_y_unidad":"90 g","Ingrediente":"Harina de fuerza blanca","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Pre-fermentado","Cantidad_y_unidad":"55 g","Ingrediente":"Leche entera","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Pre-fermentado","Cantidad_y_unidad":"2 g","Ingrediente":"Levadura fresca","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la masa de rosc\u00f3n","Cantidad_y_unidad":"350 g","Ingrediente":"Harina de fuerza blanca","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la masa de rosc\u00f3n","Cantidad_y_unidad":"80 g","Ingrediente":"Az\u00facar","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la masa de rosc\u00f3n","Cantidad_y_unidad":"3 g","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la masa de rosc\u00f3n","Cantidad_y_unidad":"15 g","Ingrediente":"Levadura fresca","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la masa de rosc\u00f3n","Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Ralladura de lim\u00f3n","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la masa de rosc\u00f3n","Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Ralladura de naranja","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la masa de rosc\u00f3n","Cantidad_y_unidad":"30 g","Ingrediente":"Leche entera","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la masa de rosc\u00f3n","Cantidad_y_unidad":"20 g","Ingrediente":"Agua de azahar","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la masa de rosc\u00f3n","Cantidad_y_unidad":"5 g","Ingrediente":"Esencia de vainilla","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la masa de rosc\u00f3n","Cantidad_y_unidad":"2 unidades","Ingrediente":"Huevo","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la masa de rosc\u00f3n","Cantidad_y_unidad":"65 g","Ingrediente":"Mantequilla","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la masa de rosc\u00f3n","Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Huevo batido","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para adornar","Cantidad_y_unidad":"75 g","Ingrediente":"Fruta glaseada","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para adornar","Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Az\u00facar","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para adornar","Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Almendras laminadas","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Para el pre-fermento, mezclar los ingredientes en un bol y amasar ligeramente hasta formar un bollo.Dejar descansar de 3 a 4 horas a temperatura ambiente o 24 horas en la nevera.Para la masa del rosc\u00f3n:Colocar en un bol la harina, la levadura desgranada, la sal, el az\u00facar, las ralladuras y el pre-fermento en trozos peque\u00f1os. Hacer un hoyo en el centro y a\u00f1adir los huevos y la leche con los aromas.Unir r\u00e1pidamente con la mano los ingredientes hasta formar un bollo que se despegue de las paredes del bol.Poner sobre la mesa de trabajo y amasar unos 3 minutos. Incorporar la mantequilla en trozos peque\u00f1os y seguir amasando durante 10 minutos aproximadamente hasta lograr una masa lisa, suave y brillante.Colocar el bollo bien amasado en un bol limpio y ligeramente aceitado. Dejar fermentar 1 hora hasta que doble su volumen en el lugar m\u00e1s c\u00e1lido de la cocina.Tapar con un pa\u00f1o humedecido.Amasar suavemente el bollo leudado para desgasificar, bolear y dejar reposar nuevamente durante 10 minutos sobre la mesa de trabajocubierto con el pa\u00f1o o film.Marcar con un dedo el centro del bollo y agujerear de lado a lado. -Coger con ambas manos el agujero y estirar haciendo rodar la masa como una correa, a\u00f1adir la sorpresa y terminar de dar forma.Acomodar sobre una lata o bandeja para horno con papel sulfurizado.Pincelar con huevo toda la superficie del rosco y decorar con la fruta glaseada. Dejar reposar hasta doblar su volumen.Precalentar el horno a 180o C. Terminar de decorar el rosco con el az\u00facar y la almendra fileteada.Hornear durante 16 a 18 minutos.Retirar del horno y dejar enfriar en la placa. En este momento si se desea se podr\u00e1 rellenar el rosc\u00f3n con crema o nata batida. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":440389,"TITULO":"Sopa tailandesa de marisco","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2023/12/Sopa_tailandesa4_1039x731-2.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":5057,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"C","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"528","Porcentaje":26,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"13,60g","Porcentaje":15,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"39,59g","Porcentaje":57,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"16,34g","Porcentaje":82,"Puntuacion":"medium"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"3,04g","Porcentaje":51,"Puntuacion":"medium"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Shiitake seco","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 l","Ingrediente":"Caldo de pollo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"10 ml","Ingrediente":"Salsa de pescado","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"300 g","Ingrediente":"Zanahoria","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"3 unidades","Ingrediente":"Diente de ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Hierba de lim\u00f3n","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"30 g","Ingrediente":"Jengibre","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"150 g","Ingrediente":"Cebolla","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"3 unidades","Ingrediente":"Hoja de lima kaffir","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 ml","Ingrediente":"Zumo de lim\u00f3n","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"10 ml","Ingrediente":"Salsa de soja","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"12 unidades","Ingrediente":"Langostinos","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 unidades","Ingrediente":"Calamar","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"250 ml","Ingrediente":"Bebida de coco","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"10 g","Ingrediente":"Az\u00facar moreno","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Aceite de chiles","Cantidad_y_unidad":"10 g","Ingrediente":"Chile en copos","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Aceite de chiles","Cantidad_y_unidad":"100 ml","Ingrediente":"Aceite de girasol","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Para la sopa, hidratar las setas shiitake en agua durante media hora.Pelar y cortar la cebolla en mirepoix.Pelar y cortar la zanahoria en rodajas.Pelar y picar el ajo.En una cazuela, a\u00f1adir un poco de aceite de oliva y calendar.A\u00f1adir las verduras y cocinar durante 5 minutos.Pelar y quitar las cabezas a los langostinos y reservar el cuerpo.A\u00f1adir cabezas y c\u00e1scaras de los langostinos a la verdura y cocinar durante 10 minutos.Pelar y cortar el jengibre en rodajas y a\u00f1adir a la base del caldo junto con las hojas de lima kaffir (puedes sustituir por hojas de laurel), la hierba lim\u00f3n (puedes sustituir por piel de lima o lim\u00f3n), la salsa de soja y de pescado, el zumo de lim\u00f3n y las setas hidratadas con un poco de caldo que han soltado (previamente colado)Cocinar todo junto durante 15 minutos.A\u00f1adir el caldo de pollo y dejar cocer todo durante 20 minutos.Pasado el tiempo, colar y a\u00f1adir la leche de coco y el az\u00facar moreno, rectificar la salLimpiar y cortar el calamar en trozos de 5cm.En una sart\u00e9n, dorar los cuerpos de los langostinos y el calamar troceado.Para el aceite de chiles, poner el aceite de girasol en un cazo y dejar calendar.A\u00f1adir el chile y cocinar durante 1 minuto.Reservar en un bol. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Una de las caracter\u00edsticas de la cocina tailandesa es la mezcla de muchos y diferentes sabores, como se puede apreciar en esta sopa. Esta sabrosa sopa contiene 1 raci\u00f3n de vegetales por raci\u00f3n, prote\u00edna de buena calidad del marisco y grasas.","TRUCO":null},{"ID":440388,"TITULO":"Coliflor al curry","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2023/12/Coliflor_curry_1039x731-1.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"476","Porcentaje":24,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"8,05g","Porcentaje":9,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"43,27g","Porcentaje":62,"Puntuacion":"high"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"6,06g","Porcentaje":30,"Puntuacion":"medium"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,32g","Porcentaje":5,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"4 rodajas","Ingrediente":"Coliflor","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"60 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"3 g","Ingrediente":"Curry","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Lima","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Pimienta reci\u00e9n molida","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la salsa","Cantidad_y_unidad":"40 g","Ingrediente":"Mix de frutos secos","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la salsa","Cantidad_y_unidad":"3 g","Ingrediente":"Hierbas frescas","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la salsa","Cantidad_y_unidad":"100 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para acompa\u00f1ar","Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Yogur de soja","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para acompa\u00f1ar","Cantidad_y_unidad":"2 unidades","Ingrediente":"Lima","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Precalentar el horno a 200 \u00baC con calor arriba y abajo y ventilador. En un bol, preparar una mezcla con el aceite, el curry, zumo de lima, sal y pimienta.Cortar la coliflor en rodajas, colocarla en una bandeja con papel vegetal y untar con la mezcla de curry. Hornear durante 10 minutos. Pasado ese tiempo, girar los filetes, untar con el aceite de curry por el otro lado y volver a hornear otros 10 minutos o hasta que los filetes est\u00e9n bien dorados.Mientras se hornea, preparar la salsa triturando los frutos secos con las hierbas en una picadora. verter el aceite de oliva y volver a triturar para mezclar todo bien. Servir la coliflor con un poco de la salsa de hierbas por encima, opcionalmente con un poco de yogur por encima tambi\u00e9n y acompa\u00f1ar con rodajas de lima para exprimir al momento. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Es un plato con una muy buena calidad nutricional, a pesar de la cantidad de grasa y energ\u00eda que esta aporta, ya que casi la totalidad proviene del aceite de oliva. El contenido m\u00e1s notable de la coliflor es algo de hidratos de carbono, prote\u00edna y fibra, aunque en cantidades muy moderadas. Destaca el aporte de \u00e1cido f\u00f3lico, vitamina C y potasio.","TRUCO":null},{"ID":440387,"TITULO":"Crema de remolacha","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2023/12/Crema_de_remolacha_1039x731-2.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"254","Porcentaje":13,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"19,82g","Porcentaje":22,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"5,04g","Porcentaje":7,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,73g","Porcentaje":4,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"1,88g","Porcentaje":31,"Puntuacion":"medium"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Cebolla roja","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Diente de ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"500 g","Ingrediente":"Remolacha","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"300 g","Ingrediente":"Patata","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Chirivia","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"23 g","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"600 ml","Ingrediente":"Caldo de verdura","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Pimienta reci\u00e9n molida","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"En una cazuela con el AOVE, pochamos la cebolla picada en brunoise y el ajo, a\u00f1adimos la chiriv\u00eda pelada, la remolacha y la patata pelada y chascada. Dejamos sofre\u00edr 5-10 minutos.A\u00f1adimos el caldo y dejamos cocinar hasta que la remolacha y la patata est\u00e9s cocinadas.Trituramos y salpimentamos.Servimos decorada con chips de remolacha y patata/rababanitos laminados y perejil. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"La remolacha, como el resto de hortalizas, aporta poca grasa, poca prote\u00edna, algo m\u00e1s de hidratos de carbono y fibra. Aporta tambi\u00e9n vitaminas y minerales entre las que destaca el \u00e1cido f\u00f3lico y el potasio. Pero lo m\u00e1s interesante de su contenido se esconde tras su color, que se lo aporta un pigmento de tipo antocianina, la beta\u00edna, que ejerce diferentes funciones beneficiosas para el organismo.","TRUCO":null},{"ID":440386,"TITULO":"Cookies de avena y pera","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2023/12/Cookies_avena_pera_1039x731-2.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":"https://www.youtube.com/embed/QHz1-8SThyU","VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":"https://www.youtube.com/embed/QHz1-8SThyU","COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5046,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"167","Porcentaje":8,"Puntuacion":"low"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"7,09g","Porcentaje":8,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"5,05g","Porcentaje":7,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,92g","Porcentaje":5,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,41g","Porcentaje":7,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Copos de avena","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 unidades","Ingrediente":"Huevo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"3 unidades","Ingrediente":"Pera","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"25 g","Ingrediente":"Nueces","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 g","Ingrediente":"Levadura qu\u00edmica","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"3 g","Ingrediente":"Canela","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Precalentar el horno a 180\u00baCTriturar la mitad de la avena hasta obtener una textura parecida a la harina.Pelar y triturar dos peras. Cortar la otra en dadosBatir los dos huevos y a\u00f1adir el pur\u00e9 de pera, la avena, la levadura qu\u00edmica, la canela y la sal. Mezclar hasta obtener una masa homog\u00e9nea.Formar bolas con la masa y distribuir las peras y las nueces en la parte superior.Hornear durante 10-12 minutos o hasta que est\u00e9n ligeramente doradas.Retirar las galletas del horno y dejarlas enfriar sobre una rejilla. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"los ingredientes proceden de buenas fuentes alimentarias: no incluye harina refinada, la grasa viene del huevo y las nueces y los az\u00facares son los de la fruta entera.","TRUCO":"Opciones para endulzar: d\u00e1tiles (los trituramos junto a la avena), frutas deshidratadas (en trocitos sobre la masa de las galletas antes de hornear), aroma de vainilla (a\u00f1adir unas gotas a la masa), y sobre todo escoge peras dulces y que est\u00e9n maduras."},{"ID":440385,"TITULO":"Petit pots de granola y compota de manzana especiada","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2023/12/VasitoCompotaManzanaGranola_1039x731-2.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5046,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":5049,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"557","Porcentaje":28,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"41,47g","Porcentaje":46,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"23,52g","Porcentaje":24,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"4,71g","Porcentaje":24,"Puntuacion":"medium"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,35g","Porcentaje":6,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"500 g","Ingrediente":"Manzana golden","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Zumo de lim\u00f3n","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 ml","Ingrediente":"Agua","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"3 g","Ingrediente":"Canela","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 unidades","Ingrediente":"Clavo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Rama de canela","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"15 g","Ingrediente":"Panela","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la granola","Cantidad_y_unidad":"300 g","Ingrediente":"Copos de avena","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la granola","Cantidad_y_unidad":"75 g","Ingrediente":"Almendras laminadas","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la granola","Cantidad_y_unidad":"45 g","Ingrediente":"Pipas de girasol","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la granola","Cantidad_y_unidad":"45 g","Ingrediente":"Pipas de calabaza","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la granola","Cantidad_y_unidad":"3 g","Ingrediente":"Canela","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la granola","Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la granola","Cantidad_y_unidad":"30 g","Ingrediente":"Mantequilla","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la granola","Cantidad_y_unidad":"120 ml","Ingrediente":"Sirope de arce","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la granola","Cantidad_y_unidad":"125 g","Ingrediente":"Pasas","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la granola","Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Menta","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Para la compota, pelar, descorazonar y cortar en trozos peque\u00f1os la carne de la manzana.Exprimir el zumo de lim\u00f3n y ba\u00f1ar con el la manzanaEn un cazuela depositar la manzana, el zumo de lim\u00f3n, el agua, las especias y el az\u00facar.Poner a fuego medio semi cubierto durante unos 30-40 minutos, hasta que la manzana est\u00e9 blanda y semi deshecha.Mientras se va cocinando la manzana aconsejo ir rompiendo la manzana con el canto de una cuchara de palo, para que la compota resulte cremosa pero con ciertos trocitos de manzana blanda.Si nos gusta m\u00e1s en forma de pur\u00e9 se puede triturar con la batidora de mano pasar por el pasapur\u00e9s.Llevar a frasco de cristal herm\u00e9tico y cuando est\u00e9 a temperatura ambiente cerrar y al frigo durante no m\u00e1s de 3 d\u00edas.Para la granola, precalentar el horno a 165\u00baC, calor arriba y abajo.Forrar una bandeja con papel de horno En un bol grande mezclar bien los copos de avena, las almendras laminadas, las pipas de calabaza y girasol, la canela en polvo y la sal.Derretir la mantequilla y mezclar con el sirope de arce.Verter esta mezcla sobre la de copos y frutos secos, d ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Una receta sencilla y saludable, que se puede conservar varios d\u00edas. Ideal para un desayuno, postre o merienda.","TRUCO":null},{"ID":438116,"TITULO":"Galletas de navidad platano y cacao","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2023/11/Galletas_de_navidad_platano_y_cacao_1039x731.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":2,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":5057,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"176","Porcentaje":9,"Puntuacion":"low"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"15,99g","Porcentaje":18,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"6,60g","Porcentaje":9,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"1,20g","Porcentaje":6,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,04g","Porcentaje":1,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":12,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 unidades","Ingrediente":"Pl\u00e1tano","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Harina de almendra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Huevo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Cacao puro en polvo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"15 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Glaseado","Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Clara de huevo","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Glaseado","Cantidad_y_unidad":"150 g","Ingrediente":"Az\u00facar glas","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Glaseado","Cantidad_y_unidad":"14 ml","Ingrediente":"Zumo de lim\u00f3n","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Glaseado","Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Colorante alimentario verde","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Precalentar el horno a 180\u00baC. Para las galletas: en un bol, a\u00f1adir el pl\u00e1tano maduro, los dos tipos de harina y el huevo, mezclar todos ingredientes con una varilla. A continuaci\u00f3n, a\u00f1adir el cacao en polvo y el aceite, remover. Una vez est\u00e9n todos los ingredientes, extender la masa con ayuda de un rodillo, formar las galletas con moldes navide\u00f1os, y hacerles un peque\u00f1o agujero en la parte superior para poder colgarlas en el \u00e1rbol.Repetir el proceso hasta terminar con la masa y despu\u00e9s, colocar las galletas en una bandeja de horno con papel vegetal y hornear durante 12-15 minutos. Dejar enfriar antes de manipular.Para el glaseado: batir la clara de huevo con el az\u00facar hasta espumar. En ese momento, a\u00f1adir el zumo de lim\u00f3n y batir hasta conseguir una textura espesa. Repartir la mezcla en 4 boles, dejar uno en blanco y colorear el resto al gusto. Repartir todos en mangas pasteleras o biberones.Una vez est\u00e9n fr\u00edas las galletas, colocarles el hilo, lazo o cuerda para colgar en el \u00e1rbol de Navidad. Decorarlas al gusto, dejar secar unos minutos para que el glaseado se fije y ya estar\u00edan listas para colgar en el \u00e1rbol. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Una receta divertida para hacer en familia. La masa de las galletas cuenta con una buena calidad nutricional al usar pl\u00e1tano y harina integral y de almendra, en lugar de az\u00facar y harinas refinadas. No tiene az\u00facares a\u00f1adidos y tiene m\u00e1s prote\u00edna y fibra.","TRUCO":null},{"ID":438105,"TITULO":"Cordero asado a la miel y romero","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2023/11/Cordero_asado_a_la_miel_y_romero_1039x731.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":3,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":5050,"RANGO_PRECIOS":5057,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"D","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"1092","Porcentaje":55,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"12,21g","Porcentaje":14,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"92,18g","Porcentaje":132,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"38,38g","Porcentaje":192,"Puntuacion":"medium"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,94g","Porcentaje":16,"Puntuacion":"medium"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1.6 kg","Ingrediente":"Cordero lechal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"3 unidades","Ingrediente":"Diente de ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"25 g","Ingrediente":"Miel","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"60 g","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"5 g","Ingrediente":"Romero fresco","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 ml","Ingrediente":"Vinagre de sidra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Pimienta reci\u00e9n molida","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"500 ml","Ingrediente":"Agua","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para el acompa\u00f1amiento","Cantidad_y_unidad":"4 unidades","Ingrediente":"Patata","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para el acompa\u00f1amiento","Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Escarola","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para el acompa\u00f1amiento","Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Naranja","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para el acompa\u00f1amiento","Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Granada","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para el acompa\u00f1amiento","Cantidad_y_unidad":"30 g","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para el acompa\u00f1amiento","Cantidad_y_unidad":"15 ml","Ingrediente":"Vinagre","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para el acompa\u00f1amiento","Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para el acompa\u00f1amiento","Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Pimienta reci\u00e9n molida","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Pedimos a la carnicer\u00eda que nos haga unos cortes al medio cordero para luego poder manipularlo. Salpimentamos.Precalentamos el horno a 250\u00baC calor arriba y abajo.Mezclamos en un mortero, los dientes de ajo, la miel, el AOVE, el vinagre y hacemos un majado. Con este majado embadurnamos el cordero, lo depositamos en una bandeja de horno con la piel hacia abajo, y a\u00f1adimos 150 ml de agua a la bandeja. Bajamos la temperatura del horno a 190\u00baC y lo horneamos durante unos 90 minutos o hasta que est\u00e9 cocinado.Durante el asado, deberemos dar la vuelta al cordero cada 15-20 minutos y regarlo con el jugo que ir\u00e1 soltando. Si vemos que el agua se evapora, a\u00f1adiremos m\u00e1s, para mantener la humedad en el horno y que la carne salga jugosa.Preparamos la ensalada con escarola, gajos de naranja y granada, con vinagreta tradicional y acompa\u00f1amos de unas patatas asadas ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Un plato completo que se recomienda un consumo ocasional. El cordero es una carne roja de las m\u00e1s grasas, y por tanto tambi\u00e9n resulta bastante cal\u00f3rica.","TRUCO":"Atempera la pieza, que no est\u00e9 fr\u00eda de la nevera. Un contraste fuerte de temperatura har\u00e1 que la carne se contraiga empeorando su textura."},{"ID":438099,"TITULO":"Sopa de pescado y marisco","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2023/11/Sopa_de_pescado_y_marisco_1039x731.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":3,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":5050,"RANGO_PRECIOS":5057,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"401","Porcentaje":20,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"8,70g","Porcentaje":10,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"7,00g","Porcentaje":10,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"1,17g","Porcentaje":6,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"1,51g","Porcentaje":25,"Puntuacion":"medium"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1.2 kg","Ingrediente":"Rape","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"12 unidades","Ingrediente":"Langostinos","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"12 unidades","Ingrediente":"Almejas","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"16 unidades","Ingrediente":"Mejillones","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 l","Ingrediente":"Agua","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Cebolla","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Apio","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 unidades","Ingrediente":"Puerro","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Zanahoria","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"45 g","Ingrediente":"Tomate natural triturado","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 ml","Ingrediente":"Brandy","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"30 g","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"10 g","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"5 g","Ingrediente":"Perejil","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"125 g","Ingrediente":"Pan viejo","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Limpiamos el rape y reservamos por un lado la carne cortada en dados y la cabeza y espinas por otro. Quitamos las cabezas a los langostinos para reservar por un lado las colas y por otro las cabezas.Abrimos las almejas y mejillones al vapor; colamos y reservamos el caldo. Separamos las almejas y los mejillones sin la c\u00e1scara.Preparamos el fumet poniendo en una olla con abundante agua las espinas y la cabeza del rape, a\u00f1adimos unas ramas de perejil y las cabezas de los langostinos. Dejamos cocer no m\u00e1s de 20 minutos retirando la espuma que suba a la superficie mientras cuece. Colamos y reservamos el caldo. A\u00f1adimos a este caldo el l\u00edquido que hayan soltado las almejas y mejillones al abrirlos.En una cazuela con aceite pochamos las verduras cortadas en brunoise, ponemos a punto de sal y a\u00f1adimos el Brandy (si lo usamos). Dejamos evaporar el alcohol y a continuaci\u00f3n integramos el pan viejo tostado y desmigado.Rehogamos todo un par de minutos e incorporamos el tomate triturado. Cocinamos unos dos minutos y a\u00f1adimos el caldo. Dejamos cocer durante 15-20 minutos aproximadamente. Trituramos y volcamos de nuevo en la olla.A\u00f1adimos el rape en dados salpimentado, las colas de langostinos, las almejas y los mejillones. Tapamos la olla y dejamos reposar 3-4 minutos.Servimos espolvoreado con perejil picado. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":438093,"TITULO":"Almejas a la marinera","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2023/11/Almejas_a_la_marinera_1039x731.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":5,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":5057,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"104","Porcentaje":5,"Puntuacion":"low"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"1,02g","Porcentaje":1,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"4,46g","Porcentaje":6,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,65g","Porcentaje":3,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,45g","Porcentaje":8,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 kg","Ingrediente":"Almejas","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Cebolleta","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 unidades","Ingrediente":"Diente de ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"10 g","Ingrediente":"Harina","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 ml","Ingrediente":"Vino blanco","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"25 g","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"5 g","Ingrediente":"Perejil","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Limpiar las almejas sumergi\u00e9ndolas en agua con sal para que suelten la arenillaPochamos la cebolleta picada en brunoise y el ajo. Antes de que se dore a\u00f1adimos la cucharada de harina y la rehogamos A\u00f1adimos el vaso de vino blanco o caldo de pescado, dejamos evaporar el alcohol.A\u00f1adimos las almejas y las salteamos hasta que se abran. Espolvoreaos perejil picado. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Un entrante exquisito y ligero para las comidas y cenas navide\u00f1as, o cualquier celebraci\u00f3n.\nLas almejas, como otros moluscos, tienen propiedades nutricionales a veces poco conocidas, como que son de los alimentos con mayor contenido en hierro. Adem\u00e1s, contienen \u00e1cidos grasos omega-3, magnesio, f\u00f3sforo, yodo y selenio.","TRUCO":null},{"ID":438087,"TITULO":"Canapes de tofu","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2023/11/Canapes_de_tofu_1039x731.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5044,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":5057,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"B","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"402","Porcentaje":20,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"16,38g","Porcentaje":18,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"19,41g","Porcentaje":28,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"2,58g","Porcentaje":13,"Puntuacion":"medium"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"1,04g","Porcentaje":17,"Puntuacion":"medium"}},"NUM_COMENSALES":5,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"250 g","Ingrediente":"Tofu","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"20 g","Ingrediente":"Mostaza de Dijon","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"10 g","Ingrediente":"Tahini","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Crema de tofu","Cantidad_y_unidad":"80 ml","Ingrediente":"Vinagre bals\u00e1mico","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Crema de tofu","Cantidad_y_unidad":"30 g","Ingrediente":"Sirope de agave","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Reducci\u00f3n de vinagra bals\u00e1mico","Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Cebolla","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Reducci\u00f3n de vinagra bals\u00e1mico","Cantidad_y_unidad":"25 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Reducci\u00f3n de vinagra bals\u00e1mico","Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Reducci\u00f3n de vinagra bals\u00e1mico","Cantidad_y_unidad":"25 ml","Ingrediente":"Agua","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Reducci\u00f3n de vinagra bals\u00e1mico","Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Uvas rojas","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Reducci\u00f3n de vinagra bals\u00e1mico","Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Tomillo seco","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Los canap\u00e9s","Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Pan","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Los canap\u00e9s","Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Los canap\u00e9s","Cantidad_y_unidad":"60 g","Ingrediente":"Nueces","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Para la crema de tofu: cortar el tofu en porciones, colocarlo en el recipiente de una picadora, agregar el resto de ingredientes y triturar el conjunto hasta que quede cremoso y suave. Reservar en fr\u00edo para que sea untable.Para la reducci\u00f3n de vinagre bals\u00e1mico: poner los dos ingredientes en un cazo y dejar reducir a fuego medio-bajo hasta conseguir una textura de caramelo. Mientras, cocinar la cebolla y las uvas y despu\u00e9s, enfriar.Para la cebolla y uvas caramelizadas: pelar y cortar finamente la cebolla en juliana, rehogar a fuego medio en una sart\u00e9n con aceite. Cuando est\u00e9 transparente, a\u00f1adir la sal para que suelte todo el agua y empiece a caramelizarse.En ese momento, verter las 2 cucharadas de agua y dejar que se reduzca y se termine de caramelizar la cebolla. Cortar las uvas por la mitad y fre\u00edrlas junto a la cebolla hasta que se ablanden ligeramente, aromatizar con tomillo y reservar.Cortar el pan en rebanadas, colocar en una bandeja de horno con papel de hornear, a\u00f1adir un chorrito de aceite o aceite en spray y hornear a 200 \u00baC durante 5-10 minutos. Untar los panes con la crema de tofu, colocar encima la cebolla y uvas caramelizadas, un poquito de reducci\u00f3n de vinagre bals\u00e1mico y decorar con nueces picadas. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"El tofu de EROSKI contiene un 14 % de prote\u00ednas y un 6,2 % de grasas en forma mayoritariamente de poliinsaturadas siendo rico en omega-3. Al ser un derivado de la soja, la prote\u00edna es completa (con todos los amino\u00e1cidos esenciales), de alta calidad. En cuanto a minerales destaca el aporte de calcio, hierro, selenio, f\u00f3sforo, magnesio y zinc.","TRUCO":null},{"ID":438075,"TITULO":"Rodaballo asado con salsa verde","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2023/11/Rodaballo_asado_1039x731.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":5057,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"B","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"318","Porcentaje":16,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,62g","Porcentaje":1,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"17,87g","Porcentaje":26,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"3,83g","Porcentaje":19,"Puntuacion":"medium"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"1,47g","Porcentaje":25,"Puntuacion":"medium"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1.2 kg","Ingrediente":"Rodaballo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"30 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Salsa verde","Cantidad_y_unidad":"15 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Salsa verde","Cantidad_y_unidad":"200 ml","Ingrediente":"Caldo de pescado","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Salsa verde","Cantidad_y_unidad":"1 manojo","Ingrediente":"Perejil","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Salsa verde","Cantidad_y_unidad":"1 diente","Ingrediente":"Ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Salsa verde","Cantidad_y_unidad":"100 ml","Ingrediente":"Vino blanco","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Salsa verde","Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Limpiar el rodaballo.Colocar el rodaballo en una bandeja de horno y salar por los dos lados.A\u00f1adir aceite de oliva.Cocinar en un horno precalentado a 200\u00baC durante 15-20 minutos.Salsa verde: Pelar y cortar el ajo en l\u00e1minas.Dorar el ajo en una sart\u00e9n, a\u00f1adir el vino blanco y dejar que se evapore el alcoho.A\u00f1adir el caldo de pescado y dejar cocinar durante 10 minutos.Picar el perejil y a\u00f1adir.Cuando el rodaballo est\u00e9 cocinado, sacar del horno y verterla salsa verde.Mezclar los jugos del rodaballo con la salsa verde y emulsionar. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"El rodaballo es un pescado muy apreciado por su carne firme, los toques gelatinosos y su exquisito sabor.","TRUCO":null},{"ID":438069,"TITULO":"Carpaccio de frutas de temporada con jam\u00f3n de pato","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2023/11/Carpaccio_de_frutas_1039x731.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":4,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":5057,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"194","Porcentaje":10,"Puntuacion":"low"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"20,86g","Porcentaje":23,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"9,01g","Porcentaje":13,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"1,72g","Porcentaje":9,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,09g","Porcentaje":1,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Manzana","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Caqui","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 unidades","Ingrediente":"Mandarina","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Can\u00f3nigos","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"20 g","Ingrediente":"Jam\u00f3n de pato","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"15 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Crujiente de pipas de calabaza","Cantidad_y_unidad":"30 g","Ingrediente":"Pipas de calabaza","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"30 g","Ingrediente":"Az\u00facar","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Lavar y cortar la manzana por la mitad, quitar el coraz\u00f3n ycortar en rodajas finas (se puede hacer con la ayuda de una mandolina).Lavar y cortar el caqui en rodajas finas (se puede hacer con la ayuda de una mandolina).Pelar y cortar la mandarina en rodajas finas.Colocar en la base del plato la fruta de temporada y encima los can\u00f3nigos y las l\u00e1minas de jam\u00f3n de pato.Crujiente de pipas de calabaza: Pelar las pipas de calabaza y tostar en un cazo/ sart\u00e9n durante 1-2 minutos.Cortar en trozos peque\u00f1os.En un cazo derretir el az\u00facar y mezclar con las pipas de calabaza.Extender en un papel de horno y dejar que se enfr\u00ede durante 15 minutos en la nevera.Cortar trozos peque\u00f1os. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Un entrante fresco, colorido, ligero y saludable, muy recomendable antes de las comidas y cenas de Navidad.\nEl caqui tiene un alto contenido en carotenos, tanto betacarotenos con actividad provitamina A, como otros con acci\u00f3n antioxidante.","TRUCO":null},{"ID":438063,"TITULO":"Pavlova de navidad","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2023/11/Pavlova_de_navidad_1039x731.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5,"DIFICULTAD":3,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":160,"RANGO_PRECIOS":5057,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"D","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"279","Porcentaje":14,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"46,93g","Porcentaje":52,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"7,00g","Porcentaje":10,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"3,04g","Porcentaje":15,"Puntuacion":"medium"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,19g","Porcentaje":3,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":12,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"6 unidades","Ingrediente":"Claras de huevo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"500 g","Ingrediente":"Az\u00facar glas","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"5 g","Ingrediente":"Vinagre","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"10 g","Ingrediente":"Maicena","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"5 g","Ingrediente":"Extracto de vainilla","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para el acompa\u00f1amiento","Cantidad_y_unidad":"150 ml","Ingrediente":"Nata para montar 35% mg","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para el acompa\u00f1amiento","Cantidad_y_unidad":"10 g","Ingrediente":"Az\u00facar avainillado","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para el acompa\u00f1amiento","Cantidad_y_unidad":"120 g","Ingrediente":"Frambuesas","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para el acompa\u00f1amiento","Cantidad_y_unidad":"60 unidades","Ingrediente":"Pistachos","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para el acompa\u00f1amiento","Cantidad_y_unidad":"2 rodajas","Ingrediente":"Pi\u00f1a natural","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Coulis de frambuesa","Cantidad_y_unidad":"150 g","Ingrediente":"Frambuesas","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Coulis de frambuesa","Cantidad_y_unidad":"30 g","Ingrediente":"Az\u00facar","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Coulis de frambuesa","Cantidad_y_unidad":"30 g","Ingrediente":"Zumo lim\u00f3n","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Para la Pavlova:Separamos las claras de las yemas, cuidando que no caiga a la clara nada de yema. Reservamos las claras a temperatura ambiente para que resulte m\u00e1s f\u00e1cil montarlas. Tamizamos el az\u00facar glass, separamos un par de cucharadas y las mezclamos con la maicena. Reservamos.En un bowl sin nada de grasa o humedad, ponemos las claras con la pizca de sal y el cremor t\u00e1rtaro (o en su caso el vinagre) y comenzamos mont\u00e1ndolas a velocidad media-baja para que las burbujas que genere sean m\u00e1s peque\u00f1as y el merengue m\u00e1s estable.Cuando las claras hayan comenzado a espumar y est\u00e9n opacas, sin parar el motor, vamos a\u00f1adiendo poco a poco, en forma de lluvia, el az\u00facar glass previamente tamizado. Cuando el merengue comience a hacer picos suaves, incrementamos la velocidad a media-alta y continuamos hasta que el merengue est\u00e9 brillante, denso y forme picos firmes. Con el motor en marcha, a\u00f1adimos el az\u00facar mezclado con la maicena y el extracto de vainilla; batimos un par de minutos m\u00e1s, lo justo para integrar. Precalienta el horno a 120\u00baC calor arriba y abajo.En una hoja de papel de horno, ayudados de un molde redondo, dibujamos un c\u00edrculo de unos 22 cm que nos sirve como gu\u00eda. Damos la vuelta al papel. Depositamos el merengue en 12 montoncitos alrededor del c\u00edrculo, d\u00e1ndoles forma ovalada.Horneamos 30 minutos a 120\u00baC, bajamos la temperatura y horneamos otra hora y media a 100\u00baC.Apagamos el horno y dejamos enfriar en su interior hasta el d\u00eda siguiente.Para el coulis de Frambuesas:Ponemos a macerar las frambuesas con el az\u00facar y el zumo de lim\u00f3n en un cazo que ir\u00e1 luego al fuego unos 15 minutos. Transcurrido este tiempo, bajamos a fuego lento durante 15 minutos m\u00e1s. Colamos el coulis por un colador de malla fina y llevamos al frigo.Para decorar la pavlova:Se decora justo antes de servir, pues de lo contrario el merengue se humedece.Montamos la nata con el az\u00facar.Con un cortapastas cortamos la pi\u00f1a en forma de estrellas. Picamos los pistachos.Repartimos el coulis por la superficie de la pavlova con gracia y cubrimos parte la nata montada, decoramos con las frambuesas frescas, los pistachos y las estrellas de pi\u00f1a. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":438057,"TITULO":"Costillas de cabrito rebozadas","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2023/11/Costillas_de_cabrito_1039x731.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":3494,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":5057,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"C","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"542","Porcentaje":27,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"4,53g","Porcentaje":5,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"40,71g","Porcentaje":58,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"11,52g","Porcentaje":58,"Puntuacion":"medium"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,32g","Porcentaje":5,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"16 unidades","Ingrediente":"Costillas de cabrito","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Pan rallado","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Huevo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"75 g","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Salsa de yogurt y menta","Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Yogur natural azucarado","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Salsa de yogurt y menta","Cantidad_y_unidad":"10 g","Ingrediente":"Menta","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Rebozamos las costillas de cabrito primero con el huevo y luego con pan rallado y las ponemos a fre\u00edr en aceite.Salsa de Yogurt con menta:Usamos menta que contrasta muy bien con el dulzor del Yogurt.Picamos menta y la ponemos encima de la carne.El Yogurt lo batimos con la menta restante para obtener la salsa. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Una carne tierna, jugosa y sabrosa. Con alto contenido en grasas saturadas, lo que hace que sea un plato de consumo moderado.","TRUCO":"El resto de los ajos asados que no se usen, pueden congelarse o conservarse en AOVE para utilizarlos en otros platos. Se puede aprovechar incluso para hacer m\u00e1s de una cabeza de ajo."},{"ID":436470,"TITULO":"Sopa de letras y verduras de oto\u00f1o","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2023/10/Sopa_de_letras_1039x731.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"C","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"229","Porcentaje":11,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"7,81g","Porcentaje":9,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"2,41g","Porcentaje":3,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,42g","Porcentaje":2,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"1,77g","Porcentaje":29,"Puntuacion":"medium"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Zanahoria","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Patata","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Boniato","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Setas","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"800 ml","Ingrediente":"Caldo de verdura","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Pasta de letras","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Perejil","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Pelar y cortar la zanahoria, la patata y el boniato en formas divertidas al gusto (en dados, tri\u00e1ngulos, forma de estrella, etc).Colocar todas las verduras junto a las setas, verter el caldo y cocinar durante 15 minutos. A\u00f1adir la pasta y cocinar 5 minutos m\u00e1s. Servir decorada con un poco de perejil. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Contiene hidratos de carbono de los tub\u00e9rculos, algo de prote\u00edna y fibra, y poca grasa. Para una cena, se puede completar a\u00f1adiendo una fuente de prote\u00edna saludable, por ejemplo, huevo cocido, un pescado desmigado\u2026","TRUCO":"Eligiendo un caldo reducido en sal, y una pasta integral, que ya la hay en fideos para sopa, mejora la calidad nutricional del plato."},{"ID":436464,"TITULO":"Crema de lenteja roja y naranja","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2023/10/Crema_de_lenteja_roja_1039x731.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"B","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"410","Porcentaje":20,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"12,81g","Porcentaje":14,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"13,04g","Porcentaje":19,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"3,95g","Porcentaje":20,"Puntuacion":"medium"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"3,21g","Porcentaje":53,"Puntuacion":"medium"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Naranja","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"150 g","Ingrediente":"Lenteja roja","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"150 g","Ingrediente":"Calabaza","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Patata","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Cebolla","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"5 g","Ingrediente":"Curry","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1.5 l","Ingrediente":"Caldo de verdura","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Bebida de coco","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"30 g","Ingrediente":"Pipas de girasol","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"25 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Cortar la cebolla, la patata y la calabaza en cubos grandes, a\u00f1adir a una olla con aceite y rehogar durante 15 minutos. Incorporar las lentejas, las especias y el zumo de naranja previamente exprimido. Mezclar todos los ingredientes y a\u00f1adir el caldo de verduras, dejar cocinar 20 minutos. Pasado el tiempo, con ayuda de una batidora de mano, triturar y a\u00f1adir la bebida de coco. Finalmente, decorar con pipas de girasol, p\u00e9talos y un chorrito de bebida de coco. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"La lenteja roja es una variedad sin piel, as\u00ed que se obtiene una textura m\u00e1s cremosa al hacer una crema. Esto tambi\u00e9n hace que contenga menos fibra, pero aun as\u00ed tiene una buena cantidad y mantiene el resto de beneficios de las legumbres.","TRUCO":null},{"ID":436458,"TITULO":"Cardo con huevo poch\u00e9 y alcachofas crujientes","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2023/10/Cardos_con_huevo_poche_1039x731.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"280","Porcentaje":14,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"12,77g","Porcentaje":14,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"18,86g","Porcentaje":27,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"3,40g","Porcentaje":17,"Puntuacion":"medium"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,89g","Porcentaje":15,"Puntuacion":"medium"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"500 g","Ingrediente":"Cardo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Diente de ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"15 g","Ingrediente":"Almendra molida","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"15 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Huevo poch\u00e9","Cantidad_y_unidad":"15 ml","Ingrediente":"Vinagre","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Huevo poch\u00e9","Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Huevo poch\u00e9","Cantidad_y_unidad":"4 unidades","Ingrediente":"Huevo","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Alcachofa crujiente","Cantidad_y_unidad":"600 g","Ingrediente":"Alcachofas","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Alcachofa crujiente","Cantidad_y_unidad":"30 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Alcachofa crujiente","Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Alcachofa crujiente","Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Pimienta","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Limpiar los cardos: Quitar extremos e hilos con un cuchilloCortar los cardos en trozos de 2x2cm Cocer en abundante agua con sal durante 40 minutosPicar el ajo y dorar con aceite de oliva, a\u00f1adir la alcachofa cocida con un poco de agua de cocci\u00f3n y la almendra molidaDejar cocinando durante 5 minutosRectificar de salPoner agua en un cazo y dejar que rompa a hervirA\u00f1adir el vinagre Con ayuda de una cuchara/espumadera remover el agua para crear un torbellinoA\u00f1adir el huevo al agua y con la ayuda de una cuchara dejar que se cueza el huevo, dejando que la clara envuelva la yema. Sacar a un plato Pelar y cortar la punta y tallo a las alcachofasQuitar las hojas exteriores Con ayuda de una mandolina o con el cuchillo, hacer l\u00e1minas de alcachofaA\u00f1adir un poco de aceite de oliva y hornear en un horno precalentado a 200\u00baC durante 25 minutosA\u00f1adir un poco de salColocar las alcachofas en un plato, a\u00f1adir el huevo con cuidado y decorar con las chips de alcachofa ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"El plato destaca por su aporte en \u00e1cidos grasos cardiosaludables del aceite de oliva, prote\u00edna de alta calidad del huevo, y fibra. Es un plato con un cotenido interesante en calcio que aporta, sobre todo, el cardo, pero tambi\u00e9n las alcachofas y el huevo.\r\nSe puede hacer un plato \u00fanico completo a\u00f1adiendo un cereal integral, o tambi\u00e9n una legumbre o quinoa","TRUCO":null},{"ID":436452,"TITULO":"Caldo de cocido","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2023/10/Caldo_de_cocido_1039x731.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5043,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":160,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"619","Porcentaje":31,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"8,89g","Porcentaje":10,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"13,35g","Porcentaje":19,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"3,68g","Porcentaje":18,"Puntuacion":"medium"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,81g","Porcentaje":14,"Puntuacion":"medium"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Cebolleta","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 unidades","Ingrediente":"Patata","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"3 unidades","Ingrediente":"Zanahoria","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"120 g","Ingrediente":"Zancarr\u00f3n de ternera","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 unidades","Ingrediente":"Contramuslo de pollo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Hueso de espinazo de cerdo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Hueso de jam\u00f3n","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"320 g","Ingrediente":"Garbanzos secos","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"160 g","Ingrediente":"Fideos","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Dejar a remojo los garbanzos toda la noche. Pelar las patatas, la cebolla y las zanahorias, y cortar en trozos grandes. Colocar las verduras y las carnes en una olla y cubrir completamente con agua. Cocinar 2 h. Ir desespumado de vez en cuando.A\u00f1adir los garbanzos y cocinar 30 minutos m\u00e1s.Colar el caldo y cocinar en \u00e9l los fideos.Seleccionar la carne y las verduras que hemos retirado del caldo tirando los huesos y trozos de piel.Emplatar el caldo con los fideos junto con las verduras y carne. Y garbanzos. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Un plato que aporta una gran variedad y cantidad de vitaminas y minerales gracias a lo variado de sus ingredientes. Cuenta con una parte de hidratos de carbono de la verdura y legumbre, prote\u00edna de buena calidad de la carne y los garbanzos, un aporte graso que en su mayor\u00eda est\u00e1 compuesto por \u00e1cidos grasos insaturados, y adem\u00e1s, aporta la mitad de la fibra que se recomienda diariamente, 15 gramos de fibra por raci\u00f3n.","TRUCO":null},{"ID":436446,"TITULO":"Lomos de lubina, setas y pur\u00e9 de coliflor con ajo asado","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2023/10/Lubina_setas_y_pure_coliflor_1039x731.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5043,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":5049,"RANGO_PRECIOS":5057,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"341","Porcentaje":17,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"3,12g","Porcentaje":3,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"19,70g","Porcentaje":28,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"3,88g","Porcentaje":19,"Puntuacion":"medium"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,69g","Porcentaje":12,"Puntuacion":"medium"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"4 unidades","Ingrediente":"Cacahuete tostado","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Setas ostra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"25 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Pimienta","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"30 g","Ingrediente":"Espinacas frescas","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Pur\u00e9 de coliflor con ajo asado","Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Coliflor","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Pur\u00e9 de coliflor con ajo asado","Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Cabeza de ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Pur\u00e9 de coliflor con ajo asado","Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Pur\u00e9 de coliflor con ajo asado","Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Pimienta","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Pur\u00e9 de coliflor con ajo asado","Cantidad_y_unidad":"25 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Retiramos de la cabeza de ajos la punta, salpimentamos, a\u00f1adimos unas gotas de AOVE y envolvemos en papel de aluminio. Precalentamos a 200\u00baC calor arriba y abajo, y horneamos unos 35-40 minutos.Cocemos la coliflor al vapor. Tambi\u00e9n podemos aprovechar el horno y asarla. Retiramos los tallos gruesos y trituramos con los 2-3 dientes de ajo asados. Reservamos.Secamos los lomos de lubina, salpimentamos y cocinamos a la plancha.Cortamos las setas, salpimentamos y salteamos hasta que est\u00e9n cocinadas y doradas.Salteamos unas espinacas con un poco de AOVE y salpimentamos Servimos una cama de pur\u00e9 de coliflor y ajo asado, colocamos los lomos de lubina sobre el pur\u00e9, unas setas sobre los lomos de lubina y unas espinacas salteadas. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Un plato sabroso, vistoso, saludable y f\u00e1cil.\r\nLa lubina es un pescado semigraso, tiene un contenido medio en grasa, pero sus \u00e1cidos grasos son saludables, siendo abundantes en omega-3. Se acompa\u00f1a de hortalizas, que van a aportar fibra, algo de hidrato de carbono y varias vitaminas y minerales. La coliflor es fuente de \u00e1cido f\u00f3lico y vitamina C","TRUCO":"El resto de los ajos asados que no se usen, pueden congelarse o conservarse en AOVE para utilizarlos en otros platos. Se puede aprovechar incluso para hacer m\u00e1s de una cabeza de ajo."},{"ID":436145,"TITULO":"Barrita de d\u00e1tiles, cacahuete y chocolate negro a la sal","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2023/10/Barrita_choco_cacahuete_1039x731.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":5050,"RANGO_PRECIOS":5057,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"D","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"252","Porcentaje":13,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"22,74g","Porcentaje":25,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"12,80g","Porcentaje":18,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"5,51g","Porcentaje":28,"Puntuacion":"medium"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,18g","Porcentaje":3,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"D\u00e1tiles medjul","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"90 g","Ingrediente":"Crema de cacahuete","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"25 g","Ingrediente":"Cacahuete tostado","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"150 g","Ingrediente":"Chocolate negro 75%","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Forra una bandeja con papel de hornoHaz una cama con los d\u00e1tiles, presion\u00e1ndolos y superponiendolos Cubre con la crema de cacahuete, reparti\u00e9ndola bien con el dorso de una cucharaEspolvorea los cacahuetes partidos en trozos gruesosCubre con el chocolate negro derretido, reparti\u00e9ndolo sobre toda la superficieA\u00f1ade una pizca de sal y deja enfriar entre 2 horas y toda la noche en el frigor\u00edfico hasta que el chocolate se haya endurecido. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Aunque no es para un consumo diario, su calidad nutricional tiene aspectos interesantes.\nResaltar que los az\u00facares que contiene provienen de los d\u00e1tiles y adem\u00e1s estos se consumen enteros, no est\u00e1n triturados, as\u00ed que no se liberan sus az\u00facares. Las grasas saturadas las aporta el cacao, pero estas no tienen los efectos perjudiciales de otro tipo de grasas saturadas. Adem\u00e1s, contiene una buena cantidad de grasas saludables y fibra (5 gramos por raci\u00f3n)","TRUCO":null},{"ID":434528,"TITULO":"Empanadillas de calabaza","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2023/09/empanadillas_hallowen_1039x731.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":"https://www.youtube.com/embed/Y1IYOtagurQ","VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":"https://www.youtube.com/embed/Y1IYOtagurQ","COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"C","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"234","Porcentaje":12,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"2,96g","Porcentaje":3,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"12,11g","Porcentaje":17,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"4,66g","Porcentaje":23,"Puntuacion":"medium"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"1,12g","Porcentaje":19,"Puntuacion":"medium"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"25 g","Ingrediente":"Ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Cebolla","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Calabaza","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Queso feta","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"5 g","Ingrediente":"Curry","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"5 g","Ingrediente":"C\u00farcuma","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Huevo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"10 g","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"10 unidades","Ingrediente":"Obleas para empanadillas","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Precalentar el horno a 180\u00baC.Cortar la calabaza y envolver en papel aluminio, hornear durante 30 minutos. Mientras, picar muy finamente el ajo, la cebolla y pochar a fuego medio bajo. Pasado el tiempo, a\u00f1adir en un bol la calabaza asada, la cebolla y el ajo pochado, el queso feta y las especias. Remover hasta que la calabaza pierda su forma y se integre con los dem\u00e1s ingredientes. En una bandeja de horno con papel vegetal, extender la masa de empanadillas d\u00e1ndoles la forma deseada, a\u00f1adir la mezcla y cerrar con ayuda de un tenedor. Batir un huevo y con ayuda de un pincel, pintar la parte superior de las empanadillas. Por \u00faltimo, hornear durante 15 minutos o hasta que doren. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"La masa de las empanadillas suelen estar elaboradas con harina refinada, grasas de baja calidad, por eso es importante cuidar el relleno, como en este caso con calabaza, y hacerlas preferiblemente en el horno en lugar de fritas","TRUCO":null},{"ID":434522,"TITULO":"Pollo con salsa de cerveza, miel y mostaza","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2023/09/Pollo_miel_mostaza_1039x731.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5043,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"300","Porcentaje":15,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"14,00g","Porcentaje":16,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"9,12g","Porcentaje":13,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"2,24g","Porcentaje":11,"Puntuacion":"medium"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,99g","Porcentaje":17,"Puntuacion":"medium"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"20 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"4 unidades","Ingrediente":"Diente de ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"5 unidades","Ingrediente":"Chalota","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"40 g","Ingrediente":"Miel","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"5 g","Ingrediente":"Mostaza","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Pimienta","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"250 ml","Ingrediente":"Agua","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Patata","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Perejil","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"400 g","Ingrediente":"Contramuslo de pollo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"330 ml","Ingrediente":"Cerveza rubia","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"30 ml","Ingrediente":"Salsa soja","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Dorar los contramuslos primero por la parte de la piel, despu\u00e9s por el otro lado en una cazuela con un poco de aceite y reservar.En ese mismo aceite, rehogar los ajos enteros y las chalotas peladas y cortadas por la mitad hasta tostar. Colocar de nuevo el pollo en la cazuela, esta vez con la piel hacia arriba. A\u00f1adir la cerveza y dejar reducir hasta la mitad.Incorporar tambi\u00e9n la miel, mostaza, la salsa de soja y la pimienta. Remover bien y cubrir hasta la mitad con un poco de agua. Hervir durante 10-15 minutos o hasta que el pollo est\u00e9 en su punto. Mientras, cocinar las patatas enteras pero limpias al microondas cubiertas con papel film durante 5 minutos a m\u00e1xima potencia. Cuando est\u00e9n cocinadas, cortarlas por la mitad y a\u00f1adirlas al guiso.Terminar de cocinar el tiempo restante y servir decorado con unas rodajas de lim\u00f3n y perejil fresco picado. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Una de las diferencias entre las carnes de ave y las rojas es que las primeras tienen, en general, menos cantidad de grasas y de grasas saturadas. La patata va a aportar hidratos de carbono, que se suman a la prote\u00edna del pollo.\r\nAl cocinar el alcohol no se evapora del todo, as\u00ed que si lo van a comer menores, embarazadas, mejor usar cerveza sin alcohol.","TRUCO":"Acompa\u00f1arla de verduras suma beneficios."},{"ID":434516,"TITULO":"Chips de piel de patata con salsa de aguacate picante","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2023/09/Chips_piel_patata_1039x731.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5044,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":5,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"100","Porcentaje":5,"Puntuacion":"low"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"1,46g","Porcentaje":2,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"5,21g","Porcentaje":7,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,67g","Porcentaje":3,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,33g","Porcentaje":6,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":6,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"35 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"3 g","Ingrediente":"Piment\u00f3n dulce","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 g","Ingrediente":"Or\u00e9gano","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"5 pizca","Ingrediente":"Ajo en polvo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal gruesa","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"225 g","Ingrediente":"Peladura de patata","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"10 g","Ingrediente":"Cebolla en polvo","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Salsa de aguacate picante","Cantidad_y_unidad":"3 g","Ingrediente":"Cayena molida","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Salsa de aguacate picante","Cantidad_y_unidad":"45 ml","Ingrediente":"Zumo de lim\u00f3n","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Salsa de aguacate picante","Cantidad_y_unidad":"10 g","Ingrediente":"Cebolleta","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Salsa de aguacate picante","Cantidad_y_unidad":"5 g","Ingrediente":"Ajo en polvo","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Salsa de aguacate picante","Cantidad_y_unidad":"10 g","Ingrediente":"Cilantro","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Salsa de aguacate picante","Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Pimienta negra","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Salsa de aguacate picante","Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Salsa de aguacate picante","Cantidad_y_unidad":"125 ml","Ingrediente":"Agua","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Salsa de aguacate picante","Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Aguacate maduro","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Precalienta el horno 200\u00aaC calor arriba y abajo.Lava y pela las patatas. Coloca todas las pieles de patata en un bol con agua fr\u00eda durante 10 minutos. Prepara el ali\u00f1o mezclando, el AOVE, el piment\u00f3n, Or\u00e9gano seco, Cebolla y ajo en polvo.Escurre y seca bien las pieles de patata y impr\u00e9gnalas con el ali\u00f1o y exti\u00e9ndelas sin que se amontonen en una bandeja de horno cubierta con papel sulfurizado.Hornea durante unos 20 minutos. S\u00e1calas, remu\u00e9velas de forma que queden bien extendidas y hornea otros 5-10 minutos con aire para que queden bien crujientes.Mientras se hornean las patatas prepara la salsa picante de aguacate, triturando todos los ingredientes en la batidora, hasta conseguir una textura cremosa.Una vez horneadas las pieles de patata, depos\u00edtalas en el recipiente donde las vayas a servir, espolvorea con sal gruesa y sirve acompa\u00f1adas de la salsa picante de aguacate. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Un picoteo muy f\u00e1cil de preparar y saludable. La piel contiene m\u00e1s fibra y minerales que la carne de la patata, as\u00ed como algo m\u00e1s de prote\u00edna.","TRUCO":null},{"ID":434510,"TITULO":"Crema de calabaza y setas de temporada","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2023/09/CREMA_CALABAZA_1039x731.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"307","Porcentaje":15,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"19,85g","Porcentaje":22,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"12,63g","Porcentaje":18,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"2,00g","Porcentaje":10,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,37g","Porcentaje":6,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"800 g","Ingrediente":"Calabaza","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"400 g","Ingrediente":"Patata","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"300 g","Ingrediente":"Puerro","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"300 g","Ingrediente":"Cebolla","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"30 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Pimienta","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Setas variadas","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Setas en textura","Cantidad_y_unidad":"100 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Setas en textura","Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Setas en textura","Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Pimienta","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Setas en textura","Cantidad_y_unidad":"250 g","Ingrediente":"Setas variadas","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Pelar y cortar la cebolla en juliana.Limpiar y cortar el puerro en rodajasCortar la calabaza en dadosPelar y cortar la patata en dadosLimpiar las setasPoner aceite de oliv en un cazo y subir el fuegoCuando est\u00e9 caliente a\u00f1adir la cebolla y el puerro, removerCocinar durante 10 minutos, hasta que se empiece a pocharA\u00f1adir la calabaza y la patata cortadas en dados y remover. Finalmente, a\u00f1adir las setas de temporada. A\u00f1adir un poco de sal y pimienta y cubrir con aguaSubir el fuego, y cuando rompa a hervir, bajar el fuego y cocer todo durante 20 minutos a fuego medio. Triturar todo bienSetas en texturas:Dividir las setas en 3: Con una de las partes, hacer l\u00e1minas y fre\u00edr en aceite muy caliente hasta que se doren. Secar con un papel secante para quitar el exceso de aceiteSaltear otra de las partes con un poco de aceite de oliva, sal y pimientaCortar la tercera parte en juliana fina ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Un plato de muy buena calidad nutricional en el que predominan los hidratos de carbono y la fibra, y en menor medida grasa saludable y algo de prote\u00edna vegetal.","TRUCO":null},{"ID":434504,"TITULO":"Pisto manchego con huevo","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2023/09/PISTO_MANCHEGO_1039x731.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"187","Porcentaje":9,"Puntuacion":"low"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"8,97g","Porcentaje":10,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"12,19g","Porcentaje":17,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"2,57g","Porcentaje":13,"Puntuacion":"medium"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,28g","Porcentaje":5,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Cebolla","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Pimiento verde","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Calabac\u00edn","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Diente de ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"400 g","Ingrediente":"Tomate triturado","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Pimienta","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"4 unidades","Ingrediente":"Huevo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Pimiento rojo","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Cortamos todas la cebolla, el pimiento rojo y verde en cuadraditos peque\u00f1os irregulares y el calabac\u00edn en trozos irregulares mas gruesos. Picamos el ajo.En una sart\u00e9n de fondo grueso a\u00f1adimos 1-2 Cdas de AOVE y cocinamos la cebolla hasta que est\u00e9 transparente y a\u00f1adimos el ajo y los pimientos hasta que cambien de color y est\u00e9 blandito.A\u00f1adimos el calabac\u00edn y dejamos cocinar a fuego medio hasta que est\u00e9 blandito, a\u00f1adimos el tomate triturado y dejamos cocinar hasta que el tomate evapore el liquido y el pisto adquiera la consistencia mas gruesa. Ponemos a punto de salCascamos el huevo en el interior del pisto una vez cocinado y lo hacemos o lo podemos hacer a parte a la plancha o frito y a\u00f1adir. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Resulta una receta que aporta poca energ\u00eda a la vez que resulta muy completa, es decir, tiene una alta calidad nutricional. Va a aportar algo de hidratos de carbono, fibra, y prote\u00edna y grasa del huevo. Tambi\u00e9n aporta una buena cantidad y variedad de vitaminas y minerales.","TRUCO":null},{"ID":434498,"TITULO":"Filete de cerdo Duroc con pur\u00e9 de casta\u00f1a","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2023/09/FILETE_CERDO_DUROC_1039x731.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":3494,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":5057,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"C","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"784","Porcentaje":39,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"20,99g","Porcentaje":23,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"50,82g","Porcentaje":73,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"18,41g","Porcentaje":92,"Puntuacion":"medium"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,84g","Porcentaje":14,"Puntuacion":"medium"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"15 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Pimienta negra molida","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"4 unidades","Ingrediente":"Chuleta de cerdo Duroc","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Pur\u00e9 de Casta\u00f1as","Cantidad_y_unidad":"600 g","Ingrediente":"Casta\u00f1a","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Pur\u00e9 de Casta\u00f1as","Cantidad_y_unidad":"350 ml","Ingrediente":"Leche","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Pur\u00e9 de Casta\u00f1as","Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Mantequilla","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Pur\u00e9 de Casta\u00f1as","Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Pur\u00e9 de Casta\u00f1as","Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Pimienta negra molida","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Pur\u00e9 de Casta\u00f1as","Cantidad_y_unidad":"2 l","Ingrediente":"Agua","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Prepara el pure:Cocer las casta\u00f1as con su piel y pelar.Poner un un cazo la leche, la mantequilla y la sal y cuando se haya disuelto la mantequilla a\u00f1adir las casta\u00f1as, dejar cocer y triturar.Asar las chuletas de cerdo en un sart\u00e9n antiadherente con un hilo de AOVE. SalpimentarServir las chuletas con el pur\u00e9 de casta\u00f1as ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"El cerdo es una carne roja, y la chuleta es de las partes m\u00e1s grasas de las carnes, lo que tambi\u00e9n aporta bastante energ\u00eda. Aporta tambi\u00e9n prote\u00edna de buena calidad, pero hay que tener en cuenta que aporta el doble de grasas que de prote\u00ednas.","TRUCO":null},{"ID":433087,"TITULO":"Mini quiches","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2023/08/Miniquiches_1039x731.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"C","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"444","Porcentaje":22,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"13,13g","Porcentaje":15,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"25,56g","Porcentaje":37,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"11,96g","Porcentaje":60,"Puntuacion":"medium"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"1,29g","Porcentaje":22,"Puntuacion":"medium"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Masa quebrada","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"150 g","Ingrediente":"Cebolleta","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Fiambre de pechuga de pavo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"80 g","Ingrediente":"Queso emmental rallado","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 unidades","Ingrediente":"Huevo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 ml","Ingrediente":"Leche evaporada","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"10 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"70 g","Ingrediente":"Br\u00f3coli","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Precalentar el horno a 180\u00ba.Cortar la masa quebrada con ayuda de un cortapastas circular un poco m\u00e1s grande que el molde de las mini quiches, y engrasar los moldes con un poco de aceite. Colocar encima la masa, retirar los bordes sobrantes, pinchar con un tenedor la base para que no se hinche y poner tambi\u00e9n garbanzos secos encima, sobre un papel de hornear para evitarlo. Hornear durante 10 minutos y, una vez pasado el tiempo, retirar los garbanzos y el papel de hornear.Mientras, picar el br\u00f3coli y la cebolleta en una picadora a peque\u00f1os toquecitos, y cortar el jam\u00f3n de pavo en cubitos muy peque\u00f1os con un cuchillo. Mezclar en un bol el huevo, el queso y la leche evaporada. A\u00f1adir los ingredientes anteriores picados y remover bien.A continuaci\u00f3n, verter la mezcla sobre la masa horneada y seguir cocinando durante 10-15 minutos m\u00e1s. Finalmente, enfriar desmoldar y acompa\u00f1ar con fruta de temporada. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"La masa quebrada es especialmente rica en grasas. Acompa\u00f1ar esta receta de fruta hace que el perfil nutricional mejore algo. La quiche es una preparaci\u00f3n para consumir de forma ocasional.","TRUCO":null},{"ID":433081,"TITULO":"Pasta con berenjena, pimiento asado y ricotta","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2023/08/Pasta_berenjena_1039x731.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5043,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"566","Porcentaje":28,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"10,78g","Porcentaje":12,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"14,96g","Porcentaje":21,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"3,27g","Porcentaje":16,"Puntuacion":"medium"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,11g","Porcentaje":2,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Berenjena","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"300 g","Ingrediente":"Cebolla","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Pimiento rojo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Queso ricotta","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"450 g","Ingrediente":"Pasta integral","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Perejil","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"30 g","Ingrediente":"Almendras tostadas","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"30 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Precalentar el horno a 200\u00baC. Cortar las berenjenas en cubos, los pimientos en tiras y la cebolla en juliana un poco gruesa. Rociar aceite de oliva, sal y pimienta, y hornear unos 20 minutos moviendo de vez en cuando.Mientras tanto, poner a hervir un cazo con agua salada y cocinar la pasta integral el tiempo indicado en el envase. Escurrir y reservar unos 100 ml del agua de la cocci\u00f3n.Preparar la salsa triturando la mitad de la berenjena y el pimiento con toda la cebolla asada, el queso ricota, el agua de cocci\u00f3n, sal y pimienta.Mezclar la salsa con la pasta en la sart\u00e9n y a\u00f1adir los trozos de berenjena y pimientos asados. Remover bien y servir.Decorar con perejil picado y almendras tostadas troceadas por encima. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Un plato de pasta de muy buena calidad nutricional. Los alimentos en sus versiones integrales aportan mucho m\u00e1s que un mayor contenido en fibra. Aprovechar el grano de cereal entero, aporta m\u00e1s fibra pero tambi\u00e9n m\u00e1s prote\u00ednas, vitaminas, minerales, y otras sustancias beneficiosas. Aportan mayor sensaci\u00f3n de saciedad que los refinados, y beneficios a nuestra salud intestinal.","TRUCO":"Acompa\u00f1arla de verduras suma beneficios."},{"ID":433075,"TITULO":"Pastel de boniato, espinacas y setas","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2023/08/Pastel_boniato_1039x731.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"C","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"350","Porcentaje":17,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"18,25g","Porcentaje":20,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"14,41g","Porcentaje":21,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"2,13g","Porcentaje":11,"Puntuacion":"medium"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"1,61g","Porcentaje":27,"Puntuacion":"medium"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Boniato","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"300 g","Ingrediente":"Cebolla","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"80 g","Ingrediente":"Espinacas frescas","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"60 g","Ingrediente":"Sirope de agave","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Hierbas provenzales","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Pimienta negra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"60 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Setas variadas","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Hojaldre vegano","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Precalentar el horno a 180\u00baC. Cortar la boniato en rodajas finas, untar bien con aceite, sal, pimienta, hierbas provenzales y un chorrito de miel, extender en una bandeja de horno y hornear durante 25 minutos. Mientras, cortar la cebolla en juliana y picar las setas. Rehogar la cebolla en una sart\u00e9n con aceite de oliva a fuego bajo y cuando est\u00e9 transparente, a\u00f1adir un chorrito de miel y seguir rehogando hasta caramelizar. Cuando est\u00e9 caramelizada, incorporar las setas y dorar tambi\u00e9n.Estirar las l\u00e1minas de masa filo y colocar 4 de ellas en la base de un molde rectangular apto para horno y previamente engrasado. A continuaci\u00f3n, untar con aceite la masa y hacer una capa de l\u00e1minas de boniato asado.Volver a poner 2 l\u00e1minas de masa filo, untarlas con aceite, y hacer otra capa con la cebolla y setas cubiertas con espinacas frescas. Repetir el proceso hasta terminar las verduras.Una vez terminadas las verduras, cerrar el pastel con otras 4 l\u00e1minas de masa filo y engrasar bien la superficie para que se dore. A\u00f1adir unos hilos de miel y decorar con nueces picadas.Por \u00faltimo, hornear durante 40 minutos a temperatura de precalentamiento y servir cortada en porciones. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"El aporte mayoritario es de hidratos de carbono, de la masa y del boniato. La mayor parte de la grasa es muy saludable ya que la fuente es el aceite de oliva.","TRUCO":"Este tipo de pasteles puede dar mucho juego ya que admiten muchos rellenos y podemos aprovechar sobras para evitar desperdicio."},{"ID":433069,"TITULO":"Solomillo de cerdo con manzana caramelizada","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2023/08/Solomillo_bcc_1039x731_v2.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":160,"RANGO_PRECIOS":5057,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"420","Porcentaje":21,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"20,31g","Porcentaje":23,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"21,19g","Porcentaje":30,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"7,49g","Porcentaje":37,"Puntuacion":"medium"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,90g","Porcentaje":15,"Puntuacion":"medium"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"600 g","Ingrediente":"Solomillo de cerdo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"30 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"300 g","Ingrediente":"Cebolla","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"3 unidades","Ingrediente":"Diente de ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 ml","Ingrediente":"Caldo de verduras","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Pimienta","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Manzana caramelizada","Cantidad_y_unidad":"500 g","Ingrediente":"Manzana","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Manzana caramelizada","Cantidad_y_unidad":"30 g","Ingrediente":"Mantequilla","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Manzana caramelizada","Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Pimienta","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Salpimentar los solomillos de cerdo. Pelar y cortar la cebolla en Juliana. En una bandeja de horno poner una cama de cebolla. Marcar los solomillos de cerdo en una sart\u00e9n a fuego fuerte durante 2 minutos por cada lado. Colocar los solomillos en la bandeja del horno. A\u00f1adir la mitad del caldo de verduras. Hornear en un horno precalentado a 180\u00baC durante 20 minutos. A los 10 minutos, dar la vuelta al solomillo de cerdo y a\u00f1adir un poco m\u00e1s de caldo si es necesario.Manzana caramelizada. Pelar y cortar la manzana en finas l\u00e1minasCocinar en una sart\u00e9n con mantequilla a fuego medio durante 30 minutos. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Una receta que mezcla sabores salados con dulces y resulta rica en prote\u00ednas de buena calidad y grasas. El cerdo es una carne roja, y aunque el solomillo es de los cortes m\u00e1s magros, se recomienda consumir con moderaci\u00f3n.","TRUCO":"Se puede hacer un pur\u00e9 de manzana en lugar de caramelizarla y ya estar\u00edamos evitando la mantequilla lo que reduce algo el contenido en grasa saturada y energ\u00eda."},{"ID":433063,"TITULO":"Tigres","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2023/08/Tigres_1039x731.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":5049,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"B","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"255","Porcentaje":13,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"6,66g","Porcentaje":7,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"13,44g","Porcentaje":19,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"5,52g","Porcentaje":28,"Puntuacion":"medium"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"1,39g","Porcentaje":23,"Puntuacion":"medium"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"500 g","Ingrediente":"Mejillones","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Pimiento rojo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"300 g","Ingrediente":"Cebolla","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Diente de ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 ml","Ingrediente":"Tomate frito","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Cayena molida","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Huevo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"250 ml","Ingrediente":"Salsa bechamel","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Pan rallado","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"150 g","Ingrediente":"Gambas","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Limpiar los mejillones y cocerlos al vapor los mejillones. Retirar la carne y reservar la concha y el agua de cocci\u00f3n colada. Picar la carne de los mejillones y las gambas. En una sart\u00e9n con \u00bd Cda de AOVE pochamos el ajo, la cebolla y el pimiento rojo, cuando est\u00e9 pochado a\u00f1adimos la carne de gambas y mejillones. Damos unas vueltas y a\u00f1adir \u00bd vaso de agua de cocci\u00f3n, el tomate frito, y la cayena. Dejamos reducir a fuego medio. Mezclamos el relleno de los mejillones con la bechamel y rellenamos las cochas. Dejamos enfriar. Rebozamos con huevo batido y un poco de pan rallado y o bien podemos freir hasta que se doren que es la forma tradicional u hornear a 180\u00aac calor arriba y abajo. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Esta cl\u00e1sica receta, aporta prote\u00ednas de buena calidad de los mariscos, grasas de la bechamel y aceite e hidratos de la bechamel. Lo menos recomendable de la receta es la fritura, que podemos evitarla utilizando el horno o una freidora de aire.","TRUCO":null},{"ID":431745,"TITULO":"Tri\u00e1ngulos de sand\u00eda con chocolate","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2023/08/Sandia_1039x731.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":"https://www.youtube.com/embed/pU7wIx6NFRM","VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":"https://www.youtube.com/embed/pU7wIx6NFRM","COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":3,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"182","Porcentaje":9,"Puntuacion":"low"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"18,34g","Porcentaje":20,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"8,11g","Porcentaje":12,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"4,65g","Porcentaje":23,"Puntuacion":"medium"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,02g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"75 g","Ingrediente":"Chocolate 75-85% cacao","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Mango","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 unidad","Ingrediente":"Rodajas de sand\u00eda","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Menta fresca","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Derretir el chocolate al ba\u00f1o Mar\u00eda y reservar para que se atempere un poco. Pelar el mango, hacer l\u00e1minas, y con ayuda de un cortapastas con formas, partir el mango. Cortar las rodajas de sand\u00eda en tri\u00e1ngulos y decorar con unos hilos de chocolate hechos con una cuchara o un biber\u00f3n, 2 figuritas de mango, y unas hojitas de menta. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Una manera divertida para los peques de comer fruta. El aporte de energ\u00eda y grasas proviene mayoritariamente del chocolate, que es m\u00e1s recomendable cuanto m\u00e1s % de cacao. El color de las frutas nos indica que va a ser un plato con un alto contenido en caroteno, que es el pigmento que da el color amarillo-naranja-rojo a los vegetales y que tiene beneficios como su acci\u00f3n antioxidante","TRUCO":"A\u00f1adiendo un acompa\u00f1amiento de verdura, cereal integral o legumbre (guisantes), tenemos un plato completo y saludable."},{"ID":431744,"TITULO":"Tosta vegana de garbanzos","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2023/08/Tostada_1039x731.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"342","Porcentaje":17,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"9,93g","Porcentaje":11,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"14,56g","Porcentaje":21,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"2,14g","Porcentaje":11,"Puntuacion":"medium"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,38g","Porcentaje":6,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"300 g","Ingrediente":"Garbanzos cocidos","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"75 g","Ingrediente":"Cebolla roja","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"15 g","Ingrediente":"Mostaza en grano","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"25 g","Ingrediente":"Pipas de girasol","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"25 g","Ingrediente":"Pipas de calabaza","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"30 ml","Ingrediente":"Sirope de agave","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"4 unidades","Ingrediente":"Pan de molde integral","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Escurrir los garbanzos, lavarlos bien y colocarlos en un bol.A\u00f1adir la cebolla picada, la mostaza, las pipas y el sirope de agave. Mezclar todo bien y reservar.Rociar las rebanadas de pan con aceite, y tostar en una sart\u00e9n o tostadora. Cubrir la base con can\u00f3nigos o espinacas, colocar encima la mezcla de garbanzos y decorar con l\u00e1minas de zanahoria y alguna hoja de albahaca por encima.Apta para dietas veganas ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Una receta saludable para varios omentos del d\u00eda y que tan solo con una ensalada de acompa\u00f1amiento tenemos un plato completo.\r\nAporta prote\u00edna, grasas saludables, hidratos y una buena cantidad de fibra, as\u00ed que es un plato bastante equilibrado a partir de fuentes alimentarias saludables.","TRUCO":null},{"ID":431743,"TITULO":"Sandwich helado de frutos rojos","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2023/08/Helado_frutos_rojos_1039x731.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":5,"TIEMPO_PREPARACION":160,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"129","Porcentaje":6,"Puntuacion":"low"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"4,15g","Porcentaje":5,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"6,28g","Porcentaje":9,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"4,22g","Porcentaje":21,"Puntuacion":"medium"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,33g","Porcentaje":6,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"575 g","Ingrediente":"Yogur griego","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Frutos rojos","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la galleta","Cantidad_y_unidad":"4 unidades","Ingrediente":"Clara de huevo","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la galleta","Cantidad_y_unidad":"150 g","Ingrediente":"Harina de avena","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la galleta","Cantidad_y_unidad":"150 g","Ingrediente":"Yogur griego","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la galleta","Cantidad_y_unidad":"125 g","Ingrediente":"Cacao en polvo sin az\u00facar","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la galleta","Cantidad_y_unidad":"10 g","Ingrediente":"Levadura qu\u00edmica","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la galleta","Cantidad_y_unidad":"30 ml","Ingrediente":"Miel","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Limpiar las moras y grosellas. Triturar durante 1 minuto (dejando que haya trocitos sin triturar). Mezclar con el yogur griego. Verter a un recipiente rectangular. Meter en el congelador.Congelar durante toda la noche, removiendo durante las primeras 2 horas (cada 30 minutos).Batir las claras de huevo con la miel, hasta que espumen. A\u00f1adir el yogur y seguir batiendo. A\u00f1adir la harina de avena, la levadura en polvo y el cacao en polvo. Mezclar hasta obtener una pasta homog\u00e9nea.Estirar y cortar 30 c\u00edrculos. Hornear a 180\u00baC durante 10 minutos. Dejar enfriar. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Te presentamos un helado rico y saludable. El aporte nutricional va a ser de los ingredients mayoritarios, el yogur, la clara de huevo, la harina de avena y el cacao, que aportan prote\u00edna de alta calidad, algo de grasa y la mayor parte de la energ\u00eda. Los az\u00facares los aporta la fruta con az\u00facares naturalmente presentes, y la miel","TRUCO":null},{"ID":431742,"TITULO":"Pastel de pescado","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2023/08/Pastel_pescado_1039x731.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":5,"TIEMPO_PREPARACION":5049,"RANGO_PRECIOS":5057,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"B","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"194","Porcentaje":10,"Puntuacion":"low"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"2,65g","Porcentaje":3,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"11,50g","Porcentaje":16,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"4,60g","Porcentaje":23,"Puntuacion":"medium"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,73g","Porcentaje":12,"Puntuacion":"medium"}},"NUM_COMENSALES":8,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"400 g","Ingrediente":"Merluza cocida","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Gambas peladas y cocidas","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Puerro","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"4 Unidades","Ingrediente":"Huevo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 ml","Ingrediente":"Nata","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"15 g","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Pimienta","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Nuez moscada","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"60 ml","Ingrediente":"Tomate frito","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Precalentar el horno: 190\u00baC calor arriba y abajo. Introducir una fuente con agua.Pochar el puerro y la cebolleta en una sart\u00e9n con un poco de aceite.Pelar y cocer el pescado y las gambas. Si es congelado, descongelarlo previamente.Mezclar la verdura pochada con el pescado desmigado, el tomate, la nata, los huevos y salpimentar y triturar hasta que quede una crema homog\u00e9nea.Forrar un molde apto para el horno con papel de hornear y verter la mezcla. Cubrir con papel de aluminio.Hornear al \u2018ba\u00f1o mar\u00eda\u2019 durante 50 minutos o hasta que al introducir una aguja en el centro salga limpia.Dejar enfriar a temperatura ambiente. Llevar al frigor\u00edfico al menos 2-3 horas antes de servir (mejor de un d\u00eda para otro para que los sabores se asienten).A la hora de servir, desmoldar pasando un cuchillo por el lateral y voltear en la fuente de servir. Decorar con salsa rosa, gambas, huevos cocidos de codorniz y perejil picado. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Es una preparaci\u00f3n en la que predomina el contenido en prote\u00ednas de buena calidad y de grasas. El mejor acompa\u00f1amiento de esta receta es una ensalada, gazpacho o cualquier otro plato de verduras.","TRUCO":null},{"ID":429474,"TITULO":"Garbanzos Crunchis con Airfryer","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2023/06/Garbanzos-crunchy_1039x731.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"294","Porcentaje":15,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"1,99g","Porcentaje":2,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"16,64g","Porcentaje":24,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"2,29g","Porcentaje":11,"Puntuacion":"medium"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,02g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"4 g","Ingrediente":"Garbanzos cocidos","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"3 unidades","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 ml","Ingrediente":"Ajo en polvo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"75 g","Ingrediente":"Piment\u00f3n dulce","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"500 g","Ingrediente":"Curry","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"250 g","Ingrediente":"Comino en polvo","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Escurrir y lavar bien los garbanzos.Colocar en un bol con el aceite de oliva, el ajo, el perejil picado muy fino, elpiment\u00f3n, el curry y el comino.Mezclar y extender bien en el caj\u00f3n del airfryer con papel de horno.Cocinar en airfryer a 190 \u00baC durante unos 25 minutos o hasta que est\u00e9ncrujientes.Utilizar como snack, topping de ensaladas, o acompa\u00f1amiento decualquier plato.Apta para dietas veganas. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Un sabroso y saludable snack, una propuesta que nos ayuda a dar variedad al picoteo entre horas pero manteniendo una alimentaci\u00f3n saludable. Buen aporte de prote\u00edna de buena calidad, de hidratos, de fibra y de minerales y vitaminas como vitamina E, \u00e1cido f\u00f3lico, calcio, hierro, potasio, magnesio o f\u00f3sforo.","TRUCO":null},{"ID":429468,"TITULO":"Gofres de patata con salm\u00f3n","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2023/06/GOFRES_1039x731.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":5,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"294","Porcentaje":15,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"2,96g","Porcentaje":3,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"16,79g","Porcentaje":24,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"3,50g","Porcentaje":18,"Puntuacion":"medium"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,32g","Porcentaje":5,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"400 g","Ingrediente":"Patata","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Cebolleta","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"4 unidades","Ingrediente":"Huevo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"25 g","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para los toppins","Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Salsa Tzatziki","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para los toppins","Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Pepino","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para los toppins","Cantidad_y_unidad":"150 g","Ingrediente":"Salm\u00f3n ahumado","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para los toppins","Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Lim\u00f3n","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para los toppins","Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Cilantro","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Pelar las verduras y con ayuda de un rallador, rallar la patata y la cebolleta. Juntar ambas en un recipiente de cristal con un poco de aceite y sal, tapar con \ufb01lm transparente y cocinarlas al microondas durante 6 minutos.Mientras se cocinan las verduras, batimos en otro recipiente los huevos con sal e incorporamos las verduras ya cocinadas.Pre Calentar la gofrera y a\u00f1adir un poco de aceite. Incorporar la mezcla de huevo y verduras, cerrar la gofrera y cocinar durante 3 minutos.Mientras se cocinan los gofres, lavar y cortar el pepino, exprimir el lim\u00f3n y deshojar el cilantro.Retirar los gofres de la gofrera y a\u00f1adir los toppings por encima (salm\u00f3n)Por \u00faltimo, a\u00f1adir un poco de salsa Tzatziki por encima, opcional. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Esta receta tiene una base de hidratos de carbono a la que se puede a\u00f1adir una raci\u00f3n de verduras y de prote\u00edna saludable como en este caso el salm\u00f3n, que es el pescado azul por excelencia.","TRUCO":"A\u00f1adiendo un acompa\u00f1amiento de verdura, cereal integral o legumbre (guisantes), tenemos un plato completo y saludable."},{"ID":429462,"TITULO":"Tartar de mel\u00f3n con salm\u00f3n","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2023/06/Tartar-de-salmon_melon_1039x731.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":3,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":5057,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"383","Porcentaje":19,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"9,44g","Porcentaje":10,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"22,10g","Porcentaje":32,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"6,41g","Porcentaje":32,"Puntuacion":"medium"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"1,45g","Porcentaje":24,"Puntuacion":"medium"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Mel\u00f3n","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"600 g","Ingrediente":"Lomo de salm\u00f3n","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la vinagreta","Cantidad_y_unidad":"2 unidades","Ingrediente":"Harina de almendra","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la vinagreta","Cantidad_y_unidad":"30 g","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la vinagreta","Cantidad_y_unidad":"20 unidades","Ingrediente":"Lima","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la vinagreta","Cantidad_y_unidad":"75 ml","Ingrediente":"Semillas de s\u00e9samo blanco","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Decoraci\u00f3n","Cantidad_y_unidad":"125 ml","Ingrediente":"Queso feta","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Decoraci\u00f3n","Cantidad_y_unidad":"150 g","Ingrediente":"Tostas integrales","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Pelar y cortar el mel\u00f3n en cubitos de tama\u00f1os iguales, reservar en la nevera.Cortar el lomo de salm\u00f3n en cubitos de tama\u00f1os iguales y reservar en la nevera.Para la vinagreta:En un bol, mezclar todos los ingredientes para la vinagreta y batir bien, hasta que todos los ingredientes est\u00e9n homogeneizados. A\u00f1adir unas pocas semillas de s\u00e9samo, reservando algunas para el \ufb01nal.Emplatado:En un bol, a\u00f1adir el mel\u00f3n, el salm\u00f3n y la vinagreta, remover para que se maceren bien todos los ingredientes, corregir de sal.Con ayuda de un cortapastas, poner en el centro del plato y rellenar. Retirar el molde y a\u00f1adir unas semillas de s\u00e9samo, junto con un poco de aceite y sal.Para terminar, a\u00f1adir unas tostas integrales y esparcir por encima queso feta desmigado. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Es una receta equilibrada ya que aporta prote\u00ednas de alta calidad, hidratos integrales y az\u00facares naturalmente presentes, grasas saludables y algo de fibra. El mel\u00f3n tambi\u00e9n es una fruta con un alto contenido en vitamina C.","TRUCO":null},{"ID":429456,"TITULO":"Snack de yogurt helado","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2023/06/SNACK-YOGUR-HELADO_1039x731.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":"https://www.youtube.com/embed/7at5Naq0R2Y","VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":"https://www.youtube.com/embed/7at5Naq0R2Y","COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":160,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"C","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"292","Porcentaje":15,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"16,46g","Porcentaje":18,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"20,32g","Porcentaje":29,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"11,30g","Porcentaje":56,"Puntuacion":"medium"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,23g","Porcentaje":4,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"500 g","Ingrediente":"Yogur griego","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"25 g","Ingrediente":"Miel","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"7 g","Ingrediente":"Extracto de vainilla","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"80 g","Ingrediente":"Frutos rojos","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"30 g","Ingrediente":"Pistachos pelados","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Mezclar el yogurt con la miel y el extracto de vainilla. Extender sobre una bandeja cubierta con papel sufurizado, repartir los frutos rojo por la superficie y los pistachos. Llevar al congelador 2-3 horas. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Te presentamos un ejemplo de snack de helado que podemos incluir en una alimentaci\u00f3n saludable. La valoraci\u00f3n NutriScore C se debe a la presencia de grasas saturadas del yogur griego, pero ya se sabe que la grasa l\u00e1ctea no resulta perjudicial como otras saturadas.","TRUCO":null},{"ID":429450,"TITULO":"Bonito encebollado con pimiento verde","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2023/06/BONITO-ENCEBOLLADO_1039x731.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":5,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":5057,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"289","Porcentaje":14,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"8,43g","Porcentaje":9,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"12,97g","Porcentaje":19,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"2,83g","Porcentaje":14,"Puntuacion":"medium"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,82g","Porcentaje":14,"Puntuacion":"medium"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"600 g","Ingrediente":"Lomo de bonito","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"3 unidades","Ingrediente":"Cebolla","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"3 unidades","Ingrediente":"Diente de ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"5 g","Ingrediente":"Pulpa de pimiento choricero","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 unidades","Ingrediente":"Pimiento verde","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 ml","Ingrediente":"Caldo de pescado","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"40 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Pimienta","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Perejil","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Cortar las cebollas y pimientos verdes en juliana fina y los ajo en rodajas. Poner los ajos en una sart\u00e9n con 1 Cda de AOVE y dejar pochar, a\u00f1adir las cebollas y dejar a pochar. Cuando est\u00e9 a medio pochar a\u00f1ade 1 cdta de pulpa de pimiento choricero, a\u00f1adir los pimientos verdes en tiras y deja cocinar hasta que la cebolla est\u00e9 pochada. Salpimenta los trozos de lomo de bonito y pon en una sart\u00e9n con u poco de AOVE, 30-40 segundos por cada lado.A\u00f1ade a la sart\u00e9n de cebolla pochada y servir. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Una receta cl\u00e1sica con una calidad nutricinal muy buena. El bonito es un pescado azul, as\u00ed que aunque sea m\u00e1s energ\u00e9tico que los blancos, estas calor\u00edas las aportan las grasas cardiosaludables, los omega 3 que contiene. Adem\u00e1s, gracias a este contenido graso aporta vitaminas liposolubles como vitamina D y vitamina E.","TRUCO":null},{"ID":427663,"TITULO":"Wrap en tostadora","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2023/05/WRAP_TOSTADORA_1039x731.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":5057,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"B","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"278","Porcentaje":14,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"1,69g","Porcentaje":2,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"10,05g","Porcentaje":14,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"4,65g","Porcentaje":23,"Puntuacion":"medium"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"1,35g","Porcentaje":23,"Puntuacion":"medium"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"4 unidades","Ingrediente":"Leche desnatada","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"150 g","Ingrediente":"Tomate","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"4 unidades","Ingrediente":"Loncha de pavo cocido","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"20 g","Ingrediente":"Espinacas frescas","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"4 unidades","Ingrediente":"Loncha de queso edam","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Una cena f\u00e1cil y en la que pueden participar los peques.Para su elaboraci\u00f3n empezar cortando el tomate en rodajas. ReservarUsar una tortilla de wrap de base y colocar en el centro en forma alargada las lonchas de pavo, de queso, las espinacas y 2-3 rodajas de tomate.Doblar los extremos de la tortilla y despu\u00e9s cerrar dobl\u00e1ndola por la mitad para que pueda caber en la tostadora.Tostar y servir. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Es una preparaci\u00f3n que admite cientos de rellenos, solo es cuesti\u00f3n de echarle imaginaci\u00f3n: tomate y at\u00fan, verduras con queso de cabra, guacamole con salm\u00f3n\u2026","TRUCO":null},{"ID":427657,"TITULO":"Bolitas de tofu con mayonesa vegana de piment\u00f3n","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2023/05/Bolitas_tofu_mayonesa_vegana_1039x731.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5044,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":5057,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"C","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"433","Porcentaje":22,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"2,49g","Porcentaje":3,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"36,84g","Porcentaje":53,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"4,78g","Porcentaje":24,"Puntuacion":"medium"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,82g","Porcentaje":14,"Puntuacion":"medium"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Tofu","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"75 g","Ingrediente":"Cebolleta","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Zanahoria","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"15 g","Ingrediente":"Salsa de soja","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"20 g","Ingrediente":"Harina","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Pan rallado","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"25 g","Ingrediente":"Tallo de cebolleta","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Mayonesa vegana","Cantidad_y_unidad":"50 ml","Ingrediente":"Bebida de soja","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Mayonesa vegana","Cantidad_y_unidad":"100 ml","Ingrediente":"Aceite de girasol","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Mayonesa vegana","Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Diente de ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Mayonesa vegana","Cantidad_y_unidad":"75 ml","Ingrediente":"Lim\u00f3n","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Mayonesa vegana","Cantidad_y_unidad":"5 g","Ingrediente":"Piment\u00f3n dulce","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Mayonesa vegana","Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Para las bolitas de tofu, picar el tofu, la cebolleta (reservando el tallo para decorar), la zanahoria y colocar en un bol. a\u00f1adir un poco de salsa de soja al gusto, harina y mezclar hasta tener una masa densa. Formar bolitas y rebozar con un poco de pan rallado grueso. Fre\u00edr o cocinar al horno o en airfryer durante 15 minutos a 200 \u00baC. Para la mayonesa vegana: colocar en un vaso para batir el ajo, la bebida de soja y batir con batidora hasta que salga espuma. A\u00f1adir el aceite a hilo sin dejar de batir y sin mover la batidora para que no se corte.Cuando empiece la salsa a emulsionar, a\u00f1adir el zumo de lim\u00f3n, el piment\u00f3n, un poquito de sal y seguir batiendo para que termine de emulsionar. Esta vez se puede mover la batidora.Acompa\u00f1ar las bolitas con la mayonesa, servir y decorar con la parte verde de la cebolleta.Apto para dietas veganas. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"El tofu es alto en prote\u00ednas de alta calidad, contiene grasas pero con un perfil de \u00e1cidos grasos de buena calidad, bajo en \u00e1cidos grasos saturados y mayoritariamente \u00e1cidos grasos poliinsaturados siendo alto en omega 3. En cuanto al contenido en vitaminas y minerales aporta buenas cantidades de calcio, hierro, selenio, f\u00f3sforo, magnesio y zinc.","TRUCO":null},{"ID":427651,"TITULO":"Merluza con pimientos al horno","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2023/05/Merluza_horno__pimientos_1039X731.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"264","Porcentaje":13,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"4,57g","Porcentaje":5,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"14,17g","Porcentaje":20,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"2,24g","Porcentaje":11,"Puntuacion":"medium"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,57g","Porcentaje":10,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"4 unidades","Ingrediente":"Lomo de merluza","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Pimiento verde","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Pimiento rojo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Cabeza de ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"40 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Pimienta","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Perejil","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Un plato sencillo, de los de toda la vida, muy sabroso y saludable. Precalentar el horno a 190 \u00ba C.Lavar los pimientos, quitar las pepitas y cortar en porciones grandecitas. Cortar la cabeza de ajos por la mitad y colocar todo en una bandeja apta para horno.Ali\u00f1ar con aceite, sal y pimienta y hornear durante 25 minutos.Pasado ese tiempo, bajar la temperatura del horno a 170 \u00baC y limpiar la merluza si hiciera falta.Colocarla sobre la cama de pimientos, a\u00f1adir tambi\u00e9n aceite de oliva, salpimentar y hornear todo durante 10 minutos m\u00e1s.Servir decorada con hojas de perejil fresco. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"La merluza es un pescado blanco, con poca grasa, y aunque no sea de los m\u00e1s alto en omega-3 tiene una buena cantidad, es poco cal\u00f3rico, alto en prote\u00ednas, f\u00e1cil de digerir y de sabor suave, lo que lo hace perfecto para empezar a introducirlo en la dieta de los peques.","TRUCO":null},{"ID":427645,"TITULO":"Porra antequerana","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2023/05/PORRA_ANTEQUERA_1039x731.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":5057,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"358","Porcentaje":18,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"7,16g","Porcentaje":8,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"15,13g","Porcentaje":22,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"2,70g","Porcentaje":13,"Puntuacion":"medium"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"1,67g","Porcentaje":28,"Puntuacion":"medium"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"500 g","Ingrediente":"Tomate","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"250 g","Ingrediente":"Pan de hogaza","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Pimiento verde","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Pimiento rojo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 unidades","Ingrediente":"Diente de ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 diente","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Vinagre de vino","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Huevo duro","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Jam\u00f3n serrano picado","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Una receta t\u00edpica de Antequera, parecida al salmorejo algo m\u00e1s espesa.Pondremos el pan en remojo (agua).Escurrir bien el pan y llevar al vaso de la batidora, a\u00f1adir los tomates pelados y cortados en trozos peque\u00f1os, el diente de ajo pelado y los pimientos en trozos medianos. Triturar hasta que quede una crema bien espesa y homog\u00e9nea. A\u00f1adir el vinagre y la sal y triturar. A velocidad media baja, a\u00f1adir el aceite poco a poco.Llevar al frigo para que repose un m\u00ednimo de 30 minutos, pero mejor 2 horas. Se toma bien fr\u00edo.A la hora de servir decorar con huevo cocido y jam\u00f3n serrano. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Una receta que se consume con los ingredientes en crudo y por tanto no hay p\u00e9rdida de vitaminas.\r\nLa vitamina C ayuda a que el hierro de origen vegetal se absorba en mayor medida, as\u00ed que esta receta es un buen acompa\u00f1amiento para legumbres, tof\u00fa, frutos secos\u2026","TRUCO":null},{"ID":427639,"TITULO":"Sardinas al horno con ajo y perejil","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2023/05/Sardinas-al-horno-con-ajo-y-perejil-1039x731-1.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":1,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":5057,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"C","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"278","Porcentaje":14,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,05g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"20,63g","Porcentaje":29,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"4,92g","Porcentaje":25,"Puntuacion":"medium"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"1,04g","Porcentaje":17,"Puntuacion":"medium"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"25 g","Ingrediente":"Sal gruesa","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"600 g","Ingrediente":"Sardina","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"4 g","Ingrediente":"Perejil","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"3 unidades","Ingrediente":"Diente de ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"75 g","Ingrediente":"Lim\u00f3n","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Precalentar el horno a 220\u00baC, extender en una bandeja con papel de hornear una capa de sal gruesa, colocar las sardinas encima y espolvorear encima un poco m\u00e1s de sal gruesa.Hornear durante 15-20 minutos, seg\u00fan el tama\u00f1o y mientras, preparar el ali\u00f1o de ajo y perejil. Para ello, triturar el perejil con los ajos con ayuda de una picadora, cubrir con aceite de oliva y volver a triturar para mezclar todo.Cuando salgan del horno, comprobar que est\u00e1n listas si se despega bien la carne de las espinas y emplatar. Acompa\u00f1ar con el ali\u00f1o y un poco de lim\u00f3n cortado. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Al ser un pescado azul, adem\u00e1s de las propiedades de los blancos como alto contenido en prote\u00edna, magnesio, f\u00f3sforo, potasio, selenio, vitamina B12\u2026, se suman las que aporta su contenido en grasas: m\u00e1s omega-3 y vitaminas liposolubles como vitamina D o vitamina E","TRUCO":"A\u00f1adiendo un acompa\u00f1amiento de verdura, cereal integral o legumbre (guisantes), tenemos un plato completo y saludable."},{"ID":427633,"TITULO":"Coca Llardons","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2023/05/COCA_LLARDONS_1039x731.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":5057,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"E","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"583","Porcentaje":29,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"17,44g","Porcentaje":19,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"36,92g","Porcentaje":53,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"14,15g","Porcentaje":71,"Puntuacion":"medium"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,92g","Porcentaje":15,"Puntuacion":"medium"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Masa de hojaldre","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"150 g","Ingrediente":"Chicharrones","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"60 g","Ingrediente":"Az\u00facar","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"40 g","Ingrediente":"Pi\u00f1ones","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Huevo","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Es una receta t\u00edpica de la gastronom\u00eda catalana y suelen estar presentes en las festividades m\u00e1s populares.Para su preparaci\u00f3n, picamos los chicharrones con 2-3 golpes de la trituradora, para que queden desmenuzados. Ponemos los pi\u00f1ones a remojo durante unos 10-15 minutos para que luego no se quemen al hornearse. Pasado este tiempo los escurrimos. Reservamos. Precalentamos el horno a 200\u00baC calor abajo. Extenderemos la masa de hojaldre rectangular ayudados de un rodillo y un poco de harina para que no se pegue Repartimos los mitad de los chicharrones sobre la mitad de la masa, dejando un borde alrededor que pincelaremos con un poco de agua para que luego la masa se adhiera mejor. Doblamos la mitad de la masa libre sobre la mitad de de la masa con chicharrones y pasamos el rodillo para que los chicharrones se queden bien adheridos a la masa y la base se expanda un poco m\u00e1s. Ayudados de un tenedor sellamos y decoramos los laterales. Pinchamo la masa para que al hornear no sufle. Pincelamos toda la superficie con la yema batida con un poco de agua. Cubrimos con los pi\u00f1ones reservamos, y la otra mitad de los chicharrones, pasamos el rodillo de nuevo para que se adhieran y espolvoreamos con el az\u00facar. Llevamos al horno 10 minutos en la parte baja calor abajo y luego otros 10 minutos a mitad de horno, calor arriba y abajo. Una vez horneada, sacamos del horno sobre una rejilla y dejamos entibiar antes de servir. El horno a 200\u00ba cinco minutos con la parte de abajo. Y despu\u00e9s diez minutos m\u00e1s por arriba y por abajo, ya que al ser una coca muy delgada, no se tiene que cocer demasiado. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Se recomienda tomarla ocasionalmente y siempre mejor en peque\u00f1a cantidad","TRUCO":null},{"ID":427627,"TITULO":"Ensalada de conejo en escabeche","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2023/05/ENSALADA_CONEJO_2_1039X731.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":5,"TIEMPO_PREPARACION":5050,"RANGO_PRECIOS":5057,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"522","Porcentaje":26,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"18,24g","Porcentaje":20,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"30,10g","Porcentaje":43,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"5,51g","Porcentaje":28,"Puntuacion":"medium"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,48g","Porcentaje":8,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"4 unidades","Ingrediente":"Muslo de conejo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"30 g","Ingrediente":"Romero","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"300 g","Ingrediente":"Zanahoria","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Cabeza de ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"600 g","Ingrediente":"Cebolla","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 unidades","Ingrediente":"Laurel","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"30 g","Ingrediente":"Tomillo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"20 unidades","Ingrediente":"Pimienta negra en grano","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"75 ml","Ingrediente":"Vinagre","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"125 ml","Ingrediente":"Vino blanco","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Ensalada","Cantidad_y_unidad":"150 g","Ingrediente":"Can\u00f3nigos","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Ensalada","Cantidad_y_unidad":"150 g","Ingrediente":"R\u00facula","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Ensalada","Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Tomate cherry","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"El escabeche aporta mucho sabor al plato, as\u00ed que disfrutaremos de una receta saludable y muy sabrosa. Salpimentar los muslos de conejo. En una olla, con un poco de aceite, sofre\u00edr el conejo, a fuego medio, hasta que est\u00e9n dorados. Retirar del fuego. Pelar y cortar la cebolla en juliana y la zanahoria en rodajas. En la misma olla a\u00f1adir la cebolla, la zanahoria y los dientes de ajo pelados. Rehogar durante media hora a fuego medio-suave. A\u00f1adir el tomillo, el romero, los granos de pimienta y el laurel. Remover. A\u00f1adir el vino blanco, y el vinagre. Dejar que evapore el alcohol. A\u00f1adir el aceite de oliva y cocinar durante una hora a fuego medio. Retirar del fuego. Separar el conejo de las verduras. ColarPara la ensalada, cortar los tomates cherry por la mitad. Colocar los can\u00f3nigos y la r\u00facula en la base, a\u00f1adir los tomates y finalmente la carne de conejo desmenuzada. Colocar parte de las verduras escabechadas y ali\u00f1ar con el escabeche. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"El conejo es una carne blanca y como tal, en general, resulta baja en grasas aportando buena cantidad de prote\u00edna completa. Es rico en f\u00f3sforo, selenio, vitamina B3, B6 y B12, y fuente de potasio y zinc. Aunque en el Sem\u00e1foro de la receta las grasas aparecen en naranja, debemos fijarnos en que las grasas saturadas son pocas, con lo que la mayor parte de las grasas son insaturadas y en este caso del aceite de oliva, as\u00ed que especialmente saludables","TRUCO":null},{"ID":427621,"TITULO":"Aguacates rellenos de ceviche","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2023/05/AGUACATE_CEVICHE_1039X731.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":"https://www.youtube.com/embed/jMe4CQkrwig","VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":"https://www.youtube.com/embed/jMe4CQkrwig","COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":5057,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"303","Porcentaje":15,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"7,32g","Porcentaje":8,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"21,80g","Porcentaje":31,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"2,96g","Porcentaje":15,"Puntuacion":"medium"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"1,30g","Porcentaje":22,"Puntuacion":"medium"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Tomate rama","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"75 g","Ingrediente":"Cebolla morada","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"300 g","Ingrediente":"Pescado blanco","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"40 g","Ingrediente":"Apio","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"10 g","Ingrediente":"Pasta de aj\u00ed","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"4 unidades","Ingrediente":"Lima","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"25 g","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para los aguacates","Cantidad_y_unidad":"2 unidades","Ingrediente":"Aguacate","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para los aguacates","Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Cilantro","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para los aguacates","Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Lima","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Esta receta sabrosa y vistosa por su presentaci\u00f3n, es adem\u00e1s de muy buena calidad nutricional. Abrir los aguacates por la mitad y retirar el hueso.Con una cuchara, vaciar ligeramente el aguacate pero dejando bastante carne en su interior.Para el ceviche, cortar el pescado blanco sin piel en cubos, reservar las espinas y los recortes.Para la leche de tigre, cocinar los langostinos en poca agua durante 5 minutos, retirar y a\u00f1adir las espinas y recortes del pescado. Colar y enfriar.A 150 ml del caldo anterior ya fr\u00edo, a\u00f1adir el zumo de las 3 limas, un cuarto de cebolla, un trozo de aj\u00ed al gusto y la rama de apio. Triturar la mezcla y colar.En un bol mezclar el pescado en cubos, los langostinos cocidos fr\u00edos, el cuarto de cebolla picado y el tomate cortado en concass\u00e9 con la leche de tigre.Finalmente rellenar los aguacates con el ceviche y decorar con el cilantro. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Destaca el aporte en prote\u00ednas de alta calidad y de grasas cardiosaludables ya que proceden del aceite de oliva y el aguacate, ambos ricos en \u00e1cido oleico. El aguacate adem\u00e1s es fuente de vitamina E, vitamina B6, vitamina C y \u00e1cido f\u00f3lico, nutrientes que intervienen en el funcionamiento normal del sistema inmunitario.","TRUCO":null},{"ID":426286,"TITULO":"Pancakes d\u00eda de la madre","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2023/04/PANCAKES_DIA_DE_LA_MADRE_1039x731.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5046,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"B","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"281","Porcentaje":14,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"10,47g","Porcentaje":12,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"8,86g","Porcentaje":13,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"2,38g","Porcentaje":12,"Puntuacion":"medium"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,35g","Porcentaje":6,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"75 g","Ingrediente":"Harina de trigo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"75 g","Ingrediente":"Harina integral de centeno","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"15 ml","Ingrediente":"Miel","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Yogur natural","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"150 ml","Ingrediente":"Leche entera","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Huevo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"20 g","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Crema de fresas y pl\u00e1tano","Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Fresas","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Crema de fresas y pl\u00e1tano","Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Pl\u00e1tano","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Crema de fresas y pl\u00e1tano","Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Queso batido","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Batir en un recipiente todos los ingredientes de los pancakes menos el aceite. Colocar la mezcla en un biber\u00f3n o manga pastelera sin boquilla. Calentar una sart\u00e9n antiadherente a fuego medio con un poco de aceite untado y dibujar con la masa corazones y la palabra mama. Cuando empiecen a burbujear, dar la vuelta y cocinar por el otro lado. Repetir el proceso hasta terminar la masa. Para la crema de frutas, triturar la mitad del queso batido con las fresas y la otra mitad con el pl\u00e1tano. Servir los pancakes en una fuente formando la palabra mam\u00e1, con corazones alrededor y dos bolecitos con las cremas de frutas para acompa\u00f1ar. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Esta divertida receta aporta hidratos de carbono de las harinas, prote\u00edna de buena calidad del huevo y los l\u00e1cteos, grasas saludables del aceite de oliva, y otras tantas del huevo y l\u00e1cteos que ya se sabe que no resultan perjudiciales.","TRUCO":null},{"ID":426280,"TITULO":"Tortitas coreanas de verdura","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2023/04/TORTITAS_COREANAS_1039x731.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"331","Porcentaje":17,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"6,28g","Porcentaje":7,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"12,14g","Porcentaje":17,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"1,73g","Porcentaje":9,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"2,22g","Porcentaje":37,"Puntuacion":"medium"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Calabac\u00edn","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Zanahoria","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"80 g","Ingrediente":"Cebolleta","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Shiitake","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Harina de garbanzo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Harina de trigo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"25 g","Ingrediente":"Maizena","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 ml","Ingrediente":"Agua","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Salsa soja y s\u00e9samo","Cantidad_y_unidad":"80 ml","Ingrediente":"Salsa de soja","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Salsa soja y s\u00e9samo","Cantidad_y_unidad":"40 ml","Ingrediente":"Harina de almendra","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Salsa soja y s\u00e9samo","Cantidad_y_unidad":"40 ml","Ingrediente":"Salvia","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Salsa soja y s\u00e9samo","Cantidad_y_unidad":"5 g","Ingrediente":"Semillas de s\u00e9samo blanco","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Lavar y cortar las verduras en tiras finas con ayuda de una mandolina o a cuchillo. Verter las verduras en un bol e incorporar las harinas y la sal. Mezclar bien. A\u00f1adir el agua y mezclar hasta que todas las verduras queden totalmente recubiertas por una masa espesa. Verter en una plancha o sart\u00e9n antiadherente varias cucharadas de la mezcla y formar tortitas. Cocinar a fuego medio-bajo. Cuando est\u00e9n totalmente cuajadas por un lado, dar la vuelta y cocinar por el otro lado. Servir con una salsa hecha con la soja, el vinagre de arroz, el aceite y las semillas de s\u00e9samo y los copos de chile si te gusta el picante. Apto para dietas veganas. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Esta tortita de verduras aporta hidratos de carbono, prote\u00edna sobre todo de la harina de garbanzos, y grasas de buena calidad del aceite de s\u00e9samo. Lo m\u00e1s recomendable es aumentar algo la cantidad de verdura para llegar a 1 raci\u00f3n, y si adem\u00e1s a\u00f1adimos una fuente saludable de prote\u00edna podr\u00edamos hacer un plato completo.","TRUCO":null},{"ID":426274,"TITULO":"Pavo con salsa de setas y pur\u00e9 de patata","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2023/04/PAVO-SETAS_1039-x731.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5043,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":5,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"268","Porcentaje":13,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"9,54g","Porcentaje":11,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"8,60g","Porcentaje":12,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"2,03g","Porcentaje":10,"Puntuacion":"medium"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"1,00g","Porcentaje":17,"Puntuacion":"medium"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"400 g","Ingrediente":"Pechuga de pavo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"500 g","Ingrediente":"Champi\u00f1ones","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"250 ml","Ingrediente":"Caldo de pollo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Cebolla","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 dientes","Ingrediente":"Ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Pur\u00e9 de patatas","Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Patata","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Pur\u00e9 de patatas","Cantidad_y_unidad":"150 ml","Ingrediente":"Leche","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Pur\u00e9 de patatas","Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Pur\u00e9 de patatas","Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Pimienta","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Pur\u00e9 de patatas","Cantidad_y_unidad":"25 g","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"PAVO Y SETAS:Cortar la pechuga de pavo en cubos y las setas en trozos grandes.En una sart\u00e9n, a\u00f1adir un chorro de aceite de oliva y marcar a fuego fuerte la pechuga de pavo en cubos. Retirar y reservar.En la misma sart\u00e9n, a\u00f1adir la cebolla picada y los ajos picados y rehogar.Cuando empiecen a coger color, a\u00f1adir las setas y cocinar bien hasta que hayan perdido todo el agua.Incorporar el pavo marcado y regar con el caldo de pollo. Cocinar 10 minutos hasta que el caldo se reduzca y adquiera consistencia de salsa.Servir el pur\u00e9 de patatas en el fondo del plato, hacer un hoyo en el centro y servir el pavo con las setas en el centro.PUR\u00c9 DE PATATAS:Cocer las patatas enteras en abundante agua con sal.Pelar y pasar por el pasapur\u00e9s. Salpimentar y mezclar con la leche hasta conseguir una textura suave. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Un plato muy sabroso que aporta prote\u00ednas de buena calidad de la carne, hidratos de carbono de la patata y verduras, y poquita grasa pero muy saludable ya que la mayor\u00eda proviene del aceite de oliva. La pechuga de pavo es una carne y un corte que aporta poca grasa, vitaminas B3, B6 y B12, potasio, f\u00f3sforo, selenio y zinc.","TRUCO":null},{"ID":426268,"TITULO":"Alb\u00f3ndigas en salsa","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2023/04/ALBONDIGAS_SALSA_1039x731.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":5,"TIEMPO_PREPARACION":5049,"RANGO_PRECIOS":5057,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"C","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"588","Porcentaje":29,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"8,09g","Porcentaje":9,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"37,15g","Porcentaje":53,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"11,36g","Porcentaje":57,"Puntuacion":"medium"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"3,49g","Porcentaje":58,"Puntuacion":"medium"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"400 g","Ingrediente":"Carne picada de ternera","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Carne picada de cerdo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Huevo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Cebolleta","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Rebanada de pan","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"5 g","Ingrediente":"Perejil","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Pimienta negra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"10 g","Ingrediente":"Harina","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"5 g","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Salsa espa\u00f1ola","Cantidad_y_unidad":"2 unidades","Ingrediente":"Cebolla","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Salsa espa\u00f1ola","Cantidad_y_unidad":"1 diente","Ingrediente":"Ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Salsa espa\u00f1ola","Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Zanahoria","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Salsa espa\u00f1ola","Cantidad_y_unidad":"5 g","Ingrediente":"Perejil","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Salsa espa\u00f1ola","Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Tomate","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Salsa espa\u00f1ola","Cantidad_y_unidad":"20 g","Ingrediente":"Pan duro","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Salsa espa\u00f1ola","Cantidad_y_unidad":"10 g","Ingrediente":"Harina","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Salsa espa\u00f1ola","Cantidad_y_unidad":"1 l","Ingrediente":"Caldo de carne","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Salsa espa\u00f1ola","Cantidad_y_unidad":"15 g","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Salsa espa\u00f1ola","Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Salsa espa\u00f1ola","Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Pimienta negra","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"SALSA ESPA\u00d1OLA:Comenzamos preparando la salsa ya que nos llevar\u00e1 m\u00e1s tiempo y es conveniente tenerla preparada para cuando tengamos las albondiguillas.Troceamos muy finito las cebollas y la zanahoria, y las pochamos en una cazuela con el aceite. A\u00f1adimos el ajo muy picadito, el perejil fresco picado bien fino, el pan triturado y la harina o maicena. Revolvemos todo bien para que se integre y sofr\u00eda. A\u00f1adimos el tomate maduro bien picadito y mezclamos dejando que el conjunto se sofr\u00eda nuevamente. Subimos un poco m\u00e1s el fuego, a\u00f1adimos el caldo y lo llevamos a ebullici\u00f3n. Bajamos nuevamente el fuego y dejamos cocinar lentamente durante 1 hora aproximadamente. Casi al finalizar la cocci\u00f3n probamos de sal y rectificamos. A\u00f1adimos tambi\u00e9n pimienta reci\u00e9n molida que no debe faltar en esta salsa. Trituramos la salsa preferiblemente por el pasapur\u00e9s. Reservamos.ALB\u00d3NDIGAS:Mientras la salsa se est\u00e1 cocinando, preparamos las alb\u00f3ndigas. Pochamos la cebolleta y el ajo muy picaditos, hasta que est\u00e9n transparentes y muy blandos. En un bowl amplio colocamos la carne. A\u00f1adimos, la cebolla y el ajo pochados y ya tibios, el huevo y la yema, la miga de pan (de molde sin corteza) remojada en leche y bien escurrida, el perejil y nuevamente mezclamos todo muy bien. Salpimentamos y volvemos a mezclar todo.Formamos bolitas de carne y las pasamos ligeramente por harina para fre\u00edr en aceite caliente por tandas. Importante queden practicamente hechas por dentro, jugositas, y doradas por fuera (pero sin tostarlas).Llevamos las alb\u00f3ndigas a una cazuela. Cubrimos con la salsa y dejamos a fuego bajo que se impregnen los sabores durante unos 15-20 minutos. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Una receta cl\u00e1sica donde las haya, de las de toda la vida. Se recomienda un consumo moderado al ser las alb\u00f3ndigas de carnes rojas, ya que cuenta con un contenido elevado de grasas saturadas.","TRUCO":null},{"ID":426262,"TITULO":"Bocata veggie sin gluten","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2023/04/BOCATA_VEGGIE_SIN_GLUTEN_1039x731.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5043,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":5057,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"486","Porcentaje":24,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"5,17g","Porcentaje":6,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"23,64g","Porcentaje":34,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"3,19g","Porcentaje":16,"Puntuacion":"medium"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"1,87g","Porcentaje":31,"Puntuacion":"medium"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"4 unidades","Ingrediente":"Pan bocata sin glut\u00e9n","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"340 g","Ingrediente":"Casta\u00f1a cocida","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"125 g","Ingrediente":"Champi\u00f1ones","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 unidades","Ingrediente":"Tomate","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Or\u00e9gano","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"20 g","Ingrediente":"Can\u00f3nigos","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"18 g","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Pimienta negra","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Salsa yogurt y curry","Cantidad_y_unidad":"125 ml","Ingrediente":"Yogur vegano sin glut\u00e9n","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Salsa yogurt y curry","Cantidad_y_unidad":"3 g","Ingrediente":"Curry","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Asamos los tomates en el horno con un hilo de AOVE y sal y un poco de or\u00e9gano.Salteamos los champis troceados con \u00bd cda de AOVE, sal y pimienta. Reservamos.Pasamos el tempeh por la plancha con un hilo de AOVE, sal y pimienta.Tostamos los panes en la misma sart\u00e9n que hemos cocinado el tempeh.Hacemos la salsa de yogurt vegetal y curry.Montamos el bocata con un cdta de salsa de yogurt y curry sobre el pan, una base de can\u00f3nigos, 1 cda de champis salteados, unas l\u00e1minas de tempeh, y tomate asado. A\u00f1adimos un poco m\u00e1s de salsa de curry . Apto para dietas veganas. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Un bocadillo saludable que contiene prote\u00ednas de buena calidad, ya se sabe que la prote\u00edna de la soja contiene todos los amino\u00e1cidos esenciales, como la prote\u00edna animal. La mayor parte de las grasas son insaturadas. Y aporta 1 raci\u00f3n de verduras.","TRUCO":null},{"ID":426256,"TITULO":"Hamburguesa sin gluten","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2023/04/BURGUER_SIN_GLUTEN_1039X731.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5043,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":5057,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"392","Porcentaje":20,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"6,33g","Porcentaje":7,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"15,75g","Porcentaje":23,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"3,88g","Porcentaje":19,"Puntuacion":"medium"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"2,19g","Porcentaje":36,"Puntuacion":"medium"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"4 unidades","Ingrediente":"Pan burguer sin glut\u00e9n","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"4 unidades","Ingrediente":"Hamburguesa sin gluten","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"4 unidades","Ingrediente":"Hojas tiernas de lechuga","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Tomate","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Berenjena","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Cebolla roja","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Pepino en conserva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"10 g","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"60 g","Ingrediente":"Guacamole","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Tostamos los panes. Laminamos la berenjena y las hacemos a la planchaCocinamos las hamburguesas a la plancha. Montamos la hamburguesa con y cdta de guacamole, la lechuga, la hamburguesa, 1 l\u00e1mina de berenjena a la plancha, 2 l\u00e1minas de pepino encurtido, 1 l\u00e1mina de tomate, aros de cebolla roja, y un poco m\u00e1s de guacamole. El orden creo que ser\u00e1 as\u00ed, pero ya ver\u00e9 al montarlo como queda m\u00e1s atractivo. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Aporta sobre todo prote\u00ednas de buena calidad y grasas mayoritariamente insaturadas. La mayor parte de las grasas las aporta la carne y el pan, que contiene aceite en su composici\u00f3n. Escoge un acompa\u00f1amiento saludable como una ensalada, unos encurtidos o unos chips de verduras al horno.","TRUCO":null},{"ID":426250,"TITULO":"Tataki de at\u00fan con salsa c\u00edtrica","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2023/04/TATAKI_ATUN_BCC2_1039x731.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":5057,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"D","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"433","Porcentaje":22,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"7,31g","Porcentaje":8,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"29,91g","Porcentaje":43,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"5,64g","Porcentaje":28,"Puntuacion":"medium"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"3,70g","Porcentaje":62,"Puntuacion":"medium"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 unidades","Ingrediente":"Naranja","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 unidades","Ingrediente":"Lima","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"10 g","Ingrediente":"Jenjibre","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 ml","Ingrediente":"Salsa de soja","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"20 g","Ingrediente":"Az\u00facar moreno","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Tataki","Cantidad_y_unidad":"400 g","Ingrediente":"Lomo de at\u00fan","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Tataki","Cantidad_y_unidad":"15 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Tataki","Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Semillas de s\u00e9samo negro","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Tataki","Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Semillas de s\u00e9samo blanco","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Exprimir el zumo a las naranjas, pomelos y limas. Colar. En un cazo mezclar el zumo de los c\u00edtricos con la salsa de soja y el az\u00facar. Calentar hasta que se disuelva todo. Separar la mitad de la salsa. Poner la mezcla al fuego y dejar que reduzca lentamente.Sumergir los dos lomos de at\u00fan en la salsa de c\u00edtricos durante 20 minutos. Sacar y secar bien. Mezclar los dos tipos de s\u00e9samo y rebozar los lomos. Calentar una sart\u00e9n con aceite, cuando est\u00e9 muy caliente marcar los lomos, 30 segundos por cada lado.Sacar a un plato ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Aunque el aporte de grasa parece importante, la mayor parte son grasas saludables del pescado azul y las semillas, pero el contenido nutricional de estas no se aprovecha al completo puesto que al consumirlas enteras no las rompemos con la masticaci\u00f3n.","TRUCO":"Para mejorar la calidad nutricional del plato, basta con que escojamos verduras como acompa\u00f1amiento. Tambi\u00e9n se puede usar salsa de soja reducida en sal."},{"ID":424820,"TITULO":"FIDEUA","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2023/04/FIDEUA_1039x731.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5043,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":5049,"RANGO_PRECIOS":5057,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"658","Porcentaje":33,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"8,28g","Porcentaje":9,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"18,18g","Porcentaje":26,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"3,05g","Porcentaje":15,"Puntuacion":"medium"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"2,78g","Porcentaje":46,"Puntuacion":"medium"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"400 g","Ingrediente":"Fideo para fideu\u00e1","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 l","Ingrediente":"Caldo de pescado","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Corvina","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Sepia limpia","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"12 unidades","Ingrediente":"Colas de gamba","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Diente de ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Cebolla","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Pimiento rojo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Tomate triturado","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Piment\u00f3n dulce","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"20 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"30 g","Ingrediente":"Salsa alioli","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Muy habitual de la cocina valenciana, es un plato saludable y muy sabroso. Picamos el pescado en trozos de bocado. Ponemos la paella a fuego con \u00bd Cda de aceite y rehogamos el pescado 1 -2 minutos, reservamos. A\u00f1adimos \u00bd Cda de AOVE salteamos el ajo y la cebolla, a\u00f1adimos el pimiento picado fino y seguimos. A\u00f1adimos el tomate triturado, dejamos evaporar el agua y a continuaci\u00f3n el piment\u00f3n y sin que se queme rehogamos. A\u00f1adimos \u00bd Cda de AOVE y a\u00f1adimos los fideos y dejamos saltear para que se absorba los sabores del sofrito. A\u00f1adimos el pescado y caldo de pescado caliente y dejamos cocinar hasta que el caldo se haya absorbido. Decoramos con unas gotas de alioli o con el alioli al lado para que cada uno se sirva ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"La pasta aporta hidratos de carbono y algo de prote\u00edna y fibra. Es recomendable consumirla integral, que no solo aumenta el contenido de fibra, al aprovechar todas las partes del grano de cereal adem\u00e1s contiene m\u00e1s prote\u00edna, m\u00e1s grasa saludable, m\u00e1s vitaminas y minerales, y adem\u00e1s, tiene un mayor efecto saciante. El plato tambi\u00e9n contiene buena cantidad de prote\u00ednas de alta calidad del pescado, y las grasas del aceite y el alioli.","TRUCO":"Usando caldo bajos o reducidos en sal vamos a reducir bastante la cantidad de sal del plato."},{"ID":424814,"TITULO":"GALLO CON VERDURAS Y SALSA DE GUISANTES","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2023/04/GALLO_CON_VERDURAS_Y_GUISANTESdos-1039x731.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":5049,"RANGO_PRECIOS":5057,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"329","Porcentaje":16,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"17,83g","Porcentaje":20,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"10,08g","Porcentaje":14,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"1,51g","Porcentaje":8,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"1,04g","Porcentaje":17,"Puntuacion":"medium"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"650 g","Ingrediente":"Gallo en filetes","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Esp\u00e1rragos trigueros","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Calabac\u00edn","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Zanahoria","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Pimiento rojo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Pimiento verde","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"15 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Pimienta","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Pur\u00e9 de guisantes","Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Guisante","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Pur\u00e9 de guisantes","Cantidad_y_unidad":"150 g","Ingrediente":"Cebolla roja","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Pur\u00e9 de guisantes","Cantidad_y_unidad":"150 g","Ingrediente":"Puerro","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Pur\u00e9 de guisantes","Cantidad_y_unidad":"15 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Pur\u00e9 de guisantes","Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Pur\u00e9 de guisantes","Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Pimienta","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Pur\u00e9 de guisantes","Cantidad_y_unidad":"250 ml","Ingrediente":"Agua","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Este plato resulta original tanto el acompa\u00f1amiento de pur\u00e9 de guisantes como la presentaci\u00f3n del pescado en rollitos. Limpiar y cortar las verduras en bastones. Saltear las verduras durante 5-10 minutos a fuego medio, con un poco de sal y pimienta, hasta que se empiecen a ablandar. Retirar y reservar en un plato. Salpimentar los lomos de gallo, colocar las verduras y enrollar. Atar con una cuerda / palillo. Colocar en una bandeja de horno y hornear a 180\u00baC durante 5 minutos. Para la salsa de guisantes, cortar la cebolla y el puerro en brunoise. En un cazo con un poco de aceite, sofre\u00edr la cebolla y el puerro, hasta que empiecen a dorarse. A\u00f1adir los guisantes, 250ml de agua y dejar cociendo durante 5 minutos. Triturar y sazonar. Reservar en un bol. Para el emplatado, colocar dos rollitos de gallo por plato con un poco de pur\u00e9 de guisante, a\u00f1adir un poco de sal gruesa. El pur\u00e9 de guisantes se puede pasar por un colador para que quede m\u00e1s fino. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Es una receta muy completa y ligera. El gallo es un pescado blanco, contiene prote\u00ednas de alta calidad y muy poca grasa. Los guisantes, que son legumbre, aportan m\u00e1s prote\u00ednas, hidratos de carbono, fibra, y tambi\u00e9n poca grasa. Y contiene una buena cantidad de verduras que a\u00f1aden fibra, vitaminas y minerales. La mayor\u00eda de las grasas las aporta el aceite de oliva, as\u00ed que son de muy buena calidad.","TRUCO":null},{"ID":424808,"TITULO":"ENSALADA DE FRESAS AGUACATE Y MOZZARELLA CON SESAMO Y ALBAHACA","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2023/04/ENSALADA_FRESA_AGUACATE_MOZZARELLA-1039x731.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":4,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":5057,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"236","Porcentaje":12,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"10,73g","Porcentaje":12,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"15,89g","Porcentaje":23,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"4,47g","Porcentaje":22,"Puntuacion":"medium"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,67g","Porcentaje":11,"Puntuacion":"medium"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"12 unidades","Ingrediente":"Fresas","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"8 unidades","Ingrediente":"Mini mozzarellas","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Aguacate","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"125 g","Ingrediente":"Espinacas frescas","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"30 g","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"15 g","Ingrediente":"Vinagre de m\u00f3dena","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"S\u00e9samo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"10 g","Ingrediente":"Albahaca","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Mezclar el vinagre de M\u00f3dena con el AOVE, la sal, la pimenta, un par de hojas de albahaca y emulsionar. Reservamos.Lavar y secar las fresas retir\u00e1ndoles el rabito. Trocear y poner a macerar con la vinagreta mientras montamos el resto de la ensalada. Extraer la carne del aguacate y la cortarla en l\u00e1minas.\u00a0En la fuente de servir, colocar una cama de espinacas, poner en el centro las fresas maceradas y escurridas, las l\u00e1minas de aguacate alrededor, repartir bolitas de mozzarella, cubrir con la vinagreta y espolvorear con el s\u00e9samo tostado que le dar\u00e1 el punto crujiente. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Importante incluir de manera habitual ensaladas en nuestra dieta y por eso es importante variarlas por lo que esta puede ser una opci\u00f3n diferente. Adem\u00e1s, puede servir de guarnici\u00f3n o primer plato, pero tambi\u00e9n de base para conseguir un plato completo, solo har\u00e1 falta a\u00f1adirle un cereal integral, patata o una legumbre.","TRUCO":null},{"ID":424802,"TITULO":"ENSALADA TEMPLADA DE BACALAO Y ESPINACAS","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2023/03/ENSALADA_TEMPLADA_BACALAO_1039x731.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":5057,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"230","Porcentaje":12,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"4,80g","Porcentaje":5,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"14,47g","Porcentaje":21,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"1,88g","Porcentaje":9,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"1,27g","Porcentaje":21,"Puntuacion":"medium"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Chocolate","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"320 g","Ingrediente":"Migas de bacalao desalado","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"40 g","Ingrediente":"Nueces","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Naranja","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"16 unidades","Ingrediente":"Aceituna negra sin hueso","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"30 g","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"30 ml","Ingrediente":"Zumo de naranja","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"15 ml","Ingrediente":"Vinagre de manzana","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Ralladura de naranja","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"En una sart\u00e9n con un hilo de AOVE, saltear las migas de Bacalao durante 30 segundos y en el \u00faltimo instante a\u00f1adir todas las nueces picadas finas, a excepci\u00f3n de unas pocas que reservaremos para decorar en el momento de servir. Reservar.Preparar la vinagreta, mezclando el AOVE, el zumo y la ralladura de naranja, el vinagre y la sal. Emulsionar y reservarEn la fuente o platos donde se vaya a servir la ensalada, colocar una cama de espinacas frescas.A\u00f1adir las aceitunas, la naranja en gajos, el bacalao templado con nueces y salsear con la vinagreta.Espolvorear con el resto de las nueces picadas y servir de inmediato. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Las espinacas aportan fibra, vitamina A, \u00e1cido f\u00f3lico, vitamina C, calcio, hierro y potasio. El bacalao, es fuente de prote\u00ednas de alta calidad, aporta poca grasa ya que se trata de un pescado blanco, y a\u00f1ade f\u00f3sforo, yodo y vitamina B12 de la que carecen los alimentos de origen vegetal. Las grasas de la receta son muy saludables ya que provienen del aceite de oliva virgen, las aceitunas y las nueces.","TRUCO":null},{"ID":423769,"TITULO":"ARROZ FRITO CON SALCHICHA DE PAVO","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2023/02/Arroz-frito-peke-1039x731.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":"https://www.youtube.com/embed/_DjaqEi91II","VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":"https://www.youtube.com/embed/_DjaqEi91II","COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5043,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"B","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"246","Porcentaje":12,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"3,71g","Porcentaje":4,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"13,13g","Porcentaje":19,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"2,55g","Porcentaje":13,"Puntuacion":"medium"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"1,13g","Porcentaje":19,"Puntuacion":"medium"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"80 g","Ingrediente":"Arroz basmati","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Salchicha de pavo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 unidades","Ingrediente":"Huevo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Cebolleta","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Zanahoria","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"150 g","Ingrediente":"Pimiento rojo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"S\u00e9samo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"15 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"El cl\u00e1sico arroz frito de cualquier carta oriental en el que hemos sustituido los trocitos de jam\u00f3n cocido por longaniza de pavo. Podemos completar el men\u00fa a\u00f1adiendo algo m\u00e1s de hortaliza.Cortar las longanizas en peque\u00f1as porciones y tostar a fuego alto en un wok con un poco de aceite, removiendo para desmenuzar la carne. Reservar.Laminar el tallo de cebolleta, rallar la zanahoria y picar finamente el pimiento rojo.Saltear las verduras en el mismo wok con un poco m\u00e1s de aceite hasta cocinar por fuera. A\u00f1adir los huevos con un poco de sal y cocinarlos sin parar de remover para conseguir huevos revueltos. Volver a agregar las longanizas cocinadas, el arroz cocido y saltear todo junto durante un par de minutos m\u00e1s. Sazonar y servir decorado con un poco de s\u00e9samo por encima. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"El arroz blanco aporta b\u00e1sicamente hidratos de carbono, por eso es recomendable acompa\u00f1arlo de hortalizas, que le a\u00f1aden la fibra. Si se opta por arroz integral, este aporta algo menos de hidratos porque aporta algo m\u00e1s de prote\u00edna y fibra, y tambi\u00e9n m\u00e1s cantidad de \u00e1cido f\u00f3lico, vitamina B3 y B6, hierro, potasio, magnesio o f\u00f3sforo.","TRUCO":null},{"ID":423763,"TITULO":"PASTA INTEGRAL CON SEITAN","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2023/02/espaguetis-con-seitan-vagana-1039x731.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5043,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"528","Porcentaje":26,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"6,49g","Porcentaje":7,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"15,02g","Porcentaje":21,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"2,11g","Porcentaje":11,"Puntuacion":"medium"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"1,27g","Porcentaje":21,"Puntuacion":"medium"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"300 g","Ingrediente":"Espaguetis integrales","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"80 g","Ingrediente":"Espinacas frescas","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Tomate seco","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Or\u00e9gano","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"15 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Bechamel vegana","Cantidad_y_unidad":"30 g","Ingrediente":"Harina","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Bechamel vegana","Cantidad_y_unidad":"400 ml","Ingrediente":"Bebida de avena","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Bechamel vegana","Cantidad_y_unidad":"30 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Bechamel vegana","Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Nuez moscada","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Bechamel vegana","Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Pimienta","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Bechamel vegana","Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Para la bechamel vegana, calentar en un cazo el aceite con la harina y dorarla ligeramente. Cuando est\u00e9 dorada, a\u00f1adir un poco de la bebida de avena y remover r\u00e1pidamente con unas varillas para evitar que salgan grumos.Repetir el proceso hasta incorporar toda la bebida vegetal, salpimentar, a\u00f1adir nuez moscada y reservar. Cocer la pasta en una olla con abundante agua hirviendo y sal durante 2 minutos menos del tiempo indicado en el envase, escurrir y reservar un poco del agua de cocci\u00f3n.Mientras, tostar en una sart\u00e9n aparte el seit\u00e1n cortado en dados con un poco de aceite de oliva. Cuando est\u00e9 tostado, a\u00f1adir las espinacas, el tomate seco y saltear un par de minutos m\u00e1s.Incorporar la pasta, la bechamel y un poco del agua de cocci\u00f3n reservada. Cocer durante 2 minutos m\u00e1s removiendo constantemente y servir con un poco de or\u00e9gano seco por encima. Receta apta para dietas veganas. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"El seit\u00e1n se elabora a partir de gluten de trigo. El gluten se cuece en un caldo a base de agua, shoyu, tamari, alga kombu, jengibre y ajo. El shoyu y tamari son 2 tipos de salsas de soja. Contiene casi un 20 % de prote\u00ednas, no contiene apenas grasas ni hidratos de carbono, y aporta minerales como calcio, hierro o potasio. Lleva sal a\u00f1adida necesaria en el proceso de elaboraci\u00f3n, as\u00ed que no ser\u00e1 necesario a\u00f1ad\u00edrsela en el cocinado.","TRUCO":null},{"ID":423757,"TITULO":"ANCHOAS RELLENAS DE ESPINACAS Y REQUESON","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2023/02/anchoas-rellenas-1039x731.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":5057,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"317","Porcentaje":16,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"1,18g","Porcentaje":2,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"16,74g","Porcentaje":24,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"4,13g","Porcentaje":21,"Puntuacion":"medium"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"1,19g","Porcentaje":20,"Puntuacion":"medium"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 kg","Ingrediente":"Anchoas","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Reques\u00f3n","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Huevo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"30 g","Ingrediente":"Pan","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Espinacas frescas","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"3 unidades","Ingrediente":"Diente de ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"225 g","Ingrediente":"Cebolleta","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Pimienta negra molida","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Perejil","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"60 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"250 g","Ingrediente":"Seit\u00e1n","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"La anchoa es pescado azul de temporada. Tiene unas propiedades nutricionales muy interesantes y con esta receta te animamos a consumirlas de diferente manera para aprovechar al m\u00e1ximo su temporada.Triturar y tostar el pan que tengamos de uno o dos d\u00edas anteriores.Preparar el relleno, picando los ajos muy finos y la cebolleta en brunoise. Poner media cucharada de AOVE al fuego, pochar la cebolla y los ajos y a\u00f1adir las espinacas. Retirar del fuego, a\u00f1adir el pan rallado, el perejil picado fino, y por \u00faltimo el reques\u00f3n (se podr\u00eda utilizar ricota) y el huevo, y salpimentar.Precalentar el horno a 180\u00baC.Poner una cucharadita de relleno en cada anchoa y hacer un rulito. Colocar todas las anchoas en una fuente de horno cubierta con una fina capa de AOVE y hornear unos 10-12 minutos a 180\u00baC, calor arriba y abajo. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Los pescados azules tienen sus mayores beneficios y diferenciales respecto a otros alimentos proteicos en su porci\u00f3n grasa. Esta aporta \u00e1cidos grasos omega 3 y vitaminas liposolubles como la vitamina D. Se completa el plato con espinacas, que suma fibra y hierro, y con queso, que a\u00f1ade m\u00e1s prote\u00ednas y calcio.","TRUCO":"\u00bfSab\u00edas que\u2026? Las anchoas, al ser un pescado peque\u00f1o, aporta adem\u00e1s una cantidad considerable de calcio puesto que nos comemos parte de sus espinas m\u00e1s finas."},{"ID":423751,"TITULO":"TACOS DE CORVINA ADOBADA","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2023/02/taco-de-corvina-1039x731.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5043,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":5049,"RANGO_PRECIOS":5057,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"471","Porcentaje":24,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"10,54g","Porcentaje":12,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"18,29g","Porcentaje":26,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"3,83g","Porcentaje":19,"Puntuacion":"medium"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"1,44g","Porcentaje":24,"Puntuacion":"medium"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"500 g","Ingrediente":"Corvina","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"8 unidades","Ingrediente":"Leche desnatada","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"25 g","Ingrediente":"Panko","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Comino molido","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Cayena molida","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Ajo en polvo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Pimienta negra molida","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"15 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Acompa\u00f1amiento","Cantidad_y_unidad":"650 g","Ingrediente":"Lombarda","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Acompa\u00f1amiento","Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Cebolla roja","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Acompa\u00f1amiento","Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Aguacate","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Acompa\u00f1amiento","Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Lima","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Acompa\u00f1amiento","Cantidad_y_unidad":"15 ml","Ingrediente":"Vinagre de sidra","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Acompa\u00f1amiento","Cantidad_y_unidad":"5 g","Ingrediente":"Miel","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Acompa\u00f1amiento","Cantidad_y_unidad":"7 g","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Acompa\u00f1amiento","Cantidad_y_unidad":"150 g","Ingrediente":"Cilantro fresco","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Sala tzatziki","Cantidad_y_unidad":"125 ml","Ingrediente":"Yogur natural","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Sala tzatziki","Cantidad_y_unidad":"150 g","Ingrediente":"Pepino","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Sala tzatziki","Cantidad_y_unidad":"190 ml","Ingrediente":"Zumo de lim\u00f3n","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Sala tzatziki","Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Sala tzatziki","Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Eneldo","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Los tacos, son una preparaci\u00f3n que cada vez usamos m\u00e1s, y es que dan mucho juego variando rellenos. Son f\u00e1ciles de preparar y pueden ser muy saludables como en este caso.Cortar el lomo de corvina en tiras de 1 dedo. Hacer el adobo del pescado mezclando el comino, la cayena molida, el ajo en polvo, la pimienta negra molida, una pizca de sal al y la cucharada de AOVE. Embadurnar las tiras de corvina, dejando reposar en el frigo con un film 1 hora. Pelar el pepino, retirar las semillas y rallarlo. Poner una pizca de sal y dejar reposar en un colador para que suelte el agua durante 15 minutos. Escurrir bien y mezclar con el yogurt, el zumo de lima, la sal, y la menta picada fina. Llevar a la nevera mientras preparamos el resto de la receta.Preparar la vinagreta emulsionando bien el AOVE, el zumo de lima, el vinagre, la miel, la sal y la pimienta. Cortar en tiras la lombarda, y la cebolla roja. Mezclar con la vinagreta. Reservamos. Pelar el aguacate y cortarlo en tiras. Rociarlo con un poco de zumo de lima. Reservar. Cubrimos las tiras de corvina con panko (pan rallado crujiente japones) y cocinar en una sart\u00e9n con un hilo de aceite, girando las tiras, hasta que el panko est\u00e9 dorado por todos sus lados. Unos 2 minutos.Tostar las tortillas y montar el taco con una base de ensalada crujiente, unas tiras de corvina, una l\u00e1mina de Aguacate y una cucharada de salsa de yogurt con cilantro picado por encima. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Aqu\u00ed se rellenan con corvina, un pescado blanco semigraso con un 3-4% de grasas, alto en \u00e1cidos grasos omega 3, f\u00f3sforo, selenio, vitamina B3, B6, B12 y vitamina D. La ensalada es original en sabor, textura y color por la lombarda y cebolla roja, que aportan una buena cantidad de antocianinas, pigmentos con acci\u00f3n antioxidante y que son responsables de su color morado.","TRUCO":null},{"ID":423745,"TITULO":"FRITTATA","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2023/02/Fritada-cardo-y-queso-cabra-1039x731.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":5057,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"B","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"530","Porcentaje":27,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"110,86g","Porcentaje":13,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"42,22g","Porcentaje":60,"Puntuacion":"high"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"17,92g","Porcentaje":90,"Puntuacion":"high"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"1,37g","Porcentaje":23,"Puntuacion":"medium"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"400 g","Ingrediente":"Turr\u00f3n blando","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 unidades","Ingrediente":"Cebolla roja","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Diente de ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"8 unidades","Ingrediente":"Huevo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"250 ml","Ingrediente":"Nata l\u00edquida","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Queso rulo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"60 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Pimienta negra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Perejil","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Cebolleta","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"La frittata es un plato italiano que da mucho juego en la cocina porque admite muchos rellenos diferentes, se puede usar como receta de aprovechamiento.Precalentar el horno en modo grill. Cortar las cebollas en rodajas y picar el diente. Cocer y escurrir el cardo. Reservar.En una sart\u00e9n apta para el horno, poner el aceite de oliva y rehogar las cebollas junto al ajo hasta que empiece a dorarse, seguidamente a\u00f1adir el cardo y rehogamos durante 5 minutos m\u00e1s. Mientras tanto, en un bol, batir los huevos, a\u00f1adir la nata l\u00edquida, una pizca de sal y la pimienta. A\u00f1adir la mezcla de huevos a la sart\u00e9n, mezclar con las verduras, y cocinar durante 5 minutos aproximadamente. A\u00f1adir el queso rulo desmenuzado, distribuy\u00e9ndolo de forma uniforme.Introducir la sart\u00e9n en el horno en la zona media-baja y dejar que termine de cuajar durante 5 minutos o hasta que est\u00e9 ligeramente dorada. Retiramos la sart\u00e9n del horno y lo acompa\u00f1amos de un poco de cebolleta fresca cortada en rodajas. Espolvoreamos con un poco de perejil y servimos. Apta para dietas vegetarianas. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Suele resultar una preparaci\u00f3n cal\u00f3rica, proteica y grasa por el contenido en nata y huevos, pero recordamos que la grasa l\u00e1ctea y los huevos no resultan perjudiciales, no aumentan el riesgo de enfermedad cardiovascular. En este caso, el relleno es de verdura, que a\u00f1ade fibra y vitaminas y minerales como \u00e1cido f\u00f3lico y potasio, y queso, a\u00f1adiendo m\u00e1s prote\u00edna, grasa, calcio\u2026","TRUCO":"La nata se puede sustituir por leche evaporada, resultando menos grasa y cal\u00f3rica."},{"ID":423739,"TITULO":"TARTA SALADA DE IDIAZABAL CON NUECES","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2023/02/Tarta-de-Idiazabal-1039x731.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":5,"TIEMPO_PREPARACION":160,"RANGO_PRECIOS":5057,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"E","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"407","Porcentaje":20,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"14,59g","Porcentaje":16,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"31,66g","Porcentaje":45,"Puntuacion":"high"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"16,25g","Porcentaje":81,"Puntuacion":"high"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"1,39g","Porcentaje":23,"Puntuacion":"medium"}},"NUM_COMENSALES":12,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"75 g","Ingrediente":"Galleta mar\u00eda","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"75 g","Ingrediente":"Nueces","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"70 g","Ingrediente":"Mantequilla","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Relleno","Cantidad_y_unidad":"500 g","Ingrediente":"Queso crema","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Relleno","Cantidad_y_unidad":"200 ml","Ingrediente":"Nata l\u00edquida","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Relleno","Cantidad_y_unidad":"70 g","Ingrediente":"Az\u00facar glas","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Relleno","Cantidad_y_unidad":"10 g","Ingrediente":"Gelatina en polvo","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Relleno","Cantidad_y_unidad":"125 ml","Ingrediente":"Leche","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Relleno","Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Queso idiazabal","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Relleno","Cantidad_y_unidad":"60 g","Ingrediente":"Miel","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Relleno","Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Nueces","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Trituramos las galletas y las nueces con la ayuda de un robot de cocina. Colocamos las migas de galleta en un bol, a\u00f1adimos la mantequilla y mezclamos hasta conseguir una masa uniforme. Distribuimos la masa de galletas sobre el molde y presionamos firmemente con ayuda de una cuchara. Introducimos en el frigor\u00edfico mientras preparamos el relleno. Hidratamos la gelatina en cuatro cucharadas de agua fr\u00eda durante cinco minutos. Ponemos en un cazo la leche junto al queso idiazabal rallado y calentamos hasta que \u00e9ste se haya fundido. A\u00f1adimos la gelatina hidratada y mezclamos hasta que se disuelva. Dejamos atemperar. Batimos en un bol el queso crema, el az\u00facar glas y la mezcla de leche y queso con gelatina hasta conseguir una masa uniforme. Montamos la nata y la incorporamos a la mezcla anterior con ayuda de una esp\u00e1tula, haciendo movimientos envolventes. Vertemos sobre la base de galletas, alisamos y la introducimos en el frigor\u00edfico hasta que cuaje, preferiblemente toda la noche. Servir acompa\u00f1ada de nueces y miel. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Se trata de una preparaci\u00f3n alta en calor\u00edas por lo qu\u00e9 recomendamos degustarla de manera ocasional adem\u00e1s de una raci\u00f3n moderada.\nEl aporte de grasas saturadas se debe en parte a los quesos y en parte a las nueces, siendo, en el caso de las nueces, grasas cardiosaludables.","TRUCO":null},{"ID":423733,"TITULO":"ANCHOAS EN ESCABECHE","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2023/02/Anchoas-en-escabeche-1039x731.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":3,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":5057,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"B","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"516","Porcentaje":26,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"4,88g","Porcentaje":5,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"41,67g","Porcentaje":60,"Puntuacion":"high"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"6,90g","Porcentaje":34,"Puntuacion":"medium"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,67g","Porcentaje":11,"Puntuacion":"medium"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"700 g","Ingrediente":"Anchoas","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"30 g","Ingrediente":"Harina","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"70 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Escabeche","Cantidad_y_unidad":"2 unidades","Ingrediente":"Zanahoria","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Escabeche","Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Cebolla mediana","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Escabeche","Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Hinojo","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Escabeche","Cantidad_y_unidad":"4 unidades","Ingrediente":"Diente de ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Escabeche","Cantidad_y_unidad":"200 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Escabeche","Cantidad_y_unidad":"100 ml","Ingrediente":"Vinagre de manzana","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Escabeche","Cantidad_y_unidad":"100 ml","Ingrediente":"Vino blanco seco","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Escabeche","Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Pimienta","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Escabeche","Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Clavo","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Escabeche","Cantidad_y_unidad":"2 unidades","Ingrediente":"Laurel","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Escabeche","Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Tomillo seco","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Escabeche","Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Romero","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Escabeche","Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"El escabechado surgi\u00f3 como una t\u00e9cnica de conservaci\u00f3n de alimentos, y ahora lo usamos tambi\u00e9n como t\u00e9cnica culinaria. Puedes hacer este escabeche con otros muchos pescadosLimpiar las anchoas, pasarlas en harina y fre\u00edrlas en abundante aceite de oliva. Reservar.Para el escabeche. Pelar y cortar las hortalizas, las cebollas y el hinojo en tiras, las zanahorias en rodajas, y los ajos por la mitad. Cubrir el fondo de la sart\u00e9n con tres cucharadas del aceite de oliva y rehogar las hortalizas hasta que comiencen a tomar color. Seguidamente a\u00f1adir el vinagre, el resto del aceite de oliva, el vino y las especias, y dejar hervir durante unos 7 minutos. Colocar las anchoas en un tarro y cubrir con el escabeche. Deja enfriar y servir. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"El contenido en grasa es importante, pero hay que tener en cuenta que la mayor parte son grasas insaturadas cardiosaludables provenientes del aceite de oliva y las anchoas.","TRUCO":"Podemos hacer m\u00e1s saludable esta receta, asando las anchoas en el horno, en vez de fre\u00edrlas. \nPodemos hacer el escabeche tan suave como queramos reduciendo la cantidad de vinagre."},{"ID":423727,"TITULO":"MILHOJAS DE BACALAO CON VINAGRETA DE FRUTOS SECOS","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2023/02/Milhojas-de-Bacalao-1039x731.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":5057,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"245","Porcentaje":12,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"5,67g","Porcentaje":6,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"18,02g","Porcentaje":26,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"2,30g","Porcentaje":12,"Puntuacion":"medium"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,52g","Porcentaje":9,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"500 g","Ingrediente":"Lomo de bacalao desalado","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Remolacha cocida","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Cebolla roja","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"140 g","Ingrediente":"Brotes de lechuga","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Vinagreta","Cantidad_y_unidad":"45 ml","Ingrediente":"Vinagre de vino","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Vinagreta","Cantidad_y_unidad":"45 ml","Ingrediente":"Aceite de nuez","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Vinagreta","Cantidad_y_unidad":"45 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Vinagreta","Cantidad_y_unidad":"10 g","Ingrediente":"Miel","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Vinagreta","Cantidad_y_unidad":"80 pizca","Ingrediente":"Frutos secos tostados","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Vinagreta","Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Vinagreta","Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Pimienta","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Una ensalada templada de bacalao desalado que se puede preparar con otros pescados de textura semejante, como la merluza, o tambi\u00e9n bacalao o salm\u00f3n ahumados.Preparar la vinagreta mezclando todos los ingredientes en un frasco, tapar y agitar para que se emulsione. Reservar.Laminar la cebolla roja y la remolacha en l\u00e1minas muy finas. Poner los lomos de bacalao desalado en un recipiente apto para el microondas. Introducirlos cubiertos y con una cucharada de agua y cocinar a temperatura m\u00e1ximo entre 2-3 minutos. Lo justo para que las lascas de bacalao se separen.Para montar cada plato, colocar unas lascas de bacalao, ba\u00f1arlas con la vinagreta de frutos secos, cubrir con unos aros de cebolla roja, unas l\u00e1minas de remolacha y brotes de lechugas variadas. Coronar con m\u00e1s lascas de bacalao y ba\u00f1ar de nuevo con la vinagreta.Servir de inmediato ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Nutricionalmente resulta muy interesante ya que aporta una combinaci\u00f3n de nutrientes muy variada y que provienen de fuentes alimentarias saludables como pescado (blanco en este caso), verduras, frutos secos y aceites. Destaca el aporte de prote\u00ednas y de grasas cardiosaludables.","TRUCO":null},{"ID":422622,"TITULO":"Orejas de Carnaval","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2023/01/orejas_de_carnaval_1039x731.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":"https://www.youtube.com/embed/J8UU2aoMZHA","VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":"https://www.youtube.com/embed/J8UU2aoMZHA","COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5046,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":5,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"213","Porcentaje":11,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"9,88g","Porcentaje":11,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"8,97g","Porcentaje":13,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"2,35g","Porcentaje":12,"Puntuacion":"medium"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,40g","Porcentaje":7,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":8,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 ml","Ingrediente":"Agua","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"4 g","Ingrediente":"Semillas de an\u00eds","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"25 g","Ingrediente":"Mantequilla","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"0.5 unida","Ingrediente":"Ralladura de lim\u00f3n","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"15 g","Ingrediente":"Az\u00facar","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Huevo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"180 g","Ingrediente":"Harina de trigo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 g","Ingrediente":"Az\u00facar glas","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Fruta de temporada","Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Mandarina","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Fruta de temporada","Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Pl\u00e1tano","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Fruta de temporada","Cantidad_y_unidad":"300 g","Ingrediente":"Fresas","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Fruta de temporada","Cantidad_y_unidad":"250 g","Ingrediente":"Ar\u00e1ndanos frescos","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Calentar el agua y a\u00f1adir las semillas de an\u00eds. Dejar reposar unos 10 minutos para que las semillas suelten el aroma y el agua se enfr\u00ede un poco. Pasado ese tiempo, retirar las semillas. A\u00f1adir la mantequilla a punto pomada cortada en dados, la ralladura de lim\u00f3n, el az\u00facar, la sal y el huevo. Batir todo bien hasta integrar. Ir a\u00f1adiendo poco a poco la harina mientras se mezcla con una varilla para evitar tener grumos y cuando consigamos m\u00e1s densidad, terminar amasando con la mano para que quede una textura lisa. Dejar reposar tapada al menos 1 hora a temperatura ambiente. Pasado ese tiempo, dividir la masa en bolitas de 20-15 g y estirar finamente con un rodillo en una superficie engrasada. Dar forma de oreja y untar con aceite por ambos lados. Cocinar en airfryer (freidora de aire) a 200 \u00baC durante 5-6 minutos aproximadamente. Servir con un poquito de az\u00facar glas por espolvoreado y acompa\u00f1adas de frutas de temporada. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":422616,"TITULO":"Dorada a la sal","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2023/01/dorada_a_la_sal_1039x731.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":3,"VALORACION":4,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":5057,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"250","Porcentaje":12,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"3,75g","Porcentaje":4,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"15,85g","Porcentaje":23,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"3,07g","Porcentaje":15,"Puntuacion":"medium"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,10g","Porcentaje":2,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"700 g","Ingrediente":"Dorada","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 kg","Ingrediente":"Sal gruesa","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"15 g","Ingrediente":"Hierbas arom\u00e1ticas","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"10 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Pimiento verde","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Pimiento rojo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Pimiento amarillo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Salsa de lim\u00f3n y perejil","Cantidad_y_unidad":"0.5 unidad","Ingrediente":"Lim\u00f3n","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Salsa de lim\u00f3n y perejil","Cantidad_y_unidad":"30 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Salsa de lim\u00f3n y perejil","Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Salsa de lim\u00f3n y perejil","Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Pimienta reci\u00e9n molida","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Salsa de lim\u00f3n y perejil","Cantidad_y_unidad":"75 g","Ingrediente":"Perejil fresco","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Mezclar la sal y las hierbas arom\u00e1ticas elegidas y humedecer la sal con agua Poner una cama de sal y encima las doradas. Cubrirlas con sal y llevar a horno precalentado a 200\u00ba C calor arriba y abajo durante unos 30-40 minutos. En otra bandeja y aprovechando el calor del horno asaremos los pimientos salpimentados y untados con un poco de AOVE, a la vez que la dorada, durante unos 25-30 minutos, d\u00e1ndole un par de vueltas durante este tiempo. Mezclar 2 cucharadas de AOVE, el zumo de 1 lim\u00f3n la ralladura, el perejil picado fino sal y pimienta, reservar. Sacar del horno y dejar reposar un par de minutos. Romper la costra de sal y sacar los lomos. Emplatar con los pimientos asados y la salsa de lim\u00f3n y perejil. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":422610,"TITULO":"Sandwich vegano","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2023/01/Sandwich_loncheado_cerdura_1039x731.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5046,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":5,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"720","Porcentaje":36,"Puntuacion":"high"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"18,18g","Porcentaje":20,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"18,94g","Porcentaje":27,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"3,05g","Porcentaje":15,"Puntuacion":"medium"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"2,25g","Porcentaje":38,"Puntuacion":"high"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Cebolla","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"15 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"8 rebanadas","Ingrediente":"Pan de molde integral","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"0.5 unidad","Ingrediente":"Lima","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"5 g","Ingrediente":"Curry","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"80 g","Ingrediente":"Veganesa","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"12 lonchas","Ingrediente":"Loncheado de verduras","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"125 g","Ingrediente":"Can\u00f3nigos","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"4 unidades","Ingrediente":"Pepinillos","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Cortar la cebolla en juliana y rehogar a fuego lento con un poco de aceite durante 30 minutos aproximadamente. Cuando est\u00e9 caramelizada, retirar y reservar. Preparar la mayonesa de curry diluy\u00e9ndolo primero en zumo de lima y cuando est\u00e9 disuelto, a\u00f1adir la mayonesa y mezclar hasta integrar bien. Tostar los panes tambi\u00e9n con un poco de aceite en la sart\u00e9n hasta dorar y montar el s\u00e1ndwich. Poner una base de salsa sobre la base del pan, colocar encima los can\u00f3nigos, el fiambre vegano y los pepinillos. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":422604,"TITULO":"Bol mediterraneo","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2023/01/bol_mediterraneo_1039x731.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5043,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":5,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":5057,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"B","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"433","Porcentaje":22,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"10,78g","Porcentaje":12,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"23,59g","Porcentaje":34,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"8,77g","Porcentaje":44,"Puntuacion":"high"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"3,14g","Porcentaje":52,"Puntuacion":"high"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"12 unidades","Ingrediente":"Langostinos","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"15 ml","Ingrediente":"Salsa de soja baja en sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"4 unidades","Ingrediente":"Huevo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"75 g","Ingrediente":"Arroz","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Guisante","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"8 unidades","Ingrediente":"Pimiento del piquillo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"150 g","Ingrediente":"Queso feta","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"250 g","Ingrediente":"Carne picada de cerdo","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Vinagreta","Cantidad_y_unidad":"45 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Vinagreta","Cantidad_y_unidad":"15 ml","Ingrediente":"Vinagre de manzana","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Vinagreta","Cantidad_y_unidad":"5 g","Ingrediente":"Miel","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Vinagreta","Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Vinagreta","Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Pimienta reci\u00e9n molida","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Decoraci\u00f3n","Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Cebollino","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Decoraci\u00f3n","Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"S\u00e9samo negro","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Decoraci\u00f3n","Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"S\u00e9samo blanco","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Cocer los langostinos, el arroz y los huevos en agua hirviendo y el br\u00f3coli al vapor. Reservar. Mezclar los ingredientes de la vinagreta bien integrados. Reservar. Mezclar el arroz con los guisantes, los piquillos, el queso feta en dados, y las flores de br\u00f3coli. Montar el bol mediterr\u00e1neo con los langostinos, el huevo y el arroz. Rociar la vinagreta y a\u00f1adir el cebollino picado y el s\u00e9samo. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":422598,"TITULO":"Fritatta de invierno","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2023/01/frittata_de_huevo_1039x731.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"313","Porcentaje":16,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"7,20g","Porcentaje":8,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"19,71g","Porcentaje":28,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"6,96g","Porcentaje":35,"Puntuacion":"medium"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"1,86g","Porcentaje":31,"Puntuacion":"high"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"8 unidades","Ingrediente":"Huevo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"125 ml","Ingrediente":"Leche semidesnatada","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 cdta","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Cebolleta","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"400 g","Ingrediente":"Coliflor","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"300 g","Ingrediente":"Espinaca","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Pimienta reci\u00e9n molida","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"75 g","Ingrediente":"Queso feta","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Perejil","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Precalentar el horno a 180\u00baC, calor arriba y abajo. Picar la cebolleta en brunoise. A\u00f1adir media cucharada de AOV, pochar la cebolleta y salpimentar. Triturar las flores de coliflor en un procesador de alimentos y reservar. Batir los huevos junto con la leche, a\u00f1adir la coliflor triturada, las espinacas bien picadas y salpimentar. Poner una sart\u00e9n al fuego con la otra media cucharada de AOVE y cuando est\u00e9 caliente a\u00f1adir la mezcla de huevos, leche y verduras. Incorporar el feta desmigado. Picar el perejil y reservar. Cuando est\u00e9 medio cuajada llevar al horno unos 5 minutos (hasta que veamos la superficie este bien cuajada), espolvoreamos el perejil picado y servimos. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":420976,"TITULO":"Puchero vegano","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2022/12/puchero-vegano_web.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":"https://www.youtube.com/embed/fbnu7rDpD8U","VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":"https://www.youtube.com/embed/fbnu7rDpD8U","COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5043,"DIFICULTAD":1,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"670","Porcentaje":37,"Puntuacion":"high"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"14,47g","Porcentaje":17,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"16,03g","Porcentaje":23,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"2,77g","Porcentaje":14,"Puntuacion":"medium"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"2,18g","Porcentaje":54,"Puntuacion":"high"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 diente","Ingrediente":"Ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Cebolla","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Pimiento verde","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Pimiento rojo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Pimiento amarillo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"20 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"40 g","Ingrediente":"Salsa de tomate","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Pimienta reci\u00e9n molida","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"600 ml","Ingrediente":"Caldo de verdura","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"4 unidades","Ingrediente":"Alb\u00f3ndiga vegana","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"150 g","Ingrediente":"Estrellitas de pasta","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"150 g","Ingrediente":"Alubias blancas cocidas","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"80 g","Ingrediente":"Espinaca","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Picar finamente las verduras y rehogar en una olla con aceite de oliva. Cuando est\u00e9n cocinadas, a\u00f1adir la salsa de tomate y reducir durante 5 minutos. Pasado ese tiempo, cubrir con el caldo de verduras, salpimentar y llevar a ebullici\u00f3n para despu\u00e9s agregar las estrellitas y cocerlas el tiempo indicado en el envase.Mientras, marcar las alb\u00f3ndigas en una sart\u00e9n aparte y cuando a la pasta le queden 3 minutos, a\u00f1adirlas al puchero junto a las alubias blancas y las espinacas. Terminar de cocinar y servir, poniendo 2 alb\u00f3ndigas por raci\u00f3n.Apta para veganos. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":420970,"TITULO":"Papillote de verdel sobre patata y verduras","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2022/12/VERDEL_PAPILLOTE_PATATAS_Y_VERDURAS-1039x731-1.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5043,"DIFICULTAD":1,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"371","Porcentaje":19,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"7,54g","Porcentaje":8,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"14,89g","Porcentaje":21,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"1,10g","Porcentaje":5,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"2,72g","Porcentaje":45,"Puntuacion":"high"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"250 g","Ingrediente":"Verdel","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"500 g","Ingrediente":"Patata","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"500 g","Ingrediente":"Carne picada de cerdo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"150 g","Ingrediente":"Vinagre de sidra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Puerro","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"45 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Pimienta reci\u00e9n molida","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 gr","Ingrediente":"Perejil","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"0.5 unidad","Ingrediente":"Lim\u00f3n","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Cocer las patatas con su piel en abundante agua hasta que est\u00e9n casi en su punto. Escurrir, dejar enfriar, pelar y cortar en 4 rodajas como de 1 dedo de grosorLimpiar el puerro y los champis. Cortar el puerro en rodajas gruesas, y los champis en cuartos.Limpiar el br\u00f3coli y sacar flores peque\u00f1as.Preparar 4 hojas de papel de horno, colocar en cada una de ellas una cama de rodajas de patatas, salpimentar, a\u00f1adir un hilo de AOVE, colocar los lomos de verdel sobre la cama de patatas, repartir las flores de br\u00f3coli por encima, salpimentar, a\u00f1adir \u00bd Cda de AOVE y el zumo y ralladura de medio lim\u00f3n.Cerrar bien los paquetitos para que no se escape el vapor y cocinar cada paquete unos 2-3 minutos a m\u00e1xima potencia en el microondas. Se puede tambi\u00e9n cocinar en el horno precalentado a 200\u00baC calor arriba y abajo unos 2-3 minutos, los 4 paquetes a la vez.Mientras se cocinan los papillotes, saltear el puerro y los champis en una sart\u00e9n con media cucharadita de AOVE, sal y pimienta.Mezclar media cucharadita de AOVE con las hojas de perejil picado muy fino. Reservar.Servir cada paquetito en su propio papel, cubierto con las verduras salteadas y con un hilo de aceite de perejil. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":420964,"TITULO":"Salteado de pollo y pera sobre pasta y ensalada de espinacas","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2022/12/PERA_PASTA_Y_POLLO-1039x731-1.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5043,"DIFICULTAD":1,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"624","Porcentaje":31,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"25,26g","Porcentaje":28,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"20,55g","Porcentaje":29,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"3,95g","Porcentaje":20,"Puntuacion":"medium"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"2,84g","Porcentaje":47,"Puntuacion":"high"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 unidades","Ingrediente":"Cuarto trasero de pollo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"4 unidades","Ingrediente":"Pera","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"240 g","Ingrediente":"Pasta","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"500 g","Ingrediente":"Carne picada de cerdo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Cebolla","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"60 ml","Ingrediente":"Yogur natural","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"300 g","Ingrediente":"Espinaca","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"4 unidades","Ingrediente":"Nueces","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"75 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"30 ml","Ingrediente":"Vinagre de sidra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Pimienta reci\u00e9n molida","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Trocear los cuartos traseros de pollo y salpimentar, rociar con un hilo de AOVE e introducir en una bandeja en el horno precalentado a 195\u00baC calor arriba y abajo durante unos 30 minutos, hasta que est\u00e9n dorados y cocinados por dentro. Girar dos o tres veces durante el horneado.Entre tanto, partir las peras en cuartos, retir\u00e1ndoles las semillas y saltear la mitad en una sart\u00e9n con un hilo de AOVE hasta que est\u00e9n doradas. Reservar al calor.Cocer la pasta en abundante agua con sal. Escurrir.Lavar el br\u00f3coli, hacer flores peque\u00f1as y cocer al vapor. Reservar.En una sart\u00e9n con 1 cucharadita de AOVE pochar la cebolla picada en brunoise con la otra mitad de las peras cortada en cubos peque\u00f1os. A\u00f1adir la pasta cocida, el br\u00f3coli, y las 2 cucharadas de yogurt. Mezclar bien, saltear un par de minutos a fuego medio bajo y salpimentar.Preparar la vinagreta mezclando 2 cucharadas de AOVE, el vinagre, sal y pimienta negra reci\u00e9n molida.Para montar el plato, preparar una cama de espinacas, aderezarlas con la vinagreta y las nueces picadas. Cubrir con el pollo con las peras salteadas, y la pasta con br\u00f3coli y pera. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":420958,"TITULO":"Tosta de citricos y ricotta","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2022/12/tosta_ricota_y_citricos-1039x731-1.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5046,"DIFICULTAD":1,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"305","Porcentaje":15,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"24,50g","Porcentaje":27,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"6,20g","Porcentaje":9,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"1,80g","Porcentaje":9,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,54g","Porcentaje":9,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"4 rebanadas","Ingrediente":"Pan integral de masa madre con semillas","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"60 g","Ingrediente":"Queso ricotta","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Naranja","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Pomelo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Mandarina","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"15 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"60 g","Ingrediente":"Miel","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"0.5 unidades","Ingrediente":"Lim\u00f3n","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"30 g","Ingrediente":"Muesli","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Preparar una bandeja de horno con papel de estraza y precalentar el grill del horno.Cortar el pomelo y la naranja en gajos a lo vivo y la mandarina en rodajas.Poner la fruta en la bandeja repartida en una sola capa, salpicar con el AOVE y una cucharada de miel y gratinar unos4-5 minutos hasta que veamos que est\u00e1n ligeramente caramelizadas.Rallar la piel del medio lim\u00f3n y extraer el jugo, reservar.Poner el resto de la miel en un cazo con el jugo de lim\u00f3n, la ralladura y las hojas de tomillo limonero. Dejar cocinar 2-3 minutos a fuego lento retirar y reservarTostar las rebanadas de pan.Batir la ricotta y esparcir una cucharada sobre cada tostada.Cubrir las tostadas repartiendo los c\u00edtricos asados. Espolvorear el muesli y cubrir con unos hilos de miel con unas hojas de tomillo limonero. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":420952,"TITULO":"Peras salteadas con crema de yogur","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2022/12/peras_con_crema_yogur_BCC-1039x731-1.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5,"DIFICULTAD":1,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"C","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"375","Porcentaje":19,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"25,89g","Porcentaje":29,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"27,59g","Porcentaje":39,"Puntuacion":"high"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"16,22g","Porcentaje":81,"Puntuacion":"high"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,15g","Porcentaje":3,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"4 unidades","Ingrediente":"Pera","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"15 g","Ingrediente":"Mantequilla","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Crema de yogur","Cantidad_y_unidad":"200 ml","Ingrediente":"Yogur griego","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Crema de yogur","Cantidad_y_unidad":"250 ml","Ingrediente":"Nata para montar 35% mg","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Lavar las peras y cortarlas en cuartos. Quitar la parte interior.En una sart\u00e9n, derretir la mantequilla a fuego lento. Subir el fuego y a\u00f1adir las peras, saltear durante 2-3 minutos hasta que se doren ligeramente.Reservar en un plato.Montar la nata e incorporar el yogur griego poco a poco hasta conseguir una mezcla homog\u00e9nea y aireada. Colocar en una manga pastelera y reservar en la nevera hasta su uso.Colocar las peras en un plato y decorar con crema de yogur ","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":420946,"TITULO":"Sopa minestrone","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2022/12/sopa_minestrone-1039x731-1.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5043,"DIFICULTAD":1,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":5049,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"492","Porcentaje":25,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"10,17g","Porcentaje":11,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"17,85g","Porcentaje":26,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"4,83g","Porcentaje":24,"Puntuacion":"medium"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"1,84g","Porcentaje":31,"Puntuacion":"medium"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Alubia blanca","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 unidades","Ingrediente":"Patata","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 unidades","Ingrediente":"Zanahoria","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Apio","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Cebolla","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 dientes","Ingrediente":"Ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 ml","Ingrediente":"Calabac\u00edn","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Pasta","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Guisante","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Panceta","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"15 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Pimienta","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Poner las alubias en remojo la noche anterior. Pelar la cebolla, los ajos, la zanahoria, el calabac\u00edn, las patatas y el apio. Cortar todo en dados de 1x1cm. En una cazuela con aceite de oliva a\u00f1adir las verduras: primero la cebolla y los ajos, despu\u00e9s la zanahoria, la patata, el apio y finalmente el calabac\u00edn. Rehogar. Quitar la piel a los tomates (con cuchillo o escaldados) y cortar en cuartos, a\u00f1adir a las verduras. Cubrir con agua e incorporar las alubias remojadas y cuando rompa a hervir, la panceta. Cuando pasen 10 minutos a\u00f1adir la pasta y cocinar durante otros 20 minutos. En los \u00faltimos 5 minutos a\u00f1adir los guisantes.Servir en un plato hondo.Si no ponemos panceta, ser\u00e1 apta para veganos. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":420940,"TITULO":"Endivias a la plancha con vinagreta de pi\u00f1ones","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2022/12/endivias_plancha_BCC_1039x731.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":1,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":5057,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"B","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"303","Porcentaje":15,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"2,37g","Porcentaje":3,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"31,22g","Porcentaje":45,"Puntuacion":"high"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"1,12g","Porcentaje":21,"Puntuacion":"medium"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"1,01g","Porcentaje":17,"Puntuacion":"medium"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"400 g","Ingrediente":"Endivia","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"15 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal en escamas","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Vinagreta","Cantidad_y_unidad":"100 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Vinagreta","Cantidad_y_unidad":"30 ml","Ingrediente":"Vinagre de m\u00f3dena","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Vinagreta","Cantidad_y_unidad":"30 g","Ingrediente":"Pi\u00f1ones","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Vinagreta","Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Cortar por la mitad las endivias. En una sart\u00e9n engrasada y caliente, marcar las endivias 1-2 minutos por cada lado, hasta que se doren. Colocar en un plato y poner un poco de sal en escamas.Para la vinagreta en un bol, verter el AOVE, el vinagre de M\u00f3dena y la sal. Mezclar con una varilla o un tenedor hasta emulsionar la mezcla. En una sart\u00e9n tostar los pi\u00f1ones durante 1-2 minutos, sin que se quemen. Dejar enfriar.Colocar las endivias en un plato y a\u00f1adir la vinagreta por encima. Para darle el toque crujiente, poner los pi\u00f1ones. Apta para veganos. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":418436,"TITULO":"Pi\u00f1a rellena de langostinos agridulces","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2022/11/pin\u0303a_agridulce_con_langostinos-1039x731-1.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"191","Porcentaje":10,"Puntuacion":"low"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"13,73g","Porcentaje":15,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"4,80g","Porcentaje":7,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,71g","Porcentaje":4,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"1,31g","Porcentaje":22,"Puntuacion":"medium"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"600 g","Ingrediente":"Langostino crudo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"8 g","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 dientes","Ingrediente":"Ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Tallo de cebolleta","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Pimienta reci\u00e9n molida","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"5 g","Ingrediente":"S\u00e9samo negro","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"5 g","Ingrediente":"S\u00e9samo tostado","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 rama","Ingrediente":"Cilantro fresco","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Salsa agridulce","Cantidad_y_unidad":"125 ml","Ingrediente":"Agua","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Salsa agridulce","Cantidad_y_unidad":"60 ml","Ingrediente":"Harina de almendra","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Salsa agridulce","Cantidad_y_unidad":"15 g","Ingrediente":"Maicena","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Salsa agridulce","Cantidad_y_unidad":"45 g","Ingrediente":"Ketchup","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Salsa agridulce","Cantidad_y_unidad":"15 g","Ingrediente":"Siracha","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Salsa agridulce","Cantidad_y_unidad":"30 g","Ingrediente":"Tomate concentrado","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Salsa agridulce","Cantidad_y_unidad":"15 g","Ingrediente":"Miel","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Una receta que resulta fresca, ligera, sabrosa y muy original al utilizar la pi\u00f1a como recipiente. Se puede usar como entrante o como segundo plato. Vaciar la pi\u00f1a, picar la pulpa en tozos peque\u00f1os y reservar. Para preparar la salsa agridulce poner al fuego un cazo con el agua, el vinagre y la Maizena disuelta. A\u00f1adir el k\u00e9tchup, la siracha, el concentrado de tomate, la miel y una taza de la pulpa de pi\u00f1a picada. Cocinar unos 10 minutos a fuego medio. Reservar. Limpiar los langostinos, retir\u00e1ndoles la cascara. En una sart\u00e9n con el Aove, saltear los dientes de ajo. A\u00f1adir la cebolleta y saltear un par de minutos m\u00e1s y a\u00f1adirlos langostinos limpios. Salpimentar. A\u00f1adir el s\u00e9samo y cocinar unos 3 minutos.A\u00f1adir la salsa agridulce y cocinar otros 2-3 minutos. Espolvorear el cilantro y servir los langostinos agridulces en el interior de la pi\u00f1a como recipiente. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Los 2 ingredientes principales son la pi\u00f1a y los langostinos, que aportan vitamina C y, prote\u00ednas, vitamina E, B3, B12, calcio, hierro, magnesio, f\u00f3sforo, yodo, selenio, respectivamente.","TRUCO":"\u00bfSab\u00edas que? Las semillas peque\u00f1as, como s\u00e9samo o ch\u00eda, consumidas enteras y crudas ejercer\u00e1n el efecto de fibra. Si queremos beneficiarnos de sus nutrientes se deben consumir molidas, as\u00ed se \u201cliberan\u201d los nutrientes de la c\u00e1scara."},{"ID":418430,"TITULO":"Pancakes salados de coliflor y queso","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2022/11/Pancakes_salados_web.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"B","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"355","Porcentaje":18,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"6,92g","Porcentaje":8,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"17,22g","Porcentaje":25,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"7,73g","Porcentaje":39,"Puntuacion":"high"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"1,69g","Porcentaje":28,"Puntuacion":"medium"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 diente","Ingrediente":"Ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"0.5 unidad","Ingrediente":"Cebolleta","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Coliflor","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Queso crema","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"150 ml","Ingrediente":"Leche","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Huevo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"150 g","Ingrediente":"Harina","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"6 g","Ingrediente":"Levadura en polvo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"15 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Crema de queso","Cantidad_y_unidad":"20 g","Ingrediente":"Queso crema","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Crema de queso","Cantidad_y_unidad":"20 g","Ingrediente":"Queso feta","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Crema de queso","Cantidad_y_unidad":"20 g","Ingrediente":"Queso de cabra","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Crema de queso","Cantidad_y_unidad":"50 ml","Ingrediente":"Leche","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Decoraci\u00f3n","Cantidad_y_unidad":"5 unidades","Ingrediente":"Guisante","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Decoraci\u00f3n","Cantidad_y_unidad":"5 unidades","Ingrediente":"Aceituna negra","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Decoraci\u00f3n","Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Zanahoria","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Estos pancakes a base de verdura son una buena opci\u00f3n para que los peques participen en su elaboraci\u00f3n, y seguro que con su imaginaci\u00f3n se les ocurren multitud de variantes posibles. Para los pancakes: picar el ajo, la cebolleta, la coliflor y reservar. En una batidora de vaso, juntar el queso crema, la leche, el huevo, la harina y la levadura. Batir el conjunto hasta conseguir una masa lisa y homog\u00e9nea. Mezclar la masa con las verduras picadas y utilizando una lengua para repartir bien por toda la masa. Engrasar una sart\u00e9n con un poco de aceite de oliva, extender con un pincel y calentar a fuego medio. Cuando est\u00e9 caliente, verter un poco de masa hasta obtener 2 tama\u00f1os de pancakes: uno que ser\u00e1 el cuerpo del mu\u00f1eco de nieve y otro que ser\u00e1 la cabeza. Cocinar hasta que salgan burbujas, girar y cocinar por el otro lado. Repetir el proceso hasta terminar la masa. Para la crema de quesos: Batir los 3 quesos con la leche hasta obtener una crema homog\u00e9nea y reservar.Servir un pancake grande en la base, uno peque\u00f1o en la parte superior y extender la crema de quesos. Formar el mu\u00f1eco de nieve con 3 guisante a modo de botones y olivas como ojos, 1 trocito de zanahoria como nariz. Apta para dietas ovolactovegetarianas. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Los ingredientes con los que se prepara la masa hace que su calidad nutricional sea buena, pudiendo mejorarla acompa\u00f1ando el plato de verdura y fruta. Aunque cuenta con cierta cantidad de grasa saturada esta proviene de los quesos, pero la grasa l\u00e1ctea no tiene los efectos perjudiciales que s\u00ed tienen otros \u00e1cidos grasos saturados.","TRUCO":null},{"ID":418424,"TITULO":"Pulpo a la parrilla dos salsas","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2022/11/pulpo_pariila_dos_salsas_navidad-1039x731-1.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":5,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"D","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"355","Porcentaje":18,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"1,22g","Porcentaje":1,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"35,11g","Porcentaje":50,"Puntuacion":"high"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"5,48g","Porcentaje":27,"Puntuacion":"medium"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"1,00g","Porcentaje":17,"Puntuacion":"medium"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 unidades","Ingrediente":"Pata de pulpo cocido","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"10 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Piment\u00f3n dulce","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Salsa Romesco","Cantidad_y_unidad":"6 unidades","Ingrediente":"Tomate maduro","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Salsa Romesco","Cantidad_y_unidad":"1 cabeza","Ingrediente":"Ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Salsa Romesco","Cantidad_y_unidad":"2 unidades","Ingrediente":"\u00d1ora","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Salsa Romesco","Cantidad_y_unidad":"10 unidades","Ingrediente":"Almendra tostada","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Salsa Romesco","Cantidad_y_unidad":"10 unidades","Ingrediente":"Avellana tostada","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Salsa Romesco","Cantidad_y_unidad":"50 ml","Ingrediente":"Vinagre de vino","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Salsa Romesco","Cantidad_y_unidad":"250 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Salsa Romesco","Cantidad_y_unidad":"1 rebanada","Ingrediente":"Pan tostado","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Salsa Romesco","Cantidad_y_unidad":"10 g","Ingrediente":"Piment\u00f3n dulce","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Salsa Romesco","Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Piment\u00f3n picante","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Salsa Romesco","Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Mayonesa de curry","Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Huevo","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Mayonesa de curry","Cantidad_y_unidad":"200 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Mayonesa de curry","Cantidad_y_unidad":"5 g","Ingrediente":"Curry","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Mayonesa de curry","Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Una sabrosa receta de pulpo para disfrutar como entrante o de picoteo. En esta propuesta partimos de pulpo ya cocido y se acompa\u00f1a de una mahonesa y de salsa Romesco, las cuales podemos preparar con antelaci\u00f3n.Para la Romesco remojar las \u00f1oras, sacarles la carne y reservar.Asar los tomates y el ajo en el horno con un chorrito de AOVE a 200 \u00baC calor arriba y abajo durante unos 20 minutos aprox. Pelar los tomates y los ajos una vez asados y fr\u00edos.Tostar las avellanas y las almendras en una sart\u00e9n y triturarlas. Reservar. Triturar los tomates, el ajo, la carne de \u00f1ora, la rebanada de pan tostado y las avellanas y almendras todo junto hasta conseguir una salsa bastante lisita y espesa. A\u00f1adir el piment\u00f3n dulce, picante, la sal y el vinagre y triturar hasta integrar. Con el motor de la batidora en marcha a\u00f1adir el aceite en chorro para que emulsione. Vamos viendo la cantidad que necesite. Finalmente probar y rectificar de sal, vinagre, piment\u00f3n, o incluso pan tostado para espesar seg\u00fan los gustos.Preparar la Mayonesa de Curry depositando en un vaso el huevo, la sal, el curry, y la mitad del aceite. Colocar la batidora de mano pegada al fondo y comenzar a batir a velocidad baja hasta que empiece a emulsionar, en ese momento a\u00f1adir en hilo el resto del aceite y levantar la batidora hasta conseguir la consistencia deseada.Marcar las patas de pulpo ya cocidas en una plancha con 1 cdta de AOVE hasta que est\u00e9n doradas.Servir las patas de pulpo con las salsas espolvoreadas con el piment\u00f3n ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"El pulpo es rico en prote\u00ednas de buena calidad, no aporta hidratos de carbono y muy poco grasa, as\u00ed que su contenido cal\u00f3rico no es alto. Aporta tambi\u00e9n hierro, f\u00f3sforo, potasio, yodo, selenio, zinc, vitamina E, B3, B6 y B12. En este caso, las 2 salsas con las que se acompa\u00f1a llevan algo de sal, que se suma al sodio del pulpo y la sal del agua de cocci\u00f3n; y adem\u00e1s se elaboran con bastante aceite, que aunque es oliva, el de mejor calidad y con mayores beneficios, aumenta las calor\u00edas del plato.","TRUCO":null},{"ID":418418,"TITULO":"Lubina al horno con salsa de c\u00edtricos","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2022/11/lubina_con_sala_de_citricos-1039x731-1.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":5,"TIEMPO_PREPARACION":5049,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"367","Porcentaje":18,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"16,49g","Porcentaje":18,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"16,37g","Porcentaje":24,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"3,38g","Porcentaje":17,"Puntuacion":"medium"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,42g","Porcentaje":7,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"600 g","Ingrediente":"Lubina","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"30 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Pimienta reci\u00e9n molida","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"3 unidades","Ingrediente":"Naranja","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Lim\u00f3n","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"3 unidades","Ingrediente":"Lima","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Mandarina","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"15 ml","Ingrediente":"Miel","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Ralladura de naranja","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Ralladura de lima","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Cayena molida","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 rama","Ingrediente":"Cilantro fresco","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 rama","Ingrediente":"Perejil","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Un segundo plato a base de pescado y c\u00edtricos de temporada. Podr\u00eda ser un plato \u00fanico con una raci\u00f3n de verduras y algo de arroz integral, guisantes, o quinoa. Eviscerar lubinas y secar bien. Salpimentar el interior y el exterior, rellenar con unos gajos de naranja y lima y poner en una bandeja de horno con un Cda de AOVE y unas rodajas de naranja y lima. Hornear en horno precalentado a 190\u00baC calor arriba y abajo hasta que est\u00e9 cocinada. Preparar la salsa de c\u00edtricos con el zumo de 2 naranjas, 1 lim\u00f3n, mandarinas y 2-3 limas, la miel, sal y pimienta, ralladura de naranja y lima y unas hojuelas de cayena molida. Se cocina al fuego hasta que la salsa espese ligeramente. A la hora de servir, presentar las lubinas en una fuente de servir, con la salsa de c\u00edtricos, las rodajas de c\u00edtricos horneados y espolvoreadas con el cilantro o perejil picado y ralladura de lima y naranja. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"La lubina es un pescado semigraso, normalmente su contenido graso est\u00e1 entre un 3 y un 6% de grasa. Los pescados grasos (azules) y semigrasos tienen beneficios nutricionales m\u00e1s all\u00e1 de los omega 3, contienen tambi\u00e9n vitaminas liposolubles como la vitamina D y la E. Los c\u00edtricos destacan por el contenido en vitamina C, pero hay que tener en cuenta que parte de ella se va a perder al cocinar.","TRUCO":null},{"ID":418412,"TITULO":"Arroz con leche vegano","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2022/11/Menu-vegano-BCC_arroz-1039x731-1.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":5049,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"C","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"229","Porcentaje":11,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"20,19g","Porcentaje":22,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"6,34g","Porcentaje":9,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"3,04g","Porcentaje":15,"Puntuacion":"medium"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,14g","Porcentaje":2,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"500 ml","Ingrediente":"Bebida de arroz","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Arroz bomba","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"30 g","Ingrediente":"Az\u00facar","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"0.5 unidad","Ingrediente":"Ralladura de lim\u00f3n","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"0.5 unidad","Ingrediente":"Ralladura de naranja","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"An\u00eds estrellado","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"0.5 rama","Ingrediente":"Canela","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Crujiente","Cantidad_y_unidad":"25 g","Ingrediente":"Harina","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Crujiente","Cantidad_y_unidad":"25 g","Ingrediente":"Margarina vegana","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Crujiente","Cantidad_y_unidad":"25 g","Ingrediente":"Az\u00facar moreno","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Se trata de una versi\u00f3n vegana del cl\u00e1sico arroz con leche, un postre para disfrutar ocasionalmente. En una cazuela poner la bebida de arroz, el arroz, el az\u00facar y los arom\u00e1ticos. Estos \u00faltimos al gusto. Cocinar a fuego suave unos 45 minutos aproximadamente hasta que el arroz est\u00e9 cocinado, pero no pasado. Retirar los arom\u00e1ticos y reservar. En un bol, mezclar los ingredientes para el crujiente hasta conseguir una masa homog\u00e9nea. En una bandeja de horno forrada con papel de horno, estirar la masa en un grosor de medio cent\u00edmetro. Hornear a 180\u00baC hasta que la masa se tueste y adquiera un color dorado caramelo. Disponer en un bol el arroz y decorarlo con un poco de crujiente.Apta para dietas veganas. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"El arroz con bebida de arroz va a aportar sobre todo hidratos de carbono y az\u00facares, las mismas propiedades que el arroz, m\u00e1s el az\u00facar que se a\u00f1ade. Las grasas las aporta casi en su totalidad la margarina vegana, que contiene una alta proporci\u00f3n de aceite de coco.","TRUCO":"Si se prescinde del crujiente y se acompa\u00f1a, por ejemplo, de frutos rojos o ar\u00e1ndanos, la calidad nutricional mejora sustancialmente. Como las bebidas vegetales suelen ser algo m\u00e1s dulces que la leche de vaca, quiz\u00e1 se pueda reducir la cantidad de az\u00facar o incluso prescindir de ella, al gusto."},{"ID":418406,"TITULO":"Gnocchis con salsa de tomate y carpaccio de setas","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2022/11/Menu-vegano-BCC_gnochis-1039x731-1.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":5,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"250","Porcentaje":12,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"3,42g","Porcentaje":4,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"4,92g","Porcentaje":7,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,69g","Porcentaje":3,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,70g","Porcentaje":12,"Puntuacion":"medium"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"500 g","Ingrediente":"Gnocchis veganos","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Setas","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Salsa de tomate y albahaca","Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Tomate natural en conserva","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Salsa de tomate y albahaca","Cantidad_y_unidad":"30 g","Ingrediente":"Albahaca fresca","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Salsa de tomate y albahaca","Cantidad_y_unidad":"2 dientes","Ingrediente":"Ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Salsa de tomate y albahaca","Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Salsa de tomate y albahaca","Cantidad_y_unidad":"30 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Un primer plato con buen perfil nutricional, y quiz\u00e1 una manera poco habitual de incluir patata y setas en la dieta. Hervir los Gnocchis el tiempo que dice el envoltorio con abundante agua con sal. Escurrir y reservar. Cocinar el tomate natural a fuego lento en un cazo con un poco de aceite y el ajo. Cuando est\u00e9 cocinado, a\u00f1adir la albahaca fresca rota en trozos irregulares. Acabar de sazonar al gusto. Seleccionar las setas que est\u00e9n en temporada. Limpiar todo tipo de resto de tierra que puedan tener con un papel h\u00famedo. Laminar finamente con cuchillo o mandolina. Reservar. Mezclar los gnocchis de patata en la salsa. Emplatarlos en un plato hondo. Colocar el carpaccio cubriendo la elaboraci\u00f3n acabando con un poco de sal y aceite de oliva. Apta para dietas veganas. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"La patata, aunque se incluye con los cereales a la hora de establecer recomendaciones, contiene m\u00e1s cantidad de agua y por tanto una menor concentraci\u00f3n de nutrientes. As\u00ed que los nutrientes que aporta s\u00ed son semejantes a los que aportan los cereales pero en menor cantidad: hidratos de carbono y un poco de prote\u00edna y fibra.","TRUCO":"Podemos enriquecer el plato haciendo una bolo\u00f1esa vegana o a\u00f1adiendo tomate seco."},{"ID":418400,"TITULO":"Samosas vegetales con hummus de lentejas","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2022/11/Menu-vegano-BCC_samosas-1039x731-1.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5044,"DIFICULTAD":3,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":5049,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"347","Porcentaje":17,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"4,53g","Porcentaje":5,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"18,18g","Porcentaje":26,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"2,56g","Porcentaje":13,"Puntuacion":"medium"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"1,47g","Porcentaje":25,"Puntuacion":"medium"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Cebolla","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"60 g","Ingrediente":"Zanahoria","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"40 g","Ingrediente":"Esp\u00e1rragos trigueros","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"5 g","Ingrediente":"Garam Masala","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"5 g","Ingrediente":"Curry","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"5 g","Ingrediente":"Comino molido","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"5 g","Ingrediente":"Jengibre molido","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 ml","Ingrediente":"Caldo de verdura","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"30 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"5 hojas","Ingrediente":"Pasta filo","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Hummus de lentejas","Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Lentejas cocidas","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Hummus de lentejas","Cantidad_y_unidad":"0.5 diente","Ingrediente":"Ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Hummus de lentejas","Cantidad_y_unidad":"20 g","Ingrediente":"S\u00e9samo tostado","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Hummus de lentejas","Cantidad_y_unidad":"25 ml","Ingrediente":"Zumo de lim\u00f3n","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Hummus de lentejas","Cantidad_y_unidad":"3 g","Ingrediente":"Comino molido","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Hummus de lentejas","Cantidad_y_unidad":"30 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Hummus de lentejas","Cantidad_y_unidad":"10 ml","Ingrediente":"Agua","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Hummus de lentejas","Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Cilantro fresco","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Hummus de lentejas","Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Esta receta vegana admite multitud de variantes, tanto en el relleno como en el acompa\u00f1amiento. Es un perfecta opci\u00f3n como aperitivo junto a otros platos de picoteo. Cortamos y limpiamos todas las verduras de manera fina. De mientras, en un cazo empezamos a calentar un poco de aceite. Una vez las verduras est\u00e1n cortadas, las a\u00f1adimos al cazo siguiendo este orden. Primero la zanahoria, seguido de la cebolla y por \u00faltimo los esp\u00e1rragos. A\u00f1adimos las especias y las sofre\u00edmos con las verduras. Despu\u00e9s de unos 10 minutos, a\u00f1adimos el caldo y dejamos reducir. Reservamos. Extender la masa filo en una superficie plana. Cortar la masa en 4 tiras y rellenar con la farsa de manera que quede cerrada conforma triangular. Ayudar con un poco de aceite para cerrar los bordes. Reservar. Lavar las lentejas cocidas y reservar. Tostar las semillas de s\u00e9samo ligeramente sin que lleguen a quemarse. Introducimos todos los ingredientes en un vaso de triturado y trituraos hasta que quede una pasta homog\u00e9nea y con una textura que nos permita untar. Disponer las Samosas en bandejas de horno y tostarlas a 200\u00baC hasta que est\u00e9n doradas.Presentar el hummus en un bol con un poco de AOVE, semillas de s\u00e9samo y cilantro. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"En este caso, el relleno de verduras y el acompa\u00f1amiento de hummus de lentejas dan como resultado una receta con buena calidad nutricional y muy completa, que se completa con el cocinado en horno en lugar de fritas. Aporta prote\u00edna, grasas cardiosaludables, hidratos de carbono y fibra, y tambi\u00e9n calcio y hierro aunque no contenga ni l\u00e1cteos ni carne.","TRUCO":"\u00bfSab\u00edas que\u2026? Las samosas son una especie de empanadillas triangulares, aunque puede variar la forma en funci\u00f3n del pa\u00eds donde se preparen."},{"ID":418394,"TITULO":"Semifreddo de mandarina con helado de yogur y espuma de ron","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2022/11/Menu-gourmet-BCC_semifredo-1039x731-1.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5,"DIFICULTAD":3,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":160,"RANGO_PRECIOS":5057,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"D","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"431","Porcentaje":22,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"29,03g","Porcentaje":32,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"30,85g","Porcentaje":44,"Puntuacion":"high"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"18,84g","Porcentaje":94,"Puntuacion":"high"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,20g","Porcentaje":3,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Mermelada de mandarina","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"15 g","Ingrediente":"Az\u00facar","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Huevo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Nata para montar 35% mg","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"15 g","Ingrediente":"Galleta bretona","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"10 g","Ingrediente":"Mantequilla","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Helado de yogur","Cantidad_y_unidad":"125 g","Ingrediente":"Yogur natural de cabra","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Helado de yogur","Cantidad_y_unidad":"150 g","Ingrediente":"Nata para montar 35% mg","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Helado de yogur","Cantidad_y_unidad":"45 g","Ingrediente":"Az\u00facar","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Espuma de ron","Cantidad_y_unidad":"25 ml","Ingrediente":"Ron","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Espuma de ron","Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Nata para montar 35% mg","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Espuma de ron","Cantidad_y_unidad":"10 g","Ingrediente":"Az\u00facar","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Espuma de ron","Cantidad_y_unidad":"3 granos","Ingrediente":"Caf\u00e9 en grano","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Un postre lleno de contrastes de sabor y textura, y con la podremos experimentar diferentes t\u00e9cnicas culinarias. Comenzar por el semifreddo. Triturar las galletas hasta hacer un polvo. fundir la mantequilla y mezclarla con las galletas en polvo. Extender la masa en la base de un molde engrasado. Se puede hacer en un molde grande o en varios individuales. Reservaren la nevera. Separar las yemas de las claras. Batir las yemas con el az\u00facar hasta que doble el volumen. Incorporar la mermelada de mandarina con movimientos envolventes. Montar la nata y las claras por separado. Integrar la nata en la crema de yemas y mandarina con movimientos envolventes. Repetir la operaci\u00f3n anterior con las claras. Disponer la masa sobre la base de galleta y congelar. Para preparar el helado montar la nata a punto de nieve. Mezclar el yogur con el az\u00facar. Incorporar la nata al yogur con movimientos envolventes. Introducir en el congelador e ir removiendo cada 30 minutos para que no se cristalice el helado. Para la espuma, tostar los granos de caf\u00e9 y a\u00f1adir la nata. Llevar a ebullici\u00f3n, incorporar el az\u00facar y retirar del fuego. Dejar infusionar por media hora. A\u00f1adir el ron. Colar la mezcla e introducir en un sif\u00f3n. Cargar el sif\u00f3n con 2 cargas de nitr\u00f3geno y reservar en la nevera hasta el momento de servir Disponer en un plato llano una porci\u00f3n del semifreddo. Colocar al lado una cucharada de galleta bretona y disponer el helado sobre esta. Dosificar un poco de espuma de ron al lado del semifreddo. Apta para dietas ovolactovegetarianas. No apta para peques ni mujeres embarazadas o en periodo de lactancia ya que, aunque en poca cantidad, contiene alcohol. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Es una receta de consumo ocasional ya que es elevada en az\u00facares, grasas, \u00e1cidos grasos saturados, y por tanto tambi\u00e9n en energ\u00eda.","TRUCO":null},{"ID":418388,"TITULO":"Relleno de ternera con queso, nueces, aceitunas con emulsi\u00f3n de foie","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2022/11/Menu-gourmet-BCC_relleno-1039x731-1.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":3,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":160,"RANGO_PRECIOS":5057,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"D","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"473","Porcentaje":24,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"2,34g","Porcentaje":3,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"36,18g","Porcentaje":52,"Puntuacion":"high"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"12,37g","Porcentaje":62,"Puntuacion":"high"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"2,89g","Porcentaje":48,"Puntuacion":"high"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"400 g","Ingrediente":"Carne picada de ternera","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 unidades","Ingrediente":"Huevo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"60 g","Ingrediente":"Aceituna negra de Arag\u00f3n","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"60 g","Ingrediente":"Queso de cabra semicurado","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"60 g","Ingrediente":"Nueces","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Pimienta reci\u00e9n molida","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"5 g","Ingrediente":"Comino molido","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"5 g","Ingrediente":"Tomillo seco","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"5 g","Ingrediente":"Romero seco","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Brotes de lechuga","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Emulsi\u00f3n de foie","Cantidad_y_unidad":"40 g","Ingrediente":"Foie","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Emulsi\u00f3n de foie","Cantidad_y_unidad":"75 g","Ingrediente":"Nata para montar 35% mg","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Emulsi\u00f3n de foie","Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Emulsi\u00f3n de foie","Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Pimienta","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Salsa de gallina","Cantidad_y_unidad":"250 g","Ingrediente":"Gallina con hueso","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Salsa de gallina","Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Cebolla","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Salsa de gallina","Cantidad_y_unidad":"75 g","Ingrediente":"Zanahoria","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Salsa de gallina","Cantidad_y_unidad":"30 g","Ingrediente":"Puerro","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Salsa de gallina","Cantidad_y_unidad":"15 g","Ingrediente":"Mantequilla","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Un plato ideal para una comida ocasional, como es la de Navidad. Aunque requiere bastante elaboraci\u00f3n se puede preparar la salsa de gallina con alg\u00fan d\u00eda de antelaci\u00f3n. Adem\u00e1s, podemos hacer nuestra la receta rellenando el redondo de ternera con otros quesos, frutos secos o aceitunas. Mezclar la carne con el huevo, las especias, la sal y la pimienta. Trocear el queso en cubos de medio cent\u00edmetro, picar las nueces y cortar las aceitunas en rodajas. Disponer la carne entre dos papeles vegetales y estirarla en forma de rect\u00e1ngulo hasta 1cm de grosor. Distribuir el queso, las nueces y las aceitunas sobre la carne y enrollar formando un cilindro. Retirar el papel vegetal y hornear 20 minutos a 180\u00baC. En un vaso de batidora, triturar el foie con la nata incorporando aire. Si se pretende mantener la burbuja en el emplatado, se debe hacer la emulsi\u00f3n justo antes de emplatar En una cazuela, marcar la gallina hasta que la piel quede bien dorada. Reservar la gallina y a\u00f1adir a esa misma cazuela la cebolla, la zanahoria y el puerro cortados en mirepoix (trozos de 2 cm que no tienen que mantener una forma regular). Rehogar las verduras e incorporar de nuevo la gallina. Cubrir con agua y dejar cocer 3 horas con la olla destapada. Colar el caldo y reducir hasta que est\u00e9 espeso. ligar el caldo a\u00f1adiendo cubos fr\u00edos de mantequilla. Servir uno o dos medallones del redondo con la emulsi\u00f3n de foie alrededor y una cucharada generosa de la salsa reducida de gallina sobre la carne. Podemos decorar con unos brotes previamente ali\u00f1ados con sal, aceite y vinagre. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Se trata de una receta de carne roja que adem\u00e1s se acompa\u00f1a de otros alimentos grasos, por lo que resulta una preparaci\u00f3n algo energ\u00e9tica. De las grasas que aporta, m\u00e1s de la mitad proceden de alimentos cuyas grasas son saludables como huevo, aceitunas, queso o nueces.","TRUCO":"\u00bfSab\u00edas que? La aceituna de Arag\u00f3n es mayoritariamente de la variedad Empeltre, se cultiva en toda la zona del Valle del Ebro y el fruto madura entre noviembre y diciembre, hasta alcanzar su color negro/p\u00farpura."},{"ID":418382,"TITULO":"Tartar de salm\u00f3n y melocot\u00f3n con crema de esparrago blanco","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2022/11/Menu-gourmet-BCC_tartar_1039x731.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":5057,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"C","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"439","Porcentaje":22,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"6,67g","Porcentaje":7,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"38,67g","Porcentaje":55,"Puntuacion":"high"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"6,74g","Porcentaje":34,"Puntuacion":"medium"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"2,29g","Porcentaje":38,"Puntuacion":"medium"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"150 g","Ingrediente":"Salm\u00f3n ahumado","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"0.5 unidad","Ingrediente":"Melocot\u00f3n en almibar","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Zumo de lima","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"10 ml","Ingrediente":"Salsa Perrins","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"10 g","Ingrediente":"Mostaza","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"15 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Brotes de lechuga","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Crema de esparrago blanco","Cantidad_y_unidad":"10 ml","Ingrediente":"Yemas de esparrago","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Crema de esparrago blanco","Cantidad_y_unidad":"60 ml","Ingrediente":"Vino blanco","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Crema de esparrago blanco","Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Nata","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Crema de esparrago blanco","Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Crema de esparrago blanco","Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Pimienta negra","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Crema de esparrago blanco","Cantidad_y_unidad":"10 ml","Ingrediente":"Nuez moscada","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Crema de esparrago blanco","Cantidad_y_unidad":"15 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Mahonesa de Piquillos","Cantidad_y_unidad":"40 g","Ingrediente":"Pimiento piquillo cristal","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Mahonesa de Piquillos","Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Huevo","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Mahonesa de Piquillos","Cantidad_y_unidad":"120 ml","Ingrediente":"Aceite de girasol","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Mahonesa de Piquillos","Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Una receta muy fresca que podr\u00e1 ser un entrante o plato principal del men\u00fa de Navidad dependiendo de la cantidad. Trocear los lomos de salm\u00f3n en cubos de 1x1cm. Cortar el melocot\u00f3n de Calanda en cubos de \u00bd x \u00bd cm.En un bol, mezclar el zumo de lima, la salsa Perrins, la mostaza y el aceite. Agregar los cubos de salm\u00f3n y melocot\u00f3n. Rectificar de sal y de aceite. En una cazuela, calentar aceite y marcar las yemas de esp\u00e1rrago bien escurridas. Agregar el vino blanco y dejar que evapore. Cocinar por 5 minutos. Agregar la nata y rallar nuez moscada al gusto. Cocinar por 10 minutos a fuego medio. Triturar hasta que quede una crema muy fina y emulsionar con una peque\u00f1a cantidad de aceite. En un vaso de batidora, triturar el huevo con la sal y los pimientos piquillos de cristal. Incorporar el aceite de girasol en hilo fino hasta que la mayonesa quede bien emulsionadaRectificar de sal y reservar. En el centro del plato, colocar un aro met\u00e1lico grande y otro m\u00e1s peque\u00f1o dentro de este. Rellenar el espacio entre ambos aros con una fina capa de tartar de salm\u00f3n. Retirar los aros de metal y disponer los brotes previamente ali\u00f1ados. Por \u00faltimo, verter la crema de esp\u00e1rrago en el centro rodeado por el salm\u00f3n. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"A pesar de la valoraci\u00f3n NutriScore que obtiene, posee buenas propiedades nutricionales como las que aporta el salm\u00f3n (pescado azul) o los esp\u00e1rragos, que son los ingredientes mayoritarios. Lo que empeora su calidad nutricional es la grasa saturada y sobre todo la sal que contiene el salm\u00f3n ahumado.","TRUCO":"Podemos mejorar la calidad nutricional escogiendo salm\u00f3n ahumado reducido o bajo en sal; y sustituyendo la nata por leche evaporada para la crema de esp\u00e1rragos."},{"ID":418023,"TITULO":"Alubias blancas de \u00c1lava con salm\u00f3n","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2022/11/proteina-legumbres-1039x731-1.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":2768,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":3,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":5057,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"391","Porcentaje":20,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"8,33","Porcentaje":9,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"10,30","Porcentaje":15,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"1,99","Porcentaje":10,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,48","Porcentaje":8,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"320 ","Ingrediente":"Alubias blancas cocidas","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 ","Ingrediente":"Pimiento rojo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 ","Ingrediente":"Pimiento verde","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 ","Ingrediente":"Diente de ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 medio","Ingrediente":"Cebolla","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 ","Ingrediente":"Puerro","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 ","Ingrediente":"Salm\u00f3n ahumado","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"12 ","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":" ","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Un plato completo de gran calidad nutricional es todo beneficios. Consumir una cantidad suficiente de legumbres es imprescindible para tener una alimentaci\u00f3n saludable, y si adem\u00e1s son de origen cercano, ser\u00e1 m\u00e1s sostenible. La noche anterior ponemos en remojo las alubias en 2 litros de agua. Picamos las verduras y pochamos 15 minutos en una cazuela. Vertemos las alubias escurridas, agua hasta cubrir y cocemos 50 minutos. En el \u00faltimo momento ponemos el salm\u00f3n en dados para que se cocine con el calor residual y servimos con perejil picado. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Las legumbres cuentan con un contenido nutricional estupendo: prote\u00ednas, hidratos de carbono, fibra, calcio, hierro, potasio, magnesio, f\u00f3sforo, zinc, vitamina E, \u00e1cido f\u00f3lico, vitamina B1, B3, y B6. A este se suman grasas cardiosaludables (omega 3), yodo, selenio, vitamina D y B12 que aporta el salm\u00f3n adem\u00e1s de a\u00f1adir m\u00e1s vitamina E, del grupo B, f\u00f3sforo\u2026 Y completa el plato una raci\u00f3n de verduras.","TRUCO":"En septiembre de 2022 la Agencia Espa\u00f1ola Seguridad Alimentaria y Nutrici\u00f3n (AESAN) ha actualizado las recomendaciones alimentarias elevando las raciones recomendadas de legumbre a entre 4 y 7 raciones semanales."},{"ID":419945,"TITULO":"Wellington de salm\u00f3n, pimientos de Gernika e Idiazabal","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2022/12/Wellington-de-salmon.jpeg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":4,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":5050,"RANGO_PRECIOS":5058,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"B","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"1173","Porcentaje":59,"Puntuacion":"high"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"16,74","Porcentaje":19,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"73,87","Porcentaje":106,"Puntuacion":"high"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"28,95","Porcentaje":145,"Puntuacion":"high"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"1,92","Porcentaje":32,"Puntuacion":"medium"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"500 ","Ingrediente":null,"Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 ","Ingrediente":"Algas Nori","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 ","Ingrediente":"Hojaldre","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 ","Ingrediente":"Huevo","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la duxelle de pimientos de Gernika","Cantidad_y_unidad":"400 ","Ingrediente":"Champi\u00f1ones","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la duxelle de pimientos de Gernika","Cantidad_y_unidad":"140 ","Ingrediente":"Chalota","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la duxelle de pimientos de Gernika","Cantidad_y_unidad":"100 ","Ingrediente":"Pimiento verde","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la duxelle de pimientos de Gernika","Cantidad_y_unidad":"50 ","Ingrediente":"Mantequilla","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la duxelle de pimientos de Gernika","Cantidad_y_unidad":"20 ","Ingrediente":null,"Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la duxelle de pimientos de Gernika","Cantidad_y_unidad":"30 ","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la duxelle de pimientos de Gernika","Cantidad_y_unidad":" Al gusto","Ingrediente":"Pimienta negra","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la duxelle de pimientos de Gernika","Cantidad_y_unidad":" Al gusto","Ingrediente":"Tomillo","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la duxelle de pimientos de Gernika","Cantidad_y_unidad":" Al gusto","Ingrediente":"Perejil fresco","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la duxelle de pimientos de Gernika","Cantidad_y_unidad":" Al gusto","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la crepe:","Cantidad_y_unidad":"2 ","Ingrediente":"Huevo","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la crepe:","Cantidad_y_unidad":"110 ","Ingrediente":"Harina","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la crepe:","Cantidad_y_unidad":"240 ","Ingrediente":"Leche","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la crepe:","Cantidad_y_unidad":" Al gusto","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la crepe:","Cantidad_y_unidad":" Al gusto","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la crepe:","Cantidad_y_unidad":"5 ","Ingrediente":"Ralladura de lim\u00f3n","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la crema de puerro y queso:","Cantidad_y_unidad":"200 ","Ingrediente":"Puerro","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la crema de puerro y queso:","Cantidad_y_unidad":"100 ","Ingrediente":"Nata l\u00edquida","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la crema de puerro y queso:","Cantidad_y_unidad":"60 ","Ingrediente":"Queso","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la crema de puerro y queso:","Cantidad_y_unidad":" Al gusto","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la crema de puerro y queso:","Cantidad_y_unidad":" Al gusto","Ingrediente":"Pimienta","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la velut\u00e9:","Cantidad_y_unidad":"200 ","Ingrediente":"Caldo de pescado","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la velut\u00e9:","Cantidad_y_unidad":"60 ","Ingrediente":"Eneldo","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la velut\u00e9:","Cantidad_y_unidad":"40 ","Ingrediente":"Huevas de trucha","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la velut\u00e9:","Cantidad_y_unidad":"30 ","Ingrediente":"Harina","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la velut\u00e9:","Cantidad_y_unidad":"30 ","Ingrediente":"Mantequilla","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la velut\u00e9:","Cantidad_y_unidad":"20 ","Ingrediente":"Chalota","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la velut\u00e9:","Cantidad_y_unidad":" Al gusto","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la velut\u00e9:","Cantidad_y_unidad":" Al gusto","Ingrediente":"Zumo de lim\u00f3n","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la velut\u00e9:","Cantidad_y_unidad":" Al gusto","Ingrediente":"Pimienta","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Limpiar el lomo de salm\u00f3n y quitar espinas, cortar en tiras de 1,5 x1.5 cm. Triturar en la batidora el alga nori hasta conseguir polvo de alga y pulverizar sobre las tiras de lomo hasta recubrir bien todos los lados. Hacer un rulo con film transparente con las tiras de salm\u00f3n. Importante que quede bien apretado as\u00ed ayudaremos a que el alga act\u00fae como pegamento entre las tiras. Reposar 30 minutos en fr\u00edo. Para la duxelle de pimiento de, en una sart\u00e9n, introducir la mantequilla, el AOVE y las chalotas y rehogamos.Cuando est\u00e9n transparentes, a\u00f1adir el champi\u00f1\u00f3n picado muy fino. Se puede picar en una picadora manual o el\u00e9ctrica.A\u00f1adir los pimientos de la misma manera. Dejar evaporar el agua de los vegetales.Una vez el agua est\u00e1 reducida y la duxellese empieza a caramelizar, desglasar con el vino blanco.Esperar a que evapore el alcohol.Sazonar al gusto con las especias y reservar en fr\u00edo Para preparar la crepe, en un bol, batir los dos huevos, incorporar la leche, la sal y aromatizar con la ralladura de lim\u00f3n. Incorporar la harina tamizada en tres veces. Dejar reposar la masa 30 minutos en la nevera.En una sart\u00e9n engrasada con AOVE, disponer una cantidad de masa que nos permita cubrir toda la superficie de la sart\u00e9n de manera fina. Cocinar por los dos lados y reservar. Preparar la crema de puerro y queso infusionando, en un cazo, la nata con el queso durante 10 minutos. Reposar con el fuego apagado y el cazo filmado durante otros 10 o hasta que enfr\u00ede. Colar y reservar en fr\u00edo.Limpiar el puerro de tal manera que solo nos quedemos con la parte interior. Envolver en papel de aluminio y asar al horno a 180\u00baC durante 40 minutos. Reservar con los jugos de cocci\u00f3n.En una batidora o un robot, triturar el puerro con todos sus jugos. A\u00f1adir poco a poco la nata hasta conseguir una textura semi montada. Colar, salpimentar y reservar en fr\u00edo. Para preparar la velut\u00e9, en un cazo, a\u00f1adir la mantequilla y la chalota picada muy fina y rehogar. Cuando este transparente, a\u00f1adir la harina y la tostar durante 5 minutos.Cuando la roux est\u00e9 formada. Incorporar el caldo de pescado ya caliente en varias tandas sin dejar de remover. Cuando ya est\u00e9 todo el caldo incorporado y la textura deseada, sazonar la velut\u00e9.Antes de servir la salsa, a\u00f1adir las huevas de trucha. Montamos el wellington. Con ayuda de papel film, hacer un rect\u00e1ngulo con la Duxelle del tama\u00f1o del rulo de salm\u00f3n.Enrular todo de manera tensa y apretada. Reposar en fr\u00edo 30 minutosRetirar el papel film.Con ayuda de papel film. Repetir el proceso con las crepes.Enrular bien y dejarlo reposar 30 minutos en fr\u00edo.Finalmente, enrollar el interior con la masa de hojaldre de tal manera que quede cerrado por los lados. Nos podemos ayudar de un poco de huevo batido para que cierre mejor.Pintar el Wellington con huevo batido.Hornear a 180\u00baC durante 20 minutos. Servir el Wellington en porciones de aprox. dos cent\u00edmetros con la crema de puerro y queso y la velut\u00e9. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":415333,"TITULO":"Gyozas veganas de seit\u00e1n","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2022/11/Gyozas_seitan_R.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":5,"TIEMPO_PREPARACION":160,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"B","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"306","Porcentaje":15,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"2,87g","Porcentaje":3,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"5,35g","Porcentaje":8,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,73g","Porcentaje":4,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"2,71g","Porcentaje":45,"Puntuacion":"high"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"400 g","Ingrediente":"Seit\u00e1n","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"150 g","Ingrediente":"Col","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Cebolleta","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 dientes","Ingrediente":"Ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 cda","Ingrediente":"Jengibre rallado","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"5 ml","Ingrediente":"Salsa de soja baja en sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"7 g","Ingrediente":"Harina de maiz","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"5 ml","Ingrediente":"Salvia","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Obleas","Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Harina de trigo","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Obleas","Cantidad_y_unidad":"40 ml","Ingrediente":"Agua caliente","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Obleas","Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Obleas","Cantidad_y_unidad":"26 g","Ingrediente":"Maizena","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Salsa","Cantidad_y_unidad":"50 ml","Ingrediente":"Salsa de soja baja en sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Salsa","Cantidad_y_unidad":"30 ml","Ingrediente":"Harina de almendra","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Salsa","Cantidad_y_unidad":"5 ml","Ingrediente":"Salvia","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Salsa","Cantidad_y_unidad":"8 g","Ingrediente":"S\u00e9samo tostado","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Unas empanadillas t\u00edpicas de la cocina japonesa, rellenas en esta ocasi\u00f3n, con carne vegana. As\u00ed se conoce al seit\u00e1n, un preparado vegano, de aspecto similar a la carne. con un aporte de prote\u00edna similar al de una carne o pescado. Para la masa de obleas, poner la harina en un bol junto con la sal y mezclar bien. Verter el agua poco a poco mientras removemos la masa.Amasar con esp\u00e1tula primero y despu\u00e9s con las manos hasta conseguir una masa que se despegue f\u00e1cilmente tanto de bol como de las manos. En ese momento, retirar del bol y pasarla a la mesa para poder amasar durante 5-10 minutos m\u00e1s o hasta que la masa est\u00e9 suave y lisa. Tapar con papel transparente para que no se seque y dejar reposar durante al menos 2 horas a temperatura ambiente o en nevera durante toda la noche. Pasado ese tiempo, volver a amasar, dar forma de cilindro peque\u00f1o para y cortar en 16 piezas iguales, que las boleamos para darles forma despu\u00e9s.Poner Maizena por encima para que no se seque la masa y chafar un poco cada pieza con las manos. Terminar de formar con un rodillo dando vueltas a la masa sobre s\u00ed misma hasta tener como resultado discos finos. Si es necesario, matizar las piezas cortando con un molde met\u00e1lico circular. Repetir la acci\u00f3n con el resto de bolitas y guardarlas tapadas. Para el relleno triturar el seit\u00e1n con ayuda de una picadora y rallar el jengibre. Juntar con el resto de los ingredientes del relleno en un bol, cubrir con film y dejar macerar en la nevera durante 20 minutos.Mientras, preparar la salsa mezclando bien los ingredientes en un bol aparte y reservar en una salsera.Separar una oblea y humedecer los bordes con un poco de agua para poder cerrarlos despu\u00e9s.Colocar una cucharadita de relleno en el centro, dar forma de medialuna y hacer pliegues en los bordes. Colocar todos las gyozas en una sart\u00e9n con un poco de aceite de s\u00e9samo (podr\u00eda ser de oliva) y cocinar sin moverlos hasta dorar.Una vez cojan color por debajo, a\u00f1adir medio vaso de agua con una cucharadita de harina fina de ma\u00edz (Maizena) diluida y cocinar con tapa durante unos 5 minutos o hasta que se cocinen al vapor por completo. Servir junto a la salsa y decorar las gyozas con la parte verde de la cebolleta picada. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"El seit\u00e1n es un preparado a base de harina y gluten de trigo que se cocina en un caldo con salsas de soja (aqu\u00ed shoyu y tamari), alga Kombu y jengibre. Se le llama \u201ccarne vegetal\u201d por su aspecto similar y porque se puede cocinar como la carne. Contiene prote\u00edna en cantidad similar a carnes y pescados, alrededor del 20%.","TRUCO":"\u00bfSab\u00edas que? Las gyozas son empanadillas japonesas, son peque\u00f1as, para comer de un bocado mojadas y existen m\u00faltiples de rellenos y salsas. Dependiendo del tipo de cocinado reciben un nombre diferente: yaki-gyoza, fritura para dorarlas y luego cocci\u00f3n en agua; sui-gyoza, hervidas en agua o caldo; mushi-gyoza, cocidas al vapor; age-gyoza, fritas en abundante aceite."},{"ID":415234,"TITULO":"Pancakes de calabaza para Halloween","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2022/10/Pancake-de-Calabaza.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5046,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":2,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"B","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"347","Porcentaje":17,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"13,59","Porcentaje":15,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"13,51","Porcentaje":19,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"5,05","Porcentaje":25,"Puntuacion":"medium"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,38","Porcentaje":6,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Harina","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"70 g","Ingrediente":"Harina de espelta","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"25 g","Ingrediente":"Az\u00facar","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 ","Ingrediente":"Levadura en polvo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 g","Ingrediente":"Canela","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 g","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"250 ","Ingrediente":"Leche","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Pur\u00e9 de calabaza","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"25 ml","Ingrediente":"Aceite de girasol","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 un","Ingrediente":"Huevo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":" al gusto","Ingrediente":"Chocolate","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Combina en un cuenco los dos tipos de harina, el az\u00facar, la levadura, la canela, el jengibre en polvo y la sal. Bate ligeramente el huevo e incorpora la leche, el pur\u00e9 de calabaza y el aceite. Y mezcla hasta obtener una masa uniforme. Vierta la masa sobre la mezcla de harina y bate hasta obtener una masa homog\u00e9nea. Engrasa ligeramente la sart\u00e9n, y vierte la masa formando tortitas del tama\u00f1o que m\u00e1s te guste. Cocinamos las tortitas durante unos 2 minutos o hasta que comiencen a burbujear por la superficie. Le damos la vuelta y terminamos de cocinar. Servir acompa\u00f1ada de un poco de chocolate fundido. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Una manera de mejorar el perfil nutricional de una preparaci\u00f3n dulce que en principio podr\u00eda no parecer muy saludable. Ideal para el oto\u00f1o, cuando la calabaza est\u00e1 de temporada, y tanto para un desayuno como para la merienda. Al usar calabaza, adem\u00e1s de los beneficios nutricionales que aporta, se mantiene el sabor dulce rebajando bastante la cantidad de az\u00facar necesaria. Y con harinas integrales, sumamos valor nutricional al aprovechar toda la fibra y minerales de los cereales. En este caso acompa\u00f1amos de chocolate negro, pero si a\u00f1adimos frutas o frutos rojos aumentaremos la calidad nutricional del plato. Apta para vegetarianos.","TRUCO":"En este caso acompa\u00f1amos de chocolate negro, pero si a\u00f1adimos frutas o frutos rojos aumentaremos la calidad nutricional del plato.\u00a0"},{"ID":405910,"TITULO":"Gnocchi de calabaza","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2022/09/Gnocchis_de_calabaza-1.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":"https://www.youtube.com/embed/jwiXG0Qol4M","VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":"https://www.youtube.com/embed/jwiXG0Qol4M","COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":5,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":5057,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"483","Porcentaje":24,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"4,34g","Porcentaje":5,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"24,77g","Porcentaje":35,"Puntuacion":"high"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"4,77g","Porcentaje":24,"Puntuacion":"medium"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,53g","Porcentaje":9,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"500 g","Ingrediente":"Calabaza","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"250 g","Ingrediente":"Harina","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Huevo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Pimienta negra","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Pesto","Cantidad_y_unidad":"40 g","Ingrediente":"Albahaca","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Pesto","Cantidad_y_unidad":"30 g","Ingrediente":"Pi\u00f1\u00f3n tostado","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Pesto","Cantidad_y_unidad":"60 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Pesto","Cantidad_y_unidad":"40 g","Ingrediente":"Queso Grana Padano rallado","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Pesto","Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Pesto","Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Pimienta","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Los gnocchi (\u00f1oquis) son una pasta italiana elaborada a base de patata y harina. En esta versi\u00f3n de la receta, se sustituye la patata por una hortaliza de plena temporada, la calabaza. Es perfecta para que los peques coman verdura, participen y le vayan cogiendo el gusto a cocinar.Pelar, cortar y asar la calabaza al horno a 200\u00baC. Una vez sehaya enfriado triturar y mezclar con la harina y el huevo hasta obtener una masa homog\u00e9nea.Espolvorear harina en la mesa y formar cilindros con la masa. Cortar los gnocchi y hervirlos hasta que floten.Para el pesto triturar todos los ingredientes juntos hasta obtener una salsa.Servir los gnocchi con el pesto y parmesano rallado al gusto.Apta para dietas lactovegetarianas.","CONSEJO_NUTRICIONAL":"De la calabaza destaca su contenido en vitamina A, gracias al alto contenido en betacarotenos que el cuerpo puede convertir en esta vitamina, y que son tambi\u00e9n los responsables de su color. La harina aportar\u00e1 carbohidratos, y al ser integral una mayor cantidad de fibra y prote\u00ednas.","TRUCO":"\u00bfSab\u00edas que\u2026? Gnocchi significa bollos, grumos o pelotillas, y responde a la forma que se les da."},{"ID":405904,"TITULO":"Bu\u00f1uelos de merluza y br\u00f3coli","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2022/09/Bunuelos_de_Merluza-1.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":5,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"431","Porcentaje":22,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"2,49g","Porcentaje":3,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"30,06g","Porcentaje":43,"Puntuacion":"high"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"7,17g","Porcentaje":36,"Puntuacion":"high"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"1,03g","Porcentaje":17,"Puntuacion":"medium"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"170 g","Ingrediente":"Patata","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"350 g","Ingrediente":"Lomo de merluza congelada","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 unidades","Ingrediente":"Huevo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"75 g","Ingrediente":"Queso emmental rallado","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Or\u00e9gano","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Perejil","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Pimienta reci\u00e9n molida","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"4 g","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Salsa","Cantidad_y_unidad":"80 g","Ingrediente":"Mayonesa","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Salsa","Cantidad_y_unidad":"15 g","Ingrediente":"Salsa t\u00e1rtara","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Una receta que puede ayudar a que los m\u00e1s peque\u00f1os coman verdura y pescado. Se podr\u00eda hacer con otras verduras o sobras de pescado, como receta de aprovechamiento. Adem\u00e1s, los peques pueden participar mezclando y dando forma a los bu\u00f1uelos.Precalentar el horno a 190\u00baC, con ventilador.Separar el tallo del br\u00f3coli (400 g) y rallarlo hasta conseguir unas migas. Triturar la mitad de las flores del br\u00f3coli.Rallar la patata y escurrir bien de agua.Picar la merluza descongelada y escurrida.Mezclar el br\u00f3coli, la patata, la merluza, el queso y los huevos, con el curry, sal, pimienta, y hierbas hasta conseguir una masa.Formar bolas o croquetas de unos 50 gr, escurriendo bien el agua. Depositarlas en una bandeja de horno cubierta con papel encerado y hornear unos 25 minutos, dejando otros 3 minutos con grill para que se doren.Preparamos la salsa mezclando la mayonesa y la t\u00e1rtara y servimos los bu\u00f1uelos acompa\u00f1amos de la salsa, con gajos de lim\u00f3n y hierbas espolvoreadas.","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Los vegetales le aportan fibra e hidratos de carbono, el pescado prote\u00edna de buena calidad y como en este caso es blanco, poca grasa. El huevo y queso, adem\u00e1s de prote\u00edna, suma algo de grasa.","TRUCO":"La mitad del total de la grasa la aporta la mayonesa, que se puede sustituir f\u00e1cilmente por tomate o salsa de yogur."},{"ID":405898,"TITULO":"Tortitas de lenteja roja","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2022/09/tortitas_de_lenteja_roja-1.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":"https://www.youtube.com/embed/6dH5Bl1UZpI","VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":"https://www.youtube.com/embed/6dH5Bl1UZpI","COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5043,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":5,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"317","Porcentaje":16,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"5,82g","Porcentaje":6,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"11,76g","Porcentaje":17,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"3,33g","Porcentaje":17,"Puntuacion":"medium"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,49g","Porcentaje":8,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"150 g","Ingrediente":"Lenteja roja","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"350 ml","Ingrediente":"Agua","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"45 g","Ingrediente":"Harina de garbanzo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"5 g","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 dientes","Ingrediente":"Ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"5 g","Ingrediente":"Comino molido","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"5 g","Ingrediente":"Hierbas provenzales","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2.5 g","Ingrediente":"Levadura en polvo","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Relleno","Cantidad_y_unidad":"250 g","Ingrediente":"Setas de temporada","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Relleno","Cantidad_y_unidad":"2 dientes","Ingrediente":"Ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Relleno","Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Cebolleta","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Relleno","Cantidad_y_unidad":"5 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Relleno","Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Relleno","Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Pimienta negra","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Relleno","Cantidad_y_unidad":"2 unidades","Ingrediente":"Tomate","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Relleno","Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Aguacate","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Relleno","Cantidad_y_unidad":"40 g","Ingrediente":"Crema de untar vegana","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Es recomendable consumir legumbre de tres a cinco veces por semana, as\u00ed que esta receta nos permite variar su consumo. No solo por la preparaci\u00f3n como base de las tortitas sino por otro la infinidad de rellenos que se nos puedan ocurrir.Poner a remojo las lentejas la noche anterior.Previamente a realizar las tortitas preparar el salteado de champi\u00f1ones o setas laminados con el AOVE, ajo y cebolla picada fina. Reservar.Preparar las tortitas triturando los ingredientes en una batidora de vaso americano, teniendo presente no echar toda el agua de golpe, sino ir ajustando hasta conseguir la textura de una crema muy ligera.Engrasar una sart\u00e9n de base al menos de 23 cm ayud\u00e1ndonos de un papel de cocina impregnado en aceite. Cuando est\u00e9 caliente, a\u00f1adir un cuchar\u00f3n de masa y repartirlo r\u00e1pidamente por toda la superficie. Cuando comiencen a aparecer burbujas en la superficie de la masa, darle la vuelta y cocinar otro minuto. Sacar a un plato y reservar al calor.Montar el wrap, haciendo un corte de cuarto, a\u00f1adir una cucharada del salteado de champis, doblar un cuarto y untar el queso crema vegano, doblar otro cuarto y a\u00f1adir el aguacate laminado y por \u00faltimo el tomate.Apta para dietas veganas.","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Aqu\u00ed la clave estar\u00e1 en el relleno del wrap, en este caso perfecto al ser a base de vegetales, que suman beneficios a los que aporta la legumbre. Resulta un plato muy completo: prote\u00edna, grasas saludables, hidratos, fibra y una buena variedad y cantidad de vitaminas y minerales.","TRUCO":"\u00bfSab\u00edas que\u2026? La lenteja roja no tiene piel, lo que las hace de m\u00e1s f\u00e1cil digesti\u00f3n, y al que al cocinarlas queden muy deshechas."},{"ID":405892,"TITULO":"Pastel de pan","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2022/09/pastel_de_pan-1.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":5,"TIEMPO_PREPARACION":5049,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"D","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"275","Porcentaje":14,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"23,74g","Porcentaje":26,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"12,32g","Porcentaje":18,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"6,94g","Porcentaje":35,"Puntuacion":"medium"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,41g","Porcentaje":7,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":10,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"500 ml","Ingrediente":"Leche","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Canela en rama","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Pan","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Az\u00facar","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"3 unidades","Ingrediente":"Huevo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"250 ml","Ingrediente":"Nata para montar 35% mg","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"No nos gusta tirar el pan que nos queda del d\u00eda anterior, hay diferentes maneras de aprovecharlo: congelarlo para tostar en cualquier momento, preparar un salmorejo, sopa de ajo o cebolla, picatostes para un pur\u00e9 o crema\u2026, y por qu\u00e9 no, ocasionalmente, una receta dulce de reposter\u00eda como esta. Calentar la leche con La canela y la piel de naranja hasta hervir. Mientras tanto retirar la corteza del pan y cortar la miga en peque\u00f1as porciones. Cuando hierva la leche, retirar del fuego, incorporar la miga de pan troceada, mezclar todo bien y dejar reposar durante 1 hora para que el pan se ablande. Pasado ese tiempo, retirar la canela y la naranja. Batir en un bol aparte los huevos con el az\u00facar y una vez batidos, incorporar la nata, la leche con el pan y batir bien hasta integrar completamente todos los ingredientes. Verter en un molde previamente engrasado y hornear a 180 \u00baC durante 1 hora. Apta para dietas ovolactovegetarianas. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Resulta elevada en az\u00facares, grasas saturadas y energ\u00eda, pero no significa que no se pueda disfrutar de ella. Eeso s\u00ed, puntualmente y mejor si se sirve una porci\u00f3n peque\u00f1a acompa\u00f1ada de otra propuesta saludable (fruta, frutos secos).","TRUCO":null},{"ID":405886,"TITULO":"Mini cheesecakes con kiwi","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2022/09/cheesecake_kiwi-1.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":"https://www.youtube.com/embed/-pem7tCl4Hc","VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":"https://www.youtube.com/embed/-pem7tCl4Hc","COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":5,"TIEMPO_PREPARACION":160,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"C","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"587","Porcentaje":29,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"28,28g","Porcentaje":31,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"43,04g","Porcentaje":61,"Puntuacion":"high"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"13,71g","Porcentaje":69,"Puntuacion":"high"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"1,07g","Porcentaje":18,"Puntuacion":"medium"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Nata","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"4 unidades","Ingrediente":"Hoja de gelatina","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"150 g","Ingrediente":"Queso crema","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"20 g","Ingrediente":"Miel","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Base","Cantidad_y_unidad":"70 g","Ingrediente":"D\u00e1tiles","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Base","Cantidad_y_unidad":"170 g","Ingrediente":"Almendra","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Cobertura de kiwi","Cantidad_y_unidad":"6 unidades","Ingrediente":"Hoja de gelatina","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Cobertura de kiwi","Cantidad_y_unidad":"3 unidades","Ingrediente":"Kiwi","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"La cl\u00e1sica tarta de queso sin horno, con un toque diferente, aprovechando una de las frutas estrella de la temporada, el kiwi.Para la base: triturar las almendras junto a los d\u00e1tiles previamente hidratados y reservar.Para el cheesecake: hidratar las hojas de gelatina en agua fr\u00eda. Mientras se hidratan, calentar 100 g de nata en un cazo hasta hervir. Una vez llegado al punto de ebullici\u00f3n, apagar el fuego, verter las hojas de gelatina y diluir.Verter en un bol y mezclar con el queso crema, la nata restante y la miel hasta tener una mezcla homog\u00e9nea.En 4 aros met\u00e1licos cubiertos con papel de hornear, montar las tartas poniendo en la base primero los frutos secos y despu\u00e9s el relleno de cheesecake. Enfriar durante al menos 1 hora o hasta que haya gelificado lo suficiente la superficie.Para la cobertura de kiwi: hidratar las hojas de gelatina y pelar, cortar y triturar los kiwis. Calentar a 60 \u00baC a fuego medio (durante 2-3 minutos si no se dispone de term\u00f3metro) y diluir las hojas de gelatina con el fuego apagado.Verter encima de las capas de queso, volver a enfriar en nevera al menos 1 hora m\u00e1s, desmoldar con cuidado y servir.Apta para dietas lactovegetarianas.","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Resulta alta en grasa, aunque la mayor\u00eda sean grasas saludables aporta tambi\u00e9n \u00e1cidos grasos saturados adem\u00e1s de aumentar la carga cal\u00f3rica. Contiene tambi\u00e9n buena cantidad de prote\u00ednas, fibra, calcio, f\u00f3sforo, vitamina C y vitamina A.","TRUCO":"Se puede mejorar la calidad nutricional de la receta dividiendo la raci\u00f3n para 2 veces y acomp\u00e1\u00f1ala con un kiwi troceado u otra fruta."},{"ID":405880,"TITULO":"Snack de arroz inflado y chocolate","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2022/09/arroz_inflado_chocolate-1.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5046,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"D","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"255","Porcentaje":13,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"12,16g","Porcentaje":14,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"12,13g","Porcentaje":17,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"8,69g","Porcentaje":43,"Puntuacion":"high"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,04g","Porcentaje":1,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Arroz integral inflado","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"40 ml","Ingrediente":"Aceite de coco","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"60 g","Ingrediente":"Miel","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"15 g","Ingrediente":"Crema de cacahuete","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"15 g","Ingrediente":"Cacao puro en polvo","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"El mejor picoteo es el que hacemos con fruta, hortaliza, encurtidos o unos frutos secos. Pero ocasionalmente, ya que contiene az\u00facares y grasas de baja calidad, podemos disfrutar de este snak preparado en casa.En una cacerola peque\u00f1a a fuego medio-bajo, derretir el aceite de coco y mezclar con el cacao, la mantequilla de cacahuete y la miel.Verter encima del arroz inflado y mezclarlo.Guardar en un recipiente cuadrado (tipo tupper) media hora en el frigor\u00edfico. Desmoldar y cortar en barritas.Apta para dietas vegetarianas. Si se sustituye la miel por fruta deshidratada batida es apta para dietas veganas y gana en calidad nutricional.","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Resulta alta en az\u00facares y grasa saturada, as\u00ed que tambi\u00e9n aporta bastante energ\u00eda. Es recomendable tomar una peque\u00f1a cantidad como en este caso, de manera ocasional, y acompa\u00f1ada de otra opci\u00f3n saludable.\r\nSab\u00edas que\u2026? El arroz inflado se puede hacer en casa: cocer el arroz y escurrirlo bien, hornear a temperatura suave hasta que pierda toda el agua, fre\u00edr en sart\u00e9n hasta que est\u00e9 dorado, y escurrir bien. Se puede especiar de diferentes maneras para distintos usos: desayuno, picoteo, a\u00f1adir a yogur natural\u2026","TRUCO":null},{"ID":416456,"TITULO":"Curry de setas y verdura","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2022/08/curri_de_setas_y_verdura-1.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5043,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"432","Porcentaje":22,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"12,70","Porcentaje":14,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"10,57","Porcentaje":15,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"1,49","Porcentaje":7,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,60","Porcentaje":10,"Puntuacion":"medium"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 ","Ingrediente":"Arroz","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 ","Ingrediente":"Tomate concentrado","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 ","Ingrediente":"Cebolla","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 ","Ingrediente":"Ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"0.5 ","Ingrediente":"Coliflor","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 ","Ingrediente":"Zanahoria","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"150 ","Ingrediente":"Setas","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Salsa de curry","Cantidad_y_unidad":"25 ","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Salsa de curry","Cantidad_y_unidad":"25 ","Ingrediente":"Harina de trigo","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Salsa de curry","Cantidad_y_unidad":"30 ","Ingrediente":"Curry","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Salsa de curry","Cantidad_y_unidad":"500 ","Ingrediente":"Bebida de soja","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Esta receta no es un curry al uso ya que se sustituye la bebida de coco por bebida de soja.Limpiar y trocear los arbolitos de br\u00f3coli y coliflor. Cocer el arroz, el br\u00f3coli y la coliflor.Cortar la cebolla y el ajo en pedacitos peque\u00f1os y las zanahorias en rodajas.En una sart\u00e9n, sofre\u00edr la cebolla y el ajo. Cuando empiecen a sudar integrar bien la pasta de tomate y dejar cocinar un par de minutos.A\u00f1adir la zanahoria, el br\u00f3coli, la coliflor y las setas. Cuando las verduras se hayan cocinado, a\u00f1adimos el aceite, la harina y el curry.","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Destaca el aporte de hidratos de carbono y fibra del arroz y las verduras. Contiene algo de prote\u00edna sobre todo del arroz y bebida vegetal. Y las grasas no pueden ser de mejor calidad ya que provienen casi exclusivamente del aceite de oliva virgen. A\u00f1adiendo una fuente saludable de prote\u00edna tenemos un plato \u00fanico completo.","TRUCO":"Si se usa arroz integral mejoramos a\u00fan m\u00e1s la calidad nutricional, ya que contiene m\u00e1s cantidad de prote\u00edna, fibra y vitaminas y minerales."},{"ID":405022,"TITULO":"Muffins salados de calabaza","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2022/08/muffins_calabaza-1.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":"https://www.youtube.com/embed/0OBli_mW9xo","VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":"https://www.youtube.com/embed/0OBli_mW9xo","COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5046,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":5,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"356","Porcentaje":18,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"2,65g","Porcentaje":3,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"16,87g","Porcentaje":24,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"3,16g","Porcentaje":16,"Puntuacion":"medium"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,30g","Porcentaje":5,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":6,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"250 g","Ingrediente":"Harina","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"15 g","Ingrediente":"Levadura en polvo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 unidades","Ingrediente":"Huevo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"125 ml","Ingrediente":"Yogur natural","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"4 g","Ingrediente":"Pimienta negra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"4 g","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"60 g","Ingrediente":"Zanahoria","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"120 g","Ingrediente":"Calabaza","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"75 g","Ingrediente":"Pipas de calabaza","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"\u00bfMagdalenas saladas para desayunar? \u00a1\u00bfPor qu\u00e9 no?! Adem\u00e1s, est\u00e1n hechas con aceite de oliva y sin az\u00facares a\u00f1adidos para mejorar la calidad nutricional de la receta. Tambi\u00e9n son una soluci\u00f3n como picoteo entre horas o como entrante.Precalentar el horno a 190\u00baC y tamizar la harina y la levadura.Triturar 60 g de calabaza cocida, las espinacas y 30 g de pepitas de calabaza.En una jarra, mezclar el yogur, el aceite y los huevos.Verter las mezclas de yogur y de calabaza al bol de la harina.Agregar el resto de la calabaza y las pepitas (dejar un poco para la cobertura).Sazonar con sal, pimienta negra y mezclar bien.Dividir en 6 moldes y cubrir con las pepitas restantes.Hornear durante 20-25 minutos hasta que el palillo salga limpio y dejar enfriar en una rejilla.Receta apta para dietas vegetarianas.","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Aporta sobre todo hidrato de carbono por ser la harina el ingrediente principal. Algo de prote\u00edna por el huevo, harina, yogur y especialmente las pipas. Las grasas son de buena calidad, provienen del aceite de oliva y de las pipas.","TRUCO":"Si se sustituye la harina refinada por integral mejora la calidad nutricional, aportando m\u00e1s fibra, prote\u00ednas, vitaminas, minerales\u2026"},{"ID":405016,"TITULO":"Patatas Hasselback","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2022/08/Patatas_Hasselback-1.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":3,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"B","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"285","Porcentaje":14,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"3,54g","Porcentaje":4,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"14,84g","Porcentaje":21,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"2,54g","Porcentaje":13,"Puntuacion":"medium"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,58g","Porcentaje":10,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"4 unidades","Ingrediente":"Patata mediana","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"60 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"4 dientes","Ingrediente":"Ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 ramas","Ingrediente":"Albahaca fresca","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"3 ramas","Ingrediente":"Perejil fresco","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"5 g","Ingrediente":"Or\u00e9gano","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Cayena molida","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Pimienta reci\u00e9n molida","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"30 ml","Ingrediente":"Zumo de lim\u00f3n","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Salsa de yogurt","Cantidad_y_unidad":"125 g","Ingrediente":"Yogur natural","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Salsa de yogurt","Cantidad_y_unidad":"80 g","Ingrediente":"Pepino","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Salsa de yogurt","Cantidad_y_unidad":"1 diente","Ingrediente":"Ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Salsa de yogurt","Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Salsa de yogurt","Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Pimienta","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Salsa de yogurt","Cantidad_y_unidad":"5 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Salsa de yogurt","Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Hojuelas de cayena","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"En esta forma de preparar la patata, cortada como las l\u00e1minas de un acorde\u00f3n, la salsa penetra y se impregna potenciando el sabor que aportan las especias.Lavar y cortar las patatas en laminas finas a lo ancho, sin llegar hasta el final.En un procesador de alimentos triturar los ajos, las hierbas arom\u00e1ticas, la sal, la pimienta y la cayena hasta obtener una pasta. A\u00f1adir el AOVE y mezclar bien.Masajear las patatas con la pasta y hornear hasta que est\u00e9n doradas en horno precalentado a 200\u00baC calor arriba y abajo durante unos 30-35 minutos.Preparar la salsa de yogur rallando el pepino y mezclando con el resto de los ingredientes.Servir las patatas acompa\u00f1adas de salsa de yogurt.Receta apta para dietas lactovegetarianas.Sustituyendo el yogur por uno vegetal ser\u00e1 apta para para dietas veganas.","CONSEJO_NUTRICIONAL":"El 80% del contenido de la patata es agua, y el resto fundamentalmente hidratos de carbono. Contiene algo de fibra, pero poca cantidad, por eso se recomienda acompa\u00f1arlas de verduras, ya que as\u00ed se regula la absorci\u00f3n de los hidratos de carbono.","TRUCO":null},{"ID":405004,"TITULO":"Arroz con chicharro","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2022/08/chicharro_con_arroz-1.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5043,"DIFICULTAD":3,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"503","Porcentaje":25,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"1,59g","Porcentaje":2,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"13,17g","Porcentaje":19,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,49g","Porcentaje":2,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,75g","Porcentaje":12,"Puntuacion":"medium"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"600 g","Ingrediente":"Chicharro","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Caldo de pescado","Cantidad_y_unidad":" ","Ingrediente":"Agua","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Caldo de pescado","Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Puerro","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Caldo de pescado","Cantidad_y_unidad":"0.5 rama","Ingrediente":"Apio","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Caldo de pescado","Cantidad_y_unidad":"0.5 unidad","Ingrediente":"Zanahoria","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Caldo de pescado","Cantidad_y_unidad":"1 hoja","Ingrediente":"Laurel","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Caldo de pescado","Cantidad_y_unidad":"3 ramas","Ingrediente":"Perejil fresco","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Caldo de pescado","Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Caldo de pescado","Cantidad_y_unidad":"300 g","Ingrediente":"Arroz","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Arroz","Cantidad_y_unidad":"10 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Arroz","Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Cebolleta","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Arroz","Cantidad_y_unidad":"2 dientes","Ingrediente":"Ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Arroz","Cantidad_y_unidad":"0.5 unidad","Ingrediente":"Pimiento verde","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Arroz","Cantidad_y_unidad":"40 g","Ingrediente":"Tomate triturado","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Arroz","Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Hebras de azafr\u00e1n","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Arroz","Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Arroz","Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Pimienta reci\u00e9n molida","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Un plato de arroz y pescado azul muy sabroso gracias al sabor del chicharro y al caldo que lleva para el arroz aprovechando cabeza y espinas. Podemos tener un plato \u00fanico y completo a\u00f1adiendo una raci\u00f3n de verdura.Limpiar y separar los lomos del chicharro. Reservar cabeza y espinas.Preparar el caldo con la cabeza y espinas del chicharro, el puerro, la zanahoria, el apio, el laurel, el perejil y la sal. Cocer todo en agua fr\u00eda y cuando empieza el hervor, desespumar y dejar hervir 20 minutos. Colar y reservar.En una cazuela baja o paella, poner 2 cucharadas de AOVE y hacer el sofrito con la cebolleta, el ajo y el pimiento, el azafr\u00e1n y el tomate rallado.A\u00f1adir el arroz, dar un par de vueltas y a\u00f1adir el caldo poco a poco como si se tratara de un risotto, y poniendo a punto de sal, hasta que el arroz est\u00e9 casi en su punto.En una sart\u00e9n con \u00bd cucharada de AOVE, cocinar los lomos a la plancha y servir el arroz con un trozo de chicharro a la plancha encima.","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Hay que destacar el aporte nutricional del pescado azul, prote\u00edna, grasas cardiosaludables como omega 3, vitamina D, E, B3, B2, B12, potasio, f\u00f3sforo y selenio.","TRUCO":"Usar arroz integral aumenta los beneficios al aprovechar todas las partes del cereal."},{"ID":404998,"TITULO":"Rollitos de calabac\u00edn","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2022/08/rollitos_calabacin-1.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"473","Porcentaje":24,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"5,46g","Porcentaje":6,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"39,14g","Porcentaje":56,"Puntuacion":"high"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"9,54g","Porcentaje":48,"Puntuacion":"high"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"1,60g","Porcentaje":27,"Puntuacion":"medium"}},"NUM_COMENSALES":1,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"25 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"0.5 unidad","Ingrediente":"Calabac\u00edn","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Huevo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Pimienta","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Or\u00e9gano","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Piment\u00f3n dulce","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"40 g","Ingrediente":"Queso Mozzarella","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"10 g","Ingrediente":"Espinaca baby","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"30 g","Ingrediente":"Jam\u00f3n cocido","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Acompa\u00f1amiento","Cantidad_y_unidad":"130 g","Ingrediente":"Cogollos","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Acompa\u00f1amiento","Cantidad_y_unidad":"30 g","Ingrediente":"Tomate cherry","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Acompa\u00f1amiento","Cantidad_y_unidad":"10 g","Ingrediente":"Cebolla morada","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Un rollito de calabac\u00edn y huevo, saludable y muy f\u00e1cil de preparar. El relleno admite multitud de variaciones para adaptar la receta a todos los gustos y necesidades: dietas ovovegetarianas, sin gluten\u2026Lavar y cortar el calabac\u00edn finamente con una mandolina. Colocar 4 tiras en una sart\u00e9n con aceite y cocinar a fuego alto por ambos lados.Una vez cocinado, bajar el fuego e incorporar el huevo batido con sal, pimienta, or\u00e9gano y piment\u00f3n.Cocinar un poquito hasta que veamos que est\u00e1 casi cuajado y colocar encima las rodajas de queso mozzarella, un poco de espinaca y 2 lonchas de jam\u00f3n cocido.Retirar del fuego, enrollar y volver a cocinar hasta fundir el queso con el lado del cierre hacia abajo para sellarlo.Servir acompa\u00f1ado con una ensalada de cogollos, tomates cherry en cuartos y cebolla morada en juliana.","CONSEJO_NUTRICIONAL":"M\u00e1s de la mitad del plato son hortalizas variadas lo que aporta una buena variedad y cantidad de vitaminas, minerales y fitoqu\u00edmicos. Aporta tambi\u00e9n una buena cantidad de prote\u00edna y grasas de buena calidad. El calabac\u00edn est\u00e1 compuesto por casi un 95% de agua, y destaca el contenido en \u00e1cido f\u00f3lico y vitamina C.","TRUCO":null},{"ID":404992,"TITULO":"Carpaccio de caqui","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2022/08/carpaccio_de_caqui_mozzarella-1.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"321","Porcentaje":16,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"21,34g","Porcentaje":24,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"19,99g","Porcentaje":29,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"5,83g","Porcentaje":29,"Puntuacion":"medium"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,73g","Porcentaje":12,"Puntuacion":"medium"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"3 unidades","Ingrediente":"Caqui","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Queso Mozzarella","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"35 g","Ingrediente":"Nueces","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"30 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal en escamas","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"R\u00facula","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Sabemos que tomar varias raciones de fruta al d\u00eda nos ayuda a llevar una dieta saludable aqu\u00ed proponemos una receta para empezar el men\u00fa con fruta de temporada por delante.Lavar el caqui y cortar en l\u00e1minas finas. Reservar.Cortar la mozzarella en l\u00e1minas finas. Reservar.Trocear las nueces y tostar en una sart\u00e9n caliente durante 1-2 minutos, sin que se quemen. Dejar enfriar.Emplatar alternando una l\u00e1mina de caqui con una l\u00e1mina de mozzarella. Colocar encima las nueces tostadas y la r\u00facula. Finalmente a\u00f1adir un chorrito de AOVE y sal en escamas.Receta apta para dietas lactovegetarianas.","CONSEJO_NUTRICIONAL":"En el caqui aporta fibra y algo de hidrato de carbono, aunque el 80% de su contenido es agua. Destaca el contenido de beta-carotenos, que el cuerpo puede convertir en vitamina A. El queso va a equilibrar el plato a\u00f1adiendo grasas y prote\u00edna, adem\u00e1s de calcio, vitamina D, f\u00f3sforo o selenio","TRUCO":null},{"ID":404986,"TITULO":"Entrecot marinado con setas","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2022/08/entrecot_con_setas_de_temporada-1.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":160,"RANGO_PRECIOS":5057,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"B","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"597","Porcentaje":30,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"11,20g","Porcentaje":12,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"37,13g","Porcentaje":53,"Puntuacion":"high"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"11,50g","Porcentaje":58,"Puntuacion":"high"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"2,10g","Porcentaje":35,"Puntuacion":"medium"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"700 g","Ingrediente":"Entrecot a\u00f1ojo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 ml","Ingrediente":"Mostaza de Dijon","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 ml","Ingrediente":"Zumo de lim\u00f3n","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"150 ml","Ingrediente":"Salsa de soja","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Pimienta","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Lim\u00f3n","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Pimienta reci\u00e9n molida","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Guarnici\u00f3n de setas","Cantidad_y_unidad":"400 g","Ingrediente":"Setas de temporada","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Guarnici\u00f3n de setas","Cantidad_y_unidad":"1 diente","Ingrediente":"Ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Guarnici\u00f3n de setas","Cantidad_y_unidad":"30 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Guarnici\u00f3n de setas","Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Guarnici\u00f3n de setas","Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Pimienta","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Guarnici\u00f3n de verdura","Cantidad_y_unidad":"120 g","Ingrediente":"Zanahorias mini","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Guarnici\u00f3n de verdura","Cantidad_y_unidad":"6 unidades","Ingrediente":"Ajo tierno","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Guarnici\u00f3n de verdura","Cantidad_y_unidad":"6 unidades","Ingrediente":"Cebollas mini","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Guarnici\u00f3n de verdura","Cantidad_y_unidad":"15 g","Ingrediente":"Mantequilla","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"El marinado es una buena manera de dar diferentes sabores a las carnes y conseguir una textura algo m\u00e1s tierna y jugosa.En un bol mezclar la mostaza de Dijon, la salsa de soja, el AOVE, el zumo de lim\u00f3n, la sal y la pimienta. Remover hasta conseguir una mezcla homog\u00e9nea. Introducir los entrecots en el bol y mezclar bien hasta que quede todo cubierto. Cubrir el bol con film y dejar marinando durante al menos 4 horas en la nevera. Una vez pasadas las 4 horas, sacar los entrecots de la nevera y dejar atemperar durante 30 minutos.Engrasar una sart\u00e9n caliente y cocinar los entrecots 1-2 minutos por cada lado. Sacar a un plato y dejar reposar durante 1 minuto.Para preparar las setas cortar por la mitad las setas m\u00e1s grandes. Picar el diente de ajo. En una sart\u00e9n caliente saltear las setas con el ajo, un poco de aceite, sal y pimienta hasta conseguir un color dorado. Cocinar las setas a una temperatura alta durante poco tiempo para no perder volumen. Sacar a un plato.Para la guarnici\u00f3n lavar y pelar las cebollas mini. Lavar las zanahorias mini y cortar un poco de la parte verde. Quitar la parte verde de los ajos tiernos y cortar en dos. Saltear las verduras con un poco de mantequilla, hasta que est\u00e9n glaseadas.Servir en un plato llano, colocar el entrecot sobre las verduras y al lado la guarnici\u00f3n de setas salteadas","CONSEJO_NUTRICIONAL":"El entrecot se considera un corte semigraso, aporta alrededor de un 8-9% de grasas de las cuales la mitad son saturadas, y tambi\u00e9n alrededor de un 20% de prote\u00ednas de alta calidad. Se recomienda consumirlo con moderaci\u00f3n. La mitad de las grasas del plato provienen del aceite de oliva, as\u00ed que es una grasa de muy buena calidad.","TRUCO":null},{"ID":404980,"TITULO":"Tiramis\u00fa de pomelo","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2022/08/tiramisu_de_pomelo-1.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":5049,"RANGO_PRECIOS":5057,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"C","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"270","Porcentaje":13,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"24,64g","Porcentaje":27,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"15,67g","Porcentaje":22,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"3,60g","Porcentaje":18,"Puntuacion":"medium"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,10g","Porcentaje":2,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":10,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 unidades","Ingrediente":"Frutos rojos","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"350 g","Ingrediente":"Queso mascarpone","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"150 g","Ingrediente":"Az\u00facar","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 unidades","Ingrediente":"Huevo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"10 unidades","Ingrediente":"Bizcochos de Soletilla","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Una propuesta original para consumir pomelo en su mejor momento. En este tiramis\u00fa se compensa el amargor de la fruta con un jarabe dulce y el queso Mascarpone.Pelar los pomelos, quitar la piel y cortar en dos cada gajo. Reservar.Sacar el zumo a medio pomelo y reservar.En un bol, con la batidora de varillas, blanquear las yemas de huevo con 75g de az\u00facar.Una vez las yemas est\u00e9n blanqueadas, a\u00f1adir el mascarpone poco a poco y seguir batiendo, hasta conseguir una crema homog\u00e9nea.En otro bol, montar las claras de huevo hasta conseguir picos firmes.Incorporar las claras de huevo montadas a la crema de mascarpone con movimientos envolventes. Meter en una manga pastelera y reservar en nevera hasta su uso.En un cazo verter el zumo de pomelo, 5ml de agua y 75g de az\u00facar, hervir hasta que el az\u00facar se disuelva y obtener un jarabe. Dejar enfriar.Colocar en cada vaso una base de bizcocho de soletilla, ba\u00f1ar con el jarabe de pomelo, a\u00f1adir la crema de mascarpone y los gajos de pomelo. Repetir 2-3 veces hasta llenar el vaso por completo.Decorar con gajos de pomelo y unas hojas de menta.","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Se trata de un postre dulce, con un contenido alto en grasas y az\u00facares, con lo que tambi\u00e9n en energ\u00eda. Su consumo debe ser ocasional, y se recomienda tomar una porci\u00f3n peque\u00f1a acompa\u00f1ada de fruta.","TRUCO":"\u00bfSab\u00edas que\u2026? El mascarpone no es realmente un queso, ya que su proceso de elaboraci\u00f3n es diferente, se parece m\u00e1s a la del yogur, se a\u00f1ade un cultivo de bacterias a la nata extra\u00edda de la leche."},{"ID":404974,"TITULO":"Frit Mallorqu\u00ed","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2022/08/frit_mallorqui-1.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":5,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":5057,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"470","Porcentaje":23,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"6,89g","Porcentaje":8,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"29,01g","Porcentaje":41,"Puntuacion":"high"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"6,77g","Porcentaje":34,"Puntuacion":"medium"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,70g","Porcentaje":12,"Puntuacion":"medium"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"500 g","Ingrediente":"Asadura de cordero","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Cebolleta","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"300 g","Ingrediente":"Patata","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"300 g","Ingrediente":"Coliflor","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"150 g","Ingrediente":"Habas frescas","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Hinojo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"3 dientes","Ingrediente":"Ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 hojas","Ingrediente":"Laurel","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":" ","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Pimienta reci\u00e9n molida","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Esta receta original de Mallorca combina productos estrella de diferentes localidades: asadura de ternasco de Arag\u00f3n y hortalizas de las huertas de \u00c1lava, Guernica y Navarra.La asadura puede ser de cerdo, cabrito o como en este caso cordero joven. La asadura suele incluir el h\u00edgado, pulm\u00f3n y coraz\u00f3n.Cortar todos los ingredientes en dados.En una sart\u00e9n con abundante aceite, fre\u00edr los ingredientes por separado comenzando con las patatas, luego los pimientos, despu\u00e9s la coliflor y finalmente la asadura de ternasco.A medida que se fr\u00eden los ingredientes, se pueden ir reservando en una cazuela de barro.Por \u00faltimo, se fr\u00eden los ajos y la cebolleta. Una vez rehogado, se incorpora el hinojo, laurel y las habas.Se mezcla todo en la cazuela de barro y se termina el plato con m\u00e1s hinojo fresco.","CONSEJO_NUTRICIONAL":"La asadura no son partes muy grasas, pero la mitad de ellas van a ser \u00e1cidos grasos saturados. Destaca su contenido en prote\u00edna, hierro, f\u00f3sforo, zinc, selenio y todas las vitaminas del grupo B. El plato contiene adem\u00e1s 1 raci\u00f3n de verdura e hidratos de carbono de la patata y las habas, aportando fibra, vitaminas, minerales\u2026, aumentando la calidad nutricional de la receta.","TRUCO":null},{"ID":404968,"TITULO":"Bizcocho de yogur y confitura de albaricoque","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2022/08/bizcocho_albaricoque-1.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5,"DIFICULTAD":3,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":5049,"RANGO_PRECIOS":5057,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"C","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"198","Porcentaje":10,"Puntuacion":"low"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"22,06g","Porcentaje":25,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"4,85g","Porcentaje":7,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,92g","Porcentaje":5,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,04g","Porcentaje":1,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":15,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 unidades","Ingrediente":"Huevo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"125 ml","Ingrediente":"Yogur natural","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"150 g","Ingrediente":"Az\u00facar","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"250 g","Ingrediente":"Harina","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"16 ml","Ingrediente":"Levadura en polvo","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Confitura","Cantidad_y_unidad":"150 g","Ingrediente":"Az\u00facar","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Confitura","Cantidad_y_unidad":"250 g","Ingrediente":"Albaricoque","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Confitura","Cantidad_y_unidad":"2 unidades","Ingrediente":"Almendra de albaricoque","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Confitura","Cantidad_y_unidad":"25 ml","Ingrediente":"Zumo de lim\u00f3n","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Un bizcocho f\u00e1cil de preparar que admite multitud de variaciones. Se puede acompa\u00f1ar de mermelada como en este caso o untarlo con chocolate l\u00edquido o incorporar a la masa trocitos de fruta deshidratada, frutos secos\u2026 Es ideal para postre, desayuno o merienda.Para el bizcocho, montar el huevo con el az\u00facar. Incorporar el yogur y el aceite. Tamizar la harina sobre la masa y a\u00f1adir el impulsor.Vaciar en un molde y hornear a 180\u00baC durante 40 min.Dejar enfriar y desmoldarPara hacer la confitura, deshuesar los albaricoques y reservar dos almendras (huesos).Mezclar los albaricoques con el az\u00facar y las dos almendras y dejar en reposo 12horas.Cocer a fuego suave. A\u00f1adir el zumo de lim\u00f3n.Servir el bizcocho decorado o acompa\u00f1ado de la confitura.Receta apta para dietas ovolactovegetarianas.","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Se trata de una propuesta para tomar muy ocasionalmente ya que el contenido en az\u00facar, harina refinada y energ\u00eda es considerable. Es recomendable consumirlo acompa\u00f1ado de una propuesta saludable para que as\u00ed la raci\u00f3n sea menor.","TRUCO":null},{"ID":401978,"TITULO":"Helado vegano de aguacate y pistacho","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2022/07/helado_vegano_de_aguacate_y_pistacho.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5,"DIFICULTAD":3,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":160,"RANGO_PRECIOS":5057,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"332","Porcentaje":17,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"15,59g","Porcentaje":17,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"23,41g","Porcentaje":33,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"4,15g","Porcentaje":21,"Puntuacion":"medium"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,12g","Porcentaje":2,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":8,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"250 g","Ingrediente":"Pistachos pelados","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1.5 unidades","Ingrediente":"Aguacate","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"180 g","Ingrediente":"Datiles sin hueso","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"0.5 cdta","Ingrediente":"Extracto de vainilla","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"650 ml","Ingrediente":"Bebida de soja","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"12 g","Ingrediente":"Chocolate 75-85% cacao","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Un helado casero con mejor calidad nutricional que los industriales. Eso s\u00ed, para tomar de forma ocasional ya que aporta bastante energ\u00eda.Triturar 125 g de pistachos, los aguacates, los d\u00e1tiles y el extracto de vainilla con la bebida de almendras hasta que quede una mezcla suave.Verter la mezcla en un molde de bizcocho y a\u00f1adir los 125 g restantes de pistachos troceados. Remover para que los trozos queden repartidos y congelar durante toda la noche.Retirar del congelador 15 minutos antes de servirlo para que quede suave y servir con trocitos de chocolate negro sin az\u00facar por encima.Receta apta para dietas veganas","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Aunque contiene cierta cantidad de grasas, todas ellas son de buena calidad predominando las insaturadas. Los pistachos, aunque sean 30 gramos por persona, van a aportar una buena cantidad de vitamina B6, vitamina E, hierro, potasio, magnesio y f\u00f3sforo. Tambi\u00e9n calcio, al que se suma el aportado por la bebida de almendras si est\u00e1 enriquecida.","TRUCO":null},{"ID":401967,"TITULO":"Bocaditos de sand\u00eda","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2022/07/Bocaditos_sandia.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":"https://www.youtube.com/embed/BcQlNjOwnNM","VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":"https://www.youtube.com/embed/BcQlNjOwnNM","COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5044,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":5057,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"212","Porcentaje":11,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"13,50g","Porcentaje":15,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"9,22g","Porcentaje":13,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"6,08g","Porcentaje":30,"Puntuacion":"medium"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"1,07g","Porcentaje":18,"Puntuacion":"medium"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"0.5 unidad","Ingrediente":"Sand\u00eda","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"150 g","Ingrediente":"Queso feta","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"30 ml","Ingrediente":"Pesto verde","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"30 g","Ingrediente":"Almendra cruda","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Albahaca fresca","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Una receta muy f\u00e1cil y refrescante aprovechando la temporada de sand\u00eda.Cortar la sand\u00eda en rodajas de unos 2 dedos de grueso (aprox. 3cm) y hacer cubos.Cortar cubos de feta del mismo tama\u00f1o que los de sand\u00eda de 1cm aprox. de grosor.Para montar los bocaditos colocar un cubo de sand\u00eda, encima un cuadrado de queso feta, a\u00f1adir un poco de pesto verde, unas l\u00e1minas de almendras crudas y unas hojas de r\u00facula fresca. Pinchar con un palillo y servir en una bandeja de aperitivo.Apta para dietas lactovegetarianas.","CONSEJO_NUTRICIONAL":"El queso aporta la prote\u00edna y la grasa, adem\u00e1s de calcio, f\u00f3sforo, zinc, selenio, vitamina D, vitamina A y vitaminas del grupo B. La sand\u00eda, algo de hidrato de carbono y licopeno, que es el pigmento que le da el color y que ejerce funci\u00f3n antioxidante.","TRUCO":"\u00bfSab\u00edas que\u2026? La sand\u00eda es la fruta con mayor contenido en agua y junto al tomate, las que mayor cantidad de licopeno tienen."},{"ID":401961,"TITULO":"Brochetas de bonito glaseado","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2022/07/Brochetas_de_bonito_glaseado.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":3,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":5057,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"320","Porcentaje":16,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"11,80g","Porcentaje":13,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"18,27g","Porcentaje":26,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"4,08g","Porcentaje":20,"Puntuacion":"medium"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"1,84g","Porcentaje":31,"Puntuacion":"medium"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"400 g","Ingrediente":"Bonito","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"25 g","Ingrediente":"Cilantro fresco","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"3 g","Ingrediente":"S\u00e9samo tostado","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"10 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Glaseado","Cantidad_y_unidad":"50 ml","Ingrediente":"Salsa de soja baja en sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Glaseado","Cantidad_y_unidad":"30 g","Ingrediente":"Az\u00facar moreno","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Glaseado","Cantidad_y_unidad":"1 diente","Ingrediente":"Ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Glaseado","Cantidad_y_unidad":"5 g","Ingrediente":"Jengibre rallado","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Ensalada","Cantidad_y_unidad":"300 g","Ingrediente":"Pepino","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Ensalada","Cantidad_y_unidad":"60 g","Ingrediente":"Brotes de lechuga","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Ensalada","Cantidad_y_unidad":"3 g","Ingrediente":"S\u00e9samo tostado","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Ensalada","Cantidad_y_unidad":"15 ml","Ingrediente":"Zumo de lim\u00f3n","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Ensalada","Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Cayena molida","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Ensalada","Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Lim\u00f3n","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Ensalada","Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Ensalada","Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Pimienta reci\u00e9n molida","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Salsa tzatziki","Cantidad_y_unidad":"250 ml","Ingrediente":"Yogur natural","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Salsa tzatziki","Cantidad_y_unidad":"1 diente","Ingrediente":"Ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Salsa tzatziki","Cantidad_y_unidad":"15 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Salsa tzatziki","Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Cayena molida","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Salsa tzatziki","Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Salsa tzatziki","Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Pimienta reci\u00e9n molida","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Una manera f\u00e1cil de preparar pescado e incorporar en nuestra dieta dos buenas recomendaciones de consumo: pescado azul y producto de temporada.Adem\u00e1s, esta propuesta puede ser un equilibrado segundo plato o ser un plato completo a\u00f1adiendo un cereal integral o legumbre.Limpiar los lomos de bonito de piel y espinas y cortarlos en dados gruesos, 3cm aprox.Mezclar los ingredientes del glaseado y sumergir en \u00e9l los dados de bonito durante unos 10 minutos.Ensartar 3 dados de bonito por brocheta y pasar por la plancha con un hilo de AOVE, un minuto por cada lado. El centro quedar\u00e1 poco hecho y el resto crujiente y dorado.Para prepara la ensalada mezclar el pepino cortado en cu\u00f1as, los rabanitos laminados, los brotes de ensalada y ali\u00f1ar con la mezcla de AOVE, zumo de lim\u00f3n, cayena molida, sal y pimienta molida. Espolvorear con un poco del s\u00e9samo tostado.Preparar la salsa tzatziki mezclando el yogurt, el diente de ajo rallado, la sal, la pimienta y el AOVE.Colocar la salsa en el bol en el que se va a servir y decorarla espolvoreando una pizca de cayena molida y un chorrito de aove.Servimos las brochetas, espolvoreadas con cilantro fresco picado, y s\u00e9samo y acompa\u00f1adas de la ensalada y la salsa de yogurt.","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Destaca el aporte de prote\u00edna de alta calidad y grasas cardiosaludables del pescado y aceite de oliva virgen. Aporta tambi\u00e9n buena variedad de vitaminas y minerales del bonito: vitamina B1, B3, B6, B12, vitamina D, f\u00f3sforo, yodo y selenio.","TRUCO":null},{"ID":401955,"TITULO":"Conejo agridulce","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2022/07/Conejo_agridulce.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":3,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"463","Porcentaje":23,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"2,79g","Porcentaje":3,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"18,73g","Porcentaje":27,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"4,38g","Porcentaje":22,"Puntuacion":"medium"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,86g","Porcentaje":14,"Puntuacion":"medium"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"750 g","Ingrediente":"Conejo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"8 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Pimienta negra molida","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Salsa agridulce","Cantidad_y_unidad":"15 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Salsa agridulce","Cantidad_y_unidad":"15 ml","Ingrediente":"Salvia","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Salsa agridulce","Cantidad_y_unidad":"2 dientes","Ingrediente":"Ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Salsa agridulce","Cantidad_y_unidad":"10 ml","Ingrediente":"Vinagre bals\u00e1mico","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Salsa agridulce","Cantidad_y_unidad":"5 g","Ingrediente":"Jam\u00f3n ib\u00e9rico","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Salsa agridulce","Cantidad_y_unidad":"30 gr","Ingrediente":"Tomate concentrado","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Salsa agridulce","Cantidad_y_unidad":"15 ml","Ingrediente":"Harina de almendra","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Salsa agridulce","Cantidad_y_unidad":"8 ml","Ingrediente":"Salsa de soja","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Salsa agridulce","Cantidad_y_unidad":"8 ml","Ingrediente":"Miel","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Salsa agridulce","Cantidad_y_unidad":"250 ml","Ingrediente":"Agua","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Salsa agridulce","Cantidad_y_unidad":"1 cdta","Ingrediente":"Maizena","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Guarnici\u00f3n","Cantidad_y_unidad":"120 g","Ingrediente":"Arroz integral","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Guarnici\u00f3n","Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"S\u00e9samo","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Guarnici\u00f3n","Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Cebolleta","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Una receta para disfrutar de carne blanca, la de conejo, en una salsa agridulce que le da un toque especial y muy sabroso. En esta ocasi\u00f3n se acompa\u00f1a de arroz integral y se puede completar con una raci\u00f3n de fruta y verdura para tener un planto completo.Cocer el arroz en abundante agua seg\u00fan las instrucciones.Cortar el conejo en trozos un poco m\u00e1s granes que bocado.Salpimentar el conejo troceado y sofre\u00edrlo en una sart\u00e9n con \u00bd Cda de aceite. Una vez est\u00e9 tostado por todos los lados, llevarlo 15 minutos a horno precalentado 195\u00baC calor arriba y abajo. Sacar y reservar. En un wok o sart\u00e9n a\u00f1adimos los aceites, el ajo y el jengibre picado fino. Cuando est\u00e9 dorado a\u00f1adimos el concentrado de tomate, la shiracha, y el vinagre de arroz, mezclamos y a\u00f1adimos la salsa de soja, la miel el vaso de agua con la Maizena disuelta y dejamos cocinar unos 10 minutos a fuego medio fuerte.A\u00f1adir el conejo cocinado a la salsa agridulce, remover bien para que todo quede bien empapado y cubierto con la salsa y dejar cocinar a fuego medio otros 4-5 minutos. Servir con el arroz cocido integral, espolvoreado con s\u00e9samo y cebolleta picada","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Las carnes blancas aportan prote\u00edna de alta calidad y algo de grasa, vitaminas del grupo B, potasio, f\u00f3sforo y selenio. El conejo contiene en total algo menos de grasa que el pollo, aunque depender\u00e1 del corte. A\u00f1ade una raci\u00f3n de verduras y fruta, y cereal integral si es necesario, que le aportar\u00e1 el hidrato de carbono y la fibra que le falta, adem\u00e1s de sumar vitaminas, minerales y fitoqu\u00edmicos.","TRUCO":null},{"ID":399315,"TITULO":"Polos de paraguayo","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2022/06/polos_de_paraguayo-1.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":"https://www.youtube.com/embed/LT73SMmPqdc","VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":"https://www.youtube.com/embed/LT73SMmPqdc","COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":160,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"B","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"154","Porcentaje":8,"Puntuacion":"low"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"13,15g","Porcentaje":15,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"9,19g","Porcentaje":13,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"6,30g","Porcentaje":31,"Puntuacion":"medium"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,17g","Porcentaje":3,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"375 g","Ingrediente":"Yogur griego","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"13 g","Ingrediente":"Miel","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"3 unidades","Ingrediente":"Paraguayo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"45 g","Ingrediente":"Frambuesas","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"\u00bfA qui\u00e9n no le apetecen helados en verano? Esta preparaci\u00f3n en casa es muy f\u00e1cil y podemos disfrutarlos de forma saludable y con fruta de temporada. Variarlos es tan sencillo como escoger diferentes frutas.Mezclar el yogur griego y la miel hasta tener una mezcla homog\u00e9nea.Cortar los paraguayos pelados en trocitos peque\u00f1os y reservar junto con las frambuesas, tambi\u00e9n cortadas en cuartos.Repartir las frambuesas y los paraguayos en los moldes de polo y despu\u00e9s colocar el palito de madera.Verter la mezcla de yogur, remover ligeramente para repartir bien por el molde y congelar por 4 horas o hasta que est\u00e9n s\u00f3lidos.Apta para dietas lactovegetarianas.","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Mitad l\u00e1cteo natural, mitad fruta, aporta prote\u00edna de alta calidad, grasa l\u00e1ctea que aunque saturada no aumenta el riesgo cardiovascular, y en este caso del paraguayo destaca la vitamina C. Los paraguayos de carne amarilla tienen mayor contenido en carotenos.","TRUCO":"Si se aprovecha la fruta que haya quedado muy madura, que es m\u00e1s dulce, adem\u00e1s de evitar desperdicio nos permitir\u00e1 prescindir de la miel."},{"ID":399309,"TITULO":"Ensalada de arroz integral con verduras de verano","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2022/06/ensalada_de_arroz_integral-1.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":5,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"582","Porcentaje":29,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"8,18g","Porcentaje":9,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"28,88g","Porcentaje":41,"Puntuacion":"high"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"3,89g","Porcentaje":19,"Puntuacion":"medium"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,43g","Porcentaje":7,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"680 ml","Ingrediente":"Agua","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"300 g","Ingrediente":"Arroz integral","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Pimiento verde","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Tomate","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Pepino","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Cebolla morada","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Zanahoria","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Aguacate","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"70 g","Ingrediente":"Ma\u00edz","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"20 g","Ingrediente":"Pipas de calabaza","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"60 g","Ingrediente":"Nueces","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Vinagreta","Cantidad_y_unidad":"50 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Vinagreta","Cantidad_y_unidad":"30 ml","Ingrediente":"Vinagre de manzana","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Vinagreta","Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Las ensaladas adem\u00e1s de ser un plato estrella del verano, son una manera excelente de tomar vegetales en crudo, que conservan todos los nutrientes. Para hacer de este un plato completo se puede a\u00f1adir una fuente de prote\u00edna como legumbre, huevo, pescado o carne magra.Para preparar la ensalada calentar en una olla el agua con sal y cuando rompe a hervir, echar el arroz, tapar y dejar cocinar por 40 minutos. Una vez cocinado, extender sobre una bandeja alargada para enfriar lo antes posible y soltarlo bien.Mientras se cocina el arroz, cortar el pimiento, el tomate sin piel ni pepitas (reservar la pulpa), el pepino, la cebolla, la zanahoria y el aguacate en daditos peque\u00f1os.Cuando el arroz haya enfriado, juntar con las verduras cortadas y el ma\u00edz y los frutos secos tostados con un poco de aceite.Para hacer la vinagreta batir en un vaso medidor la pulpa del tomate, que hemos retirado al cortarlo para la ensalada, con el aceite, el vinagre y la sal, ali\u00f1ar la ensalada, mezclar bien y servir.Apta para dietas veganas.","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Buen aporte de grasas saludables, hidratos de carbono y fibra. Al incluir varios vegetales y de diferentes colores el contenido en vitaminas y fitoqu\u00edmicos es tambi\u00e9n variado. El arroz integral aporta m\u00e1s vitaminas y minerales que si se usara arroz blanco, por ejemplo, el doble de \u00e1cido f\u00f3lico, vitamina B3, B6, potasio y selenio, el triple de hierro y f\u00f3sforo, y hasta 6 veces m\u00e1s de magnesio.","TRUCO":null},{"ID":399303,"TITULO":"Timbal de verduras con cottage","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2022/06/timbal_verduras-1.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":5057,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"323","Porcentaje":16,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"7,92g","Porcentaje":9,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"10,98g","Porcentaje":16,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"2,60g","Porcentaje":13,"Puntuacion":"medium"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,77g","Porcentaje":13,"Puntuacion":"medium"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Berenjena","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 unidades","Ingrediente":"Tomate","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Cebolla","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"15 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Pimienta reci\u00e9n molida","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Crema de queso","Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Queso cottage","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Crema de queso","Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Cebollino","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Crema de queso","Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Pimienta negra","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Crema de queso","Cantidad_y_unidad":"12 unidad","Ingrediente":"Lim\u00f3n","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Crema de queso","Cantidad_y_unidad":"4 unidades","Ingrediente":"Almendra","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Crema de queso","Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Crema de queso","Cantidad_y_unidad":"7.5 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Ali\u00f1o","Cantidad_y_unidad":"15 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Ali\u00f1o","Cantidad_y_unidad":"2 g","Ingrediente":"Alcaparra","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Ali\u00f1o","Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Albahaca fresca","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Un plato de buena calidad nutricional con el que aprovechar hortalizas de temporada. Perfecto como primer plato, acompa\u00f1amiento o como una cena se a\u00f1adimos prote\u00edna saludable: huevo, pescado, carne magra, tofu\u2026Mezclar el queso cottage con el cebollino, la ralladura de lim\u00f3n, las almendras, la sal y pimienta, el AOVE. Reservar.Cortar en rodajas las verduras y cocinar a la plancha con un poco de AOVE, sal y pimienta.Montar el milhojas colocando por raci\u00f3n un par de rodajas de tomate asado, un par de rodajas de cebolla asada, una rodaja de berenjena asada, una cdta de queso cottage ali\u00f1ado, otra rodaja de berenjena, y finalizar con otra Cdta de Queso Cottage ali\u00f1ado, espolvoreado con cebollino, almendra picada y un hilo de Aove. Coronar con unas alcaparras y unas hojas de albahaca.Apta para dietas lactovegetarianas.","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Las hortalizas son el grupo de alimentos que nos aportan la mayor variedad de vitaminas, minerales y otros fitoqu\u00edmicos con acci\u00f3n beneficiosa, tambi\u00e9n fibra y algo de hidrato de carbono.","TRUCO":"\u00bfSab\u00edas que\u2026? Mucha de la fibra, fitoqu\u00edmicos, vitaminas y minerales de los vegetales se encuentra en la piel. Algunos de los fitoqu\u00edmicos son los pigmentos que aportan el color, por ejemplo, antocianinas en la berenjena, clorofila en el calabac\u00edn y licopeno en el tomate. Se recomienda, si es posible, consumir frutas y verduras con piel."},{"ID":399297,"TITULO":"Ensalada Capresse de mel\u00f3n","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2022/06/ensalada_caprese_de_melon-1.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":"https://www.youtube.com/embed/VcuUWGMRdwY","VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":"https://www.youtube.com/embed/VcuUWGMRdwY","COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":5,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":5057,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"304","Porcentaje":15,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"14,32g","Porcentaje":16,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"21,78g","Porcentaje":31,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"6,28g","Porcentaje":31,"Puntuacion":"medium"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,79g","Porcentaje":13,"Puntuacion":"medium"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"800 g","Ingrediente":"Mel\u00f3n","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"10 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Tomate cherry","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Mozzarella","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 g","Ingrediente":"Albahaca fresca","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 g","Ingrediente":"Hierbabuena fresca","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Ali\u00f1o","Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Ali\u00f1o","Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Pimienta","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Ali\u00f1o","Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Or\u00e9gano","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Ali\u00f1o","Cantidad_y_unidad":"20 ml","Ingrediente":"Vinagre bals\u00e1mico","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Ali\u00f1o","Cantidad_y_unidad":"50 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Ali\u00f1o","Cantidad_y_unidad":"12 unidad","Ingrediente":"Lim\u00f3n","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"La cl\u00e1sica ensalada Caprese, endulzada con una fruta de plena temporada, el mel\u00f3n. Una preparaci\u00f3n f\u00e1cil, saludable y que admite infinidad de variaciones con otras frutas de verano.Cortar el mel\u00f3n en medias lunas y los tomates por la mitad.En un bol preparar el ali\u00f1o mezclando el or\u00e9gano, el vinagre, el aceite y el zumo de lim\u00f3n.Emplatar el mel\u00f3n junto a la mozzarella, los tomates, las hojas de albahaca y la hierbabuena.Salpimentar, salsear con el ali\u00f1o y servir.Apta para dietas lactovegetarianas.","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Algo m\u00e1s del 90% del contenido del mel\u00f3n es agua, y aportan buena cantidad de vitamina C. Esta variedad, respecto al resto y por su color m\u00e1s anaranjado, contiene algo m\u00e1s de betacarotenos, que son sustancias antioxidantes y que pueden convertirse en vitamina A.","TRUCO":null},{"ID":399291,"TITULO":"Marmitako","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2022/06/marmitako-1.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":5057,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"247","Porcentaje":12,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"5,25g","Porcentaje":6,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"7,76g","Porcentaje":11,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"1,57g","Porcentaje":8,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"1,31g","Porcentaje":22,"Puntuacion":"medium"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 dientes","Ingrediente":"Ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Pimiento verde","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Cebolla morada","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Tomate triturado","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"400 g","Ingrediente":"Patata","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"250 g","Ingrediente":"Bonito","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"600 ml","Ingrediente":"Caldo de pescado","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 cda","Ingrediente":"Carne de pimiento choricero","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"12 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"El verano es temporada de bonito y es el momento perfecto para preparar este guiso que tiene su origen entre los pescadores del Cant\u00e1brico.Hacer un sofrito con la cebolla, el pimiento verde y los ajos picados bien finos. Una vez est\u00e9n bien pochados a\u00f1adir el tomate y la carne de pimiento choricero, salpimentar y cocinar 5 minutos m\u00e1s.A\u00f1adir las patatas peladas y chascadas, el caldo y cocinar 20 minutos.Una vez apagado el fuego, a\u00f1adir el bonito en trozos de bocado y cocinarlo 5 minutos extra con el calor residual del guiso.","CONSEJO_NUTRICIONAL":"La patata aporta sobre todo hidratos de carbono, aunque no tantos como los cereales porque su contenido en agua es mayor, as\u00ed que aporta tambi\u00e9n menos energ\u00eda. Contienen poca fibra, por eso la mejor manera de tomarlas es acompa\u00f1adas de verdura.","TRUCO":"\u00bfSab\u00edas que\u2026? A este plato tambi\u00e9n se le conoce como marmita, marmite o sorropot\u00fan, dependiendo de si estamos en Cantabria, Asturias o Francia. Fuera de la temporada de bonito se puede hacer, por ejemplo, con salm\u00f3n, caballa o verdel y rape."},{"ID":399285,"TITULO":"Pasteles de arroz","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2022/06/pastel_de_arroz-1.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":5,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"D","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"715","Porcentaje":36,"Puntuacion":"high"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"33,04g","Porcentaje":37,"Puntuacion":"high"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"37,25g","Porcentaje":53,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"20,35g","Porcentaje":102,"Puntuacion":"high"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,78g","Porcentaje":13,"Puntuacion":"medium"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 l\u00e1mina","Ingrediente":"Hojaldre","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"500 ml","Ingrediente":"Leche","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 unidades","Ingrediente":"Huevo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"125 g","Ingrediente":"Harina de trigo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Mantequilla","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Az\u00facar","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Se trata de una preparaci\u00f3n de reposter\u00eda t\u00edpica de Bilbao. Y las tradiciones no hay que perderlas, pero lo ideal es disfrutarla de forma ocasional y aun mejor si lo acompa\u00f1amos de fruta y reducimos la cantidad de pastel.Precalentar el horno A 180\u00baMientras tanto, mezclar la mantequilla con el az\u00facar y cuando se hayan integrado, agregar el huevo y mezclar bien.Incorporar la harina tamizada y por \u00faltimo la leche poco a poco a tandas hasta que la masa est\u00e9 hecha.Extender la masa de hojaldre, cortar 12 c\u00edrculos con ayuda de un vaso y poner cada uno de ellos en el fondo de unos moldes de magdalena. Colocar el relleno encima.Hornear 30 minutos a 180 grados.","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Aunque lo hagamos casero es una preparaci\u00f3n con alto contenido de grasas saturadas, az\u00facares y calor\u00edas.","TRUCO":"\u00bfSab\u00edas que\u2026? Hay dos teor\u00edas que explicar\u00edan porque se llama pastel de arroz si no lleva arroz. Una, es que surgi\u00f3 de hacerse con las sobras de arroz con leche, con las que se elaboraba una crema que se horneaba en una tartaleta. La otra, que empez\u00f3 haci\u00e9ndose con harina de arroz que los marineros tra\u00edan de Filipinas."},{"ID":399279,"TITULO":"Crema de esp\u00e1rragos","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2022/06/crema_de_esparrago-blanco-scaled.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":4,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":5057,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"B","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"259","Porcentaje":13,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"7,64g","Porcentaje":8,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"20,05g","Porcentaje":29,"Puntuacion":"high"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"9,34g","Porcentaje":47,"Puntuacion":"high"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,70g","Porcentaje":12,"Puntuacion":"medium"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"20 unidades","Ingrediente":"Esp\u00e1rragos","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"250 ml","Ingrediente":"Nata","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Cebolla","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Puerro","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"20 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Decoraci\u00f3n","Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Pimienta","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Decoraci\u00f3n","Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Jam\u00f3n","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Decoraci\u00f3n","Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Perejil","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Una preparaci\u00f3n que se puede disfrutar todo el a\u00f1o, pero es perfecta cuando hay esp\u00e1rragos frescos, en su temporada, entre los meses de abril, mayo y junio.Poner a cocer en agua con sal los esp\u00e1rragos durante unos 20 \u2013 30 minutos. Escurrir y reservar los esp\u00e1rragos y el agua.En una olla con aceite caliente, echar el puerro y la cebolla en trozos y un poco de sal y rehogar 5 minutos sin que coja color.A\u00f1adir los esp\u00e1rragos en trozos, reservando unas cuantas puntas para decorar.Despu\u00e9s de 5 minutos agregar la nata y cuando comience a hervir echar el agua de cocci\u00f3n de los esp\u00e1rragos. Dejar que se cocine durante 15 minutos.Retirar del fuego y triturar. Rectificar de sal si es necesario y servir con unos tacos de jam\u00f3n, las puntas de esp\u00e1rragos, perejil picado y pimienta.Apta para dietas lacto-vegetarianas si se prescinde del jam\u00f3n.","CONSEJO_NUTRICIONAL":"En el esp\u00e1rrago destaca su contenido en agua, m\u00e1s del 93%. El resto son hidratos de carbono, fibra y algo de prote\u00edna. Es fuente de hierro, \u00e1cido f\u00f3lico y vitamina K. Al usar nata, la cantidad de grasa y grasa saturada aumenta, y por tanto tambi\u00e9n las calor\u00edas.","TRUCO":"\u00bfSab\u00edas que\u2026? La diferencia entre el esp\u00e1rrago verde y blanco es el momento en el que se recoge. El blanco es m\u00e1s joven y permanece bajo tierra, si se deja m\u00e1s tiempo sale a la superficie, le da el sol y se ponen verdes."},{"ID":399273,"TITULO":"Shakshuka de tomate","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2022/06/Sakshuka_de_tomate_con_feta-1-scaled.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":5057,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"B","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"303","Porcentaje":15,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"13,70g","Porcentaje":15,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"19,58g","Porcentaje":28,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"9,58g","Porcentaje":48,"Puntuacion":"high"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"1,62g","Porcentaje":27,"Puntuacion":"medium"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"4 unidades","Ingrediente":"Huevo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Pimiento rojo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 unidades","Ingrediente":"Cebolla","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"12 cdta","Ingrediente":"Piment\u00f3n ahumado","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Queso feta","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Perejil","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"10 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 diente","Ingrediente":"Ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"500 g","Ingrediente":"Tomate en rama","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"14 cdta","Ingrediente":"Chile en polvo","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Se trata de un plato t\u00edpico de la gastronom\u00eda \u00e1rabe, es un guiso de huevos con salsa picante de tomate sin triturar.Podemos completar un men\u00fa acompa\u00f1ando esta recta con algo de pasta o cusc\u00fas, con cereales como quinoa o arroz, con guisantes \u2026 y con cualquier verdura.Precalentar el horno a 200\u00baCA\u00f1adimos el aceite de oliva a la sart\u00e9n y agregamos la cebolla picada junto al ajo.Rehogamos hasta que est\u00e9 translucida la cebolla. Incorporamos el pimiento rojo y rehogamos.Agregamos el chile en polvo y el piment\u00f3n y seguimos cocinando.Agregamos los tomates a la sart\u00e9n y cocinamos durante 20 minutos m\u00e1s.Incorporamos la mitad del queso feta y removemos, a\u00f1adimos los huevos a la sart\u00e9n y horneamos durante 5 minutos aproximadamente.Servimos acompa\u00f1ado del queso de resto de queso, junto al perejil.Apta para dietas ovolactovegetarianas.","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Aporta prote\u00edna de calidad y grasas no perjudiciales que contienen el huevo y el queso. Tambi\u00e9n buena cantidad de calcio y de licopeno que es una sustancia antioxidante que contiene el tomate.","TRUCO":"\u00bfSab\u00edas que? La mayor parte del licopeno del tomate se encuentra en la piel, por lo que es preferible, consumirlos sin pelar."},{"ID":399267,"TITULO":"Tomates cherry confitados","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2022/06/tomates_confitados-1-scaled.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5047,"DIFICULTAD":3,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":160,"RANGO_PRECIOS":5057,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"70","Porcentaje":4,"Puntuacion":"low"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"4,62g","Porcentaje":5,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"4,28g","Porcentaje":6,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,55g","Porcentaje":3,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,52g","Porcentaje":9,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"400 g","Ingrediente":"Tomate cherry","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"5 g","Ingrediente":"Az\u00facar","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"5 g","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Tomillo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Romero","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"15 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"10 ml","Ingrediente":"Vinagre bals\u00e1mico","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Estos tomates confitados pueden ir en ensaladas, como guarnici\u00f3n, en una tosta, en un plato de pasta o cusc\u00fas\u2026Se pueden tomar de inmediato, aunque lo ideal es esperar al menos 6 horas, y se pueden almacenar durante 2 semanas en el frigor\u00edfico para ir consumi\u00e9ndolos en diferentes momentos.Cortar los tomates por la mitad y distribuirlos con los cortes hacia arriba sobre una bandeja.Espolvorear con una pizca de sal y az\u00facar. A\u00f1adir 2 cucharaditas de vinagre bals\u00e1mico, un poco de tomillo y romero, y finalmente verter con un poco de aceite de oliva.Hornear a 150 \u00baC durante 2 horas o hasta que est\u00e9n ligeramente tostados.Dejar enfriar en la bandeja.Colocar los tomates en tarros junto a un poco de tomillo y romero, cubrir con aceite de oliva.Cerrar herm\u00e9ticamente","CONSEJO_NUTRICIONAL":"En general, una de las mejoras m\u00e1s importantes que podemos hacer en nuestra alimentaci\u00f3n es aumentar el consumo de vegetales, as\u00ed que contar con propuestas siempre a mano es muy recomendable.","TRUCO":"\u00bfSab\u00edas que\u2026? La temperatura y tiempo a la que se somete a los tomates garantiza la destrucci\u00f3n de bacterias, si adem\u00e1s esterilizamos los tarros previamente, eliminamos el aire al llenar con el aceite y volvemos a esterilizar los tarros ya llenos, los podremos conservar varias semanas sin problema."},{"ID":399261,"TITULO":"Mermelada de tomate","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2022/06/mermelada_de_tomate-1-scaled.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5046,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":5050,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"D","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"77","Porcentaje":4,"Puntuacion":"low"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"18,09g","Porcentaje":20,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,06g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,01g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 kg","Ingrediente":"Tomate","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"125 g","Ingrediente":"Az\u00facar","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"175 g","Ingrediente":"Az\u00facar moreno","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"12 unidad","Ingrediente":"Lim\u00f3n","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 cdta","Ingrediente":"Pasta de vainilla","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Esta mermelada es una buena opci\u00f3n como receta de aprovechamiento si tenemos tomates ya muy maduros.Se puede usar la mermelada de tomate en recetas de reposter\u00eda, tostas con queso, pat\u00e9s o foie, como acompa\u00f1amiento de carnes y pescados, en ali\u00f1os de ensaladas\u2026Esterilizar los tarros.Realizar un corte en cruz en la base de los tomates. Escaldarlos en agua hirviendo durante 1 minuto. Colocarlos en un bol con agua fr\u00eda hasta que pierdan calor. Retirar la piel de los tomates y cortarlos.Colocar los tomates en un bol amplio junto a los dos tipos de az\u00facar, remover y dejar reposar durante 1 hora. Despu\u00e9s a\u00f1adir el zumo de medio lim\u00f3n y la pasta de vainilla. Pasar todo a una olla y remover hasta que el az\u00facar se haya disuelto. Subir el fuego y llevar a ebullici\u00f3n durante 5 minutos.Bajar el fuego y cocinar durante 30 minutos m\u00e1s aproximadamente.Traspasar la mermelada a los tarros.Apta para. Dietas veganas.","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Las mermeladas son preparaciones con una elevada cantidad de az\u00facares, as\u00ed que su recomendaci\u00f3n de consumo es ocasionalmente y en peque\u00f1as cantidades.","TRUCO":"Tambi\u00e9n podemos aprovechar los tomates maduros para elaborar salsa de tomate, gazpacho o salmorejo."},{"ID":397944,"TITULO":"Salpic\u00f3n de marisco con salsa Sriracha","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2022/06/Salpicon_marisco.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":5050,"RANGO_PRECIOS":5057,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"450","Porcentaje":22,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"6,77g","Porcentaje":8,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"38,25g","Porcentaje":55,"Puntuacion":"high"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"5,18g","Porcentaje":26,"Puntuacion":"medium"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"1,48g","Porcentaje":25,"Puntuacion":"medium"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 unidades","Ingrediente":"Pata de pulpo cocido","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"300 g","Ingrediente":"Langostinos","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"300 g","Ingrediente":"Mejillones","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Cebolleta","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Cebolla morada","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Pimiento rojo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Pimiento verde","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Manzana verde","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Aguacate","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Lima","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Mayonesa Sriracha","Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Huevo","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Mayonesa Sriracha","Cantidad_y_unidad":"10 ml","Ingrediente":"Vinagre","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Mayonesa Sriracha","Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Mayonesa Sriracha","Cantidad_y_unidad":"200 ml","Ingrediente":"Aceite de girasol","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Mayonesa Sriracha","Cantidad_y_unidad":"15 g","Ingrediente":"Salsa Sriracha","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Para el salpic\u00f3n, Preparar el marisco.Cocer los langostinos en agua hirviendo durante 3-4 minutos. Cuando pase el tiempo pasar a un bol con agua y hielo para cortar la cocci\u00f3n. Cuando se enfr\u00eden, pelar y reservar.Limpiar los mejillones, despu\u00e9s, en un cazo con un poco de agua, cocinar los mejillones durante 2-3 minutos, hasta que se empiecen a abrir. En cuanto se abran, sacar del fuego. Reservar en un plato.Cuando se enfr\u00eden sacar los mejillones de la c\u00e1scara y reservar.Cortar las patas de pulpo en trozos peque\u00f1os (1-2 cm) y reservar en un bol.Cortar los langostinos en trozos peque\u00f1os (1-2cm) y a\u00f1adir al bol con el pulpo.Poner los mejillones enteros junto con el pulpo y los langostinos.Lavar todas las verduras (cebolleta, cebolla morada, pimientos) y cortarlas en brunoise (picar muy fino), a\u00f1adir al bol con el marisco.Finalmente, cortar la manzana y el aguacate en trozos de 2-3 cm y a\u00f1adir al bol.Aderezar el salpic\u00f3n con el zumo de la lima, AOVE, la sal y pimienta si se desea.Reservar en nevera.Mayonesa de Sriracha, Colocar en un vaso batidor el huevo, la sal, el vinagre y un \u00bc del aceite de girasol.Sin levantar la batidora del fondo del vaso comenzar a emulsionar.Una vez haya empezado a emulsionar, incorporar en forma de hilo el aceite restante hasta obtener una textura cremosa, a\u00f1adir la Sriracha y batir durante un minuto m\u00e1s.Pasar la mayonesa a una manga pastelera. Reservar en nevera.Para servir, Con la ayuda de un aro, colocar el salpic\u00f3n en medio del plato. Decorar con la mayonesa de Sriracha (3-4 puntos por plato). Si no tenemos manga pastelera, se pueden hacer los puntos de mayonesa con una cuchara peque\u00f1a.","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":397938,"TITULO":"Merluza al papillote con pur\u00e9 de remolacha","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2022/06/Merluzapapillote.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":5049,"RANGO_PRECIOS":5057,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"278","Porcentaje":14,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"7,61g","Porcentaje":8,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"12,65g","Porcentaje":18,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"1,95g","Porcentaje":10,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,83g","Porcentaje":14,"Puntuacion":"medium"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"500 g","Ingrediente":"Merluza","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"4 unidades","Ingrediente":"Ajo tierno","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"15 g","Ingrediente":"Jam\u00f3n ib\u00e9rico","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Guindilla verde","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Lima","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"15 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Pur\u00e9 de remolacha","Cantidad_y_unidad":"400 g","Ingrediente":"Remolacha","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Pur\u00e9 de remolacha","Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Pur\u00e9 de remolacha","Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Pimienta negra","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Precalentar el horno a 180\u00baC.Cortar la parte verde de los ajos tiernos y picar finamente (peque\u00f1os c\u00edrculos). Reservar.Cortar en vertical la parte m\u00e1s blanca de los ajos tiernos. Reservar.Cortar la guindilla en trozos no muy peque\u00f1os (c\u00edrculos medianos). Reservar.Cortar finas rodajas de lima. Reservar.Picar en juliana el jengibre. Reservar.Cortar el papel sulfurizado en rect\u00e1ngulos de 10cm x 15cm.En una bandeja de horno colocar un papel sulfurizado, encima, los ajos tiernos creando una base para la merluza, a\u00f1adir sal y pimienta, el jengibre picado y las rodajas de lim\u00f3nRociar un chorrito de AOVE.Colocar otro papel sulfurizado encima y cerrar creando paquete.Cocinar al horno durante 25-30 minutos.Cuando pase el tiempo dejar reposar 5 minutos.Para preparar el pur\u00e9, triturar la remolacha con sal, pimienta y AOVE hasta que quede una textura homog\u00e9nea. Este pur\u00e9 se puede calentar un poco o dejar a temperatura ambiente.","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":397932,"TITULO":"Mousse de fruta de la pasi\u00f3n","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2022/06/Mousse_fruta_de_la_pasion.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5,"DIFICULTAD":3,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":160,"RANGO_PRECIOS":5057,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"C","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"408","Porcentaje":20,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"36,09g","Porcentaje":40,"Puntuacion":"high"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"25,89g","Porcentaje":37,"Puntuacion":"high"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"16,29g","Porcentaje":81,"Puntuacion":"high"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,24g","Porcentaje":4,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"250 g","Ingrediente":"Fruta de la pasi\u00f3n","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 ml","Ingrediente":"Agua","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"4 unidades","Ingrediente":"Hoja de gelatina","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Az\u00facar","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"15 ml","Ingrediente":"Zumo de lim\u00f3n","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"300 ml","Ingrediente":"Nata para montar 35% mg","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"4 unidades","Ingrediente":"Clara de huevo","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Decoraci\u00f3n","Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Fruta de la pasi\u00f3n","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Poner las hojas de gelatina a hidratar en agua con hielo.Mezclar la pulpa de fruta de la pasi\u00f3n con el az\u00facar.En un cazo, poner el agua a calentar, cuando est\u00e9 a punto de hervir a\u00f1adir la gelatina hidratada (escurrirla bien).Remover hasta que se disuelva del todo.A\u00f1adir la pulpa de fruta de la pasi\u00f3n y el az\u00facar en el cazo junto con el zumo de lim\u00f3n y su ralladura.Cuando todo est\u00e9 homog\u00e9neo y el az\u00facar se haya disuelto, sacar del fuego y dejar que se enfr\u00ede.Por otro lado, montar las claras de huevo (con una pizca de sal) hasta conseguir el punto de nieve.Montar la nata hasta conseguir formar picos firmes.Pasar la mezcla de fruta de la pasi\u00f3n a un bol e incorporar una cucharada de nata, mezclar suavemente hasta integrarlo bien.Ir alternando una cucharada de nata y una de clara, siempre con movimientos envolventes para no perder volumen.Verter la mezcla en vasitos de cristal (en el recipiente deseado) y dejar enfriar durante 12h en la nevera.Para decorar, cortar por la mitad la fruta de la pasi\u00f3n.Sacar la pulpa con una cuchara y colocar en un bol.Reservar.En el momento del emplatado a\u00f1adir un poco de pulpa natural de fruta de la pasi\u00f3n a la mousse.","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":394727,"TITULO":"Mini-pizzas de hortalizas de temporada","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2022/05/Mini_pizzas_de_verdura-1.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":"https://www.youtube.com/embed/mjrmEIFjEaI","VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":"https://www.youtube.com/embed/mjrmEIFjEaI","COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":5,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"54","Porcentaje":3,"Puntuacion":"low"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"2,90g","Porcentaje":3,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"2,63g","Porcentaje":4,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"1,33g","Porcentaje":7,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,21g","Porcentaje":4,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"80 g","Ingrediente":"Berenjena","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"60 g","Ingrediente":"Calabac\u00edn","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Tomate","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Toppings","Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Tomate triturado","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Toppings","Cantidad_y_unidad":"60 g","Ingrediente":"Queso mozzarella rallado","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Toppings","Cantidad_y_unidad":"30 g","Ingrediente":"Vinagre de sidra","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Toppings","Cantidad_y_unidad":"10 g","Ingrediente":"Pimiento rojo","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Toppings","Cantidad_y_unidad":"10 g","Ingrediente":"Pimiento verde","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Toppings","Cantidad_y_unidad":"10 g","Ingrediente":"Pimiento amarillo","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Toppings","Cantidad_y_unidad":"30 g","Ingrediente":"Esp\u00e1rrago verde","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Una soluci\u00f3n r\u00e1pida y divertida para montar un plato a base de verdura con los peques. Adem\u00e1s de participar en la elaboraci\u00f3n pueden proponer las variantes que se les ocurran.Cortar la berenjena, el calabac\u00edn y el tomate en rodajas un poco gruesas para que al cocinarse no pierdan consistencia.Preparar las pizzas de berenjena y calabac\u00edn primero, ya que se hornean antes que las de tomate. Para ello, untar con tomate triturado las bases y colocar encima un poco de queso rallado.Para las pizzas de berenjena, colocar sobre el queso unas l\u00e1minas de champi\u00f1\u00f3n y para las de calabac\u00edn, los pimientos tricolores finamente picados.Llevar al horno y cocinar durante 10-15 minutos a 185 \u00baC.Mientras tanto, preparar las de tomate con un poco de queso rallado sobre cada rodaja y esp\u00e1rragos en trocitos. Hornear a la misma temperatura, pero durante 5-10 minutos.Apta para dietas lacto-vegetarianas.","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Las frutas y verduras deben ser la base de la alimentaci\u00f3n para una dieta saludable, y muy especialmente en la de los peques, que est\u00e1n en periodo de crecimiento, desarrollo, y aprendizaje de h\u00e1bitos alimentarios saludables. Esta propuesta puede ayudar a incluir la verdura en su dieta y adem\u00e1s pueden participar de su elaboraci\u00f3n.","TRUCO":"\u00bfSab\u00edas que\u2026? Los pigmentos que dan color a frutas y verduras son sustancias con acciones beneficiosas para el organismo, por ejemplo, carotenos (naranja-rojo), clorofilas (verde) o antocianinas (azul-morado)."},{"ID":394721,"TITULO":"Berenjena asada con bulgur y yogur","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2022/05/Berenjena_asada_con_bulgur_y_yogur-1.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":5,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"412","Porcentaje":21,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"9,57g","Porcentaje":11,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"27,22g","Porcentaje":39,"Puntuacion":"high"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"4,08g","Porcentaje":20,"Puntuacion":"medium"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,84g","Porcentaje":14,"Puntuacion":"medium"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"600 g","Ingrediente":"Berenjena","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Bulgur","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"110 ml","Ingrediente":"Agua","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"40 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Cilantro fresco","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Menta fresca","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Aceituna deshuesada","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"25 g","Ingrediente":"Almendra tostada","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"45 g","Ingrediente":"Cebolleta","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"15 ml","Ingrediente":"Zumo de lim\u00f3n","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Ralladura de lim\u00f3n","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"125 ml","Ingrediente":"Yogur natural","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Aderezo","Cantidad_y_unidad":"2 dientes","Ingrediente":"Ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Aderezo","Cantidad_y_unidad":"2 cdtas","Ingrediente":"Comino molido","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Aderezo","Cantidad_y_unidad":"2 cdtas","Ingrediente":"Coriandro","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Aderezo","Cantidad_y_unidad":"1 cdta","Ingrediente":"Piment\u00f3n picante","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Aderezo","Cantidad_y_unidad":"2 cortezas","Ingrediente":"Lim\u00f3n encurtido","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Aderezo","Cantidad_y_unidad":"40 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Aderezo","Cantidad_y_unidad":"14 cdta","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Un plato que puede ser completo en cena o comida a\u00f1adiendo alguna fuente de prote\u00edna saludable.Precalentar el horno a 200\u00baC calor arriba y abajo.Mezclar todos los ingredientes del aderezo de especias y reservar.Partir las berenjenas por la mitad a lo largo y hacerles cortes diagonales en la pulpa. Repartir el aderezo sobre la pulpa de las berenjenas y hornear unos 40 minutos.Por otro lado, cocer el bulgur. Una vez cocido a\u00f1adir el AOVE, el zumo de lim\u00f3n, el cilantro y la menta fresca picados, los frutos secos, la cebolleta y las aceitunas. Remover bien.Servimos las berenjenas ali\u00f1adas con la \u201censalada de bulgur\u201d sobre ellas, unas cucharadas de Yogurt natural y un poco de menta fresca y cilantro picados.Apta para dietas lactovegetarianas.","CONSEJO_NUTRICIONAL":"La berenjena es 92% agua, casi no contiene grasa ni prote\u00edna, aporta alrededor de un 6% de hidratos de los que casi la mitad es fibra, y una buena combinaci\u00f3n de sustancias con acci\u00f3n antioxidante, como las antocianinas responsables del color morado.","TRUCO":"\u00bfSab\u00edas que\u2026? La piel de frutas y verduras, as\u00ed como la c\u00e1scara de los cereales, contienen una buena parte de sus nutrientes, as\u00ed que se recomienda comer la piel de la berenjena y el bulgur en su forma integral."},{"ID":394715,"TITULO":"Ensalada de garbanzo, pepino, mango y cebolla roja","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2022/05/Ensalada_de_garbanzos_pepino_mango_cebolla-1.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":5,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"306","Porcentaje":15,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"12,00g","Porcentaje":13,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"15,27g","Porcentaje":22,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"2,10g","Porcentaje":10,"Puntuacion":"medium"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,58g","Porcentaje":10,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"160 g","Ingrediente":"Tomate rama","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"80 g","Ingrediente":"Pepino","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Mango","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"40 g","Ingrediente":"Cebolla roja","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"400 g","Ingrediente":"Garbanzos cocidos","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"20 g","Ingrediente":"Perejil","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Ali\u00f1o","Cantidad_y_unidad":"40 g","Ingrediente":"Tahini","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Ali\u00f1o","Cantidad_y_unidad":"30 ml","Ingrediente":"Vinagre de manzana","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Ali\u00f1o","Cantidad_y_unidad":"12 unidad","Ingrediente":"Lim\u00f3n","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Ali\u00f1o","Cantidad_y_unidad":"30 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Ali\u00f1o","Cantidad_y_unidad":"12 dientes","Ingrediente":"Ajo","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Un plato completo y saludable ya que consumimos vegetales en crudo, legumbre y semillas de s\u00e9samo en pasta (tahini) que nos permite aprovechar sus nutrientes al m\u00e1ximo.Pelar los tomates y el mango, retirar tambi\u00e9n las pepitas al tomate y cortar los dos en dados.Lavar el pepino, cortar en medias lunas finitas y picar la cebolla finamente. Juntar todos los ingredientes en una ensaladera con los garbanzos y el perejil picado. Reservar.Preparar el ali\u00f1o de tahini. Rallar el ajo y batir con una varilla todos los ingredientes hasta conseguir una textura homog\u00e9nea, mezclar con la ensalada y servir.","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Las ensaladas dan mucho juego para preparar platos completos saludables variados y para consumir vegetales en crudo, evitando la p\u00e9rdida de vitaminas, minerales y otras sustancias beneficiosas que contienen.\r\n\r\nPropiedades nutricionales. Contiene vegetales y legumbre mayoritariamente, que aportan fibra, hidratos de carbono, prote\u00edna completa y buena variedad de vitaminas y minerales. Las grasas son saludables ya que las aportan el s\u00e9samo y el aceite de oliva.","TRUCO":"\u00bfSab\u00edas que\u2026? Las semillas tienen un contenido nutricional muy completo y saludable, pero para aprovecharlo debemos consumirlas machacadas o en pasta como el tahini, si no actuar\u00e1n como fibra sin aprovechar sus nutrientes al no masticarlas, especialmente las m\u00e1s peque\u00f1as."},{"ID":394709,"TITULO":"Tosta de aguacate, hummus y huevo a la plancha","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2022/05/Tosta_de_aguacate_hummus_y_huevo-1.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"427","Porcentaje":21,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"7,44g","Porcentaje":8,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"26,98g","Porcentaje":39,"Puntuacion":"high"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"4,30g","Porcentaje":22,"Puntuacion":"medium"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"1,15g","Porcentaje":19,"Puntuacion":"medium"}},"NUM_COMENSALES":1,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"40 g","Ingrediente":"Pan de centeno","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"7 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":" 1/2","Ingrediente":"Aguacate","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Huevo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Pimienta reci\u00e9n molida","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"20 g","Ingrediente":"Hummus","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"3 g","Ingrediente":"R\u00facula","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Una buena propuesta para desayunar, almorzar\u2026 incluso como entrante, sin descuidar la calidad nutricional.Untar la rebanada de pan con un poco de aceite y tostar en tostadora o en sart\u00e9n hasta que est\u00e9 crujiente. Reservar.Pelar y cortar el aguacate en l\u00e1minas, cocinar el huevo a la plancha, y reservar tambi\u00e9n.Montar la tostada poniendo en una de las rebanadas de pan un poco de hummus, colocar la r\u00facula encima, el aguacate laminado y finalmente el huevo.Salpimentar y servir.Apta para dietas ovovegetarianas.","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Resulta muy completa y con suficiente aporte energ\u00e9tico para un desayuno. Aporta cereal (mejor si el pan fuera de centeno integral), prote\u00edna de alta calidad del huevo, fruta, y una buena cantidad de grasas cardiosaludables del aguacate, aceite de oliva virgen y el hummus. El aporte de vitaminas y minerales tambi\u00e9n es interesante, especialmente de vitaminas liposolubles como A, D y E, y adem\u00e1s B6, B12, hierro, potasio, f\u00f3sforo, selenio y zinc.","TRUCO":"Podemos mejorar la calidad nutricional utilizando pan de centeno integral."},{"ID":394703,"TITULO":"Ensalada de bonito en escabeche y alubia blanca","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2022/05/Ensalada_bonito_escabeche_y_alubia_blanca-1.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"274","Porcentaje":14,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"6,29g","Porcentaje":7,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"15,60g","Porcentaje":22,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"3,14g","Porcentaje":16,"Puntuacion":"medium"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"1,86g","Porcentaje":31,"Puntuacion":"medium"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"300 g","Ingrediente":"Alubias blancas cocidas","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"260 g","Ingrediente":"Bonito en escabeche","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"225 g","Ingrediente":"Pimiento del piquillo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"150 g","Ingrediente":"Cebolla roja","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"8 unidades","Ingrediente":"Guindilla verde","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Vinagreta","Cantidad_y_unidad":"45 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Vinagreta","Cantidad_y_unidad":"30 ml","Ingrediente":"Vinagre","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Vinagreta","Cantidad_y_unidad":"6 g","Ingrediente":"Mostaza de Dijon","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Vinagreta","Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Vinagreta","Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Pimienta reci\u00e9n molida","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Vinagreta","Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Hierbas arom\u00e1ticas","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Las ensaladas de legumbre son perfectas para conseguir un plato completo f\u00e1cil y r\u00e1pido de preparar y podemos tomarlas al menos 3 veces por semana. Es esta ocasi\u00f3n unas latas de conserva de pescado en la despensa nos lo ponen muy, muy f\u00e1cil.Para prepara la ensalada, cortar en tiritas los piquillos y en laminas finas la cebolla. Picar las guindillas verdes. Mezclar estos ingredientes y reservar.Preparar la vinagreta mezclando bien todos los ingredientes.Ali\u00f1ar la ensalada con la vinagreta y servir adornando con las hierbas arom\u00e1ticas.","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Destaca el aporte de prote\u00edna y de grasas saludables, con lo que aporta \u00e1cidos grasos esenciales y vitaminas liposolubles como vitamina E y D.","TRUCO":"\u00bfSab\u00edas que\u2026? Las conservas de legumbre y pescado azul son saludables y mantienen las propiedades del alimento, tienen larga vida \u00fatil, est\u00e1n listas para consumir y no necesitan fr\u00edo. Buenas soluciones para tener en la despensa."},{"ID":394697,"TITULO":"Espagueti nero con sardina y lim\u00f3n","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2022/05/Espagueti_nero_con_sardina_y_limon-3.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":3,"VALORACION":5,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":5057,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"470","Porcentaje":24,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"4,89g","Porcentaje":5,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"21,54g","Porcentaje":31,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"3,45g","Porcentaje":17,"Puntuacion":"medium"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"1,02g","Porcentaje":17,"Puntuacion":"medium"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"250 g","Ingrediente":"Espaguetis negros","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Cebolleta","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"150 g","Ingrediente":"Sardina en aceite","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Pi\u00f1ones","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Lim\u00f3n encurtido","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca ","Ingrediente":"Guindilla roja picante","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"20 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"25 g","Ingrediente":"Queso Grana Padano en escamas","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"3 hojas ","Ingrediente":"Albahaca","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Un plato de pasta diferente, por el color, aroma y sabor. Tom\u00e1ndolo junto a una raci\u00f3n de verduras y fruta de postre, obtenemos un men\u00fa completo de buena calidad nutricional. Pelar y picar la cebolleta en daditos muy peque\u00f1os, picar el lim\u00f3n encurtido, chafar las sardinas con un tenedor y reservar todo. Poner una sart\u00e9n al fuego con una cucharada de aceite de oliva, cuando el aceite est\u00e9 caliente a\u00f1adir la cebolleta y cuando est\u00e9 pochada a\u00f1adir los pi\u00f1ones, subir el fuego y rehogar 3 minutos. A continuaci\u00f3n, a\u00f1adir el lim\u00f3n encurtido troceado o en su caso la ralladura de lim\u00f3n, las sardinas chafadas y un pellizco de guindilla molida. Dar unas vueltas y dejar en el\u202ffuego 1 minutos. Reservar. Mientras tanto, cocer la pasta siguiendo las instrucciones del paquete. Cuando est\u00e9 al dente, escurrir y reservar. Poner una sart\u00e9n amplia a\u202ffuego medio, con un chorrito de aceite y cuando est\u00e9 caliente, a\u00f1adir la pasta cocida, darle una vuelta e incorporar el relleno y mezclar bien dando unas vueltas para que toda la pasta se impregne de los sabores. Servimos de inmediato en platos calientes, espolvoreando cada plato con el Grana Padano en escamas y unas hojas de albahaca picada. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Aporta buena cantidad de prote\u00edna vegetal y animal, grasa saludable de sardinas, pi\u00f1ones y aceite de oliva, hidratos de carbono de la pasta, y vitaminas y minerales que van a aportar sobre todo las sardinas, aunque sea la pasta el ingrediente principal, ya que el pescado azul cuenta con una buena concentraci\u00f3n de vitamina D, B3, B6, B12, hierro, potasio, f\u00f3sforo, yodo, selenio y zinc, y en este caso adem\u00e1s aportan calcio.\r\n\r\n","TRUCO":"\u00bfSab\u00edas que\u2026? Para hacer estos espaguetis se a\u00f1ade a la pasta tinta de sepia, una pizca de harina de pescado y algo de sal a\u00f1adida, que hay que tener en cuenta a la hora de sazonar."},{"ID":395440,"TITULO":"Tarta de queso Idiazabal","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2022/05/Tarta_de_queso-1.jpg-1.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5,"DIFICULTAD":3,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":160,"RANGO_PRECIOS":5057,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"E","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"487","Porcentaje":24,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"16,89g","Porcentaje":19,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"37,35g","Porcentaje":53,"Puntuacion":"high"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"21,57g","Porcentaje":108,"Puntuacion":"high"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"1,48g","Porcentaje":25,"Puntuacion":"medium"}},"NUM_COMENSALES":15,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"600 g","Ingrediente":"Queso blanco para untar","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Queso idiazabal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"600 g","Ingrediente":"Nata","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"150 g","Ingrediente":"Az\u00facar","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"7 unidades","Ingrediente":"Huevo","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Base","Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Galleta mar\u00eda","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Base","Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Mantequilla","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Una receta de reposter\u00eda para consumir de forma ocasional. Es recomendable servir una raci\u00f3n peque\u00f1a y acompa\u00f1ada de una opci\u00f3n saludable y no muy cal\u00f3rica, como frutos rojos o cualquier otra fruta.Para preparar la base triturar las galletas hasta obtener un polvo fino. Derretir la mantequilla y a\u00f1adirlo a las galletas. Homogeneizar esa masa y estirar en un molde. Alisarla bien e introducir en la nevera durante 2 horas.Rallar el queso Idiazabal y en la Thermomix poner los quesos, la nata y el az\u00facar. Triturarlo a velocidad media con una temperatura a 85\u00baC Cuando llegue a la temperatura, a\u00f1adir los huevos y seguir triturando hasta que vuelva a alcanzar la temperatura.Con cuidado verter al molde, sobre la base de galleta y mantequilla y hornear a 170\u00baC durante 40 minutos.Apta para. Dietas ovolactovegetarianas.","CONSEJO_NUTRICIONAL":"En este caso lo que m\u00e1s destaca es el elevado aporte de grasas y concretamente de grasa saturada, lo que suma muchas calor\u00edas a la receta, y aunque la grasa saturada de los l\u00e1cteos no resulte perjudicial en cuanto a riesgo cardiovascular, un exceso en el consumo de grasa saturada total s\u00ed puede resultar perjudicial. A esto se suman los az\u00facares a\u00f1adidos del az\u00facar y galletas, y la sal de los quesos.","TRUCO":null},{"ID":391344,"TITULO":"Batido de chocolate saludable","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2022/04/Batido_saludable_de_chocolate-4.jpg-4.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":"https://www.youtube.com/embed/jAO3gyQBA6c","VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":"https://www.youtube.com/embed/jAO3gyQBA6c","COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5046,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":5,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":5057,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"414","Porcentaje":21,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"11,17g","Porcentaje":12,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"22,63g","Porcentaje":32,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"9,28g","Porcentaje":46,"Puntuacion":"high"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,64g","Porcentaje":11,"Puntuacion":"medium"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"800 ml ","Ingrediente":"Leche entera","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"20 g","Ingrediente":"Cacao puro en polvo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"40 g","Ingrediente":"Copos de avena","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"40 g","Ingrediente":"Anacardos crudos","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 cta ","Ingrediente":"Extracto de vainilla","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Una receta f\u00e1cil y r\u00e1pida, con cacao, avena y anacardos, para conseguir un batido de chocolate con una buena calidad nutricional.Acompa\u00f1ado de fruta, este batido, es perfecto para un desayuno, una merienda o un tentempi\u00e9 entre horas.Batir en un vaso batidor todos los ingredientes durante 3-5 minutos, hasta obtener una textura homog\u00e9nea.En caso de no tener vaso batidor, triturar primero los copos de avena y los anacardos en una picadora, y batir igualmente todos los ingredientes con ayuda de una batidora.Servir.Apta para dietas veganas si utilizamos una bebida vegetal.","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Propiedades nutricionales. la leche es el alimento que aporta la mayor parte del contenido nutricional, cuenta con prote\u00ednas de alta calidad, grasas no perjudiciales, az\u00facares (lactosa) naturalmente presentes y una buena cantidad de calcio","TRUCO":"La bebida de avena es algo dulce, as\u00ed que va bien para esta preparaci\u00f3n."},{"ID":391332,"TITULO":"Raviolis de calabac\u00edn con cherrys confitados","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2022/04/Raviolis_de_calabacin_con_cherrys_confitados-2.jpg-2.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":5,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":5057,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"291","Porcentaje":15,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"6,85g","Porcentaje":8,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"22,57g","Porcentaje":32,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"9,88g","Porcentaje":49,"Puntuacion":"high"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"1,30g","Porcentaje":22,"Puntuacion":"medium"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"400 g","Ingrediente":"Calabac\u00edn","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"150 g","Ingrediente":"Rallado vegano","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"150 g","Ingrediente":"Espinaca","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Pesto vegano","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"5 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Pimienta negra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Albahaca fresca","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Tomates cherry confitados","Cantidad_y_unidad":"500 g","Ingrediente":"Tomate cherry","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Tomates cherry confitados","Cantidad_y_unidad":"3 dientes","Ingrediente":"Ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Tomates cherry confitados","Cantidad_y_unidad":"50 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Tomates cherry confitados","Cantidad_y_unidad":"20 ml","Ingrediente":"Vinagre bals\u00e1mico","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Tomates cherry confitados","Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Tomates cherry confitados","Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Pimienta negra","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Tomates cherry confitados","Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Tomillo fresco","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"En esta receta vegana los saquitos hechos con l\u00e1minas de calabac\u00edn sustituyen al ravioli de pasta. Eso s\u00ed, el relleno no puede faltar, una mezcla a base de espinacas y queso vegano.Para confitar los tomates mezclar En una fuente para horno el aceite de oliva, el vinagre bals\u00e1mico, sal y pimienta. A\u00f1adir los tomates, los ajos pelados y el tomillo y hornear durante 20 minutos a 190 \u00baC.Comenzar con los raviolis cortando los calabacines en tiras Con una mandolina, y a\u00f1adirles sal. Cubrir con papel de cocina y dejar secar de 5 a 10 minutos.Para el relleno, en un bol, mezclar el queso, el pesto y las espinacas picadas.Con 2 cintas de calabac\u00edn, colocarlas formando una cruz, verter 1 cucharada de relleno en el centro del calabac\u00edn y doblar los extremos. Repetir el proceso con el calabac\u00edn y el relleno restantes.Retirar los tomates del horno y colocar encima los raviolis con el cierre hacia abajo. Rociar con aceite de oliva y salpimentar. Hornear durante 20 minutos m\u00e1s y servir con albahaca fresca.Apta para dietas veganas","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Propiedades nutricionales. Destaca el aporte de grasas y \u00e1cidos grasos saturados del queso vegano, y la fibra, antioxidantes, \u00e1cido f\u00f3lico, potasio o vitamina C que aportan el tomate y calabac\u00edn.","TRUCO":"\u00bfSab\u00edas que? Los quesos veganos son preparados en muchas ocasiones casi exclusivamente a partir de aceite de coco. No aportan ni prote\u00ednas, ni calcio, ni vitamina D, a no ser que sean a\u00f1adidas."},{"ID":391326,"TITULO":"Solomillo de cerdo a la leche","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2022/04/Solomillo_de_cerdo_a_la_leche-1.jpg-1.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":3,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":5057,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"B","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"369","Porcentaje":18,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"11,36g","Porcentaje":13,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"18,62g","Porcentaje":27,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"8,15g","Porcentaje":41,"Puntuacion":"high"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,71g","Porcentaje":12,"Puntuacion":"medium"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"600 g","Ingrediente":"Solomillo de cerdo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1250 mml","Ingrediente":"Leche","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 dientes","Ingrediente":"Ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"75 g","Ingrediente":"Cebolla","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Pimienta negra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Pimienta rosa","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 hoja","Ingrediente":"Laurel","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"10 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Una propuesta con una salsa de leche que adem\u00e1s de ser una preparaci\u00f3n f\u00e1cil resulta de buena calidad nutricional. Aunque debemos recordar que la mejor opci\u00f3n ser\u00e1 siempre acompa\u00f1ar los platos con verduras.Precalentar el horno 190\u00baC calor arriba y abajo.Salpimentar el solomillo y en una sarten con \u00bd Cda de AOVE dorarlo bien por todos sus lados. Sacarlo de la sart\u00e9n y reservar.En una sart\u00e9n apta para el horno y sin los restos del rustido del solomillo, a\u00f1adir \u00bd cda de AOVE y pochar en el fuego los ajos y la cebolla picada fina. Cuando est\u00e9 pochado sin que llegue a dorarse, a\u00f1adir la leche, una hoja de laurel y una ramita de romero. Dejar cocinar 15 minutos a fuego medio para que reduzca un poco.Introducir el solomillo reservado en la sart\u00e9n y llevar al horno unos 15-20 minutos, dependiendo del grosor.Sacar del horno, retirar el solomillo y reservarlo al calor, retirar tambi\u00e9n el laurel y el romero y triturar la salsa. Si fuera preciso, dejar reducir un poco la salsa hasta que obtengamos la textura deseada.Cortar el solomillo en rodajas gruesas, cubrir la fuente de servir con la salsa y a\u00f1adirlas rodajas de solomillo.Molemos un poco de pimienta negra, unos granos de pimienta rosa y unas hojas de romero y servimos de inmediato.","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Es un plato para tomar con cierta moderaci\u00f3n puesto que se trata de una carne roja, aunque el solomillo es de los cortes m\u00e1s magros. Destaca el plato por su contenido en prote\u00edna de alta calidad, pero tambi\u00e9n en grasa y \u00e1cidos grasos saturados, aunque la mitad provienen de la leche.","TRUCO":"\u00bfSab\u00edas que\u2026? La grasa l\u00e1ctea no supone un factor de riesgo de enfermedad cardiovascular, de hecho, uno de sus \u00e1cidos grasos puede ejercer cierta protecci\u00f3n al igual que otras sustancias que contiene."},{"ID":391320,"TITULO":"Ternasco guisado con verduras","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2022/04/Jarrete_de_ternasco_con_verduras-1.jpg-1.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":"https://www.youtube.com/embed/iHxzxOSaG18","VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":"https://www.youtube.com/embed/iHxzxOSaG18","COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":5057,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"B","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"234","Porcentaje":13,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"10,35g","Porcentaje":12,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"12,37g","Porcentaje":18,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"5,27g","Porcentaje":26,"Puntuacion":"medium"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,50g","Porcentaje":12,"Puntuacion":"medium"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"400 g","Ingrediente":"Jarretes de ternasco","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 cda ","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 hoja ","Ingrediente":"Laurel","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Tomillo seco","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 dientes","Ingrediente":"Ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Romero","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Cebolla roja picada en brunoisse","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Zanahoria","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"6 uds","Ingrediente":"Champi\u00f1ones","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 uds","Ingrediente":"Patata","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"4 uds","Ingrediente":"Alcachofas","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Piment\u00f3n dulce","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca ","Ingrediente":"Pimienta","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"500 ml ","Ingrediente":"Agua","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"800 g","Ingrediente":"Guisantes cocidos","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"El ternasco de Arag\u00f3n es un cordero joven, una carne de sabor potente perfecta para preparar guisos. Acompa\u00f1ado en el plato con variedad de verduras, como en este caso, reducimos la raci\u00f3n de ternasco, lo cual es positivo ya que se trata de una carne roja bastante grasa.En una sart\u00e9n con un hilo de aceite, dorar el cordero, a\u00f1adir el romero, la hoja de laurel y el tomillo. Una vez dorado a\u00f1adir el ajo, la cebolla picada fina, la zanahoria en rodajas y los champi\u00f1ones troceados y dejar 4 minutos.A\u00f1adir las alcachofas frescas limpias y cortadas y la patata cascada. Salpimentar y cubrir lo justo con agua. Cuando rompa el hervor dejar a fuego suave 40 minutos aproximadamente, seg\u00fan est\u00e9 el cordero.Cuando el cordero est\u00e9 tierno a\u00f1adir los guisantes y guisar un par de minutos m\u00e1s.Servir el Jarrete acompa\u00f1ado de las verduras.","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Propiedades nutricionales. Cuenta con una buena calidad nutricional, y es que las verduras tienen mucha presencia en el plato, m\u00e1s de la mitad, aportando fibra y vitaminas y minerales. El cordero no llega a una raci\u00f3n, 100 gramos que son suficientes para aportar una buena cantidad de prote\u00edna y la totalidad de las grasas saturadas, adem\u00e1s de mucho sabor.","TRUCO":null},{"ID":388373,"TITULO":"Bento, fiambrera estilo japon\u00e9s","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2022/03/bento_fiambrera_japonesa-1.jpg-1.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":"https://www.youtube.com/embed/PamDl8HgRfE","VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":"https://www.youtube.com/embed/PamDl8HgRfE","COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5046,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":5,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":5057,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"C","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"182","Porcentaje":10,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"11,42g","Porcentaje":13,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"9,63g","Porcentaje":14,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"2,83g","Porcentaje":14,"Puntuacion":"medium"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,01g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":1,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Pera","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Kiwi","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Fresas","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Bolas energ\u00e9ticas","Cantidad_y_unidad":"15 g","Ingrediente":"Datil deshuesado","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Bolas energ\u00e9ticas","Cantidad_y_unidad":"7 g","Ingrediente":"Cacahuete","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Bolas energ\u00e9ticas","Cantidad_y_unidad":"7 g","Ingrediente":"Anacardos crudos","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Bolas energ\u00e9ticas","Cantidad_y_unidad":"7 g","Ingrediente":"Copos de avena","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Bolas energ\u00e9ticas","Cantidad_y_unidad":"2 g","Ingrediente":"Cacao en polvo sin az\u00facar","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Bolas energ\u00e9ticas","Cantidad_y_unidad":"3 g","Ingrediente":"Mantequilla","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Sandwich de pavo","Cantidad_y_unidad":"2 unidades","Ingrediente":"Pan de molde integral","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Sandwich de pavo","Cantidad_y_unidad":"10 g","Ingrediente":"Queso fresco","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Sandwich de pavo","Cantidad_y_unidad":"20 g","Ingrediente":"Pavo en conserva al natural","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Sandwich de pavo","Cantidad_y_unidad":"10 g","Ingrediente":"Tomate","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Sandwich de pavo","Cantidad_y_unidad":"2 g","Ingrediente":"Espinaca baby","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Bento box, es una fiambrera al estilo japones, con compartimentos para completar un men\u00fa. Cada compartimento, adem\u00e1s de llevar diferentes preparaciones, se rellena con detalles y miniaturas que hacen de la fiambrera una caja de sorpresas. En Semana Santa seguro que cae alguna salida y podemos hacer algo como esta propuesta con fruta variada, bolitas energ\u00e9ticas de cacao y cereales y s\u00e1ndwich de pavo.Preparar las bolitas triturando en la picadora los frutos secos y mezcl\u00e1ndolos con el resto de los ingredientes hasta integrar bien y darles forma.Montar el s\u00e1ndwich sobre pan integral con las hojas de espinaca, el queso fresco, el pavo en conserva natural desmigado y unas rodajas de tomate fresco.Por \u00faltimo, cortar el kiwi, la fresa y la pera con formas divertidas para hacer las brochetas.*El Nutri-Score y sem\u00e1foro corresponden a la informaci\u00f3n nutricional de las bolitas energ\u00e9ticas.","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Estas fiambreras suelen tener 3 o 4 compartimentos, el m\u00e1s grande deber\u00eda ser ocupado por vegetales, otro por cereal integral y el otro de un alimento proteico, siguiendo la pauta del Plato para Comer Saludable.\r\n\r\nEn este caso se presenta una propuesta ideal para media ma\u00f1ana o merienda.","TRUCO":null},{"ID":388403,"TITULO":"Arroz con boletus y tomate seco","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2022/03/arroz_con_boletus_y_tomates_secos-1.jpg-1.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":5057,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"485","Porcentaje":24,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"6,95g","Porcentaje":8,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"12,18g","Porcentaje":17,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"2,05g","Porcentaje":10,"Puntuacion":"medium"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"1,29g","Porcentaje":22,"Puntuacion":"medium"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"300 g","Ingrediente":"Arroz bomba","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Cebolla","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 dientes","Ingrediente":"Ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"160 g","Ingrediente":"Boletus en aceite","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"150 g","Ingrediente":"Tomates secos en aceite","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"15 g","Ingrediente":"Casta\u00f1a","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"120 g","Ingrediente":"Guisante","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 ml","Ingrediente":"Caldo de verdura","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Pimienta","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"10 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Decoraci\u00f3n","Cantidad_y_unidad":"4 lonchas","Ingrediente":"Paleta de jam\u00f3n iberico","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Decoraci\u00f3n","Cantidad_y_unidad":" al gusto","Ingrediente":"Cebollino","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Una receta de arroz saludable y vers\u00e1til. Podemos completar el plato con una fuente de prote\u00edna saludable como huevo o carne magra. Picar finamente la cebolla y el ajo, y cortar los tomates secos en cuartos.En una sart\u00e9n antiadherente amplia, calentar un chorrito de aceite de oliva a fuego medio-alto. Rehogar la cebolla y el ajo durante 2 minutos.Pasado el tiempo, incorporar los tomates secos, los guisantes cocidos, los boletus y la pasta de tomate. Remover y dejar cocinar durante 2 minutos m\u00e1s.A\u00f1adir el arroz, remover bien hasta mezclar los ingredientes y hasta que el arroz tome un color rojizo. Cubrir con el caldo y agua, salpimentar y cocinar durante 15 minutos. Dejar reposar durante 5 minutos.Servir decorando cada plato con un crujiente de jam\u00f3n y cebollino picado. Preparar el crujiente colocando en el microondas la loncha de paleta entre dos papeles de horno y con un plato encima para hacer presi\u00f3n, 3 minutos a m\u00e1xima potencia. Prescindiendo del jam\u00f3n es una receta apta para dietas veganas.","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Aporta sobre todo hidratos del arroz y si escogemos uno integral sumamos m\u00e1s prote\u00edna, fibra, vitaminas y minerales.","TRUCO":"\u00bfSab\u00edas que\u2026? En el proceso de secado los tomates pierden gran parte del agua que contienen, por lo que concentra el contenido nutricional y tambi\u00e9n su sabor."},{"ID":388397,"TITULO":"Tapenades","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2022/03/tapenades-1.jpg-1.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":"https://www.youtube.com/embed/i7emnK31Tho","VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":"https://www.youtube.com/embed/i7emnK31Tho","COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5044,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":5057,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"C","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"100","Porcentaje":5,"Puntuacion":"low"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"1,46g","Porcentaje":2,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"7,02g","Porcentaje":10,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"1,29g","Porcentaje":6,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"1,78g","Porcentaje":30,"Puntuacion":"medium"}},"NUM_COMENSALES":6,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"18 unidades","Ingrediente":"Mini tostas de pasas e higos","Categoria_producto":null},{"Grupo":"De anchoa y alcaparras","Cantidad_y_unidad":"190 g","Ingrediente":"Aceituna deshuesada","Categoria_producto":null},{"Grupo":"De anchoa y alcaparras","Cantidad_y_unidad":"30 g","Ingrediente":"Anchoa en salaz\u00f3n","Categoria_producto":null},{"Grupo":"De anchoa y alcaparras","Cantidad_y_unidad":"1 diente","Ingrediente":"Alcaparra","Categoria_producto":null},{"Grupo":"De anchoa y alcaparras","Cantidad_y_unidad":"20 ml","Ingrediente":"Ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":"De anchoa y alcaparras","Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":"De anchoa y alcaparras","Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Lim\u00f3n","Categoria_producto":null},{"Grupo":"De anchoa y alcaparras","Cantidad_y_unidad":"18 unidades","Ingrediente":"Pimienta","Categoria_producto":null},{"Grupo":"De pipas de calabaza y albahaca","Cantidad_y_unidad":"190 g","Ingrediente":"Aceituna deshuesada","Categoria_producto":null},{"Grupo":"De pipas de calabaza y albahaca","Cantidad_y_unidad":"40 g","Ingrediente":"Cebolla morada","Categoria_producto":null},{"Grupo":"De pipas de calabaza y albahaca","Cantidad_y_unidad":"15 g","Ingrediente":"Pipas de calabaza","Categoria_producto":null},{"Grupo":"De pipas de calabaza y albahaca","Cantidad_y_unidad":"40 ml","Ingrediente":"Zumo de lim\u00f3n","Categoria_producto":null},{"Grupo":"De pipas de calabaza y albahaca","Cantidad_y_unidad":" al gusto","Ingrediente":"Albahaca fresca","Categoria_producto":null},{"Grupo":"De pipas de calabaza y albahaca","Cantidad_y_unidad":"20 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Estas cremas para untar, a base de aceituna, vienen de la Provenza y son perfectas como canap\u00e9s en un aperitivo. Proponemos la tapenade cl\u00e1sica con anchoa y alcaparras.Para la de anchoa, a\u00f1adir al vaso de la batidora el ajo, las aceitunas, las anchoas y las alcaparras, batir e incorporar la pimienta, la ralladura y el zumo de lim\u00f3n y batir de nuevo. A\u00f1adir por \u00faltimo el aceite de oliva y tritura hasta emulsionar.Para la versi\u00f3n vegana, picar la cebolla y a\u00f1adir al vaso de la batidora junto con las aceitunas y las pipas de calabaza y batir todo. A\u00f1adir el zumo de lim\u00f3n y la albahaca y batir de nuevo. Por \u00faltimo, a\u00f1adir el aceite y triturar hasta emulsionar.Servir con las mini tostas.","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Las aceitunas contienen alrededor de un 13% de grasa, un 5% de fibra, y apenas un 1% de prote\u00edna e hidratos. Pero casi todos sus \u00e1cidos grasos son monoinsaturados, \u00e1cido oleico, que cuenta con propiedades beneficiosas.","TRUCO":"Podemos rebajar el contenido de sal, utilizando aceitunas bajas o reducidas en sal, o pasarlas por un poco de agua."},{"ID":388391,"TITULO":"Ceviche de corvina y mango","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2022/03/ceviche_de_corvina_y_mango-1.jpg-1.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"248","Porcentaje":12,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"12,38g","Porcentaje":14,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"5,06g","Porcentaje":7,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"1,71g","Porcentaje":9,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,53g","Porcentaje":9,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"500 g","Ingrediente":"Corvina en lomos","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Guindilla roja picante","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 rama","Ingrediente":"Apio","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":" al gusto","Ingrediente":"Cilantro fresco","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Cebolla morada","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 ml","Ingrediente":"Zumo de lima","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Caldo de pescado","Cantidad_y_unidad":"75 g","Ingrediente":"Espina y recortes de la corvina","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Caldo de pescado","Cantidad_y_unidad":"12 rama","Ingrediente":"Apio","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Caldo de pescado","Cantidad_y_unidad":"1 cascara","Ingrediente":"Cebolla morada","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Caldo de pescado","Cantidad_y_unidad":"10 g","Ingrediente":"Jengibre","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Caldo de pescado","Cantidad_y_unidad":" al gusto","Ingrediente":"Cilantro fresco","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Caldo de pescado","Cantidad_y_unidad":"500 ml","Ingrediente":"Agua","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Leche de tigre","Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Corvina","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Leche de tigre","Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Leche de tigre","Cantidad_y_unidad":"3 unidades","Ingrediente":"Hielo en cubitos","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Leche de tigre","Cantidad_y_unidad":"200 ml","Ingrediente":"Zumo de lima","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Leche de tigre","Cantidad_y_unidad":"200 ml","Ingrediente":"Caldo de pescado","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Leche de tigre","Cantidad_y_unidad":"3 dientes","Ingrediente":"Ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Leche de tigre","Cantidad_y_unidad":"15 g","Ingrediente":"Jengibre","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Leche de tigre","Cantidad_y_unidad":"20 g","Ingrediente":"Cebolla morada","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Leche de tigre","Cantidad_y_unidad":"12 rama","Ingrediente":"Apio","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Leche de tigre","Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Guindilla roja picante","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Leche de tigre","Cantidad_y_unidad":"2 ramas","Ingrediente":"Cilantro fresco","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Leche de tigre","Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Mango","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"El ceviche es un plato de carne o pescado marinado en ali\u00f1os c\u00edtricos y aromatizados. Habitualmente se sirve acompa\u00f1ado de cebolla y otras verduras o frutas como mango o aguacate.Preparar el caldo de pescado el d\u00eda antes. Poner todos los ingredientes en el agua a fuego fuerte, y una vez que brote el hervor, dejar hervir a fuego medio durante unos 5 minutos. Colar y una vez entibiado llevar al frigo.Cortar el lomo de corvina en dados para el cebiche, reservar en fr\u00edo y los restos los usaremos para hacer la leche de tigre.Para hacer la leche de tigre, mezclar todos los ingredientes, triturarlos en la batidora durante unos 30 segundos, colar y reservar en fr\u00edo.En un bol bien fr\u00edo poner los dados de corvina, a\u00f1adir la guindilla picada, el ajo, el cilantro y el apio picados muy finos, la sal y mezclar bien. A\u00f1adir la cebolla morada cortada en plumas, el zumo de las 3 limas y la leche de tigre.Servimos en un bol, con los dados de mango, cebolla morada, guindilla y cilantro picados.","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Suelen ser preparaciones saludables. En este caso, al ser la corvina un pescado blanco, aporta poca cantidad de grasa, alrededor del 2,5%, y gran parte de esta son \u00e1cidos grasos omega 3.","TRUCO":"\u00bfSab\u00edas que\u2026? Al ser una preparaci\u00f3n en la que tomamos los alimentos en crudo, se deben extremar las medidas de higiene en la manipulaci\u00f3n, congelar el pescado al menos a -20\u00ba durante 5 d\u00edas y consumir el plato al momento."},{"ID":388385,"TITULO":"Jud\u00edas al ajo y lim\u00f3n con quinoa y huevo en flor","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2022/03/judias_con_quinoa_y_huevo_poche-1.jpg-1.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5043,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"393","Porcentaje":20,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"8,89g","Porcentaje":10,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"18,42g","Porcentaje":26,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"3,35g","Porcentaje":17,"Puntuacion":"medium"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"1,13g","Porcentaje":19,"Puntuacion":"medium"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"600 g","Ingrediente":"Jud\u00eda verde plana","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"3 dientes","Ingrediente":"Ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"30 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Lim\u00f3n","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Pimienta negra","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Quinoa","Cantidad_y_unidad":"400 ml","Ingrediente":"Agua","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Quinoa","Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Quinoa","Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Quinoa","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Huevo poch\u00e9","Cantidad_y_unidad":"4 unidades","Ingrediente":"Huevo","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Huevo poch\u00e9","Cantidad_y_unidad":"10 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Huevo poch\u00e9","Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Un ejemplo de plato completo y saludable, la mitad es verdura un cuarto es cereal y otro cuarto es una fuente de prote\u00edna saludable. Perfecto para una cena, o para la comida aumentando un poco cantidades.Para prepara la quinoa lavarla y cocinarla en el agua con sal siguiendo lasinstrucciones del envase. Remover para que quede suelta y reservar.Para hacer las jud\u00edas tostar, en una sart\u00e9n, 3 dientes de ajos laminados con un poco de aceite. Agregar las jud\u00edas lavadas y cortadas en tiras y saltear.Salpimentar.Para preparar los huevos en flor, colocar papel film engrasado en un bol, cascar el huevo en el film, sazonar y cerrar con unas tiras de film. Introducir cada saquito en agua hirviendo y cocer durante 4 minutos.Emplatar una cama de quinoa, colocar sobre ella las jud\u00edas salteadas yterminar con el huevo poch\u00e9 encima. Rallar un poco de lim\u00f3n, a\u00f1adirpimienta molida y servir.Apta para. Dietas ovovegetarianas.","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Propiedades nutricionales. Aporta una buena cantidad de prote\u00edna de alta calidad del huevo y la quinoa, grasas saludables y un tercio de la cantidad de fibra recomendada al d\u00eda.","TRUCO":"\u00bfSab\u00edas que\u2026? La quinoa contiene prote\u00edna completa, con todos los amino\u00e1cidos esenciales, como la prote\u00edna de origen animal."},{"ID":388379,"TITULO":"Menestra a la plancha con crujiente de jam\u00f3n","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2022/03/menestra_a_la_plancha-1.jpg-1.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":2774,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":5057,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"160","Porcentaje":9,"Puntuacion":"low"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"11,54g","Porcentaje":13,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"7,63g","Porcentaje":11,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"1,14g","Porcentaje":6,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,60g","Porcentaje":10,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"4 unidades","Ingrediente":"Alcachofas","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Lim\u00f3n","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"150 g","Ingrediente":"Guisantes frescos","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Habitas frescas","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"6 unidades","Ingrediente":"Esparrago blanco fresco","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 unidades","Ingrediente":"Zanahoria","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"15 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Pimienta negra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 lonchas","Ingrediente":"Jam\u00f3n","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Salsa verde","Cantidad_y_unidad":"15 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Salsa verde","Cantidad_y_unidad":"2 dientes","Ingrediente":"Ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Salsa verde","Cantidad_y_unidad":"75 g","Ingrediente":"Cebolla","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Salsa verde","Cantidad_y_unidad":"15 g","Ingrediente":"Harina","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Salsa verde","Cantidad_y_unidad":"185 ml","Ingrediente":"Caldo de cocci\u00f3n de la verdura","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Salsa verde","Cantidad_y_unidad":"125 gr","Ingrediente":"Perejil fresco","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Probar diferentes formas de preparar verduras puede hacernos m\u00e1s f\u00e1cil consumirlas en la frecuencia recomendada. Aqu\u00ed se han escogido verduras propias de la primavera para hacer un plato sostenible adem\u00e1s de saludable. Preparar las alcachofas, retir\u00e1ndoles las hojas externas, cortando la punta y dej\u00e1ndoles parte del tallo, pero pelando la capa m\u00e1s dura. Lavarlas sumergi\u00e9ndolas en agua con lim\u00f3n y cocerlas en agua hirviendo durante 15 minutos. Escurrirlas y partirlas por la mitad. Marcarlas en una sart\u00e9n con un chorrito del AOVE y una pizca de sal y pimienta, hasta que est\u00e9n doradas. Reservar.Precalentar el horno a 180\u00baC, calor arriba y abajo. Limpiar los esp\u00e1rragos retir\u00e1ndoles la parte mas baja y dura del tallo y pelando el tallo, sin tocar la yema, con un Pela patatas. Hornearlos en una fuente con un chorrito de AOVE, durante 20 minutos aproximadamente.Cocer los guisantes, las habitas y las zanahorias, en agua hirviendo con sal, hasta que est\u00e9n al dente. Reservar \u00be de taza del agua de cocci\u00f3n. Refrescar las verduras en agua helada y reservar.Para preparar la salsa verde poner en una sart\u00e9n una cucharada de Aove y a\u00f1adir dos dientes de ajo, hasta que se doren y luego pochar la cebolleta picada muy fina. A\u00f1adir la harina, rehogar e incorporar el caldo de cocci\u00f3n de las verduras. A continuaci\u00f3n, a\u00f1adir el perejil picado muy fino, poner a punto de sal y dejar cocinar unos minutos hasta obtener una salsa verde que nape. Mezclar los guisantes, las habitas y las zanahorias con un par de cucharadas de salsa verde.Hacemos el Crujiente de jam\u00f3n poniendo el jam\u00f3n entre dos papeles de cocina y lo cocinamos en el microondas 1 minutos, seg\u00fan el grosor, hasta que est\u00e9 crujiente. Lo picamos fino.Montamos el plato con una cama de salsa verde, las verduras cocidas, las alcachofas a la plancha y unas yemas de esp\u00e1rragos al horno. Espolvoreamos con el crujiente de jam\u00f3n.Apta para dietas veganas prescindiendo del jam\u00f3n.","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Aporta buena cantidad de fibra por el contenido de las alcachofas, pero tambi\u00e9n de los guisantes, que adem\u00e1s aportan prote\u00edna, ya que en realidad son una legumbre, aunque frescos tienen un contenido de agua mayor, as\u00ed que nutricionalmente se encuentran m\u00e1s cerca de las hortalizas.","TRUCO":null},{"ID":388367,"TITULO":"Alb\u00f3ndigas de Idiazabal","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2022/03/albondigas_de_idiazabal-1.jpg-1.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":2774,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":5057,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"C","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"534","Porcentaje":27,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"8,84g","Porcentaje":10,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"35,37g","Porcentaje":51,"Puntuacion":"high"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"15,98g","Porcentaje":80,"Puntuacion":"high"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"2,47g","Porcentaje":41,"Puntuacion":"high"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"600 g","Ingrediente":"Carne picada mixta","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Cebolla","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 diente","Ingrediente":"Ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"40 g","Ingrediente":"Pan rallado","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"5 g","Ingrediente":"Perejil","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 unidades","Ingrediente":"Huevo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"35 g","Ingrediente":"Queso idiazabal","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Salsa","Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Cebolla","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Salsa","Cantidad_y_unidad":"1 diente","Ingrediente":"Ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Salsa","Cantidad_y_unidad":"150 g","Ingrediente":"Pimiento del piquillo","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Salsa","Cantidad_y_unidad":"175 ml","Ingrediente":"Leche","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Salsa","Cantidad_y_unidad":"20 g","Ingrediente":"Harina","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Salsa","Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Salsa","Cantidad_y_unidad":"20 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Las alb\u00f3ndigas son una preparaci\u00f3n que da mucho juego, se pueden hacer con multitud de ingredientes, nos permiten aprovechar \u201crestos\u201d y evitar desperdicio, y si hay peques en casa pueden participar en su elaboraci\u00f3n.Cortar la cebolla y el ajo finamente, y despu\u00e9s mezclar con la carne picada, el pan rallado, los huevos, el perejil y una pizca de sal, hasta que todos los ingredientes queden bien integrados. Cortar el queso Idiazabal en cuadraditos. Coger aproximadamente 20 gramos de la mezcla, aplastar y poner en el centro un trozo de queso. Luego envolver y dar forma de bola. En una sart\u00e9n con aceite caliente, dorar las alb\u00f3ndigas. Una vez listas, sacar y reservar.Para la salsa, cortar la cebolla y el ajo e incorporar a una olla con aceite caliente.Cuando la cebolla este transparente, a\u00f1adir los pimientos y rehogar unos minutos. Verter la harina y cocinar.A\u00f1adir la sal y la leche poco a poco. Cuando coja consistencia retirar del fuego. Batir bien y echar a la sart\u00e9n donde hemos hecho las alb\u00f3ndigas.Incorporar las alb\u00f3ndigas, tapar, y cocinar a fuego bajo durante 10 minutos.","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Propiedades nutricionales. Muchas picadas no son las partes m\u00e1s nobles y magras del animal, por eso la cantidad de grasa y grasa saturada es notable, lo que aumenta la energ\u00eda. Para completar y equilibrar el men\u00fa, a\u00f1adir verdura y fruta de postre.","TRUCO":"En la tienda podemos escoger un corte magro y que nos lo piquen. Si compramos envasado, fijarnos en el Nutri-Score y en los ingredientes, y escoger las de mejor valoraci\u00f3n, con mayor % de carne y menos sal."},{"ID":383860,"TITULO":"Rollitos de berenjena","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2022/02/Rollitos_de_berenjena-1.jpg-1.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":5057,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"245","Porcentaje":12,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"10,11g","Porcentaje":11,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"13,20g","Porcentaje":19,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"7,29g","Porcentaje":36,"Puntuacion":"high"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"1,07g","Porcentaje":18,"Puntuacion":"medium"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"600 g","Ingrediente":"Berenjena","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"300 g","Ingrediente":"Espinaca","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"300 g","Ingrediente":"Ricotta","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Huevo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"75 g","Ingrediente":"Cebolla","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Salsa natural de tomate","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"20 g","Ingrediente":"Queso idiazabal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Pimienta negra","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Una receta completa que puede ser una cena junto a una fruta de postre o un plato completo acompa\u00f1\u00e1ndolo de un cereal tipo arroz integral, trigo tierno o cusc\u00fas, o una raci\u00f3n de hortaliza.Cortar las berenjenas en l\u00e1minas finas con una mandolina. Reservar en un bowl con un poco de sal.Cortar la cebolla en dados y saltear con un poco de aceite hasta dorar. Una vez dorada, agregar las espinacas y cocinar 5 minutos m\u00e1s.Mezclar el huevo, la Ricotta y el sofrito. Salpimentar al gusto.Rellenar las l\u00e1minas de berenjena con una cucharada de relleno y envolver la berenjena como si fuera un canel\u00f3n.Hornear 15 minutos a 180 grados.Servir con salsa de tomate y un poco de queso Idiazabal por encima.","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Aunque en el Sem\u00e1foro la grasa saturada aparece en naranja, al provenir del queso, ya se ha demostrado que no elevan el riesgo cardiovascular. Contiene tambi\u00e9n una buena cantidad de prote\u00ednas completas y de calcio.\r\nApta para. Dietas ovolactovegetarianas.","TRUCO":null},{"ID":383854,"TITULO":"Pisto","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2022/02/Pisto-1.jpg-1.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"109","Porcentaje":5,"Puntuacion":"low"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"10,39g","Porcentaje":12,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"5,24g","Porcentaje":7,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,70g","Porcentaje":4,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,36g","Porcentaje":6,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"30 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"75 g","Ingrediente":"Cebolla","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Pimiento verde","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Pimiento rojo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 diente","Ingrediente":"Ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"450 g","Ingrediente":"Calabac\u00edn","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"600 ml","Ingrediente":"Tomate triturado","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"El pisto, adem\u00e1s su gran calidad nutricional, resulta muy vers\u00e1til. Como un primer plato o acompa\u00f1amiento de huevo, carne o pescado. Como relleno para lasa\u00f1a, empanadillas o incluso berenjenas. Y como una salsa con arroz o pasta.Saltear la cebolla y los pimientos en dados en una cazuela con aceite durante 10 minutos hasta dorar.Agregar los dientes de ajo enteros para despu\u00e9s quitarlos m\u00e1s f\u00e1cilmente.A\u00f1adir el calabac\u00edn cortado en dados peque\u00f1os, sal al gusto y el tomate triturado y cocinar 45 minutos a fuego medio-bajo.","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Los fitoqu\u00edmicos son sustancias con acci\u00f3n beneficiosa y muchos de ellos son los pigmentos responsables del color de las frutas y verduras, por eso en esta receta, que contiene vegetales de diferentes colores, encontramos gran variedad.","TRUCO":"Es buena idea preparar de m\u00e1s y congelar para tener disponible un acompa\u00f1amiento saludable en cualquier momento."},{"ID":383848,"TITULO":"Pollo con salsa de mostaza y miel","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2022/02/Pollo_con_salsa_de_miel_y_mostaza_navarra-1.jpg-1.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":5057,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"D","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"441","Porcentaje":22,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"10,86g","Porcentaje":12,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"30,30g","Porcentaje":43,"Puntuacion":"high"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"12,90g","Porcentaje":65,"Puntuacion":"high"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"1,80g","Porcentaje":30,"Puntuacion":"medium"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"450 g","Ingrediente":"Contramuslo de pollo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"125 g","Ingrediente":"Bac\u00f3n","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"30 g","Ingrediente":"Miel","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"60 g","Ingrediente":"Mostaza de Dijon","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 ml","Ingrediente":"Vino blanco","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"120 ml","Ingrediente":"Caldo de pollo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 ml","Ingrediente":"Nata","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Cebolla","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 diente","Ingrediente":"Ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"20 g","Ingrediente":"Perejil","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Pimienta negra","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Una receta de carne blanca con salsa y acompa\u00f1amientos que aportan intensidad de sabor. Para hacer un men\u00fa completo habr\u00eda que a\u00f1adir una raci\u00f3n de vegetales.En una sart\u00e9n, cocinar el bac\u00f3n hasta que est\u00e9 crujiente y reservar.Sazonar y dorar los contramuslos en la grasa que ha soltado el bac\u00f3n y reservar.Cortar finamente el ajo y la cebolla y fre\u00edr en la misma sart\u00e9n hasta que la cebolla est\u00e9 transparente.A\u00f1adir el vino blanco y dejar que el alcohol se evapore.Incorporar la miel, la mostaza y el caldo de pollo y dejar reducir. Despu\u00e9s echar la nata y dejar la salsa 10 minutos a fuego bajo.A\u00f1adir los contramuslos y dejarlos a fuego medio-bajo unos 10-15 minutos.Decorar con el bac\u00f3n y el perejil.","CONSEJO_NUTRICIONAL":"El pollo aporta sobre todo prote\u00edna de buena calidad. La salsa y la panceta aportan grasa y en gran medida saturada. La panceta y la mostaza suma la mayor parte de la sal. Esta forma de preparar pollo es para consumir con moderaci\u00f3n, y es una receta no recomendada para menores, embarazadas y madres lactantes, puesto que el alcohol del vino no se evapora totalmente.","TRUCO":null},{"ID":383842,"TITULO":"Cordero con verduras estilo asi\u00e1tico","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2022/02/Cordero_con_verduras_estilo_oriental-1.jpg-1.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":"https://www.youtube.com/embed/OlmEhfqc9rU","VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":"https://www.youtube.com/embed/OlmEhfqc9rU","COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5043,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":5,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":5057,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"C","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"433","Porcentaje":22,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"22,92g","Porcentaje":25,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"16,38g","Porcentaje":23,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"6,98g","Porcentaje":35,"Puntuacion":"medium"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"4,27g","Porcentaje":71,"Puntuacion":"high"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"350 g","Ingrediente":"Cordero en filetes","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"250 g","Ingrediente":"Calabac\u00edn","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"35 g","Ingrediente":"Ajete tierno","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 cda","Ingrediente":"Salvia","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Pimienta negra","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Salsa","Cantidad_y_unidad":"250 g","Ingrediente":"Pimiento rojo","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Salsa","Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Pimiento verde","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Salsa","Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Pimiento amarillo","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Salsa","Cantidad_y_unidad":"150 ml","Ingrediente":"Salsa de soja baja en sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Salsa","Cantidad_y_unidad":"75 g","Ingrediente":"Miel","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Salsa","Cantidad_y_unidad":"12 cdta","Ingrediente":"Jengibre rallado","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Salsa","Cantidad_y_unidad":"15 ml","Ingrediente":"Salsa Sriracha","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Salsa","Cantidad_y_unidad":"1 diente","Ingrediente":"Ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Salsa","Cantidad_y_unidad":"10 ml","Ingrediente":"Salvia","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Arroz Jazm\u00edn","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 cda","Ingrediente":"Salsa Sriracha","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 cdta","Ingrediente":"S\u00e9samo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 cdta","Ingrediente":"Cebollino","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Una receta original, esta carne de cordero es una deliciosa combinaci\u00f3n de ingredientes vegetales que acompa\u00f1ada de una base de arroz hacen un plato completo nutritivo y con poca grasa. La salsa aporta el toque picante al m\u00e1s puro estilo oriental.Empezar cociendo el arroz en abundante agua hirviendo con 1 cucharadita de salsa Sriracha. Reservar.A continuaci\u00f3n, rallar el jengibre y mezclarlo con todos el resto de los ingredientes de la salsa y reservar.Cortar en tiras los pimientos y el calabac\u00edn en rodajas. En una sart\u00e9n amplia poner a fuego alto media cucharada de aceite de s\u00e9samo y saltear las verduras hasta que est\u00e9n al dente. Retirar y reservar.En la misma sart\u00e9n a\u00f1adir la otra media cucharada de aceite de s\u00e9samo y cuando est\u00e9 bien caliente colocar la carne de cordero cortada en tiras. Cocinar, sin remover,el cordero unos 2-3 minutos; dar la vuelta y cocinar otros 2-3 minutos.A\u00f1adir la salsa, dejar que hierva y reduzca a fuego medio unos 4-5 minutos.Pasado este tiempo integrar las verduras con la salsa y el cordero y mezclar bien. Cocinar todo un minuto m\u00e1s.Para emplatar, servir sobre la base de arroz, espolvoreado s\u00e9samo tostado y cebollino picado.","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Propiedades nutricionales. El cordero es de las carnes rojas m\u00e1s grasas, y aunque aqu\u00ed se usa una de las partes m\u00e1s magras, su aporte sigue siendo importante, especialmente de grasa saturada. A esto se une el alto aporte de sal de la salsa de soja, aunque sea reducida en sal, lo que convierte este receta en un plato a consumir de forma ocasional.","TRUCO":"Mezcla la salsa de soja con agua para rebajar la sal. Se puede preparar esta misma receta con una carne blanca."},{"ID":383836,"TITULO":"Sopa de fideos de arroz con miso y verdura","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2022/02/Sopa_de_fideos_de_arroz_con_miso_y_verdura-1.jpg-1.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5043,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":5,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":5057,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"337","Porcentaje":17,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"7,47g","Porcentaje":8,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"4,79g","Porcentaje":7,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,76g","Porcentaje":4,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"3,56g","Porcentaje":59,"Puntuacion":"high"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 l","Ingrediente":"Caldo de verdura","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 cdas","Ingrediente":"Miso","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Shiitake","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"125 g","Ingrediente":"Tofu","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 cdta","Ingrediente":"Jengibre rallado","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Cebolleta","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"500 g","Ingrediente":"Espinaca","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"180 g","Ingrediente":"Fideo de arroz","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 cdta","Ingrediente":"Salsa de soja","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Copos de chile","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Un cl\u00e1sico de la cocina japonesa, la sopa miso, inspira este caldo con verdura, tofu y fideos de arroz.Calentar el caldo de verduras con el miso, la salsa de soja y las rodajas de jengibre hasta hervir. Cocer durante 5 minutos y retirar el jengibre.Mientras tanto: saltear las setas laminadas y el tofu cortado en dados hasta dorar. A\u00f1adir la parte verde de la cebolleta cortada en porciones y saltear un par de minutos m\u00e1s.Verter el salteado al caldo, junto con las espinacas y dejar que \u00e9stas se cocinen ligeramente.Retirar del fuego e hidratar los fideos el tiempo indicado en el envase. Servir y espolvorear copos de chile al gusto.Apta para dietas veganas.","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Resulta un plato equilibrado y saludable. Aporta una raci\u00f3n de vegetales y contiene fuentes de prote\u00edna y grasa saludable como son los derivados de la soja.\r\nSe puede usar caldo bajo en sal y quiz\u00e1 prescindir de la salsa de soja, ya que el miso aporta mucho sabor.\r\nSab\u00edas que\u2026? El miso es una pasta fermentada hecha con semillas de soja y sal. El tofu tambi\u00e9n se elabora con semillas de soja, m\u00e1s agua y un coagulante. La soja es la legumbre con mayor cantidad de prote\u00edna de buena calidad, completa, con todos los amino\u00e1cidos esenciales.","TRUCO":null},{"ID":383830,"TITULO":"Banofe 2.0","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2022/02/Banofee_2.0-1.jpg-1.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":5,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":5057,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"441","Porcentaje":22,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"35,74g","Porcentaje":40,"Puntuacion":"high"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"24,58g","Porcentaje":35,"Puntuacion":"high"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"3,29g","Porcentaje":16,"Puntuacion":"medium"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,13g","Porcentaje":2,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"80 g","Ingrediente":"Nuez","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"80 g","Ingrediente":"Almendra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"80 g","Ingrediente":"D\u00e1tiles sin hueso","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"80 ml","Ingrediente":"Agua","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"660 g","Ingrediente":"Pl\u00e1tano","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"250 ml","Ingrediente":"Yogur natural","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Una versi\u00f3n 2.0 de un cl\u00e1sico ingl\u00e9s, la tarta Banoffee, que recibe su nombre por la banana y el toffee. Esta versi\u00f3n, con mejor calidad nutricional, mantiene el pl\u00e1tano, pero se sustituye el toffee, la nata y la galleta, por pasta de d\u00e1til, yogur y crema de frutos secos.Hidratar los d\u00e1tiles en el agua caliente durante al menos 10 minutos. Batir con batidora junto al agua de hidrataci\u00f3n hasta obtener una pasta cremosa.Mientras se hidratan los d\u00e1tiles, tostar las nueces junto con las almendras y triturar en un procesador de alimentos. Reservar.En vasos o tarrinas individuales, formar capas intercalando una de frutos secos, una de rodajas de pl\u00e1tano, una de yogur y una de pasta de d\u00e1tiles.Repetir el proceso hasta llenar el recipiente, terminando con una capa de pl\u00e1tanos y un poco de frutos secos espolvoreados.Una versi\u00f3n 2.0 de un cl\u00e1sico ingl\u00e9s, la tarta Banoffee, que recibe su nombre por la banana y el toffee. Esta versi\u00f3n, con mejor calidad nutricional, mantiene el pl\u00e1tano, pero se sustituye el toffee, la nata y la galleta, por pasta de d\u00e1til, yogur y crema de frutos secos.Apta para dietas lactovegetarianas.","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Aunque la cantidad de grasas y az\u00facares es relevante proceden de alimentos saludables. La mayor parte de las grasas son beneficiosas y los az\u00facares no resultan perjudiciales al tomarse el resto de componente de la fruta, especialmente la fibra. Pero eso s\u00ed, al estar todo batido la absorci\u00f3n es m\u00e1s r\u00e1pida. No deja de ser una receta bastante cal\u00f3rica, as\u00ed que habr\u00e1 que tomarla en poca cantidad, con cierta moderaci\u00f3n.","TRUCO":null},{"ID":383824,"TITULO":"Galletas de Idiazabal","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2022/02/Crackers_idiazabal-1.jpg-1.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5044,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":5057,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"C","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"263","Porcentaje":13,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"1,23g","Porcentaje":1,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"15,58g","Porcentaje":22,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"3,82g","Porcentaje":19,"Puntuacion":"medium"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,33g","Porcentaje":6,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"75 g","Ingrediente":"Harina de trigo integral","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"70 g","Ingrediente":"Harina de garbanzo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"14 cdta","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"12 cdta","Ingrediente":"Levadura en polvo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"85 g","Ingrediente":"Agua","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"40 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"3 cda","Ingrediente":"Semillas de s\u00e9samo negro","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"30 g","Ingrediente":"Queso idiazabal","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Estas galletas saladas son una buena opci\u00f3n como aperitivo acompa\u00f1adas de un untable saludable como hummus, guacamole o tapenade. Tambi\u00e9n pueden ser una base para canap\u00e9s.Precalentar el horno a 205\u00baC, calor arriba y abajo.Rallara el queso y reservar.En un bol mezclar bien la harina de trigo, la harina de garbanzo, el gasificante, las semillas de s\u00e9samo y el queso Idiazabal rallado.Mezclar a parte el agua templada y el aceite.Hacer un cr\u00e1ter en la mitad de los ingredientes secos para a\u00f1adir el agua con aceite y mezclar bien hasta obtener una masa homog\u00e9nea.Enharinar la mesa ligeramente, y con ayuda del rodillo (tambi\u00e9n ligeramente enharinado) estirar la masa lo m\u00e1s fina posible, como de 3-4 mm de grosor, para que as\u00ed en el horno las galletas se hinchen ligeramente.Con ayuda de un cortador bien enharinado, cortar las galletitas y llevarlas a una bandeja de horno cubierta con papel de horno.Unir la masa sobrante y volver a estirar y recortar.Con un palillo hacer peque\u00f1os agujeritos en la masa para decorar.Introducir las galletas en el horno durante unos 10-12 minutos, depende un poco del tama\u00f1o que las hayamos hecho. Las galletas deber\u00e1n hincharse ligeramente y adquirir un ligero color dorado, muy ligero. Sacar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla.Apta para dietas lactovegetarianas.","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Al utilizar harina de trigo integral y de garbanzos la cantidad y variedad de nutrientes es mayor. Por ejemplo, respecto a la harina refinada, la integral aporta 3 veces m\u00e1s de fibra, hierro, potasio o f\u00f3sforo, y 5 veces m\u00e1s de vitamina E, magnesio, selenio o zinc. Y la harina de garbanzo, al ser un derivado de legumbre, cuenta con un aporte nutricional muy interesante. Al ser una preparaci\u00f3n con gran densidad nutricional, tambi\u00e9n gana en energ\u00eda, con lo que la raci\u00f3n debe ser moderada.","TRUCO":"Para conservarlas durante m\u00e1s tiempo crujientes puedes guardarlas en una caja de lata herm\u00e9tica, incluso en el frigor\u00edfico pues permanecen frescas."},{"ID":383818,"TITULO":"Focaccia de verdura","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2022/02/Focaccia_de_verdura-1.jpg-1.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":"https://www.youtube.com/embed/o8wyBZu4gik","VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":"https://www.youtube.com/embed/o8wyBZu4gik","COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5043,"DIFICULTAD":3,"VALORACION":5,"TIEMPO_PREPARACION":160,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"B","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"301","Porcentaje":17,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"2,15g","Porcentaje":3,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"7,58g","Porcentaje":11,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"1,07g","Porcentaje":5,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,91g","Porcentaje":23,"Puntuacion":"medium"}},"NUM_COMENSALES":12,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"12 g","Ingrediente":"Levadura seca","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"8 g","Ingrediente":"Miel","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"580 ml","Ingrediente":"Agua","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"740 g","Ingrediente":"Harina","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"5 g","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"80 g","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"80 g","Ingrediente":"Cebolla morada","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Tomate cherry","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 g","Ingrediente":"Perejil","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"15 g","Ingrediente":"Aceituna negra sin hueso","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"60 g","Ingrediente":"Pimiento amarillo","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"La focaccia es una preparaci\u00f3n t\u00edpica de la cocina italiana. Es como un pan plano, no muy grueso, que se puede tomar solo o con diferentes toppings, tipo pizza. Los pekes podr\u00e1n participar amasando, decorando\u2026 Se puede dar a la masa una forma divertida o como en esta ocasi\u00f3n, hacer dibujos con los toppings\u2026En un bol mezclar la levadura, la miel y el agua tibia y dejar reposar 5 minutos.A\u00f1adir la harina y la sal y mezclar con una esp\u00e1tula hasta conseguir una masa homog\u00e9nea.A\u00f1adir en un bol grande el aceite y verter la masa. Dar un pliegue para cubrir la masa con aceite. Cubrir con papel film y dejar reposar en el frigor\u00edfico al menos 8 horas.Untar un molde para hornear con aceite y colocar la masa. Dejar reposar en un lugar seco y c\u00e1lido hasta que duplique su tama\u00f1o.A\u00f1adir aceite por encima y decorar con tomates Cherry, pimiento amarillo y cebolla creando distintos tipos de flores (dejando espacio para los tallos).Hornear aproximadamente a 190\u00ba C durante 20-30 minutos. Retirar del horno y a\u00f1adir los toques finales con perejil, que ser\u00e1n los tallos de las flores.Apta para dietas apivegetarianas.","CONSEJO_NUTRICIONAL":"La calidad nutricional var\u00eda seg\u00fan los ingredientes que se usen en la masa y como topping. Nuestra propuesta lleva diferentes vegetales, lo que aporta variedad de sustancias beneficiosas.\r\nSe puede mejorar la calidad nutricional cuidando la cantidad de sal y utilizando al menos el 50% de harina integral al elaborar la masa.","TRUCO":null},{"ID":388409,"TITULO":"Ensalada de alcachofas al horno con feta y pimientos","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2022/03/ensalada_de_alcachofas-1.jpg-1.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":2774,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":5057,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"196","Porcentaje":8,"Puntuacion":"low"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"5,91g","Porcentaje":7,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"10,28g","Porcentaje":15,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"3,10g","Porcentaje":16,"Puntuacion":"medium"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"1,11g","Porcentaje":19,"Puntuacion":"medium"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"5 unidades","Ingrediente":"Alcachofas","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 cabeza","Ingrediente":"Ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"240 g","Ingrediente":"Brotes de lechuga","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Cebolleta","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Queso feta","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Pimiento del piquillo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"60 g","Ingrediente":"Jam\u00f3n","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"30 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"10 ml","Ingrediente":"Vinagre de manzana","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Cortar la parte superior de la cabeza de ajos, dejar sobre un papel de aluminio y regar con aceite de oliva virgen extra. Envolver con el papel.Despu\u00e9s, limpiar bien las alcachofas frescas. Eliminar las hojas exteriores y cortar la parte superior. Cortar cada alcachofa por la mitad y dejar en agua con perejil. Cuando est\u00e9n todas, poner en una bandeja de horno con aceite de oliva por encima y un poco de sal.Hornear las alcachofas y el ajo durante 40 minutos a 180\u00ba o hasta que est\u00e9n listas.Mientras tanto cortar el jam\u00f3n y el queso feta en taquitos y la cebolla en juliana. Cuando termine el horno, triturar la cabeza de ajos junto al aceite de oliva, el vinagre y la sal hasta conseguir una vinagreta con algo de cuerpo.Poner en el plato los brotes, los pimientos de piquillo en tiras y la cebolla. Colocar sobre ellos las alcachofas y por encima, el jam\u00f3n y el queso. Terminar con la vinagreta y servir templada. Apta para. Dietas veganas si se elimina el topping de queso y jam\u00f3n. O para dietas lactovegetarianas quitando el jam\u00f3n.","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Las ensaladas pueden combinar multitud de alimentos, son una manera f\u00e1cil de preparar un plato completo y permiten aprovechar mejor los nutrientes ya que los alimentos se consumen en crudo.","TRUCO":"\u00bfSab\u00edas que\u2026? La alcachofa es la hortaliza que m\u00e1s fibra contiene."},{"ID":22302,"TITULO":"Aguacate al horno con huevo y salm\u00f3n","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2016/10/Aguacates-rellenos-2-1.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":28,"DIFICULTAD":3,"VALORACION":5,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":5057,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"149g","Porcentaje":7,"Puntuacion":"low"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"4,23","Porcentaje":5,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"10,63g","Porcentaje":15,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"1,47g","Porcentaje":7,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"1,21g","Porcentaje":20,"Puntuacion":"medium"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Ingrediente":"2 aguacates"},{"Ingrediente":"4 huevos de codorniz"},{"Ingrediente":"4 lonchas de salm\u00f3n ahumado"},{"Ingrediente":"sal"},{"Ingrediente":"Pimienta"},{"Ingrediente":"Hierbas arom\u00e1ticas"}],"PREPARACION":"Hay muchas frutas que pueden asarse, hornearse o incluso pasar por la plancha o\u00a0la\u00a0parrilla, y aunque pierdan parte de algunas vitaminas por la acci\u00f3n del calor,\u00a0es\u00a0una manera m\u00e1s\u00a0de\u00a0tomar las raciones diarias recomendadas.\u00a0Propiedades nutricionales. Destaca especialmente el contenido en grasas cardiosaludables (insaturadas), el \u00e1cido oleico del aguacate y\u00a0los omega\u00a03 del salm\u00f3n.\u00a0Apta para. Sustituyendo el salm\u00f3n por un alimento vegetal ser\u00eda una receta apta para\u00a0ovovegetarianos\u00a0y ovolactovegetarianos.\u00a0 ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Hay muchas frutas que pueden asarse, hornearse o incluso pasar por la plancha o\u00a0la\u00a0parrilla, y aunque pierdan parte de algunas vitaminas por la acci\u00f3n del calor,\u00a0es\u00a0una manera m\u00e1s\u00a0de\u00a0tomar las raciones diarias recomendadas.\u00a0\r\n\r\nPropiedades nutricionales. Destaca especialmente el contenido en grasas cardiosaludables (insaturadas), el \u00e1cido oleico del aguacate y\u00a0los omega\u00a03 del salm\u00f3n.\u00a0\r\n\r\nApta para. Sustituyendo el salm\u00f3n por un alimento vegetal ser\u00eda una receta apta para\u00a0ovovegetarianos\u00a0y ovolactovegetarianos.\u00a0","TRUCO":"En lugar del salm\u00f3n podemos utilizar otros alimentos como setas, esp\u00e1rrago triguero, pimientos, tomate\u2026."},{"ID":380644,"TITULO":"Espinagadade lomo con sobrasada","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2022/01/Espinagada_de_lomo_y_sobrasada-1.jpg-1.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":3,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":5057,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"673","Porcentaje":34,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"6,45g","Porcentaje":7,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"30,93g","Porcentaje":44,"Puntuacion":"high"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"9,35g","Porcentaje":47,"Puntuacion":"high"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,62g","Porcentaje":10,"Puntuacion":"medium"}},"NUM_COMENSALES":8,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Cebolla","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"500 g","Ingrediente":"Col","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 unidades","Ingrediente":"Diente de ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1450 g","Ingrediente":"Lomo de cerdo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"20 g","Ingrediente":"Pasas","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Sobrasada","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Masa","Cantidad_y_unidad":"1 taza","Ingrediente":"Agua","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Masa","Cantidad_y_unidad":"1 cda","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Masa","Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Manteca","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Masa","Cantidad_y_unidad":"500 g","Ingrediente":"Langostino","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Cortar fina la col y el ajo, no importa si quedan trozos irregulares.Cortar el lomo en daditos.Mezclar en un bol la col y el lomo ali\u00f1ado con chorro generoso de aceite de oliva, sal, piment\u00f3n y pimienta. Dejar reposar.Para la masa, verter en un recipiente la harina. Y a\u00f1adir el agua, la manteca y el aceite. Mezclar hasta que se pueda amasar.Separar la masa en dos y estirar cada una de las masas sobre una superficie enharinada. Para que se pueda doblar bien, hay que cortar un cuadradito de masa de cada esquina.Rellenar una de las masas, a\u00f1adi\u00e9ndole al final unos pellizcos de sobrasada y utilizar la otra masa estirada para tapar y sellar la espinagada presionando con los dedos.Hornear a 200 grados durante 35-40 minutos.","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Esta receta tradicional mallorquina es una especie de empanada que se rellena con verduras y carne o pescado. En este caso se hace con lomo de cerdo por lo que resulta en un plato energ\u00e9tico, con un aporte de grasas a tener en cuenta. Se recomienda completar el men\u00fa con un plato de verdura y fruta de postre.\r\nPropiedades nutricionales. La valoraci\u00f3n Nutri-Score es buena pero hay que tener en cuenta que la raci\u00f3n que propuesta es de 330 gramos y por eso el Sem\u00e1foro Nutricional muestra una cantidad importante de grasa saturada, que aporta sobre todo la manteca. El aporte nutricional de la masa mejora al utilizar harina integral.","TRUCO":null},{"ID":380638,"TITULO":"Potaje de garbanzos y kale","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2022/01/Potaje_de_garbanzos_con_kale-1.jpg-1.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":5,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"337","Porcentaje":17,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"10,61g","Porcentaje":12,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"7,80g","Porcentaje":11,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"1,08g","Porcentaje":5,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,36g","Porcentaje":6,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"300 g","Ingrediente":"Garbanzos secos","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"250 g","Ingrediente":"Zancarr\u00f3n","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Zanahoria","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Puerro","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 hoja","Ingrediente":"Laurel","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Cebolla","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Bicarbonato","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Sofrito","Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Kale","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Sofrito","Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Cebolla","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Sofrito","Cantidad_y_unidad":"2 unidades","Ingrediente":"Tomate","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Sofrito","Cantidad_y_unidad":"2 unidades","Ingrediente":"Diente de ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Sofrito","Cantidad_y_unidad":"12 cdta","Ingrediente":"Piment\u00f3n picante","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Sofrito","Cantidad_y_unidad":"1 cda","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"La noche anterior poner en remojo en agua tibia los garbanzos enjuagados con una pizca de bicarbonato.Al d\u00eda siguiente, en una olla poner en agua fr\u00eda las verduras y la carne y vamos desespumando para quitar impurezas. Cuando comience el hervor a\u00f1adir los garbanzos en una malla mejor y dejar cocinar en olla r\u00e1pida unos 30 minutos en olla tradicional unas 2 horas.Terminada la cocci\u00f3n colar el caldo y reservar. Separar la carne y las verduras. Triturar unos garbanzos con un poco de caldo, la zanahoria, la cebolla, y a\u00f1adirlo al caldo, junto con el resto de los garbanzos.En una sart\u00e9n, hacer un sofrito con la cebolla y el ajo, a\u00f1adir el piment\u00f3n sin que se queme, a\u00f1adir el tomate rallado y dejar evaporar el agua. A\u00f1adir el kale y saltearlo.Vertemos el sofrito en el caldo y servimos.","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Un estupendo guiso de legumbre con verduras para disfrutar de un plato de cuchara saludable y completo. Podemos a\u00f1adir huevo cocido, pescado o marisco, zancarr\u00f3n\u2026 para que sea plato \u00fanico.\r\nPropiedades nutricionales. Los garbanzos son una legumbre con prote\u00edna de bastante calidad, adem\u00e1s de aportar hidrato de carbono, fibra y una muy buena variedad y cantidad de vitaminas, minerales y fitoqu\u00edmicos. El contenido del kale o col rizada, es 90% agua y es fuente de fibra, vitamina A, \u00e1cido f\u00f3lico, vitamina C y potasio.","TRUCO":"Se puede aprovechar el zancarr\u00f3n sobrante para hacer croquetas, canelones o lasa\u00f1a, empanadillas\u2026 evitando el desperdicio."},{"ID":380626,"TITULO":"Merluza a la sidra rellena de manzana e hinojo","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2022/01/Merluza_a_la_sidra-1.jpg-1.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":2768,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":3,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":5049,"RANGO_PRECIOS":5057,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"312","Porcentaje":16,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"14,05g","Porcentaje":16,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"9,50g","Porcentaje":14,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"1,43g","Porcentaje":7,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,61g","Porcentaje":10,"Puntuacion":"medium"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"750 g","Ingrediente":"Cola de merluza","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Manzana","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Hinojo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 cdas","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"750 ml","Ingrediente":"Sidra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"12 cdta","Ingrediente":"Semillas de hinojo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"12 cdta","Ingrediente":"Pimienta negra en grano","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Preparamos la reducci\u00f3n de sidra:En un cazo mediano, verter la sidra con las semillas de hinojo y 1/4 de cucharadita de granos de pimienta machacados. Llevar a ebullici\u00f3n y dejar unos 30 minutos, reducir a fuego medio alto, hasta que quede una salsa densa.Retirar del fuego, llevar a un peque\u00f1o bol y a\u00f1adir 1 cucharada de AOVE.Precalentar el horno, 180\u00baC calor arriba y abajo.Lavar y laminar la manzana e hinojo.Poner una sart\u00e9n al fuego con \u00bd cucharada de AOVE y saltear las manzanas y el hinojo unos 6-7 minutos, para que queden crujientes. Reservar.Salar la merluza y la barnizarla con la reducci\u00f3n de sidra. Rellenarla con las rodajas de manzana e hinojo y atarla bien con hilo de bramante, para que al cocinarse mantenga la forma y no se nos escape el relleno.Salpimentar por el exterior y barnizarla con m\u00e1s reducci\u00f3n de sidra.Barnizar la bandeja que ir\u00e1 al horno con otra media cucharada de AOVE y depositar en su interior la cola de merluza rellena. Verter el resto de reducci\u00f3n de sidra sobre ella.Hornear 15-10 minutos.Extraer del horno y retiramos el hilo.Servimos acompa\u00f1ada con una ensalada de r\u00facula y tomates cherry y por supuesto con una buena sidra.","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Una receta muy arom\u00e1tica, llena de contrastes de sabores y texturas. Como el alcohol no se evapora del todo, no se recomienda esta receta a menores, mujeres embarazadas y lactantes\u2026\r\nPropiedades nutricionales. La merluza, por ser pescado blanco, aporta buena cantidad de prote\u00edna completa y poca grasa. La mayor parte de los az\u00facares provienen de la reducci\u00f3n de la sidra y se consideran az\u00facares libres a\u00f1adidos.","TRUCO":"Se puede usar sidra sin alcohol."},{"ID":380620,"TITULO":"Torrijas de carnaval","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2022/01/Torrijas_con_fruta-1.jpg-1.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":5,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"208","Porcentaje":12,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"9,01g","Porcentaje":11,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"5,76g","Porcentaje":8,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"1,96g","Porcentaje":10,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,71g","Porcentaje":18,"Puntuacion":"medium"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"4 rebanadas","Ingrediente":"Pan integral","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 unidades","Ingrediente":"Huevo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 ml","Ingrediente":"Leche","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"5 ml","Ingrediente":"Extracto de vainilla","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"10 g","Ingrediente":"Canela en polvo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 cda","Ingrediente":"Kale","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Fresas","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"80 g","Ingrediente":"Ar\u00e1ndanos frescos","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"En un taz\u00f3n, mezclar los huevos, la leche, la vainilla, la canela y el jarabe de arce.Colocar la mezcla en una bandeja, agregar las 4 rebanadas de pan y dejarlas en remojo 2 minutos por cada lado.Colocar en una bandeja de horno sobre papel vegetal y hornear a 180\u00baC 5 minutos por cada lado.Servir con frutas de temporada.Apta para dietas ovolactovegetarianas.","CONSEJO_NUTRICIONAL":"En esta propuesta de la t\u00edpica receta de torrijas se mejora la calidad nutricional horne\u00e1ndolas en vez de fre\u00edrla, usando pan integral y acompa\u00f1\u00e1ndolas de fruta. Es una receta en la que los peques podr\u00e1n participar f\u00e1cilmente. \u00a1Perfectas para un desayuno de fin de semana!\r\nPropiedades nutricionales. Aporta hidratos de carbono sobre todo del pan, que como es integral y se aprovechan todas las partes del cereal, van acompa\u00f1ados de una buena cantidad de fibra, de algo m\u00e1s de prote\u00edna, minerales y vitaminas. El huevo y la leche aportan prote\u00edna completa y algo de grasa que, aunque parte es saturada, no resulta perjudicial.","TRUCO":null},{"ID":358058,"TITULO":"Ensalada de aguacate con ali\u00f1o tropical","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2021/07/ensalada_de_aguacate_con_alino_tropical-1.jpg-1.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":3,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"414","Porcentaje":21,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"17,09g","Porcentaje":19,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"34,88g","Porcentaje":50,"Puntuacion":"high"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"4,65g","Porcentaje":23,"Puntuacion":"medium"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,53g","Porcentaje":9,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":"Ensalada","Cantidad_y_unidad":"1 ","Ingrediente":"Aguacate ecol\u00f3gico","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Ensalada","Cantidad_y_unidad":" ","Ingrediente":"Tomates cherry ecol\u00f3gicos","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Ensalada","Cantidad_y_unidad":" ","Ingrediente":"Nuez","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Ensalada","Cantidad_y_unidad":" ","Ingrediente":"Ensalada Gourmet Eroski","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Ali\u00f1o","Cantidad_y_unidad":"1 ","Ingrediente":"Lim\u00f3n","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Ali\u00f1o","Cantidad_y_unidad":"100 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Ali\u00f1o","Cantidad_y_unidad":"2 g","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Ali\u00f1o","Cantidad_y_unidad":"30 ml","Ingrediente":"Agua","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Para la ensalada: pelar y cortar el aguacate y el mango en dados, cortar por la mitad los tomates cherry y picar ligeramente las nueces.Mezclar en una ensaladera los ingredientes anteriores con la ensalada Gourmet.Para el ali\u00f1o tropical: Cortar en dados el mango y verter a un vaso para batir. A\u00f1adir zumo de lim\u00f3n, sal, aceite de oliva y un poco de agua. Batir hasta conseguir una salsa ligera y homog\u00e9nea.Servir la ensalada y ali\u00f1ar al gusto.","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Ensalada, sin\u00f3nimo de hortalizas en crudo, de manera que aprovechemos todo el contenido nutricional sin que haya p\u00e9rdida por cocinado.\r\n\r\nPropiedades nutricionales. El mango, ingrediente principal, contiene algo m\u00e1s de hidratos de carbono que la media de las frutas, por eso es de sabor m\u00e1s dulce. Aporta fibra, es fuente de \u00e1cido f\u00f3lico, rico en vitamina C y contiene gran cantidad de betacaroteno, responsable de su color, que ejerce acci\u00f3n antioxidante y el cuerpo puede convertir en vitamina A. Aunque la cantidad de grasa es moderada, es toda cardiosaludable ya que son \u00e1cidos grasos monoinsaturados del aceite de oliva y el aguacate, y algo de omega 3 de las nueces.\r\n\r\nApta para. Veganos.","TRUCO":null},{"ID":378168,"TITULO":"Solomillo de pavo con tallarines de calabac\u00edn","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2021/12/Solomillo_de_pavo_y_tallarines_de_calabacin.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"344","Porcentaje":17,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"21,32g","Porcentaje":24,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"11,16g","Porcentaje":16,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"1,79g","Porcentaje":9,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,99g","Porcentaje":17,"Puntuacion":"medium"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Ingrediente":" \u2022 650g de solomillos de pavo "},{"Ingrediente":" \u2022 2 dientes de ajo "},{"Ingrediente":"\u2022 100 g miel "},{"Ingrediente":"\u2022 4 cucharadas de mostaza Dijon "},{"Ingrediente":"\u2022 3 cucharadas de agua"},{"Ingrediente":" \u2022 sal "},{"Ingrediente":"\u2022 pimienta"},{"Ingrediente":" \u2022 un poco de cebollino "},{"Ingrediente":"Aceite "},{"Ingrediente":"Tallarines de calabac\u00edn"},{"Ingrediente":"\u2022 200 g calabac\u00edn "},{"Ingrediente":"\u2022 100 g Espinacas "},{"Ingrediente":"\u2022 1 diente de ajo "},{"Ingrediente":"\u2022 2 cucharadas de aceite "}],"PREPARACION":"Para prepara los solomillos, precalentar el horno a 200\u00baC.Salpimentar los solomillos y en una sart\u00e9n a\u00f1adir el aceite. Cuando est\u00e9 caliente incorporar la carne y dorar durante unos 3 minutos por cada lado.Incorporar el ajo y cocinar aproximadamente 1 minuto hasta que empiece a tomar color. Despu\u00e9s a\u00f1adir la miel, la mostaza, el agua y mezclar. Salpimentar de nuevo y remover para integrar bien los ingredientes. Cocinar un par de minutos m\u00e1s en la sart\u00e9n y despu\u00e9s llevarlos al horno hasta que los solomillos est\u00e9n cocinados.Para hacer los Tallarines ccortarlos con el espirilizador y reservar.A\u00f1adir a una sart\u00e9n el aceite y rehogar el ajo hasta que comience a dorarse. Incorporar el calabac\u00edn y rehogar durante unos dos minutos. Retirar de la sart\u00e9n y dejar escurrir sobre un colador.A\u00f1adir las espinacas a la sart\u00e9n y rehogar dos o tres minutos. Por \u00faltimo incorporar de nuevo el calabac\u00ednn e integrar con las espinacas.Servir los solomillos de pavo junto a los tallarines y espolvorear con el cebollino picado.","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Esta forma de presentar ciertas hortalizas (calabac\u00edn, zanahoria), adem\u00e1s de aportar m\u00e1s variedad a la forma de comer verdura, facilita su consumo en crudo o con un ligero cocinado, lo que preserva mejor el contenido vitam\u00ednico.\r\nPropiedades nutricionales. El pavo es una carne blanca, de contenido graso bajo o moderado.","TRUCO":null},{"ID":378162,"TITULO":"Curry de lentejas","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2021/12/Curry_de_lentejas.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5043,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":5057,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"490","Porcentaje":25,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"10,92g","Porcentaje":12,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"24,16g","Porcentaje":35,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"7,78g","Porcentaje":39,"Puntuacion":"high"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"1,80g","Porcentaje":30,"Puntuacion":"medium"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Ingrediente":"(2 g) 1 diente de ajo "},{"Ingrediente":"(100 g) \u00bd cebolla dulce "},{"Ingrediente":"(60 ml) Aceite de oliva virgen extra "},{"Ingrediente":"(30 g) 2 cdas de pasta de curry "},{"Ingrediente":"1 cdita de c\u00farcuma "},{"Ingrediente":"800 ml de caldo de verduras"},{"Ingrediente":" 5 g de jengibre fresco "},{"Ingrediente":"200 g de lenteja amarilla "},{"Ingrediente":"150 g de br\u00f3coli "},{"Ingrediente":"200 g de calabaza "},{"Ingrediente":"90 ml de leche de coco"},{"Ingrediente":" (80 g) 1 lima "},{"Ingrediente":"(125 g) 1 yogur natural "},{"Ingrediente":"(2 g) Almendra laminada "},{"Ingrediente":"(1g) Cilantro "},{"Ingrediente":"(135 g) 1 Granada "}],"PREPARACION":"Hidratar las lentejas la noche anterior en abundante agua.Picar el diente de ajo y la cebolla y rehogar en una olla con aceite de oliva. Cuando la cebolla est\u00e9 transparente, a\u00f1adir la pasta de curry, la c\u00farcuma y mezclar.Verter el caldo de verduras, el jengibre y llevar a ebullici\u00f3n. En ese momento, a\u00f1adir las lentejas hidratadas, el br\u00f3coli cortado en arbolitos y la calabaza pelada cortada en dados peque\u00f1os.Cocer el conjunto durante 20 minutos aproximadamente a fuego lento y retirar el jengibre cuando se termine la cocci\u00f3n.Agregar la leche de coco y cocinar a fuego medio durante 5 minutos o hasta que se espese la salsa. Retirar del fuego, exprimir la lima y remover.Servir, acompa\u00f1ar con un poco de yogur natural y decorar con almendra laminada, hojas de cilantro y semillas de granada.","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Esta receta es una manera diferente de comer legumbres, que no pueden faltar en una alimentaci\u00f3n saludable. Es un plato completo con propiedades saludables. Aunque el Sem\u00e1foro Nutricional sea amarillo, su calidad nutricional es buena.\u00a0 Al ser un plato completo es normal que el aporte de nutrientes y energ\u00eda sea moderado. La mayor parte de las grasas saturadas las aporta la bebida de coco, pero no es un ingrediente de uso habitual.","TRUCO":null},{"ID":378156,"TITULO":"Tacos de salm\u00f3n","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2021/12/Tacos_de_salmon_crujiente.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5043,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":5057,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"B","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"517","Porcentaje":26,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"5,78g","Porcentaje":6,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"27,08g","Porcentaje":39,"Puntuacion":"high"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"6,77g","Porcentaje":34,"Puntuacion":"medium"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"2,82g","Porcentaje":47,"Puntuacion":"high"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Ingrediente":"500 g de salm\u00f3n "},{"Ingrediente":"50 ml de salsa de soja baja en sal "},{"Ingrediente":"(225g) 1 aguacate"},{"Ingrediente":" (80g) 1 lima "},{"Ingrediente":"70 g de queso feta "},{"Ingrediente":"250 g de col blanca "},{"Ingrediente":"(50g) 5 rabanitos"},{"Ingrediente":" (160 g) 4 tortillas de trigo "}],"PREPARACION":"Cortar el salm\u00f3n en peque\u00f1os dados y cocinar a fuego fuerte sin aceite hasta que se dore ligeramente. A\u00f1adir la salsa de soja y dejar reducir hasta tostar por completo.Pelar el aguacate y triturar con el zumo de media lima. Utilizar la otra media para acompa\u00f1ar despu\u00e9s. Triturar tambi\u00e9n el queso feta.Laminar finamente la col, y los rabanitos y reservar todos los ingredientes por separado.Calentar las tortillas a la plancha y reservar tapadas con trapos de tela para que mantengan el calor y no se sequen.Para el montaje, extender sobre una tortilla una cucharada de aguacate triturado, continuar con la col, seguir con el salm\u00f3n y terminar con los rabanitos y el queso feta triturado. Opcionalmente, a\u00f1adir un poco m\u00e1s de zumo de lima.","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Una preparaci\u00f3n muy completa que puede ser un plato \u00fanico, a\u00f1adiendo acompa\u00f1amiento de verdura.\r\nPropiedades nutricionales. Aporta 1 raci\u00f3n de vegetales, de prote\u00edna completa saludable y de cereal. La cantidad de grasas es moderada, pero se trata de grasas saludables ya que la mayor\u00eda las aporta el salm\u00f3n y el aguacate.","TRUCO":"No es necesario a\u00f1adir sal, ser\u00e1 suficiente con la que la que aportan la salsa de soja y el queso, y el sabor del conjunto de ingredientes."},{"ID":378150,"TITULO":"Croquetas de pollo y espinacas","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2021/12/Croquetas_de_pollo_y_espinacas.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":"https://www.youtube.com/embed/U35rQuzfUDA","VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":"https://www.youtube.com/embed/U35rQuzfUDA","COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5044,"DIFICULTAD":3,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":160,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"392","Porcentaje":22,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"9,27g","Porcentaje":11,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"18,45g","Porcentaje":26,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"3,63g","Porcentaje":18,"Puntuacion":"medium"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,81g","Porcentaje":20,"Puntuacion":"medium"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Ingrediente":"Para la bechamel "},{"Ingrediente":"(2 g) 1 diente de ajo "},{"Ingrediente":"(100 g) \u00bd cebolla dulce "},{"Ingrediente":"(100 g) \u00bd cebolla dulce "},{"Ingrediente":"200 g de contramuslos de pollo deshuesados "},{"Ingrediente":"40 ml de aceite de oliva suave "},{"Ingrediente":"100 g de espinacas "},{"Ingrediente":"60 g de harina integral "},{"Ingrediente":"500 ml de leche desnatada o bebida vegetal "},{"Ingrediente":"Sal "},{"Ingrediente":"Pimienta "},{"Ingrediente":"Para el rebozado "},{"Ingrediente":"(40 g) Harina integral "},{"Ingrediente":"(65 g) 1 huevo "},{"Ingrediente":"(60 g) Pan rallado "},{"Ingrediente":"(20 ml) Aceite de oliva suave "}],"PREPARACION":"Picar el ajo, la cebolla y los contramuslos. Sofre\u00edr primero las verduras y cuando est\u00e9 la cebolla transparente, subir el fuego, a\u00f1adir el pollo y tostar.Volver a bajar el fuego, incorporar tambi\u00e9n las espinacas y dejar que reduzcan.Verter la harina, repartir bien por el conjunto y a\u00f1adir la leche caliente poco a poco mientras se va removiendo con una varilla vigilando que no se vayan creando grumos.Salpimentar y enfriar en un recipiente amplio bien tapado al menos durante 8 horas. Pasado ese tiempo, formar las croquetas redondas u ovaladas y rebozar por harina, huevo y pan rallado.Cocinar con un poco de aceite de oliva por encima en Airfryer a 190 \u00baC durante 7-10 minutos, o en horno a la misma temperatura durante 15-20 minutos.","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Croquetas puede haber muchas, de verduras, carne, embutidos, pescado y marisco\u2026 Dependiendo del relleno y del cocinado, la calidad nutricional ser\u00e1 mejor o peor. Es una buena preparaci\u00f3n para aprovechar sobras y para que los peques participen de ella y vayan cogiendo el h\u00e1bito de cocinar.\r\nPropiedades nutricionales. En este caso la calidad nutricional es buena por 3 factores f\u00e1ciles de aplicar. El relleno, que es de carne blanca magra y verdura, aportando prote\u00edna de calidad y poca grasa. Para el empanado se usa harina integral, m\u00e1s nutritiva que la refinada. Y el cocinado no es una fritura.","TRUCO":"Truco. Se puede usar tambi\u00e9n pan rallado integral. Y si no tenemos freidora de aire, se pueden hacer en el horno."},{"ID":378144,"TITULO":"Ensalada de c\u00edtricos","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2021/12/Ensalada_de_citricos.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":5,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"290","Porcentaje":15,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"13,99g","Porcentaje":16,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"21,13g","Porcentaje":30,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"2,17g","Porcentaje":11,"Puntuacion":"medium"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,53g","Porcentaje":9,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Ingrediente":"240gr de brotes de lechuga, r\u00facula y can\u00f3nigos "},{"Ingrediente":"1 \u00bd naranja "},{"Ingrediente":"1/2 pomelo rosa "},{"Ingrediente":"1 granada "},{"Ingrediente":"\u00bd cebolla morada encurtida "},{"Ingrediente":"100gr Almendras laminadas tostadas (las tostamos en una sart\u00e9n sin aceite unos minutos sin que se quemen) "},{"Ingrediente":"Menta fresca"},{"Ingrediente":"Para la cebolla morada encurtida"},{"Ingrediente":"\u00bd cebolla morada "},{"Ingrediente":"2 Cdas de vinagre de manzana "},{"Ingrediente":"\u00bc cdta de sal "},{"Ingrediente":"1 cdta de miel "},{"Ingrediente":"Para el ali\u00f1o "},{"Ingrediente":"3 Cdas de AOVE "},{"Ingrediente":"1 1/2 cda Zumo de lim\u00f3n "},{"Ingrediente":"1 cdta de Miel "},{"Ingrediente":"\u00bd Cdta de jengibre fresco rallado "},{"Ingrediente":"Sal "},{"Ingrediente":"pimienta reci\u00e9n molida "},{"Ingrediente":"1 Cda de semillas de amapola "}],"PREPARACION":"Preparar la cebolla encurtida mezclando todos los ingredientes del ali\u00f1o y ba\u00f1ando las plumas de cebolla roja. Dejar macerar mientras montamos la ensalada, de quince a veinte minutos.Tostar las almendras en una sart\u00e9n sin aceite durante unos minutos sin que se quemen, lo justo para que se doren y una vez tostadas las cortarlas en palitos con un cuchillo.Mezclar todos los ingredientes del ali\u00f1o y emulsionarlos.Desgranar la granada y reservar los granos.Pelar la naranja y el pomelo a lo vivo, con un cuchillo fino y bien afilado, eliminar hasta la piel m\u00e1s fina. Separar la mitad de la fruta en gajos y cortar el resto en rodajas.Colocar, en la fuente donde vayamos a servir, los brotes y sobre estos las rodajas y gajos de naranja y pomelo. A\u00f1adir las plumas de cebolla roja encurtida, las semillas de granada, las almendras laminadas tostadas y terminar regando con el ali\u00f1o para servir.","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Las ensaladas no solo son para el verano, esta propuesta aprovecha 3 frutas que est\u00e1n de plena temporada. Un primer plato o acompa\u00f1amiento de una calidad nutricional muy alta.\r\nPropiedades nutricionales. Las grasas que aporta son muy saludables, y los az\u00facares tambi\u00e9n lo son ya que son los propios de la fruta y esta se toma entera. Destaca el aporte de vitamina C de los c\u00edtricos y la granada, y de \u00e1cido f\u00f3lico y potasio.","TRUCO":"Sab\u00edas que\u2026? El pomelo rosa tiene un sabor m\u00e1s dulce que el amarillo, su color se debe a la presencia de licopeno y tiene actividad antioxidante."},{"ID":378138,"TITULO":"Wok de coles de temporada y tempe","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2021/12/Wok_de_coles_kale_y_tempeh.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":"https://www.youtube.com/embed/B5S0gYjkDZw","VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":"https://www.youtube.com/embed/B5S0gYjkDZw","COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"393","Porcentaje":20,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"8,67g","Porcentaje":10,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"10,18g","Porcentaje":15,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"1,84g","Porcentaje":9,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,40g","Porcentaje":7,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Ingrediente":"200 gr Noodles (tallarines de arroz) "},{"Ingrediente":"200 gr de Tempeh de garbanzos marinado en tam\u00e1ri "},{"Ingrediente":"200g Lombarda "},{"Ingrediente":"180g berza "},{"Ingrediente":"130gr Kale "},{"Ingrediente":"180g Cebolla "},{"Ingrediente":"100g Zanahoria "},{"Ingrediente":"S\u00e9samo tostado para espolvorear "},{"Ingrediente":"10g Aceite de S\u00e9samo "},{"Ingrediente":"Para el ali\u00f1o "},{"Ingrediente":"Agua "},{"Ingrediente":"10ml Salsa de Soja baja en sal "},{"Ingrediente":"5ml de miel "},{"Ingrediente":"10ml de vinagre de arroz "},{"Ingrediente":"3g de jengibre rallado "},{"Ingrediente":"1 cda de pasta de tomate "},{"Ingrediente":"3 gotas de tabasco "},{"Ingrediente":"5gr de maicena "}],"PREPARACION":"Cortar en tiras y lavar la berza, la lombarda y el kale sin el tallo central.Pelar y cortar la zanahoria en tiras.Cortar la cebolla en plumas.Cortar el tempeh en tiras de unos 2 cm de largo.Preparar el ali\u00f1o, mezclando y emulsionando todos los ingredientes. Reservar.Mientras preparamos el wok, poner una cazuela con agua al fuego y cocer los noodles de arroz, siguiendo las instrucciones del fabricante.En un wok o sart\u00e9n profunda, poner un poco del aceite de s\u00e9samo y saltear el tempeh un par de minutos, movi\u00e9ndolo constantemente hasta que est\u00e9 lito y retirar.En el mismo aceite saltear la cebolla hasta que est\u00e9 transparente y reservar.Poner el resto del aceite de s\u00e9samo y a\u00f1adir la zanahoria, la berza y la lombarda. Pasados 4 minutos aproximadamente a\u00f1adir el kale y saltear un par de minutos m\u00e1s. Las verduras deben estar cocinadas pero crujientes.A\u00f1adir el tempeh, los noodles cocidos y el ali\u00f1o y cocinar un minuto m\u00e1s para que los sabores se integren.Servimos espolvoreado con s\u00e9samo, tostado.","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Un wok a base de diferentes variedades de col, todas de temporada y fideos de arroz. Resulta un plato completo.\r\nPropiedades nutricionales. Aporta buena cantidad de hidratos de carbono, grasas y prote\u00edna procedentes de fuentes alimentarias saludables. Destaca el aporte de \u00e1cido f\u00f3lico, vitamina C, calcio, potasio y f\u00f3sforo.","TRUCO":"Sab\u00edas que\u2026? El tempeh se obtiene de la fermentaci\u00f3n de las semillas de soja con un hongo, tiene un sabor suave a tierra y sus prote\u00ednas son completas, de alta calidad."},{"ID":378132,"TITULO":"Crema de cardo y almendras","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2021/12/Crema_de_cardo_y_almendra.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":3373,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":5057,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"157","Porcentaje":8,"Puntuacion":"low"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"5,60g","Porcentaje":6,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"10,86g","Porcentaje":16,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,83g","Porcentaje":4,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,19g","Porcentaje":3,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Ingrediente":"750 gr de cardo fresco o 500 gr de cardo cocido\u202f "},{"Ingrediente":"1\u202fcebolla\u202f "},{"Ingrediente":"1 diente de ajo\u202f\u202f "},{"Ingrediente":"250 ml\u202fde bebida de almendras\u202f "},{"Ingrediente":"1\u202fCda\u202fde queso fresco batido 0%\u202f "},{"Ingrediente":"50 gr de almendras molidas\u202f "},{"Ingrediente":"Sal "},{"Ingrediente":"Pimienta reci\u00e9n molida\u202f "},{"Ingrediente":"Nuez moscada\u202f "},{"Ingrediente":"1\u202fCdas\u202fde AOVE\u202f "},{"Ingrediente":"20 gr de almendras\u202ftostadas y picadas\u202fpara decorar\u202f "},{"Ingrediente":"Tomillo limonero "},{"Ingrediente":"1 lim\u00f3n\u202fpara limpiar el cardo (solo si es fresco)"}],"PREPARACION":"Para limpiar y cocer el cardo fresco. Poner una fuente con agua y el zumo de un lim\u00f3n para evitar que se oxide el cardo y que las manos se nos pongan negras. Con un cuchillo fino y afilado, retirar los laterales m\u00e1s duros partirlo en trozos y echarlo en el agua con lim\u00f3n para limpiar bien el cardo.Poner agua nueva y cocer el, durante unos 5-6 minutos, hasta que est\u00e9 al dente. Una vez cocido y fr\u00edo pasar un cuchillo de sierra por la parte dentada para extraer todos los hilos.Poner una olla con una cucharada de AOVE y a\u00f1adir el ajo picado fino y la cebolla picada en brunoise. Dejar pochar y despu\u00e9s, a\u00f1adir la almendra molida, mezclar tod bien para que justo se tueste un poco y se integre y a continuaci\u00f3n a\u00f1adir el cardo troceado ya cocido y las hojas de tomillo limonero. Saltear hasta que el cardo est\u00e9 bien blandito.Triturar con la batidora esta mezcla a\u00f1adiendo la bebida de almendras hasta conseguir una textura cremosa y a\u00f1adir la cucharada de queso fresco batido.Poner a punto de sal y servir decorado con almendras tostadas picadas y unas ramitas de tomillo limonero.","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Las cremas de verdura son una buena opci\u00f3n para d\u00edas de fr\u00edo, agradables, variadas y saludables. En este caso, aprovechamos una verdura de plena temporada oto\u00f1o-invierno.\r\nPropiedades nutricionales. Resulta una receta que aporta poca energ\u00eda, pero un contenido nutricional muy interesante. Aporta, gracias sobre todo al cardo y las almendras, prote\u00edna, grasas cardiosaludables, fibra, y vitaminas y minerales como hierro, calcio, magnesio, potasio, f\u00f3sforo, \u00e1cido f\u00f3lico, o vitamina E.","TRUCO":"Truco. Para aprovechar al m\u00e1ximo el contenido nutricional, cocinar de manera que no quede agua sobrante."},{"ID":376677,"TITULO":"Solomillo con crema de coliflor y kale","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2021/12/Solomillo_con_coliflor_y_kale.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":0,"RANGO_PRECIOS":5057,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"695","Porcentaje":35,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"11,80g","Porcentaje":13,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"47,46g","Porcentaje":68,"Puntuacion":"high"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"19,38g","Porcentaje":97,"Puntuacion":"high"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,93g","Porcentaje":15,"Puntuacion":"medium"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"800 g","Ingrediente":"Solomillo de a\u00f1ojo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"300 g","Ingrediente":"Coliflor","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"500 ml","Ingrediente":"Leche","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Mantequilla","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"400 g","Ingrediente":"Kale","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"4 cucharada","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Preelaborar el solomillo dejando un medall\u00f3n limpio. Marcar el solomillo en una sart\u00e9n a fuego medio con un poco de aceite. Una vez marcado, reservar.Limpiar la coliflor y cortarla en trozos no muy grandes.En un cazo poner la leche y la coliflor, cocinar durante 20 minutos hasta que la coliflor est\u00e9 hecha. Introducir todo en una Thermomix y triturar en caliente. A\u00f1adir la mantequilla para emulsionar la crema. Pasar por un colador y reservar. Limpiar el kale qued\u00e1ndonos solo con las hojas. Cortar las hojas en trozos no muy grandes y reservar. A la hora del servicio, saltear en una sart\u00e9n y emplatar.En un plato, disponer un poco de la crema de coliflor. Encima colocar el solomillo trinchado para facilitar al comensal","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Esta preparaci\u00f3n puede servir de plato \u00fanico con fruta de postre, o acompa\u00f1arla de una ensalada. Al tratarse de carne roja, se recomienda un consumo moderado, no m\u00e1s de 2 raciones semanales.\nPropiedades nutricionales. Aunque el solomillo es uno de los cortes m\u00e1s magros, al ser una carne roja cuenta con un moderado contenido graso y buena parte en forma de \u00e1cidos grasos saturados. A estos, se suman los de la mantequilla, casi la mitad de esta son grasa saturada. Esta receta aporta adem\u00e1s prote\u00edna de alta calidad, y fibra, potasio, \u00e1cido f\u00f3lico, vitamina C y A de las verduras.\nTruco. La crema de coliflor puede hacerse sin mantequilla o con menos cantidad. Tambi\u00e9n se puede usar leche evaporada o algo de nata para darle esa cremosidad.","TRUCO":null},{"ID":376671,"TITULO":"Crujiente de arroz con tartar de langostinos y crema de sus cabezas","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2021/12/Crujiente_de_arroz_con_tartar.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":3,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":0,"RANGO_PRECIOS":5057,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"671","Porcentaje":34,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"3,45g","Porcentaje":4,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"16,76g","Porcentaje":24,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"2,55g","Porcentaje":13,"Puntuacion":"medium"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,40g","Porcentaje":7,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"500 g","Ingrediente":"Arroz venere","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"20 ud","Ingrediente":"Langostino","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 ud","Ingrediente":"Chalota","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 ud","Ingrediente":"Lima","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 ml","Ingrediente":"Brandy","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 cucharada","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Pimienta","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"0.5 cucharadita","Ingrediente":"Tabasco","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"xantana","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Cocinar el arroz venere en agua hirviendo con un poco de sal. Cuando este cocido, escurrir bien, guardar el agua de su cocci\u00f3n y triturar en la thermomix con un poco del agua de su cocci\u00f3n, colar y estirar en un silpat. Dejar secar dentro de una estufa u horno a 50\u00ba durante 6 horas. Cuando est\u00e9 seco, hacer trozos y fre\u00edr. Reservar.Pelar los langostinos, quitarles la tripa y reservar las cabezas para hacer la emulsi\u00f3n.Picar los langostinos en brunoise, picar la chalota en brunoise. Mezclar los dos ingredientes en un bol. A\u00f1adir el zumo de lima, la sal, la pimienta, el aceite y el tabasco. Reservar en el bol hasta el emplatado.En una cazuela poner un poco de acete, a\u00f1adir las cabezas de langostino y rehogar, aplastar para que suelte el coral. Cuando empiece a pegarse, a\u00f1adir el brandy y dejar que evapore el alcohol. No evapora del todoPoner en un vaso de t\u00farmix y triturar. Pasar por un colador y texturizar en caso de ser necesario. Introducir en una manga pastelera y reservar. Colocar la teja frita en un plato o pizarra, colocar por encima los langostinos bien escurridos yun poco de su crema de las cabezas. Servir al momento y decorar con alg\u00fan brote que vaya acorde a los sabores c\u00edtricos.","CONSEJO_NUTRICIONAL":"El arroz venere aporta m\u00e1s fibra, prote\u00ednas, vitaminas y minerales al ser integral, es decir, contiene todas las partes del grano. Adem\u00e1s, es rico en antioxidantes tipo antocianinas que son fitoqu\u00edmicos que adem\u00e1s le aportan el color tan caracter\u00edstico.\nSab\u00edas que\u2026? El arroz venere es un arroz negro integral originario de China con un aroma y regusto a fruto seco. Se le conoce tambi\u00e9n como arroz prohibido o del emperador, porque en el pasado estuvo reservado solo para los emperadores.\nApta para. Puesto que siempre queda algo de alcohol, se desaconseja en menores y mujeres embarazadas o lactantes.","TRUCO":null},{"ID":374709,"TITULO":"Crema de alubia blanca con foie","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2021/11/Crema_de_alubias_con_foie.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5044,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":5,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":5057,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"B","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"198","Porcentaje":10,"Puntuacion":"low"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"5,20g","Porcentaje":6,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"11,68g","Porcentaje":17,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"3,75g","Porcentaje":19,"Puntuacion":"medium"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"1,40g","Porcentaje":23,"Puntuacion":"medium"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"250 g","Ingrediente":"Alubias blancas cocidas","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"60 g","Ingrediente":"Bloc de foie gras de pato","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Zanahoria","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"250 ml","Ingrediente":"Caldo de pollo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Puerro","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"12 unidad","Ingrediente":"Cebolla","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"20 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"En una cacerola ponemos un poco de aceite de oliva y agregamos la cebolla y el puerro picado todos muy fino.Pochamos a fuego lento durante unos quince minutos.A\u00f1adimos la zanahoria troceada muy peque\u00f1a y rehogamos cinco minutos m\u00e1s.Incorporamos a la cacerola las alubias cocidas y el de caldo de pollo, hasta que queden cubiertas aproximadamente un par de dedos por encima.Salamos y dejamos cocer unos quince minutos m\u00e1s.Trituramos hasta que quede una crema fina.Servimos en peque\u00f1os vasitos o recipientes y adornamos con dos o tres cubitos de foie.","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Una crema de legumbre original debido al toque que le da el foie. Podriamos sustituir las alubias por otra legumbre.\r\nPropiedades nutricionales. Las legumbres no deben faltar en una alimentaci\u00f3n saludable, todo el a\u00f1o, as\u00ed que variar la forma de preparaci\u00f3n es recomendable. Contienen prote\u00edna en proporci\u00f3n similar a las carnes y pescados, hidratos de carbono complejos, buen aporte de fibra y vitaminas y minerales como hierro, calcio, \u00e1cido f\u00f3lico o vitamina B6.","TRUCO":"Que el foie est\u00e9 muy frio para que no se deshaga con el calor de la crema. Se puede congelar y rallarlo sobre la crema formando una cobertura de lascas finas."},{"ID":374703,"TITULO":"Bundt cake de pi\u00f1a","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2021/11/Bundt_cake_de_pina.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":0,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"C","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"502","Porcentaje":25,"Puntuacion":null},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"37,98g","Porcentaje":42,"Puntuacion":"high"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"20,13g","Porcentaje":29,"Puntuacion":null},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"3,31g","Porcentaje":17,"Puntuacion":"medium"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,06g","Porcentaje":2,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":12,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Yogur natural","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Pi\u00f1a natural","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"4 unidad","Ingrediente":"Huevo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"400 g","Ingrediente":"Az\u00facar","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 sobre","Ingrediente":"Levadura qu\u00edmica","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"20 g","Ingrediente":"Az\u00facar glas","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Grosellas","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Precalentar el horno a 180 \u00baC.En un vaso batidor, batir el yogur con la pi\u00f1a del monte cortada en porciones. Disponer en un bol la mezcla y a\u00f1adir los huevos, el aceite y el az\u00facar. Batir hasta integrar bien los ingredientes. En un bol aparte, juntar la harina con la levadura y tamizar la mezcla sobre los ingredientes anteriores y volver a batir. Engrasar un molde de Bundt cake y verter la masa. Hornear durante 45 minutos a 180 \u00baC.Enfriar, desmoldar y decorar con az\u00facar glas espolvoreado y unas pocas grosellas.","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Un bizcocho jugoso gracias a la pi\u00f1a, pero de alto aporte energ\u00e9tico, por lo que se recomienda un consumo ocasional. Podr\u00eda ser un desayuno acompa\u00f1ando una porci\u00f3n, moderada, de fruta, frutos secos, un l\u00e1cteo natural, caf\u00e9 o infusi\u00f3n\u2026\nPropiedades nutricionales. Las grasas que contiene son saludables, pero la cantidad de az\u00facar y harina refinada es elevada. Por esto, resulta una preparaci\u00f3n con un aporte energ\u00e9tico relevante.","TRUCO":"\u00bfSab\u00edas que\u2026? Un bundt cake es un bizcocho hecho en un molde Bundt, que tiene forma de corona."},{"ID":374697,"TITULO":"Arbolitos de fresa navide\u00f1os","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2021/11/Arboles_Navide\u00f1os_de_fresa_y_chocolate.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":5057,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"D","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"553","Porcentaje":31,"Puntuacion":null},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"75,89g","Porcentaje":89,"Puntuacion":"high"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"23,96g","Porcentaje":34,"Puntuacion":null},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"14,00g","Porcentaje":70,"Puntuacion":"high"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,21g","Porcentaje":5,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"500 g","Ingrediente":"Fresas","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"300 g","Ingrediente":"Chocolate blanco","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Colorante alimentario verde","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"10 g","Ingrediente":"Bolitas multicolores","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"10 g","Ingrediente":"Estrellitas de az\u00facar decorativas","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Lavar las fresas y cortar la parte superior, la de la hoja, creando una base. Secar bien y reservar. Derretir el chocolate al ba\u00f1o Mar\u00eda. Una vez derretido, a\u00f1adir el colorante verde siguiendo las indicaciones del envase y remover hasta conseguir un resultado homog\u00e9neo.Ba\u00f1ar las fresas en el chocolate con ayuda de dos palillos, sin llegar a untar la base para que no se estropee el chocolate. Girar para que tengan forma de \u00e1rbol, decorar con las bolitas de colores y una estrellita en la punta. Enfriar y servir.","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Esta preparaci\u00f3n navide\u00f1a debe consumirse de forma muy ocasional, pero es ideal para hacerla con los peques y te damos un truco para una versi\u00f3n de mejor calidad nutricional.\nPara mejorar la calidad nutricional recubrir solo parte de las fresas con un chocolate de 75% de cacao o m\u00e1s, y para conseguir el toque verde, antes de poner a enfriar, espolvorear pistacho rallado o kiwi picadito\u2026\nPropiedades nutricionales. Es una preparaci\u00f3n con alto contenido en grasa saturada y az\u00facares, provenientes del chocolate blanco y el az\u00facar de los adornos.","TRUCO":null},{"ID":374691,"TITULO":"Tronco Sacher de Navidad","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2021/11/Tronco_Sacher_de_Navidad.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5,"DIFICULTAD":3,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":160,"RANGO_PRECIOS":5057,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"D","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"520","Porcentaje":26,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"29,03g","Porcentaje":32,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"38,11g","Porcentaje":54,"Puntuacion":null},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"23,39g","Porcentaje":11,"Puntuacion":"high"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,15g","Porcentaje":3,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":10,"INGREDIENTES":[{"Grupo":"Bizchocho plancha","Cantidad_y_unidad":"3 unidad","Ingrediente":"Huevo","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Bizchocho plancha","Cantidad_y_unidad":"90 g","Ingrediente":"Az\u00facar","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Bizchocho plancha","Cantidad_y_unidad":"30 g","Ingrediente":"Harina","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Ganache de vainilla","Cantidad_y_unidad":"137 g","Ingrediente":"Nata para montar 35% mg","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Ganache de vainilla","Cantidad_y_unidad":"14 unidad","Ingrediente":"Vainilla en rama","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Ganache de vainilla","Cantidad_y_unidad":"87 g","Ingrediente":"Chocolate blanco","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Trufa de chocolate","Cantidad_y_unidad":"150 g","Ingrediente":"Chocolate 75-85% cacao","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Trufa de chocolate","Cantidad_y_unidad":"600 g","Ingrediente":"Nata para montar 35% mg","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Decoraci\u00f3n","Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Mermelada de melocot\u00f3n","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Decoraci\u00f3n","Cantidad_y_unidad":"35 g","Ingrediente":"Turr\u00f3n Sacher","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Decoraci\u00f3n","Cantidad_y_unidad":"2 unidad","Ingrediente":"Tejas Eceiza","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Decoraci\u00f3n","Cantidad_y_unidad":"2 unidad","Ingrediente":"Cigarrillos Eceiza","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Decoraci\u00f3n","Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Cacao en polvo sin az\u00facar","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Precalentar el horno a 180\u00ba.Para elaborar el bizcocho, separar las claras de las yemas. Montarlas e incorporar el az\u00facar para hacer un merengue. Incorporar las yemas batidas y homogeneizar. Tamizar la harina y a\u00f1adir a la mezcla anterior con movimientos envolventes. Estirar en una bandeja de horno con papel sulfurizado. Hornear a 180\u00ba durante 8 minutos. Preparar la ganache infusionando la nata. Calentar la nata, a\u00f1adir la vaina de vainilla y dejar reposar durante 20 minutos. Colar y repesar la nata. Emulsionar con t\u00farmix y dejar cristalizar en nevera 6 horas. Montar en batidora con varilla y escudillar.Para la trufa fundir el chocolate a 50\u00baC.Calentar 75gr de nata a 40\u00ba y verterla caliente sobre el chocolate e ir emulsionando en tres veces hasta obtener una ganache. A\u00f1adir las yemas atemperadas con ayuda de una esp\u00e1tula de silicona. Semi montar el resto de la nata e incorporar a la ganache de forma envolvente. Para preparar el tronco, cuadrar el bizcocho dejando un rect\u00e1ngulo. Estirar la ganache sobre el bizcocho. Continuar con le mermelada. Enrollar el brazo e ir prensando poco a poco. Guardar en frigor\u00edfico durante 6 horas. Una vez est\u00e9 el tronco formado, cubrir con la trufa de chocolate. Terminar con las decoraciones de trufas y tejas en trozos irregulares bien embadurnadas del cacao puro.","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Una adaptaci\u00f3n de la tarta vienesa Sacher, en la que el protagonista es el chocolate.\nPropiedades nutricionales. su calidad nutricional hace que su consumo deba ser muy ocasional. Es alta en az\u00facares, grasas saturadas, y por tanto es tambi\u00e9n bastante cal\u00f3rica. Se recomienda acompa\u00f1arla de una opci\u00f3n saludable como fruta para no excedernos en la cantidad a consumir.","TRUCO":null},{"ID":374685,"TITULO":"Carrilleras de rape con muselina de citricos y lombarda","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2021/11/Carrilleras_de_rape_con_muselina_citrica_y_lombarda.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":3,"VALORACION":5,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":5058,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"C","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"809","Porcentaje":40,"Puntuacion":"high"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"40,08g","Porcentaje":45,"Puntuacion":"high"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"61,11g","Porcentaje":87,"Puntuacion":"high"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"27,49g","Porcentaje":137,"Puntuacion":"high"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"1,06g","Porcentaje":18,"Puntuacion":"medium"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":"Muselina c\u00edtrica","Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Carrillera de rape","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Muselina c\u00edtrica","Cantidad_y_unidad":"1 cda","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Muselina c\u00edtrica","Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Mantequilla","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Muselina c\u00edtrica","Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Muselina c\u00edtrica","Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Romero","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Muselina c\u00edtrica","Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Tomillo","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Muselina c\u00edtrica","Cantidad_y_unidad":"4 unidad","Ingrediente":"Guindilla verde","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Lombarda salteada","Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Yema de huevo","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Lombarda salteada","Cantidad_y_unidad":"2 unidad","Ingrediente":"Huevo","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Lombarda salteada","Cantidad_y_unidad":"100 ml","Ingrediente":"Zumo de lim\u00f3n","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Lombarda salteada","Cantidad_y_unidad":"2 unidad","Ingrediente":"Cargas de sif\u00f3n","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"750 g","Ingrediente":"Lombarda","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Pasas","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Limpiar las carrilleras quit\u00e1ndole la telilla que tienen. Introducir en agua y hielo durante 2 horas. Para glasear las carrilleras, a la hora de emplatar, en una sart\u00e9n poner la mitad de la mantequilla y el aceite. Marcar las carrilleras por ambos lados y a continuaci\u00f3n a\u00f1adir el resto de la mantequilla con la rama de romero, el tomillo y el ajo y desglasar las carrilleras. Reservar.Para la muselina c\u00edtrica, mezclar todos los ingredientes en un vaso medidor y homogeneizar con la t\u00farmix. Introducir en un sif\u00f3n y cargar. A la hora de emplatar poner un ba\u00f1o mar\u00eda a 65\u00ba e introducir el sif\u00f3n. Reservar. Para el acompa\u00f1amiento, cortar la lombarda en una juliana fina. Reservar. En una sart\u00e9n a\u00f1adir un poco de aceite y saltear la lombarda. A\u00f1adir las pasas un poco pidas. Rectificar de sal.Para servir, en un plato, disponer las carrilleras de rape marcadas. Napar con un poco de la muselina c\u00edtrica. Disponer la lombarda a modo de guarnici\u00f3n. Terminar con un poco de flor de sal.","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Una receta llena de sabores y contrastes para disfrutar en alg\u00fan momento puntual, ya que por su contenido graso no se recomienda un consumo frecuente.\nPropiedades nutricionales. Resulta una preparaci\u00f3n alta en grasas y especialmente en grasa saturada, lo que la hace tambi\u00e9n muy energ\u00e9tica. Es importante una guarnici\u00f3n de verdura para completar el plato. El rape es un pescado blanco, bajo en grasa y en calor\u00edas, y alto en prote\u00edna completa.","TRUCO":"\u00bfSab\u00edas que\u2026? Carrillera y cococha se suelen confundir, pero no son la misma parte del pez. La carrillera se encuentra en la zona de la cabeza, por debajo del ojo."},{"ID":374679,"TITULO":"Foie con chutney de higo y uvas","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2021/11/Foie_con_chutney_de_higo_y_uvas.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5044,"DIFICULTAD":3,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":5058,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"D","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"411","Porcentaje":21,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"31,86g","Porcentaje":35,"Puntuacion":"high"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"23,43g","Porcentaje":33,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"9,24g","Porcentaje":46,"Puntuacion":"high"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,63g","Porcentaje":11,"Puntuacion":"high"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":"Chutney de higos","Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Bloc de foie gras de pato","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Acompa\u00f1amiento","Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Mermelada de higo","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Acompa\u00f1amiento","Cantidad_y_unidad":"20 g","Ingrediente":"Vinagre bals\u00e1mico","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Acompa\u00f1amiento","Cantidad_y_unidad":"5 g","Ingrediente":"Jengibre rallado","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Acompa\u00f1amiento","Cantidad_y_unidad":"2 g","Ingrediente":"Comino molido","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Acompa\u00f1amiento","Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Canela","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Acompa\u00f1amiento","Cantidad_y_unidad":"225 ml","Ingrediente":"Pimienta negra molida","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"12 unidad","Ingrediente":"Uva verde","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"25 ml","Ingrediente":"Pedro Ximenez","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"12 unidad","Ingrediente":"Mini tostas de pasas e higos","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Cortar y congelar el foie. En una sart\u00e9n a fuego medio marcar el foie por ambos lados. Poner en una bandeja de horno con papel absorbente para quitar el exceso de grasa. Para preparar el chutney, disponer la mermelada de higo en un bol. A\u00f1adir el vinagre bals\u00e1mico y el jengibre rallado, mezclar. A\u00f1adir las especias. Terminar con la sal y la pimienta. Probar y rectificar en caso de que sea necesario. Reservar.Para saltear las uvas poner en una sart\u00e9n a fuego medio el Pedro Ximenez u otro vino dulce. Dejar evaporar el alcohol y reducir. A\u00f1adir las uvas y dejar caramelizar durante tres minutos. Retirar del fuego y cortar en cuatro y reservar.Para servir, en un plato, disponer el chutney de higos. A continuaci\u00f3n, disponer el foie planchado y las tostas.Terminar con los trozos de uva caramelizada y un poco de flor de sal.","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Se trata de un picoteo en forma de canap\u00e9s con productos de calidad para disfrutar y sorprender en alguna comida especial. Para equilibrar un poco el men\u00fa se puede incluir otro picoteo a base de verdura y luego un plato principal de pescado, por ejemplo.\nPropiedades nutricionales. Ya sabemos que el foie es un producto de origen animal especialmente graso, con lo que su consumo debe ser puntual. En este caso los az\u00facares son mayoritariamente los naturalmente presentes, de las uvas y del 67% de higo que contiene la mermelada EROSKI SELEQTIA.","TRUCO":null},{"ID":374673,"TITULO":"Canap\u00e9s de falso pat\u00e9 de at\u00fan","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2021/11/Canapes_de_falso_pate_de_atun.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5044,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":5057,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"203","Porcentaje":10,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"1,64g","Porcentaje":2,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"6,60g","Porcentaje":9,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,84g","Porcentaje":4,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,72g","Porcentaje":12,"Puntuacion":"medium"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":"Panecillos de yuca","Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Yuca","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Panecillos de yuca","Cantidad_y_unidad":"12 cdta","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Panecillos de yuca","Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Panecillos de yuca","Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Pimienta negra molida","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Veganesa","Cantidad_y_unidad":"150 ml","Ingrediente":"Bebida de soja","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Veganesa","Cantidad_y_unidad":"150 ml","Ingrediente":"Aceite de girasol","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Veganesa","Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Zumo de lim\u00f3n","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Falso pat\u00e9 de at\u00fan","Cantidad_y_unidad":"300 g","Ingrediente":"Garbanzos cocidos","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Falso pat\u00e9 de at\u00fan","Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Algas Nori","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Falso pat\u00e9 de at\u00fan","Cantidad_y_unidad":"2 cda","Ingrediente":"Veganesa","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Falso pat\u00e9 de at\u00fan","Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Falso pat\u00e9 de at\u00fan","Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"S\u00e9samo negro","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Falso pat\u00e9 de at\u00fan","Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Cebollino","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Para preparar el pan de yuca, pelar la yuca, cortarla trasversalmente y cocerla al vapor durante 30 minutos o hasta que est\u00e9 tierna. Una vez cocida, retirar la parte dura del centro, y triturarla en una batidora con el AOVE, hasta conseguir una masa. Llevar al frigor\u00edfico durante 24 horas.Al d\u00eda siguiente, precalentar el horno a 190\u00baC calor arriba y abajo.Amasar la masa y a\u00f1adir la sal y la pimienta. Estirar de un grosor de 2 mm y cortar circunferencias con ayuda de un corta-pasta, un molde circular\u2026Colocar los panecillos en una bandeja de horno cubierta con papel de horno y hornear durante unos 10 minutos, hasta que est\u00e9n dorados. Si fuera preciso gratinar un minuto.Preparar la veganesa, a\u00f1adiendo la leche de soja, el aceite, el zumo de lim\u00f3n y la sal en el vaso de la batidora de mano. Colocar la batidora en el fondo y batir sin mover, hasta que empiece a emulsionar. Una vez comience a emulsionar, mover la batidora hasta conseguir la consistencia de una mayonesa.Por \u00faltimo, para el falso pat\u00e9 de At\u00fan, trocear el alga nori con la mano y luego con un cuchillo. A\u00f1adir a los garbanzos cocidos y escurridos y triturar todo hasta conseguir una masa con textura, no de crema. A\u00f1adir dos cucharadas de veganesa, mezclar bien y poner a punto de sal.Montar los canap\u00e9s sobre los panecillos de yuca, con una cucharadita del falso pat\u00e9 de at\u00fan, espolvorear s\u00e9samo negro y cebollino picado.Apta para veganos","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Un aperitivo vegano para disfrutar de manera puntual ya que no es recomendable un consumo habitual de algas por su elevado contenido en yodo, por lo mismo deber\u00eda evitarse en personas con problemas de tiroides, ni\u00f1os y mujeres embarazadas.\r\nEn la yuca el nutriente que destaca en su composici\u00f3n es el almid\u00f3n (hidrato de carbono), del que contiene m\u00e1s cantidad que la patata, y tambi\u00e9n resulta m\u00e1s dulce.","TRUCO":null},{"ID":374667,"TITULO":"Bocaditos de tofu marinado y alga Nori","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2021/11/Bocaditos_de_tofu_marinado_y_alga_Nori.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5044,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":5057,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"D","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"211","Porcentaje":11,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"2,76g","Porcentaje":3,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"15,87g","Porcentaje":23,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"1,71g","Porcentaje":9,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"4,10g","Porcentaje":68,"Puntuacion":"high"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":"Salsa t\u00e1rtara vegana","Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Tofu","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Salsa t\u00e1rtara vegana","Cantidad_y_unidad":"150 ml","Ingrediente":"Salsa de soja baja en sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Salsa t\u00e1rtara vegana","Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Zumo de lima","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Salsa t\u00e1rtara vegana","Cantidad_y_unidad":"3 g","Ingrediente":"Jengibre","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Salsa t\u00e1rtara vegana","Cantidad_y_unidad":"1 cdta","Ingrediente":"Ajo en polvo","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Salsa t\u00e1rtara vegana","Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Pimienta negra molida","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Salsa t\u00e1rtara vegana","Cantidad_y_unidad":"150 ml","Ingrediente":"Agua","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Salsa t\u00e1rtara vegana","Cantidad_y_unidad":"2 unidad","Ingrediente":"Algas Nori","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Salsa t\u00e1rtara vegana","Cantidad_y_unidad":"20 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Salsa t\u00e1rtara vegana","Cantidad_y_unidad":"10 g","Ingrediente":"S\u00e9samo tostado","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"75 ml","Ingrediente":"Aceite de girasol","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"12 unidad","Ingrediente":"Zumo de lim\u00f3n","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 cda","Ingrediente":"Mostaza","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 cdta","Ingrediente":"Alcaparra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"12 cdta","Ingrediente":"Pepinillos","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"12 unidad","Ingrediente":"Cebolleta","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Para la salsa t\u00e1rtara, preparar una veganesa, poniendo en el vaso de la batidora de mano la bebida de soja, el aceite, el zumo de lim\u00f3n y la sal. Colocar la batidora en el fondo y batir sin mover, hasta que empiece a emulsionar. Una vez comience a emulsionar, mover la batidora hasta conseguir la consistencia de una mayonesa.Picar las alcaparras, los pepinillos y la cebolleta. Mezclar con la veganesa y la mostaza. Reservar. Secar bien el tofu, y cortar en daditos.Marinarlo con la salsa de soja, el zumo de lima, el jengibre, el ajo en polvo, la pimienta negra y el agua, m\u00ednimo 15 minutos, pero ser\u00eda mejor toda la noche.Cortar las algas del tama\u00f1o necesario para envolver los dados de tofu marinado. Envolver mojando el alga con un poco de la marinada, para que se adhiera bien al tofu.Precalentar el horno 180\u00baC calor arriba y abajo y hornear los dados envueltos en alga, en una bandeja de horno ligeramente engrasada, durante unos 8-10 minutos.Servimos espolvoreado los dados con s\u00e9samo tostado y acompa\u00f1ados con la salsa t\u00e1rtara.","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Una preparaci\u00f3n de sabor intenso a mar debido al alga Nori. Es recomendable consumirla de manera ocasional.\nPropiedades nutricionales. La salsa de soja contiene una cantidad elevada de sal, (incluso las bajas en sal). Las algas, contienen cantidades muy elevadas de yodo, aunque la Nori es de las que menos, contiene casi el 100% de la ingesta recomendada en 1 gramo. Por eso se recomienda tomarlas puntualmente y evitarlas en la poblaci\u00f3n infantil, mujeres embarazadas o en lactancia, y personas con disfunci\u00f3n tiroidea y que tomen medicamentos con yodo.","TRUCO":null},{"ID":374661,"TITULO":"Mousse de mandarina","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2021/11/Mousse_de_mandarina.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":5,"TIEMPO_PREPARACION":160,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"B","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"133","Porcentaje":7,"Puntuacion":"low"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"16,20g","Porcentaje":18,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"3,43g","Porcentaje":5,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"1,97g","Porcentaje":10,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,62g","Porcentaje":10,"Puntuacion":"medium"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"250 ml","Ingrediente":"Zumo de mandarina","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Yogur natural","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"125 ml","Ingrediente":"Leche evaporada","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 cda","Ingrediente":"Ralladura de mandarina","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 cda","Ingrediente":"Miel","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"4 hoja","Ingrediente":"Gelatina","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"5 unidad","Ingrediente":"Clara de huevo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"8 unidad","Ingrediente":"Gajo de mandarina","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Hidratar las hojas de gelatina en agua fr\u00eda.Mezclar la miel, la leche evaporada, la ralladura y zumo de mandarina y calentar.Montar las claras de huevo a punto de nieve con una pizca de sal y reservar.A\u00f1adir las hojas de gelatina hidratadas a la mezcla caliente hasta que se disuelvan y luego el yogurt.Por \u00faltimo, a\u00f1adir las claras montadas con movimientos envolventes.Llevar a los tarros donde se vayan a servir y de ah\u00ed al frigo entre 3-4 horas o mejor toda la noche.A la hora de servir decoramos con gajos y ralladura de mandarina.","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Un postre con fruta de temporada, perfecto para completar un men\u00fa con una raci\u00f3n no muy grande acompa\u00f1ada de fruta.\r\nPropiedades nutricionales. Es una receta baja en grasa y en grasas saturada, con alto contenido en prote\u00edna, pero con una cantidad en az\u00facares algo elevada. Se trata sobre todo de los que aporta la miel y el zumo, as\u00ed que se trata de az\u00facares libres, ya que en el caso del zumo hemos eliminado toda la fibra de la fruta, que modula la absorci\u00f3n de los az\u00facares naturalmente presentes.","TRUCO":"\u00bfSab\u00edas que\u2026? La prote\u00edna que contiene la clara de huevo es la de mejor calidad.\r\nApta para. Dietas ovolactovegetarianas."},{"ID":374655,"TITULO":"Solomillo de cerdo con champi\u00f1ones y ciruelas","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2021/11/Solomillo_de_cerdo_con_champi\u00f1ones_y_ciruelas.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":0,"RANGO_PRECIOS":5057,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"364","Porcentaje":18,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"27,21g","Porcentaje":30,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"12,63g","Porcentaje":18,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"3,38g","Porcentaje":17,"Puntuacion":"medium"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,92g","Porcentaje":15,"Puntuacion":"medium"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"500 g","Ingrediente":"Solomillo de cerdo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 unidad","Ingrediente":"Ajo machacado","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"10 g","Ingrediente":"Avellana picada fina","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Vinagre de sidra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"125 g","Ingrediente":"Ciruelas pasas sin hueso","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"80 g","Ingrediente":"Orejones","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"125 ml","Ingrediente":"Zumo de naranja","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 ml","Ingrediente":"Caldo de carne","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 cda","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Pimienta negra molida","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Tomillo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Romero","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Bridar y salpimentar el solomillo. Poner en una sart\u00e9n una cucharada de AOVE y sellarlo por todas sus caras. Reservar al calor. En esa misma sart\u00e9n a\u00f1adir otra cucharada de AOVE y poner la cebolla a pochar con dos dientes de ajo machacados. Cuando vemos que est\u00e1 transparente a\u00f1adir los champi\u00f1ones cortados en cuartos y dejar dorar. A\u00f1adir el zumo de naranja, el caldo, las ciruelas y los orejones. Llevar nuestro solomillo a una fuente de horno y cubrir con la salsa. A\u00f1adir unas ramas de romero fresco y unas hojas de tomillo. Hornear 10 minutos a 190\u00ba C calor arriba y abajo. Si lo vemos necesario a\u00f1adir un poco de caldo. Dar la vuelta al solomillo y ba\u00f1ar con la salsa. Subir la temperatura del horno a 200\u00baC y hornear otros 8-10 minutos. Sacar el solomillo y desbridar. Retirar las ramas de hierbas, los orejones, las ciruelas pasas y los champi\u00f1ones y pasar la salsa por un chino (si se usa batidora, al llevar cebolla, pierde color y textura).Una vez triturada la salsa, a\u00f1adir las avellanas picadas finas, los champis, los orejones y ciruelas pasas y dar a toda una vuelta en la sart\u00e9n. Servimos el solomillo cortado en rodajas gruesas, acompa\u00f1ado con su salsa y un toque de romero y tomillo fresco.","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Una receta de contrastes, se mezcla el dulce de las frutas secas con el salado de la carne y las verduras.\nPropiedades nutricionales. El cerdo es una carne roja pero el solomillo es de las partes m\u00e1s magras, por eso la cantidad de grasas no es muy elevada, aporta buena cantidad de prote\u00edna completa y es fuente de vitamina B1, B2, B3, B6 y B12, hierro, potasio, f\u00f3sforo, selenio y zinc. Pero las carnes rojas contienen otras sustancias (purinas\u2026) que hacen que su recomendaci\u00f3n sea de un par de veces a la semana como m\u00e1ximo.","TRUCO":"\u00bfSab\u00edas que\u2026? Las frutas secas son igual de saludables que la fruta, con las mismas propiedades, pero al ser m\u00e1s concentradas la raci\u00f3n de consumo deber\u00e1 ser menor."},{"ID":374649,"TITULO":"Bisqu\u00e9 de gambones y pulpo a la plancha","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2021/11/Bisque_de_gambones_y_pulpo_a_la_plancha.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":5,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":5057,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"241","Porcentaje":12,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"3,33g","Porcentaje":4,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"6,83g","Porcentaje":10,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"1,04g","Porcentaje":5,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"1,01g","Porcentaje":17,"Puntuacion":"medium"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Ingrediente":"1 kg gambones frescos (los gambones le van a dar mas color) "},{"Ingrediente":"2 Cucharadas de AOVE "},{"Ingrediente":"1 zanahoria "},{"Ingrediente":"2 chalotas"},{"Ingrediente":"1 tallo de apio "},{"Ingrediente":"1 bulbo de hinojo "},{"Ingrediente":"1 diente de ajo picado muy fino "},{"Ingrediente":"1 Cucharada de pasta de tomate (tomate concentrado) "},{"Ingrediente":"1 bouquet garni (manojo de hierbas) con estrag\u00f3n, laurel y tomillo "},{"Ingrediente":"Unas hebras de azafr\u00e1n"},{"Ingrediente":" Agua fr\u00eda "},{"Ingrediente":"30gr de arroz bomba"},{"Ingrediente":" Unas gotas de zumo de lim\u00f3n "},{"Ingrediente":"Sal y pimienta reci\u00e9n molida"},{"Ingrediente":" 2 patas de pulpo "},{"Ingrediente":"Cebollino "}],"PREPARACION":"Pochar las verduras, salvo el ajo, sin que lleguen a dorarse, a\u00f1adir los gambones y saltear. A continuaci\u00f3n, a\u00f1adir el ajo, dejar cocinar y desglasar con agua.A\u00f1adir la pasta de tomate, el azafr\u00e1n tostado y el bouquet garni.Retirar los cuerpos de los gambones y dejar las cabezas y las cascaras y cubrir con agua fr\u00eda, cuando comience el hervor a\u00f1adir el arroz y dejar que siga cocinando.Colar exprimiendo bien las cascaras para extraer todo el jugo, a\u00f1adir los cuerpos de los gambones y triturar.Pasar las patas de pulpo por la plancha y decorar el bisqu\u00e9 con ellas y un poco de cebollino picado","CONSEJO_NUTRICIONAL":"La bisqu\u00e9 es una sopa t\u00edpica de la cocina francesa a base de marisco y un poco de arroz para espesar.\r\nPropiedades nutricionales. Aporta una raci\u00f3n de verduras, prote\u00edna de buena calidad del marisco y poca grasa. Adem\u00e1s, el marisco que contiene aporta buena cantidad de calcio, f\u00f3sforo, yodo, selenio, zinc, vitamina B3, vitamina B12 y algo de hierro.","TRUCO":"\u00bfSab\u00edas que\u2026? algunos mariscos son altos en colesterol, pero nuestro cuerpo absorbe muy poca cantidad del colesterol que aportan los alimentos."},{"ID":355658,"TITULO":"Anchoas rellenas de piquillo","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2021/04/anchoas_rellenas_de_piquillo-1.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":"https://www.youtube.com/embed/ahcFJ-VGTVw","VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":"https://www.youtube.com/embed/ahcFJ-VGTVw","COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5044,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":4,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"B","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"498","Porcentaje":25,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"4,70g","Porcentaje":5,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"31,20g","Porcentaje":45,"Puntuacion":"high"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"5,74g","Porcentaje":29,"Puntuacion":"medium"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"1,22g","Porcentaje":20,"Puntuacion":"medium"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"24 unidad","Ingrediente":"Anchoas","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"12 rebanadas","Ingrediente":"Pan baguette","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"6 unidad","Ingrediente":"Pimiento del piquillo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 unidad","Ingrediente":"Huevo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":" ","Ingrediente":"Harina","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":" ","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":" ","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"60 g","Ingrediente":"Mayonesa de ajo","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"1. Limpiar las anchoas, abrirlas y quitarles la espina.2. Cortar los piquillos por la mitad.3. Colocamos una lamina de piquillo entre dos anchoas y salamos al gusto.4. Calentamos el aceite para fre\u00edr a fuego medio alto. Pasamos las anchoas ya rellenas en harina y huevo batido y las fre\u00edmos.5. Hornear las rebanadas de pan durante 10 minutos a 180\u00ba.6. Para servir, untamos las rebanadas de pan con ali-oli, colocamos una hojita del cogollo y sobre esta la anchoa rellena. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Una propuesta para disfrutar de las anchoas, un pescado azul en su temporada y un producto de origen cercano como los pimientos del Piquillo. Acomp\u00e1\u00f1ala de una raci\u00f3n de verduras.\r\nPropiedades nutricionales. Adem\u00e1s de prote\u00ednas de calidad, omega 3, vitamina D, f\u00f3sforo, iodo, selenio y vitamina B12, las anchoas o boquerones son tambi\u00e9n fuente de calcio, que se encuentra en las finas espinas. Los pimientos aportan fibra y carotenos provitamina A que tienen acci\u00f3n antioxidante.\r\n\r\nSab\u00edas que\u2026? El pimiento es muy rico en vitamina C, pero al cocinarlo el calor puede hacer que se pierda hasta la mitad de su contenido.","TRUCO":null},{"ID":370097,"TITULO":"Blondie de garbanzos vegano","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2021/10/blondie_de_garabanzos-1.jpg-1.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":"https://www.youtube.com/embed/XXXai8XLdCQ","VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":"https://www.youtube.com/embed/XXXai8XLdCQ","COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5046,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":5,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":5057,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"357","Porcentaje":20,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"16,25g","Porcentaje":19,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"11,78g","Porcentaje":17,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"1,55g","Porcentaje":8,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,26g","Porcentaje":7,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"400 g","Ingrediente":"Garbanzos cocidos","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"40 g","Ingrediente":"Crema de cacahuete","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"40 g","Ingrediente":"Harina de trigo integral","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 cdta","Ingrediente":"Levadura en polvo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 cdta","Ingrediente":"Bicarbonato","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 cdta","Ingrediente":"Canela en polvo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"80 g","Ingrediente":"Datil hidratado","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"30 g","Ingrediente":"Avellana","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Escurrir y lavar los garbanzos cocidos, y verterlos a un procesador de alimentos. A\u00f1adir la crema de cacahuete y los d\u00e1tiles hidratados y batir el conjunto hasta obtener una crema suave.En un bol aparte, mezclar la harina con la levadura, el bicarbonato, la canela y la sal.A\u00f1adir la crema de garbanzos anterior, volver a mezclar y por \u00faltimo integrar los frutos secos ligeramente triturados.Extender la mezcla en un recipiente rectangular previamente engrasado o cubierto con papel vegetal y hornear a 180 \u00baC durante 20 - 25 minutos con el horno previamente precalentado.","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Se trata de una preparaci\u00f3n con buen perfil nutricional. Hay que tener cuidado con la cantidad por la energ\u00eda que aporta.\r\nPropiedades nutricionales. Por cada 100 gramos aporta 10 g de prote\u00edna, 10 g de fibra (una tercera parte de la recomendaci\u00f3n diaria), 8 g de grasas de las cuales poco m\u00e1s de 1 g son saturadas, y 10 g de az\u00facares provenientes de la fruta entera.","TRUCO":"Puedes dejar que los peques elijan su fruta favorita y lo decoren equilibrando el plato con un poco menos de Blondie y algo de fruta."},{"ID":358064,"TITULO":"Ensalada de mel\u00f3n con vinagreta de hierbabuena y crujiente de avena","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2021/07/ensalada_de_melon_con_vinagreta_de_hierbabuena_y-crujiente_de_avena.jpg.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"212","Porcentaje":11,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"12,10g","Porcentaje":14,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"12,80g","Porcentaje":18,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"3,78g","Porcentaje":19,"Puntuacion":"medium"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,58g","Porcentaje":10,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":"Vinagreta","Cantidad_y_unidad":"3 cda","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Vinagreta","Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Lima","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Vinagreta","Cantidad_y_unidad":"1 ","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Vinagreta","Cantidad_y_unidad":"1 ","Ingrediente":"Pimienta reci\u00e9n molida","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Crujiente de avena","Cantidad_y_unidad":"2 cda","Ingrediente":"Copos de avena","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"1.- Pelar y quitar las semillas del mel\u00f3n y trocear en cu\u00f1as2.- Preparar la vinagreta, mezclando todos los ingredientes en una batidora, hasta conseguir que quede emulsionada3.- Macerar el mel\u00f3n con la mitad de la vinagreta mientras preparamos el crujiente de avena4.- Tostar los copos de avena con la canela en una sart\u00e9n hasta que est\u00e9n dorados5.- Laminar la manzana en l\u00e1minas finas6.- Montar la ensalada con una peque\u00f1a capa de brotes, el mel\u00f3n, unas l\u00e1minas de manzana verde y el queso de cabra troceado de forma r\u00fastica.7.- A\u00f1adir el crujiente de avena, la vinagreta restante y unas hojas de hierbabuena fresca para decorar","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":370099,"TITULO":"Brownie vegano","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2021/10/brownie_vegano-1.jpg-1.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5046,"DIFICULTAD":3,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":5049,"RANGO_PRECIOS":5057,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"233","Porcentaje":12,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"10,73g","Porcentaje":12,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"12,05g","Porcentaje":17,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"5,45g","Porcentaje":27,"Puntuacion":"medium"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,44g","Porcentaje":7,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":10,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Huevo vegano","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"75 g","Ingrediente":"Chocolate 75-85% cacao","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"450 g","Ingrediente":"Alubias negras cocidas","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Cacao en polvo desgrasado sin azucar","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"150 g","Ingrediente":"Pasta de d\u00e1til","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 cdta","Ingrediente":"Esencia de vainilla","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 cdta","Ingrediente":"Bicarbonato","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 cda","Ingrediente":"Vinagre de manzana","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Harina de coco","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"30 g","Ingrediente":"Nueces","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Para preparar el huevo vegano, hidratar 1 cucharada de semillas de lino trituradas en 3 cucharadas de agua durante 15 minutos.Preparar un molde de unos 20 x 20 cm forrado con papel de horno.Derretir el chocolate al ba\u00f1o mar\u00eda.Triturar las alubias, el chocolate derretido, el cacao, la pasta de d\u00e1til, la mantequilla de avellana, la esencia de vainilla, el bicarbonato, la sal, el vinagre de manzana y el huevo vegano, hasta obtener una masa compacta y densa pero sedosa.A\u00f1adir la harina de coco y las nueces troceadas y mezclar.Verter la mezcla en el molde forrado y alisar la superficie.Hornear en horno precalentado a 180\u00baC calor arriba y abajo durante unos 40 minutos.Dejar entibiar antes de desmoldar y cortar.","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Las legumbres son muy vers\u00e1tiles en la cocina. En esta receta te mostramos como preparar un dulce, con una buena calidad nutricional. Sin harinas, sin az\u00facares a\u00f1adidos (salvo el del chocolate) y con mucho sabor.\r\nPropiedades nutricionales. El contenido en az\u00facares se debe sobre todo al az\u00facar naturalmente presente en los d\u00e1tiles. Las grasas saturadas las aportan el chocolate, cacao y la harina de coco. Adem\u00e1s, tan solo 1 raci\u00f3n aporta 8 gramos de fibra, el 30% de la recomendaci\u00f3n diaria.","TRUCO":null},{"ID":370101,"TITULO":"Pannacotta de kefir con fruta de temporada","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2021/10/pannacotta_de_kefir_con_fruta-1.jpg-1.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":4,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":5057,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"C","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"301","Porcentaje":15,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"20,45g","Porcentaje":23,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"21,77g","Porcentaje":31,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"12,15g","Porcentaje":61,"Puntuacion":"high"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,14g","Porcentaje":2,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":"Acompa\u00f1amiento","Cantidad_y_unidad":"225 ml","Ingrediente":"Nata para montar 35% mg","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Acompa\u00f1amiento","Cantidad_y_unidad":"2 cda","Ingrediente":"Az\u00facar","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Acompa\u00f1amiento","Cantidad_y_unidad":"5 ml","Ingrediente":"Extracto de vainilla","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Acompa\u00f1amiento","Cantidad_y_unidad":"300 ml","Ingrediente":"K\u00e9fir","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 unidad","Ingrediente":"Naranja","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Granada","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"40 g","Ingrediente":"Uva verde","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Hierbabuena","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Para la panna Cotta hidratar la gelatina en agua fr\u00eda.Calentar la nata con el az\u00facar y el extracto de vainilla hasta que humee, retirar del fuego y diluir la gelatina escurrida. Una vez diluida, a\u00f1adir el K\u00e9fir y mezclar bien.Verter un poco de panna cotta en cada vaso de presentaci\u00f3n y enfriar durante al menos 2 horas.Para el acompa\u00f1amiento y decoraci\u00f3n, exprimir una naranja y cortar la otra en gajos sin piel, desgranar la granada y cortar las uvas por la mitad.Una vez gelificada la panna cotta, decorar con las frutas cortadas, un poco de zumo de naranja y hojas de hierbabuena.","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Al llevar parte de kefir, no solo nata, se reduce algo la cantidad de grasa total y saturada, aun as\u00ed, la cantidad es notable, lo que aumenta tambi\u00e9n las calor\u00edas. Del total de az\u00facares, 8 gramos/raci\u00f3n son az\u00facares libres (az\u00facar y zumo) y el resto provienen de los l\u00e1cteos y la fruta entera, por lo que no tienen efecto perjudicial.","TRUCO":"Para conseguir la presentaci\u00f3n de la imagen, colocar los vasos de presentaci\u00f3n inclinados sobre aros met\u00e1licos de emplatado o moldes de magdalenas."},{"ID":370100,"TITULO":"Pita de carne con tzatziki","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2021/10/pita_de_carne_con_tztziki-1.jpg-1.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":5057,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"B","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"638","Porcentaje":32,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"9,60g","Porcentaje":11,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"34,59g","Porcentaje":49,"Puntuacion":"high"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"12,12g","Porcentaje":61,"Puntuacion":"high"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"1,84g","Porcentaje":31,"Puntuacion":"medium"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":"Acompa\u00f1amiento","Cantidad_y_unidad":"500 g","Ingrediente":"Carne picada de ternera","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Acompa\u00f1amiento","Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Cebolla blanca","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Acompa\u00f1amiento","Cantidad_y_unidad":"2 g","Ingrediente":"Perejil fresco","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Acompa\u00f1amiento","Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Cilantro fresco","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Acompa\u00f1amiento","Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Acompa\u00f1amiento","Cantidad_y_unidad":"1 cda","Ingrediente":"Pimienta negra molida","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Acompa\u00f1amiento","Cantidad_y_unidad":" cdta","Ingrediente":"Comino molido","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Acompa\u00f1amiento","Cantidad_y_unidad":"2 cda","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Acompa\u00f1amiento","Cantidad_y_unidad":"4 unidad","Ingrediente":"Pan de pita","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Salsa tzatziki","Cantidad_y_unidad":"20 g","Ingrediente":"Hummus","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Salsa tzatziki","Cantidad_y_unidad":"20 g","Ingrediente":"Lechuga batavia","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Salsa tzatziki","Cantidad_y_unidad":"2 unidad","Ingrediente":"Tomate rama","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Salsa tzatziki","Cantidad_y_unidad":" unidad","Ingrediente":"Cebolla morada","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":" unidad","Ingrediente":"Diente de ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":" unidad","Ingrediente":"Pepino","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 g","Ingrediente":"Hierbabuena","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Yogur natural","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":" unidad","Ingrediente":"Lim\u00f3n","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Pimienta negra molida","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"En un bol, verter la carne con la cebolla blanca, el perejil y cilantro picados. A\u00f1adir sal, pimienta, comino y canela y mezclar todo bien hasta conseguir una mezcla homog\u00e9nea.Dividir la masa en bolitas de unos 30-40 gramos y aplastar ligeramente. Cocinar en una parrilla o sart\u00e9n por ambos lados y reservar. Para la salsa Tzatziki rallar el ajo y el pepino, y picar finamente la hierbabuena. Juntar con el yogur, el zumo de lim\u00f3n, sal y pimienta y mezclar el conjunto.Calentar el pan de pita a la plancha, abrir por la mitad y rellenar: untar la base con un poco de hummus, continuar con unas hojas de lechuga Batavia lavada, unas rodajas de tomate y la carne.Terminar con un poco de cebolla morada cortada finamente en juliana y salsa tzatziki al gusto.","CONSEJO_NUTRICIONAL":"La carne picada es roja, aporta grasas saturadas y por tanto calor\u00edas, por lo que, aunque m\u00e1s del 30% de la raci\u00f3n son hortalizas y otros ingredientes saludables, es recomendable su consumo ocasional. Puede ser un plato \u00fanico acompa\u00f1ado de verduras y fruta de postre.","TRUCO":null},{"ID":370098,"TITULO":"Lasa\u00f1a vegana","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2021/10/lasan\u0303a_vegana-1.jpg-1.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":3,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":5049,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"699","Porcentaje":35,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"17,75g","Porcentaje":20,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"34,60g","Porcentaje":49,"Puntuacion":"high"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"5,65g","Porcentaje":28,"Puntuacion":"medium"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,72g","Porcentaje":12,"Puntuacion":"medium"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":"Bolo\u00f1esa de soja","Cantidad_y_unidad":"8 unidad","Ingrediente":"Hojas de Lasa\u00f1a precocida","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Bechamel de coliflor","Cantidad_y_unidad":"150 g","Ingrediente":"Soja texturizada","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Bechamel de coliflor","Cantidad_y_unidad":"1 cda","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Bechamel de coliflor","Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Cebolleta","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Bechamel de coliflor","Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Zanahoria","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Bechamel de coliflor","Cantidad_y_unidad":"2 unidad","Ingrediente":"Diente de ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Bechamel de coliflor","Cantidad_y_unidad":"500 ml","Ingrediente":"Tomate triturado","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Bechamel de coliflor","Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Bechamel de coliflor","Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Pimienta negra molida","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Bechamel de coliflor","Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Or\u00e9gano","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Bechamel de coliflor","Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Tomillo","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Queso de anacardos","Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Coliflor","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Queso de anacardos","Cantidad_y_unidad":" unidad","Ingrediente":"Cebolleta","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Queso de anacardos","Cantidad_y_unidad":"50 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Queso de anacardos","Cantidad_y_unidad":"100 ml","Ingrediente":"Bebida de soja","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Queso de anacardos","Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Queso de anacardos","Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Nuez moscada","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"150 g","Ingrediente":"Anacardos crudos","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"4 cda","Ingrediente":"Levadura de cerveza","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Poner la soja a hidratar en abundante agua fr\u00eda hasta que aumente de volumen y est\u00e9 blandita.En una sart\u00e9n a\u00f1adir el AOVE y saltear el ajo y la cebolleta hasta que est\u00e9 pochada y ligeramente dorada, a\u00f1adir la soja texturizada bien escurrida y saltear hasta que est\u00e9 dorada. A\u00f1adir el Tomate y dejar reducir. Poner a punto de sal y a\u00f1adir las hierbas arom\u00e1ticas. Reservar.Para la bechamel, pochar la cebolleta y cocer 15 minutos las flores de coliflor.Triturar la coliflor con la cebolleta, la bebida de soja y la sal, hasta conseguir una textura similar a la bechamel, a\u00f1adir el AOVE y triturar. Por \u00faltimo, dar el toque de nuez moscada. ReservarTriturar los anacardos con la levadura de cerveza y la sal, hasta conseguir la textura de un queso parmesano molido.Para preparar la lasa\u00f1a, poner en un recipiente apto para horno una cucharada de bechamel, cubrir con hojas de lasa\u00f1a, unas cucharadas de bolo\u00f1esa y salsa bechamel. Nuevamente hojas de lasa\u00f1a, bolo\u00f1esa, bechamel y hojas de lasa\u00f1a. Ser\u00e1n tres pisos de salsa bolo\u00f1esa y 4 capas de hojas de lasa\u00f1a. La \u00faltima capa de hojas de lasa\u00f1a la cubrir con salsa bolo\u00f1esa y espolvorear el parmesano de anacardos.Cocinar en horno precalentado a 200\u00baC durante unos 20 minutos o tiempo indicado por el fabricante de la pasta. Si es necesario gratinaremos un poco el queso.","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Esta receta incluye ingredientes de gran calidad nutricional: soja, coliflor y anacardos. Resulta un plato completo que podemos tomar como plato \u00fanico.\r\nPropiedades nutricionales. La soja texturizada contiene un 50% de prote\u00edna que, aunque sea de origen vegetal, es completa. La mayor parte de las grasas son cardiosaludables, del aceite de oliva y anacardos, as\u00ed que, el que haya una cantidad moderada no la hace menos saludable, pero s\u00ed m\u00e1s cal\u00f3rica.","TRUCO":"Sab\u00edas que\u2026? La soja texturizada se obtiene al someter a un proceso de extrusi\u00f3n a la harina de soja. Y esta se obtiene desgrasando y deshidratando las habas de soja."},{"ID":370096,"TITULO":"Alubias pintas con verdura especiadas","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2021/10/alubias_pintas-1.jpg-1.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":2768,"TIPO_DE_COMIDA":5043,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":3,"TIEMPO_PREPARACION":160,"RANGO_PRECIOS":5057,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"436","Porcentaje":22,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"6,47g","Porcentaje":7,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"8,81g","Porcentaje":13,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"1,56g","Porcentaje":8,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,32g","Porcentaje":5,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"400 g","Ingrediente":"Alubias pintas","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"3 cda","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"3 unidad","Ingrediente":"Diente de ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Hoja de laurel","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Cebolleta picada en brunoise","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Zanahoria","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"4 unidad","Ingrediente":"Tomate maduro rallado","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Pimiento verde","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":" cdta","Ingrediente":"Cayena molida","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 cdta","Ingrediente":"Piment\u00f3n dulce","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 cdta","Ingrediente":"Comino molido","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Pimienta negra molida","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Perejil","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Cilantro","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"La noche anterior poner las alubias en remojo en agua fr\u00eda.Al d\u00eda siguiente poner en una cazuela una cucharada de AOVE y dos dientes de ajo en camisa, dejar sofre\u00edr un poco, escurrir bien las alubias, a\u00f1adirlas y cubrir con agua fr\u00eda. Dejar cocer unas 2 hora, o 2 horas y media, asustando las alubias tres veces con agua fr\u00eda (a\u00f1adir un poco de agua fr\u00eda), cuando comience el hervor.Cuando las alubias est\u00e9n cocinadas, est\u00e9 tiernas, separar por un lado las alubias y por otro el caldo. Reservar.En una cazuela poner dos cucharadas de AOVE y sofre\u00edr la cebolleta picada en brunoisse, otro diente de ajo, la zanahoria en rodajas y el pimiento verde en dados unos 5 minutos y a\u00f1adir el tomate rallado, y las especias y dejar cocinar otros 5 minutos.Incorporar las alubias y 1 vaso del caldo de cocci\u00f3n, y dejar cocinar otros 5-10 minutos a fuego suave con la tapa puesta, para que los sabores se impregnen.Espolvoreamos el cilantro y el perejil picado y servimos.","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Las especias tienen buenas propiedades nutricionales, dan sabor y permiten disminuir el uso de sal. Normalmente se usan en muy peque\u00f1a cantidad, si nos animamos a utilizarlas en m\u00e1s preparaciones, su contenido nutricional empezar\u00e1 a sumar.","TRUCO":"Se puede a\u00f1adir un sacramento \u201cveggi\u201d, antes de servir, incorporar calabaza asada."},{"ID":368257,"TITULO":"Tartaletas de kiwi","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2021/10/Tartaletas_de_kiwi-2.jpg-2.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":"https://www.youtube.com/embed/xWyQr0Kpfl8","VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":"https://www.youtube.com/embed/xWyQr0Kpfl8","COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":5,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"556","Porcentaje":28,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"24,97g","Porcentaje":28,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"39,76g","Porcentaje":57,"Puntuacion":"high"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"5,44g","Porcentaje":27,"Puntuacion":"medium"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,52g","Porcentaje":9,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":"Base","Cantidad_y_unidad":"220 g","Ingrediente":"Avellana tostada","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Base","Cantidad_y_unidad":"1 cdta","Ingrediente":"Cacao desgrasado sin azucar","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Base","Cantidad_y_unidad":"2 cda","Ingrediente":"Mantequilla","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Base","Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Caramelo de d\u00e1til","Cantidad_y_unidad":"1 cda","Ingrediente":"Semillas de ch\u00eda","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Caramelo de d\u00e1til","Cantidad_y_unidad":"125 ml","Ingrediente":"Agua","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Caramelo de d\u00e1til","Cantidad_y_unidad":"125 g","Ingrediente":"Datil deshuesado","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Caramelo de d\u00e1til","Cantidad_y_unidad":"1 cdta","Ingrediente":"Extracto de vainilla","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Caramelo de d\u00e1til","Cantidad_y_unidad":" cdta","Ingrediente":"Canela en polvo","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Crema de kiwi","Cantidad_y_unidad":"4 unidad","Ingrediente":"Kiwi","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Crema de kiwi","Cantidad_y_unidad":"250 ml","Ingrediente":"Crema de queso light","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Crema de kiwi","Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Aguacate","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Crema de kiwi","Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Zumo de lima","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Crema de kiwi","Cantidad_y_unidad":"1 cda","Ingrediente":"Sirope de agave","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Decoraci\u00f3n","Cantidad_y_unidad":"4 unidad","Ingrediente":"Kiwi","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Preparar la base triturando los ingredientes. Forrar las tartaletas y llevarlas al frigo.Preparar el caramelo de d\u00e1til, poniendo en remojo las semillas de ch\u00eda durante 10 minutos y luego triturarlas con el resto de los ingredientes.Poner un par de cucharaditas de postre, de caramelo de d\u00e1til en la base de cada pastelito.(Si sobra caramelo de d\u00e1til lo podemos guardar en un tarro en la nevera)Triturar los kiwis con el queso crema, el aguacate, el zumo de lima y el sirope de agave y cubrir cada pastelito.Para servir decoramos cada pastelito con l\u00e1minas de kiwi.","CONSEJO_NUTRICIONAL":"La preparaci\u00f3n es contundente por la cantidad de energ\u00eda que aporta, pero la calidad nutricional es muy buena. La mayor parte de las calor\u00edas provienen de la grasa, que aparece en naranja en el sem\u00e1foro, pero se trata de grasa cardiosaludable ya que solo una peque\u00f1a parte son \u00e1cidos grasos saturados de la mantequilla. Algo parecido ocurre con los az\u00facares, pr\u00e1cticamente todos son naturalmente presentes en las frutas y el queso.","TRUCO":null},{"ID":368255,"TITULO":"Sandwich coronation chicken","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2021/10/Sandwich_coronation_chicken-2.jpg-2.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5043,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"C","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"553","Porcentaje":28,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"12,70g","Porcentaje":14,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"39,02g","Porcentaje":56,"Puntuacion":"high"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"9,61g","Porcentaje":48,"Puntuacion":"high"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"1,22g","Porcentaje":20,"Puntuacion":"medium"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Pechuga de pollo cocida","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":" unidad","Ingrediente":"Cebolla picada","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":" cdta","Ingrediente":"Tomate concentrado","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"3 cdta","Ingrediente":"Curry","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":" unidad","Ingrediente":"Zumo de lim\u00f3n","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 cda","Ingrediente":"Mermelada de melocot\u00f3n","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 cda","Ingrediente":"Pasas","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Mayonesa","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Crema fra\u00eeche","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Pimienta negra molida","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 cda","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"8 rebanadas","Ingrediente":"Pan de molde sin gluten","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"4 cda","Ingrediente":"Brotes de germinados","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Trocear el pollo.A\u00f1adir el aceite a la sart\u00e9n y rehogar la cebolla hasta que est\u00e9 dorada. A\u00f1adir el tomate, el curry y remover durante 1 minuto.Agregar en un bol el pollo, la mezcla de cebolla y curry,\u202fla mermelada, las pasas, el zumo de lim\u00f3n,\u202fla mayonesa, la\u202fcr\u00e8me fra\u00eeche.\u202fIntegrar.Disponer sobre el pan las hojas de lechuga, el pollo y los brotes.","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Resulta un s\u00e1ndwich energ\u00e9tico debido a la cantidad de grasas que aportan sobre todo la mayonesa y la creme fraiche, aunque hay que tener en cuenta que solo una cuarta parte de estas grasas son saturadas, y si la mayonesa la preparamos casera utilizando aceite de oliva suave, la calidad de las grasas mejorar\u00e1.","TRUCO":"Si prescindimos de la mayonesa reducimos en un 30% las calor\u00edas, las grasas a la mitad, y un 30% las grasas saturadas. Se perder\u00eda algo de jugosidad que se podr\u00eda compensar cambiando el tomate concentrado por tomate triturado."},{"ID":368254,"TITULO":"Pavo a la naranja","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2021/10/Pavo_a_la_naranja-2.jpg-2.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":"https://www.youtube.com/embed/9msgBszAo5w","VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":"https://www.youtube.com/embed/9msgBszAo5w","COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"220","Porcentaje":11,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"5,32g","Porcentaje":6,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"6,82g","Porcentaje":10,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"1,40g","Porcentaje":7,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,76g","Porcentaje":13,"Puntuacion":"medium"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"600 g","Ingrediente":"Pechuga de pavo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"150 ml","Ingrediente":"Zumo de naranja","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Ralladura de naranja","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"4 unidad","Ingrediente":"Rodajas de naranja","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 cda","Ingrediente":"Mostaza antigua","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 cdta","Ingrediente":"Hierbas arom\u00e1ticas","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 cda","Ingrediente":"Salsa de soja","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 diente","Ingrediente":"Ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Cebolleta picada en brunoise","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Pimienta negra molida","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 cda","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"En una sart\u00e9n con una cucharada de AOVE pochar a fuego medio la cebolla y el ajo.Entretanto mezclar la ralladura de la piel y el zumo de la naranja con la mostaza, la salsa de soja y las hierbas arom\u00e1ticas e introducir las pechugas de pavo en la mezcla.Cuando la cebolla est\u00e9 pochada, retirarla y en la misma sart\u00e9n a\u00f1adir otra cucharada de AOVE para dorar las pechugas un par de minutos por cada lado a fuego alto.Cuando est\u00e9n doradas, a\u00f1adir la cebolla pochada y la mezcla de zumo de naranja y dejar cocinar a fuego medio durante unos 10-15 minutos, hasta que est\u00e9n hechas. Dos minutos antes de que est\u00e9n cocinadas a\u00f1adir las rodajas de naranja.","CONSEJO_NUTRICIONAL":"El solomillo\u00a0de pavo es una\u00a0carne blanca magra, baja\u00a0en grasas y alta\u00a0en prote\u00ednas de buena calidad.\u00a0Adem\u00e1s, es fuente de vitaminas del grupo B, f\u00f3sforo, selenio y zinc.","TRUCO":"Para tener un plato completo podemos acompa\u00f1ar de\u00a0una guarnici\u00f3n de verduras\u00a0o\u00a0ensalada,\u00a0\u00a0patata\u00a0cocida\u00a0o en pur\u00e9, cusc\u00fas o arroz integral\u00a0con frutos secos y frutas pasas\u2026"},{"ID":368252,"TITULO":"Fondue de calabaza","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2021/10/Fondue_de_calabaza-2.jpg-2.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":28,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"343","Porcentaje":17,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"7,10g","Porcentaje":8,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"19,02g","Porcentaje":27,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"3,20g","Porcentaje":16,"Puntuacion":"medium"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,86g","Porcentaje":14,"Puntuacion":"medium"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 kg","Ingrediente":"Calabaza","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"150 g","Ingrediente":"Patata","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":" unidad","Ingrediente":"Cebolla","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Pimiento del piquillo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"75 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"125 ml","Ingrediente":"Agua","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"35 g","Ingrediente":"Levadura de cerveza","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"5 g","Ingrediente":"C\u00farcuma","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 g","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Acompa\u00f1amiento","Cantidad_y_unidad":"160 g","Ingrediente":"Pimientos tricolor","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Acompa\u00f1amiento","Cantidad_y_unidad":"325 g","Ingrediente":"Tiras de pollo","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Acompa\u00f1amiento","Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Endivia","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Para la fondue: abrir la calabaza cortando la parte superior y vaciar el relleno descartando las pepitas.Trocear la calabaza, la cebolla y las patatas. Hervir durante 20 minutos en agua con sal o colocar en un bol, cubrir con film y cocinar al microondas durante 4 minutos.Verter las verduras en un vaso para batir junto al pimiento del piquillo.A\u00f1adir el aceite de oliva virgen extra, la levadura de cerveza, la c\u00farcuma y la sal. Batir hasta obtener una crema homog\u00e9nea, a\u00f1adiendo un poco de agua caliente si fuera necesario. Servir la mezcla dentro de la calabaza vaciada.Para acompa\u00f1ar: cortar los pimientos en bastones, pasar las tiras de pollo salpimentadas por la plancha, lavar y deshojar las endivias y servir todo en torno a la calabaza.","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Es una preparaci\u00f3n saludable y bastante completa. Aporta hidratos de carbono, grasas cardiosaludables y prote\u00edna, y adem\u00e1s est\u00e1n los grupos de alimentos muy equilibrados, predominando el aporte de verduras, donde destaca la calabaza y su contenido en vitamina A en forma de carotenos.\r\n\r\nPropiedades nutricionales. El bogavante es un alimento bajo en grasa (2%), con alto contenido en prote\u00edna de alta calidad (18%) y fuente de vitamina B3, B12, f\u00f3sforo, iodo, selenio y zinc.\r\n\r\nAunque se achaca al marisco un alto contenido en colesterol y purinas (\u00e1cido \u00farico), no lo es tanto. El colesterol que ingerimos en los alimentos se absorbe muy poco, as\u00ed que apenas influye en los niveles en sangre. La mayor\u00eda del marisco, el bogavante incluido, tiene un contenido medio en purinas, puesto que su consumo generalmente no es frecuente, no supondr\u00eda un problema.","TRUCO":"Utilizar la hoja de endibia para envolver el pollo y los pimientos y luego untar. Se pueden variar los alimentos para untar: otras verduras, pan integral, tiras de queso\u2026"},{"ID":368251,"TITULO":"Gallete de verdura y queso mah\u00f3n","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2021/10/Gallete_de_verdura_con_queso_mahon-2.jpg-2.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":5,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"402","Porcentaje":20,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"6,83g","Porcentaje":8,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"21,41g","Porcentaje":31,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"6,54g","Porcentaje":33,"Puntuacion":"medium"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"1,12g","Porcentaje":19,"Puntuacion":"medium"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":"Masa","Cantidad_y_unidad":"120 g","Ingrediente":"Harina de trigo sarraceno","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Masa","Cantidad_y_unidad":"60 g","Ingrediente":"Harina de trigo integral","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Masa","Cantidad_y_unidad":" cdta","Ingrediente":"Bicarbonato","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Masa","Cantidad_y_unidad":"3 cda","Ingrediente":"Agua","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Masa","Cantidad_y_unidad":"0.5 cdta","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Masa","Cantidad_y_unidad":"4 cda","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Relleno","Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Calabac\u00edn","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Relleno","Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Berenjena","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Relleno","Cantidad_y_unidad":" unidad","Ingrediente":"Pimiento rojo","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Relleno","Cantidad_y_unidad":" unidad","Ingrediente":"Pimiento amarillo","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Relleno","Cantidad_y_unidad":"3 unidad","Ingrediente":"Tomates secos en aceite","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Relleno","Cantidad_y_unidad":"90 g","Ingrediente":"Queso Mah\u00f3n","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Relleno","Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Albahaca","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Relleno","Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Tomillo Lim\u00f3n fresco","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Relleno","Cantidad_y_unidad":" Al gusto","Ingrediente":"Pimienta negra molida","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Relleno","Cantidad_y_unidad":"1 cda","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Relleno","Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Para hacer la masa mezclar todos los ingredientes, amasarlos y estirar la masa en forma de circunferencia.Trocear la verdura y rociarla con el aceite, la pimienta, la sal y las hierbas.Colocar la mitad de las verduras en el centro de la masa, dejando 2 dedos libres alrededor de toda ella.Colocar la mitad del queso y cubrir con el resto de verdura y m\u00e1s queso.Hornear en horno precalentado a 220\u00baC calor arriba y abajo, durante unos 30 minutos, hasta que la masa est\u00e9 cocinada, las verduras hechas y el queso dorado.","CONSEJO_NUTRICIONAL":"El plato resulta completo y equilibrado, aunque para ser plato \u00fanico la cantidad puede ser algo escasa. M\u00e1s de la mitad son verduras, cuenta con una parte de cereal integral y otra que aporta prote\u00edna de buena calidad (queso). El contenido graso tambi\u00e9n es saludable ya que proviene del aceite de oliva y del queso, cuya grasa, aunque saturada, no resulta perjudicial.\r\n\r\nSab\u00edas que\u2026? El trigo sarraceno realmente ni es un cereal ni tiene nada que ver con el trigo. Es una semilla pero guarda semejanzas con el trigo en cuanto a composici\u00f3n nutricional y usos, aunque una diferencia importante es que no contiene gluten.","TRUCO":null},{"ID":364827,"TITULO":"Crema de queso Idiazabal con crujiente de alcachofa","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2021/09/1800-hey-crema_idiazabal_sep2-1.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":2768,"TIPO_DE_COMIDA":28,"DIFICULTAD":1,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":5057,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":null,"GRASAS":null,"GRASAS_SATURADAS":null,"SAL":null},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Ingrediente":"150gr de queso idiazabal"},{"Ingrediente":"100ml de leche evaporada"},{"Ingrediente":"1 huevo "},{"Ingrediente":"50gr de harina (puede ser normal, integral, de avena)"},{"Ingrediente":"Un bote de conservas de corazones de alcachofas"},{"Ingrediente":"50gr de jam\u00f3n "},{"Ingrediente":"1 diente de ajo"},{"Ingrediente":"Aceite"},{"Ingrediente":"sal"},{"Ingrediente":"pimienta negra"}],"PREPARACION":"1-. Rallamos el queso Idiazabal y reservamos. En un cazo peque\u00f1o calentamos la leche evaporada y agregamos el queso rallado y un golpe de pimienta negra reci\u00e9n molida. Una vez el queso se haya derretido, reservamos.2-. Secamos los corazones de alcachofa y los pasamos por harina y huevo batido. Los hacemos a la plancha con un poco de aceite por ambos lados. Reservamos.3-. Picamos el diente de ajo y lo cocinamos a fuego bajo hasta que dore, junto al jam\u00f3n cortado bien fino.4-. Montamos el plato con la crema de queso al fondo, los corazones de alcachofas y el refrito de jam\u00f3n por encima. Terminamos con un par de lascas de queso Idiazabal por encima, cortados con un pelapatatas. Puede ser ahumado o natural.","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":363479,"TITULO":"Bol de frutos rojos","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2021/08/frutos_rojos.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":"https://www.youtube.com/embed/Gm7HVLr93e4","VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":"https://www.youtube.com/embed/Gm7HVLr93e4","COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5046,"DIFICULTAD":1,"VALORACION":5,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"531","Porcentaje":27,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"16,86g","Porcentaje":19,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"36,22g","Porcentaje":52,"Puntuacion":"high"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"6,08g","Porcentaje":30,"Puntuacion":"medium"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,27g","Porcentaje":5,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":1,"INGREDIENTES":[{"Grupo":"Ingredientes para 1 raci\u00f3n","Cantidad_y_unidad":"125 ml","Ingrediente":"Yogur natural","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Ingredientes para 1 raci\u00f3n","Cantidad_y_unidad":"80 g","Ingrediente":"Frutos rojos congelados","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Ingredientes para 1 raci\u00f3n","Cantidad_y_unidad":"30 g","Ingrediente":"Almendra","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Ingredientes para 1 raci\u00f3n","Cantidad_y_unidad":"10 g","Ingrediente":"Semillas de ch\u00eda","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para acompa\u00f1ar","Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Pl\u00e1tano","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para acompa\u00f1ar","Cantidad_y_unidad":"10 g","Ingrediente":"Semillas de ch\u00eda","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para acompa\u00f1ar","Cantidad_y_unidad":"10 g","Ingrediente":"Almendras picadas","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para acompa\u00f1ar","Cantidad_y_unidad":"10 ","Ingrediente":"Pistachos troceados","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para acompa\u00f1ar","Cantidad_y_unidad":"5 ","Ingrediente":"Nibs de cacao","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Batir en un procesador de alimentos el yogur junto con los frutos rojos, las almendras y las semillas de ch\u00eda.Colocar en un bol y decorar frambuesas frescas, nibs de cacao, semillas de ch\u00eda y frutos secos formando l\u00edneas o una espiral.","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Estos boles son f\u00e1ciles y r\u00e1pidos de preparar, completos, saciantes y muy saludables. Admiten multitud de variaciones, \u00e9chale imaginaci\u00f3n, usa frutas de temporada, y \u00a1a disfrutar!\r\n\r\nPropiedades nutricionales. aportan prote\u00edna, grasa cardiosaludable, hidratos de carbono, fibra y multitud de vitaminas y minerales por el contenido en fruta, frutos secos y semillas. Destaca el contenido en fibra, m\u00e1s del 50% de la cantidad diaria recomendada, a la que normalmente no llegamos y es necesaria para la salud intestinal, es beneficiosa para diversas enfermedades y tiene efecto saciante.\r\n\r\nSab\u00edas que\u2026? Los nibs de cacao son las semillas del cacao tostadas y troceadas.","TRUCO":null},{"ID":363473,"TITULO":"Bol de pl\u00e1tano y cacao","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2021/08/frutos_platano.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":"https://www.youtube.com/embed/Gm7HVLr93e4","VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":"https://www.youtube.com/embed/Gm7HVLr93e4","COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5046,"DIFICULTAD":1,"VALORACION":5,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"472","Porcentaje":24,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"26,75g","Porcentaje":30,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"27,18g","Porcentaje":39,"Puntuacion":"high"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"9,68g","Porcentaje":48,"Puntuacion":"high"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,26g","Porcentaje":4,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":1,"INGREDIENTES":[{"Grupo":"Ingredientes para 1 raci\u00f3n","Cantidad_y_unidad":"125 ml","Ingrediente":"Yogur natural","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Ingredientes para 1 raci\u00f3n","Cantidad_y_unidad":"20 g","Ingrediente":"Avellana","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Ingredientes para 1 raci\u00f3n","Cantidad_y_unidad":"5 g","Ingrediente":"Semillas de ch\u00eda","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Ingredientes para 1 raci\u00f3n","Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Pl\u00e1tano congelado","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Ingredientes para 1 raci\u00f3n","Cantidad_y_unidad":"20 ","Ingrediente":"Cacao","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para acompa\u00f1ar","Cantidad_y_unidad":"10 ","Ingrediente":"Frambuesas frescas","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para acompa\u00f1ar","Cantidad_y_unidad":"5 ","Ingrediente":"Nibs de cacao","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para acompa\u00f1ar","Cantidad_y_unidad":"5 ","Ingrediente":"Cacahuetes troceados","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para acompa\u00f1ar","Cantidad_y_unidad":"5 ","Ingrediente":"Pistachos troceados","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para acompa\u00f1ar","Cantidad_y_unidad":"5 ","Ingrediente":"Coco rallado","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Batir en un procesador de alimentos el yogur junto con el pl\u00e1tano, el cacao, las avellanas y las semillas de ch\u00eda.Colocar en un bol y decorar con pl\u00e1tano, nibs de cacao, coco rallado y frutos secos formando l\u00edneas o una espiral.","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Estos boles son f\u00e1ciles y r\u00e1pidos de preparar, completos, saciantes y muy saludables. Admiten multitud de variaciones, \u00e9chale imaginaci\u00f3n, usa frutas de temporada, y \u00a1a disfrutar!\r\n\r\nPropiedades nutricionales. aportan prote\u00edna, grasa cardiosaludable, hidratos de carbono, fibra y multitud de vitaminas y minerales por el contenido en fruta, frutos secos y semillas. Destaca el contenido en fibra, m\u00e1s del 50% de la cantidad diaria recomendada, a la que normalmente no llegamos y es necesaria para la salud intestinal, es beneficiosa para diversas enfermedades y tiene efecto saciante.\r\n\r\n\u00bfSab\u00edas que\u2026? Los nibs de cacao son las semillas del cacao tostadas y troceadas.","TRUCO":null},{"ID":363467,"TITULO":"Crema de avellanas y canela","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2021/08/crema_avellana.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":"https://www.youtube.com/embed/bs-uvPcL62Y","VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":"https://www.youtube.com/embed/bs-uvPcL62Y","COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5046,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":3,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"168","Porcentaje":8,"Puntuacion":"low"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"1,03g","Porcentaje":1,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"15,54g","Porcentaje":22,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"1,11g","Porcentaje":6,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"400 g","Ingrediente":"Avellana tostada","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":" cdta","Ingrediente":"Canela en polvo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Tostar los frutos secos en el horno a 180\u00baC calor arriba y abajo durante 10 minutos.Triturar, en el vaso de la batidora, los frutos secos tostados y el resto de los ingredientes, hasta que el fruto seco se convierta en pasta y salga su aceite.Llevar\u00e1 unos 15-20 minutos, dependiendo de la potencia de la batidora. Y habr\u00e1 que ir parando el motor y con una esp\u00e1tula bajando la mezcla de las paredes de la batidora.Guardar un frasco de cristal herm\u00e9tico.","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Seguro que te suena la famosa crema de cacahuete y que se puede hacer solo con cacahuetes. Pues aqu\u00ed te presentamos una opci\u00f3n con otro fruto seco, las avellanas.\r\n\r\nPropiedades nutricionales. Contamos con todos los beneficios nutricionales de los frutos secos y nada m\u00e1s: prote\u00edna, grasas cardiosaludables, fibra, vitaminas y minerales como vitamina E, \u00e1cido f\u00f3lico, vitamina B1, B2, B3, B6, calcio, hierro, potasio, magnesio, f\u00f3sforo y zinc.\r\n\r\n\u00bfSab\u00edas que\u2026? La vitamina C ayuda a aumentar la absorci\u00f3n del hierro de origen vegetal, as\u00ed que acompa\u00f1ar estas cremas con frutas como c\u00edtricos, fresas, kiwi\u2026 o con una tosta integral con tomate, ser\u00e1 siempre una buena opci\u00f3n.","TRUCO":null},{"ID":363461,"TITULO":"Crema de pistacho y cayena","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2021/08/crema_pistacho.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5047,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":5,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"B","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"180","Porcentaje":9,"Puntuacion":"low"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"3,14g","Porcentaje":3,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"15,40g","Porcentaje":22,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"2,02g","Porcentaje":10,"Puntuacion":"medium"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,08g","Porcentaje":1,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 cdta","Ingrediente":"Aceite de girasol","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":" cdta","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":" cdta","Ingrediente":"Cayena molida","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Zumo de lim\u00f3n","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Tostar los frutos secos en el horno a 180\u00baC calor arriba y abajo durante 10 minutos.Triturar, en el vaso de la batidora, los frutos secos tostados y el resto de los ingredientes, hasta que el fruto seco se convierta en pasta y salga su aceite.Llevar\u00e1 unos 15-20 minutos, dependiendo de la potencia de la batidora. Y habr\u00e1 que ir parando el motor y con una esp\u00e1tula bajando la mezcla de las paredes de la batidora.Guardar un frasco de cristal herm\u00e9tico.","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Seguro que te suena la famosa crema de cacahuete y que se puede hacer solo con cacahuetes. Pues aqu\u00ed te presentamos una opci\u00f3n con otro fruto seco, los pistachos.\r\n\r\nPropiedades nutricionales. Contamos con todos los beneficios nutricionales de los frutos secos y nada m\u00e1s: prote\u00edna, grasas cardiosaludables, fibra, vitaminas y minerales como vitamina E, \u00e1cido f\u00f3lico, vitamina B1, B2, B3, B6, calcio, hierro, potasio, magnesio, f\u00f3sforo y zinc.\r\n\r\nSab\u00edas que\u2026? La vitamina C ayuda a aumentar la absorci\u00f3n del hierro de origen vegetal, as\u00ed que acompa\u00f1ar estas cremas con frutas como c\u00edtricos, fresas, kiwi\u2026 o con una tosta integral con tomate, ser\u00e1 siempre una buena opci\u00f3n.","TRUCO":null},{"ID":363449,"TITULO":"Merluza con boniato y salsa de algas","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2021/08/merluza_con_boniato_y_salsa_de_algas-1.jpg-1.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"348","Porcentaje":17,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"4,77g","Porcentaje":5,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"15,08g","Porcentaje":22,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"2,44g","Porcentaje":12,"Puntuacion":"medium"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"1,23g","Porcentaje":21,"Puntuacion":"medium"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"4 tacos","Ingrediente":"Merluza","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 cda","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 ","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 ","Ingrediente":"Pimienta reci\u00e9n molida","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Cobertura","Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Chalota","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Cobertura","Cantidad_y_unidad":"1 cda","Ingrediente":"Alcaparra","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Cobertura","Cantidad_y_unidad":"3 cda","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Cobertura","Cantidad_y_unidad":"1 cda","Ingrediente":"Soja baja en sal","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Poner las algas Kombu a hidratar en agua ligeramente salada durante 10 minutos y cocer en agua durante unos 35 minutos y reservar.Preparar el ali\u00f1o de algas, mezclando todos los ingredientes picados finos y reservar.Cocinar las rodajas de boniato en el microondas durante 3 minutos a potencia m\u00e1xima y luego dorarlos en una sart\u00e9n con un hilo de AOVE. Salpimentar y reservar.Salar con sal gruesa los lomos de merluza 1 hora antes. Antes de cocinarlos, lavarlos para retirar la sal y cocerlos al vapor con un chorrito de AOVE durante unos 4-5 minutos, dependiendo del grosor.Montar el plato con una base de algas Kombu, una capa de Chips de boniato, el lomo de merluza al vapor y cubierto con el ali\u00f1o de algas.","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Una receta de merluza que se sale de las tradicionales, por los ingredientes y los sabores que aportan, como las algas, alcaparras, salsa de soja o boniato.\r\n\r\nPropiedades nutricionales. Ya sabemos que la merluza es un pescado blanco y por tanto aporta prote\u00ednas de calidad y poca grasa. El boniato aporta hidratos de carbono y es fuente de fibra, algo mayores que en la patata. Es fuente tambi\u00e9n de vitamina C y potasio.\r\n\r\nSab\u00edas que\u2026? Al boniato tambi\u00e9n se le conoce como batata o patata dulce, y es que es de sabor m\u00e1s dulce que la patata. Existe una variedad blanca y una anaranjada, esta \u00faltima es la m\u00e1s consumida y es m\u00e1s rica en betacaroteno, antioxidante que el cuerpo puede transformar en vitamina A y que aporta el color al boniato.","TRUCO":null},{"ID":363443,"TITULO":"Moussaka de pollo","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2021/08/moussaka_de_pollo-1.jpg-1.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5043,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":5050,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"654","Porcentaje":33,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"29,67g","Porcentaje":33,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"24,35g","Porcentaje":35,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"6,70g","Porcentaje":33,"Puntuacion":"medium"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"1,22g","Porcentaje":20,"Puntuacion":"medium"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"40 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 ","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 ","Ingrediente":"Pimienta negra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 ","Ingrediente":"Tomillo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"4 dientes","Ingrediente":"Ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"3 unidad","Ingrediente":"Zanahoria","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"280 g","Ingrediente":"Guisante","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"400 g","Ingrediente":"Pechuga de pollo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 ","Ingrediente":"Patata","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 ","Ingrediente":"Calabac\u00edn","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 ","Ingrediente":"Berenjena","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":" ","Ingrediente":"Cebolla","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Bechamel","Cantidad_y_unidad":"40 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Bechamel","Cantidad_y_unidad":"400 ml","Ingrediente":"Leche entera","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Bechamel","Cantidad_y_unidad":"1 ","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Bechamel","Cantidad_y_unidad":"1 ","Ingrediente":"Pimienta negra","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Bechamel","Cantidad_y_unidad":"40 g","Ingrediente":"Harina","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para acompa\u00f1ar","Cantidad_y_unidad":"1 ","Ingrediente":"Yogur natural","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para acompa\u00f1ar","Cantidad_y_unidad":"1 rebanada pan de molde","Ingrediente":"Pan integral","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Para la moussaka: pelar y cortar la patata en l\u00e1minas finas. Cortar la cebolla del mismo modo. Colocar ambas en una fuente de horno y aderezar con una mezcla de aceite de oliva, sal, pimienta y un poco de tomillo. Hornear a 180\u00b0C durante 20 minutos, hasta que empiecen a dorarse.Pasado este tiempo, cortar la berenjena en rodajas, colocar sobre la patata ya dorada y untar tambi\u00e9n con el aceite anterior. Hornear 20 minutos m\u00e1s.Repetir el mismo proceso con el calabac\u00edn cortado en l\u00e1minas sobre la berenjena dorada, pincelar con el aceite especiado y hornear 15 minutos m\u00e1s.Dorar en una sart\u00e9n el diente de ajo y las zanahorias, ambos finamente picados. A\u00f1adir el pollo troceado, los guisantes, salpimentar y cocinar durante 5 minutos. Retirar del fuego y preparar la bechamel.Para la bechamel: rehogar la harina en el aceite y calentar la leche aparte. Cuando est\u00e9 la harina ligeramente tostada, a\u00f1adir poco a poco la leche caliente mientras se bate constantemente para que no queden grumos. Repetir el proceso hasta terminar la leche, a\u00f1adir el queso rallado y salpimentar.Juntar \u00bc de la bechamel con el sofrito de pollo y esparcir el relleno sobre las verduras horneadas formando una capa uniforme.Cubrir la carne con el resto de la bechamel y hornear con grill a 200 \u00baC durante 15 minutos hasta que la superficie est\u00e9 dorada. Decorar con tomillo al gusto, y acompa\u00f1ar con un poco de pan integral tostado y un yogur natural.","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Una propuesta saludable y econ\u00f3mica para un almuerzo completo a base de un plato \u00fanico, postre y un poco de pan integral.\r\n\r\nPropiedades nutricionales. Los hidratos de carbono provienen de la patata, guisantes, pan integral y las hortalizas, la prote\u00edna y la grasa sobre todo de la carne blanca, los l\u00e1cteos y el aceite de oliva (grasa), y aporta la mitad de la fibra diaria recomendada. Adem\u00e1s, incluye una buena cantidad de hortalizas, y muy variadas, de diferentes colores, de manera que aportan gran variedad de vitaminas, minerales y fitoqu\u00edmicos.\r\n\r\nSab\u00edas que\u2026? La moussaka es una receta tradicional griega, es como una lasa\u00f1a pero con capas de berenjena en lugar de pasta y t\u00edpicamente con carne de cordero, aunque admite multitud de variaciones como esta con pollo.","TRUCO":null},{"ID":363437,"TITULO":"Hamburguesa de garbanzos","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2021/08/hamburguesa_de_garbanzos-1.jpg-1.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":5,"TIEMPO_PREPARACION":160,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"591","Porcentaje":30,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"30,80g","Porcentaje":34,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"22,62g","Porcentaje":32,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"3,13g","Porcentaje":16,"Puntuacion":"medium"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,68g","Porcentaje":11,"Puntuacion":"medium"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 dientes","Ingrediente":"Ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 unidad","Ingrediente":"Zanahoria","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"30 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":" ","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"240 g","Ingrediente":"Garbanzos cocidos","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 cda","Ingrediente":"Harina","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Ensalada","Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Cebolla","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Ensalada","Cantidad_y_unidad":" ","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Ensalada","Cantidad_y_unidad":" al gusto","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Ensalada","Cantidad_y_unidad":" al gusto","Ingrediente":"Vinagre","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Ensalada","Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Hojas tiernas de lechuga","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para acompa\u00f1ar","Cantidad_y_unidad":"1 Rebanada pan de molde","Ingrediente":"Pan integral","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para acompa\u00f1ar","Cantidad_y_unidad":"1 pu\u00f1ado","Ingrediente":"Fresas","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Para las hamburguesas: poner a remojar los garbanzos en agua la noche anterior.Cocer los garbanzos en agua con sal durante 1 hora y 15 minutos a fuego medio-bajo hasta que est\u00e9n tiernos.Picar finamente el diente de ajo y las zanahorias peladas. Rehogar en una sart\u00e9n con aceite de oliva hasta cocinar y dorar.Triturar tambi\u00e9n los garbanzos y mezclar con las verduras anteriores, la harina, un poco de sal y pimienta. Para triturar de manera m\u00e1s f\u00e1cil, puedes a\u00f1adir un poco de agua de cocci\u00f3n.Formar las hamburguesas y cocinar a la plancha con un poco de aceite por ambos lados a fuego medio para que tambi\u00e9n se cocinen por dentro.Para la ensalada: partir la lechuga previamente lavada, cortar la cebolla en juliana y juntar en una ensaladera. Sazonar, ali\u00f1ar con aceite y vinagre al gusto y servir junto a las hamburguesas.Acompa\u00f1ar con unas rebanadas de pan integral tostado y de postre, unas rodajas de pi\u00f1a cortadas en porciones.","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Se trata de una propuesta completa para una cena, con su plato y guarnici\u00f3n, postre y el pan de acompa\u00f1amiento siempre integral. Un men\u00fa completo, de f\u00e1cil elaboraci\u00f3n, saludable y econ\u00f3mico.\r\n\r\nPropiedades nutricionales. Consta de verdura y fruta, hidrato de carbono de las frutas, hortalizas y garbanzos, prote\u00edna de la legumbre, grasa cardiosaludable del aceite de oliva virgen, fibra de hortalizas y garbanzos, y una gran variedad y cantidad de vitaminas, minerales y fitoqu\u00edmicos.","TRUCO":null},{"ID":363431,"TITULO":"Arroz caldoso de marisco","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2021/08/arroz_caldoso_de_marisco-2.jpg-2.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5043,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":5057,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"B","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"428","Porcentaje":21,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"3,01g","Porcentaje":3,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"6,57g","Porcentaje":9,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"1,09g","Porcentaje":5,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"2,43g","Porcentaje":40,"Puntuacion":"high"}},"NUM_COMENSALES":6,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 ","Ingrediente":"Cayena molida","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"250 g","Ingrediente":"Almejas","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 diente","Ingrediente":"Ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Cebolleta","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":" unidad","Ingrediente":"Pimiento rojo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":" unidad","Ingrediente":"Pimiento verde","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":" cdta","Ingrediente":"Piment\u00f3n de la Vera","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 ","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 ","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Trocear el bogavante. Separar la cabeza de la cola cortando la cabeza en dos partes de arriba abajo y la cola en rodajas. Reservar.Poner la paella al fuego con un chorrito de Aceite y a\u00f1adir el ajo y antes de que se dore incorporar la\u202fcebolla y los pimientos. dejar cocinarse a fuego medio durante unos 10 minutos.Cuando est\u00e9n pochados a\u00f1adir el tomate rallado y dejar que se forme una especie de salsita gruesa.A\u00f1adir la cabeza del bogavante con el interior tocando el fondo de la paella y dejar tostar.A\u00f1adir el piment\u00f3n cuidando que no se queme. despu\u00e9s a\u00f1adir el chorrito de brandy y dejar evaporar el alcohol.Incorporar el arroz y dar unas vueltas durante un par de minutos, para que se impregne bien de todos los sabores que est\u00e1n en el fondo de la paella.A\u00f1adirs el caldo caliente y repartir bien todo el arroz. Es el momento de a\u00f1adir la sal, pero con cuidado que el marisco suele salar bastante.Cuando el caldo comience a hervir, bajar el fuego a medio y dejar cocinarse unos 15-18 minutos.5 minutos antes de que el arroz est\u00e9 finalizado a\u00f1adir la cola del bogavante troceada, las patas y los berberechos.Si vemos que el arroz no est\u00e1 a\u00fan hecho y el caldo est\u00e1 casi consumido, a\u00f1adimos un poco m\u00e1s de caldo caliente.Una vez que el arroz est\u00e1 en su punto, cubrimos con un trapo un par de minutos y servimos de inmediato.","CONSEJO_NUTRICIONAL":"El arroz es un alimento saludable que se puede acompa\u00f1ar de casi todo, no hay excusa para preparar con \u00e9l platos saludables y sabrosos. Como estamos en verano, para completar el men\u00fa bastar\u00eda con una ensalada, un gazpacho\u2026\r\n\r\nPropiedades nutricionales. El bogavante es un alimento bajo en grasa (2%), con alto contenido en prote\u00edna de alta calidad (18%) y fuente de vitamina B3, B12, f\u00f3sforo, iodo, selenio y zinc.\r\n\r\nAunque se achaca al marisco un alto contenido en colesterol y purinas (\u00e1cido \u00farico), no lo es tanto. El colesterol que ingerimos en los alimentos se absorbe muy poco, as\u00ed que apenas influye en los niveles en sangre. La mayor\u00eda del marisco, el bogavante incluido, tiene un contenido medio en purinas, puesto que su consumo generalmente no es frecuente, no supondr\u00eda un problema.","TRUCO":"El ingrediente que m\u00e1s sal aporta es el caldo, puedes elegir alternativas bajas o reducidas en sal."},{"ID":363425,"TITULO":"Alubias con alcachofas y mejillones","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2021/08/alubias_con_alcachofas_y_mejillones-1.jpg-1.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"302","Porcentaje":15,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"6,45g","Porcentaje":7,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"5,82g","Porcentaje":8,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"1,97g","Porcentaje":10,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"1,82g","Porcentaje":30,"Puntuacion":"medium"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"16 unidad","Ingrediente":"Mejillones","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 ml","Ingrediente":"Caldo de pescado","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 ml","Ingrediente":"Vino blanco","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Cebolleta","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"3 dientes","Ingrediente":"Ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"20 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 ","Ingrediente":"Pimienta negra","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Colocar en el fuego una cazuela grande con 2 cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra. Cuando el aceite est\u00e1 caliente a\u00f1adir la cebolleta picada y los dientes de ajo machacados y rehogar.Pasar las alubias bajo el agua del grifo y bien escurridas a\u00f1adirlas a la cazuela junto con el vino blanco.Remover con una cuchara de palo y dejar un par de minutos que el alcohol se evapore. Despu\u00e9s a\u00f1adir el caldo o agua y dejar cocer a fuego medio sin tapar unos 15 minutos.Mientras tanto escurrir las alcachofas sobre papel absorbente y cortarlas en cuartos, reservando las 3 o 4 mitades m\u00e1s bonitas.A\u00f1adir al guiso el resto de alcachofas junto con los mejillones y dejar cocinar unos 5 minutos.Salpimentar al gusto, espolvorear perejil picado y una pizca de cayena molida, remover una vez m\u00e1s y dejarlo cocer un par de minutos m\u00e1s.Mientras, tostoamos los cuartos de alcachofas reservados en una sart\u00e9n antiadherente, con unas gotas de aceite de Oliva Virgen extra.Servir el guiso decorado con las alcachofas tostadas y un poco de perejil picado.","CONSEJO_NUTRICIONAL":"No todos los alimentos procesados son insanos. En esta receta vemos como puede ser muy f\u00e1cil preparar r\u00e1pidamente y casi sin cocinar un plato muy saludable.\r\n\r\nAspectos nutricionales: Adem\u00e1s, es bastante completo ya que aporta prote\u00edna de las alubias y los mejillones, hidratos de carbono y fibra de la legumbre y la verdura, y poca grasa en forma de aceite de oliva virgen. Para completar el men\u00fa, tenemos la opci\u00f3n de acompa\u00f1ar el plato de una ensalada, tomar un segundo plato ligero, o hacer plato \u00fanico a\u00f1adiendo otro pescado (bacalao, gambas\u2026) o un huevo cocido, m\u00e1s verduras, etc.","TRUCO":"Podemos rebajar la cantidad de sal tan solo aclarando bien las alubias y alcachofas, optando por conservas y caldos bajos en sal, o sustituyendo el caldo de pescado por agua."},{"ID":360576,"TITULO":"Smoothie verde","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2021/08/0819_VirginiaMartin_Smoothies-1_verde.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"127","Porcentaje":6,"Puntuacion":"low"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"25,37g","Porcentaje":28,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,51g","Porcentaje":1,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,01g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,07g","Porcentaje":1,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":2,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 unidad","Ingrediente":"Kiwi","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Uvas blancas sin pepitas","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Espinacas frescas","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":" unidad","Ingrediente":"Manzana verde","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Zumo de lim\u00f3n","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 unidad","Ingrediente":"Hielo","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Lavar y trocear todos los ingredientes Introducirlos en el vaso de la batidora americana Triturar y decorar con fruta fresca .Consumir de inmediato y siempre refrigerado ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Los batidos son una buena opci\u00f3n para tomar frutas y verduras porque se aprovecha el alimento completo, sin desperdiciarse la fibra; como admiten multitud de combinaciones nos ayudan a reducir el desperdicio aprovechando las frutas que se nos hayan quedado muy maduras, que adem\u00e1s son m\u00e1s dulces; y es una preparaci\u00f3n muy f\u00e1cil para llevar fuera de casa.\r\n\r\nAspectos nutricionales: Aunque pueda parecer que la cantidad de az\u00facares es elevada, son az\u00facares naturalmente presentes en la fruta y como esta se come entera, con toda su fibra y dem\u00e1s, este az\u00facar no tiene los efectos perjudiciales que s\u00ed tienen los az\u00facares libres y a\u00f1adidos.","TRUCO":"En caso de necesitar aportar dulzor se puede a\u00f1adir 1-2 d\u00e1tiles. Si se a\u00f1ade la fruta congelada o alg\u00fan hielo, sobre todo en \u00e9poca de estival, resultar\u00e1n a\u00fan m\u00e1s refrescantes.\r\n\r\nPara corregir la textura del smoothie si resulta demasiado denso, se puede usar agua, leche o una bebida vegetal, en funci\u00f3n del tipo de smoothie y gustos."},{"ID":360570,"TITULO":"Smoothie tropical","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2021/08/0819_VirginiaMartin_Smoothies-1_tropical.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5045,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"186","Porcentaje":9,"Puntuacion":"low"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"33,78g","Porcentaje":38,"Puntuacion":"high"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,51g","Porcentaje":1,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,26g","Porcentaje":1,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,46g","Porcentaje":8,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":2,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Mango maduro","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 rodajas","Ingrediente":"Pi\u00f1a natural","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":" unidad","Ingrediente":"Pl\u00e1tano","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":" unidad","Ingrediente":"Naranja","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Zanahoria","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"150 g","Ingrediente":"Queso batido 0% mg","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Hielo","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Lavar y trocear todos los ingredientesIntroducirlos en el vaso de la batidora americanaTriturar y decorar con fruta frescaConsumir de inmediato y siempre refrigera","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Los batidos son una buena opci\u00f3n para tomar frutas y verduras porque se aprovecha el alimento completo, sin desperdiciarse la fibra; como admiten multitud de combinaciones nos ayudan a reducir el desperdicio aprovechando las frutas que se nos hayan quedado muy maduras, que adem\u00e1s son m\u00e1s dulces; y es una preparaci\u00f3n muy f\u00e1cil para llevar fuera de casa.\r\n\r\nAspectos nutricionales: Aunque pueda parecer que la cantidad de az\u00facares es elevada, son az\u00facares naturalmente presentes en la fruta y como esta se come entera, con toda su fibra y dem\u00e1s, este az\u00facar no tiene los efectos perjudiciales que s\u00ed tienen los az\u00facares libres y a\u00f1adidos.","TRUCO":"En caso de necesitar aportar dulzor se puede a\u00f1adir 1-2 d\u00e1tiles. Si se a\u00f1ade la fruta congelada o alg\u00fan hielo, sobre todo en \u00e9poca de estival, resultar\u00e1n a\u00fan m\u00e1s refrescantes.\r\n\r\nPara corregir la textura del smoothie si resulta demasiado denso, se puede usar agua, leche o una bebida vegetal, en funci\u00f3n del tipo de smoothie y gustos."},{"ID":360564,"TITULO":"Smoothie de avellanas y cacao","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2021/08/0819_VirginiaMartin_Smoothies_avellana.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5045,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"244","Porcentaje":12,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"28,76g","Porcentaje":32,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"8,94g","Porcentaje":13,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"1,56g","Porcentaje":8,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,21g","Porcentaje":4,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":2,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 unidad","Ingrediente":"Pl\u00e1tano maduro","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pu\u00f1ado","Ingrediente":"Avellanas tostadas","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 cda","Ingrediente":"Cacao en polvo sin az\u00facar","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 unidad","Ingrediente":"D\u00e1tiles","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Lavar y trocear todos los ingredientesIntroducirlos en el vaso de la batidora americanaTriturar y decorar con fruta frescaConsumir de inmediato y siempre refrigera","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Los batidos son una buena opci\u00f3n para tomar frutas y verduras porque se aprovecha el alimento completo, sin desperdiciarse la fibra; como admiten multitud de combinaciones nos ayudan a reducir el desperdicio aprovechando las frutas que se nos hayan quedado muy maduras, que adem\u00e1s son m\u00e1s dulces; y es una preparaci\u00f3n muy f\u00e1cil para llevar fuera de casa.\r\n\r\nAspectos nutricionales: Aunque pueda parecer que la cantidad de az\u00facares es elevada, son az\u00facares naturalmente presentes en la fruta y como esta se come entera, con toda su fibra y dem\u00e1s, este az\u00facar no tiene los efectos perjudiciales que s\u00ed tienen los az\u00facares libres y a\u00f1adidos.","TRUCO":"En caso de necesitar aportar dulzor se puede a\u00f1adir 1-2 d\u00e1tiles. Si se a\u00f1ade la fruta congelada o alg\u00fan hielo, sobre todo en \u00e9poca de estival, resultar\u00e1n a\u00fan m\u00e1s refrescantes.\r\n\r\nPara corregir la textura del smoothie si resulta demasiado denso, se puede usar agua, leche o una bebida vegetal, en funci\u00f3n del tipo de smoothie y gustos."},{"ID":360558,"TITULO":"Smoothie de frutos rojos","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2021/08/0819_VirginiaMartin_Smoothies-_rojo.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5045,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":5,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"141","Porcentaje":7,"Puntuacion":"low"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"18,40g","Porcentaje":20,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,87g","Porcentaje":1,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,22g","Porcentaje":1,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,65g","Porcentaje":11,"Puntuacion":"medium"}},"NUM_COMENSALES":2,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"250 g","Ingrediente":"Frutos rojos congelados","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"40 g","Ingrediente":"Remolacha cocida","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":" unidad","Ingrediente":"Lim\u00f3n","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"150 ml","Ingrediente":"Bebida de soja","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":" unidad","Ingrediente":"Pl\u00e1tano maduro","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 unidad","Ingrediente":"Cubitos de hielo","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Lavar y trocear todos los ingredientesIntroducirlos en el vaso de la batidora americanaTriturar y decorar con fruta frescaConsumir de inmediato y siempre refrigera","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Los batidos son una buena opci\u00f3n para tomar frutas y verduras porque se aprovecha el alimento completo, sin desperdiciarse la fibra; como admiten multitud de combinaciones nos ayudan a reducir el desperdicio aprovechando las frutas que se nos hayan quedado muy maduras, que adem\u00e1s son m\u00e1s dulces; y es una preparaci\u00f3n muy f\u00e1cil para llevar fuera de casa.\r\n\r\nAspectos nutricionales: Aunque pueda parecer que la cantidad de az\u00facares es elevada, son az\u00facares naturalmente presentes en la fruta y como esta se come entera, con toda su fibra y dem\u00e1s, este az\u00facar no tiene los efectos perjudiciales que s\u00ed tienen los az\u00facares libres y a\u00f1adidos.","TRUCO":"En caso de necesitar aportar dulzor se puede a\u00f1adir 1-2 d\u00e1tiles. Si se a\u00f1ade la fruta congelada o alg\u00fan hielo, sobre todo en \u00e9poca de estival, resultar\u00e1n a\u00fan m\u00e1s refrescantes.\r\n\r\n "},{"ID":360552,"TITULO":"Espaguetis de calabac\u00edn con salsa suave de quesos","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2021/08/espaguetis_de_calabacin_con_salsa_suave_de_quesos.jpg.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"C","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"376","Porcentaje":19,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"6,10g","Porcentaje":7,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"31,00g","Porcentaje":44,"Puntuacion":"high"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"11,00g","Porcentaje":55,"Puntuacion":"high"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,93g","Porcentaje":15,"Puntuacion":"medium"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 unidad","Ingrediente":"Chalota","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"60 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Queso Brie","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Queso Camembert","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 ml","Ingrediente":"Leche","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 g","Ingrediente":"Nuez moscada","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 g","Ingrediente":"Pimienta negra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Calabac\u00edn","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"30 g","Ingrediente":"Anacardos fritos","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Picar en daditos peque\u00f1os las chalotas y rehogar en una olla con un poco de aceite.A\u00f1adir el queso Brie y el Camembert cortados en dados, la leche y las especias. Dejar cocer durante 10 minutos a fuego medio hasta que se fundan los quesos y triturar.Lavar el calabac\u00edn y pasarlo por un espiralizador para conseguir la forma de espaguetis. Saltear a fuego fuerte durante 2 minutos en una sart\u00e9n con aceite.Servir los espaguetis con la salsa de queso por encima y los anacardos triturados al gusto.","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Una manera divertida de comer verdura ya que debe estar presente varias veces al d\u00eda en nuestros platos.\r\n\r\nPropiedades nutricionales. La calidad nutricional del plato es media debido a la cantidad de grasa y \u00e1cidos grasos saturados que aportan los quesos, y aunque la grasa l\u00e1ctea no parece ejercer de factor de riesgo cardiovascular, el consumo de esta salsa no deber\u00eda ser habitual.","TRUCO":"Debido al sabor intenso y a la sal que aportan los quesos, no ser\u00e1 necesario a\u00f1adir sal al plato."},{"ID":360546,"TITULO":"Postre de mango y queso batido","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2021/08/postre_de_mango_y_queso_batido.jpg.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":"https://www.youtube.com/embed/rjFSgtik9Cc","VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":"https://www.youtube.com/embed/rjFSgtik9Cc","COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5,"DIFICULTAD":3,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":160,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"C","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"291","Porcentaje":15,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"21,63g","Porcentaje":24,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"17,13g","Porcentaje":24,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"11,21g","Porcentaje":56,"Puntuacion":"high"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,66g","Porcentaje":11,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"400 g","Ingrediente":"Crema de queso light","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 ml","Ingrediente":"Leche entera","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"6 hojas","Ingrediente":"Gelatina","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 cdta","Ingrediente":"Esencia de vainilla","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Gelatina de mango","Cantidad_y_unidad":"2 unidad","Ingrediente":"Mango","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Gelatina de mango","Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Zumo de lima","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Gelatina de mango","Cantidad_y_unidad":"1 cdta","Ingrediente":"Gelatina en polvo","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Gelatina de mango","Cantidad_y_unidad":"1 cda","Ingrediente":"Agua","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Para preparar esta receta es necesario seguir los siguientes pasos:1.- Ponemos a hidratar las hojas de gelatina en agua fr\u00eda.2.- Calentamos la leche Retiramos del fuego, escurrimos las hojas de gelatina y las a\u00f1adimos a la leche caliente, mezclando bien para que se disuelvan. A\u00f1adimos el queso crema batido bien y llevamos all molde y de ah\u00ed a la nevera hasta que cuaje.Para la gelatina de mango1.- Trituramos el mango con el zumo de lima y calentamos en un cazo.2.- Hidratamos la gelatina con una cucharada de agua y mezclamos con la mezcla anterior, dejamos que hierva un poco y dejamos entibiar a temperatura ambiente antes de cubrir las barritas3. Decoramos con cu\u00f1as de mango.","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Una propuesta saludable y divertida que permite jugar con los moldes para conseguir presentaciones diferentes y variadas.\r\n\r\nPropiedades nutricionales. El mango contiene varias sustancias con acci\u00f3n antioxidante como la vitamina E, la vitamina C y betacarotenos (provitamina A). La cantidad de \u00e1cidos grasos saturados del queso hace que la calidad nutricional de la receta sea intermedia, porque, aunque la grasa l\u00e1ctea no es factor de riesgo cardiovascular, en este caso el aporte es elevado, as\u00ed que aun as\u00ed se debe moderar el consumo de estos quesos.\r\n\r\nApta para. Dietas lactovegetarianas.","TRUCO":null},{"ID":360540,"TITULO":"Ensalada de sand\u00eda y feta","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2021/08/ensalada_de_sandia_y_feta.jpg.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":"https://www.youtube.com/embed/EGiD8GiUiIk","VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":"https://www.youtube.com/embed/EGiD8GiUiIk","COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"B","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"176","Porcentaje":9,"Puntuacion":"low"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"6,16g","Porcentaje":7,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"14,25g","Porcentaje":20,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"5,39g","Porcentaje":27,"Puntuacion":"medium"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"1,06g","Porcentaje":18,"Puntuacion":"medium"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"400 g","Ingrediente":"Sand\u00eda","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Pepino","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"115 g","Ingrediente":"Queso feta","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 ","Ingrediente":"Hojas de menta fresca","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"10 g","Ingrediente":"Almendras picadas","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Vinagreta","Cantidad_y_unidad":"3 cda","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Vinagreta","Cantidad_y_unidad":"1 cda","Ingrediente":"Zumo de lima","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Vinagreta","Cantidad_y_unidad":" cda","Ingrediente":"Vinagre de manzana","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Vinagreta","Cantidad_y_unidad":"1 ","Ingrediente":"Ralladura de lima","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Vinagreta","Cantidad_y_unidad":"1 ","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Vinagreta","Cantidad_y_unidad":"1 ","Ingrediente":"Pimienta reci\u00e9n molida","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Vinagreta","Cantidad_y_unidad":"1 ","Ingrediente":"Menta fresca","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Pelar y cortar en dados la sand\u00eda y reservar.Cortar en daditos el pepino y reservar.Poner en una ensaladera el aceite, la ralladura y el zumo de lima, el vinagre y la menta troceada. Batirlo todo con un tenedor.Incorporar sobre el ali\u00f1o la sand\u00eda, el pepino y desmigar el queso feta. Por ultimo salpimentamos, mezclamos bien y servimos.","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Aprovechar las ensaladas para combinar los alimentos de cada temporada es muy buena opci\u00f3n. En este caso se elabora con 2 de los alimentos estrella del verano, sand\u00eda y pepino, acompa\u00f1ados del sabor tan caracter\u00edstico del queso Feta.\r\n\r\nPropiedades nutricionales. De la sand\u00eda hay que destacar su aporte de licopeno, que es el pigmento que le da el color rojo y que tiene una potente acci\u00f3n antioxidante.\r\n\r\nSab\u00edas que\u2026? La sand\u00eda es la fruta con m\u00e1s agua, alrededor del 95% del contenido, lo que ayuda a mantener una correcta hidrataci\u00f3n.\r\n\r\nApta para. Dieta lactovegetariana.","TRUCO":null},{"ID":360534,"TITULO":"Ensalada de mel\u00f3n con jam\u00f3n","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2021/08/ensalada_de_melon_con_jamon.jpg.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"281","Porcentaje":14,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"16,14g","Porcentaje":18,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"12,61g","Porcentaje":18,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"4,36g","Porcentaje":22,"Puntuacion":"medium"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"1,40g","Porcentaje":23,"Puntuacion":"medium"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 kg","Ingrediente":"Mel\u00f3n Galia","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 kg","Ingrediente":"Mel\u00f3n piel de sapo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Jam\u00f3n curado","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"150 g","Ingrediente":"Mozzarella","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Quinoa","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"80 g","Ingrediente":"Can\u00f3nigos","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Vinagreta","Cantidad_y_unidad":"2 cda","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Vinagreta","Cantidad_y_unidad":"1 cda","Ingrediente":"Vinagre","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Vinagreta","Cantidad_y_unidad":"1 ","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Vinagreta","Cantidad_y_unidad":"1 ","Ingrediente":"Pimienta","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Vinagreta","Cantidad_y_unidad":"1 ","Ingrediente":"Albahaca","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Vinagreta","Cantidad_y_unidad":"1 ","Ingrediente":"Hierbabuena","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Cocer la quinoa y reservar.Abrir el mel\u00f3n Galia por la mitad, vaciarlo y conservar las dos mitades.Con la pulpa de ambos melones hacer bolitas con ayuda de un sacabolas.Preparar la vinagreta de hierbabuena y albahaca, mezclando los ingredientes y triturando las hierbas.Mezclar las bolitas de mel\u00f3n, la quinoa, y la mozarella con la mitad de la vinagreta.Montar la ensalada con los can\u00f3nigos al fondo, la mezcla de mel\u00f3n, quinoa y mozzarella, a\u00f1adir el jam\u00f3n y rociar con el resto de vinagreta.Para servir, picar unas hojas de albahaca y menta y espolvorear.","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Ya sabemos que consumir productos de temporada es muy recomendable, por eso sugerimos esta receta con 2 variedades de mel\u00f3n para el verano. Refrescante, jugosa, nutritiva, colorida\u2026\r\n\r\nPropiedades nutricionales. El mel\u00f3n es de las frutas con mayor contenido en agua por detr\u00e1s de la sand\u00eda, as\u00ed que contribuye a mantener una correcta hidrataci\u00f3n en verano, cuando las necesidades de agua aumentan. Es fuente de \u00e1cido f\u00f3lico, potasio y rico en vitamina C. Ambas variedades de mel\u00f3n contienen beta caroteno, sustancia con acci\u00f3n antioxidante y que el cuerpo puede convertir en vitamina A, pero tambi\u00e9n es responsable del color amarillo-naranja as\u00ed que el Galia aporta mayor cantidad.","TRUCO":null},{"ID":360528,"TITULO":"Wrap de pollo y nectarina con salsa de mostaza","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2021/08/wrap_de_pollo_y_nectarina_con_salsa_de_mostaza.jpg.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":4,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"358","Porcentaje":18,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"10,82g","Porcentaje":12,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"10,77g","Porcentaje":15,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"2,01g","Porcentaje":10,"Puntuacion":"medium"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"1,21g","Porcentaje":20,"Puntuacion":"medium"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"4 unidad","Ingrediente":"Tortitas de trigo integral","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"400 g","Ingrediente":"Pechuga de pollo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"20 g","Ingrediente":"Cogollos","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Cebolla roja","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 unidad","Ingrediente":"Nectarina","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":" cda","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 ","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 ","Ingrediente":"Pimienta negra","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Salsa","Cantidad_y_unidad":"2 cda","Ingrediente":"Mostaza antigua","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Salsa","Cantidad_y_unidad":"1 cda","Ingrediente":"Ras el Hanout","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Salsa","Cantidad_y_unidad":" unidad","Ingrediente":"Zumo de lima","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Salsa","Cantidad_y_unidad":"1 cda","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Salsa","Cantidad_y_unidad":"1 cda","Ingrediente":"Agua","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Salsa","Cantidad_y_unidad":"1 ","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Salsa","Cantidad_y_unidad":"1 ","Ingrediente":"Menta fresca picada","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Cocinar a la plancha las pechugas de pollo, salpimentar y reservar.Preparar la salsa mezclando todos los ingredientes y reservar.Cortar las nectarinas en l\u00e1minas de \u00bd cm aprox.Montar el wrap, colocando las hojas de lechuga y las l\u00e1minas de nectarina, a\u00f1adir unas cucharaditas de salsa, cubrir con el pollo cortado en tiras, m\u00e1s salsa y cubrir con la cebolla roja.Enrollamos y servimos.","CONSEJO_NUTRICIONAL":"na preparaci\u00f3n diferente que admite multitud de rellenos.\r\n\r\nPropiedades nutricionales. Es muy recomendable tomar los cereales integrales ya que contienen m\u00e1s nutrientes beneficiosos como fibra, prote\u00edna, varias vitaminas y minerales. Si acompa\u00f1amos las tortitas de ma\u00edz integral con un relleno a base de alimentos saludables, tenemos asegurado un buen plato. Casi la mitad de los ingredientes son fruta y verdura, hay una fuente de prote\u00edna saludable y la grasa cardiosaludable del aceite de oliva.\r\n\r\nSab\u00edas que\u2026? Ras el Hanout es una mezcla de especias de origen marroqu\u00ed y su significado es \u201cla cabeza de la tienda\u201d haciendo referencia a las mejores especias. Aunque no hay una receta exacta suele incluir pimienta, cardamomo, y comino, entre otras.","TRUCO":null},{"ID":360522,"TITULO":"Ensalada de bonito confitado","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2021/08/ensalada_de_bonito_confitado.jpg.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":2768,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"243","Porcentaje":12,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"4,84g","Porcentaje":5,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"16,88g","Porcentaje":24,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"2,82g","Porcentaje":14,"Puntuacion":"medium"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,57g","Porcentaje":10,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":"Bonito","Cantidad_y_unidad":"250 g","Ingrediente":"Bonito del norte","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Bonito","Cantidad_y_unidad":"400 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Bonito","Cantidad_y_unidad":"3 dientes","Ingrediente":"Ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Bonito","Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"C\u00e1scara de lim\u00f3n","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Bonito","Cantidad_y_unidad":"1 ","Ingrediente":"Pimienta negra","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Bonito","Cantidad_y_unidad":"1 hoja","Ingrediente":"Laurel","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Bonito","Cantidad_y_unidad":"1 ","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Ensalada","Cantidad_y_unidad":"6 corazones","Ingrediente":"Alcachofas","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Ensalada","Cantidad_y_unidad":" unidad","Ingrediente":"Cebolla roja","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Ensalada","Cantidad_y_unidad":"8 unidad","Ingrediente":"Aceituna negra","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Ali\u00f1o","Cantidad_y_unidad":"2 cda","Ingrediente":"Aceite del bonito confitado","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Ali\u00f1o","Cantidad_y_unidad":"1 cda","Ingrediente":"Vinagre de sidra","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Ali\u00f1o","Cantidad_y_unidad":"1 ","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Ali\u00f1o","Cantidad_y_unidad":"1 ","Ingrediente":"Pimienta negra","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Trocear el bonito en cuadrados y machacar los ajos.Poner una sart\u00e9n o cazuela de paredes altas con un chorro de AOVE a fuego algo. Cuando el aceite est\u00e9 bien caliente a\u00f1adir los trozos de bonito y los ajos machacados y sellar por todos los lados el bonito.Cuando el bonito est\u00e9 sellado a\u00f1adir el resto del aceite hasta que lo cubra. A\u00f1adir tambi\u00e9n las pimientas negras, las hojas de laurel, y la cascara del lim\u00f3n, bajar el fuego a bajo, durante unos 8-10 minutos o hasta que el bonito tome color blanco y al introducir la punta de un cuchillo comprobemos que est\u00e9 cocinado por dentro.El bonito se puede guardar con el aceite en frasco de cristal esterilizado y el aceite sobrante se guarda y se utiliza para aderezar ensaladas u otros platos.Para prepara la ensalada poner unos tacos de bonito confitado en un plato, a\u00f1adir corazones de alcachofa, unas l\u00e1minas de cebolla roja y unas aceitunas negras picadas y regar con el aderezo.","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Es recomendable consumir productos de temporada, as\u00ed que te proponemos esta receta de bonito para que disfrutes de este saludable pescado azul. Podr\u00eda ser un plato completo aumentando la cantidad de verdura y a\u00f1adiendo un poco de patata cocida, por ejemplo.\r\n\r\nPropiedades nutricionales. El bonito contiene prote\u00ednas de alta calidad y al ser un pescado azul tambi\u00e9n contiene \u00e1cidos grasos omega 3 y vitaminas liposolubles como la D y la A, aunque es menos graso que el at\u00fan o el salm\u00f3n.\r\n\r\nSab\u00edas que\u2026? El uso de especias nos ayuda a reducir la sal y a dar diferentes sabores y aromas a nuestros platos.","TRUCO":null},{"ID":360516,"TITULO":"Tarta fr\u00eda de melocot\u00f3n","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2021/08/tarta_fria_de_melocoton.jpg.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":160,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"143","Porcentaje":7,"Puntuacion":"low"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"13,09g","Porcentaje":15,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"5,93g","Porcentaje":8,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"2,05g","Porcentaje":10,"Puntuacion":"medium"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,21g","Porcentaje":4,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":15,"INGREDIENTES":[{"Grupo":"Base","Cantidad_y_unidad":"90 g","Ingrediente":"Harina de avena integral","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Base","Cantidad_y_unidad":"60 g","Ingrediente":"Harina de avellana","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Base","Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Mantequilla","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Base","Cantidad_y_unidad":"1 cdta","Ingrediente":"Canela en polvo","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Base","Cantidad_y_unidad":"8 unidad","Ingrediente":"D\u00e1tiles sin hueso","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Base","Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Relleno","Cantidad_y_unidad":"350 ml","Ingrediente":"Queso batido 0% mg","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Relleno","Cantidad_y_unidad":"200 ml","Ingrediente":"Leche","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Relleno","Cantidad_y_unidad":"2 unidad","Ingrediente":"Melocot\u00f3n","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Relleno","Cantidad_y_unidad":"4 hojas","Ingrediente":"Gelatina","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Relleno","Cantidad_y_unidad":"35 g","Ingrediente":"Sirope de agave","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Decoraci\u00f3n","Cantidad_y_unidad":"4 unidad","Ingrediente":"Melocot\u00f3n","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Para preparar la base, mezclar la harina de avena integral con la harina de avellanas, la canela, la pizca de sal y los d\u00e1tiles. Lo compactamos sobre la base del molde y llevamos al frigo.Poner a hidratar en agua fr\u00eda las hojas de gelatina.Poner a calentar, en un cazo, la leche con el sirope y cuando est\u00e9 caliente sin que hierva, retirar del fuego y a\u00f1adir las hojas de gelatina, mezclando bien para que se deshagan y no queden grumos. A\u00f1adir el queso y los dos melocotones triturados y mezclar bien.Verter la mezcla sobre la base, alisar y llevarla al frigo hasta que cuaje.A la hora de servir, cortar los melocotones en cu\u00f1as y cubrir toda la tarta","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Una t\u00edpica tarta fr\u00eda que mejora su calidad nutricional sustituyendo la base de galleta por harina de avena y almendra, el az\u00facar por d\u00e1tiles y uan cobertura de fruta fresca en lugar de mermelada.\r\n\r\nPropiedades nutricionales. esta tarta rebaja la presencia de az\u00facares a\u00f1adidos, ya que 11 de los 13 gramos de az\u00facares que contiene por raci\u00f3n son los naturalmente presentes en las frutas y los l\u00e1cteos. Tampoco contiene grasas en exceso y la mayor parte no son \u00e1cidos grasos perjudiciales, lo que hace que tampoco sea una tarta muy cal\u00f3rica. As\u00ed, podemos disfrutar de ella con m\u00e1s frecuencia.\r\n\r\nApta para. Lactovegetarianos.","TRUCO":null},{"ID":358052,"TITULO":"Crema de remolacha y tomate","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2021/07/crema_de_remolacha_y_tomate-1.jpg-1.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":5,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"178","Porcentaje":9,"Puntuacion":"low"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"11,00g","Porcentaje":12,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"11,08g","Porcentaje":16,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"2,04g","Porcentaje":10,"Puntuacion":"medium"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"1,09g","Porcentaje":18,"Puntuacion":"medium"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 ","Ingrediente":"Remolacha","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"4 ","Ingrediente":"Tomate rama","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Cebolla","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"40 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 g","Ingrediente":"Pimienta","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 g","Ingrediente":"Or\u00e9gano","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"350 ml","Ingrediente":"Caldo de verdura","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Pelar la cebolla y cortarla junto el tomate. Poner todo en una bandeja de horno. A\u00f1adir aceite de oliva, sal, pimienta y or\u00e9gano, remover para impregnar bien las verduras y hornear a 180 \u00baC durante 30 minutos. Poner la remolacha troceada y las verduras horneadas en un recipiente para batir, verter el caldo y triturar hasta conseguir una crema homog\u00e9nea. Servir fr\u00eda o caliente, en funci\u00f3n del gusto y decorar opcionalmente con nata o yogur, y un poco m\u00e1s de or\u00e9gano. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Las cremas de verdura siempre son buena opci\u00f3n, calientes, fr\u00edas, de una sola verdura, con otros alimentos como l\u00e1cteos, legumbres\u2026, adem\u00e1s son buena opci\u00f3n como receta de aprovechamiento.\r\n\r\nPropiedades nutricionales. En esta receta los protagonistas son la remolacha y el tomate, en ambas hortalizas destacan el \u00e1cido f\u00f3lico, el potasio, y sobre todo los pigmentos con acci\u00f3n antioxidante que son responsables del color tan llamativo, licopeno en el tomate y antocianinas en la remolacha.\r\n\r\nApta para. Lactovegetarianos. Si se decora con un chorro de aceite de oliva virgen o una bebida vegetal, ser\u00eda apta para veganos.","TRUCO":null},{"ID":358028,"TITULO":"Macarrones cremosos con esparragos trigueros y champis","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2021/07/macarrones_cremosos_con_esparragos_trigueros_y_champis-1.jpg-1.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":5,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"354","Porcentaje":18,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"3,31g","Porcentaje":4,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"6,27g","Porcentaje":9,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"1,50g","Porcentaje":8,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,68g","Porcentaje":11,"Puntuacion":"medium"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":"Macarrones","Cantidad_y_unidad":"300 g","Ingrediente":"Arroz","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Macarrones","Cantidad_y_unidad":"2 lata","Ingrediente":"Pechuga de pollo","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Macarrones","Cantidad_y_unidad":"1 ","Ingrediente":"Agua","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Macarrones","Cantidad_y_unidad":"10 unidad","Ingrediente":"Albaricoque","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Macarrones","Cantidad_y_unidad":"8 unidad","Ingrediente":"Vinagre de sidra","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Macarrones","Cantidad_y_unidad":"2 dientes","Ingrediente":"Ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Macarrones","Cantidad_y_unidad":" cda","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Salsa","Cantidad_y_unidad":"60 g","Ingrediente":"Queso batido 0% mg","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Salsa","Cantidad_y_unidad":"15 g","Ingrediente":"Queso parmesano","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Salsa","Cantidad_y_unidad":"2 cda","Ingrediente":"Zumo de lim\u00f3n","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Salsa","Cantidad_y_unidad":"1 ","Ingrediente":"Ralladura de lim\u00f3n","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Salsa","Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Cayena molida","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Salsa","Cantidad_y_unidad":"1 ","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Salsa","Cantidad_y_unidad":"1 ","Ingrediente":"Pimienta","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"En una sart\u00e9n con \u00bd Cda de AOVE a\u00f1adir el ajo picado y cuando est\u00e9 ligeramente dorado saltear los champi\u00f1ones y los trigueros hasta que los champis est\u00e9n ligeramente dorados y los esp\u00e1rragos al dente, salpimentar y reservar.Poner a hervir el agua con sal y cocer la pasta seg\u00fan las instrucciones.Mientras la pasta se cuece preparar la salsa, mezclando el queso fresco batido 0%, con el parmesano, la cayena y el zumo de lim\u00f3n, sal y pimienta. Calentamos la salsa y vertemos en ella la pasta y las verduras, para que lo cubra, servir de inmediato.","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Un plato de pasta algo diferente con una buena calidad nutricional. Para completar el plato basta con a\u00f1adir verdura al men\u00fa, en el propio plato de pasta o con una ensalada para acompa\u00f1ar\u2026\r\nPropiedades nutricionales. Es importante acostumbrarnos a tomar los cereales en sus versiones integrales, ya que cuentan con las partes m\u00e1s interesantes del grano, el salvado y el germen, que aportan prote\u00edna, la mayor parte de la fibra, vitaminas y minerales, y fitoqu\u00edmicos. La salsa de queso aporta prote\u00edna de buena calidad y calcio, y resulta menos grasa que la nata.","TRUCO":null},{"ID":299583,"TITULO":"Hamburguesa de pollo y espinacas con chips de boniato y remolacha","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2019/12/HamburguesaSaludable_Eroski-509x509-comprimidop.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":5,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"359","Porcentaje":18,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"8,93","Porcentaje":10,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"13,5","Porcentaje":19,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"2,37","Porcentaje":12,"Puntuacion":"medium"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"1,32","Porcentaje":22,"Puntuacion":"medium"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Ingrediente":"Para las Hamburguesas"},{"Ingrediente":"350 gr de pechuga de pollo"},{"Ingrediente":"200 gr de Espinacas frescas"},{"Ingrediente":"1 diente de ajo sin germen"},{"Ingrediente":"1 yema de huevo"},{"Ingrediente":"Sal y Pimienta "},{"Ingrediente":"4 rebanadas de Pan integral de semillas (120 g)"},{"Ingrediente":"1 Tomate partido en rodajas "},{"Ingrediente":"\u00bd Pepino en rodajas"},{"Ingrediente":"Aros de Cebolla Roja \u00bd cebolla"},{"Ingrediente":"1 Pepinillo encurtido grande"},{"Ingrediente":"Germinados de Kale (10 g)"},{"Ingrediente":"Can\u00f3nigos y hojas de Lechuga (una hoja de lechuga, 23 manojos de can\u00f3nigos)"},{"Ingrediente":"Para los Chips de Tub\u00e9rculos"},{"Ingrediente":"\u00bd patata lavada con piel"},{"Ingrediente":"\u00bd boniato lavado con piel"},{"Ingrediente":"\u00bd remolacha fresca lavada con piel"},{"Ingrediente":"\u00bd Cucharada de Aceite de Oliva Virgen Extra"},{"Ingrediente":"Sal "},{"Ingrediente":"Tomillo fresco"},{"Ingrediente":"Para el guacamole picante"},{"Ingrediente":"1 Aguacate"},{"Ingrediente":"\u00bd cebolla roja picada en brunoisse (muy picadita)"},{"Ingrediente":"1 Cuharadita de tabasco"},{"Ingrediente":"\u00bd tomate fresco picado en brunoise (muy picadito)"},{"Ingrediente":"Zumo de lima"},{"Ingrediente":"1 rama de cilantro"},{"Ingrediente":"Sal"}],"PREPARACION":"Chips de tub\u00e9rculosPrecalentar el horno a 150\u00baC con aire.Limpiar y secar la patata, la remolacha y el boniato. Cortarlas en rodajas muy finas y barnizar con un poco de aceite. Extenderlas en un papel de horno y colocar sobre una rejilla.Hornear durante unos 20 minutos, hasta que est\u00e9n secas y ligeramente tostadas. Sacar del horno, a\u00f1adir sal y pimienta.Guacamole Picante1- Picar muy finos la cebolla y el tomate. Reservar.2- Extraer la pulpa del aguacate y mezclarla con la cebolla, el tomate, el zumo de lima, el tabasco, y triturar todo con un tenedor.3- A\u00f1adir el cilantro picado muy fino y ponerlo a punto de sal.Hamburguesa1- Picar la pechuga de pollo con un cuchillo y mezclar con las espinacas frescas, el ajo sin germen, la sal y la pimienta. Triturar en un procesador de alimentos hasta conseguir una masa. A\u00f1adir la yema de 1 huevo y mezclar.2- Dividir la masa en 4 bolas y darles forma de hamburguesa.3- Cocinar las hamburguesas a la plancha en una sart\u00e9n antiadherente con un hilo de Aceite.Presentaci\u00f3n del plato4- Montar la hamburguesa sobre un pan integral, cubierto con media cucharada de guacamole picante, con una hoja de lechuga, unas rodajas de tomate, pepino fresco y cebolla roja. Colocar la hamburguesa, a\u00f1ade otra media cucharada de guacamole picante y coronar con germinados de Kale, can\u00f3nigos y una l\u00e1mina de pepinillo encurtido.5- Servir con los chips de tub\u00e9rculos.","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Este es un plato \u00fanico muy completo. Usar el guacamole como salsa para la hamburguesa y chips de patata, boniato y remolacha, resulta muy original y saludable.\r\n\r\nPropiedades nutricionales. Aporta una buena cantidad de prote\u00edna de alta calidad, la mayor parte de la grasa es insaturada, los az\u00facares son los naturalmente presentes en la verdura y aguacate, y aporta 1/3 de la cantidad de fibra recomendada al d\u00eda.","TRUCO":"Los chips se pueden hacer tambi\u00e9n de calabac\u00edn, zanahoria\u2026 son muy buena opci\u00f3n para picoteo, solos, con untables\u2026"},{"ID":357224,"TITULO":"Ensalada templada de albaricoque a la plancha y queso cottage","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2021/06/Ensalada-de-albaricoques_original-1.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"365","Porcentaje":18,"Puntuacion":"low"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"15,76g","Porcentaje":18,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"29,97g","Porcentaje":43,"Puntuacion":"high"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"4,24g","Porcentaje":21,"Puntuacion":"medium"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,55g","Porcentaje":9,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":"Ingredientes","Cantidad_y_unidad":"500 gramos","Ingrediente":"Albaricoque","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Ingredientes","Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Ingredientes","Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Pimienta","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Ingredientes","Cantidad_y_unidad":"1 cucharada","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Ingredientes","Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Aguacate","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Ingredientes","Cantidad_y_unidad":"4 pu\u00f1ados","Ingrediente":"Can\u00f3nigos","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Ingredientes","Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Or\u00e9gano","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Ingredientes","Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"S\u00e9samo tostado","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la vinagreta","Cantidad_y_unidad":"100 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la vinagreta","Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Albaricoque","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la vinagreta","Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Pimienta","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la vinagreta","Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la vinagreta","Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Or\u00e9gano","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la vinagreta","Cantidad_y_unidad":"30 ml","Ingrediente":"Vinagre de sidra","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Poner a la plancha los albaricoques con el chorrito de AOVE, sal y pimienta.Preparar la vinagreta triturando todos los ingredientes.Servir la ensalada con los can\u00f3nigos, albaricoques a la plancha, el queso cottage y el aguacate, rociada con la vinagreta, unas hojas de or\u00e9gano fresco y s\u00e9samo negro.","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Se trata de una ensalada de gran calidad nutricional para disfrutar de fruta de temporada. Puede servir como primer plato o como plato \u00fanico a\u00f1adiendo cereal integral o legumbre.\r\n\r\nPropiedades nutricionales. La prote\u00edna de calidad la aporta el queso cottage y la grasa cardiosaludable proviene del aceite de oliva virgen y el aguacate. El albaricoque es una de las frutas m\u00e1s ricas en carotenos con actividad provitam\u00ednica A, sobre todo en beta-carotenos, y tambi\u00e9n contiene peque\u00f1as cantidades de flavonoides, entre los que se encuentra la quercetina; ambos fitoqu\u00edmicos con acci\u00f3n antioxidante.\r\n\r\nApta para. Lactovegetarianos.","TRUCO":null},{"ID":356308,"TITULO":"Macedonia de frutas con hueso","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2021/06/macedonia_de_frutas_con_hueso-1.jpg-1-scaled.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"159g","Porcentaje":8,"Puntuacion":"low"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"34,28g","Porcentaje":38,"Puntuacion":"high"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,19g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,04g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,02g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":"fruta","Cantidad_y_unidad":"2 unidad","Ingrediente":"Melocot\u00f3n","Categoria_producto":null},{"Grupo":"fruta","Cantidad_y_unidad":"2 unidad","Ingrediente":"Nectarina","Categoria_producto":null},{"Grupo":"fruta","Cantidad_y_unidad":"8 unidad","Ingrediente":"Ciruela","Categoria_producto":null},{"Grupo":"fruta","Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Mango","Categoria_producto":null},{"Grupo":"fruta","Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Frutas del bosque","Categoria_producto":null},{"Grupo":"fruta","Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Lim\u00f3n","Categoria_producto":null},{"Grupo":"alm\u00edbar","Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Agua","Categoria_producto":null},{"Grupo":"alm\u00edbar","Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Az\u00facar integral","Categoria_producto":null},{"Grupo":"alm\u00edbar","Cantidad_y_unidad":"2 unidad","Ingrediente":"Clavos","Categoria_producto":null},{"Grupo":"alm\u00edbar","Cantidad_y_unidad":" unidad","Ingrediente":"Rama de canela","Categoria_producto":null},{"Grupo":"alm\u00edbar","Cantidad_y_unidad":"1 bolsa","Ingrediente":"Manzanilla","Categoria_producto":null},{"Grupo":"alm\u00edbar","Cantidad_y_unidad":"1 bolsa","Ingrediente":"Tila","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Lavar bien las frutas bajo el chorro del agua, secarlas ligeramente con papel absorbente de cocina y pelar los melocotones. Cortar las frutas en gajos o en cuadraditos (seg\u00fan gusto). Rallar el c\u00edtrico o c\u00edtricos escogidos y reservar.Para el alm\u00edbar, disponer en un cazo el agua mineral, el az\u00facar integral y las especies arom\u00e1ticas (si se tienen pieles de c\u00edtricos secas, tambi\u00e9n se pueden a\u00f1adir en este momento). Llevar a ebullici\u00f3n, retirar del fuego y a\u00f1adir las bolsitas de infusi\u00f3n.Dejar el cazo tapado durante unos 10 minutos. Transcurrido el tiempo indicado, pasar por un colador. Reservar el alm\u00edbar en fr\u00edo hasta el momento de servir.Disponer las frutas en un cuenco, verter el alm\u00edbar por encima y decorar con la ralladura de los c\u00edtricos","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Siempre es recomendable consumir frutas de temporada, y con esta receta incluimos casi todas las frutas de hueso de principios de verano. La variedad de colores es sin\u00f3nimo de variedad de sustancias beneficiosas, y como adem\u00e1s se consume la fruta cruda y entera, no se pierden propiedades. Podemos incluir esta macedonia en cualquier momento del d\u00eda, desayuno, picoteos, postres\u2026","TRUCO":"La fruta consumida en su temporada est\u00e1 en su momento \u00f3ptimo de sabor, de dulzor, as\u00ed que, si quieres evitar el az\u00facar, prueba sin el alm\u00edbar, espolvoreando canela o cacao puro.\r\nApta para. Veganos."},{"ID":356174,"TITULO":"Hamburguesas a la brasa con guacamole y r\u00facula","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2021/06/hamburguesas_a_la_brasa_con_guacamole_y_rucula.jpg.png","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"C","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"620","Porcentaje":31,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"6,26g","Porcentaje":7,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"40,10g","Porcentaje":57,"Puntuacion":"high"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"15,85g","Porcentaje":79,"Puntuacion":"high"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"1,60g","Porcentaje":27,"Puntuacion":"medium"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":"hamburguesa","Cantidad_y_unidad":"500 g","Ingrediente":"Carne picada de ternera","Categoria_producto":null},{"Grupo":"hamburguesa","Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Huevo","Categoria_producto":null},{"Grupo":"hamburguesa","Cantidad_y_unidad":"\u00bd cdta","Ingrediente":"Comino en polvo","Categoria_producto":null},{"Grupo":"hamburguesa","Cantidad_y_unidad":"\u00bd cdta","Ingrediente":"Piment\u00f3n de la Vera","Categoria_producto":null},{"Grupo":"hamburguesa","Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Pimienta negra","Categoria_producto":null},{"Grupo":"hamburguesa","Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":"acompa\u00f1amiento","Cantidad_y_unidad":"4 lonchas","Ingrediente":"Queso cheddar","Categoria_producto":null},{"Grupo":"acompa\u00f1amiento","Cantidad_y_unidad":"4 unidad","Ingrediente":"Panecillo burguer cristal","Categoria_producto":null},{"Grupo":"acompa\u00f1amiento","Cantidad_y_unidad":"4 cdta","Ingrediente":"Guacamole","Categoria_producto":null},{"Grupo":"acompa\u00f1amiento","Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Cebolla morada","Categoria_producto":null},{"Grupo":"acompa\u00f1amiento","Cantidad_y_unidad":"20 g","Ingrediente":"R\u00facula","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Preparar las brasas en la barbacoa.Mezclar la carne de ternera picada con el huevo, la sal y las especias en un bol. Amasar bien con las manos hasta formar una bola compacta y dejarla reposar unos minutos. Repartir en porciones de unos 125\u2008gramos cada una. Poner la hamburguesa a la barbacoa, dejar asar al gusto, voltear y a\u00f1adir una loncha de queso cheddar encima y terminar de asar. Tostar levemente el pan de hamburguesa. Untar la rebanada inferior con una cucharadita de guacamole, a\u00f1adir la cebolla morada cortada en daditos despu\u00e9s disponer la hamburguesa con queso y, encima, un pu\u00f1adito de r\u00facula. Para finalizar, colocar la otra tapa del pan de hamburguesa y servir.","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Una hamburguesa, de vez en cuando y cuidando los ingredientes, la podemos incluir en nuestros men\u00fas. \nPropiedades nutricionales. En este caso se elabora a partir de carne picada de ternera, que suele componerse de partes semigrasas, de ah\u00ed el contenido en grasa saturada. El resto de la grasa viene del guacamole y el queso. El primero, aporta grasa cardiosaludable, y el segundo, aunque contiene grasa saturada, es l\u00e1ctea que no tiene los efectos de otras saturadas.","TRUCO":"Escoge un corte de carne de ternera magro y pide que te lo piquen, as\u00ed te aseguras una carne picada m\u00e1s magra. Utiliza pan integral y elige ingredientes saludables para montar la hamburguesa. Esto la convertir\u00e1 en una preparaci\u00f3n con mejor calidad nutricional."},{"ID":355370,"TITULO":"Gazpacho de cerezas","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2021/06/gazpacho_de_cerezas.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":"https://www.youtube.com/embed/smnH0E-tqUA","VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":"https://www.youtube.com/embed/smnH0E-tqUA","COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":28,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":5,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"200","Porcentaje":10,"Puntuacion":"low"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"18,13g","Porcentaje":20,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"11,21g","Porcentaje":16,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"2,34g","Porcentaje":12,"Puntuacion":"medium"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,83g","Porcentaje":6,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"750 g","Ingrediente":"Tomate","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":" unidad","Ingrediente":"Cebolla","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":" unidad","Ingrediente":"Pimiento verde","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":" ","Ingrediente":"Ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"400 g","Ingrediente":"Cerezas","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"4 cda","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 cda","Ingrediente":"Vinagre de Jerez","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 ","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 ml","Ingrediente":"Agua","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"40 g","Ingrediente":"Queso rulo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 ","Ingrediente":"Tomillo fresco","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Deshuesar las cerezas.Cortar los tomates, la cebolla, el pimiento y el ajo y a\u00f1adir todo al vaso de la batidora y triturar.Incorporar a la mezcla las cerezas y volver a triturar.A\u00f1adir el vinagre, el aceite, el agua y la sal y triturar hasta obtener una crema fina.Dejar enfriar en el frigor\u00edfico hasta la hora de servirServir fr\u00edo, acompa\u00f1ado de una pizca de queso rulo y tomillo fresco.","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Una propuesta saludable y refrescante cuando empiezan a subir las temperaturas. Podemos disfrutarlo con cualquier fruta de temporada fresas, sand\u00eda, mel\u00f3n\u2026o cerezas como en este caso. Perfecto en cualquier momento, entre horas o acompa\u00f1ando una comida.\r\nPropiedades nutricionales. Un estupendo combinado de vitaminas y minerales, una buena fuente de fibra y algo de hidrato de carbono. El aceite de oliva virgen aporta grasas cardiosaludables.","TRUCO":"Puede utilizarse como ali\u00f1o de ensaladas."},{"ID":355364,"TITULO":"Anchoas al horno con chermoula","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2021/06/anchoas_al_horno_con_chermoula-scaled.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":"https://www.youtube.com/embed/Dlqm9D99SQQ","VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":"https://www.youtube.com/embed/Dlqm9D99SQQ","COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":3,"VALORACION":5,"TIEMPO_PREPARACION":5049,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"B","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"320","Porcentaje":16,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"1,70g","Porcentaje":2,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"23,41g","Porcentaje":33,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"4,24g","Porcentaje":21,"Puntuacion":"medium"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,94g","Porcentaje":16,"Puntuacion":"medium"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":"Anchoas","Cantidad_y_unidad":"500 gr","Ingrediente":"Anchoas","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Anchoas","Cantidad_y_unidad":"1 cda","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Anchoas","Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Lim\u00f3n","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Anchoas","Cantidad_y_unidad":"4 cda","Ingrediente":"Agua","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Anchoas","Cantidad_y_unidad":"1 ","Ingrediente":"Aceitunas","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Salsa chermoula","Cantidad_y_unidad":" unidad","Ingrediente":"Lim\u00f3n encurtido","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Salsa chermoula","Cantidad_y_unidad":"1 ","Ingrediente":"Zumo de lim\u00f3n","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Salsa chermoula","Cantidad_y_unidad":"2 diente","Ingrediente":"Ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Salsa chermoula","Cantidad_y_unidad":"1 pu\u00f1ado","Ingrediente":"Cilantro","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Salsa chermoula","Cantidad_y_unidad":" pu\u00f1ado","Ingrediente":"Perejil","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Salsa chermoula","Cantidad_y_unidad":"1 cda","Ingrediente":"Piment\u00f3n dulce","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Salsa chermoula","Cantidad_y_unidad":"1 cda","Ingrediente":"Piment\u00f3n picante","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Salsa chermoula","Cantidad_y_unidad":"1 cdta","Ingrediente":"Pimienta reci\u00e9n molida","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Salsa chermoula","Cantidad_y_unidad":"1 cda","Ingrediente":"Comino molido","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Salsa chermoula","Cantidad_y_unidad":"60 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Salsa chermoula","Cantidad_y_unidad":"1 ","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Precalentar el horno 200 grados calor arriba y abajo.Limpiar las anchoas y retirarles la espina central, que queden en forma de libro.Prepara la Chermoula mezclando todos los ingredientes en el mortero o en la picadora hasta conseguir una pasta.Sobre una bandeja de horno con un hilo de aceite, colocar una anchoa abierta con la piel hacia abajo, a\u00f1adir una cdta de Chermolua y colocar otra anchoa encima con la piel hacia arriba. Repetir la operaci\u00f3n con el resto de anchoas coloc\u00e1ndolas una al lado de la otra.En la bandeja colocar el tomate abierto por la mitad, y el lim\u00f3n fresco partido en rodajas y si sobra salsa Chermoula a\u00f1adirla.Hornear unos 10-15 minutos, hasta que las anchoas est\u00e9n hechas. cuidado que no se pasen y se queden muy secas.Servir espolvoreado de cilantro y compa\u00f1ando con las aceitunas y lim\u00f3n.Precalentar el horno 200 grados calor arriba y abajo.Limpiar las anchoas y retirarles la espina central, que queden en forma de libro.Prepara la Chermoula mezclando todos los ingredientes en el mortero o en la picadora hasta conseguir una pasta.Sobre una bandeja de horno con un hilo de aceite, colocar una anchoa abierta con la piel hacia abajo, a\u00f1adir una cdta de Chermolua y colocar otra anchoa encima con la piel hacia arriba. Repetir la operaci\u00f3n con el resto de anchoas coloc\u00e1ndolas una al lado de la otra.En la bandeja colocar el tomate abierto por la mitad, y el lim\u00f3n fresco partido en rodajas y si sobra salsa Chermoula a\u00f1adirla.Hornear unos 10-15 minutos, hasta que las anchoas est\u00e9n hechas. cuidado que no se pasen y se queden muy secas.Servir espolvoreado de cilantro y compa\u00f1ando con las aceitunas y lim\u00f3n.","CONSEJO_NUTRICIONAL":"La chermula es un marinado t\u00edpico marroqu\u00ed que se usa sobre todo con pescados. Los marinados son muy buena opci\u00f3n para dar sabor a pescados y carnes, a\u00f1adir una cantidad sustancial de especias que tienen propiedades nutricionales muy buenas, y al mismo tiempo reducir el uso de sal.\r\nPropiedades nutricionales. Las anchoas, al ser un pescado azul, destacan por su contenido en grasas omega 3, prote\u00ednas de calidad y una buena cantidad de vitaminas y minerales como vitamina D, B12 y B6 que intervienen en el normal funcionamiento del sistema inmunitario, f\u00f3sforo, iodo y selenio. Las especias, aunque normalmente su contenido nutricional es insignificante porque se usa muy poca cantidad, en esta preparaci\u00f3n tienen m\u00e1s presencia as\u00ed que van a sumar ciertos nutrientes como vitamina A, calcio, hierro, magnesio, potasio\u2026","TRUCO":null},{"ID":355358,"TITULO":"Salteado de esp\u00e1rragos , guisantes y olivas negras","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2021/06/salteado_de_esparragos_guisantes_y_olivas_negras-scaled.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":5,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"230","Porcentaje":12,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"6,90g","Porcentaje":8,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"12,80g","Porcentaje":18,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"1,90g","Porcentaje":10,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"1,14g","Porcentaje":19,"Puntuacion":"medium"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"4 unidad","Ingrediente":"Cebolleta tierna","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 unidad","Ingrediente":"Tomate de colgar","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"250 g","Ingrediente":"Esp\u00e1rrago verde","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 hoja","Ingrediente":"Laurel","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"300 g","Ingrediente":"Guisantes frescos sin vainas","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Olivas negras de Arag\u00f3n","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"20 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 ","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 ","Ingrediente":"Pimienta","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Limpiar bien las cebolletas, pelarlas y cortarlas en juliana. Limpiar los tomates y rallar la pulpa. Lavar los esp\u00e1rragos y trocearlos con las manos, descartando las partes m\u00e1s duras. Lavar tambi\u00e9n la hoja de laurel.En una sart\u00e9n amplia antiadherente, engrasada con un poquito de aceite de oliva, sofre\u00edr primero las cebolletas a fuego muy suave durante unos minutos. Luego, agregar el tomate rallado y la hojita de laurel.Sazonar con sal y pimienta, remover con una esp\u00e1tula y cocinar unos 10 minutos m\u00e1s hasta que se haya absorbido el exceso de l\u00edquido del tomate.Subir el fuego e incorporar los esp\u00e1rragos, los guisantes y las olivas negras; cocinar removiendo, con cuidado de que no se pegue, unos 5 minutos m\u00e1s. Servir.SUGERENCIA: Antes de incorporar las aceitunas a la sart\u00e9n, es recomendable retirarles el hueso.","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Una preparaci\u00f3n que puede dar mucho juego, como primer plato, como acompa\u00f1amiento de carnes y pescados o incluso como relleno de empanadillas, lasa\u00f1a\u2026\r\nPropiedades nutricionales. Al ser una combinaci\u00f3n de alimentos vegetales la calidad nutricional es excepcional, y resulta bastante completa en cuanto a nutrientes ya que los guisantes cuentan con cierto aporte de prote\u00ednas y de hidratos de carbono, las grasas cardiosaludables las aportan el aceite de oliva virgen y las aceitunas, y todos contribuyen al aporte de vitaminas, minerales y fibra.\r\nApta para. Veganos.\r\nSab\u00edas que\u2026? La diferencia entre las aceitunas verdes y negras es el momento de su recogida, siendo las aceitunas negras m\u00e1s maduras.","TRUCO":null},{"ID":355352,"TITULO":"Macarrones con salsa de queso cabra, lim\u00f3n y romero","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2021/06/macarrones_con_salsa_de_cabra_limon_y_romero-scaled.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":3,"VALORACION":5,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"B","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"334","Porcentaje":17,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"7,56g","Porcentaje":8,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"15,89g","Porcentaje":23,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"7,23g","Porcentaje":36,"Puntuacion":"high"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"1,10g","Porcentaje":18,"Puntuacion":"medium"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"400 g","Ingrediente":"Pasta","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 cda","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"20 g","Ingrediente":"Harina sin gluten","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"500 ml","Ingrediente":"Leche semidesnatada","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Queso rulo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"75 g","Ingrediente":"Yogur natural de oveja","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"4 unidad","Ingrediente":"Lim\u00f3n","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 ramita","Ingrediente":"Romero fresco","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"25 g","Ingrediente":"Espinaca","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"60 g","Ingrediente":"Queso parmesano","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 ","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 ","Ingrediente":"Pimienta","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Cocer los macarrones en abundante agua seg\u00fan las instrucciones del paquete. Escurrir y reservar. Batir la leche, el queso de rulo de cabra y el yogurt hasta obtener una crema sin grumos. En una sart\u00e9n grande, a\u00f1adir el aceite e incorporar la harina y remover hasta que empiece a dorarse.\u202f Sin dejar de batir agregar poco a poco la mezcla de leche y mezclar hasta obtener una salsa suave y sin grumos. A\u00f1adir el romero y la ralladura de los limones, y dejar cocinar durante 2 minutos.\u202f Incorporar las espinacas y la pasta y cocinar durante 1 minuto m\u00e1s.\u202f Retirar las ramas de romero.\u202f Servimos acompa\u00f1ado de un poco de queso parmesano espolvoreado y de romero picado finamente.\u202f ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Una preparaci\u00f3n con buena concentraci\u00f3n nutricional, y aunque es moderada en energ\u00eda los ingredientes son alimentos saludables.\r\nA\u00f1adiendo algo m\u00e1s de verdura tenemos un palto completo, se podr\u00eda aumentar la cantidad de espinacas o a\u00f1adir otras hortalizas.\r\nPropiedades nutricionales. Hidratos de carbono, prote\u00ednas de calidad, grasas y algo de fibra. Las verduras sumar\u00edan fibra y variedad de vitaminas y minerales, adem\u00e1s del resto de sustancias beneficiosas que contienen.\r\nApta para lactovegetarianos.","TRUCO":null},{"ID":355346,"TITULO":"Spaguettis bolognesa","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2021/06/spaguettis_bolgnesa-scaled.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":5050,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"672","Porcentaje":34,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"10,71g","Porcentaje":12,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"27,29g","Porcentaje":39,"Puntuacion":"high"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"9,21g","Porcentaje":46,"Puntuacion":"high"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,80g","Porcentaje":13,"Puntuacion":"medium"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"375 g","Ingrediente":"Carne picada de ternera sin gluten","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Cebolla","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Apio","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Zanahoria","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 ml","Ingrediente":"Leche entera","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"500 g","Ingrediente":"Tomate triturado","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 ","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 ","Ingrediente":"Pimienta","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 ","Ingrediente":"Nuez moscada","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"300 g","Ingrediente":"Spaguettis sin gluten","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"60 g","Ingrediente":"Queso parmesano","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"A\u00f1adir a una cazuela el aceite de oliva y rehogar s la cebolla picada hasta que est\u00e9 translucida. Incorporar el apio y la zanahoria y rehogar 5 minutos m\u00e1s.Agregar la carne picada, salpimentar y mezclar bien. Cocinar hasta que la carne pierda el color rojo.Incorporar el tomate y dejar cocinar durante 15 minutos.Incorporar la leche, y la nuez moscada. Bajar el fuego y dejar cocinar a fuego suave durante una hora.Cocet la pasta en abundante agua con sal siguiendo las instrucciones del paquete.Servimos la pasta con la salsa bolognesa y espolvoreamos con el queso parmesano.","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Este plato es un aut\u00e9ntico cl\u00e1sico Italiano adaptado con alimentos sin gluten para que puedan disfrutarla las personas con celiaqu\u00eda. Resulta en un plato completo, ya que contiene una raci\u00f3n de cereal, de verduras y de alimento proteico.\r\n\r\nPropiedades nutricionales. La pasta aporta sobre todo hidratos de carbono, fibra y vitaminas del grupo B. En este caso, aportar\u00e1 algo m\u00e1s de fibra que la pasta de trigo, ya que el ma\u00edz tiene un mayor contenido en fibra. La carne picada no se prepara con las partes m\u00e1s magras, por eso salen un poco altas las grasas y especialmente las saturadas que se suman a las que aporta el queso.","TRUCO":"Escoge el corte de carne y pide que te lo piquen en la carnicer\u00eda, aseguras un corte magro y evitas otro tipo de ingredientes a\u00f1adidos que llevan algunas picadas.\r\n\r\n\u00bfSab\u00edas que\u2026? Las pastas sin gluten se elaboran mayoritariamente con harina de ma\u00edz, pueden llevar una peque\u00f1a parte de harina de arroz."},{"ID":353327,"TITULO":"Borrajas con almejas","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2021/06/borrajas_con_almejas.jpg-scaled.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":3373,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":1,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"120","Porcentaje":6,"Puntuacion":"low"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,90g","Porcentaje":1,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"5,78g","Porcentaje":8,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,93g","Porcentaje":5,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,20g","Porcentaje":15,"Puntuacion":"medium"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"500 g","Ingrediente":"Borraja","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"400 g","Ingrediente":"Almejas","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 dientes","Ingrediente":"Ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 cda","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 cdta","Ingrediente":"Harina","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 vaso","Ingrediente":"Vino blanco","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 vaso","Ingrediente":"Caldo de pescado","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Pimienta","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Cayena molida","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"1.- Limpiar la borraja retir\u00e1ndoles los hilos y los pelillos frot\u00e1ndola con un estropajo limpio. Cortar la borraja en bastoncillos del tama\u00f1o un poco mas largo de un macarron.2.- Poner una sart\u00e9n con una Cda de AOVE y un machacado. Cuando est\u00e9 el ajo bailando, a\u00f1adir la borraja limpia y cortada y saltearla con un poco de sal y pimienta, durante unos 2-3 minutos. Lo justo para que se cocine, pero quede ligeramente crunchy. Reserva al calor.3.- En una cazuela, por la otra Cda de AOVE y el otro diente de ajo picado fino. Cuando comience a dorarse a\u00f1ade la cdta de harina y deja que se cocine sin quemarse, a\u00f1ade el vaso de vino blanco y el de caldo de pescado, deja que ligue la salsita y a\u00f1ade la cayena molida y las almejas y el perejil picado. Cuando se hayan abierto, retira del fuego y a\u00f1ade la borraja salteada. Deja un par de minutos para que los sabores se mezclen.","CONSEJO_NUTRICIONAL":"La borraja es muy conocida en la zona de Navarra y Arag\u00f3n, pero fuera de ah\u00ed pr\u00e1cticamente no se consume. Animamos a probarla y a incluirla en la dieta para aumentar la variedad de verduras que consumimos. Adem\u00e1s, es muy vers\u00e1til y aprovechable en la cocina.\nSab\u00edas que\u2026? Es una planta que consta de un tallo largo y unas hojas al final de este, parecida a la acelga, y se aprovecha todo, tanto el tallo como las hojas. Para escogerla fresca, f\u00edjate que las hojas sean de un verde brillante y uniforme.\nPropiedades nutricionales. La borraja, como el resto de verduras, se compone mayoritariamente de agua, aporta algo de prote\u00edna, fibra y buena variedad de vitaminas y minerales entre los que destacan la vitamina A en forma de betacaroteno como provitamina A, vitamina C, hierro, potasio, magnesio.","TRUCO":null},{"ID":352500,"TITULO":"Coca de tramp\u00f3","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2021/05/foto_coca-de-trampo\u0301-1.jpeg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":null,"GRASAS":null,"GRASAS_SATURADAS":null,"SAL":null},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Ingrediente":"1 o 2 cebollas"},{"Ingrediente":"34 tomates"},{"Ingrediente":"23 pimientos blanco mallorqu\u00edn"},{"Ingrediente":"Sal"},{"Ingrediente":"Piment\u00f3n"},{"Ingrediente":"125g de aceite oliva"},{"Ingrediente":"1/2 paquete de levadura en polvo"},{"Ingrediente":"125g de leche"},{"Ingrediente":"1 huevo"},{"Ingrediente":"Harina (la que tome)"}],"PREPARACION":"Cortar y ali\u00f1ar la verdura en un bol. Reservar.Verter en un bol grande un huevo y batir.A\u00f1adir el aceite, la leche, la levadura y remover hasta conseguir una textura homog\u00e9nea.Ir echando la harina hasta que la masa no se pegue a los dedos.Engrasar la bandeja y extender la masa.A\u00f1adir la verdura por encima.Hornear a 200 grados (aproximadamente) durante 30 minutos.","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":349555,"TITULO":"Sopas Mallorquinas","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2021/05/509-Sopas-Mallorquinas-Marta-Simonet-4.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":1,"VALORACION":4,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":null,"GRASAS":null,"GRASAS_SATURADAS":null,"SAL":null},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Ingrediente":"2 cebollas tiernas"},{"Ingrediente":"4 dientes de ajo"},{"Ingrediente":"2 tomates maduros rallados (en mi caso tomate de ramellet)"},{"Ingrediente":"4 alcachofas"},{"Ingrediente":"1/2 col"},{"Ingrediente":"1 ramillete de espinacas "},{"Ingrediente":"1 coliflor peque\u00f1a"},{"Ingrediente":"2 vasos de agua"},{"Ingrediente":"1 ramillete de perejil"},{"Ingrediente":"Pan de sopas"},{"Ingrediente":"Piparras y coliflor encurtida"},{"Ingrediente":"Aceite de oliva, sal, pimienta y piment\u00f3n (tap de cort\u00ed)"}],"PREPARACION":"Cortar las verduras en trozos medianos (al gusto).Echar un chorrito de aceite en la sart\u00e9n y sofre\u00edr las cebollas y los ajos. Sazonar.A\u00f1adir las alcachofas, despu\u00e9s la coliflor y sazonar. Rehogar todo durante unos minutos.A\u00f1adir el tomate rallado y sofre\u00edr.Ahora es el turno de las espinacas y la col. Rehogar y sazonar hasta que vaya reduciendo el tama\u00f1o.Verter el agua y dejar cocer durante 15-20 minutos.A\u00f1adir el perejil cortado en trozos grandes, remover y servir en un recipiente de barro: poner las finas rebanadas de pan y encima las verduras para que se empape y quede blandito.Decorar con las piparras y la coliflor encurtida y a disfrutar.","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":348024,"TITULO":"Timbal de anchoas marinadas con c\u00edtricos y falso escabeche de verduras","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2021/04/VirginiaMartinFotograf\u00eda_TimbalAntxoaMarinadaC\u00edtricos-509.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":28,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":160,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":null,"GRASAS":null,"GRASAS_SATURADAS":null,"SAL":null},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Ingrediente":"Para las anchoas marinadas en c\u00edtricos"},{"Ingrediente":"\u20228 Antxoas Frescas"},{"Ingrediente":"\u20221 naranja"},{"Ingrediente":"\u20221 lim\u00f3n"},{"Ingrediente":"\u20221 lima"},{"Ingrediente":"\u2022tomillo fresco"},{"Ingrediente":"\u2022Pimienta negra en grano"},{"Ingrediente":"\u2022Pimienta roja"},{"Ingrediente":"\u2022Sal"},{"Ingrediente":"\u2022Aceite de oliva virgen extra"},{"Ingrediente":"\u2022Hielo "},{"Ingrediente":"Para las verduras en escabeche"},{"Ingrediente":"\u20221/4 de calabac\u00edn"},{"Ingrediente":"\u20221 zanahorias"},{"Ingrediente":"\u20221/2 cebolleta fresca"},{"Ingrediente":"\u20221/4 puerro"},{"Ingrediente":"\u20221/3 vaso Aceite de Oliva suave"},{"Ingrediente":"\u20221/3 vaso de Vinagre de vino"},{"Ingrediente":"\u2022Vino Blanco"},{"Ingrediente":"\u2022Sal"},{"Ingrediente":"\u2022Pimienta negra en grano"},{"Ingrediente":"\u20221 Hojas de Laurel"},{"Ingrediente":"\u2022Agua"},{"Ingrediente":"Para la base"},{"Ingrediente":"\u20224 pu\u00f1ados de R\u00facula "},{"Ingrediente":"\u20222 tomates Tomates sin piel y cortados en cuadraditos "},{"Ingrediente":"\u2022Vinagreta preparada con 2 parte de AOVE, \u00be partes de zumo de c\u00edtricos, \u00bc parte de vinagre de vino, sal y pimienta reci\u00e9n molida"}],"PREPARACION":"Limpiar las antxoas retir\u00e1ndole la cabeza, la tripa y la espina y habi\u00e9ndolas en forma de libro.Retirar la mitad de la piel de los c\u00edtricos, y filitear.Exprimir el zumo de la naranja, el lim\u00f3n y la lima y colar. Mezclar con un chorrito de AOVE, los granos de pimienta rosa, unas ramitas de tomillo y sal.Colocar los lomos de antxoas bien secos en la base de una bandeja y en una sola capa, sin que se solapen. Cubrir con la marinada, a\u00f1adir las pieles de c\u00edtricos y algo mas de tomillo. Llevar a la nevera al menos 4-5 horas.Para las verduras en escabeche. Lavar y pelar todas las verduras a excepci\u00f3n del calabac\u00edn que lo dejaremos con su piel. Cortar en bastoncillos de mas o menos la largura del lomo de la antxoa.Poner una sart\u00e9n a fuego con un cul\u00edn de aceite de oliva y cuando tome calor a\u00f1adir las zanahorias, pasados un par de minutos a\u00f1adir el resto de verduras, la sal y dejar rehogar el conjunto unos 4 minutos tapado.Cuando veamos que los puerros y cebolletas comienzan a estar mas blanditos, y la zanahoria y el calabac\u00edn siguen un pel\u00edn crujiente y conservan el color, retirarA\u00f1adir un cul\u00edn de agua, otro cul\u00edn de vino blanco y vinagre de jerez suave, de forma que quede con ese punto de escabche, pero al gusto de cada uno. A\u00f1adir por ultimo los granos de pimienta y las dos hojas de laurel.Cubrir y llevar a la nevera 24 horas, para que la preparaci\u00f3n tome los sabores y aromas. Ojo esta preparaci\u00f3n se toma fr\u00eda pero no directa de la nevera.Para montar el plato, poner una base de r\u00facula, con el tomate picado, regar con la vinagreta.Cubrir con las verduras en escabeche y por \u00fatlimo con las antxoas marinadas.","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":355648,"TITULO":"Tosta de jam\u00f3n, esp\u00e1rragos y huevo","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2021/04/tosta_de_jam\u00f3n_esp\u00e1rragos_y_huevo-scaled.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5044,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":4,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"B","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"315","Porcentaje":16,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"3,91g","Porcentaje":4,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"14,78g","Porcentaje":21,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"4,08g","Porcentaje":20,"Puntuacion":"medium"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"1,98g","Porcentaje":33,"Puntuacion":"medium"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"4 rebanadas","Ingrediente":"Pan","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"4 lonchas","Ingrediente":"Jam\u00f3n serrano","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"4 unidad","Ingrediente":"Huevo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"12 unidad","Ingrediente":"Esp\u00e1rrago verde","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":" ","Ingrediente":"Brotes de lechuga","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"20 g","Ingrediente":"Queso parmesano rallado","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":" ","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":" ","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":" ","Ingrediente":"Pimienta","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Tostar las rebanadas de pan y reservar.A\u00f1adir a una sart\u00e9n el aceite y saltear los esp\u00e1rragos durante un par de minutos.A\u00f1adir agua a un cazo y cuando hierva, a\u00f1adir los huevos y cocinar durante 6 minutos.Colocar la tostada en el plato y disponer encima los esp\u00e1rragos, el jam\u00f3n serrano, y el huevo, cubrir con un poco de queso rallado. Servir acompa\u00f1ada con los brotes de lechuga y salpimentar.","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Una tosta muy completa que podemos disfrutar en una comida de picoteo, desayuno o como parte de una cena.\r\nPropiedades nutricionales. Contiene cereal, alimentos proteicos y verdura, la mayor parte de las grasas las aporta el huevo y el aceite de oliva, as\u00ed que no tienen efecto perjudicial, y las que aporta el jam\u00f3n son muy pocas puesto que apenas se toma 1 loncha.","TRUCO":"El contenido en sal se podr\u00eda considerar elevado, escogiendo jam\u00f3n y pan reducidos en sal, la cantidad de sal se reduce."},{"ID":355636,"TITULO":"Scones de frutas del bosque","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2021/04/scones_de_frutas_del_bosque-scaled.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5,"DIFICULTAD":3,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"D","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"412","Porcentaje":21,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"22,40g","Porcentaje":25,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"19,42g","Porcentaje":28,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"10,69g","Porcentaje":53,"Puntuacion":"high"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,32g","Porcentaje":5,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":8,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"300 g","Ingrediente":"Harina","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"60 g","Ingrediente":"Az\u00facar","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 cdta","Ingrediente":"Levadura en polvo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":" cdta","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"85 g","Ingrediente":"Mantequilla","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 unidad","Ingrediente":"Huevo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 ml","Ingrediente":"Crema l\u00edquida","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 cdta","Ingrediente":"Pasta de vainilla","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"150 g","Ingrediente":"Frutas del bosque","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Glaseado de lim\u00f3n","Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Az\u00facar glas","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Glaseado de lim\u00f3n","Cantidad_y_unidad":"15 ml","Ingrediente":"Zumo de lim\u00f3n","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Glaseado de lim\u00f3n","Cantidad_y_unidad":"5 ml","Ingrediente":"Leche","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Precalentar el horno a 185\u00ba.Comenzar preparando los ingredientes h\u00famedos, para ello poner en un bol la nata liquida, el huevo batido, la vainilla en pasta y batir ligeramente hasta conseguir una mezcla uniforme.En un bol poner los ingredientes secos, harina, az\u00facar, levadura en polvo, sal y mezclar hasta integrar. Seguidamente a\u00f1adir la mantequilla muy fr\u00eda cortada en dados peque\u00f1os e integrar con la ayuda de los dedos hasta que nuestra masa comience a formar peque\u00f1as migasEn el bol donde tenemos los ingredientes secos hacer un hueco en el centro y depositar la masa l\u00edquida, integrarla suavemente con cuidado, no hay que batirlo en exceso, solo lo justo para que queden integradas ambas mezclas.Seguidamente a\u00f1adir las frutas del bosque y volver a integrar con cuidado.Enharinar nuestra mesa de trabajo y depositar la masa sobre ella. Formar un c\u00edrculo, aplanando la masa con las manos, de unos 15 cm de di\u00e1metro y 2 cm de altura. No hay que aplastar la masa en exceso, lo justo para dar la forma al c\u00edrculo. Cortar en circulo en tri\u00e1ngulos y pincelarlos con un huevo batido.Pasarlos a la bandeja donde los vayamos a hornear, manteniendo una separaci\u00f3n entre ellos de unos 5 cm aproximadamente y hornearlos durante 20 minutos o hasta que estos adquieran un bonito tono dorado.Sacarlos del horno y ponerlos sobre una rejilla mientras preparamos el glaseado.Para ello, poner en un bol el az\u00facar, la leche, el zumo de lim\u00f3n y batirlo todo bien hasta que quede una masa sin grumos y ligeramente l\u00edquida.A\u00f1adir este glaseado a nuestros scones y los servirlos tibios.","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Los scones son unos panecillos dulces t\u00edpicos ingleses que se toman en desayunos o a media tarde para acompa\u00f1ar el t\u00e9. La receta cl\u00e1sica no lleva frutos del bosque, pero esta versi\u00f3n los a\u00f1ade dando un toque m\u00e1s jugoso.\r\nPropiedades nutricionales. El perfil nutricional de esta receta, con alto contenido en grasas saturadas, az\u00facares y calor\u00edas, hace recomendable disfrutar de ella, pero de manera ocasional, para mantener una alimentaci\u00f3n saludable. Si se a\u00f1ade fruta como acompa\u00f1amiento, el perfil nutricional de la toma mejorar\u00e1.","TRUCO":null},{"ID":355628,"TITULO":"Quiche de remolacha, espinacas y queso feta","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2021/04/quiche_de_remolacha_espinacas_y_queso_feta-1-scaled.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5046,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"C","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"289","Porcentaje":14,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"5,55g","Porcentaje":6,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"20,26g","Porcentaje":29,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"8,37g","Porcentaje":42,"Puntuacion":"high"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,88g","Porcentaje":15,"Puntuacion":"medium"}},"NUM_COMENSALES":8,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 l\u00e1mina","Ingrediente":"Masa quebrada","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Cebolla","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Espinaca","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Remolacha cocida","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Queso feta","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Nuez","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"150 ml","Ingrediente":"Leche","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 ml","Ingrediente":"Crema l\u00edquida","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"3 unidad","Ingrediente":"Huevo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":" ","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":" ","Ingrediente":"Pimienta","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":" ","Ingrediente":"Nuez moscada","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":" ","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Rehogar la cebolla en una sart\u00e9n hasta que est\u00e9 ligeramente dorada, incorporar las espinacas, rehogamos un par de minutos y reservar.Cortar la remolacha en dados y desmenuzamos el queso feta.En un bol poner los huevos y batirlos. A\u00f1adir la nata, la leche, la sal, la pimienta y la nuez moscada y volver a batir hasta integrar.Estirar la masa quebrada en el molde que vayamos a utilizar, pincharla con un tenedor, y cubrirla con papel de hornear.Una vez horneada, sacar del horno y a\u00f1adir la cebolla, las espinacas, la remolacha, el queso feta y las nueces y cubrir con la mezcla de leche y huevo.Hornear durante 25 minutos.","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Las quiches son una buena opci\u00f3n como receta de aprovechamiento. En esta ocasi\u00f3n ser\u00eda recomendable completar el plato con una raci\u00f3n de verduras.\r\nPropiedades nutricionales. La masa quebrada suele estar elaborada con harinas refinadas y una cantidad importante (m\u00e1s del 20%) de grasas que normalmente no son las m\u00e1s recomendables. A esto se a\u00f1ade cierta cantidad de nata y/o queso que hace aumentar las grasas y grasas saturadas sumando tambi\u00e9n calor\u00edas a la receta. Por todo esto es recomendable el consumo ocasional y no excederse en la raci\u00f3n.\r\nApta para. Ovolactovegetarianos.","TRUCO":null},{"ID":355611,"TITULO":"Alb\u00f3ndigas de pollo y verdura","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2021/04/PEKE-RECETA_AlbondiigasdePollo--scaled.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":"https://www.youtube.com/embed/kzjx_NXFvBo","VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":"https://www.youtube.com/embed/kzjx_NXFvBo","COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":3,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"308","Porcentaje":15,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"9,13g","Porcentaje":10,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"12,41g","Porcentaje":18,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"2,47g","Porcentaje":12,"Puntuacion":"medium"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,80g","Porcentaje":13,"Puntuacion":"medium"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"500 g","Ingrediente":"Pechuga de pollo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 cdta","Ingrediente":"Tomillo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 cdta","Ingrediente":"Or\u00e9gano","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 cdta","Ingrediente":"Romero","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":" ","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Cebolleta","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Zanahoria","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 dientes","Ingrediente":"Ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 cda","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Huevo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":" unidad","Ingrediente":"Manzana rallada","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"40 g","Ingrediente":"Pan rallado","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Salsa tomate y albahaca","Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Cebolla","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Salsa tomate y albahaca","Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Zanahoria","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Salsa tomate y albahaca","Cantidad_y_unidad":"400 g","Ingrediente":"Tomate triturado","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Salsa tomate y albahaca","Cantidad_y_unidad":" cda","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Salsa tomate y albahaca","Cantidad_y_unidad":" ","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Salsa tomate y albahaca","Cantidad_y_unidad":" ","Ingrediente":"Pimienta reci\u00e9n molida","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Salsa tomate y albahaca","Cantidad_y_unidad":" ","Ingrediente":"Albahaca fresca","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Precalentar el horno a 180 \u00baC, calor arriba y abajo.Picar la pechuga de pollo en la trituradora hasta que quede una pasta.Picar la cebolleta, el ajo y la zanahoria y poner a pochar con la sal y con 2 Cda de AOVE. Cuando est\u00e9n pochadas retirar del fuego, dejar que entibien y a\u00f1adir las especias, la pechuga de pollo triturada, y el huevo (y la manzana rallada si la uso). Mezclar bien y hacer bolitas.Pasar las bolitas por pan rallado y depositarlas en una bandeja de horno.Cocinar durante unos 20 minutos.Para la salsa de tomate poner en una sart\u00e9n el aceite, la cebolla, la zanahoria, el tomate triturado y dejar cocinar 15 minutos a fuego medio. Retirar, triturar y volver a la sart\u00e9n.A\u00f1adir las alb\u00f3ndigas y dejar entibiar 4 minutos aprox.","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Las alb\u00f3ndigas suelen gustar a todos los ni\u00f1os y ni\u00f1as y si dejamos que sean ellos quienes elaboran las bolitas, se lo pasar\u00e1n genial.\r\n\r\nPropiedades nutricionales. esta receta es un buen aporte de prote\u00edna de buena calidad y poca grasa. Tambi\u00e9n contiene fibra que aportan las verduras, lo que mejora el perfil nutricional.\r\n\r\n\u00bfSab\u00edas que\u2026? Hacer un plato completo es tan f\u00e1cil como a\u00f1adir un poco de arroz integral.","TRUCO":"A\u00f1ade hierbas arom\u00e1ticas en las salsa de tomate para que a los ni\u00f1os les sepa \"tipo pizza o pasta\"."},{"ID":355603,"TITULO":"Mejillones a la crema","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2021/04/mejillones_a_la_crema-1-scaled.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":5057,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"D","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"274","Porcentaje":14,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"4,74g","Porcentaje":5,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"22,83g","Porcentaje":33,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"13,01g","Porcentaje":65,"Puntuacion":"high"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,64g","Porcentaje":11,"Puntuacion":"medium"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 kg","Ingrediente":"Mejillones","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Cebolla","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 diente","Ingrediente":"Ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Mantequilla","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 ramas","Ingrediente":"Apio","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 ml","Ingrediente":"Vino blanco","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"225 ml","Ingrediente":"Nata l\u00edquida","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":" ","Ingrediente":"Pimienta","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":" ","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":" ","Ingrediente":"Perejil","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Enjuagamos los mejillones y los dejamos escurrir. Reservamos.Picamos la cebolla y el ajo en dados peque\u00f1os. Lavamos y picamos el apio.Ponemos la mantequilla en una cazuela grande y la dejamos fundir. A\u00f1adimos la cebolla, el ajo, el apio y la sal, sofre\u00edamos a fuego medio hasta que la cebolla empiece a tomar un ligero color dorado.A\u00f1adimos el vino blanco y lo llevamos a ebullici\u00f3n, dejamos cocinar unos 3 minutos. Incorporamos la nata y volvemos a llevarlo a ebullici\u00f3n.A\u00f1adimos los mejillones a la cazuela, salpimentamos, tapamos, y dejamos que se cocinen a fuego lento hasta que se abran.Servir acompa\u00f1ados de un poco de perejil picado.","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Una receta perfecta como entrante o picoteo, para no excedernos en la raci\u00f3n de consumo.\r\nPropiedades nutricionales. Acompa\u00f1ar los mejillones con una crema a base de nata, aumenta el aporte de grasa saturada y energ\u00eda.","TRUCO":"sustituyendo la mantequilla por aceite de oliva se reduce en un 30% las grasas saturadas y suma otros beneficios."},{"ID":355586,"TITULO":"Granola de chocolate con yogur y fruta","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2021/04/granola_de_chocolate_con_yogur_y_fruta-scaled.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5046,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"C","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"553","Porcentaje":28,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"23,75g","Porcentaje":26,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"34,98g","Porcentaje":50,"Puntuacion":"high"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"11,90g","Porcentaje":59,"Puntuacion":"high"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,57g","Porcentaje":10,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":8,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"150 g","Ingrediente":"Copos de avena","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"30 g","Ingrediente":"Avellana","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"10 g","Ingrediente":"Almendra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"40 g","Ingrediente":"Nuez","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"40 g","Ingrediente":"Semillas de calabaza","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"10 g","Ingrediente":"Semillas de lino","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"10 g","Ingrediente":"Semillas de ch\u00eda","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 cdta","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 cda","Ingrediente":"Cacao puro en polvo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"20 g","Ingrediente":"Az\u00facar moreno","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"60 ml","Ingrediente":"Jarabe de arce","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 cdta","Ingrediente":"Pasta de vainilla","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Pasas","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"500 g","Ingrediente":"Yogur griego","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":" al gusto","Ingrediente":"Fruta troceada","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Precalentar el horno a 175\u00baC.A\u00f1adir en un bol grande los copos de avena, las avellanas, las almendras, las nueces, las semillas de calabaza, las semillas de lino, las semillas de ch\u00eda y el cacaoMezclar el az\u00facar, el aceite, el jarabe de arce y la vainilla.Verter los ingredientes l\u00edquidos sobre la mezcla de avena y frutos secos, y mezclar hasta que los ingredientes secos queden bien impregnados.Colocar el papel de horno sobre la bandeja donde vayamos a hornear la granola y la vertemos distribuyendo uniformemente la masa.Hornear durante 50 minutos, revolviendo cada 15 minutos durante el horneado para que adquiera un cocci\u00f3n y color uniforme.Sacar la granola del horno, a\u00f1adir las pasas y mezclar.Deja enfriar por completo sobre la bandeja.Servir la granola con el yogur y la fruta que hayamos escogido.Precalentar el horno a 175\u00baC.A\u00f1adir en un bol grande los copos de avena, las avellanas, las almendras, las nueces, las semillas de calabaza, las semillas de lino, las semillas de ch\u00eda y el cacaoMezclar el az\u00facar, el aceite, el jarabe de arce y la vainilla.Verter los ingredientes l\u00edquidos sobre la mezcla de avena y frutos secos, y mezclar hasta que los ingredientes secos queden bien impregnados.Colocar el papel de horno sobre la bandeja donde vayamos a hornear la granola y la vertemos distribuyendo uniformemente la masa.Hornear durante 50 minutos, revolviendo cada 15 minutos durante el horneado para que adquiera un cocci\u00f3n y color uniforme.Sacar la granola del horno, a\u00f1adir las pasas y mezclar.Deja enfriar por completo sobre la bandeja.Servir la granola con el yogur y la fruta que hayamos escogido.Precalentar el horno a 175\u00baC.A\u00f1adir en un bol grande los copos de avena, las avellanas, las almendras, las nueces, las semillas de calabaza, las semillas de lino, las semillas de ch\u00eda y el cacaoMezclar el az\u00facar, el aceite, el jarabe de arce y la vainilla.Verter los ingredientes l\u00edquidos sobre la mezcla de avena y frutos secos, y mezclar hasta que los ingredientes secos queden bien impregnados.Colocar el papel de horno sobre la bandeja donde vayamos a hornear la granola y la vertemos distribuyendo uniformemente la masa.Hornear durante 50 minutos, revolviendo cada 15 minutos durante el horneado para que adquiera un cocci\u00f3n y color uniforme.Sacar la granola del horno, a\u00f1adir las pasas y mezclar.Deja enfriar por completo sobre la bandeja.Servir la granola con el yogur y la fruta que hayamos escogido.","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Las granolas est\u00e1n de moda, son ideales para un desayuno o brunch, de vez en cuando, acompa\u00f1adas de yogur.\r\nPropiedades nutricionales. Aunque la mayor parte de las grasas son cardiosaludables (frutos secos, semillas y aceite de oliva) y las saturadas del yogur no tienen efecto perjudicial, la preparaci\u00f3n tiene un aporte cal\u00f3rico y una presencia de az\u00facares a\u00f1adidos a tener en cuenta. Todo esto, la convierte en una propuesta a consumir ocasionalmente.\r\n\r\nApta para. Lactovegetarianos.","TRUCO":"Algunos cambios pueden hacer esta propuesta m\u00e1s saludable, reduciendo los azucares a\u00f1adidos y las grasas: sustituir el jarabe y az\u00facar por una pasta de d\u00e1til y pasas, reducir la raci\u00f3n, a\u00f1adir m\u00e1s fruta, y escoger un yogur natural."},{"ID":344892,"TITULO":"Cocarrois de verduras","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2021/03/cocarrois.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":3088,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":3,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":155,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":null,"GRASAS":null,"GRASAS_SATURADAS":null,"SAL":null},"NUM_COMENSALES":8,"INGREDIENTES":[{"Ingrediente":"125ml de aceite de oliva"},{"Ingrediente":"125ml de agua"},{"Ingrediente":"500g de harina"},{"Ingrediente":"200g aprox de cebolla o cebolleta"},{"Ingrediente":"200g aprox de col "},{"Ingrediente":"200g aprox de coliflor"},{"Ingrediente":"Un pu\u00f1adito de pasas"},{"Ingrediente":"Sal, pimienta y piment\u00f3n"}],"PREPARACION":"Corta las verduras en un tama\u00f1o peque\u00f1o.Ponlas en un bol y salpimenta. Reserva mientras preparas la masa.En otro recipiente mezcla la harina, el agua, el aceite y una pizca de sal. Remueve y amasa hasta que apenas se pegue.Separa la masa en porciones similares d\u00e1ndole forma de bola.Extiende con la ayuda de un rodillo.Rellena con las verduras y cierra en los extremos dando unos pellizcos.Hornea durante unos 30 minutos a 180 grados.","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":355621,"TITULO":"Queso Labneh","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2021/04/queso_labneh-scaled.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5044,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"D","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"143","Porcentaje":7,"Puntuacion":"low"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"3,50g","Porcentaje":4,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"12,21g","Porcentaje":17,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"5,11g","Porcentaje":26,"Puntuacion":"medium"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,69g","Porcentaje":11,"Puntuacion":"medium"}},"NUM_COMENSALES":8,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"500 g","Ingrediente":"Yogur griego","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":" cdta","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":" ","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 cda","Ingrediente":"Hierbas arom\u00e1ticas","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"3 unidad","Ingrediente":"Aceituna negra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"3 unidad","Ingrediente":"Aceituna verde","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 unidad","Ingrediente":"Aceituna roja","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":" acompa\u00f1amiento","Ingrediente":"Pan de pita","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"En un bol poner el yogurt con la sal y lo mezclarlo.Estiramos una la tela encima de de un bol amplio y depositamos el yogurt dentro de la tela.Unimos los extremos de la tela y la atamos fuerte con un hilo de cocina para formar un fardo.Lo colgamos encima de un bol o del fregadero y lo dejamos entre 12 y 16 horas.Poner el queso escurrido en un bol, hacer peque\u00f1os pozos y lo rociar con el aceite de oliva, las hierbas picadas y las aceitunas.Servir acompa\u00f1ado del pan que escojamos o como parte de una tabla con m\u00e1s quesos...","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":355570,"TITULO":"Flores de alcachofas al horno con salsa romesco","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2021/03/flores_de_alcachofas_al_horno_con_salsa_romesco-scaled.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"298","Porcentaje":15,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"11,85g","Porcentaje":13,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"23,81g","Porcentaje":34,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"3,05g","Porcentaje":15,"Puntuacion":"medium"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,40g","Porcentaje":7,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":"Romescu","Cantidad_y_unidad":"6 unidad","Ingrediente":"Tomate","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Romescu","Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Romescu","Cantidad_y_unidad":"2 unidad","Ingrediente":"\u00d1ora","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Romescu","Cantidad_y_unidad":"10 unidad","Ingrediente":"Almendra tostada","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Romescu","Cantidad_y_unidad":"10 unidad","Ingrediente":"Avellana tostada","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Romescu","Cantidad_y_unidad":"50 ml","Ingrediente":"Vinagre de vino","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Romescu","Cantidad_y_unidad":"250 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Romescu","Cantidad_y_unidad":"1 rebanada","Ingrediente":"Pan","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Romescu","Cantidad_y_unidad":"1 cdta","Ingrediente":"Piment\u00f3n dulce","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Romescu","Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Piment\u00f3n picante","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Romescu","Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Alcachofas","Cantidad_y_unidad":"4 unidad","Ingrediente":"Alcachofas","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Alcachofas","Cantidad_y_unidad":"4 unidad","Ingrediente":"Lim\u00f3n","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Preparar el romesco con antelaci\u00f3n.Remojar las \u00f1oras, sacarles la carne y reservar.Asar los tomates y el ajo en el horno con un chorrito de AOVE a 200 \u00baC calor arriba y abajo durante unos 20 minutos aprox. Pelar los tomates y los ajos una vez asados y fr\u00edos.Tostar las avellanas y las almendras en una sart\u00e9n y triturarlas. Reservar.Triturar los tomates, el ajo, la carne de \u00f1ora, la rebanada de pan tostado y las avellanas y almendras todo junto hasta conseguir una salsa bastante lisita y espesa. A\u00f1adir el piment\u00f3n dulce, picante, la sal y el vinagre y triturar hasta integrar.Con el motor de la batidora en marcha a\u00f1adir el aceite en chorro para que emulsione. Vamos viendo la cantidad que necesite. Finalmente probar y rectificar de sal, vinagre, piment\u00f3n, o incluso pan tostado para espesar seg\u00fan los gustos.Para asar las alcachofas, precalentar el horno 180\u00baC, calor arriba y abajo.Limpiar las alcachofas, cortarles la punta sin miedo a cortar demasiado, retirar un par de capas de hojas externas hasta llegar a las m\u00e1s tiernas y de color verde m\u00e1s claro y cortar el tallo, de forma que quede una base plana y podamos servirlas, apoyadas sobre su base.Frotarlas con lim\u00f3n para que no se oxiden.Colocar la parte abierta de la alcachofa contra la encimera y presionar fuerte para que las hojas se abran en forma de flor. Poner en la bandeja de horno, salpimentar y regar con un chorrito de AOVE.Hornear unos 20 minutos, hasta que est\u00e9n tiernas.Servir acompa\u00f1adas de la salsa romesco.","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Las alcachofas destacan por su contenido en fibra, sobre un 9%. Contiene un 3% de prote\u00edna e hidratos de carbono y no aporta grasas, as\u00ed que su aporte cal\u00f3rico es bajo. La salsa aumenta el contenido en hortalizas a base de tomate y a\u00f1ade una pizca de frutos secos, lo que suma beneficios al plato. El aporte graso viene del aceite de oliva virgen, la grasa de mayor calidad en nuestro entorno.","TRUCO":null},{"ID":355554,"TITULO":"Bocaditos de pan bao con cerdo desmigado (pulled pork)","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2021/03/bocaditos_de_pan_bao_con_cerdo_desmigado_PaP_2-scaled.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":3,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":160,"RANGO_PRECIOS":5057,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"B","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"503","Porcentaje":25,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"4,30g","Porcentaje":5,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"32,59g","Porcentaje":47,"Puntuacion":"high"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"9,88g","Porcentaje":49,"Puntuacion":"high"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"3,74g","Porcentaje":62,"Puntuacion":"high"}},"NUM_COMENSALES":8,"INGREDIENTES":[{"Grupo":"Bollos bao","Cantidad_y_unidad":"225 g","Ingrediente":"Harina","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Bollos bao","Cantidad_y_unidad":"2.5 g","Ingrediente":"Levadura seca","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Bollos bao","Cantidad_y_unidad":"7.5 g","Ingrediente":"Levadura h\u00fameda","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Bollos bao","Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Bollos bao","Cantidad_y_unidad":"125 ml","Ingrediente":"Agua tibia","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Bollos bao","Cantidad_y_unidad":"10 g","Ingrediente":"Aceite de girasol","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Bollos bao","Cantidad_y_unidad":"15 g","Ingrediente":"Az\u00facar","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Cerdo desmigado","Cantidad_y_unidad":"2 kg","Ingrediente":"Paletilla de cerdo","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Cerdo desmigado","Cantidad_y_unidad":"2 kg","Ingrediente":"Cabezada de lomo","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Cerdo desmigado","Cantidad_y_unidad":"1 cda","Ingrediente":"Piment\u00f3n dulce","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Cerdo desmigado","Cantidad_y_unidad":"1 cda","Ingrediente":"Piment\u00f3n picante","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Cerdo desmigado","Cantidad_y_unidad":"2 cda","Ingrediente":"Comino molido","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Cerdo desmigado","Cantidad_y_unidad":"1 cdta","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Cerdo desmigado","Cantidad_y_unidad":"1 cda","Ingrediente":"Ajo en polvo","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Cerdo desmigado","Cantidad_y_unidad":"\u00bc cda","Ingrediente":"Pimienta","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Cerdo desmigado","Cantidad_y_unidad":"1 cda","Ingrediente":"Or\u00e9gano","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Cerdo desmigado","Cantidad_y_unidad":"1 cda","Ingrediente":"Tabasco","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Cerdo desmigado","Cantidad_y_unidad":"2 cda","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Cerdo desmigado","Cantidad_y_unidad":"1 cda","Ingrediente":"Miel","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Cerdo desmigado","Cantidad_y_unidad":"25-50 ml","Ingrediente":"Agua tibia","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Cebolla agridulce y can\u00f3nigos","Cantidad_y_unidad":" ","Ingrediente":"Can\u00f3nigos","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Cebolla agridulce y can\u00f3nigos","Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Cebolla roja","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Cebolla agridulce y can\u00f3nigos","Cantidad_y_unidad":"\u00bd cda","Ingrediente":"Vinagre de manzana","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Cebolla agridulce y can\u00f3nigos","Cantidad_y_unidad":"\u00bc cda","Ingrediente":"Miel","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Bollos BaoDisolver la levadura seca en el agua tibia y reservar.En un bol mezclar la harina tamizada, la sal y el az\u00facar. Hacer un hueco en el centro y a\u00f1adir los ingredientes l\u00edquidos, el agua con la levadura disuelta y el aceite. Con ayuda de una rasqueta mezclar todos los ingredientes. Cuando la masa se compacte comenzar a trabajarla con la mano, y cuando se desprenda de las paredes del recipiente pasarla a la mesa y amasar durante unos 10 minutos, hasta conseguir una masa lisa, suave y que no se pegue en las manos.Cuando la masa est\u00e1 lista colocarla en un recipiente ligeramente enharinado bien cubierta con un pa\u00f1o y dejar reposar durante aproximadamente 1 hora, hasta que doble su volumen (PRIMERA FERMENTACI\u00d3N).Una vez pasada la primera fermentaci\u00f3n, pasar a la mesa de trabajo, suavemente, formar un rulo y cortar en porciones de unos 45-50 gr.PREFORMAR cada porci\u00f3n en forma de bola, primero aplan\u00e1ndola y luego llevando cada extremo al centro. Dar la vuelta y terminar de dar forma de bola con la mano.Mientras formamos cada una de nuestras porciones, el resto, las preformadas y las que esperan deber\u00e1n estar cubiertas.Una vez est\u00e1n todas las porciones en forma de bola, vamos con el FORMADO.Con la mano, suavemente, aplanar cada bola en forma ovalada, terminar de estirar con ayuda de un rodillo enharinado. Tendr\u00e1n una longitud de unos 10-15 cm dependiendo del peso y un grosor de unos 0,3 mm aproximadamente. Pincelar cada ovalo con un poco de aceite de mitad hacia abajo y los doblarlos por la mitad sobre si mismos. Una vez formados, depositarlos sobre un trocito de papel de horno y dejarlos fermentar unos 20-30 minutos (SEGUNDA FERMENTACI\u00d3N).Transcurrida la segunda fermentaci\u00f3n, poner una olla con agua al fuego y cuando comience a hervir colocar la vaporera sobre ella (podemos usar el accesorio de vapor de los robots de cocina). Cocer 10 minutos para estos bollitos de unos 45 gr. Transcurridos los 10 minutos, apagar el fuego, entreabrir la tapa y dejar reposar otros 5 minutos m\u00e1s para que al destapar no se desinflen.Es recomendable comerlos calientes o tibios, pero tambi\u00e9n est\u00e1n ricos fr\u00edos. Se pueden tostar.Se pueden congelar. Cerdo desmigado (Pulled pork)Macerar con un d\u00eda de antelaci\u00f3n.Mezclar todos los ingredientes del adobo hasta conseguir una pasta y embadurnar bien con esta pasta la pieza de carne. Cubrir y dejar macerar toda la noche en el frigor\u00edfico (unas 10-12 horas).Al d\u00eda siguiente cocinar hasta que la carne se desprenda del hueso. Puede ser al horno precalentado a 140\u00baC calor arriba y abajo, unas 4-5 horas o en olla de cocci\u00f3n lenta. Colocar la carne en la olla, verter un vaso de agua y los restos de adobo y cocinar en la opci\u00f3n de temperatura m\u00e1s baja unas 10-11 horas.Una vez cocinado, con un par de tenedores, desbridar la carne y hacerla migas. Acompa\u00f1amiento En un bol mezclar el vinagre con la miel hasta conseguir una mezcla homog\u00e9nea. Cubrir con la mezcla la cebolla roja cortada en finas tiras. Dejar macerar durante una hora en el frigo.Servir el bollito tibio con el cerdo desmigado la cebolla agridulce y can\u00f3nigos.Se puede a\u00f1adir una cucharadita de salsa tzatziki de yogur y pepino para darle jugosidad","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Receta pensada para un consumo ocasional por su alto contenido en grasas y grasas saturadas. Adem\u00e1s, como tanto la masa del pan como el macerado para la carne llevan sal a\u00f1adida, la cantidad de sal en la receta es importante.","TRUCO":"Alternar el relleno del pan bao con otras opciones m\u00e1s saludables como pescados en conserva, pollo o verduras\u2026y realizar la masa del pan con harina integral, que mejora mucho la calidad nutricional del plato."},{"ID":342400,"TITULO":"Pintxos de bacalao","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2021/02/sidra_redes_2a-509.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":28,"DIFICULTAD":1,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":null,"GRASAS":null,"GRASAS_SATURADAS":null,"SAL":null},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Ingrediente":"\u2022300gr de bacalao desalado sin piel"},{"Ingrediente":"\u20223 dientes de ajo"},{"Ingrediente":"\u2022Aceite de oliva"},{"Ingrediente":"\u2022Cebollino"},{"Ingrediente":"\u2022Opcional una cayena"}],"PREPARACION":"1-. Cortar el bacalao en 12 tacos de bocado, y ensartarlos de dos en dos, en una brocheta. Reservar.2-. Picar los dientes de ajo y dorarlos en una sart\u00e9n con abundante aceite y opcionalmente, una cayena.3-. Verter el sofrito encima de las brochetas de bacalao y decorar con cebollino picado por encima.","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":355522,"TITULO":"Lentejas ali\u00f1adas con endivias a la plancha y huevo poch\u00e9","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2021/02/lentejas_ali\u00f1adas_con_endivias_a_la_plancha_y_huevo_poch\u00e9-2.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":5,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"382","Porcentaje":19,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"3,03g","Porcentaje":3,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"21,01g","Porcentaje":30,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"3,93g","Porcentaje":20,"Puntuacion":"medium"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,53g","Porcentaje":9,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":"Ali\u00f1o","Cantidad_y_unidad":"60 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Ali\u00f1o","Cantidad_y_unidad":"30 ml","Ingrediente":"Vinagre de manzana","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Ali\u00f1o","Cantidad_y_unidad":"5 g","Ingrediente":"Mostaza de Dijon","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Ali\u00f1o","Cantidad_y_unidad":"5 g","Ingrediente":"Miel","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Ali\u00f1o","Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Ali\u00f1o","Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Pimienta reci\u00e9n molida","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Lentejas","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 hojas","Ingrediente":"Laurel","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"3 dientes","Ingrediente":"Ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"4 unidad","Ingrediente":"Endivia","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Perejil","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Eneldo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pu\u00f1ado","Ingrediente":"Berros","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Huevos","Cantidad_y_unidad":"4 unidad","Ingrediente":"Huevo","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Preparar el ali\u00f1o de las lentejas, batiendo la miel, la mostaza, 3 Cdas y media de Aceite, el vinagre, \u00be de cucharadita de sal y pimienta reci\u00e9n molida. Mezclar bien y reservar. Poner las lentejas con 3 veces de agua fr\u00eda a cocer a fuego medio con 2 hojas de laurel y 3 dientes de ajo machacados. Cuando comience el hervor, tapar a medias y contar unos 20 minutos hasta que las lentejas est\u00e9n tiernas, sin que se rompan. Colamos, retiramos el laurel y los ajos y volcamos de nuevo en el cazo. Ba\u00f1ar con el ali\u00f1o y las hierbas arom\u00e1ticas picadas gruesas. Reservar Poner el resto de aceite en un sart\u00e9n y saltear vuelta y vuelta las envidias. Poner un cazo con agua a hervir. Preparar los huevos, casc\u00e1ndolos en el interior de un film barnizado con aceite, que habremos colocado en el interior de un cuenco peque\u00f1o. Una vez tenemos el huevo en el interior del film, anudarlo como si fuera un hatillo. Cuando el agua comience a hervir, sumergir el saquito con el huevo y contar de 3 a 3 minutos y medio por huevo. Desmoldar el huevo y montar el plato, sirviendo la endivia salteada, cubierta por 3 cucharadas de lentejas ali\u00f1adas, el huevo mollet y un pu\u00f1ado de berros. Este plato se puede comer caliente o a temperatura ambiente. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Es recomendable consumir legumbres al menos 3 raciones por semana,. Con esta preparaci\u00f3n te damos nuevas ideas para salir de los cl\u00e1sicos guisos de lentejas. Adem\u00e1s es un plato muy saludable en su conjunto.\r\nPropiedades nutricionales: una raci\u00f3n de esta receta aporta el 15% del calcio y el 40% del hierro que se recomienda consumir al d\u00eda, debido al contenido de estos minerales en las endibias, las lentejas y el huevo. La mayor parte de la grasa es del aceite de oliva, que es el m\u00e1s saludable, por el contenido de \u00e1cido oleico, vitamina E y polifenoles.","TRUCO":".Si se a\u00f1ade un poquito de arroz integral o salvaje ser\u00e1 un buen plato completo.."},{"ID":355506,"TITULO":"Cheesecake de cuajuada de oveja","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2021/02/cheesecake_de_cuajuada_de_oveja-scaled.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"C","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"300","Porcentaje":15,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"23,02g","Porcentaje":26,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"15,36g","Porcentaje":22,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"8,56g","Porcentaje":43,"Puntuacion":"high"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,30g","Porcentaje":5,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":8,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"150 ","Ingrediente":"Cookies de chocolate negro y avellanas","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 ","Ingrediente":"Mantequilla","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 cda","Ingrediente":"Mantequilla para untar","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"400 g","Ingrediente":"Cuajada de oveja","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"40 g","Ingrediente":"Az\u00facar glas","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Lima","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":" sobre","Ingrediente":"Gelatina en polvo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 ml","Ingrediente":"Nata l\u00edquida","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Mermelada de ar\u00e1ndanos","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":" al gusto","Ingrediente":"Ar\u00e1ndanos frescos","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Desmenuzar las galletas con las manos y colocarlas en un cuenco. Agregar la mantequilla a punto de pomada y amasar con las manos hasta que quede una pasta homog\u00e9nea.Untar un molde de fondo desmontable con mantequilla. Cubrir la base con la masa de galletas y dejar reposar en la nevera al menos durante 15 minutos hasta que se endurezca.Colocar la cuajada en un bol, agregar el az\u00facar y la ralladura de lima. Remover hasta que quede todo ligado.Colocar la gelatina en un cuenco, agregar 100 ml de agua y remover. Llevar la nata a ebullici\u00f3n, retirar del fuego y mezclar con la gelatina. Mover hasta que se disuelva. Incorporar a la cuajada y continuar removiendo.Verter la mezcla en el molde con la base de galletas y dejar reposar en la nevera al menos durante 2 horas hasta que cuaje.Antes de servir, desmoldar la tarta, cubrir con la mermelada y decorar con unos ar\u00e1ndanos.","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Para consumir de manera ocasional por su contenido en az\u00facares, ciertas grasas, y energ\u00eda total que aporta una raci\u00f3n. Aunque como en otras preparaciones que no son saludables, mejorar la calidad nutricional puede resultar sencillo. Apunta estos trucos:\r\n- La base de galletas se puede sustituir por una base de copos de avena integral con frutos secos (pistachos, avellanas, almendras\u2026) y para darle dulzor se pueden a\u00f1adir unos d\u00e1tiles.\r\n- En lugar de nata l\u00edquida podemos usar leche o leche evaporada.\r\n- Del az\u00facar se puede prescindir. Si se quiere, se pueden a\u00f1adir unas gotitas de aroma de vainilla.\r\n- Y la mermelada de ar\u00e1ndanos la podemos sustituir por un batido de ar\u00e1ndanos dejando alguno entero para decorar.","TRUCO":null},{"ID":355494,"TITULO":"Sticks de pasta filo de queso y romero","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2021/06/sticks_de_queso-scaled.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":"https://www.youtube.com/embed/i_wHFC0HJ9A","VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":"https://www.youtube.com/embed/i_wHFC0HJ9A","COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5044,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"D","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"255","Porcentaje":13,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"1,68g","Porcentaje":2,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"18,13g","Porcentaje":26,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"6,35g","Porcentaje":32,"Puntuacion":"medium"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"1,26g","Porcentaje":21,"Puntuacion":"medium"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Pasta filo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"180 g","Ingrediente":"Queso de cabra tierno","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":" al gusto","Ingrediente":"Miel","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"45 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 ramita","Ingrediente":"Romero fresco","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 ramita","Ingrediente":"Tomillo fresco","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":" al gusto","Ingrediente":"Pimienta","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Cortar el queso en tiras.Mezclar en un bol el aceite de oliva, el romero y el tomillo.Extender las hojas de pasta filo, cortarlas y untar con el aceite especiado.Colocar el queso con un poco de miel sobre la pasta y cerrar haciendo un paquetito.Hornear a 175 \u00baC durante 12 minutos o hasta que est\u00e9n dorados.","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":355487,"TITULO":"Lasa\u00f1a de calabac\u00edn","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2022/03/lasana_de_calabacin.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":"https://www.youtube.com/embed/jZwORhk3OTE","VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":"https://www.youtube.com/embed/jZwORhk3OTE","COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":3,"VALORACION":5,"TIEMPO_PREPARACION":5049,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"387","Porcentaje":19,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"9,99g","Porcentaje":11,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"24,51g","Porcentaje":35,"Puntuacion":"high"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"10,55g","Porcentaje":53,"Puntuacion":"high"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,78g","Porcentaje":13,"Puntuacion":"medium"}},"NUM_COMENSALES":6,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 unidad","Ingrediente":"Calabac\u00edn","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Cebolla","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Zanahoria","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 rama","Ingrediente":"Apio","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"300 g","Ingrediente":"Carne picada de pollo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"300 g","Ingrediente":"Tomate triturado","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Pimienta","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 ","Ingrediente":"Albahaca fresca","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"20 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"125 g","Ingrediente":"Reques\u00f3n","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"75 g","Ingrediente":"Mozzarella","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Bechamel","Cantidad_y_unidad":"75 g","Ingrediente":"Mantequilla","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Bechamel","Cantidad_y_unidad":"75 g","Ingrediente":"Harina","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Bechamel","Cantidad_y_unidad":"500 ml","Ingrediente":"Leche","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Bechamel","Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Nuez moscada","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Bechamel","Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Bechamel","Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Pimienta","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Precalentar el horno a 200\u00aa Lavar y cortar el calabac\u00edn en l\u00e1minas. Colocarlo sobre una fuente con sal y dejar reposar durante 15 minutos. Retirar la sal, escurrir y secar con papel absorbente. Reservar. A\u00f1adir a una sart\u00e9n un poco de aceite de oliva, y fre\u00edr la cebolla hasta que est\u00e9 translucida. A\u00f1adir la zanahoria y el apio en dados y rehogar durante 4 minutos m\u00e1s. Incorporar la carne picada, la sal y la pimienta, y la dejar cocinar durante 10 minutos a fuego medio hasta que la carne empiece a perder color. A\u00f1adir el tomate triturado y la albahaca, dejar cocinar 15 minutos. Preparar la bechamel, para ello a\u00f1adir en un cazo la mantequilla y fundirla a fuego medio. A\u00f1adir la harina y con ayuda de unas varillas removerla hasta que se haya integrado. A\u00f1adir la leche templada y seguir removiendo hasta que espese. Echar la pimienta y la sal e integrar. Engrasar una fuente de horno con un poco de aceite. Colocar una capa de calabac\u00edn, cubrir con la carne picada, a\u00f1adir la mitad del reques\u00f3n, cubrir con una parte de la bechamel, repetir el proceso y finalizar con el queso mozzarella. Hornear durante 30 minutos. Dejar reposar durante 10 minutos antes de servir. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Una preparaci\u00f3n muy completa que puede servir de plato \u00fanico.\r\nPropiedades nutricionales. La mitad del plato son hortalizas lo que aporta variedad de vitaminas, minerales y fibra. Contiene buena cantidad de prote\u00edna completa del pollo y los l\u00e1cteos. La grasa de los l\u00e1cteos, aunque saturada, no tiene os efectos de otras grasas saturadas de peor calidad.","TRUCO":"Sustituyendo la carne por tofu, tempeh o seit\u00e1n ser\u00e1 apta para lactovegetarianos."},{"ID":355480,"TITULO":"Puding de chocolate y frutos rojos","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2021/06/puding_chocolate_y_fruta-scaled.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":"https://www.youtube.com/embed/9NX7aEESUi8","VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":"https://www.youtube.com/embed/9NX7aEESUi8","COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":5,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"185","Porcentaje":9,"Puntuacion":"low"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"17,76g","Porcentaje":20,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"10,02g","Porcentaje":14,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"1,84g","Porcentaje":9,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,31g","Porcentaje":5,"Puntuacion":"medium"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 pizca","Ingrediente":"Aguacate","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"8 unidad","Ingrediente":"Datil deshuesado","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"30 g","Ingrediente":"Cacao en polvo sin az\u00facar","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"160 ml","Ingrediente":"Bebida de avellanas","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"10 g","Ingrediente":"Extracto de vainilla","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":" al gusto","Ingrediente":"Frutas Rojas","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 ","Ingrediente":"Menta fresca","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Abrir el aguacate, retirar el hueso y la piel e introducirlo en el vaso de la batidora, con el resto de ingredientes. Triturar hasta obtener una crema homog\u00e9nea.Repartir la mezcla en los vasitos en los que se va a servir y dejarlos durante al menos una hora en la nevera bien cubiertos.A la hora de servir, espolvorear con cacao en polvo, y decorar con los frutos rojos y con una hojita de menta fresca","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Sin az\u00facar, sin harinas y con el 70% de fruta. Una forma sabrosa y muy saludable de preparar un postre. Adem\u00e1s, todos los ingredientes se consumen crudos, no hay p\u00e9rdida nutricional por cocinado.\nPropiedades nutricionales. El aguacate, que da la textura al pudin, destaca por su aporte de grasas cardiosaludables, \u00fanico entre las frutas, y adem\u00e1s aporta fibra, vitamina E, C y potasio. Los d\u00e1tiles, que aportan el dulzor, contienen az\u00facares naturalmente presentes, fibra, vitamina E, potasio, magnesio\u2026\nApta para. Veganos.","TRUCO":null},{"ID":340420,"TITULO":"Fondue de chocolate con brochetas de fruta y menta","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2021/01/25_4501323CAS_682x433.png_908605617.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5,"DIFICULTAD":1,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":null,"GRASAS":null,"GRASAS_SATURADAS":null,"SAL":null},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Ingrediente":"2 mandarinas"},{"Ingrediente":"200 g de uvas"},{"Ingrediente":"2 kiwis"},{"Ingrediente":"2 pl\u00e1tanos"},{"Ingrediente":"1 bandejita de menta fresca"},{"Ingrediente":"200 g de chocolate para fundir"}],"PREPARACION":"Pelar las mandarinas y separarlas en gajos. Lavar las uvas bajo el chorro del agua del grifo y secarlas. Pelar los kiwis y cortarlos en gajos. Pelar los pl\u00e1tanos y cortarlos en rodajas. Lavar las hojas de menta y secarlas ligeramente con papel absorbente de cocina.Montar las brochetas alternando las diferentes frutas con las hojas de menta.Fundir el chocolate al ba\u00f1o Mar\u00eda y disponerlo en cuatro boles o cuencos peque\u00f1os junto con las brochetas de fruta.","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":338445,"TITULO":"Limones encurtidos o en salmuera","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2021/01/LIMONESENCURTIDOS.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":"https://www.youtube.com/embed/oky2baTm0Vo","VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":"https://www.youtube.com/embed/oky2baTm0Vo","COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":28,"DIFICULTAD":1,"VALORACION":5,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":null,"GRASAS":null,"GRASAS_SATURADAS":null,"SAL":null},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Ingrediente":"5 limones medianos "},{"Ingrediente":"Sal "},{"Ingrediente":"Zumo de 3 limones"},{"Ingrediente":"1 recipiente de cristal herm\u00e9tico"},{"Ingrediente":"Opcional otras especias laurel, pimienta"}],"PREPARACION":"Limpiar muy bien los limones. Quitar las puntas de los limones y cortar en cuartos sin llegar al final.Rellenar el lim\u00f3n con sal, introducirlo en el recipiente y repetir la operaci\u00f3n con el resto. Deben quedar bien prietos en el interior del frasco.Cuando ya est\u00e9n todos dentro, A\u00f1adir 2 cucharadas de Sal y el zumo de 1/2 lim\u00f3n y las otras especias (opcional). Mover para integrar.Dejar el tarro en una zona oscura y fresca durante 4 semanas.Durante la primera semana voltear cada d\u00eda el tarro (arriba y abajo).En 4 semanas ya est\u00e1n listos para usar. Una vez abierto el frasco conservar en el frigor\u00edfico.Se consume habitualmente la c\u00e1scara y se usa para aromatizar sopas, tajines, ensaladas, salsas para pasta... ","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":271286,"TITULO":"Corvina al horno con patatas","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2019/05/068-16-1-corvina-al-horno-con-patatas-IG-509x509-comprimido.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":"https://www.youtube.com/embed/3qlehy1KqIE","VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":"https://www.youtube.com/embed/3qlehy1KqIE","COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":3,"VALORACION":5,"TIEMPO_PREPARACION":160,"RANGO_PRECIOS":5057,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":null,"GRASAS":null,"GRASAS_SATURADAS":null,"SAL":null},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Ingrediente":"Corvina de 1,5 kg a 2 kg"},{"Ingrediente":"Patatas para guarnici\u00f3n EROSKI Natur (cocer y guisar)"},{"Ingrediente":"Vino blanco o txakoli (al gusto)"},{"Ingrediente":"Caldo vegetal o agua (250 ml a 500 ml)"},{"Ingrediente":"1 \u00f3 2 Cebollas blanca EROSKI Natur"},{"Ingrediente":"4 \u00f3 5 Ajos morado EROSKI Natur"},{"Ingrediente":"Cayena o guindillas picantes (opcional)"},{"Ingrediente":"Tomillo "},{"Ingrediente":"Romero "},{"Ingrediente":"Pimienta negra "},{"Ingrediente":"Perejil"},{"Ingrediente":"Aceite de Oliva Virgen Extra EROSKI"},{"Ingrediente":"Vinagre (opcional)"},{"Ingrediente":"Sal"},{"Ingrediente":"En cuanto a los tiempos de asado de la corvina, var\u00eda seg\u00fan el horno y el tama\u00f1o del pescado A mayor tama\u00f1o se necesita mayor tiempo de asado en el horno"}],"PREPARACION":"Prepara esta receta de corvina al horno con patatas en tan solo 9 pasos: 1.-Pedir en pescader\u00eda que limpien la corvina y la preparen entera abierta para asar al horno. 2.-Cortar la cebolla/s en juliana y pelar, lavar y cortar las patatas en rodajas de 1 cm. de grosor. Tantas como para cubrir la bandeja del horno. 3.-Laminar los ajos y si queremos un toque picante, cortamos 1 o 2 cayenas o guindillas en aros. 4.-Engrasar la bandeja con aceite de oliva virgen extra. Poner primero una cama de cebolla en juliana, encima colocar las patatas cubriendo la bandeja. 5.-Rociar con vino blanco o txakoli al gusto y echar el caldo vegetal o agua para hidratar y que queden jugosas. Sazonar con sal, tomillo, romero y pimienta al gusto. A\u00f1adir por encima otro chorret\u00edn de aceite de oliva virgen extra. 6.-Hornear con el horno precalentado a 180\u00baC, calor arriba y abajo, aproximadamente 40 minutos. 7.-Sacar la bandeja del horno y colocar encima la corvina entera abierta. Echar sal al gusto y un chorret\u00edn de aceite de oliva virgen extra. 8.-Hornear todo junto a 180\u00baC, con calor arriba y abajo, de 20 a 30 minutos aproximadamente, subir el calor del horno y gratinar otros 10 minutos m\u00e1s. 9.-Justo en los \u00faltimos minutos del horneado, sofre\u00edr los ajos hasta que est\u00e9n dorados, a\u00f1adir la cayena. Sacar la corvina y con una cuchara repartir el sofrito sobre la corvina. Espolvorear perejil picado y echar un chorret\u00edn de vinagre. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"La corvina es pescado blanco, por lo que es alto en prote\u00ednas de calidad y bajo en contenido graso.","TRUCO":null},{"ID":336428,"TITULO":"Croquetas de boletus con crujiente de avellana","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2020/12/AperitivoNavidad-CroquetasdeBoletus-509.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":28,"DIFICULTAD":3,"VALORACION":5,"TIEMPO_PREPARACION":160,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":null,"GRASAS":null,"GRASAS_SATURADAS":null,"SAL":null},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Ingrediente":"100 gr de AOVE"},{"Ingrediente":"1/2 cebolleta picada en brunoise"},{"Ingrediente":"1 frasco de Boletus en Aceite"},{"Ingrediente":"175 gr de Harina"},{"Ingrediente":"Entre 800 ml y 1 Litro de "},{"Ingrediente":"Leche Entera templada"},{"Ingrediente":"Sal, pimienta molida y nuez moscada"},{"Ingrediente":"1 yema de huevo"},{"Ingrediente":"Para la envoltura"},{"Ingrediente":"200 gr de Avellanas tostadas gruesito"},{"Ingrediente":"2 huevos"},{"Ingrediente":"Pan rallado "},{"Ingrediente":"Harina"},{"Ingrediente":"Para la fritura"},{"Ingrediente":"Aceite de Oliva"}],"PREPARACION":"Ponemos el AOVE en el una sart\u00e9n grande al fuego y cuando est\u00e9 caliente a\u00f1adimos la cebolleta, dejamos que se poche.A\u00f1adimos la harina y removemos bien para que se dore ligeramenteVamos a\u00f1adiendo la leche de poco en poco y removiendo hasta formar la bechamel que est\u00e9 finaA\u00f1adimos los boletus troceados e integramos.Ponemos a punto de sal, pimenta blanca y una pizca de nuez moscadaPor \u00faltimo cuando tengamos todo integrado, fuera del fuego a\u00f1adimos la yema de huevo.Dejamos enfriar la masa de croquetas cubierta con film. Mejor de un d\u00eda para otro. (yo lo meto en una manga pastelera que me resulta mas f\u00e1cil de formar)Al d\u00eda siguiente vamos formando las croquetas en bolitas con ayuda de un poco de harina.Pasamos por huevo pan rallado y avellana tostada picada.Dejamos reposar las croquetas as\u00ed formadas durante un par de horas para que la envoltura se seque y no se pierda en la fritura.Ponemos una freidora con Aceite de Oliva a una temperatura de unos 175 grados y vamos friendolas en tandas de 2-3 croquetas no mas.Servimos de inmediato.","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":374976,"TITULO":"Pularda rellena de frutos secos y foie","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2021/11/Pularda_rellena_de_frutos_secos_y_foie.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":3,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":5050,"RANGO_PRECIOS":5057,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"B","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"558","Porcentaje":28,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"7,24g","Porcentaje":8,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"34,21g","Porcentaje":49,"Puntuacion":"high"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"10,28g","Porcentaje":51,"Puntuacion":"high"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"1,69g","Porcentaje":28,"Puntuacion":"medium"}},"NUM_COMENSALES":8,"INGREDIENTES":null,"PREPARACION":"Poner el pan de molde a remojar en la leche.En una sart\u00e9n pochar las chalotas picadas. A\u00f1adir el jam\u00f3n muy picado y rehogar dos min. m\u00e1s. A\u00f1adir el Arma\u00f1ac y esperar a que el alcohol se evapore.Apagar el fuego y a\u00f1adir la carne picada para que se haga un poco con el calorresidual. Pasar todo a un bol. Incorporar la miga de panescurrida y mezclar. A\u00f1adir el foie, las casta\u00f1as, lospi\u00f1ones, los orejones y la manzana cortada encuadraditos. Mezclar muy bien y salpimentar. Extender la pularda, rellenar y coser o bridar bien prieta para que no quede aire.Salpimentar por fuera y hornear a 165\u00baC durante 40 minutos.","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Una receta cl\u00e1sica que, debido a su contenido en grasa, por el relleno, es aconsejable para alguna ocasi\u00f3n especial, como la Navidad. Lo ideal ser\u00eda acompa\u00f1arla de un entrante o guarnici\u00f3n a base de verduras. Si se rellena con verduras, fruta o frutos secos, equilibramos el plato reduciendo grasas saturadas y a\u00f1adiendo fibra.\n\n.","TRUCO":null},{"ID":374970,"TITULO":"Bocaditos de crema de turr\u00f3n","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2021/11/Bocaditos_de_crema_de_turron.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5,"DIFICULTAD":1,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":5057,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"D","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"232","Porcentaje":12,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"16,12g","Porcentaje":18,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"13,20g","Porcentaje":19,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"5,06g","Porcentaje":25,"Puntuacion":"medium"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,16g","Porcentaje":3,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":8,"INGREDIENTES":null,"PREPARACION":"Desmenuzar el turr\u00f3n en la leche caliente con ayuda de un batidor hasta deshacer, integrar y obtener una pasta. Llevamos al frigoUna vez est\u00e9 bien fr\u00edo (1 hora de nevera), montamos la nata y a\u00f1adimos la pasta de turr\u00f3n.Ponemos una cucharada de crema de turr\u00f3n en una galleta Gofre y cerramos con otra a modo de bocadito","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":374964,"TITULO":"Bacalao a la plancha con boletus y trigueros","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2021/11/Bacalao_con_boletus_y_trigueros.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":1,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":5057,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"B","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"209","Porcentaje":10,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"4,71g","Porcentaje":7,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,71g","Porcentaje":4,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"3,97g","Porcentaje":66,"Puntuacion":"high"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":null,"PREPARACION":"Cocinar los lomos de bacalao a la plancha.Cocinar los trigueros a la plancha con un chorrito de AOVE y salpimentar.Dar una vuelta a los boletus en la sart\u00e9n.Para servir montamos una cama de Boletus y Trigueros bajo los lomos de bacalao y salseamos con el aceite de los boletus.","CONSEJO_NUTRICIONAL":"El bacalao es un pescado blanco, bajo en grasas, con alrededor de un 25% de prote\u00edna de alta calidad. Cuenta con un contenido interesante en vitaminas y minerales que intervienen en el correcto funcionamiento del sistema inmune como vitamina D, B12 y selenio. En esta preparaci\u00f3n, los esp\u00e1rragos trigueros van a sumar vitamina C y \u00e1cido f\u00f3lico. \nTruco. Como la cantidad de sal es notable, no ser\u00e1 necesario a\u00f1adir sal durante el cocinado. Tambi\u00e9n se puede rebajar la cantidad de sal, desalando m\u00e1s los lomos de bacalao.","TRUCO":null},{"ID":374958,"TITULO":"Tartar de langostinos, aguacate y mango con ali\u00f1o de mostaza","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2021/11/Tartar_de_langostinos_aguacate_y_mango.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":1,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":5057,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"190","Porcentaje":9,"Puntuacion":"low"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"9,40g","Porcentaje":10,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"11,80g","Porcentaje":17,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"1,56g","Porcentaje":8,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,76g","Porcentaje":13,"Puntuacion":"medium"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Ingrediente":"16 langostinos enteros "},{"Ingrediente":"\u00bd Mango maduro "},{"Ingrediente":"1 aguacate grande o 2 peque\u00f1os "},{"Ingrediente":"2 chalotas picadas en brunoise "},{"Ingrediente":"1 cucharada de salsa de soja baja en sal "},{"Ingrediente":"1 cucharadita de salsa Perrins "},{"Ingrediente":"2 cucharadas de vinagres de manzana o de arroz "},{"Ingrediente":"2 cucharadas de mostaza antigua "},{"Ingrediente":"2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra "}],"PREPARACION":"Preparar el ali\u00f1o mezclando bien las chalotas picadas, la salsa de soja, la salsa Perrins, el vinagre y la mostaza.Pelar, descabezar y quitar el intestino de todos los langostinos, salvo de seis de los langostinos que se reservar\u00e1n para decorar.Picar la carne de los langostinos en cuadraditos peque\u00f1os y mezclar con el ali\u00f1o. Reservar.Pelar y picar el aguacate y el mango en cuadraditos peque\u00f1os.Mezclar el langostino marinado, el aguacate y el mangoColocar un aro de emplatar y rellenar con la mezcla de langostino marinado, aguacate y mango.Saltear los langostinos reservados en una sart\u00e9n con un hilo de Aceite de Oliva Virgen Extra.Retirar el aro y ba\u00f1ar cada tartar con una cucharadita extra de ali\u00f1o.","CONSEJO_NUTRICIONAL":"El tartar consiste en una preparaci\u00f3n de carne o pescado en crudo acompa\u00f1ado o no de otros complementos. Seg\u00fan esto, esta preparaci\u00f3n puede resultar muy sabrosa, fresca, saludable y de lo m\u00e1s vistosa.\r\nAspectos nutricionales. Este tartar aporta prote\u00ednas de alta calidad de los langostinos, grasa cardiosaludable (\u00e1cido oleico) del aguacate y del aceite de oliva virgen, y algo de fibra de las frutas y las chalotas. Entre las vitaminas y minerales hay que destacar el aporte de las que contiene el aguacate y langostinos que son los ingredientes principales: vitamina E y C, y vitamina D, B12, calcio, hierro, magnesio, f\u00f3sforo, iodo y selenio; respectivamente.\r\n\u00bfSab\u00edas que\u2026? Las vitaminas E y D son liposolubles, por eso las encontramos entre las partes grasas de los alimentos. La vitamina B12 se encuentra de forma natural solo en alimentos de origen animal, si no se consumen, debemos aportarla a trav\u00e9s de suplementos o alimentos enriquecidos.","TRUCO":null},{"ID":374946,"TITULO":"Rape con muselina de ajo y pera sobre cama de berenjenas","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2021/11/Rape_con_muselina_de_ajo_y_pera.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":3,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":0,"RANGO_PRECIOS":5057,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"383","Porcentaje":19,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"11,15g","Porcentaje":12,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"22,57g","Porcentaje":32,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"3,75g","Porcentaje":19,"Puntuacion":"medium"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,59g","Porcentaje":10,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":null,"PREPARACION":"Lavar las berenjenas, cortarlas en l\u00e1minas de un poco m\u00e1s de 1 cm de ancho. Colocar en unabandeja de horno, salpimentar y ali\u00f1ar con un chorlito de AOVE. Voltear yhacer lo mismo. Asar en el horno a 180\u00ba durante unos 30-35 minutos, hastaque est\u00e9n doradas. En la misma bandeja colocar la cabeza de ajo y asar durante unos 40 min.Reservar la berenjena. Pelar el ajo y dejar enfriar.Mientras tanto, pelar y cortar la pera en dados. Dorar en una sart\u00e9n con un poco de mantequilla, cuando est\u00e9 dorada, apartar y reservar.Marcar los filetes de rape en una plancha con AOVE un par de minutos por cada lado y reservar.En un bol mezclar la mayonesa, el ajo, la miel y la pera. Batir hasta hacer pur\u00e9.Untar los filetes de rape con este pur\u00e9 y gratinar un poco en el horno hasta que doren.Servir con una cama de berenjena asada y unas ramas de tomillo o perejil.","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Una deliciosa, sorprendente y saludable receta, de pescado y verdura como ingredientes principales.\n\nEl rape es un pescado blanco, no llega al 1% de grasas y cuenta con un 16% de prote\u00edna de alta calidad, lo que supone alrededor de 70 kcal por cada 100 gramos. Destaca tambi\u00e9n el aporte de vitamina B12, B6, f\u00f3sforo y selenio. La berenjena aumenta la calidad nutricional del plato sumando nutrientes interesantes como fibra.\nSab\u00edas que\u2026? Aunque el rape es un pescado que tiene mucho desperdicio, se puede aprovechar todo, con la cabeza, piel y espinas se pueden preparar unos caldos muy sabrosos para cremas, sopas, arroces, patatas\u2026","TRUCO":null},{"ID":374940,"TITULO":"Gajos de naranja con chocolate, coco y almendras","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2020/12/Bocaditos-de-Naranja-con-chocolate-negro-1.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"222","Porcentaje":11,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"11,46g","Porcentaje":13,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"15,05g","Porcentaje":22,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"8,00g","Porcentaje":40,"Puntuacion":"high"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,02g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":null,"PREPARACION":"Cortar las naranjas en gajos Picar en trocitos peque\u00f1os las almendras y reservar. Trocear el chocolate y fundir al ba\u00f1o mar\u00eda, removiendo con una esp\u00e1tula. Una vez que est\u00e9 todo disuelto (unos 5 min), introducir los gajos previamente limpios hasta la mitad. Mojar la parte del chocolate en coco rallado o bien espolvorear con las almendras. Colocar en un plato los gajos y dejar reposar en la nevera, hasta que vayamos a servirlos. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"\u00bfUna receta de postre dulce, con chocolate, y a la vez saludable? esta preparaci\u00f3n demuestra que es posible.\r\n\r\nAdem\u00e1s de vitamina C, la naranja aporta fibra y otras vitaminas y minerales destacando el \u00e1cido f\u00f3lico. En este caso, por la buena calidad nutricional no hay problema en aumentar la cantidad. \u00a1Podemos repetir!","TRUCO":"Se pueden utilizar multitud de frutas diferentes, as\u00ed que podremos aprovechar la fruta de temporada."},{"ID":374933,"TITULO":"Bizcochitos de casta\u00f1a con ganache de chocolate","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2021/11/Bizcochitos_de_castana_con_ganache_de_chocolate.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5,"DIFICULTAD":3,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":0,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"D","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"582","Porcentaje":29,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"53,58g","Porcentaje":60,"Puntuacion":"high"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"23,79g","Porcentaje":34,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"11,98g","Porcentaje":60,"Puntuacion":"high"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,30g","Porcentaje":5,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":null,"PREPARACION":"Marcar las casta\u00f1as con una X cortando la piel exterior. Hervir agua, bajar el fuego y cocerlas 5 min. Sacar y retirar la piel. Volver a hervirlas a fuego alto 15 min m\u00e1s hasta que est\u00e9n blandas. Reservar.Preparar un alm\u00edbar mezclando el az\u00facar con el agua hasta que se disuelvaHacer un pur\u00e9 con las casta\u00f1as y mezclar con la mitad del alm\u00edbar y una pizca de sal. En una sart\u00e9n cocinar el pur\u00e9, a\u00f1adiendo la otra mitad del alm\u00edbar hasta que espese. Precalentar el horno a 180\u00ba (sin ventilador). Batir las yemas, a\u00f1adir el pur\u00e9 de casta\u00f1as y la mantequilla. A\u00f1adir el resto de ingredientes y mezclar bien. Batir las claras apunto de nieve y juntar todo con cuidado.Repartir la masa en mini moldes engrasados y hornear unos 40/50minutos. Mientras se enfr\u00edan preparar la ganache. Calentar la nata hasta que hierva. Retirar del fuego y a\u00f1adir el chocolate picado. Mezclar bien y decorar con ella los bizcochitos.","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Aunque sea de elaboraci\u00f3n casera, no deja de ser una preparaci\u00f3n elevada en grasa saturada, az\u00facares y energ\u00eda. As\u00ed que se recomienda consumirla de forma ocasional y una raci\u00f3n peque\u00f1a. \nLas casta\u00f1as tienen una composici\u00f3n nutricional diferente a la de otros frutos secos. Cuentan con una menor riqueza en fibra, vitaminas y minerales y contiene m\u00e1s cantidad de agua y por tanto menos nutrientes, y de estos nutrientes destaca el contenido en hidratos de carbono.","TRUCO":null},{"ID":374927,"TITULO":"Pudin frio de casta\u00f1as y chocolate","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2021/11/Pudin_frio_de_castanas_y_chocolate.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"C","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"490","Porcentaje":24,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"25,55g","Porcentaje":28,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"27,22g","Porcentaje":39,"Puntuacion":"high"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"14,42g","Porcentaje":72,"Puntuacion":"high"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,29g","Porcentaje":5,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Ingrediente":"Casta\u00f1as 500 g"},{"Ingrediente":"Chocolate fondant 150 g"},{"Ingrediente":"Leche entera 50 ml"},{"Ingrediente":"Mantequilla 50 g"},{"Ingrediente":"Sal 1 g"},{"Ingrediente":"Frutos rojos 80 g"}],"PREPARACION":"Lavar bien las casta\u00f1as, secarlas y hacer una peque\u00f1a incisi\u00f3n con la punta de un cuchillo para que no revienten al cocerlas. Se introducen en un bol grande con agua, de forma que las cubra y se llevan al microondas a potencia m\u00e1xima durante 15 minutos. Sacar las casta\u00f1as, dejar enfriar un par de minutos y con mucho cuidado retirar las dos pieles que la recubren Triturar las casta\u00f1as con la leche hasta obtener un pur\u00e9 espeso, pero lo m\u00e1s fino posible. En un bol al ba\u00f1o mar\u00eda fundir el chocolate y la mantequilla. Con unas varillas semimontar la mezcla de chocolate y mantequilla A\u00f1adir la crema de casta\u00f1as y mezclar bien con movimientos envolventes. Engrasar el interior de unos moldes individuales, preferiblemente de silicona. Repartir el contenido de la crema en el interior de los moldes, cubrir con papel film y llevar al frigo 3-4 horas. A la hora de servir, desmoldar con cuidado y servir acompa\u00f1ado de frutos rojos ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Una receta que presenta las casta\u00f1as de una manera diferente. Se le puede tambi\u00e9n a\u00f1adir como acompa\u00f1amiento cualquier fruta o frutos secos.\r\nAspectos nutricionales. La mayor parte de las grasas proceden del cacao y la mantequilla, lo que eleva las grasas saturadas y la energ\u00eda, y hace que no sea recomendable su consumo habitual. Por otro lado, destacar que la receta no lleva az\u00facares a\u00f1adidos m\u00e1s que los que aporte el chocolate, por ello, es mejor utilizar chocolates con un mayor % de cacao. El aporte de fibra, unos 9 gramos por raci\u00f3n, tambi\u00e9n resulta interesante.\r\n\u00bfSab\u00edas que\u2026? Las casta\u00f1as tienen una composici\u00f3n nutricional diferente a la mayor parte de los frutos secos que destacan por su contenido en grasa cardiosaludable y prote\u00ednas, ya que su nutriente mayoritario son los hidratos de carbono.","TRUCO":"Es una crema sencilla y que se puede preparar con antelaci\u00f3n. Lo que m\u00e1s tiempo lleva de esta receta es el pelado de las casta\u00f1as.\r\n\r\nNo lleva az\u00facar ya que la casta\u00f1a y el chocolate le dan el punto justo de dulzor, pero si se quiere, se puede a\u00f1adir 50 gramos de az\u00facar glass\r\n\r\nPara un desmoldado m\u00e1s f\u00e1cil es aconsejable utilizar moldes de silicona."},{"ID":374921,"TITULO":"Pastel invertido de pi\u00f1a","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2021/11/Pastel_invertido_de_pina.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5,"DIFICULTAD":3,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":160,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"D","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"490","Porcentaje":25,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"37,56g","Porcentaje":42,"Puntuacion":"high"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"23,95g","Porcentaje":34,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"10,37g","Porcentaje":52,"Puntuacion":"high"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,19g","Porcentaje":3,"Puntuacion":"medium"}},"NUM_COMENSALES":10,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"500 g","Ingrediente":"Pi\u00f1a natural pelada","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"350 ml","Ingrediente":"Agua","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"300 g","Ingrediente":"Az\u00facar","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Mantequilla","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"3 unidades","Ingrediente":"Huevo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"280 g","Ingrediente":"Harina","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"80 g","Ingrediente":"Harina de almendra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"8 g","Ingrediente":"Levadura en polvo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"4 g","Ingrediente":"Bicarbonato","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"240 ml","Ingrediente":"Leche entera","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"10 ml","Ingrediente":"Lim\u00f3n","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Precalentar el horno a 175\u00baC A\u00f1adir a una cazuela el agua, el az\u00facar y la pi\u00f1a cortada, y cocinar a fuego medio-alto hasta que comience a hervir. Bajar el fuego y dejar cocinar durante 15 minutos. Se retira la pi\u00f1a y se deja escurrir. Se reduce el l\u00edquido restante hasta obtener un jarabe de unos 150 ml . Dejar enfriar. Forrar la base y los laterales del molde con papel de hornear y engrasar con un poco de mantequilla. Reservar. Se coloca la pi\u00f1a en el fondo del molde y se cubre con la mitad del jarabe. En un bol, se mezcla la harina, la harina de almendras, la levadura qu\u00edmica y la sal. Batir la mantequilla y el az\u00facar hasta obtener una mezcla esponjosa y suave. A\u00f1adir uno a uno los huevos, e incorporar a la mezcla. No a\u00f1adir el siguiente huevo hasta que est\u00e9 completamente integrado. A\u00f1adir la harina y la buttermilk y mezclar hasta obtener una masa sin grumos. Verter la masa sobre la pi\u00f1a y alisar la superficie. Hornear durante 60 minutos o hasta que al pincharlo salga la brocheta limpia. Retirar del horno y dejar reposar dentro del molde durante 10 minutos. Se desmolda en el plato donde vayas a servirlo PARA LA BUTTERMILK:Se a\u00f1ade a un vaso la leche junto al zumo de lim\u00f3n, se revuelve y se deja reposar durante 10 minutos. La textura que se obtiene es parecida a la la leche cortada. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Al llevar pi\u00f1a como ingrediente principal resulta un postre muy jugoso y fresco, pero por su perfil nutricional es una receta para consumir de forma ocasional. Se puede mejorar la calidad nutricional cambiando los ingredientes: az\u00facar por d\u00e1til, pl\u00e1tano\u2026, mantequilla por aceite de oliva virgen, o utilizar harinas integrales. Si esto resulta complicado, tambi\u00e9n podemos controlar su impacto moderando la cantidad que tomamos, para ello, una buena idea puede ser evitar que el pastel sea el \u00fanico producto del postre, podemos acompa\u00f1arlo de pi\u00f1a natural, de una compota, frutos secos\u2026","TRUCO":null},{"ID":374915,"TITULO":"Cap\u00f3n con manzanas a la sidra","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2021/11/Capon_con_manzanas_a_la_sidra.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":3,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":160,"RANGO_PRECIOS":5057,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"539","Porcentaje":27,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"10,63g","Porcentaje":12,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"22,05g","Porcentaje":31,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"1,25g","Porcentaje":6,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,71g","Porcentaje":12,"Puntuacion":"medium"}},"NUM_COMENSALES":10,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2.5 kg","Ingrediente":"Cap\u00f3n","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 ml","Ingrediente":"Brandy","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"8 unidades","Ingrediente":"Cebollitas francesas","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"250 g","Ingrediente":"Casta\u00f1a cocida","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"10 ml","Ingrediente":"Calvados (aguardiente de manzana)","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 unidades","Ingrediente":"Chalota","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"14 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Diente de ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"4 unidades","Ingrediente":"Manzana reineta","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"175 ml","Ingrediente":"Sidra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"3 g","Ingrediente":"Salvia","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"15 ml","Ingrediente":"Crema fra\u00eeche","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"EL D\u00cdA ANTERIOR Se limpia por dentro y por fuera el cap\u00f3n, y se seca bien. Se retira con una pinza los restos de plumas o ca\u00f1ones que puedan haber quedado. Se salpimenta por dentro y por fuera. Si el cap\u00f3n no viene bridado, atarlo con hilo de bramante o hilo bala para que en el horno no pierda su forma. Con ayuda de una jeringuilla inyectar Armagnac en las zonas carnosas como las pechugas y los muslos. Hay que hacerlo con cuidado, evitando inyectar demasiado licor en cada ocasi\u00f3n o por el contrario se saldr\u00e1. Cubrir bien el cap\u00f3n e introducir en la nevera hasta el d\u00eda siguiente. EN EL MISMO DIA: Precalentar el horno a 120\u00baC con calor por arriba y abajo Engrasar bien el cap\u00f3n y masajearlo, salpiment\u00e1ndolo de nuevo por si hubiera perdido parte de la sal durante la noche. Engrasar la fuente refractaria que ir\u00e1 en el horno y colocar el cap\u00f3n en su interior de lado, de forma que quede apoyado sobre el muslo y el ala. Rociar con Armagnac e introducirlo al horno unas 2 horas y media, Pasados 20 minutos, sacar y dar la vuelta de forma que el cap\u00f3n quede apoyado sobre el otro muslo y la otra ala. Rociar con m\u00e1s Armagnac y hornear durante otros 20 minutos. Transcurridos otros 20 minutos, subir la temperatura a 200\u00baC y volver a voltear el cap\u00f3n. Rociarlo con m\u00e1s Armagnac y con la grasa y licor que quede en el fondo de la fuente. El volteo debe repetirse cada 20 minutos y el rociado de los l\u00edquidos que quedan en el fondo de la fuente cada 10 minutos. En los \u00faltimos volteos, colocar el cap\u00f3n primero con el vientre hacia abajo y luego sobre la espalda y con las pechugas hacia arriba. Cuando falte una hora aproximadamente a\u00f1adir las cebollitas francesas y las casta\u00f1as. Cuando est\u00e9 listo, sacar del horno, retirar las bridas y servir en una fuente acompa\u00f1ada con las cebollitas y casta\u00f1as de guarnici\u00f3n MANZANAS A LA SIDRA: Poner a calentar en un cazo sin recubrimiento antiadherente el Calvados. Cuando est\u00e9 caliente prenderle fuego y esperar a que las llamas desaparezcan. A\u00f1adir el aceite, las chalotas y el ajo muy finamente picados. Dejar pochar a fuego bajo hasta que est\u00e9n blanditos. Limpiar y secar bien las manzanas y descorazonarlas. A continuaci\u00f3n, cortarlas en anillos de 1 cm de grosor, pero sin pelarlas. Se reservan ba\u00f1adas en zumo de lim\u00f3n para que no se oxiden. Una vez las chalotas y el ajo est\u00e1n blanditos a\u00f1adir la sidra, la salvia picadita y las manzanas, cuidando de que estas se cubran bien con el l\u00edquido para que no se oxiden. Cubrir con una tapa que quede bien ajustada, bajar el fuego casi al m\u00ednimo y dejar coci\u00e9ndose durante 1 hora. Pasado ese tiempo, extraer las manzanas reserv\u00e1ndolas al calor y dejar reducir el l\u00edquido resultante sin la tapa a fuego medio-bajo. Cuando est\u00e9 bien reducido, a\u00f1adir la creme fraiche y mezclar bien. A\u00f1adir las manzanas y mezclar durante un minuto. Reservar al calor. Colocar las manzanas con la salsa a una fuente. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Esta receta t\u00edpica navide\u00f1a cuenta con los ingredientes que la convierten un plato saludable y completo: prote\u00edna de calidad, fruta, verdura y algo de hidrato de carbono de las casta\u00f1as. Perfecta para despu\u00e9s de unos entrantes a base de vegetales \r\nHay que tener en cuenta la cantidad de alcohol de la receta, ya que en contra de lo que se pueda pensar no desaparece totalmente con el cocinado. Por eso, es un plato que hay que consumir ocasionalmente y no se recomienda a menores, mujeres embarazadas\u2026\r\nSab\u00edas que\u2026? Nutri-Score no tiene en cuenta el contenido en alcohol, por eso esta receta obtiene una A.","TRUCO":"La mayor\u00eda de los licores proviene de la destilaci\u00f3n de frutas, por lo que podemos buscar derivados de ellas para sustituir el alcohol. Por ejemplo, en este caso, zumo de melocot\u00f3n con un poco de zumo de uva y un toque de zumo de lim\u00f3n para sustituir el armagnac, y zumo de manzana para sustituir la sidra."},{"ID":374909,"TITULO":"Bocaditos de mousse de turr\u00f3n y pistachos","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2021/11/Bocaditos_de_mousse_de_turron_y_pistachos.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5044,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":5057,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"D","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"415","Porcentaje":21,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"17,79g","Porcentaje":20,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"29,94g","Porcentaje":43,"Puntuacion":"high"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"11,67g","Porcentaje":58,"Puntuacion":"high"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,51g","Porcentaje":8,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":12,"INGREDIENTES":[{"Ingrediente":"150 g de Turr\u00f3n a la piedra "},{"Ingrediente":"150 ml de nata 35% mg "},{"Ingrediente":"1 clara de huevo "},{"Ingrediente":"1 pizca de sal"},{"Ingrediente":"12 mini tartaletas "},{"Ingrediente":"12 Pistachos para decorar "}],"PREPARACION":"Desmenuzar el turr\u00f3n.Poner un cazo con la nata a fuego medio y a\u00f1adir el turr\u00f3n. Mantener a fuego medio removiendo constantemente hasta que el turr\u00f3n se haya disuelto en la nata. Triturar con la batidora de mano para deshacer cualquier grumo que hubiere quedado.Verter en un bol, cubrir con film y llevar a enfriar al menos 4 horas, preferiblemente toda la noche.En el momento de servir, sacar del frigo y batir con la batidora de varillas hasta esponjar la mezcla.Montar la clara con una pizca de sal y mezclar con movimientos envolvente con la crema de turr\u00f3n.Llevar a una manga pastelera con boquilla estrellada y rellenar las mini tartaletas.Espolvorear pistachos picados sobre la mousse de turr\u00f3n.","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Un entrante para las comidas festivas navide\u00f1as que es una mezcla original de dulce y salado y que adem\u00e1s aprovecha el producto estrella de esta \u00e9poca. Teniendo en cuenta los ingredientes de esta receta, procura que entre el resto de los entrantes haya presencia de verduras y frutas que equilibren la calidad nutricional.\r\nAspectos nutricionales. Se trata de una preparaci\u00f3n para disfrutar de forma ocasional, ya que es bastante cal\u00f3rica debido a la grasa que aporta. Sin embargo, hay que tener en cuenta que la grasa de los frutos secos es cardiosaludable, y la de la nata podemos rebajarla usando leche evaporada.","TRUCO":null},{"ID":374727,"TITULO":"Pulpo a la plancha con pur\u00e9 de boniato","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2021/11/Pulpo_a_la_plancha_con_pure_de_boniato.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5044,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":5057,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"B","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"129","Porcentaje":6,"Puntuacion":"low"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"1,21g","Porcentaje":1,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"7,67g","Porcentaje":11,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"1,20g","Porcentaje":6,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,94g","Porcentaje":16,"Puntuacion":"medium"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"300 g","Ingrediente":"Pulpo cocido","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 chorrito","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Boniato","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 ","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 ","Ingrediente":"Pimienta reci\u00e9n molida","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 ","Ingrediente":"Nuez moscada","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 ","Ingrediente":"Jengibre","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 ","Ingrediente":"Sal gruesa","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 ","Ingrediente":"Cebollino fresco","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Asar el boniato con piel en horno precalentado a 185\u00baC hasta que al introducir un palillo no ofrezca resistencia.Pelarlo y triturarlo junto con la sal, pimienta, nuez moscada y el jengibre.Cortar el pulpo cocido y pasarlo por la plancha con un chorrito de AOVE.Montar el plato poniendo una base de pur\u00e9 de boniato y el pulpo a la plancha encima con el cebollino.","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Una sabrosa propuesta a base de pulpo, un alimento muy saludable, ideal para men\u00fas festivos.\r\n\r\nPropiedades nutricionales. El pulpo es bajo en grasa, en carbohidratos y contiene aproximadamente un 14% de prote\u00ednas, por lo que no resulta muy cal\u00f3rico. En este caso se acompa\u00f1a de boniato, un tub\u00e9rculo cuyo nutriente principal son los hidratos de carbono y que adem\u00e1s, aporta vitamina A en forma de caroteno, por eso su color anaranjado. Su contenido en azucares, algo mayor que en la patata, le da un caracter\u00edstico sabor dulce.\r\n\r\n\u00bfSab\u00edas que\u2026? Boniato, batata, \u200bpatata dulce y camote\u200b, hacen referencia todos al mismo alimento.","TRUCO":null},{"ID":374721,"TITULO":"Crema de Shiitakes","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2021/11/Crema_de_Shiitakes.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"246","Porcentaje":12,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"8,36g","Porcentaje":9,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"15,11g","Porcentaje":22,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"4,67g","Porcentaje":23,"Puntuacion":"medium"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"2,34g","Porcentaje":39,"Puntuacion":"high"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"600 g","Ingrediente":"Shiitake","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 l","Ingrediente":"Caldo de pollo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"4 cdas","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Nata l\u00edquida","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 unidad","Ingrediente":"Chalota","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"40 g","Ingrediente":"Harina","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 dientes","Ingrediente":"Ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 cdta","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"12 cdta","Ingrediente":"Pimienta negra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 rama","Ingrediente":"Tomillo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Virutas de jam\u00f3n ib\u00e9rico","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Limpiar las shiitake sin pasarlas por agua. Se hace con un pa\u00f1o o una brocha, para eliminar los restos de tierra que tengan. Quitar el pie y cortar en trozos no muy peque\u00f1os. Pelar los ajos y las chalotas y cortar finamente ambos. En una cazuela grande, a\u00f1adir el AOVE y pochar los ajos y las cebollas unos minutos a fuego medio. Una vez pochado saltear las (6-7 minutos aproximadamente). A\u00f1adir la sal, pimienta, el tomillo y la harina. Rehogar 1 minuto m\u00e1s. A\u00f1adir el caldo y cocinar a fuego a fuego lento unos 15 minutos. Mientras tanto, cortar unas shiitake extras en l\u00e1minas y saltear en una sart\u00e9n con un poco de AOVE durante unos minutos. Reservar. Retirar las ramas de tomillo y triturar con una batidora de mano o robot de cocina. Verter de nuevo la crema a la cazuela, echar la nata y cocinar otros 5 minutos sin hervir. Corregir de sal y pimienta si fuera necesario. Servir caliente y decorar con las shiitake laminadas y unas virutas de jam\u00f3n ib\u00e9rico.","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Para los d\u00edas fr\u00edos, nada mejor que una crema calentita. \n\nPropiedades nutricionales. M\u00e1s del 90% del contenido de las setas es agua, as\u00ed que contienen pocos nutrientes cal\u00f3ricos, pr\u00e1cticamente nada de grasa y apenas un 2% de hidratos de carbono y prote\u00ednas. Aportan unos 5 gramos de fibra por raci\u00f3n, y cantidades interesantes de vitamina B3, B2, potasio, selenio y \u00e1cido f\u00f3lico. El \u00fanico inconveniente de esta preparaci\u00f3n es la cantidad de sal, que aporta el caldo, por eso no se a\u00f1ade sal durante el cocinado.","TRUCO":"Rebaja la sal utilizando un caldo reducido en sal o rebajado con agua."},{"ID":374715,"TITULO":"Merluza con muselina de calabac\u00edn","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2021/11/Merluza_con_muselina_de_calabacin.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"404","Porcentaje":20,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"5,38g","Porcentaje":6,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"24,42g","Porcentaje":35,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"6,09g","Porcentaje":30,"Puntuacion":"medium"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"1,16g","Porcentaje":19,"Puntuacion":"medium"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"4 unidad","Ingrediente":"Lomo de merluza","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 diente","Ingrediente":"Ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"8 unidad","Ingrediente":"Esp\u00e1rragos","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pu\u00f1ado","Ingrediente":"Pistachos pelados","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 cda","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 ","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Muselina","Cantidad_y_unidad":"300 g","Ingrediente":"Calabac\u00edn","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Muselina","Cantidad_y_unidad":"50 ml","Ingrediente":"Vino de Jerez","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Muselina","Cantidad_y_unidad":"150 g","Ingrediente":"Patata cocida","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Muselina","Cantidad_y_unidad":"100 ml","Ingrediente":"Nata l\u00edquida","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Muselina","Cantidad_y_unidad":"4 cda","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Muselina","Cantidad_y_unidad":"1 ","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Muselina","Cantidad_y_unidad":"1 ","Ingrediente":"Pimienta","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Se a\u00f1ade el aceite de oliva a la sart\u00e9n y se marca la merluza. Se pasa la merluza a una fuente apta para el horno y se hornea durante 7 minutos. Para la muselina:A\u00f1adir el aceite de oliva a una sart\u00e9n y rehogar el calabac\u00edn cortado en dados durante 10 minutos. Verter el vino blanco y cocinar a fuego alto hasta evaporar. A\u00f1adir la nata l\u00edquida y dejar cocinar a fuego suave durante 5 minutos. Salpimentar. Triturar junto a la patata cocida y pasar por un colador. Para el topping:Tostar los pistachos durante unos minutos en una sart\u00e9n y reservar. A\u00f1adir el aceite y rehogar los ajos hasta que comiencen a dorarse. A\u00f1adir los esp\u00e1rragos cortados en dados peque\u00f1os y rehogar durante unos minutos. Presentaci\u00f3n :Se dispone la salsa en el fondo del plato, se a\u00f1ade la merluza y se cubre con los esp\u00e1rragos, los pistachos triturados y un poco de tomillo fresco. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Esta receta puede servir como plato \u00fanico, ya que cuenta con verduras, patata y pescado. Adem\u00e1s, al tener diferentes texturas y colores, hace que resulte muy apetecible y vistosa. \r\n\r\nAspectos nutricionales. Como muestra Nutri-Score y el Sem\u00e1foro Nutricional Eroski esta receta cuenta con una buena calidad nutricional. Aporta prote\u00ednas de alta calidad, hidratos de carbono complejos, grasa cardiosaludable del aceite y algo de grasa saturada de la nata.","TRUCO":"La nata se puede sustituir por leche entera o evaporada, rebajando as\u00ed parte de la grasa saturada."},{"ID":356302,"TITULO":"Tomates ramallet al horno con crujientes de pan pay\u00e9s","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2021/06/tomates_ramallet_al_horno_con_crujientes_de_pan_payes-1.jpg-1-scaled.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":3088,"TIPO_DE_COMIDA":5046,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":5050,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"B","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"308","Porcentaje":15,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"4,88g","Porcentaje":5,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"25,21g","Porcentaje":36,"Puntuacion":"high"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"4,17g","Porcentaje":21,"Puntuacion":"medium"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,82g","Porcentaje":14,"Puntuacion":"medium"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"4 unidades","Ingrediente":"Tomates ramallet","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 rebanadas","Ingrediente":"Pan","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 dientes","Ingrediente":"Ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 cda","Ingrediente":"Alcaparra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"3 unidad","Ingrediente":"Anchoa en salaz\u00f3n","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Queso mascarpone","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"4 cdta","Ingrediente":"Pi\u00f1ones","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Ralladura de lim\u00f3n","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Perejil","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"60 ml","Ingrediente":"Agua","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Precalentar el horno a 190\u00ba C.Triturar el pan, hasta obtener migas gruesas. Reservar.A\u00f1adir a una sart\u00e9n el aceite de oliva y las anchoas, y saltea hasta que lasanchoas se hayan derretido. A\u00f1adir el ajo picado y cocinar durante unos segundos o hasta que empiece a tomar color. A\u00f1adir el pan y rehogar durante unos minutos hasta que el pan est\u00e9 dorado.Pasar a un bol, y a\u00f1adir el perejil y la ralladura de lim\u00f3n. Mezclar hasta integrar.En otro bol mezclar los pi\u00f1ones, las alcaparras y el queso mascarpone.Lavar los tomates y con ayuda de un cuchillo afilado, cortar la parte superior delos mismos. Retirar con una cuchara la pulpa y a\u00f1adir a un bol junto a la sal y chafar conayuda de un tenedor.Rellenar los tomates con una parte de la mezcla de pan, otra parte de pulpa, yotra de la mezcla de mascarpone.A\u00f1adir el agua a una fuente de hornear, disponer los tomates en la fuente yhornear durante 25 minutos.Servir los tomates rellenos rociados con un poco de aceite de oliva y un pocode perejil.","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Los tomates rellenos son una preparaci\u00f3n que admite multitud de variaciones. Se pueden consumir como primer plato o a\u00f1adiendo una raci\u00f3n de arroz o cusc\u00fas integral ser\u00e1n un plato completo.\r\nPropiedades nutricionales. El ingrediente principal es el tomate, cuya composici\u00f3n es agua en un 94%, aporta fibra, folatos, vitamina C, potasio y licopeno. Este \u00faltimo es un pigmento de la familia de los carotenos responsable de su color rojo, y es un potente antioxidante. Destaca el contenido de grasas saludables, ya que m\u00e1s de la mitad proceden del aceite de oliva y los pi\u00f1ones. La grasa saturada de los l\u00e1cteos no resulta perjudicial como otras saturadas en exceso.","TRUCO":null},{"ID":23590,"TITULO":"Huevos mollet Eroski SELEQTIA con espinacas y gratinado de salsa mornay","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2016/11/3.-EROSKI-Seleqtia-Navidad-_-Huevos-mollet-con-salsa-mornay.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":3,"VALORACION":3,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":5057,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"B","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"392","Porcentaje":20,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"8,35","Porcentaje":9,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"28,18","Porcentaje":40,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"13,25","Porcentaje":66,"Puntuacion":"medium"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"1,03","Porcentaje":17,"Puntuacion":"medium"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Ingrediente":"8 huevos Eroski SELEQTIA"},{"Ingrediente":"2 cebollas"},{"Ingrediente":"50 g de mantequilla"},{"Ingrediente":"500 g de espinacas"},{"Ingrediente":"3 cucharadas de queso gruyere rallado"},{"Ingrediente":"sal"},{"Ingrediente":" Para la salsa mornay "},{"Ingrediente":"2 yemas de huevo "},{"Ingrediente":"40 g de mantequilla "},{"Ingrediente":"1 cebolla peque\u00f1a finamente picada"},{"Ingrediente":"40 g de harina"},{"Ingrediente":"500 ml de leche"},{"Ingrediente":"100 g de queso gruyere rallado"},{"Ingrediente":"3 cucharadas de nata"},{"Ingrediente":"pimienta blanca molida para sazonar"},{"Ingrediente":"nuez moscada"},{"Ingrediente":"sal"}],"PREPARACION":"Precalentar el horno a 200 \u00baC.Pelamos y cortamos las cebolla en dados.\u00a0 A\u00f1adimos la mantequilla a una sart\u00e9n y cuando se haya fundido incorporamos la cebolla y la sal, fre\u00edamos hasta que adquiera un ligero tono dorado.\u00a0 A\u00f1adimos las espinacas y rehogamos durante 2 minutos m\u00e1s.Ponemos abundante agua en una olla grande y cuando rompa a hervir a\u00f1adimos los huevos con cuidado de que no se rompan.\u00a0 Cocemos durante 5 minutos. Retiramos de la olla, los refrescamos con agua fr\u00eda y pelamos.Batimos las yemas de huevo con la nata. Reservamos.Colocamos la mantequilla en un cazo y fundimos, incorporamos la cebolla y rehogamos hasta que comience a dorarse.\u00a0 A\u00f1adimos la harina y cocinamos durante 2 minutos con ayuda de unas varillas. Vertemos la leche sin dejar de batir en dos veces, salpimentamos y sazonamos con la nuez moscada.\u00a0 Cocinamos durante 10 minutos sin dejar de batir con las varillas hasta obtener una crema untuosa, suave y sin grumos.A\u00f1adimos el queso rallado y cocinamos sin dejar de remover hasta que se haya fundido e integrado en la salsa. Retiramos del fuego y mezclamos con las yemas. Colocamos nuevamente en el fuego y cocinamos sin dejar de remover hasta que est\u00e9 a punto de hervir, pero sin dejar que lo haga.Colocamos las espinacas y la cebolla en el fondo de una fuente de hornear, a\u00f1adimos los huevos y cubrimos con la salsa bechamel, espolvoreamos con el queso gruyere y horneamos durante 5 minutos o hasta que adquiera un ligero tono dorado. Servir de inmediato.","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Se trata de una receta bastante completa que podr\u00eda usarse como plato \u00fanico. Cuenta con una raci\u00f3n de hortalizas y de prote\u00edna de calidad (huevos y queso), y la raci\u00f3n de cereal se puede cubrir con un poquito de pan integral pero no ser\u00eda necesario.\r\n\r\nPropiedades nutricionales. El queso y la leche tambi\u00e9n van a aportar hidratos de carbono en forma, fundamentalmente, de lactosa. Y aunque la presencia de huevo y queso aumenta la grasa saturada, ya sabemos que no todas son iguales y las presentes en huevo y l\u00e1cteos no resultan igual de perjudiciales.\r\n\r\n\u00bfSab\u00edas que\u2026? Los huevos Mollet son una forma de cocer los huevos con c\u00e1scara quedando bien cuajada la clara pero cremosa la yema. Estar\u00edan entre los huevos pasados por agua y los cocidos. Por su lado, la salsa Mornay es una base de bechamel a la que se le a\u00f1ade queso y yema de huevo.","TRUCO":"Se puede prescindir de la nata y sustituir la mantequilla para rehogar por aceite de oliva, mejorando el perfil graso del plato."},{"ID":329654,"TITULO":"Paquetitos de calabacin con pesto de tomate seco","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2020/10/saquitos-509-1.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":28,"DIFICULTAD":1,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":null,"GRASAS":null,"GRASAS_SATURADAS":null,"SAL":null},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Ingrediente":"1 calabac\u00edn "},{"Ingrediente":"Unas hojas de mezcla de lechugas "},{"Ingrediente":"Para el pesto de tomates secos"},{"Ingrediente":"tomates secos "},{"Ingrediente":"1 diente de ajo "},{"Ingrediente":"60 g de pi\u00f1ones "},{"Ingrediente":"Sal "},{"Ingrediente":"100 ml de aceite de oliva virgen extra "}],"PREPARACION":"Lavar el calabac\u00edn, despuntarlo y, con la ayuda de una mandolina, cortarlo en l\u00e1minas muy finas. Estirarlas en una superficie de trabajo y superponerlas para que queden en forma de cruz.Para el pesto, dejar los tomates secos en remojo al menos durante 4 horas. Transcurrido el tiempo indicado, escurrirlos, secarlos bien y colocarlos en un vaso de batidora junto con el diente de ajo pelado, los pi\u00f1ones, el aceite de oliva y una pizca de sal. Triturar hasta conseguir un compuesto uniforme.Colocar en el centro de cada calabac\u00edn una cucharada de pesto de tomates secos y cerrarlo formando un paquete. Repartir las hojas de lechuga en los platos, colocar sobre ellas los paquetitos de calabac\u00edn y ali\u00f1ar al gusto.","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":329630,"TITULO":"Tabul\u00e9 de garbanzos","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2020/10/garbanzos-509-.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":28,"DIFICULTAD":1,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":null,"GRASAS":null,"GRASAS_SATURADAS":null,"SAL":null},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Ingrediente":"150 ml de agua "},{"Ingrediente":"150 g de cusc\u00fas precocido "},{"Ingrediente":"2 pepinos"},{"Ingrediente":"1 cebolleta "},{"Ingrediente":"3 tomates maduros "},{"Ingrediente":"Unas hojas de menta fresca "},{"Ingrediente":"1 lim\u00f3n "},{"Ingrediente":"400 g de garbanzos cocidos "},{"Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra "},{"Ingrediente":"Sal "}],"PREPARACION":"Poner una sart\u00e9n a calentar con 150 ml de agua, una pizca de sal y un chorrito de aceite. Cuando rompa el hervor, verter el cusc\u00fas. Retirar del fuego y dejar reposar 10 minutos. Pasado este tiempo, trabajarlo con las puntas de un tenedor para que quede bien suelto.Lavar las hortalizas, pelar la cebolleta y los pepinos y picar todo en trocitos peque\u00f1itos. Lavar las hojas de menta, secarlas y picarlas.Colocar todas las verduras en un bol y aderezarlas con el zumo de medio lim\u00f3n y una pizca de sal. Agregar los garbanzos cocidos y el cusc\u00fas, remover con cuidado y dejar reposar unas horas en la nevera antes de servir.","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":323365,"TITULO":"Ensalada de manzana, apio y queso de cabra","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2020/09/Ensalada-de-Arroz-y-manzana.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":28,"DIFICULTAD":1,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":155,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"421","Porcentaje":21,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"9,26g","Porcentaje":10,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"18,9g","Porcentaje":27,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"4,39g","Porcentaje":22,"Puntuacion":"medium"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,36g","Porcentaje":6,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Ingrediente":"200 g de arroz para ensaladas de 3 variedades"},{"Ingrediente":"\u00bd cebolla roja"},{"Ingrediente":"100 g de queso de cabra"},{"Ingrediente":"1 rama de apio"},{"Ingrediente":"25 g de avellanas tostadas"},{"Ingrediente":"1 manzana verde"},{"Ingrediente":"1 manzana roja"},{"Ingrediente":"Para la vinagreta"},{"Ingrediente":"15 g de avellanas tostadas"},{"Ingrediente":"4 cucharadas de aceite de oliva"},{"Ingrediente":"1 cucharada de vinagre de manzana"},{"Ingrediente":"1 l\u00e1mina de cebolla roja picada"}],"PREPARACION":"Hervir el arroz en agua salada durante unos 20 minutos. Transcurrido el tiempo indicado, poner el arroz en un colador y refrescarlo con agua fr\u00eda. Reservar.Pelar la cebolla roja y cortarla en cuadraditos. Cortar el queso de cabra en cubitos. Reservar. Limpiar el apio, quitarle la primera piel y trocearlo en daditos. Pelar las avellanas.Lavar bien las manzanas, secarlas y cortarlas en medias lunas con la piel. Retirar las semillas con cuidado y disponerlas en un cuenco con un poco de lim\u00f3n para que no se oxiden. Reservar.Para la vinagreta, colocar el aceite en un recipiente, agregar el vinagre de manzana, la cebolla y las avellanas peladas. Triturar ligeramente, procurando que queden trocitos de avellanas.Disponer el arroz en un cuenco y agregar la cebolla, el queso, el apio y las avellanas enteras. Remover bien. A continuaci\u00f3n, colocar las manzanas, verter la vinagreta por encima y servir.","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Las ensaladas siempre son una opci\u00f3n interesante ya que se suelen incluir alimentos saludables y vegetales en crudo evitando as\u00ed la p\u00e9rdida de nutrientes del cocinado.\r\n\r\nPropiedades nutricionales. Se puede consumir como plato \u00fanico aumentado cantidades, ya que se trata de un plato completo equilibrado al incluir una raci\u00f3n de fruta y verdura, una de cereal y una de prote\u00edna saludable (queso y frutos secos), a lo que hay que sumar la grasa saludable que es el aceite de oliva virgen.\r\n\r\nTruco. Mejora aun m\u00e1s la calidad nutricional utilizando arroz integral en lugar de blanco. Al consumir el grano entero se aumenta la presencia de fibra, prote\u00ednas, vitaminas, minerales y otras sustancias beneficiosas.","TRUCO":null},{"ID":322813,"TITULO":"Patata osasuntsuak 2 saltsarekin","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2020/08/cu\u00f1as-patatas-dos-salsa-IG-509.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5044,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"B","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"187","Porcentaje":9,"Puntuacion":"low"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"7,72","Porcentaje":9,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"7,52","Porcentaje":11,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"1,13","Porcentaje":6,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"1,13","Porcentaje":19,"Puntuacion":"medium"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":null,"PREPARACION":"Moztu patatak ataletan, azala kendu gabe, sartu mikro-uhin labean eta egosi. Pasatu patatak plantxatik oliba olio birjina estrako zorrotada batekin eta bota gatza eta piperra.\u00a0Saltsak egiteko, nahastu osagai guztiak eta zerbitzatu\u00a0katilu\u00a0txiki batean pataten osagarri gisa (saltsa bakoitzeko, katilu bat).\u00a0\u00a0","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Mokadu osasuntsu bat prestatzeko dip erako errezeta bat.\u00a0\r\n\r\nNutrizio-propietateak. Patatek karbohidratoak eskaintzen dituzte eta kasu honetan, koipe gutxi, egosita egingo direlako, plantxaren frijitze-punttu batekin soilik (azken unean, apur bat txigortu daitezen).\u00a0Saltsa biek\u00a0kalitatezko hainbat osagai dituzte; hala nola, oliba olio birjina estra, belarrak eta espeziak eta jogurt-saltsaren kasuan, jogurt naturala.\u00a0\r\n\r\nAmarrua. Xerra oso finak eginez gero, \"chip\" erako patatak egin ditzakezu labean. Patatekin batera azenario, sagar, piper edo beste barazki batzuekin egindako makilatxoak tartekatzen badituzu, nutrizio-kalitatea hobetuko duzu, barazki horien zuntza eta nutriente onuragarriak gehituko dituzulako.","TRUCO":null},{"ID":322812,"TITULO":"Opila saltxitxa eta piperrarekin","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2020/08/330-Coca-recapte-509.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":3,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":155,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"B","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"634","Porcentaje":32,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"7,28g","Porcentaje":8,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"22,25g","Porcentaje":32,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"6,88g","Porcentaje":34,"Puntuacion":"medium"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"1,85g","Porcentaje":31,"Puntuacion":"medium"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Ingrediente":"400 g irin nn"},{"Ingrediente":"150 ml ur nn"},{"Ingrediente":"20 g salbo n"},{"Ingrediente":"n1 zorrotada olibaolio "},{"Ingrediente":"nnGatz apur bat nn"},{"Ingrediente":"\u00a0"},{"Ingrediente":"Betegarria prestatzeko"},{"Ingrediente":"2 piper nn"},{"Ingrediente":"2 alberjinia nn"},{"Ingrediente":"4 saltxitxa "}],"PREPARACION":"Jarri irina, ura, legamia, oliba-olio zorrotada bat eta gatz apur bat kaiku batean eta landu orea eskuekin edo koilara batekin. Kaikutik askatzen denean, jarri orea ohol baten gainean eta eskuekin landu, mugimendu zirkularrak eginez, itsasten ez den ore malgua lortu arte. Eraman orea berriz lehen erabilitako kaikura eta sartu hozkailuan 10 minutuz.\u00a0Bitartean, prestatu betegarria.\u00a0Sartu piperrak eta alberjiniak labean 10 minutuz, 180 gradutan. Denbora hori igarotakoan, zuritu eta moztu barazkiak tiratan, haziak kenduta.\u00a0Banatu orea 4 zatitan eta egin 4 bola. Hartu bola bat eta zabaldu eskuekin, forma luzanga hartu arte (erabiliko duzun saltxitxa baino 1 cm luzeagoa eta 2 cm zabalagoa).\u00a0Ipini orea labeko paper batean eta gainean, jarri prestatutako eskalivada eta saltxitxa bat.\u00a0Laberatu 10-12 minutuz, 180 gradutan. Atera labetik. Bota oliba-olio zorrotada bat gainetik eta zerbitzatu.","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":322783,"TITULO":"Olo-cookieak madariarekin","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2020/08/Cookies-avena-y-pera-foto-editorial-509.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":"https://www.youtube.com/embed/QHz1-8SThyU","VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":"https://www.youtube.com/embed/QHz1-8SThyU","COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":3,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"167g","Porcentaje":8,"Puntuacion":"low"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"7,09g","Porcentaje":8,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"5,05g","Porcentaje":7,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,92","Porcentaje":5,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,41g","Porcentaje":7,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":8,"INGREDIENTES":[{"Ingrediente":"200 g olomaluta n"},{"Ingrediente":"2 arrautza n"},{"Ingrediente":"3 madari n"},{"Ingrediente":"25 g intxaur n"},{"Ingrediente":"\u00bd koilarakadatxo legamia kimiko "},{"Ingrediente":"\u00bd koilarakadatxo kanelahauts n"},{"Ingrediente":"Gatz apur bat n"},{"Ingrediente":"Gozatzeko aukerak datilak (olomalutekin batera birrinduta), fruta deshidratatuak (zatitxoetan, galletaorearen gainean jarrita labean sartu baino lehen), banillaaroma (tanta batzuk orean erantsita), eta batez ere, madari gozo eta helduak aukeratzea "}],"PREPARACION":"- Berotu labea\u00a0180 gradutan\u00a0- Birrindu\u00a0olo-maluten erdia irinaren antzeko testura bat lortu arte.\u00a0- Zuritu\u00a0eta birrindu\u00a0bi madari. Moztu\u00a0beste madaria kuboetan\u00a0- Irabiatu\u00a0bi arrautzak eta erantsi\u00a0madari-purea, oloa, legamia kimikoa,\u00a0kanela eta gatza. Nahastu\u00a0ore homogeneo bat lortu arte.\u00a0- Egin\u00a0bolak\u00a0orearekin\u00a0etajarri\u00a0madariak eta intxaurrak goiko\u00a0partean.\u00a0- Laberatu\u00a010-12 minutuz edo pixka bat txigortuta egon arte.\u00a0- Atera\u00a0galletak\u00a0labetik eta\u00a0utzi hozten sareta baten gainean.\u00a0","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Galleta osasuntsu batzuk egiteko adibide on bat.\u00a0\r\n\r\nNutrizio-propietateak. osagaiek iturri egokietan dute jatorria: ez dago irin findurik,\u00a0koipea\u00a0arrautza eta intxaurretatik dator eta fruta osoek ematen dituzte\u00a0azukreak. Kanelak usaina eta zaporea ematen dio platerari\u00a0eta\u00a0erantsitako azukreak ordezkatzen ditu.\u00a0\r\n\r\nEgokia.\u00a0Obobegetarianoentzat.","TRUCO":null},{"ID":322768,"TITULO":"Sekretu iberikoa txokolate-saltsarekin","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2020/08/secreto-con-salsa-mole-IG-509.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":3,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"B","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"531","Porcentaje":27,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"11,5g","Porcentaje":13,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"35,8g","Porcentaje":51,"Puntuacion":"high"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"9,65g","Porcentaje":48,"Puntuacion":"high"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"1,95g","Porcentaje":33,"Puntuacion":"medium"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Ingrediente":"400 g txerrisekretu nn "},{"Ingrediente":"Gatz eta piperbeltz birrindu berria"},{"Ingrediente":"\u00a0"},{"Ingrediente":"Saltsa egiteko"},{"Ingrediente":"50 g almendra gordin zuritu n"},{"Ingrediente":"n25 ml olibaolio birjina estra n"},{"Ingrediente":"n700 ml inguru barazkisalda "},{"Ingrediente":"nn1 koilarakadatxo piperbeltzale "},{"Ingrediente":"nn1 koilarakadatxo kuminoale"},{"Ingrediente":" nn1 koilarakadatxo piperbeltz arrosa n"},{"Ingrediente":"n3 iltze usaindun n"},{"Ingrediente":"n1 kanelaezpal edo 1 koilarakadatxo kanelahauts "},{"Ingrediente":"nn1 tipula erre "},{"Ingrediente":"nn1 tomate erre"},{"Ingrediente":"nn2 baratxuriale erre n"},{"Ingrediente":"n\u00bd koilarakadatxo kaienahauts nnGatza "},{"Ingrediente":"n1 kafe espres (50ml) n"},{"Ingrediente":"nn75 g txokolate beltz (%\u00a070) "},{"Ingrediente":"\u00a0"},{"Ingrediente":"Hornigaia"},{"Ingrediente":"2 kukulu n"},{"Ingrediente":"nOlioa n"},{"Ingrediente":"nOzpina nn"},{"Ingrediente":"Gatza nn"},{"Ingrediente":"Piperbeltza "}],"PREPARACION":"\"Mole\"a aldez aurretik prestatu behar da. Horretarako, 200 gradutan berotutako labean, erre tomatea, tipula eta baratxuri-aleak 40 minutuz. Geroko gorde.\u00a0Zartagin batean, txigortu almendrak oliba olio birjina estrarekin eta birrindu barazki-saltsa apur batekin (50 ml), ore homogeneo bat lortu arte. Geroko gorde\u00a0Txigortu espeziak zartagin batean eta birrindu hauts bihurtu arte. Geroko gorde.\u00a0Irabiagailuaren edalontzian, birrindu tomatea, tipula eta baratxuri-aleak 500 ml saldarekin.\u00a0Jarri nahasketa ontzi batean eta berotu. Berotzen denean, erantsi almendra-orea, birrindutako espeziak,\u00a0kaiena-hautsa,\u00a0kafea eta txokolate-ontzak. Eragin disolbatu arte eta utzi su ertainean 5-10\u00a0minutuz. Bitartean, eragin behin eta berriro, zaporeak integratu arte.\u00a0Une horretan, gatz, piper eta salda gehiago bota daiteke, beharrezkoa izanez gero. Prest dagoenean, gorde.\u00a0Ondo berotutako plantxa batean, erre sekretu-pieza (gutxi gora behera, 5 minutu alde bakoitzetik), barrutik eginda baina mamitsu egon arte.\u00a0Zerbitzatzeko, moztu sekretua tiratan eta jarri sekretu-tirak \"mole\" ohe baten gainean. Jarraian, hautseztatu sesamoa horien gainetik. Ondutako kukulu batzuekin zerbitzatu, platerari ukitu freskoa emateko, eta saltsaontzi batean, jarri \"mole\" gehiago.\u00a0","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Errezeta honen saltsak Mexikoko gastronomiatik hartzen du inspirazioa, alegia, txokolate beltzarekin egindako \"mole poblano\" izeneko saltsatik.\u00a0\r\n\r\nKasu honetan , txileen ordez tomatea erabiliko dugu eta saltsa gari-irinarekin loditu beharrean, almendra birrinduekin egingo dugu. \u00a0\u00a0\r\n\r\nNutrizio-propietateak. Sekretua haragi erdikoipetsu bat da, gorria, kasu honetan, txerriarena. \"Mole\" edo saltsa batekin eta entsaladarekin konbinatuko dugu, osagai osasuntsu horiek haragi gorria hartzeko modu on bat eskaintzen baitute, betiere, kontsumo-maiztasuna kontuan hartuta.\u00a0\r\n\r\nAmarrua. Seguruenik, behar duguna baino \"mole\" gehiago aterako zaigu, baina pena merezi du saltsa soberan prestatzea eta izoztea.\u00a0","TRUCO":null},{"ID":322762,"TITULO":"Kuia, patata eta azenario krema","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2020/08/319-Crema-calabaza-queso-setas-509.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":28,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"216","Porcentaje":11,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"9,74","Porcentaje":11,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"9,46","Porcentaje":14,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"4,18","Porcentaje":21,"Puntuacion":"medium"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,63","Porcentaje":10,"Puntuacion":"medium"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Ingrediente":"1 kg kuia n"},{"Ingrediente":"300 g patata n"},{"Ingrediente":"n2 porru n"},{"Ingrediente":"n200 g perretxiko (karduziza, barrengorriak, shitake\u2026) n"},{"Ingrediente":"n2 perrexiladar n"},{"Ingrediente":"n80 g Mantxako ardigazta ondu nn"},{"Ingrediente":"1 baratxuriale nn"},{"Ingrediente":"Olibaolioa n"},{"Ingrediente":"nGatza eta piperbeltza "}],"PREPARACION":"Zuritu eta moztu kuia, barneko haziak eta filamentuak kenduta. Zuritu eta moztu patatak. Garbitu eta moztu porruak xerratan. Garbitu eta moztu perretxikoak. Zuritu eta txikitu baratxuria. Garbitu, lehortu eta txikitu perrexila. Moztu gazta txirbil finetan zuritzeko gailu batekin.\u00a0Jarri olio apur bat eltze batean eta sueztitu porrua 5 minutuz. Jarraian, estali urarekin, bota gatza eta piperra, eta egosi 20 minutuz. Birrindu, bota gatz eta piperbeltz gehiago (beharrezkoa bada), eta bero gorde.\u00a0Jarri zartagin bat berotzen olio apur batekin eta erantsi baratxuria. Gorritzen hasi orduko, bota perretxikoak eta salteatu 5 minutuz. Erantsi gatza eta piperra eta gehitu perrexila.\u00a0Banatu krema lau plater sakonetan eta amaitzeko, jarri perretxikoak eta gazta-txirbilak plateraren erdian.\u00a0Kuia-krema hau bezalako barazki-kremak oso gozoak eta osasungarriak dira. Kremak osatzeko, zapore gehiago emango dieten zenbait osagai erantsi dezakezu; hala nola: urdaiazpiko edo gazta txirbilak, askotariko perretxikoak\u2026\u00a0","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Barazki-krema\u00a0beroak\u00a0udazken edo negurako aukera bikaina dira:\u00a0ia edozein\u00a0barazki\u00a0erabili daiteke, eta\u00a0egiteko errazak, izozteko aproposak eta oso osasuntsuak dira.\u00a0\r\n\r\nNutrizio-propietateak.\u00a0Barazkiek\u00a0kaloria, grasa eta proteina\u00a0gutxi dituzte. Errezeta honetan, kuiak zuntz apur bat eta hainbat motatako bitamina eta mineralak eskaintzen ditu. Batez ere, karotenoak nabarmentzen dira, kolorea ematen diotenak eta gorputzak A bitamina bihur ditzakeenak. Amarrua. barazki batzuk (porrua,\r\n\r\nbaratxuria) aldez aurretik sueztituz edo gazta ondua erantsiz, zapore biziagoa lortuko duzu eta beraz, gatz-kopurua murriztu ahal izango duzu.\u00a0\r\n\r\nEgosketaren nutrizio-galera murrizteko, saiatu ur gehiegi ez botatzen (nahiko izango da barazkiak estaltzeko adina ur jartzea) eta egosketa-denbora ez luzatzen.\u00a0\r\n\r\nEgokia.\u00a0Laktobegetarianoentzat. Errezeta hau beganoentzako egokia ere izan daiteke, gazta kenduz edo beganoentzako gazta erabiliz gero.\u00a0","TRUCO":null},{"ID":322248,"TITULO":"Espaguetis con mejillones","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2020/08/Pasta-con-mejillones_foto-editorial-509.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":null,"GRASAS":null,"GRASAS_SATURADAS":null,"SAL":null},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Ingrediente":" 500 g de espaguetis "},{"Ingrediente":" 30 mejillones "},{"Ingrediente":" 100 ml de aceite de oliva "},{"Ingrediente":" 2 ajos "},{"Ingrediente":" 1 chile rojo fresco "},{"Ingrediente":" 60 ml de vino blanco "},{"Ingrediente":" 500 g de tomates "},{"Ingrediente":" Perejil "},{"Ingrediente":" Albahaca "}],"PREPARACION":" Cocer\u00a0los espaguetis siguiendo las instrucciones del paquete A\u00f1adir\u00a0el aceite a una sart\u00e9n y calentar\u00a0a fuego medio. Incorporar\u00a0el ajo cortado a la sart\u00e9n y rehogar hasta que comience chisporrotear. A\u00f1adir\u00a0el chile cortado en rodajas finas, rehogar unos segundos e incorporar\u00a0el vino blanco. Dejar\u00a0cocinar durante 2 minutos. A\u00f1adir\u00a0los tomates y la sal, y rehogar\u00a0durante unos minutos. Incorporar\u00a0los mejillones limpios y\u00a0rehogar un minuto m\u00e1s. Tapar\u00a0la sart\u00e9n y dejar\u00a0cocinar hasta que los mejillones se abran. A\u00f1adir\u00a0el perejil y la albahaca y remover. A\u00f1adir\u00a0los espaguetis y mezclar\u00a0con la salsa. A\u00f1adir\u00a01 cucharada de aceite de oliva y servir.","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":320372,"TITULO":"Pulpo con salsa de guindilla","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2020/07/338-Pulpo.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":28,"DIFICULTAD":1,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":null,"GRASAS":null,"GRASAS_SATURADAS":null,"SAL":null},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Ingrediente":"1 kg de pulpo"},{"Ingrediente":"2 dientes de ajo"},{"Ingrediente":"1 guindilla fresca"},{"Ingrediente":"Perejil"},{"Ingrediente":"Aceite de oliva virgen"},{"Ingrediente":"\u00bd lim\u00f3n"},{"Ingrediente":"Sal y pimienta"}],"PREPARACION":"Hervir el pulpo en abundante agua salada durante 25 minutos. Escurrirlo y dejarlo enfriar.Pelar los ajos y picarlos. Cortar la guindilla en rodajitas. Lavar el perejil, secarlo y picarlo.Poner a calentar una sart\u00e9n con 4 cucharadas de aceite. A\u00f1adir el ajo y la guindilla y sofre\u00edr durante 1 minuto. Retirar del fuego y a\u00f1adir el zumo de medio lim\u00f3n y el perejil picado. Reservar esta salsita.Separar las patas del pulpo asarlas en una parrilla o a la brasa durante 5 minutos a fuego fuerte. Una vez que est\u00e9n asadas, cortarlas en trozos con unas tijeras. Servir inmediatamente rociando con la salsita por encima.","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":320363,"TITULO":"Hamburguesa mejicana","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2020/07/345-Hamburguesa-mexicana.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":1,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":null,"GRASAS":null,"GRASAS_SATURADAS":null,"SAL":null},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Ingrediente":" Para la hamburguesa "},{"Ingrediente":"600 g de carne de ternera picada"},{"Ingrediente":"2 huevos"},{"Ingrediente":"Cebolla en polvo"},{"Ingrediente":"Comino en polvo"},{"Ingrediente":"Piment\u00f3n de la Vera"},{"Ingrediente":"Pimienta negra"},{"Ingrediente":"Mezcla especias M\u00e9xico"},{"Ingrediente":"Sal"},{"Ingrediente":" Para el emplatado "},{"Ingrediente":"4 panecillos burger de cristal"},{"Ingrediente":"4 lonchas de queso cheddar"},{"Ingrediente":"1 tarro de guacamole"},{"Ingrediente":"1 cebolla morada"},{"Ingrediente":"1 tomate kumato"},{"Ingrediente":"1 par de jalape\u00f1os"}],"PREPARACION":"Mezclar la carne de ternera picada con el huevo, la sal y las especias en un bol. Amasar bien con las manos hasta formar una bola compacta y dejarla reposar unos minutos. Repartir en porciones de unos 150\u2008gramos cada una.Calentar una plancha a fuego fuerte y freir la hamburguesa. A\u00f1adir una loncha de queso cheddar encima y dejarla cocinar 1\u2008minuto m\u00e1s por el otro lado. Dejar reposar las hamburguesas un par de minutos para que asienten sus jugos.Tostar levemente el pan de hamburguesa. Untar la rebanada inferior del pan con la salsa guacamole. A\u00f1adir la cebolla morada cortada en daditos y unas rodajas de jalape\u00f1os. Disponer las hamburguesas de ternera y, encima, unas rodajas de tomate. Para finalizar, colocar la otra tapa del pan de hamburguesa y servir.","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":319458,"TITULO":"Brochetas de langostinos y paraguayo","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2020/07/330-Langostino-paraguayo-509.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":28,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":null,"GRASAS":null,"GRASAS_SATURADAS":null,"SAL":null},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Ingrediente":"24 langostinos grandes"},{"Ingrediente":"1 diente de ajo"},{"Ingrediente":"1 cucharada de piment\u00f3n dulce"},{"Ingrediente":"4 paraguayos"},{"Ingrediente":"1 cebolla morada"},{"Ingrediente":"300 ml de agua"},{"Ingrediente":"6 ramitas de albahaca"},{"Ingrediente":"2 limones"},{"Ingrediente":"100 ml de aceite de oliva"},{"Ingrediente":"Sal y pimienta"}],"PREPARACION":"Pelar las colas de los langostinos, hacer un corte longitudinal por la parte de arriba y retirar el hilo negro. Pelar el diente de ajo y picarlo muy fino.Disponer las colas peladas en un cuenco y mezclarlas con el ajo, el piment\u00f3n y dos cucharadas de aceite. Macerar durante 1 hora.Pelar los paraguayos y retirarles el hueso. Cortar dos en octavos y picar el resto en dados peque\u00f1os.Pelar la cebolla, cortarla en daditos peque\u00f1os y ponerla en un bol. Verter encima el agua hirviendo y dejar reposar 15 minutos. Escurrir.Introducir las hojas de albahaca en agua hirviendo durante 5 segundos, escurrirlas y ponerlas en agua con hielo durante 1 minuto. Volverlas a escurrir, secarlas y picarlas. Exprimir los limones para extraer su zumo.Mezclar los daditos de paraguayo con la cebolla, la albahaca, el zumo de lim\u00f3n, el aceite de oliva restante y una pizca de sal y pimienta.Montar ocho brochetas alternando tres colas de langostino con dos gajos de paraguayo y cocinar en la parrilla bien caliente 2 minutos por cada lado.Servir las brochetas con la salsa de paraguayo.","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":319058,"TITULO":"Ensalada verde con gulas y chips de ajo","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2020/07/344-Ensalada-verde-gulas.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":28,"DIFICULTAD":1,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":null,"GRASAS":null,"GRASAS_SATURADAS":null,"SAL":null},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Ingrediente":"4 dientes de ajo morado"},{"Ingrediente":"200 g de gulas"},{"Ingrediente":"12 uvas"},{"Ingrediente":"60 g de pi\u00f1ones"},{"Ingrediente":"300 g de coraz\u00f3n de escarola"},{"Ingrediente":"100 g de r\u00facula"},{"Ingrediente":"2 paquetes de queso mozzarella fresco"},{"Ingrediente":"Aceite de oliva"},{"Ingrediente":"Sal y pimienta"}],"PREPARACION":"Pelar los ajos, cortarlos en l\u00e1minas finas de forma longitudinal y fre\u00edrlos en aceite de oliva poco a poco hasta que cojan un poco de color y queden crujientes. Reservar sobre papel absorbente para que suelten todo el aceite.Calentar las gulas en una sart\u00e9n. Reservar.Abrir las uvas por la mitad y retirar las semillas.Saltear los pi\u00f1ones en una sart\u00e9n para que intensifiquen su\u2008sabor hasta que queden ligeramente tostados.Disponer la escarola y la r\u00facula en el plato y agregar el resto de ingredientes, poniendo la mozzarella y las gulas en el centro. Servir.","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":120195,"TITULO":"Tartaletas de fresas con mascarpone","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2018/03/Tartaletas-de-fresas-mascarpone-EROSKI.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5,"DIFICULTAD":3,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":160,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"C","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"410","Porcentaje":20,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"26,3g","Porcentaje":29,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"22g","Porcentaje":32,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"7,62g","Porcentaje":38,"Puntuacion":"high"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"1,09g","Porcentaje":18,"Puntuacion":"medium"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Ingrediente":"Hojas de brick (8) "},{"Ingrediente":"Mantequilla"},{"Ingrediente":"125 g de queso mascarpone"},{"Ingrediente":"50 ml de leche"},{"Ingrediente":"25 g az\u00facar moreno de ca\u00f1a integral"},{"Ingrediente":"360 g de fresas Eroski NATUR"},{"Ingrediente":"Hierbabuena"},{"Ingrediente":"2 cucharadas de miel 60 g"}],"PREPARACION":"Para las tartaletas:Pintamos una hoja de brick con mantequilla derretida y pegamos otra hoja de brick por encima para hacer 2 capas. Y hacemos lo mismo con el resto de las hojas brick, hasta tener para 4 tartaletas.Engrasamos 4 recipientes aptos para horno, metemos dentro las 2 hojas de brick pegadas con mantequilla, las adaptamos al recipiente (no importa que queden pliegues). Colocamos otro recipiente dentro m\u00e1s peque\u00f1o, tambi\u00e9n apto para horno y engrasado, y hacemos presi\u00f3n para que la base de las tartaletas queden planas.Con el horno precalentado a 180\u00baC, horneamos hasta que se doren, aproximadamente de 10 a 15 minutos.Sacamos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla.Para desmoldar, con mucho cuidado intentamos con las manos pero si se resiste, pasar un cuchillo entre la tartaleta y el recipiente haciendo suavemente palanca para despegar las paredes.Para la crema de queso mascarpone:Batimos con unas varillas peque\u00f1as o un tenedor el queso mascarpone, la leche y ponemos az\u00facar moreno al gusto. Hasta conseguir una crema fina y homog\u00e9nea.Introducimos la crema dentro de una manga pastelera, de un biber\u00f3n o dejarlo en el recipiente donde lo hemos batido tapado con film. Reservamos en el frigor\u00edfico hasta servir.Para hacer rosas con fresas:Lavamos las fresas enteras (sin el ped\u00edculo ni el s\u00e9palo) el tallo y las hojasPonemos la punta de la fresa hacia arriba y clavamos en el centro un palillo.Hacemos en la base 4 \u00f3 5 peque\u00f1os cortes, (como rebanadas) sin llegar al final. Y vamos rotando con la mano el palillo. Abrimos los p\u00e9talos un poco con el cuchillo.Cuando acabemos la primera capa, en la siguiente cortamos las esquinas o intersecci\u00f3n entre los p\u00e9talos de la primera capa para formar los p\u00e9talos interiores. Y as\u00ed sucesivamente, haciendo todas las capas que podamos dependiendo del tama\u00f1o de la fresa.Finalmente, elim\u00ednanos la punta de la fresa. Pasamos el palillo hasta el final y abrimos los p\u00e9talos.Presentaci\u00f3n:Laminamos fresas previamente lavadas y cortamos la hierbabuena en juliana. Rellenamos las tartaletas con la crema de queso mascarpone, a\u00f1adimos las fresas laminadas peg\u00e1ndolas a las paredes. Ponemos algunas en el centro de cada tartaleta. Decoramos con miel y hierbabuena.","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Se trata de una preparaci\u00f3n que, por su contenido en az\u00facares a\u00f1adidos, grasa saturada de la mantequilla, y en consecuencia densidad cal\u00f3rica, se recomienda tomar de vez en cuando y en peque\u00f1a cantidad. Aunque con alguna modificaci\u00f3n sencilla podemos mejorar el perfil nutricional.\r\n\r\nTrucos para disminuir az\u00facares. Podemos prescindir del az\u00facar moreno para la crema mascarpone, y tambi\u00e9n podemos sustituirla por fresas batidas, as\u00ed a\u00f1adimos adem\u00e1s sabor y m\u00e1s fruta. La decoraci\u00f3n la podemos hacer con frutos secos picados, lascas de coco deshidratado, o batido de fresas por ejemplo, en lugar de la miel.\r\n\r\nTrucos para mejorar la calidad de las grasas. En lugar de mantequilla para las hojas de masa brick y engrasar, podemos utilizar aceite de oliva.\r\n\r\nApta para. Lactovegetarianos y ovolactovegetarianos.","TRUCO":null},{"ID":6513,"TITULO":"Souffle de fresas","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2016/03/natur_postres_souffle-de-fresas.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5,"DIFICULTAD":3,"VALORACION":5,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"C","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"230","Porcentaje":12,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"45,29","Porcentaje":50,"Puntuacion":"high"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,61","Porcentaje":1,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,02","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,24","Porcentaje":4,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Ingrediente":"300 g de fresas"},{"Ingrediente":"2 cucharadas de zumo de lim\u00f3n"},{"Ingrediente":"60 g de az\u00facar + 2 cucharadas para preparar los moldes"},{"Ingrediente":"5 claras de huevo"},{"Ingrediente":"1 cucharada de harina de ma\u00edz"},{"Ingrediente":"3 cucharaditas de agua"},{"Ingrediente":"80 g de az\u00facar (para montar las claras)"},{"Ingrediente":"az\u00facar glas para espolvorear"}],"PREPARACION":"Precalentamos el horno a 180\u00ba C. Preparamos el molde que vayamos a utilizar, para ello lo engrasamos con mantequilla y espolvoreamos con un poco de az\u00facar. Retiramos el az\u00facar sobranteCortamos las fresas por la mitad y las ponemos en un cazo a fuego lento, cocinamos durante 3 minutos. Las retiramos, las batimos y las pasamos por un colador.\u00a0 Volvemos a ponerlas en el cazo junto con el zumo de lim\u00f3n y el az\u00facar, removemos hasta que se disuelva el az\u00facar, subimos a fuego medio, y dejamos que llegue a ebullici\u00f3n.Mientras, disolvemos la harina de ma\u00edz en el agua.\u00a0 Reservamos.Una vez terminada la cocci\u00f3n de las fresas, a\u00f1adimos la harina de ma\u00edz y mezclamos hasta incorporar. Dejamos enfriar en el frigor\u00edfico.Ponemos las claras de huevo en una batidora el\u00e9ctrica y batimos hasta que se formen picos suaves. Seguidamente a\u00f1adimos poco a poco el az\u00facar y seguimos batiendo hasta conseguir picos m\u00e1s firmes y brillantes.A\u00f1adimos un poco de las claras montadas al pur\u00e9 de fresas, comenzamos a\u00f1adiendo 1/3 de las claras, mezclando delicadamente con movimientos envolventes.\u00a0 Continuamos a\u00f1adiendo el resto de las claras, con cuidado de que no se nos bajen, y seguimos mezclando hasta obtener una masa uniforme.Repartimos en los moldes donde los vayamos a hornear e introducimos en el horno durante 12-15 minutos.Sacamos del horno y lo espolvoreamos con az\u00facar glas.\u00a0 Servir inmediatamente.Trucos para conseguir el sufl\u00e9 perfecto","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":312678,"TITULO":"Costillar de cerdo lacado con miel y soja","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2020/05/041322-509x509.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":null,"GRASAS":null,"GRASAS_SATURADAS":null,"SAL":null},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Ingrediente":"1 kg de costillar de cerdo (en un solo trozo o en 2 trozos)"},{"Ingrediente":"4 cucharadas de miel"},{"Ingrediente":"2 cucharadas de salsa de soja"},{"Ingrediente":"2 cucharadas de zumo de lim\u00f3n"},{"Ingrediente":"1 ramita de romero fresco"},{"Ingrediente":"Sal y pimienta"}],"PREPARACION":"Con un cuchillo afilado, limpiar las puntas de los huesos del costillar (opcional). Salpimentar la carne.Preparar las brasas y asar el costillar por ambos lados durante unos 30 minutos.Mezclar la miel con la salsa de soja, el zumo de lim\u00f3n y un poco de pimienta.En los \u00faltimos minutos de cocci\u00f3n, pintar el costillar varias veces con la salsa de miel y soja, utilizando una rama de romero a modo de pincel.Aumentar la distancia hasta las brasas para que quede lacado, pero no se queme.","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Un plato repleto de contrastes, donde el sabor dulce de la miel combina muy bien con el sabor de la carne y el toque ex\u00f3tico de la salsa de soja.","TRUCO":null},{"ID":6436,"TITULO":"Clafoutis de peras","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2016/03/Natur_postres_claufoutis_de_pera.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":null,"GRASAS":null,"GRASAS_SATURADAS":null,"SAL":null},"NUM_COMENSALES":8,"INGREDIENTES":[{"Ingrediente":"3 peras conferencia Eroski NATUR"},{"Ingrediente":"50 g de mantequilla + un poco m\u00e1s para engrasar el molde"},{"Ingrediente":"3 huevos"},{"Ingrediente":"100 g de az\u00facar"},{"Ingrediente":"25 g de az\u00facar moreno"},{"Ingrediente":"100 g de harina"},{"Ingrediente":"200 ml de leche EROSKI"}],"PREPARACION":"Precalentamos el horno a 150 \u00baC.\u00a0 Untamos con mantequilla el molde que vayamos a utilizar.\u00a0 Reservamos.Lavamos y cortamos las peras en rodajas. Fundimos la mantequilla y dejamos templar.Colocamos en un bol los huevos y los dos tipos de az\u00facar, batimos hasta que la mezcla sea espumosa. A\u00f1adimos poco a poco la mantequilla a la mezcla, y removemos sin parar hasta que est\u00e9 integrada.Incorporamos la harina y mezclamos hasta obtener una masa uniforme. Por \u00faltimo agregamos la leche y removemos bien.Rellenamos el molde con nuestra masa y disponemos sobre ella las peras.Horneamos durante 55 minutos. Lo servimos templadoNOTA: Puedes acompa\u00f1arlo de un poco de helado, miel, o caramelo.","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":6514,"TITULO":"Tarta de manzana","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2016/03/natur_postres_tarta_de_manzana.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":4,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":null,"GRASAS":null,"GRASAS_SATURADAS":null,"SAL":null},"NUM_COMENSALES":8,"INGREDIENTES":[{"Ingrediente":"200 g de harina"},{"Ingrediente":"1 + 1/2 cucharadita de levadura"},{"Ingrediente":"1 cucharadita de canela"},{"Ingrediente":"100 g de mantequilla a temperatura ambiente"},{"Ingrediente":"220 g de az\u00facar"},{"Ingrediente":"1 huevo"},{"Ingrediente":"125 ml de leche"},{"Ingrediente":"3 manzanas ENatur"},{"Ingrediente":"2 cucharadas de az\u00facar moreno"}],"PREPARACION":"Precalentamos el horno a 175\u00ba C. Preparamos el molde que vayamos a utilizar, para ello lo engrasamos con mantequilla y lo enharinamos. Retiramos la harina sobrante.Mezclamos la harina, la levadura, y la canela en un bol.En un bol batimos la mantequilla junto con el az\u00facar hasta que blanqueen, y sea cremosa la mezcla. A\u00f1adimos el huevo y seguimos batiendo hasta incorporar.A\u00f1adimos poco a poco a la mezcla anterior y de forma alterna la harina y la leche, hasta conseguir una masa uniforme.Pelamos las manzanas, retiramos el centro y cortamos dos de ellas en dados peque\u00f1os y una en l\u00e1minas.Incorporamos las manzanas en dados a nuestra masa y vertemos sobre el molde donde las vayamos a hornear. Disponemos la manzana en laminas encima de la masa y espolvoreamos con un poco de az\u00facar morena.Horneamos durante 10 minutos, transcurrido el tiempo bajamos la temperatura a 150 \u00baC, y continuamos horneando durante 45 minutos m\u00e1s.Retiramos del horno y dejamos enfriar durante 10 minutos en el molde, desmoldamos y lo dejamos enfriar por completo sobre una rejilla.NOTAS: Puedes servir esta tarta acompa\u00f1ada de helado de vainilla.","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":348018,"TITULO":"Ceviche de anchoa","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2021/04/VirginiaMart\u00ednFotograf\u00eda_CevichedeAntxoa-509.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":28,"DIFICULTAD":1,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":null,"GRASAS":null,"GRASAS_SATURADAS":null,"SAL":null},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Ingrediente":"\u202212 Antxoas"},{"Ingrediente":"\u20221 cebolla roja"},{"Ingrediente":"\u20228 limas"},{"Ingrediente":"\u2022\u00bc taza de cilantro"},{"Ingrediente":"\u2022Sal"},{"Ingrediente":"\u2022Apio"},{"Ingrediente":"\u20221 pizca de cayena molida"},{"Ingrediente":"\u2022Pimienta"},{"Ingrediente":"\u2022Hielo y Agua "}],"PREPARACION":"1.- Limpiar las antxoas retir\u00e1ndole la cabeza, la tripa y la espina y habi\u00e9ndolas en forma de libro.2.- En un bowl mezclar el zumo de lima, la cebolla roja picada en l\u00e1minas muy finas, el cilantro picado, el apio picado, una pizca de jengibre rallado, la cayena molida (al gusto) y la pimienta.3.- Vierte esta mezcla sobre las antxoas y deja macerar unos tres minutos. 4.- A la hora de servir, coloca los lomos de antxoa de forma decorativa con las l\u00e1minas de cebolla roja, y decora con un poco de cilantro fresco.En este directo veremos como limpiar bien las antxoas, hablaremos sobre el ceviche y explicaremos tambi\u00e9n entre otras cosas como preparar leche de tigre. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":304530,"TITULO":"Huevos en mini-cocotte / ramekin","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2020/02/huevos509x509-1.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":"https://www.youtube.com/embed/q2Hq1rzUrfk","VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":"https://www.youtube.com/embed/q2Hq1rzUrfk","COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5044,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"C","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"192g","Porcentaje":10,"Puntuacion":"low"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"141g","Porcentaje":2,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"14,38g","Porcentaje":21,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"6,25g","Porcentaje":31,"Puntuacion":"medium"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,89g","Porcentaje":15,"Puntuacion":"medium"}},"NUM_COMENSALES":3,"INGREDIENTES":[{"Ingrediente":"Base para cada cazuelita"},{"Ingrediente":"3 huevos"},{"Ingrediente":"6 cucharadas de nata "},{"Ingrediente":"Sal "},{"Ingrediente":"Pimienta "},{"Ingrediente":"Mantequilla, para engrasar los moldes "},{"Ingrediente":"Queso"},{"Ingrediente":"5g Queso azul, "},{"Ingrediente":"5g queso rulo, "},{"Ingrediente":"5g queso gruyere, "},{"Ingrediente":"\u202f2 nueces "},{"Ingrediente":"Esp\u00e1rragos y jam\u00f3n"},{"Ingrediente":"2 esp\u00e1rragos"},{"Ingrediente":"15g de jam\u00f3n curado (aprox una loncha)"},{"Ingrediente":"Salm\u00f3n y alcaparras"},{"Ingrediente":"1 cucharadita de alcaparras"},{"Ingrediente":"20g de salm\u00f3n (aprox media loncha)"}],"PREPARACION":"Engrasar los ramekines\u00a0con mantequilla.QUESOSRallar el queso gruyere y a\u00f1adir el resto de quesos\u00a0y el huevo.Verter 2 cucharadas de nata\u202fy espolvorear las nueces.ESPARRAGOS Y JAM\u00d3NCortar los esp\u00e1rragos y a\u00f1adirlos junto al jam\u00f3n, el huevo y la nata (2 cucharadas).SAL\u00d3N Y ALCAPARRASA\u00f1adir el salm\u00f3n, 2 cucharadas de nata, el huevo, las alcaparras\u202fy salpimentar.Colocar los ramekines en una cazuela baja apta para horno, verter agua caliente hasta\u202fcubrir la mitad de los moldes y hornea durante 10 minutos a 175\u00baCPara servir a\u00f1adir un poco de cebollino\u202fy acompa\u00f1ar de bastoncillos de pan tostados.*Un ramek\u00edn es un peque\u00f1o recipiente de bordes altos y rectos, usado generalmente para hornear porciones individuales de diferentes recetas. Es ideal para hacer postres como la cr\u00e8me brul\u00e9e o el coulant de chocolate o cualquier tipo de sufl\u00e9 dulce o salado \u00a0Los ramekines se llevan a la mesa y se come directamente en ellos.*Cocotte: cazuela de hierro fundido esmaltado\u00a0que resiste altas temperaturas y se puede poner al fuego y tambi\u00e9n introducir en el horno para cocinar directamente en ella. Una mini-cocotte es exactamente lo mismo, pero de tama\u00f1o para elaborar porciones individuales.Existen multitud de recetas que puedes preparar con tu cocotte o mini cocotte, tanto dulces como saladas.A tener en cuenta en el uso y cuidado de cocottes: Deben calentarse progresivamente. Despu\u00e9s de su uso, dejar enfriar el utensilio al menos durante 15 minutos antes de pasarlo por agua fr\u00eda. Para proteger la superficie esmaltada se sugiere utilizar utensilios de cocina de silicona o madera.","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":299630,"TITULO":"Salmon glaseado con ensalada de aguacate y arroz","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2019/12/1.-Salmo\u0301n-509x509-comprimidp.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":"https://www.youtube.com/embed/wpIbbNxt-dI","VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":"https://www.youtube.com/embed/wpIbbNxt-dI","COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5043,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"595","Porcentaje":30,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"12,2g","Porcentaje":14,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"35,8g","Porcentaje":51,"Puntuacion":"high"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"5,7g","Porcentaje":29,"Puntuacion":"medium"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"1,34g","Porcentaje":22,"Puntuacion":"medium"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"4 unidades","Ingrediente":"Lomo de salm\u00f3n","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"30 ml","Ingrediente":"Salsa de soja baja en sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"30 ml","Ingrediente":"Jarabe de arce","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Diente de ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"15 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Pepino","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"70 g","Ingrediente":"Cebolla","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Aguacate","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"14 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"7 ml","Ingrediente":"Zumo de lim\u00f3n","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"7 g","Ingrediente":"S\u00e9samo tostado","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Kiwi","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"PREPARACION DEL SALM\u00d3N Precalienta el horno a 200\u00baC A\u00f1adir en un cazo la salsa de soja, el ajo y el jarabe de arce y cocinar hasta que se reduzca a la mitad. Pincelar el salm\u00f3n con el aceite, salpimentar, disponerlo sobre una bandeja de hornear y cubrirlo con la mitad del glaseado de soja. Hornear durante 5 minutos, abrir el horno y volver a cubrir el salm\u00f3n con el resto del glaseado. Continuar cocinando durante 5 minutos m\u00e1s o hasta que est\u00e9 al gusto. PREPARACION DEL ARROZ Cocinar el arroz siguiendo las instrucciones del fabricante. A\u00f1adir aceite en una sart\u00e9n y rehogar el ajo. Cuando comience a dorarse retirarlo de la sart\u00e9n y a\u00f1adir el arroz y rehogar unos minutos. Reservar. Preparaci\u00f3n de la ensalada Cortar el pepino, la cebolla, el kiwi y el aguacate en dados. Mezclarlos en un bol junto con el zumo de lim\u00f3n y el aceite. Incorporar las semillas de s\u00e9samo y mezcla con suavidad. PRESENTACION DEL PLATO Colocar el arroz como base, a\u00f1adir el salm\u00f3n encima y cubrir con la ensalada. Espolvorear con un poco de cilantro u otra hierba arom\u00e1tica que te guste. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"El aporte de grasas cardiosaludables es lo m\u00e1s caracter\u00edstico de esta receta. \r\n\r\nPropiedades nutricionales. El salm\u00f3n es el pescado azul por excelencia, el que m\u00e1s grasas omega 3 aporta, y el aguacate, siendo una fruta, tiene un contenido graso bastante mayor, eso s\u00ed, en forma de \u00e1cido oleico mayoritariamente, el mismo que el que contiene el aceite de oliva. ","TRUCO":null},{"ID":299159,"TITULO":"Brokoli-zopa, bihi osoko arrozarekin","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2019/12/Sopa-de-brocoli-con-arroz-integral-509-comprimido.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":28,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":155,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"386","Porcentaje":19,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"8,83","Porcentaje":10,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"22,37","Porcentaje":32,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"5,19","Porcentaje":26,"Puntuacion":"medium"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"2,37","Porcentaje":39,"Puntuacion":"high"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Ingrediente":"t70 ml olibaolion"},{"Ingrediente":"t2 tipula ertain nn"},{"Ingrediente":"t700 g brokoli n"},{"Ingrediente":"t1 l oilaskosalda n"},{"Ingrediente":"t75 g esnegain likido n"},{"Ingrediente":"t120 g bihi osoko arrozn"},{"Ingrediente":"tgatza eta piperbeltzan"},{"Ingrediente":"tperrexila"}],"PREPARACION":"Hasteko, egosi arroza. Horretarako, arroza eltze handi batean jarri, ur ugari eta gatzarekin, eta egosten utzi paketean datozen argibideei jarraikiz.\u00a0 Denbora igarota, arroza xukatu eta gorde.Tipulak kuboetan moztu. Brokolia sortatan bereizi eta gorde.Olioa kazola batean berotu eta tipulak sueztitu apur bat gorritu arte.Brokolia eta oilasko-salda gehitu, eta nahasketa ondu.\u00a0 Irakiten hasten denean, utzi su ertainean egosten 35 minutuz edo brokolia samur egon arte.Birrindu, kremak testura leuna izan arte.\u00a0 Esne-gain likidoa gehitu eta integratu arte nahastu.\u00a0 Beharrezkoa bada, gatz-puntuan jarri eta beste 5 minutuz kozinatu su motelean.Zerbitzatzerakoan, krema plateretan banatu, eta koilaratxo esne-gain likido eta koilaratxo oliba-olio bana erantsi. Harekin batera, bihi osoko arroza jarri eta perrexil apur batekin hautseztatu.","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Zopa honi proteina-errazio bat gehituta, plater biribila izango dugu\r\n\r\nNutrizio-propietateak. Brokolia superelikagai bat dela esan ohi da, baina jaki horiek ez dira existitzen. Brokolia zuntzean, C bitaminan, A bitaminan eta potasioan aberatsa da.\r\n\r\nAmarrua. Gatz-kopurua murrizteko, salda murriztua edo gatz gutxiko salda erabil dezakegu, edo ura eta salda kopuru berdinetan nahastu.","TRUCO":null},{"ID":298786,"TITULO":"T\u00e1per: Ensalada de espinacas, pavo y fruta de temporada","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2019/12/5.-t\u00e1per-ensalada-pavo-y-fruta_PaP-509-comprimido.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":"https://www.youtube.com/embed/p_Nt55pi5Dc","VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":"https://www.youtube.com/embed/p_Nt55pi5Dc","COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5043,"DIFICULTAD":1,"VALORACION":5,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"701","Porcentaje":35,"Puntuacion":"high"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"9,21","Porcentaje":10,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"33,9","Porcentaje":48,"Puntuacion":"high"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"6,22","Porcentaje":31,"Puntuacion":"medium"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"1,77","Porcentaje":29,"Puntuacion":"medium"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Fiambre de pechuga de pavo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"80 g","Ingrediente":"Pasta integral","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"25 g","Ingrediente":"Espinacas frescas","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"10 g","Ingrediente":"Queso parmesano","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"7 unidades","Ingrediente":"Tomates secos en aceite","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Diente de ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"15 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"7 ml","Ingrediente":"Vinagre bals\u00e1mico","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"3 g","Ingrediente":"Mostaza","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"PREPARACION DEL ADEREZO:Rallar el ajo y a\u00f1adir a un bol junto al resto de ingredientes. Mezcla hasta emulsionar. Incorporar los tomates secos y dejar reposar mientras se cuece la pasta. PARA LA ENSALADA Cocer la pasta en abundante agua siguiendo las instrucciones del fabricante. Escurrirla, pasarla por agua fr\u00eda y escurrir de nuevo. Colocar la pasta en un bol, incorpora \u2153 del aderezo y dejar macerar durante unos 5 minutos. A\u00f1adir las espinacas, el Parmesano y mezclar PRESENTACION DEL TAPER: Prepara tu t\u00e1per con la ensalada, el pavo y una pieza de fruta. La fruta de temporada puede ser: kiwi, naranja, mandarinas\u2026 la que prefieran. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Se trata de una receta muy sencilla y saludable, perfecta para llevarnos fuera de casa. El Sem\u00e1foro Nutricional valora por la raci\u00f3n entera, que en este caso cubre una comida completa (alrededor del 35% de las necesidades totales del d\u00eda), es normal que la cantidad de energ\u00eda y nutrientes sea importante.\r\n\r\nPropiedades nutricionales. El perfil de la receta es muy saludable. Predominan las grasas cardiosaludables que provienen del aceite de oliva.\r\n\r\nSab\u00edas que\u2026? El vinagre bals\u00e1mico contiene, a diferencia de otros vinagres, alrededor del 15% de az\u00facares.","TRUCO":null},{"ID":296911,"TITULO":"Strogonoff de ib\u00e9rico con salsa de sidra y leche de coco","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2019/12/dddd-foto-strogonoof.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":3,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":155,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":null,"GRASAS":null,"GRASAS_SATURADAS":null,"SAL":null},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Ingrediente":"600 g de carne de cerdo ib\u00e9rico para guisar"},{"Ingrediente":"200 ml de sidra Eusko label"},{"Ingrediente":"50 ml de co\u00f1ac"},{"Ingrediente":"100 g de champi\u00f1ones"},{"Ingrediente":"100 g de cebolla"},{"Ingrediente":"250 ml de leche de coco"},{"Ingrediente":"20 g de mantequilla"},{"Ingrediente":"100 ml de aceite de oliva"},{"Ingrediente":"4 g de sal"},{"Ingrediente":"Pimienta"},{"Ingrediente":"Guarnici\u00f3n de arroz pilaw"}],"PREPARACION":"Cortamos la carne en trozos regulares, rehogamos en la mantequilla y un poco de aceite hasta que se dore el exterior, retiramos y reservamos.Donde hemos cocinado la carne salteamos la cebolla, el diente de ajo y los champi\u00f1ones todos ellos cortados en finas l\u00e1minas.Seguimos cocinando a fuego medio, y vertemos la sidra, la copa de co\u00f1ac, dejamos que reduzca la salsa para que se evapore el alcohol.Cuando se ha evaporado el alcohol agregamos la leche de coco y una cucharada de mostaza que le da un toque especial a la salsa.Removemos y dejamos que se cocine la salsa un par de minutos para que vaya cogiendo textura.A\u00f1adimos la carne que ten\u00edamos reservada, y con ella el jugo que haya podido soltar. Salpimentamos al gusto y removemos todo el conjunto.Dejaremos a fuego medio 30 a 40 minutos, y comprobaremos que la salsa va espesando y adquiriendo el punto deseado.Servimos con la salsa y acompa\u00f1ada de una guarnici\u00f3n de arroz pilaw","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":296903,"TITULO":"Intxaursalsa con brioche tostado y helado de mango","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2019/12/foto-intxaursalsa.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":28,"DIFICULTAD":3,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":null,"GRASAS":null,"GRASAS_SATURADAS":null,"SAL":null},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Ingrediente":"600 ml de leche de vaca entera"},{"Ingrediente":"2 ramas de canela"},{"Ingrediente":"100 g de nueces"},{"Ingrediente":"100 g de az\u00facar"},{"Ingrediente":"250 g de pan de brioche"},{"Ingrediente":"15 g de az\u00facar"},{"Ingrediente":"200 g de helado de mango"}],"PREPARACION":"Aplastar con rodillo de madera, o mortero las nueces hasta conseguir una pasta fina.Por otro lado, hervir la leche con el palo de canela, una vez que hierve, retirar la rama de canela y agregar las nueces.Cocemos durante unos 30 minutos, a\u00f1adimos el az\u00facar y dejamos cocer 5 minutos m\u00e1s removiendo con una cuchara de palo, hasta que quede una cremosa salsa de nueces y dejamos templar.Acompa\u00f1amos de un pan brioche ligeramente untado de leche y tostando el exterior con mantequilla y \u00a0az\u00facar en una sart\u00e9n antiadherente.Colocamos una bolita de helado de mango como \u00faltimo toque refrescante.","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":296896,"TITULO":"Ensaladilla de puerros, jam\u00f3n y mayonesa de piment\u00f3n","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2019/12/foto-ensaladilla.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":28,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":5,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":null,"GRASAS":null,"GRASAS_SATURADAS":null,"SAL":null},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Ingrediente":"300 g de puerro limpio"},{"Ingrediente":"50 g de cebolleta fresca"},{"Ingrediente":"1 ud de diente de ajo"},{"Ingrediente":"150 g de jam\u00f3n york"},{"Ingrediente":"200 g de mayonesa ligera"},{"Ingrediente":"1 ud de pimiento rojo asado"},{"Ingrediente":"1 ud de pepinillo en vinagre"},{"Ingrediente":"4 ud de alcaparras"},{"Ingrediente":"Una pizca de piment\u00f3n"},{"Ingrediente":"4 g de sal"},{"Ingrediente":"Una cucharada de zumo de naranja"},{"Ingrediente":"Unas tostas de pan para acompa\u00f1ar"}],"PREPARACION":"Lavamos y cortamos los puerros en finas tiras y los blanqueamos en un cazo con agua hirviendo y una pizca de sal. Es decir, tras introducirlos en el agua hirviendo, esperamos que comience a hervir de nuevo y en un minuto sacamos del agua de cocci\u00f3n y escurrimos.Troceamos en finos taquitos la cebolleta fresca, el diente de ajo, el pimiento rojo asado y el jam\u00f3n york. Agregamos tambi\u00e9n el puerro escurrido y ligamos con la mayonesa, con las alcaparras y el pepinillo en vinagre escurridos ambos de la conserva y troceados. Suavizamos con una cucharada de zumo de naranja y un toque de piment\u00f3n. Tambi\u00e9n se puede agregar una cucharada del caldo de cocci\u00f3n de los puerros.Probamos la ensaladilla para constatar el punto de sabor, por si queremos rectificar alg\u00fan matiz. Reservamos en la nevera hasta el momento de servir sobre unas tostas de pan, a modo de entrante, o sobre una cama de lechugas o tomate, como si fuese una ensalada.","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":295762,"TITULO":"Risotto de setas","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2019/11/RisottoSetas-pqueue-509-comprir.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":3,"VALORACION":5,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":null,"GRASAS":null,"GRASAS_SATURADAS":null,"SAL":null},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Ingrediente":"Setas variadas para arroz 400 g"},{"Ingrediente":"200 gr de Arroz Carnoli 320 g"},{"Ingrediente":"3 chalotas o 2 cebolletas"},{"Ingrediente":"100 ml de vino blanco (opcional)"},{"Ingrediente":"1 litro de caldo o agua caliente aproximado "},{"Ingrediente":"1 cucharada de Aceite de Oliva Virgen Extra"},{"Ingrediente":"Sal"},{"Ingrediente":"Parmesano Rallado"},{"Ingrediente":"1 Cucharada de Mantequilla"}],"PREPARACION":"Calentar el agua o caldo para tener caldo caliente durante la elaboraci\u00f3n del risotto. Poner una cazuela baja o sart\u00e9n a fuego con una cucharada de Aceite de oliva Virgen Extra. Una vez el aceite est\u00e9 caliete, a\u00f1adir la chalota picada fina y dejar que se vaya pochando. Cuando est\u00e9 transparente a\u00f1adir las setas laminadas. Dejar rehogar durante un par de minutos. A\u00f1adir el arroz y rehogamos durante un minuto removi\u00e9ndolo bien. A\u00f1adir el vino blanco y dejar que se evapore totalmente Una vez se ha evaporado el vino blanco, a\u00f1adir cuchar\u00f3n a cuchar\u00f3n el caldo caliente, removiendo bien el arroz constantemente con una cuchara de madera, para que lo absorba. No a\u00f1adir m\u00e1s caldo hasta que el arroz no haya absorbido todo el anterior. Salar el risotto para que el arroz lo absorba a medida que va absorbiendo el caldo, pero con cuidado, ya que el parmesano tambi\u00e9n aporta una parte importante de sal. Cuando el arroz est\u00e9 cocinado, pero al dente, retirar del fuego, y a\u00f1adir la mantequilla y el Parmesano rallado y mezclar Servir de inmediato ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Un primer plato bastante completo que casi puede servirnos como plato \u00fanico. Si nos resultara \u201cpoco\u201d lo mejor ser\u00eda completarlo con un plato de verduras (en ensalada, a la plancha, en gazpacho\u2026) o a\u00f1adi\u00e9ndolas al risotto (zanahoria, champi\u00f1ones\u2026). Tambi\u00e9n podemos a\u00f1adir algo de prote\u00edna saludable como unas gambas o pollo.\r\n\r\nAspectos nutricionales. A destacar que el aporte de az\u00facares no resulta perjudicial ya que se trata de az\u00facar naturalmente presente en las hortalizas que se consumen enteras, con toda la fibra, lo que regula la absorci\u00f3n de los mismos. Igualmente, el aporte graso proviene en gran parte del queso, y la grasa l\u00e1ctea ha demostrado que no tiene el efecto perjudicial que otras grasas de baja calidad.\r\n\r\nApta para. Lactovegetarianos.\r\n\r\nTrucos / sab\u00edas que.\r\n\r\n- Es preferible usar arroz integral, ya que se aprovecha todas las partes del cereal, especialmente la mayor parte de la fibra y minerales, con todos los beneficios que ello supone.\r\n\r\n- Tanto el caldo como el queso le aportan bastante cantidad de sal, por eso no es necesario a\u00f1adirla en el cocinado. Y si se quiere reducir, podemos usar caldo bajo en sal o agua.\r\n\r\nComentario diet\u00e9tico\r\n\r\nUn primer plato que puede convertirse en plato \u00fanico a\u00f1adiendo verduras o algo de prote\u00edna saludable como gambas, pollo\u2026\r\n\r\nEn esta receta destaca el aporte de az\u00facares pero no resulta perjudicial ya que se trata de az\u00facar naturalmente presente en las hortalizas que se consumen enteras, con toda la fibra, lo que regula la absorci\u00f3n de los mismos. Igualmente, el aporte graso proviene en gran parte del queso, y la grasa l\u00e1ctea ha demostrado que no tiene el efecto perjudicial que otras grasas de baja calidad.\r\n\r\nPodemos usar arroz integral, ya que se aprovecha todas las partes del cereal\r\n\r\nApta para. Lactovegetarianos.","TRUCO":null},{"ID":295682,"TITULO":"Kuiatxo eta alberjinia erreen krema","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2019/11/originales-ALTA_CremaVerdurasAsadas-509x509.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":28,"DIFICULTAD":1,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"209","Porcentaje":10,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"8,91","Porcentaje":10,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"6,47","Porcentaje":9,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,96","Porcentaje":5,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"1,64","Porcentaje":27,"Puntuacion":"medium"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Ingrediente":"1 kuiatxon"},{"Ingrediente":"1 alberjinian"},{"Ingrediente":"1 tipula gorrin"},{"Ingrediente":"3 baratxuriataln"},{"Ingrediente":"1 patata txiki zuritun"},{"Ingrediente":"2 koilarakada olibaolion"},{"Ingrediente":"Gatza eta piperbeltz eho berrian"},{"Ingrediente":"Ezkaihosto freskoaknn"},{"Ingrediente":"Barazkisalda edo ura, 500 eta 1000 ml artean (nahierara)*n"},{"Ingrediente":"Baratxuriarekin txigortutako ogikubotxoakn"},{"Ingrediente":"Askotariko haziak"}],"PREPARACION":"1- Aurrez, berotu labea 200\u00baC-tan goitik eta behetik.2- Zatitu kuiatxoa, alberjinia, patata eta tipula xerra loditan.3- Birrindu baratxuri-atalak azal eta guzti4- Jarri barazki guztiak labeko erretilu batean, ongi zabalduta, eta maneatu koilarakada oliba-oliorekin, gatzarekin, piperbeltz eho berriarekin eta ezkai freskoko hostoekin5- Egin labean 30-40 minutuz, barazki guztiak samurrak egon arte.6- Jarri eltze batean barazki erreak eta salda edo ura, eta birrindu dena, barazki zati txikiak utzirik.7- Utzi irakiten 5 minutuz su ertainean.8- Zerbitzatu ogi txigortuko kubotxoekin eta hazi batzuekinAholkuak:- Krema erraza da, eta oso atsegina, labean egindako barazkiek eta ezkaia erabiltzeak ematen dioten puntuari esker.- Kremari eman nahi zaion testuraren arabera, ur edo barazki-salda gehiago edo gutxiago gehitu beharko zaio.- Hozkailuan egun pare batez iraungo du, baina banako errazioetan izoztu daiteke, nahi denean krema suspergarri hau prest edukitzeko.","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Krema honek bestelako zapore-ukitua du, labean egindako barazkiek eta espezia eta belar aromatikoek ematen dioten puntuari esker. Oso plater egokia da udazkeneko hotzetarako, eta sasoi honetako 2 barazkiz gozatzeko aukera ematen digu.\r\n\r\nEgokia da. Beganoentzat\r\n\r\nTrikimailuak / Bazenekien\u2026.\r\n\r\n- Eman nahi zaion lodieraren arabera, ur edo barazki-salda gehiago edo gutxiago gehitu daiteke.\r\n\r\n- Baliteke, espeziek eta barazki-saldak emandako zaporeari esker, gatz gehiago bota beharrik ez izatea. Gatz kantitatea murriztu nahi bada, salda loditua edo gatz gutxiko salda erabil daiteke, edo, zuzenean, krema urarekin egin.\r\n\r\n- Egia da barazkiak labean eginik zapore bereziagoa ematen zaiola, baina, denbora eta energia aurreztu nahi baduzu, eltze azkarrean egin ditzakezu barazkiak.\r\n\r\n- Hozkailuan egun pare batez iraungo du, baina banako errazioetan izoztu daiteke, nahi denean prest edukitzeko.\r\n\r\nOhar dietetikoa\r\n\r\nOso plater egokia da udazkeneko hotzetarako, eta sasoi honetako 2 barazkiz gozatzeko aukera ematen digu.\r\n\r\nBaliteke, espeziek eta barazki-saldak ematen dioten zaporeari esker, gatz gehiago bota beharrik ez izatea. Gatz kantitatea murriztu nahi bada, salda loditua edo gatz gutxiko salda erabil daiteke, edo, zuzenean, krema urarekin egin.\r\n\r\nHozkailuan egun pare batez iraungo du, baina banako errazioetan izoztu daiteke, nahi denean prest edukitzeko.\r\n\r\nEgokia da. Beganoentzat","TRUCO":null},{"ID":295287,"TITULO":"Rape y cigalas con verduritas y salsa mariscada","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2019/11/rap-y-cig-imag.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":28,"DIFICULTAD":3,"VALORACION":5,"TIEMPO_PREPARACION":155,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":null,"GRASAS":null,"GRASAS_SATURADAS":null,"SAL":null},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Ingrediente":"800 g de cola de rape en tacos"},{"Ingrediente":"4 cigalas medianas"},{"Ingrediente":"50 g de cebolleta fresca"},{"Ingrediente":"1 ud de diente de ajo"},{"Ingrediente":"50 g de puerro"},{"Ingrediente":"50 g de tomate maduro"},{"Ingrediente":"50 ml de co\u00f1ac"},{"Ingrediente":"30 ml de aceite de oliva"},{"Ingrediente":"100 g de pan tostado y seco"},{"Ingrediente":"300 ml de caldo de pescado"},{"Ingrediente":"4 g de sal"},{"Ingrediente":"2 g de piment\u00f3n dulce"},{"Ingrediente":"Unos tallos de cebollino"}],"PREPARACION":"Salpimentamos las rodajas de rape, las pasamos por harina y las fre\u00edmos vuelta y vuelta en una cazuela. Una vez fritas, reservamos y\u00a0 en esa misma cazuela pochamos la verdura cortada en brounoisse (fina).Pelamos las cigalas reservando las c\u00e1scaras y cabeza por un lado, y el cuerpo por otro, para la guarnici\u00f3n. Cuando la verdura est\u00e9 pochada, a\u00f1adimos las c\u00e1scaras de las cigalas con las cabezas. Rehogamos hasta que cambien de color, vertemos el co\u00f1ac y flambeamos el conjunto.Cuando se haya apagado la llama, a\u00f1adimos una pizca de piment\u00f3n, pan seco y tostado, mojamos con el caldo de pescado el flambeado y dejamos que d\u00e9 un hervor de 10 minutos. Colamos por el chino machacando con un empujador y luego por el colador fino para que no quede ning\u00fan resto de c\u00e1scara en la salsa y nos quede totalmente fina. Con esta salsa cubrimos las rodajas de rape y ponemos al fuego todo el conjunto durante 2 o 3 minutos, hasta que est\u00e9 cocinado el pescado.Salteamos las colas de cigalas en una sart\u00e9n muy caliente, aceite de oliva; junto con unas tiras de vainas, zanahorias y esp\u00e1rragos verdes y un diente de ajo muy picado.Servimos un fondo de salsa mariscada sobre el caldo\u00a0 las verduras, el rape y las cigalas.Espolvoreando con un poco de cebollino antes de servir en la mesa.","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":295245,"TITULO":"Entrantes de morcilla con compota de manzana reineta y hongos SeleQtia","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2019/11/imagen-dd.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":28,"DIFICULTAD":1,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":155,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":null,"GRASAS":null,"GRASAS_SATURADAS":null,"SAL":null},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Ingrediente":"1 morcilla de arroz"},{"Ingrediente":"1 manzana reineta"},{"Ingrediente":"20 g de uvas pasas remojadas en vino dulce"},{"Ingrediente":"La yema de un huevo"},{"Ingrediente":"Para rebozar"},{"Ingrediente":"Triturado de semillas y frutos secos"},{"Ingrediente":"Una clara de huevo"},{"Ingrediente":"250 g de compota de manzana"},{"Ingrediente":"40 g de hongos salteados con aceite "},{"Ingrediente":"Sal"}],"PREPARACION":"Pelamos y troceamos en daditos muy peque\u00f1os\u00a0 la manzana y salteamos en una sart\u00e9n hasta compotar, dejamos enfriar y juntamos con unas uvas pasas remojadas en vino dulce, los pi\u00f1ones tostados\u00a0 troceados\u00a0 y la yema de huevo mezclando todo ello con\u00a0 el relleno de una morcilla de arroz.Hacemos bolitas que guardaremos en el frigor\u00edfico 15 minutos para que cojan cuerpo.Pasamos las bolitas de morcilla por clara de huevo batido, y luego por el polvo de semillas y frutos secos.Fre\u00edmos en un cazo con abundante aceite de oliva, justo que se dore el exterior, sacamos a una bandeja de papel de cocina para eliminar el exceso de aceite.Servimos acompa\u00f1adas de una compota fina de manzana y unos trocitos de hongos salteados con aceite de oliva virgen extra y una pizca de sal.","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":295244,"TITULO":"Copa de bizcocho, nata y crema de turr\u00f3n","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2019/11/imagen.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5,"DIFICULTAD":1,"VALORACION":4,"TIEMPO_PREPARACION":155,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":null,"GRASAS":null,"GRASAS_SATURADAS":null,"SAL":null},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Ingrediente":"100 g de bizcocho de soletilla"},{"Ingrediente":"200 g de queso cremoso mascarpone"},{"Ingrediente":"50 g de turr\u00f3n blando"},{"Ingrediente":"150 ml de nata liquida para cocinar"},{"Ingrediente":"2 ud de huevos"},{"Ingrediente":"30 g de az\u00facar"},{"Ingrediente":"10 ml de vino dulce"},{"Ingrediente":"100 ml de zumo de naranja"},{"Ingrediente":"10 g de almendras tostadas para decorar"}],"PREPARACION":"En dos cuencos grandes, se separan las claras de las yemas de huevo. A las yemas, se les a\u00f1ade el az\u00facar, el queso cremoso y el turr\u00f3n blando, y se mezcla todo el conjunto hasta obtener una crema homog\u00e9nea. Por su parte, se montan las claras a punto de nieve (la forma de comprobar que se ha hecho correctamente es volcando el recipiente y que las claras no caigan). En el bol de las yemas, se echan dos cucharadas de vino dulce y, a continuaci\u00f3n, las claras a punto de nieve. Por fin, se mezcla todo suavemente con un cuchar\u00f3n de madera.Despu\u00e9s, se empapan los bizcochos con un poco de zumo de naranja y vino dulce y se coloca una base sobre las copitas o los vasitos donde se vaya a servir el postre. Sobre el bizcocho, se pone una capa de crema de turr\u00f3n, otra muy fina de bizcocho y, por \u00faltimo, una nueva de crema.Los vasitos o copitas se tapan con papel film y se guardan dos horas en la nevera antes de servir. Cuando se saquen, se decoran con unas almendras tostadas encima o turr\u00f3n desmigado.","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":295228,"TITULO":"Capuchino de lentejas con taquitos de foie SeleQtia","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2019/11/capuchino-509.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":28,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":160,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":null,"GRASAS":null,"GRASAS_SATURADAS":null,"SAL":null},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Ingrediente":"150 g de lentejas"},{"Ingrediente":"50 g de foie SeleQtia"},{"Ingrediente":"1 ud de zanahoria"},{"Ingrediente":"30 g de cebolla"},{"Ingrediente":"1 ud de puerro"},{"Ingrediente":"1 ud de diente de ajo"},{"Ingrediente":"150 ml de nata l\u00edquida"},{"Ingrediente":"4 g de sal"},{"Ingrediente":"40 ml de aceite de oliva"},{"Ingrediente":"100 g de pur\u00e9 de patata"},{"Ingrediente":"40 ml de aceite de oliva"},{"Ingrediente":"40 ml de nata l\u00edquida"},{"Ingrediente":"4 g de sal"},{"Ingrediente":"Pimienta"}],"PREPARACION":"Con el aceite caliente en una cazuela alta salteamos las verduras que vamos a utilizar en la cocci\u00f3n de las lentejas (zanahoria, cebolla, ajo y puerro)Una vez salteada la verdura a\u00f1adimos las lentejas, cubrimos de agua y las cocemos.Cuando est\u00e9n cocidas, pasamos por el pasapur\u00e9s las lentejas y las verduras junto con su agua de cocci\u00f3n, a\u00f1adimos la nata l\u00edquida y pasamos por un colador chino.Ponemos de nuevo a cocer a fuego lento solamente unos minutos. Sazonamos con sal y pimienta.Vertemos la crema de lentejas en una copa de boca ancha, sobre ella un poco de pur\u00e9 de patata refinado con aceite de oliva y nata liquida con un punto de sal y pimienta.Sobre la crema de patata colocamos un trocito de foie, troceado y dorado en una sart\u00e9n antiadherente.","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":290687,"TITULO":"Pizza de coliflor","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2019/10/PIzza-Coliflor-509x509-comprimido.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":"https://www.youtube.com/embed/1WXvHhtyXAA","VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":"https://www.youtube.com/embed/1WXvHhtyXAA","COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":5,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"B","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"335","Porcentaje":17,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"7,8","Porcentaje":9,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"24,7","Porcentaje":35,"Puntuacion":"high"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"14,1","Porcentaje":71,"Puntuacion":"high"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"1,0","Porcentaje":17,"Puntuacion":"medium"}},"NUM_COMENSALES":2,"INGREDIENTES":[{"Ingrediente":"\u00b7300 g de coliflor"},{"Ingrediente":"\u00b71 huevo"},{"Ingrediente":"\u00b730 g de queso parmesano"},{"Ingrediente":"\u00b750 g de queso mozzarella"},{"Ingrediente":"\u00b7Sal"},{"Ingrediente":"\u00b7Pimienta"},{"Ingrediente":" 3 g de albahaca"},{"Ingrediente":"Para el topping"},{"Ingrediente":"\u00b7150 g de cr\u00eame fra\u00eeche"},{"Ingrediente":"15 g de queso parmesano"},{"Ingrediente":"\u00b71 pizca de sal"},{"Ingrediente":"\u00b7\u00bd cebolla roja"},{"Ingrediente":"\u00b7\u00bd puerro"},{"Ingrediente":"\u00b73 esp\u00e1rragos"},{"Ingrediente":"\u00b7\u00bd calabac\u00edn"},{"Ingrediente":"\u00b7125 g de mozzarella fresca "},{"Ingrediente":"\u00b7Albahaca"}],"PREPARACION":"Precalienta el horno a 220\u00baC Tritura la coliflor hasta obtener peque\u00f1os granos. Ponla en un cuenco, a\u00f1ade un poco de sal, cubre el recipiente y cocina en el microondas durante 10 minutos. D\u00e9jala enfriar. Coloca la coliflor sobre un pa\u00f1o y escurre para retirar el exceso de agua. A\u00f1ade a un cuenco todos los ingredientes y mezcla hasta obtener una masa uniforme. Forma una bola con la masa y extiende hasta formar un c\u00edrculo. Hornea durante 10-12 minutos. Retira del horno, Mezcla en un bol la cr\u00eame fra\u00eeche, el queso parmesano y una pizca de sal hasta obtener una crema homog\u00e9nea. Extiende la crema sobre la base de la pizza y a\u00f1ade los ingredientes resto de ingredientes del topping. Vuelve a hornear durante 10 minutos m\u00e1s. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Seguro que al pensar en pizza pensamos en un plato que no es saludable, pues este es un buen ejemplo de como la podemos transformar en una receta con propiedades interesantes, con una base vegetal en lugar de hecha con harinas, y eligiendo vegetales como topping.\r\n\r\nAspectos nutricionales. Por la presencia de queso y nata, la cantidad en grasa y grasa saturada es importante, pero se ha visto que los efectos de la grasa de los l\u00e1cteos no son tan perjudiciales gracias a otros componentes que contienen, como por ejemplo, el calcio. Por otra parte, m\u00e1s de la mitad de los componentes son verduras variadas, aportando buena cantidad de vitaminas, minerales y fibra.\r\n\r\nPor la presencia de queso y nata, la cantidad en grasa y grasa saturada es importante, pero se ha visto que los efectos de la grasa de los l\u00e1cteos no son tan perjudiciales gracias a otros componentes que contienen, como por ejemplo, el calcio. Por otra parte las verduras variadas aportan buena cantidad de vitaminas, minerales y fibra.\r\n\r\nSe puede sustituir la creme fraiche por salsa de tomate, as\u00ed reducimos las grasas saturadas y aumentamos la presencia de verdura.\r\n\r\nApta para vegetarianos. Tambi\u00e9n resulta muy apropiada para ni\u00f1os, ya que al ser una preparaci\u00f3n que suele gustarles y en la que pueden participar, puede ayudar a introducir ciertas verduras en su dieta.","TRUCO":"Se puede sustituir la creme fraiche por salsa de tomate, as\u00ed reducimos las grasas saturadas y aumentamos la presencia de verdura."},{"ID":284886,"TITULO":"Taquito de merluza asado y ali\u00f1ado sobre guiso marinero de cereal","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2019/09/Taquito-de-merluza.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":null,"GRASAS":null,"GRASAS_SATURADAS":null,"SAL":null},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Ingrediente":"600 g de lomos de merluza"},{"Ingrediente":"40 ml de aceite de oliva virgen extra"},{"Ingrediente":"5 g de perejil fresco picado"},{"Ingrediente":"4 g de sal"},{"Ingrediente":"Para el guiso marinero"},{"Ingrediente":"250 g de arroz tipo bomba"},{"Ingrediente":"\u00bd litro de fumet"},{"Ingrediente":"50 g de txalota"},{"Ingrediente":"1 diente de ajo"},{"Ingrediente":"1 tomate maduro no muy grande"},{"Ingrediente":"Una cucharada de pulpa de pimiento choricero"},{"Ingrediente":"60 ml de aceite de oliva"},{"Ingrediente":"Sal"}],"PREPARACION":"Cortamos la txalota en brounoisse junto con el ajo y sofre\u00edmos en una cazuela baja con el aceite de oliva. En un bol con agua fr\u00eda rehidratamos las algas durante 10 minutos. Una vez cocinada ligeramente el ajo y txalota agregamos el pimiento txoricero, el tomate cortado en daditos y rehogamos el conjunto.Cuando comienza a deshacerse el tomate, agregamos el arroz y removemos durante un minuto para que se impregne del sofrito.Incorporamos el fumet caliente poco a poco y removiendo de vez en cuando, de manera que el arroz no se quede sin caldo, hasta que quede una textura de arroz cremoso. Esta cocci\u00f3n ser\u00e1 a fuego suave y por espacio de unos 16 minutos. Dejamos reposar un minuto antes de servir bien caliente (poco antes de terminar de cocinarse podemos agregar unos trocitos de marisco pelado para que de un sabor m\u00e1s potente a mar).Preparamos los tacos de merluza ligeramente salados por fuera y untados de aceite de oliva.Asamos en la plancha o sart\u00e9n antiadherente vuelta y vuelta, de manera que se cocine por fuera y por dentro justo tenga el toque rosado, sin que se nos pase en exceso.Colocamos sobre el guiso de marinero, y servimos al instante con un toque de aceite de perejil y sal.","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":284875,"TITULO":"Humus de alubia blanca alavesa con crocante de pipas y avellanas","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2019/09/humus.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":28,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":155,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":null,"GRASAS":null,"GRASAS_SATURADAS":null,"SAL":null},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Ingrediente":"250 g de alubias cocidas"},{"Ingrediente":"1 diente de ajo"},{"Ingrediente":"80 g de avellanas tostadas"},{"Ingrediente":"10 g de s\u00e9samo o sino pasta tahini"},{"Ingrediente":"50 ml de aceite de oliva virgen extra"},{"Ingrediente":"15 ml de zumo de lim\u00f3n o de lima"},{"Ingrediente":"Un poco del agua"},{"Ingrediente":"4 g de sal"},{"Ingrediente":"Para el acompa\u00f1amiento"},{"Ingrediente":"150 g de zanahoria en bastones"},{"Ingrediente":"Crocante de pipas y avellanas tostadas"},{"Ingrediente":"Granada"},{"Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra"},{"Ingrediente":"Bastoncitos de zanahoria y pan tostado"}],"PREPARACION":"1. Preparamos la crema de avellanas y s\u00e9samo pasando primero por la sart\u00e9n u horno para tostarlos y luego\u00a0 triturando con ayuda de la batidora hasta obtener una crema untuosa.2. Colocamos\u00a0 todos los ingredientes del hummus en el vaso de la batidora y batimos hasta conseguir una textura cremosa.3. Si la mezcla queda muy espesa puede rebajarse con un poco de agua o aceite de oliva.4. Servimos en peque\u00f1os recipientes acompa\u00f1ados de palitos de zanahoria, semillas, frutos y alguna variedad de pan tostado.","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":284571,"TITULO":"Smoothie berdea","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2019/09/desayuno-compp.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":28,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":null,"GRASAS":null,"GRASAS_SATURADAS":null,"SAL":null},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Ingrediente":"Sojazko edaria (200 ml)"},{"Ingrediente":"Ziazerbak (130 gr)"},{"Ingrediente":"1 azenarioa"},{"Ingrediente":"2 banana"},{"Ingrediente":"1 sagarra"},{"Ingrediente":"1 mango"},{"Ingrediente":"Limoizukua (120 ml)"}],"PREPARACION":"1. Osagai guztiak garbituta eta zatituta birrinduko dira irabiagailu amerikarrean.2. Berehala zerbitzatuko dugu, banana-xerra batzuekin, arbendol gordin zuritu eta birrinduekin eta sesamo beltzarekin dekoratuta.*Birrintzean, bospasei izotz-kubo gehitu daitezke, hozteko eta izotz-edaria gogorarazten duen testura lortzeko.","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Mokadutxoa egiteko, gosaritarako edo azkenbururako aukera, prestatzeko eta etxean nahiz kanpoan hartzeko erraza eta erosoa, eta oso osasungarria.\r\n\r\nNutrizio-alderdiak: Irabiaki honek barazki-anoa erdia eta fruta-anoa bat ditu. Elikadura Semaforoak azukre-kantitatea moderatua dela adierazten badu ere, azukre hori frutan berez dagoena da eta frutaren gainerako osagaiekin (zuntza) batera hartzen dugu, irabiakia izanik ez delako ezer alferrik galtzen eta ez dutelako ondorio kaltegarririk eragiten.\r\n\r\nEgokia da: Kasu honetan egokia da beganoentzako, sojazko edariarekin egina dagoelako. Esnearekin egin daiteke.","TRUCO":null},{"ID":283029,"TITULO":"Ensalada de remolacha, can\u00f3nigos y queso Cottage con ali\u00f1o de mostaza y miel","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2019/09/cena-compp.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":5,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"219","Porcentaje":11,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"11,5g","Porcentaje":13,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"13,7g","Porcentaje":20,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"1,73g","Porcentaje":9,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,96g","Porcentaje":16,"Puntuacion":"medium"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Ingrediente":"Remolacha (450 gr)"},{"Ingrediente":"Can\u00f3nigos (125 gr)"},{"Ingrediente":"Queso fresco desnatado (200 gr)"},{"Ingrediente":"Nueces sin c\u00e1scara (60 gr)"},{"Ingrediente":"Aceite de oliva virgen (20 ml)"},{"Ingrediente":"Miel (10 gr)"},{"Ingrediente":"Sal"},{"Ingrediente":"Mostaza"}],"PREPARACION":"1. Se corta una de las\u00a0 remolachas en rodajas muy finas y se coloca en el centro del plato donde se vaya a servir la ensalada. Se depositan los can\u00f3nigos alrededor de la remolacha.2. Cortamos la otra remolacha en cuadraditos y la esparcimos entre los can\u00f3nigos.3. Esparcimos el queso cottage y las nueces picadas sobre la ensalada.4. En un frasco peque\u00f1o introducimos el aceite, el vinagre, la mostaza, la miel y la sal y pimienta. Cerramos el frasco y agitar bien hasta emulsionar la mezcla.5. Se ali\u00f1a la ensalada con esta mezcla y servimos de inmediato.","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Se trata de una original y nutritiva ensalada, desde los ingredientes hasta el ali\u00f1o.\r\n\r\nAspectos nutricionales: al contener una gran variedad de alimentos de grupos distintos el aporte nutricional resulta muy interesante, con lo que no debe preocuparnos que en el Sem\u00e1foro Nutricional aparezcan los nutrientes en amarillo porque las fuentes alimentarias son muy saludables; grasas cardiosaludables de las nueces y el aceite de oliva, prote\u00ednas de alta calidad del queso, hidratos de carbono sobre todo en forma de az\u00facares naturalmente presentes en la remolacha, fibra de las hortalizas y las nueces, y vitaminas y minerales entre los que destacan el \u00e1cido f\u00f3lico, la vitamina A, la vitamina C, el calcio y el hierro. Nos puede servir para completar un plato de cereales, legumbre, carne o pescado.\r\n\r\nApto para: vegetarianos.","TRUCO":null},{"ID":282817,"TITULO":"Ensalada de patatas, berros y bacalao ahumado con salsa de Kefir","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2019/08/Ensalada-de-patata-berros-y-bacalaocomp.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":28,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":null,"GRASAS":null,"GRASAS_SATURADAS":null,"SAL":null},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Ingrediente":"400 g de patatas"},{"Ingrediente":"400 g de bacalao ahumado "},{"Ingrediente":"100 g de rabanitos"},{"Ingrediente":"Vinagre de frambuesa"},{"Ingrediente":"Unos brotes de berros"},{"Ingrediente":"30 ml de aceite de oliva"},{"Ingrediente":"Ingredientes para la salsa"},{"Ingrediente":"200 g de kefir"},{"Ingrediente":"1 cucharada de mostaza"},{"Ingrediente":"4 cucharadas de aceite de oliva"},{"Ingrediente":"Ralladura de 1 lim\u00f3n"},{"Ingrediente":"Zumo de 1/2 lim\u00f3n"},{"Ingrediente":"Cebollino"}],"PREPARACION":"Cocemos las patatas peladas y cortadas en gruesas rodajas cubiertas justo con agua con un chorrito de aceite de oliva y sal. Una vez cocidas escurrimos y reservamos ligeramente ali\u00f1adas con parte de los jugos de cocci\u00f3n.Limpiamos y troceamos los rabanitos por la mitad, coci\u00e9ndolos 20 segundos\u00a0 en agua hirviendo, escurrimos y ali\u00f1amos con el vinagre de frambuesa con el que dejaremos que enfr\u00eden y a la vez se marinen (encurtan).Mezclamos los ingredientes de la salsa de k\u00e9fir en un bol hasta que se integren y guardamos en la nevera.Montamos el plato colocando el bacalao ahumado y los rabanitos encurtidos, sobre una base de patatas ali\u00f1adas.Vertemos la salsa de kefir\u00a0 y decoramos con unos brotes de berros ligeramente ali\u00f1ados con los jugos de la cocci\u00f3n de patatas y el vinagre del encurtido de los rabanitos","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":282816,"TITULO":"Muslitos de pollo de caser\u00edo con hongos y cacao","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2019/08/Muslitos-de-pollo-de-caser\u00edo-comp.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":1,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":155,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":null,"GRASAS":null,"GRASAS_SATURADAS":null,"SAL":null},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Ingrediente":"800 g de muslos de pollo"},{"Ingrediente":"100 g de hongos, "},{"Ingrediente":"100 g de tomate maduro"},{"Ingrediente":"100 g de cebolla"},{"Ingrediente":"1 copa de co\u00f1ac "},{"Ingrediente":"100 ml de vino blanco"},{"Ingrediente":"300 ml d caldo de pollo"},{"Ingrediente":"20 ml de aceite de oliva"},{"Ingrediente":"30 g de harina"},{"Ingrediente":"4 g de sal "},{"Ingrediente":"2 g de pimienta negra molida"},{"Ingrediente":"2 pastillas de chocolate negro "},{"Ingrediente":"2 rebanadas de pan frito "},{"Ingrediente":"3 dientes de ajo"},{"Ingrediente":"Un pu\u00f1ado de avellanas y otro de almendras"},{"Ingrediente":"Perejil"}],"PREPARACION":"Quitamos el exceso de grasa a los muslos, los salamos ligeramente, enharinamos y doramos en una cazuela con un poco de aceite de oliva. Vamos dando vueltas las piezas para que se doren en toda la superficie retiramos de la cazuela y en esa misma cazuela prepararemos el sofrito.Agregamos a la cazuela donde hemos dorado el pollo,\u00a0 el ajo cortado en l\u00e1minas y la cebolla, cuando adquiera color a\u00f1adiremos el tomate y dejaremos que se vaya cocinando.Cuando veamos que cambia el color a\u00f1adiremos el pollo dorado, \u00a0medio vaso de co\u00f1ac, removeremos un poco, vertemos el caldo de pollo, bajamos el fuego, tapamos y cocemos durante una hora hasta que est\u00e9 cocinado el pollo.Por otra parte preparamos la picada. Sofre\u00edmos en una sart\u00e9n los ajos laminados y cuando est\u00e9n dorados los sacaremos.Cortaremos unas rebanadas de pan y las freiremos en ese mismo aceite. En el vaso de la batidora pondremos las avellanas tostadas, las almendras tostadas, el perejil, los ajos dorados, el pan frito, el chocolate y un poquito de caldo, \u00a0trituraremos con \u00a0la batidora y reservamos.Cuando casi est\u00e9 cocinado el pollo a\u00f1adiremos esta picada dentro de la cazuela, removeremos para que se integre la salsa con el guiso de pollo.Ya por ultimo y veamos que al guiso ya s\u00f3lo le restan 5 minutos para apagarlo, agregamos unos hongos salteados con un toque de aceite de oliva, a\u00f1adimos al guiso y que de un ligero hervor.Sacamos la cazuela del fuego para que repose tapado este sabros\u00edsimo guiso (queda m\u00e1s rico con el reposo de un d\u00eda para otro).","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":282800,"TITULO":"Crumble de almendras con manzana y sidra con helado de yogurt","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2019/08/Crumble-de-almendras-comp.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5,"DIFICULTAD":1,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":155,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":null,"GRASAS":null,"GRASAS_SATURADAS":null,"SAL":null},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Ingrediente":"500 g de manzana reineta"},{"Ingrediente":"Un toque de canela"},{"Ingrediente":"15 g de az\u00facar moreno"},{"Ingrediente":"10 ml de aceite de oliva"},{"Ingrediente":"Un toque de sidra"},{"Ingrediente":"Para el crujiente"},{"Ingrediente":"50 g de mantequilla pomada"},{"Ingrediente":"50 g de az\u00facar"},{"Ingrediente":"50 g de harina"},{"Ingrediente":"50 g de almendra en polvoEsencia de vainilla"}],"PREPARACION":"En una sart\u00e9n salteamos los dados de manzana a fuego fuerte con una cucharada de aceite de oliva. Agregamos el az\u00facar moreno, el zumo de lim\u00f3n y la sidra y seguimos salteando hasta que caramelice. Le damos un toque de canela. Retiramos del fuego y repartimos por encima del molde donde vayamos a hornear.Hacemos el crujiente: Cogemos la mantequilla a temperatura ambiente y la desmenuzamos con los dedos; le echamos el az\u00facar, el polvo de almendra y harina, sobretodo harina; tanta como coja la mantequilla. Trabajar siempre con los dedos, frotando las manos, como 'desmigando' (buscamos una textura de arena). Repartimos las migas crujientes por encima de la manzana y horneamos a horno a 180 \u00ba C unos 40 minutos o hasta que ve\u00e1is que las migas crujientes est\u00e1n doradas.Sacamos del horno, dejamos templar y acompa\u00f1amos de una bolita de\u00a0 helado de yogurt.","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":276747,"TITULO":"Tarta cuajada de oveja y calabaza","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2025/02/Tarta-de-cuajada-y-fresas.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5,"DIFICULTAD":3,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":155,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":null,"GRASAS":null,"GRASAS_SATURADAS":null,"SAL":null},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Ingrediente":"8 cuajadas"},{"Ingrediente":"250 g de calabaza"},{"Ingrediente":"150 g de az\u00facar"},{"Ingrediente":"2 huevo"},{"Ingrediente":"100 g de harina"},{"Ingrediente":"100 g de mantequilla"},{"Ingrediente":"1 g de canela molida"},{"Ingrediente":"2 g de jengibre en polvo"},{"Ingrediente":"1 g de clavo molido"},{"Ingrediente":"2 g de vainilla"},{"Ingrediente":"Ralladura de 1 lim\u00f3n"},{"Ingrediente":"Para decorar"},{"Ingrediente":"Az\u00facar glas, grosellas, ar\u00e1ndanos, moras y menta"}],"PREPARACION":"Primero hay que pelar la calabaza y asarla en el horno, con temperatura media, durante una hora. Despu\u00e9s, se tritura la calabaza asada limpia de pepitas, se mezcla con las especias, trituramos de nuevo y reservamos. Batimos los huevos con el az\u00facar hasta que aumente el doble del volumen, mezclamos poco a poco el pur\u00e9 de calabaza asada, la mantequilla a punto de pomada (reserva un poco para untar el molde) y las cuajadas de oveja por \u00faltimo agregamos la harina poco a poco y mezclando con movimientos envolventes. Rallamos la c\u00e1scara de un lim\u00f3n, y a\u00f1adimos a la masa junto con una cucharadita de canela. Untamos un molde redondo con mantequilla, espolvoreamos con harina el interior y vertemos la mezcla de la tarta en el molde. Horneamos en horno precalentado a 200\u00ba C durante 45 minutos, pasados estos minutos comprobamos que la tarta est\u00e1 horneada pinchando con una brocheta su interior, si sale limpia la brocheta es que est\u00e1 cuajada, si sale con trocitos de masa, horneamos un par de minutos m\u00e1s. Una vez cuajada la tarta, se saca del horno. Desmoldamos con cuidado y dejamos enfriar sobre una rejilla antes de servir. Decoramos con az\u00facar glass, frutos rojos y menta. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":276746,"TITULO":"Ravioli de calabac\u00edn relleno con ajoarriero bacalao","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2019/07/Ravioli-de-Calabacin-relleno-de-ajoarriero-de-Bacalao-SeleQtia.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":3,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":null,"GRASAS":null,"GRASAS_SATURADAS":null,"SAL":null},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Ingrediente":"250 g de calabac\u00edn mediano"},{"Ingrediente":"250 g bacalao desalado EROSKI SELEQTIA"},{"Ingrediente":"250 g de langostinos frescos"},{"Ingrediente":"50 g de cebolla"},{"Ingrediente":"50 g de pimiento verde"},{"Ingrediente":"50 g de pimiento del piquillo"},{"Ingrediente":"2 dientes de ajo"},{"Ingrediente":"1 tomate maduro"},{"Ingrediente":"100 ml de aceite de oliva virgen extra"},{"Ingrediente":"10 g de az\u00facar moreno"},{"Ingrediente":"Sal"}],"PREPARACION":" ","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":270687,"TITULO":"Gazpacho de tomate y mel\u00f3n con tosta de aceitunas y anchoas","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2019/05/Gazpacho-melon-y-tomate-1.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":28,"DIFICULTAD":3,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":null,"GRASAS":null,"GRASAS_SATURADAS":null,"SAL":null},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Ingrediente":"300 g de mel\u00f3n sin pepitas ni piel"},{"Ingrediente":"200 g de tomate de ensalada maduros"},{"Ingrediente":"50 g de pimiento rojo y verde asado"},{"Ingrediente":"1 diente de ajo"},{"Ingrediente":"50 g de pan seco"},{"Ingrediente":"100 ml de aceite de oliva virgen extra"},{"Ingrediente":"4 g de sal"},{"Ingrediente":"Una cucharadita de vinagre de Jerez"},{"Ingrediente":"Acompa\u00f1amiento"},{"Ingrediente":"Tostada de pan con tapenade y anchoa"}],"PREPARACION":"Asamos ligeramente los pimientos untados de aceite y con una pizca de sal hasta que se dore la superficie. Retiramos la piel tostada, las pepitas y reservamos.Troceamos el mel\u00f3n sin piel, retirando las pepitas. Pelamos los tomates, los troceamos y mezclamos con el mel\u00f3n.Pelamos y troceamos el diente de ajo quitando el tallo del centro.Mezclamos todos estos ingredientes, incluido el pimiento asado, en un recipiente para triturar con la ayuda de una batidora. Cuando comencemos a obtener un pur\u00e9, agregamos el vinagre, la sal y el aceite y el pan duro rallado, y trituramos a gran velocidad durante unos minutos para que salga una crema fina y ligera, podemos aligerar con un poco de agua muy fr\u00eda.Introducimos en el frigor\u00edfico durante una hora, para poder servirlo fr\u00edo. Servimos en vasitos peque\u00f1os decorados con una tostada de pan, tapenade y una anchoa en salaz\u00f3n de calidad.","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":269799,"TITULO":"Bonito del Norte en brocheta con tartar de aguacate y toque de ahumado","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2019/05/Brocheta-de-solomillo-champi\u00f1ones-y-setas-con-chutney-de-cebolla-y-pi\u00f1a.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":3,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":null,"GRASAS":null,"GRASAS_SATURADAS":null,"SAL":null},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Ingrediente":"600 g de bonito"},{"Ingrediente":"Caramelo de espinas"},{"Ingrediente":"200 g de aguacate"},{"Ingrediente":"100 g de tomate fresco"},{"Ingrediente":"20 g de cebolleta fresca"},{"Ingrediente":"1 lima"},{"Ingrediente":"40 ml de aceite de oliva virgen"},{"Ingrediente":"Una pizca de sal ahumada y piment\u00f3n"},{"Ingrediente":"2 g de tallos de cebollino"}],"PREPARACION":"Limpiamos la rodaja de bonito, sacando trocitos de bonito un poco m\u00e1s peque\u00f1os que de bocado, y reservamos en la nevera.Troceamos la cebolleta fresca, el tomate muy maduro y el aguacate pelado, todo en cuadraditos, los mezclamos con el zumo de media lima, el aceite de oliva y un poco de sal, y los maceramos durante 5 minutos guardados en la nevera.Insertamos los trozos de bonito del norte en una brocheta,\u00a0 ali\u00f1amos con piment\u00f3n, sal ahumada y un poco de aceite de oliva virgen extra, marcamos vuelta y vuelta en la parrillaServimos sobre el tartar de aguacate y salseamos con un caramelo de espinas de bonito.","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":270681,"TITULO":"Coca de hojaldre de albaricoque, cerezas y refresco de manzana","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2019/05/Coca-de-albaricoque-y-hojaldre.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5,"DIFICULTAD":3,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":null,"GRASAS":null,"GRASAS_SATURADAS":null,"SAL":null},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Ingrediente":"300 g de hojaldre refrigerado"},{"Ingrediente":"400 g de albaricoques maduros"},{"Ingrediente":"100 g de cerezas"},{"Ingrediente":"20 g de az\u00facar"},{"Ingrediente":"40 g de mermelada de manzana"},{"Ingrediente":"Para el refresco de manzana"},{"Ingrediente":"300 ml de Zumo de manzana muy fr\u00edo"},{"Ingrediente":"100 ml de alm\u00edbar fr\u00edo"},{"Ingrediente":"200 ml de agua con gas fr\u00eda"}],"PREPARACION":"Extendemos la masa de hojaldre refrigerada sobre una placa de horno, e insertamos trozos de albaricoque troceado sin pepitas y cerezas, repartimos un poco de az\u00facar por encima de las frutas e introducimos la bandeja con la coca en el horno (previamente precalentado a temperatura de 180\u00ba C) durante 20 minutos. Cuando las frutas est\u00e9n doradas y ligeramente caramelizadas, sacamos la coca del horno y, con la ayuda de un pincel, barnizamos la superficie con la mermelada de manzana aligerada con un poco de agua, como si fuese una glasa.Servimos una vez se haya enfriado la tarta por completo junto con un refresco burbujeante de manzana. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":264089,"TITULO":"Helado casero de Idiazabal y mango con virutas de galleta y frutos secos tostados","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2019/04/Helado-casero-de-Idiazabal-y-Mango-con-virutas-de-galleta-y-frutos-secos-tostados.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":3,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":null,"GRASAS":null,"GRASAS_SATURADAS":null,"SAL":null},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Ingrediente":"200 g de yogur natural de oveja"},{"Ingrediente":"50 g de mango muy maduro"},{"Ingrediente":"100 ml de leche de oveja"},{"Ingrediente":"50 g de queso Idiazabal"},{"Ingrediente":"25 g de az\u00facar"},{"Ingrediente":"1 yema de huevo"},{"Ingrediente":"1 clara de huevo"},{"Ingrediente":"Virutas de galletas y frutos secos troceados"}],"PREPARACION":"Calentamos la leche de oveja al ba\u00f1o mar\u00eda junto con el queso Idiazabal y un poco de az\u00facar. Una vez que hemos calentado trituramos, colamos y dejamos enfriar la leche aromatizada con Idiazabal.En un recipiente aparte, batimos el yogur y congelamos,\u00a0 aparte pelamos y troceamos el mango, congelando tambi\u00e9n.Introducimos en el vaso mezclador de la batidora la leche fr\u00eda aromatizada con Idiazabal y la yema de huevo y batimos hasta formar una crema.Con posterioridad introducimos el mango congelado, el yogur helado y la clara, mezclando y triturando hasta formar una crema casi helada de queso Idiazabal y mango.Podemos servir tal cual el helado\u00a0 o introducir en el congelador para que de esta manera endurezca un poco m\u00e1s.Servimos con unas virutas de galletas y frutos secos, tostados y troceados por encima. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":237003,"TITULO":"Ensalada de alubia con vinagreta de verduras y pulpo salteado","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2019/03/Ensalada-de-Alubia-Alavesa-con-vinagreta-de-verduras-locales-y-Pulpo-Natur-salteado.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":5,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":null,"GRASAS":null,"GRASAS_SATURADAS":null,"SAL":null},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Ingrediente":"200 g de alubias blancas cocidas"},{"Ingrediente":"100 g de hojas de lechugas Eusko Label"},{"Ingrediente":"100 g de pulpo"},{"Ingrediente":"1 cebolleta roja fresca "},{"Ingrediente":"1 tomate Eusko Label"},{"Ingrediente":"1 pimento verde Eusko Label"},{"Ingrediente":"40 ml de aceite de oliva virgen"},{"Ingrediente":"15 ml de vinagre de sidra"},{"Ingrediente":"Una pizca de salAlbahaca"},{"Ingrediente":"Piment\u00f3n dulce"}],"PREPARACION":"Escurrimos las alubias blancas arrocinas alavesas cocidas y ali\u00f1amos ligeramente con aceite de oliva, una pizca de sal y unas gotas de vinagre.Limpiamos la cebolleta roja y cortamos en finas tiras, lavamos las hojas de lechugas y troceamos. Por \u00faltimo, lavamos el tomate y el pimiento verde Eusko Label y troceamos en brounoisse.Mezclamos las hortalizas con las alubias ali\u00f1adas y dejamos marinar durante unos 15 minutos (excepto la lechuga).Cortamos en peque\u00f1os trocitos de bocado el pulpo cocido EROSKI Natur, humectamos con aceite de oliva y salteamos vuelta y vuelta en una sart\u00e9n muy caliente.Sacamos los trozos\u00a0 seg\u00fan se cocina el exterior, ponemos a punto de sal y servimos sobre la ensalada de alubias blancas ya ali\u00f1adas, dando un toque arom\u00e1tico con unas hojitas de albahaca y toque de piment\u00f3n dulc","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":203518,"TITULO":"Guisado de Cordero Eusko Label con vino tinto Rioja Alavesa","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2019/02/Guisado-de-Cordero-Eusko-Label-con-vino-tinto-Rioja-Alavesa.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":2768,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":3,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":160,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":null,"GRASAS":null,"GRASAS_SATURADAS":null,"SAL":null},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Ingrediente":"600 g de pierna de cordero Eusko Label"},{"Ingrediente":"200 g de cebolla"},{"Ingrediente":"50 g de zanahoria"},{"Ingrediente":"3 dientes de ajo"},{"Ingrediente":"250 ml de vino tinto"},{"Ingrediente":"15 ml de aceite de oliva"},{"Ingrediente":"4 g de pimienta negra"},{"Ingrediente":"Una pizca de sal"},{"Ingrediente":"Una ramita de tomillo"}],"PREPARACION":"Salpimentamos y enharinamos los trozos de cordero y los doramos en la cazuela donde vayamos a cocinarlos con la base de aceite de oliva. Dejamos que se doren bien por ambos lados. Cuando hayamos hecho esto, a\u00f1adiremos la cebolla, la zanahorias y los dientes de ajo. Cuando veamos que la verdura est\u00e1 tierna y comienza a caramelizarse los jugos en la cazuela, a\u00f1adimos el vino tinto Rioja Alavesa y dejamos reducir durante unos 5 minutos.Agregamos las hierbas arom\u00e1ticas, vertemos agua hasta que cubra la carne y cocinamos con la cazuela tapada durante dos horas \u00a0(si cocinamos en una olla a presi\u00f3n, con una hora ser\u00e1 suficiente). Comprobamos que est\u00e1n tiernos los trozos de cordero Eusko Label, sacamos de la cazuela, dejamos que se temple, deshuesamos y reservamos.Pasamos el caldo por un colador o chino, haciendo bastante presi\u00f3n, para que las verduras suelten toda su sustancia. Tambi\u00e9n se puede pasar por el pasapur\u00e9s, pero de esta manera la salsa tendr\u00e1 un color menos brillante que si solo pasamos los jugos. Si queremos la salsa m\u00e1s espesa, la ponemos a reducir en el fuego hasta que adquiera la consistencia deseada o ligamos con una cucharadita de maicena. Rectificamos el punto de sal y ya est\u00e1 la salsa lista y preparada. Con un aro de montaje preparamos sobre las raciones con un poco de pur\u00e9 de patata\u00a0 y con una compota de manzana asada.","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":203512,"TITULO":"Tallarines soba con salteado de acelgas Eusko Label y sopa de Txipiron","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2019/02/Tallarines-soba-con-salteado-de-acelgas-Eusko-Label-y-sopa-de-Txipiron.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":3,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":null,"GRASAS":null,"GRASAS_SATURADAS":null,"SAL":null},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Ingrediente":"200 g de tallarines soba"},{"Ingrediente":"300 g de calamares limpios"},{"Ingrediente":"60 g de cebolla"},{"Ingrediente":"2 dientes de ajo"},{"Ingrediente":"100 g de acelgas del Pa\u00eds"},{"Ingrediente":"60 g de zanahoria"},{"Ingrediente":"30 ml de aceite de oliva"},{"Ingrediente":"20 ml de salsa de soja"},{"Ingrediente":"Tallos de cebollino"},{"Ingrediente":"Vino blanco Rioja Alavesa"},{"Ingrediente":"Sal"}],"PREPARACION":"Quitamos las v\u00edsceras y la piel de los calamares y cortamos en finas tiras. Tambi\u00e9n troceamos en finas tiras la cebolla, la zanahoria y las acelgas del Pa\u00edsColocamos en el fuego una cazuela con caldo de pescado y cuando comience a hervir, agregamos los tallarines soba, removemos con una cuchara de madera y una vez cocidos sacamos del fuego, escurrimos reposando fuera del fuego y ligeramente aceitados.Guardamos el caldo de pescado donde hemos cocido los tallarines soba.En una cazuela amplia \u00a0salteamos la cebolla, el ajo, las tiras de zanahoria y las acelgas con el aceite de oliva caliente. Removemos continuamente para que se salteen con bastante calor; cocinados por fuera, al dente por dentro. Cuando comience a cocinarse la verdura, agregamos las tiras de \u00a0txipiron, vertemos la salsa de soja, vino blanco de Alava, un poco de tinta de calamar y parte del caldo de pescado donde hemos cocinado la pasta.Damos un calent\u00f3n al conjunto y servimos al instante con unos brotes de cebollino picado mezclados con los tallarines soba.","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":203502,"TITULO":"Tarta de mousse de queso Idiazabal y chocolate blanco","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2019/02/Tarta-de-mousse-de-Queso-Idiazabal-y-chocolate-blanco-con-fresas-marinadas1.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":2774,"TIPO_DE_COMIDA":5,"DIFICULTAD":3,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":155,"RANGO_PRECIOS":5057,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":null,"GRASAS":null,"GRASAS_SATURADAS":null,"SAL":null},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Ingrediente":"150 g de queso Idiazabal del a\u00f1o"},{"Ingrediente":"300 g de fresas"},{"Ingrediente":"50 ml de vino tinto rioja alavesa joven"},{"Ingrediente":"30 g de az\u00facar"},{"Ingrediente":"200 g chocolate blanco"},{"Ingrediente":"50 g de chocolate negro"},{"Ingrediente":"1 placa de pasta brise"},{"Ingrediente":"150 ml de nata para montar"},{"Ingrediente":"40 g de az\u00facar glass"},{"Ingrediente":"3 huevos"},{"Ingrediente":"4 hojas de gelatina"}],"PREPARACION":"Lavamos y limpiamos las fresas, reservamos unas cuantas para decorar y el resto las maceramos con vino tinto joven Rioja Alavesa y un par de cucharadas de az\u00facar durante 1 hora, posteriormente escurrimos y trituramos las fresas hasta obtener un fino pur\u00e9Separamos las yemas de las claras. Montamos las claras con el az\u00facar glass a punto de nieve y reservamos. Rehidratamos las hojas de gelatina en agua fr\u00eda 5 minutos.Deshacemos al ba\u00f1o mar\u00eda el chocolate blanco con un poco de nata y los trocitos de Queso Idiazabal\u00a0 y cuando est\u00e9 templado deshacemos la gelatina rehidratada y escurrida, agregamos el resto de la nata, las yemas y batimos hasta conseguir una mezcla homog\u00e9nea.Vertemos el pur\u00e9 de fresas y mezclamos ligeramente y a continuaci\u00f3n incorporamos las claras montadas a punto de nieve con movimientos suaves y envolventes.Vertemos en el molde con la base pasta brise previamente horneada e introducimos en el congelador durante 3 o 4 horas.El resto de fresas las decoramos con unos hilitos de cobertura de chocolate templada de forma que se solidifiquen unos hilitos sobre las fresas.Una vez cuajada la tarta de mousse de Queso Idiazabal y chocolate blanco, la dejamos reposar en la nevera hasta el momento de servir.","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":203113,"TITULO":"Bacalao Skrei con verduras asadas","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2019/02/Bacalao-skrei-con-verduras-asadas-509-comprimido.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":null,"GRASAS":null,"GRASAS_SATURADAS":null,"SAL":null},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Ingrediente":"Para el bacalao Skrei con verduras asadas"},{"Ingrediente":" 600 g de lomos debacalao Skrei"},{"Ingrediente":" 4 cebolletas"},{"Ingrediente":" 2 tomates"},{"Ingrediente":" 2 puerros"},{"Ingrediente":" 10 ml aceite deoliva virgen extra"},{"Ingrediente":" Pimienta"},{"Ingrediente":" Sal"},{"Ingrediente":" Or\u00e9gano"}],"PREPARACION":"1.- Lavamos y partimos en trozos grandes los puerros y las cebolletas.2.- Colocamos en una vaporera los lomos de bacalao Skrei untados con un poco de aceite. Los ponemos a punto de sal y los cocinamos de 3 a 5 minutos.3.- Colocamos las cebolletas y los puerros en una fuente de horno, a\u00f1adimos un chorro de aceite por encima y salpimentamos. Los introducimos en el horno precalentado a 200 \u00baC.4.- Pasados unos minutos, partimos los tomates por la mitad, a\u00f1adimos sal, pimienta y or\u00e9gano y los colocamos en la misma fuente de horno junto con las cebolletas y los puerros. Asamos las verduras hasta que est\u00e9n tiernas, pero tienen que quedar enteras.5.- Presentamos en el plato el pescado acompa\u00f1ado con las verduras y regamos el conjunto con un chorro de aceite de oliva virgen extra.6.- Si lo preferimos, adem\u00e1s del bacalao Skrei, tambi\u00e9n podemos cocinar las verduras al vapor.","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":203035,"TITULO":"Bacalao Skrei con almendras","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2019/02/Bacalao-screi-almendras-509-reduc.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":null,"GRASAS":null,"GRASAS_SATURADAS":null,"SAL":null},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Ingrediente":"Para el bacalao Skrei con almendras"},{"Ingrediente":" 4 lomos debacalao Skrei"},{"Ingrediente":" 2 tirasde bacon"},{"Ingrediente":" 2 dientes ajo"},{"Ingrediente":" 25 almendras"},{"Ingrediente":" 10 ml aceite deoliva virgen extra"},{"Ingrediente":" 50 ml vinoblanco"},{"Ingrediente":" Pimienta"},{"Ingrediente":" Sal"}],"PREPARACION":"1.- Picamos las almendras y cortamos el bacon en tiras finas.2.- Picamos tambi\u00e9n el ajo muy fino.3.- Salpimentamos los lomos de bacalao Skrei y los colocamos en una fuente de horno untada con un poco de aceite de oliva virgen. Introducimos el pescado en el horno precalentado a 200 \u00baC unos 3 a 4 minutos aproximadamente.4.- En una sart\u00e9n, a\u00f1adimos una cucharada sopera de aceite y salteamos ligeramente el ajo, el bacon y las almendras. Vertemos el salteado sobre el Skrei.5.- Rociamos con el vino blanco y dejamos cocinar en el horno dos minutos m\u00e1s.6.- Podemos servir acompa\u00f1ado de una ensalada de berros.","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":198547,"TITULO":"Torrijas rellenas de pl\u00e1tano caramelizadas con miel","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2019/01/Torrijas-rellenas-de-pl\u00e1tano-de-Canarias-caramelizadas-con-miel-Eusko-Label-foto-1.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":2768,"TIPO_DE_COMIDA":5,"DIFICULTAD":3,"VALORACION":5,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":null,"GRASAS":null,"GRASAS_SATURADAS":null,"SAL":null},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Ingrediente":"250 g de pan de molde sin corteza"},{"Ingrediente":"2 pl\u00e1tanos de Canarias"},{"Ingrediente":"250 g de leche entera"},{"Ingrediente":"20 g de az\u00facar"},{"Ingrediente":"1 rama de vainilla"},{"Ingrediente":"Un trozo de c\u00e1scara lim\u00f3n"},{"Ingrediente":"50 g de miel Eusko Label"},{"Ingrediente":"5 g de canela molida para decorar y acompa\u00f1ar"}],"PREPARACION":"Cocemos la leche junto con una vaina de vainilla y la c\u00e1scara de lim\u00f3n. Cuando ha hervido, se deja reposar hasta que se temple. En ese momento a\u00f1adimos el az\u00facar, removiendo para que se disuelva y para empapar el pan.Remojamos el pan ligeramente con ayuda de una cuchara hasta que est\u00e9 empapado y blandito, pero sin que llegue a deshacerse y sin gotear.Pelamos y troceamos los pl\u00e1tanos en bastones regulares y de largura como las rebanadas de pan de molde. Envolvemos los bastones de pl\u00e1tanos de canarias con la rebanada de pan empapada de leche aromatizada, dando forma de cilindro.En una sart\u00e9n antiadherente agregamos un par de cucharadas de mantequilla y otras dos de miel Eusko Label. Cuando se forme un ligero caramelo, ponemos las tostadas y damos vuelta y vuelta para que caramelice el exterior de la tostada y quede crujiente por fuera y cremosa y templada por dentro.Todav\u00eda calientes, vamos colocando las torrijas cil\u00edndricas de pl\u00e1tano en otra fuente y las espolvoreamos con az\u00facar y canela en polvo mezclada. De esta manera conseguiremos unas torrijas de pan diferentes y con un toque divertido por la sorpresa interior del pl\u00e1tano.","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":198541,"TITULO":"Pechuga de pollo rellena de compota de kiwi y manzana y vinagreta de caf\u00e9","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2019/01/Pechuga-de-pollo-rellena-de-compota-de-kiwi-y-manzana-y-vinagreta-de-caf\u00e9-1.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":3,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":null,"GRASAS":null,"GRASAS_SATURADAS":null,"SAL":null},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Ingrediente":"2 pechugas de pollo Eusko Label fileteadas"},{"Ingrediente":"2 kiwis"},{"Ingrediente":"2 manzanas Golden Natur"},{"Ingrediente":"50 g de az\u00facar"},{"Ingrediente":"4 g de sal"},{"Ingrediente":"2 g de pimentas"},{"Ingrediente":"100 g de mezclum de lechugas"},{"Ingrediente":"40 g de frutos secos tostados"},{"Ingrediente":"30 ml de aceite de oliva virgen extra"},{"Ingrediente":"10 ml de vinagre de Jerez"},{"Ingrediente":"5 ml de caf\u00e9"},{"Ingrediente":"2 g de sal"}],"PREPARACION":"Pelamos las manzanas, despepitamos, pelamos el kiwi tambi\u00e9n y cocemos todo junto hasta conseguir una mermelada espesa que ponemos a punto de sal y de aceite de oliva, dejando enfriar.Fileteamos las pechugas finamente, abri\u00e9ndolas para poder rellenar con la mermelada de manzana y kiwi, enrollamos y las envolvemos en papel de aluminio y las horneamos a 180\u00baC durante 15 minutos.Una vez asado cortamos el pollo en rodajas gruesas, salpimentamos pasamos por la sart\u00e9n hasta sellarColocamos sobre el plato de montaje, guarnecemos con una ensalada mezclum y salseado con una vinagreta de caf\u00e9.Para la vinagreta de caf\u00e9 mezclamos uno frutos secos tostados y troceados, junto con el aceite de oliva virgen extra, un par de cucharaditas de caf\u00e9, vinagre de Jerez y una pizca de sal.","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":198535,"TITULO":"Parmentier de calabaza","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2019/01/Parmentier-de-calabaza-huevo-Eusko-label-con-hongos-foto1.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":2768,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":null,"GRASAS":null,"GRASAS_SATURADAS":null,"SAL":null},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Ingrediente":"250 g de calabaza"},{"Ingrediente":"4 patatas alavesas"},{"Ingrediente":"300 ml de de leche Eusko label"},{"Ingrediente":"50 g de mantequilla"},{"Ingrediente":"250 g de hongos SELEQTIA"},{"Ingrediente":"1 cebolla"},{"Ingrediente":"1 diente de ajo"},{"Ingrediente":"4 yemas de huevo Eusko Label"},{"Ingrediente":"30 g de jam\u00f3n en polvo"},{"Ingrediente":"40 ml de aceite"},{"Ingrediente":"sal"}],"PREPARACION":"Para elaborar el parmentier de calabaza; pelamos y cortamos la calabaza y las patatas en trozos y se ponen en una cazuela con agua hasta que se cubran, un dedo por encima, despu\u00e9s se a\u00f1ade una cucharada de aceite y sal y se cuecen durante 20 a 30 minutos a media cocci\u00f3n.Por otra parte, se calienta la leche con la mantequilla y, una vez deshecha la mantequilla, se retira el cazo del fuego.Escurrimos la calabaza con patatas y se pasan por el pasapur\u00e9s. A continuaci\u00f3n se mezcla la pulpa de la calabaza y patata con la leche la mantequilla. Se mezcla con una esp\u00e1tula hasta conseguir una crema con la consistencia deseada, ponemos a punto de sal y reservamos templado.Salteamos los hongos con una cebolla y ajo ya salteados, un par de vueltas en la sart\u00e9n caliente y punto de sal.Las yemas de huevo las hemos tenido en salmuera de sal y az\u00facar al 50% durante 3 horas en la nevera. Sacamos con cuidado, deslavamos y templamos en aceite con aroma de hongos.Colocamos en la base del los boles una cucharada del salteado de hongos, luego el parmentier de calabaza caliente y por \u00faltimo la yema de huevo templada con un poco de jam\u00f3n deshidratado espolvoreado por encima del preparado.Servir caliente.","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":197362,"TITULO":"Tots de br\u00f3coli EROSKI Natur","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2019/01/Foto_Tots-de-brocoli-min.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":"https://www.youtube.com/embed/X547DtCInsE","VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":"https://www.youtube.com/embed/X547DtCInsE","COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":28,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":null,"GRASAS":null,"GRASAS_SATURADAS":null,"SAL":null},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Ingrediente":"400 g de br\u00f3coli EROSKI Natur"},{"Ingrediente":"2 huevos"},{"Ingrediente":"1 cebolla"},{"Ingrediente":"1 puerro"},{"Ingrediente":"75 g de queso emmental"},{"Ingrediente":"30 g de queso parmesano"},{"Ingrediente":"3 cucharaditas de perejil"},{"Ingrediente":"aceite de oliva"},{"Ingrediente":"sal"},{"Ingrediente":"pan rallado para rebozar EROSKI sin gluten"}],"PREPARACION":"- Picar el perejil- Rallar ambos quesos- Poner todos los ingredientes en un bol y mezclar hasta conseguir una masa uniforme.- Refrigerar durante 1 hora- Formar peque\u00f1as bolas con la masa y dar forma cil\u00edndrica.- Rebozar con pan rallado- Hornear a 200 \u00baC durante 20 minutos o hasta que est\u00e9n dorados.","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":123519,"TITULO":"Tourned\u00f3s a la mostaza con patata rota","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2018/04/Tourned\u00f3s-a-la-mostaza-EROSKI-1.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":1,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":null,"GRASAS":null,"GRASAS_SATURADAS":null,"SAL":null},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Ingrediente":"4 Tourned\u00f3s DE TERNASCO DE ARAG\u00d3N IGP"},{"Ingrediente":"05 kg de Patatas"},{"Ingrediente":"100 ml Aceite de oliva"},{"Ingrediente":"1 cucharada de Mostaza en grano"},{"Ingrediente":"Sal"},{"Ingrediente":"Pimienta"},{"Ingrediente":"Brandy"},{"Ingrediente":"250 ml De Nata l\u00edquida"}],"PREPARACION":"Pelamos las patatas, las cortamos a gajos, las ponemos a cocer con agua y un poco de sal en una cacerola en el fuego. Una vez cocidas, se retiran tres cuartas partes del agua y se le a\u00f1ade aceite de oliva.Se rectifica de sal y pimienta y se chafan con un tenedor, sin que llegue a quedar pur\u00e9.En la sart\u00e9n se marcan los tourned\u00f3s a la plancha. 4 minutos por cada lado.Sacamos y reservamos en un plato. En la misma sart\u00e9n, a\u00f1adimos un poco de brandy y nata liquida. Se a\u00f1ade mostaza en grano al gusto y se deja hervir.Se a\u00f1aden a la sart\u00e9n los jugos que el tourned\u00f3 ha dejado en el plato y se rectifica de sal la salsa. Despu\u00e9s, montamos en el plato la patata con el tourned\u00f3 y la salsa. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":462227,"TITULO":"Tacos de at\u00fan con mermelada agridulce de ciruela","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2013/08/12_02_47_274_Tacos_de_atu_n_con_mermelada_agridulce_de_ciruela_Eroski_Sannia.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"583","Porcentaje":29,"Puntuacion":"low"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"15,00g","Porcentaje":17,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"42,00g","Porcentaje":60,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"8,00g","Porcentaje":42,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":15,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"600 g","Ingrediente":"Lomo de at\u00fan","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"4 un","Ingrediente":"Diente de ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"5 g","Ingrediente":"Perejil","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"3 g","Ingrediente":"Piment\u00f3n","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 ml","Ingrediente":"Vinagre","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"3 g","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Ciruela","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 un","Ingrediente":"Cebolla","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Miel","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Cortamos el at\u00fan en tacos de unos 5 cent\u00edmetros de ancho. Marinamos durante 24 horas en aceite de oliva virgen extra con ajos picados en brounoisse (cuadradito muy peque\u00f1o) dentro de un recipiente tapado en la nevera.Al d\u00eda siguiente, sacamos del frigor\u00edfico con antelaci\u00f3n para que coja temperatura ambiente. Escurrimos del marinado pero dejamos cada taco con un poco del aceite y ajos pegados a su carne.En una sart\u00e9n antiadherente muy caliente los marcamos vuelta y vuelta para que est\u00e9 semi cocinado el interior del taco de at\u00fan.Una vez marcados, sacamos del fuego la sart\u00e9n y agregamos la cucharita de piment\u00f3n y el vinagre de Jerez, removemos el conjunto para que se impregnen de aromas y sabores de los jugos de la sart\u00e9n.Servimos los tacos ligeramente escurridos del salteado y con el acompa\u00f1amiento de la mermelada agridulce.Mermelada agridulce de ciruelas: Pelamos y picamos la cebolla en brounoisse y cocinamos en una cazuela con un poco de aceite de oliva virgen extra y el vinagre de Jerez.Cuando comience a cocinarse la cebolla, agregamos la mermelada de ciruela, mezclamos y cocinamos durante 10 minutos, a fuego bajo que hierva muy suave.Vigilamos que no se queme y removemos mientras va espesando.Pasado ese tiempo a\u00f1adimos una pizca de sal y la miel mil flores mezclando bien.Continuamos cocinando durante 2 minutos m\u00e1s removiendo constantemente y retiramos del fuego.Debe de quedar oscuro, espeso y con un sabor agridulce.Conforme vaya enfri\u00e1ndose, adquirir\u00e1 una consistencia m\u00e1s espesa. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":462221,"TITULO":"Almejas guisadas","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2018/12/Almejas-guisadas.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"263","Porcentaje":13,"Puntuacion":"low"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"2,00g","Porcentaje":2,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"25,00g","Porcentaje":36,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"4,00g","Porcentaje":21,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":7,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"800 g","Ingrediente":"Almejas","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 un","Ingrediente":"Cebolleta","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 un","Ingrediente":"Tomate maduro","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 un","Ingrediente":"Diente de ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 un","Ingrediente":"Hojuelas de cayena","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"5 g","Ingrediente":"Perejil","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"10 g","Ingrediente":"Harina","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"4 g","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Cocemos las almejas al vapor para que se abran y las reservamos en una cazuela (cuando colamos el agua de las almejas, la guardamos para la salsa). Pelamos y cortamos la cebolleta y los ajos en\u00a0brounoisse\u00a0y los vertemos en una cazuela de barro (o de acero inoxidable) puesta al fuego con aceite de oliva virgen. Cuando los ajos comiencen a cocinarse, agregamos el tomate pelado y troceado en cuadraditos y sofre\u00edmos todo el conjunto hasta que se evapore el jugo de los tomates. En ese momento, a\u00f1adimos la harina, rehogamos todo el conjunto y mojamos con el caldo de las almejas (previamente reservado). Agregamos una pizca de pimienta cayena y un poco m\u00e1s de agua si fuera necesario. Dejamos que la salsa hierva hasta que quede bien ligada y, cuando espese, espolvoreamos el perejil dando un hervor. Introducimos las almejas en la salsa y le damos un nuevo hervor al conjunto. Tras dar el toque necesario de sal, servimos de inmediato. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Es una receta gustosa como entrante para una comida en la que tengamos invitados, comidas navide\u00f1as... Las almejas, protagonistas de la receta, son alimentos proteicos sin apenas grasa y con un interesante contenido en hierro. La grasa va a provenir de una fuente saludable, de calidad, el aceite de oliva virgen. Y la salsa se hace con cebolleta y tomate, con lo que a\u00f1adimos hortalizas a la receta.","TRUCO":null},{"ID":462215,"TITULO":"Hamburguesa de garbanzos con salsa de tomate","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2018/12/Hamburguesas-de-garbanzos-con-salsa-de-tomate.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"302","Porcentaje":15,"Puntuacion":"low"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"2,00g","Porcentaje":3,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"16,00g","Porcentaje":23,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"2,00g","Porcentaje":13,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":7,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Arroz","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Garbanzos cocidos","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"75 g","Ingrediente":"Cebolla","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 un","Ingrediente":"Diente de ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 un","Ingrediente":"Pimiento verde","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Tomate","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"5 g","Ingrediente":"Perejil","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"60 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"10 g","Ingrediente":"Harina","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"3 g","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Trituramos en el robot de cocina o con la batidora, la cebolleta, el pimiento verde, los dientes de ajo, el perejil y los garbanzos cocidos. Si queremos, para que coja m\u00e1s sabor, podemos rehogar las verduras. Ponemos a punto de sal la masa resultante y hacemos unas hamburguesas peque\u00f1as.Las pasamos por harina y las fre\u00edmos en una sart\u00e9n con aceite de oliva virgen. Acompa\u00f1amos con un poco de salsa de tomate caliente. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Esta receta es una alternativa muy saludable a la receta tradicional de comer el guiso de garbanzos y la manera tradicional de comer hamburguesa, nos ayuda a aumentar el consumo de legumbre, a disminuir la frecuencia de carne en nuestra dieta y, adem\u00e1s, es una forma de presentaci\u00f3n que suele agradar a los m\u00e1s peque\u00f1os de la casa. Al acompa\u00f1arla de salsa de tomate, aumentamos a\u00fan m\u00e1s la presencia de hortalizas y damos jugosidad al plato. Un buen plato de verdura y una fruta rica en vitamina C (fresas, kiwi, c\u00edtricos) para aumentar la absorci\u00f3n del hierro de los garbanzos es una combinaci\u00f3n perfecta para completar el men\u00fa. ","TRUCO":null},{"ID":462214,"TITULO":"Arroz integral con champi\u00f1ones y esp\u00e1rragos trigueros","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2018/12/Arroz-con-champi\u00f1ones-y-esp\u00e1rragos-trigueros.png","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"300","Porcentaje":15,"Puntuacion":"low"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"6,00g","Porcentaje":7,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"7,00g","Porcentaje":10,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"1,00g","Porcentaje":6,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"1,00g","Porcentaje":18,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"175 g","Ingrediente":"Arroz","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 un","Ingrediente":"Cebolleta","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"30 g","Ingrediente":"Zanahoria","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"30 g","Ingrediente":"Puerro","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Champi\u00f1ones","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Esp\u00e1rragos trigueros","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"800 ml","Ingrediente":"Caldo de verdura","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"20 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"3 g","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"En una cazuela o sart\u00e9n (donde vayamos a hacer el arroz) con un poco de aceite ponemos a sofre\u00edr el puerro, la zanahoria y la cebolleta picados en\u00a0brounoisse\u00a0(picados en cuadraditos peque\u00f1os). Limpiamos los champi\u00f1ones retirando la parte baja del tallo y los posibles restos de tierra. A continuaci\u00f3n, picamos los champi\u00f1ones en cuartos junto con los esp\u00e1rragos trigueros. Los a\u00f1adimos a las verduras ya salteadas. Sazonamos y rehogamos todo junto hasta que se cocinen los champi\u00f1ones y esp\u00e1rragos. Agregamos el arroz integral y volvemos a rehogar.Vamos a\u00f1adiendo el caldo poco a poco mientras se remueve, ponemos a punto de sal y dejamos cocinar unos 35-40 minutos. El arroz integral puede necesitar m\u00e1s tiempo de cocci\u00f3n que los arroces tradicionales, consulta el tiempo de cocci\u00f3n en el envase. Dejamos reposar tapado unos 10 mnutos. Servimos caliente para que no se apelmace el arroz. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Este plato aporta una raci\u00f3n de cereal integral y de hortalizas. Los cereales en su forma integral, es decir, aprovechando el grano completo, aportan hidratos de carbono complejos igual que el blanco pero m\u00e1s prote\u00edna, fibra, vitaminas y minerales, ya que una cantidad importante de estos se encuentran en el salvado y el germen que se eliminan en el refinado. Las hortalizas son fundamentales para llevar una alimentaci\u00f3n saludable, aportan fibra, vitaminas, minerales y fitoqu\u00edmicos (sustancias con efecto positivo en el organismo) muy variados, por eso deben ser la base de nuestra alimentaci\u00f3n. Esta receta la podemos usar como primer plato, como segundo plato tomando antes o como acompa\u00f1amiento una ensalada, una crema o pur\u00e9 de verduras..., y con solo a\u00f1adir algo de prote\u00edna saludable (huevo, pescado, legumbre, frutos secos, carne blanca) podemos convertirlo en un plato \u00fanico completo.","TRUCO":null},{"ID":462206,"TITULO":"Pollo asado al lim\u00f3n con cebolla","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2021/02/Bodeg\u00f3n-pollo-asado-1-1.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"4 un","Ingrediente":"Cuarto trasero de pollo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 un","Ingrediente":"Cebolla","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 un","Ingrediente":"Lim\u00f3n","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 un","Ingrediente":"Diente de ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"25 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"4 g","Ingrediente":"Pimienta","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"3 g","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Precalentamos el horno a 180 \u00baC. Limpiamos y retiramos la piel del pollo y lo colocamos en una bandeja de horno. Exprimimos los limones y el zumo lo mezclamos con el aceite, la pimienta, sal y medio vaso de agua. Pelamos y picamos la cebolla y el ajo y lo a\u00f1adimos. Regamos con la salsa. Horneamos 30 minutos, giramos el recipiente y regamos de nuevo con el jugo. Horneamos hasta que empiece a dorarse. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":462198,"TITULO":"Manzana asada con canela y nueces picadas","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2017/01/Manzanas-asadas.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"4 un","Ingrediente":"Manzana golden","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"10 g","Ingrediente":"Canela en polvo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"20 un","Ingrediente":"Nueces","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Limpiamos las manzanas y les quitamos el coraz\u00f3n. Damos un corte longitudinal en el tercio superior de la piel y espolvoreamos al gusto con canela. Las colocamos en una fuente para horno o microondas. Si se hacen al horno: precalentamos a 180 \u00baC y asamos 30 minutos; al microondas: cocinamos a m\u00e1xima potencia 10 minutos. Para saber si est\u00e1n hechas se pinchan en un costado: si la punta o cuchillo entra bien, est\u00e1n en su punto. Servimos fr\u00edas o templadas con los jugos del asado. A\u00f1adimos las nueces picadas por encima ","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":462193,"TITULO":"Bacalao a la plancha con verduras","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2018/01/bacalao.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"500 g","Ingrediente":"Lomos de bacalao desalado Seleqtia","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"250 g","Ingrediente":"Pisto de verduras","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"25 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"3 g","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Cocinamos los lomos o filetes de bacalao en una sart\u00e9n vuelta y vuelta con el aceite de oliva. Mientras, introducimos la mezcla para pisto sin descongelar en el microondas a m\u00e1xima potencia durante 5 minutos y ponemos al punto de sal. A continuaci\u00f3n, posamos sobre las verduras el bacalao y volvemos a llevar al microondas unos 3 minutos o hasta que est\u00e9 cocinado. Servimos los lomos de bacalao acompa\u00f1ados de sus jugos y con las verduras. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":462166,"TITULO":"Lassi de mel\u00f3n","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2018/12/LASSI-DE-MEL\u00d3N-min.png","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"B","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"107","Porcentaje":5,"Puntuacion":"low"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"8,00g","Porcentaje":9,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"6,00g","Porcentaje":9,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"3,00g","Porcentaje":19,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":1,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"400 g","Ingrediente":"Mel\u00f3n","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Yogur griego","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 ml","Ingrediente":"Leche entera","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"10 g","Ingrediente":"Hierbabuena","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 g","Ingrediente":"Citronela","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 g","Ingrediente":"Jengibre","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 un","Ingrediente":"Lima","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Para elaborar esta receta es conveniente que el mel\u00f3n, el yogur y la leche est\u00e9n muy fr\u00edos, casi helados.Mezclamos en un vaso amplio de batidora el mel\u00f3n, el yogur, la leche, unas hojas de hierbabuena, un tallo de citronela, una pizca de ralladura de lima y un par de cucharadas de su zumo y el jengibre. Trituramos hasta formar una crema suave y homog\u00e9nea. Probamos y, si fuese necesario, damos un toque de dulzor o de cremosidad agregando un poco de leche fr\u00eda o de az\u00facar. Servimos en una copa con unas hojitas de hierbabuena y alg\u00fan trocito de mel\u00f3n. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"El mel\u00f3n tiene innumerables propiedades y la presencia de jengibre suma grandes benefi cios a esta receta, saludable a la vez que nutritiva. ","TRUCO":null},{"ID":462160,"TITULO":"L\u00e1minas de bacalao con pimientos verdes, tomates y huevo poch\u00e9","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2018/12/L\u00c1MINAS-DE-BACALAO-min.png","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"188","Porcentaje":9,"Puntuacion":"low"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"4,00g","Porcentaje":5,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"13,00g","Porcentaje":20,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"2,00g","Porcentaje":14,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":15,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"4 un","Ingrediente":"Huevo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"400 g","Ingrediente":"Bacalao desalado","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 un","Ingrediente":"Cebolleta","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"175 g","Ingrediente":"Pimiento verde","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"150 g","Ingrediente":"Tomate seco","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"150 g","Ingrediente":"Tomate","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 un","Ingrediente":"Diente de ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"30 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"30 ml","Ingrediente":"Salsa soja","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"4 g","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"5 g","Ingrediente":"Cebollino","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Ponemos a hervir el bacalao con un poco de agua. Al cabo de un minuto, sacamos las tajadas, les quitamos la piel e introducimos esta en el cazo con la salsa de soja hasta reducir el l\u00edquido. Separamos las l\u00e1minas del bacalao y reservamos.Salteamos la cebolleta con un poco de aceite. Cuando comience a dorarse, agregamos los tomates secos (rehidratados y troceados), el pimiento, el ajo y el tomate fresco. En el \u00faltimo momento, agregamos el caldo de bacalao reducido y reservamos.Escalfamos los huevos en una cazuela con agua hirviendo, sal y un poco de vinagre.Para presentar, colocamos el sofrito y, sobre este, el huevo poch\u00e9 y el bacalao. Decoramos con cebollino y a\u00f1adimos un chorrito de aceite y sal en escamas. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":462158,"TITULO":"Bacalao en papillote con velout\u00e9 de almejas","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2025/02/bacalao_skrei_papillote.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":3,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":null,"PREPARACION":"Preparamos los cuatro lomos de bacalao desalado. Lavamos el puerro, la zanahoria, las setas, los esp\u00e1rragos trigueros y cortamos en juliana (en tiras finas).En una sart\u00e9n con un poco de aceite de oliva y un diente de ajo fileteado, salteamos las verduras con una pizca de sal.Colocamos los\u00a0 lomos de bacalao en la bandeja de horno con la base de papel de horno. Repartimos las verduras sobre el bacalao junto con una cucharada de aceite por cada lomo de bacalao y una pizca de sal.Cerramos el gran paquete de verduras y bacalao dejando un poco de aire dentro.Asamos en el horno precalentado a 200\u00ba C durante 10 minutos o hasta que el papel se haya inflado ligeramente.Abrimos las almejas junto con un chorrito de sidra Eusko Label, colamos y\u00a0 las almejas aparte los jugos reservamos.Ligamos un roux con aceite de oliva y una cucharada de harina, sofre\u00edmos y poco a poco agregamos, un poco m\u00e1s de sidra Eusko label y\u00a0 el caldo de almejas hasta conseguir una salsa con textura, reservamos caliente.Sacamos del horno el papillote, retiramos del papel el bacalao \u00a0con sus verduras, emplatando y servimos con la velout\u00e9 de almejas y un ali\u00f1o de guindilla ","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":462157,"TITULO":"Pudding de cabracho y piquillos con ventresca.\u00a0","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2018/11/PASTEL_CABRACHO-min.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":28,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"245","Porcentaje":12,"Puntuacion":"low"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"2,00g","Porcentaje":3,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"16,00g","Porcentaje":24,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"4,00g","Porcentaje":23,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"2,00g","Porcentaje":36,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"380 g","Ingrediente":"Pudin de cabracho","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"170 g","Ingrediente":"Pimiento del piquillo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"81 g","Ingrediente":"Ventresca de bonito en aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 un","Ingrediente":"Diente de ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"20 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"3 g","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"En una sart\u00e9n vertimos un poco de aceite y doramos ligeramente los ajos laminados.A\u00f1adimos los pimientos, salamos, y dejamos pochar a fuego lento y tapado una media hora removiendo de vez en cuando.Sacamos y reservamos.Colocamos el pastel de cabracho en un bol.Secamos los pimientos en papel absorbente de cocina y los troceamos muy peque\u00f1os con una tijera.M\u00e9zclamos con el pastel removiendo con una cuchara hasta que queden bien integrados.Colocamos el pastel sobre un plato de presentaci\u00f3n en forma de media luna.Cubrimos con laminas de ventresca por arriba.Servimos junto a un bol con tostas. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Aporta prote\u00ednas de buena calidad y grasas que en su mayor\u00eda son cardiosaludables. Las grasas saturadas que tiene esta receta provienen del huevo, y del pudding de cabracho, y estas no tienen los efectos perjudiciales de las que provienen de otras fuentes alimentarias","TRUCO":"Para disminuir el contenido de sal, probar a no salar los pimientos ya que al estar en conserva est\u00e1 ya est\u00e1 presente en los pimientos."},{"ID":462156,"TITULO":"Crema de alubias y foie","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2018/11/FOIE-min.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":3,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"198","Porcentaje":10,"Puntuacion":"low"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"5,00g","Porcentaje":6,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"11,00g","Porcentaje":17,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"3,00g","Porcentaje":19,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"1,00g","Porcentaje":23,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"250 g","Ingrediente":"Alubias negras cocidas","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 un","Ingrediente":"Zanahoria","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"250 ml","Ingrediente":"Caldo de pollo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 un","Ingrediente":"Puerro","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"75 g","Ingrediente":"Cebolla","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"25 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 g","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 un","Ingrediente":"Foie entero micuit","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"En una cacerola ponemos un poco de aceite de oliva y agregamos la cebolla y el puerro picado todos muy fino.Pochamos a fuego lento durante unos quince minutos.A\u00f1adimos la zanahoria troceada muy peque\u00f1a y rehogamos cinco minutos m\u00e1s.Incorporamos a la cacerola las alubias y un poco de caldo de pollo, hasta que queden cubiertas aproximadamente un par de dedos por encima.Salamos y dejamos cocer unos quince minutos m\u00e1s.Trituramos hasta que quede una crema fina.Servimos en peque\u00f1os vasitos o recipientes y adornamos con dos o tres cubitos de foie. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Las legumbres no deben faltar en una alimentaci\u00f3n saludable, todo el a\u00f1o, as\u00ed que variar la forma de preparaci\u00f3n es recomendable. Contienen prote\u00edna en proporci\u00f3n similar a las carnes y pescados, hidratos de carbono complejos, buen aporte de fibra y vitaminas y minerales como hierro, calcio, \u00e1cido f\u00f3lico o vitamina B6.","TRUCO":null},{"ID":462143,"TITULO":"Spaghetti al nero di seppia con mejillones y verduras","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2018/10/046-11-espaguetis-con-mejillones-y-verduras-IG-1080x1080-min1.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"250 g","Ingrediente":"Spaguetti negro","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 kg","Ingrediente":"Mejillones","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Limpiamos los mejillones debajo del agua y con la ayuda de un cuchillo o un nanas eliminamos las barbas, conchas adheridas e impurezas. Deshechamos los que est\u00e1n abiertos.Los cocemos con vino blanco y una hoja de laurel hasta que se abran. Desechamos los que no se abran. Reservamos el caldo de la cocci\u00f3n. Sacamos los mejillones de sus c\u00e1caras o valvas y conservar solo la carne. Deshechamos los que no se hayan abiertos.Aprovechamos el caldo de los mejillones y llenamos con abundante agua una cazuela. A\u00f1adimos sal al gusto y cuando empiece a hervir echamos los espaguetis. Los cocemos de 9 a 11 min. o lo que indique el envase del fabricante. 9 minutos al dente.Cuando est\u00e9n cocidos, los colamos y echamos agua fr\u00eda sobre ellos para cortar la cocci\u00f3n. A\u00f1adimos si se quiere un poco de AOVE para que queden m\u00e1s sueltos. Reservamos a temperatura ambiente.En una sart\u00e9n sofre\u00edmos en Aceite de Oliva Virgen Extra la cebolla y el pimiento verde cortados en juliana. Espolvoreamos albahaca, or\u00e9gano y echamos una pizca de sal. Las verduras las cocinamos unos 10 minutos para que est\u00e9n al dente.A\u00f1adimos para calentar los espaguetis, pimienta negra al gusto y los mejillones. Mezclarmos y servimos. Se puede decorar con unas hojas de albahaca fresca. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":462132,"TITULO":"Lomo adobado salteado con verduras","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2018/10/Lomo-adobado-salteado-con-verduras.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"486","Porcentaje":24,"Puntuacion":"low"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"1,00g","Porcentaje":2,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"39,00g","Porcentaje":56,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"7,00g","Porcentaje":36,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":9,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"600 g","Ingrediente":"Lomo adobado fileteado","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Cebolla","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Pimiento verde","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Calabac\u00edn","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 unidades","Ingrediente":"Diente de ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 g","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Cortamos en paisana (peque\u00f1os cuadrados) la cebolla, el pimiento verde, el calabac\u00edn, y los dientes de ajo.En una sart\u00e9n, con un poco de aceite de oliva virgen, rehogamos a fuego suave el conjunto hasta que las verduras est\u00e9n blandas. Ponemos a punto de sal y reservamos.Doramos vuelta y vuelta los filetes de lomo. Una vez cocinados servimos acompa\u00f1ados de las verduras. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Aunque la recomendaci\u00f3n es moderar el consumo de carne, especialmente carne roja, es cierto que el lomo de cerdo es de las partes m\u00e1s magras (con menor contenido graso) y por tanto, es de los cortes recomendados a la hora de consumir carne roja. Para adem\u00e1s no excedernos en la cantidad que tomemos, es importante acompa\u00f1ar el plato con una guarnici\u00f3n vegetal, como en este caso con el pimiento, el calabac\u00edn y la cebolla. En definitiva, se trata de una receta a consumir moderadamente, ya que no se recomienda comer carnes rojas m\u00e1s de 2 veces por semana, pero en esta frecuencia resulta un plato apropiado al constar de una carne roja pero magra y una guarnici\u00f3n que nos permite incorporar casi una raci\u00f3n de verduras. ","TRUCO":null},{"ID":462125,"TITULO":"Tostada de escalibada con sardinas en conserva","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2018/10/Tostada-de-escalibada-con-sardinas-en-conserva.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":0,"DIFICULTAD":0,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":155,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"440","Porcentaje":22,"Puntuacion":null},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"10,00g","Porcentaje":11,"Puntuacion":null},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"17,00g","Porcentaje":25,"Puntuacion":null},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"4,00g","Porcentaje":21,"Puntuacion":null},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"1,00g","Porcentaje":21,"Puntuacion":null}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"500 g","Ingrediente":"Sal marina","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"40 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"3 g","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"250 g","Ingrediente":"Pan","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 un","Ingrediente":"Berenjena","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 un","Ingrediente":"Pimiento rojo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 un","Ingrediente":"Pimiento verde","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 un","Ingrediente":"Tomate","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 un","Ingrediente":"Cebolla","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"3 g","Ingrediente":"Pimienta","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Se asan todas las verduras enteras y juntas en el horno a 180\u00baC durante 1 hora con un poco de sal y un poco de aceite de oliva virgen.Una vez asadas se pelan y se trocean.Quitamos las pepitas de las berenjenas y de los pimientos, las cortamos a tiras y las mezclamos con los jugos que han sacado en el asado.Reservamos en un lugar caliente.Escurrimos bien las sardinas en conserva.Para montar la tostada, colocamos sobre el pan una capa con las verduras asadas, y sobre estas vamos colocando las sardinas en conserva. Podemos dar jugosidad con el jugo del asado de las verduras o con unas gotas de aceite de oliva virgen. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Es una preparaci\u00f3n muy interesante, tanto desde el uso que podemos hacer de ella como de sus propiedades nutricionales. Al presentarse en tostada, tambi\u00e9n puede prepararse en bocadillo, la podemos tomar como entrante, plato \u00fanico para una cena, o merienda. Desde el punto de vista nutricional todo son beneficios; a trav\u00e9s de las verduras nos beneficiamos de vitaminas, minerales y fibra; el pan integral nos aporta energ\u00eda, y al contar con todas las partes del grano (en el refinado se pierde el germen y el salvado) aporta m\u00e1s fibra, prote\u00ednas y minerales; y las sardinas, puesto que se trata de un pescado azul, aporta prote\u00ednas de alta calidad y grasas cardiosaludables (omega 3), y adem\u00e1s, contiene cantidades significativas de vitaminas B2, B3, B6, minerales como calcio (gracias a que en este caso comemos las espinas), hierro, potasio, f\u00f3sforo, iodo, selenio y zinc, y hay que destacar que consumiendo 100 gramos ya tenemos cubiertas las necesidades diarias de vitamina D (que interviene en el mantenimiento de la salud \u00f3sea) que solo encontramos en partes grasas, y vitamina B12 que solo encontramos en alimentos de origen animal y enriquecidos. ","TRUCO":null},{"ID":462119,"TITULO":"Macedonia de frutas con yogur","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2018/10/Macedonia-de-frutas-con-yogur.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"206","Porcentaje":10,"Puntuacion":"low"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"39,00g","Porcentaje":43,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"1,00g","Porcentaje":3,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"1,00g","Porcentaje":5,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":1,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 un","Ingrediente":"Pera","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 un","Ingrediente":"Manzana","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 un","Ingrediente":"Mandarina","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Lim\u00f3n","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 un","Ingrediente":"Yogur natural","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"40 g","Ingrediente":"Az\u00facar","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"En primer lugar se pelan las frutas.\u00a0Las peras y las manzanas se cortan en cuadraditos y los pl\u00e1tanos en rodajas. Los gajos de las mandarinas, o naranjas peque\u00f1as, se cortan por la mitad.\u00a0Las frutas ya cortadas se mezclan en un bol con un poco de zumo de lim\u00f3n que les da sabor y adem\u00e1s evita que se oscurezcan. Los yogures naturales se distribuye en 4 copas o cuencos. Antes de servir se colocar\u00e1 sobre estos cuencos la macedonia de frutas frescas. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Las frutas son alimentos ricos en vitaminas, minerales, fibra, sustancias con acci\u00f3n antioxidante beneficiosas para la salud, y aportan fructosa (el az\u00facar naturalmente presente en las frutas). Este az\u00facar, si se toma la fruta entera, no ejerce los efectos perjudiciales de los az\u00facares a\u00f1adidos o libres, precisamente por el efecto que ejercen el resto de componentes de la fruta, entre ellos la fibra. Por esto no es recomendable un consumo habitual de zumos naturales, porque los desproveemos de la fibra.En este caso las frutas se preparan en macedonia y se completan con yogur, que va a aportar al postre prote\u00ednas de alta calidad, calcio, y algo de grasa y az\u00facar tambi\u00e9n naturalmente presente (lactosa). Al preparar las frutas de este modo se consigue obtener postres muy atractivos y apetecibles que pueden ayudar a aumentar el consumo de estas.Si no estamos acostumbrados al sabor del yogur natural, podemos batir el yogur con los pl\u00e1tanos escogi\u00e9ndolos maduros. As\u00ed, endulzamos el yogur aprovechando la fruta y sin a\u00f1adir az\u00facar o similares.","TRUCO":null},{"ID":462113,"TITULO":"Champi\u00f1ones con salsa brava de tomate","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2018/04/Champinones-con-salsa-de-tomate.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"110","Porcentaje":5,"Puntuacion":"low"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"5,00g","Porcentaje":6,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"8,00g","Porcentaje":12,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"1,00g","Porcentaje":7,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":7,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"400 g","Ingrediente":"Champi\u00f1ones","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"300 g","Ingrediente":"Salsa de tomate","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"30 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"10 ml","Ingrediente":"Vinagre","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"5 g","Ingrediente":"Guindilla cayena","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"3 g","Ingrediente":"Pimienta","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"3 g","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Limpiamos los champi\u00f1ones, quitamos el tallo y los cocinamos a la plancha con una gotita de aceite de oliva virgen, \"vuelta y vuelta\" hasta que se doren por ambos lados. Ponemos a punto de sal.Preparamos una salsa de tomate un poco \"brava\". Para ello, colocamos en un cazo el tomate triturado o un tomate maduro bien picadito, dos cucharadas de aceite de oliva virgen, una cucharadita de vinagre, una pimienta cayena peque\u00f1a, una pizca de pimienta negra y sal. Hervimos durante 10 minutos, trituramos con la batidora y volvemos a hervir a fuego moderado, otros 10 minutos. Ponemos la salsa de tomate brava a punto de sal y picante, y rellenamos con ella el agujero del tallo de los champi\u00f1ones. Colocamos sobre unas tostas de pan integral y decoramos con unas ramas de cebollino. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Se trata de una receta muy saludable ya que cuenta con hortalizas como \u00fanicos ingredientes principales, a los que se a\u00f1ade un poco de aceite de oliva virgen. Este plato bien puede servir como un primero, una guarnici\u00f3n, o un entrante, pero porqu\u00e9 no como una merienda. Ambas hortalizas son mayoritariamente agua, m\u00e1s de un 90% de su composici\u00f3n, pero al mismo tiempo son fuente de vitaminas, minerales y fitoqu\u00edmicos, que son sustancias con efecto positivo en nuestro organismo, por ejemplo, los pigmentos que dan el color rojo al tomate, los carotenos, que ejercen una funci\u00f3n antioxidante. Esta receta nos presenta otra manera de consumir champi\u00f1ones y tomate, fuera del t\u00edpico revuelto o el tomate en ensalada. ","TRUCO":null},{"ID":462110,"TITULO":"Shakshuka con queso feta","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2018/09/Receta-Shakshouka.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":"https://www.youtube.com/embed/ZlovrgHLKcY","VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":"https://www.youtube.com/embed/ZlovrgHLKcY","COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":155,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"303","Porcentaje":15,"Puntuacion":"low"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"13,00g","Porcentaje":15,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"19,00g","Porcentaje":28,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"9,00g","Porcentaje":48,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"1,00g","Porcentaje":27,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"4 un","Ingrediente":"Huevo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 un","Ingrediente":"Pimiento rojo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 un","Ingrediente":"Cebolla","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Piment\u00f3n","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"10 g","Ingrediente":"Queso feta","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"3 g","Ingrediente":"Perejil","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"10 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 un","Ingrediente":"Diente de ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"500 g","Ingrediente":"Tomate en rama","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"3 g","Ingrediente":"Chile en polvo","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Precalentamos el horno a 200\u00baC.A\u00f1adimos el aceite de oliva a la sart\u00e9n y agregamos la cebolla picada junto al ajo.Rehogamos hasta que est\u00e9 translucida la cebolla. Incorporamos el pimiento rojo y rehogamos.Agregamos el chile en polvo y el piment\u00f3n y seguimos cocinando.Agregamos los tomates a la sart\u00e9n y cocinamos durante 20 minutos m\u00e1s.Incorporamos la mitad del queso feta y removemos, a\u00f1adimos los huevos a la sart\u00e9n y horneamos durante 5 minutos aproximadamente.Servimos acompa\u00f1ado del queso de resto de queso, junto al perejil. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":462108,"TITULO":"Batido verde de mango","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2018/08/Batido-verde-de-mango.png","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5,"DIFICULTAD":1,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"72","Porcentaje":4,"Puntuacion":"low"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"13,00g","Porcentaje":14,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":1,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"300 g","Ingrediente":"Mango","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Espinaca","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Apio","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Pasta d\u00e1til","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Hielo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"20 ml","Ingrediente":"Zumo de lim\u00f3n","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"250 ml","Ingrediente":"Agua","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Limpiamos las hojas de espinacas y del apio, troceamos e introducimos en la jarra de la batidora. Pelamos y troceamos el mango y la manzana. Colocamos las frutas junto con el hielo, las verduras y un poco de agua en el vaso de batidora, agregamos el zumo de lim\u00f3n y trituramos hasta conseguir una textura cremosa tipo sorbete. Servimos reci\u00e9n elaborado, con unos trocitos de mango acompa\u00f1ando el batido verde. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"El mango es una fruta con propiedades interesantes y un sabor dulce cuando est\u00e1 en su punto que resulta muy agradable, adem\u00e1s resulta muy vers\u00e1til, ya que se puede tomar solo como postre o picoteo, pero tambi\u00e9n incluirlo en ensaladas, hacer salsas, o cocinarlo a la plancha, en brochetas... Es una fruta fuente de vitamina E, \u00e1cido f\u00f3lico y vitamina C. En este caso se utiliza para hacer un batido que combina frutas con hortalizas, sin nada m\u00e1s, sin necesidad de a\u00f1adir az\u00facar precisamente por el dulzor que le aporta la fruta. Al ser batido, y no zumo o licuado, no se desaprovechan sustancias, con lo que resulta otra buena manera de incluir frutas y hortalizas en crudo, y muy c\u00f3moda, ya que no tenemos m\u00e1s que guardarlo en una botella para poder llevarlo con nosotros. Las hortalizas, sobre todo las espinacas, van a sumar buena cantidad de vitamina A, vitamina E, \u00e1cido f\u00f3lico, vitamina C, calcio, hierro y potasio. ","TRUCO":null},{"ID":462107,"TITULO":"Arroz integral con almejas y calamares","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2018/08/Arroz-integral-con-almejas-y-calamares.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":3,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"313","Porcentaje":16,"Puntuacion":"low"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"5,00g","Porcentaje":6,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"3,00g","Porcentaje":6,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":4,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"1,00g","Porcentaje":17,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"250 g","Ingrediente":"Arroz integral","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"150 g","Ingrediente":"Almejas","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Calamares","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 un","Ingrediente":"Cebolla","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 un","Ingrediente":"Tomate","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 un","Ingrediente":"Pimiento rojo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"4 un","Ingrediente":"Diente de ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"500 ml","Ingrediente":"Caldo de pescado","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"20 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"5 g","Ingrediente":"Perejil","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"3 g","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Ponemos una cazuela baja al fuego con el aceite para sofre\u00edr la cebolla, el pimiento, los ajos y el tomate, todo ello bien picado en brounoisse (picadito en cuadraditos peque\u00f1os).Cuando la verdura comience a cocinarse a\u00f1adimos los calamares limpios y cortados en trozos regulares. Dejamos que se cocinen junto con las verduras. Limpiamos las almejas y las abrimos al vapor en una cazuela aparte, sin que se cocinen del todo y las reservamos abiertas.Colamos el jugo de las almejas a trav\u00e9s de una servilleta y mezclamos con el caldo de pescado.Una vez sofrita la verdura y los calamares semi cocinados, a\u00f1adimos el arroz integral. Rehogamos todo el conjunto y cubrimos con el caldo de pescado y el caldo de las almejas (el doble de volumen de caldo que de arroz).Esperamos que hierva, ponemos a punto de sal y dejamos que cueza a fuego suave durante 35 minutos. El arroz integral necesita m\u00e1s tiempo de cocci\u00f3n que los arroces tradicionales y es posible que tengamos que a\u00f1adir algo de caldo, aunque poni\u00e9ndolo a remojo la noche anterior nos ahorramos este tiempo extra. Faltando 5 minutos para que termine de cocerse, a\u00f1adimos las almejas abiertas por encima del arroz.Una vez cocinado el arroz, sacamos del fuego, tapamos con un trapo de cocina. Dejamos reposar 10 minutos y servimos. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Esta receta se puede usar como plato \u00fanico, y podemos mejorarlo y completarlo solo a\u00f1adiendo una raci\u00f3n de verduras, por ejemplo, acompa\u00f1\u00e1ndola de una ensalada o un gazpacho, y tomando una fruta de postre. Tomamos con este plato una raci\u00f3n de cereales integrales y casi otra de hortalizas y pescado. Al tomar el arroz integral nos beneficiamos de nutrientes que se eliminan en el refinado, en el arroz blanco. Las versiones integrales de los cereales cuentan con m\u00e1s fibra, prote\u00edna, vitaminas y minerales. ","TRUCO":null},{"ID":462106,"TITULO":"Ensalada de lentejas y calabac\u00edn con vinagreta de nectarina","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2018/08/Ensalada-de-lentejas-y-calabac\u00edn-con-vinagreta-de-nectarina.png","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":0,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"151","Porcentaje":8,"Puntuacion":null},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"3,00g","Porcentaje":4,"Puntuacion":null},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"10,00g","Porcentaje":15,"Puntuacion":null},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"1,00g","Porcentaje":8,"Puntuacion":null},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"1,00g","Porcentaje":10,"Puntuacion":null}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Lentejas cocidas","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Calabac\u00edn","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Cebolla roja","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Pimiento rojo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"40 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"20 ml","Ingrediente":"Vinagre bals\u00e1mico","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"40 g","Ingrediente":"Nectarina","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"3 g","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"40 g","Ingrediente":"Lechuga","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Para esta ensalada utilizaremos lentejas ya cocidas, que lavaremos y escurriremos bien. Cortamos en finas l\u00e1minas el calabac\u00edn, la cebolleta roja y en tiras los pimientos rojos asados. Preparamos una base de lechugas variadas, sobre ellas colocamos las lentejas escurridas, y encima agregamos las hortalizas cortadas en finas l\u00e1minas.\u00a0Ali\u00f1amos con la vinagreta y unos trocitos de nectarina. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Las lentejas, como legumbre que son, presentan una gran calidad nutricional y deben estar presentes en nuestra alimentaci\u00f3n habitual, todo el a\u00f1o, por eso las recetas en fr\u00edo de legumbre son una buena opci\u00f3n en verano. Son fuente de prote\u00ednas e hidratos de carbono, sin apenas grasa, son ricas en fibra y aportan una gran variedad de vitaminas y minerales: \u00e1cido f\u00f3lico, vitaminas del grupo B (salvo B12), hierro, potasio, magnesio, f\u00f3sforo, selenio y zinc. El acompa\u00f1amiento a las lentejas en esta receta resulta perfecto, ya que a\u00f1adimos hortalizas y un toque de fruta (nectarina), que aunque su aporte nutricional no va a ser significante, s\u00ed que dar\u00e1 un toque original y har\u00e1 que, por ejemplo, los m\u00e1s peque\u00f1os se habit\u00faen a la presencia de frutas en las ensaladas. El contenido graso lo pone el aceite de oliva virgen, con lo que presenta grasas cardiosaludables. ","TRUCO":null},{"ID":462105,"TITULO":"Sopa de mel\u00f3n con bolitas de yogur","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2018/08/Sopa-de-mel\u00f3n-con-bolitas-de-yogur.png","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5,"DIFICULTAD":0,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"139","Porcentaje":7,"Puntuacion":null},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"26,00g","Porcentaje":28,"Puntuacion":null},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"2,00g","Porcentaje":3,"Puntuacion":null},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":4,"Puntuacion":null},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":4,"Puntuacion":null}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"125 g","Ingrediente":"Yogur natural","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 kg","Ingrediente":"Mel\u00f3n","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"5 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"20 g","Ingrediente":"Az\u00facar","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Introducimos previamente el yogur natural en el congelador y lo dejamos all\u00ed durante 4 horas. Pelamos el mel\u00f3n y trituramos con ayuda de una batidora. Introducimos en el frigor\u00edfico en un recipiente cerrado hasta el momento del servicio.Servimos en copa o bol fr\u00edo y acompa\u00f1ado de unas bolitas de yogur congelado que sacaremos con ayuda de un sacabolas peque\u00f1o o una cucharilla. Decoramos con unas frambuesas, buscando el colorido y contraste de sabores y texturas en la receta. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"El mel\u00f3n es una de las frutas estrella del verano. Es de las frutas con mayor contenido en agua, algo m\u00e1s del 90%, con lo que contribuye a mantenernos hidratados en esta \u00e9poca de altas temperaturas. Al contener tanto agua, el contenido nutricional es bajo, y por tanto tambi\u00e9n su nivel cal\u00f3rico (alrededor de 30 kcal por 100 gramos), destacando algo de fructosa (az\u00facar naturalmente presente en la fruta), \u00e1cido f\u00f3lico, potasio y vitamina C; las frutas adem\u00e1s aportan fibra y otras sustancias con efectos beneficiosos sobre el organismo (fitoqu\u00edmicos). Se prepara con yogur, lo que complementa la receta a\u00f1adiendo prote\u00edna de calidad, algo de grasa, y otras vitaminas y minerales como calcio. Se a\u00f1aden unas frambuesas, que suman color, sabor y buenas propiedades al plato. Esta es una receta se puede utilizar como postre o picoteo entre horas, pero tambi\u00e9n puede resultar un entrante muy original y fresco. ","TRUCO":null},{"ID":462104,"TITULO":"Cuajada con miel y nueces","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2018/08/Cuajada-con-miel-y-nueces.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"329","Porcentaje":17,"Puntuacion":"low"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"20,00g","Porcentaje":22,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"23,00g","Porcentaje":33,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"5,00g","Porcentaje":24,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":1,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"4 un","Ingrediente":"Cuajada de oveja","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"60 g","Ingrediente":"Miel","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Nueces","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Receta realmente sencilla de preparar, no hay m\u00e1s que verter la miel por encima de la cuajada, y a continuaci\u00f3n, a\u00f1adir las nueces peladas y troceadas. Podemos prescindir de la miel y tomarla sin endulzar, solo con las nueces; o a\u00f1adirle fruta seca (d\u00e1tiles, orejones, ciruelas pasas, otras frutas deshidratadas...) para endulzar. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"La cuajada es un derivado l\u00e1cteo que puede formar parte de nuestra dieta habitual, siempre y cuando sea natural. Si natural, sin endulzar, no nos gusta, el hecho de echar nosotros el endulzante (en este caso miel) va a favorecer que, si queremos ir adaptando nuestro paladar a sabores menos dulces, podamos ir rebajando la cantidad de miel poco a poco, de forma que nos vayamos acostumbrando sin apenas darnos cuenta. Otra estrategia es usar fruta seca o deshidratada, que aporta dulzor (por la concentraci\u00f3n que se produce de la fructosa de la fruta) pero tambi\u00e9n toda la fibra, vitaminas, minerales y fitoqu\u00edmicos de la fruta, componentes que hacen que su az\u00facar no tenga los efectos negativos en el organismo que s\u00ed tiene el exceso de az\u00facares a\u00f1adidos o libres. Con este postre adem\u00e1s, sumamos a nuestra dieta una raci\u00f3n de frutos secos, de los que se recomienda una raci\u00f3n diaria y de la que estamos muy lejos. Los frutos secos son un grupo de alimentos muy interesantes nutricionalmente: aportan prote\u00ednas, grasas cardiosaludables, vitaminas (entre ellas aquellas que solo obtenemos de las partes grasas de los alimentos, como la vitamina E), minerales (calcio, hierro y magnesio, por ejemplo), aumentan la sensaci\u00f3n de saciedad, y su consumo favorece que desplacemos de nuestra dieta otros productos de picoteo no saludables. ","TRUCO":null},{"ID":462103,"TITULO":"Brochetas de solomillo de cerdo con setas Shitake","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2018/08/Brocheta-de-solomillo-de-cerdo-con-setas-shitake.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"284","Porcentaje":14,"Puntuacion":"low"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"17,00g","Porcentaje":18,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"13,00g","Porcentaje":18,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"3,00g","Porcentaje":17,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":6,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"400 g","Ingrediente":"Solomillo de cerdo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"250 g","Ingrediente":"Setas shitake","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"20 ml","Ingrediente":"Salsa de soja","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 un","Ingrediente":"Diente de ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"40 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"40 un","Ingrediente":"Manzana golden","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"5 g","Ingrediente":"Perejil","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Mezclamos el diente de ajo triturado, la salsa de soja y el aceite de oliva virgen. Untamos esta mezcla en el solomillo cortado en trozos regulares.Insertamos los trozos de solomillo en la brocheta, intercal\u00e1ndolos con una seta peque\u00f1a o un trozo de seta.Cocinamos las brochetas sobre la sart\u00e9n antiadherente, d\u00e1ndoles vueltas y cocin\u00e1ndolas de forma uniforme por toda la superficie.Acompa\u00f1amos las brochetas de una compota elaborada con las manzanas Golden y Reineta, peladas y sin pepitas.Para elaborar la compota, primero cocemos los trozos de manzana con cuatro cucharadas de agua, y despu\u00e9s cocinamos la mezcla en una cazuela tapada a fuego suave, hasta que se forme un pur\u00e9. Si queremos un poco m\u00e1s de acidez en la compota, podemos a\u00f1adir unas gotas de zumo de lim\u00f3n.Servimos todo reci\u00e9n sacado del fuego, y espolvoreamos perejil por encima de las brochetas y la compota. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"El solomillo es la parte m\u00e1s magra del cerdo, la que menos grasa contiene. Sus prote\u00ednas de calidad, completas, son el nutriente sobresaliente de este plato. Las manzanas le dan el contrapunto dulce-\u00e1cido a esta sabrosa receta y enriquecen el plato en fibra, vitaminas y minerales, al igual que las setas. El fuerte sabor de la salsa de soja (y que contiene una buena cantidad de sodio) y de las setas Shitake hacen que no sea preciso a\u00f1adir sal. La combinaci\u00f3n de ingredientes hacen de esta receta un plato muy equilibrado, que une en una misma preparaci\u00f3n la carne con la guarnici\u00f3n vegetal; para completar el men\u00fa te recomendamos hacerlo con una raci\u00f3n de legumbres o verduras, y una fruta fresca o l\u00e1cteo sencillo de postre. ","TRUCO":null},{"ID":462098,"TITULO":"Cordero al chilindr\u00f3n","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2018/08/Cordero-al-chilindr\u00f3n-receta-local-EROSKI.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":"https://www.youtube.com/embed/ccAYI6H8s4Y","VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":"https://www.youtube.com/embed/ccAYI6H8s4Y","COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":155,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 kg","Ingrediente":"Cordero","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"4 un","Ingrediente":"Diente de ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 un","Ingrediente":"Cebolla","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 un","Ingrediente":"Pimiento verde","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Pimiento rojo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"5 un","Ingrediente":"Tomate","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"250 ml","Ingrediente":"Vino blanco","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 un","Ingrediente":"Laurel","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"3 g","Ingrediente":"Tomillo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"20 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"3 g","Ingrediente":"Pimienta negra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"3 g","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Pedimos en la carnicer\u00eda que nos troceen el cordero.Salpimentamos el cordero y reservamos.Mientras laminamos los ajos, cortamos en brunoise la cebolla y el pimiento verde, rallamos los tomates.En una cazuela (antiadherente) o en una sart\u00e9n grande, doramos (fuego medio-fuerte) los ajos y el cordero con un chorret\u00edn de Aceite de Oliva Virgen Extra. Retiramos a un plato o una fuente cuando la carne est\u00e9 dorada por fuera.En el mismo aceite rehogamos la cebolla y el pimiento verde con una pizca de sal, despu\u00e9s a\u00f1adimos los tomates rallados (opcional salar e incluso echar una pizca de az\u00facar para corregir la acidez de los tomates). Removemos para mezclar los ingredientes.Echamos el cordero, lo rociamos con el vino blanco y a\u00f1adimos el pimiento rojo asado en tiras.Aromatizamos el guiso con unas ramitas de tomillo y una hora de laurel.Tapamos y cocemos a fuego lento aproximadamente 1 hora.A media cocci\u00f3n comprobamos como ha reducido y si fuera necesario podemos a\u00f1adir caldo de carne o agua caliente para no cortar la cocci\u00f3n.Se sirve caliente y es un guiso que mejora al d\u00eda siguiente de cocinarlo.  ","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":462092,"TITULO":"Canap\u00e9 de pechuga de pavo con pi\u00f1a y nueces","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2015/01/14_22_26_386_canape_pechuga_pavo_Eroski_Sannia_pi_a_nueces.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":28,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"462","Porcentaje":23,"Puntuacion":"low"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"4,00g","Porcentaje":5,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"30,00g","Porcentaje":43,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"4,00g","Porcentaje":21,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"1,00g","Porcentaje":10,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"250 g","Ingrediente":"Fiambre de pechuga de pavo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Pi\u00f1a natural","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Nueces","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"40 g","Ingrediente":"Mayonesa","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"12 un","Ingrediente":"Panecillos de canap\u00e9s","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Lechuga","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 un","Ingrediente":"Tomate","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"20 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"3 g","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Pelamos el tomate, quitamos semillas interiores y troceamos en brounoisse (cuadraditos peque\u00f1os), troceamos tambi\u00e9n las hojas de lechugas variadas junto con el huevo cocido y pelado, la pi\u00f1a escurrida y troceada, y unas lonchas de pechuga de pavo cocida.Mezclamos el conjunto con dos cucharadas de aceite de oliva virgen y una pizca de mayonesa, y rellenamos unas lonchas de pechuga de pavo que enrollaremos como unos canelones.Troceamos los rollos de pechuga de pavo rellena, colocamos sobre los panecillos de canap\u00e9s, y a su vez decoramos con un poco de mayonesa, unas nueces peladas y troceadas y unos trocitos de pi\u00f1a. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Es cierto que el ingrediente principal de esta receta es un embutido, un grupo de alimentos que se recomienda consumir de forma ocasional, pero a\u00fan siendo as\u00ed, dentro de las pechugas de pavo cocidas existentes en el mercado las hay mejores y peores. En este sentido, escogemos una pechuga de pavo de categor\u00eda extra, que garantiza un % de carne elevado (que contiene muy poca grasa y prote\u00ednas de alta calidad) y que no se han a\u00f1adido almidones..., aunque eso s\u00ed, seguir\u00e1 siendo un embutido y con alta cantidad de sal. Adem\u00e1s, el resto de ingredientes de los que consta la receta son alimentos saludables, y por tanto mejoran el perfil nutricional del plato, y puesto que se trata de un canap\u00e9 la cantidad de consumo no es elevada. Entre el resto de ingredientes est\u00e1 la pi\u00f1a que aportar\u00e1 los beneficios de incorporar una fruta y que destaca por su contenido en vitamina C; las nueces, que aunque vayan a a\u00f1adir carga cal\u00f3rica al canap\u00e9, lo m\u00e1s significativo son los beneficios que aportan sus grasas cardiosaludables y la gran variedad de vitaminas y minerales; pan integral, que aportar\u00e1 hidratos de carbono y fibra; y la mayonesa, que elabor\u00e1ndola en casa y teniendo la cantidad por comensal (10 gramos) no tiene porque empeorar la receta desde el punto de vista nutricional, ya que sus ingredientes no dejan de ser alimentos saludables como un aceite de oliva suave, y huevo. ","TRUCO":null},{"ID":462091,"TITULO":"Pechuga de pollo con berenjena y calabac\u00edn en papillote","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2018/07/Pechuga-de-pollo-con-berenjena-y-calabac\u00edn-en-papillote.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"194","Porcentaje":10,"Puntuacion":"low"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"3,00g","Porcentaje":4,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"4,00g","Porcentaje":6,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"1,00g","Porcentaje":6,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":9,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":null,"PREPARACION":"Limpiamos las pechugas de pollo, troceamos en taquitos no muy gruesos y las salamos.Cortamos cuatro cuadrados de papel aluminio y los untamos por la parte interior con un poco de aceite. Cortamos las cebolletas en juliana fina y la berenjena y el calabac\u00edn en rodajas tambi\u00e9n finas.Colocamos sobre el papel aluminio una capa de juliana de cebolleta y unas rodajas de berenjena y de calabac\u00edn. Sobre \u00e9stas los taquitos de pechuga de pollo y una nueva capa de cebolleta, berenjena y calabac\u00edn.En una sart\u00e9n hacemos un refrito de ajo con muy poco aceite de oliva, y con este refrito condimentamos por encima cada papillote antes de cerrar.Espolvoreamos con un poco de sal y cerramos el papillote de papel aluminio como si fuese un paquetito, pero con espacio por sus laterales, para que cuando se caliente su interior se infle, por la acci\u00f3n de los vapores que se generan en su interior.Horneamos a 180 \u00baC unos 20 minutos o hasta que se inflen los papillotes y unos 5 minutos m\u00e1s.Servimos con las verduras y el jugo del papillote. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"La pechuga de pollo forma parte del grupo de alimentos que se considera que aporta prote\u00edna saludable, junto al pescado, los huevos y las legumbres; esto hace que, no siendo un alimento imprescindible para llevar una alimentaci\u00f3n saludable, s\u00ed pueda formar parte de esta. Es una carne \"blanca\" magra, es decir, aporta prote\u00ednas de buena calidad con un bajo aporte de grasa (alrededor del 1,2%), contiene cantidades interesantes de vitaminas del grupo B, y minerales como hierro, potasio y f\u00f3sforo. Como todas las carnes blancas, adem\u00e1s de menos hierro, tambi\u00e9n contiene menos cantidad de purinas (se convierten en \u00e1cido \u00farico en el organismo), pero es que, de entre las carnes blancas, la pechuga de pollo es una parte no contiene apenas purinas.En esta receta estamos acompa\u00f1ando el pollo de verduras y con una preparaci\u00f3n en papillote, lo que hace sumar beneficios al plato. Por una parte las verduras van a aportar m\u00e1s variedad de vitaminas y minerales, y fibra. Y cocinar al horno, y al aprovechar el jugo que desprende la cocci\u00f3n, hace que las propiedades de los alimentos se conserven mejor. ","TRUCO":null},{"ID":462090,"TITULO":"Ensalada Caprese","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2018/07/Ensalada-Caprese.png","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":0,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"200","Porcentaje":10,"Puntuacion":null},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"5,00g","Porcentaje":6,"Puntuacion":null},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"15,00g","Porcentaje":21,"Puntuacion":null},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"5,00g","Porcentaje":14,"Puntuacion":null},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"1,00g","Porcentaje":19,"Puntuacion":null}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"400 g","Ingrediente":"Tomate","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"250 g","Ingrediente":"Queso Mozzarella","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"10 g","Ingrediente":"Albahaca","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 un","Ingrediente":"Diente de ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"30 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"10 ml","Ingrediente":"Vinagre de sidra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"3 g","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Pelamos los tomates y cortamos en rodajas. Cortamos la mozzarella tambi\u00e9n en rodajas y mezclamos intercalando con el tomate, ya solo falta el aderezo.En un vaso de batidora, ponemos las hojas de albahaca lavadas, el diente de ajo pelado, el aceite de oliva virgen extra, unas gotas de vinagre y una pizca de sal. Trituramos hasta conseguir una salsa homog\u00e9nea, pero con algunos trocitos de hojas de albahaca que se vean. Ali\u00f1amos con esta salsa en el momento de servir la ensalada. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"El tomate es un alimento con numerosas propiedades beneficiosas, de hecho, en alg\u00fan estudio se ha cuestionado el tratarle como un alimento funcional. Estas propiedades vienen derivadas de su composici\u00f3n nutricional, de los fitoqu\u00edmicos que contiene (sustancias con efectos beneficiosos), y, como algunos estudios cient\u00edficos parecen indicar, el mayor beneficio de este alimento se debe al efecto sin\u00e9rgico que existe entre todos sus compuestos. Casi el 94% de su composici\u00f3n es agua, y el resto son, sobre todo, hidratos de carbono y fibra, con lo que su aporte energ\u00e9tico es muy bajo. En cuanto a vitaminas y minerales, destacan el potasio, la vitamina A, el \u00e1cido f\u00f3lico, y la vitamina C; estas 2 \u00faltimas son muy sensibles a la acci\u00f3n del calor, pero como en este caso (y muy habitualmente) el tomate se consume en crudo la presencia de estas se mantiene intacta. Y en cuanto a los fitoqu\u00edmicos que contiene destaca el licopeno, que es el pigmento responsable de su color y que adem\u00e1s ejerce una acci\u00f3n antioxidante que se ve potenciada por la acci\u00f3n tambi\u00e9n antioxidante de las vitaminas A y C.En esta receta se combina el tomate con el queso mozzarella, que suma sabor, textura y nutrientes tales como prote\u00ednas de alta calidad, grasa, calcio, sodio, f\u00f3sforo, selenio, y vitaminas A, K, D y B12. Aunque aporte grasa (16%, m\u00e1s o menos) y esta sea en mayor medida saturada, al igual que ocurre con la grasa saturada de los huevos, parece que debido al resto de componentes de los l\u00e1cteos esta no tiene los efectos negativos sobre el organismo que ejercen otras grasas saturadas provenientes de otros tipos de alimentos. S\u00ed conviene moderar los quesos curados o semicurados, por la alta cantidad de sal y porque en estos la presencia de grasa y calor\u00edas es mucho mayor. ","TRUCO":null},{"ID":462089,"TITULO":"Alubias blancas con pulpo","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2018/07/Alubias-blancas-con-pulpo.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"257","Porcentaje":13,"Puntuacion":"low"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"4,00g","Porcentaje":5,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"1,00g","Porcentaje":2,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":1,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"1,00g","Porcentaje":10,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"700 g","Ingrediente":"Alubias blancas cocidas","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Pulpo cocido","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 un","Ingrediente":"Cebolleta","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 un","Ingrediente":"Pimiento verde","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 un","Ingrediente":"Zanahoria","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"3 g","Ingrediente":"Piment\u00f3n","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"5 g","Ingrediente":"Perejil","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"10 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"En una sart\u00e9n ponemos a sofre\u00edr con el aceite de oliva virgen, la cebolleta, la zanahoria y el pimiento verde picados en cuadraditos peque\u00f1os (corte en brounoisse). Cuando la verdura este cocinada agregamos una cucharadita de piment\u00f3n, rehogamos el conjunto con cuidado de no quemar el piment\u00f3n, y a\u00f1adimos las alubias blancas cocidas. Salteamos unos segundos para se reparta el sabor a las alubias.Troceamos en rodajas el pulpo cocido y a\u00f1adimos al salteado de alubias y verdura.Espolvoreamos con perejil picado, y damos un toque en la sart\u00e9n a todo el conjunto unos minutos y servimos las alubias con las rodajitas de pulpo a la vista.Si se quiere en el momento de servir podemos ali\u00f1ar con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y espolvoreando un poco de piment\u00f3n dulce por encima. Se puede servir tanto en caliente como en fr\u00edo. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Las alubias blancas constituyen el ingrediente principal de diferentes potajes, y son buena fuente de hidratos de carbono complejos, prote\u00ednas, fibra y diferentes vitaminas y minerales como calcio, hierro, magnesio, \u00e1cido f\u00f3lico... Las alubias blancas pueden acompa\u00f1arse de gran variedad de ingredientes, si bien en este caso la receta propone un acompa\u00f1amiento de pulpo. El pulpo es una buena fuente de prote\u00ednas de alto valor biol\u00f3gico, y contiene menos colesterol que el resto de los mariscos. Las alubias blancas y el pulpo se condimentan con un piment\u00f3n que potencia el sabor y el aroma de este plato. Al usarse alubias cocidas en conserva podemos prescindir de la sal, ya que el agua de la conserva es rica en sal, y adem\u00e1s el piment\u00f3n tambi\u00e9n aporta sabor. Es una receta que se puede consumir en fr\u00edo, lo cual puede ser una gran ventaja para conseguir el consumo adecuado de legumbres en verano, que suele disminuir su consumo. ","TRUCO":null},{"ID":462088,"TITULO":"Trucha asada con pimientas variadas","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2018/07/Truchas-asadas-con-pimientas-variadas.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"206","Porcentaje":10,"Puntuacion":"low"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":1,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"15,00g","Porcentaje":22,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"3,00g","Porcentaje":16,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":8,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"800 g","Ingrediente":"Trucha","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 un","Ingrediente":"Lim\u00f3n","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"20 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"10 g","Ingrediente":"Mantequilla","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"10 g","Ingrediente":"Pimienta","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"40 ml","Ingrediente":"Perejil","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Se limpian las truchas y se quitan las espinas dejando dos lomos limpios de cada una, que se colocan en una cazuela/recipiente apta para microondas con el aceite de oliva, el zumo de \u00bd lim\u00f3n y la cucharada de mantequilla. Se espolvorea todo con un poco de pimientas variadas, unas hojas de perejil troceadas y una pizca de sal.Cocinamos las truchas en el microondas durante cuatro minutos a potencia media, tapadas con un pl\u00e1stico apto para el mismo. Pasado este tiempo, sacamos el pescado del microondas y lo dejamos reposar durante dos minutos, a\u00fan tapado. Comprobamos que est\u00e9 bien hecho, si es necesario introducir de nuevo en el microondas minuto a minuto para ir comprobando.Ligamos la salsa del asado con movimientos circulares de la cazuela. Los filetes de trucha se servir\u00e1n con esta misma salsa. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"La preparaci\u00f3n de este plato es sencilla y r\u00e1pida, toda una ventaja para quienes quieren aprovecharse de las virtudes nutritivas y gastron\u00f3micas del pescado, pero no son habilidosos en la cocina o no disponen de mucho tiempo. Adem\u00e1s, cocinar en el microondas nos permite ahorrar agua y energ\u00eda, y como no somete a los alimentos a muy elevadas temperaturas ni durante mucho tiempo, se da una menor p\u00e9rdida de nutrientes.La trucha es uno de los pescados m\u00e1s populares y consumidos. Es un pescado semigraso, ya que no es tan magro como los pescados blancos ni aporta tanta cantidad de grasa como los pescados azules. Del mismo modo que el resto de pescados que contienen cierta cantidad de grasa, la trucha es rica en prote\u00ednas de excelente calidad y en \u00e1cidos grasos omega 3, grasas que se consideran cardiosaludables, y aporta vitaminas como la D y E que solo se encuentran entre la grasa de ciertos alimentos, y otras del grupo B como la B12 que solo la aportan alimentos de origen animal y enriquecidos. La trucha se presta a multitud de preparaciones culinarias y combina con numerosos alimentos. El toque picante de los distintos tipos de pimienta en este receta, hace que resulte delicioso al paladar y que se pueda prescindir de la sal, algo que resulta muy interesante ya que las encuestas de consumo arrojan que tomamos el doble de la cantidad m\u00e1xima de sal recomendada. ","TRUCO":null},{"ID":462087,"TITULO":"Helado de yogur y cerezas","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2019/06/helado_yogur_3.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5,"DIFICULTAD":1,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":160,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"121","Porcentaje":6,"Puntuacion":"low"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"14,00g","Porcentaje":15,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"5,00g","Porcentaje":8,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"2,00g","Porcentaje":11,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":1,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"250 g","Ingrediente":"Yogur griego","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 ml","Ingrediente":"Leche entera","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 un","Ingrediente":"Yema de huevo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"280 g","Ingrediente":"Cerezas","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"5 g","Ingrediente":"Vainilla","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Calentamos la leche con una pizca de vainilla. Una vez que ha hervido, dejamos enfriar.En un recipiente aparte, batimos el yogur con las yemas de huevo y vamos agregando despacio la leche aromatizada hasta que quede homog\u00e9nea.Pasamos la mezcla a un recipiente apto y congelamos. Es importante remover de vez en cuando para que no se cristalice hasta que tome consistencia de helado, durante 5 horas.Troceamos unas cerezas y mezclamos con el helado cuando est\u00e1 empezando a congelarse y tiene cierta densidad.Una vez congelado el helado, sacamos unas bolas y servimos en copas anchas acompa\u00f1ado de unas cerezas frescas que, mezcladas con los trocitos congelados, nos aportar\u00e1n un rico contrapunto. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"El consumo de este cremoso helado nos aporta el calcio y prote\u00ednas de calidad del yogur y la leche; vitaminas y minerales de la fruta fresca, en este caso las cerezas; y vitaminas liposolubles como la vitamina D (necesaria para la \u00f3ptima asimilaci\u00f3n del calcio) que nos aporta la grasa de las yemas de los huevos (el colesterol que contienen ya se ha visto que no influye en los niveles de colesterol en sangre, y que hasta 8-10 huevos semanales no contribuyen al aumento del riesgo cardiovascular). Es un buen ejemplo de como un plato que normalmente se asocia con un exceso de grasa, az\u00facares y calor\u00edas lo podemos hacer en casa mejorando sustancialmente las propiedades nutricionales, aprovechando el dulzor de la fruta en su mejor momento, y convirti\u00e9ndolo en un postre o merienda saludable que puede estar presente de forma habitual en la dieta de toda la familia. Puede ser especialmente id\u00f3neo para los m\u00e1s peque\u00f1os de la casa, ya que es una preparaci\u00f3n muy t\u00edpica del verano que les encanta. ","TRUCO":null},{"ID":462081,"TITULO":"Gazpacho fr\u00edo de mel\u00f3n con yogur","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2018/07/Gazpacho-fr\u00edo-de-mel\u00f3n-con-yogur.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":0,"DIFICULTAD":0,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"130","Porcentaje":7,"Puntuacion":null},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"6,00g","Porcentaje":8,"Puntuacion":null},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"10,00g","Porcentaje":15,"Puntuacion":null},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"1,00g","Porcentaje":10,"Puntuacion":null},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":7,"Puntuacion":null}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"600 g","Ingrediente":"Mel\u00f3n","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Pimiento verde","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"40 g","Ingrediente":"Cebolleta","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 un","Ingrediente":"Diente de ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"65 g","Ingrediente":"Yogur natural","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"40 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"10 ml","Ingrediente":"Vinagre","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"4 g","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Pelamos y troceamos el pimiento verde, la cebolleta fresca, el diente de ajo y el mel\u00f3n. Con una batidora trituramos todo el conjunto.\u00a0 Agregamos el medio yogur, el aceite de oliva virgen, ponemos a punto de sal y volvemos a triturar.Introducimos en el frigor\u00edfico tapado por espacio de \u00bd hora.En el \u00faltimo momento, cuando vayamos a consumirlo, agregamos el vinagre de manzana, mezclamos de nuevo con ayuda de la batidora y servimos en copas fr\u00edas acompa\u00f1ando de unas bolitas de mel\u00f3n y un poco de pimiento verde y rojo muy picadito por encima de este refrescante gazpacho.Si nos quedase espeso para nuestro gusto podemos, antes de a\u00f1adir el vinagre y la sal, agregar agua fr\u00eda lentamente, sin dejar de batir hasta conseguir la textura deseada.Por otro lado, si nos pas\u00e1semos con el agua y nos quedase excesivamente liquida, agregamos miga de pan batiendo continuamente hasta conseguir la textura deseada. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Este refrescante y sabroso entrante, que bien puede servir tambi\u00e9n como postre, desayuno o merienda, permite incorporar frutas y hortalizas de temporada como es el caso del mel\u00f3n y los pimientos verdes. La base de la receta es el mel\u00f3n, que desde la \u00f3ptica nutricional va a convertir la receta en un plato muy nutritivo, saciante por su cantidad de fibra, y con apenas calor\u00edas. El ali\u00f1o de aceite es la parte m\u00e1s energ\u00e9tica de la receta, pero aportando \u00e1cidos grasos cardiosaludables y vitamina E que, entre otras, tiene funci\u00f3n antioxidante y solo la encontramos entre las partes grasas de los alimentos. El mel\u00f3n es junto con la sand\u00eda, la fruta que m\u00e1s agua concentra; pr\u00e1cticamente el 90% de su peso es agua. En caso de alergia a la prote\u00edna de la leche de vaca, veganos..., podemos prescindir del yogur y hacer este gazpacho solo con los alimentos vegetales. Es una buena manera, y diferente, en esta \u00e9poca veraniega de tomar una raci\u00f3n de fruta acompa\u00f1ada de otros alimentos saludables, que contribuya a la hidrataci\u00f3n del organismo aportando buena cantidad de fibra, vitaminas, minerales y otras sustancias con efecto beneficioso.","TRUCO":null},{"ID":462077,"TITULO":"Ensalada de salm\u00f3n ahumado estilo poke bowl","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2018/07/ENSALDA-DE-SALM\u00d3N-AHUMADO-ESTILO-POKE-BOWL.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5043,"DIFICULTAD":1,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 lomos","Ingrediente":"Salm\u00f3n ahumado","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 un","Ingrediente":"Aguacate","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"75 g","Ingrediente":"Pepino","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"15 g","Ingrediente":"R\u00facula","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"35 g","Ingrediente":"R\u00e1bano","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"150 g","Ingrediente":"Arroz cocido","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"20 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"15 ml","Ingrediente":"Salsa de soja","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 g","Ingrediente":"Salsa Perrins","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Disponemos en boles individuales una raci\u00f3n de cada ingrediente por separado, arroz, aguacate, rabanitos, pepino y salm\u00f3n. Servimos con el ali\u00f1o. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":462076,"TITULO":"Ensalada de r\u00facula con nectarinas","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2018/06/Ensalada-de-r\u00facula-pi\u00f1ones-y-nectarinas.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":1,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"155","Porcentaje":8,"Puntuacion":"low"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"6,00g","Porcentaje":8,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"13,00g","Porcentaje":19,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"1,00g","Porcentaje":9,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":7,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"150 g","Ingrediente":"R\u00facula","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"20 g","Ingrediente":"Pi\u00f1ones","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Nectarina","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"150 g","Ingrediente":"Tomate cherry","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"30 ml","Ingrediente":"Vinagre","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"10 g","Ingrediente":"Miel","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"3 g","Ingrediente":"Pimienta","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"3 g","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Se lavan y escurren las hojas de r\u00facula. Se corta, en trozos regulares, la nectarina.Preparamos una vinagreta de miel: mezclamos bien, batiendo con fuerza, el aceite de oliva virgen, el vinagre y la miel.Montamos la ensalada en los platos, con la r\u00facula, los tomates cherry, los pi\u00f1ones y las nectarinas.Por \u00faltimo, se vierte la vinagreta y salpimentamos. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Original ensalada que combina sabores muy diversos. El ligero amargor de la r\u00facula se compensa con el dulzor de las nectarinas, que al estar de temporada gozan de su mejor sabor y propiedades. Los pi\u00f1ones, con su particular dulzor y su textura, hacen de la ensalada un plato m\u00e1s atractivo. Una raci\u00f3n de alimentos vegetales excepcional para el verano, sacando el m\u00e1ximo partido a las frutas de temporada, en este caso a las nectarinas. ","TRUCO":null},{"ID":462075,"TITULO":"Yogur con cerezas espolvoreado de avena","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2018/06/Yogur-con-cerezas-espolvoreado-de-muesli.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5,"DIFICULTAD":1,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"173","Porcentaje":9,"Puntuacion":"low"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"19,00g","Porcentaje":22,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"4,00g","Porcentaje":7,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"2,00g","Porcentaje":10,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":2,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 kg","Ingrediente":"Yogur natural","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"140 g","Ingrediente":"Mix de frutos secos","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Copos de avena","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Uvas pasas sin semilla","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Lavamos las cerezas y las troceamos quit\u00e1ndolas el hueso. Reservamos.Removemos el yogur hasta formar una crema homog\u00e9nea. Podemos batir las cerezas m\u00e1s maduras, y mezclar este batido con el yogur.Vertemos los yogures en un bol intercalando trozos de cerezas y, sobre ellos, colocamos los copos de avena.Servimos al momento. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Un postre muy completo que incluye una raci\u00f3n de l\u00e1cteo y de fruta, junto con media raci\u00f3n de cereal. Puede consumirse tambi\u00e9n en el desayuno o en una merienda. Resulta muy adecuada para los ni\u00f1os/as, es una manera de darles fruta y l\u00e1cteo y, adem\u00e1s, el dulzor lo aportamos con el batido de cerezas en lugar de a\u00f1adiendo az\u00facar al yogur, con lo que podemos ir educando el paladar hacia sabores no tan dulces, ya que lo m\u00e1s habitual es que los ni\u00f1os/as est\u00e9n acostumbrados a los l\u00e1cteos dulces. El yogur aporta prote\u00ednas de calidad, calcio y vitaminas como la D y la A siempre y cuando consumamos la versi\u00f3n entera y no desnatada del yogur. ","TRUCO":null},{"ID":462074,"TITULO":"Alb\u00f3ndigas de verdel o caballa","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2018/06/Alb\u00f3ndigas-de-verdel.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"374","Porcentaje":19,"Puntuacion":"low"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"5,00g","Porcentaje":6,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"14,00g","Porcentaje":21,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"3,00g","Porcentaje":16,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"1,00g","Porcentaje":17,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"400 g","Ingrediente":"Verdel","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 un","Ingrediente":"Huevo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 ml","Ingrediente":"Leche entera","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Miga de pan","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"40 g","Ingrediente":"Harina","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"10 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 un","Ingrediente":"Zanahoria","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Br\u00e9col","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Salsa de tomate","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"3 un","Ingrediente":"Diente de ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"5 g","Ingrediente":"Perejil","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"3 g","Ingrediente":"Pimienta","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"3 g","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Ponemos la miga de pan en remojo con la leche.Limpiamos los verdeles de piel y espinas, y desmigamos, con robot de cocina o con las manos bien limpias. Mezclamos con el perejil, un diente de ajo pelado y muy picado, la sal, la pimienta, el huevo, y la miga de pan remojada. Trituramos hasta formar una masa manejable.Moldeamos la masa en forma de alb\u00f3ndigas. Las pasamos por harina y las fre\u00edmos en aceite muy caliente.Una vez fritas ligeramente, las sacamos de la sart\u00e9n y las ponemos sobre papel de cocina para que absorba el exceso de aceite.En la misma sart\u00e9n, a la que habremos retirado casi todo el aceite de fritura, sofre\u00edmos los otros dos dientes de ajo cortados en brounoisse (troceadito muy peque\u00f1o). Cuando comience a coger color agregamos la salsa de tomate.Posteriormente, introducimos las alb\u00f3ndigas de verdel en la salsa, y damos un \u00faltimo hervor.Acompa\u00f1amos el plato con una guarnici\u00f3n de br\u00e9col y zanahoria cocida. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Aprovechar los pescados de temporada para deleitar con nuevas recetas es una gran idea, aprovechamos los pescados en su mejor momento, contribuimos al mantenimiento del ecosistema marino, y damos variedad a nuestra cocina. El verdel, como pescado azul, es rico en en \u00e1cidos grasos omega-3, con funciones de sobra conocidas sobre la prevenci\u00f3n de enfermedades cardiovasculares. Para la elaboraci\u00f3n de las alb\u00f3ndigas, adem\u00e1s del verdel, se emplean tambi\u00e9n pan y huevo, y adem\u00e1s se cocinan fritas, por lo que el valor cal\u00f3rico que en principio presenta este pescado va a verse ligeramente incrementado, aunque no tiene gran importancia ya que todos sus ingredientes son alimentos poco procesados o frescos, saludables, y de calidad. Para acompa\u00f1ar a las alb\u00f3ndigas, se utiliza una salsa de tomate, adem\u00e1s de br\u00e9col y zanahoria cocidos, una guarnici\u00f3n de hortalizas que adem\u00e1s nos permite disfrutar del final de la temporada del br\u00e9col o br\u00f3coli. Un receta muy completa, con multitud de beneficios. Resulta adem\u00e1s una buena opci\u00f3n para incluir pescado en la dieta de los m\u00e1s peque\u00f1os, ya que , por una parte, las alb\u00f3ndigas suelen ser un formato que les gusta, y por otro, no hay peligro con las espinas ya que las hemos eliminado (aunque habr\u00e1 que tener cierta precauci\u00f3n, por si acaso). ","TRUCO":null},{"ID":462073,"TITULO":"Ensalada de garbanzos y pollo","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2018/06/Ensalada-de-garbanzos-y-pollo.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"518","Porcentaje":26,"Puntuacion":"low"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"6,00g","Porcentaje":7,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"22,00g","Porcentaje":31,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"2,00g","Porcentaje":12,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":9,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"40 g","Ingrediente":"Mayonesa","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"20 ml","Ingrediente":"Vinagre bals\u00e1mico","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"60 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 un","Ingrediente":"Huevo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 un","Ingrediente":"Diente de ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Cebolleta","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Aguacate","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 un","Ingrediente":"Tomate","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"300 g","Ingrediente":"Garbanzos cocidos","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"3 g","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Lavamos y troceamos los tomates en cuadraditos regulares junto con la cebolleta fresca, agregamos la mitad del aceite de oliva virgen y el vinagre, una pizca de sal y dejamos macerar esta base de la ensalada durante 30 minutos.Cocemos los huevos en agua hirviendo durante 10 minutos, enfriamos, pelamos y rayamos con ayuda de un rayador, o picamos en trocitos peque\u00f1os.Pelamos y picamos el diente de ajo. En una sart\u00e9n, y con un poco de aceite de oliva virgen, salteamos vuelta y vuelta la pechuga de pollo cortada en trocitos regulares y reservamos en un sitio templado.Mezclamos en un bol la base de tomate macerado con los garbanzos cocidos, lavados y escurridos, ali\u00f1amos con aceite de oliva virgen y una pizca de sal, y rematamos la ensalada con los trocitos de pechuga, y el huevo rayado. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Las ensaladas de legumbres resultan una propuesta alimentaria muy interesante para potenciar el consumo de estos alimentos b\u00e1sicos tambi\u00e9n en verano, temporada en la que son menos apetecibles los estofados de legumbres y el consumo de legumbres baja. Hay que recordar que las legumbres son un grupo de alimentos b\u00e1sicos para llevar una alimentaci\u00f3n saludable, y es que nos aportan hidratos de carbono complejos, prote\u00edna vegetal, fibra, y una buena dosis de vitaminas, minerales y fitonutrientes (sustancias que ejercen un efecto positivo sobre nuestro organismo). La mezcla con tomate, rico en vitamina C, favorece una mayor absorci\u00f3n del hierro vegetal de los garbanzos. Lleva una peque\u00f1a raci\u00f3n de prote\u00edna animal (huevo y pollo). Un entrante de gazpacho o una crema de verduras y una fruta de postre completan el men\u00fa resultando una toma de plato \u00fanico muy saludable, con unas propiedades nutricionales muy interesantes. ","TRUCO":null},{"ID":462072,"TITULO":"Arroz con leche, con frambuesa","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2018/06/Arroz-con-leche-con-frambuesas.png","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"151","Porcentaje":8,"Puntuacion":"low"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"14,00g","Porcentaje":15,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"4,00g","Porcentaje":7,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"3,00g","Porcentaje":12,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":1,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"600 ml","Ingrediente":"Leche entera","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"60 g","Ingrediente":"Arroz","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Frambuesas","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"10 g","Ingrediente":"Az\u00facar","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"20 g","Ingrediente":"C\u00e1scara de lim\u00f3n","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 un","Ingrediente":"Rama de canela","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"5 g","Ingrediente":"Canela en polvo","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"En una cazuela mezclamos la leche, la piel de lim\u00f3n, el palo de canela y el arroz.Removemos todo con una esp\u00e1tula de madera y lo cocemos a fuego suave durante 45 minutos.A media cocci\u00f3n, a\u00f1adimos la cucharada de az\u00facar, removemos bien para que se disuelva, y dejamos que siga cociendo hasta que quede cremosa la mezcla.Lo servimos en boles individuales espolvoreado con canela en polvo, y con las frambuesas por encima. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"El arroz con leche es un postre muy popular y f\u00e1cil de elaborar, aunque normalmente lleva bastante az\u00facar a\u00f1adido. En este caso, la falta de dulzor por la pr\u00e1cticamente ausencia de az\u00facar, se suple con el sabor y aroma que aporta la canela, as\u00ed como el sabor que dar\u00e1n las frambuesas. La leche aporta al postre prote\u00ednas de buena calidad y minerales como el calcio, y como se utiliza leche entera nos beneficiamos tambi\u00e9n de vitaminas como la D (necesaria para un \u00f3ptimo aprovechamiento del calcio) y la A que se encuentran solo en la porci\u00f3n grasa de los alimentos. El arroz es buena fuente de hidratos de carbono complejos. Las frambuesas, adem\u00e1s del sabor, muy original para un arroz con leche, nos aportar\u00e1 algo de fibra y de vitamina C. Un buen postre, o porqu\u00e9 no un desayuno, genial para los m\u00e1s peque\u00f1os, ya que es una preparaci\u00f3n que les suele gustar y en este caso contiene tan solo una cucharadita de az\u00facar, el resto, son el az\u00facar naturalmente presente en la leche (lactosa) y en las frambuesas (fructosa), que no tiene los perjuicios de los az\u00facares a\u00f1adidos o libres. ","TRUCO":null},{"ID":462071,"TITULO":"Solomillo de ternera con compota de manzana","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2018/06/Solomillo-de-ternera-con-compota-de-manzana.png","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"290","Porcentaje":15,"Puntuacion":"low"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"12,00g","Porcentaje":14,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"11,00g","Porcentaje":16,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"4,00g","Porcentaje":19,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":8,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"500 g","Ingrediente":"Solomillo de ternera","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"400 g","Ingrediente":"Manzana reineta","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"20 ml","Ingrediente":"Vino de Jerez","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"10 g","Ingrediente":"Az\u00facar","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"30 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"3 g","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"3 g","Ingrediente":"Pimienta negra","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Limpiamos, pelamos y troceamos las manzanas retirando la parte central. Las manzanas se cuecen en una cazuela con un chorrito de agua, un chorrito de jerez y una cucharada de az\u00facar durante 40 minutos hasta que se forma una compota. Cuando est\u00e9 cocinada la manzana, una parte se pasa por la batidora y reservamos en un lugar templado la compota y el \"batido\", con un toque de sal, pimienta negra y de aceite de oliva virgen.Limpiamos los solomillos de la grasa exterior y los salpimentamos y atamos con una redecilla para asados, de esta manera durante el asado, no pierden la forma cil\u00edndrica. Doramos los solomillos enteros en una sart\u00e9n con un poquito de aceite de oliva virgen, para terminar de asarlos en el horno a 200\u00ba C durante 10 minutos. Los volteamos a menudo para que se hagan por igual en todo su contorno. Una vez asados los cortamos en filetes finos. Servimos los solomillos en el plato con la compota de manzana, y su batido al que habremos agregado el jugo del asado. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"El solomillo de ternera, dentro de ser una carne roja, se clasifica tambi\u00e9n como una parte magra, ya que su contenido en grasa no es elevado, alrededor de un 3%. Es rica en prote\u00ednas de elevado valor biol\u00f3gico, y en vitaminas B6, B9, B12 y B3, todas ellas necesarias para mantener correcta la salud de los tejidos de nuestro organismo. A ello se suman minerales como el hierro, zinc, f\u00f3sforo, selenio y potasio. Se prepara con compota de manzana, lo cual hace la receta interesante nutricionalmente, ya que aunque es cierto que debemos moderar el consumo de carnes rojas, cuando se consuman, se recomienda que sea junto a una guarnici\u00f3n vegetal, bien de hortalizas, o de fruta como en este caso. Adem\u00e1s, el contraste de sabores dulce y salado, har\u00e1 que disfrutar de este plato sea toda una experiencia. ","TRUCO":null},{"ID":462070,"TITULO":"Agua de d\u00e1til y menta","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2018/06/Agua-de-d\u00e1til-y-menta.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5045,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"64","Porcentaje":3,"Puntuacion":"low"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"15,00g","Porcentaje":17,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1500 ml","Ingrediente":"Agua","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 un","Ingrediente":"Lim\u00f3n","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"5 g","Ingrediente":"Menta fresca","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Az\u00facar moreno","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Ponemos el agua a hervir con una rama de menta y los d\u00e1tiles sin hueso.Una vez que haya hervido, sacamos del fuego y dejamos reposar.Podemos colar todo el conjunto, o retirar la menta y batir los d\u00e1tiles con el agua. Introducimos en la nevera en una jarra de cristal.Cuando se haya enfriado bien, la sacamos para servir.En el momento de servir le podemos a\u00f1adir menta reci\u00e9n picada de la rama de menta que hemos reservado. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Esta refrescante receta nos ense\u00f1a una saludable alternativa a las bebidas azucaradas a la vez que ayuda a asegurar una ingesta adecuada de agua. El agradable y dulce sabor que le proporcionan los d\u00e1tiles, as\u00ed como el frescor que aporta la menta, hacen que esta bebida sea de lo m\u00e1s apetecible, tanto para mayores como peque\u00f1os. El az\u00facar que contiene esta bebida es el az\u00facar naturalmente presente en los d\u00e1tiles, con lo que no provoca en el organismo los mismos efectos perjudiciales que los az\u00facares a\u00f1adidos. Aunque eso s\u00ed, siempre resulta m\u00e1s recomendable tomarla incluyendo los d\u00e1tiles batidos, para beneficiarnos de todos los nutrientes de este alimento: fibra, vitaminas y minerales. ","TRUCO":null},{"ID":462069,"TITULO":"Palitos de pan integral con jam\u00f3n y espuma de tomate","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2018/05/Palitos-de-pan-integral-con-jam\u00f3n-y-espuma-de-tomate.png","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":28,"DIFICULTAD":4,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"156","Porcentaje":8,"Puntuacion":"low"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"4,00g","Porcentaje":5,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"8,00g","Porcentaje":11,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"3,00g","Porcentaje":13,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"1,00g","Porcentaje":13,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"12 un","Ingrediente":"Palitos de surimi congelados sin gluten","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Jam\u00f3n ib\u00e9rico","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Espuma de tomate","Cantidad_y_unidad":"250 g","Ingrediente":"Tomate","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Espuma de tomate","Cantidad_y_unidad":"10 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Espuma de tomate","Cantidad_y_unidad":"10 g","Ingrediente":"Gelatina","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Espuma de tomate","Cantidad_y_unidad":"5 g","Ingrediente":"Az\u00facar","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Espuma de tomate","Cantidad_y_unidad":"5 ml","Ingrediente":"Zumo de lim\u00f3n","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Espuma de tomate","Cantidad_y_unidad":"3 g","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Espuma de tomate","Cantidad_y_unidad":"2 g","Ingrediente":"Pimienta","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Espuma de tomate","Cantidad_y_unidad":"4 g","Ingrediente":"Albahaca fresca","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Ponemos en remojo las hojas de gelatina en agua fr\u00eda. Colocamos un cazo en el fuego e introducimos all\u00ed los tomates troceados con una cucharada de aceite de oliva virgen extra y unas hojas de albahaca fresca. Una vez caliente, retiramos del fuego y a\u00f1adimos las hojas de gelatinas escurridas, el zumo de medio lim\u00f3n, el az\u00facar, sal y pimienta y trituramos todo el conjunto con una batidora. Pasamos por un colador fino y dejamos reposar en la nevera.Cuando est\u00e9 semi cuajado, llenamos el sif\u00f3n, cargamos de aire a presi\u00f3n y dejamos reposar en la nevera unos 10 minutos. Si no tenemos un sif\u00f3n, podemos servir la crema espesa directamente, pero tambi\u00e9n podemos darle algo de textura de espuma batiendo con la batidora inclinada, de forma que sobresalgan algo las aspas y al batir entre aire en el l\u00edquido. Por otra parte, envolvemos los panes con las tiras de jam\u00f3n y colocamos en unos vasos altos para que se sostengan de pie. En el momento de servir decoramos con unas hojitas de albahaca. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Deliciosa receta a base de pan integral, jam\u00f3n y tomate. Un exquisito aperitivo de sabor suave y repleto de nutrientes. Es una buena fuente de prote\u00ednas de elevado valor biol\u00f3gico, hidratos de carbono, fibra, vitaminas del grupo B, vitamina A y C, \u00e1cido f\u00f3lico, y minerales como el potasio. Sin embargo debe hacerse un consumo prudente por la presencia de sal, sobretodo aquellos consumidores con problemas de hipertensi\u00f3n arterial. Aunque es una receta para tomar de vez en cuando por la presencia del jam\u00f3n, que es una carne roja procesada, es cierto que la materia prima es de calidad: pan integral, tomate fresco y jam\u00f3n ib\u00e9rico. ","TRUCO":null},{"ID":462068,"TITULO":"Ensalada de guisantes con vinagreta cremosa de naranja","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2018/05/Ensalada-de-guisantes-con-vinagreta-cremosa-de-naranja.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"223","Porcentaje":11,"Puntuacion":"low"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"10,00g","Porcentaje":12,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"16,00g","Porcentaje":23,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"3,00g","Porcentaje":13,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":7,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"250 g","Ingrediente":"Guisante","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Lechuga","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Tomate","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 un","Ingrediente":"Manzana","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 un","Ingrediente":"Naranja","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"20 ml","Ingrediente":"Vinagre","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"40 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"20 g","Ingrediente":"Mayonesa","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"3 g","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Cocemos los guisantes congelados en un cazo con agua hirviendo, con una pizca de sal, durante 10 minutos.Posteriormente, los refrescamos en un bol con agua y hielo durante 5 minutos y los escurrimos. Los reservamos ligeramente impregnados con aceite de oliva virgen.Lavamos y cortamos en taquitos la manzana y el tomate.Elaboramos una salsa con el zumo de la naranja, el vinagre, el aceite de oliva virgen y la mayonesa, poni\u00e9ndolo todo al punto de sal deseado.Colocamos como base las lechugas variadas limpias y escurridas.Sobre las lechugas se mezclan los guisantes y los trozos de tomate y manzana. Se ali\u00f1a todo con la vinagreta cremosa de naranja. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Este plato es una original y refrescante forma de consumir los guisantes en d\u00edas de calor, una buena opci\u00f3n para consumir legumbres en verano. Los guisantes van a aportar hidratos de carbono complejos adem\u00e1s de prote\u00ednas vegetales. El aporte de fibra de los guisantes contribuye a regular el tr\u00e1nsito intestinal, la absorci\u00f3n de az\u00facares y colesterol, y fortalece la flora intestinal. En los guisantes encontramos vitaminas del grupo B (B1, B2, B3, \u00e1cido f\u00f3lico), y minerales como el hierro, f\u00f3sforo, potasio, zinc y magnesio. A los guisantes se les a\u00f1ade un conjunto de hortalizas y frutas crudas, que junto con la vinagreta cremosa de naranja van a enriquecer el plato en vitaminas, minerales y sustancias antioxidantes. ","TRUCO":null},{"ID":462067,"TITULO":"Yogur con trozos de pl\u00e1tano, pera y pistachos","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2018/05/Yogurt-con-trozos-de-pl\u00e1tano-pera-y-pistachos.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5,"DIFICULTAD":1,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"196","Porcentaje":10,"Puntuacion":"low"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"30,00g","Porcentaje":34,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"4,00g","Porcentaje":7,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"1,00g","Porcentaje":7,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":1,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"500 g","Ingrediente":"Yogur natural","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"3 un","Ingrediente":"Pl\u00e1tano","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 un","Ingrediente":"Pera","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Pistachos pelados","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Vertemos el yogur natural entero en boles individuales y, sobre \u00e9l, troceamos las frutas frescas. Trituramos ligeramente los pistachos y espolvoreamos por encima de los yogures con fruta. Servimos a temperatura ambiente o ligeramente fr\u00edo. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Dulce y gustoso tentempi\u00e9 que nutre y calma el apetito a media ma\u00f1ana o media tarde, tambi\u00e9n puede resultar un desayuno o un postre perfecto. Al a\u00f1adir frutas como los pl\u00e1tanos y las peras, no es preciso a\u00f1adir az\u00facar, ellas aportar\u00e1n el dulzor de una manera saludable. Si a\u00fan con fruta echas en falta el dulzor, puedes batir parte del yogur con unos trozos de pl\u00e1tano, una de las frutas m\u00e1s dulces, de modo que este gusto se distribuye mejor por toda la mezcla. Cucharadas de energ\u00eda buena, prote\u00ednas, az\u00facar naturalmente presente en la fruta (fructosa), fibra, calcio, f\u00f3sforo, magnesio y folatos, en esta nutritiva propuesta de l\u00e1cteo con fruta. ","TRUCO":null},{"ID":462066,"TITULO":"Endibias con ensalada de arroz y anchoas en salaz\u00f3n","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2018/05/Endibias-con-ensalada-de-arroz-y-anchoas.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":3,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"341","Porcentaje":17,"Puntuacion":"low"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"3,00g","Porcentaje":4,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"21,00g","Porcentaje":30,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"3,00g","Porcentaje":16,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"2,00g","Porcentaje":28,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 un","Ingrediente":"Endibia","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Arroz","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"40 g","Ingrediente":"Zanahoria","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 un","Ingrediente":"Cebolleta","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"125 g","Ingrediente":"Anchoas en conserva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"40 g","Ingrediente":"Mayonesa","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"10 g","Ingrediente":"Cebollino","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"3 g","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Cocemos el arroz integral durante 45 minutos en una cazuela con agua hirviendo y sal; una vez cocido escurrimos, refrescamos bajo el grifo del agua fr\u00eda, volvemos a escurrir, ali\u00f1amos con el aceite de oliva virgen, la cebolleta fresca muy troceada, igual que el pimiento rojo, y con la zanahoria rallada.Colocamos esta ensalada de arroz sobre las endibias deshojadas y limpias, ali\u00f1amos con un poco de mayonesa o una salsa ligera de yogur, y sobre ellas las anchoas escurridas de la conserva y un tallito de cebollino. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Ensalada original, completa y muy saludable, perfecta para esta \u00e9poca en la que el calor empieza a notarse y se agradecen comidas fr\u00edas. Contamos con hortaliza, cereal integral, pescado azul, y grasas cardiosaludables. Adem\u00e1s, es una receta que se presta a m\u00faltiples variaciones, pudiendo enriquecerla con m\u00e1s hortalizas a\u00f1adiendo tomate, esp\u00e1rragos...; a\u00f1adir otro cereal, por ejemplo ma\u00edz; o a\u00f1adir alg\u00fan tipo de queso.Al tomar el arroz integral, estamos incorporando m\u00e1s fibra, prote\u00ednas, minerales y vitaminas, que se pierden en los cereales refinados (arroz blanco, pasta blanca, harina refinada) al eliminar el germen y el salvado del grano del cereal. Si queremos preparar esta receta en menos tiempo, lo que adem\u00e1s nos har\u00e1 ahorrar energ\u00eda, se puede dejar el arroz integral a remojo la noche anterior, y as\u00ed lo podremos cocer en 20 minutos, como si fuera un arroz blanco.Las anchoas van a aportar prote\u00edna de buena calidad as\u00ed como grasas cardiosaludables, aunque hay que tener en cuenta que la cantidad no es muy importante en esta preparaci\u00f3n, unos 15 gramos de anchoas por persona. Van a aportar, eso s\u00ed, su caracter\u00edstico sabor intenso. Hay que tener en cuenta, que al ser en conserva, llevan una cantidad de sal importante, con lo que es posible que podamos prescindir de echar sal. ","TRUCO":null},{"ID":462065,"TITULO":"Cremoso arroz dulce con ciruelas y uvas pasas","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2018/05/Cremoso-arroz-dulce-con-ciruelas-y-uvas-pasas.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5,"DIFICULTAD":3,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":155,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"136","Porcentaje":7,"Puntuacion":"low"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"12,00g","Porcentaje":13,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"5,00g","Porcentaje":8,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"3,00g","Porcentaje":15,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":1,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"600 ml","Ingrediente":"Leche","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"20 g","Ingrediente":"Arroz","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"15 g","Ingrediente":"Uvas pasas sin semilla","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"15 g","Ingrediente":"Ciruelas sin hueso secas","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"15 g","Ingrediente":"C\u00e1scara de lim\u00f3n","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 un","Ingrediente":"Canela en rama","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"5 g","Ingrediente":"Canela en polvo","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"En una cazuela mezclamos la leche, la piel de lim\u00f3n, el palo de canela y el arroz. Removemos todo con una esp\u00e1tula de madera y lo cocemos a fuego suave durante 45 minutos.A media cocci\u00f3n, a\u00f1adimos las uvas pasas y las ciruelas peladas sin hueso troceadas y dejamos que siga cociendo removiendo de vez en cuando hasta que quede cremosa la mezcla.Una vez cocinado el arroz cremoso, sacamos la piel de lim\u00f3n y el palo de canela, dejamos enfriar, y servimos en boles individuales espolvoreado con canela en polvo. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Esta receta resulta una variante saludable del arroz con leche de toda la vida. El inconveniente de la receta tradicional est\u00e1 en la cantidad de az\u00facar que se usa, pero en esta ocasi\u00f3n lo que hacemos es endulzar usando ciruelas y uvas pasas. Si usamos ciruelas maduras a\u00fan obtendremos un sabor m\u00e1s dulce y adem\u00e1s aprovechamos esas piezas que empiezan a \"pas\u00e1rsenos\". Las frutas, cuanto m\u00e1s maduras, mayor contenido en fructosa (el az\u00facar de la fruta) tendr\u00e1n. ","TRUCO":null},{"ID":462060,"TITULO":"Batido de yogur natural con compota de manzana y canela","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2018/04/Batido-de-yogur-natural-con-compota-de-manzana-y-canela.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"210","Porcentaje":11,"Puntuacion":"low"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"28,00g","Porcentaje":31,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"7,00g","Porcentaje":10,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"3,00g","Porcentaje":17,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":2,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"4 un","Ingrediente":"Yogur griego","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 ml","Ingrediente":"Leche","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 un","Ingrediente":"Yema de huevo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"80 g","Ingrediente":"Miel","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 un","Ingrediente":"Manzana reineta","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 un","Ingrediente":"Rama de canela","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"5 g","Ingrediente":"Canela en polvo","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Ponemos los yogures en el vaso de la batidora, a\u00f1adimos la leche entera, dos yemas de huevo y batimos hasta formar una crema.Todos los ingredientes ser\u00e1n utilizados fr\u00edos reci\u00e9n sacados de la nevera y el batido se servir\u00e1 tambi\u00e9n fr\u00edo.Si queremos guardar el batido en la nevera ser\u00e1 en un recipiente cerrado y a ser posible de vidrio, para que no absorba olores ni sabores ajenos a los ingredientes del batido.Elaboramos la compota de manzana (partimos las manzanas en l\u00e1minas y con el palo de canela llevamos al microondas en un recipiente adecuado, durante unos 10 minutos), y dejamos enfriar en la nevera. Colocamos en la base de la copa o del vaso donde vayamos a servir unas cucharadas de compota de manzana fr\u00eda, encima el batido de yogurt y espolvoreamos con canela en polvo.Servimos fr\u00edo o un poco m\u00e1s fresquito que la temperatura ambiente. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Una receta saludable, fresca y sabrosa. Se utiliza la compota de manzana y canela para endulzar el yogur de manera natural y a\u00f1adiendo una raci\u00f3n de fruta. Si se quiere rebajar las calor\u00edas y grasas, se puede elaborar con yogur natural entero en lugar de tipo griego, pero se recomienda tomar los l\u00e1cteos enteros para beneficiarnos del aporte de vitaminas liposolubles (que solo se encuentran en las partes grasas de los alimentos) como la vitamina A y la vitamina D, esta \u00faltima es necesaria para optimizar la asimilaci\u00f3n del calcio, que tambi\u00e9n nos aportan los l\u00e1cteos. Resulta una receta perfecta para los m\u00e1s peque\u00f1os, para que tomen fruta si les cuesta y para no recurrir a yogures que tienen az\u00facares a\u00f1adidos, como los azucarados o de sabores. ","TRUCO":null},{"ID":462059,"TITULO":"Filete de ternera a la plancha con guarnici\u00f3n de cebolla y pimientos rojos y verdes","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2018/04/Filete-de-ternera-plancha-con-guarnici\u00f3n-de-cebolla-y-pimientos-rojos-y-verdes.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"172","Porcentaje":9,"Puntuacion":"low"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"5,00g","Porcentaje":6,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"6,00g","Porcentaje":9,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"2,00g","Porcentaje":12,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":9,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"400 g","Ingrediente":"Filete de ternera fino","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 un","Ingrediente":"Cebolla","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 un","Ingrediente":"Diente de ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"250 g","Ingrediente":"Pimiento rojo de piquillo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 un","Ingrediente":"Pimiento verde","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"60 g","Ingrediente":"Tomate triturado","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"20 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"3 g","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"En primer lugar elaboramos la piperrada, cortando en juliana (cortamos en tiras finas) la cebolla, el pimiento verde y los pimientos del piquillo.Sofre\u00edmos las verduras en una sart\u00e9n con 2 cucharadas de aceite y los ajos fileteados.Cuando las verduras est\u00e9n blanditas a\u00f1adimos 6 cucharadas de salsa de tomate casera y ponemos a punto de sal si le hiciese falta.Reservamos caliente esta piperrada para servirla con los filetes.Cocinamos los filetes de ternera sobre una plancha o sart\u00e9n muy caliente con una cucharada de aceite. Las doramos durante 2 minutos por cada lado. Sazonamos con sal.Servimos los filetes de ternera acompa\u00f1ados de la piperrada. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Aunque las recomendaciones sobre las carnes rojas es reducir su consumo, hasta 2 veces por semana pueden consumirse siempre y cuando elijamos piezas carnes magras, y las preparemos con una guarnici\u00f3n de verduras, para no excedernos en grasas saturadas y \u00e1cido \u00farico, ni en la cantidad ni en la frecuencia de consumo. Esta receta cumple con estas condiciones, as\u00ed que, con cierta moderaci\u00f3n, puede formar parte de nuestra alimentaci\u00f3n saludable. Teniendo esto en cuenta, este plato nos va a aportar prote\u00ednas de buena calidad y hierro del filete de ternera, y todos los beneficios de las hortalizas como contenido vitam\u00ednico y mineral, fibra... La guarnici\u00f3n adem\u00e1s va a aportar mucha jugosidad al plato. ","TRUCO":null},{"ID":462058,"TITULO":"Ensalada de alubias blancas y jud\u00edas verdes con salm\u00f3n","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2018/04/Ensalada-de-alubias-blancas-y-jud\u00edas-verdes-con-salm\u00f3n.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":1,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"149","Porcentaje":8,"Puntuacion":"low"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"3,00g","Porcentaje":3,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"2,00g","Porcentaje":3,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":1,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"1,00g","Porcentaje":19,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Alubias blancas","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Jud\u00edas verdes","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 un","Ingrediente":"Diente de ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"3 g","Ingrediente":"Piment\u00f3n dulce","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 un","Ingrediente":"Tomate","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Salm\u00f3n ahumado","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"10 g","Ingrediente":"Alcaparra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"4 un","Ingrediente":"Pepinillo en vinagre","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Lechuga","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"80 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"20 ml","Ingrediente":"Vinagre","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"15 ml","Ingrediente":"Salsa de soja","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"3 g","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"En una sart\u00e9n, sofre\u00edmos el diente de ajo troceado en l\u00e1minas. Agregamos las alubias blancas y las jud\u00edas verdes escurridas de la conserva o cocinadas previamente.Salteamos todo el conjunto y agregamos el piment\u00f3n dulce y el salm\u00f3n ahumado desmenuzado.Troceamos el tomate en cuadraditos y lo unimos al salteado de alubias y jud\u00edas. Mezclamos estos ingredientes con las alcaparras y los pepinillos troceados.Ali\u00f1amos el conjunto con el aceite de oliva virgen, el vinagre de manzana y la salsa de soja. Montamos la ensalada sobre unas hojas de lechugas variadas. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Las legumbres en ensalada son una forma de prepararlas que puede ayudar a mantener un consumo adecuado durante los meses de verano, cuando quiz\u00e1 en \"potaje\" no apetecen tanto. En este caso, se prepara combinando alubias con jud\u00edas verdes, tomate y un poquito de salm\u00f3n ahumado, lo que resulta en una receta muy completa al contar con el aporte nutricional de diferentes grupos de alimentos saludables: legumbres, hortalizas y pescado azul; tendremos fibra, hidratos de carbono complejos, amplia variedad de vitaminas y minerales, y algo de prote\u00edna y grasa de buena calidad. ","TRUCO":null},{"ID":462057,"TITULO":"Ensalada de anchoas y pimientos asados","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2018/04/Ensalada-de-anchoas-y-pimientos-asados-Temporal.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":155,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"156","Porcentaje":8,"Puntuacion":"low"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"5,00g","Porcentaje":7,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"10,00g","Porcentaje":14,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"1,00g","Porcentaje":9,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"1,00g","Porcentaje":10,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Anchoas","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 un","Ingrediente":"Cebolla","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 pizca","Ingrediente":"Pimiento rojo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 un","Ingrediente":"Pimiento verde","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"4 ml","Ingrediente":"Diente de ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"30 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 un","Ingrediente":"Lim\u00f3n","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"3 g","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"3 g","Ingrediente":"Perejil","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Calentamos el horno a 200\u00baC e introducimos una bandeja con los pimientos rojos, los pimientos verdes, los dientes de ajo lavados (pero con piel) y las cebollas peladas y troceadas por la mitad; todas las hortalizas untadas de aceite de oliva virgen y con una pizca de sal por encima. Asamos dando vueltas de vez en cuando, hasta que la carne de las verduras est\u00e9 asada; m\u00e1s o menos durante 50 minutos. Sacamos seg\u00fan se vayan asando (primero los pimientos verdes, luego los rojos y por \u00faltimo las cebollas).Pelamos los pimientos, cortamos en tiras, al igual que las cebollas que las sacamos en capas. Recuperamos los jugos del asado de pimientos, col\u00e1ndolo para que no tenga impurezas, y reservamos las verduras asadas junto a sus jugos en un recipiente. Preparamos una base de pimientos asados con cebolla asada y los dientes de ajo tambi\u00e9n asados. Sobre ellos colocamos unas anchoas frescas ligeramente ali\u00f1adas con aceite de oliva virgen, sal y unas gotas de lim\u00f3n y cocinadas 20 segundos en el microondas con unas hojas de perejil troceadas. Ali\u00f1amos con los jugos del asado de pimientos ligados con unas cucharadas de aceite de oliva virgen. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"La anchoa es un pescado azul, con lo que adem\u00e1s de prote\u00ednas de alta calidad va a aportarnos grasas cardiosaludables, los omega 3. Es fuente de vitamina D (de hecho, con esta receta que incluye una raci\u00f3n hemos cubiertas las necesidades para ese d\u00eda), vitamina B12 (que solo la encontramos en alimentos de origen animal) y vitamina B6, las 3 contribuyen al normal funcionamiento del sistema inmune, y la vitamina D adem\u00e1s es responsable del buen mantenimiento de huesos y dientes; y es tambi\u00e9n fuente de selenio, iodo y zinc, y merece la pena destacar que tambi\u00e9n nos va a aportar algo de calcio, ya que de los pescados peque\u00f1os comemos una parte de sus espinas. En este caso las acompa\u00f1amos de pimientos, a\u00f1adiendo una raci\u00f3n de hortalizas al plato. Es una receta con importantes nutrientes y equilibrada, y puede servirnos tanto de primer plato, como de segundo o incluso plato \u00fanico para una cena.  ","TRUCO":null},{"ID":462056,"TITULO":"Ensalada de pi\u00f1a, aguacate y langostinos","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2018/04/Ensalada-de-pi\u00f1a-aguacate-y-langostinos.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"326","Porcentaje":16,"Puntuacion":"low"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"12,00g","Porcentaje":13,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"28,00g","Porcentaje":40,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"4,00g","Porcentaje":22,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":7,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Lechuga","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"250 g","Ingrediente":"Pi\u00f1a natural","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"500 g","Ingrediente":"Mel\u00f3n","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 un","Ingrediente":"Aguacate","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Langostino cocido","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"25 g","Ingrediente":"Pimiento verde","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"20 g","Ingrediente":"Cebolleta","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"20 g","Ingrediente":"Zanahoria","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"90 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"30 ml","Ingrediente":"Vinagre","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"3 g","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Pelamos y limpiamos la pi\u00f1a y la troceamos en cubos. Hacemos lo mismo con el aguacate y el mel\u00f3n. Reservamos.Lavamos y troceamos las lechugas variadas.Pelamos los langostinos cocidos.Picamos lo m\u00e1s fino posible en brounoisse (en cuadraditos muy peque\u00f1os) el pimiento verde, la cebolleta fresca y la zanahoria.Mezclamos estas hortalizas con el aceite de oliva virgen, el vinagre y la sal hasta formar una vinagreta homog\u00e9nea.Disponemos las lechugas variadas mezcladas en un plato y ali\u00f1adas con la vinagreta.Encima colocamos la pi\u00f1a, el mel\u00f3n y el aguacate, todo ello troceado en cubos. Volvemos a ali\u00f1ar ligeramente la ensalada y terminamos colocando los langostinos decorando por encima de la ensalada. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Las ensaladas son platos que dan mucho juego en la cocina ya que se pueden preparar con muy diversos alimentos. En este caso, adem\u00e1s de los habituales, los elegidos son la pi\u00f1a, el mel\u00f3n, el aguacate y los langostinos, todos ellos van a aportar diferentes beneficios a a\u00f1adir a los propios de una ensalada; el aguacate, una fruta rica en grasa insaturada, es decir, grasa \"buena\" que contribuye a disminuir los niveles de colesterol sangu\u00edneo; los langostinos, que van a aportar al plato prote\u00ednas de alto valor biol\u00f3gico; y el mel\u00f3n y la pi\u00f1a, que van a aportar agua, y vitaminas y minerales entre los que destacan la vitamina C y el potasio. Los alimentos que forman parte de esta ensalada, adem\u00e1s de darle un aspecto muy apetecible gracias a su textura y color, consiguen reunir en el plato diferentes e interesantes nutrientes, con importantes beneficios para la salud. ","TRUCO":null},{"ID":462054,"TITULO":"Huevos de Pascua decorados","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2018/03/HUEVOS-DE-PASCUA.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5,"DIFICULTAD":3,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":160,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 tableta","Ingrediente":"Fideos para ramen","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 tableta","Ingrediente":"Pur\u00e9 de manzana","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 tableta","Ingrediente":"Chocolate blanco","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"150 g","Ingrediente":"Muesli","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"75 g","Ingrediente":"Tournedo de ternasco","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"75 g","Ingrediente":"Mini galletas","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Almendra laminada","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Frutos deshidratados","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"35 g","Ingrediente":"Chocolate de colores","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Troceamos los chocolates para fundir y ponerlos por separado cada uno en un recipiente apto para microondas. Fundimos cada chocolate por separado a intervalos de 30 segundos en el microondas. Remover todas las veces. (ojo siempre nos parece que porqu\u00e9 no ponemos m\u00e1s tiempo el microondas pero el chocolate se quema con facilidad y por ello debe ser a intervalos cortos).Tambi\u00e9n se puede fundir al ba\u00f1o mar\u00eda a fuego medio removiendo para que se vaya deshaciendo y nunca debe saltar agua al chocolate. En unos moldes con forma de huevo, pintamos con distintas formas con los distintos chocolates y dejamos secar. Por ejemplo:a.-con una cuchara hacemos hilos de chocolate.b.-con un palillo o pincel pintamos puntitos.c.-con un palillo hacemos dibujos curvos como gusanitos. Una vez secos los dibujos, esparcimos chocolate fundido por toda la superficie del molde haciendo una capa (que no est\u00e9 muy caliente porque sino deshar\u00e1 los dibujos).Dejamos secar a temperatura ambiente o lo metemos en el frigor\u00edfico.Damos una 2\u00aa capa de chocolate fundido a cada huevo. Dejamos secar tambi\u00e9n a temperatura ambiente o los metemos en el frigor\u00edfico. (ojo: es importante que siempre la \u00faltima capa sea de chocolate negro aunque hayamos puesto la base de chocolate blanco, ya que sino no se desmolda) Una vez secos, eliminamos los bordes sobrantes con un cuchillo y desmoldamos. Rellenamos los Huevos de Pascua con cereales, cacahuetes de colores, mini galletas\u2026Unimos las dos partes y rematamos la junta con m\u00e1s chocolate fundido. Decoramos la junta de cada huevo de distinta forma: unos con almendras laminadas, otros con chocolate de colores y otros con frutos deshidratados que previamente habremos cortado en peque\u00f1os trozos.  ","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":462052,"TITULO":"Lomo de cerdo a la naranja","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2018/03/Lomo-de-cerdo-a-la-naranja.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"276","Porcentaje":14,"Puntuacion":"low"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"11,00g","Porcentaje":12,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"11,00g","Porcentaje":15,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"4,00g","Porcentaje":20,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"1,00g","Porcentaje":10,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"600 g","Ingrediente":"Lomo de cerdo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"4 un","Ingrediente":"Naranja","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Cebolla","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Apio","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"3 g","Ingrediente":"Pimienta","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"3 g","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Calentamos el aceite en un cazuela, doramos en ella el lomo ligeramente, vuelta y vuelta, sazonado con sal (salvo que est\u00e9 adobado) y pimienta.Cuando est\u00e9 dorado, agregamos la cebolla finamente picada y dejamos que contin\u00fae rehog\u00e1ndose un momento.Extraemos el zumo de dos naranjas y vertemos sobre el lomo. Tapamos la cazuela y dejamos cocer a fuego lento durante 30 minutos, m\u00e1s o menos.Retiramos el lomo del recipiente coloc\u00e1ndolo en una fuente caliente.Pasamos por el chino la salsa de la carne. Cortamos las dos naranjas restantes en ruedas con su piel, calentamos en el jugo y adornamos la fuente con ellas y con hojitas de apio.Servimos la salsa aparte. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Se trata de una receta de lomo de cerdo, de una carne roja, con lo que su frecuencia de consumo recomendada es algo m\u00e1s moderada que de si otro alimento proteico se tratara; se recomienda no tomar carnes rojas m\u00e1s de 2-3 veces por semana. Pero dicho esto, esta es una buena propuesta de consumo de una carne roja, puesto que se hace con una salsa de naranja y cebolla, lo que permite no a\u00f1adir pr\u00e1cticamente grasa al plato. Si lo vamos a hacer con lomo adobado, se recomienda no a\u00f1adir sal. Como sugerencia para completar el men\u00fa, se recomienda un plato de hortalizas, y un postre a base de fruta fresca entera o l\u00e1cteo sencillo (natural, sin az\u00facares a\u00f1adidos: yogur natural, cuajada, queso fresco...). ","TRUCO":null},{"ID":462051,"TITULO":"Batido de pl\u00e1tano con frutos secos","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2018/03/Batido-de-pl\u00e1tano-y-frutos-secos.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5,"DIFICULTAD":1,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"163","Porcentaje":8,"Puntuacion":"low"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"14,00g","Porcentaje":15,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"9,00g","Porcentaje":12,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"1,00g","Porcentaje":5,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Pl\u00e1tano","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"400 ml","Ingrediente":"Leche entera","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"20 g","Ingrediente":"S\u00e9samo tostado","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 un","Ingrediente":"Lima","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Avellana tostada","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Pelamos los pl\u00e1tanos y reservamos unas rodajitas para decorar. Trituramos el resto del pl\u00e1tano pelado, junto con la leche, un par de cucharadas de s\u00e9samo tostado, el zumo de media lima y una cucharada de avellanas tostadas. Hacemos esta mezcla en un vaso alto de batidora, hasta formar una crema.Presentamos el batido fr\u00edo en una copa, y decoramos con unas brochetas de pl\u00e1tano, un poco de s\u00e9samo y unas avellanas tostadas. Es recomendable que la leche est\u00e9 lo m\u00e1s fr\u00eda posible para que de esta manera consigamos un refrescante batido natural. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Los batidos son la mejor manera de tomar la fruta despu\u00e9s de tomarla fresca entera, ya que no se desperdicia la fibra y todos sus efectos beneficiosos, entre otras cosas la acci\u00f3n que ejerce sobre el az\u00facar de la fruta (fructosa) y que hace que no resulten perjudiciales como si fueran az\u00facares libres (que s\u00ed ocurre en los zumos y licuados). Con esta receta estamos tomando una raci\u00f3n de l\u00e1cteo, y media de fruta y frutos secos, alimentos todos con propiedades beneficiosas: prote\u00ednas de alta calidad y calcio de la leche, grasas cardiosaludables del s\u00e9samo y las avellanas, az\u00facar naturalmente presente de la leche y el pl\u00e1tano... En definitiva, una buena propuesta para cualquier momento del d\u00eda. ","TRUCO":null},{"ID":462050,"TITULO":"Bocadillo de at\u00fan, queso cabra y cebolla confitada con pimientos","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2018/03/Bocadillo-de-at\u00fan-queso-de-cabra-y-cebolla-confitada-con-pimientos.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"436","Porcentaje":22,"Puntuacion":"low"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"10,00g","Porcentaje":12,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"12,00g","Porcentaje":17,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"4,00g","Porcentaje":19,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"1,00g","Porcentaje":15,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"320 g","Ingrediente":"Pan integral","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"240 g","Ingrediente":"At\u00fan en conserva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 un","Ingrediente":"Cebolleta","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Pimiento rojo de piquillo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 un","Ingrediente":"Diente de ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Queso de cabra tierno","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"10 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"10 g","Ingrediente":"Az\u00facar","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"3 g","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Pelamos y cortamos en tiras finas (en juliana) las cebolletas y los dientes de ajo. En una sart\u00e9n con el aceite de oliva virgen pochamos la cebolleta y el ajo, con una pizca de sal y el az\u00facar.Una vez caramelizada la cebolleta, escurrimos con un colador y reservamos, por una parte, la cebolleta y, por otra, el aceite del confitado.El aceite lo utilizaremos para cocinar, en la misma sart\u00e9n, los pimientos a fuego suave durante 15 minutos. Una vez listos, escurrimos y reservamos junto con la cebolleta caramelizada.Abrimos los panecillos, colocamos una base de pimientos del Piquillo abiertos por la mitad, sobre ellos el at\u00fan escurrido de la conserva, la cebolleta caramelizada y, por \u00faltimo, unas finas virutas de queso de cabra.Introducimos en el horno a 200\u00baC durante 5 minutos, por separado, la mitad del pan con los ingredientes y la otra parte, que servir\u00e1 de tapa, con la miga hacia arriba.Una vez transcurridos los 5 minutos, cerramos el pan y servimos templado. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"\u00bfA qui\u00e9n no le apetece de vez en cuando un bocadillo para cenar? Pues esta propuesta es perfectamente recomendable para esas ocasiones, o cuando nos vamos de comida al campo o la playa, resultando buena alternativa a los bocadillos de embutido. Y para redondear un men\u00fa saludable, podemos acompa\u00f1arlo de una ensalada, un gazpacho, un pur\u00e9 de hortalizas, o cualquier otro plato de verduras, y una fruta de postre, ya que el cereal y l\u00e1cteo est\u00e1n presentes en este bocadillo. El cereal es el pan, que al ser integral aportar\u00e1 fibra y m\u00e1s vitaminas y minerales adem\u00e1s de otros beneficios, el queso de cabra es el l\u00e1cteo y aportar\u00e1 algo de prote\u00edna, calcio y vitamina A, el at\u00fan nos dar\u00e1 prote\u00ednas de buena calidad, grasa cardiosaludable (omega 3), y vitaminas como la D, que solo se encuentra en la grasa de algunos alimentos y que es indispensable para una buena asimilaci\u00f3n del calcio, aunque tambi\u00e9n podemos sintetizarla a trav\u00e9s de los rayos ultravioletas se ha visto que existe riesgo de d\u00e9ficit en nuestro entorno. El pimiento y la cebolleta le aportan aspectos beneficiosos de las hortalizas, adem\u00e1s de dar sabor y jugosidad. ","TRUCO":null},{"ID":462049,"TITULO":"Lentejas con corazones de alcachofas","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2018/03/Lentejas-con-corazones-de-alcachofas.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":155,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"267","Porcentaje":13,"Puntuacion":"low"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"8,00g","Porcentaje":9,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"1,00g","Porcentaje":2,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":1,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":8,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"250 g","Ingrediente":"Lentejas","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Zanahoria","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Pimiento verde","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Cebolla","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 un","Ingrediente":"Diente de ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"250 g","Ingrediente":"Alcachofa en conserva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"3 g","Ingrediente":"Piment\u00f3n dulce","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"60 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"3 g","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Ponemos las lentejas con un pimiento verde y una zanahoria cortadas en brounoisse (cuadradito muy peque\u00f1o) en una cazuela y las cubrimos de agua a fuego vivo.Cuando empiece a salir espuma, desespumamos con ayuda de una espumadera.Al romper a hervir, bajamos el fuego al m\u00ednimo y las dejamos cocer durante una hora y media m\u00e1s o menos (depende del tipo de lenteja).En una sart\u00e9n ponemos el aceite con la cebolla y el ajo picado a fuego medio. Cuando est\u00e9 transparente la cebolla, a\u00f1adimos los corazones de alcachofas escurridos de la conserva, el piment\u00f3n dulce y rehogamos el conjunto durante 1 minuto. Reservamos.Cuando est\u00e9n cocidas las lentejas, tomamos un poco de caldo de la cazuela y a\u00f1adimos al sofrito anterior, mezclamos bien y a\u00f1adimos el resultado a las lentejas.Damos un hervor a las lentejas con el sofrito de corazones de alcachofas, ponemos a punto de sal y servimos calientes. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Se trata de un plato de legumbre de lo m\u00e1s original, acompa\u00f1ada de una verdura en lugar de otros ingredientes menos recomendables como productos c\u00e1rnicos o embutidos. Aprovechamos tambi\u00e9n as\u00ed una verdura que est\u00e1 en plena temporada, y que muchas veces puede no gustar en una preparaci\u00f3n en la que tenga m\u00e1s protagonismo por su sabor potente tan particular. Se dice de las legumbres que son fuente de salud, y es que su perfil nutricional es muy interesante: prote\u00ednas en proporci\u00f3n semejante a las carnes, hidratos de carbono complejos, fibra y una gran variedad de vitaminas y minerales entre los que merece la pena destacar: \u00e1cido f\u00f3lico, hierro, potasio, magnesio, f\u00f3sforo. Para que este hierro de origen vegetal se absorba y asimile mejor y en mayor medida, es necesaria la vitamina C, as\u00ed que una fruta rica en vitamina C (naranja, fresas, kiwi, papaya) es el postre perfecto con el que cerrar un men\u00fa que incluya esta receta. ","TRUCO":null},{"ID":462048,"TITULO":"Tosta de tortilla de pimientos rojos al ajillo","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2018/03/Tosta-de-tortilla-de-pimientos-rojos-al-ajillo.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":0,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"264","Porcentaje":13,"Puntuacion":null},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"9,00g","Porcentaje":10,"Puntuacion":null},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"11,00g","Porcentaje":15,"Puntuacion":null},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"3,00g","Porcentaje":14,"Puntuacion":null},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"1,00g","Porcentaje":18,"Puntuacion":null}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Queso fresco","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"4 un","Ingrediente":"Kiwi","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Pistachos pelados","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Troceamos los pimientos del Piquillo en tiras no muy largas y cortamos la cebolleta y el ajo en brounoisse (picadito muy peque\u00f1o). En una sart\u00e9n con aceite caliente salteamos la cebolleta con el ajo. Cuando se haya ablandado la cebolleta agregamos los pimientos y rehogamos el conjunto hasta que el pimiento se cocine un poco, ponemos a punto de sal.Batimos los huevos, les agregamos el salteado de pimientos y mezclamos bien el conjunto. Hacemos cuatro tortillas individuales para luego montar mejor la tosta (aunque se puede hacer una y partir en cuartos), en una sart\u00e9n antiadherente con una cucharada de aceite de oliva virgen, haciendo la tortilla redonda tipo bollo. Servimos junto con una tostada de pan y una ensalada de lechuga y berros, ali\u00f1ada con una vinagreta. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"A esta tosta le podemos dar varios usos, desde formar parte del desayuno, de una media ma\u00f1ana o merienda (nos la llevamos en bocadillo), o de una cena con la guarnici\u00f3n de la ensalada. Se trata de una receta vegetariana, que a parte de para aquellas personas que siguen este tipo de alimentaci\u00f3n, se recomienda, para todos, para llevar una alimentaci\u00f3n saludable, hacer unos 2 d\u00edas semanales de \"dieta vegetariana\", es decir, que no incluyan carne ni pescado. Nutricionalmente, esta receta aporta prote\u00edna de la mejor calidad, la del huevo, hidratos de carbono complejos y fibra del pan integral; y en cuanto a vitaminas y minerales, destaca el aporte de vitaminas liposolubles que aporta el contenido graso del huevo (vitaminas A, E y D). Hoy en d\u00eda ya se conoce que el contenido en colesterol del huevo no influye para los niveles de este en sangre, y que una frecuencia de consumo de hasta 1 huevo diario puede ser parte de una alimentaci\u00f3n saludable, ayudando a reducir el consumo de, por ejemplo, carnes rojas o embutidos. ","TRUCO":null},{"ID":462047,"TITULO":"Salm\u00f3n con almejas","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2018/03/Salm\u00f3n-con-almejas.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"273","Porcentaje":14,"Puntuacion":"low"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"22,00g","Porcentaje":32,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"3,00g","Porcentaje":19,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":8,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"500 g","Ingrediente":"Rodaja salm\u00f3n","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"3 un","Ingrediente":"Diente de ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"20 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"5 g","Ingrediente":"Almejas","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Harina","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 ml","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 un","Ingrediente":"Perejil","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Abrimos las almejas al vapor con un poco de agua y las reservamos. Colamos el agua de las almejas.Picamos los ajos muy finos y los echamos a una cazuela de barro (o de acero inoxidable) puesta al fuego con el aceite.A\u00f1adimos la harina a la cazuela, rehogamos, y mojamos con un poco de caldo de las almejas y un poco de agua.Ligamos la salsa y espolvoreamos el perejil dando un hervor y reservamos.Hacemos el salm\u00f3n a la plancha vuelta y vuelta con una pizca de sal, e introducimos en la salsa verde junto con las almejas. Damos un hervor al conjunto y ponemos a punto de sal.Dejamos reposar fuera del fuego y tapada la cazuela 5 minutos antes de servir. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Receta sabrosa que combina el sabor pronunciado del salm\u00f3n con el de las almejas. El salm\u00f3n es un pescado azul rico en grasas insaturadas, omega-3, reconocidas como protectores de la salud cardiovascular. Adem\u00e1s, tanto las almejas como el salm\u00f3n van a dotar a esta receta de una buena cantidad de prote\u00ednas de alta calidad (unos 27 gramos por raci\u00f3n). En cuanto al aporte de vitaminas y minerales, hay que considerar que con esta receta cubrimos nuestras necesidades de vitamina D, que facilita la asimilaci\u00f3n del calcio, y adem\u00e1s los \u00faltimos datos reflejan d\u00e9ficits de esta vitamina en nuestro entorno. Tambi\u00e9n aporta buenas cantidades de vitamina B12 (tambi\u00e9n cubre las necesidades), del resto de vitaminas del grupo B, hierro, potasio, f\u00f3sforo, y selenio.Teniendo esto en cuenta, la guarnici\u00f3n ideal para acompa\u00f1ar este plato estar\u00eda compuesta por hortalizas: ensaladas, verduritas al vapor... ","TRUCO":null},{"ID":462046,"TITULO":"Batido de naranja y papaya","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2018/03/Batido-de-naranja-y-papaya.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5,"DIFICULTAD":1,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"211","Porcentaje":11,"Puntuacion":"low"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"39,00g","Porcentaje":43,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"1,00g","Porcentaje":3,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"1,00g","Porcentaje":5,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":1,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"4 un","Ingrediente":"Naranja","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"500 g","Ingrediente":"Papaya","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 un","Ingrediente":"Yogur natural","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Cortamos la papaya al igual que se har\u00eda con un mel\u00f3n.Despu\u00e9s de partirla en tajadas a lo largo, se debe quitar la piel y eliminar las pepitas, que tienen un caracter\u00edstico sabor picante.Pelamos las naranjas y separamos los gajos.Ponemos la papaya y las naranjas en el vaso de la batidora y batimos.Mezclamos con los dos yogures naturales y batimos hasta formar una crema homog\u00e9nea.Guardamos en la nevera.A la hora de servir batimos de nuevo el preparado y servimos con alg\u00fan trozo de fruta picada en la parte superior para adornar. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Una bebida que contiene todos los beneficios de la papaya, la naranja y el yogur, ya que al hacerse batida no se genera sustancia de desecho, es decir, no se pierde fibra, ni los minerales y vitaminas que se encuentran junto a ella. Gracias a esto, los az\u00facares naturalmente presentes que contienen no act\u00faan como az\u00facares libres y por tanto no resultan perjudiciales. Podemos consumirla en el desayuno, como postre, o para una media ma\u00f1ana o merienda, ya que podemos llevarla con nosotros, recordemos que ya se demostr\u00f3 que las vitaminas no se \"pierden\" inmediatamente, si no que se mantienen como m\u00ednimo hasta 12 horas despu\u00e9s.Desde un punto de vista estrictamente nutricional, resulta una receta fuente de vitamina C y \u00e1cido f\u00f3lico procedentes de la papaya y la naranja, y en calcio que aporta el yogur, as\u00ed como algo de prote\u00edna de buena calidad. ","TRUCO":null},{"ID":462045,"TITULO":"Queso fresco con kiwi y pistachos tostados","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2018/02/Queso-fresco-con-kiwi-y-pistachos.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5,"DIFICULTAD":1,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"286","Porcentaje":14,"Puntuacion":"low"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"21,00g","Porcentaje":23,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"15,00g","Porcentaje":21,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"6,00g","Porcentaje":32,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"1,00g","Porcentaje":20,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Queso fresco","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"4 un","Ingrediente":"Kiwi","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Pistachos pelados","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Pelamos y troceamos los kiwis en peque\u00f1as bolitas.Troceamos los pistachos y los salteamos en una sart\u00e9n hasta dorarlos ligeramente.En un vaso o bol colocamos el queso troceado o batido, y encima salteamos con las bolitas de kiwi y los pistachos templados. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Una receta r\u00e1pida y f\u00e1cil a base de alimentos saludables y muy nutritivos. Se puede presentar como un aperitivo para almuerzos o meriendas, como alternativa a un desayuno diferente e incluso como postre fresco, ya que se trata de una receta muy completa. En cuanto al valor nutritivo de la receta cabe destacar su densidad nutritiva: prote\u00ednas del queso fresco y los pistachos; gran variedad de vitaminas (especialmente vitamina C que aporta el kiwi, y vitamina A del queso), minerales (sobre todo el calcio que aporta el queso) y buen contenido de fibra del kiwi y de los frutos secos, en este caso pistachos. Los pistachos son una buena fuente de hierro vegetal, y la vitamina C que aporta el kiwi aumenta la absorci\u00f3n del hierro, por lo que es una combinaci\u00f3n muy interesante. ","TRUCO":null},{"ID":462044,"TITULO":"Ensalada de kiwi, soja, langostinos y queso de cabra","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2018/02/Ensalada-de-kiwi-soja-langostinos-y-queso.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"377","Porcentaje":19,"Puntuacion":"low"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"9,00g","Porcentaje":10,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"30,00g","Porcentaje":43,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"5,00g","Porcentaje":24,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":7,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Lechuga","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Brote de soja","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Tomate cherry","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 un","Ingrediente":"Kiwi","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Langostinos","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"80 g","Ingrediente":"Queso de cabra tierno","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"40 ml","Ingrediente":"Zumo de naranja","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"30 ml","Ingrediente":"Zumo de lim\u00f3n","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"5 g","Ingrediente":"Cebollino","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"3 g","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Cortamos la lechuga en juliana, los tomates por la mitad, el kiwi en finas rodajas y el queso en peque\u00f1os taquitos. Colocamos todos ingredientes en una ensaladera junto con los brotes de soja. Terminamos la ensalada acompa\u00f1\u00e1ndola de unas colas de langostinos cocidos y pelados. Ali\u00f1amos el conjunto con una vinagreta elaborada con aceite de oliva virgen extra, zumo de lim\u00f3n, un poco de zumo de naranja, sal, y unas ramitas de cebollino troceadas. Ali\u00f1amos justo antes de consumir. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Ensalada que sorprende por la originalidad de sus ingredientes. En este caso el contraste de sabores del kiwi con los langostinos y el queso hace de esta ensalada un plato delicioso. Nutricionalmente, comparte con el resto de ensaladas vegetales su riqueza en fibra, vitaminas y minerales, complementada con las prote\u00ednas de los langostinos y el queso, y las grasas cardiosaludables del aceite de oliva virgen. Aunque pueda parecer una receta elevada en grasas, hay que tener en cuenta que la mayor\u00eda de estas provienen del aceite de oliva virgen extra, por lo que no resulta un problema, si no al contrario. En cuanto a las calor\u00edas, ocurre como con la grasa, su procedencia es saludable, y adem\u00e1s, al resultar un plato bastante completo, con tan solo a\u00f1adir una parte de cereal integral (pasta, arroz, cusc\u00fas, quinoa...) o patata, por ejemplo, ya tenemos un men\u00fa completo a falta de a\u00f1adir el postre. ","TRUCO":null},{"ID":462043,"TITULO":"Hamburguesa de polo con aguacate salteado","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2018/02/Hamburguesa-de-pollo-con-aguacate-salteado.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":0,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":0,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"330","Porcentaje":16,"Puntuacion":null},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"7,00g","Porcentaje":8,"Puntuacion":null},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"21,00g","Porcentaje":30,"Puntuacion":null},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"4,00g","Porcentaje":22,"Puntuacion":null},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":13,"Puntuacion":null}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"400 g","Ingrediente":"Carne picada de pollo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 un","Ingrediente":"Diente de ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 un","Ingrediente":"Huevo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"3 g","Ingrediente":"Pimienta","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"3 g","Ingrediente":"Perejil","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"3 g","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Cebolla roja","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"10 g","Ingrediente":"Mantequilla","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"20 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 un","Ingrediente":"Aguacate","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"5 g","Ingrediente":"Az\u00facar","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Pelamos e picamos finamente o dente de allo en\u00a0brounoisse\u00a0(en cadradi\u00f1os pequenos) xunto as follas de perexil. Mesturamos a carne picada ou esmiuzada de polo co dente de allo, o perexil e o ovo batido, removemos e po\u00f1emos a punto de sal e pementa. Repartimos a mestura en 4 partes e formamos hamburguesas.Coci\u00f1amos as hamburguesas nunha superficie antiadherente, ben nunha tixola ou nunha prancha de coci\u00f1a, cunhas pingas de aceite. A cocci\u00f3n faise a lume medio durante uns 4 minutos por cada lado.Acompa\u00f1amos as hamburguesas con cebola caramelizada. Para preparar esta gornici\u00f3n, pelamos a cebola e cort\u00e1mola en finas l\u00e1minas (corte en xuliana). Nunha tixola antiadherente con tapa botamos un pouco de manteiga e un\u00a0pouco de aceite de oliva, empoeiramos con sal, azucre e colocamos as tiras de cebola para que se coci\u00f1en a lume suave, case esquec\u00e9ndonos delas. Deste xeito, os zumes da cebola saen pouco a pouco e prod\u00facese a caramelizaci\u00f3n. Esta mestura recubrir\u00e1 a superficie da cebola con ese aspecto tan caracter\u00edstico, dourado e marr\u00f3n brillante.Na mesma tixola salteamos lixeiramente volta e volta as tiras de aguacate cun pouco de sal, que colocaremos por enriba da hamburguesa e a cebola caramelizada. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Nesta ocasi\u00f3n tr\u00e1tase dunha hamburguesa feita con carne branca, polo. P\u00f3dese usar carne de polo picada ou carne de polo en conserva, desta \u00faltima maneira minimizamos os riscos de contaminaci\u00f3n, xa que a carne de polo \u00e9 delicada e as carnes picadas\u00a0a\u00ednda m\u00e1is por estar expostas ao aire en maior superficie. Acomp\u00e1\u00f1ase de cebola, que a\u00ednda que se explica a caramelizaci\u00f3n, tam\u00e9n se pode elaborar escalf\u00e1ndoa ou mesmo en cru, o que evita o uso de azucre e manteiga (a\u00ednda que as cantidade son moi pequenas). E leva tam\u00e9n aguacate salteado, que lle vai dar un sabor e cremosidade moi agradables.En definitiva, unha hamburguesa orixinal con boas propiedades. A carne de polo \u00e9 unha carne branca, magra, que vai achegar prote\u00edna de calidade. A graxa vai provir maioritariamente do aguacate, co que vai achegar graxas saudables e vitaminas liposolubles (que so se atopan en alimentos graxos) sobre todo vitamina E, como o aceite de oliva virxe extra e outras vitaminas e minerais como vitamina C, potasio ou magnesio. P\u00f3denos servir de segundo prato, como prato \u00fanico na cea acompa\u00f1\u00e1ndoa de ensalada, ou met\u00e9ndoa entre pan e pan, usando pan integral e inclu\u00edndo a t\u00edpica leituga e tomate, etc.","TRUCO":null},{"ID":462042,"TITULO":"Smoothie de kiwi, pera e pl\u00e1tano, con espinacas","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2018/02/Smoothie-de-kiwi-pera-y-pl\u00e1tano-con-espinacas.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"163","Porcentaje":8,"Puntuacion":"low"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"29,00g","Porcentaje":32,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":1,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":1,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":1,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"400 g","Ingrediente":"Kiwi","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"150 g","Ingrediente":"Espinacas frescas","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"400 g","Ingrediente":"Pera","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 un","Ingrediente":"Pl\u00e1tano","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 ml","Ingrediente":"Agua","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"20 ml","Ingrediente":"Zumo de lim\u00f3n","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Limpamos e lavamos as follas de espinacas. Pelamos e cortamos a pera (tam\u00e9n podemos lavala ben e botala con pel), os kiwis e pl\u00e1tanos. Colocamos as froitas e espinacas xunto coa auga ou xeo nun batedor de vaso agregamos o zume de lim\u00f3n e trituramos ata conseguir unha textura homox\u00e9nea. Servimos unha vez elaborado cunha palla e acompa\u00f1ado por uns anaqui\u00f1os de froita. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Refrescante receita e moi saudable, a\u00ednda que se recomenda tomar a froita enteira, esta receita ao ser batida, non \u00e9 comparable a un zume ou licuado, xa que se aproveita todo o contido das froitas, toda a s\u00faa fibra. O kiwi \u00e9 unha froita rica en vitamina C, que tam\u00e9n se aproveita na s\u00faa totalidade nesta receita posto que non hai tratamento con calor. O punto doce vaino achegar o pl\u00e1tano e a pera. En d\u00edas calorosos podemos engadir xeo, e se non, auga se a textura o require.Posto que \u00e9 a base de froitas enteiras, tr\u00e1tase dunha receita que cont\u00e9n boa cantidade de fibra, vitaminas e substancias antioxidantes. Ao engadir o zume de lim\u00f3n evitamos unha oxidaci\u00f3n r\u00e1pida, as\u00ed que, podemos mesmo levalo para consumir f\u00f3ra da casa, o cal pode resultar c\u00f3modo para unha merenda infantil. ","TRUCO":null},{"ID":462041,"TITULO":"Tostadas de carnaval con hilos de caramelo","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2018/02/Tostadas-de-carnaval.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":"https://www.youtube.com/embed/GPvhphyd8rM","VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":"https://www.youtube.com/embed/GPvhphyd8rM","COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5,"DIFICULTAD":1,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":155,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"580","Porcentaje":29,"Puntuacion":"low"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"65,00g","Porcentaje":72,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"25,00g","Porcentaje":36,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"5,00g","Porcentaje":26,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":9,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Pan duro","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 l","Ingrediente":"Leche","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Az\u00facar","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 un","Ingrediente":"Ralladura de naranja","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 un","Ingrediente":"Ralladura de lim\u00f3n","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 un","Ingrediente":"Rama de canela","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para rebozar","Cantidad_y_unidad":"50 ml","Ingrediente":"Aceite de girasol","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para rebozar","Cantidad_y_unidad":"2 un","Ingrediente":"Huevo","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para rebozar","Cantidad_y_unidad":"5 g","Ingrediente":"Canela en polvo","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para rebozar","Cantidad_y_unidad":"15 g","Ingrediente":"Az\u00facar","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para decorar","Cantidad_y_unidad":"100 ml","Ingrediente":"Agua","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para decorar","Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Az\u00facar","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Cortamos el pan en rodajas de 2 cent\u00edmetros de grosor, eliminando las puntas y extenderlas en una fuente.\u00a0Ponemos la leche a calentar con el az\u00facar, 1\u00a0\u00f3\u00a02 ramas de canela, la piel de naranja y la piel de lim\u00f3n. Removemos para mezclar los sabores. Dejamos unos 10 minutos cociendo a fuego suave.\u00a0Colamos la leche sobre las rebanadas de pan y dejamos\u202freposar aproximadamente una hora. Si la leche no ha cubierto las rebanadas, damos la vuelta a la \u00bd hora.\u00a0Pasamos las rebanadas por huevo\u202fbatido\u202fy\u202flas fre\u00edmos en aceite de girasol.\u00a0Seg\u00fan se vayan dorando, lo colocamos\u202fen papel absorbente.\u00a0En un recipiente\u202fhacemos una mezcla de az\u00facar y canela en polvo y cuando las tostadas a\u00fan est\u00e9n calientes, las rebozamos\u202fpor la mezcla, las pasamos a un plato y las dejamos reposar para que suelten su alm\u00edbar.\u00a0Podemos rebozar solo la mitad de las tostadas y la otra mitad caramelizarlas con un soplete poniendo una c\u00e1pita de az\u00facar sobre ellas o sino s\u00f3lo rebozarlas en az\u00facar.\u00a0Para los hilos de caramelo:\u00a0Echamos en una sart\u00e9n antiadherente 100 ml. de agua y 100 g. de az\u00facar. S\u00f3lo en este momento se puede remover para mezclar. Sino a partir de ahora s\u00f3lo debe ser movido desde el asa la sart\u00e9n donde estemos haciendo el caramelo, porque si no se cristalizar\u00eda el caramelo.\u00a0Cuando est\u00e9 dorado, retiramos del fuego y dejamos templar.\u00a0Cuando espese hacemos unos dibujos sobre papel sulfurizado o papel de horno con una cuchara o un tenedor. Dejamos enfriar y cuando haya endurecido, lo despegamos con cuidado. Decoramos las tostadas haciendo un corte en medio y colocamos los dibujos de hilos de caramelo.\u00a0 ","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":462040,"TITULO":"Empanadillas de at\u00fan al horno","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2018/02/Empanadillas-de-at\u00fan-y-huevo-al-horno.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":"https://www.youtube.com/embed/XRolqvYugK8","VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":"https://www.youtube.com/embed/XRolqvYugK8","COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"275","Porcentaje":14,"Puntuacion":"low"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"2,00g","Porcentaje":3,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"10,00g","Porcentaje":14,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"5,00g","Porcentaje":22,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":8,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"10 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"80 g","Ingrediente":"Salsa de tomate","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 un","Ingrediente":"Huevo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"At\u00fan en conserva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"8 un","Ingrediente":"Obleas para empanadillas","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Desmigamos el at\u00fan, escurriendo de la conserva, ligamos con un poco de salsa de tomate y un huevo cocido troceado muy fino. La mezcla debe ser pastosa y no cremosa: si es demasiado ligera, se escapar\u00e1 de las empanadillas.Rellenamos con esta mezcla las obleas, doblamos por la mitad y sellamos las juntas aplastando los bordes con un tenedor, dando el aspecto tan caracter\u00edstico de las empanadillas. Untamos ligeramente de aceite de oliva virgen y las horneamos a 200\u00baC durante 10 minutos, hasta que se dore la superficie. Servimos en un plato o fuente, acompa\u00f1adas de una ensalada. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Se trata de una receta que suele ser del agrado de los m\u00e1s peque\u00f1os, en la que pueden participar de la preparaci\u00f3n introduci\u00e9ndoles as\u00ed en el h\u00e1bito de cocinar. En este caso, con el relleno a base de salsa de tomate, at\u00fan y huevo, y el acompa\u00f1amiento de ensalada, el plato aporta una buena combinaci\u00f3n de nutrientes: hidratos de carbono de las obleas; grasas saludables del at\u00fan o bonito; fibra, vitaminas y minerales de la salsa de tomate y la ensalada; y algo de prote\u00edna de calidad del huevo. Al hacerlas en el horno, se reduce el aporte graso y por tanto el de calor\u00edas. ","TRUCO":null},{"ID":462039,"TITULO":"Smoothie de kiwi, pera y pl\u00e1tano, con espinacas","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2018/02/Smoothie-de-kiwi-pera-y-pl\u00e1tano-con-espinacas.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"163","Porcentaje":8,"Puntuacion":"low"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"29,00g","Porcentaje":32,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":1,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":1,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":1,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"20 ml","Ingrediente":"Zumo de lim\u00f3n","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 ml","Ingrediente":"Agua","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 un","Ingrediente":"Pl\u00e1tano","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"400 g","Ingrediente":"Pera","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"150 g","Ingrediente":"Espinacas frescas","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"400 g","Ingrediente":"Kiwi","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Limpiamos y lavamos las hojas de espinacas. Pelamos y troceamos la pera (tambi\u00e9n podemos lavarla bien y echarla con piel), los kiwis y pl\u00e1tanos. Colocamos las frutas y espinacas junto con el agua o hielo en un vaso de batidora, agregamos el zumo de lim\u00f3n, y trituramos hasta conseguir una textura homog\u00e9nea. Servimos reci\u00e9n elaborado, con una pajita y unos trocitos de fruta acompa\u00f1ando. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Refrescante receta y muy saludable, aunque se recomienda tomar la fruta entera, esta receta al ser batida, no es comparable a un zumo o licuado, ya que se aprovecha todo el contenido de las frutas, toda su fibra. El kiwi es una fruta rica en vitamina C, que tambi\u00e9n se aprovecha en su totalidad en esta receta puesto que no hay tratamiento con calor. El punto dulce lo va a aportar el pl\u00e1tano y la pera. En d\u00edas calurosos podemos a\u00f1adir hielo, y si no, agua si la textura lo requiere.Puesto que es a base de frutas enteras, se trata de una receta que contiene buena cantidad de fibra, vitaminas y sustancias antioxidantes. Al a\u00f1adir el zumo de lim\u00f3n evitamos una oxidaci\u00f3n r\u00e1pida, as\u00ed que, podemos incluso llevarlo para consumir fuera de casa, lo cual puede resultar c\u00f3modo para una merienda infantil. ","TRUCO":null},{"ID":462033,"TITULO":"Vasito de verduras naranjas con queso fresco","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2018/02/Vasito-de-verduras-naranjas-con-queso-fresco.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"186","Porcentaje":9,"Puntuacion":"low"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"8,00g","Porcentaje":9,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"12,00g","Porcentaje":17,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"4,00g","Porcentaje":19,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"1,00g","Porcentaje":13,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 g","Ingrediente":"Pimienta","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Queso fresco","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 g","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"20 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 un","Ingrediente":"Diente de ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Puerro","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Cebolla","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Boniato","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Calabaza","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"300 g","Ingrediente":"Zanahoria","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Pelamos la zanahoria, la calabaza y el boniato, cortamos en dados y reservamos. Limpiamos la cebolla, los dientes de ajo y el puerro, cortamos en juliana (corte en tiras finas), y los sofre\u00edmos en una cazuela con aceite de oliva virgen caliente. Una vez cocinados, agregamos la zanahoria, la calabaza y el boniato, rehogamos el conjunto y cubrimos con agua.Dejamos cocinar a fuego moderado durante unos 40 minutos en una cazuela. Cuando est\u00e9 cocinada la verdura, la trituramos con la batidora. Ponemos a punto de sal y agregamos una cucharadita de aceite de oliva virgen, removemos y homogenizamos la crema de verduras.Batimos bien\u00a0el queso fresco (podemos comprar directamente queso fresco batido) con aceite de oliva virgen y un toque de pimienta reci\u00e9n molida. En el fondo de cada vasito ponemos unas cucharadas de la crema de queso, vertemos sobre ella la crema de verduras naranjas, y ultimamos con un poco de\u00a0cebolla frita rallada por encima. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Excelente combinaci\u00f3n de alimentos, una receta con un destacado aporte de nutrientes esenciales para el organismo. Los vegetales de color naranja destacan por la presencia de betacarotenos, sustancias que una vez ingeridos\u00a0el organismo convierte en vitamina A, as\u00ed como por su sabor ligeramente m\u00e1s dulce que otras hortalizas. Se prepara con queso fresco lo que a\u00f1ade\u00a0m\u00e1s vitamina A, adem\u00e1s de calcio y f\u00f3sforo, y algo de grasa.Se recomienda cocer las hortalizas con la cantidad justa de agua para evitar la p\u00e9rdida de nutrientes, pero si se genera agua sobrante, lo ideal es reutilizarla para un pur\u00e9, sopa, como caldo, para un arroz... ","TRUCO":null},{"ID":462032,"TITULO":"Hamburguesa de pollo con aguacate salteado","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2018/02/Hamburguesa-de-pollo-con-aguacate-salteado.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5043,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"330","Porcentaje":16,"Puntuacion":"low"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"7,00g","Porcentaje":8,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"21,00g","Porcentaje":30,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"4,00g","Porcentaje":22,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":13,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"5 g","Ingrediente":"Az\u00facar","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 un","Ingrediente":"Aguacate","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"20 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"10 g","Ingrediente":"Mantequilla","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Cebolla roja","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 g","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 g","Ingrediente":"Pimienta","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 g","Ingrediente":"Perejil","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 g","Ingrediente":"Huevo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 un","Ingrediente":"Diente de ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"400 g","Ingrediente":"Carne picada de pollo","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Pelamos y picamos finamente el diente de ajo en\u00a0brounoisse\u00a0(en cuadraditos peque\u00f1os) junto con las hojas de perejil. Mezclamos la carne picada o desmigada de pollo con el diente de ajo, el perejil y el huevo batido, removemos y ponemos a punto de sal y pimienta. Repartimos la mezcla en 4 partes y formamos hamburguesas.Cocinamos las hamburguesas en una superficie antiadherente, bien en una sart\u00e9n o una plancha de cocina, con unas gotas de aceite. La cocci\u00f3n se hace a fuego medio durante unos 4 minutos por cada lado.Acompa\u00f1amos las hamburguesas con cebolla caramelizada. Para preparar esta guarnici\u00f3n, pelamos la cebolla y la cortamos en finas l\u00e1minas (corte en juliana). En una sart\u00e9n antiadherente con tapa vertemos un poco de mantequilla y un\u00a0poco de aceite de oliva, espolvoreamos con sal, az\u00facar y colocamos las tiras de cebolla para que se cocinen a fuego suave, casi olvid\u00e1ndonos de ellas. De esta manera, los jugos de la cebolla salen poco a poco y se produce la caramelizaci\u00f3n. Esta mezcla recubrir\u00e1 la superficie de la cebolla con ese aspecto tan caracter\u00edstico, dorado y marr\u00f3n brillante.En la misma sart\u00e9n salteamos ligeramente vuelta y vuelta las tiras de aguacate con una pizca de sal, que colocaremos por encima de la hamburguesa y la cebolla caramelizada. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"En esta ocasi\u00f3n se trata de una hamburguesa hecha con carne blanca, pollo. Se puede usar carne de pollo picada o carne de pollo en conserva, de esta \u00faltima manera minimizamos riesgos de contaminaci\u00f3n, ya que la carne de pollo es delicada y las carnes picadas\u00a0tambi\u00e9n por estar expuestas al aire en mayor superficie. Se acompa\u00f1a de cebolla, que aunque se explica la caramelizaci\u00f3n, tambi\u00e9n se puede elaborar poch\u00e1ndola o incluso en cruda, lo que evita el uso de az\u00facar y mantequilla (aunque las cantidades son muy peque\u00f1as). Y lleva tambi\u00e9n aguacate salteado, que le va a dar un sabor y cremosidad muy agradables.En definitiva, una hamburguesa original con buenas propiedades. La carne de pollo es una carne blanca, magra, que va a aportar prote\u00edna de calidad. La grasa va a provenir mayoritariamente del aguacate, con lo que va a aportar grasas saludables y vitaminas liposolubles (que solo se encuentran en alimentos grasos) sobre todo vitamina E, como el aceite de oliva virgen, y otras vitaminas y minerales como vitamina C, potasio o magnesio. Nos puede servir de segundo plato, como plato \u00fanico en la cena acompa\u00f1\u00e1ndola de ensalada, o meti\u00e9ndola entre pan y pan, usando pan integral e incluyendo la t\u00edpica lechuga y tomate, etc.","TRUCO":null},{"ID":462031,"TITULO":"Sopa de ave con garabanzos y fideos","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2018/01/Sopa-de-ave-con-garbanzos-y-fideos.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"351","Porcentaje":18,"Puntuacion":"low"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"4,00g","Porcentaje":5,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"7,00g","Porcentaje":10,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"1,00g","Porcentaje":7,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":9,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 g","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 g","Ingrediente":"Perejil","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 un","Ingrediente":"Diente de ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 g","Ingrediente":"Zanahoria","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 g","Ingrediente":"Puerro","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 g","Ingrediente":"Cebolla","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"160 g","Ingrediente":"Fideos","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Garbanzos cocidos","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Muslo de pollo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Pechuga de pollo","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Ponemos en un puchero a cocer el pollo limpio con el puerro, la cebolla, la zanahoria, el perejil y el ajo. Todo ello pelado, limpio y en corte grueso.Se tienen cociendo 1 hora (en la olla r\u00e1pida, es suficiente con media hora).Colamos el caldo y separamos el pollo de las verduras. Desmigamos el pollo y reservamos. La verdura la pasamos por el pasapur\u00e9s o por la batidora.Mezclamos con el caldo de pollo las verduras trituradas, agregamos los garbanzos cocidos y el fideo. Ponemos a punto de sal y cocemos el conjunto durante 10 minutos. En el \u00faltimo minuto ponemos a punto de sal y agregamos la carne de pollo cocida y desmigada.Servimos la sopa caliente, procurando tener la misma proporci\u00f3n de fideos, carne de pollo desmigada y garbanzos en cada plato. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":462030,"TITULO":"Pizza integral con jam\u00f3n york y alcachofas","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2018/01/Pizza-con-jam\u00f3n-york-y-alcachofas.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":3,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":155,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"298","Porcentaje":15,"Puntuacion":"low"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"4,00g","Porcentaje":5,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"10,00g","Porcentaje":14,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"3,00g","Porcentaje":15,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"1,00g","Porcentaje":13,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"60 g","Ingrediente":"Queso","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Cebolla","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Jam\u00f3n cocido","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"8 un","Ingrediente":"Alcachofas en conserva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"60 g","Ingrediente":"Tomate frito","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"10 g","Ingrediente":"Levadura de panadero","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"10 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"150 ml","Ingrediente":"Agua","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Harina de trigo integral","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Para elaborar la masa de pizza primero mezclamos la sal con la harina. Por otro lado, disolvemos la levadura en el agua templada (40-45\u00baC) con la cucharada de aceite de oliva virgen extra.A continuaci\u00f3n, en un recipiente tipo ensaladera o en un bol grande, a\u00f1adimos la harina integral y poco a poco el agua templada hasta formar una masa consistente y el\u00e1stica que no se pegue. Una vez formada la masa, le damos forma de bola y la dejamos reposar tapada con un trapo h\u00famedo hasta que duplique su tama\u00f1o m\u00e1s o menos. Amasamos de nuevo la bola y la vamos extendiendo poco a poco d\u00e1ndole forma de plato grande de aproximadamente un cent\u00edmetro de grosor.La colocamos sobre una base met\u00e1lica untada de aceite para que no se pegue y la horneamos durante 10 minutos a 200\u00baC. Una vez cocinada ligeramente la masa de pizza, la sacamos del horno y colocamos una base de tomate frito sobre ella.A\u00f1adimos la cebolla cortada diminuta, el jam\u00f3n cocido cortado en dados peque\u00f1os o tiras, y las alcachofas escurridas de la conserva y cortada en mitades. Decoramos la pizza con queso rallado y la cocinamos durante 15 minutos en el horno precalentado a 200\u00baC. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Las pizzas caseras son un buen\u00a0plato para elaborar en familia, facilita la participaci\u00f3n de los m\u00e1s peque\u00f1os en su elaboraci\u00f3n y as\u00ed familiarizarse con el saludable h\u00e1bito de cocinar; pueden mezclar, amasar, echar el tomate y los ingredientes sobre la pizza... En este caso adem\u00e1s promueve el consumo de alimentos saludables, ya que se hace la masa integral y los ingredientes mayoritarios son vegetales: salsa de tomate, cebolla y alcachofas. Estas \u00faltimas no suelen gustar entre los m\u00e1s peque\u00f1os, y quiz\u00e1 tomarlas de esta manera facilite su incorporaci\u00f3n en la dieta. La masa de la pizza\u00a0va a aportar carbohidratos complejos, y al utilizar harina integral tendr\u00e1 mayor contenido en fibra, prote\u00ednas y minerales que si us\u00e1ramos harina refinada; los vegetales son buena fuente de diferentes vitaminas, minerales y sustancias con acci\u00f3n antioxidante, muy beneficiosas para la salud. El jam\u00f3n cocido es el aporte proteico de la receta junto con el queso, con la ventaja de que apenas tiene grasas. Seguramente no haga falta que a\u00f1adamos sal porque varios de los ingredientes ya contienen bastante, el jam\u00f3n cocido, el queso, y el tomate frito y las alcachofas si son en conserva; adem\u00e1s, el aceite de oliva virgen extra, las alcachofas, y el queso, son ingredientes con un sabor muy marcado. ","TRUCO":null},{"ID":462024,"TITULO":"Sopa de ave con garbanzos y fideos","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2018/01/Sopa-de-ave-con-garbanzos-y-fideos.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":155,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"351","Porcentaje":18,"Puntuacion":"low"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"4,00g","Porcentaje":5,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"7,00g","Porcentaje":10,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"1,00g","Porcentaje":7,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":9,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 g","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 g","Ingrediente":"Perejil","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 un","Ingrediente":"Diente de ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 un","Ingrediente":"Zanahoria","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 un","Ingrediente":"Puerro","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 un","Ingrediente":"Cebolla","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"160 g","Ingrediente":"Fideos","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Garbanzos cocidos","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Muslo de pollo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Pechuga de pollo","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Ponemos en un puchero a cocer el pollo limpio con el puerro, la cebolla, la zanahoria, el perejil y el ajo. Todo ello pelado, limpio y en corte grueso.Se tienen cociendo 1 hora (en la olla r\u00e1pida es suficiente con media hora).Colamos el caldo y separamos el pollo de las verduras. Desmigamos el pollo y reservamos. La verdura la pasamos por el pasapur\u00e9s o por la batidora.Mezclamos con el caldo de pollo las verduras trituradas, agregamos los garbanzos cocidos y el fideo. Cocemos el conjunto durante 10 minutos. En el \u00faltimo minuto ponemos a punto de sal y agregamos la carne de pollo cocida y desmigada.Servimos la sopa caliente, procurando tener la misma proporci\u00f3n de fideos, carne de pollo desmigada y garbanzos en cada plato. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Se trata de una receta muy variada puesto que cuenta con una raci\u00f3n de hortalizas, una raci\u00f3n de carne blanca magra, y m\u00e1s o menos media raci\u00f3n de pasta y legumbres. Adem\u00e1s, ayuda a la hidrataci\u00f3n ya que aporta gran cantidad de agua, y al ser un plato caliente apetece en \u00e9poca de bajas temperaturas, que adem\u00e1s es cuando m\u00e1s puede costar beber agua. Resulta perfecta como cena, complet\u00e1ndola con una fruta fresca de temporada y/o un l\u00e1cteo sencillo (yogur natural, cuajada, queso fresco...). Si se quiere, se puede a\u00f1adir huevo cocido, lo que aumentar\u00e1 la presencia de prote\u00ednas de alta calidad, grasas, y vitaminas liposolubles (que se encuentran solo disueltas en grasa) como vitamina A, E y D. ","TRUCO":null},{"ID":462023,"TITULO":"Alcachofas con gambas al microondas","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2018/01/Alcachofas-con-gambas-al-microondas.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":1,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"140","Porcentaje":7,"Puntuacion":"low"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"4,00g","Porcentaje":5,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"6,00g","Porcentaje":9,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"1,00g","Porcentaje":5,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":9,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 g","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 g","Ingrediente":"Perejil","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"35 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 un","Ingrediente":"Diente de ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"250 g","Ingrediente":"Gambas peladas","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"400 g","Ingrediente":"Alcachofa en conserva","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"En un recipiente apto para microondas colocamos el ajo troceado en\u00a0brounoisse\u00a0(picadito muy fino) con un poco de aceite de oliva virgen. Tapamos con un pl\u00e1stico film perforado con unos agujeritos para que salga el vapor de la cocci\u00f3n y cocinamos a potencia m\u00e1xima 30 segundos.En ese salteado colocamos las alcachofas junto con el vino blanco y cocinamos a potencia m\u00e1xima durante 2 minutos, tapadas con el papel film.Sacamos del microondas el recipiente, removemos, agregamos las gambas, la maicena diluida con unas cucharadas de agua, y volvemos a introducir tapado en el microondas a potencia m\u00e1xima durante 1 minuto.Retiramos del microondas, a\u00f1adimos el perejil muy troceado y dejamos que repose el conjunto tapado durante 2 minutos. Removemos para que ligue la salsa y servimos al instante. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Las alcachofas son verduras de sabor muy particular. En el aspecto nutricional destaca su aporte en \u00e1cido f\u00f3lico y minerales como el potasio, adem\u00e1s de sustancias que le dan el sabor ligero amargo. En esta receta, estos nutrientes se complementan con los de las gambas, fuente de prote\u00edna de calidad, apenas grasa y por tanto con una carga cal\u00f3rica muy baja. A esto a\u00f1adir las propiedades beneficiosas del refrito de ajos que acompa\u00f1a el plato. El hecho de que esta receta se cocine en el microondas hace que se preserven mucho mejor los nutrientes y sabor de las alcachofas, ya que no se produce exceso de agua, en el que quedan disueltos diversos minerales.","TRUCO":null},{"ID":462022,"TITULO":"Yogur con frutos secos y copos de avena","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2018/01/Yogur-con-frutos-secos-y-copos-de-avena.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5,"DIFICULTAD":1,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"381","Porcentaje":19,"Puntuacion":"low"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"20,00g","Porcentaje":22,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"24,00g","Porcentaje":34,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"8,00g","Porcentaje":38,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":4,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Uvas pasas sin semilla","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"140 g","Ingrediente":"Mix de frutos secos","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Copos de avena","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 kg","Ingrediente":"Yogur natural","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Volcamos los 2 yogures en un recipiente y removemos bien. Machacamos los frutos secos, picamos las uvas pasas, mezclamos con los copos de avena, y a\u00f1adimos a los yogures. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Esta receta puede tener muchos usos ya que es bastante completa, lo mismo sirve como desayuno, merienda, media ma\u00f1ana o postre. Es tambi\u00e9n muy buena opci\u00f3n para incluir frutos secos en nuestra dieta, que por regla general consumimos muy pocos, y para prescindir de endulzar el yogur si no tenemos costumbre de tomarlo solo o\u00a0solemos tomar postres l\u00e1cteos azucarados, ya que las uvas pasas aportan sabor dulce. Desde el punto de vista nutricional es una receta rica en prote\u00ednas, tanto de origen animal (yogur) como de origen vegetal (frutos secos, avena), rica en grasas cardiosaludables (frutos secos) y con el \u00fanico az\u00facar naturalmente presente en el yogur y las uvas pasas. Es buena opci\u00f3n para las meriendas infantiles, que adem\u00e1s se lo pueden preparar solos, eso s\u00ed, ojo con menores de 5 a\u00f1os por el posible riesgo de atragantamiento con los frutos secos y las uvas pasas. ","TRUCO":"Haz que este plato sea vegano sustituyendo el queso por un queso vegano."},{"ID":462021,"TITULO":"Rollitos de berza rellenos de arroz y carne picada","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2018/01/Rollitos-de-berza-rellenos-de-arroz-y-carne-picada.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":5057,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"254","Porcentaje":13,"Puntuacion":"low"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"3,00g","Porcentaje":4,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"10,00g","Porcentaje":14,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"3,00g","Porcentaje":17,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"1,00g","Porcentaje":18,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 g","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 g","Ingrediente":"Pimienta negra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 g","Ingrediente":"Perejil","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 ml","Ingrediente":"Tomate frito","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 ml","Ingrediente":"Vino blanco","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 un","Ingrediente":"Diente de ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 un","Ingrediente":"Zanahoria","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 un","Ingrediente":"Cebolla","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Carne picada de ternera","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"20 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Arroz","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Berza","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Calentamos el aceite en una cazuela.Agregamos la zanahoria y la cebolla y las salteamos, de 10 a 12 minutos, hasta que se ablanden.Incorporamos la carne picada a la mezcla de verduras y espolvoreamos con una pizca de sal.Salteamos hasta que la carne tome un poco de color.A\u00f1adimos la salsa de tomate y el vino.Cocinamos la mezcla aproximadamente durante 2 minutos, hasta que se forme una salsa espesa.Comprobamos el sazonamiento, corregimos si es necesario, y reservamos.Cocemos el arroz, durante 20 minutos, en agua hirviendo con sal y unas\u00a0gotitas de aceite de oliva. Transcurrido este tiempo, lo escurrimos y lo refrescamos, con la ayuda de un colador, bajo el grifo de agua fr\u00eda.En una cazuela, cocemos las hojas de berza durante 10 minutos con agua hirviendo y sal, hasta que \u00e9stas est\u00e9n blandas y manejables.Dejamos enfriar las hojas fuera del agua y las untamos de aceite de oliva virgen. Sobre cada hoja extendemos el arroz cocido y sobre \u00e9ste la carne picada cocinada. Envolvemos como si fuese un rulo y dejamos enfriar el preparado para que mantenga la forma.En el momento de servir, con un cuchillo de sierra, cortamos cada rollo en medallones gruesos y los calentamos en el microondas. Y espolvoreamos con un poco de pimientas variadas. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"La hoja de berza es una hortaliza que gracias a su forma resulta muy apropiada para prepararla de este modo, en forma de rollito con un relleno. Se puede rellenar de pr\u00e1cticamente cualquier alimento que se desee, si bien en este caso se ha utilizado como ingrediente principal el arroz, buena fuente de hidratos de carbono complejos, que se acompa\u00f1a de carne, que aporta prote\u00ednas de buena calidad y grasa en proporci\u00f3n variable, depender\u00e1 de la parte de la ternera que se utilice para hacer la carne picada (en el mostrador de carnicer\u00eda podemos pedir que nos piquen la pieza que queramos). El relleno se completa con cebolla, zanahoria y salsa de tomate,\u00a0que junto a las hojas de berza, hacen que este plato presente un buen contenido de vitaminas y minerales. Es una receta bastante completa nutricionalmente hablando, ya que aunque sea en cantidades que no llegan a una raci\u00f3n, incluye una amplia variedad de alimentos: verduras, cereal (arroz) y carne. ","TRUCO":null},{"ID":462020,"TITULO":"Salsa Bechamel","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2018/01/Salsa-bechamel.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5047,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":5057,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"106","Porcentaje":5,"Puntuacion":"low"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"3,00g","Porcentaje":4,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"7,00g","Porcentaje":10,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"4,00g","Porcentaje":19,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":7,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 g","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 g","Ingrediente":"Pimienta","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 g","Ingrediente":"Nuez moscada","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"20 g","Ingrediente":"Harina","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"20 g","Ingrediente":"Mantequilla","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"300 ml","Ingrediente":"Leche entera","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Para cocinar bechamel sin grumos, primero se elabora el roux: con la mantequilla deshecha, se vierte la harina de una sola vez, se deja cocinar todo, sin que adquiera un color tostado, removiendo continuamente, y cuando la harina est\u00e9 cocinada formando una especie de papilla homog\u00e9nea, se aparta del fuego hasta enfriar o templar. Al mismo tiempo, se calienta la leche a altas temperaturas, sobre todo si es para grandes cantidades.Una vez que la leche est\u00e9 bien caliente, se echa parte sobre el roux, que estar\u00e1 fuera del fuego. Se disuelve bien con esa peque\u00f1a parte de leche caliente, que proporcionar\u00e1 espesor, con la varilla o una cuchara de madera, hasta que quede una pasta fina. Este ser\u00e1 el momento de volver a poner el cazo en el fuego, echar el resto de la leche muy caliente, poco a poco y sin dejar de mover, hasta llevar a ebullici\u00f3n e intentar que hierva de tres a cinco minutos. As\u00ed, espesar\u00e1 sin grumos. Se a\u00f1ade sal, pimienta y una pizca de nuez moscada, al gusto. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"La salsa Bechamel es un recurso muy empleado para la elaboraci\u00f3n de numerosas recetas tradicionales. Por los ingredientes que contiene, as\u00ed como por su preparaci\u00f3n en la que se concentra la leche, hacen de ella una salsa algo cal\u00f3rica y rica en grasas, pero tambi\u00e9n aporta prote\u00ednas de alta calidad y calcio, aunque en esto de las salsas existe mucha variabilidad ya que depender\u00e1 de lo espesa que la dejemos y de la cantidad que luego usemos para el plato. No abusando de ella,\u00a0es una buena manera de dar variedad a los platos, por ejemplo, de verduras, lo que facilitar\u00e1 alcanzar las 2 raciones m\u00ednimas diarias de verduras, adem\u00e1s de quedar un plato bajo en grasas puesto que la verdura no aporta. Puede resultar una buena estrategia para las personas a las que no les gusta ciertas verduras, como puede ocurrir con los ni\u00f1os/as en un momento dado, aunque siempre es recomendable que se acostumbren al sabor original de los alimentos. ","TRUCO":"Que el foie est\u00e9 muy frio para que no se deshaga con el calor de la crema. Se puede congelar y rallarlo sobre la crema formando una cobertura de lascas finas."},{"ID":462019,"TITULO":"Crema Saint-Germain de guisantes con puerros fritos","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2018/01/Crema-Saint-Germain-de-guisantes-con-puerros-fritos.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":5057,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"279","Porcentaje":14,"Puntuacion":"low"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"4,00g","Porcentaje":5,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"19,00g","Porcentaje":28,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"3,00g","Porcentaje":16,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":8,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 g","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"80 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"4 un","Ingrediente":"Diente de ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Patata","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Puerro","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Zanahoria","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Cebolla","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"500 g","Ingrediente":"Guisante","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Lavamos el puerro, pelamos la zanahoria y la patata, y troceamos todo de forma gruesa. Reservamos un puerro cortado en juliana para la guarnici\u00f3n.En una cazuela calentamos el aceite de oliva virgen y rehogamos los dientes de ajo pelados y la cebolla pelada y picada. Cuando est\u00e9 transparente la cebolla, a\u00f1adimos el puerro, la zanahoria, la patata y los guisantes frescos o bien escurridos si los usamos en conserva.Rehogamos durante 2 minutos y mojamos hasta cubrir con agua. Cocinamos a hervor suave y continuado durante 40 minutos. A\u00f1adimos un poco de sal y trituramos con ayuda de una batidora hasta conseguir una crema uniforme.Si queda demasiado espesa, se puede a\u00f1adir un poquito de leche o agua. En el momento de servir acompa\u00f1amos de un\u00a0chorrito de aceite de oliva virgen y de unas tiras de puerro limpias y salteadas ligeramente en una sart\u00e9n antiadherente con una gota de aceite de oliva y sal. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Una receta muy saludable, sabrosa, y que ayuda a consumir guisantes quiz\u00e1 de una manera diferente a las habituales, con lo que facilita\u00a0tomar las raciones recomendadas de legumbre, que lo id\u00f3neo ser\u00eda que estuvieran presentes al menos 3 veces a la semana. Al hacer la crema con batidora evitamos la p\u00e9rdida de nutrientes, fundamentalmente de fibra. En este caso la legumbre va acompa\u00f1a de verduras, lo que a\u00f1ade a\u00fan m\u00e1s propiedades beneficiosas al plato. Con esta receta, aportamos una raci\u00f3n de legumbre, una raci\u00f3n de verduras, y dos raciones de aceite de oliva virgen, todos alimentos de origen vegetal entre los que destacan el aporte de hidratos de carbono complejos, prote\u00edna vegetal, vitaminas, minerales, y grasas cardiosaludables.Una receta adecuada para los m\u00e1s peque\u00f1os (quiz\u00e1 haya que tener un poco de cuidado con las tiras de puerro salteadas hasta los 3-5 a\u00f1os) para introducirles los guisantes sin el peligro de atragantamiento, y como adem\u00e1s la crema se hace con otras verduras se suaviza algo el sabor\u00a0del plato. ","TRUCO":null},{"ID":462018,"TITULO":"Batido de yogur y fruta fresca con frutos secos","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2018/01/Batido-de-yogur-y-fruta-fresca-con-frutos-secos.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5,"DIFICULTAD":1,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":5057,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"211","Porcentaje":1,"Puntuacion":"low"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"27,00g","Porcentaje":30,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"8,00g","Porcentaje":11,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"3,00g","Porcentaje":14,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":2,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"15 g","Ingrediente":"Nueces","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"15 g","Ingrediente":"Avellana","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"15 g","Ingrediente":"Uvas pasas sin semilla","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 un","Ingrediente":"Lim\u00f3n","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 un","Ingrediente":"Naranja","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 un","Ingrediente":"Pl\u00e1tano","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 un","Ingrediente":"Pera","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"4 un","Ingrediente":"Yogur natural","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Pelamos las peras y los pl\u00e1tanos y los cortamos en rodajas.Hacemos zumo de las dos naranjas y del lim\u00f3n.Con ayuda de la batidora, trituramos las peras y el pl\u00e1tano con el zumo de naranja y lim\u00f3n.Una vez conseguido el batido de frutas, a\u00f1adimos los yogures de uno en uno hasta conseguir la textura deseada.Servimos los batidos en tazones individuales, decor\u00e1ndolos con trozos peque\u00f1os de frutos y frutas secas como nueces, avellanas tostadas o uvas pasas, por ejemplo. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Este refrescante batido cuyos ingredientes principales son la pera, el pl\u00e1tano y la naranja, adem\u00e1s del yogur, resulta una fuente importante de vitaminas como pro-vitamina A, \u00e1cido f\u00f3lico, vitamina C y minerales. El yogur lo enriquece en prote\u00ednas de buena calidad, calcio, vitaminas del grupo B y liposolubles A y D. Las nueces y las avellanas incrementan el valor nutricional, sobre todo por su riqueza en grasas cardiosaludables. El consumo de frutas desecadas es una buena estrategia para sustituir la adici\u00f3n de az\u00facar, aunque las frutas ya son alimentos\u00a0de sabor dulce de por s\u00ed. Esta receta est\u00e1 aconsejada para todas las edades y, en especial, para fomentar el consumo de frutas y frutos secos, entre aquellos a quienes les cuesta consumir las raciones recomendadas de estos alimentos tan beneficiosos para la salud. Una receta que podemos incorporar como postre, desayuno o picoteo en cualquier momento del d\u00eda. ","TRUCO":null},{"ID":462011,"TITULO":"Musaka vegetal","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2018/01/Musaka-vegetal.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":1,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":155,"RANGO_PRECIOS":5057,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"506","Porcentaje":25,"Puntuacion":"low"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"10,00g","Porcentaje":11,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"31,00g","Porcentaje":45,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"16,00g","Porcentaje":81,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"5,00g","Porcentaje":16,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 g","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 g","Ingrediente":"Pimienta","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 g","Ingrediente":"Nuez moscada","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"125 g","Ingrediente":"Queso parmesano","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 un","Ingrediente":"Huevo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Mantequilla","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"300 ml","Ingrediente":"Leche","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Harina","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 un","Ingrediente":"Diente de ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 hoja","Ingrediente":"Laurel","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Cebolla","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"10 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Tomate natural triturado","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"150 g","Ingrediente":"Patata","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 un","Ingrediente":"Berenjena","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Lavar, limpiar y cortar las berenjenas en rodajas de 1 cm de grosor. Sumergir en abundante agua con sal mientras se sigue con la preparaci\u00f3n de la musaka.En una cacerola, calentar el aceite de oliva virgen, y sofre\u00edr la cebolla picada hasta que quede transparente.A\u00f1adir la patata cocida desmenuzada, y sofre\u00edr durante 10 minutos junto con la cebolla.A\u00f1adir el tomate, el ajo picado, la hoja de laurel, sal y pimienta, y dejar hervir durante unos 45 minutos, a fuego lento.Mientras tanto,\u00a0preparar la bechamel: Calentar la leche en un cazo. Derretir la mantequilla en otro recipiente a fuego lento y, sin dejar de remover con varillas, verter la harina, dej\u00e1ndo que se dore durante un par de segundos. Inmediatamente, a\u00f1adir poco a poco la leche caliente sin dejar de remover ni un momento. A fuego lento, y sin dejar de remover, esperaremos a que la mezcla se espese, sin que llegue a hervir, y la retiraremos del fuego. A\u00f1adir el huevo y parte del queso rallado (2/3 m\u00e1s o menos) y batir hasta que quede bien mezclado. Reservar.Escurrir las rodajas de berenjena, pasarlas por harina y fre\u00edr en abundante aceite caliente. En una fuente de horno, rectangular, colocar una capa de berenjenas y sazonar con sal y pimienta. Cubrir con la mezcla de verduras y patata y extender por encima el resto de las berenjenas, sazonando de nuevo con sal y pimienta. Recubrir con la salsa bechamel y, por \u00faltimo, espolvorear por encima el resto del queso rallado. Cocinar a horno fuerte durante unos 30 minutos. Dejar que se enfr\u00ede un poco y cortar en trozos cuadrados. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Es una receta muy completa (verdura, l\u00e1cteos, patatas, huevo...), y para incluirla en un men\u00fa \"ordinario\" de 1\u00ba y 2\u00ba puede resultar\u00a0algo cal\u00f3rica para la mayor parte de las personas, pero resulta muy interesante como plato \u00fanico, o para tomarla con un acompa\u00f1amiento de ensalada, y fruta de postre. La mayor parte de las propiedades nutricionales las van a aportar las verduras y los l\u00e1cteos, y aunque es verdad que estos \u00faltimos aportan al plato bastante cantidad de grasa que adem\u00e1s es grasa saturada, hoy ya se sabe que la grasa l\u00e1ctea no tiene las mismas consecuencias perjudiciales que las grasas saturadas de las carnes rojas y procesadas, por el efecto de otros componentes que contienen los l\u00e1cteos. Igualmente, hay que tener en cuenta el efecto que puede tener la fibra, en este caso de las verduras y patata, en la absorci\u00f3n de los nutrientes, ya que parte de estos quedan \"atrapados\" por la fibra y por tanto no ser\u00e1n asimilados por el cuerpo (por ejemplo, parte de las grasas, con lo que no sumaremos esas calor\u00edas). En definitiva, se trata de una receta que perfectamente puede tener cabida en una alimentaci\u00f3n equilibrada y saludable, y que resulta muy apetecible en d\u00edas fr\u00edos. Una manera diferente de comer verduras, pero muy mediterr\u00e1nea, ya que es\u00a0una receta tradicional griega.","TRUCO":null},{"ID":52811,"TITULO":"Tabla de Hummus, aperitivos Eroski SELEQTIA y crudit\u00e9s","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2017/11/tabla-hummus.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":28,"DIFICULTAD":3,"VALORACION":3,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":null,"GRASAS":null,"GRASAS_SATURADAS":null,"SAL":null},"NUM_COMENSALES":8,"INGREDIENTES":[{"Ingrediente":"1 tarro de garbanzo cocido 400 gr Eroski SELEQTIA"},{"Ingrediente":"1 cucharada sopera de tahini o pasta de s\u00e9samo"},{"Ingrediente":"zumo de medio lim\u00f3n"},{"Ingrediente":"1 cucharada de piment\u00f3n dulce"},{"Ingrediente":"1 vasito de agua"},{"Ingrediente":"1/2 diente de ajo"},{"Ingrediente":"Sal y pimienta al gusto"},{"Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra"}],"PREPARACION":"Ponemos los garbanzos, el tahini, el zumo de lim\u00f3n, el ajo y el piment\u00f3n en el vaso de la batidora. Agregamos un chorrito de aceite y medio vaso de agua y batimos un poco, hasta que quede una textura de pur\u00e9 grumoso. A\u00f1adimos m\u00e1s agua si es necesario para conseguir esa textura. Ponemos al punto de saly pimienta y colocamos en un bol. Aplastamos la super_ cie del humus con la base de una cuchara sopera dejando algunos surcos, que rellenaremos con un poco de aceite. Servimos el hummus con minitostas de manzana.","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":52820,"TITULO":"Spaguetti negro de sepia Eroski SELEQTIA con almejas","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2017/11/espagueti-3.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":3,"VALORACION":4,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":null,"GRASAS":null,"GRASAS_SATURADAS":null,"SAL":null},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Ingrediente":"1 paquete de spaguetti al nero di sepia 250 gr Eroski SELEQTIA"},{"Ingrediente":"4 dientes de ajo pelados y cortados en l\u00e1minas finas"},{"Ingrediente":"1 guindilla cortada en tiras finas"},{"Ingrediente":"Las hojas de dos ramitas de perejil picadas"},{"Ingrediente":"1/2 vaso de vino blanco"},{"Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra"},{"Ingrediente":"Agua y sal para hervir la pasta"},{"Ingrediente":"250 gr de almejas"}],"PREPARACION":"En una cazuela ponemos agua con sal a hervir para la pasta. Cuando borbotee, bajamos a fuego medio o medio-alto y hervimos la pasta unos diez minutos hasta que est\u00e9 al dente. Mientras hierve la pasta, cubrimos con una capa \u00a0fina de aceite una sart\u00e9n de unos 22 cm de di\u00e1metro. Ponemos a fuego alto y sofre\u00edmos el ajo y la guindilla. Cu\u00e1ndo el ajo est\u00e9 dorado, a\u00f1adimos las almejas y el vino blanco y bajamos a fuego medio alto, hasta que las almejas se abran y el l\u00edquido se haya evaporado casi del todo. A\u00f1adimos el perejil y removemos. Escurrimos la pasta cuando est\u00e9 en su punto y volvemos a introducirla en la cazuela. A\u00f1adimos las almejas y mezclamos bien. Servir reci\u00e9n hecho.","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":37198,"TITULO":"Ensalada Panzanella con Tomate RAF IGP La Ca\u00f1ada Eroski NATUR","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2017/04/Fotograma_PANZANELLA.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":"https://www.youtube.com/embed/QKt9jXeYqqY","VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":"https://www.youtube.com/embed/QKt9jXeYqqY","COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":null,"GRASAS":null,"GRASAS_SATURADAS":null,"SAL":null},"NUM_COMENSALES":2,"INGREDIENTES":[{"Ingrediente":"2 tomates RAF IGP La Ca\u00f1ada"},{"Ingrediente":"1 cebolla roja peque\u00f1a"},{"Ingrediente":"1/2 diente de ajo"},{"Ingrediente":"3 rebanadas de pan"},{"Ingrediente":"150 g de queso feta"},{"Ingrediente":"albahaca fresca"},{"Ingrediente":"5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra"},{"Ingrediente":"2 cucharadas de vinagre bals\u00e1mico"},{"Ingrediente":"3 cucharaditas de agua"},{"Ingrediente":"sal y pimienta"}],"PREPARACION":"Cortamos los tomates y la cebolla.Ponemos en un bol el aceite, el vinagre, el agua, la sal, la pimienta y medio tomate. Maceramos durante 10 minutos.Cortamos las rebanadas de pan en dados y las horneamos durente 15 min a 190 \u00baC.A\u00f1adimos el tomate, la cebolla, el ajo, la albahaca, el pan tostado y el queso feta al bol.Dejamos reposar 5 minutos.A\u00f1adimos un poco de aceite de oliva antes de servir.","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":61353,"TITULO":"Tacos de bonito Eroski NATUR","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2017/08/Receta-bonito.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":"https://www.youtube.com/embed/TGHNduVptEY","VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":"https://www.youtube.com/embed/TGHNduVptEY","COMUNIDAD_AUTONOMA":2768,"TIPO_DE_COMIDA":28,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":null,"GRASAS":null,"GRASAS_SATURADAS":null,"SAL":null},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Ingrediente":"300 g de bonito"},{"Ingrediente":"16 tomates cherry"},{"Ingrediente":"\u00bd cebolla roja"},{"Ingrediente":"100 g de brotes de ensalada"},{"Ingrediente":"2 limones"},{"Ingrediente":"8 tortillas de trigo para tacos"},{"Ingrediente":"Ingredientes para la salsa tzatziki"},{"Ingrediente":"250 g de yogur griego"},{"Ingrediente":"1 pepino"},{"Ingrediente":"\u00bd diente de ajo"},{"Ingrediente":"2 cucharadas de vinagre"},{"Ingrediente":"2 cucharadas de aceite de oliva"},{"Ingrediente":"1 cucharada de hierbabuena picada "},{"Ingrediente":"sal"},{"Ingrediente":"pimienta"}],"PREPARACION":"Pelamos y rallamos el pepino. Colocamos sobre un pa\u00f1o y exprimimos hasta liberar todo el jugo.\u00a0Rallamos el ajo.Colocamos en un bol el yogur, el ajo, el aceite, el vinagre, la sal y la pimienta. Mezclamos hasta integrar.\u00a0Incorporamos el pepino, la hierbabuena rallada y mezclamos.Cortamos la cebolla y el tomate en dados.Horneamos las tortillas de tacos a 175\u00ba C durante 5 minutos.Salpimentamos el bonito y cocinamos en una plancha engrasada con aceite de oliva hasta que est\u00e9 dorado.Retiramos la piel exterior y cortamos en rodajas.Colocamos sobre las tortillas los brotes de ensalada, la cebolla, el tomate y el bonito.Rociamos los tacos con la salsa, a\u00f1adimos un poco de lim\u00f3n y servimos.","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":52805,"TITULO":"Ensalada de salm\u00f3n ahumado Eroski SELEQTIA y guacamole en tarro","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2017/06/Ensalada.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":28,"DIFICULTAD":3,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":null,"GRASAS":null,"GRASAS_SATURADAS":null,"SAL":null},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Ingrediente":"1 lomo de salm\u00f3n ahumado de 150 gr Eroski SELEQTIA cortado en dados grandes"},{"Ingrediente":"140 gr de ma\u00edz en grano escurrido"},{"Ingrediente":"1/4 de cebolleta cortada en juliana"},{"Ingrediente":"Un pu\u00f1ado de r\u00facula o lechuga de caser\u00edo limpia y cortada en tiras \u00ac finas"},{"Ingrediente":"2 aguacates maduros, pelados y sin hueso"},{"Ingrediente":"2 hojas de cilantro picadas muyfinas (opcional)"},{"Ingrediente":"El zumo de 1/2 lim\u00f3n o lima"},{"Ingrediente":"Sal y pimienta al gusto para elguacamole"}],"PREPARACION":"Preparamos el guacamole cortando los aguacates en trozos grandes y mezcl\u00e1ndolos en un bol con el cilantro y el zumo de lima. Podemos a\u00f1adir tambi\u00e9n la cebolleta picada o dejarla a parte en el tarro. Machacamosun poco los aguacates, pero sin hacerlos pur\u00e9 del todo, que queden algunos trozos grandes. Ponemos al punto de sal y pimienta y rellenamos con esta mezcla el fondo del tarro. A\u00f1adimos la r\u00facula o la lechuga encima del aguacate y presionamos un poco. A\u00f1adimos el ma\u00edz, la cebolleta en juliana, si es que no la hemos utilizado en el guacamole y por \u00faltimo los dados de salm\u00f3n.","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":51503,"TITULO":"Ensalada de mozzarella, tomates cherry y aceitunas rellenas de anchoa suaves EROSKI","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2017/06/Ensalada-con-aceitunas-rellenas-de-anchoa-suave-EROSKI.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":28,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":3,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":null,"GRASAS":null,"GRASAS_SATURADAS":null,"SAL":null},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Ingrediente":"lechuga"},{"Ingrediente":"mozzarella"},{"Ingrediente":"tomates cherry"},{"Ingrediente":"aceitunas rellenas de anchoa suaves EROSKI"},{"Ingrediente":"aceite de oliva virgen"},{"Ingrediente":"juliana"},{"Ingrediente":"sal"}],"PREPARACION":"Limpiamos la lechuga, secamos y cortamos la juliana y cortamos los tomates cherrys. Agregamos la mozzarella y \u00a0las aceitunas rellenas de anchoa suaves EROSKI. Ali\u00f1amos con aceite de oliva virgen y servimos. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":37203,"TITULO":"Bizcocho de Naranja Eroski NATUR con IGP C\u00edtricos Valencianos","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2017/04/Fotograma_BIZCOCHO.png","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":"https://www.youtube.com/embed/qWTRP1IJOIg","VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":"https://www.youtube.com/embed/qWTRP1IJOIg","COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5,"DIFICULTAD":3,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":155,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":null,"GRASAS":null,"GRASAS_SATURADAS":null,"SAL":null},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Ingrediente":"Para el caramelo"},{"Ingrediente":"90 g de az\u00facar"},{"Ingrediente":"30 ml de agua"},{"Ingrediente":"30 g de mantequilla"},{"Ingrediente":"Para el bizcocho "},{"Ingrediente":"250 g de az\u00facar"},{"Ingrediente":"250 g de harina"},{"Ingrediente":"8 g de levadura"},{"Ingrediente":"3 huevos "},{"Ingrediente":"10 ml de aceite de girasol"},{"Ingrediente":"130 g de yogurt"},{"Ingrediente":"3 naranjas "},{"Ingrediente":"una pizca de sal"}],"PREPARACION":"Pelamos y cortamos las naranjas en rodajas.Caramelizamos el az\u00facar y lo vertemos sobre el molde.Colocamos las naranjas en el fondo del molde.Batimos los huevos y el az\u00facar hasta que blanqueen. A\u00f1adimos tambi\u00e9n el aceite y el yogurt y batimos de nuevo. Incorporamos el zumo de naranja y a\u00f1adimos tambi\u00e9n la harina, la levadura y la sal.Batimos y horneamos 45 minutos a 180 grados.Desmoldamos e invertimos para servir.","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":37143,"TITULO":"Tarta Banoffee con Pl\u00e1tano de Canarias Eroski NATUR","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2017/04/Emplatado_banoffe.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":"https://www.youtube.com/embed/VRy3xvwTq7s","VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":"https://www.youtube.com/embed/VRy3xvwTq7s","COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":1,"TIEMPO_PREPARACION":160,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":null,"GRASAS":null,"GRASAS_SATURADAS":null,"SAL":null},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Ingrediente":"300 g de galletas"},{"Ingrediente":"150 g de mantequilla derretida"},{"Ingrediente":"300 g de dulce de leche"},{"Ingrediente":"150 g de queso crema"},{"Ingrediente":"3 pl\u00e1tanos"},{"Ingrediente":"150 ml de nata para montar"},{"Ingrediente":"2 cucharadas de az\u00facar glas"},{"Ingrediente":"chocolate negro"}],"PREPARACION":"Trituramos las galletas y le a\u00f1adimos la mantequilla. Mezclamos hasta formar una pasta.Pelamos y cortamos los pl\u00e1tanos en rodajas.Extendemos la pasta de galletas sobre el molde hasta forma una base compacta y a continuaci\u00f3n colocamos la rodajas de pl\u00e1tano sobre el molde.Mezclamos el dulce de leche y el queso hasta obtener una crema uniforme.Vertemos la crema sobre los pl\u00e1tanos y la extendemos. Refrigeramos.Montamos la nata con el az\u00facar glas y rellenamos una manga pastelera para decorar.Rallamos el chocolate negro sobre la tarta y listo para servir.","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":458058,"TITULO":"Muslo de pollo a la plancha con tacos de calabaza rehogada","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2017/12/Muslo-de-pollo-a-la-plancha-con-tacos-de-calabaza.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":0,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"257","Porcentaje":13,"Puntuacion":null},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"2,00g","Porcentaje":3,"Puntuacion":null},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"14,00g","Porcentaje":20,"Puntuacion":null},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"4,00g","Porcentaje":19,"Puntuacion":null},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":9,"Puntuacion":null}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Cebolla","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"400 g","Ingrediente":"Calabaza","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Pimienta negra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 unidades","Ingrediente":"Diente de ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"600 g","Ingrediente":"Muslo de pollo","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Cortamos los muslos de pollo abri\u00e9ndolos longitudinalmente hasta el hueso. Sazonamos con los ajos pelados muy troceados, la sal, y un poco de pimienta negra. En una sart\u00e9n con un poco de aceite de oliva virgen y a fuego fuerte los asamos a la plancha superficialmente hasta que se doren. Bajamos la intensidad del fuego hasta que terminen de cocinarse._x000D_Picamos la cebolla en brounoisse (picadito muy fino) y la sofre\u00edmos a fuego medio en una sart\u00e9n. Cuando est\u00e9 amarillenta a\u00f1adimos la calabaza troceada en cubos. Removemos el conjunto hasta que comience a deshacerse la calabaza. Agregamos un poco de sal._x000D_Dejamos cocinar el conjunto unos 5 minutos y servimos los muslos de pollo con la guarnici\u00f3n de calabaza. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Una receta saludable y sabrosa, ya que contiene carne blanca aderezada con pimienta y con una guarnici\u00f3n de verdura. El pollo va a aportar fundamentalmente prote\u00ednas de alta calidad, mientras que la calabaza y cebolla completan la receta aportando vitaminas y minerales, entre los que podemos destacar potasio, \u00e1cido f\u00f3lico y vitamina C, aunque parte de estas vitaminas se perder\u00e1n por la acci\u00f3n del cocinado. De esta receta podemos disfrutar todo el a\u00f1o y es apta para todos, salvo vegetarianos y veganos._x000D_\n_x000D_\n ","TRUCO":null},{"ID":458057,"TITULO":"Garbanzos con espinacas y bacalao","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2017/12/Garbanzos-con-espinacas-y-bacalao.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":0,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":160,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"359","Porcentaje":18,"Puntuacion":null},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"2,00g","Porcentaje":3,"Puntuacion":null},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"13,00g","Porcentaje":18,"Puntuacion":null},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"1,00g","Porcentaje":8,"Puntuacion":null},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":8,"Puntuacion":null}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Piment\u00f3n","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 unidades","Ingrediente":"Diente de ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"150 g","Ingrediente":"Cebolla","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Bacalao desalado","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"250 g","Ingrediente":"Espinaca","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"250 g","Ingrediente":"Garbanzos secos","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Ponemos los garbanzos en remojo la noche anterior.Ponemos el bacalao a desalar durante 24 horas, cambiando el agua al menos cada 8 horas.Sacamos el bacalao del agua, le quitamos la piel y las espinas, lo secamos y desmigamos.Lavamos las espinacas, las escurrimos y las troceamos.Ponemos una olla al fuego con agua abundante y agregamos la mitad del aceite, los ajos enteros, sin pelar y con un corte y media cebolla pelada.Cuando est\u00e9 a punto de hervir a\u00f1adimos los garbanzos y dejamos cocer a fuego lento, tapados, hasta que est\u00e9n tiernos (unas 2 horas). A continuaci\u00f3n agregamos el bacalao y las espinacas y dejamos cocer durante unos 10 minutos todo junto.Mientras tanto, ponemos al fuego una sart\u00e9n con el resto del aceite, cuando est\u00e9 caliente, bajamos el fuego y a\u00f1adimos\u00a0el resto de la\u00a0cebolla bien picada, removiendo. Cuando la cebolla est\u00e9 blanda, a\u00f1adimos el piment\u00f3n, removiendo bien para evitar que se formen grumos y se queme el piment\u00f3n, a\u00f1adimos unas cucharadas del caldo de los garbanzos, mezclamos todo bien, subimos el fuego y rehogamos moviendo con una cuchara de madera durante 1 minuto.Vertemos en la olla de los garbanzos, removemos y dejamos cocer a fuego lento durante unos 15 minutos, con la olla destapada. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Los garbanzos, al igual que el resto de legumbres, destacan por sus interesantes cualidades nutritivas. Son buena fuente de hidratos de carbono complejos, prote\u00ednas vegetales, vitaminas, minerales y fibra. Aportan una cantidad muy baja de grasa y si se cocinan con alimentos que no aumenten el contenido en grasa (sin chorizo, morcilla, tocino...), como en este caso, son un plato m\u00e1s que recomendable para llevar una alimentaci\u00f3n saludable. Las espinacas enriquecen al plato en vitaminas, minerales, fibra y sustancias con acci\u00f3n antioxidante, entre las que destaca la provitamina A y el \u00e1cido f\u00f3lico. Con el contenido de espinacas y cebolla, a\u00f1adimos una raci\u00f3n de verdura a la receta. Adem\u00e1s, lleva una peque\u00f1a cantidad de bacalao, lo que suma prote\u00ednas de alta calidad sin aportar apenas grasas puesto que el bacalao es un pescado blanco, y da un sabor muy caracter\u00edstico al plato. En definitiva, resulta una receta muy completa que bien puedo tomarse como plato \u00fanico. ","TRUCO":null},{"ID":458056,"TITULO":"Manzanas y naranjas asadas con frutos secos","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2017/12/Manzanas-y-naranjas-asadas-con-frutos-secos.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5,"DIFICULTAD":0,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"282","Porcentaje":14,"Puntuacion":null},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"29,00g","Porcentaje":33,"Puntuacion":null},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"14,00g","Porcentaje":19,"Puntuacion":null},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"2,00g","Porcentaje":11,"Puntuacion":null},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":1,"Puntuacion":null}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Frutos secos tostados","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"15 g","Ingrediente":"Az\u00facar moreno","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 unidades","Ingrediente":"Naranja","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"4 unidades","Ingrediente":"Manzana","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Vaciamos las manzanas por el centro con ayuda de un vaciador y rellenamos el interior con los frutos secos y\u00a0media cucharadita de postre de az\u00facar moreno.Pelamos las naranjas y las espolvoreamos con otra media cucharadita de az\u00facar y unos frutos secos.Colocamos la fruta en una bandeja de horno y la mojamos por encima con un poco de agua. Horneamos a 200\u00baC durante 30 minutos.Generalmente la naranja debemos sacarla un poco antes que la manzana.Presentamos en el plato la fruta con los frutos secos por encima y el caramelo que se haya formado en el asado salseando las frutas. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Una manera de tomar fruta caliente, que quiz\u00e1 sea m\u00e1s apetecible en los meses de invierno, pero hay que recordar que se recomienda tomarlas en crudo, al igual que hortalizas por lo menos una vez al d\u00eda, ya que hay ciertas vitaminas que se destruyen f\u00e1cilmente con el calor, como la vitamina C o el \u00e1cido f\u00f3lico. Al llevar frutos secos, le a\u00f1ade m\u00e1s propiedades beneficiosas como prote\u00ednas, grasas saludables, m\u00e1s fibra y multitud de vitaminas y minerales a a\u00f1adir tambi\u00e9n a los que aportan las manzanas y naranjas. Una muy buena opci\u00f3n para cualquier momento del d\u00eda. ","TRUCO":null},{"ID":458055,"TITULO":"Pasta integral con calabaza y nueces","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2017/12/Pasta-integral-con-calabaza-y-nueces.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":0,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"451","Porcentaje":23,"Puntuacion":null},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"4,00g","Porcentaje":5,"Puntuacion":null},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"18,00g","Porcentaje":25,"Puntuacion":null},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"3,00g","Porcentaje":17,"Puntuacion":null},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"1,00g","Porcentaje":10,"Puntuacion":null}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"20 g","Ingrediente":"Queso parmesano","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Tallos de cebollino","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"20 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Nueces peladas","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Diente de ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"150 g","Ingrediente":"Cebolleta","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"250 g","Ingrediente":"Calabaza","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"250 g","Ingrediente":"Pasta integral","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"En una sart\u00e9n amplia, a fuego medio y con un chorrito de aceite de oliva, salteamos la cebolleta fresca cortada en juliana junto con el el diente de ajo cortado en l\u00e1minas. Cuando est\u00e9 casi dorado, a\u00f1adimos la calabaza pelada y troceada en finas l\u00e1minas y cocinamos durante 5 minutos a fuego medio. Ponemos a punto de sal, agregamos las nueces peladas, unos tallos de cebollino, damos un calent\u00f3n de un minuto al conjunto y reservamos en un lugar templado.Mientras, cocemos la pasta en una cazuela con agua hirviendo con sal durante 14 minutos, aproximadamente. Probamos que est\u00e9 al dente y, una vez cocida a nuestro gusto, escurrimos y mezclamos con el salteado de calabaza, cebolleta y nueces. Servimos caliente, y si se quiere, con unas lascas de queso parmesano reci\u00e9n rallado por encima. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"La pasta, en su forma integral, es un alimento fuente de fibra y minerales, ya que la mayor\u00eda de estos se encuentran en la parte externa del grano del cereal, al igual que la fibra. En esta ocasi\u00f3n, se prepara con calabaza y cebolleta, lo que a\u00f1ade al plato propiedades propias de las hortalizas como fibra y multitud de vitaminas y minerales; en la calabaza destacan la vitamina C (aunque parte de ella se destruye al someterla a calor), \u00e1cido f\u00f3lico y el potasio. Adem\u00e1s, la receta incluye una raci\u00f3n de nueces,\u00a0que van a\u00a0sumar importantes cantidades de f\u00f3sforo, magnesio y selenio, fibra, prote\u00ednas y grasas cardiosaludables. Aunque pueda entenderse que es una receta algo cal\u00f3rica, se debe tener en cuenta que la calidad nutricional de todos sus ingredientes es muy buena, y que gracias a la cantidad de fibra que aporta (entre otras cosas) no se asimilan todas las calor\u00edas ya que parte de los nutrientes (y con ellos sus calor\u00edas) quedar\u00e1n atrapados en la fibra expuls\u00e1ndose sin ser absorbidos. ","TRUCO":null},{"ID":458054,"TITULO":"Ensalada de garbanzos fritos con puerros cocidos","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2017/12/Ensalada-de-garbanzos-fritos-con-puerros-cocidos.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":0,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"162","Porcentaje":8,"Puntuacion":null},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"3,00g","Porcentaje":4,"Puntuacion":null},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"2,00g","Porcentaje":4,"Puntuacion":null},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":1,"Puntuacion":null},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"1,00g","Porcentaje":11,"Puntuacion":null}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"10 ml","Ingrediente":"Vinagre de sidra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"20 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"5 ml","Ingrediente":"Salsa de soja","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Pimiento rojo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Pimiento verde","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"300 g","Ingrediente":"Puerro en conserva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"400 g","Ingrediente":"Garbanzo en conserva","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Lavamos y escurrimos los garbanzos de la conserva y los doramos en una sart\u00e9n con una cucharada de aceite de oliva virgen. Una vez dorados, agregamos un poco de salsa de soja y reservamos el conjunto en la sart\u00e9n, fuera del fuego.Para preparar la vinagreta, troceamos en 'brounoisse' (cuadraditos peque\u00f1os) los pimientos. Los mezclamos con el aceite de oliva, el vinagre y una pizca de sal.Disponemos la base de un plato con los garbanzos y, encima, los puerros escurridos de la conserva. Ali\u00f1amos el conjunto con la vinagreta. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Original y colorida manera, gracias a la vinagreta, de comer los garbanzos y los puerros, en ensalada. Recomendamos aprovechar la temporada natural de la hortaliza, propia de los meses de oto\u00f1o, invierno y primavera; y respecto a las legumbres, incluirlas entre 3 y 5 veces por semana. Se puede servir el plato caliente sin hacer m\u00e1s cambios en la receta que calentar el plato, previamente a echar el ali\u00f1o, si es as\u00ed como m\u00e1s apetece comer las legumbres en los d\u00edas fr\u00edos. Respecto a su valor nutricional, se trata de un plato que aporta una buena dosis de carbohidratos abundantes en los garbanzos, adem\u00e1s de variedad de elementos reguladores: minerales\u00a0 y vitaminas, que se ven reforzados por el acompa\u00f1amiento de vegetales que est\u00e1n presentes tanto cocinados (puerros) como en crudo (pimientos). ","TRUCO":null},{"ID":458053,"TITULO":"Brocheta de langostinos y pi\u00f1a","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2017/12/Brocheta-de-langostinos-y-pi\u00f1a.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":0,"DIFICULTAD":0,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"100","Porcentaje":5,"Puntuacion":null},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"5,00g","Porcentaje":6,"Puntuacion":null},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"4,00g","Porcentaje":6,"Puntuacion":null},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":4,"Puntuacion":null},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"1,00g","Porcentaje":14,"Puntuacion":null}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"20 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 g","Ingrediente":"Piment\u00f3n","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"300 g","Ingrediente":"Pi\u00f1a natural pelada","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"400 g","Ingrediente":"Langostinos pelados","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Pelamos los langostinos en crudo, los ensartamos en una brocheta, junto con unos cubitos de pi\u00f1a limpia y cortada en trozos regulares del mismo tama\u00f1o que los langostinos. Con un pincel de cocina engrasamos ligeramente las brochetas con aceite de oliva virgen aromatizado con lim\u00f3n y las colocamos en una sart\u00e9n o plancha a fuego fuerte durante 2 minutos. Les damos la vuelta, de manera que se cocinen por ambos lados, salando a la vez que se cocina la superficie. Tambi\u00e9n podemos cocinar las brochetas si las introducimos en el horno a 200\u00baC durante 10 minutos.Una vez cocinadas las sacamos de la plancha o del horno y ali\u00f1amos con sal gruesa, piment\u00f3n y aceite de oliva virgen. Podemos acompa\u00f1ar de salsas derivadas de la mayonesa, como salsa de mayonesa con wasabi, con curry, o salsas derivadas del yogur. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"El langostino destaca por su contenido en yodo y prote\u00ednas de alta calidad. Contiene colesterol, lo que debe tenerse en cuenta en aquellos consumidores con hipercolesterolemia. Se prepara con pi\u00f1a, una fruta que a\u00f1ade fibra, potasio, y vitamina C. Es una receta poco cal\u00f3rica y sin apenas grasa, a la vez que vistosa y muy sabrosa. ","TRUCO":null},{"ID":458052,"TITULO":"Copa de fresas y yogur","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2017/12/Copa-de-fresas-y-yogur.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5,"DIFICULTAD":1,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"126","Porcentaje":6,"Puntuacion":null},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"14,00g","Porcentaje":15,"Puntuacion":null},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"3,00g","Porcentaje":5,"Puntuacion":null},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"1,00g","Porcentaje":8,"Puntuacion":null},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":1,"Puntuacion":null}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Vinagre de vino blanco","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Copos de avena","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"10 g","Ingrediente":"Az\u00facar","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"400 g","Ingrediente":"Fresas","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"4 unidades","Ingrediente":"Yogur natural","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Lavamos las fresas, las troceamos y mezclamos con el az\u00facar y unas gotas de vinagre de vino, dej\u00e1ndolas macerar durante 20 minutos a temperatura ambiente. Batimos los yogures hasta hacerlos cremosos. Montamos la copa haciendo dos capas de fresas troceadas, crema de yogur y\u00a0copos de avena espolvoreados a modo de separaci\u00f3n. Reservamos en el frigor\u00edfico hasta el momento de servir, en el que decoraremos con unos trocitos de fresas, alg\u00fan fruto seco crujiente, o unos copos de avena... ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Entre las propiedades nutritivas del yogur destaca la presencia de prote\u00ednas de alta calidad, calcio, y vitaminas A y D. Se prepara con fresas,\u00a0una fruta de temporada con una abundante cantidad de vitamina C, que tiene acci\u00f3n antioxidante. Se mezcla con copos de avena, lo que suma calor\u00edas a partir de hidratos de carbono complejos. Es una receta que puede consumirse sin problema siempre y cuando no est\u00e9 contraindicado, por ejemplo, si se padece alergia a la prote\u00edna de leche de vaca.","TRUCO":null},{"ID":458051,"TITULO":"Ensalada de uvas y queso azul","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2017/12/Ensalada-de-uvas-y-queso-azul.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":1,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"218","Porcentaje":11,"Puntuacion":null},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"3,00g","Porcentaje":4,"Puntuacion":null},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"20,00g","Porcentaje":28,"Puntuacion":null},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"5,00g","Porcentaje":26,"Puntuacion":null},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":9,"Puntuacion":null}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"10 ml","Ingrediente":"Vinagre de frambuesa","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"30 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"80 g","Ingrediente":"Queso azul","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"80 g","Ingrediente":"Nueces peladas","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"80 g","Ingrediente":"Uvas rojas","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"80 g","Ingrediente":"Uva verde","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Endivia","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Lechuga","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Lavamos muy bien las lechugas y las endibias deshojadas, secamos para que no tengan tanto amargor. Troceamos las lechugas, colocamos decorando las endibias y ali\u00f1amos con una vinagreta elaborada con aceite de oliva virgen extra, y vinagre de frambuesa con un toque de sal.Sobre la ensalada ali\u00f1ada disponemos unos trocitos de nueces peladas y uvas sin pepitas, lavadas y troceadas por la mitad. Sobre las endibias colocamos unos daditos de queso azul. Servimos al momento para que el ali\u00f1o no estropee las verduras. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"La lechuga y las endibias son verdura, grupo de alimentos fundamental por estar cargados de nutrientes beneficiosos y necesarios. La ensalada se prepara con uvas, una deliciosa fruta que suma fibra, vitaminas, minerales y otras sustancias con efectos beneficiosos en el organismo. Es una receta de contraste de sabores, ya que el dulzor de las uvas choca con el del queso azul. Este peque\u00f1o aporte de queso enriquece el plato con algo de grasa, prote\u00ednas de alta calidad y calcio. Se da un toque final con la presencia de nueces, lo que suma prote\u00ednas, grasas cardiosaludables, hierro, calcio, fibra, etc. Es una receta fuente de una variada cantidad de nutrientes. Una propuesta muy saludable para incluir uvas en nuestra alimentaci\u00f3n y aprovecharlas en su temporada.","TRUCO":null},{"ID":458050,"TITULO":"Solomillo de cerdo con salsa de manzana y uvas","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2017/12/Solomillo-de-cerdo-con-salsa-de-manzana-y-uvas.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":0,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"263","Porcentaje":13,"Puntuacion":null},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"12,00g","Porcentaje":13,"Puntuacion":null},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"8,00g","Porcentaje":12,"Puntuacion":null},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"3,00g","Porcentaje":14,"Puntuacion":null},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"1,00g","Porcentaje":11,"Puntuacion":null}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"15 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Pimienta negra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 ml","Ingrediente":"Vino tinto","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"150 g","Ingrediente":"Uvas rojas","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Manzana","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"400 g","Ingrediente":"Cebolla","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"500 g","Ingrediente":"Solomillo de cerdo","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Picamos las cebollas muy finas en juliana (tiras finas) y las sofre\u00edmos en aceite de oliva a fuego muy lento, junto con la manzana pelada y cortada en trocitos, y las uvas partidas a la mitad y sin pepitas.Movemos con frecuencia para que no se adhieran. Agregamos el vino y\u00a0seguimos hasta que la cebolla est\u00e9 confitada y la manzana casi desecha.Pasamos por el pasapur\u00e9s el rehogado de cebolla, manzana y uva hasta formar una crema homog\u00e9nea que pondremos a punto de sal y reservaremos.Limpiamos los solomillos de la grasa exterior y los salamos para que, durante el asado, no pierdan la forma.Doramos los solomillos enteros en una sart\u00e9n con un poquito de aceite de oliva, para terminar de asarlos en el horno a 200\u00baC durante 10 minutos. Los volteamos a menudo para que se hagan por igual en todo su contorno. Una vez asados los cortamos en filetes finos.Servimos los solomillos en el plato con la crema de cebolla confitada y manzana, a la que habremos agregado el jugo del asado. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Teniendo en cuenta que se trata de una receta de carne de cerdo, y por tanto, y en base a las \u00faltimas recomendaciones, no se aconseja tomar carnes rojas y procesadas m\u00e1s de 2 veces a la semana, se trata de una receta interesante por la pieza escogida as\u00ed como por la guarnici\u00f3n con la que se prepara. El solomillo es una parte magra del cerdo, es decir, baja en grasas; y como caracter\u00edstica general de las carnes, aporta prote\u00ednas de alta calidad. Como vemos, se acompa\u00f1a de mucha cebolla y fruta, lo que a\u00f1adir\u00e1 nutrientes beneficiosos al plato, sin a\u00f1adir grasas ni pr\u00e1cticamente calor\u00edas. Una receta sabrosa y original. ","TRUCO":null},{"ID":458049,"TITULO":"C\u00f3ctel San Francisco","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2017/12/C\u00f3ctel-San-Francisco.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5,"DIFICULTAD":1,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"165","Porcentaje":8,"Puntuacion":null},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"35,00g","Porcentaje":38,"Puntuacion":null},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"15 unidades","Ingrediente":"Hielo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 ml","Ingrediente":"Zumo de melocot\u00f3n","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 ml","Ingrediente":"Granadina","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 ml","Ingrediente":"Zumo de pi\u00f1a","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 ml","Ingrediente":"Zumo de lim\u00f3n","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"500 ml","Ingrediente":"Zumo de naranja","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Llenamos una coctelera con hielo (se puede picar un poco, en trozos) y vertemos los ingredientes. Si no nos entra todo a la vez agregamos la parte proporcional o preparamos en una gran jarra. Removemos bien para que se integren todos los ingredientes y servimos muy fr\u00edo con unos trocitos de\u00a0fruta para decorar: naranja, lim\u00f3n y/o pi\u00f1a. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Es un c\u00f3ctel colorido y de sabor dulce que, adem\u00e1s, no lleva alcohol, lo que le convierte apto para casi todos los p\u00fablicos.\u00a0Si lo preparamos con zumo natural de fruta disfrutaremos de m\u00e1s propiedades saludables, entre otras,\u00a0una gran cantidad de antioxidantes. Se debe tener en cuenta que al hacerse con\u00a0fruta exprimida (no batida) gran parte de la fibra y los minerales los perderemos, con lo que\u00a0los az\u00facares estar\u00e1n presentes en mayor cantidad y actuar\u00e1n como az\u00facares libres. Es por tanto una bebida para tomar de forma ocasional, con lo que la recomendamos para celebraciones, y con el objetivo saludable de no consumir alcohol. ","TRUCO":null},{"ID":458043,"TITULO":"Panettone","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2017/11/panettone.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5,"DIFICULTAD":4,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":155,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"1305","Porcentaje":65,"Puntuacion":null},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"57,00g","Porcentaje":64,"Puntuacion":null},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"60,00g","Porcentaje":86,"Puntuacion":null},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"26,00g","Porcentaje":130,"Puntuacion":null},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":6,"Puntuacion":null}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"20 g","Ingrediente":"Levadura fresca","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Harina","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"60 ml","Ingrediente":"Leche entera","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"400 g","Ingrediente":"Harina de fuerza blanca","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"20 g","Ingrediente":"Levadura fresca","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"150 g","Ingrediente":"Az\u00facar","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"60 ml","Ingrediente":"Leche entera","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Ralladura de lim\u00f3n","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Ralladura de naranja","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Mantequilla","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 g","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 unidades","Ingrediente":"Huevo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Uvas pasas sin semilla","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Frutos secos tostados","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"30 ml","Ingrediente":"Ron","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Az\u00facar glas","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Preparamos todos los ingredientes con las cantidades justas y en diversos recipientes para tener todo a mano. En primer lugar, hacemos una masa base (madre) que usaremos despu\u00e9s para fermentar la masa principal. Para ello disolvemos la levadura seca en la leche tibia, junto con el az\u00facar y las 4 cucharadas de harina. Hacemos una pasta y dejamos reposar hasta que fermente.Disponemos el resto de la harina en un bol, agregamos los huevos cascados y la mantequilla a punto de pomada. A\u00f1adimos tambi\u00e9n el az\u00facar, una pizca de sal, levadura prensada y las ralladuras de lim\u00f3n y naranja. Mezclamos la masa madre fermentada con anterioridad con esta masa y con el resto de la leche templada. Amasamos bien hasta conseguir una masa el\u00e1stica (pero no blanda), que no se pegue a nuestras manos. La dejamos fermentar en un lugar tibio, cubierta con un pa\u00f1o, hasta que doble su volumen.Tenemos a remojo las pasas en ron. Una vez rehidratadas, las colamos y pasamos ligeramente por harina (al igual que las almendras, las nueces y la fruta) para mezclarlas con las pasas. Mezclamos los frutos con la masa enharinada, amasamos y dividimos en dos porciones, que introducimos en los moldes donde vayamos a hornear.Dejamos reposar o fermentar en el horno a 55\u00ba C durante 1 hora y, una vez que la masa ha fermentado y ha crecido el triple de su volumen, sacamos del horno, damos un corte en cruz a la superficie, subimos la temperatura del horno y horneamos a 180\u00b0 C entre 35-40 minutos.Retiramos los panettones del horno, pincelamos con la mantequilla derretida y los espolvoreamos con el az\u00facar mientras a\u00fan est\u00e9n calientes. Clavamos unas brochetas en la base del panettone y dejamos enfriar colgado boca abajo hasta que est\u00e9 completamente fr\u00edo antes de dar al vuelta y servir.  ","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":458042,"TITULO":"Revuelto de pimientos del Piquillo con jam\u00f3n ib\u00e9rico","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2017/11/Revuelto-de-pimientos-del-piquillo-con-jam\u00f3n-ib\u00e9rico.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":0,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"316","Porcentaje":16,"Puntuacion":null},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"3,00g","Porcentaje":4,"Puntuacion":null},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"20,00g","Porcentaje":29,"Puntuacion":null},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"6,00g","Porcentaje":30,"Puntuacion":null},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"1,00g","Porcentaje":12,"Puntuacion":null}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"10 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"8 unidades","Ingrediente":"Huevo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Diente de ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Jam\u00f3n ib\u00e9rico","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"250 g","Ingrediente":"Pimiento del piquillo","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Cortamos los pimientos en juliana fina (tiras largas). En una sart\u00e9n con un poco de aceite y el ajo cortado muy fino, a\u00f1adimos el jam\u00f3n cortado en peque\u00f1os trocitos. Sobre el fuego lento dejamos dorar el ajo y en ese momento a\u00f1adimos los pimientos y esperamos que se rehoguen. Sazonamos con un poco de sal. A\u00f1adimos los huevos semibatidos y a fuego lento los vamos trabajando hasta cuajar. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Los pimientos del Piquillo son uno de los alimentos protagonistas de este revuelto, su color y su intenso sabor dan al plato un toque inconfundible. Los pimientos son alimentos de bajo contenido cal\u00f3rico, ya que contienen mucha agua, mientras que destaca la presencia de vitaminas, minerales y sustancias con acci\u00f3n antioxidante, muy beneficiosas para la salud. Concretamente los pimientos son ricos en vitamina C, pero en este caso hay que tener en cuenta que parte de ella se destruye por la aplicaci\u00f3n de calor, es una de las vitaminas m\u00e1s sensibles a altas temperaturas. Junto a los pimientos se encuentra el jam\u00f3n ib\u00e9rico, rico en prote\u00ednas de alto valor biol\u00f3gico. Y por supuesto para elaborar el revuelto ha de estar presente el huevo, un alimento que posee las prote\u00ednas de mejor calidad, grasas y vitaminas, donde merece la pena destacar el contenido en vitamina D, ya que los \u00faltimos estudios evidencian un d\u00e9ficit de esta vitamina en nuestro entorno. ","TRUCO":null},{"ID":458041,"TITULO":"Granizado de yogur y uvas con caramelo de cava y tomillo","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2017/11/Granizado-de-yogur-y-uvas-con-caramelo-de-cava-y-tomillo.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5,"DIFICULTAD":0,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":160,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"216","Porcentaje":11,"Puntuacion":null},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"23,00g","Porcentaje":26,"Puntuacion":null},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"11,00g","Porcentaje":15,"Puntuacion":null},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"5,00g","Porcentaje":24,"Puntuacion":null},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":1,"Puntuacion":null}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Tomillo fresco","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"300 ml","Ingrediente":"Cava","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Uvas blancas grandes","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 unidades","Ingrediente":"Yema de huevo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"25 g","Ingrediente":"Az\u00facar","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"60 ml","Ingrediente":"Nata para montar 35% mg","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"60 ml","Ingrediente":"Leche entera","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"300 g","Ingrediente":"Yogur natural","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Se calienta la leche con la mitad del az\u00facar. Una vez que ha hervido, se deja enfriar. En un recipiente aparte, se bate el yogur con la nata l\u00edquida y las yemas de huevo. Despacio, se va agregando la leche templada con az\u00facar (ya casi fr\u00eda) hasta que quede una mezcla homog\u00e9nea. La mezcla se pasa a un recipiente resistente y se congela durante 5 horas. Una vez semi-congelado, con ayuda de una cuchara o tenedor, se machaca para sacar trozos irregulares tipo granizado. Tambi\u00e9n puede introducirse una batidora para que adquiera la textura helada del granizado.Se sirve en unas copitas con una base que preparamos de uvas blancas peladas y sin pepitas, cocidas a fuego suave durante 15 minutos en un cazo con el resto del az\u00facar, una ramita de tomillo y el cava, hasta que se caramelicen ligeramente. Para terminar, se decora el conjunto con unas ramitas de tomillo. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Resulta un postre navide\u00f1o para adultos de lo m\u00e1s sabroso y vistoso, basado en la fruta navide\u00f1a por excelencia, la uva. Contiene en mayor medida l\u00e1cteos (yogur, leche, nata) y fruta (uvas), lo que va a aportar a la receta prote\u00ednas de los l\u00e1cteos, az\u00facar naturalmente presentes de l\u00e1cteos y uvas, minerales y vitaminas (sobre todo calcio de los l\u00e1cteos) y una cantidad de grasas no muy alta que provienen sobre todo de la nata (aunque se usa muy poca cantidad). Buena alternativa a los habituales postres dulces navide\u00f1os. ","TRUCO":null},{"ID":458040,"TITULO":"Jud\u00edas verdes con calabaza","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2017/11/Jud\u00edas-verdes-con-calabaza.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":0,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"59","Porcentaje":3,"Puntuacion":null},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"4,00g","Porcentaje":5,"Puntuacion":null},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":1,"Puntuacion":null},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":8,"Puntuacion":null}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"10 g","Ingrediente":"Harina","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 unidades","Ingrediente":"Diente de ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Cebolla","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Calabaza","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"400 g","Ingrediente":"Jud\u00edas verdes","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Limpiamos las jud\u00edas verdes quit\u00e1ndoles las hebras laterales con ayuda de un pelador o de un cuchillo muy bien afilado.Una vez limpias, las troceamos en tres o cuatro trozos.Cocemos las vainas en una cazuela con agua, sal y un chorro de aceite durante 10 minutos hasta que queden al dente.Por otra parte pelamos y troceamos la calabaza en dados peque\u00f1os.En otra cazuela con aceite, rehogamos una cebolla y dos dientes de ajo todo ello previamente picado en brounoisse (picado en cuadradito peque\u00f1o).A\u00f1adimos la calabaza a la cebolla sofrita. Sazonamos y rehogamos todo el conjunto durante 10 minutos.Agregamos una cucharadita de harina.Rehogamos nuevamente e incorporamos las jud\u00edas verdes cocidas y parte de su caldo de cocci\u00f3n hasta cubrir sin llegar a ba\u00f1ar en exceso.Dejamos cocinar todo el conjunto cinco minutos m\u00e1s y ponemos a punto de sal.Listo para servir. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Una receta de verdura que adem\u00e1s de sabrosa, entra muy bien por los ojos por el colorido, y aporta multitud de beneficios: vitaminas, minerales, fibra y otras sustancias beneficiosas. Entre estas \u00faltimas se encuentran los pigmentos que dan color a los vegetales, y precisamente el colorido del plato nos indica que es rico en diferentes tipos de estos pigmentos.Esta receta adem\u00e1s admite multitud de variedades, ya que se le puede a\u00f1adir huevo, patata, cereal integral (pasta, arroz...)..., usar como guarnici\u00f3n de un plato de pescado o carne, y resulta apropiada\u00a0tanto en comida como en cena. Es un plato ligero y f\u00e1cil de digerir.Para evitar una p\u00e9rdida importante de nutrientes se recomienda que de la cocci\u00f3n de las verduras no resulte mucho agua sobrante, puesto que\u00a0quedar\u00e1n en parte diluidos en ella. Para ello puede resultar \u00fatil realizar una cocci\u00f3n al vapor, en el microondas o en una olla r\u00e1pida. ","TRUCO":null},{"ID":458039,"TITULO":"Crema ligera de pescado con tomates cherry asados","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2017/11/Crema-ligera-de-pescado-con-tomatitos-asados.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":5050,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"218","Porcentaje":11,"Puntuacion":null},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"3,00g","Porcentaje":4,"Puntuacion":null},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"5,00g","Porcentaje":8,"Puntuacion":null},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"1,00g","Porcentaje":5,"Puntuacion":null},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"1,00g","Porcentaje":12,"Puntuacion":null}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"4 g","Ingrediente":"Piment\u00f3n","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"5 g","Ingrediente":"Hebras de azafr\u00e1n","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Perejil","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"20 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Pan duro","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Diente de ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Tomate cherry","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Cebolla","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Gambas peladas","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Almejas","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Pescado blanco","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"300 g","Ingrediente":"Rape","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"En 2 litros de agua ponemos un diente de ajo y un poco de cebolla y perejil. Cuando el agua empiece a hervir a\u00f1adimos el pez sapo limpio y deshuesado y la merluza ali\u00f1ada. Cocine el conjunto durante 20 minutos. Luego, cuela el caldo y p\u00e1salo a otro recipiente. Aparte, en una sart\u00e9n, prepara un sofrito con la cebolla cortada en rodajas finas y unos tomates cherry. Cuando la cebolla est\u00e9 asada y los tomates asados, ret\u00edralos a una bandeja para su uso posterior. En la misma sart\u00e9n, con un poco de aceite, sofre\u00edr las rebanadas de pan finamente cortadas. Una vez tostado a\u00f1adir una cucharada de pimiento dulce, retirar del fuego y a\u00f1adir al caldo. Hay que hervir hasta que se deshagan y el conjunto forme una crema ligera muy fina. A\u00f1adimos una pizca de sal y reservamos. El siguiente paso es picar la carne del sapo y la merluza y reservar en un lugar c\u00e1lido. Adem\u00e1s se cocinan las almejas abiertas y se pelan las colas de gambas y se rehogan ligeramente. Finalmente, en cada plato se colocan las cebollas salteadas con los tomates asados, el pescado y el marisco cocidos, todo caliente y con un chorrito de aceite de oliva virgen y un chorrito. pizca de sal en escamas. A un lado se sirve el caldo cremoso de pescado, bien caliente, para que cada uno se sirva caldo al gusto. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Se trata de una exquisita crema de pescados y mariscos. Se opt\u00f3 por pescados blancos, bajos en grasas y de sabor suave, que combinan a la perfecci\u00f3n con almejas y gambas; tambi\u00e9n de moderado contenido en grasas y colesterol. Se puede tomar como primero, como segundo o como titular. Puedes darle variedad a\u00f1adiendo cada vez diferentes combinaciones de pescados y mariscos. Una buena receta para los meses m\u00e1s fr\u00edos","TRUCO":null},{"ID":458038,"TITULO":"Alcachofas con bacalao, Grana Padano y langostinos","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2017/11/ALCACHOFAS-CON-BACALAO-GRANA-PADANO-Y-LANGOSTINOS-.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":"https://www.youtube.com/embed/FpKMmQpmfW8","VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":"https://www.youtube.com/embed/FpKMmQpmfW8","COMUNIDAD_AUTONOMA":2774,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"3 g","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"25 ml","Ingrediente":"Vinagre de Jerez","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Guindilla roja picante","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"15 ml","Ingrediente":"Crema de Lambrusco","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 unidades","Ingrediente":"Diente de ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"12 unidades","Ingrediente":"Langostinos","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"25 g","Ingrediente":"Queso Grana Padano rallado","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"400 g","Ingrediente":"Lomos de bacalao desalado Seleqtia","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 bote","Ingrediente":"Alcachofa en aceite de oliva","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Cortamos las alcachofas por la mitad y las marcamos en una sart\u00e9n. Salteamos los langostinos con un poco de ajo picado. Confitamos el bacalao en aceite con guindilla y ajo. Mezclamos el aceite, la sal, el vinagre y la pimienta. Pintamos el fondo del plato con la reducci\u00f3n de bals\u00e1mico, disponemos las alcachofas y los langostinos y terminamos poniendo diferentes hojas y hierbas y ali\u00f1ando con la vinagreta de Jerez.  ","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":458037,"TITULO":"Vaso de yogur, fruta fresca y frutos secos","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2018/03/yogurt.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":"https://www.youtube.com/embed/bOu1-H9OOE4","VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":"https://www.youtube.com/embed/bOu1-H9OOE4","COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5,"DIFICULTAD":1,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"10 cucharadas","Ingrediente":"Miel","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Muesli","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Granada","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"10 unidades","Ingrediente":"Frambuesas","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"10 unidades","Ingrediente":"Ar\u00e1ndanos frescos","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"4 unidades","Ingrediente":"Yogur natural","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Para empezar ponemos el yogur en un bol y los mezclamos con ayuda de unas varillas para que adquiera una textura m\u00e1s cremosa. Cortamos las frutas en trozos de un cent\u00edmetro. desgranamos la granada con ayuda de una cuchara.En una vaso alto ponemos nuestra mezcla de fruta en el fondo. A\u00f1adimos yogur hasta la mitad, y con cuidado de no mezclarlo ponemos una capa fina de miel. Rellenamos con m\u00e1s yogur y \u00a0terminamos poniendo el muesli. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":458036,"TITULO":"Rape asado con salsa de pesto verde","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2017/11/RAPE-ASADO-CON-SALSA-DE-PESTO-VERDE.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":"https://www.youtube.com/embed/WuJwro35tJc","VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":"https://www.youtube.com/embed/WuJwro35tJc","COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"6 unidades","Ingrediente":"Esp\u00e1rrago verde","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"8 unidades","Ingrediente":"Jud\u00edas verdes","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"30 g","Ingrediente":"Queso Grana Padano rallado","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"30 g","Ingrediente":"Almendra frita","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"40 g","Ingrediente":"Perejil","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"20 g","Ingrediente":"Harina","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 ml","Ingrediente":"Vino blanco","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Diente de ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Cebolla","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"300 ml","Ingrediente":"Fumet de pescado","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"800 g","Ingrediente":"Rape","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Marcamos el rape y lo sacamos de la sart\u00e9n. Sobre la misma sart\u00e9n a\u00f1adimos el ajo picado y la cebolla. La rehogamos y a continuaci\u00f3n a\u00f1adimos el vino blanco, que reducimos. A\u00f1adimos una cucharada de harina, que cocinamos para evitar el sabor a harina cruda. A continuaci\u00f3n a\u00f1adimos el fondo de pescado hasta obtener la textura deseada. Elaboramos el pesto triturando el aceite con el perejil, el queso y la almendra. Se lo a\u00f1adimos a la velout\u00e9 hasta que obtengamos cuerpo y color. Ponemos la velout\u00e9 en el fondo y terminamos con el rape y las verduras cocidas. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":458035,"TITULO":"Volovan con piquillos y bacalao","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2017/11/VOLOVAN-CON-PIQUILLOS-Y-BACALAO.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":"https://www.youtube.com/embed/WSABOAyIZuo","VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":"https://www.youtube.com/embed/WSABOAyIZuo","COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":1,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"15 g","Ingrediente":"Piment\u00f3n","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"150 g","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 unidades","Ingrediente":"Diente de ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 hoja","Ingrediente":"Laurel","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Guindilla roja picante","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"400 g","Ingrediente":"Bacalao desalado","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"4 unidades","Ingrediente":"Volovanes","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Cebolla","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 tarrina","Ingrediente":"Queso crema","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 bote","Ingrediente":"Pimiento del piquillo","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Cortamos en brunoise (peque\u00f1os dados) y pochamos muy bien la cebolla, a\u00f1adimos el pimiento de piquillo. Trituramos hasta obtener una crema lisa a la que a\u00f1adimos el queso crema. Confitamos el bacalao en aceite con ajo y laurel y la guindilla.\u00a0 Reservamos. Mezclamos el aceite con el piment\u00f3n. Rellenamos los volovanes con la crema de\u00a0 piquillos, le ponemos unas lascas de bacalao y terminamos con el aceite y uno poco de cebollino. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":458033,"TITULO":"Cordero asado, pur\u00e9 de patata y hongos","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2017/11/CORDERO-ASADO-PUR\u00c9-DE-PATATA-Y-HONGOS.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":"https://www.youtube.com/embed/Ly6a2XcGpZw","VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":"https://www.youtube.com/embed/Ly6a2XcGpZw","COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":160,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 unidades","Ingrediente":"Diente de ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"300 g","Ingrediente":"Hongos","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"40 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Patata","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"300 ml","Ingrediente":"Vino blanco","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Romero","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"4 unidades","Ingrediente":"Paletilla de cordero","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Salpimentamos las paletillas y las ponemos en una bandeja para horno con el vino blanco y el romero, y lo cocinamos dos horas y media tapadas con papel de plata para conseguir un cocinado de la carne suave, y media hora destapado\u00a0 a 150 grados de temperatura para obtener un color tostado y la piel crujiente. Cocemos las patatas y hacemos un pur\u00e9 con ellas con ayuda de un pasapur\u00e9 y a\u00f1adimos al pur\u00e9 aceite de oliva y sal y lo movemos bien hasta obtener una textura suave y fina. Salteamos los hongos con el ajo picado. Disponemos sobre el plato una cucharada de pur\u00e9, la cual expandiremos sobre el plato, a\u00f1adimos los hongos y terminamos poniendo el cordero sobre estos. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":458032,"TITULO":"Arroz negro de langostino y chipir\u00f3n","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2017/11/ARROZ-NEGRO-DE-LANGOSTINO-Y-CHIPIR\u00d3N.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":"https://www.youtube.com/embed/q4YfQgsIJwQ","VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":"https://www.youtube.com/embed/q4YfQgsIJwQ","COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":1,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"25 ml","Ingrediente":"Vino blanco","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Mayonesa","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"4 unidades","Ingrediente":"Chipiron","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"8 unidades","Ingrediente":"Langostinos","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"150 g","Ingrediente":"Tomate triturado","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 l","Ingrediente":"Caldo de pescado","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"25 ml","Ingrediente":"Tinta de chipiron","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"5 g","Ingrediente":"Piment\u00f3n","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"400 g","Ingrediente":"Arroz","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"35 g","Ingrediente":"Pimiento verde","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"75 g","Ingrediente":"Cebolla","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"3 unidades","Ingrediente":"Diente de ajo","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Pochamos las verduras hasta que suden un poco. A continuaci\u00f3n a\u00f1adimos el vino blanco y acto seguido el tomate, que reducimos hasta formar una pasta. A\u00f1adimos el piment\u00f3n que lo sofre\u00edmos un poco. Incorporamos el arroz, que removemos antes de a\u00f1adir el caldo de pescado caliente. Cocemos a fuego hasta que hierva y pasado ese tiempo lo metemos en el horno 13 minutos a 180 grados. Durante ese tiempo salteamos los langostinos pelados y enteros y los chipirones cortados en aros y hacemos el alioli expr\u00e9s triturando la mayonesa con el ajo. Sacamos el arroz, ponemos los langostinos y chipir\u00f3n y terminamos con cebollino picado y mayonesa en un lado. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":458031,"TITULO":"Crema de queso, frutos rojos y bals\u00e1mico","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2017/11/CREMA-DE-QUESO-FRUTOS-ROJOS-Y-BALS\u00c1MICO.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":"https://www.youtube.com/embed/xIHoOn2O96s","VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":"https://www.youtube.com/embed/xIHoOn2O96s","COMUNIDAD_AUTONOMA":3373,"TIPO_DE_COMIDA":5,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Yogur natural de oveja","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Hierbabuena","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 ml","Ingrediente":"Crema vinagre bals\u00e1mico","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Az\u00facar","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Frutos rojos","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 ml","Ingrediente":"Leche entera","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 tarrina","Ingrediente":"Queso crema","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Mezclamos el queso con la leche y el az\u00facar con ayuda de una lengua hasta que quede cremoso. Cortamos los frutos rojos en medios y cuartos, dependiendo de los que hayamos encontrado. Ponemos una capa de queso en la base del plato, incorporamos unos puntos de yogur y disponemos los frutos rojos y unos puntos de crema de bals\u00e1mico y terminamos incorporando las hojas de hierbabuena. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":458030,"TITULO":"Presa de cerdo ib\u00e9rico con tub\u00e9rculos y setas","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2017/11/PRESA-DE-CERDO-IBERICO-CON-TUB\u00c9RCULOS-Y-SETAS.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":"https://www.youtube.com/embed/nx9oLNxG43g","VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":"https://www.youtube.com/embed/nx9oLNxG43g","COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 ml","Ingrediente":"Vinagre de Jerez","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Boletus en aceite","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 unidades","Ingrediente":"Zanahoria","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Patata","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Nabo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Boniato","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"800 g","Ingrediente":"Presa de cerdo ib\u00e9rico","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Cortamos rodajas de los distintos tub\u00e9rculos y con un cortapastas sacamos unos discos de distintos tama\u00f1os. Los ponemos en una bandeja de horno con un poco de agua y horneamos a 180 grados durante 20 minutos. Troceamos los boletus y los salteamos en una sart\u00e9n. Marcamos la presa en la sart\u00e9n y posteriormente desglasamos con el vinagre. Disponemos los discos de tub\u00e9rculos, un poco de salteado de hongos y terminamos colocando la presa y a\u00f1adiendo la mezcla de vinagre. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":458029,"TITULO":"Trufas disfrazadas","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2017/11/TRUFAS-DISFRAZADAS.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":"https://www.youtube.com/embed/Z2575c-dJzw","VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":"https://www.youtube.com/embed/Z2575c-dJzw","COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":160,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Coco rallado","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Fideos de chocolate","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"5 unidades","Ingrediente":"Galleta bretona","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Pistacho rallado","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Mantequilla","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Licor","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"540 ml","Ingrediente":"Nata","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"400 g","Ingrediente":"Chocolate negro fondant","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Rompemos el chocolate en un bol en trozos peque\u00f1os. Calentamos la nata hasta que empiece a humear, entonces la a\u00f1adimos en el chocolate y movemos hasta que quede liso y sin grumos. \u00a0En esta fase para los m\u00e1s golosos se puede a\u00f1adir dos cucharadas de miel. Incorporamos la mantequilla y el licor y dejamos enfriar. Hacemos las bolitas y las pasamos por los distintos topings. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":458028,"TITULO":"Bacalao asado con piquillos caramelizados y patatas","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2017/11/BACALAO-ASADO-CON-PIQUILLOS-CARAMELIZADOS-Y-PATATAS.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":"https://www.youtube.com/embed/pgBQUymbSZE","VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":"https://www.youtube.com/embed/pgBQUymbSZE","COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 ml","Ingrediente":"Vino blanco","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Perejil","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"3 unidades","Ingrediente":"Patata","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 unidades","Ingrediente":"Guindilla roja picante","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Tomillo fresco","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 unidades","Ingrediente":"Diente de ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Az\u00facar","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 bote","Ingrediente":"Pimiento del piquillo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"700 g","Ingrediente":"Lomos de bacalao desalado Seleqtia","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Ponemos en una olla los pimientos dispuestos en c\u00edrculo y confitamos en aceite con el az\u00facar, los ajos, el tomillo y las guindillas a fuego muy suave, hasta que caramelicen un poco. Sacamos bolas de patata con ayuda de una parisien o sacabolas peque\u00f1a, cocemos y salteamos con el perejil. Asamos el bacalao en el horno 12 minutos a 180\u00ba con un poco de vino blanco y aceite. Ponemos los piquillos en la base del plato, encima el bacalao y finalizamos incorporando las bolitas de patata. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":458027,"TITULO":"Bloc de pato pintado con higos y nuez","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2017/11/BLOC-DE-PATO-PINTADO-CON-HIGOS-Y-NUEZ.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":"https://www.youtube.com/embed/kdMPP-0pDPA","VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":"https://www.youtube.com/embed/kdMPP-0pDPA","COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":1,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"20 unidades","Ingrediente":"Mini tostas de pasas e higos","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 bote","Ingrediente":"Mermelada de higo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"250 g","Ingrediente":"Nueces peladas","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Bloc de foie de pato","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Rallamos la nuez y rebozamos el bloc. Terminamos pintando la parte de arriba con la mermelada de higos. Emplatamos acompa\u00f1ado de las mini tostas y un toque verde con alguna hierba arom\u00e1tica. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":458026,"TITULO":"Lemon pie en tartaleta","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2017/11/LEMON-PIE-EN-TARTALETA.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":"https://www.youtube.com/embed/oMukHZykdf4","VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":"https://www.youtube.com/embed/oMukHZykdf4","COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"300 g","Ingrediente":"Az\u00facar","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"3 unidades","Ingrediente":"Clara de huevo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Ralladura de lim\u00f3n","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 ml","Ingrediente":"Zumo de lim\u00f3n","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"4 unidades","Ingrediente":"Huevo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"12 unidades","Ingrediente":"Tartaleta","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Mezclamos el zumo de lim\u00f3n, 200g de az\u00facar, los 4 huevos y la ralladura y ponemos al ba\u00f1o maria. Cocinamos hasta que espese, con cuidado de no subir mucho de temperatura de la mezcla, a fuego suave, cuando espese lo enfriamos en la nevera y lo ponemos en una manga pastelera. Hacemos un merengue con las claras y los 100g de az\u00facar restantes. Ponemos en la tartaleta crema de lim\u00f3n y terminamos con el merengue, quem\u00e1ndolo, con ayuda de un soplete. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":458025,"TITULO":"Solomillo con ratatuille y mantequilla de hongos","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2017/11/SOLOMILLO-CON-RATATUILLE-Y-MANTEQUILLA-DE-HONGOS.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":"https://www.youtube.com/embed/AzZg1RDDhpM","VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":"https://www.youtube.com/embed/AzZg1RDDhpM","COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Hierbas arom\u00e1ticas","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 unidades","Ingrediente":"Diente de ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Berenjena","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"150 g","Ingrediente":"Calabac\u00edn","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 bote","Ingrediente":"Salsa de tomate","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 bote","Ingrediente":"Copos de maiz","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Mantequilla","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"180 g","Ingrediente":"Solomillo de ternera","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Atemperamos la mantequilla y la mezclamos con el pat\u00e9 de hongos. Hacemos rulos con la mantequilla y los enfriamos. Salteamos las verduras cortadas en \u00a0\u00a0brunoise (peque\u00f1os dados) a\u00f1adiendo el tomate y rehogando todo hasta que los vegetales est\u00e9n tiernos. Marcamos el solomillo previamente un poco atemperado. Ponemos el ratatouille en la base del plato, el solomillo y terminamos poniendo una moneda de mantequilla de hongos. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":458024,"TITULO":"Couscous con vegetales, pulpo y vinagreta de jerez","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2017/11/COUS-COUS-CON-VEGETALES-PULPO-Y-VINAGRETA-DE-JEREZ.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":"https://www.youtube.com/embed/ttEy185LbrY","VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":"https://www.youtube.com/embed/ttEy185LbrY","COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Pimienta negra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 ml","Ingrediente":"Vinagre de Jerez","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"150 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"30 ml","Ingrediente":"Salsa de soja","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Mayonesa","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 bote","Ingrediente":"Tomate cherry","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Menestra en conserva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"150 g","Ingrediente":"Pulpo cocido","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"800 ml","Ingrediente":"Caldo de pollo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"400 g","Ingrediente":"Zumo de granada","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Ponemos a hervir el caldo, lo a\u00f1adimos sobre el cous cous y lo dejamos tapado. Hacemos la vinagreta de jerez mezclando aceite, vinagre, pimienta y sal. Mezclamos con ayuda de una t\u00farmix la mayonesa con la soja. Escurrimos la verdura y separamos los mejores trozos, que salteamos con aceite de oliva. Laminamos el pulpo en discos de medio cent\u00edmetro y los doramos un poco en la sart\u00e9n. Disponemos el cous cous en la base del plato al que hemos a\u00f1adido los vegetales, colocamos los vegetales m\u00e1s grandes encima y \u00a0el pulpo, ponemos unos puntos de mayonesa de soja y unos tomates cherry en cuartos. Regamos todo un poco con la vinagreta. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":458023,"TITULO":"Fajitas de pavo a la mexicana","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2017/11/L\u00c1MINAS-DE-PAVO-A-LA-MEXICANA.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":"https://www.youtube.com/embed/6O_Yppo8ovY","VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":"https://www.youtube.com/embed/6O_Yppo8ovY","COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Cilantro","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Zumo de lima","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 unidades","Ingrediente":"Diente de ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 lata","Ingrediente":"Burrata","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 lata","Ingrediente":"Ma\u00edz","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 unidades","Ingrediente":"Cebolla morada","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Pimiento rojo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Pimiento verde","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 unidades","Ingrediente":"Pechuga de pavo","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Cortamos en tiras de 5 cent\u00edmetros las pechugas y las salpimentamos. Cortamos en tiras los vegetales. En una sart\u00e9n caliente a\u00f1adimos el pavo y los ajos muy picados, cuando empiece a coger color a\u00f1adimos los vegetales y los jalape\u00f1os. Cocinamos hasta que los vegetales est\u00e9n tiernos y el pavo listo, entonces a\u00f1adimos el zumo de lima, y ya fuera del fuego el cilantro. Lo disponemos en una fuente, pudiendo acompa\u00f1arlo de tortillas de ma\u00edz o panes de pita integrales y zumo de frutas. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":458022,"TITULO":"Esp\u00e1rragos con bonito, clara de huevo y vinagreta","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2017/11/ESPARRAGOS-CON-BONITOCLARA-DE-HUEVO-Y-VINAGRETA.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":"https://www.youtube.com/embed/ivZiANkWsZE","VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":"https://www.youtube.com/embed/ivZiANkWsZE","COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":28,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Cebollino","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 g","Ingrediente":"Pimienta","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"175 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"60 ml","Ingrediente":"Vinagre de sidra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"15 g","Ingrediente":"Mostaza de Dijon","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 unidades","Ingrediente":"Huevo cocido","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 bote","Ingrediente":"Ventresca de bonito en aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"12 unidades","Ingrediente":"Esp\u00e1rrago verde","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"16 unidades","Ingrediente":"Esp\u00e1rragos blancos en conserva","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Cocemos lo huevos 10 minutos, enfriamos y reservamos. Hervimos los esp\u00e1rragos verdes 4 minutos quitando la parte final de los mismos y pasamos a agua con hielo para mantener el color. Mezclamos el aceite, la mostaza, el vinagre, la sal y la pimienta y lo mezclamos bien con ayuda de una t\u00farmix. escurrimos bien tanto el bonito como los esp\u00e1rragos con ayuda de papel de cocina. En una sart\u00e9n caliente marcamos tanto los esp\u00e1rragos blancos como los verdes.\u00a0 Sobre el plato disponemos los esp\u00e1rragos intercalando los verdes y los blancos, a\u00f1adimos el bonito encima de los mismos, a\u00f1adimos la vinagreta reg\u00e1ndolo todo y terminamos rallando la clara del huevo. Decoramos con brotes y cebollino picado. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":458020,"TITULO":"Merluza frita con pan de gambas y flores","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2017/11/MERLUZA-FRITA-CON-PAN-DE-GAMBAS-Y-FLORES.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":"https://www.youtube.com/embed/6NRAa5NdKcs","VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":"https://www.youtube.com/embed/6NRAa5NdKcs","COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":3,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"3 g","Ingrediente":"Hierbas arom\u00e1ticas","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"25 g","Ingrediente":"Harina","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Huevo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"5 g","Ingrediente":"Flores comestibles","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"15 ml","Ingrediente":"Salsa agridulce","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"4 unidades","Ingrediente":"Ajete","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"4 unidades","Ingrediente":"Mini maiz","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"10 unidades","Ingrediente":"Champi\u00f1ones","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"25 g","Ingrediente":"Pan de gambas","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"4 unidades","Ingrediente":"Merluza","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Salteamos con aceite y un chorrito de salsa agridulce el ma\u00edz, los ajetes y los champi\u00f1ones hasta que queden al dente. Rompemos las galletas de gambas y reservamos. Rebozamos la merluza con el pan de gambas y la fre\u00edmos a 180 grados. Emplatamos colocando las verduras y salseando. Terminamos a\u00f1adi\u00e9ndole las hierbas y flores comestibles ","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":458019,"TITULO":"Raviolis de langostinos, cebolleta y salsa c\u00edtrica","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2017/11/RAVIOLIS-DE-LANGOSTINOS-CEBOLLETA-Y-SALSA-C\u00cdTRICA.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":"https://www.youtube.com/embed/PPPAttYG4e0","VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":"https://www.youtube.com/embed/PPPAttYG4e0","COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Yema de huevo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"500 g","Ingrediente":"Pasta wonton","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 unidades","Ingrediente":"Lim\u00f3n","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"500 g","Ingrediente":"Nata","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Cebolleta","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"20 unidades","Ingrediente":"Langostino cocido","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Se elabora el relleno picando los langostinos y las cebolletas. Se hacen los raviolis con la pasta\u00a0 wonton (o las l\u00e1minas de lasa\u00f1a cocidas) formando una pir\u00e1mide pintando con yema los bordes. Los cocemos durante 4 minutos en abundante agua con sal. La salsa espumosa la hacemos infusionando en la nata las cabezas de los langostinos previamente sofritos en la sart\u00e9n y reduci\u00e9ndolos hasta que se haga una crema y terminando rall\u00e1ndole la piel de los limones. Disponemos los raviolis y con ayuda de una t\u00farmix montamos la salsa y cubrimos con la misma. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":458018,"TITULO":"Raspado de pi\u00f1a asada","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2017/11/RASPADO-DE-PI\u00d1A-ASADA.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":"https://www.youtube.com/embed/T5Xhm2YCuQk","VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":"https://www.youtube.com/embed/T5Xhm2YCuQk","COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"300 ml","Ingrediente":"Zumo de pi\u00f1a","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"10 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 ml","Ingrediente":"Ron blanco","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"250 g","Ingrediente":"Alm\u00edbar","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"500 ml","Ingrediente":"Agua","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Bote de nata en spray","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 ml","Ingrediente":"Ron tostado","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Pi\u00f1a natural","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Cortamos la pi\u00f1a y la salteamos con el aceite. Cuando empiece a coger color desglasamos con el ron tostado. Mezclamos el ron blanco, el alm\u00edbar y el agua y lo congelamos 5 horas poni\u00e9ndola en un molde rectangular agit\u00e1ndolo de vez en cuando. Reducimos el zumo de pi\u00f1a para incrementar su sabor. En un vaso disponemos la pi\u00f1a en el fondo, encima ponemos el raspado y terminamos con la nata. Decoramos con unas hojas de an\u00eds. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":458017,"TITULO":"Magret de pato glaseado con mandarina, r\u00facula y \u00f1oquis de nuez","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2017/11/MAGRET-DE-PATO-GLASEADO-CON-MANDARINA-R\u00daCULA-Y-\u00d1OQUIS-DE-NUEZ.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":"https://www.youtube.com/embed/lHCPjhdqoz4","VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":"https://www.youtube.com/embed/lHCPjhdqoz4","COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":3,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"30 g","Ingrediente":"Mantequilla","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"R\u00facula","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"500 g","Ingrediente":"Gnocchi","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"20 g","Ingrediente":"Nuez","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"300 ml","Ingrediente":"Zumo de mandarina","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 unidades","Ingrediente":"Magret de pato","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Marcamos el magret que habremos sacado de la nevera 2 horas antes para atemperarlo y hecho unos cortes en la grasa en forma de rombos. Cuando los tengamos muy marcados por la parte de la piel, lo marcamos por el otro lado, y una vez cocinado lo retiramos a una fuente. En la misma sart\u00e9n a\u00f1adimos los \u00f1oquis y los salteamos con una nuez de mantequilla hasta que tengan un color tostado. En ese momento, los retiramos y a\u00f1adimos el zumo que reducimos a la mitad. Cortamos en porciones el magret y sobre el plato ponemos los \u00f1oquis, un bouquet de r\u00facula y sobre esta el magret, y terminamos salseando con el zumo de mandarina reducido y rallando de nuez sobre los \u00f1oquis. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":458016,"TITULO":"Cubos de queso frito con salsa de tomate al cuadrado","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2017/11/CUBOS-DE-QUESO-FRITO-CON-SALSA-DE-TOMATE-AL-CUADRADO.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":"https://www.youtube.com/embed/f6ZFbYFLzdQ","VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":"https://www.youtube.com/embed/f6ZFbYFLzdQ","COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Tomate seco","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"350 g","Ingrediente":"Salsa de tomate concass\u00e9","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Harina","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"3 unidades","Ingrediente":"Huevo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"20 g","Ingrediente":"Panko","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"500 g","Ingrediente":"Dados de queso","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Picamos los tomates secos y los rehogamos un poco. A\u00f1adimos el tomate y lo reducimos hasta que obtengamos una consistencia densa. Porcionamos el queso en cubos de 3x3, los rebozamos pas\u00e1ndolos por harina, huevo y el panko, procurando que quede bien cubierto, y fre\u00edmos en aceite a 180 grados. Ponemos para el emplatado puntos de la salsa de tomate y disponemos los cubos encima, decor\u00e1ndolo con algunas hierbas como por ejemplo cebollino. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":458015,"TITULO":"Crema ligera de pescado con tomatitos asados","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2017/11/Crema-ligera-de-pescado-con-tomatitos-asados.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":0,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":155,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"218","Porcentaje":11,"Puntuacion":null},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"3,00g","Porcentaje":4,"Puntuacion":null},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"5,00g","Porcentaje":8,"Puntuacion":null},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"1,00g","Porcentaje":5,"Puntuacion":null},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"1,00g","Porcentaje":12,"Puntuacion":null}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"4 g","Ingrediente":"Piment\u00f3n dulce","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"5 g","Ingrediente":"Hebras de azafr\u00e1n","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Perejil","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"20 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Pan duro","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Diente de ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Tomate cherry","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Cebolla","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Gambas peladas","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Almejas","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Merluza","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"300 g","Ingrediente":"Rape","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"En 2 litros de agua, se pone un diente de ajo y un poco de cebolla y perejil. Cuando empiece a hervir el agua, se a\u00f1ade el rape limpio y con espinas, y la merluza en trozo y sazonada. Se cuece el conjunto durante 20 minutos. Despu\u00e9s, se cuela el caldo y se pasa a otro recipiente.Aparte, en una sart\u00e9n, se prepara un salteado con cebolla cortada en finas rodajas y unos tomatitos cherry. Cuando la cebolla est\u00e9 pochada y los tomatitos asados, se sacan a una bandeja para utilizarlos posteriormente. En esa misma sart\u00e9n, con un poco de aceite, se tuestan las rodajas de pan cortadas finas. Una vez tostadas, se les a\u00f1ade una cucharada de piment\u00f3n dulce, se rehoga fuera del fuego y se agregan al caldo. Debe hervir hasta que se deshagan y el conjunto forme una crema ligera muy fina. Se pone el punto de sal y se reserva.El siguiente paso es desmenuzar la carne del rape y de la merluza, y mantenerla en un lugar caliente. Adem\u00e1s, las almejas se abren al vapor y las colas de gambas se pelan y se saltean ligeramente.Por \u00faltimo, sobre cada plato, se coloca el salteado de cebolla con los tomatitos asados, los pescados y mariscos cocinados, todo en caliente y con un chorrito de aceite de oliva virgen y una pizca de sal en escamas. Al lado, se sirve el caldo cremoso de pescado, muy caliente, para que cada uno se sirva caldo al gusto. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Se trata de una exquisita crema de pescado y moluscos. Se han escogido pescados blancos, bajos en grasas y de sabor suave, que combinan a la perfecci\u00f3n con las almejas y las gambas; tambi\u00e9n de moderado contenido en grasa y colesterol.\u00a0Se puede tomar como un primero, como segundo, o como entrante. Se le puede dar variedad a\u00f1adiendo cada vez diferentes combinaciones de pescados y mariscos. Una buena receta para los meses m\u00e1s fr\u00edos. ","TRUCO":null},{"ID":458014,"TITULO":"Ensalada de bacalao y escarola con mostaza","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2017/11/Ensalada-de-bacalao-y-escarola-con-salsa-de-mostaza.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":0,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"240","Porcentaje":12,"Puntuacion":null},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"2,00g","Porcentaje":3,"Puntuacion":null},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"16,00g","Porcentaje":22,"Puntuacion":null},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"3,00g","Porcentaje":13,"Puntuacion":null},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":8,"Puntuacion":null}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"20 ml","Ingrediente":"Vinagre","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"60 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"10 g","Ingrediente":"Mostaza","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 unidades","Ingrediente":"Patata","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Bacalao desalado","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"400 g","Ingrediente":"Escarola","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Limpiamos la escarola y la deshojamos.Sumergimos la tajada de bacalao en agua caliente y cuando se puedan sacar l\u00e1minas, la retiramos del agua y sacamos las l\u00e1minas del bacalao.Pelamos las patatas y las cocemos en agua con sal, y una vez blandas, las dejamos enfriar.Mientras tanto en una batidora, batimos el vinagre, la mostaza, un poco de sal, y agregamos poco a poco y sin parar de remover el aceite.A continuaci\u00f3n, troceamos las patatas y montamos la ensalada. Sobre las patatas y la escarola, colocamos l\u00e1minas de bacalao.Salseamos la ensalada con la salsa de mostaza.Decoramos con un poco de perejil picado o de cebollino picado. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Las ensaladas tienen un aspecto saludable muy importante y es que se consumen las hortalizas en crudo, aprovechando al m\u00e1ximo todas sus propiedades ya que no hay p\u00e9rdida nutricional por aplicaci\u00f3n de calor. En este caso, resulta una ensalada muy completa, ya que cuenta con hortalizas, patata y bacalao, aportando entre todos ellos vitaminas y minerales, hidratos de carbono y prote\u00edna de calidad, respectivamente. Estos aportes nutricionales se completan con la presencia de grasas saludables provenientes del aceite de oliva. Esto hace que, tomando un buen plato, y complet\u00e1ndolo con fruta y/o un l\u00e1cteo sencillo entero, pueda ser un plato \u00fanico. ","TRUCO":null},{"ID":458013,"TITULO":"Batido de ar\u00e1ndanos y yogur","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2017/10/Batido-de-ar\u00e1ndanos-y-yogur.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5,"DIFICULTAD":1,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"116","Porcentaje":6,"Puntuacion":null},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"14,00g","Porcentaje":16,"Puntuacion":null},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"3,00g","Porcentaje":5,"Puntuacion":null},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"2,00g","Porcentaje":10,"Puntuacion":null},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":2,"Puntuacion":null}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"20 g","Ingrediente":"Az\u00facar","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 ml","Ingrediente":"Leche entera","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"150 g","Ingrediente":"Ar\u00e1ndanos frescos","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"4 unidades","Ingrediente":"Yogur natural","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"En un vaso de batidora vertemos los yogures naturales, la mitad de los ar\u00e1ndanos, el az\u00facar y la leche, todo reci\u00e9n sacado de la nevera. Trituramos hasta conseguir una textura fina y cremosa. Aparte, trituramos el resto de los ar\u00e1ndanos con una cucharada de az\u00facar para formar un pur\u00e9 fr\u00edo de fruta.Servimos en copa colocando una base de pur\u00e9 de ar\u00e1ndanos y/o de yogur, luego el batido, y por encima decorando alg\u00fan ar\u00e1ndano entero que hayamos reservado. Podemos sustituir los ar\u00e1ndanos por cualquier fruto del bosque de nuestro gusto como moras, frambuesas o fresas silvestres. Si queremos guardar el batido en la nevera ser\u00e1 en un recipiente cerrado y a ser posible de vidrio, para que no absorba olores ni sabores ajenos a los ingredientes del batido. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"El yogur es un alimento beneficioso que puede formar parte de una alimentaci\u00f3n saludable aportando aspectos muy positivos, adem\u00e1s que es el l\u00e1cteo m\u00e1s f\u00e1cilmente digerible. Entre sus propiedades nutritivas destaca la presencia de prote\u00ednas de alto valor biol\u00f3gico, calcio, y f\u00f3sforo. Se prepara con ar\u00e1ndanos,\u00a0entre los que destaca la cantidad de antioxidantes.Aunque en la receta aparece la adici\u00f3n de az\u00facar, puede perfectamente prescindirse de ella, puesto que los l\u00e1cteos enteros y los ar\u00e1ndanos, o cualquier otro fruto\u00a0del bosque, ya aportan bastante intensidad de sabor. De todas formas, tambi\u00e9n se puede sustituir por edulcorantes acal\u00f3ricos, que no producen alteraci\u00f3n de los niveles de az\u00facar en sangre. ","TRUCO":null},{"ID":458007,"TITULO":"Pulpo con patatas y arroz","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2017/10/Pulpo-con-patatas-y-arroz.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":0,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"237","Porcentaje":12,"Puntuacion":null},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":1,"Puntuacion":null},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"8,00g","Porcentaje":12,"Puntuacion":null},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"1,00g","Porcentaje":7,"Puntuacion":null},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":5,"Puntuacion":null}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Piment\u00f3n dulce","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"25 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Diente de ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"30 g","Ingrediente":"Pimiento verde","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"30 g","Ingrediente":"Cebolla","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Arroz","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"150 g","Ingrediente":"Patata","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"400 g","Ingrediente":"Pulpo","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Se debe ablandar el pulpo antes de cocinarlo. Esto se consigue congelando el pulpo durante dos d\u00edas para matar el nervio, ya que al transformarse en hielo el agua del propio alimento, \u00e9ste ocupa un mayor volumen y hace que se rompan los tejidos y por tanto la carne queda m\u00e1s tierna. Descongelamos el pulpo un d\u00eda antes de cocinarlo, coloc\u00e1ndolo en el frigor\u00edfico sobre una fuente para que escurran los jugos.Colocamos el pulpo en una olla a presi\u00f3n con medio vaso de agua, tapamos al cazuela y cocinamos a fuego fuerte. Cuando la cazuela tenga la m\u00e1xima presi\u00f3n, dejamos que se cueza durante 5 minutos. Sacamos del fuego y esperamos a que pierda presi\u00f3n antes de abrir la tapa de la olla. Sacamos el pulpo y reservamos el caldo por una parte y el pulpo por otra.Cocinamos la cebolla, el diente de ajo y el pimiento verde en\u00a0brounoisse\u00a0(cortado muy peque\u00f1o) en una cazuela con un poco de aceite de oliva. Cuando la cebolla est\u00e9 amarillenta transparente, agregamos las patatas peladas y troceadas junto con el arroz, rehogamos el conjunto, y mojamos con el caldo de cocci\u00f3n del pulpo. Cocinamos a temperatura media durante 20 minutos. Cuando est\u00e9n a punto el arroz y las patatas,\u00a0retiramos\u00a0del fuego la cazuela, y terminamos de ligar con un chorrito de aceite de oliva virgen en crudo y piment\u00f3n picante y dulce. Colocamos\u00a0de base en el plato este guiso de patatas y arroz y, sobre \u00e9l, unas rodajas de pulpo con unas gotas de aceite de oliva virgen y piment\u00f3n espolvoreado. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"El pulpo es un marisco cefal\u00f3podo, tiene un contenido cal\u00f3rico bajo ya que es un alimento bajo en grasas, de hecho puede compararse con cualquier pescado blanco. Tampoco contiene cantidades elevadas de colesterol, y aporta alrededor de un 18% de prote\u00ednas. Destaca su contenido en yodo, hierro, calcio, potasio, zinc, sodio, f\u00f3sforo y vitaminas E, y del grupo B. Se prepara con arroz, un alimento que aporta carbohidratos, y fibra, minerales y otras sustancias beneficiosas si se consume en su forma integral. Las patatas aportan tambi\u00e9n hidratos de carbono y fibra.\u00a0Una manera diferente y saludable de consumir pulpo.","TRUCO":null},{"ID":458006,"TITULO":"Br\u00f3coli con nata y queso al horno","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2017/10/Br\u00f3coli-con-nata-y-queso-al-horno.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":0,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"247","Porcentaje":12,"Puntuacion":null},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"3,00g","Porcentaje":3,"Puntuacion":null},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"20,00g","Porcentaje":29,"Puntuacion":null},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"8,00g","Porcentaje":39,"Puntuacion":null},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"1,00g","Porcentaje":11,"Puntuacion":null}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"20 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Nata liquida para cocinar","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Queso rallado para gratinar","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Bac\u00f3n","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Diente de ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Cebolleta","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"600 g","Ingrediente":"Br\u00f3coli","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Limpiamos el repollo del br\u00f3coli y troceamos en ramilletes. Cocemos en una cazuela con agua hirviendo con una pizca de sal durante 5 minutos. Escurrimos el br\u00f3coli del agua de cocci\u00f3n y sumergimos en agua con hielo durante 1 minuto para cortar la cocci\u00f3n interior y fijar el color verde. Volvemos a escurrir y colocamos sobre una fuente apta para el horno. Tambi\u00e9n podemos cocerlo en el microondas, resultando menor la p\u00e9rdida de nutrientes al no producirse agua de desecho (remojar los ramilletes de br\u00f3coli bajo el chorro del grifo, colocar en un recipiente apto para microondas y cocinar a m\u00e1xima potencia unos 6 minutos, comprobar el punto y cocinar algo m\u00e1s si fuera necesario)Cortamos muy fina la cebolla y el diente de ajo, sofre\u00edmos en una sart\u00e9n con una cucharada de aceite de oliva hasta que se doren, agregamos el bacon cortado en cuadraditos y sofre\u00edmos el conjunto. Vertemos el sofrito sobre el br\u00f3coli, mezclamos el queso rallado y la nata para cocinar y tambi\u00e9n los vertemos sobre el br\u00f3coli. Introducimos en el horno a 200\u00ba C durante 10 minutos o hasta que se deshaga el queso y gratine ligeramente la superficie. Servimos caliente reci\u00e9n sacado del horno. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"El br\u00f3coli es un vegetal de hoja verde que aporta excelente nutrientes para el organismo, antioxidantes, multitud de vitaminas y minerales, y fibra, entre otros. En su composici\u00f3n nutricional destaca la presencia de potasio, calcio, hierro, y vitaminas A, K, B9 y B12. Se prepara con bacon, un alimento bajo en az\u00facar y fuente de prote\u00ednas, hierro, calcio, yodo, zinc, sodio, grasa, colesterol y vitaminas C y \u00e1cido f\u00f3lico. La presencia de queso rallado suma calor\u00edas y m\u00e1s presencia de grasa saturada; sin embargo, a\u00f1ade tambi\u00e9n\u00a0ciertos minerales en gran cantidad, como el calcio.\u00a0Debido a la guarnici\u00f3n, que a\u00f1ade calor\u00edas y grasa, se recomiendo un consumo m\u00e1s bien ocasional, aunque es una alternativa atractiva para tomar un beneficioso plato de verdura. ","TRUCO":null},{"ID":458005,"TITULO":"Solomillo de ternera con crema de finas hierbas y champi\u00f1ones salteados","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2017/10/Solomillo-de-ternera-con-crema-de-finas-hierbas-y-champi\u00f1ones-salteados.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":0,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"289","Porcentaje":14,"Puntuacion":null},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"3,00g","Porcentaje":3,"Puntuacion":null},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"13,00g","Porcentaje":19,"Puntuacion":null},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"7,00g","Porcentaje":33,"Puntuacion":null},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"1,00g","Porcentaje":10,"Puntuacion":null}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Tomillo fresco","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Or\u00e9gano","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Perejil","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 ml","Ingrediente":"Nata l\u00edquida","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 ml","Ingrediente":"Vino blanco","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"20 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 unidades","Ingrediente":"Diente de ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Cebolla","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Champi\u00f1ones","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"600 g","Ingrediente":"Solomillo de ternera","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Rehogamos la cebolla y los ajos pelados y cortados en juliana (tiras finas) a fuego medio durante 10 minutos en una sart\u00e9n con\u00a0un chorrito\u00a0de aceite de oliva caliente. Cuando est\u00e9 transparente la cebolla, a\u00f1adimos los champi\u00f1ones limpios y troceados en cuartos, la sal y la pimienta.Continuamos con la cocci\u00f3n durante 15 minutos.Una vez cocinados los champi\u00f1ones reservamos como guarnici\u00f3n.El solomillo lo cocinamos ligeramente untado de aceite de oliva en una sart\u00e9n antiadherente muy caliente y una vez cocinado salamos ligeramente.Retiramos el solomillo de la sart\u00e9n, desglasamos, es decir, aprovechamos los jugos que han quedado en la sart\u00e9n. A\u00f1adimos el vino blanco, dejamos que casi se evapore y a continuaci\u00f3n la nata l\u00edquida y las hierbas arom\u00e1ticas. Hervimos hasta que se forme una crema homog\u00e9nea, dejamos que reduzca, ponemos a punto de sal (si quedase muy espeso a\u00f1adimos un poco de agua templada).Colamos la salsa y acompa\u00f1amos el solomillo con la salsa y los champi\u00f1ones. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"El protagonista de esta receta es el solomillo de ternera, que a\u00fan trat\u00e1ndose de una carne roja y por tanto tener que controlar un poco la frecuencia de consumo (no m\u00e1s de un par de raciones a la semana), es una carne roja magra, es decir, de las que menos contenido en grasa saturada tiene, algo m\u00e1s de 3 gramos de grasa total por 100 gramos de solomillo, de las cuales, 1,3 gramos, m\u00e1s o menos, son grasas saturadas. El mayor contenido nutricional\u00a0proviene de las prote\u00ednas, unos 20 gramos por cada 100 gramos de solomillo, que adem\u00e1s son de alta calidad. Esto hace que su valor cal\u00f3rico no sea muy elevado, 110 kilocalor\u00edas por cada 100 gramos, teniendo en cuenta que la raci\u00f3n es alrededor de 125 gramos, una raci\u00f3n aporta sobre 140 kilocalor\u00edas. Es adem\u00e1s fuente de vitaminas del grupo B, hierro, f\u00f3sforo, potasio, selenio y zinc.En este caso, el valor cal\u00f3rico y graso del plato aumenta por el acompa\u00f1amiento de la salsa, aunque se puede dejar para ocasiones especiales, y normalmente acompa\u00f1arlo con los champi\u00f1ones y cebolla rehogados. Rebajamos el valor cal\u00f3rico y graso de la receta, sin eliminar la presencia de hortalizas como guarnici\u00f3n. ","TRUCO":null},{"ID":458004,"TITULO":"Crema de alubias blancas con verduras","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2017/09/Crema-de-alubias-blancas.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":0,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"256","Porcentaje":13,"Puntuacion":null},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"3,00g","Porcentaje":4,"Puntuacion":null},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"3,00g","Porcentaje":5,"Puntuacion":null},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":2,"Puntuacion":null},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":8,"Puntuacion":null}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"10 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"40 g","Ingrediente":"Tomate natural en conserva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Piment\u00f3n dulce","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Diente de ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Perejil","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Cebolla","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Tomate","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"150 g","Ingrediente":"Calabaza","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"650 g","Ingrediente":"Alubias blancas cocidas","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"En una cacerola ponemos a cocer\u00a0la cebolla entera, el tomate entero, la calabaza partida en trozos, el ajo, el perejil y el piment\u00f3n. Retiramos del fuego y dejamos reposar unos diez minutos junto a las alubias blancas cocidas. Despu\u00e9s pasamos con la batidora a\u00f1adiendo el aceite de oliva y salamos al gusto. Se sirve el plato caliente. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Los pur\u00e9s de legumbres con verduras son un\u00a0plato muy nutritivo, ya que a las excelentes propiedades de las legumbres se suman las vitaminas, minerales y fibra de las verduras escogidas para la mezcla. Incluso de esta forma se suaviza el plato y puede ser bien aceptado por los est\u00f3magos m\u00e1s delicados. De una u otra forma, para alimentarse bien se recomienda incluir legumbres al menos tres veces a la semana como plato principal, y hacer los pur\u00e9s con batidora para que no se desperdicie fibra ni otros nutrientes. ","TRUCO":null},{"ID":457998,"TITULO":"Sardinas con pisto","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2017/09/Sardinas-con-pisto.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"241","Porcentaje":12,"Puntuacion":"low"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"5,00g","Porcentaje":6,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"15,00g","Porcentaje":22,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"3,00g","Porcentaje":20,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":8,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Perejil","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"10 g","Ingrediente":"Az\u00facar","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"20 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Tomate maduro","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 unidad","Ingrediente":"Diente de ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Pimiento verde","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Calabac\u00edn","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Cebolleta","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"600 g","Ingrediente":"Sal marina","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Pelamos la cebolleta, el pimiento verde, el calabac\u00edn y los dientes de ajo. Troceamos las hortalizas en cuadraditos para pisto y las salteamos en una sart\u00e9n con un poco de aceite de oliva y sal. Una vez sofritas las verduras (durante 15 minutos), cuando hayan perdido la dureza, a\u00f1adimos el tomate pelado y despepitado (solo la pulpa troceada) y terminamos de cocinar el pisto durante 15 minutos m\u00e1s. Ponemos a punto de sal y az\u00facar y reservamos en un lugar templado.Limpiamos y preparamos las sardinas limpias de tripas, espinas y cabeza, ligeramente sazonadas. Las cocinamos en una sart\u00e9n con tapa, a fuego suave durante 5 minutos, o hasta que las sardinas est\u00e9n hechas. Servimos al instante las sardinas a la sart\u00e9n, acompa\u00f1adas del pisto de hortalizas y un poco de perejil espolvoreado por encima. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"La sardina es un pescado azul, un alimento muy rico en nutrientes. Destaca la presencia de varias vitaminas, como la D, B12 y B6. Es, adem\u00e1s, fuente de minerales como el calcio (en las espinas), yodo, zinc, magnesio y f\u00f3sforo. Se prepara con pisto, una mezcla de verduras y hortalizas que suman importantes ventajas al plato, ya que a\u00f1aden antioxidantes, fibra, y multitud de vitaminas y minerales. Es una receta\u00a0con cierto aporte de grasa proveniente de las sardinas, pero al ser grasas insaturadas, cardiosaludables, esto no es un problema, si no al contrario, resulta muy beneficioso. ","TRUCO":null},{"ID":457997,"TITULO":"Yogur con trozos de melocot\u00f3n","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2017/09/Yogur-con-trozos-de-melocot\u00f3n.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5,"DIFICULTAD":1,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"147","Porcentaje":7,"Puntuacion":null},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"23,00g","Porcentaje":26,"Puntuacion":null},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"3,00g","Porcentaje":5,"Puntuacion":null},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"2,00g","Porcentaje":10,"Puntuacion":null},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":2,"Puntuacion":null}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"3 unidades","Ingrediente":"Melocot\u00f3n","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"30 g","Ingrediente":"Az\u00facar","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"4 unidades","Ingrediente":"Yogur natural","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Mezclamos el az\u00facar con los yogures, batiendo hasta formar una crema. Pelamos y troceamos los melocotones.En vasitos individuales intercalamos trocitos de melocot\u00f3n con yogur. Servir al momento y fr\u00edo. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Una manera perfecta y deliciosa de aprovechar esta fruta de temporada y adem\u00e1s tomar yogur de una forma diferente. Pru\u00e9balo primero sin az\u00facar ya que el melocot\u00f3n ya aporta dulzor, y si al final le a\u00f1ades algo procura que cada vez sea menos hasta prescindir de ella por completo. Recuerda que se recomienda tomar 3 raciones de fruta diarias, como m\u00ednimo, y que un yogur diario puede tener efecto beneficiosos en nuestro organismo. ","TRUCO":null},{"ID":457996,"TITULO":"Ensalada de tomate, melocot\u00f3n y pepino con ali\u00f1o de encurtidos","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2017/09/Ensalada-de-tomate-melocot\u00f3n-y-pepino-con-ali\u00f1o-de-encurtidos.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":1,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"178","Porcentaje":9,"Puntuacion":null},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"6,00g","Porcentaje":7,"Puntuacion":null},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"16,00g","Porcentaje":23,"Puntuacion":null},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"3,00g","Porcentaje":13,"Puntuacion":null},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":9,"Puntuacion":null}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"10 ml","Ingrediente":"Vinagre bals\u00e1mico","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"10 ml","Ingrediente":"Zumo de lim\u00f3n","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"60 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"20 g","Ingrediente":"Pepinillo en vinagre","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"15 g","Ingrediente":"Cebolleta en vinagre","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"15 g","Ingrediente":"Aceitunas","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Tomate","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Melocot\u00f3n","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Pepino","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Limpiamos los pepinos, pelamos y troceamos en rodajas.Pelamos el melocot\u00f3n y troceamos en l\u00e1minas finas.Lavamos el tomate y cortamos en gajos.Para la vinagreta mezclamos los encurtidos troceados muy peque\u00f1os con el aceite de oliva, el zumo de lim\u00f3n, el vinagre bals\u00e1mico y la sal.Colocamos las rodajas de pepino, los gajos de tomate todo ello fr\u00edo reci\u00e9n sacado de la nevera y salseamos con la vinagreta de encurtidos.Decoramos con el melocot\u00f3n y servimos en el momento. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"El tomate es una hortaliza rica en vitaminas, minerales y otras sustancias con funciones antioxidantes como el licopeno, que es el pigmento que le da el color rojo. En esta receta, el tomate comparte protagonismo con el pepino, caracterizado por su escaso valor energ\u00e9tico dada su abundancia de agua; y con el melocot\u00f3n, fruta de temporada, y en este mes destaca el melocot\u00f3n de Calanda. Por tanto, seg\u00fan sus ingredientes y las propiedades nutritivas de todos ellos, es un plato refrescante, sabroso, bajo en calor\u00edas y muy nutritivo, especialmente indicado para los meses veraniegos. Y adem\u00e1s resulta muy original por su ali\u00f1o a base de encurtidos. ","TRUCO":null},{"ID":457995,"TITULO":"Infusi\u00f3n de t\u00e9 rojo con cardamomo","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2017/09/Infusi\u00f3n-de-t\u00e9-rojo-con-cardamomo.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5,"DIFICULTAD":1,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"37","Porcentaje":2,"Puntuacion":null},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":1,"Puntuacion":null},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"800 ml","Ingrediente":"Agua","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"40 g","Ingrediente":"Semillas de cardamomo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"40 ml","Ingrediente":"T\u00e9 rojo","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Machacamos las semillas de cardamomo, mezclamos con el t\u00e9 rojo y vertemos sobre las hierbas el agua casi hirviendo.Dejamos reposar durante 10 minutos, colamos y servimos caliente. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"El t\u00e9, despu\u00e9s del agua, es la segunda bebida m\u00e1s consumida del planeta.\u00a0Este t\u00e9 es de los m\u00e1s peculiares por su sabor terroso y su color. Es una buena alternativa al agua para hidratarnos, en invierno o en verano tom\u00e1ndolo en fr\u00edo, sobre todo para esas personas a las que les cuesta beber agua, que no les gusta. Eso s\u00ed, sin a\u00f1adir az\u00facar, miel..., porque si no ya estar\u00edamos hablando de otra cosa, se parecer\u00eda m\u00e1s a un refresco azucarado que al agua, ya que estar\u00edamos a\u00f1adiendo az\u00facares simples y calor\u00edas. ","TRUCO":null},{"ID":457994,"TITULO":"Ensalada de pechuga de pavo y mango","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2017/09/Ensalada-de-pechuga-de-pavo-y-mango.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":1,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"223","Porcentaje":11,"Puntuacion":null},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"10,00g","Porcentaje":11,"Puntuacion":null},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"9,00g","Porcentaje":13,"Puntuacion":null},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"1,00g","Porcentaje":9,"Puntuacion":null},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":8,"Puntuacion":null}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"20 ml","Ingrediente":"Vinagre","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"30 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"400 g","Ingrediente":"Mango","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"350 g","Ingrediente":"Pechuga de pavo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"175 g","Ingrediente":"Tomate cherry","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"400 g","Ingrediente":"Lechuga variada","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Troceamos la pechuga de pavo cocida, el mango pelado y las lechugas variadas todo en cuadraditos regulares.Partimos los tomatitos por la mitad.Ali\u00f1amos las lechugas variadas y los tomatitos con el aceite, el vinagre y la sal.Encima de la lechuga colocamos decorando la pechuga de pavo y la pi\u00f1a y finalmente decoramos con los tomatitos enanos.Serviremos reci\u00e9n ali\u00f1ado para que las lechugas mantengan su tersura. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Las ensaladas son platos de gran aceptaci\u00f3n, pueden incluirse gran variedad de alimentos y hortalizas en crudo, por lo que de forma sencilla el organismo puede obtener beneficiosos\u00a0nutrientes, y pueden tomarse en cualquier \u00e9poca del a\u00f1o con alimentos de temporada. En este caso adem\u00e1s de la tradicional lechuga y los tomates, ambos ricos en vitaminas, minerales y sustancias antioxidantes, la ensalada incluye tambi\u00e9n una fruta tropical como es el mango. El mango adem\u00e1s de dar un toque de color y sabor a la ensalada, va a hacer que la presencia de vitaminas y minerales sea a\u00fan mayor. Un plato nutritivo, sabroso y ligero. ","TRUCO":null},{"ID":457993,"TITULO":"Leche merengada","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2017/09/Leche-merengada.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5,"DIFICULTAD":0,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":155,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"113","Porcentaje":6,"Puntuacion":null},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"14,00g","Porcentaje":16,"Puntuacion":null},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"3,00g","Porcentaje":5,"Puntuacion":null},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"2,00g","Porcentaje":10,"Puntuacion":null},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":1,"Puntuacion":null}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"30 g","Ingrediente":"Az\u00facar","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Lim\u00f3n","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Canela en rama","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 unidades","Ingrediente":"Clara de huevo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"400 ml","Ingrediente":"Leche entera","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Herviremos la leche junto a la canela y la piel del lim\u00f3n.Cuando hierva, bajamos la temperatura del fuego y cuando baje la hacemos subir de nuevo. As\u00ed tres veces.Dejaremos la leche templar, a\u00f1adimos el az\u00facar y la pondremos en la nevera.Batimos las dos claras de huevo a punto de nieve.Una vez fr\u00eda la leche la mezclamos poco a poco con movimientos envolventes con la leche e introducimos en el congelador durante 1 hora, sacamos del congelador y se consume como si fuese una crema helada. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"La presencia destacada de leche en esta receta nos asegura una cantidad apreciable de calcio, un mineral necesario para la formaci\u00f3n de los huesos y los dientes y cuyo d\u00e9ficit continuado en la dieta es el origen de una enfermedad cada vez m\u00e1s presente en la sociedad como es la osteoporosis. La leche aporta adem\u00e1s hidratos de carbono, prote\u00ednas de alta calidad y una cantidad variable de grasa, seg\u00fan sea entera, semi o desnatada. Las prote\u00ednas que proporcionan las claras de huevo tambi\u00e9n son de alto valor biol\u00f3gico, de hecho es la mejor prote\u00edna, ya que contiene todos los amino\u00e1cidos esenciales que el organismo\u00a0no puede sintetizar. El az\u00facar debe evitarse en la medida de lo posible en la dieta, al ser fuente de hidratos de carbono sencillos, por eso no es una receta que se recomiende realizar con frecuencia, aunque en este caso la cantidad de az\u00facar no es muy elevada, equivaldr\u00eda a un azucarillo. El lim\u00f3n y la canela aportan un sabor delicioso a este postre,\u00a0lo que permitir\u00eda poder eliminar el az\u00facar, \u00a1haz la prueba! ","TRUCO":null},{"ID":457987,"TITULO":"Risotto de quinoa y calabaza","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2017/09/Risotto-de-quinoa-y-calabaza.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":0,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"333","Porcentaje":17,"Puntuacion":null},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"5,00g","Porcentaje":6,"Puntuacion":null},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"14,00g","Porcentaje":21,"Puntuacion":null},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"4,00g","Porcentaje":25,"Puntuacion":null},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":10,"Puntuacion":null}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"3 g","Ingrediente":"Albahaca","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 ml","Ingrediente":"Nata para montar 35% mg","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Queso parmesano","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"20 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"250 g","Ingrediente":"Calabaza","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Cebolla","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 unidades","Ingrediente":"Diente de ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 l","Ingrediente":"Agua","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"250 g","Ingrediente":"Quinoa","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Lavamos la quinoa bajo un chorro de agua fr\u00eda hasta que el agua salga transparente, escurrimos y reservamos. Picamos en\u00a0brounoisse(cuadraditos muy peque\u00f1os) el ajo y la cebolla pelados. Los sofre\u00edmos en una cazuela amplia con una cucharada de aceite de oliva, a fuego suave. Cuando la cebolla est\u00e9 transparente a\u00f1adimos la calabaza cortada en taquitos y las jud\u00edas verdes.A continuaci\u00f3n, subimos la intensidad del fuego y rehogamos la quinoa. Mojamos poco a poco con el agua y vamos removiendo con una esp\u00e1tula de madera; damos un toque de sal. Coceremos a fuego suave aproximadamente durante 18-20 minutos, removemos de vez en cuando. Una vez cocido el conjunto, a\u00f1adimos el queso parmesano rallado y un poco de nata l\u00edquida para cocinar, removemos suavemente de manera que quede ligeramente cremoso, ponemos a punto de sal. Servimos al instante con una pizca de albahaca fresca reci\u00e9n troceada. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"La quinoa es una semilla\u00a0que se puede consumir de una manera similar a la de cualquier otro grano. Es libre de gluten, lo que atrae a una gran cantidad de consumidores celiacos. La quinoa destaca por ser una\u00a0buena fuente de prote\u00ednas, superior a la presente en la mayor\u00eda de cereales, al igual que la fibra y grasas. Como\u00a0la mayor parte de sus grasas son insaturadas, esta caracter\u00edstica supone una ventaja: diversos estudios han observado beneficios atribuibles al consumo de grasas insaturadas. Sobresale tambi\u00e9n su contenido en minerales, como hierro o magnesio, y vitaminas como la B2 y \u00e1cido f\u00f3lico. En esta receta se prepara con verduras, lo que aumenta los beneficios nutricionales. Pero tambi\u00e9n de queso parmesano y nata, lo que suma sabor pero tambi\u00e9n grasas saturadas y sal.","TRUCO":null},{"ID":457986,"TITULO":"Apfelstrude","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2017/09/apfelstrudel.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"40 g","Ingrediente":"Mermelada de melocot\u00f3n","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"20 g","Ingrediente":"Az\u00facar","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"250 g","Ingrediente":"Natillas de vainilla","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Lim\u00f3n","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 unidades","Ingrediente":"Manzana golden","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"300 g","Ingrediente":"Hojaldre","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Extendemos la masa de hojaldre refrigerada sobre una placa de horno, cuadriculamos en pasteles individuales y pinchamos con un tenedor la parte central de los hojaldres para que la masa no suba con el calor. Horneamos solo la base de hojaldre durante 8 minutos a 180\u00ba C. Sacamos del horno y dejamos templar.Vertemos una cucharada de natilla sobre base de hojaldre semi horneada. Lavamos y pelamos las manzanas. Quitamos el coraz\u00f3n, cortamos en l\u00e1minas finas y las rociamos ligeramente con zumo de lim\u00f3n para que no se ennegrezcan. Colocamos las l\u00e1minas de manzana encima de la natilla.Repartimos un poco de az\u00facar por encima de las manzanas e introducimos la bandeja con los pasteles de manzana en el horno (previamente precalentado a temperatura de 180\u00ba C) durante 20 minutos. Cuando las manzanas est\u00e9n doradas y ligeramente caramelizadas, sacamos la tarta del horno y, con la ayuda de un pincel, barnizamos la superficie con la mermelada de melocot\u00f3n aligerada con un poco de agua, como si fuese una glasa. Servimos una vez se haya enfriado la tarta por completo. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":457980,"TITULO":"Pur\u00e9 de patatas","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2017/09/pure-patatas.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":0,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"132","Porcentaje":7,"Puntuacion":null},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":1,"Puntuacion":null},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"10,00g","Porcentaje":14,"Puntuacion":null},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"1,00g","Porcentaje":8,"Puntuacion":null},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":7,"Puntuacion":null}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"5 g","Ingrediente":"Albahaca","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"40 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Diente de ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"30 g","Ingrediente":"Cebolleta","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Patata","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"En una cazuela rehogamos el ajo, la cebolleta y las patatas con aceite de oliva y unas hojitas de albahaca.Antes de que coja color, cubrimos con agua y dejamos hervir 40 minutos. Una vez cocida pasamos por el pasapur\u00e9s. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":457974,"TITULO":"Churcrut","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2017/09/chucrut.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":0,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":160,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"48","Porcentaje":2,"Puntuacion":null},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"2,00g","Porcentaje":3,"Puntuacion":null},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"2,00g","Porcentaje":33,"Puntuacion":null}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Hoja de laurel","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 ml","Ingrediente":"Agua","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"30 g","Ingrediente":"Pan duro","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"20 g","Ingrediente":"Sal gruesa","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"400 g","Ingrediente":"Repollo","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"En un frasco mezclamos el repollo cortado en juliana con la sal y el laurel, haciendo un hueco en el centro para el pan. Vertemos agua templada y lo dejamos fermentar durante 3 d\u00edas a temperatura ambiente.Luego abrimos el bote, tiramos el pan y guardamos el frasco tapado en el frigor\u00edfico. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":457968,"TITULO":"T\u00e9 con nata y canela","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2017/08/Receta-yogi.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5,"DIFICULTAD":0,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"181","Porcentaje":9,"Puntuacion":null},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"11,00g","Porcentaje":13,"Puntuacion":null},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"13,00g","Porcentaje":20,"Puntuacion":null},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"7,00g","Porcentaje":38,"Puntuacion":null},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":1,"Puntuacion":null}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Canela","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 ml","Ingrediente":"Nata para montar 35% mg","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"80 g","Ingrediente":"Leche entera","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Rama de canela","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"4 unidades","Ingrediente":"Sobre de t\u00e9","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 l","Ingrediente":"Agua","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Hervimos agua en un cazo junto con 1 rama de canela.Cuando comience a hervir agregamos los sobres de t\u00e9, sacamos del fuego y tapamos la infusi\u00f3n de manera que repose por espacio de 5 minutos. Montamos la nata con la leche condensada.Servimos la infusi\u00f3n junto con la nata montada y espolvoreando con canela en polvo. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":457967,"TITULO":"Tortilla de queso fresco, pimientos y pi\u00f1ones","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2017/08/Tortilla-de-queso-fresco-pimientos-y-pi\u00f1ones.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":0,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"272","Porcentaje":14,"Puntuacion":null},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"4,00g","Porcentaje":5,"Puntuacion":null},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"21,00g","Porcentaje":31,"Puntuacion":null},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"4,00g","Porcentaje":21,"Puntuacion":null},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"1,00g","Porcentaje":11,"Puntuacion":null}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"10 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"40 g","Ingrediente":"Pi\u00f1ones","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Cebollino","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"300 g","Ingrediente":"Queso fresco batido","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Pimiento rojo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Pimiento verde","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"6 unidades","Ingrediente":"Huevo","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Cortamos los pimientos en cuadraditos y reservamos.Batimos los huevos en un recipiente.En una sart\u00e9n con un poco de aceite caliente, salteamos los pi\u00f1ones y los cuadraditos de pimiento verde y rojo. Una vez salteados, les damos un \u00faltimo golpe de calor con el queso fresco.A continuaci\u00f3n vertemos los huevos batidos y, cuando empiece a cuajarse, a\u00f1adimos una pizca de sal y enrollamos en forma de bollo o le damos la vuelta. Debemos asegurarnos de que la tortilla quede cuajada, pero no seca. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"En la variedad est\u00e1 el gusto e innovar en la cocina no tiene porque ser complicado, no hay m\u00e1s que probar esta original receta; una\u00a0tradicional tortilla pero con queso fresco, pimientos y\u00a0la textura crujiente que proporcionan los pi\u00f1ones salteados. Este plato es ideal como aporte proteico de alta calidad, ya que la prote\u00edna del huevo es la mejor. Al hacerla con queso fresco estamos a\u00f1adiendo a\u00fan m\u00e1s prote\u00ednas de calidad, adem\u00e1s de calcio, sin a\u00f1adir m\u00e1s grasas. Los pi\u00f1ones, adem\u00e1s de originalidad, van a aportar algo de grasa saludable. Y como tambi\u00e9n lleva pimiento, a\u00f1adimos algunos beneficios de las hortalizas. En definitiva, una receta original, saludable y que aporta variedad a nuestras tortillas. Para redondearla, la podemos acompa\u00f1ar de un plato de hortalizas: ensalada, verduras a la plancha, gazpacho.","TRUCO":null},{"ID":457966,"TITULO":"Chicharro con verduras y patatas","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2017/08/Chicharro-con-verduras-y-patatas.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":0,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"363","Porcentaje":18,"Puntuacion":null},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"3,00g","Porcentaje":4,"Puntuacion":null},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"21,00g","Porcentaje":30,"Puntuacion":null},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"2,00g","Porcentaje":10,"Puntuacion":null},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"1,00g","Porcentaje":10,"Puntuacion":null}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"250 g","Ingrediente":"Yogur griego","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"40 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 guindilla","Ingrediente":"Guindilla verde","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Diente de ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Pimiento verde","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Tomate","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Jud\u00edas verdes","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Cebolla","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 unidades","Ingrediente":"Patata","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"800 g","Ingrediente":"Chicharro","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Ponemos una cazuela a fuego lento con un poco de aceite y la cebolla cortada en juliana y la dejamos pochar, tapada, hasta que empiece a dorarse.En ese momento agregamos las patatas laminadas, las vainas o jud\u00edas verdes cortadas en juliana (tiras finas), el pimiento verde cortado en rodajas, los dados de tomate y las l\u00e1minas de ajo, dejando cocinar durante diez minutos con una pizca de sal.Sacamos esta verdura a una placa de horno y sobre ella colocamos los lomos de pescado completamente limpios y desespinados. La elaboraci\u00f3n de limpiar el pescado y sacar los lomos lo podemos pedir en la pescader\u00eda.Sazonamos el pescado e introducimos la bandeja en el horno precalentado a 180\u00ba C, durante 10 minutos.Servimos los lomos del chicharro con la juliana de verdura y la patata como base del plato. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"El chicharro es un pescado graso, es decir, de los que se denominan azules, si bien sus grasas son cardiosaludables (omega 3), por ejemplo, contribuyen a disminuir los niveles de colesterol \"malo\" (LDL) en sangre, y a aumentar los niveles de colesterol \"bueno\" (HDL). Adem\u00e1s es buena fuente de prote\u00ednas de alto valor biol\u00f3gico, de alta calidad. En este caso el chicharro se acompa\u00f1a con una guarnici\u00f3n elaborada con patatas y diferentes verduras que van a aportar al plato hidratos de carbono, vitaminas, minerales, fibra, as\u00ed como sustancias con acci\u00f3n antioxidante. ","TRUCO":null},{"ID":457965,"TITULO":"Tacos de bonito","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2013/08/12_02_47_274_Tacos_de_atu_n_con_mermelada_agridulce_de_ciruela_Eroski_Sannia.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":"https://www.youtube.com/embed/TGHNduVptEY","VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":"https://www.youtube.com/embed/TGHNduVptEY","COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"300 g","Ingrediente":"Bonito del norte","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"16 unidades","Ingrediente":"Tomate cherry","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"75 g","Ingrediente":"Cebolla roja","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Brotes de lechuga","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 unidades","Ingrediente":"Lim\u00f3n","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"8 unidades","Ingrediente":"Tortitas de trigo integral","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Pimienta","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"5 g","Ingrediente":"Hierbabuena","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"25 g","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"10 g","Ingrediente":"Vinagre","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Diente de ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Pepino","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Pelamos y rallamos el pepino. Colocamos sobre un pa\u00f1o y exprimimos hasta liberar todo el jugo.\u00a0Rallamos el ajo.Colocamos en un bol el yogur, el ajo, el aceite, el vinagre, la sal y la pimienta. Mezclamos hasta integrar.\u00a0Incorporamos el pepino, la hierbabuena rallada y mezclamos.Cortamos la cebolla y el tomate en dados.Horneamos las tortillas de tacos a 175\u00ba C durante 5 minutos.Salpimentamos el bonito y cocinamos en una plancha engrasada con aceite de oliva hasta que est\u00e9 dorado.Retiramos la piel exterior y cortamos en rodajas.Colocamos sobre las tortillas los brotes de ensalada, la cebolla, el tomate y el bonito.Rociamos los tacos con la salsa, a\u00f1adimos un poco de lim\u00f3n y servimos. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":457963,"TITULO":"Albaricoques asados sobre base de yogur","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2017/07/Albaricoques-asados-sobre-yogur.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"152","Porcentaje":8,"Puntuacion":"low"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"14,00g","Porcentaje":16,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"8,00g","Porcentaje":12,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"3,00g","Porcentaje":17,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":1,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"250 g","Ingrediente":"Yogur natural","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"40 g","Ingrediente":"Pistachos pelados","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"20 ml","Ingrediente":"Zumo de naranja","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"20 g","Ingrediente":"Mantequilla","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"8 unidades","Ingrediente":"Albaricoque","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Lavar los albaricoques, cortarlos por la mitad y quitarles el hueso. Colocar en una bandeja de horno con un poco de mantequilla y los pistachos picados encima, junto con unas gotas de zumo de naranja para darle sabor. Hornear durante 15 minutos a 180\u00ba C. Luego, retirar del horno. Mezclamos los jugos que pudieran soltar los albaricoques con el yogur natural. Podemos colocar como base la crema de yogur y sobre ella los albaricoques asados \u200b\u200bcon pistachos, o poner la crema de yogur sobre los albaricoques y pistachos, al gusto de cada uno. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Una receta muy original para incentivar el consumo de fruta de temporada, en este caso los albaricoques de verano. En esta receta se hornean junto con yogur, mantequilla y pistachos, que adem\u00e1s de minerales como el calcio que aporta el yogur, hay una peque\u00f1a presencia de hierro procedente de los pistachos, y cierta cantidad de grasa que aportan los pistachos y mantequilla.","TRUCO":null},{"ID":457957,"TITULO":"Ensalada de mango y bonito fresco con vinagreta de melocot\u00f3n","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2017/07/Ensalada-de-mango-y-bonito-fresco-con-vinagreta-de-melocot\u00f3n..jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":155,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"170","Porcentaje":9,"Puntuacion":"low"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"6,00g","Porcentaje":8,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"10,00g","Porcentaje":15,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"1,00g","Porcentaje":9,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":7,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"40 g","Ingrediente":"Melocot\u00f3n","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Diente de ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"10 ml","Ingrediente":"Vinagre de vino blanco","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"30 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Cebolleta","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Calabac\u00edn","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Bonito del norte","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Mango","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Lechuga","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Troceamos en taquitos de bocado el bonito fresco, limpio de espinas y piel. Ali\u00f1amos con un par de cucharadas de aceite de oliva, sal y unas gotas de vinagre de Jerez e introducimos en la nevera durante 1 hora para que se marine.Lavamos las lechugas variadas y dejamos que escurran mientras preparamos el resto de la ensalada. Pelamos y troceamos el mango y el calabac\u00edn pelado lo cortamos en finas l\u00e1minas. Hacemos la base con las lechugas y sobre ellas colocamos los trocitos de mango, las l\u00e1minas de calabac\u00edn y la cebolleta cortada en finas tiras. Agregamos por \u00faltimo los trocitos de bonito marinado por nosotros.Elaboramos una vinagreta con el aceite de oliva, el vinagre de vino blanco, un diente de ajo y unos trocitos de melocot\u00f3n fresco, agitamos bien para que sus jugos se mezclen con la vinagreta. Esta salsa se puede preparar unos 30 minutos antes para que el sabor del melocot\u00f3n tenga m\u00e1s presencia en la vinagreta. Servimos la ensalada reci\u00e9n ali\u00f1ada para que las lechugas mantengan su tersura. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"El bonito es un pescado azul de gran calidad, es rico en grasas insaturadas cardiosaludables (omega 3) y prote\u00ednas, y posee gran sabor. Contiene importantes cantidades de vitamina B3, D y B12, principalmente, aunque\u00a0contiene tambi\u00e9n hierro, potasio y f\u00f3sforo. La presencia de mango a\u00f1ade importantes nutrientes como el magnesio y vitaminas A y C, adem\u00e1s de la fibra y dem\u00e1s beneficios de la fruta. La presencia de verduras como la lechuga, calabac\u00edn y la cebolla aportan m\u00e1s fibra y suman minerales y vitaminas, que adem\u00e1s se aprovechan del todo puesto que no hay p\u00e9rdida en el cocinado al consumirlas en crudo. Es una receta de gran sabor, original y apta para un gran numero de consumidores.","TRUCO":null},{"ID":457955,"TITULO":"Batido de paraguayos y naranjas","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2017/07/Batido-de-paraguayo-y-naranjas.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5,"DIFICULTAD":1,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"139","Porcentaje":7,"Puntuacion":"low"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"24,00g","Porcentaje":27,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"1,00g","Porcentaje":2,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"1,00g","Porcentaje":5,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":1,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"4 unidades","Ingrediente":"Naranja de zumo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 unidades","Ingrediente":"Yogur natural","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"300 g","Ingrediente":"Naranja","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"300 g","Ingrediente":"Paraguayo","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Pelamos los paraguayos, los partimos en dos y les quitamos el hueso.Pelamos las naranjas y separamos los gajos.Ponemos los paraguayos\u00a0y las naranjas en el vaso de la batidora\u00a0y batimos.A\u00f1adimos el zumo de las cuatro naranjas y los dos yogures naturales, y batimos hasta formar una crema homog\u00e9nea.Guardamos en la nevera.A la hora de servir, batimos de nuevo el preparado y colocamos\u00a0en\u00a0vasos que podemos decorar con pajitas y alg\u00fan trozo de fruta picada\u00a0por encima. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Los paraguayos\u00a0y las naranjas son los ingredientes b\u00e1sicos de esta receta, adem\u00e1s del yogur. Las frutas aportan su dulzor, en base a su contenido de az\u00facares naturalmente presentes (fructosa), por lo que no es necesario endulzarlo. Adem\u00e1s, son ricas en vitaminas como el beta-caroteno o pro-vitamina A, \u00e1cido f\u00f3lico, vitamina C y minerales como el potasio, \u00e1cidos org\u00e1nicos (\u00e1cido c\u00edtrico, entre otros, que potencia la acci\u00f3n de la vitaminas C) y fibra, que, entre otras cosas, mejora el tr\u00e1nsito intestinal. El beta-caroteno y la vitamina C, son dos sustancias de potente acci\u00f3n antioxidante. El yogur, es un derivado l\u00e1cteo rico en prote\u00ednas, calcio, vitaminas del grupo B, vitaminas liposolubles A y D y en calcio, y su contenido graso es bajo. Por tanto, esta es una receta muy adecuada para todas las edades y, en especial, para fomentar el consumo de frutas entre aquellos a quienes les cuesta consumir las raciones recomendadas de estos alimentos tan necesarios\u00a0para una buena salud. Un buen postre, desayuno o tentempi\u00e9 de verano.  ","TRUCO":null},{"ID":457954,"TITULO":"Ensalada de soja, albaricoques, uvas y ma\u00edz sobre hojas de r\u00facula","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2017/07/Ensalada-de-soja-albaricoques-uvas-y-ma\u00edz-sobre-r\u00facula.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":1,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"394","Porcentaje":20,"Puntuacion":"low"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"16,00g","Porcentaje":18,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"24,00g","Porcentaje":35,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"4,00g","Porcentaje":18,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":7,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":" pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"20 ml","Ingrediente":"Vinagre de sidra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"60 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"10 g","Ingrediente":"Ma\u00edz en conserva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Uva verde","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Albaricoque","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"R\u00facula","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"240 g","Ingrediente":"Soja seca","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Cocemos la soja en agua hirviendo, durante 40 minutos a fuego suave o hasta que est\u00e9 tierna, con una cebolla entera partida por la mitad.Refrescamos y escurrimos la soja bajo el chorro de agua fr\u00eda con la ayuda de un colador.Pelamos los albaricoques y las uvas y quitamos el hueso de los primeros. Despu\u00e9s los troceamos y, junto con el ma\u00edz dulce, lo mezclamos todo con cuidado y a\u00f1adimos la soja cocida.Ali\u00f1amos la ensalada con una vinagreta elaborada con el aceite de oliva, el vinagre y la sal.Servimos, acompa\u00f1ando el preparado con unas hojas de r\u00facula. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Este tipo de ensaladas son una opci\u00f3n excelente para consumir legumbres en verano, y adem\u00e1s podemos tomarla como plato \u00fanico al incorporar frutas (como en este caso) y/o verduras al mismo tiempo, sin necesidad de incluir un segundo plato de carne o pescado. La soja, como legumbre que es, es un alimento muy completo y nutritivo, contiene una buena cantidad de prote\u00ednas e hidratos de carbino, adem\u00e1s de fibra, vitaminas y minerales. Su elevado contenido en prote\u00ednas, superior al de la carne, hace de la soja una fuente proteica vegetal de gran inter\u00e9s nutricional. Las frutas que se a\u00f1aden van a aportar m\u00e1s fibra, vitaminas y minerales, y aunque aporten az\u00facar, hay que recordar que el az\u00facar (fructosa) contenido de forma natural en la fruta no tiene los perjuicios del az\u00facar a\u00f1adido en los alimentos procesados, debido al resto de nutrientes (fibra, fitoqu\u00edmicos...) que acompa\u00f1a a la fructosa en las frutas. Una buena receta que adem\u00e1s aprovecha de forma original la fruta fresca de temporada de verano. ","TRUCO":null},{"ID":457953,"TITULO":"Cusc\u00fas con frutos secos y verduritas","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2017/07/Cusc\u00fas-con-frutos-secos-y-verduritas.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"342","Porcentaje":17,"Puntuacion":"low"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"1,00g","Porcentaje":2,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"10,00g","Porcentaje":15,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"1,00g","Porcentaje":6,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":7,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"25 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"25 g","Ingrediente":"Pimiento verde","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"45 g","Ingrediente":"Pimiento rojo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"40 g","Ingrediente":"Calabac\u00edn","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"20 g","Ingrediente":"Pistachos pelados","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"20 g","Ingrediente":"Cacahuete","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"20 g","Ingrediente":"Avellana","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"20 g","Ingrediente":"Almendra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"250 g","Ingrediente":"Cusc\u00fas","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Ponemos a hervir 300 mililitros de agua con una pizca de sal y 1 cucharada de aceite.\u00a0Una vez rompa a hervir inmediatamente cubrimos el cusc\u00fas con el agua, removemos con una cuchara de palo, tapamos el cusc\u00fas con una tapa durante cinco minutos hasta haber absorbido toda el agua, dejamos que se esponjeen y reservamos.En una sart\u00e9n con un poco de aceite y sal sofre\u00edmos la verdura cortada en brounoisse (en cuadraditos muy peque\u00f1os) y reservamos. Tostamos los frutos secos y a\u00f1adimos el cusc\u00fas a la sart\u00e9n junto con los frutos secos y las verduras salteadas. Revolvemos con un poco m\u00e1s de aceite y con las uvas pasas durante unos minutos.Servimos caliente. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Esta original receta, presenta una forma diferente de consumir frutos secos y de incorporar cusc\u00fas a nuestra alimentaci\u00f3n. El cusc\u00fas es una buena fuente de hidratos de carbono complejos, de absorci\u00f3n lenta, mientras que los frutos secos aportan gran cantidad de prote\u00ednas vegetales y grasas cardiosaludables. Por otra parte, los frutos secos son fuente de diversas vitaminas y minerales muy beneficiosas para la salud, adem\u00e1s de cantidades importantes de fibra. En definitiva, el contraste de texturas y sabores de los ingredientes que lo componen dan a este plato un toque muy especial, adem\u00e1s de muy saludable. Para completar el men\u00fa, una ensalada de acompa\u00f1amiento y un l\u00e1cteo sencillo (yogur natural, cuajada, queso fresco...) o fruta fresca de temporada es la mejor opci\u00f3n. ","TRUCO":null},{"ID":457952,"TITULO":"Batido de leche con yogur y avellanas","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2017/07/Batido-de-leche-con-yogur-y-avellanas.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5,"DIFICULTAD":1,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"308","Porcentaje":15,"Puntuacion":"low"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"20,00g","Porcentaje":22,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"20,00g","Porcentaje":28,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"5,00g","Porcentaje":23,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":2,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Avellana","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"40 g","Ingrediente":"Az\u00facar moreno","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"400 g","Ingrediente":"Yogur natural","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"400 ml","Ingrediente":"Leche entera","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Batimos en un vaso de batidora la leche desnatada, el yogurt natural reci\u00e9n sacado de la nevera y el az\u00facar moreno al gusto.Volcamos sobre las copas que vayamos a servir y espolvoreamos por encima unas avellanas tostadas y ligeramente trituradas. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Un postre, o desayuno o tentempi\u00e9, interesante por su aporte de calcio, prote\u00ednas de l\u00e1cteos y avellanas, y grasa cardiosaludable de las avellanas. Para redondearlo desde el punto de vista de la salud, bastar\u00eda con prescindir del az\u00facar y a\u00f1adir, por ejemplo, fruta fresca en trozos, que adem\u00e1s aportar\u00e1 sabor para no \"echar de menos\" el az\u00facar. ","TRUCO":null},{"ID":457951,"TITULO":"Solomillo de cerdo con arroz salvaje","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2017/07/Solomilo-de-cerdo-con-arroz-salvaje.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":155,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"389","Porcentaje":20,"Puntuacion":"low"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"3,00g","Porcentaje":4,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"16,00g","Porcentaje":23,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"4,00g","Porcentaje":20,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"1,00g","Porcentaje":13,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"300 ml","Ingrediente":"Zumo de lim\u00f3n","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Nueces","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"20 g","Ingrediente":"Uvas pasas sin semilla","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Arroz integral","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Pimienta","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"40 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"20 g","Ingrediente":"Salsa de soja","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"600 g","Ingrediente":"Solomillo de cerdo","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Mezclamos las pimientas reci\u00e9n molidas, la salsa de soja y el aceite de oliva.Con la mezcla resultante, untamos los solomillos previamente cortados en trozos regulares.Sobre una sart\u00e9n antiadherente, cocinamos la carne, d\u00e1ndoles vueltas para que toda la superficie quede cocida de forma uniforme.En una cazuela con agua hirviendo y sal, introducimos el arroz salvaje, tapamos, y dejamos hervir una hora. Comprobamos que quede suave, y escurrimos.En una fuente, mezclamos el arroz con el aceite, sal y pimienta, las pasas y las nueces peladas.Servimos el solomillo acompa\u00f1ado del arroz, muy caliente, reci\u00e9n sacado del fuego. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Una raci\u00f3n de solomillo de cerdo resalta por su aporte de prote\u00ednas de alta calidad y su bajo contenido graso en comparaci\u00f3n con otras piezas de carne roja, unos 5 gramos por 100 gramos de solomillo (6,5 gramos de grasa por raci\u00f3n, m\u00e1s o menos); la guarnici\u00f3n\u00a0de arroz salvaje a\u00f1ade hidratos de carbono adem\u00e1s de todos los beneficios resultantes de que sea la versi\u00f3n salvaje del arroz: fibra y multitud de vitaminas, minerales y sustancias bioactivas beneficiosas que normalmente se pierden en el refinado; nueces y pasas dan el toque de color y sabor original, y un punto de grasa cardiosaludable. Para elaborar con esta receta un men\u00fa recomendable, habr\u00eda que completarlo con un plato de hortalizas y un postre a base de fruta fresca de temporada. ","TRUCO":null},{"ID":457950,"TITULO":"Polos de zumo de fruta y yogur cremoso","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2020/06/R_POLOS-DE-ZUMO-DE-GRANADA-Y-YOGUR_2-509-1.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5,"DIFICULTAD":1,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":8,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Agua","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Az\u00facar","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 uniades","Ingrediente":"Yogur griego","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"400 ml","Ingrediente":"Zumo de granada","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Preparamos un sirope simple poniendo a hervir el agua y el az\u00facar en un cazo. Cuando borbotee, bajamos a fuego bajo y dejamos que se cueza dos minutos m\u00e1s. Retiramos del fuego y dejamos enfriar totalmente.Mezclamos el zumo con la mitad del sirope y enfriamos. Mezclamos el yogur con la otra mitad y enfriamos. Rellenamos los moldes de polo alternando zumoy yogur de manera irregular y metemos en el congelador durante 24 horas antes de tomarlos. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":457949,"TITULO":"Spaguetti negro de sepia con almejas","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2020/04/PASTA-NERO-DI-SEPIA-VONGOLE-2-1.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"250 g","Ingrediente":"Almejas","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"500 ml","Ingrediente":"Agua","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"25 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"75 ml","Ingrediente":"Vino blanco","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Perejil","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Guindilla verde","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"4 unidades","Ingrediente":"Diente de ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"250 g","Ingrediente":"Spaguetti negro","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"En una cazuela ponemos agua con sal a hervir para la pasta. Cuando borbotee, bajamos a fuego medio o medio-alto y hervimos la pasta unos diez minutos hasta que est\u00e9 al dente. Mientras hierve la pasta, cubrimos con una capa \u00a0fina de aceite una sart\u00e9n de unos 22 cm de di\u00e1metro. Ponemos a fuego alto y sofre\u00edmos el ajo y la guindilla. Cu\u00e1ndo el ajo est\u00e9 dorado, a\u00f1adimos las almejas y el vino blanco y bajamos a fuego medio alto, hasta que las almejas se abran y el l\u00edquido se haya evaporado casi del todo. A\u00f1adimos el perejil y removemos. Escurrimos la pasta cuando est\u00e9 en su punto y volvemos a introducirla en la cazuela. A\u00f1adimos las almejas y mezclamos bien. Servir reci\u00e9n hecho. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":457948,"TITULO":"Tabla de Hummus, aperitivos y crudit\u00e9s","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2017/06/tabla-hummus.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":28,"DIFICULTAD":1,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":8,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"25 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Pimienta","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Diente de ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"125 ml","Ingrediente":"Agua","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"10 g","Ingrediente":"Piment\u00f3n dulce","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"15 ml","Ingrediente":"Zumo de lim\u00f3n","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"25 g","Ingrediente":"Tahini","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"400 g","Ingrediente":"Garbanzos cocidos","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Ponemos los garbanzos, el tahini, el zumo de lim\u00f3n, el ajo y el piment\u00f3n en el vaso de la batidora. Agregamos un chorrito de aceite y medio vaso de agua y batimos un poco, hasta que quede una textura de pur\u00e9 grumoso. A\u00f1adimos m\u00e1s agua si es necesario para conseguir esa textura. Ponemos al punto de saly pimienta y colocamos en un bol. Aplastamos la super_ cie del humus con la base de una cuchara sopera dejando algunos surcos, que rellenaremos con un poco de aceite. Servimos el hummus con minitostas de manzana. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":457947,"TITULO":"Ensalada de salm\u00f3n ahumado y guacamole en tarro","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2017/06/Ensalada.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5043,"DIFICULTAD":1,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Pimienta","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"15 ml","Ingrediente":"Zumo de lim\u00f3n","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"5 g","Ingrediente":"Cilantro","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 unidades","Ingrediente":"Aguacate","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Lechuga","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"25 g","Ingrediente":"Cebolleta","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"140 g","Ingrediente":"Ma\u00edz en conserva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"150 g","Ingrediente":"Salm\u00f3n ahumado","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Preparamos el guacamole cortando los aguacates en trozos grandes y mezcl\u00e1ndolos en un bol con el cilantro y el zumo de lima. Podemos a\u00f1adir tambi\u00e9n la cebolleta picada o dejarla a parte en el tarro. Machacamos un poco los aguacates, pero sin hacerlos pur\u00e9 del todo, que queden algunos trozos grandes. Ponemos al punto de sal y pimienta y rellenamos con esta mezcla el fondo del tarro. A\u00f1adimos la r\u00facula o la lechuga encima del aguacate y presionamos un poco. A\u00f1adimos el ma\u00edz, la cebolleta en juliana, si es que no la hemos utilizado en el guacamole y por \u00faltimo los dados de salm\u00f3n. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":457944,"TITULO":"Ceviche de pescado","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2017/06/Ceviche-de-merluza-y-lubina.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":3,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"198","Porcentaje":10,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"4,00g","Porcentaje":5,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"12,00g","Porcentaje":17,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"1,00g","Porcentaje":8,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":9,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Guindilla roja picante","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 g","Ingrediente":"Pimienta blanca","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"20 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Cilantro","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Diente de ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Cebolla roja","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 unidades","Ingrediente":"Lima","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Aguacate","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"500 g","Ingrediente":"Merluza","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Como en esta receta no vamos a cocinar el pescado con calor y no llegar\u00e1 a los 65\u00ba C, sino debemos evitar problemas con los anisakis. Para ello, una vez limpio el pescado, lo congelaremos en un recipiente tapado durante al menos 24 horas. La descongelaci\u00f3n se realizar\u00e1 dentro del frigor\u00edfico, para que sea un proceso lento y no se rompan las fibras del pescado y quede igual que si estuviera fresco.Limpiamos y cortamos el pescado en trozos peque\u00f1os sin piel ni espinas. Pelar y cortar la cebolla morada y el ajo en brounoisse (en cuadritos muy peque\u00f1os) y picar tambi\u00e9n finamente la guindilla y el cilantro fresco. Sazona el pescado en un bol y a\u00f1ade el zumo de lima y la piel rallada de una de las limas.Mezclamos el pescado con cuidado sin romper sus fibras, a\u00f1adimos la cebolla morada, el ajo, la guindilla, el cilantro fresco, dos cucharadas de aceite de oliva y removemos con cuidado para que el pescado quede entero. Tapamos el recipiente donde preparamos el ceviche y dejamos marinando el pescado en el frigor\u00edfico durante 1 hora. Se puede servir como cobertura o con ensalada. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Las espinacas son una verdura muy utilizada y consumida, ya que su color verde oscuro aporta muchos matices. Sus hojas son ricas en caroteno (provitamina A), lute\u00edna y clorofila, todos los cuales tienen importantes funciones antioxidantes. Tambi\u00e9n es fuente de calcio, magnesio y vitamina C. El pollo, por otro lado, es un alimento rico en vitaminas del grupo B, y es fuente de minerales como hierro, f\u00f3sforo y selenio, es una carne rica en prote\u00ednas. y bajo en grasas. Se prepara con salsa de miel y mostaza, a la que se le a\u00f1ade az\u00facares, detalle a tener en cuenta por los consumidores diab\u00e9ticos. En este caso basta con sustituir el aderezo por una vinagreta convencional.","TRUCO":null},{"ID":457943,"TITULO":"Ensalada de espinacas y pollo con aderezo de miel y mostaza","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2017/06/Ensalada-de-espinacas-y-pollo-con-salsa-de-miel-y-mostaza.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"313","Porcentaje":16,"Puntuacion":"low"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"6,00g","Porcentaje":7,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"25,00g","Porcentaje":35,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"6,00g","Porcentaje":31,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"1,00g","Porcentaje":11,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"10 g","Ingrediente":"Mostaza","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"20 g","Ingrediente":"Miel","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"20 g","Ingrediente":"Vinagre bals\u00e1mico","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"40 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Tomate cherry","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Queso azul","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Pechuga de pollo en conserva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"250 g","Ingrediente":"Espinaca baby","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Limpiamos las espinacas tiernas con agua (espinacas con hojas tiernas y sabor suave). Escurrir y reservar. Hicimos una vinagreta con aceite de oliva y vinagre bals\u00e1mico, mostaza de calidad y miel, ali\u00f1ada con un poco de sal. A\u00f1adimos a la ensalada queso azul en trozos peque\u00f1os, pechuga de pollo enlatada y unos tomates cherry cortados por la mitad. Justo en el momento de servir, ajustamos para que la salsa quede cremosa. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"El ceviche es un plato muy saludable, altamente nutritivo y lleno de grandes beneficios para el organismo. En esta ocasi\u00f3n la base es la merluza, un pescado blanco, bajo en grasas y con importantes propiedades nutricionales como la presencia de yodo, f\u00f3sforo, selenio y vitaminas B3 y B12. Se prepara con lima, rica en vitamina C, y con aguacate, que aporta calor\u00edas a trav\u00e9s de grasas vegetales cardiosaludables. Una receta muy recomendable para el verano, nos permite tomar pescado con comida vegetal fr\u00eda.","TRUCO":null},{"ID":457942,"TITULO":"Salsa chimichurri","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2017/06/Salsa-chimichurri.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5047,"DIFICULTAD":1,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"238","Porcentaje":12,"Puntuacion":"low"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"1,00g","Porcentaje":2,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"25,00g","Porcentaje":36,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"4,00g","Porcentaje":18,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":7,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"20 g","Ingrediente":"Mezcla de especias","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"4 g","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"20 ml","Ingrediente":"Vinagre de vino","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 unidades","Ingrediente":"Guindilla en conserva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"20 g","Ingrediente":"Cebolleta","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 unidades","Ingrediente":"Diente de ajo","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Agregamos en un robot de cocina o en un vaso de batidora, la cebolleta fresca, los dientes de ajo, y las guindillas en vinagreta y las trituramos sin llegar a hacerlas pur\u00e9 para que se noten un poco.Sacamos del robot de cocina o vaso de batidora e introducimos en un bol de cristal con tapa junto con el aceite de oliva, vinagre, sal y las especias (todas ellas muy trituradas).Removemos la salsa y dejamos reposar unas 2 horas en el frigor\u00edfico. Luego, ya a temperatura ambiente, la utilizaremos para ali\u00f1ar carnes, verduras o pescados asados. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Las salsas dan jugosidad y gusto a los platos a los que acompa\u00f1an, con el inconveniente en muchos casos de que son una carga extraordinaria de calor\u00edas y grasas. Este podr\u00eda ser el mayor contrapunto para esta salsa muy energ\u00e9tica por su elevado contenido en aceite, pero las grasas que aporta son cardiosaludables, y ya ha quedado demostrado que el aceite de oliva ayuda a regular los niveles de colesterol, entre otros beneficios. Se puede emplear tambi\u00e9n como adobo para dar sabor a los alimentos que luego se escurren bien antes de proceder a su cocinado. Al ser muy arom\u00e1tica y aportar un sabor intenso, podemos evitar usar sal en el plato con el que la vayamos a consumir, pr\u00e1ctica muy recomendable puesto que consumimos el doble de la cantidad de sal recomendada por la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud (OMS). ","TRUCO":null},{"ID":457941,"TITULO":"Entrante de mel\u00f3n con jam\u00f3n ib\u00e9rico","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2017/06/Entrante-de-mel\u00f3n-con-jam\u00f3n-ib\u00e9rico.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":28,"DIFICULTAD":1,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"162","Porcentaje":8,"Puntuacion":"low"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"8,00g","Porcentaje":9,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"12,00g","Porcentaje":17,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"2,00g","Porcentaje":11,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"1,00g","Porcentaje":16,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"80 g","Ingrediente":"Tomate cherry","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Jam\u00f3n ib\u00e9rico","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"800 g","Ingrediente":"Mel\u00f3n","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Cortamos el mel\u00f3n en bastones regulares o con el tubito para sacar los corazones de las manzanas.Envolvemos cada trozo de mel\u00f3n con una loncha de jam\u00f3n e insertamos los dos ingredientes en una brocheta con medio tomatito cherry. Los introducimos, tapados, en la nevera. Se servir\u00e1 como m\u00ednimo despu\u00e9s de 30 minutos, ya que es un plato para consumir fr\u00edo.Podemos acompa\u00f1ar las brochetas con una ensalada de hojas de lechugas variadas. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Este entrante o primero, resulta refrescante y sabroso por la acertada mezcla de sus ingredientes. Se trata de una deliciosa receta, sencilla y r\u00e1pida de preparar, un plato muy nutritivo y rico en vitaminas y minerales. El mel\u00f3n contiene gran cantidad de agua por lo que su valor cal\u00f3rico es bajo. Es una fuente de \u00e1cido f\u00f3lico, vitamina C, potasio e hidratos de carbono. El mel\u00f3n junto con el jam\u00f3n ib\u00e9rico crean una combinaci\u00f3n perfecta de sabor dulce y salado. El jam\u00f3n ib\u00e9rico es un producto rico en prote\u00ednas de alto valor biol\u00f3gico y en grasas de buena calidad, ya que mayoritariamente contiene grasas monoinsaturadas, aunque tambi\u00e9n es rico en sal y debe ser consumido con cierta moderaci\u00f3n. Este delicioso plato es adecuado para todas las edades por su valor nutritivo y es una forma alternativa de fomentar el consumo de fruta para las personas que no acostumbran a tomarla. ","TRUCO":null},{"ID":457940,"TITULO":"Ensalada de espinacas y pollo con salsa de miel y mostaza","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2017/06/Ensalada-de-espinacas-y-pollo-con-salsa-de-miel-y-mostaza.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"313","Porcentaje":16,"Puntuacion":"low"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"6,00g","Porcentaje":7,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"25,00g","Porcentaje":35,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"6,00g","Porcentaje":31,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"1,00g","Porcentaje":11,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"10 g","Ingrediente":"Mostaza","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"20 g","Ingrediente":"Miel","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"20 g","Ingrediente":"Vinagre bals\u00e1mico","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"40 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Tomate cherry","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Queso azul","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Pechuga de pollo en conserva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"250 g","Ingrediente":"Espinaca baby","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Limpiamos con agua las espinacas baby, frescas hojas tiernas y con un suave sabor. Escurrimos y reservamos. Elaboramos una vinagreta con el aceite de oliva y el vinagre bals\u00e1mico, la mostaza de calidad y la miel, aderezando con una pizca de sal.Agregamos a la ensalada queso azul en trocitos, pechuga de pollo en conserva y unos tomatitos cherry cortados por la mitad. Justo en el momento de servir, ali\u00f1amos para que la salsa est\u00e9 cremosa. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"La espinaca es un vegetal muy utilizado y consumido, pues su color verde oscuro aporta muchos matices. Sus hojas son ricas en caroteno (pro-vitamina A), lute\u00edna y clorofila, todos ellos con importantes funciones antioxidantes. Es tambi\u00e9n fuente de calcio, magnesio y vitamina C. El pollo por su parte, es un alimento rico en vitaminas del grupo B, y es fuente de minerales como el hierro, f\u00f3sforo y selenio, es una carne rica en prote\u00ednas y baja en grasas. Se prepara con salsa de miel y mostaza, que aporta az\u00facares, un detalle a tener en cuenta por los consumidores diab\u00e9ticos. En este caso, basta sustituir el ali\u00f1o por una vinagreta convencional. ","TRUCO":null},{"ID":457939,"TITULO":"Tomates rellenos de arroz, ma\u00edz y brotes","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2017/06/Tomates-rellenos-de-arroz-ma\u00edz-y-brotes.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":1,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"245","Porcentaje":12,"Puntuacion":"low"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"6,00g","Porcentaje":7,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"16,00g","Porcentaje":22,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"3,00g","Porcentaje":13,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":8,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"20 ml","Ingrediente":"Vinagre de sidra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"60 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"40 g","Ingrediente":"Ma\u00edz en conserva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"10 g","Ingrediente":"Brote de soja","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Cebolla","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"75 g","Ingrediente":"Arroz integral","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"4 unidades","Ingrediente":"Tomate","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Lavamos los tomates, los secamos con un pa\u00f1o, y con un cuchillo afilado, cortamos cada tomate alrededor del tallo, vaciando el interior suficientemente para poder rellenar los tomates y que no pierdan su forma.Espolvoreamos con sal por dentro y ponemos boca abajo sobre una rejilla para que suelten jugo, durante media hora.Cocemos el arroz en agua hirviendo con sal durante 20 minutos y una vez cocido, escurrimos y reservamos untado ligeramente con un poco de aceite de oliva.Mezclamos el arroz con los brotes de soja y el ma\u00edz dulce. Ali\u00f1amos el arroz y su acompa\u00f1amiento con aceite de oliva, vinagre y sal y rellenamos los tomates. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Esta receta combina perfectamente las cualidades de las hortalizas y los cereales, aportando los beneficios de ambas, sin apenas elevar el contenido cal\u00f3rico del plato. El tomate es rico en vitaminas, minerales y sustancias antioxidantes (como el licopeno) que le aportan su color caracter\u00edstico, adem\u00e1s como se consume en crudo y no hay cocci\u00f3n, evitamos la p\u00e9rdida de vitaminas y minerales. Adem\u00e1s es un plato rico en hidratos de carbono aportados por el propio tomate y tambi\u00e9n por el arroz integral de la receta, que adem\u00e1s aporta vitaminas del grupo B, minerales y fibra, al no estar refinados.El ma\u00edz enriquece el aporte nutricional proveniente de cereales y adem\u00e1s da al plato un sabor ligeramente dulz\u00f3n. ","TRUCO":null},{"ID":457938,"TITULO":"Ceviche de merluza y lubina","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2017/06/Ceviche-de-merluza-y-lubina.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":28,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":155,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Guindilla verde","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Pimienta","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"20 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Cilantro","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Diente de ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Cebolla roja","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Lima","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 unidades","Ingrediente":"Aguacate","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"250 g","Ingrediente":"Lubina","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"250 g","Ingrediente":"Merluza","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Como en esta receta no vamos a someter al pescado a un cocinado con calor y no va a llegar a los 65\u00ba C, debemos evitar de otro modo posibles problemas con anisakis. Para ello, una vez limpio el pescado, lo congelaremos en un recipiente tapado durante al menos 24 horas. La descongelaci\u00f3n se har\u00e1 dentro del frigor\u00edfico, para que sea un proceso lento y no se rompan las fibras del pescado y quede igual que si fuese fresco.Limpiamos y cortamos el pescado en trozos peque\u00f1os sin piel ni espinas. Pelamos y cortamos el aguacate, la cebolleta roja y el ajo en\u00a0brounoisse\u00a0(en cuadraditos muy peque\u00f1os) y tambi\u00e9n muy troceadita la guindilla y el cilantro fresco. Salpimentamos el pescado en un bol y a\u00f1adimos el zumo de las limas y la ralladura de la c\u00e1scara de una de las limas.Mezclamos el pescado con cuidado sin romper sus fibras, a\u00f1adimos el aguacate, la cebolla roja, el ajo, la guindilla, el cilantro fresco, dos cucharadas de aceite de oliva y removemos con cuidado de que el pescado permanezca entero. Tapamos el recipiente donde hemos preparado el ceviche y dejamos marinando el pescado dentro de la nevera durante 1 hora. Se puede servir a modo de tapa o acompa\u00f1ando una ensalada. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"El ceviche es un plato muy saludable, altamente nutritivo y lleno de grandes beneficios para el organismo. En esta ocasi\u00f3n la base es la merluza, un pescado blanco, bajo en grasa y con importantes propiedades nutricionales como la presencia de yodo, f\u00f3sforo, selenio, y vitaminas B3 y B12. Se prepara con lima, rica en vitamina C y con aguacate, que aporta calor\u00edas a trav\u00e9s de grasas vegetales cardiosaludables. Una receta muy recomendable para el verano, nos permite tomar pescado con alimentos vegetales en fr\u00edo.","TRUCO":null},{"ID":457937,"TITULO":"Batido fresquito de sand\u00eda con yogur","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2015/09/Sopa-fr\u00eda-de-sand\u00eda-con-yogur.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5045,"DIFICULTAD":1,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":155,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"137","Porcentaje":7,"Puntuacion":"low"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"21,00g","Porcentaje":24,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"3,00g","Porcentaje":5,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"2,00g","Porcentaje":10,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":2,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Az\u00facar","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"4 unidades","Ingrediente":"Yogur natural","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"600 g","Ingrediente":"Sand\u00eda","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Pelamos y batimos la sand\u00eda junto con el lim\u00f3n pelado.Mezclamos el az\u00facar con los yogures, batiendo hasta formar una crema. Mezclamos el batido de sand\u00eda con la mitad de la crema yogur batido hasta que quede homog\u00e9neo.Introducimos esta mezcla en el frigor\u00edfico durante 1 hora.Ponemos una base de yogur batido en el vaso y por encima la crema de sand\u00eda. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Una receta fresca, ideal para el verano. Muy f\u00e1cil y sabrosa, es una manera diferente de incorporar la sand\u00eda, y que sirve tanto de aperitivo como de postre. Con todas las propiedades beneficiosas de la sand\u00eda y del yogur, apta para toda la familia. Si no se quiere usar az\u00facar se puede prescindir de \u00e9l, sustituirlo por edulcorante o endulzar con uvas pasas o d\u00e1tiles. ","TRUCO":null},{"ID":457936,"TITULO":"Ensalada de sand\u00eda y queso feta","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2017/06/Ensalada-de-sandia-y-queso-feta.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":1,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"189","Porcentaje":9,"Puntuacion":"low"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"4,00g","Porcentaje":5,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"17,00g","Porcentaje":24,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"5,00g","Porcentaje":27,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"1,00g","Porcentaje":11,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"400 g","Ingrediente":"Sand\u00eda","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Pepino","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"115 g","Ingrediente":"Queso feta","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 g","Ingrediente":"Menta fresca","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"10 g","Ingrediente":"Almendra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"30 g","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"15 ml","Ingrediente":"Zumo de lima","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"15 ml","Ingrediente":"Vinagre de manzana","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 g","Ingrediente":"Ralladura de lima","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Pimienta","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 g","Ingrediente":"Menta fresca","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Lavamos las hojas de r\u00facula y las colocamos como base de la ensalada. Sobre ellas ponemos la sand\u00eda pelada y cortada en bolitas, unos taquitos de queso feta, unas tiras de cebolleta fresca y unos tomatitos cherry cortados por la mitad.En el momento de servir ali\u00f1amos con una vinagreta elaborada con unas aceitunas negras sin hueso cortadas por la mitad, dos cucharadas de aceite de oliva y una cucharada peque\u00f1a de vinagre de manzana. Removemos, ponemos la vinagreta a punto de sal y damos un toque picante con la cayena.Ali\u00f1amos con ella la ensalada de sand\u00eda, queso feta y tomatitos cherry justo en el momento de servir a la mesa. Podemos agregar alg\u00fan fruto seco tostado para darle un toque crocante, como avellanas, almendras o nueces. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"La sand\u00eda es una fruta especialmente rica en agua, siendo una buena ayuda hidratante en la \u00e9poca de m\u00e1s calor. En esta receta se prepara en ensalada con r\u00facula, un vegetal fuente de vitaminas A, C y \u00e1cido f\u00f3lico, y minerales como el calcio y potasio. Finalmente el queso feta, aporta prote\u00ednas de alta calidad, calcio y vitaminas A y D. Todos estos ingredientes, regados con el ali\u00f1o a base de aceite de oliva virgen extra, convierten este plato en una receta de lo m\u00e1s saludable y fresca para el verano. ","TRUCO":null},{"ID":457935,"TITULO":"Rodaja de bonito asada sobre vainas guisadas","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2017/06/Rodaja-de-bonito-asadas-sobre-vainas-guisadas.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"297","Porcentaje":15,"Puntuacion":"low"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"3,00g","Porcentaje":4,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"12,00g","Porcentaje":17,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"3,00g","Porcentaje":15,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":8,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"20 ml","Ingrediente":"Vinagre","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"40 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"45 g","Ingrediente":"Pimiento rojo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"25 g","Ingrediente":"Pimiento verde","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"20 g","Ingrediente":"Cebolleta","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Piment\u00f3n","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Tomate","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Diente de ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Jud\u00edas verdes","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"800 g","Ingrediente":"Bonito del norte","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Cocemos durante 15 minutos en una cacerola con agua hirviendo las jud\u00edas verdes previamente peladas y reservamos.En una sart\u00e9n con un poco de aceite de oliva sofre\u00edmos el ajo cortado en l\u00e1minas, a\u00f1adimos el tomate y dejamos que se cocine poco a poco. De vez en cuando aplastamos un poco, a\u00f1adimos las cucharaditas de piment\u00f3n y las vainas, damos un hervor y ponemos a punto de sal.Colocamos encima de las vainas la rodaja de bonito reci\u00e9n elaborada a la plancha vuelta y vuelta con un poco de sal.Damos un hervor al conjunto y servimos.A la hora de servir podemos acompa\u00f1ar de una vinagreta ligera elaborada con cebolleta, pimiento verde y pimiento rojo con un ali\u00f1o de aceite, vinagre y sal. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"El bonito es un pescado azul, y en su composici\u00f3n nutricional destacan una elevada cantidad de prote\u00ednas de alta calidad y tambi\u00e9n de grasa rica en omega-3 (aunque menos que otros como el at\u00fan), que contribuye a disminuir los niveles de colesterol y de triglic\u00e9ridos en sangre, ejerciendo un papel protector ante enfermedades cardiovasculares. Es un pescado rico en vitaminas del grupo B, y en vitamina A y D que solo se encuentran en alimentos grasos. En cuanto a minerales, es buena fuente de potasio, f\u00f3sforo, magnesio, hierro y yodo.Como inconveniente hay que tener en cuenta que los pescados azules contienen purinas (\u00e1cido \u00farico), por lo que no est\u00e1n aconsejados si se tienen valores elevados en sangre de \u00e1cido \u00farico o si se padece gota. Y sobre la contaminaci\u00f3n de aguas marinas, el bonito no se ve afectado por alto contenido en mercurio, por ser de menor tama\u00f1o que el at\u00fan. ","TRUCO":null},{"ID":457934,"TITULO":"Filete de ternera gratinado con champi\u00f1ones","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2017/05/Filete-de-ternera-gratinado-con-champi\u00f1ones.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"288","Porcentaje":14,"Puntuacion":"low"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"3,00g","Porcentaje":4,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"16,00g","Porcentaje":22,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"8,00g","Porcentaje":39,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"1,00g","Porcentaje":10,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Diente de ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"40 g","Ingrediente":"Champi\u00f1ones","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Cebolla","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"4 unidades","Ingrediente":"Filete de ternera fino","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"30 g","Ingrediente":"Mantequilla","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"30 g","Ingrediente":"Harina","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 ml","Ingrediente":"Leche entera","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"10 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"40 g","Ingrediente":"Queso rallado para gratinar","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Hacemos los filetes ligeramente a la plancha, vuelta y vuelta.Pelamos la cebolla y el diente de ajo, cortamos en finas tiras y salteamos en una sart\u00e9n con un poco de aceite de oliva. Cuando comiencen a dorarse, agregamos los champi\u00f1ones limpios y troceados en brounoisse (cuadraditos muy peque\u00f1os). Cuando el conjunto est\u00e9 casi pochado, ponemos a punto de sal, escurrimos del aceite de oliva y reservamos.Elaboramos la salsa bechamel. En un cazo con fuego suave disponemos la mantequilla derretida. A continuaci\u00f3n a\u00f1adimos la harina dejando que se fr\u00eda ligeramente en esa mantequilla y a\u00f1adimos lentamente la leche caliente. Ponemos a punto de sal y vertemos poco a poco la mitad sobre el salteado de champi\u00f1ones. Mezclamos, dejamos que se temple para que endurezca. Rellenamos con la mezcla los filetes, enrollamos y colocamos sobre una bandeja de horno. Vertemos por encima el resto de la bechamel, espolvoreamos con queso rallado y gratinamos en el horno. En cuanto se gratine la superficie, servimos. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"El filete de ternera es un alimento que posee importantes cantidades de minerales y prote\u00ednas de elevado valor biol\u00f3gico. Adem\u00e1s es fuente de hierro, potasio, f\u00f3sforo, zinc, y vitaminas B2, B3, B6 y B12. La carne roja tambi\u00e9n contiene colesterol y purinas, lo que debe tenerse en cuenta en aquellos consumidores con niveles elevados de \u00e1cido \u00farico o colesterol. El corte del que se trata, filete, es una zona magra, es decir, que se trata de una carne roja baja en grasas, lo que permite que pueda estar presente en nuestra alimentaci\u00f3n habitual, aunque con una frecuencia m\u00e1xima de 2 veces por semana.En este caso la carne roja se acompa\u00f1a de champi\u00f1ones y una salsa bechamel. Los champi\u00f1ones, como hortaliza, es un acompa\u00f1amiento perfecto para las carnes rojas. La salsa bechamel va a a\u00f1adir al plato m\u00e1s calor\u00edas y prote\u00ednas de alta calidad, pero tambi\u00e9n una cantidad interesante de calcio y vitamina A.Es una receta con un contenido moderado en grasas saturadas, as\u00ed que es recomendable que el resto de platos que completen el men\u00fa no sean ricos en grasas saturadas. ","TRUCO":null},{"ID":457933,"TITULO":"Queso fresco a la plancha con ali\u00f1o de tomate y hierbas arom\u00e1ticas","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2017/05/Queso-fresco-a-la-plancha-con-ali\u00f1o-de-tomate-y-hierbas-arom\u00e1ticas.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5,"DIFICULTAD":1,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"131","Porcentaje":7,"Puntuacion":"low"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"3,00g","Porcentaje":4,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"8,00g","Porcentaje":11,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"4,00g","Porcentaje":19,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"1,00g","Porcentaje":19,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"10 g","Ingrediente":"Or\u00e9gano","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Perejil","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Cebollino","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"40 ml","Ingrediente":"Vinagre de manzana","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"40 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"75 g","Ingrediente":"Tomate pera","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"250 g","Ingrediente":"Queso de burgos","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Cortamos el queso en lonchas no muy gruesas. En una sart\u00e9n antiadherente con una gota de aceite ponemos las lonchas de queso cuando el aceite est\u00e9 muy caliente. Damos la vuelta cuando est\u00e9 dorado y sacamos cuando se dore tambi\u00e9n por el otro lado.Servimos acompa\u00f1ado de un ali\u00f1o de tomate y hierbas arom\u00e1ticas. Montamos un ali\u00f1o con el aceite, con el tomate ligeramente troceado o semi machacado, el cebollino, el perejil, el or\u00e9gano, el vinagre y la sal. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"El queso fresco posee un sabor que combina muy bien con el del tomate, y aporta prote\u00ednas de alta calidad, algo de grasa, calcio, f\u00f3sforo, vitamina A, B3 y B12. El tomate es una hortaliza rica en vitaminas, minerales y sustancias con acci\u00f3n antioxidante como el licopeno, pigmento natural que le aporta su caracter\u00edstico color rojo.Es una receta perfecta para d\u00edas calurosos, se puede tomar como entrante, postre o como picoteo. ","TRUCO":null},{"ID":457932,"TITULO":"Gazpacho de cerezas o picotas","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2021/06/gazpacho_de_cerezas.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":28,"DIFICULTAD":1,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":155,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"252","Porcentaje":13,"Puntuacion":"low"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"25,00g","Porcentaje":27,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"11,00g","Porcentaje":15,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"1,00g","Porcentaje":9,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":8,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Miga de pan","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"250 ml","Ingrediente":"Zumo de naranja","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"20 ml","Ingrediente":"Vinagre bals\u00e1mico","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"40 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Diente de ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 unidades","Ingrediente":"Pimiento verde","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"120 g","Ingrediente":"Tomate cherry","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"500 g","Ingrediente":"Tomate","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"350 g","Ingrediente":"Cerezas","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Deshuesamos las cerezas, troceamos el diente de ajo, los tomates y un pimiento lavados. Dejamos todo junto con el zumo de naranja macerando en la nevera una hora.Una vez fr\u00edo y macerado mezclamos con el aceite, agua muy fr\u00eda, y la miga de pan remojada en ese agua, un poco de vinagre de Jerez y trituramos con la batidora. A continuaci\u00f3n pasamos el gazpacho por el colador chino para que quede una crema fina.Rectificamos de sal y servimos muy fr\u00edo, poniendo la guarnici\u00f3n en una peque\u00f1a brocheta: cereza-pimiento verde-tomate cherry\u2026 ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"El gazpacho es una manera muy apetitosa y refrescante de cuidar la salud cuando empiezan a subir las temperaturas, y es otra forma, adem\u00e1s de las ensaladas, de tomar la raci\u00f3n de hortalizas en crudo que se recomienda diariamente, al mantener as\u00ed todas las propiedades; entre otras el contenido en vitamina C, porque sometida a calor se destruye gran parte. Esta receta resulta bastante original, puesto que es una variante del gazpacho tradicional, una buena idea para dar variedad a este plato tan saludable.Entre las vitaminas que aporta esta receta destaca el contenido en vitamina C, betacarotenos y folato. Las dos primeras tienen propiedades antioxidantes, a las cuales se les atribuye un efecto protector frente al c\u00e1ncer y las enfermedades cardiovasculares, adem\u00e1s de intervenir en numerosos procesos del organismo. Los folatos son imprescindibles en el embarazo, ya que existe una estrecha relaci\u00f3n entre su carencia y los defectos del tubo neural del feto (por ejemplo, espina b\u00edfida).El consumo de alimentos ricos en fibra como las hortalizas y frutas, contribuye a prevenir enfermedades como el estre\u00f1imiento, la diabetes, la obesidad y el c\u00e1ncer colorrectal.","TRUCO":null},{"ID":457931,"TITULO":"Crema de calabaza y naranja con crujientes","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2017/05/receta-crema-de-calabaza.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":1,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Calabaza crujiente","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Remolacha crujiente","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"25 g","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Pimienta negra molida","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"250 ml","Ingrediente":"Zumo de naranja","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"500 ml","Ingrediente":"Caldo de verduras","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Puerro","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Zanahoria","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Patata","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"500 g","Ingrediente":"Calabaza","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Pelamos y cortamos el puerro y la cebolla en trocitos peque\u00f1os y los ponemos a sofre\u00edr en una cacerola con un poco de aceite de oliva virgen y un poco de sal para pocharlos bien. Mientras los sofre\u00edmos a fuego medio, removiendo de vez en cuando, vamos a ir pelando la zanahoria y la patata, y las cortamos en trozos en forma de daditos.Lavamos la calabaza, y despu\u00e9s le quitamos la piel y las semillas.Cuando tengamos la cebolla y el puerro bien pochados, agregamos la patata, la zanahoria y la calabaza troceadas y las cocinaremos unos minutos removiendo de vez en cuando. Despu\u00e9s a\u00f1adimos el caldo y dejamos que hierva para bajar la intensidad del fuego hasta que se cueza todo bien.Al acabar de cocer bien todos los ingredientes, con la ayuda de una batidora batiremos todo el contenido, hasta obtener una crema homog\u00e9nea y m\u00e1s bien fina. A\u00f1adimos el zumo de un par de naranjas reci\u00e9n exprimido y removemos la mezcla, corregimos el punto de sal y dejamos cocinar unos minutos a fuego medio antes de apartar la cacerola del fuego.Ya podemos servir para comer esta\u00a0crema de calabaza y naranja, a\u00f1adiendo un toque crujiente con trozos de calabaza y remolacha crujiente ","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":457930,"TITULO":"Noodles Japoneses","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2017/05/receta-noodles-japoneses-.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Pimienta","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Semillas de s\u00e9samo blanco","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"3 g","Ingrediente":"Jenjibre","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"15 ml","Ingrediente":"Vinagre de arroz","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"25 ml","Ingrediente":"Salsa de soja","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Pimiento rojo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"125 g","Ingrediente":"Champi\u00f1ones","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"75 g","Ingrediente":"Cebolla","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"3 unidades","Ingrediente":"Diente de ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"25 ml","Ingrediente":"Aceite de s\u00e9samo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"250 g","Ingrediente":"Noodles","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"En un bol peque\u00f1o ponemos salsa de soja, vinagre de arroz, jengibre, una pizca de sal y pimienta. Rehogamos la cebolla y el ajo y reservamos. Rehogamos los champi\u00f1ones y los pimientos y ponemos en un bol, a\u00f1adimos la salsa de soja y el vinagre de arroz y reservamos.Cocemos los noodles en agua hirviendo el tiempo que indique el paquete. Escurrimos con agua fr\u00eda y mezclamos los noodles con 1 o 2 cucharadas de aceite de s\u00e9samo para que no se peguen.Calentamos 2 cucharadas de aceite de s\u00e9samo en una sart\u00e9n a fuego medio. A\u00f1adimos el ajo y la cebolla. Rehogamos hasta que la cebolla est\u00e9 blanda.A\u00f1adimos los pimientos y los champi\u00f1ones marinados y salteamos 5-6 minutos. A\u00f1adimos los noodles y removemos para integrar todos los ingredientes. Servimos los noodles en bols individuales y decoramos con semillas de s\u00e9samo. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":457923,"TITULO":"Sorbete de mandarina","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2017/05/receta-sorbete-mandarina.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5,"DIFICULTAD":1,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"259","Porcentaje":13,"Puntuacion":"low"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"61,00g","Porcentaje":68,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Az\u00facar","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 ml","Ingrediente":"Benjam\u00edn de cava","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 ml","Ingrediente":"Zumo de mandarina","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"500 ml","Ingrediente":"Helado de sorbete de lim\u00f3n","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Mezclamos el sorbete de lim\u00f3n con el zumo de mandarina y el cava. Cuando se hayan mezclado por completo los ingredientes probamos un poco y corregimos el dulzor agregando az\u00facar si es necesario.Conservamos en el refrigerador y\u00a0servimos en copas individuales, preferiblemente copas de cava. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":457922,"TITULO":"Menestra","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2021/02/Bodeg\u00f3n-Menestra-1-1.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Taquitos de jam\u00f3n","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Piment\u00f3n","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"600 g","Ingrediente":"Menestra en conserva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"60 g","Ingrediente":"Salsa de tomate","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Cebolla","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 unidades","Ingrediente":"Diente de ajo","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Pochamos un par de ajos y una cebolla todo picadito. A\u00f1adimos un poco de salsa de tomate y al ratito la menestra \u00c9kolo escurrida. En ese momento le podemos a\u00f1adir un poco de piment\u00f3n, le damos unas vueltas (quiz\u00e1s se podr\u00eda a\u00f1adir un pel\u00edn de agua) y lo dejamos 5 minutos haci\u00e9ndose.\u00a0 Mientras, rehogamos los taquitos de jam\u00f3n y los echamos por encima de la menestra. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":457921,"TITULO":"Pizza de yogur de cabra con verduras","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2017/05/Pizza-de-yogur-de-cabra-con-verduras.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Queso fresco","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Salsa de tomate","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Calabac\u00edn","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"4 unidades","Ingrediente":"Champi\u00f1ones","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"75 g","Ingrediente":"Cebolla","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Pimiento","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"25 g","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"600 g","Ingrediente":"Harina","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Az\u00facar","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"7 g","Ingrediente":"Levadura en polvo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"420 g","Ingrediente":"Yogur natural de cabra","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Masa:En un bol a\u00f1adimos la harina la sal, el az\u00facar y la levadura. A\u00f1adimos el yogur y mezclamos bien hasta que todos los ingredientes queden bien integrados y veamos que la masa est\u00e1 ligeramente el\u00e1stica. Cortamos en varias porciones y metemos en recipientes con tapa ligeramente engrasados con aceite de oliva para que no se pegue. Metemos a la nevera y al d\u00eda siguiente cuando la masa haya aumentado su tama\u00f1o ya tendremos la masa lista para preparar nuestra pizza. Esta receta para pizza no necesita amasado y es muy sencilla. Solo debe reposar m\u00ednimo durante 24 horas en la nevera y tendr\u00e1s masa para varios d\u00edas. Se puede aromatizar la masa con cantidad de ingredientes, ralladura de lima, especias\u2026etc.Por ejemplo con romero picado que a\u00f1adiremos a la masa con el resto de ingredientes para que aporte sabor y aroma.Pizza:Precalentamos el horno a m\u00e1xima temperatura. Troceamos las verduras. Sacamos una bola de nuestra porci\u00f3n de masa deseada ya reposada y la ponemos sobre un papel de horno ligeramente engrasado con aceite o ligeramente enharinado y vamos aplastando con los pu\u00f1os y los dedos d\u00e1ndole forma redonda y plana. Ponemos dos cucharadas de salsa de tomate bien espesa y sin agua. Colocamos encima unas rodajas del queso fresco y las verduritas por encima (le podemos rayar un poco de queso curado de oveja o de cabra del Cantero de Letur y a\u00f1adir romero o pimienta o hierbas al gusto) \u00a0y ali\u00f1amos con un chorrito de aceite de olvida virgen extra.Horneamos a m\u00e1xima temperatura primero en la parte de abajo del horno hasta que quede crujiente por abajo y despu\u00e9s gratinar por arriba si fuese necesario. \u00a1Buen provecho! ","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":457919,"TITULO":"Pintxos de anchoa y piquillo","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2025/05/ANCHOA-RELLENA-DE-PIQUILLO.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":"https://www.youtube.com/embed/ahcFJ-VGTVw","VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":"https://www.youtube.com/embed/ahcFJ-VGTVw","COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5044,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"B","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"498","Porcentaje":25,"Puntuacion":"low"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"4,00g","Porcentaje":5,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"31,00g","Porcentaje":45,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"5,00g","Porcentaje":29,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"1,00g","Porcentaje":20,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":null,"PREPARACION":"Limpiar las anchoas, abrirlas y quitarles la espina.Cortar los piquillos por la mitad.Colocamos una lamina de piquillo entre dos anchoas y salamos al gusto.Calentamos el aceite para fre\u00edr a fuego medio alto. Pasamos las anchoas ya rellenas en harina y huevo batido y las fre\u00edmos.Hornear las rebanadas de pan durante 10 minutos a 180\u00ba.Para servir, untamos las rebanadas de pan con\u00a0ali-oli, colocamos una hojita del cogollo y sobre esta la anchoa rellena. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Una buena opci\u00f3n para variar el consumo de este pescado azul y aprovechar al m\u00e1ximo su temporada.\u00a0Al rebozarlas\u00a0y rellenar con\u00a0pimiento, conseguimos una preparaci\u00f3n muy jugosa y sabrosa.Propiedades nutricionales. De esta preparaci\u00f3n destaca el aporte de grasa, entre la anchoa, el aceite del rebozado y el poquito de alioli, suma una cantidad moderada. Pero eso s\u00ed, son mayoritariamente grasas saludables, \u00e1cido oleico del aceite\u00a0de oliva\u00a0y omega 3 del pescado azul.Truco. Coloca un papel absorbente en el plato para que empape el aceite sobrante del rebozado de las anchoas.Sab\u00edas que\u2026?\u00a0Las anchoas pueden ser una buena fuente de calcio, ya que comemos algunas de sus espinas m\u00e1s finas.","TRUCO":null},{"ID":457918,"TITULO":"Smoothie fr\u00edo de fresa","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2017/04/Smoothie-frio-de-fresa.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5045,"DIFICULTAD":1,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"142","Porcentaje":7,"Puntuacion":"low"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"21,00g","Porcentaje":24,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"3,00g","Porcentaje":5,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"1,00g","Porcentaje":8,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":1,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 ml","Ingrediente":"Zumo de naranja","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"400 g","Ingrediente":"Yogur natural","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"10 g","Ingrediente":"Az\u00facar","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Pl\u00e1tano maduro","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"400 g","Ingrediente":"Fresas","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Lavamos las fresas, quitamos la parte verde superior, espolvoreamos con 2 cucharaditas de az\u00facar e introducimos en el congelador durante un par de horas. En el momento de preparar el smoothie, sacamos las fresas del congelador y el yogur del frigor\u00edfico. Mezclamos el yogur natural y el zumo de naranja natural que habremos elaborado con anterioridad. Pelamos el pl\u00e1tano y lo colocamos en un vaso de batidora junto con las fresas heladas, el yogur natural y el zumo de naranja muy fr\u00edo. Trituramos hasta conseguir una textura cremosa. Si nos gusta notar los trocitos de frutas, no trituramos hasta el final para evitar que se deshaga por completo. Servimos al momento con unas pajitas y unos trocitos de fresas frescas decorando. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Refrescante y saludable receta, id\u00f3nea para el organismo y repleta de buenos nutrientes. Las fresas destacan por su elevado contenido en vitamina C, son tambi\u00e9n una excelente fuente de fibra, y vitamina E. Se preparan junto al pl\u00e1tano, fuente de potasio y fibra. Finalmente, el yogur natural, fuente de prote\u00ednas de alto valor biol\u00f3gico, calcio y yodo, brinda una textura cremosa excelente. Una receta fresca y saludable, que adem\u00e1s puede resultar original para los m\u00e1s peque\u00f1os en verano. ","TRUCO":null},{"ID":457917,"TITULO":"Anchoas rellenas de piquillo","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2017/04/Anchoas-rellenas-de-piquillo.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"B","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"498","Porcentaje":25,"Puntuacion":"low"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"4,00g","Porcentaje":5,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"31,00g","Porcentaje":45,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"5,00g","Porcentaje":29,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"1,00g","Porcentaje":20,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"60 g","Ingrediente":"Mayonesa de ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"10 g","Ingrediente":"Harina","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Huevo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Diente de ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"10 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"90 g","Ingrediente":"Pimiento del piquillo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"800 g","Ingrediente":"Anchoas","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Abrimos y descabezamos las anchoas quitando tambi\u00e9n (si se quiere) la espina central, las salamos una a una y las reservamos.En una cazuelita, calentamos una cucharada de aceite de oliva con el diente de ajo finamente picado, y cuando \u00e9ste comience a tomar color, a\u00f1adimos los pimientos y, a fuego lento, cocinamos poco a poco removiendo de vez en cuando pero con cuidado de no romperlos. Una vez cocinados los pimientos (de 15 a 30 minutos), los dividimos en dos mitades.Ponemos una anchoa abierta, encima una l\u00e1mina de pimiento y encima otra anchoa.Pasamos el conjunto de anchoas y pimiento por harina y huevo por ambas caras y fre\u00edmos por ambos lados en aceite abundante muy caliente durante 2 minutos. Sacamos a una bandeja con papel absorbente para que suelte el exceso de aceite y posteriormente las colocamos en una bandeja acompa\u00f1ada, por ejemplo, de una ensalada de lechuga, tomate y cebolla. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Las anchoas rebozadas son una de las formas m\u00e1s comunes de degustar este pescado, y esta sencilla receta nos ofrece una variaci\u00f3n apetitosa y saludable de incluirlas en la dieta. Las anchoas se incluyen en el grupo de los pescados azules, que se caracterizan por tener un alto contenido en grasa poliinsaturada de tipo omega 3. Esta grasa es muy beneficiosa para la salud cardiovascular, los estudios indican que las personas que consumen regularmente pescado azul, t\u00edpico de la dieta mediterr\u00e1nea, tienen menos infartos que las que no lo toman. Este tipo de grasa, presente tambi\u00e9n en las nueces, disminuye el colesterol \u201cmalo\u201d (LDL) y triglic\u00e9ridos sangu\u00edneos, y promueve el aumento del colesterol \u201cbueno\u201d (HDL).Los pescados peque\u00f1os como las sardinas y las anchoas, de los que muchas veces se comen sus espinas, resultan una fuente excelente de calcio. Adem\u00e1s, los pescados grasos aportan una cantidad importante de vitaminas liposolubles A y D, esta \u00faltima necesaria para la absorci\u00f3n de calcio por el organismo. Las personas que no toleren los l\u00e1cteos encuentran en estos alimentos una alternativa muy saludable de ayudar a cubrir las necesidades de este mineral.El rebozado enriquece el plato en grasa, por lo que no es una t\u00e9cnica aconsejada de uso frecuente en caso de tener que disminuir las calor\u00edas de la dieta. Un acompa\u00f1amiento a base de verduras variadas resulta excelente para completar el valor nutritivo de esta receta.","TRUCO":null},{"ID":457916,"TITULO":"Granizado de fresa","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2017/04/Granizado-de-fresa-1.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5,"DIFICULTAD":1,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"115","Porcentaje":6,"Puntuacion":"low"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"19,00g","Porcentaje":21,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"1,00g","Porcentaje":2,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":3,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":1,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 g","Ingrediente":"Menta fresca","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"40 g","Ingrediente":"Sirope de fresa","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"600 g","Ingrediente":"Hielo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"10 ml","Ingrediente":"Zumo de lim\u00f3n","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Yogur natural","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"500 g","Ingrediente":"Fresas","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Mezclar en la batidora las fresas, el zumo de lim\u00f3n, el sirope de fresa y el yogur hasta obtener una crema homog\u00e9nea.A continuaci\u00f3n, llenamos de hielo el vaso de la batidora, trituramos y poco a poco vamos agregando la crema de fresa para que nos quede un rico y homog\u00e9neo granizado.Decoramos con las hojas de menta y servimos r\u00e1pidamente acompa\u00f1ado de unas pajitas para poder beberlo antes de que se derrita. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Se trata de un postre que ofrece la posibilidad de tomar fruta de forma diferente a la habitual. Ser\u00e1 m\u00e1s saludable si evitamos el sirope de fresa, por ejemplo, usando fresas muy maduras, que son m\u00e1s ricas en az\u00facar y por tanto tienen sabor m\u00e1s dulce, y adem\u00e1s nos permite aprovechar las fresas cuando est\u00e1n \u201cdemasiado\u201d maduras. En lo nutricional, destacan los az\u00facares y la fibra propios de la fruta, en este caso de las fresas, los az\u00facares simples del sirope, y algunas vitaminas, minerales que aportan las fresas como: vitamina E y vitamina C. Una manera diferente, sana y sencilla de ofrecer fruta a los m\u00e1s peque\u00f1os, que adem\u00e1s encaja perfectamente con el tiempo primaveral. ","TRUCO":null},{"ID":457915,"TITULO":"Tagliatelles con champi\u00f1ones y esp\u00e1rragos verdes","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2017/04/Tagliatelles-con-champi\u00f1ones-y-esp\u00e1rragos-trigueros-1.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"264","Porcentaje":13,"Puntuacion":"low"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"3,00g","Porcentaje":4,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"1,00g","Porcentaje":3,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":2,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":7,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"10 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Perejil","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 unidades","Ingrediente":"Diente de ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Setas","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"300 g","Ingrediente":"Esp\u00e1rragos trigueros","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"240 g","Ingrediente":"Tagliatelles de espinaca","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Limpiamos y troceamos los esp\u00e1rragos trigueros en bastoncillos de igual tama\u00f1o. En un cazo con un poco de agua hirviendo y sal, blanqueamos los bastoncillos de esp\u00e1rragos trigueros unos instantes para que pierdan su dureza. Una vez blanqueados en el agua hirviendo durante 2 minutos, escurrimos los esp\u00e1rragos trigueros y reservamos.Salteamos las tiras de setas en una sart\u00e9n con una cucharada de aceite de oliva y los dientes de ajo troceados en brounoisse (cuadraditos peque\u00f1os). Cuando est\u00e9n blandas las setas a\u00f1adimos los esp\u00e1rragos blanqueados y salteamos el conjunto durante 2 minutos.Cocemos los tagliatelles en agua hirviendo con sal durante unos 5 minutos, sacamos del agua y escurrimos. Reservamos untados en un poco de aceite de oliva.Agregamos los tagliatelles al salteado de setas y esp\u00e1rragos trigueros, dando un calent\u00f3n al conjunto en la cazuela o sart\u00e9n. Servimos caliente. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Esta receta da como resultado un plato bajo en grasas, que van a provenir fundamentalmente del aceite de oliva. Las calor\u00edas, moderadas, provienen b\u00e1sicamente de los hidratos de carbono complejos de la pasta. No es una receta especialmente rica en prote\u00edna, pero aporta una cantidad de alrededor de 10 gramos, que ser\u00e1n complementados en el resto de tomas, y en esta misma con el aporte proteico de un segundo plato, a\u00f1adiendo por ejemplo queso, at\u00fan, frutos secos o huevo al plato, o con un postre l\u00e1cteo como yogur, cuajada o queso.En cuanto al contenido en vitaminas y minerales este plato aporta aquellos que provienen de los esp\u00e1rragos trigueros y las setas, que son alimentos fuente de vitamina E y \u00e1cido f\u00f3lico, y vitamina B3, B2 y potasio, respectivamente; los esp\u00e1rragos trigueros son tambi\u00e9n ricos en vitamina C, pero parte de esta se va a destruir al aplicar calor en el cocinado. Si la pasta la elegimos integral, a\u00f1adiremos fibra, vitaminas y minerales al plato. ","TRUCO":null},{"ID":457914,"TITULO":"Salsa de yogur","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2017/04/Salsa-de-yogur.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5,"DIFICULTAD":1,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"109","Porcentaje":6,"Puntuacion":"low"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"1,00g","Porcentaje":2,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"11,00g","Porcentaje":16,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"2,00g","Porcentaje":10,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":7,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Hierbabuena","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"4 g","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"10 ml","Ingrediente":"Zumo de lim\u00f3n","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"40 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Diente de ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Yogur natural","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Trituramos el yogur con el aceite de oliva, el zumo de lim\u00f3n, el diente de ajo y la sal (si estuviese demasiado \u00e1cido para nuestro gusto podemos a\u00f1adir una pizca de az\u00facar a la salsa). Agregamos una pizca de hierbabuena troceada con un poco de aceite de oliva en el fondo del recipiente y sobre ella colocamos la salsa de yogur con una cucharilla para servir. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Un ejemplo de salsa ligera que da un toque \u00e1cido al plato que acompa\u00f1e. Esta salsa, a\u00f1adida a una ensalada o a un plato fr\u00edo de verdura resulta refrescante y enriquece la receta en los nutrientes m\u00e1s destacados del yogur, las prote\u00ednas y el calcio. Se puede elaborar tanto con yogur entero como desnatado. Resulta una alternativa muy interesante a otro tipo de salsas m\u00e1s cal\u00f3ricas y grasas; adem\u00e1s de ser una manera m\u00e1s de consumir yogur. ","TRUCO":null},{"ID":457913,"TITULO":"Tartar de salm\u00f3n fresco y aguacate","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2017/04/Tartar-de-salm\u00f3n-fresco-y-aguacate-1.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":1,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"242","Porcentaje":12,"Puntuacion":"low"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"3,00g","Porcentaje":4,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"20,00g","Porcentaje":29,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"3,00g","Porcentaje":16,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":7,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"10 g","Ingrediente":"Cebollino","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"40 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Lima","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"20 g","Ingrediente":"Cebolleta","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Tomate","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Aguacate","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"300 g","Ingrediente":"Lomo de salm\u00f3n","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Para prevenir problemas con el anisakis, tendremos que congelar el lomo de salm\u00f3n durante 24-48 horas. Una vez congelado, tendremos que descongelar dentro del frigor\u00edfico para luego poder elaborar el tartar. Para que no pierda sus propiedades ni textura se descongela dentro del frigor\u00edfico de una manera lenta y segura.Cortamos el salm\u00f3n fresco en peque\u00f1os dados, mezclamos y maceramos estos trocitos con el zumo de media lima, el aceite de oliva y un poco de sal durante 30 minutos guardado en la nevera. Una vez marinado, escurrimos con ayuda del colador para separar el salm\u00f3n marinado del jugo donde ha estado cogiendo aromas y sabor.Troceamos la cebolleta fresca, el tomate muy maduro y el aguacate pelado, todo en cuadraditos. Agregamos al salm\u00f3n escurrido, mezclamos con cuidado, junto con un poco de cebollino tambi\u00e9n troceado y dejamos que repose otros 30 minutos en la nevera antes de servir.Servimos en forma de ensalada con unas hojitas de lechugas variadas y trocitos de tomate y con ayuda de un aro de montaje damos forma cil\u00edndrica. Espolvoreamos con cebollino reci\u00e9n troceado en el momento de servir. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Deliciosa receta con el salm\u00f3n como ingrediente principal, un pescado azul, fuente de vitaminas A, B3, B6, B12, D y minerales como el yodo, f\u00f3sforo y potasio. Un gran alimento con cualidades cardioprotectoras gracias a la elevada presencia de \u00e1cidos grasos omega 3. Se prepara con aguacate, un alimento cuya composici\u00f3n nutricional es muy interesante. Es cardiosaludable, gracias al aporte de \u00e1cidos grasos monoinsaturados, es fuente de fibra, y de vitaminas E, C y A, lo que le confiere su gran poder antioxidante. Una gran receta fuente de grandes beneficios para nuestra salud cardiovascular. Adem\u00e1s, lleva tambi\u00e9n tomate, lo que refuerza a\u00fan m\u00e1s la acci\u00f3n antioxidante del plato. Una receta fresca ideal ahora que comienza el buen tiempo. ","TRUCO":null},{"ID":457912,"TITULO":"Macarrones integrales salteados con verduras","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2017/04/Macarrones-integrales-salteados-con-verduras-1.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"289","Porcentaje":15,"Puntuacion":"low"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"3,00g","Porcentaje":4,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"2,00g","Porcentaje":4,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":2,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":8,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Cebollino","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"20 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 unidades","Ingrediente":"Diente de ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Tomate cherry","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Cebolla","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"250 g","Ingrediente":"Macarrones integrales","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"En primer lugar, se cuecen los macarrones en abundante agua hirviendo durante 7 minutos, con un poco de sal. Posteriormente se escurren.En una cazuela con un poco de aceite de oliva, sofre\u00edmos la cebolla cortada en tiras y la calabaza cortada en trozos regulares.A continuaci\u00f3n agregamos las puntas de esp\u00e1rragos trigueros y las setas limpias.Cocinamos unos 10 minutos, ponemos a punto de sal y reservamos.Una vez elaborado el sofrito, mezclamos con los macarrones, calentados al horno y untados con un poco de aceite de oliva. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"La pasta en sus distintas formas es uno de los alimentos que por su sabor neutro admite m\u00e1s variedad de combinaciones. En esta receta se mezcla con vegetales como la calabaza, que sobresale por su aporte de provitamina A, nutriente de refuerzo para las defensas y la vista. Adem\u00e1s de con esp\u00e1rragos trigueros y setas, que destacan m\u00e1s por su sabor y textura que por su valor nutritivo. Ambos apenas aportan calor\u00edas pero s\u00ed variedad de minerales, principalmente potasio y magnesio. Las calor\u00edas del plato vienen dadas por la pasta, un alimento m\u00e1s energ\u00e9tico en virtud de su contenido en hidratos de carbono, pero que al ser integral aportar\u00e1 adem\u00e1s fibra y las vitaminas y minerales que se encuentran en ella. El aporte graso viene del aceite de oliva, muy saludable, y variar\u00e1 seg\u00fan sea la cantidad de aceite a\u00f1adida para rehogar las verduras. Al ser la pasta un alimento tan apreciado por los ni\u00f1os, esta receta vegetal se convierte en una tremenda oportunidad para educar a los ni\u00f1os en el gusto por los vegetales y los alimentos en sus formas integrales. ","TRUCO":null},{"ID":457911,"TITULO":"Lomo adobado relleno de calabac\u00edn con salsa de zanahoria","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2017/04/Lomo-adobado-relleno-de-calabac\u00edn-con-salsa-de-zanahoria-1.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"420","Porcentaje":21,"Puntuacion":"low"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"6,00g","Porcentaje":7,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"8,00g","Porcentaje":11,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"2,00g","Porcentaje":11,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"300 ml","Ingrediente":"Caldo de carne","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"10 g","Ingrediente":"Harina","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"250 g","Ingrediente":"Zanahoria","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Diente de ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Cebolla","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"10 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"80 g","Ingrediente":"Pan rallado","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Huevo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"75 g","Ingrediente":"Calabac\u00edn","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"500 g","Ingrediente":"Lomo adobado fileteado","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Los libritos de lomo son tajadas de lomo, de doble tama\u00f1o que una tajada convencional y abierta por la mitad. Tambi\u00e9n se pueden hacer con 2 lonchas de lomo no demasiado gruesas.Salteamos el calabac\u00edn cortado en rodajas en una sart\u00e9n con un poco de aceite de oliva y un diente de ajo picadito muy fino, con una pizca de sal, y dejamos al dente, es decir, un poco crudito el calabac\u00edn.Una vez cocinadas las rodajas de calabac\u00edn reservamos fuera de la sart\u00e9n. Introducimos el calabac\u00edn dentro de cada librito de lomo.Empanamos cada librito pasando primero por harina, luego por huevo batido y a continuaci\u00f3n por pan rallado.Prensamos bien con las manos para que queden empanados de una forma compacta.Los fre\u00edmos en abundante aceite caliente, escurrimos bien antes de sacarlos, y los ponemos sobre un papel absorbente que retiraremos antes de servir.Salteamos la cebolla cortada en juliana (tiras finas), los dientes de ajo fileteados y la zanahoria en rodajas.Una vez blanda la verdura, a\u00f1adimos una cucharada de harina y removemos hasta formar una crema.A esta crema le a\u00f1adimos el caldo de carne o el agua con extracto de caldo de carne y dejamos cocinar durante 10 minutos.Trituramos esta salsa hasta formar una salsa fina.Ponemos a punto de sal si hiciese falta.Servimos en el plato un poco de salsa de zanahoria y sobre ella colocamos los libritos de lomo con calabac\u00edn. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Esta receta nos da la oportunidad de incluir hortalizas en la elaboraci\u00f3n, como son el calabac\u00edn y la zanahoria. En este caso sirven de relleno y salsa al lomo, cuando lo m\u00e1s com\u00fan es rellenarlo de jam\u00f3n y queso. Aunque los ingredientes principales de esta receta (lomo de cerdo, calabac\u00edn y zanahoria) no destacan especialmente por sus calor\u00edas, la forma de cocinarlos en este caso hace que la receta gane aporte cal\u00f3rico. El empanado exige la fritura del alimento por lo que aumenta considerablemente el valor energ\u00e9tico del plato. Se trata por tanto de un plato muy nutritivo y al mismo tiempo energ\u00e9tico, con lo que no est\u00e1 aconsejado su consumo frecuente, ni en caso de obesidad. ","TRUCO":null},{"ID":457910,"TITULO":"Cuajada con miel y frutos del bosque","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2018/08/Cuajada-con-miel-y-nueces.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"203","Porcentaje":10,"Puntuacion":"low"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"24,00g","Porcentaje":27,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"8,00g","Porcentaje":12,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"5,00g","Porcentaje":26,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":7,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"3 gotas","Ingrediente":"Cuajo l\u00edquido","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"80 g","Ingrediente":"Miel","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Ar\u00e1ndanos frescos","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Moras","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"500 ml","Ingrediente":"Leche entera","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Calentamos la leche en una cazuela, con una pizca de sal y a fuego lento sin dejar de remover durante 5 minutos evitando que hierva. En vasitos individuales ponemos una base con los frutos del bosque y 3 gotitas de cuajo. Vertemos sobre estos vasitos la leche caliente con mucho cuidado para que no se mezcle con los frutos del bosque. Dejamos templar en la nevera hasta conseguir la cuajada.En el momento de consumir vertemos sobre la superficie de la cuajada miel templada. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"La cuajada es un alimento rico en calcio cuyo nivel de grasa es algo mayor al contenido de la leche de la que se parti\u00f3, aunque no es un contenido para nada elevado, puede rondar el 5% de materia grasa. La grasa l\u00e1ctea aporta vitamina D, que es fundamental para un \u00f3ptimo aprovechamiento del calcio. Su valor cal\u00f3rico se ve aumentado en esta receta por la energ\u00eda que aportan los az\u00facares simples presentes en la miel. En personas diab\u00e9ticas resulta aconsejable sustituir estos az\u00facares por sacarina. Al estar acompa\u00f1ada de frutos del bosque, vamos a aportar a la receta una excelente cantidad de antioxidantes, en forma sobre todo de provitamina A, E y vitamina C. Este delicioso y nutritivo postre puede tomarse en una merienda o como postre de una comida o de una cena tanto para mayores como para los m\u00e1s peque\u00f1os. Un l\u00e1cteo sencillo m\u00e1s, aparte del yogur, leche y quesos frescos, para dar variedad a los l\u00e1cteos de nuestra dieta. ","TRUCO":null},{"ID":457906,"TITULO":"Filete de bacalao fresco con salsa de almendras","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2017/03/Filete-de-bacalao-fresco-con-salsa-de-almendras.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"194","Porcentaje":10,"Puntuacion":"low"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"3,00g","Porcentaje":4,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"1,00g","Porcentaje":3,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":2,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"1,00g","Porcentaje":19,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"40 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Piment\u00f3n dulce","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Diente de ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Almendra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Cebolleta","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"600 g","Ingrediente":"Bacalao skrei","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Untamos los lomos de bacalao con aceite de oliva y una pizca de sal y asamos en el horno a 200\u00baC durante 20 minutos. Por otra parte, salteamos la cebolleta fresca con el diente de ajo, todo cortado en tiras finas. Una vez salteado, agregamos las almendras naturales un poco troceadas.Cubrimos con agua, agregamos una pizca de piment\u00f3n dulce y dejamos cocinar 15 minutos. Trituramos esta salsa con la ayuda de la t\u00farmix hasta que quede una crema homog\u00e9nea.Cuando el bacalao est\u00e9 asado, lo sacamos del horno y agregamos los jugos que ha soltado a la salsa de almendras y seguimos triturando para que la salsa quede homog\u00e9nea.Acompa\u00f1amos los lomos de bacalao con la salsa de almendras y unos trocitos de almendras y una pizca de piment\u00f3n. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Receta original en la que el sabor pronunciado del bacalao Skrei junto a la salsa de almendras y el piment\u00f3n, crea un plato muy sabroso. En esta ocasi\u00f3n, la raci\u00f3n de frutos secos se ha empleado para dar consistencia, sabor y aumentar el aporte energ\u00e9tico pero de una manera saludable, ya que las almendras aumentan las calor\u00edas del plato porque aportan una cantidad significativa de grasas, pero beneficiosas, cardioprotectoras, puesto que se trata de grasas insaturadas. ","TRUCO":null},{"ID":457900,"TITULO":"Guiso de patatas y bacalao","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2017/03/Guiso-de-patatas-y-bacalao.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"282","Porcentaje":14,"Puntuacion":"low"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"3,00g","Porcentaje":4,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"11,00g","Porcentaje":17,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"2,00g","Porcentaje":10,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"1,00g","Porcentaje":19,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"15 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Perejil","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"750 ml","Ingrediente":"Caldo de pescado","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 unidad","Ingrediente":"Diente de ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Cebolla","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Pimiento verde","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Bacalao skrei","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"600 g","Ingrediente":"Patata","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Pelamos y lavamos las patatas, las partimos en trozos no muy grandes, casc\u00e1ndolas para que el corte quede roto y suelten la f\u00e9cula engordando el caldo del guiso.\u00a0Reservamos en agua fr\u00eda con unas gotas de lim\u00f3n o vinagre para que no se oxiden.Troceamos en dados el bacalao y reservamos.Limpiamos el pimiento verde y troceamos en tiras finas (corte en juliana).En una cazuela con un poco de aceite salteamos el bacalao durante dos o tres minutos, a fuego suave y sacamos reserv\u00e1ndolo en un plato.Sofre\u00edmos en la misma cazuela y con el mismo aceite la cebolla cortada en brounoisse (picadito peque\u00f1o), los pimientos en corte juliana y el ajo picado.Dejamos unos minutos a fuego suave, hasta que la cebolla est\u00e9 cocinada. A\u00f1adimos las patatas cascadas y rehogamos el conjunto.En ese momento mojamos con caldo de pescado.Removemos el guiso y dejamos que vaya cociendo a fuego lento, durante unos cuarenta minutos, hasta que se hayan ablandado las patatas.Cuando queden unos cinco minutos para finalizar la cocci\u00f3n, a\u00f1adimos el bacalao, removemos bien, con cuidado para que no se nos rompan las patatas y los dados de bacalao, a\u00f1adimos el perejil picado y apagamos. Retiramos del fuego, dej\u00e1ndolo reposar diez minutos antes de servir. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Este plato de patatas con bacalao resulta muy adecuado para tomarlo como plato \u00fanico acompa\u00f1ado de una ensalada, por ejemplo, ya que nutricionalmente resulta muy completo. Las patatas aportan hidratos de carbono, mientras que el bacalao es buena fuente de prote\u00ednas de alto valor biol\u00f3gico, es decir, de buena calidad nutricional (completa y bien asimilable). El hecho de acompa\u00f1ar al plato con verduras, hace que este se enriquezca en cuanto a su contenido en fibra as\u00ed como en diferentes vitaminas, minerales y sustancias con acci\u00f3n beneficiosa, grandes aliadas de la salud, adem\u00e1s de ejercer efecto positivo en la absorci\u00f3n de los hidratos de carbono de la patata (modula la absorci\u00f3n, modulando el aumento de glucosa en sangre haciendo que sea m\u00e1s lento, paulatino). ","TRUCO":null},{"ID":457894,"TITULO":"Lubina en salsa de gambas","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2017/03/Lubina-en-salsa-de-gambas.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"246","Porcentaje":12,"Puntuacion":"low"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"1,00g","Porcentaje":1,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"10,00g","Porcentaje":15,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"1,00g","Porcentaje":9,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":7,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"30 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 g","Ingrediente":"Hebras de azafr\u00e1n","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"5 g","Ingrediente":"Piment\u00f3n dulce","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"30 ml","Ingrediente":"co\u00f1ac","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"20 g","Ingrediente":"Harina","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Tomate triturado","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"400 ml","Ingrediente":"Caldo de pescado","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"300 g","Ingrediente":"Gamba roja","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Diente de ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"600 g","Ingrediente":"Cacahuete tostado","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Para elaborar la salsa, pelamos las gambas y reservamos por una parte la carne y, por otra, las c\u00e1scaras y cabezas. En una sart\u00e9n con un poco de aceite de oliva sofre\u00edmos un diente de ajo con las c\u00e1scaras de gambas y sus cabezas. Al cabo de un minuto, cuando cambien de color porque comienzan a cocinarse, a\u00f1adimos el co\u00f1ac y le damos fuego al interior de la cazuela para que se queme el alcohol. A continuaci\u00f3n, a\u00f1adimos una cucharada de harina, rehogamos y agregamos el tomate triturado, el azafr\u00e1n, el piment\u00f3n y medio litro de fumet o caldo de pescado. Dejamos cocer durante 10 minutos.Pasamos esta salsa por el colador chino, sin triturar con la batidora, s\u00f3lo machacando con la esp\u00e1tula para obtener la mayor cantidad posible de jugos del marisco. Ponemos a punto de sal y de espesor la salsa y reservamos.Una vez que tengamos la salsa terminada, salpimentamos los filetes de lubina limpios de espinas y v\u00edsceras y los cocinamos en una plancha o sart\u00e9n antiadherente con unas gotas de aceite de oliva. Hacemos primero el lado de la piel y, cuando est\u00e9 hecho de ese lado, damos la vuelta y terminamos el asado en unos 30 segundos m\u00e1s. En esa misma sart\u00e9n salteamos la carne de las gambas que hab\u00edamos reservado, vuelta y vuelta. Ponemos a punto de sal y servimos la lubina junto con las gambas salteadas y su salsa. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"La lubina es un pescado muy apreciado por su carne blanca, compacta, con pocas espinas y de sabor fino y delicado. De su composici\u00f3n nutricional destaca su contenido en prote\u00ednas de alta calidad y minerales como yodo, f\u00f3sforo, potasio y magnesio. Al tratarse de un pescado blanco su aporte de grasas es bajo, que lo hace especialmente indicado para incluir en las dietas de adelgazamiento. Adem\u00e1s, la grasa que contienen los pescados es de tipo insaturada, saludable. Se prepara con gambas, un alimento rico en yodo, hierro, prote\u00ednas, calcio, potasio, zinc, magnesio, sodio y vitaminas B3, B9 y B12.Las guarniciones vegetales son un acierto para los platos proteicos, a los que enriquecen en fibra, vitaminas y sustancias antioxidantes, as\u00ed que, una ensalada, o unas verduras a la plancha son la guarnici\u00f3n perfecta. Las especias y el sabor intenso de las gambas rojas, hacen de esta receta todo un deleite para el paladar.","TRUCO":null},{"ID":457893,"TITULO":"Berenjenas en vinagreta","IMAGEN_PRINCIPAL":null,"VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":0,"DIFICULTAD":1,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":160,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"245","Porcentaje":12,"Puntuacion":null},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"9,00g","Porcentaje":10,"Puntuacion":null},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"20,00g","Porcentaje":29,"Puntuacion":null},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"3,00g","Porcentaje":17,"Puntuacion":null},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":7,"Puntuacion":null}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Comino molido","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"80 ml","Ingrediente":"Vinagre de Jerez","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"80 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"6 unidades","Ingrediente":"Diente de ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 kg","Ingrediente":"Berenjena","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Troceamos en rodajas las berenjenas y las cocemos en agua con sal.Sacamos las berenjenas del agua a los 10 minutos de cocci\u00f3n y las dejamos enfriar.Trituramos el ajo con el comino y la sal con ayuda del picador de batidora.Colocamos en un tarro o plato de cristal las rodajas de berenjena con el picado de ajo alternado en capas.Cubrimos con el aceite de oliva y el vinagre mezclado y dejamos reposar 48 horas en el frigor\u00edfico.Servimos o consumimos pasadas 48 horas como aperitivo o acompa\u00f1amiento de alguna ensalada. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Las berenjenas son los principales ingredientes de este plato. Son hortalizas ricas en vitaminas, minerales y sustancias con acci\u00f3n antioxidante. Adem\u00e1s, poseen un alto contenido de agua por lo que su valor cal\u00f3rico es bastante bajo. Para acompa\u00f1arlas, se prepara una vinagreta con aceite, ajos, sal y vinagre de Jerez, que va a aportar al plato principalmente vitaminas, sustancias antioxidantes y grasas insaturadas procedentes del aceite de oliva, adem\u00e1s de un sabor intenso muy especial, caracter\u00edstico de la vinagreta elaborada con vinagre de Jerez. ","TRUCO":null},{"ID":457892,"TITULO":"Bacalao encebollado y salsa de tomate","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2017/03/Bacalao-encebollado-con-tomate.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"151","Porcentaje":8,"Puntuacion":"low"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"3,00g","Porcentaje":3,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"2,00g","Porcentaje":3,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":2,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"1,00g","Porcentaje":12,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"15 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Perejil","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"40 g","Ingrediente":"Tomate frito","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Cebolla","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"600 g","Ingrediente":"Bacalao skrei","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Fre\u00edmos en una sart\u00e9n a fuego moderado los trozos de bacalao y reservamos.En una cazuela con poco aceite cocinamos a fuego suave la cebolla cortada en tiras finas, con una pizca de sal.Una vez sofrita la cebolla le a\u00f1adimos unas cucharadas de salsa de tomate casera y ponemos a punto de sal.Sobre esto damos un calent\u00f3n a los trozos de bacalao fritos y servimos en una fuente con una base de cebolla y tomate sobre la que colocamos los trozos de bacalao y terminamos espolvoreando con un poco de perejil picado. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"El bacalao es uno de los pescados blancos m\u00e1s apreciados y consumidos. Su contenido graso es muy bajo y sus prote\u00ednas son de buena calidad. En este caso, se ha elegido como acompa\u00f1amiento la cebolla y la salsa de tomate, por lo que la cantidad de grasas del plato no va a aumentar, mientras que va a verse enriquecido en vitaminas, minerales.Por tanto, se puede decir que el plato estar\u00eda indicado tanto para personas con problemas de exceso de peso, como para quienes presenten niveles elevados de colesterol o triglic\u00e9ridos en sangre. ","TRUCO":null},{"ID":457891,"TITULO":"Rollitos de jam\u00f3n york con salm\u00f3n ahumado","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2017/03/Rollitos-de-jamon-york-con-salm\u00f3n-ahumado.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":28,"DIFICULTAD":1,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":160,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"286","Porcentaje":14,"Puntuacion":"low"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"1,00g","Porcentaje":2,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"24,00g","Porcentaje":34,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"8,00g","Porcentaje":40,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"1,00g","Porcentaje":15,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Mayonesa","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Huevo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"20 g","Ingrediente":"Lechuga","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"125 g","Ingrediente":"Queso cremoso","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"125 g","Ingrediente":"Salm\u00f3n ahumado","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Jam\u00f3n cocido","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Colocamos el salm\u00f3n y el queso de untar sobre el jam\u00f3n y enrollamos haciendo un cilindro. Envolvemos en papel film e introducimos el frigor\u00edfico durante dos horas para que compacte. Cortamos en rodajas, colocamos sobre unas tostas de pan y decoramos con unos hilitos de mayonesa. Picamos muy peque\u00f1o la lechuga, el huevo cocido tambi\u00e9n troceado y junto con alg\u00fan recorte de salm\u00f3n colocamos sobre las rodajas de jam\u00f3n y salm\u00f3n. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Es una original y fresca manera de preparar un segundo plato informal y r\u00e1pido o un aperitivo. Se trata de una propuesta que sirve como aporte proteico del men\u00fa por la mezcolanza de ingredientes (jam\u00f3n, salm\u00f3n, queso, huevo), adem\u00e1s como resulta una receta rica en grasas, saturadas e insaturadas, por la presencia de jam\u00f3n y queso, y salm\u00f3n ahumado, respectivamente. El men\u00fa se debiera completar con una raci\u00f3n de hortalizas como primer plato o guarnici\u00f3n, y el postre id\u00f3neo es una fruta como refuerzo de nutrientes reguladores, pero con baja carga cal\u00f3rica. ","TRUCO":null},{"ID":457890,"TITULO":"Pi\u00f1a asada con infusi\u00f3n de frutos del bosque","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2017/02/Pi\u00f1a-asada-con-edulcorante-e-infusi\u00f3n-de-frutos-del-bosque.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5,"DIFICULTAD":1,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"30","Porcentaje":2,"Puntuacion":"low"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"4,00g","Porcentaje":6,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 g","Ingrediente":"Edulcorante","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 unidades","Ingrediente":"Hoja de gelatina","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Infusi\u00f3n de frutos del bosque","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"300 g","Ingrediente":"Pi\u00f1a natural","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Pelamos y cortamos la pi\u00f1a natural en rodajas regulares. Recogemos sus jugos y los unimos a 2 cucharadas peque\u00f1as de edulcorante.En una sart\u00e9n antiadherente, doramos vuelta y vuelta las rodajas de pi\u00f1a. Elaboramos aparte una taza de infusi\u00f3n de frutos del bosque. Una vez preparada, le agregaremos las hojas de gelatina para que se disuelvan.Colamos la infusi\u00f3n caliente y la unimos a los jugos de la pi\u00f1a.En la nevera, dejamos enfriar el preparado hasta que se gelatinice ligeramente.Servimos la pi\u00f1a asada con un poco de la infusi\u00f3n gelatinizada. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"La pi\u00f1a de postre es una opci\u00f3n que puede resultar muy acertada como punto final de una comida proteica, ya que contiene bromelina, una enzima con acci\u00f3n similar a las enzimas digestivas que segrega nuestro est\u00f3mago para digerir y aprovechar las prote\u00ednas (pepsina), lo que hace que su consumo est\u00e9 indicado en afecciones de est\u00f3mago como la hipoclorhidria, o la falta de jugos que se manifiesta por una digesti\u00f3n lenta y pesadez de est\u00f3mago. Tambi\u00e9n, como cualquier otra fruta, es ideal como aperitivo entre horas. La alternativa de emplear edulcorante en lugar de az\u00facar es \u00fatil para no sobrecargar el plato de calor\u00edas extras vac\u00edas. La infusi\u00f3n de frutos del bosque sirve para aromatizar el plato y lo hace a\u00fan m\u00e1s digestivo. Resulta una receta muy adecuada para fomentar el consumo de fruta, que en este caso aporta un escaso valor energ\u00e9tico, y abundancia en fibra, potasio, magnesio, vitamina C y \u00e1cido f\u00f3lico. ","TRUCO":null},{"ID":457889,"TITULO":"Brocheta de solomillo, champi\u00f1ones y setas con chutney de cebolla y pi\u00f1a","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2017/02/Brocheta-de-solomillo-champi\u00f1ones-y-setas-con-chutney-de-cebolla-y-pi\u00f1a.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"382","Porcentaje":19,"Puntuacion":"low"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"11,00g","Porcentaje":12,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"22,00g","Porcentaje":31,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"5,00g","Porcentaje":26,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"1,00g","Porcentaje":20,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"5 g","Ingrediente":"Az\u00facar","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"20 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"20 ml","Ingrediente":"Vinagre","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Cayena molida","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Jengibre","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Lim\u00f3n","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Pi\u00f1a natural","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Cebolla","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"40 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"10 g","Ingrediente":"Harina de ma\u00edz","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"300 ml","Ingrediente":"Caldo de carne","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 ml","Ingrediente":"Vino blanco","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Diente de ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Champi\u00f1ones","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"250 g","Ingrediente":"Shiitake","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"450 g","Ingrediente":"Solomillo de ternera","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"En una sart\u00e9n antiadherente con un poco de aceite de oliva sofre\u00edmos el diente de ajo troceado y, antes de que coja color dorado, agregamos las setas y champi\u00f1ones y una pizca de sal.Salteamos el conjunto durante unos dos minutos, sacamos del fuego la sart\u00e9n y esperamos a que templen. Cortamos en cubos regulares el solomillo de ternera y los ensartamos en una brocheta, intercal\u00e1ndolos con setas y champi\u00f1ones.Cocinamos las brochetas en la misma sart\u00e9n antiadherente, donde hemos salteado previamente las setas y champi\u00f1ones, con un poco m\u00e1s de aceite y una pizca de sal, d\u00e1ndoles vueltas y cocin\u00e1ndolas de forma uniforme por toda la superficie.Una vez salteadas las brochetas, las sacamos de la sart\u00e9n y desglasamos los jugos adheridos a dicha sart\u00e9n con un chorrito de vino blanco, caldo de carne y una cucharada de maicena para ligar la salsa.Servimos las brochetas con dicha salsa y acompa\u00f1ando con un chutney de cebolla y pi\u00f1a. Para elaborar el chutney de cebolla y pi\u00f1a: salteamos en una cazuela la cebolla cortada en brounoisse (cuadradito peque\u00f1o) con la pi\u00f1a pelada y troceada en l\u00e1minas, cuando comience a dorarse un poco agregamos el zumo de lim\u00f3n y un poco de jengibre fresco, una pimienta cayena y un poco de vinagre de arroz.Dejamos cocinar el conjunto hasta que adquiera una consistencia de compota en la que nos encontraremos trocitos al dente ponemos a punto de sal y como resultado tendremos una guarnici\u00f3n refrescante con un toque agridulce. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"El solomillo de ternera, siendo una carne roja, es considerada, dentro de estas, una carne magra, es decir, baja en grasas; y es que aporta unos 4 gramos de grasa por cada 100 g de alimento. En este caso, la raci\u00f3n de solomillo es unos 120 gramos, con lo que aportan al plato no m\u00e1s de 5 gramos de grasa. Adem\u00e1s, aporta prote\u00ednas de alta calidad (20% del contenido), vitaminas del grupo B y minerales como hierro, potasio, f\u00f3sforo y zinc.Adem\u00e1s, en este caso el acompa\u00f1amiento es perfecto, setas y champi\u00f1ones en la brocheta y una salsa de cebolla y pi\u00f1a, para aportar fibra y otros minerales y vitaminas. ","TRUCO":null},{"ID":457888,"TITULO":"Pan con tomate natural, aceite de oliva y tortilla francesa","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2017/01/Tostada-de-pan-con-tomate-natural-y-aceite-de-oliva-y-tortilla-francesa.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5046,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"247","Porcentaje":12,"Puntuacion":"low"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"9,00g","Porcentaje":10,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"10,00g","Porcentaje":14,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"2,00g","Porcentaje":11,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"1,00g","Porcentaje":11,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"40 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"6 g","Ingrediente":"Almendras tostadas","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"20 g","Ingrediente":"Pistachos","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Diente de ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"30 g","Ingrediente":"Uvas pasas sin semilla","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"4 unidades","Ingrediente":"Huevo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 unidades","Ingrediente":"Tomate","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"125 g","Ingrediente":"Pan integral tostado","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Batimos los huevos y hacemos 4 tortillas francesas en una sart\u00e9n con una gota de aceite de oliva. Cuando comience a cuajarse, ponemos a punto de sal y damos la vuelta.Despu\u00e9s sacamos de la sart\u00e9n y reservamos dejando que se temple un poco.Troceamos las tortillas en tiras y colocamos sobre las rodajas de tomate.Cortamos los extremos que sobren, para igualar, y servimos sobre un pan de hogaza tostado. Ali\u00f1amos el conjunto con un diente de ajo espolvoreado junto con unas uvas pasas sin semillas y unos pistachos y almendras troceadas. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Esta tosta nos puede servir en muchos momentos del d\u00eda: desayuno, media ma\u00f1ana, merienda, cena, como entrante, etc. Tiene unas propiedades nutricionales muy interesantes. El tomate natural nos aporta vitaminas, minerales y fibra; el huevo prote\u00edna de alta calidad; los frutos secos prote\u00ednas, grasas cardiosaludables, fibra, vitaminas y minerales; y el aceite de oliva, grasa cardiosaludable (\u00e1cido oleico) y vitamina E (antioxidante). Adem\u00e1s, los alimentos de origen vegetal de esta receta aportan sustancias bioactivas con efectos beneficiosos en el organismo (polifenoles del aceite de oliva virgen extra, licopeno del tomate). ","TRUCO":null},{"ID":457887,"TITULO":"Pan tostado aromatizado con ajo, hierbas y aceite de oliva","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2017/01/Pan-tostado-aromatizado-con-ajo-hierbas-aroma\u0301ticas-y-aceite-de-oliva.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5046,"DIFICULTAD":1,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"257","Porcentaje":13,"Puntuacion":"low"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"2,00g","Porcentaje":2,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"20,00g","Porcentaje":29,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"3,00g","Porcentaje":17,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":2,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Hierbas provenzales","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Diente de ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"125 g","Ingrediente":"Pan de hogaza multicereales","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Tostamos el pan en una sart\u00e9n antiadherente.Una vez tostado, todav\u00eda caliente y fuera de la sart\u00e9n untamos con los dientes de ajo machacados, agregamos un chorrito de aceite de oliva virgen extra y espolvoreamos con una pizca de las hierbas arom\u00e1ticas machacadas.Comemos al momento, con el pan todav\u00eda templado, acompa\u00f1ando una ensalada, una tabla de quesos, unas ancho\u00edllas o sardinas en conserva, un tomate, etc. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Deliciosa, nutritiva y saludable receta para incluir en los desayunos y hacer esta toma del d\u00eda m\u00e1s variada y apetecible. Igualmente se puede consumir de tentempi\u00e9 en almuerzos y meriendas, en sustituci\u00f3n de boller\u00eda, zumos o l\u00e1cteos azucarados. La combinaci\u00f3n de hierbas arom\u00e1ticas le da un toque especial al pan, que se puede comer tal cual o como acompa\u00f1ante de otros alimentos; tomate, aguacate, tortilla, etc. Desde el punto de vista nutricional, se considera un aperitivo muy nutritivo, donde el nutriente sobresaliente son los hidratos de carbono complejos del pan, y se complementa con una dosis de \u00e1cidos grasos insaturados cardiosaludables, nutrientes propios del aceite de oliva virgen extra. ","TRUCO":null},{"ID":457886,"TITULO":"Tomates al horno con majado de frutos secos","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2017/01/Tomates-al-horno-con-majado-de-frutos-secos.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5047,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"230","Porcentaje":12,"Puntuacion":"low"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"6,00g","Porcentaje":7,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"18,00g","Porcentaje":25,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"1,00g","Porcentaje":8,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":7,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Pimienta","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Perejil","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"40 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Pistachos","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Almendras tostadas","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Avellanas tostadas","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 unidades","Ingrediente":"Diente de ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"4 unidades","Ingrediente":"Tomate","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Cortamos los tomates por la mitad en sentido perpendicular. Presionamos para quitarles las semillas, salamos un poco y dejamos invertidos para que escurran. Calentamos el aceite en una sart\u00e9n, echamos los tomates con la cara del corte abajo. Cuando empiecen a cocinarse y la piel se levante por los bordes, damos la vuelta.Mientras se fr\u00eden, pelamos y picamos en brunoise (picadito muy peque\u00f1o) los ajos y mezclamos con los frutos secos triturados en un robot de cocina o con un mortero. Cuando los tomates empiecen a caramelizarse, sacamos de la sart\u00e9n y los ponemos en una fuente de horno. Espolvoreamos con la mezcla de frutos secos y ajo.Introducimos en el horno ya caliente a 180\u00ba C durante diez minutos, teniendo cuidado de que no se resequen. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Este plato bien puede servirnos como acompa\u00f1ante o entrante, a\u00f1adiendo al men\u00fa una buena dosis de fibra, vitaminas, minerales, grasa y prote\u00edna de origen vegetal. Es un plato apto para vegetarianos y veganos. Una buena alternativa para introducir frutos secos en nuestra dieta, que recordamos que se recomienda tomar 1 raci\u00f3n diaria. El uso de guarniciones vegetales es importante para rebajar la cantidad de prote\u00edna animal que ingerimos, que est\u00e1 muy por encima de lo recomendado. ","TRUCO":null},{"ID":457884,"TITULO":"Croquetas de marisco","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2017/01/Croquetas-de-marisco.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":3,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":155,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"251","Porcentaje":13,"Puntuacion":"low"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"7,00g","Porcentaje":8,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"3,00g","Porcentaje":5,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"1,00g","Porcentaje":6,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"1,00g","Porcentaje":11,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Pan rallado","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Nuez moscada","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Pimienta blanca","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 unidades","Ingrediente":"Diente de ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Cebolla","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Langostinos","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"500 ml","Ingrediente":"Leche semidesnatada","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Harina","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Se pica la cebolla y el ajo en brounoisse y se sofr\u00ede en aceite muy caliente. Se a\u00f1ade la harina y cuando est\u00e9 bien mezclada se vierte la leche, que previamente habr\u00e1 sido calentada hasta su punto de hervor y sazonada con la ralladura de nuez moscada.Las colas de langostino se pelan y pican en crudo y se reservan.Se mantiene a fuego medio fuerte y sin dejar de remover se incorporan las colas de langostino bien picadas, el perejil, la sal y la pimienta.Se sigue removiendo sin bajar el fuego hasta obtener una pasta cremosa y homog\u00e9nea.Llegado ese punto, se extiende la pasta sobre una placa para enfriar a temperatura ambiente.Una vez fr\u00eda, se corta en porciones para croquetas, d\u00e1ndole la forma que se desee, m\u00e1s grandes o m\u00e1s peque\u00f1as seg\u00fan el gusto.Se baten los huevos y se pasan las croquetas, primero por la harina, luego por el huevo y finalmente por el pan rallado, para a continuaci\u00f3n fre\u00edr en una sart\u00e9n con abundante aceite muy caliente.Se sacan las croquetas a una bandeja o plato con papel de cocina para eliminar la grasa de la fritura y despu\u00e9s se pasan a la bandeja o plato de servicio acompa\u00f1ando de una salsa de tomate caliente. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Las croquetas son uno de los entrantes y aperitivos m\u00e1s populares de nuestra gastronom\u00eda. Se pueden elaborar con pr\u00e1cticamente cualquier tipo de alimento, si bien en este caso el ingrediente principal es el marisco, concretamente el langostino. Estas croquetas van a aportar peque\u00f1as cantidades de prote\u00ednas como consecuencia de la presencia de langostino, si bien los ingredientes empleados para la elaboraci\u00f3n de la bechamel van a aportar hidratos de carbono procedentes de la harina y prote\u00ednas y minerales como el calcio, presentes en la leche. El modo de elaborar las croquetas, es decir la fritura, hace que el contenido graso y cal\u00f3rico de las mismas se vea aumentado. Para intentar que este aumento sea lo m\u00e1s bajo posible conviene introducir las croquetas en el aceite una vez que \u00e9ste ya est\u00e1 caliente y depositarlas cuando est\u00e9n fritas en un papel de cocina absorbente para que el aceite sobrante quede en \u00e9l.","TRUCO":null},{"ID":457883,"TITULO":"Flan de casta\u00f1as","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2017/01/Flan-de-casta\u00f1as.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5,"DIFICULTAD":1,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":155,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"218","Porcentaje":11,"Puntuacion":"low"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"22,00g","Porcentaje":25,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"7,00g","Porcentaje":10,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"1,00g","Porcentaje":9,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":2,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Lim\u00f3n","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"75 g","Ingrediente":"Casta\u00f1a","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Az\u00facar","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"500 ml","Ingrediente":"Leche","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"4 unidad","Ingrediente":"Huevo","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Lavamos las casta\u00f1as, damos un corte superficial en su c\u00e1scara y cocemos en agua hirviendo durante 20 minutos. Una vez cocidas, dejamos templar, pelamos y retiramos la piel pegada a la casta\u00f1a. Reservamos.Pelamos de un modo fino la c\u00e1scara del lim\u00f3n para que no tenga la pulpa blanca. Cocemos la corteza en la leche durante unos minutos y la retiramos del fuego cuando hierva. Dejamos que repose un poco y que tome aroma a lim\u00f3n, como si fuese una infusi\u00f3n.Con dos cucharadas de az\u00facar, un poco de agua y de zumo del lim\u00f3n, hacemos el caramelo en un recipiente. Luego, caramelizamos la flanera por su interior. Cascamos los huevos y juntamos con la pulpa de las casta\u00f1as, mezclamos con la leche templada (donde hab\u00edamos cocido las cortezas del lim\u00f3n) y con ayuda de una batidora trituramos hasta conseguir una mezcla uniforme sin espuma.En el molde con tapa que hab\u00edamos caramelizado vertemos el contenido e introducimos a hornear al ba\u00f1o mar\u00eda durante unos 25 minutos a 160\u00baC. Sabremos que est\u00e1 en su punto cuando, introduciendo una aguja en su interior, \u00e9sta salga limpia. No olvidemos que el desmoldado se debe hacer en fr\u00edo; de lo contrario, el riesgo de rotura es mucho mayor. Por ello, es recomendable hacer el flan de un d\u00eda para otro y guardarlo en el frigor\u00edfico. Para la conservaci\u00f3n en fr\u00edo, cubrimos el molde con un trapo h\u00famedo, para que salga el caramelo l\u00edquido cuando vayamos a desmoldar. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Es una receta con una importante dosis de az\u00facares y moderada en grasa, con lo que resulta algo cal\u00f3rica. Las casta\u00f1as destacan por su abundancia en prote\u00ednas e hidratos de carbono complejos, potasio, magnesio, zinc, f\u00f3sforo y vitaminas A, B9, B7, E y K. Al hacer las casta\u00f1as en flan, la receta es a base de huevos, leche y az\u00facar, lo que a\u00f1ade calcio, potasio, magnesio, sodio, f\u00f3sforo, vitaminas A, B3, B7 y K, adem\u00e1s de prote\u00ednas de calidad y algo de grasa. Aunque es un placer al paladar, es una receta a moderar y consumir de manera ocasional.","TRUCO":null},{"ID":457877,"TITULO":"Helado de yogur y pl\u00e1tano","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2017/01/Helado-de-yogurt-y-pl\u00e1tano.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5,"DIFICULTAD":1,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":160,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"127","Porcentaje":6,"Puntuacion":"low"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"11,00g","Porcentaje":12,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"7,00g","Porcentaje":11,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"4,00g","Porcentaje":21,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":1,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Yema de huevo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"25 g","Ingrediente":"Az\u00facar","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 ml","Ingrediente":"Nata l\u00edquida","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 ml","Ingrediente":"Leche","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Pl\u00e1tano maduro","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Yogur natural","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Calentamos la leche con el az\u00facar. Una vez que ha hervido, dejamos enfriar. En un recipiente aparte, batimos el yogur, el pl\u00e1tano pelado y triturado y la nata l\u00edquida con las yemas de huevo, y vamos agregando despacio la leche templada con az\u00facar (ya casi fr\u00eda) hasta que quede una mezcla homog\u00e9nea.Pasamos la mezcla a un recipiente de pl\u00e1stico y congelamos. Es importante remover de vez en cuando para que no se cristalice hasta que tome consistencia de helado, durante 5 horas. Una vez congelado, sacamos unas bolas y servimos con unos trocitos de pl\u00e1tano seco o unas virutas de galleta. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Es un helado casero, a base de nata, leche, yogur y pl\u00e1tano. No contiene una cantidad exagerada de grasa saturada ni az\u00facares, por lo que puede consumirse, siempre y cuando se haga con moderaci\u00f3n. Entre las propiedades nutricionales de la receta destaca la presencia de prote\u00ednas, calcio, potasio, sodio, yodo, f\u00f3sforo y vitaminas A, D, B7, B9, C, E y K. Sin embargo, debe moderarse su consumo en aquellas personas con niveles elevados de colesterol. Es, pues, una receta de gran sabor, agradable textura y, con moderaci\u00f3n, puede consumirse sin contratiempos.","TRUCO":null},{"ID":457876,"TITULO":"Galletas de navidad (galletas de jengibre)","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2017/01/Galletas-de-navidad-con-jengibre-y-pepitas-de-chocolate.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":160,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"377","Porcentaje":19,"Puntuacion":"low"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"7,00g","Porcentaje":8,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"13,00g","Porcentaje":18,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"6,00g","Porcentaje":31,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Az\u00facar glas","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Jengibre molido","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Huevo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Mantequilla","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"10 g","Ingrediente":"Miel","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"3 g","Ingrediente":"Canela en polvo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"20 g","Ingrediente":"Az\u00facar moreno","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"250 g","Ingrediente":"Harina","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"En un bol mezclamos la harina, el az\u00facar moreno, la canela y la levadura. Cuando est\u00e1 unido, agregamos la mantequilla (en consistencia de \"pomada\"), la miel, la ralladura de jengibre y el huevo. Se trabaja la masa hasta conseguir una bola homog\u00e9nea y nada pegajosa.Reposamos esta masa tapada durante 2 horas en un lugar fresco.Colocamos la masa entre dos papeles de horno y estiramos con ayuda de un rodillo hasta conseguir una l\u00e1mina de 2 cent\u00edmetros de grosor. Cortamos con un cortapastas las figuras deseadas y colocamos sobre una bandeja de horno forrada con papel de horno. Cocinamos a 180\u00baC durante unos 15 minutos, sacamos, y cuando se templen espolvoreamos con az\u00facar glass. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Delicioso postre a base de harina, mantequilla, az\u00facar, huevo y jengibre. Una receta cal\u00f3rica, indicada para un consumo espor\u00e1dico. Posee una cantidad generosa de calor\u00edas provenientes en su mayor\u00eda de los hidratos de carbono complejos de la harina, az\u00facares simples del az\u00facar y la miel y las prote\u00ednas y grasas de la mantequilla y el huevo. El jengibre es muy apreciado por su aroma y sabor picante, y es ampliamente utilizado como ingrediente en la cocina asi\u00e1tica. En nuestra cocina lo utilizamos, sobre todo, para elaborar caramelos, pan de jengibre, o para dar sabor a galletas y otros productos de pasteler\u00eda.","TRUCO":null},{"ID":457875,"TITULO":"Huevos al queso al microondas","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2017/01/Huevos-al-queso-al-microondas.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":1,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"294","Porcentaje":15,"Puntuacion":"low"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"3,00g","Porcentaje":4,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"25,00g","Porcentaje":35,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"8,00g","Porcentaje":42,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"1,00g","Porcentaje":12,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"40 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Queso cheddar","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Cebolla","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"150 g","Ingrediente":"Pimiento morr\u00f3n","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"150 g","Ingrediente":"Calabac\u00edn","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"4 unidades","Ingrediente":"Huevo","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Troceamos el calabac\u00edn, los pimientos rojos y la cebolla en brounoisse (cuadraditos peque\u00f1os). Cocinamos las hortalizas con un chorrito de aceite de oliva y una pizca de sal, en el microondas a potencia m\u00e1xima, cubierto con una tapa apta para microondas y durante 8 minutos, removiendo de vez en cuando para que no se quemen.Cuando las verduras ya est\u00e9n blandas y cocinadas, distribuimos en 4 cazuelitas individuales aptas para microondas.Separamos las claras de las yemas y colocamos las claras sobre cada cazuelita y sobre las verduras y un poco de queso rallado por encima.Cocinamos los preparados de las cazuelitas, desde unos 45 segundos a 1 minuto, a potencia baja (40% aproximadamente). El tiempo puede variar dependiendo de la potencia del horno y de la temperatura del huevo.Ponemos las yemas sobre las claras ya blancas, cubrimos y cocinamos por 30 segundos m\u00e1s a potencia baja en 3 intervalos de 10 segundos.Sacamos del microondas y servimos al instante. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Los platos con huevo son muy nutritivos e interesantes como fuente de prote\u00ednas de alta calidad. Esta es una receta muy original en su elaboraci\u00f3n; interesante por su combinaci\u00f3n con verduras y su sencilla preparaci\u00f3n. La adici\u00f3n de queso la hace particularmente sabrosa, aunque inconveniente para muchos p\u00fablicos al tratarse de un ingrediente que suma grasas, colesterol y sal, elementos nada interesantes para la salud cardiovascular y para controlar el peso. Se puede aligerar la receta si se a\u00f1ade muy poco queso y si adem\u00e1s se escoge una versi\u00f3n light, con menos grasa.","TRUCO":null},{"ID":457874,"TITULO":"Tortilla de sardinas en tomate","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2017/01/Tortilla-de-sardinas.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":1,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"353","Porcentaje":18,"Puntuacion":"low"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":1,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"28,00g","Porcentaje":40,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"6,00g","Porcentaje":28,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"1,00g","Porcentaje":10,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"10 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Perejil","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Diente de ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"16 unidades","Ingrediente":"Sardinas en salsa de tomate","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"6 unidades","Ingrediente":"Huevo","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Sacamos las sardinas con tomate de la conserva y quitamos los lomos de las sardinas.En una sart\u00e9n doramos los ajos y salteamos las sardinas con el ajo. A\u00f1adimos los huevos batidos, un poco de sal, perejil troceado y removemos hasta que cuajen.Agregamos la sal al final.Damos forma redonda u ovalada y sacamos de manera que quede cremosa en su interior. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Las tortillas son platos muy sencillos de elaborar y muy nutritivos. Admiten la combinaci\u00f3n pr\u00e1cticamente con cualquier alimento, lo que enriquece en nutrientes el plato final. Los huevos aportan prote\u00ednas de alta calidad que se suman a las de las sardinas. Estas como pescado azul aporta grasa buena, \u00e1cidos grasos omega 3, por lo que la combinaci\u00f3n de ambos alimentos es muy interesante. Si se pretende hacer un plato m\u00e1s ligero, se puede optar por elaborar la tortilla con sardinas frescas en lugar de con sardinas en conserva. Incluso la cantidad de sal ser\u00e1 menor, y por tanto la receta ser\u00e1 m\u00e1s saludable en caso de hipertensi\u00f3n arterial.","TRUCO":null},{"ID":457873,"TITULO":"Tortilla de escarola","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2017/01/Tortilla-de-escarola.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":1,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"242","Porcentaje":12,"Puntuacion":"low"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"2,00g","Porcentaje":3,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"18,00g","Porcentaje":26,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"4,00g","Porcentaje":22,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"1,00g","Porcentaje":11,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"30 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"5 g","Ingrediente":"Cebollino","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 unidades","Ingrediente":"Diente de ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"150 g","Ingrediente":"Escarola","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"250 g","Ingrediente":"Cebolla roja","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"8 unidades","Ingrediente":"Huevo","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Cortamos la cebolla y los ajos en tiras finas. Salteamos a fuego suave con un poco de aceite de oliva y sal hasta que la cebolla est\u00e9 caramelizada. Agregamos la escarola limpia y muy troceada y cocinamos durante dos minutos junto con la cebolla caramelizada.Escurrimos el salteado de cebolla, ajo y escarola y mezclamos con los huevos batidos y con el cebollino troceado. Cuajamos la tortilla en una sart\u00e9n antiadherente con un poco del aceite que hemos rescatado del salteado de las verduras. Servimos al momento la tortilla, reci\u00e9n elaborada, caliente y jugosa que es cuando est\u00e1 m\u00e1s rica. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"La tortilla aporta m\u00faltiples beneficios para el organismo, el huevo como ingrediente principal, es un excelente alimento con importantes nutrientes para el organismo, el m\u00e1s destacable, la prote\u00edna de alto valor biol\u00f3gico, de hecho, la prote\u00edna de la clara de huevo es la prote\u00edna de referencia en cuanto a calidad nutricional (absorci\u00f3n, asimilaci\u00f3n). Fuente de vitaminas del grupo B, A, D y E y minerales como el hierro, calcio, potasio, yodo, zinc, magnesio, sodio, f\u00f3sforo. Es una receta con grandes nutrientes para el organismo y muy equilibrada al a\u00f1adirle un alimento vegetal como es la escarola, que destaca por su contenido en agua, casi el 95% de su composici\u00f3n, calcio, f\u00f3sforo, hierro, potasio y vitaminas A y \u00e1cido f\u00f3lico. La presencia de cebolla caramelizada en este caso no supone un aumento significativo de calor\u00edas puesto que se carameliza sin az\u00facar. Una receta muy sabrosa y original.","TRUCO":null},{"ID":457867,"TITULO":"Rollitos de tortilla con arroz integral","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2017/01/Rollitos-de-tortilla-con-arroz-integral.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"399","Porcentaje":20,"Puntuacion":"low"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"1,00g","Porcentaje":2,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"20,00g","Porcentaje":29,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"4,00g","Porcentaje":23,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":9,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"40 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"40 g","Ingrediente":"Cebolla","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"25 g","Ingrediente":"Pimiento verde","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"45 g","Ingrediente":"Pimiento rojo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Arroz integral","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"6 unidades","Ingrediente":"Huevo","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Remojamos durante 1 hora antes el arroz integral en agua fr\u00eda. Rehogamos en una cazuela baja con el aceite de oliva, la cebolla y los pimientos finamente picados en brounoisse (picadito en cuadraditos peque\u00f1os), a fuego suave.Deslavamos el arroz integral, escurrimos y a\u00f1adimos a la cazuela, removiendo a menudo para que se tueste el arroz sin pegarse a la cebolla y pimientos.A\u00f1adimos el agua al arroz integral dejando que hierva durante cinco minutos.Pasado este tiempo bajamos el fuego al m\u00ednimo, ponemos a punto de sal y tapamos la cazuela sin remover hasta que el arroz integral haya absorbido toda el agua y est\u00e9 tierno, aproximadamente 25 minutos.A continuaci\u00f3n, calentamos un poco de aceite en una sart\u00e9n peque\u00f1a y hacemos las 4 tortillas redondas echando el relleno de arroz en el centro de cada una.Enrollamos las tortillas y dejamos templar antes de cortar. Presentamos en peque\u00f1os rollitos. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Esta receta incluye una original combinaci\u00f3n de tortilla con arroz con una peculiar presentaci\u00f3n en forma de rollitos. El huevo es un alimento muy nutritivo que destaca por la excelente calidad de su prote\u00edna. As\u00ed mismo, aporta grasas, lecitina, colesterol, vitaminas A y D, vitaminas del grupo B y minerales como el hierro. En este caso, la tortilla se rellena con arroz, un alimento energ\u00e9tico, rico en carbohidratos y libre de grasas, que constituye adem\u00e1s una de las bases de la dieta mediterr\u00e1nea. El arroz que se emplea en esta elaboraci\u00f3n es integral, por lo que contiene un mayor aporte de fibra hace que se disminuya su efecto astringente. El rehogado de cebolla, y pimientos con que se prepara confiere un toque de sabor muy agradable a esta receta tan sencilla de elaborar.","TRUCO":null},{"ID":457866,"TITULO":"Lomo a la mostaza","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2017/01/Lomo-a-la-mostaza.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"322","Porcentaje":16,"Puntuacion":"low"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"7,00g","Porcentaje":9,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"14,00g","Porcentaje":21,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"5,00g","Porcentaje":27,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"1,00g","Porcentaje":11,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"20 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 ml","Ingrediente":"Nata l\u00edquida","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 unidades","Ingrediente":"Naranja","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"20 ml","Ingrediente":"Licor de naranja","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"75 ml","Ingrediente":"Vino blanco","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"40 g","Ingrediente":"Mostaza de Dijon","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"600 g","Ingrediente":"Lomo de cerdo entero","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Atamos el lomo de cerdo con malla para asar, para que no pierda la forma y quede un cilindro perfecto. Lo sazonamos con una mezcla de mostaza de calidad, el zumo de una naranja, ajo picado, sal y aceite de oliva. Colocamos la carne sobre la bandeja de horno. Precalentamos el horno a 180\u00ba C y, cuando est\u00e9 caliente, introducimos la bandeja con el lomo de cerdo sazonado.A mitad de cocci\u00f3n mojamos con una copa de vino blanco y una cucharada de licor de naranja (como 'Grand marnier' o similar). Transcurridos unos 45 minutos, sacamos del horno y dejamos reposar. Recogemos los jugos del asado y de la carne, los vertemos en una sart\u00e9n y los reducimos a la mitad. A\u00f1adimos la nata l\u00edquida y dejamos reducir a fuego suave hasta que se forme una crema homog\u00e9nea. Ponemos a punto de sal.Cortamos el lomo asado en filetes finos y vertemos por encima la crema de mostaza. Acompa\u00f1amos de una guarnici\u00f3n de pur\u00e9 de patata y unos gajos de naranja salteados en un poco de aceite de oliva. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"El lomo de cerdo es bajo en hidratos de carbono, pero rico en prote\u00ednas de buena calidad y grasas saturadas y colesterol, aunque es de las partes del cerdo menos grasas. Destaca la presencia de potasio, yodo, sodio, zinc, hierro, f\u00f3sforo y vitaminas B3, B9, B12, C y K. La presencia de mostaza supone una buena dosis de sodio, calcio, potasio, fibra, zinc, magnesio, f\u00f3sforo y vitaminas del grupo B. Se prepara con naranjas y licor de naranja, lo que supone una importante cantidad de az\u00facares (algo que debe tenerse en cuenta), as\u00ed como potasio, magnesio, fibra y vitamina C, procedente de la naranja fresca. Es una receta algo cal\u00f3rica y con una cantidad de grasa media, por lo que debe consumirse con moderaci\u00f3n.","TRUCO":null},{"ID":457865,"TITULO":"Pechugas de pavo salseadas con naranja y pistachos","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2017/01/Pechugas-de-pavo-salseadas-con-pistachos-y-naranja.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"328","Porcentaje":16,"Puntuacion":"low"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"7,00g","Porcentaje":9,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"14,00g","Porcentaje":20,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"3,00g","Porcentaje":12,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":9,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Pistachos","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"10 g","Ingrediente":"Harina de maiz","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Naranja","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 ml","Ingrediente":"Leche desnatada","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"20 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Espinaca","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Zanahoria","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"600 g","Ingrediente":"Pechuga de pavo","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Fileteamos las pechugas de pavo.Rellenamos las pechugas con las espinacas y las zanahorias troceadas y previamente cocidas en un poco de agua.Las bridamos (las atamos) y las pasamos por la sart\u00e9n hasta que est\u00e9n doradas por fuera. A continuaci\u00f3n, las introducimos en el horno precalentado a 180\u00baC hasta que est\u00e9n cocinadas por dentro; unos 15 minutos.Desglasamos la sart\u00e9n donde hemos cocinado las pechugas con zumo de naranja, a\u00f1adimos leche y un poco de harina de ma\u00edz y hacemos una bechamel ligera.Salseamos el plato con la salsa de naranja, cortamos la pechuga en medallones, y acompa\u00f1amos de los pistachos pelados y salteados en una sart\u00e9n. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"El pavo es un ave cuya carne presenta muy poca cantidad de grasa, si bien es buena fuente de prote\u00ednas de alto valor biol\u00f3gico. La pechuga, al igual que ocurre con el pollo, es la parte del pavo m\u00e1s sencilla de cocinar y que adem\u00e1s se presta a muy diferentes preparaciones. En este caso, se acompa\u00f1a de una original y refrescante salsa de naranja y pistacho, que adem\u00e1s de dar un sabor excelente al plato, hace que las pechugas no se sequen y queden m\u00e1s jugosas. Adem\u00e1s, esta salsa enriquece el plato desde el punto de vista nutricional, gracias a las vitaminas y minerales de las naranjas, as\u00ed como a las grasas insaturadas de los pistachos, que contribuyen a disminuir los niveles de colesterol en sangre.","TRUCO":null},{"ID":457864,"TITULO":"Medallones de pollo con camembert y salteado de esp\u00e1rragos trigueros","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2017/01/Medallones-de-pollo-con-camembert-y-salteado-de-esp\u00e1rragos-trigueros.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"308","Porcentaje":15,"Puntuacion":"low"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"1,00g","Porcentaje":2,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"17,00g","Porcentaje":24,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"4,00g","Porcentaje":22,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"1,00g","Porcentaje":10,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 unidades","Ingrediente":"Diente de ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Queso camenbert","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Esp\u00e1rragos trigueros","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 unidades","Ingrediente":"Cebolleta","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"600 g","Ingrediente":"Pechuga de pollo","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Cortamos en rodajas las pechugas de pollo de manera que nos queden medallones. Salamos ligeramente y con un poco de aceite de oliva en una sart\u00e9n antiadherente las doramos, vuelta y vuelta, sacamos y reservamos. En esa misma sart\u00e9n, salteamos la cebolleta fresca y los dientes de ajos, ambos cortados en finas tiras y, una vez casi cocinados, agregamos la parte delantera de los esp\u00e1rragos trigueros cortados en bastones.Cocinamos el conjunto a fuego medio escurrimos del aceite y reservamos. Montamos un medall\u00f3n de pechuga, las verduras y un poco de queso hasta hacer dos capas de cada. Introducimos al horno en funci\u00f3n de gratinado hasta que el queso se funda y termine de cocinarse el pollo. Servimos al instante. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Una receta sencilla y sabrosa, que resulta original, sobre todo, por la presentaci\u00f3n de los ingredientes. En la cuesti\u00f3n nutricional, se trata de una receta proteica, con un aporte complementario de nutrientes de las verduras utilizadas de guarnici\u00f3n, y un plus de calcio, pero tambi\u00e9n de calor\u00edas y de sal, del queso camembert con el que se gratinan los medallones. Si se desea aligerar el plato, es suficiente con prescindir del queso, consejo que resulta tambi\u00e9n id\u00f3neo para quienes tienen alergia a la prote\u00edna de vaca o intolerancia a la lactosa, aunque estos \u00faltimos suelen tolerar una peque\u00f1a cantidad diaria de l\u00e1cteos.","TRUCO":null},{"ID":457863,"TITULO":"Entrecot de ternera con tomate a la provenzal","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2017/01/Entrecott-de-ternera-con-tomate-a-la-provenzal.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"230","Porcentaje":12,"Puntuacion":"low"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"2,00g","Porcentaje":3,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"8,00g","Porcentaje":12,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"3,00g","Porcentaje":17,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":9,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Pimienta","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Tomillo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Perejil","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"40 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"20 g","Ingrediente":"Pan rallado","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 unidades","Ingrediente":"Diente de ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 unidades","Ingrediente":"Tomate","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"600 g","Ingrediente":"Entrecot de ternera","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Cortamos los tomates por la mitad en sentido perpendicular. Presionamos para quitarles las semillas, salamos un poco y dejamos invertidos para que escurran.Calentamos el aceite en una sart\u00e9n, echamos los tomates con la cara del corte hacia abajo y, cuando empiecen a cocinarse y la piel se levante por los bordes, les damos la vuelta.Mientras se fr\u00eden, pelamos y picamos en brunoisse (picadito muy peque\u00f1o) los ajos y una vez picados mezclamos junto con el pan rallado.Cuando los tomates empiecen a caramelizarse, sacamos de la sart\u00e9n y los ponemos en una fuente de horno. En la misma sart\u00e9n de los tomates a\u00f1adimos el pan rallado, el perejil picado, con el tomillo seco, el ajo y doramos esta mezcla. Una vez tostada espolvoreamos sobre los tomates.Introducimos en el horno ya caliente a 180 \u00ba C durante diez minutos, teniendo cuidado de no resecarlos. Cocinamos los entrecotes en la plancha o sart\u00e9n antiadherente con un poco de aceite de oliva, vuelta y vuelta; a\u00f1adiendo la sal cuando ya est\u00e1n cocinados. Servimos los entrecotes acompa\u00f1ados de los tomates a la provenzal. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"La carne de ternera es una de las m\u00e1s consumidas, ya que adem\u00e1s de ser fuente de prote\u00ednas de buena calidad, presenta un sabor muy agradable y una textura adecuada. En este caso la carne se cocina junto con tomate, que adem\u00e1s de dar color al plato, le van a aportar diferentes vitaminas y antioxidantes. Para la condimentaci\u00f3n del plato se utilizan distintos ingredientes (tomillo, ajo, perejil y pimienta), por lo que el plato va a tener un sabor muy especial, siendo posible que no resulte necesaria la adici\u00f3n de sal, algo que puede resultar beneficioso para las personas que presenten problemas de hipertensi\u00f3n o de retenci\u00f3n de l\u00edquidos.","TRUCO":null},{"ID":457862,"TITULO":"Pantumaca o pa amb tom\u00e0quet","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2017/01/Pantumaca.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5046,"DIFICULTAD":1,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"372","Porcentaje":19,"Puntuacion":"low"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"3,00g","Porcentaje":34,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"25,00g","Porcentaje":36,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"7,00g","Porcentaje":34,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"1,00g","Porcentaje":15,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Queso","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Salchich\u00f3n","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Jam\u00f3n serrano","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"80 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 unidades","Ingrediente":"Tomate","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"4 unidades","Ingrediente":"Rebanada de pan","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Tostamos ligeramente en una sart\u00e9n sin aceite o en una placa de horno las rebanadas de pan por uno de los lados.Por la parte tostada del pan frotamos con tomate crudo y maduro y condimentamos con sal y aceite de oliva al gusto.En algunas zonas se suele condimentar con el aceite de oliva antes de frotar con el tomate.Con este pan acompa\u00f1amos embutidos, quesos y salazones. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"El pantumaca o pa amb tom\u00e0quet es un producto muy consumido en todas las comidas del d\u00eda. El componente m\u00e1s abundante del pan es el almid\u00f3n, un hidrato de carbono complejo que proporciona al cuerpo la energ\u00eda que necesita. El pan aporta tambi\u00e9n prote\u00ednas vegetales y es una buena fuente de vitaminas del grupo B y de elementos minerales como f\u00f3sforo, magnesio y potasio. El tomate es, junto al pan y el aceite de oliva, otro protagonista de esta preparaci\u00f3n. Es una hortaliza rica en vitaminas, minerales y sustancias con acci\u00f3n antioxidante como el licopeno, que le aporta su caracter\u00edstico color rojo. En funci\u00f3n del gusto de cada comensal se le puede a\u00f1adir diversos ingredientes salados como son los embutidos, quesos y alimentos ahumados. En funci\u00f3n del alimento que se a\u00f1ada y de la cantidad de aceite, el valor nutritivo de esta preparaci\u00f3n se ver\u00e1 modificado.","TRUCO":null},{"ID":457861,"TITULO":"Patatas rellenas de carne","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2017/01/Patatas-rellenas-de-carne.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"320","Porcentaje":16,"Puntuacion":"low"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"2,00g","Porcentaje":3,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"18,00g","Porcentaje":25,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"4,00g","Porcentaje":20,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":3,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Pimienta negra molida","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Or\u00e9gano","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Albahaca","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 ml","Ingrediente":"Vino tinto","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Tomate frito","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Pimiento verde","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Diente de ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Cebolla","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Carne picada de ternera","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"4 unidades","Ingrediente":"Patata","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Cocemos en agua con sal las patatas enteras sin pelar, o las asamos en el horno o microondas.Una vez cocinadas, damos un corte en la parte superior y vaciamos parcialmente con ayuda de una cucharilla. Reservamos.Picamos en brounoisse (picadito muy peque\u00f1o) la cebolla, el ajo y el pimiento verde y pochamos a fuego suave.A\u00f1adimos la carne, la rehogamos y mojamos con el vino tinto y, cuando \u00e9ste se haya evaporado, a\u00f1adimos la pulpa de la patata, salseamos con el tomate, y dejamos que se cocine durante 10 minutos a fuego suave.Espolvoreamos con el or\u00e9gano, la albahaca y la pimienta negra, ponemos a punto de sal y rellenamos las patatas cocidas y vaciadas.Espolvoreamos con un poco de queso emmental rallado y horneamos a 200\u00ba C hasta que se gratine la superficie. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Las patatas son fuente de hidratos de carbono complejos. Son ideales para rellenar con cualquier tipo de alimento. En este caso, el relleno de carne picada aporta al plato prote\u00ednas de alta calidad, por lo que se obtiene un plato bastante completo nutricionalmente, rico en hidratos de carbono complejos y prote\u00ednas. Para aumentar el contenido de vitaminas y minerales del plato y conseguir un men\u00fa equilibrado se aconseja como primer plato una ensalada o verdura y una fruta de postre. Las patatas aportan muy poca cantidad de grasa. Su valor cal\u00f3rico y contenido graso depende del tipo de t\u00e9cnica culinaria empleada. En esta receta, la cocci\u00f3n y el asado no aumenta su valor energ\u00e9tico ni graso, por lo que puede consumirse en caso de sobrepeso u obesidad.","TRUCO":null},{"ID":457860,"TITULO":"Ensalada de arroz integral con pera, nueces y salsa aligerada","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2017/01/Ensalada-de-arroz-salvaje-con-pera-nueces-y-salsa-aligerada.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"332","Porcentaje":17,"Puntuacion":"low"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"9,00g","Porcentaje":10,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"17,00g","Porcentaje":24,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"1,00g","Porcentaje":9,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":2,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Ralladura de lim\u00f3n","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"10 ml","Ingrediente":"Agua","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"20 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"40 g","Ingrediente":"Mayonesa ligera","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Zanahoria","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Nueces","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Ma\u00edz en conserva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Cebolleta","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Pera blanquilla","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"150 g","Ingrediente":"Arroz integral","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Cocemos el arroz en agua hirviendo con sal y un poco de aceite durante 18 minutos. Lo escurrimos, refrescamos y reservamos. Podemos adquirir arroz pre-cocido, que se cuece antes.Picamos en 'brounoisse' (cuadraditos peque\u00f1os) la cebolleta y la mezclamos con el arroz junto con el ma\u00edz y las nueces.Mezclamos los ingredientes de la mayonesa aligerada (esta salsa se elabora previamente mezclando todos los ingredientes en un bol aparte) con el resto de los ingredientes de la ensalada.Decoramos la ensalada con unos trozos de pera blanquilla pelada y con un poco de ralladura de zanahoria y cebollino picado. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Cualquier receta que invite a comer los cereales integrales tiene su valor a\u00f1adido. Son muchas las razones diet\u00e9ticas de peso como para que vayamos atendiendo a esta recomendaci\u00f3n. M\u00e1s fibra, m\u00e1s vitaminas, m\u00e1s minerales y m\u00e1s compuestos antioxidantes. En este caso, todos estos nutrientes se ven reforzados por los de la pera y las nueces. A su vez las nueces aportan el punto de grasa saludable, por su contenido en \u00e1cidos grasos insaturados. El ali\u00f1o con mayonesa ligera es una opci\u00f3n. Otra bien podr\u00eda ser rociar la ensalada con aceite de oliva virgen extra. Tomen nota de esta \u00faltima quienes tienen que cuidar su coraz\u00f3n.","TRUCO":null},{"ID":457859,"TITULO":"Espaguetis al queso azul con espinacas","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2017/01/Espaguetis-al-queso-azul-con-espinacas.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"374","Porcentaje":19,"Puntuacion":"low"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"4,00g","Porcentaje":5,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"13,00g","Porcentaje":18,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"6,00g","Porcentaje":30,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":9,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 ml","Ingrediente":"Agua","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"10 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Perejil","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Pimiento verde","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"300 g","Ingrediente":"Espinaca","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Cebolleta","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 ml","Ingrediente":"Nata l\u00edquida","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Queso azul","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"250 g","Ingrediente":"Espaguetis integrales","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Cocemos los espaguetis en abundante agua hirviendo con sal y aceite durante 5-6 minutos. Escurrimos y reservamos.En una cazuela, calentamos la nata l\u00edquida y el queso desmenuzado dejando reducir 15 minutos.En una sart\u00e9n con aceite salteamos la cebolleta cortada en cuadraditos, las espinacas picadas y crudas y el pimiento verde tambi\u00e9n picado. Sazonamos y espolvoreamos con perejil.Aparte, salteamos tambi\u00e9n la pasta con un poco de aceite en la cazuela.Servimos la pasta en una fuente, colocamos en el centro la fritada de espinacas y salseamos con la salsa de queso. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"La pasta es un alimento b\u00e1sico dentro de una dieta sana, especialmente integral, ya que aporta la energ\u00eda necesaria para desarrollar las tareas diarias. Como admite muchas combinaciones y se prepara f\u00e1cilmente, no falta nunca en la despensa de los hogares. La pasta se compone fundamentalmente de hidratos de carbono complejos y aporta muy poca cantidad de grasa.El secreto para que no resulte un plato excesivamente cal\u00f3rico es acompa\u00f1arla de salsas ligeras a base de tomate y verduras. No obstante, la cantidad de pasta se puede ajustar a las necesidades de cada dieta, por lo que este alimento lo puede degustar cualquier persona, incluso en caso de diabetes o control de peso.La salsa de queso azul que acompa\u00f1a en este caso a la pasta contiene ingredientes bastante grasos y por lo tanto con un alto valor energ\u00e9tico. El intenso sabor del queso azul combina a la perfecci\u00f3n con la pasta, ya que el sabor neutro de este alimento permite realizar estos contrastes.Tanto el queso como la nata son fuente de grasa saturada, que est\u00e1 desaconsejada en las personas con problemas cardiovasculares, hipercolesterolemia o que deban seguir una dieta baja en grasa. El queso aporta una cantidad insuperable de calcio, contribuyendo a mantener los huesos fuertes y a prevenir la osteoporosis.Las espinacas dan un toque vegetal al plato, y junto con la cebolla y los pimientos lo enriquecen en fibra, vitaminas y minerales. Entre los nutrientes que aportan las espinacas destacan los minerales como el calcio y el hierro, y las vitaminas como la vitamina A y el \u00e1cido f\u00f3lico. Por su alto contenido en oxalatos est\u00e1n desaconsejadas en caso de litiasis renal.","TRUCO":null},{"ID":457858,"TITULO":"Quinoa con br\u00f3coli, queso y jam\u00f3n serrano","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2017/01/Qu\u00ednoa-con-br\u00f3coli-queso-y-jam\u00f3n-serrano.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"301","Porcentaje":15,"Puntuacion":"low"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"6,00g","Porcentaje":7,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"9,00g","Porcentaje":13,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"4,00g","Porcentaje":17,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":7,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Tiras de cebollino","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"10 ml","Ingrediente":"Salsa de soja","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"500 ml","Ingrediente":"Agua","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"40 g","Ingrediente":"Queso curado","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Jam\u00f3n serrano","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"250 g","Ingrediente":"Br\u00f3coli","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 unidades","Ingrediente":"Diente de ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Cebolleta","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"75 g","Ingrediente":"Zanahoria","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"250 g","Ingrediente":"Quinoa","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Lavamos la quinoa bajo un chorro de agua fr\u00eda hasta que el agua salga transparente y reservamos. Mientras, en una cazuela baja y amplia salteamos unos dientes de ajo cortados en cuadraditos muy peque\u00f1os, la cebolla pelada y cortada en tiras y la zanahoria tambi\u00e9n pelada y cortada en rodajitas. Cuando la verdura est\u00e9 dorada por fuera y al dente por dentro, agregamos la quinoa deslavada, rehogamos el conjunto, agregamos el agua y dejamos cocinar durante 15 minutos.A mitad de cocci\u00f3n agregamos unos taquitos de jam\u00f3n serrano y el br\u00e9col en ramilletes junto con un par de cucharadas de salsa de soja. En el momento de servir espolvoreamos con cebollino picado y unas l\u00e1minas de queso curado cortado con ayuda de un pelador para sacar finas escamas. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"La quinoa es considerada como una semilla, sin embargo, posee caracter\u00edsticas que permiten que se consuma como cereal, se considera un pseudocereal. No contiene gluten. Es una gran fuente de energ\u00eda e hidratos de carbono, aunque tambi\u00e9n es rica en prote\u00ednas y \u00e1cidos grasos omega 3 y 6. Es muy rica en fibra y destaca el contenido de potasio, magnesio, calcio, f\u00f3sforo, hierro, zinc y vitaminas B y E. Se prepara con br\u00f3coli, un alimento muy rico en nutrientes y bajo en calor\u00edas; posee un gran valor antioxidante y es por eso que su consumo est\u00e1 muy recomendado. Es fuente de altas dosis de zinc, hierro (ideal para personas que sufren anemias), calcio y fitoestr\u00f3genos. Es rico en fibra, lo que ayuda tambi\u00e9n al tr\u00e1nsito intestinal. En cuanto a vitaminas, destacan las vitaminas C y K. Se prepara con patata, que suma importantes dosis de carbohidratos complejos as\u00ed como vitamina C, fibra, potasio, magnesio y calcio. Se prepara con jam\u00f3n serrano, un alimento rico en vitaminas del grupo B, en mayor cantidad, y una gran variedad de minerales como el hierro, f\u00f3sforo, magnesio y zinc. La presencia de queso curado a\u00f1ade algo de grasa saturada y calor\u00edas lo que se debe tener en cuenta. Sin embargo, es una receta nutritiva.","TRUCO":null},{"ID":457857,"TITULO":"Cusc\u00fas de cordero con verduras","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2017/01/Cusc\u00fas-de-cordero-con-verduras.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":3,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"310","Porcentaje":16,"Puntuacion":"low"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"3,00g","Porcentaje":4,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"11,00g","Porcentaje":15,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"3,00g","Porcentaje":15,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":7,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"30 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Pimiento rojo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Diente de ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Cebolla","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Jud\u00edas redondas","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Chuleta de cordero","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Cusc\u00fas","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Calentamos el aceite en una cazuela, a\u00f1adimos la cebolla y el ajo cortados en brounoisse (cuadradito muy peque\u00f1o), tapamos y pochamos a fuego suave 10 minutos y a continuaci\u00f3n a\u00f1adimos el pimiento rojo cortado en cuadraditos y las vainas en tiras. Tapamos la cazuela y continuamos la cocci\u00f3n cinco minutos.Agregamos el cordero deshuesado y cortado en trocitos, y salteamos el conjunto durante 2 minutos, ponemos a punto de sal y cocinamos el cordero durante 30-40 minutos a fuego bajo. A continuaci\u00f3n, adicionamos el cusc\u00fas, mojamos con agua hasta cubrir y dejamos cocinar durante cuatro o cinco minutos m\u00e1s con muy poco fuego y que la s\u00e9mola se termine de cocinar con el calor de la cazuela. Una vez que est\u00e9 blando, aromatizamos con un chorrito de aceite de oliva y dejamos reposar dos minutos tapado y fuera del fuego antes de servir reci\u00e9n elaborado y caliente. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Se trata de un plato nutritivo y energ\u00e9tico, y aunque no es apto para todos los p\u00fablicos al tratarse el cordero de una carne grasa y algo indigesta, las cantidades propuestas en esta receta lo hacen asequible porque son comedidas. El cusc\u00fas es la s\u00e9mola del trigo que destaca por su contenido en hidratos de carbono (tambi\u00e9n en gluten que no la hace apta para celiacos o intolerantes al trigo). El cordero, pese a su contenido graso, tambi\u00e9n proporciona prote\u00ednas de calidad. El aporte de vitaminas, minerales y fibra es escaso y viene dado por las jud\u00edas verdes, por lo que para mejorar este aspecto nutritivo convendr\u00eda acompa\u00f1ar este plato de una buena ensalada o un plato generoso de verduras cocidas.","TRUCO":null},{"ID":457856,"TITULO":"Paella de la huerta","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2017/01/Paella-de-la-huerta.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"326","Porcentaje":16,"Puntuacion":"low"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"7,00g","Porcentaje":8,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"4,00g","Porcentaje":7,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":4,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":8,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"20 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 l","Ingrediente":"Agua","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Diente de ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Tomate cherry","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Calabaza","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Pimiento rojo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Pimiento verde","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Jud\u00edas verdes","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Cebolla","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Calabac\u00edn","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Champi\u00f1ones","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"250 g","Ingrediente":"Arroz","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Hacemos el refrito de verduras para el arroz cortando el calabac\u00edn y la calabaza en dados, la cebolla en cuadraditos y los pimientos en cuadraditos, quit\u00e1ndoles las semillas previamente.Calentamos el aceite en una cazuela y sofre\u00edmos la cebolla a fuego lento durante unos 5 minutos.A\u00f1adimos el calabac\u00edn, la calabaza, los pimientos, las vainas troceadas en tiras y los champi\u00f1ones troceados en cuartos y dejamos cocer a fuego lento hasta que empiecen a dorarse.Ponemos a punto de sal.A\u00f1adimos el arroz y los tomates troceados y dejamos que se rehogue con las verduras.Cubrimos con el caldo de verduras o con agua y dejamos que cueza a fuego suave durante 18 minutos.Sacamos la cazuela del fuego y dejamos que repose durante 5 minutos destapado. Servimos caliente ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Esta receta resulta en un plato ligero que aporta, sobre todo, hidratos de carbono complejos (de absorci\u00f3n lenta) del arroz, y fibra, vitaminas y minerales de las verduras, que adem\u00e1s ser\u00e1n de lo m\u00e1s variado puesto que hay una buena variedad de verduras, las hay de todos los colores. Aporta, en mucha menos cantidad, prote\u00ednas; y a\u00fan menos de grasas puesto que el \u00fanico ingrediente que las aporta es el aceite de oliva. Si adem\u00e1s se hace con arroz integral, todav\u00eda a\u00f1adimos m\u00e1s sustancias beneficiosas al plato. Es, por tanto, una receta recomendable casi en todas las situaciones.","TRUCO":null},{"ID":457855,"TITULO":"Bocadillo integral vegetal con salm\u00f3n ahumado","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2017/01/Bocadillo-integral-con-salm\u00f3n-ahumado.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5043,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"439","Porcentaje":22,"Puntuacion":"low"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"14,00g","Porcentaje":16,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"3,00g","Porcentaje":5,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":3,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"2,00g","Porcentaje":31,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"40 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 unidades","Ingrediente":"Tomate","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Lechuga","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 unidades","Ingrediente":"Diente de ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Cebolleta","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Pimiento rojo asado","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"150 g","Ingrediente":"Salm\u00f3n ahumado","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"600 g","Ingrediente":"Pan de centeno","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Limpiamos los pimientos asados y los salteamos en una sart\u00e9n a fuego fuerte con el aceite de oliva, la cebolla cortada en tiras y los dientes de ajo cortados en brounoisse. Ponemos a punto de sal y los escurrimos en un colador del aceite que puedan tener y las reservamos.Abrimos los panes a lo largo, a\u00f1adimos un chorrito del aceite del salteado de los pimientos. Colocamos el tomate cortado en rodajas finas, sobre el tomate unas hojas de lechugas variadas, el salm\u00f3n ahumado y por \u00faltimo el salteado de cebolla, pimientos y ajo. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Se trata de un bocadillo muy completo y de alta calidad: hortalizas frescas (lechuga, tomate, pimiento, cebolla), cereal integral (pan integral), prote\u00ednas de alta calidad (salm\u00f3n) y grasas saludables (salm\u00f3n y aceite de oliva). Acompa\u00f1ada despu\u00e9s de una raci\u00f3n de fruta, se convierte en una excelente cena r\u00e1pida o en una buena soluci\u00f3n si tenemos que comer r\u00e1pido y/o f\u00e1cil fuera de casa.","TRUCO":null},{"ID":457849,"TITULO":"Salmonetes y verduras asadas al papillote","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2017/01/Salmonetes-al-horno.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"250","Porcentaje":13,"Puntuacion":"low"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"2,00g","Porcentaje":3,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"15,00g","Porcentaje":22,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"3,00g","Porcentaje":16,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":9,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"5 g","Ingrediente":"Pimienta","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"40 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Puntas de esp\u00e1rragos trigueros","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Zanahoria","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Setas","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Jud\u00edas verdes","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"800 g","Ingrediente":"Salmonetes","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Limpiamos los salmones de escamas y de tripas.Limpiamos y cortamos en tiras todas las verduras, y las introducimos todas juntas en un cazo con agua que justo las cubra y llevamos a ebullici\u00f3n.Una vez que las verduras hayan hervido, las sacamos del fuego y las escurrimos.Preparamos 4 papeles de horno y sobre ellos colocamos las verduras y en cada paquete uno o dos salmonetes (seg\u00fan el tama\u00f1o).Ponemos una cucharada de aceite de oliva sobre el salmonete, pimienta 5 bayas y una pizca de sal.Cerramos el papel de horno sobre s\u00ed mismo con dobleces hasta forma un paquete, pero con espacio dentro para que se pueda hinchar.Si lo hacemos en el microondas, hemos de asegurarnos que el papel sea apto para dicho electrodom\u00e9stico ya que, si usamos papel de aluminio, \u00e9ste no se puede meter en todos los microondas. En este aparato se cocina el plato a potencia m\u00e1xima en 5 minutos.Dejamos reposar 2 minutos y servimos en un plato sobre el mismo paquete retirado con un cuchillo la parte de arriba del papel. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"El salmonete es un pescado semigraso (3,7 g de l\u00edpidos por 100 g de porci\u00f3n comestible), que supone un buen aporte de \u00e1cidos grasos poliinsaturados omega 3 a la dieta. Tiene un contenido moderado de prote\u00ednas de alto valor biol\u00f3gico. El contenido en minerales sigue la siguiente secuencia: muy alto en el caso del selenio, alto en el f\u00f3sforo, moderado en el potasio, y leve en el caso de magnesio e hierro. En este caso, el contenido en yodo duplica las ingestas recomendadas de este mineral para la poblaci\u00f3n de estudio. La vitamina presente en mayor proporci\u00f3n en la carne de salmonete es la vitamina B12, seguida de la B6 y B3 o niacina. Por debajo de estas est\u00e1n los aportes de tiamina (B1) y riboflavina (B2). Respecto a las vitaminas liposolubles, es de se\u00f1alar el aporte de vitamina D.El acompa\u00f1amiento de verduras resulta perfecto, aportando al plato las vitaminas y minerales propios de este grupo de alimentos, adem\u00e1s de fibra.","TRUCO":null},{"ID":457848,"TITULO":"Ragout de anchoas con cebolla y guisantes","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2017/01/Ragout-de-anchoas-con-cebolla-y-guisantes.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":3,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"318","Porcentaje":16,"Puntuacion":"low"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"5,00g","Porcentaje":6,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"16,00g","Porcentaje":23,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"3,00g","Porcentaje":15,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":9,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":" pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"40 g","Ingrediente":"Guisante","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Harina","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"60 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Cebollino","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 ml","Ingrediente":"Agua","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 ml","Ingrediente":"Vino blanco","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Tomate","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Pimiento verde","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Zanahoria","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 unidades","Ingrediente":"Diente de ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Cebolleta","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"400 g","Ingrediente":"Anchoas","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Quitamos las cabezas de las anchoas y su interior, deslavamos bajo el chorro de agua fr\u00eda, espolvoreamos ligeramente con sal y harina y fre\u00edmos en una sart\u00e9n con un poco de aceite de oliva. Reservamos las anchoas para terminarlas con el ragout. Picamos la cebolleta, la zanahoria pelada, el pimiento verde el tomate y los dientes de ajo en brounoisse (cuadraditos peque\u00f1os) y lo pochamos en la sart\u00e9n en la que hemos frito las anchoas a fuego suave.Cuando las verduras est\u00e9n cocinadas a\u00f1adimos los guisantes y una vez rehogados los guisantes agregamos un vaso de vino y dejamos que reduzca hasta la mitad. A\u00f1adimos un vaso de agua, dejamos que siga hirviendo por espacio de 5 minutos y rectificamos de sal. En ese momento, agregamos las anchoas que hemos reservado una vez fritas y damos un breve hervor de 1 minuto. Servimos cuando los guisantes est\u00e9n tiernos espolvoreado con una pizca de cebollino troceado. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Se trata de una receta muy sabrosa por la selecci\u00f3n variada de ingredientes y por el modo de cocinado, muy jugoso. No obstante, la fritura hace que el plato resulte muy energ\u00e9tico y poco apto para personas con diversas patolog\u00edas: problemas digestivos, sobrepeso, obesidad, hipertrigliceridemia, etc. En estos casos, se puede adaptar la receta respetando los mismos ingredientes pero suavizando el modo de cocinado, donde la opci\u00f3n del horno, el microondas o el estofado a fuego suave pueden ser alternativas acertadas.","TRUCO":null},{"ID":457842,"TITULO":"Escalibada de verduras con dorada sin espinas","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2017/01/Escalibada-de-verduras-con-dorada-sin-espinas.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":155,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"339","Porcentaje":17,"Puntuacion":"low"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"7,00g","Porcentaje":8,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"26,00g","Porcentaje":38,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"4,00g","Porcentaje":21,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":10,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 unidades","Ingrediente":"Cebolla","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Pimiento verde","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Berenjena","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"600 g","Ingrediente":"Dorada","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Se asan todas las verduras enteras y juntas al horno con un poco de sal (optativo) y un chorrito de aceite de oliva, durante una hora a 175\u00baC. Una vez asadas, se pelan y se preparan las verduras; a las berenjenas y los pimientos se les quitan las pepitas y el resto se pelan y se trocean.Ponemos todas las verduras en tiras y mezcladas en una fuente con los jugos del asado. Ali\u00f1amos con sal y aceite de oliva y reservamos templadas estas verduras tan ricas. Salamos ligeramente los lomos de dorada y asamos a plancha con un poquito de aceite de oliva, casi vuelta y vuelta para que quede jugoso su interior. Acompa\u00f1amos los lomos de dorada con la escalibada de guarnici\u00f3n, todo muy caliente. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"La selecci\u00f3n de alimentos frescos (verduras y pescado) y la forma de cocinado (verduras asadas y pescado a la plancha, ambos con el punto justo de aceite) hacen una receta saludable apta para todos los p\u00fablicos. El \u00fanico inconveniente resulta para las personas con alergia al pescado, o para quienes tienen diarrea que podr\u00edan comer el pescado a la plancha, pero sin la guarnici\u00f3n de vegetales. El chorro de aceite de oliva aporta una buena dosis de \u00e1cidos grasos esenciales y cardiosaludables, tan necesarios para compensar los excesos de grasas saturadas de la actual dieta.","TRUCO":null},{"ID":457841,"TITULO":"Gallo a la plancha con lim\u00f3n y ajetes tiernos salteados","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2017/01/Gallo-a-la-plancha-con-lim\u00f3n-y-ajetes-salteados.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"333","Porcentaje":17,"Puntuacion":"low"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"2,00g","Porcentaje":2,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"16,00g","Porcentaje":23,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"3,00g","Porcentaje":14,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"1,00g","Porcentaje":13,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Lim\u00f3n","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"60 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Ajete tierno","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1.8 kg","Ingrediente":"Gallo","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Limpiamos los gallos de cabeza, espinas laterales y de las v\u00edsceras. Una vez limpios los gallos les damos unos ligeros cortes transversales para que en el momento de cocinarlos se hagan antes. En una sart\u00e9n antiadherente a fuego medio y con un poco de aceite de oliva elaboramos 2 minutos por cada lado los pescados espolvoreando con un poco de sal y unas gotas de zumo de lim\u00f3n seg\u00fan se van cocinando. En esa misma sart\u00e9n y con un poco m\u00e1s de aceite salteamos hasta dorar los ajetes tiernos. Servimos los gallos acompa\u00f1ados de los ajetes tiernos y una rodaja de lim\u00f3n. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"El gallo es un pescado blanco, con escaso contenido graso y rico en prote\u00ednas de alto valor biol\u00f3gico. Adem\u00e1s, gracias a su suave sabor puede ayudar a que los m\u00e1s peque\u00f1os se vayan acostumbrando a consumir pescado de un modo habitual. En este plato, el gallo se cocina a la plancha por lo que su contenido cal\u00f3rico no va a verse aumentado. Se acompa\u00f1a de una salsa ligera de lim\u00f3n y de unos ajetes tiernos que hacen del conjunto un plato muy adecuado para dietas con restricci\u00f3n de grasas y de calor\u00edas. Gracias a las formas de cocinar de esta receta y a las caracter\u00edsticas nutricionales de los alimentos que forman parte de este plato, puede considerarse apto para cualquier persona, a excepci\u00f3n de quienes padezcan alergia al pescado.","TRUCO":null},{"ID":457840,"TITULO":"Bacalao a la portuguesa","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2017/01/Bacalao-a-la-portuguesa.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"292","Porcentaje":18,"Puntuacion":"low"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"1,00g","Porcentaje":2,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"9,00g","Porcentaje":12,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"1,00g","Porcentaje":7,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"2,00g","Porcentaje":39,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Perejil","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"30 g","Ingrediente":"Aceituna negra sin hueso","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"35 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 ml","Ingrediente":"Vino blanco","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"150 g","Ingrediente":"Cebolla roja","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Patata","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"600 g","Ingrediente":"Lomo de bacalao desalado","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Pelamos una patata grande y la cortamos en finas rodajas. Pelamos y cortamos una cebolla en finas rodajas tambi\u00e9n. Las colocamos en una sart\u00e9n con un poco de aceite de oliva y sal, tapamos y dejamos que se cocinen a fuego suave. Una vez cocinadas, escurrimos.En una bandeja de horno, colocamos la base de patata confitada, cebolla, los lomos de bacalao desalados, un vasito de vino blanco, las aceitunas negras y el perejil picado e introducimos en el horno a 200\u00ba C durante 10 minutos, hasta que se cocine el bacalao con la cebolla, las patatas y las aceitunas negras.Servimos al momento, acompa\u00f1ando el bacalao con la base de patata y cebolla y los jugos del asado. Terminamos la presentaci\u00f3n espolvoreando perejil picado y decorando con las aceitunas negras asadas. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"El bacalao es un pescado blanco con un destacado contenido en yodo y bajo en grasa. En su composici\u00f3n nutricional tambi\u00e9n encontramos prote\u00ednas, potasio, magnesio, sodio, f\u00f3sforo y vitaminas A, B3, B7, B9, B12, C, D y E. Se prepara con patata y cebolla, la primera suma hidratos de carbono, fibra, potasio, yodo, magnesio y vitaminas B3, B9, C y K, mientras que la segunda a\u00f1ade fibra, potasio, magnesio, yodo, sodio, f\u00f3sforo y vitaminas A, B7, B9, C y K. Las aceitunas negras aportan hierro, prote\u00ednas, calcio, fibra, potasio, yodo, magnesio y vitaminas A, B3, B9, C, E y K. Es una receta saludable, equilibrada, pero algo elevada en sal, lo que debe tenerse en cuenta, sobre todo por aquellos consumidores con hipertensi\u00f3n o retenci\u00f3n de l\u00edquidos.","TRUCO":null},{"ID":457839,"TITULO":"Lenguado fileteado con salsa de naranja","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2020/03/Lenguado-sobre-verduras-asadas-Eroski-Natur-y-salsa-de-c\u00edtricoss.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"200","Porcentaje":10,"Puntuacion":"low"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"6,00g","Porcentaje":7,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"6,00g","Porcentaje":9,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"1,00g","Porcentaje":5,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"1,00g","Porcentaje":10,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Tallos de cebollino","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"20 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"10 g","Ingrediente":"Maicena","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 ml","Ingrediente":"Caldo de pescado","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 unidades","Ingrediente":"Naranja de zumo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"3 unidades","Ingrediente":"Diente de ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Puerro","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"600 g","Ingrediente":"Lenguado","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Sacamos filetes de los lenguados, limpios de piel y de espinas. Los untamos con aceite de oliva, los salamos y hacemos \"vuelta y vuelta\" en una sart\u00e9n antiadherente muy caliente, ya que es un pescado muy delicado. Reservamos en un lugar templado.En la misma sart\u00e9n donde hemos cocinado los filetes de lenguado sofre\u00edmos la parte blanca del puerro cortada en brounoisse (picadito fino) y los dientes de ajos cortados de la misma manera, con una cucharada de aceite y a temperatura media. Cuando la verdura comience a coger color (pero sin llegar a dorarse) agregamos el caldo de pescado, el zumo de naranja (con la maicena diluida en el propio zumo), una pizca de sal y el cebollino troceado.Esperamos a que la salsa comience a hervir y dejamos que, por lo menos, hierva durante un minuto a fuego medio. Cuando la salsa empiece a espesarse, sacamos del fuego, colamos y la vertemos sobre los lenguados. Los acompa\u00f1amos con unos gajos de naranja fresca y unas l\u00e1minas de patata cocida y cebollino reci\u00e9n troceado. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"El lenguado es un pescado blanco y, junto con la merluza, uno de los pescados m\u00e1s consumidos en muchas cocinas del mundo. Aporta prote\u00ednas de muy buena calidad, es de digesti\u00f3n f\u00e1cil y muy bajo en grasa. Tambi\u00e9n es una buena fuente de vitaminas del grupo B (como la vitamina B3 y B9 o \u00e1cido f\u00f3lico), y minerales como el f\u00f3sforo, potasio, magnesio, yodo y hierro. Se prepara con puerro y zumo de naranja, lo que a\u00f1ade m\u00e1s vitaminas como la vitamina C, A, B1 y B2 y minerales como el hierro, magnesio, calcio y f\u00f3sforo. Adem\u00e1s, el puerro es un gran alimento depurativo y ayuda a eliminar l\u00edquidos al organismo. Es una receta llena de nutrientes y apta para un gran n\u00famero de consumidores.","TRUCO":null},{"ID":457838,"TITULO":"Salm\u00f3n al men\u00fa","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2017/01/Salm\u00f3n-al-men\u00fa.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"294","Porcentaje":15,"Puntuacion":"low"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"1,00g","Porcentaje":2,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"16,00g","Porcentaje":23,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"3,00g","Porcentaje":14,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"1,00g","Porcentaje":10,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"20 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"75 ml","Ingrediente":"Vino blanco","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"10 g","Ingrediente":"Ajo en polvo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"150 g","Ingrediente":"Cebolla roja","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"250 g","Ingrediente":"Patata","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"600 g","Ingrediente":"Lomo de salm\u00f3n","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Pelamos unas patatas y las cortamos en finas rodajas, al igual que la cebolla. Sofre\u00edmos ligeramente en una sart\u00e9n a fuego medio con unas gotas de aceite de oliva. Cuando comiencen a cocinarse, colocamos sobre una bandeja de horno tapando toda la base de la bandeja, salamos un poquito.Colocamos los lomos de salm\u00f3n sobre la cama de patata y cebolla medio cocinada, salamos por encima, espolvoreamos una pizca de ajo seco y vertemos unas gotas de aceite de oliva. Introducimos en el horno a 200\u00ba C (precalentado durante 10 minutos). Pasado este tiempo, regamos con la copita de vino y dejamos entre cinco y diez minutos m\u00e1s, seg\u00fan c\u00f3mo guste de cocinado el salm\u00f3n.Una vez asado, sacamos del horno la bandeja con el salm\u00f3n y la guarnici\u00f3n, y servimos. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"El salm\u00f3n es un pescado azul, posee innumerables beneficios para el organismo. Es fuente de \u00e1cidos grasos omega 3, es decir, grasas saludables que ayudan, entre otras cosas, a cuidar el coraz\u00f3n. Es rico en vitaminas A, B1, B2, B6 y C y minerales como el sodio, f\u00f3sforo, calcio, potasio, magnesio y hierro. Se prepara con patata, lo que suma energ\u00eda en forma de hidrato de carbono adem\u00e1s de vitaminas C, E y A y minerales como el potasio, f\u00f3sforo y magnesio. Es una receta algo grasa, lo que debe tenerse en cuenta.","TRUCO":null},{"ID":457837,"TITULO":"Pochas a la navarra","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2017/01/Pochas-a-la-Navarra.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"443","Porcentaje":22,"Puntuacion":"low"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"5,00g","Porcentaje":6,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"17,00g","Porcentaje":24,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"5,00g","Porcentaje":25,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"1,00g","Porcentaje":12,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Piment\u00f3n","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Diente de ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Cebolla roja","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Pimiento verde","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Tomate","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"150 g","Ingrediente":"Panceta","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"300 g","Ingrediente":"Pochas","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Para reducir el tiempo de la elaboraci\u00f3n del plato podemos utilizar alubias en conserva para disminuir los minutos de cocci\u00f3n. De esta forma s\u00f3lo necesitamos rehogar las hortalizas y la panceta con las alubias y someterlas a cocci\u00f3n durante solamente 15 minutos. En el caso de que empleemos alubias frescas tenemos que seguir los siguientes pasos.Sofre\u00edmos en el aceite de oliva la cebolla, el ajo y el pimiento picados en brounoisse -cuadraditos peque\u00f1os-, el tomate troceado y el piment\u00f3n A\u00f1adimos a este sofrito las pochas frescas y cubrimos con agua fr\u00eda. Dejamos cocer a fuego lento durante unos 45 minutos, hasta que est\u00e9n tiernas. En una sart\u00e9n doramos la panceta de cerdo adobada cortada en cuadraditos. A\u00f1adimos la panceta de cerdo, dorada y escurrida de su grasa, al cocido de pochas. Ponemos a punto de sal 5 minutos antes de apartar el guiso del fuego, para que no se endurezcan las pochas. Dejamos reposar 10 minutos antes de servirlas en la mesa.  ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Las pochas son un tipo de legumbres y como tal, buena fuente de hidratos de carbono complejos, fibra y prote\u00ednas de origen vegetal. As\u00edmismo, las pochas nos aportan folatos, potasio y hierro no hemo. Las verduras que acompa\u00f1an la receta, adem\u00e1s de darle color y sabor al plato, lo enriquecen desde el punto de vista nutricional gracias al contenido en vitaminas, minerales y sustancias de acci\u00f3n antioxidante. Adem\u00e1s, aporta grasa y prote\u00ednas de origen animal gracias a la panceta de cerdo adobada. Es un plato completo, por lo que se aconseja tomarlo con una ensalada de primero. En el caso de personas que quieran reducir su peso, basta con que eliminen la panceta, ya que las hortalizas de la receta hacen al plato lo suficientemente apetecible como para no tener que renunciar a \u00e9l.","TRUCO":null},{"ID":457836,"TITULO":"Entrante de hummus o pat\u00e9 de garbanzos","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2017/08/hummus.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":28,"DIFICULTAD":1,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"432","Porcentaje":22,"Puntuacion":"low"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"2,00g","Porcentaje":3,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"21,00g","Porcentaje":30,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"3,00g","Porcentaje":15,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":7,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"4 unidades","Ingrediente":"Tostadas","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 ml","Ingrediente":"Zumo de lim\u00f3n","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"60 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"15 g","Ingrediente":"Semillas de s\u00e9samo blanco","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Diente de ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"250 g","Ingrediente":"Garbanzos cocidos","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Escurrimos los garbanzos del jugo de cocci\u00f3n o de la conserva y en un vaso de batidora mezclamos junto con el diente de ajo, la cucharadita de s\u00e9samo el zumo de lim\u00f3n y el aceite de oliva y trituramos hasta conseguir una crema fina y brillante.Ponemos a punto de sal y servimos acompa\u00f1ado de unas tostas de pan a modo de entrante. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"La mezcla de garbanzos (legumbres) con semillas de s\u00e9samo (cereales) aporta a este plato interesantes cualidades nutritivas (hidratos de carbono complejos, prote\u00ednas de buena calidad, vitaminas, minerales y fibra). Al combinar legumbres y cereales, se complementan las prote\u00ednas vegetales de estos alimentos. El hummus ya lleva la mezcla y adem\u00e1s se unta en pan, por lo que el resultado es un plato completo en prote\u00ednas. Las legumbres contienen una cantidad de hierro moderada, que acompa\u00f1ada de alimentos ricos en vitamina C, como el zumo de lim\u00f3n, mejora su absorci\u00f3n. El aporte de grasa no es exagerado, aunque depende de la cantidad de aceite a\u00f1adido. La receta es rica en fibra, que hace de este plato un aliado perfecto para personas con estre\u00f1imiento. Acompa\u00f1ado con una ensalada y una fruta c\u00edtrica de postre se convierte en un men\u00fa vegetariano ideal y muy recomendable para todas las edades.","TRUCO":null},{"ID":457835,"TITULO":"Ensalada de garbanzos y aguacate","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2017/01/Ensalada-de-garbanzos-y-aguacate.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"545","Porcentaje":27,"Puntuacion":"low"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"8,00g","Porcentaje":9,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"28,00g","Porcentaje":40,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"3,00g","Porcentaje":16,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":9,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"40 g","Ingrediente":"Mayonesa ligera","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"20 ml","Ingrediente":"Vinagre bals\u00e1mico","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"60 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Huevo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Diente de ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Cebolleta","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Aguacate","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 unidad","Ingrediente":"Tomate maduro","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"300 g","Ingrediente":"Garbanzos cocidos","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Lavamos y troceamos los tomates en cuadraditos regulares junto con la cebolleta fresca, agregamos la mitad del aceite de oliva y el vinagre bals\u00e1mico, una pizca de sal y dejamos macerar esta base de la ensalada durante 30 minutos.Cocemos el huevo en agua hirviendo con un poco de sal durante 10 minutos, enfriamos, pelamos y rallamos.Pelamos y picamos el diente de ajo y mezclamos con el aguacate pelado y troceado y con una cucharada de aceite de oliva.Mezclamos en un bol la base de tomate macerado con los garbanzos cocidos y escurridos, ali\u00f1amos con aceite de oliva y una pizca de sal, y rematamos la ensalada con los trocitos de aguacate, un poco de mayonesa ligera y el huevo rallado. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Ensalada fresca y saludable. Como base, los garbanzos, un gran alimento con innumerables beneficios para el organismo. Es fuente de hidratos de carbono, fibra diet\u00e9tica, prote\u00ednas y grasas. Es un alimento muy equilibrado y con un destacado contenido en vitaminas B6, C, E y K, calcio, f\u00f3sforo, potasio, zinc, magnesio, hierro y sodio. En cuanto a los beneficios para el organismo, los garbanzos ayudan a reducir los niveles de colesterol y a disminuir la presi\u00f3n arterial y los triglic\u00e9ridos. Por tanto, es un alimento cardioprotector. Se prepara con aguacate, un alimento cuya composici\u00f3n nutricional es casi perfecta. Es cardiosaludable, gracias al aporte de \u00e1cidos grasos omega 3. Es fuente de fibra, grandes cantidades de vitamina E, C y A, lo que le confiere su gran poder antioxidante. Contiene zinc, hierro, selenio, sodio y f\u00f3sforo. Una gran receta, muy beneficiosa para el organismo.","TRUCO":null},{"ID":457834,"TITULO":"Ensalada templada de lentejas","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2017/01/Ensalada-templada-de-lentejas.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":1,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":155,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"370","Porcentaje":19,"Puntuacion":"low"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"4,00g","Porcentaje":5,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"17,00g","Porcentaje":25,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"2,00g","Porcentaje":12,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":7,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"3 unidades","Ingrediente":"Tallos de cebollino","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"10 ml","Ingrediente":"Vinagre bals\u00e1mico","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"30 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Queso cremoso","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"60 g","Ingrediente":"Nueces peladas","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Brotes de lechuga variada","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 unidades","Ingrediente":"Diente de ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Calabac\u00edn","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Pimiento rojo asado","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Pimiento verde","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Cebolleta","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Lentejas cocidas","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Ponemos las lentejas en una cazuela y cubrimos con agua. A\u00f1adimos a la cazuela la parte m\u00e1s verde de la cebolleta (reservando el resto), un par de dientes de ajo, un chorrito de aceite de oliva y sazonados con sal. Ponemos a fuego medio para que se cocine con un hervor suave durante unas 2 horas.Una vez cocidas las lentejas dejamos enfriar y escurrimos con un colador (el caldo de las lentejas podemos tomarlo tal cual como aperitivo). Si no tenemos mucho tiempo, tambi\u00e9n podemos utilizar para la ensalada templada unas lentejas cocidas en conserva, deslavadas y escurridas.Salteamos en una sart\u00e9n con unas cucharadas de aceite de oliva una cebolleta roja cortada en unas finas l\u00e1minas, los pimientos verdes tambi\u00e9n cortados en tiras, los pimientos rojos asados en tiras y unos trocitos de calabac\u00edn cortados en cuadraditos. Una vez salteada la verdura, apartamos del fuego y ali\u00f1amos con un par de cucharadas de vinagre bals\u00e1mico.Preparamos una base de lechugas variadas; sobre ellas colocamos las lentejas mezcladas con las verduras salteadas y ali\u00f1adas. Por encima agregamos unos trocitos de nueces, espolvoreamos con cebollino troceado y un poco de queso cremoso. \u00a1Lista la ensalada templada! ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Las lentejas presentan una elevada concentraci\u00f3n de nutrientes, son una gran fuente de prote\u00ednas e hidratos de carbono, lo cual nos aporta mucha energ\u00eda. Son ricas en fibra y bajas en grasa. En su composici\u00f3n destaca la presencia de vitaminas A, B1, B2, B3, B6, C y E adem\u00e1s de potasio, f\u00f3sforo, calcio, hierro, magnesio y sodio. La presencia de vegetales tales como el pimiento, cebolla, ajo, calabac\u00edn y lechuga, suman importantes cantidades de fibra, hierro, calcio, magnesio, potasio y f\u00f3sforo, adem\u00e1s el queso cremoso a\u00f1ade grandes cantidades de f\u00f3sforo y vitaminas A, E y D. Una receta muy completa, cargada de nutrientes.","TRUCO":null},{"ID":457833,"TITULO":"Hamburguesas de arroz y lentejas","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2017/01/Hamburguesas-de-arroz-y-lentejas.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"274","Porcentaje":14,"Puntuacion":"low"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"3,00g","Porcentaje":3,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"4,00g","Porcentaje":6,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":4,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"1,00g","Porcentaje":11,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"15 g","Ingrediente":"Cebolla roja","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Tomate","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"10 g","Ingrediente":"Pan rallado","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 g","Ingrediente":"Jengibre molido","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"5 ml","Ingrediente":"Salsa de soja","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"20 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Perejil","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"30 g","Ingrediente":"Pimiento rojo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"30 g","Ingrediente":"Pimiento verde","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Diente de ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Lentejas cocidas","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Arroz","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Salteamos las verduras cortadas en cuadraditos en una sart\u00e9n con aceite de oliva, agregamos el arroz y cubrimos con agua dejando cocer durante 20 minutos. Agregamos las lentejas (coladas de la conserva), removemos, ponemos a punto de sal, un toque de salsa de soja y jengibre rallado.Cuando se temple, cogemos unas bolas de esta mezcla y amasamos para hacer las hamburguesas, las pasamos por pan rallado y las doramos ligeramente en una sart\u00e9n con unas gotas de aceite de oliva, vuelta y vuelta. Servimos con una ensalada de tomate y cebolleta ali\u00f1ada con aceite de oliva virgen y una pizca de sal. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Las lentejas presentan una elevada concentraci\u00f3n de nutrientes, son una gran fuente de prote\u00ednas e hidratos de carbono, lo cual nos aporta mucha energ\u00eda. Son ricas en fibra y bajas en grasa. En su composici\u00f3n destaca la presencia de vitaminas A, B1, B2, B3, B6, C y E adem\u00e1s de potasio, f\u00f3sforo, calcio, hierro, magnesio y sodio. El arroz por su parte posee un elevado contenido hidratos de carbono, lo que supone una excelente fuente de energ\u00eda para el organismo. Es fuente de hierro, potasio, f\u00f3sforo, fibra y vitaminas B3, B5 y B9. Se prepara en forma de hamburguesa y se suman alimentos como los pimientos y la cebolla lo que suman fibra, vitaminas C, A y E y minerales como el calcio, hierro y magnesio. Una buena opci\u00f3n sin carne repleta de prote\u00edna de calidad.","TRUCO":null},{"ID":457832,"TITULO":"Alb\u00f3ndigas de soja","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2017/01/Alb\u00f3ndigas-de-soja.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":3,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"658","Porcentaje":33,"Puntuacion":"low"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"11,00g","Porcentaje":12,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"25,00g","Porcentaje":35,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"3,00g","Porcentaje":17,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"1,00g","Porcentaje":13,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"250 g","Ingrediente":"Tomate frito","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"250 g","Ingrediente":"Pan integral rallado","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Huevo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Perejil","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"10 g","Ingrediente":"Harina","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Diente de ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"400 g","Ingrediente":"Soja texturizada","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Hidratamos la soja texturizada y la escurrimos.Mezclamos la soja, el huevo, la harina, la sal, el ajo picado y el perejil picado.Formamos las alb\u00f3ndigas y las pasamos por pan rallado.Fre\u00edmos las alb\u00f3ndigas en una sart\u00e9n con el aceite de oliva caliente.Las escurrimos una vez fritas en una bandeja con papel de cocina y posteriormente las introducimos en una cazuela con salsa de tomate donde las terminaremos de cocinar durante 5 minutos con un hervor suave. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"La soja es una legumbre con propiedades muy interesantes. Posee m\u00e1s prote\u00ednas que la carne y su contenido en vitaminas, minerales, antioxidantes y grasas insaturadas es notable.La soja texturizada es un concentrado de prote\u00edna que se obtiene a partir de la soja y que gracias a su textura se puede emplear como sustituto de la carne. En este caso con la soja se elaboran unas originales alb\u00f3ndigas que se acompa\u00f1an de salsa de tomate que adem\u00e1s de dar color al plato, va a aportar diferentes vitaminas, minerales y sustancias con acci\u00f3n antioxidante como el licopeno, pigmento natural que aporta al tomate su caracter\u00edstico color rojo.","TRUCO":null},{"ID":457831,"TITULO":"Potaje de soja con calabaza","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2017/01/Potaje-de-soja-con-calabaza.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"282","Porcentaje":14,"Puntuacion":"low"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"6,00g","Porcentaje":8,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"10,00g","Porcentaje":14,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"1,00g","Porcentaje":6,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":8,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":" pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"40 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1.5 l","Ingrediente":"Agua","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"3 unidades","Ingrediente":"Diente de ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 unidades","Ingrediente":"Patata","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Cebolla roja","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"250 g","Ingrediente":"Calabaza","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Soja verde","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Deslavamos la soja. Cortamos la cebolla en brounoisse (cuadraditos muy fino) y rehogamos en una cazuela, cuando la cebolla comience a dorarse agregamos la soja y cubrimos con agua. Cocemos durante 35 minutos a fuego medio. Agregamos la patata y la calabaza pelada y cortada en cuadraditos. Dejamos cocinar el conjunto durante 20 minutos.Al final elaboramos un refrito con 6 cucharadas de aceite de oliva y los dientes de ajo pelados y cortados en l\u00e1minas. Agregamos el refrito al potaje, ponemos a punto de sal y servimos caliente. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Dada su alta cantidad de prote\u00ednas, la soja es un alimento recomendado para el desarrollo muscular. Los alimentos ricos en prote\u00ednas como este alimento, est\u00e1n recomendados durante la infancia, la adolescencia y el embarazo, ya que en estas etapas es necesario un mayor aporte de este nutriente.Al estar entre los alimentos ricos en fibra, ayuda a favorecer el tr\u00e1nsito intestinal. Incluir alimentos con fibra en la dieta, como este alimento, tambi\u00e9n ayuda a controlar la obesidad. Adem\u00e1s, es recomendable para mejorar el control de la glucemia en personas con diabetes, reducir el colesterol y prevenir el c\u00e1ncer de colon.Como est\u00e1 acompa\u00f1ada en esta receta de calabaza, se aporta a\u00fan m\u00e1s fibra, beta-caroteno o provitamina A y vitamina C, aunque hay que recordar que esta \u00faltima se destruye en gran medida con el calor, cantidades apreciables de vitamina E, folatos y otras vitaminas del grupo B, potasio y otros minerales como f\u00f3sforo y magnesio, pero en menores cantidades.","TRUCO":null},{"ID":457830,"TITULO":"Sopa de soja mungo (soja verde)","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2017/01/Sopa-de-soja-mungo-soja-verde.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"269","Porcentaje":13,"Puntuacion":"low"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"7,00g","Porcentaje":8,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"10,00g","Porcentaje":14,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"1,00g","Porcentaje":6,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":9,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":" pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"40 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1.5 l","Ingrediente":"Agua","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"3 unidades","Ingrediente":"Diente de ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"250 g","Ingrediente":"Espinaca","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Patata","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Zanahoria","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Cebolla roja","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Soja verde","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Eliminamos las impurezas de la soja y la lavamos minuciosamente.Lavamos y troceamos la verdura, las hortalizas y la patata.Pelamos los ajos y los partimos en trozos.Ponemos a hervir la soja en el agua o en el caldo de verduras.Hervimos durante 15 minutos a fuego vivo.Salteamos en un poco de aceite la cebolla junto con los la zanahoria y el puerro, todo troceado en brounoisse (cuadradito muy peque\u00f1o), sin que tomen color. Cubrimos de agua, agregamos las espinacas cortadas en juliana, la patata pelada y troceada en peque\u00f1os dados y dejamos cocinar 20 minutos a fuego lento.Mezclamos las verduras y hortalizas con la soja verde, damos un hervor al conjunto hasta que la soja est\u00e9 cocinada, ponemos a punto de sal.Para servir decoramos con un refrito de l\u00e1minas de ajos bien doraditas, en un poco de aceite.Servimos caliente y con caldo. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Como legumbre que es, cuenta con todos los beneficios de estas, de hecho, las diferencias entre distintas legumbres son, en el mejor de los casos, bastante peque\u00f1as. As\u00ed, ciertas legumbres tienen m\u00e1s fibra diet\u00e9tica; otras, m\u00e1s cantidad de alguna vitamina en concreto, mientras que algunas destacan por su contenido en determinados antioxidantes o sustancias fitoqu\u00edmicas. Pero lo cierto es que las investigaciones disponibles apuntan a que todas las legumbres parecen ejercer los mismos beneficios, que son muchos, tanto para la salud, como incluso para el medio ambiente.Al ser una sopa, su contenido cal\u00f3rico no resulta muy alto por la gran cantidad de agua que lleva el plato. Adem\u00e1s, al acompa\u00f1ar la soja con espinacas, evitamos que se eleve el aporte cal\u00f3rico y adem\u00e1s a\u00f1adimos m\u00e1s beneficios como m\u00e1s fibra y la presencia de m\u00e1s vitaminas y minerales. Entre las vitaminas destacadas de las espinacas est\u00e1n la provitamina A y E, y vitaminas del grupo B. Y entre los minerales, calcio, hierro, magnesio, potasio, sodio, adem\u00e1s de presentar tambi\u00e9n buenas cantidades de f\u00f3sforo y yodo.","TRUCO":null},{"ID":457829,"TITULO":"Ensalada de alubias negras","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2017/01/Ensalada-de-alubias-negras.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"480","Porcentaje":24,"Puntuacion":"low"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"6,00g","Porcentaje":7,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"27,00g","Porcentaje":38,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"4,00g","Porcentaje":21,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"1,00g","Porcentaje":13,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"40 ml","Ingrediente":"Vinagre","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"75 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"15 unidades","Ingrediente":"Aceituna negra sin hueso","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Tomate","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Escarola","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Cebolla roja","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Pimiento verde","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Puerro","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"250 g","Ingrediente":"Alubias negras cocidas","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Picamos en juliana fina la cebolleta, el blanco del puerro y el pimiento verde y ponemos a pochar en una sart\u00e9n con aceite.Para preparar la vinagreta, en una taza disponemos el tomate pelado, el medio pimiento verde y las aceitunas negras, todos los ingredientes muy picados. Agregamos el vinagre, la sal y el aceite.Mezclamos esta vinagreta con las alubias negras cocidas.Colocamos el pochado de verduras en el fondo de una fuente.En el centro, las alubias con la vinagreta.Decoramos el exterior del plato con unas hojas de escarola limpias y troceadas. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Una dieta variada en la que est\u00e9n presentes todos los grupos de alimentos elaborados de distintas maneras nos asegura no s\u00f3lo que la alimentaci\u00f3n sea equilibrada, sino que evitamos adem\u00e1s la monoton\u00eda en la mesa. Esta ensalada es un ejemplo de c\u00f3mo sorprender a nuestros familiares con un plato a base de legumbres, ya que estas se ofrecen en forma de ensalada y no en un guiso como se toman habitualmente. Las alubias proporcionan hidratos de carbono complejos y prote\u00ednas vegetales. Su contenido en grasa es escaso, por lo que, si se toman en combinaci\u00f3n con verduras o cereales como el arroz, obtenemos platos saludables que pueden incluirse en la dieta de cualquier persona, teniendo en cuenta la raci\u00f3n de consumo. Las alubias son muy ricas en fibra, necesaria para regular el tr\u00e1nsito intestinal pero que en algunas personas puede ocasionar problemas de flatulencia. Para evitarlos se recomienda cocinar las legumbres con hierbas digestivas. El contenido en minerales de esta legumbre es excepcional, y entre ellos destacan el potasio, el f\u00f3sforo y el magnesio. Las personas que padecen insuficiencia renal deben tener en cuenta el elevado aporte de potasio y f\u00f3sforo, ya que son minerales que conviene reducir en su alimentaci\u00f3n.","TRUCO":null},{"ID":457828,"TITULO":"Alubias con tomate","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2017/01/Alubias-con-tomate.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":160,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"284","Porcentaje":14,"Puntuacion":"low"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"3,00g","Porcentaje":4,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"6,00g","Porcentaje":9,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":5,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":8,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"30 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 unidades","Ingrediente":"Diente de ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"30 g","Ingrediente":"Puerro","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"30 g","Ingrediente":"Zanahoria","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Cebolla roja","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Tomate maduro","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"250 g","Ingrediente":"Alubias blancas","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Lavamos las alubias blancas y, en una cazuela amplia, ponemos a remojo la noche anterior, cubiertas con el doble de su volumen de agua fr\u00eda. Al d\u00eda siguiente, en la misma cazuela, cocemos las alubias cubiertas del agua de remojo, agregamos la zanahoria pelada (pero entera), el puerro limpio y partido en dos trozos y la media cebolla pelada y cortada en trozos grandes.Cuando las alubias est\u00e9n cocidas, alrededor de 2 horas desde que el agua empez\u00f3 a hervir, separamos la zanahoria, el puerro y la cebolla, los pasamos por la batidora y volvemos a\u00f1adir a las alubias.Picamos finamente los ajos y sofre\u00edmos en una sart\u00e9n con un poco de aceite de oliva. Antes de que cojan color, a\u00f1adimos el tomate pelado y troceado, sofre\u00edmos durante 10 minutos hasta que el tomate pierda sus jugos y quede reducido a un sofrito de tomate. Pasamos esta salsa por el pasapur\u00e9s, vertemos el salteado de tomate a las alubias y cocemos todo el conjunto durante unos 10 minutos a fuego suave.Ponemos a punto de sal, agregamos un chorrito de aceite de oliva virgen, removemos para que se unifique la salsa del cocido y servimos caliente, una vez que haya reposado durante unos 10 minutos con la tapa de la cazuela puesta para que no se enfr\u00ede. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Las alubias blancas son un alimento con un destacado contenido en f\u00f3sforo y vitaminas del grupo B; sobre todo, de \u00e1cido f\u00f3lico (B9). Destaca la presencia de magnesio, potasio, hierro, calcio, yodo, zinc y sodio. Contienen purinas, un dato que debe tenerse en cuenta para aquellos consumidores con un nivel elevado de \u00e1cido \u00farico. Se prepara con verduras, que supone un aumento de vitaminas A, C y E, adem\u00e1s de minerales como el hierro, calcio, magnesio, zinc, potasio y sodio. Es una receta equilibrada y muy saludable.","TRUCO":null},{"ID":457827,"TITULO":"Alubias blancas con almejas en salsa verde","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2017/01/Alubias-blancas-con-almejas-en-salsa-verde.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":160,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"296","Porcentaje":15,"Puntuacion":"low"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"2,00g","Porcentaje":3,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"9,00g","Porcentaje":12,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"1,00g","Porcentaje":6,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":8,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"30 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Perejil","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 unidades","Ingrediente":"Diente de ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Cebolla roja","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"150 g","Ingrediente":"Almejas","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"250 g","Ingrediente":"Alubias blancas","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Ponemos las alubias en remojo en agua fr\u00eda, durante la noche anterior. A la ma\u00f1ana siguiente, escurrimos las alubias del agua de remojo y volcamos en una cazuela amplia con agua a fuego medio. Cuando comience a hervir, bajamos el fuego un poco, quitamos la espuma que suele salir, agregamos la cebolla pelada y cortada en brounoisse y un par de cucharadas de aceite de oliva. Dejamos cocer lentamente durante dos horas, procurando que las alubias est\u00e9n siempre justo cubiertas de agua para que no se despellejen.Una vez tiernas, sacamos la cazuela del fuego y dejamos que reposen durante unos minutos. Aparte, abrimos las almejas con un poco de ajo en una sart\u00e9n caliente. Cuando se hayan abierto, agregamos unas hojas de perejil picado y mojamos con un cuchar\u00f3n del caldo de las alubias. Dejamos que d\u00e9 un hervor de 30 segundos, ponemos a punto de sal, vertemos sobre las alubias reposadas, damos un breve hervor y probamos el toque de sabor (por si tenemos que poner el punto de sal de las alubias con almejas en salsa verde. Retiramos del fuego y dejamos que reposen tapadas durante unos diez minutos antes de servirlas. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Las alubias blancas son las m\u00e1s f\u00e1ciles de digerir, a diferencia de los otros tipos de alubias. El principal motivo es la presencia de fibra, que hace de la haba blanca, un alimento de f\u00e1cil digesti\u00f3n. Entre las propiedades nutricionales de la alubia destaca la presencia de hierro, potasio, f\u00f3sforo y magnesio, adem\u00e1s de vitaminas del grupo B. Es un alimento considerado preventivo y paliativo en diferentes tipos de anemia. Poseen tambi\u00e9n fibra soluble e insoluble, lo que ayuda a reducir los niveles de colesterol y triglic\u00e9ridos y regula el tr\u00e1nsito intestinal. Se preparan con almejas, un delicioso alimento que suma un gran sabor. Las almejas son ricas en hierro, potasio, selenio y calcio. En esta receta cabe hacer especial menci\u00f3n al perejil, un alimento con grand\u00edsimos beneficios para el organismo. Se utiliza como tratamiento natural para limpiar los ri\u00f1ones debido a sus excelentes cualidades diur\u00e9ticas, mejora la hipertensi\u00f3n, es fuente de calcio, hierro, f\u00f3sforo y azufre, ayuda a la digesti\u00f3n, ayuda a desinflamar y puede actuar como anest\u00e9sico. Es una receta algo cal\u00f3rica pero nutricionalmente muy completa. ","TRUCO":null},{"ID":457826,"TITULO":"Mermelada de naranja y mandarina","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2017/01/Mermelada-de-naranja-y-mandarina.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5046,"DIFICULTAD":1,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":155,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"92","Porcentaje":5,"Puntuacion":"low"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"22,00g","Porcentaje":24,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Manzana","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"5 ml","Ingrediente":"Zumo de lim\u00f3n","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"60 g","Ingrediente":"Az\u00facar","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Mandarina","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Naranja","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Con esta receta podremos aprovechar la fruta que tengamos en casa a punto de pasarse, como unas naranjas o unas mandarinas. En una cazuela, ponemos a cocer las peladuras y los corazones de las manzanas, dos decilitros de agua y el zumo de lim\u00f3n, durante 10 minutos. Dejamos enfriar en la propia agua. Con ello conseguimos un agua con pectina, que nos ayudar\u00e1 a solidificar la mermelada.Pelamos las naranjas y mandarinas, troceamos en gajos y colocamos en la cazuela junto con el agua (colada) donde hemos cocido la manzana. Cocinamos durante una hora a fuego medio. Una vez pasado este tiempo, agregamos el az\u00facar y cocemos durante otros 10 minutos, removiendo para que el az\u00facar no se queme. Trituramos pasando la mermelada por el pasapur\u00e9s (si queremos que quede m\u00e1s fina) y esperamos que enfr\u00ede y espese antes de ser utilizada. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"La mermelada es un aderezo id\u00f3neo para una gran diversidad de platos. No es una receta cal\u00f3rica ni contiene apenas grasa, pero es fuente de una importante cantidad de az\u00facares. La mermelada de naranja y mandarina es un alimento rico en carbohidratos, potasio, f\u00f3sforo y magnesio, adem\u00e1s de vitaminas A, B9 y C. Es una receta para disfrutar en peque\u00f1as cantidades, siempre y cuando no est\u00e9 contraindicado.","TRUCO":null},{"ID":457825,"TITULO":"Frutas tropicales con pistachos tostados y yogur","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2017/01/Frutas-tropicales-con-pistachos-tostados-y-yogur.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"202","Porcentaje":10,"Puntuacion":"low"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"24,00g","Porcentaje":27,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"8,00g","Porcentaje":11,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"1,00g","Porcentaje":8,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":1,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"20 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"40 g","Ingrediente":"Miel","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Yogur natural","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Pistachos","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 unidades","Ingrediente":"Pl\u00e1tano","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"300 g","Ingrediente":"Papaya","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Cortamos en rodajas los pl\u00e1tanos pelados. Tambi\u00e9n pelamos la papaya, y la troceamos en el mismo tama\u00f1o que las rodajas de pl\u00e1tano.En una sart\u00e9n con la base de aceite de oliva caliente, doramos las rodajas de pl\u00e1tano, la papaya y los pistachos pelados y troceados.Servimos las frutas doradas salseadas con un yogur natural batido, unos trocitos de pistachos tostados y unos hilitos de miel. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Sabroso y dulce postre de temporada f\u00e1cil de hacer. Los pistachos y el aceite de oliva son los ingredientes m\u00e1s cal\u00f3ricos de la receta, pero con propiedades realmente beneficiosas, de los cuales se puede comer poca cantidad si se sigue una dieta de adelgazamiento. Adem\u00e1s, todos los ingredientes nos sirven para a\u00f1adir a una ensalada variada, de manera que con una sola receta podemos elaborar dos nutritivos platos bien diferentes.","TRUCO":null},{"ID":457824,"TITULO":"Licuado de mandarina y pomelo","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2017/01/Licuado-de-mandarina-y-pomelo.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5,"DIFICULTAD":1,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"142","Porcentaje":7,"Puntuacion":"low"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"28,00g","Porcentaje":32,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"8 unidades","Ingrediente":"Mandarina","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"4 unidades","Ingrediente":"Pomelo","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Pelamos las mandarinas y los pomelos.Licuamos juntos de manera que nos quede un zumo sabroso.Vertemos el zumo resultante en una jarra. Servimos al momento el zumo en copas o vasos altos, acompa\u00f1ado de unas brochetas con trocitos de mandarina y pomelo. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Esta receta es una buena forma de hidratarnos tomando adem\u00e1s una buena dosis de vitamina C, ya que es la vitamina que m\u00e1s destaca en los 2 ingredientes. Adem\u00e1s, aporta los az\u00facares propios de las frutas, pero en este caso, al ser un licuado, sin la fibra, lo que convierte a estos az\u00facares en no muy recomendables en exceso. La fruta en forma de zumo o licuado no sustituye a una raci\u00f3n de fruta y se recomienda un consumo m\u00e1ximo de un zumo o licuado al d\u00eda. Si se quiere mejorar las propiedades nutricionales de esta receta basta con batir las frutas en lugar de licuarlas.","TRUCO":null},{"ID":457823,"TITULO":"Sorbete de chirimoya","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2017/01/Sorbete-de-chirimoya.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5,"DIFICULTAD":1,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":160,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"103","Porcentaje":5,"Puntuacion":"low"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"23,00g","Porcentaje":26,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"20 ml","Ingrediente":"Zumo de naranja","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"40 ml","Ingrediente":"Zumo de lim\u00f3n","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"20 g","Ingrediente":"Az\u00facar","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 ml","Ingrediente":"Agua","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"600 g","Ingrediente":"Chirimoya","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Quitamos la c\u00e1scara y las semillas de la chirimoya y trituramos la pulpa hasta que quede un pur\u00e9.Mezclamos el az\u00facar con el agua en un cazo y cocemos durante cinco minutos hasta formar un alm\u00edbar ligero.Retiramos del fuego el alm\u00edbar, a\u00f1adimos el zumo de lim\u00f3n, el zumo de naranja y dejamos que se enfr\u00ede la mezcla.Mezclamos el alm\u00edbar con el pur\u00e9 de chirimoya. Trituramos el conjunto hasta que quede una crema homog\u00e9nea, vertemos esta crema en un recipiente ancho para que se congele cuanto antes y dejamos que repose en el congelador.Removemos la mezcla con ayuda de un tenedor o cuchara cada 30 minutos durante dos horas y luego dejamos que se congele, pero a modo de granizado o sorbete (no congelado uniforme).Servimos congelado y acompa\u00f1ado de unas hojas de menta o de hierbabuena. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Este tipo de postres ofrece una posibilidad diferente de tomar la fruta. El resultado es un postre dulce, m\u00e1s natural cuanto menos az\u00facar se a\u00f1ada como endulzante, incluso se puede probar el buen gusto sin a\u00f1adirle nada de az\u00facar. Al servirse fr\u00edo, es refrescante y puede servir como un tentempi\u00e9 nutritivo y delicioso a media ma\u00f1ana o media tarde. En lo nutricional, adem\u00e1s del plus de energ\u00eda proveniente de los az\u00facares de la fruta, tambi\u00e9n proporciona algunas vitaminas, sales minerales y fibra.","TRUCO":null},{"ID":457822,"TITULO":"Granada con zumo de naranja","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2017/01/Granada-con-zumo-de-naranja.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5,"DIFICULTAD":1,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"65","Porcentaje":3,"Puntuacion":"low"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"14,00g","Porcentaje":15,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"4 unidades","Ingrediente":"Naranja","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 unidades","Ingrediente":"Granada","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Partimos las granadas por la mitad y presionamos cada mitad como si hici\u00e9semos zumo sobre un taz\u00f3n en el que caer\u00e1n los granos de la granada. Quitamos las partes de la membrana amarilla que podamos encontrar entre los granos y reservamos.Exprimimos las naranjas y el zumo resultante lo vertemos en el cuenco de la granada.Removemos a\u00f1adimos los granos de granada reservados.Dejamos reposar unos minutos en el frigor\u00edfico.Servimos tal cual como un refrescante postre o entrante. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"\u00daltimamente mucho se oye hablar de la granada, atribuy\u00e9ndole propiedades casi milagrosas, y aunque esto est\u00e1 lejos de la realidad, la verdad es que como fruta que es resulta muy recomendable su consumo, por el aporte de fibra, vitaminas y minerales; es rica en fitoqu\u00edmicos con acci\u00f3n antioxidantes, potasio, magnesio y vitamina C (tambi\u00e9n antioxidante). Aqu\u00ed encontramos los granos en zumo, pero resulta tambi\u00e9n muy sabrosa en multitud de platos, como por ejemplo en ensaladas.","TRUCO":null},{"ID":457821,"TITULO":"Batido de aguacate","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2017/01/Batido-de-aguacate.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5,"DIFICULTAD":1,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"158","Porcentaje":8,"Puntuacion":"low"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"15,00g","Porcentaje":16,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"10,00g","Porcentaje":14,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"1,00g","Porcentaje":6,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"20 g","Ingrediente":"Miel","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 ml","Ingrediente":"Bebida de almendra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 unidades","Ingrediente":"Manzana","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 unidades","Ingrediente":"Aguacate","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Pelamos, quitamos las semillas y troceamos los aguacates y las manzanas.Colocamos estos ingredientes junto con la leche de almendras y la miel en un recipiente y batimos hasta obtener una mezcla homog\u00e9nea y sin grumos.Servimos fr\u00edo. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Las grasas constituyen el principal componente del aguacate tras el agua, por lo que su valor cal\u00f3rico es elevado con respecto a otras frutas. Aporta una baja cantidad de hidratos de carbono en comparaci\u00f3n a la mayor parte de las frutas. En cuanto a la grasa, \u00e9sta es mayoritariamente monoinsaturada; el 72% del total de grasas es \u00e1cido oleico, caracter\u00edstico del aceite de oliva y con propiedades beneficiosas que se considera cardiosaludable. Es rico en minerales como el potasio, el magnesio y pobre en sodio; y en cuanto a las vitaminas, destaca su contenido de vitamina E (antioxidante) y de ciertas vitaminas hidrosolubles del grupo B.Se puede utilizar leche de vaca u otra bebida vegetal, lo que m\u00e1s nos guste, pero es importante saber que el aporte nutricional de las bebidas vegetales y la leche de vaca son muy diferentes, siendo la bebida de soja la que m\u00e1s se parece a la leche de vaca. Si se van a consumir estas bebidas vegetales es importante fijarse en que no llevan az\u00facares a\u00f1adidos, y si se van a tomar en sustituci\u00f3n de la leche, que est\u00e9n enriquecidas con vitamina D y calcio (si adem\u00e1s eres vegano/a, si est\u00e1n enriquecidas con vitamina B12 mejor que mejor).","TRUCO":null},{"ID":457820,"TITULO":"Pur\u00e9 de manzanas y peras","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2017/01/Pur\u00e9-de-manzanas-y-peras.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5,"DIFICULTAD":1,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"143","Porcentaje":7,"Puntuacion":"low"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"31,00g","Porcentaje":34,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Menta fresca","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Lim\u00f3n","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 unidades","Ingrediente":"Naranja","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"3 unidades","Ingrediente":"Pera conferencia","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Pasta d\u00e1til","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"3 unidades","Ingrediente":"Manzanas golden","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Pelamos las manzanas, las peras, las naranjas y el lim\u00f3n y lo trituramos todo con la batidora hasta formar una crema ligera. Probamos el punto de az\u00facar y reservamos en la nevera.En el momento de servir la crema, la sacamos del frigor\u00edfico y servimos en copas o boles individuales, decorando con una hoja de menta fresca y unas rodajitas de manzana royal gala cortadas en el mismo instante de servir. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"El pur\u00e9 o batido de frutas es una manera r\u00e1pida, sencilla y nutritiva de comer fruta. Adem\u00e1s, por lo general, en una raci\u00f3n de pur\u00e9 cabe m\u00e1s de una fruta, por lo que se garantiza parte importante de las 2-3 raciones de frutas diarias. Al batir la fruta fresca se concentran m\u00e1s nutrientes que si fuera en compota. Para beneficiarse de toda la fibra de las frutas, m\u00e1s abundante en la piel, se aconseja lavar bien la fruta con abundante agua, y batirla con la propia piel, bien batida para que el pur\u00e9 resulte suave de textura y de sabor. En resumen, una buena dosis de vitaminas frescas, de sales minerales, de fibra y abundante agua por cada raci\u00f3n de pur\u00e9 de frutas. ","TRUCO":null},{"ID":457819,"TITULO":"Compota de pera con casta\u00f1as asadas","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2017/01/Compota-de-pera-con-casta\u00f1as-asadas.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5,"DIFICULTAD":1,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"54","Porcentaje":3,"Puntuacion":"low"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"6,00g","Porcentaje":8,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":1,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":2,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Queso gruyere rallado","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"C\u00e1scara de lim\u00f3n","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"250 g","Ingrediente":"Pera blanquilla","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Pelamos y quitamos los corazones de las peras.Las cortamos en trozos gruesos y las ponemos en una cazuela. A\u00f1adimos la c\u00e1scara de lim\u00f3n, dos cucharadas soperas de agua y az\u00facar (opcional). Tapamos y cocemos suavemente hasta que est\u00e9n blandas.Retiramos la piel de lim\u00f3n y no removemos mucho para que la pera quede enterita.Si la compota est\u00e1 demasiado acuosa, la dejamos cocer descubierta, hasta que adquiera la consistencia deseada.Servimos la compota acompa\u00f1ada de unas casta\u00f1as asadas en una sart\u00e9n tapada. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Esta receta puede ayudar en el estre\u00f1imiento. Tambi\u00e9n para no perder la costumbre de comer fruta si se tiene dificultad para masticar la fruta fresca. La combinaci\u00f3n de las peras con las casta\u00f1as, de sabor m\u00e1s dulz\u00f3n, resulta original y permite evitar a\u00f1adir az\u00facar para endulzar la receta. El valor nutricional rese\u00f1able de las frutas est\u00e1 en su contenido en fibra, az\u00facares, vitaminas y minerales. La pera destaca por su contenido en fibra que se ve reforzado por las casta\u00f1as. Las casta\u00f1as aumentan el valor energ\u00e9tico del plato al ser los frutos secos alimentos muy concentrados, es decir, con bajo contenido en agua y alta concentraci\u00f3n de nutrientes (que son los que aportan las calor\u00edas), aunque hay que destacar que las casta\u00f1as son el fruto seco con m\u00e1s hidratos de carbono y apenas grasas, lo que le convierte en el fruto secos menos cal\u00f3rico.","TRUCO":null},{"ID":457818,"TITULO":"Pl\u00e1tano asado aromatizado con pimientas","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2017/01/Pl\u00e1tano-asado-aromatizado-con-pimientas.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5,"DIFICULTAD":1,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"132","Porcentaje":7,"Puntuacion":"low"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"26,00g","Porcentaje":29,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":1,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":7,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Pimientas variadas molidas","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"4 unidades","Ingrediente":"Pl\u00e1tano","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Pelamos y troceamos los pl\u00e1tanos en rodajas alargadas que colocamos en la bandeja de horno sobre un papel de horno y espolvoreamos una pizca de pimientas variadas reci\u00e9n molidas y una pizca de sal. Introducimos en el horno a 200\u00baC hasta que el pl\u00e1tano comience a dorarse, sacamos del horno y cuando est\u00e9 templado sacamos a la fuente de servicio y presentamos como guarnici\u00f3n o postre. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"El pl\u00e1tano es una fruta de gran valor nutritivo. Aporta interesantes cantidades de hidratos de carbono, magnesio y potasio, de ah\u00ed que sea tan apreciado por los deportistas. Tambi\u00e9n es una de las frutas favoritas de los ni\u00f1os, ya que es gustosa, dulce y muy f\u00e1cil de pelar. Su contenido en fibra hace del pl\u00e1tano un alimento id\u00f3neo en la regulaci\u00f3n del nivel de colesterol en sangre y en la prevenci\u00f3n y el tratamiento tanto del estre\u00f1imiento como de la diarrea. De hecho, es una fruta de f\u00e1cil digesti\u00f3n siempre que est\u00e9 algo madura. En cuanto a si el pl\u00e1tano engorda o no, un pl\u00e1tano contiene entre 55 y 110 calor\u00edas, en funci\u00f3n de su tama\u00f1o y su peso. Para sorpresa de algunos, es lo mismo (o incluso menos) de lo que aporta una manzana. Si se compara por raciones de fruta, un pl\u00e1tano de tama\u00f1o mediano y sin piel pesa aproximadamente 80 gramos, mientras que una manzana mediana sin piel ni pepitas pesa sobre los 150 gramos. Ambas piezas contienen unas 70 calor\u00edas.","TRUCO":null},{"ID":457817,"TITULO":"Batido de fresa y pl\u00e1tano","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2017/01/Batido-de-fresa-zumo-de-naranja-y-pl\u00e1tano.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5,"DIFICULTAD":1,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"88","Porcentaje":4,"Puntuacion":"low"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"17,00g","Porcentaje":19,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":1,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"500 ml","Ingrediente":"Zumo de naranja","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Pl\u00e1tano","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Fresas","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Lavamos las fresas y cortamos los tallos. Pelamos y troceamos los pl\u00e1tanos y las fresas, mezclamos con el medio litro de zumo de naranja y trituramos hasta conseguir una fina crema, tirando a liquida. Servimos acompa\u00f1ando con una brocheta de pl\u00e1tano y fresa. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"El batido de frutas es una bebida muy popular y apreciada, y si se elabora solo con frutas se puede considerar una alternativa nutritiva para almuerzos y meriendas. Se resume como un producto rico en az\u00facares naturales de la fruta, vitaminas y antioxidantes. La fruta, por naturaleza dulce, hace que no precise la adici\u00f3n de az\u00facar, con el fin de saborear el gusto natural de los alimentos.","TRUCO":null},{"ID":457816,"TITULO":"Manzanas asadas","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2017/01/Manzanas-asadas.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5,"DIFICULTAD":1,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"111","Porcentaje":6,"Puntuacion":"low"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"17,00g","Porcentaje":18,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"4,00g","Porcentaje":6,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"2,00g","Porcentaje":11,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"20 g","Ingrediente":"Mantequilla","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"20 g","Ingrediente":"Az\u00facar","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"4 unidades","Ingrediente":"Manzana golden","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Limpiamos muy bien las manzanas. Con un descorazonador o con un cuchillo de punta quitamos el coraz\u00f3n de cada manzana sin calar a fondo. Damos un corte longitudinal en el tercio superior de la manzana, solo cortando la piel.Las colocamos en una fuente de horno. En el agujero de cada manzana echamos el az\u00facar y por encima colocamos un poquito de mantequilla. Introducimos al horno previamente calentado y se retiran cuando est\u00e9n asadas (unos 30 minutos, depende de la clase de manzanas). Para saber si ya lo est\u00e1n, se pincha con una aguja en un costado: si la aguja entra bien, est\u00e1n en su punto. Se sirven fr\u00edas o templadas con los jugos del asado. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"La manzana es una excelente fruta. Sus cualidades son m\u00faltiples y entre ellas destaca su aporte de az\u00facares, fibra, sodio, potasio, f\u00f3sforo y vitaminas C y B. Es un buen aliado para problemas digestivos como la acidez, la diarrea o la gastroenteritis. En este caso se sirve asada y se a\u00f1ade az\u00facar y mantequilla. Esto, por una parte, aumenta el valor proteico de la receta as\u00ed como la adici\u00f3n de calcio procedente de la mantequilla; pero por otra parte aumenta tambi\u00e9n la cantidad de grasas y az\u00facar. Deben consumirse con moderaci\u00f3n.","TRUCO":null},{"ID":457815,"TITULO":"Entrante de alcachofas","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2017/01/Entrante-de-alcachofas.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":28,"DIFICULTAD":1,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"153","Porcentaje":8,"Puntuacion":"low"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"2,00g","Porcentaje":3,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"15,00g","Porcentaje":22,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"3,00g","Porcentaje":13,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":7,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Pimienta blanca","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Eneldo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"40 ml","Ingrediente":"Zumo de lim\u00f3n","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Diente de ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"60 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"4 unidades","Ingrediente":"Alcachofas","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Cocemos las alcachofas enteras en agua con unas gotas de lim\u00f3n.Sacamos sus hojas m\u00e1s duras hasta llegar al coraz\u00f3n de la alcachofa y limpiamos los corazones de la pelusilla que tiene en su interior.Cortamos los corazones en tiras finas al igual que la parte blanda de las hojas m\u00e1s tiernas.Mezclamos el aceite, la sal, la pimienta, el jugo de lim\u00f3n, el eneldo y la menta.Ponemos las tiras de alcachofa en una fuente.Vertemos encima el ali\u00f1o y servimos a modo de entrante reponedor. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"La alcachofa tiene componentes muy beneficiosos para la salud, como todas las hortalizas, pero en este caso destaca la presencia de inulina, un hidrato de carbono complejo, de absorci\u00f3n lenta, por lo que resulta recomendable en casos de diabetes ya que no aumenta los niveles de az\u00facar en sangre de forma r\u00e1pida. Es muy rica en fibra, lo cual tambi\u00e9n contribuye a modular la glucosa en sangre, as\u00ed como los niveles de colesterol, protegiendo al mismo tiempo, contra el estre\u00f1imiento. Es buena fuente natural de minerales como el f\u00f3sforo, hierro, magnesio, calcio y potasio; y de las vitaminas como la vitamina B1, B3 y vitamina C, con fuerte acci\u00f3n antioxidante, aunque esta \u00faltima se reduce notablemente al ser sometida a la acci\u00f3n de calor.La alcachofa tiene un valor cal\u00f3rico muy bajo, que en esta receta se ve ligeramente aumentado por la adici\u00f3n de aceite de oliva, aunque estas calor\u00edas provienen de grasas cardiosaludables, de hecho, el aceite de oliva se recomienda a diario y varias raciones.","TRUCO":null},{"ID":457814,"TITULO":"Crema de br\u00f3coli y zanahoria","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2017/01/Crema-de-brocoli-y-zanahoria.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"167","Porcentaje":8,"Puntuacion":"low"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"10,00g","Porcentaje":11,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"6,00g","Porcentaje":9,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"1,00g","Porcentaje":5,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":8,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"30 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 unidades","Ingrediente":"Diente de ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"250 g","Ingrediente":"Patata","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Puerro","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Cebolleta","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"400 g","Ingrediente":"Zanahoria","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"300 g","Ingrediente":"Br\u00f3coli","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Vertemos dos cucharadas de aceite de oliva en una cazuela junto con un diente de ajo pelado y entero, y la cebolleta cortada en brounoisse (cuadraditos peque\u00f1os). La cocinamos a fuego suave. Cuando se haya cocinado y est\u00e9 blanda, a\u00f1adimos la zanahoria pelada y troceada en rodajas gruesas. Rehogamos el conjunto y a\u00f1adimos tambi\u00e9n las patatas peladas y troceadas, el puerro limpio y cortado en rodajas y los ramilletes de br\u00f3coli. Cubrimos de agua, justo hasta sobrepasar las verduras.Una vez que el conjunto comience a hervir, a\u00f1adimos una pizca de sal. Tapamos la cazuela y dejamos hervir la mezcla, a fuego suave y durante 40 minutos. Mientras, hacemos un refrito sencillo: cortamos un diente de ajo en l\u00e1minas y lo doramos ligeramente en una sart\u00e9n con dos cucharadas de aceite de oliva caliente. Cuando la zanahoria y la patata est\u00e9n cocidas, sacamos la cazuela del fuego. Agregamos a la crema el refrito. Ponemos todo el conjunto a punto de sal, tapamos la cazuela y dejamos que repose un poco la mezcla de verduras.Despu\u00e9s pasamos la crema por el pasapur\u00e9s o por la batidora hasta conseguir una crema suave y uniforme. En caso de que quede excesivamente espesa, agregamos un poco de agua caliente y rectificamos posteriormente con sal. Podemos acompa\u00f1ar este pur\u00e9 de unos trocitos de pan frito y unos trocitos o ramilletes de br\u00f3coli, cocido y posteriormente salteado en una sart\u00e9n con un poco de ajo y aceite de oliva. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Una deliciosa opci\u00f3n, saludable y repleta de nutrientes. Una crema de verduras es ideal para cualquier \u00e9poca del a\u00f1o. En esta ocasi\u00f3n se prepara con br\u00f3coli, una de las verduras con m\u00e1s efecto antioxidante del mercado, rico en calcio, hierro, f\u00f3sforo, magnesio y eficaz para la prevenci\u00f3n de enfermedades cardiovasculares. Ayuda a regular los niveles de colesterol y triglic\u00e9ridos, ayuda a combatir la anemia y al estre\u00f1imiento. Se suma la zanahoria, principal alimento rico en betacarotenos que realizan una funci\u00f3n antioxidante, adem\u00e1s de proteger la piel y la vista. La zanahoria es rica tambi\u00e9n en vitamina B3 y \u00e1cido f\u00f3lico (B9). El puerro ejerce un efecto m\u00e1s laxante, es fuente de fibra, hierro, f\u00f3sforo, calcio, azufre y vitaminas A, B1, B2 y C. Finalmente la patata, que mejorar\u00e1 la textura de la crema y sumar\u00e1 hidratos de carbono, fibra y vitamina C. Una deliciosa receta apta para un gran n\u00famero de consumidores.","TRUCO":null},{"ID":457813,"TITULO":"Setas al ajillo","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2017/01/Setas-al-ajillo.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"77","Porcentaje":4,"Puntuacion":"low"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"6,00g","Porcentaje":8,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":1,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":1,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":7,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Perejil","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"40 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 ml","Ingrediente":"Vino blanco","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 unidades","Ingrediente":"Diente de ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"800 g","Ingrediente":"Setas","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Limpiamos las setas con un trapo de cocina o con papel de cocina; a ser posible, no las sumergiremos en agua.Picamos los dientes de ajo.Ponemos el aceite en una sart\u00e9n o cazuela de barro y cuando est\u00e9 caliente a\u00f1adimos el ajo picado, rehogamos un poco y a\u00f1adimos la setas dejando que se hagan lentamente.Cuando est\u00e9n casi hechas a\u00f1adimos el vaso de vino blanco y cuando se haya consumido el jugo que sueltan, salpimentamos y a\u00f1adimos el perejil, damos unas vueltas y servimos inmediatamente en la misma cazuela de barro a ser posible.Se pueden servir como aperitivo o como guarnici\u00f3n de platos de carne, aves y huevos. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Las setas son alimentos muy apropiados para presentar como entrante o bien para servir como guarnici\u00f3n de m\u00faltiples alimentos. Su contenido en agua es elevado, lo que hace que presenten un valor cal\u00f3rico muy bajo. Adem\u00e1s, son buena fuente de vitaminas, minerales y sustancias antioxidantes, muy beneficiosas para la salud. En esta receta, las setas se acompa\u00f1an simplemente con unos dientes de ajo, un poco de perejil y vino blanco, que adem\u00e1s de no aumentar el valor cal\u00f3rico del plato, consiguen aportar un sabor intenso y muy agradable.","TRUCO":null},{"ID":457812,"TITULO":"Gazpacho andaluz","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2017/01/Gazpacho-andaluz.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":28,"DIFICULTAD":1,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"149","Porcentaje":7,"Puntuacion":"low"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"3,00g","Porcentaje":4,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"11,00g","Porcentaje":15,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"1,00g","Porcentaje":8,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":8,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"4 g","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"10 ml","Ingrediente":"Vinagre de Jerez","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"40 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Miga de pan","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Diente de ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Pepino","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Pimiento verde","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"350 g","Ingrediente":"Tomate maduro","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Pasamos por la batidora el tomate deslavado y cortado en cuartos, el pimiento lavado sin pepitas, el pepino pelado y troceado y el diente de ajo pelado y sin el tallo interior. Colamos esta mezcla, y al jugo resultante agregamos: la miga de pan remojada en agua fr\u00eda, el aceite de oliva, el vinagre y una pizca de sal.Trituramos durante 5 minutos con la batidora a m\u00e1xima potencia hasta que nos quede una crema fina. Si tiene demasiada consistencia podemos agregar un poco de agua fr\u00eda y volvemos a a triturar hasta que adquiera la consistencia deseada.Ponemos a punto de sal y enfriamos en una jarra dentro de la nevera durante 1 hora. En el momento de servir removemos el conjunto, agregamos unas gotas de aceite de oliva virgen extra y acompa\u00f1amos de unos costroncitos de pan frito y unos trocitos de pepino y pimiento verde muy picadillo. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Es una receta sana y sabrosa, refrescante y apetecible. Es fuente de importantes nutrientes, entre los que destacan el potasio, fibra, yodo, zinc y vitaminas A, B1, B2, B3, B6, B9, K, C y E. Es una preparaci\u00f3n ligera y sin nada de colesterol, con lo que resulta beneficiosa para el sistema circulatorio y cardiovascular, apta para un consumo habitual y para un gran n\u00famero de consumidores.","TRUCO":null},{"ID":457811,"TITULO":"Cardo con sofrito de ajo y jam\u00f3n","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2016/12/Cardo-con-refrito-de-ajo-y-jamo\u0301n.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"227","Porcentaje":11,"Puntuacion":"low"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"5,00g","Porcentaje":6,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"7,00g","Porcentaje":10,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"2,00g","Porcentaje":11,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"1,00g","Porcentaje":16,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Perejil","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 ml","Ingrediente":"Zumo de lim\u00f3n","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"20 g","Ingrediente":"Harina","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 ml","Ingrediente":"Agua","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 ml","Ingrediente":"Vino blanco","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"40 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Jam\u00f3n serrano","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 unidades","Ingrediente":"Diente de ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"800 g","Ingrediente":"Cardo","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Limpiamos perfectamente los cardos, si fuese necesario los pelamos con un pelador de verdura hasta dejar s\u00f3lo la parte m\u00e1s tierna del tallo.Una vez lavados, los cortamos en trozos regulares de 5 por 5 cent\u00edmetros y los introducimos en agua hirviendo con sal.En esa agua de cocci\u00f3n diluimos una cucharada de harina, el zumo de lim\u00f3n y sal (el lim\u00f3n y la harina sirven para que no se oxide y se ennegrezca el cardo durante su cocci\u00f3n)Una vez tierno el cardo, lo sacamos del caldo de cocci\u00f3n, lo escurrimos y reservamos.En una cazuela de barro ponemos a calentar el ajo con el aceite, y cuando comience de calentarse a\u00f1adimos el jam\u00f3n de bodega troceado en cuadraditos. A continuaci\u00f3n, a\u00f1adimos el perejil picado e inmediatamente sin que se queme el perejil, una cucharada de harina y removemos r\u00e1pidamente el refrito.Mezclamos el cardo cocido con el refrito en la cazuela y a\u00f1adimos un vaso de vino blanco y un vaso de agua.Dejamos que hierva el conjunto durante 10 minutos, ponemos a punto de sal y servimos en la misma cazuela de barro o en platos individuales precalentados en el horno para que no se quede fr\u00edo el cardo. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"El cardo es una verdura de sabor ligeramente amargo y textura muy caracter\u00edstica. Es buena fuente de vitaminas y minerales, as\u00ed como de sustancias con acci\u00f3n antioxidante, grandes aliadas de la salud. Adem\u00e1s, gracias a que el agua es su principal componente, apenas contiene calor\u00edas por lo que resulta un alimento perfecto para personas que lleven a cabo una dieta de control de peso. Para acompa\u00f1ar al cardo se elabora un sofrito de ajo y jam\u00f3n que adem\u00e1s de dar al plato un sabor y aspecto muy agradables, hace que aumente un poco su contenido prote\u00ednico y graso gracias a la presencia de jam\u00f3n.","TRUCO":null},{"ID":457805,"TITULO":"Ensalada sencilla con picatostes","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2016/12/Ensalada-sencilla-de-picatostes.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":1,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"252","Porcentaje":13,"Puntuacion":"low"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"3,00g","Porcentaje":4,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"17,00g","Porcentaje":24,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"3,00g","Porcentaje":14,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":3,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"20 ml","Ingrediente":"Vinagre","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"60 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"5 unidades","Ingrediente":"Queso Pic\u00f3n Bejes-Tresviso","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"125 g","Ingrediente":"Pan de molde","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Cebolleta","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Tomate","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Lechuga","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Lavamos la lechuga y el tomate y cortamos todos los ingredientes (lechuga, tomate, cebolleta, palitos de cangrejo) en cuadraditos peque\u00f1os. Tostamos las rebanadas de pan de molde en la tostadora y las cortamos en cuadraditos. Montamos la ensalada de forma alterna los diversos ingredientes y ali\u00f1amos con el aceite de oliva, vinagre y sal. Servimos al instante una vez ali\u00f1ada. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Esta deliciosa ensalada, sencilla y r\u00e1pida de preparar resulta un plato ligero y nutritivo, debido a sus ingredientes principales como la lechuga, el tomate y la cebolla, alimentos de muy bajo valor cal\u00f3rico, a la par que ricos en vitaminas, minerales, fibra y sustancias con acci\u00f3n antioxidante, muy beneficiosas para la salud. Este plato conserva todos sus nutrientes al no haber sido las hortalizas sometidas a cocci\u00f3n. Al llevar palitos de cangrejo, \u00e9stos le dan un peque\u00f1o aporte de prote\u00ednas. El pan molde enriquece el plato en hidratos de carbono complejos. Ali\u00f1ar la ensalada con aceite de oliva, le proporciona al plato, vitamina E (acci\u00f3n antioxidante), grasas saludables, y tambi\u00e9n calor\u00edas, por lo que conviene no ser exagerado con el ali\u00f1o. Es un plato adecuado para todas las edades e incluso para quienes llevan a cabo dietas de adelgazamiento, moderando la cantidad de aceite.","TRUCO":null},{"ID":457804,"TITULO":"Pollo asado en cazuela","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2016/03/natur_pollo_asado_cazuela.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":"https://www.youtube.com/embed/jONp_TFfyUc","VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":"https://www.youtube.com/embed/jONp_TFfyUc","COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"B","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Pimienta","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"40 g","Ingrediente":"Perejil","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 ramito","Ingrediente":"Hierbas arom\u00e1ticas","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Patata","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"10 unidades","Ingrediente":"Cebollitas francesas","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 unidades","Ingrediente":"Cebolla roja","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 unidades","Ingrediente":"Diente de ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"300 g","Ingrediente":"Zanahoria","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 ml","Ingrediente":"Caldo de pollo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"400 ml","Ingrediente":"Vino blanco","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 cucharadas","Ingrediente":"Harina","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Zanahoria baby","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"60 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Precalentamos el horno a 170\u00baC. Salpimentamos el pollo.Preparamos nuestras verduras, para ello pelamos y lavamos las zanahorias, y las cortamos en rodajas gruesas. Reservamos.Pelamos las cebollas rojas, y las troceamos en cuatro partes. Pelamos las cebollitas francesas. Reservamos.Aplastamos con la ayuda de un cuchillo los dientes de ajo sin pelarlos. ReservamosPonemos el aceite en una cazuela a fuego medio y doramos el pollo por todos los lados hasta que adquiera un bonito tono dorado.\u00a0 Lo sacamos y lo reservamos.Espolvoreamos la harina en la cazuela y la cocinamos removi\u00e9ndola sin parar durante unos 2 minutos aproximadamente. A\u00f1adimos el vino blanco, el caldo de pollo, el ramito de hierbas arom\u00e1ticas y llevamos a ebullici\u00f3n.Volvemos a colocar el pollo en la cazuela, lo tapamos y lo horneamos durante 1 hora.Transcurrido el tiempo, a\u00f1adimos todas las verduras a la cazuela, y rociamos todo con el jugo de la cocci\u00f3n. Volvemos a tapar nuestra cazuela y horneamos durante unos 45 minutos m\u00e1s o hasta que las verduras est\u00e9n tiernas.Retiramos la cazuela del horno, dejamos reposar unos 10 minutos y finalmente lo espolvoreamos con el perejil picado. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":26653,"TITULO":"Tempura de verduras con mel","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2016/12/Tempura-de-verduras-con-miel-148744.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":4,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"292","Porcentaje":15,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"18","Porcentaje":20,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"1,2","Porcentaje":2,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,2","Porcentaje":1,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"1","Porcentaje":11,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Ingrediente":"200 g de cenoria"},{"Ingrediente":"200 g de br\u00f3coli"},{"Ingrediente":"100 g de cabaci\u00f1a"},{"Ingrediente":"200 g de feix\u00f3ns verdes"},{"Ingrediente":"Para a tempura"},{"Ingrediente":"200 g de fari\u00f1a"},{"Ingrediente":"200 g de auga moi fr\u00eda"},{"Ingrediente":"1 clara de ovo"},{"Ingrediente":"Unhas follas de pirixel"},{"Ingrediente":"2 g de sal"},{"Ingrediente":"Para o prebe agridoce de mel"},{"Ingrediente":"50 g de mel de multiflores"},{"Ingrediente":"10 g de mostaza de calidade"},{"Ingrediente":"40 g de ketchup"},{"Ingrediente":"5 g de prebe de soia"},{"Ingrediente":"2 g de sal afumado"}],"PREPARACION":"Coa axuda dun pelador partimos as cenorias en tiras e logo coc\u00e9molas brevemente en auga fervendo con sal, ata que estean al dente (cocidas pero lixeiramente cr\u00faas por dentro); finalmente, escorr\u00e9molas nun coador pas\u00e1ndoas pola billa da auga fr\u00eda e reserv\u00e1molas. Por separado, cada unha na s\u00faa cazola, cocemos o resto das verduras con auga salgada a ferver, ata deixalas al dente. Escorr\u00e9molas como fixemos coa cenoria e reservamos tam\u00e9n.Colocamos a fari\u00f1a nun amplo recipiente con auga moi fr\u00eda e formamos unha crema homox\u00e9nea. Pasamos a clara de ovo por un batedor el\u00e9ctrico. Mesturamos con coidado a clara e o engrudo de auga con fari\u00f1a e po\u00f1emos a punto de sal. Na mestura resultante introducimos as cenorias, o br\u00f3coli, a cabaci\u00f1a e os feix\u00f3ns verdes. Facemos more\u00ed\u00f1as pequenas e friximos de poucas en poucas verduras, nun cazo con aceite de oliva quente. Necesitamos que o cazo te\u00f1a profundidade para facer unha fritada, como se fose unha frixideira pero en pequeno.Unha vez frixidas estas more\u00ed\u00f1as de verduras, sac\u00e1molas a unha bandexa con papel de coci\u00f1a, para que elimine o exceso de aceite da fritada. Servimos chantadas en pequenos espetos, acompa\u00f1adas dun prebe agridoce de mel. Para elaborar este prebe mesturamos nun bol a mostaza antiga, mel, ketchup, oito gramos de prebe de soia e sal afumado, remexemos e formamos un aderezo untuoso, ideal para un entrante de picar.","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Usando cenoria, br\u00f3coli, cabaci\u00f1a e feix\u00f3ns verdes, esta receita sup\u00f3n unha importante dose de vitaminas e minerais. \u00c9 fonte de calcio, fibra, potasio, iodo, zinc, magnesio, f\u00f3sforo e vitaminas A, C, E, B7, B9, B3 e K. Son vexetais baixos en sodio, con poucas calor\u00edas e case sen graxa. Prep\u00e1rase con prebe agridoce de mel, un alimento moi rico en carbohidratos e excelente fonte de nutrientes como potasio, iodo, zinc, magnesio, f\u00f3sforo e vitaminas B9, C e K. C\u00f3mpre ter en conta as\u00ed e todo que se frixe e que se lle engaden prebes como o de soia, ketchup ou mostaza. \u00c9 unha receita algo graxa e un pouco cal\u00f3rica, polo que debe consumirse con tino.\r\n\r\n","TRUCO":null},{"ID":26660,"TITULO":"Sopa de cogombro","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2016/12/Sopa-de-pepino-144572.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":1,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"125","Porcentaje":6,"Puntuacion":"low"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"3g","Porcentaje":3,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"9g","Porcentaje":12,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"1,7g","Porcentaje":8,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,1g","Porcentaje":1,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Ingrediente":"400 g de cogombro"},{"Ingrediente":"1 iogur natural"},{"Ingrediente":"350 ml de caldo de verduras ou de auga"},{"Ingrediente":"1 dente de allo"},{"Ingrediente":"40 g de miolo de pan seco"},{"Ingrediente":"30 ml de aceite de oliva virxe extra"},{"Ingrediente":"15 ml de vinagre de sidra"}],"PREPARACION":"Imos presentar esta sopa como se fose un gazpacho branco; \u00e9 dicir, usando os ingredientes do gazpacho tradicional pero sen tomate. Para iso pelamos os cogombros, tor\u00e1molos e colocamos os toros nun vaso de batedor. Agreg\u00e1moslle o miolo de pan remollado en auga fr\u00eda e escorrida, o dente de allo, o aceite de oliva e un pouco de vinagre; tam\u00e9n o sal e unhas culleradas de iogur natural para suavizar a sopa.Batemos ata conseguir unha crema, que alixeiramos agregando devagari\u00f1o auga moi fr\u00eda (ou un caldo de verduras tam\u00e9n moi fr\u00edo). Introducimos no frigor\u00edfico durante unha hora antes de servilo, para que estea fresqui\u00f1o. Remexemos antes de servir e podemos acompa\u00f1ar cun chorri\u00f1o de aceite de oliva e uns anaqui\u00f1os de cogombro con sal de pemento.","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Unha receita fresca, saudable e nutritiva. O cogombro \u00e9 un vexetal caracterizado polos seus beneficios na pel e destacan as s\u00faas propiedades cosm\u00e9ticas. \u00c9 ademais un excelente alimento: cont\u00e9n poucas calor\u00edas, moito calcio, f\u00f3sforo, potasio, magnesio e, en menor cantidade, ferro, iodo e fibra. Destaca tam\u00e9n a presenza de vitaminas A, B9, C e K. En contrapartida, tam\u00e9n achega purinas, algo que os consumidores cun elevado nivel de \u00e1cido \u00farico deben evitar. Nesta receita prep\u00e1rase con iogur, que engade calcio e vitaminas A e D -ademais de textura- e caldo vexetal, que aumenta a cantidade final de vitaminas liposolubles como A, D, E e K. Unha receita nutritiva e apta para un gran n\u00famero de consumidores.\r\n\r\n ","TRUCO":null},{"ID":25202,"TITULO":"Hamburguesa sin carne","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2016/12/Hamburguesa-sin-carne.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":3,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"121","Porcentaje":6,"Puntuacion":"low"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"1,4g","Porcentaje":2,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"6,2g","Porcentaje":9,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,8g","Porcentaje":4,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,4g","Porcentaje":7,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Ingrediente":"200 g de tofu"},{"Ingrediente":"50 g de zanahoria cocida"},{"Ingrediente":"50 g de vainas cocidas"},{"Ingrediente":"30 g de harina"},{"Ingrediente":"10 g de maicena"},{"Ingrediente":"1 diente de ajo"},{"Ingrediente":"4 g de hojas de perejil"},{"Ingrediente":"4 g de piment\u00f3n dulce"},{"Ingrediente":"Una pizca de sal"},{"Ingrediente":"20 ml de aceite de oliva virgen"}],"PREPARACION":"Ponemos a escurrir el tofu en un colador. Despu\u00e9s, trituramos las zanahorias cocidas y las vainas cocidas junto con el tofu escurrido, el diente de ajo, harina y maicena, una pizca de piment\u00f3n, sal y unas hojitas de perejil. Hacemos una masa, de manera que tengamos un pasta que podamos moldear. Si no est\u00e1 a nuestro gusto, podemos agregar m\u00e1s harina, poco a poco, hasta conseguir la textura deseada.Porcionamos la pasta en bolas y luego aplastamos ligeramente, haciendo hamburguesas de medio tama\u00f1o. Las pasamos por un poco de harina y cocinamos en una sart\u00e9n antiadherente untada de aceite de oliva. Una vez cocinada por ambos lados (y tambi\u00e9n cocinado el interior), las tenemos listas para servir en formato hamburguesa, o en una salsa caliente de verduras. Tambi\u00e9n podemos darles formato de mini hamburguesas para servirlas en mini panecillos de hamburguesa a modo de entrantes o canap\u00e9s.","CONSEJO_NUTRICIONAL":"El tofu es un alimento que destaca por la cantidad de vitamina K que contiene. Adem\u00e1s, es un alimento rico en hierro, tiene grandes cantidades de calcio, prote\u00edna de elevado valor biol\u00f3gico, potasio, yodo, magnesio, f\u00f3sforo y vitaminas A, B3, B9 y B2. La zanahoria aporta nutrientes como hierro, calcio, fibra, potasio, yodo, magnesio y vitaminas A, K, C, B7 y B9. Se prepara con jud\u00edas verdes, un alimento con baja cantidad de calor\u00edas y grasa y fuente de importantes nutrientes como la fibra, potasio, calcio, magnesio, f\u00f3sforo y vitaminas A, B2 y B6. Una receta apta para vegetarianos, con un buen aporte nutricional y muy equilibrada.","TRUCO":null},{"ID":26664,"TITULO":"Ensalada de feix\u00f3ns verdes e gambas con vinagreta de tomate","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2016/12/Ensalada-de-jud\u00edas-verdes-y-gambas-con-vinagreta-de-tomate.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"251","Porcentaje":13,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"10g","Porcentaje":11,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"12g","Porcentaje":18,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"2g","Porcentaje":10,"Puntuacion":"medium"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"1g","Porcentaje":12,"Puntuacion":"medium"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Ingrediente":"600 g de feix\u00f3ns verdes"},{"Ingrediente":"200 g de gambas"},{"Ingrediente":"200 g de tomate"},{"Ingrediente":"250 g de ceboli\u00f1a"},{"Ingrediente":"80 ml de aceite de oliva"},{"Ingrediente":"30 ml de vinagre de vino de xerez"},{"Ingrediente":"Un chisco de sal"},{"Ingrediente":"Pirixel"}],"PREPARACION":"Cocemos en auga con sal as gambas peladas durante dous minutos.Cortamos o tomate e a ceboli\u00f1a en dados pequenos.Nun bol po\u00f1emos o tomate, a ceboli\u00f1a, o aceite, o sal e o vinagre, e mestur\u00e1molo todo ben cunha culler.Limpamos as va\u00ed\u00f1as quit\u00e1ndolles o f\u00edo exterior coa axuda dun pelador e cort\u00e1molas en tiras grosas.Coc\u00e9molas en abundante auga cun pouco de sal, ata que queden tenras.A continuaci\u00f3n sac\u00e1molas da auga e reserv\u00e1molas.No centro do prato colocamos as va\u00ed\u00f1as, enriba delas as gambas e cubrimos coa vinagreta de tomate e pirixel picado.","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Esta receita presenta unha ensalada nutritiva e ben doada de preparar. Os feix\u00f3ns verdes, canda o resto de hortalizas que compo\u00f1en a ensalada, conv\u00e9rtena nun prato rico en diferentes vitaminas e minerais, as\u00ed como en substancias con acci\u00f3n antioxidante, moi beneficiosas para a sa\u00fade. As gambas, pola s\u00faaa banda, son o ingrediente que lle achega \u00e1 ensalada prote\u00ednas de alto valor biol\u00f3xico.\r\n\r\nA composici\u00f3n e as caracter\u00edsticas nutricionais dos ingredientes que compo\u00f1en a ensalada fan que esta sexa un prato de baixo contido cal\u00f3rico, que poder\u00eda estar indicado para persoas que necesiten levar a cabo unha dieta de adelgazamento.\r\n\r\n ","TRUCO":null},{"ID":26663,"TITULO":"Crema de cenoria","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2016/12/Crema-de-zanahoria.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"251","Porcentaje":13,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"10g","Porcentaje":11,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"12g","Porcentaje":18,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"2g","Porcentaje":10,"Puntuacion":"medium"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"1g","Porcentaje":12,"Puntuacion":"medium"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Ingrediente":"400 g de cenoria"},{"Ingrediente":"100 g de pataca"},{"Ingrediente":"100 g de cabaci\u00f1a"},{"Ingrediente":"1 cebola"},{"Ingrediente":"1 porro"},{"Ingrediente":"2 dientes de allo"},{"Ingrediente":"60 ml de aceite de oliva"},{"Ingrediente":"Un chisco de sal"},{"Ingrediente":"100 g de carochos de pan fritido"}],"PREPARACION":"Estonamos as patacas, a cabaci\u00f1a e mais a cenoria. Cortamos todo en dados e reservamos.Limpamos a cebola, os dentes de allo e mais o porro, e cort\u00e1molos en xuliana (corte en tiras finas) e rustr\u00edmolos nunha cazola con aceite de oliva quente.Unha vez coci\u00f1ada a verdura, agreg\u00e1moslle a cenoria, as patacas e a cabaci\u00f1a, refogamos o conxunto e cubrimos con auga. Deixamos coci\u00f1ar a lume moderado durante unha hora nunha pota normal ou 20 minutos nunha a presi\u00f3n.Cando a verdura estea coci\u00f1ada, lev\u00e1mola ao pasador de pur\u00e9 ou ao batedor. Po\u00f1emos a punto de sal e agreg\u00e1moslle unha culler pequena de aceite de oliva virxe para refinar a crema. Tam\u00e9n podemos dar un toque m\u00e1is fino agregando un pouco de manteiga ou de nata l\u00edquida. Servimos quente cuns carochos de pan torrados ou fritidos.","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Excelente fonte de vitaminas, minerais e antioxidantes. A cenoria \u00e9 unha hortaliza rica en fibra, f\u00f3sforo e carotenos; quizais o seu \u00fanico \"inconveniente\" sexa o alto contido en azucre. Perfecta para a pel e a visi\u00f3n, \u00e9 unha hortaliza esencial na nosa dieta. Acomp\u00e1\u00f1ase de pataca, que lle achega enerx\u00eda e d\u00e1lle a textura \u00e1 crema, ademais dun sabor m\u00e1is forte. O porro e mais a cebola eng\u00e1denlle ferro, f\u00f3sforo e vitamina E. Unha receita lixeira e apta para a maior\u00eda dos consumidores.\r\n\r\n ","TRUCO":null},{"ID":25933,"TITULO":"Bexamelez eta perretxikoz betetako orburuak","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2016/12/Alcachofas-rellenas-de-bechamel-y-setas.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":3,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"237","Porcentaje":12,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"17g","Porcentaje":19,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"12g","Porcentaje":17,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"5g","Porcentaje":24,"Puntuacion":"medium"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,5g","Porcentaje":8,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Ingrediente":"16 orburu fresko"},{"Ingrediente":"limoi bat"},{"Ingrediente":"30 g gurin"},{"Ingrediente":"5 ml olibaolio birjina"},{"Ingrediente":"35 g irin"},{"Ingrediente":"350 g esne erdigaingabetu"},{"Ingrediente":"60 g perretxiko"},{"Ingrediente":"baratxuri bat"},{"Ingrediente":"10 ml olibaolio "},{"Ingrediente":"2 g piperbeltz zuri"},{"Ingrediente":"Gatz pixka bat"}],"PREPARACION":"Orburuak garbitu eta zurituko ditugu, erdibitutako limoiarekin igurtziz ilundu ez daitezen. Enborra utzi eta barrua hustu behar zaie, eta erdian izaten duten ilea kendu. Gero irakiten edukiko ditugu ur ugaritan 20 minutuz, gatzarekin eta limoiaren beste zatiarekin. Egosi ondoren, txorrotan hoztu eta ura kenduko zaie. Hori guztia kontu handiz egin behar da orburuak osorik gera daitezen.Bestalde, orburuak betetzeko erabiliko ditugun bexamel-saltsa eta perretxikoak prestatuko ditugu. Horretarako, ontzi edo zartagin itsasgaitz batean gurina jarriko dugu su moderatuan oliba-olio koilarakada batekin, gurina urtzen den arte. Orduan irina gehitu eta arin frijitzen utziko dugu koipe berotan, baina kolorerik hartu gabe. Gero esne beroa gehitu eta etengabe eragingo diogu poliki-poliki irakiten duen bitartean, saltsa krematsu, fin eta pikorrik gabea lortu arte. Leku epel batean utziko dugu.Zartagin batean pare bat koilarakada oliba-olio ipini eta baratxuri-alea salteatuko dugu, azala kenduta eta brunoise erara moztuta. Baratxuria gorritzen hasten denean, perretxikoak gehituko dizkiogu garbituta eta txiki-txiki eginda, pixka batean arin frijitu eta perretxikoak eginda daudenean gatz eta piperbeltz zuri pixka batekin gozatuko ditugu, bexamel-krema gehitu eta dena irakiten utziko dugu pare bat minutuz, zaporeak eta testura bateratu daitezen. Epeltzen utziko dugu, orburuak betetzeko unean krema maneiatzea errazago izan dadin.Bexamela eta perretxikoak orburuen erdian sartuko dugu koilara batez edo pastelgintzako mahuka batez lagunduta, eta labean edukiko dugu 200 \u00baC-tan 15 minutuz. Labetik atera berritan zerbitzatuko ditugu bexamel-saltsa arinago batez estalita eta pare bat koilarakada tomate-saltsaz koloreztatuta, edo pare bat piper erre eta birrindu eta bexamel arin batekin.","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Orburuak mantenugai asko eta askotarikoak ditu. Magnesioa, potasioa eta esterolak ditu eta aberatsa da zuntz eta A, B eta C bitaminatan. Orburuak organismoaren behazun-jariakina erregulatzen du. Horregatik, gibeleko arazoak dituztenei aholkatzen zaie eta arazgarri ahaltsua ere bada. \u00a0 Perretxikoekin batera prestatzen da. Perretxikoek oligoelementu garrantzitsuak dituzte eta baita hainbat mineral, esaterako, burdina, zinka, iodoa, magnesioa, selenioa, sodioa eta kaltzioa eta B, E eta C bitaminak ere. Bestalde, koipe, karbohidrato eta kaloria gutxi dituzte. Bexamel-saltsak, aldiz, gantz asea eta kaloriak ditu eta kontuan hartu behar da. Laburbilduta, noizbehinka jateko moduko errezeta da, kaloria eta gantz ase dezente dituelako.\r\n","TRUCO":null},{"ID":25934,"TITULO":"Barazkiz betetako kuiatxoak","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2016/12/Calabacines-rellenos-de-pisto.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":3,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"110","Porcentaje":6,"Puntuacion":"low"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"5g","Porcentaje":6,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"7g","Porcentaje":10,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"2g","Porcentaje":12,"Puntuacion":"medium"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,5g","Porcentaje":9,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Ingrediente":"2 kuiatxo ertain"},{"Ingrediente":"100 g tipula"},{"Ingrediente":"200 g tomate natural"},{"Ingrediente":"100 g piper berde"},{"Ingrediente":"2 baratxuriale"},{"Ingrediente":"20 ml olibaolio"},{"Ingrediente":"Gatz pixka bat"},{"Ingrediente":"2 g azukre"},{"Ingrediente":"50 g etxeko tomatesaltsa "},{"Ingrediente":"40 g Parmako gazta arraspatu"},{"Ingrediente":"perrexil hosto batzuk"}],"PREPARACION":"Bi kuiatxoetako bat pistoa egiteko erabiliko dugu, eta bestea betetzeko. Betetzeko erabili behar duguna, xerra loditan zatitu eta 10 minutuz egosiko dugu gazitutako ur irakinetan. Denbora hori igarotakoan, xukatu eta koilaratxo batekin hustu egingo ditugu. Gero betetzeko utziko ditugu.Pistoa prestatzeko, lehenik eta behin tomateak ur irakinetan galdarraztatuko ditugu 2 minutuz. Ur hotzetan freskatu, zuritu eta kubotan zatituko ditugu. Beste kuiatxoa garbitu eta kubo txikitan zatituko dugu azal eta guzti, eta gauza bera egingo diegu tipulei eta piper berdeari. Baratxuriak xerratu egingo ditugu.Olioa kazola handi batean berotu, eta tipula sueztituko dugu gorritu gabe. Piper berdea, kuiatxoa, tomatea eta baratxuriak gehitu, 35 minutuz su motelean eduki, gatza eman eta gorde egingo dugu. Baliteke azidotasuna doitu behar izatea azukre pixka batekin. Pistoa iragazkian pasatuko dugu eta ateratzen zaion zukuarekin etxean egindako tomate-saltsa aberastuko dugu.Iragazitako pistoaren koilarakada banarekin beteko ditugu egosi eta hustutako kuiatxoak, eta tomate-saltsa pixka bat gainetik isuri ondoren, Mozzarella gaztarekin amaituko dugu. Aldez aurretik 180 \u00baC-raino berotutako labean sartuko ditugu gainerre daitezen. Bero zerbitzatuko ditugu, perrexil zatitu pixka bat gainean botata.","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Kuiatxoa ia kaloriarik ez duen landarea da, eta onura handiak ditu organismoarentzat. Fosforo, magnesio, potasio eta kaltzio asko du, eta baita C, B3 eta A bitaminak ere. Pistoa hainbat barazkiz osatutako jakia da, besteak beste, tipula, tomatea, kuiatxoa eta piperrak. Bitamina eta mineral ugari ditu, nutrizio-balio handiko barazkiak direlako, baina egosteko denboran propietateak gal ditzakete. Nabarmentzekoa da zuntzaren, magnesioaren, kaltzioaren, burdinaren, potasioaren, fosforoaren eta zinkaren presentzia eta A, D, E, K eta B multzoko bitaminak ere baditu. Errezeta osasungarria da, Parmako gaztak koipea eta kaloriak ematen dizkion arren.\r\n\r\n ","TRUCO":null},{"ID":26658,"TITULO":"Cabaza ao forno con recheo","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2016/12/Calabaza-rellena-al-horno.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":3,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"127","Porcentaje":6,"Puntuacion":"low"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"2,5g","Porcentaje":3,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"10g","Porcentaje":14,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"3g","Porcentaje":16,"Puntuacion":"medium"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,5g","Porcentaje":9,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Ingrediente":"400 g de cabaza enteira"},{"Ingrediente":"100 g de cogomelos"},{"Ingrediente":"50 g de cebola"},{"Ingrediente":"1 diente de allo"},{"Ingrediente":"100 g de queixo mozzarella"},{"Ingrediente":"30 ml de aceite de oliva"},{"Ingrediente":"Un chisco de sal"},{"Ingrediente":"Un chisco de xenxibre"}],"PREPARACION":"Lavamos moi ben as cabazas, cort\u00e1molas en sentido lonxitudinal, sac\u00e1moslles as sementes e baleiramos a parte que ten polpa. Nunha tixola refogamos a cebola canda o allo cortado en brounoisse (cadri\u00f1os moi pequenos) e cando o rustrido estea case feito, po\u00f1emos na tixola os anacos que sacamos da cabaza e os cogomelos limpos e cortados, canda un chisco de xenxibre relado. Salteamos e, unha vez que estean as verduras coci\u00f1adas, po\u00f1emos a punto de sal e enchemos con esta mestura a cabaza oca.Esparex\u00e9moslle un pouco de mozzarella por riba e gratinamos durante 15 minutos a forno medio e con gratinador. Colocamos a bandexa na parte m\u00e1is baixa do forno para que se coci\u00f1e tam\u00e9n a casca da cabaza. Presentamos na mesa, para catro persoas, e servimos desde a mesma cabaza como se fose unha sopeira.","CONSEJO_NUTRICIONAL":"A cabaza \u00e9 un alimento id\u00f3neo para a \u00e9poca outonal, pois pertence a esta temporada. Entre os seus nutrientes destacan o calcio, a fibra, o potasio, o iodo, o magnesio, o sodio e o f\u00f3sforo. \u00c9 rica en vitaminas A, B9, C, E e K. Tam\u00e9n cont\u00e9n purinas, algo que deben ter en conta as persoas con altos niveis de \u00e1cido \u00farico. Prep\u00e1rase con cogomelos e mozzarela, o que sup\u00f3n un aumento de prote\u00ednas de elevado valor biol\u00f3xico, graxa saturada, calcio, fibra, potasio, iodo, magnesio e vitaminas A, D, B3, B7, B9, C e K. Esta receita ten poucas calor\u00edas pero si unha cantidade de graxas algo destacada.\r\n\r\n","TRUCO":null},{"ID":24689,"TITULO":"Guisadito de pato","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2022/11/pato-1039x731-1.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":3,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":155,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":null,"GRASAS":null,"GRASAS_SATURADAS":null,"SAL":null},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Ingrediente":"carne de pato troceado"},{"Ingrediente":"almendras"},{"Ingrediente":"carne picada"},{"Ingrediente":"aceite"},{"Ingrediente":"patatas"},{"Ingrediente":"carlotas"},{"Ingrediente":"sal"},{"Ingrediente":"ajo "},{"Ingrediente":"vino blanco"},{"Ingrediente":"perejil"}],"PREPARACION":"Se deja macerar el pato salpimentado desde el d\u00eda anterior. Igual la carne picada adobada con una cucharada de manteca de cerdo, una pizca de nuez moscada, un ajo picado y perejil, un poquito de canela, otro de pimienta blanca picada y sal. Se le a\u00f1ade pan previamente remojado en leche y escurrido, y si es preciso un poco de pan rallado hasta que se les pueda moldear. Se sofr\u00ede la carne de pato y se deja en la cazuela. Se elaboran las alb\u00f3ndigas con la carne picada y ya preparada que tendremos en la nevera, se sofr\u00eden y se reservan aparte. Se a\u00f1ade al pato, vino blanco y el resto de agua hasta cubrirlo y se mete ya al fuego. Cuando ha hervido una media hora se le a\u00f1aden las alb\u00f3ndigas, las zanahorias y las patatas. Se deja hervir una hora m\u00e1s y se rectifica de caldo si es preciso, diez minutos antes de sacarse se pica una rosca de pan frito con unas almendras y un ajo. Se remueve. Acabados los diez minutos, se saca del fuego y se sirve. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":24635,"TITULO":"Migas de burgos","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2020/12/Migas.png","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":5,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":null,"GRASAS":null,"GRASAS_SATURADAS":null,"SAL":null},"NUM_COMENSALES":2,"INGREDIENTES":[{"Ingrediente":"migas de Arguedas"},{"Ingrediente":"morcilla de Burgos"},{"Ingrediente":" jam\u00f3n serrano"},{"Ingrediente":"queso rallado"},{"Ingrediente":"piment\u00f3n"}],"PREPARACION":"Se hacen las migas con un poco de vino blanco y el piment\u00f3n. Se abre la morcilla y se echa el contenido junto con el jam\u00f3n picado muy fino a la sart\u00e9n hasta que queden tostaditos. Se mezcla todo en un bol y se a\u00f1ade un poco de pimienta negra molida. Se pone la mezcla en una fuente plana y se pone encima abundante queso semi curado rallado y se pone a gratinar. (Al gusto). Se puede a\u00f1adir a la mezcla unos piquillos picaditos. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":24690,"TITULO":"Ensalada de pi\u00f1a, gambas y huevo","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2016/12/receta_24690.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":null,"GRASAS":null,"GRASAS_SATURADAS":null,"SAL":null},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Ingrediente":"lechugas variadas (romana, escarola, r\u00facula, can\u00f3nigos, etc)"},{"Ingrediente":"2 tomates de ensalada"},{"Ingrediente":"1 cebolleta fresca picada"},{"Ingrediente":"3 rodajas de pi\u00f1a"},{"Ingrediente":"2 huevos"},{"Ingrediente":"aceite de oliva (34 cucharadas)"},{"Ingrediente":"zumo de lim\u00f3n (dos cucharaditas) "},{"Ingrediente":"300 g de gambas o camarones cocidos"},{"Ingrediente":"sal"}],"PREPARACION":"Lavamos las hortalizas, deshojamos la lechuga y pelamos el tomate de ensalada.Cocemos durante 10 minutos el huevo en agua hirviendo con un poco de vinagre y de sal. Una vez cocido, lo refrescamos bajo el chorro de agua fr\u00eda, lo pelamos y lo cortamos en rodajitas.Disponemos en una ensaladera las hojas de lechuga troceadas con la mano y sobre ella trocitos de tomate de ensalada pelados y troceados. Pelamos la primera capa de la cebolleta y cortamos en juliana fina, troceamos las rodajas de pi\u00f1a natural y distribuimos por la ensalada. Terminamos colocando las rodajas de huevo cocido y las gambas.Ali\u00f1amos en el momento de servir con una vinagreta elaborada con la mezcla de aceite de oliva, sal y el zumo de lim\u00f3n.Servimos reci\u00e9n ali\u00f1ada.","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":439762,"TITULO":"Anchoas marinadas en zumo de frutas y pimienta","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2017/03/anchoas-Eroski-NATUR-marinadas-en-zumo-de-frutas-y-pimienta.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":0,"DIFICULTAD":0,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Perejil","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"60 ml","Ingrediente":"Vinagre","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Cayena molida","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Pimienta blanca","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Pimienta negra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 undad","Ingrediente":"Lim\u00f3n","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"250 ml","Ingrediente":"Zumo de naranja","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"600 g","Ingrediente":"Anchoas","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Limpiamos las anchoas, sosteniendo suavemente cada pieza en la palma de una mano con la parte del vientre hacia arriba. Al mismo tiempo presionamos con las yemas de los dedos \u00edndice y pulgar la cabeza de la anchoa y tiramos con cuidado, con el fin de que, al desprenderla por el cogote para retirarla, lleve adherida consigo las tripas.Las lavamos un poco en agua fr\u00eda (para quitarles la sangre) y limpiamos cada una con papel absorbente de cocina. Las espolvoreamos con la sal gorda y las dejamos en el frigor\u00edfico 15 minutos.Mezclamos en un cuenco amplio de cristal el zumo de la fruta elegida con el de lim\u00f3n, los tres tipos de pimienta y el vinagre, e introducimos en esta mezcla las anchoas, de modo que est\u00e9n completamente sumergidas en el marinado.Dejamos reposar 12 horas en el frigor\u00edfico, con el recipiente cerrado con una l\u00e1mina de papel transparente.Para presentarlas a la mesa, sacamos las anchoas del marinado, las espolvoreamos con la sal fina, el perejil picado fresco y las rociamos con aceite de oliva virgen extra. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":439761,"TITULO":"Anchoas a la vinagreta","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2017/03/anchoas-Eroski-NATUR-a-la-vinagreta.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":2768,"TIPO_DE_COMIDA":0,"DIFICULTAD":0,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":160,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Perejil","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 ml","Ingrediente":"Agua","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"250 ml","Ingrediente":"Vinagre de vino blanco","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Diente de ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"300 g","Ingrediente":"Anchoas","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Quitamos a las anchoas la cabeza, las tripas y la espina; los dividimos en dos lomos y quitamos la cola. Pasamos por agua fr\u00eda -casi helada- durante 1 minuto, escurrimos y secamos despu\u00e9s de deslavar, cuando ya est\u00e1n limpios.Salamos ligeramente los lomos de anchoa y los colocamos en un recipiente que se pueda tapar. Cubrimos con vinagre mezclado con un poco de agua y dejamos reposar en la nevera durante 2 horas (como m\u00ednimo) y 8 horas (como m\u00e1ximo).Escurrimos del vinagre y, en un recipiente parecido al anterior, colocamos las anchoas por capas y vertemos el aceite, el diente de ajo muy troceado y las hojas del perejil (tambi\u00e9n muy troceadas) y mezclamos. Ponemos la tapa y reservamos hasta consumir. Se conserva bien varios d\u00edas y mejor en nevera. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":439760,"TITULO":"Calabacines rellenos de tofu y verduras","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2016/12/Calabacines-rellenos-de-tofu-y-verduras.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":0,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"133","Porcentaje":7,"Puntuacion":"low"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"3,90g","Porcentaje":4,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"10,00g","Porcentaje":14,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"1,50g","Porcentaje":8,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,40g","Porcentaje":7,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"40 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Salsa de tomate","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Tofu","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Zanahoria","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Esparrago triguero","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 unidades","Ingrediente":"Calabac\u00edn","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Troceamos en cilindros los calabacines, los vaciamos, untamos con aceite de oliva y un poco de sal e introducimos al microondas durante 5 minutos a m\u00e1xima potencia. Salteamos con una pizca de aceite de oliva las puntas de esp\u00e1rragos trigueros y la zanahoria pelada y cortada en bastones y una vez salteada mezclamos con el tofu.Ponemos a punto de sal la mezcla y un toque de pimienta. Rellenamos los calabacines e introducimos en el horno microondas durante 5 minutos a potencia media. Servimos caliente en compa\u00f1\u00eda de una salsa de tomate casera. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Una manera f\u00e1cil, r\u00e1pida, nutritiva y original de introducir nuevos alimentos como el tofu en la alimentaci\u00f3n cotidiana. Adem\u00e1s de probar nuevos sabores, esta nueva receta proporciona ideas para aumentar el consumo de prote\u00edna vegetal en la dieta en sustituci\u00f3n de la prote\u00edna animal. El consumo actual de prote\u00edna animal por parte de la poblaci\u00f3n general es desproporcionada, tal y como apuntan los \u00faltimos resultados de estudios de h\u00e1bitos de consumo.","TRUCO":null},{"ID":439759,"TITULO":"Ensalada de zanahoria con cebolleta y pimientos","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2016/12/Ensalada-de-zanahorias-con-cebolleta-y-pimientos.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":0,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"B","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"244","Porcentaje":12,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"11,00g","Porcentaje":13,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"20,00g","Porcentaje":29,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"3,00g","Porcentaje":17,"Puntuacion":"medium"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,50g","Porcentaje":8,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"20 ml","Ingrediente":"Vinagre","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"80 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Cebollino","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Pimiento rojo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Pimiento verde","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Cebolleta","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"400 g","Ingrediente":"Zanahoria","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Se corta en tiras finas las zanahorias y se colocan en un cazo con poco agua hirviendo (lo justo que cubra las zanahorias) con una pizca de sal y se le da un hervor de 30 segundos.Una vez escaldadas, se refrescan bajo el chorro de agua fr\u00eda y se reservan.Pelar las cebolletas y trocear junto con los pimientos en tiras finas (corte en juliana)Colocar en una ensaladera las tiras de zanahorias escaldadas junto con las tiras finas de las cebolletas y pimientos.Se prepara una vinagreta con el aceite de oliva, el vinagre y la sal y se bate hasta conseguir una salsa homog\u00e9nea. El ali\u00f1o se a\u00f1ade justo en el momento del consumo. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Un plato que en s\u00ed mismo concentra una buena dosis de antioxidantes, vitaminas, minerales, agua y fibra. La zanahoria es un vegetal rico en agua y en hidratos de carbono, muy rico en beta-caroteno o pro-vitamina A, adem\u00e1s de contener vitamina E, ambas sustancias act\u00faan como antioxidantes en nuestro organismo ayudando a neutralizar los radicales libres, por lo que el consumo frecuente de zanahorias contribuye a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares, degenerativas y de c\u00e1ncer. El pimiento es el alimento m\u00e1s rico en vitamina C y al no estar cocinado mantiene toda la concentraci\u00f3n de esta vitamina, sensible al calor. La cebolla por su parte, tambi\u00e9n contiene otros compuestos antioxidantes, lo que finalmente convierten a esta ensalada de una buena fuente de vitaminas, minerales y sustancias protectoras de nuestra salud.","TRUCO":null},{"ID":439758,"TITULO":"Ensalada verde con champi\u00f1ones marinados, espinacas y tomate","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2016/12/Ensalada-verde-con-champi\u00f1ones-marinados-espinacas-y-tomate.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":0,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"173","Porcentaje":9,"Puntuacion":"low"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"4,30g","Porcentaje":5,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"15,00g","Porcentaje":22,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"3,00g","Porcentaje":13,"Puntuacion":"medium"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,40g","Porcentaje":7,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"60 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Tomate","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Lim\u00f3n","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Espinaca","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Champi\u00f1ones","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"250 g","Ingrediente":"Lechuga variada","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Lavamos y fileteamos los champi\u00f1ones y los colocamos en un bol junto con el zumo de medio lim\u00f3n, el aceite de oliva y sal durante 15 minutos. Lavamos y troceamos el tomate fresco.Damos un ligero hervor a las espinacas con un poco de agua, sal y una cucharada de aceite de oliva. Una vez cocidas las espinacas, escurrimos y troceamos.Montamos la ensalada mezclando las lechugas con los champi\u00f1ones, las espinacas y el tomate troceado. Ali\u00f1amos con el ali\u00f1o de los champi\u00f1ones. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"La mezcla de verduras de hoja verde hace destacar a esta receta por su contenido en folatos, vitamina K, magnesio y beta-caroteno (pigmento naranja que act\u00faa como provitamina A, pero que est\u00e1 enmascarado en estas verduras por la clorofila, de color verde m\u00e1s abundante). El lim\u00f3n sugerido para el ali\u00f1o, junto con el tomate, suman vitamina C lo que favorece la transformaci\u00f3n del hierro vegetal f\u00e9rrico a ferroso, m\u00e1s asimilable a nivel celular. En su conjunto es una receta ligera, muy nutritiva, revitalizante y refrescante.","TRUCO":null},{"ID":439757,"TITULO":"Coliflor con bechamel","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2016/12/Coliflor-con-bechamel.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":0,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"169","Porcentaje":9,"Puntuacion":"low"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"9,00g","Porcentaje":10,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"8,00g","Porcentaje":12,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"3,00g","Porcentaje":14,"Puntuacion":"medium"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,10g","Porcentaje":2,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"500 ml","Ingrediente":"Leche semidesnatada","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"30 g","Ingrediente":"Margarina","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"30 g","Ingrediente":"Harina","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"600 g","Ingrediente":"Coliflor","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Limpiamos la coliflor, la cortamos en flores grandes y ponemos en una cacerola junto con un poco de sal y agua a hervir.Mientras tanto, en una cazuela ponemos a calentar la margarina y, cuando est\u00e9 fundida, fre\u00edmos en esa margarina la harina y a continuaci\u00f3n vertemos poco a poco la leche, removiendo para que no se formen grumos. Aromatizamos con un poco de nuez moscada y sal. Cuando est\u00e9 la coliflor cocida, poner la verdura en una fuente de horno. Salsear la coliflor con la bechamel y poner en el horno a gratinar a 250\u00baC durante 5 minutos. Servimos caliente. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"La coliflor, como hortaliza que es, aporta muy poca energ\u00eda aportando bastante fibra, vitaminas y minerales. En este caso, en la coliflor destacan minerales como el potasio, el f\u00f3sforo, el calcio y el magnesio. Las hojas contienen vitamina A. En este caso, al prepararla con bechamel, estamos a\u00f1adiendo al plato una raci\u00f3n de l\u00e1cteos, es decir, prote\u00edna de alta calidad, calcio y algo de grasa de la mantequilla. Esta preparaci\u00f3n puede ser interesante para aquellas personas que les cuesta comer verduras.","TRUCO":null},{"ID":439756,"TITULO":"Ensalada mixta","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2016/12/Ensalada-mixta.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":0,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"232","Porcentaje":12,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"3,70g","Porcentaje":4,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"20,00g","Porcentaje":29,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"4,00g","Porcentaje":18,"Puntuacion":"medium"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"1,00g","Porcentaje":12,"Puntuacion":"medium"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":" pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"20 ml","Ingrediente":"Vinagre","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"60 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Tomate cherry","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 ","Ingrediente":"Huevo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"12 ","Ingrediente":"Aceituna negra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Ma\u00edz en conserva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 ","Ingrediente":"Tomate","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Lechuga","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Lavamos las hortalizas, deshojamos la lechuga y pelamos el tomate de ensalada.Cocemos durante 12 minutos los huevos en agua hirviendo con un poco de vinagre y de sal.Una vez cocidos, los refrescamos bajo el chorro de agua fr\u00eda, los pelamos y los cortamos en rodajitas.Disponemos en una ensaladera las hojas de lechuga troceadas con la mano y sobre ella trocitos de tomate de ensalada pelados y troceados. Colocamos tambi\u00e9n unos granos de ma\u00edz, unas aceitunas de forma aleatoria y decoramos con unos tomatitos cherry partidos por la mitad.Terminamos colocando las rodajas de huevo cocido.Ali\u00f1amos en el momento de servir con una vinagreta elaborada con la mezcla y posterior batido del aceite de oliva, la sal y el vinagre de manzana o en su sustituci\u00f3n el zumo de lim\u00f3n.Servimos una vez ali\u00f1ada. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"De esta receta resulta un plato cargado de propiedades beneficiosas: fibra, vitaminas, minerales y fitoqu\u00edmicos de las hortalizas, prote\u00ednas de alta calidad del huevo, y grasas cardiosaludables de las aceitunas y el aceite de oliva del ali\u00f1o. Adem\u00e1s, como las hortalizas se consumen en crudo, se conservan intactas todas sus propiedades. Las ensaladas admiten multitud de ingredientes y son recomendables a diario, recuerda que una de las raciones de hortalizas de las dos recomendadas al d\u00eda debe ser en crudo.","TRUCO":null},{"ID":439755,"TITULO":"Lentejas con arroz","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2016/12/Lentejas-con-arroz.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":0,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":155,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"375","Porcentaje":19,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"5,10g","Porcentaje":6,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"11,00g","Porcentaje":15,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"2,00g","Porcentaje":10,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,50g","Porcentaje":8,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Perejil","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"40 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Diente de ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Zanahoria","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Pimiento verde","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Tomate","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Cebolla","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"40 g","Ingrediente":"Arroz","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"250 g","Ingrediente":"Lentejas","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Ponemos las lentejas en una cazuela con la cebolla, el tomate, el pimiento, la zanahoria, el ajo, todas las verduras peladas, lavadas y troceadas por la mitad, junto con el aceite, cubrimos con agua casi el doble o triple de volumen de agua que de lentejas y cuando comience a hervir, bajamos la intensidad del fuego para que el hervor sea suave.Removemos con frecuencia con una cuchara de madera para que no se peguen las lentejas.Transcurrida 1 hora y cuando las verduras est\u00e9n cocidas, separamos el tomate, la cebolla, el pimiento y la zanahoria y trituramos estas verduras con ayuda de la batidora hasta formar un pur\u00e9. Despu\u00e9s vertemos el pur\u00e9 sobre las lentejas, agregamos el arroz y damos un hervor suave al conjunto de unos 30 minutos.Condimentamos con sal y dejamos reposar 10 minutos fuera del fuego pero con la cazuela tapada. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"La combinaci\u00f3n de legumbres y cereales como en este caso, lentejas y arroz, es un claro ejemplo de plato nutritivo y con un aporte proteico de calidad, buen sustituto de la raci\u00f3n de carne, pescado o huevos del men\u00fa. La mezcla de ingredientes re\u00fane los principales nutrientes energ\u00e9ticos: carbohidratos y prote\u00ednas vegetales del arroz y las lentejas, y grasas saludables del aceite empleado en la elaboraci\u00f3n. La adici\u00f3n de verduras mejora sustancialmente la calidad nutricional del plato, al enriquecerlo en nutrientes reguladores como variedad de vitaminas, minerales, fibra y antioxidantes.","TRUCO":null},{"ID":439754,"TITULO":"Habas con bacalao","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2016/12/Habas-con-bacalao-2.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":0,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":155,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"184","Porcentaje":9,"Puntuacion":"low"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"2,40g","Porcentaje":3,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"6,20g","Porcentaje":9,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"1,00g","Porcentaje":5,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"1,00g","Porcentaje":12,"Puntuacion":"medium"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Perejil","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"30 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"40 g","Ingrediente":"Salsa de tomate","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Patata","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 unidades","Ingrediente":"Diente de ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Cebolleta","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Zanahoria","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Bacalao desalado","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"300 g","Ingrediente":"Habas frescas","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"En una cazuela con unas cucharadas de aceite de oliva y a temperatura moderada sofre\u00edmos la cebolleta y el ajo, ambos cortados finamente. Cuando la cebolleta est\u00e9 dorada a\u00f1adimos las habas desgranadas, las zanahorias peladas y cortadas en daditos y la patata pelada y cortada en cubos regulares.Removemos el sofrito con las verduras para que se impregne del aroma de la cebolleta y ajo, a\u00f1adimos las cucharadas de salsa de tomate casera y mojamos justo hasta cubrir el guiso. Dejamos que cueza el guiso de habas a fuego lento durante 30 minutos y, una vez que est\u00e9n tiernas las habas, sacamos del fuego. Agregamos unos trocitos de bacalao desalado, tapamos la cazuela y dejamos que se cocine el pescado fuera del fuego, solo con el calor que desprende el guiso de habas. Despu\u00e9s de 5 minutos de reposo, probamos el punto de sal, espolvoreamos con un poco de perejil picado y damos otro reposo de 10 minutos antes de servir. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Las habas son un alimento con un destacado contenido en vitamina B9. Tambi\u00e9n contienen hierro, calcio, f\u00f3sforo, fibra, potasio, yodo, magnesio, sodio y vitaminas A, B3, C y K. Son fuente de carbohidratos y prote\u00ednas. En esta receta, se preparan con bacalao, un pescado blanco rico en yodo, adem\u00e1s de hierro, calcio, magnesio, sodio, f\u00f3sforo y vitaminas A, B3, B7, B9, B12, C y E. Al a\u00f1adir zanahoria se suman importantes cantidades de vitamina A, carbohidratos, hierro, calcio, yodo, potasio y vitaminas B9, C y K. La patata supone un importante aporte energ\u00e9tico, as\u00ed como calcio, hierro, fibra, yodo, zinc, carbohidratos, magnesio, sodio y vitaminas B3, B9, C y K. La salsa de tomate suma cantidades de hierro, calcio, fibra, potasio y vitaminas A, B3, C y B9. Es una receta con un contenido elevado en sal, lo que debe tenerse en cuenta en aquellos consumidores con niveles elevados de tensi\u00f3n arterial, aunque es baja en grasa y poco cal\u00f3rica.","TRUCO":null},{"ID":439753,"TITULO":"Hamburguesa sin carne","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2016/12/Hamburguesa-sin-carne.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":0,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"B","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"121","Porcentaje":6,"Puntuacion":"low"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"1,40g","Porcentaje":2,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"6,20g","Porcentaje":9,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,80g","Porcentaje":4,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,40g","Porcentaje":7,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"20 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"4 g","Ingrediente":"Piment\u00f3n dulce","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"4 hojas","Ingrediente":"Perejil","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Diente de ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"10 g","Ingrediente":"Maicena","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"30 g","Ingrediente":"Harina","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Vaina cocida","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Zanahoria cocida","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Tofu","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Ponemos a escurrir el tofu en un colador. Despu\u00e9s, trituramos las zanahorias cocidas y las vainas cocidas junto con el tofu escurrido, el diente de ajo, harina y maicena, una pizca de piment\u00f3n, sal y unas hojitas de perejil. Hacemos una masa, de manera que tengamos un pasta que podamos moldear. Si no est\u00e1 a nuestro gusto, podemos agregar m\u00e1s harina, poco a poco, hasta conseguir la textura deseada.Porcionamos la pasta en bolas y luego aplastamos ligeramente, haciendo hamburguesas de medio tama\u00f1o. Las pasamos por un poco de harina y cocinamos en una sart\u00e9n antiadherente untada de aceite de oliva. Una vez cocinada por ambos lados (y tambi\u00e9n cocinado el interior), las tenemos listas para servir en formato hamburguesa, o en una salsa caliente de verduras. Tambi\u00e9n podemos darles formato de mini hamburguesas para servirlas en mini panecillos de hamburguesa a modo de entrantes o canap\u00e9s. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"El tofu es un alimento que destaca por la cantidad de vitamina K que contiene. Adem\u00e1s, es un alimento rico en hierro, tiene grandes cantidades de calcio, prote\u00edna de elevado valor biol\u00f3gico, potasio, yodo, magnesio, f\u00f3sforo y vitaminas A, B3, B9 y B2. La zanahoria aporta nutrientes como hierro, calcio, fibra, potasio, yodo, magnesio y vitaminas A, K, C, B7 y B9. Se prepara con jud\u00edas verdes, un alimento con baja cantidad de calor\u00edas y grasa y fuente de importantes nutrientes como la fibra, potasio, calcio, magnesio, f\u00f3sforo y vitaminas A, B2 y B6. Una receta apta para vegetarianos, con un buen aporte nutricional y muy equilibrada.","TRUCO":null},{"ID":439752,"TITULO":"Jud\u00edas verdes y gambas con vinagreta de tomate","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2016/12/Ensalada-de-jud\u00edas-verdes-y-gambas-con-vinagreta-de-tomate.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":0,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"287","Porcentaje":14,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"8,10g","Porcentaje":9,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"21,00g","Porcentaje":30,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"3,00g","Porcentaje":17,"Puntuacion":"medium"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,40g","Porcentaje":7,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Perejil","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"30 ml","Ingrediente":"Vinagre de vino","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"80 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"250 g","Ingrediente":"Cebolleta","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Tomate","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Gambas peladas","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"600 g","Ingrediente":"Jud\u00eda verde","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Cocemos en agua con sal las gambas peladas durante 2 minutos.Cortamos el tomate y la cebolleta en dados peque\u00f1os.En un bol, ponemos el tomate, la cebolla, el aceite, la sal y el vinagre y mezclamos todo bien con una cuchara.Limpiamos las vainas quit\u00e1ndoles el hilo exterior con ayuda de un pelador y las troceamos en tiras gruesas.Las cocemos en abundante agua con un poco de sal hasta que queden tiernas.A continuaci\u00f3n las sacamos del agua y reservamos.En el centro del plato colocamos las vainas, encima de ellas las gambas y cubrimos con la vinagreta de tomate y perejil picado. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Esta receta presenta una ensalada nutritiva y muy f\u00e1cil de preparar. Las jud\u00edas verdes junto con el resto de hortalizas que componen la ensalada, la convierten en un plato rico en diferentes vitaminas y minerales, as\u00ed como en sustancias con acci\u00f3n antioxidante, muy beneficiosas para la salud. Las gambas por su parte, son el ingrediente que aporta a la ensalada prote\u00ednas de alto valor biol\u00f3gico.La composici\u00f3n y caracter\u00edsticas nutricionales de los ingredientes que componen la ensalada, hacen que \u00e9sta sea un plato de bajo contenido cal\u00f3rico, que podr\u00eda estar indicado para personas que necesiten llevar a cabo una dieta de adelgazamiento.","TRUCO":null},{"ID":439751,"TITULO":"Crema de zanahoria","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2016/12/Crema-de-zanahoria.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":0,"VALORACION":5,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"B","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"251","Porcentaje":13,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"10,00g","Porcentaje":11,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"12,00g","Porcentaje":18,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"2,00g","Porcentaje":10,"Puntuacion":"medium"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"1,00g","Porcentaje":12,"Puntuacion":"medium"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Pan frito","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"60 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 unidades","Ingrediente":"Diente de ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Puerro","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Cebolla","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Calabac\u00edn","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Patata","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"400 g","Ingrediente":"Zanahoria","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Pelamos las patatas, el calabac\u00edn y la zanahoria. Cortamos en dados y reservamos.Limpiamos la cebolla, los dientes de ajo y el puerro, cortamos en juliana (corte en tiras finas) y las sofre\u00edmos en una cazuela con aceite de oliva caliente.Una vez cocinada la verdura, agregamos la zanahoria, las patatas y el calabac\u00edn, rehogamos el conjunto y cubrimos con agua. Dejamos cocinar a fuego moderado durante 1 hora en una cazuela normal o 20 minutos en una olla a presi\u00f3n.Cuando est\u00e9 cocinada la verdura, la pasamos por el pasapur\u00e9s o por la batidora. Ponemos a punto de sal y agregamos una cucharadita de aceite de oliva virgen para refinar la crema. Tambi\u00e9n podemos dar un toque m\u00e1s fino agregando un poco de mantequilla o de nata l\u00edquida. Servimos caliente con unos picatostes. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Excelente fuente de vitaminas, minerales y antioxidantes. La zanahoria es una hortaliza rica en fibra, f\u00f3sforo y carotenos; y es un alimento con un alto contenido en hidratos de carbono. Perfecta para la piel y la visi\u00f3n, es una hortaliza esencial en nuestra dieta. Se acompa\u00f1a de patata, que aporta energ\u00eda y da la textura a la crema, adem\u00e1s de un sabor m\u00e1s fuerte. El puerro y la cebolla a\u00f1aden hierro, f\u00f3sforo y vitamina E. Una receta ligera, y apta para la mayor\u00eda de consumidores.","TRUCO":null},{"ID":439750,"TITULO":"Acelgas con patatas","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2016/12/Acelgas-con-patatas.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":0,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"134","Porcentaje":7,"Puntuacion":"low"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"2,10g","Porcentaje":2,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"8,00g","Porcentaje":11,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"1,10g","Porcentaje":6,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,50g","Porcentaje":8,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"40 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 unidades","Ingrediente":"Diente de ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Zanahoria","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Patata","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"250 g","Ingrediente":"Acelga","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Separamos las hojas de los tallos de las acelgas, pelamos la parte con hilos de los tallos y troceamos en juliana (en tiras finas) junto con las hojas de las acelgas lavadas.En una cazuela con agua y sal les damos una cocci\u00f3n de 15 minutos. Luego escurrimos y reservamos.Pelamos las patatas y las zanahorias, y las troceamos en dados de unos 5 cent\u00edmetros. Pelamos el ajo y fileteamos. Cocemos las patatas y la zanahoria en una cazuela cubiertas de agua, con una pizca de sal y un chorrito de aceite.En una sart\u00e9n, con 4 cucharadas de aceite de oliva, doramos los dientes de ajo fileteados. Cuando tengan color dorado, a\u00f1adimos las acelgas escurridas y rehogamos el conjunto. A\u00f1adimos las patatas y zanahorias cocidas y escurridas, mojamos todo con un poco del caldo de cocci\u00f3n de las acelgas. Ponemos a punto de sal y servimos. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"La acelga es una verdura con un destacado contenido en betacarotenos, un gran antioxidante. Es un alimento muy completo; contiene potasio, magnesio, hierro y yodo. Es rica en vitaminas A, C, E y K, y el contenido cal\u00f3rico es realmente bajo. Junto con la patata se favorece la acci\u00f3n diur\u00e9tica del organismo. La patata aporta energ\u00eda al plato, es un hidrato de carbono que adem\u00e1s a\u00f1ade potasio, vitamina C y m\u00e1s antioxidantes, al igual que la zanahoria, un potente nutriente con un destacado efecto antioxidante. Es pues una receta id\u00f3nea, sana y muy nutritiva.","TRUCO":null},{"ID":439749,"TITULO":"Sopa de pepino","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2016/12/Sopa-de-pepino-144572.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":1,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"125","Porcentaje":6,"Puntuacion":"low"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"3,00g","Porcentaje":3,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"9,00g","Porcentaje":12,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"1,70g","Porcentaje":8,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,10g","Porcentaje":1,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"15 ml","Ingrediente":"Vinagre de sidra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"30 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"40 g","Ingrediente":"Miga de pan seco","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Diente de ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"350 ml","Ingrediente":"Caldo de verdura","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Yogur natural","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"400 g","Ingrediente":"Pepino","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Presentaremos esta sopa como si fuese un gazpacho blanco; es decir, usaremos los ingredientes del gazpacho tradicional, pero sin tomate. Para ello, pelamos los pepinos, troceamos y colocamos en un vaso de batidora. Agregamos la miga de pan remojada en agua fr\u00eda y escurrida, el diente de ajo, el aceite de oliva y un poco de vinagre; tambi\u00e9n la sal y unas cucharadas de yogur natural para suavizar la sopa.Batimos hasta conseguir una crema, que aligeraremos agregando poco a poco agua muy fr\u00eda (o un caldo de verduras tambi\u00e9n muy fr\u00edo). Introducimos en el frigor\u00edfico durante 1 hora antes de servirlo, para que est\u00e9 fresquito. Removemos antes de servir y podemos a acompa\u00f1ar con un chorrito de aceite de oliva y unos trocitos de pepino con sal de piment\u00f3n. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Una receta fresca, saludable y nutritiva. El pepino es un vegetal caracterizado por sus beneficios en la piel; son destacadas sus propiedades cosm\u00e9ticas. Es adem\u00e1s un excelente alimento: contiene pocas calor\u00edas, una cantidad elevada de calcio, f\u00f3sforo, potasio, magnesio, tambi\u00e9n hierro, yodo y fibra en menor cantidad. Sobresale tambi\u00e9n la presencia de vitamina A, B9, C y K. En contrapartida, es fuente de purinas, algo que los consumidores con un nivel elevado de \u00e1cido \u00farico deben evitar. En esta receta se prepara con yogur, que a\u00f1ade calcio y vitaminas A y D (adem\u00e1s de textura), y caldo vegetal, que aumenta la cantidad final de vitaminas liposolubles como la A, D, E y K. Una receta nutritiva y apta para un gran n\u00famero de consumidores.","TRUCO":null},{"ID":439748,"TITULO":"Calabaza rellena al horno","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2016/12/Calabaza-rellena-al-horno.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"127","Porcentaje":6,"Puntuacion":"low"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"2,50g","Porcentaje":3,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"10,00g","Porcentaje":14,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"3,00g","Porcentaje":16,"Puntuacion":"medium"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,50g","Porcentaje":9,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Jengibre","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"30 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Queso mozzarella rallado","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Diente de ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Cebolla","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Setas","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"400 g","Ingrediente":"Calabaza","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Lavamos muy bien las calabazas, las cortamos en sentido longitudinal, les sacamos las semillas y vaciamos la parte que tiene pulpa. En una sart\u00e9n, rehogamos la cebolla junto con el ajo troceado en brounoisse (cuadraditos muy peque\u00f1os) y cuando el sofrito est\u00e9 casi hecho, agregamos a la sart\u00e9n la carne de calabaza troceada y las setas limpias y troceadas junto con un pizca de jengibre rallado. Salteamos y una vez que est\u00e9n las verduras cocinadas, ponemos a punto de sal y rellenamos con esta mezcla la calabaza hueca.Espolvoreamos un poco de queso mozzarella por encima y gratinamos durante 15 minutos a horno medio y con grill. Colocamos la bandeja en la parte m\u00e1s baja del horno para que se cocine tambi\u00e9n la cascara de la calabaza. Presentamos en la mesa, para cuatro personas, y servimos desde la misma calabaza como si fuese una sopera. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"La calabaza es un alimento id\u00f3neo para la \u00e9poca oto\u00f1al ya que pertenece a esta temporada. Entre sus nutrientes destacan el calcio, fibra, potasio, yodo, magnesio, sodio y f\u00f3sforo. En cuanto a vitaminas, es rica en vitaminas A, B9, C, E y K. Sin embargo, contiene purinas, algo que debe tenerse en cuenta en aquellos consumidores con niveles altos de \u00e1cido \u00farico. Se prepara con setas y mozzarela lo que supone un aumento de prote\u00ednas de elevado valor biol\u00f3gico, grasa saturada, calcio, fibra, potasio, yodo, magnesio y vitaminas A, D, B3, B7, B9, C y K. Es una receta con pocas calor\u00edas pero una cantidad de grasas algo destacada.","TRUCO":null},{"ID":439747,"TITULO":"Espinacas con pasas y manzana","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2016/12/Espinacas-con-pasas-y-manzana.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":0,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"134","Porcentaje":7,"Puntuacion":"low"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"13,00g","Porcentaje":15,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"5,80g","Porcentaje":8,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,90g","Porcentaje":5,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,40g","Porcentaje":7,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"30 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 ml","Ingrediente":"Vino dulce","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Manzana reineta","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Uvas pasas sin semilla","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Diente de ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Cebolleta","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Espinacas frescas","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Limpiamos y lavamos los manojos de espinacas, cortamos las hojas en trozos grandes, y quitamos el tallo. Remojamos las pasas previamente durante una hora con vino dulce. Ponemos una sart\u00e9n a calentar, a\u00f1adimos el aceite de oliva y doramos ligeramente la cebolleta fresca y el diente de ajo, todo ello cortado en brounoisse. Cuando las hortalizas est\u00e9n doradas, agregamos las pasas escurridas del vino donde se han rehidratado y la manzana troceada en cuadraditos.Salteamos el conjunto hasta que se caramelice ligeramente y a continuaci\u00f3n agregamos las hojas de espinacas. Procedemos a rehogar r\u00e1pidamente las hojas con el salteado de la sart\u00e9n. Ponemos a punto de sal y servimos al instante. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Las espinacas son un valioso alimento; se caracterizan por su gran contenido en vitamina K, B9 y A. Es un alimento bajo en calor\u00edas y con una gran cantidad de nutrientes presentes en su composici\u00f3n. Son fuente de hierro, calcio, fibra, potasio, magnesio, f\u00f3sforo y prote\u00ednas, adem\u00e1s de vitaminas B3, B7, E y purinas, por lo que debe moderarse su consumo en aquellos comensales con niveles elevados de \u00e1cido \u00farico. Se prepara con uvas pasas, lo que a\u00f1ade gran cantidad de carbohidratos, fibra y az\u00facares, adem\u00e1s de hierro, calcio y vitaminas A, C y B3. Es una receta con pocas calor\u00edas y apenas grasa saturada.","TRUCO":null},{"ID":439746,"TITULO":"Berenjenas rellenas de espinacas y queso","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2016/12/Berenjenas-rellenas-de-espinacas-y-queso.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":155,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"B","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"284","Porcentaje":14,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"7,40g","Porcentaje":8,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"18,00g","Porcentaje":26,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"7,00g","Porcentaje":33,"Puntuacion":"medium"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,40g","Porcentaje":7,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Cebollino","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 ml","Ingrediente":"Salsa de tomate","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"40 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Queso parmesano rallado","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 unidades","Ingrediente":"Huevo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 unidades","Ingrediente":"Diente de ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"300 g","Ingrediente":"Espinaca","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"150 g","Ingrediente":"Cebolla","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 unidades","Ingrediente":"Berenjena","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Cortamos las berenjenas por la mitad a lo largo y las ponemos a remojo con agua y sal durante 20 minutos. A continuaci\u00f3n preparamos el relleno:Cortamos en tiras la cebolla pelada y los dientes de ajo, tambi\u00e9n finas rodajas. Los colocamos en una sart\u00e9n caliente con un poco de aceite de oliva y una pizca de sal. Salteamos a fuego medio. Cuando la cebolla comience a cocinarse, agregamos las espinacas limpias y ligeramente troceadas. Rehogamos el conjunto de la sart\u00e9n durante unos segundos, bajamos el fuego y mezclamos con los huevos batidos, el queso parmesano y una pizca de sal. Trabajamos el conjunto hasta conseguir una masa uniforme.Escurrimos las mitades de las berenjenas del agua de remojo y las secamos con un trapo de cocina. Las cocinamos en una cazuela con agua y sal durante 15 minutos, en un hervor suave y continuo. Sacamos las berenjenas del agua de cocci\u00f3n y, una vez escurridas, las disponemos en una fuente de horno, rellen\u00e1ndolas con la mezcla de espinacas y queso. Introducimos en el horno a 250\u00baC, hasta que se gratine la superficie. Servimos calientes decor\u00e1ndolas con un poco de cebollino reci\u00e9n cortado. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Las berenjenas son un alimento bajo en grasa. Contienen hierro, prote\u00ednas, calcio, fibra, f\u00f3sforo, potasio, yodo, magnesio, sodio y vitamina A, B9, C y K. Sin embargo, la berenjena es fuente de purinas, lo que debe tenerse en cuenta en aquellos consumidores con niveles elevados de \u00e1cido \u00farico. Lo mismo pasa con las espinacas, son fuente de purinas, si bien es un alimento con elevadas cantidades de vitamina A, B9 y K, adem\u00e1s de hierro, prote\u00ednas, calcio, fibra, potasio, yodo, magnesio, sodio, f\u00f3sforo y vitaminas B3, B7, C y E. Se prepara con huevo, que suma vitamina E, K, D, A, B7, B5, B3 y minerales como el potasio, hierro, calcio, f\u00f3sforo, yodo, zinc y magnesio. El queso parmesano aporta importantes cantidades de f\u00f3sforo y vitamina B2, adem\u00e1s de calcio, hierro, potasio, yodo, zinc, magnesio, sodio y vitaminas B3, B7, B9, B12 y K.","TRUCO":null},{"ID":439745,"TITULO":"Tempura de verduras con miel","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2016/12/Tempura-de-verduras-con-miel-148744.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":4,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"292","Porcentaje":15,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"18,00g","Porcentaje":20,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"1,20g","Porcentaje":2,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,20g","Porcentaje":1,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"1,00g","Porcentaje":11,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":"Tempura","Cantidad_y_unidad":"20 g","Ingrediente":"Sal ahumada","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Tempura","Cantidad_y_unidad":"5 g","Ingrediente":"Salsa de soja","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Tempura","Cantidad_y_unidad":"40 g","Ingrediente":"Ketchup","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Tempura","Cantidad_y_unidad":"10 g","Ingrediente":"Mostaza","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Tempura","Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Miel","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Salsa agridulce de miel","Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Salsa agridulce de miel","Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Perejil","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Salsa agridulce de miel","Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Clara de huevo","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Salsa agridulce de miel","Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Agua","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Salsa agridulce de miel","Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Harina","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Jud\u00eda verde","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Calabac\u00edn","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Br\u00e9col","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Zanahoria","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Partimos la zanahoria en tiras con ayuda de un pelador y las cocemos brevemente en agua hirviendo con sal hasta que est\u00e9n al dente (cocidas pero ligeramente crudas en su interior), las escurrimos en un colador pas\u00e1ndolas por el grifo de agua fr\u00eda y reservamos. Cocemos por separado el resto de las verduras, cada una en su cazuela, con agua hirviendo con sal hasta que est\u00e9n al dente. Las escurrimos en un colador pas\u00e1ndolas por el grifo de agua fr\u00eda y reservamos.Colocamos la harina en un amplio recipiente con el agua muy fr\u00eda y formamos una crema homog\u00e9nea. Batimos la clara de huevo con una batidora el\u00e9ctrica. Mezclamos con cuidado la clara y el engrudo de agua con harina y ponemos a punto de sal. En la mezcla resultante introducimos las zanahorias, el br\u00e9col, el calabac\u00edn y las jud\u00edas verdes. Hacemos peque\u00f1os montoncitos y fre\u00edmos de pocas en pocas verduras en un cazo con aceite de oliva caliente. Necesitamos que el cazo tenga profundidad para hacer una fritura, como si fuese una freidora pero en peque\u00f1o.Una vez fritos estos montoncitos de verduras, los sacamos a una bandeja con papel de cocina, para que elimine el exceso de aceite de la fritura. Servimos pinchadas en peque\u00f1as brochetas, acompa\u00f1adas de una salsa de agridulce de miel. Para elaborar esta salsa mezclamos en un bol la mostaza antigua, miel, k\u00e9tchup, 8 gramos de salsa de soja y sal ahumada, removemos y formamos un aderezo untoso, ideal para picoteo o dips. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"A base de zanahoria, br\u00e9col, calabac\u00edn y jud\u00edas verdes, esta receta supone una importante dosis de vitaminas y minerales. Es fuente de calcio, fibra, potasio, yodo, zinc, magnesio, f\u00f3sforo y vitaminas A, C, E, B7, B9, B3 y K. Son vegetales bajos en sodio, con pocas calor\u00edas y sin apenas grasa. Se prepara con salsa agridulce de miel, un alimento muy rico en carbohidratos y excelente fuente de nutrientes como el potasio, yodo, zinc, magnesio, f\u00f3sforo y vitaminas B9, C y K. Sin embargo, el m\u00e9todo de cocci\u00f3n es la fritura y se a\u00f1aden salsas como el ketchup, mostaza y salsa de soja. Es una receta algo grasa, rica en sal, y algo cal\u00f3rica, por lo que debe consumirse con moderaci\u00f3n.","TRUCO":null},{"ID":439744,"TITULO":"Hummus de berenjena (muttabal)","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2016/12/Hummus-de-berenjena-Muttabal-150174.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":0,"DIFICULTAD":0,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"174","Porcentaje":9,"Puntuacion":"low"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"4,80g","Porcentaje":5,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"15,00g","Porcentaje":21,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"2,00g","Porcentaje":11,"Puntuacion":"medium"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"1,00g","Porcentaje":10,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"40 g","Ingrediente":"Aceituna negra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"15 g","Ingrediente":"Crema de s\u00e9samo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 ml","Ingrediente":"Zumo de lim\u00f3n","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 ml","Ingrediente":"Diente de ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"250 ml","Ingrediente":"Berenjena","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Esta es una sencilla manera de preparar un 'dip' o entrante de picoteo, r\u00e1pido y sano, que nos permitir\u00e1 ofrecer un extraordinario aperitivo. Abrimos por la mitad las berenjenas, damos unos cortes transversales sin llegar a la piel, salamos ligeramente y dejamos boca abajo en una rejilla durante 30 minutos, para eliminar parte de los jugos amargos que tiene la berenjena.Transcurridos esos 30 minutos, lavamos y colocamos las berenjenas con la pulpa hacia arriba en el horno a 200\u00ba C durante 1 hora. Cuando est\u00e9n asadas, retiramos la piel e introducimos las berenjenas peladas en un vaso de batidora junto con el diente de ajo, la cucharadita de crema de s\u00e9samo o aj\u00f3njoli (o una cucharadita de semillas de s\u00e9samo ligeramente tostadas), una cucharada de zumo de lim\u00f3n y el aceite de oliva. Trituramos hasta conseguir una crema fina y brillante. Ponemos a punto de sal y servimos acompa\u00f1ado de unas aceitunas negras y unos panecillos tostados. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Las berenjenas se encuentran entre los alimentos m\u00e1s bajos en calor\u00edas. Son un ingrediente que aporta al plato grandes cantidades de calcio, fibra, potasio, yodo, magnesio, f\u00f3sforo, zinc, y vitaminas A, B9, C y K. En esta receta se preparan como pat\u00e9, para lo que se le a\u00f1ade crema de s\u00e9samo, una excelente fuente de prote\u00ednas de elevada calidad biol\u00f3gica, muy rica en amino\u00e1cidos esenciales. Es tambi\u00e9n fuente de calcio, hierro, magnesio, s\u00edlice, cromo y vitaminas del grupo B y E. Asimismo, es muy rico en lecitina y un excelente alimento para el cerebro. Esta es una exquisita receta vegetariana, de rico sabor y grandes cualidades nutricionales.","TRUCO":null},{"ID":439743,"TITULO":"Milhojas de calabac\u00edn, jam\u00f3n y queso","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2016/12/Milhojas-de-calabac\u00edn-jam\u00f3n-y-queso-151019.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":0,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"250 ml","Ingrediente":"Salsa de tomate","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"20 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"150 g","Ingrediente":"Jam\u00f3n serrano","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"150 g","Ingrediente":"Queso cheddar","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 unidades","Ingrediente":"Tomate maduro","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 unidades","Ingrediente":"Calabac\u00edn","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Pelamos y cortamos los calabacines en rodajas o en l\u00e1minas largas. Cortamos el tomate lavado en finas l\u00e1minas. En un molde rectangular, montamos una capa de rodajas de calabac\u00edn, un poco de aceite de oliva y una pizca de sal, otra capa de jam\u00f3n serrano, calabac\u00edn, tomate y queso, calabac\u00edn, jam\u00f3n y terminamos con calabac\u00edn.Horneamos durante 30 minutos a 180\u00baC. Una vez horneado, dejamos templar antes de desmoldar. Cortamos con ayuda de un cuchillo de sierra y servimos acompa\u00f1ado de una salsa rosa (si queremos servirlo como plato fr\u00edo) o con una salsa tomatada caliente, si queremos servirlo templada. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Rica receta con grandes propiedades para el organismo. El calabac\u00edn apenas aporta calor\u00edas, aproximadamente un 95% de su composici\u00f3n es agua. Es un vegetal con excelentes cualidades: destaca la presencia de vitaminas A, C y B3, adem\u00e1s de minerales como el calcio, hierro, magnesio y potasio. Contiene grandes cantidades de fibra, lo que ayuda a saciar y a mejorar el estado de nuestro tr\u00e1nsito intestinal. Se prepara con jam\u00f3n serrano, un manjar para el paladar y fuente de grandes cantidades de vitamina B, sobre todo B6, adem\u00e1s de minerales como el f\u00f3sforo, zinc, hierro, calcio y magnesio y \u00e1cidos grasos instaurados. Sin embargo, es fuente de colesterol y elevadas cantidades de sodio, lo que se debe tener en cuenta. Por su parte, el queso cheddar suma algunas calor\u00edas y grasas, aunque tambi\u00e9n grandes cantidades de f\u00f3sforo, zinc y vitamina A. Es una receta de gran sabor aunque algo grasa; es importante, pues, un consumo moderado.","TRUCO":null},{"ID":439742,"TITULO":"Pencas de acelga en escabeche","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2016/12/Pencas-de-acelga-en-escabeche-150813.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":4,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":"Para el escabeche","Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Cebollino","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para el escabeche","Cantidad_y_unidad":"1 hoja","Ingrediente":"Laurel","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para el escabeche","Cantidad_y_unidad":"2 g","Ingrediente":"Piment\u00f3n picante","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para el escabeche","Cantidad_y_unidad":"2 g","Ingrediente":"Pimientas variadas","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para el escabeche","Cantidad_y_unidad":"15 ml","Ingrediente":"Vinagre de manzana","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para el escabeche","Cantidad_y_unidad":"2 unidades","Ingrediente":"Diente de ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para el escabeche","Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Lim\u00f3n","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para el escabeche","Cantidad_y_unidad":"100 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"25 g","Ingrediente":"Perejil","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"350 g","Ingrediente":"Pencas de acelgas frescas","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Preparamos el escabeche. Colocamos en una cazuela dos dientes de ajos enteros y pelados, una cucharada de vinagre de manzana, 6 cucharadas de aceite de oliva, una hoja de laurel y cocinamos la mezcla a fuego suave durante 15 minutos; casi al final, cuando falten unos segundos, a\u00f1adimos cebollino picado, una pizca de sal y reservamos fuera del fuego para que se temple.Quitamos la parte verde de la acelga, dejando el tallo blanco o penca. Las hojas verdes las reservamos para elaborar un pur\u00e9 otro d\u00eda. Limpiamos bien las pencas y quitamos los hilos de las partes m\u00e1s duras. Las troceamos en rect\u00e1ngulos de unos 5 cent\u00edmetros de largo y las cocemos en un recipiente con agua, un manojo de perejil (ayudar\u00e1 a que no se ennegrezcan) y sal durante media hora. Una vez cocidas las pencas, las sacamos del agua de cocci\u00f3n y las dejamos en una bandeja para que se enfr\u00eden.Una vez fr\u00edas, introducimos las pencas cocidas en el escabeche templado y volvemos a poner al fuego. Cuando comience a hervir muy suave, mantenemos durante 1 minuto, sacamos del fuego y dejamos que se temple. Agregamos (si nos gusta) un toque de piment\u00f3n dulce o picante, dejamos que reposen las pencas en el escabeche y servimos como entrante. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Las acelgas son uno de los vegetales m\u00e1s consumidos en Europa, son fuente de innumerables nutrientes esenciales para el organismo. En primer lugar, contienen grandes cantidades de vitamina A; es una de las verduras que m\u00e1s cantidad de esta vitamina posee. Tambi\u00e9n aporta vitaminas B1, B3, B5, B6, B9, que resultan esenciales para las funciones de los tejidos del organismo. Es fuente de antioxidantes, como la vitamina C, y muy rica en vitamina K. De hecho, tambi\u00e9n es una de las verduras con m\u00e1s cantidades de vitamina K. Es fuente de cobre, calcio, sodio, potasio, hierro, manganeso y f\u00f3sforo, Es muy rica en fibra soluble, lo que previene el estre\u00f1imiento. Es muy poco cal\u00f3rica y apta para una gran n\u00famero de consumidores. Se preparan en escabeche, una t\u00e9cnica de conservaci\u00f3n de los alimentos utilizada desde la antig\u00fcedad. En esta ocasi\u00f3n se utiliza vinagre de manzana como conservante, lo que a\u00f1ade un sabor caracter\u00edstico al plato y tambi\u00e9n pimientos, que suman su sabor y sus propiedades antioxidantes. Es una receta con una cantidad de grasa elevada ya que se utiliza una gran cantidad de aceite. Por tanto, se recomienda un consumo moderado.","TRUCO":null},{"ID":439741,"TITULO":"Calabacines rellenos de pisto","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2016/12/Calabacines-rellenos-de-pisto.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":0,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Perejil","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"40 g","Ingrediente":"Queso parmesano rallado","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Salsa de tomate","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 g","Ingrediente":"Az\u00facar","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"20 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 unidades","Ingrediente":"Diente de ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Pimiento verde","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Tomate","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Cebolla","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 unidades","Ingrediente":"Calabac\u00edn","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Empleamos uno de los dos calabacines para el pisto y utilizamos el otro para rellenar. Al que vayamos a rellenar, lo troceamos en gruesas rodajas y las cocemos durante 10 minutos en agua hirviendo con sal. Pasado este tiempo, las escurrimos y vaciamos con una cucharilla, reservamos para luego rellenar.Para preparar el pisto comenzamos escaldando los tomates en agua hirviendo durante 2 minutos. Refrescamos en agua fr\u00eda, los pelamos y cortamos en dados. Lavamos y cortamos el otro calabac\u00edn, con piel, en dados peque\u00f1os y damos el mismo corte a las cebollas y el pimiento verde. Los ajos los fileteamos.Calentamos el aceite en una cazuela amplia y rehogamos la cebolla sin que coja color. Agregamos el pimiento verde, el calabac\u00edn, el tomate y los ajos, dejamos que se cocine durante 35 minutos a fuego suave, ponemos a punto de sal y reservamos. Quiz\u00e1 sea necesario poner a punto de acidez con una pizca de az\u00facar. Escurrimos el pisto en un colador y, con los jugos que suelte, enriquecemos una salsa de tomate casera.Con una cucharada del pisto escurrido rellenamos los calabacines cocidos y vaciados, vertemos por encima un poco de salsa de tomate y terminamos con el queso mozzarella. Introducimos en el horno, previamente calentado a 180\u00baC, hasta que est\u00e9n gratinados. Servimos caliente con una pizca de perejil troceado por encima. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"El calabac\u00edn es un vegetal sin apenas contenido cal\u00f3rico que presenta importantes beneficios para el organismo. Es una buena fuente de f\u00f3sforo, magnesio, potasio y calcio, as\u00ed como vitaminas C, B3 y A. El pisto es un plato compuesto por diferentes verduras, entre ellas, la cebolla, tomate, calabac\u00edn y pimientos, es una buena dosis de vitaminas y minerales, ya que son vegetales con un gran poder nutritivo, sin embargo, pueden perder propiedades durante la cocci\u00f3n. Destaca la presencia de fibra, magnesio, calcio, hierro, potasio, f\u00f3sforo y zinc y vitaminas A, D, E, K y del grupo B. Es una receta saludable, aunque suma grasa y calor\u00edas la presencia de queso parmesano.","TRUCO":null},{"ID":439740,"TITULO":"Alcachofas rellenas de bechamel y setas","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2016/12/Alcachofas-rellenas-de-bechamel-y-setas.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":0,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 g","Ingrediente":"Pimienta blanca","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"10 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Diente de ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"60 g","Ingrediente":"Setas","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"350 ml","Ingrediente":"Leche semidesnatada","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"35 g","Ingrediente":"Harina","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"5 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"30 g","Ingrediente":"Mantequilla","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Lim\u00f3n","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"16 unidades","Ingrediente":"Alcachofas","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Limpiamos y pelamos las alcachofas, frot\u00e1ndolas con el lim\u00f3n partido por la mitad para que no se oscurezcan. Debe dejarse el tronco y vaciar el centro, eliminando la pelusa que suelen tener en el centro. A continuaci\u00f3n, las ponemos a hervir en abundante agua, con sal y el resto del lim\u00f3n durante 20 minutos. Una vez cocidas se enfr\u00edan debajo del grifo y se escurren, todo ello cuidadosamente con el fin de que las alcachofas permanezcan enteras.Por otra parte vamos preparando la salsa bechamel y setas con la que rellenaremos las alcachofas. Para eso, en un cazo o sart\u00e9n antiadherente ponemos la mantequilla con una cucharada de aceite de oliva a fuego lento hasta que se derrita la mantequilla. En ese momento a\u00f1adimos la harina y dejamos que se sofr\u00eda en la grasa caliente pero sin que coja color. A continuaci\u00f3n a\u00f1adimos la leche caliente y removemos de manera continua mientras va hirviendo suavemente hasta conseguir una salsa cremosa, fina y sin grumos. Reservamos en un lugar templado.En una sart\u00e9n con un par de cucharadas de aceite de oliva salteamos el diente de ajo pelado y cortado en brounoisse, cuando comience a dorarse el ajo a\u00f1adimos las setas limpias y cortadas en trocitos diminutos, sofre\u00edmos unos instantes y cuando las setas est\u00e1n cocinadas, sazonamos ligeramente con una pizca de sal y pimienta blanca, agregamos la crema bechamel y dejamos que hierva todo el conjunto durante un par de minutos para que se unifiquen sabores y textura. Dejamos templar para que sea m\u00e1s f\u00e1cil de manejar la crema en el momento de rellenar las alcachofas.Introducimos la bechamel con setas en el centro de las alcachofas, utilizando una cuchara o bien una manga pastelera y horneamos a 200\u00ba C durante 15 minutos. Servimos reci\u00e9n sacadas del horno cubiertas con una salsa bechamel m\u00e1s ligera y coloreada con un par de cucharadas de salsa de tomate, o con una par de pimientos asados triturados con bechamel ligera. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"La alcachofa contiene una gran cantidad y variedad de nutrientes en su composici\u00f3n. Es fuente de magnesio, potasio y esteroles, y adem\u00e1s es rica en fibra y vitaminas A, B y C. La alcachofa act\u00faa regulando la secreci\u00f3n biliar en el organismo, lo cual est\u00e1 indicado en casos de problemas de h\u00edgado y es tambi\u00e9n un potente depurativo. Se prepara con setas, que suman importantes oligoelementos y minerales como el hierro, zinc, yodo, magnesio, selenio, sodio y calcio y son fuente tambi\u00e9n de vitaminas B, E y C, bajos en grasa, bajos en hidratos de carbono y poco cal\u00f3ricos. Sin embargo, la salsa bechamel a\u00f1ade grasa saturada y calor\u00edas finales, algo que debe tenerse en cuenta. Es, en suma, una receta a comer de manera espor\u00e1dica, ya que el valor cal\u00f3rico es algo elevado","TRUCO":null},{"ID":439739,"TITULO":"Hamburguesa completa casera","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2016/12/receta_24743.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":0,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null}},"NUM_COMENSALES":2,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Salsa de tomate","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"25 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 unidades","Ingrediente":"Huevo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"25 g","Ingrediente":"Mayonesa","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"125 g","Ingrediente":"Queso idiazabal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 unidades","Ingrediente":"Hamburguesa","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Tomate","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"25 g","Ingrediente":"Lechuga","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Cebolla","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 unidades","Ingrediente":"Pan de hamburguesa","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Antes de cocinar la carne y fre\u00edr el huevo preparamos el resto de los ingredientes para a continuaci\u00f3n hacer el montaje de la Hamburguesa.Partimos el pan por la mitad.Ponemos unas hojas de lechuga limpia.Unas rodajas de tomate de ensalada.A\u00f1adimos la cebolla pochada previamente (se calienta el aceite en una sart\u00e9n y pochamos la cebolla cortada en juliana hasta que se dore).Despu\u00e9s hacemos la carne a la plancha (al gusto de cada uno) y la sal- pimentamos.Cubrimos la carne con 1 loncha de queso y fre\u00edmos el huevo que lo colocaremos encima.Quien quiera puede a\u00f1adir mayonesa al gusto y/o salsa de tomate (k\u00e9tchup).On egin! ","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":439738,"TITULO":"Solomillo Wellintong","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2020/12/wellington-1.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":155,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":6,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Huevo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Hojaldre","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 ml","Ingrediente":"Vino blanco","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"35 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Cebolla","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidades","Ingrediente":"Zanahoria","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Champi\u00f1ones","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Medallon de foie","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Solomillo de a\u00f1ojo","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Picar la cebolla, las zanahorias y los champi\u00f1ones. Pochar la zanahoria junto con la cebolla. Cuando est\u00e9 listo pasar a la picadora. Trocear los champi\u00f1ones y dorarlos en una sart\u00e9n. Cuando est\u00e9n listos a\u00f1adir vino blanco. Cuando se evapore pasarlo a la picadora y juntar con lo anterior. Poner de nuevo a fuego y a\u00f1adir el fua poco a poco. Cuando se derrita quitar del fuego. Estirar la masa de hojaldre y poner una capa de verduras. Sellar el solomillo con sal y pimienta en una sart\u00e9n muy caliente. Darle la vuelta y colocar en el hojaldre. Cerrar el mismo y con una brocha ponerle una capa de huevo batido. Derecho al horno precalentado a 200 \u00baC. Dejar 20 minutos, sacar y servir caliente. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":439737,"TITULO":"Pollo al tomillo y lim\u00f3n","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2016/12/receta_24734.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":0,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":155,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 ml","Ingrediente":"Vino blanco","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"3 unidades","Ingrediente":"Patata","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Lim\u00f3n","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"10 g","Ingrediente":"Tomillo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Pollo","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Majamos en el mortero un par de dientes de ajo con sal, tomillo abundante y un buen chorro de lim\u00f3n, y frotamos el pollo con esta mezcla, reparti\u00e9ndola bien por todas sus partes. Mientras, precalentamos el horno a 180\u00ba.Colocamos el pollo en una fuente de horno previamente engrasada con aceite de oliva, y lo rociamos tambi\u00e9n a \u00e9l con un chorrito de aceite de oliva, con cuidado de no arrastrar demasiado el adobo que le hemos puesto antes. Pelamos y cortamos las patatas por la mitad, a lo largo, y las disponemos en la fuente alrededor del pollo, con una pizca de sal y tomillo. Colocamos cada mitad de lim\u00f3n en un extremo de la bandeja, boca abajo, y vertemos un chorro generoso de vino blanco en ellaIntroducimos la bandeja en el horno. Seg\u00fan se vaya haciendo, vamos regando el pollo y las patatas con la salsa de la bandeja, agregando a la misma chorritos de vino blanco de tanto en tanto si vemos que se queda seca. Es conveniente voltear el pollo a media cocci\u00f3n para que el calor se distribuya igualmente por ambas partes y gratinar un par de minutos, si est\u00e1 poco dorado, antes de servir en la mesa. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":439735,"TITULO":"Oasis de frutas para los peques y no tan peques","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2016/12/receta_24715.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5,"DIFICULTAD":0,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null}},"NUM_COMENSALES":2,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Kiwi","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 unidades","Ingrediente":"Pl\u00e1tano","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Mandarina","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Cortar en gajos la mandarina y el kiwi tal cual se ve en la foto, y los pl\u00e1tanos en rodajas.Presentar tal cual se ve en la imagen.buen provecho ;) ","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":439734,"TITULO":"Palmeras de hojaldre de jam\u00f3n y queso","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2016/12/receta_24712.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":0,"DIFICULTAD":0,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null}},"NUM_COMENSALES":6,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Hojaldre","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Huevo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Az\u00facar","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"4 lonchas","Ingrediente":"Loncha de queso edam","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Jam\u00f3n cocido","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Precalentar horno a 170\u00ba.Desenrollar el hojaldre dejando el papel de horno que incorpora y espolvorear un poco de az\u00facar por encima de la masa, es para darle un toque dulce al snack salado.Poner encima las lonchas de Jam\u00f3n y las de queso cubriendo toda la superficie de la masa.Para formar la palmera empezar enrollando desde un lateral hasta llegar justo al medio y hacer lo mismo desde el extremo opuesto.Corta con un cuchillo NO de sierra, si se va pegando a la masa dificultando el corte, moja con agua la superficie del cuchillo por cada corte.De forma individual y ligeramente separadas las ponemos en una bandeja de horno con papel de horno y las ba\u00f1amos con huevo batido.No te preocupes si aun no tienen la forma de palmera porque con el calor del horno ir\u00e1n cogiendo forma.Hornear a 170 grados durante 15/20 minutos o hasta que veas que comienzan a dorarse. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":439733,"TITULO":"Arroz con costra","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2016/12/receta_24709.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":0,"DIFICULTAD":0,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 unidades","Ingrediente":"Diente de ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 hoja","Ingrediente":"Laurel","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Hebras de azafr\u00e1n","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"35 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Pi\u00f1ones","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Queso cabra rallado","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"4 unidades","Ingrediente":"Huevo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"250 g","Ingrediente":"Arroz bomba","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Poner a cocer el arroz en una olla con medio litro de agua, un chorrito de aceite, una hoja de laurel y unas hierbitas de azafr\u00e1n. Retirar del fuego y escurrir.En una sart\u00e9n con un poco de aceite, sofre\u00edr el diente de ajo, el arroz y los pi\u00f1ones, mezcl\u00e1ndolo todo muy bien.En un bol batir los huevos y salarlos ligeramente. Verter el arroz en una bandeja de horno y echar los huevos batidos encima. Precalentar el horno a temperatura alta y meter en \u00e9l la bandeja de arroz, espolvoreada con un poco de queso rallado, mantener el horno hasta que el huevo cuaje y se dore por encima.Servir caliente en la misma bandeja con un poco m\u00e1s de queso rallado. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":439732,"TITULO":"Makis de salmon","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2016/12/receta_24703.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":0,"DIFICULTAD":0,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":155,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Huevas de salm\u00f3n","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"S\u00e9samo negro","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"S\u00e9samo blanco","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Cebollino","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"10 unidades","Ingrediente":"Galleta salada","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 unidades","Ingrediente":"Huevo cocido","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1/2 unidad","Ingrediente":"Aguacate","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1/2 unidad","Ingrediente":"Manzana verde","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"60 g","Ingrediente":"Mayonesa","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"10 lonchas","Ingrediente":"Salm\u00f3n ahumado","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Cortar en cubitos el aguacate, la manzana sin pelar, y a\u00f1adirlo en un bol. Picar el huevo duro e incorporarlo a la mezcla. A\u00f1adir mayonesa y mezclarlo todo.Poner un trozo de papel film sobre la superficie de trabajo y colocar 5 lonchas de salm\u00f3n encima. Rellenar con la mezcla de ensaladilla y hacer un rollito con el salm\u00f3n.Dejar enfriar los rollitos durante 1 hora en la nevera.Sacar de la nevera y sin quitar el papel film cortar el rollito en 8 piezas.Quitar el papel con cuidado y decorar las piezas con s\u00e9samo blanco y negro, un poco de mayonesa, huevas de salm\u00f3n y una hojita de r\u00facula por encima.Presentar encima de una galletita y con la mayonesa para acompa\u00f1ar. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":439731,"TITULO":"Pavo relleno","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2016/12/receta_24700.png","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":0,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":155,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null}},"NUM_COMENSALES":6,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"36 unidades","Ingrediente":"Casta\u00f1a","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Guiarra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Rabadilla de ternera","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Perejil","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"3 unidades","Ingrediente":"Cebolla","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 unidades","Ingrediente":"Puerro","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"3 unidades","Ingrediente":"Zanahoria","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Pavo","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Picar las zanahorias, puerros, cebollas y perejil, fre\u00edrlas en aceite, cuando est\u00e9n bien doraditas a\u00f1adir la ternera y la carne de cerdo bien picadas y sazonar con sal. Asar las casta\u00f1as sin que se hagan demasiado, pelarlas, partirlas por la mitad y a\u00f1adirlas al picado anterior de carnes.Rellenar con todo ello el pavo limpio y sin dentros y asarlo, a 180\u00baC 40 minutos. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":439730,"TITULO":"Pate de at\u00fan y anchoas","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2018/11/3-pate-atun.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":28,"DIFICULTAD":1,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":5,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"4 unidades","Ingrediente":"Palitos de surimi congelados sin gluten","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"3 unidades","Ingrediente":"Anchoa en aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"3 latas","Ingrediente":"At\u00fan claro en aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"3 unidades","Ingrediente":"Quesitos en porciones","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Echar todos los ingredientes en un bol, incluido el aceite de las latillas de bonito, triturar con la batidora y listo, un delicioso pate, sano y nutriente. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":439728,"TITULO":"Jud\u00edas con bacalao","IMAGEN_PRINCIPAL":null,"VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":3,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 ","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"30 g","Ingrediente":"Salsa de tomate","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 unidades","Ingrediente":"Diente de ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Pimiento verde","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":" unidad","Ingrediente":"Pimiento rojo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Bacalao desalado","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"220 g","Ingrediente":"Jud\u00eda verde","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"La receta se prepara en el microondas.Calentamos el aceite en el microondas durante 1/2 minuto. A\u00f1adimos los dientes de ajo picados y los fre\u00edmos durante 1/2 minuto. A\u00f1adimos los pimientos picados y los hacemos durante 2 minutos mas a m\u00e1xima potencia.Escurrir las alubias y a\u00f1adirlas al refrito. Espolvorearlas con el piment\u00f3n e incorporar la salsa de tomate y el bacalao desmenuzado. Mezclar bien, verter 1/2 vaso de agua y hacerlas 15 minutos al 100%.Mover la olla para que las alubias suelten la harina y espesen la salsa.Comprobar el punto de saz\u00f3n, reposar unos minutos y servir. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":439727,"TITULO":"Ensalada de pi\u00f1a, gambas y huevo","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2016/12/receta_24690.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":0,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"300 g","Ingrediente":"Gambas peladas y cocidas","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"20 ml","Ingrediente":"Zumo de lim\u00f3n","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"60 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 unidades","Ingrediente":"Huevo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"400 g","Ingrediente":"Pi\u00f1a natural","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Cebolleta","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 unidades","Ingrediente":"Tomate","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"220 g","Ingrediente":"Lechuga variada","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Lavamos las hortalizas, deshojamos la lechuga y pelamos el tomate de ensalada.Cocemos durante 10 minutos el huevo en agua hirviendo con un poco de vinagre y de sal. Una vez cocido, lo refrescamos bajo el chorro de agua fr\u00eda, lo pelamos y lo cortamos en rodajitas.Disponemos en una ensaladera las hojas de lechuga troceadas con la mano y sobre ella trocitos de tomate de ensalada pelados y troceados. Pelamos la primera capa de la cebolleta y cortamos en juliana fina, troceamos las rodajas de pi\u00f1a natural y distribuimos por la ensalada. Terminamos colocando las rodajas de huevo cocido y las gambas.Ali\u00f1amos en el momento de servir con una vinagreta elaborada con la mezcla de aceite de oliva, sal y el zumo de lim\u00f3n.Servimos reci\u00e9n ali\u00f1ada. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":439726,"TITULO":"Carrilleras al vino tinto","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2019/02/Carrilleras-al-vino-tinto-509X509.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"125 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"500 ml","Ingrediente":"Agua","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"35 g","Ingrediente":"Miga de pan","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"250 ml","Ingrediente":"Vino tinto","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":" unidad","Ingrediente":"Cebolla","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Puerro","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 unidades","Ingrediente":"Zanahoria","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 kg","Ingrediente":"Carrillera","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Sellar las carrilleras con el medio vaso de aceite, sacar de la cazuela cuando est\u00e9n doraditas reservar en un plato, en la misma olla y con el aceite rehogar las verduras, cebolla, puerro, zanahoria y un trozo de miga de pan. Cuando est\u00e9n bien rehogadas y doradas las verduras se le a\u00f1ade el vino tinto y los dos vasos de agua cuando comience a hervir se a\u00f1aden las carrilleras y se dejan unos 40 minutos a fuego medio. S\u00e9 le pone sal al gusto, cuando ya est\u00e1n cocidas, se ponen en una fuente y s\u00e9 pasa la salsa por un chino para que qued\u00e9 muy fina. Se pueden servir con patatas al vapor. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":439724,"TITULO":"Arroz asi\u00e1tico jugoso y salteado","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2023/02/Arroz-frito-peke-1039x731.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":6,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Cayena molida","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Piment\u00f3n dulce","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Colorante alimentario","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"3 g","Ingrediente":"Curry","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Salsa de soja","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Brote de soja","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Cebolla","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"70 g","Ingrediente":"Bac\u00f3n ahumado en tiras","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"7 g","Ingrediente":"Jengibre","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"350 g","Ingrediente":"Arroz basmati","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"700 ml","Ingrediente":"Agua","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"3 unidades","Ingrediente":"Diente de ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"120 g","Ingrediente":"Zanahoria","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":" unidad","Ingrediente":"Pimiento rojo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Pimiento verde","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Cortamos en juliana los pimientos rojo y verde, las zanahorias, la cebolla y el bacon en tiras.Los brotes de soja, que suelen venir en botes, les quitamos el l\u00edquido y los dejamos preparados en un plato.Los dos ajos y el jengibre los rayamos.Sofre\u00edmos en la cazuela 1 diente de ajo con 50gr de aceite.Agregamos el agua y la sal. Ponemos el arroz y durante 16 min lo cocinamos a 120\u00baC (fuego medio-alto) removiendo de vez en cuando.Si disponemos de los utensilios adecuados, en los \u00faltimos 8 min ponemos los pimientos y zanahorias encima para hacerlos al vapor hasta quedar al dente. Si no podemos hacerlos al vapor los hacemos en una sart\u00e9n a parte y los dejamos en papel cocina para que se escurra el aceite.Vertemos el arroz en un bol grande y reservamos. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":439723,"TITULO":"Pimientos padr\u00f3n rellenos setas y gambas","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2014/12/10_57_22_441_Receta_de_pimientos_del_piquillo_Eroski_SeleQtia_rellenos_de_setas_y_gambas.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":28,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Pan rallado","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Huevo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"350 ml","Ingrediente":"Leche","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"40 g","Ingrediente":"Harina","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Gambas peladas","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"150 g","Ingrediente":"Setas","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"16 unidades","Ingrediente":"Pimiento de padr\u00f3n","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Se hacen un poco las setas muy troceadas junto con las gambas tambi\u00e9n muy troceadas. Cuando est\u00e1n hechas se a\u00f1ade un poco de harina, y cuando se ha cocinado la leche, haciendo una bechamel ligera, solo para unir los ingredientes. Dejamos enfriar.Mientras vamos vaciando los pimientos de padr\u00f3n cuidando que no se rompan.La bechamel la introducimos en una manga pastelera con la boca lo m\u00e1s ancha posible y vamos rellenando los pimientos.Si queremos, luego los podemos rebozar como si fueran croquetas y fre\u00edr en abundante aceite. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":439722,"TITULO":"Rape en salsa verde","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2017/11/RAPE-ASADO-CON-SALSA-DE-PESTO-VERDE.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"15 g","Ingrediente":"Harina","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Perejil","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 ml","Ingrediente":"Caldo de pescado","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 ml","Ingrediente":"Vino blanco","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 unidades","Ingrediente":"Diente de ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Cebolla mediana","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"150 g","Ingrediente":"Almejas","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"500 g","Ingrediente":"Rape","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Hay que pedir al pescadero que limpie el rape: Por un lado la cola limpia y por otro cabeza y espinas para hacer un caldo de pescado.Se corta el rape en rodajas o trozos sin la espina central.Se pican bien fino los ajos y la cebolla.Se lava el perejil fresco y se pica tambi\u00e9n muy fino.Se ponen las almejas en agua con sal durante un buen rato, para que suelten la arena.Se pone a calentar una cazuela plana con un buen chorro de aceite de oliva virgen extra, y se pone el ajo y la cebolla con un poco de sal a sofre\u00edr a fuego medio.Cuando la cebolla est\u00e9 pochada se agrega la cucharada de harina, y se remueve durante un minuto.Se a\u00f1ade el vino blanco, el caldo de pescado preparado previamente con los restos del rape, el perejil picado, las almejas escurridas y los trozos de rape ligeramente salados.Se deja cocinar a fuego medio-suave durante unos 10 minutos, teniendo en cuenta que el rape quede jugoso y la salsa ligada.Se emplata caliente y a la mesa. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":439711,"TITULO":"Pastel de arroz","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2022/06/pastel_de_arroz-1.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":6,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Hojaldre","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"3 unidades","Ingrediente":"Huevo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"140 g","Ingrediente":"Az\u00facar","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"125 g","Ingrediente":"Harina","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Mantequilla","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"500 ml","Ingrediente":"Leche","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Se mezcla la harina tamizada, la leche, los huevos, el az\u00facar y la mantequilla derretida hasta obtener una masa l\u00edquida.Seguido en un molde redondo se extiende la lamina de hojaldre y se pincha con un tenedor toda la base y a\u00f1adimos la mezcla anterior.Con el horno previamente calentado se hornea a 180\u00b0 arriba y abajo aproximadamente 30-40 minutos.Se sabr\u00e1 que esta hecho cuando se pinche con un palillo y este salga limpio.Se deja enfriar y listo un postre riqu\u00edsimo, f\u00e1cil y econ\u00f3mico. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":439703,"TITULO":"Ensalada de foie con frutos rojos","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2015/11/21_02_02_43_Receta_de_ensalada_de_pato_y_foie_enter_micuit_SeleQtia.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Frutos rojos","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"20 g","Ingrediente":"Pi\u00f1ones","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"4 rebanadas","Ingrediente":"Pan de molde","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Cofitura de frutos secos","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"25 ml","Ingrediente":"Vinagre de m\u00f3dena","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"4 porciones","Ingrediente":"Bloc de foie gras de pato","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Jam\u00f3n de pato","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Brotes de lechuga","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Se corta pan de molde, ayud\u00e1ndonos de un vaso, con forma redonda del di\u00e1metro del bloc de foie. Una vez cortados se tuesta ligeramente en horno, se reservan.Se prepara el ali\u00f1o, calentando unos segundos en microondas 4 cucharadas de confitura, que luego emulsionamos con aceite y vinagre de moderna.Atemperamos las lonchas de jam\u00f3n de pato para usarlas al montar el plato.Ponemos encima de cada tosta la rodaja de bloc de foie y metemos en el horno precalentado a 150 grados un par de minutos para que se caliente pero sin deshacerse, reservamos y montamos el plato.En el centro del plato colocamos un colch\u00f3n de brotes ligeramente ali\u00f1ados con aceite y vinagre, alrededor situamos las lonchas de jam\u00f3n de pato, en el centro, encima de los brotes situamos la tosta con el foie templado, salseamos el foie con la emulsi\u00f3n de confitura, decoramos con pi\u00f1ones y frutos rojos por encima. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":439702,"TITULO":"Pimientos rellenos de setas e Idiazabal","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2018/01/gastron\u00f3mica-pimientos-rellenos.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":155,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"0.5 l","Ingrediente":"Caldo de pollo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 dl","Ingrediente":"Vino blanco","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"10 g","Ingrediente":"Harina","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"4 unidades","Ingrediente":"Diente de ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Pimiento verde","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":" unidad","Ingrediente":"Cebolla","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 unidades","Ingrediente":"Zanahoria","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"25 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"5 g","Ingrediente":"Maicena","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"35 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"150 g","Ingrediente":"Queso idiazabal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"250 ml","Ingrediente":"Leche entera","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"150 g","Ingrediente":"Setas de temporada","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"8 unidades","Ingrediente":"Pimiento rojo","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Relleno: Se pocha media cebolla picada a fuego lento hasta que est\u00e9 blanda. Se incorporan las setas de temporada cogidas en nuestros bosques, despu\u00e9s de haberlas limpiado y troceado. Cuando lleven un rato y est\u00e9n hechas se agrega la maicena y el vaso de leche entera y se remueve. Se incorpora seguidamente el queso Idiaz\u00e1bal rallado y se remueve bien el conjunto y salamos un poco con sal. Cuando se haya evaporado parte del l\u00edquido, se deja enfriar. Para rellenar los pimientos, recogemos con una cuchara peque\u00f1a, la cantidad de relleno necesario y se introduce con cuidado de no romper.Salsa: Se pone aceite en una sart\u00e9n y se deja calentar un poco. Se incorporan las zanahorias cortadas en rodajas finas, la media cebolla restante picada, un pimiento verde, y 4 dientes de ajos y dejamos que se haga bien. En este caso la cebolla tiene que estar bien dorada. Salamos. Cuando todo est\u00e9 bien hecho se agrega una cucharada de harina y se remueve el conjunto. Luego a\u00f1adimos medio vasito blanco de Navarra (seg\u00fan el gusto), poco a poco para que ligue con la harina. Vamos vertiendo el caldo de pollo, despacio y sin dejar de mover. Tiene que quedar espeso pero no tanto como una bechamel. La cantidad de caldo determinar\u00e1 la consistencia de la salsa. Cuando est\u00e9 hecha y se haya evaporado el vino pasamos todo por la batidora. Ponemos en una cazuela e incorporamos los pimientos. Lo ponemos al fuego y dejamos hervir unos 5 minutos.Se sirve en cazuela de barro. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":439697,"TITULO":"Guisantes a la marinera con mejillones","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2016/11/Guisantes-a-la-marinera-con-mejillones.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":0,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"B","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"291","Porcentaje":15,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"3,80g","Porcentaje":4,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"12,00g","Porcentaje":18,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"6,00g","Porcentaje":31,"Puntuacion":"medium"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,40g","Porcentaje":7,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 ml","Ingrediente":"Agua","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Salsa de tomate","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Cebolleta","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 ml","Ingrediente":"Vino blanco","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"40 g","Ingrediente":"Puerro","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Mantequilla","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Gambas peladas y cocidas","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"250 g","Ingrediente":"Mejillones","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"600 g","Ingrediente":"Guisantes frescos","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Si queremos reducir el tiempo de elaboraci\u00f3n de la receta podemos utilizar guisantes en conserva de forma que nos evitamos el tener que cocerlos. Si recurrimos a guisantes frescos tenemos que echar mano de la receta original. Cocemos los guisantes al vapor. Mientras se van cociendo, se preparan los mejillones.Colocamos los mejillones con un poco de vino blanco en una cazuela. Cuando se abran escurrimos el agua y reservamos ese agua para la salsa marinera.Elaboramos la salsa marinera de la siguiente manera: picamos la cebolleta y el puerro en brounoisse (en peque\u00f1os dados), los pochamos, y cuando est\u00e9n a\u00f1adimos la salsa de tomate (se puede a\u00f1adir un poquito de harina para espesar y ligar). Rehogamos todo el conjunto y lo mojamos con el agua de los mejillones que hab\u00edamos reservado. Espolvoreamos con un poco de perejil y ponemos a punto de sal.Sacamos los mejillones de la c\u00e1scara y juntamos la carne con la salsa de marinera.Una vez cocidos los guisantes, se escurren en un colador grande.En una cazuela amplia ponemos a derretir la mantequilla, se echan los guisantes y se agregan los mejillones y las gambas cocidas y peladas.Mezclamos todos los ingredientes con la salsa y ponemos en una fuente sirviendo enseguida en los platos tambi\u00e9n templados. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Los guisantes son un alimento que destaca por su riqueza energ\u00e9tica, debido a su abundante contenido en hidratos de carbono (almid\u00f3n en su mayor parte) y en prote\u00ednas vegetales. Son una fuente importe de fibra, m\u00e1s abundante en su piel, y es la que le confiere la textura r\u00edgida y dura. Sobre el resto de legumbres destaca su contenido en vitamina B1. Contienen cantidades interesantes de otros nutrientes, aunque en menor medida si se compara con otras legumbres. Aqu\u00ed los guisantes se acompa\u00f1an de mejillones, convirtiendo a este plato en un modo diferente de consumir guisantes, ya que normalmente se acompa\u00f1an de jam\u00f3n y patata. Los mejillones son muy nutritivos y su sabor es excelente, a pesar de que se les considera de menor calidad gastron\u00f3mica que otros moluscos bivalvos tales como las ostras o las almejas. En general, destaca sobretodo su aporte de prote\u00ednas y hierro. Al cocinar este plato con mantequilla, el contenido cal\u00f3rico y graso del mismo aumenta. La mantequilla es un producto que tiene un alto contenido de grasas, grasas saturadas, colesterol y calor\u00edas. Dado que la mayor parte de la mantequilla es grasa l\u00e1ctea, es importante tambi\u00e9n su contenido en vitaminas liposolubles, principalmente vitaminas A y D. Si se prefiere, la mantequilla podr\u00eda sustituirse por aceite de oliva, aportando al plato buena cantidad de sustancias beneficiosas para la salud.","TRUCO":null},{"ID":439696,"TITULO":"Huevos revueltos con esp\u00e1rragos","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2016/11/Huevos-revueltos-con-esp\u00e1rragos.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":0,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"B","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"199","Porcentaje":10,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"2,00g","Porcentaje":2,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"15,00g","Porcentaje":22,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"4,00g","Porcentaje":17,"Puntuacion":"medium"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"1,00g","Porcentaje":10,"Puntuacion":"medium"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"4 unidades","Ingrediente":"Rebanada de pan","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Perejil","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"30 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 unidades","Ingrediente":"Diente de ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"60 g","Ingrediente":"Cebolla","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"150 g","Ingrediente":"Esp\u00e1rragos blancos en conserva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"150 g","Ingrediente":"Esp\u00e1rragos trigueros","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"6 unidades","Ingrediente":"Huevo","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Limpiamos y troceamos los esp\u00e1rragos trigueros en bastoncillos de igual tama\u00f1o. En un cazo con un poco de agua hirviendo y sal, blanqueamos durante un minuto los bastoncillos de esp\u00e1rragos trigueros para que pierdan su dureza. Una vez blanqueados, los escurrimos y juntamos con los esp\u00e1rragos blancos en conserva escurridos y troceados de igual manera que los esp\u00e1rragos trigueros.Sofre\u00edmos con la cebolleta cortada en juliana y con el ajo cortado en l\u00e1minas en una sart\u00e9n con tres cucharadas de aceite de oliva. En un bol, batimos los huevos.Cuando las verduras est\u00e9n rehogadas, quitamos casi todo el aceite del salteado, bajamos la temperatura de la sart\u00e9n, a\u00f1adimos los huevos batidos ligeramente y revolvemos hasta que cuajen. Servimos caliente, reci\u00e9n cuajado el revuelto, procurando que la mezcla nos quede melosa, no especialmente cuajada. Podemos servir sobre una tostada de pan integral ligeramente untada de aceite de oliva y un poco de tomate rallado. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"El huevo es un alimento muy nutritivo, a pesar de su mala fama. Es fuente de prote\u00ednas de elevado valor biol\u00f3gico y amino\u00e1cidos esenciales para el organismo, es rico en vitaminas A, D, E y del grupo B, y minerales como el zinc, hierro, selenio, sodio y f\u00f3sforo. Contiene adem\u00e1s colina, un compuesto esencial para un \u00f3ptimo funcionamiento del sistema nervioso. Aqu\u00ed, se prepara con esp\u00e1rragos, un vegetal de bajo aporte cal\u00f3rico y muchos beneficios. Los esp\u00e1rragos son fuente de zinc, hierro, magnesio, potasio y es uno de los vegetales m\u00e1s ricos en prote\u00ednas. Es tambi\u00e9n una fuente importante de vitaminas -sobre todo las del grupo B-, adem\u00e1s de vitamina E y K.","TRUCO":null},{"ID":439695,"TITULO":"Conejo con ciruelas pasas y pi\u00f1ones","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2016/11/Conejo-con-ciruelas-pasas-y-pi\u00f1ones-min.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":0,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":155,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"C","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"436","Porcentaje":22,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"19,00g","Porcentaje":21,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"25,00g","Porcentaje":35,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"5,00g","Porcentaje":24,"Puntuacion":"medium"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,60g","Porcentaje":9,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"80 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 ml","Ingrediente":"Vino tinto","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"10 g","Ingrediente":"Miel","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 unidades","Ingrediente":"Diente de ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 cebolla","Ingrediente":"Cebolla","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"20 g","Ingrediente":"Pi\u00f1ones","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"20 unidades","Ingrediente":"Uvas pasas sin semilla","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"12 unidades","Ingrediente":"Ciruela","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"800 g","Ingrediente":"Conejo","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Troceamos el conejo, salpimentamos y embadurnamos con la miel y el aceite de oliva.Por otro lado, rehogamos la cebolla cortada en juliana en un poco de aceite de oliva hasta que est\u00e9 transparente, y a\u00f1adimos al conejo troceado.Asamos junto con las ciruelas secas, los pi\u00f1ones y las uvas pasas durante 1 hora a 200\u00ba C, a media cocci\u00f3n agregamos 100 ml vino tinto y 100 ml agua, dejamos que siga asando hasta que est\u00e9 tierno.Recuperamos los jugos del asado y presentamos con guarnici\u00f3n de la cebolla y las frutas secas asados. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"La carne de conejo es\u00a0una carne magra y blanda, por lo que resulta f\u00e1cil de masticar. Contiene prote\u00ednas de buena calidad en cantidades similares al resto de carnes, y es baja en grasas. Respecto a los minerales destaca sobre el resto de carnes por su elevado contenido en potasio. Tambi\u00e9n sobresale su contenido en f\u00f3sforo y en calcio. El aporte de sodio de la carne de conejo es moderado. En cuanto a su contenido en vitaminas destacan las vitaminas del grupo B, en especial la B3 y la B12. La carne de conejo es la principal fuente de vitamina B3 entre los productos c\u00e1rnicos, y de vitamina B12 despu\u00e9s de la carne de jabal\u00ed. Est\u00e1 recomendada en caso de seguir dietas bajas en grasa y colesterol, y en caso de trastornos cardiovasculares. Al ser una carne blanca, su contenido en \u00e1cido \u00farico es menor en comparaci\u00f3n con las carnes rojas, lo que le convierte en una carne apta para personas con hiperuricemia o gota. Su contenido en sodio es moderado, y por tanto la carne de conejo es adecuada en caso de hipertensi\u00f3n arterial, siempre y cuando uno no se exceda con la sal a la hora de condimentarla.","TRUCO":null},{"ID":439694,"TITULO":"Dorada al horno con menestra de verduras","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2016/11/Dorada-al-horno-con-menestra-de-verduras.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":0,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"B","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"259","Porcentaje":13,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"3,90g","Porcentaje":4,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"17,00g","Porcentaje":24,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"3,00g","Porcentaje":13,"Puntuacion":"medium"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"1,00g","Porcentaje":15,"Puntuacion":"medium"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Piment\u00f3n dulce","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Perejil","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Lim\u00f3n","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"60 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 unidades","Ingrediente":"Diente de ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"250 g","Ingrediente":"Menestra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"800 g","Ingrediente":"Dorada","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"En una bandeja de horno colocamos las doradas limpias por dentro de v\u00edsceras pero enteras.Realizamos un par de cortes en el lomo de las doradas y all\u00ed introducimos unas rodajas de lim\u00f3n, y las condimentamos con sal gruesa y un chorrito de aceite de oliva.A continuaci\u00f3n introducimos al horno a 180 \u00baC.A los 15 minutos estar\u00e1 ya asada, (dependiendo del tama\u00f1o).Servimos acompa\u00f1adas de guarnici\u00f3n de menestra de verduras cocida durante 20 minutos en abundante agua con un poco de sal. Escurrimos el agua de cocci\u00f3n y salteamos en una sart\u00e9n con aceite de oliva, unos dientes de ajos dorados en ese aceite y un poco de piment\u00f3n. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"La dorada preparada al horno resulta un plato muy sabroso, ya que aunque se trata de un pescado blanco (poco graso) las criadas en piscifactoria tienen un contenido graso ligeramente superior,\u00a0de intenso sabor. El cocinado al horno es una cuidadosa t\u00e9cnica culinaria, especialmente indicada para elaborar platos menos grasos, y resulta particularmente interesante para los pescados m\u00e1s grasos, ya que no requieren apenas la adici\u00f3n de grasa por lo que apenas aumenta el valor energ\u00e9tico del plato. La guarnici\u00f3n de menestra de verduras, rica en nutrientes reguladores como vitaminas, minerales y fibra, convierten a esta receta en un plato muy saludable e indicado para todas las personas, sanas o enfermas, excepto, l\u00f3gicamente para quienes tienen alergia al pescado.","TRUCO":null},{"ID":439693,"TITULO":"Crema de queso parmesano y setas","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2016/11/Crema-de-queso-parmesano-y-setas.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":0,"DIFICULTAD":0,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"D","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"429","Porcentaje":22,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"1,70g","Porcentaje":2,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"35,00g","Porcentaje":50,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"18,00g","Porcentaje":90,"Puntuacion":"medium"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"1,00g","Porcentaje":17,"Puntuacion":"medium"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"25 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"15 ml","Ingrediente":"Vino blanco","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Nata","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Setas","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Cebolla blanca","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"250 g","Ingrediente":"Queso parmesano rallado","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Cortamos la cebolla\u00a0en brounoisse (cuadraditos muy peque\u00f1os) y salteamos en un cazo junto con el aceite de oliva. Cuando la cebolla\u00a0est\u00e9 amarillenta, casi cocinada, agregamos las setas limpias y troceadas tambi\u00e9n brounoisse, rehogamos el conjunto y mojamos con el vino blanco, seguimos cocinando esperando a que se evapore el vino. Vertemos la nata y el queso al rehogado de cebolla\u00a0y setas y cocinamos a fuego suave de manera que se deshaga el queso con la nata y quede una crema untuosa y sabrosa. Ponemos a punto de sal y lista para acompa\u00f1ar una carne asada o s\u00f3lo para untar con unos panecillos. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"El aporte nutricional de esta receta va a recaer, sobre todo, en la composici\u00f3n del queso y la nata, ya que el resto de ingredientes aparecen en menos cantidad y son alimentos con una menor concentraci\u00f3n de nutrientes. El queso y la nata, como l\u00e1cteos que son, van a aportar prote\u00ednas de alta calidad, de alto valor biol\u00f3gico, y una cantidad importante de calcio. Como adem\u00e1s son l\u00e1cteos bastante grasos (al perder agua los nutrientes se concentran), esta receta se convierte en una buena fuente de vitamina D, pero tambi\u00e9n de grasas saturadas. Al ser una receta rica en grasas, tambi\u00e9n lo ser\u00e1 en calor\u00edas, aunque no hay que perder de vista que se trata de un entrante, con lo que la cantidad que comamos no ser\u00e1 muy abundante. Ojo tambi\u00e9n con la sal, puesto que el queso contiene una alta cantidad, por eso no es necesario a\u00f1adir el toque de sal en esta receta.","TRUCO":null},{"ID":439692,"TITULO":"Vasitos de yogur con nueces","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2016/11/Vasitos-de-yogur-con-nueces-148595.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5,"DIFICULTAD":1,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"B","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"221","Porcentaje":11,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"10,00g","Porcentaje":11,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"14,00g","Porcentaje":20,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"6,00g","Porcentaje":28,"Puntuacion":"medium"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,10g","Porcentaje":2,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"60 g","Ingrediente":"Nueces peladas","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Queso cremoso","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"3 unidades","Ingrediente":"Yogur griego","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Elaboramos una crema de yogur griego batido con queso cremoso y servimos en vasitos. Tapamos los vasitos y, si queremos un postre fresquito, introducimos en la nevera durante 1 hora como m\u00ednimo (si no, servimos tal cual). En el momento de servir esparcimos unas nueces peladas y troceadas en cada bol sobre la crema de yogur. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"En la composici\u00f3n nutricional del yogur griego destaca la presencia de calcio, potasio, yodo, zinc, magnesio, sodio, f\u00f3sforo y vitaminas A, B3, B9 y D. Es un alimento rico en grasa, de gran densidad y sabor exquisito. Las nueces son un alimento rico en f\u00f3sforo, magnesio y vitamina B6. Tambi\u00e9n es fuente de hierro, prote\u00ednas, grasas saludables, calcio, fibra, potasio, zinc y vitaminas A, B3, B5, B7, B9, C, E y K. Es un postre con un contenido destacado en grasa y algo cal\u00f3rico, pero provenientes de fuentes saludables, aun as\u00ed, si quiere aligerar un poco la receta se pueden usar 4 yogures naturales enteros en lugar de yogures griegos y queso.","TRUCO":null},{"ID":439691,"TITULO":"Caf\u00e9 moca (mocaccino)","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2016/11/Caf\u00e9-moca.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"55","Porcentaje":3,"Puntuacion":"low"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"7,70g","Porcentaje":9,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"1,20g","Porcentaje":2,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,60g","Porcentaje":3,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,10g","Porcentaje":2,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 ml","Ingrediente":"Leche semidesnatada","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 ml","Ingrediente":"Agua","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"40 g","Ingrediente":"Cacao puro en polvo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"20 g","Ingrediente":"Caf\u00e9 soluble","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"En un recipiente calentamos la leche y hacemos espuma con ayuda de un batidor. Calentamos el agua hasta la ebullici\u00f3n, disolvemos el caf\u00e9 y el cacao y removemos con un batidor hasta formar un poco de espuma.Vertemos el caf\u00e9 con cacao en las tazas y a\u00f1adimos un poco de leche con espuma por encima de cada uno. Decoramos con un poco de cacao en polvo por encima y servimos con az\u00facar o edulcorante al gusto. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"La caracter\u00edstica m\u00e1s destacada del caf\u00e9 es su aporte de cafe\u00edna. Este alimento estimula el sistema nervioso central y mantiene un estado de alerta constante. Su contenido cal\u00f3rico es despreciable, va a depender del l\u00edquido con el que se elabore. Es rico en calcio, f\u00f3sforo, selenio y sobre todo en potasio. Destaca tambi\u00e9n la cantidad de vitamina B y su gran capacidad antioxidante. Se acompa\u00f1a con cacao, un ingrediente que acaba de redondear esta bebida con un gran contenido antioxidante, y que suma vitaminas A y B, minerales como el calcio, f\u00f3sforo, hierro, magnesio, cobre y potasio, y con un contenido variable en az\u00facar, dependiendo de si este es azucarado o cacao puro en polvo. La leche incrementa el contenido de calcio y prote\u00ednas final. Una buena bebida para servir caliente.","TRUCO":null},{"ID":439690,"TITULO":"Huevos revueltos con patata cocida y salteada en cayena","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2016/11/Huevos-revueltos-con-patata.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":0,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"165","Porcentaje":8,"Puntuacion":"low"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,80g","Porcentaje":1,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"7,00g","Porcentaje":10,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"1,80g","Porcentaje":9,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,50g","Porcentaje":8,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Perejil","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Guindilla cayena","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"40 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"4 unidades","Ingrediente":"Huevo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"400 g","Ingrediente":"Patatas en conserva","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Escurrimos las patatas en conserva y las cortamos en cuartos. En una sart\u00e9n con un poco de aceite de oliva salteamos las patatas y cuando comiencen a estar calientes sacamos la sart\u00e9n del fuego, a\u00f1adimos la pimienta cayena y ponemos a punto de sal. Sacamos las patatas de la sart\u00e9n y en la misma sart\u00e9n con un poco m\u00e1s de aceite fre\u00edmos unos huevos. Cuando comienzan a cuajarse los rompemos con ayuda de la espumadera. Estos huevos rotos los mezclamos con las patatas y servimos al instante con un poco de perejil troceado, espolvoreado por encima. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Esta receta resulta muy completa por la combinaci\u00f3n de sus ingredientes; hidratos de carbono complejos de la patata y prote\u00ednas de excelente calidad de los huevos. La prote\u00edna que contiene el huevo se denomina patr\u00f3n, siendo la m\u00e1s completa por su contenido en amino\u00e1cidos y de mejor asimilaci\u00f3n. La patata cocida absorbe menos aceite que la patata cruda, por lo que se reducen notablemente las calor\u00edas finales de la comida. A pesar de ello, obtenemos un plato energ\u00e9tico con abundante contenido en grasa procedente de la yema de los huevos y del aceite de fritura. Para completar el men\u00fa recomendamos un primer plato a base de ensalada o verduras y una fruta fresca o yogur de postre.","TRUCO":null},{"ID":439689,"TITULO":"Macarrones integrales con salteado de champi\u00f1ones y tomatitos","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2016/11/Macarrones-integrales-con-salteado-de-champi\u00f1ones-y-tomatitos.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":0,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"284","Porcentaje":14,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"4,10g","Porcentaje":5,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"5,00g","Porcentaje":7,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,80g","Porcentaje":4,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,40g","Porcentaje":7,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Cebollino","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"20 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 unidades","Ingrediente":"Diente de ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Tomate cherry","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Champi\u00f1ones","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"250 g","Ingrediente":"Macarrones integrales","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Lavamos y limpiamos los tomatitos y los champi\u00f1ones, y los troceamos en cuartos. En una sart\u00e9n con un poco de aceite de oliva salteamos los dientes de ajo pelados y cortados en finas l\u00e1minas. Cuando comiencen a dorarse superficialmente, agregamos los champi\u00f1ones cortados y, transcurridos unos pocos minutos (3 o 4), cuando los champi\u00f1ones comiencen a estar cocinados, agregamos los tomates cherry. Rehogamos el conjunto, ponemos a punto de sal y reservamos dentro de la sart\u00e9n, pero fuera del fuego, hasta que agreguemos los macarrones integrales cocidos.Cocemos la pasta en abundante agua con sal durante unos 10 o 12 minutos, ya que al tratarse de pasta con fibra es un poco m\u00e1s dura que la pasta normal. De todas maneras, ser\u00e1 importante seguir las indicaciones del envase y estar atentos a la cocci\u00f3n.Una vez que los macarrones est\u00e9n cocidos, los escurrimos e incorporamos a la sart\u00e9n con el salteado de champi\u00f1ones y tomatitos. Calentamos el conjunto, espolvoreamos un poco de cebollino reci\u00e9n cortado y servimos en el momento. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"La pasta integral es un alimento con una composici\u00f3n nutricional muy interesante y variada. Entre sus nutrientes destaca la presencia de fibra (en gran cantidad), hierro, calcio, magnesio, sodio, f\u00f3sforo, zinc y vitaminas B1, B3 y B5. En esta receta se prepara con un salteado de champi\u00f1ones y tomates, que a\u00f1aden importantes nutrientes para el organismo. Se suman prote\u00ednas, calcio, fibra, yodo, zinc, magnesio, f\u00f3sforo, potasio, sodio y vitaminas A, B3, B7, B9, B6, E, C y K.","TRUCO":null},{"ID":439688,"TITULO":"Tostas de pan de semillas con tomate y jam\u00f3n cocido","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2016/11/Tosta-de-pan-de-semillas-con-tomate-y-jam\u00f3n-york.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":0,"DIFICULTAD":0,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"B","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"200","Porcentaje":10,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"2,10g","Porcentaje":2,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"11,00g","Porcentaje":16,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"2,00g","Porcentaje":11,"Puntuacion":"medium"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,40g","Porcentaje":6,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Cebollino","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"40 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"80 g","Ingrediente":"Jam\u00f3n cocido","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"160 g","Ingrediente":"Tomate","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"125 g","Ingrediente":"Pan de molde integral","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"En una tostadora, tostamos ligeramente las rebanadas de pan. Posteriormente las ali\u00f1amos con un poco de aceite de oliva. Troceamos cada loncha de jam\u00f3n en tiras finas y las colocamos sobre las tostadas de pan.Servimos las tostas acompa\u00f1adas de unas rodajas de tomate fresco y de unas ramitas\u00a0de cebollino. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Se puede considerar un saludable aperitivo para calmar el hambre entre horas, y precedido de una ensalada sirve como complemento en la cena. Aunque puede entenderse como un aperitivo ligero, contempla en una misma receta alimentos de todos los grupos, por lo que est\u00e1n representados casi todos los nutrientes; pan (carbohidratos), jam\u00f3n cocido (prote\u00ednas), tomate (vitaminas, minerales y fibra) y aceite de oliva (grasas buenas). Al elegir el pan de semillas, a\u00fan aporta m\u00e1s fibra a la dieta.","TRUCO":null},{"ID":439687,"TITULO":"Cardo con conejo guisado en salsa de tomate","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2016/11/Cardo-con-conejo-guisado-en-salsa-de-tomate-min.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":0,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Pimientas variadas","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"20 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 unidades","Ingrediente":"Diente de ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"300 g","Ingrediente":"Salsa de tomate","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"600 g","Ingrediente":"Conejo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"400 g","Ingrediente":"Cardo en conserva","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Picamos el ajo, mezclamos con la sal y embadurnamos la superficie de los muslos de conejo que sofre\u00edmos en una cazuela baja con el aceite de oliva caliente. Una vez dorada ligeramente la superficie y sin que llegue a quemarse el ajo, agregamos la salsa de tomate casera, tapamos la cazuela y dejamos cocinar a fuego suave durante 40 minutos. Una vez cocinado el conejo, escurrimos el cardo de la conserva, mezclamos con la salsa del conejo, damos un hervor de dos minutos, ponemos a punto de sal y servimos al instante, espolvoreando con unas pimientas variadas. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Receta sabrosa, jugosa y ligera que combina alimentos f\u00e1ciles de digerir y con pocas calor\u00edas. Se puede contemplar como plato principal en el men\u00fa ya que re\u00fane variedad de nutrientes: vitaminas, minerales y fibra del cardo y prote\u00ednas de alta calidad del conejo, aderezado de grasas saludables del aceite de oliva. El complemento perfecto podr\u00eda ser un alimento rico en hidratos de carbono; bien un trozo de pan o algo de arroz o pasta como acompa\u00f1amiento.","TRUCO":null},{"ID":439686,"TITULO":"Ensalada de aguacate, uvas y nueces","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2016/11/Ensalada-de-aguacate-uvas-y-nueces.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":0,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"C","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"486","Porcentaje":24,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"16,00g","Porcentaje":18,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"39,00g","Porcentaje":55,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"5,00g","Porcentaje":24,"Puntuacion":"medium"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"1,00g","Porcentaje":16,"Puntuacion":"medium"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Lim\u00f3n","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Mayonesa","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"8 unidades","Ingrediente":"Tomate cherry","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Uvas blancas sin pepitas","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"150 g","Ingrediente":"Lechuga","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Gambas peladas","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Nueces","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Salm\u00f3n ahumado","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"4 unidades","Ingrediente":"Aguacate","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Abrimos los aguacates por la mitad, retiramos el hueso y vaciamos el aguacate dejando la piel con un poco de carne.Cortamos en cuadritos la pulpa del aguacate y reservamos.Cortamos el salm\u00f3n en juliana y lo mezclamos con el aguacate previamente cortado, la mitad de la lechuga y las nueces peladas y picadas, y la mitad de las uvas peladas, sin pepitas y troceadas. Ali\u00f1amos esta mezcla con la salsa mayonesa y el zumo de lim\u00f3n.Distribuimos esta mezcla en las c\u00e1scaras de los aguacates y adornamos la parte superior de los aguacates rellenos con los tomatitos partidos a la mitad, las gambas grandes, cocidas y peladas y con alguna uva pelada y sin pepitas.Cortamos el resto de la lechuga en juliana fina para adornar los platos.Hacemos una cama con la lechuga y sobre ella colocamos los medios aguacates. Servimos fr\u00edos como entrante. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Las ensaladas son platos muy saludables y f\u00e1ciles de preparar. En esta receta se presenta una ensalada rica en grasas insaturadas como consecuencia de la presencia de nueces y aguacate. Estas grasas juegan un papel importante para la salud ya que contribuyen a disminuir los niveles de colesterol en sangre. Adem\u00e1s de estos ingredientes, est\u00e1n presentes tambi\u00e9n otros como las gambas, fuente de prote\u00ednas; lechuga, tomate y uvas, todos ellos ricos en vitaminas y minerales; y salm\u00f3n ahumado que al igual que las gambas va a aportar prote\u00ednas de alto valor biol\u00f3gico, si bien conviene tener en cuenta que este tipo de productos ahumados como consecuencia de su proceso de elaboraci\u00f3n, presentan unas cantidades de sal algo elevadas, por lo que personas hipertensas o con problemas de retenci\u00f3n de l\u00edquidos han de moderar el consumo de este tipo de alimentos.","TRUCO":null},{"ID":439685,"TITULO":"Tostas con foie y gelatina de moscatel","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2016/11/SLQ_Minitostas-con-foie.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":0,"DIFICULTAD":0,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null}},"NUM_COMENSALES":10,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Tomillo fresco","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"3 hojas","Ingrediente":"Gelatina","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"70 g","Ingrediente":"Az\u00facar","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"300 ml","Ingrediente":"Vino moscatel","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"250 g","Ingrediente":"Foie","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"10 unidades","Ingrediente":"Minitostas de manzana","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Comenzamos preparando la gelatina, para ello hidratamos las hojas de gelatina en un bol con agua fr\u00eda durante 5 minutos.Calentamos en un cazo el vino moscatel junto al az\u00facar a fuego medio. \u00a0A\u00f1adimos las hojas de gelatina bien escurridas y las incorporamos, mezclamos hasta y cocinamos a fuego medio hasta que la gelatina se haya disuelto.Pasamos la preparaci\u00f3n a un recipiente de cristal, cubrimos con film transparente y lo dejamos reposar en el frigor\u00edfico durante la noche.Al d\u00eda siguiente, cortamos la gelatina con ayuda de un cuchillo o cortador, seg\u00fan la forma que deseemos presentarla.Laminamos el foie y lo depositamos sobre la tosta, seguidamente a\u00f1adimos la gelatina y rociamos con un poco de tomillo fresco. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":439684,"TITULO":"Creme Brulee","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2016/11/2.-EROSKI-Seleqtia-Navidad-_-Creme-Brulee.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5,"DIFICULTAD":0,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null}},"NUM_COMENSALES":12,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Az\u00facar","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Vainilla en rama","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Miel","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 ml","Ingrediente":"Leche","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"800 ml","Ingrediente":"Nata","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"8 unidades","Ingrediente":"Yema de huevo","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Precalentamos el horno a 165\u00baCAbrimos la vaina de vainilla por la mitad y raspamos el interior de la misma.Vertemos la leche, la nata, el az\u00facar, la miel, la vaina y las semillas de vainilla en un cazo. Calentamos a fuego medio hasta que casi rompa a hervir.\u00a0 Retiramos la vaina de vainilla.En un bol batimos las yemas de huevo y sin dejar de batir a\u00f1adimos poco a poco la leche caliente al mismo.Repartimos la mezcla en moldes aptos para el horno. Colocamos en una bandeja de hornear honda, y vertemos agua caliente hasta que cubra la mitad de los moldes. Horneamos durante 40 minutos.Retiramos los moldes del horno y dejamos enfriar a temperatura ambiente. Introducimos en el frigor\u00edfico durante unas 4 horas.Antes de servir, espolvoreamos con az\u00facar y con ayuda de un soplete calentamos la superficie hasta que caramelice. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":439683,"TITULO":"Galletas Linzer","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2016/11/4.-EROSKI-Seleqtia-Navidad-_-Linzer-Cookies-1.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5,"DIFICULTAD":0,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":155,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null}},"NUM_COMENSALES":8,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Az\u00facar glas","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Ralladura de lim\u00f3n","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"60 g","Ingrediente":"Az\u00facar","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"110 g","Ingrediente":"Mantequilla","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Canela","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"120 g","Ingrediente":"Almendra molida","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"4 g","Ingrediente":"Levadura qu\u00edmica","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"260 g","Ingrediente":"Harina","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Huevo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Confitura de higos","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Precalentamos el horno a 180\u00baC. Mezclamos en un bol la harina, la levadura, la sal, la almendra molida y la canela. Batimos la mantequilla con el az\u00facar hasta conseguir una textura esponjosa y blanquecina.\u00a0 A\u00f1adimos el huevo y seguimos batiendo hasta integrar. Incorporamos la ralladura de lim\u00f3n y mezclamosA\u00f1adimos poco a poco la mezcla de harina y batimos hasta integrar.Formamos una bola con la masa, cubrimos con film transparente y enfriamos durante al menos 1 hora en el frigor\u00edfico.Enharinamos la mesa de trabajo, estiramos la masa con un rodillo hasta que obtener un grosor de 0,6 cm, y con ayuda de un cortador de galletas vamos cortando la masa.\u00a0 Pasamos las galletas a una bandeja cubierta con papel de hornear y horneamos durante\u00a0 7-8 minutos.Retiramos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla.Espolvoreamos con az\u00facar glas las que vayamos a usar como tapa. Extendemos con mermelada una de las galletas y cubrimos con las que hemos espolvoreado con el az\u00facar glass. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":439682,"TITULO":"Presa ib\u00e9rica en salsa con asado de verduras de invierno","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2016/11/7.-EROSKI-Seleqtia-Navidad-_-Presa-ibe\u0301rica-con-asado-de-verduras-de-invierno-.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":0,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":155,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Romero","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Pimienta negra molida","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"15 g","Ingrediente":"Vinagre bals\u00e1mico","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"120 g","Ingrediente":"Miel","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"60 g","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Nueces","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"750 g","Ingrediente":"Calabaza","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"750 g","Ingrediente":"Coles de bruselas","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"500 g","Ingrediente":"Presa de cerdo ib\u00e9rico","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Precalentamos el horno a 180 \u00baC.Retiramos las capas externas de las coles de bruselas y el extremo del tallo. Depositamos sobre la mitad de la bandeja de hornear. Cortamos la calabaza en rodajas, retiramos los restos de semillas y colocamos en la otra mitad de la bandeja de hornear.\u00a0 Incorporamos las nueces.Rociamos todas las verduras con el aceite de oliva, el vinagre bals\u00e1mico y la miel. Salpimentamos y a\u00f1adimos un poco de romero.\u00a0 Horneamos durante 40 minutos o hasta que las verduras est\u00e9n tiernas.Mantenemos los filetes a temperatura ambiente antes de cocinarlos.Colocamos la plancha en el fuego y calentamos a m\u00e1xima temperatura, a\u00f1adimos unas gotas de aceite y depositamos la carne sobre la misma, marcamos la carne durante 3 minutos por cada lado, y en la \u00faltima vuelta a\u00f1adimos la sal.Servir de inmediato acompa\u00f1ado de las verduras. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":439681,"TITULO":"Coulant de chocolate","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2016/11/11.-EROSKI-Seleqtia-Navidad-_-Coulant.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":160,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"718","Porcentaje":36,"Puntuacion":"high"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"26,86","Porcentaje":30,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"52,01","Porcentaje":74,"Puntuacion":"high"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"27,39","Porcentaje":137,"Puntuacion":"high"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,42","Porcentaje":7,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":6,"INGREDIENTES":[{"Grupo":"Para los moldes","Cantidad_y_unidad":"10 g","Ingrediente":"Cacao puro en polvo","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para los moldes","Cantidad_y_unidad":"10 g","Ingrediente":"Mantequilla","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"75 g","Ingrediente":"Harina","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"3 unidades","Ingrediente":"Huevos frescos","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"70 g","Ingrediente":"Az\u00facar","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"150 g","Ingrediente":"Mantequilla","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"150 g","Ingrediente":"Chocolate negro fondant","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Precalentar el horno a 180 \u00baC.Engrasamos los moldes con la mantequilla y espolvoreamos con el cacao en polvo.\u00a0 Retiramos el exceso sobrante.Derretimos al ba\u00f1o mar\u00eda el chocolate junto a la mantequilla hasta que nos quede una mezcla uniforme y sin grumos.Batimos en un bol lo huevos junto al az\u00facar hasta obtener una crema p\u00e1lida, seguidamente a\u00f1adimos el chocolate y mezclamos hasta conseguir una mezcla uniforme.Tamizamos la harina y la incorporamos en dos veces hasta integrar por completo. A\u00f1adimos un poco de sal y mezclamos.Rellenamos con la masa 3/4 partes de los moldes, cubrimos con film y los introducimos en el frigor\u00edfico durante 3 horas.Retiramos el film transparente y horneamos durante 10-11 minutos.\u00a0 Dejamos atemperar un par de minutos antes de desmoldar.Servir de inmediato acompa\u00f1ado de frambuesas. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":439680,"TITULO":"Crumble de bacalao","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2016/11/6.-EROSKI-Seleqtia-Navidad-_-Crumble-de-bacalao-1.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":0,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":155,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Harina","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"500 ml","Ingrediente":"Vino blanco","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Perejil","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"3 unidades","Ingrediente":"Cebolla","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"25 unidades","Ingrediente":"Almendras con piel","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"3 unidades","Ingrediente":"Diente de ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"4 rebanadas","Ingrediente":"Pan","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"6 unidades","Ingrediente":"Patata","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"4 unidades","Ingrediente":"Lomos de bacalao desalado Seleqtia","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Precalentamos el horno a 180\u00ba C.Pelamos y cortamos las patatas en rodajas de grosor medio. Las enjuagamos, escurrimos y salamos. Las fre\u00edmos en una sart\u00e9n hasta que est\u00e9n ligeramente tiernas.Salamos los lomos de bacalao, lo enharinamos y los fre\u00edamos en una sart\u00e9n a fuego medio hasta que est\u00e9n dorados.Fre\u00edmos las rebanadas de pan y reservamos.Pelamos los ajos, los cortamos en cuatro partes y lo a\u00f1adimos al mortero junto con las almendras, el perejil y las rebanadas de pan frito. Majaremos hasta obtener una pasta homog\u00e9nea. Reservamos.Pelamos y troceamos en dados peque\u00f1os la cebolla.\u00a0 A\u00f1adimos aceite de oliva a una sart\u00e9n y fre\u00edamos la cebolla a fuego medio hasta que adquiera un suave tono dorado. Agregamos el vino y cocinamos durante 5 minutos m\u00e1s.A\u00f1adimos el majando a las cebollas y cocinamos sin dejar de mover durante 3-4 minutos.Disponemos en una fuente de hornear las patatas, a\u00f1adimos los lomos de bacalao y colocamos encima de los mismos la cobertura.\u00a0 Horneamos durante 15 minutos.Servir espolvoreado con un poco de perejil. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":439679,"TITULO":"Risotto de remolacha","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2016/11/10-EROSKI-Seleqtia-Navidad-_-Risotto-de-remolacha-.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":0,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Pimienta negra molida","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"80 g","Ingrediente":"Queso parmesano rallado","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"500 g","Ingrediente":"Remolacha cocida","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"150 ml","Ingrediente":"Vino blanco seco","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 unidades","Ingrediente":"Diente de ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 unidades","Ingrediente":"Cebolla","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"25 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Mantequilla","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1.5 l","Ingrediente":"Caldo de pollo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"400 g","Ingrediente":"Arroz bomba","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Calentamos el de pollo en un cazo a fuego medio. Pelamos y cortamos los ajos y la cebolla en dados. Cortamos la remolacha en dados. Reservamos.Colocamos en una cazuela la mitad de la mantequilla junto al aceite de oliva, calentamos hasta que se derrita. A\u00f1adimos los ajos, la cebolla y la sal, y rehogamos a fuego lento durante 5 minutos o hasta que veamos que la cebolla est\u00e9 tierna y transparente.Incorporamos el arroz y rehogamos durante 2 minutos. A\u00f1adimos el vino y rehogamos un par de minutos hasta que el arroz lo absorba.A\u00f1adimos un poco de caldo, aproximadamente un tercio y sin dejar de remover esperamos hasta que se absorba.Incorporamos la remolacha, mezclamos y seguimos a\u00f1adiendo el caldo en dos veces sin dejar de remover hasta que lo haya absorbido todo y el arroz presente una textura cremosa pero firme.Retiramos la cazuela del fuego, a\u00f1adimos el resto de mantequilla y el queso rallado, removemos con mucha delicadeza para integrarlo, lo tapamos unos dos o tres minutos y servimos de inmediato. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":439678,"TITULO":"Zanahorias y garbanzos asados con miel en salsa tahina","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2016/11/1.-EROSKI-Seleqtia-Navidad-_-Zanahorias-y-garbanzos-asados-con-miel1.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":0,"DIFICULTAD":0,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":155,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":"Para la salsa de tahini","Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Pimienta blanca","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la salsa de tahini","Cantidad_y_unidad":"35 ml","Ingrediente":"Agua","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la salsa de tahini","Cantidad_y_unidad":"35 ml","Ingrediente":"Zumo de lim\u00f3n","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la salsa de tahini","Cantidad_y_unidad":"40 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la salsa de tahini","Cantidad_y_unidad":"30 g","Ingrediente":"Salsa tahina","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la salsa de tahini","Cantidad_y_unidad":"3 g","Ingrediente":"Perejil","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la salsa de tahini","Cantidad_y_unidad":"3 g","Ingrediente":"Cilantro","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la salsa de tahini","Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la salsa de tahini","Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Diente de ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"R\u00facula","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Cilantro","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"25 g","Ingrediente":"Miel","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"70 g","Ingrediente":"Pasas sultanas","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"3 g","Ingrediente":"Zanahoria","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"3 g","Ingrediente":"Piment\u00f3n ahumado","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"3 g","Ingrediente":"Comino molido","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"40 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"500 g","Ingrediente":"Garbanzos cocidos","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Precalentamos el horno a 200 \u00baC.Enjuagamos y escurrimos los garbanzos.\u00a0 A\u00f1adimos a un bol los garbanzos, el comino, el piment\u00f3n, la sal y 2 cucharadas de aceite de oliva, removemos y depositamos sobre una bandeja de horno. Horneamos durante 25 minutos, removiendo de vez en cuando los garbanzos durante el horneado.Pelamos las zanahorias y las cortamos por la mitad, las disponemos uniformemente sobre una bandeja de hornear y las rociamos con un poco de aceite de oliva, la miel y la sal. Horneamos durante 30 minutos o hasta que est\u00e9n tiernas.Colocamos en un procesador de alimentos el ajo, la sal, el cilantro y el perejil, trituramos hasta obtener una pasta homog\u00e9nea, seguidamente a\u00f1adimos el resto de ingredientes y seguimos batiendo hasta obtener salsa cremosa y sin grumos. Rectificamos de sal si fuese necesario.Disponemos sobre la fuente de presentaci\u00f3n la r\u00facula, los garbanzos, las pasas y las zanahorias, aderezamos con la salsa y espolvoreamos con un poco de cilantro. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":439677,"TITULO":"Garbanzos con huevo duro y perejil","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2016/10/Garbanzos-con-huevo-duro-y-perejil.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":0,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"394","Porcentaje":20,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"6,30g","Porcentaje":7,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"16,00g","Porcentaje":24,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"3,00g","Porcentaje":13,"Puntuacion":"medium"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,50g","Porcentaje":9,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Perejil","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 unidades","Ingrediente":"Huevos frescos","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Tomate","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Zanahoria","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Puerro","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Cebolla","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"250 g","Ingrediente":"Garbanzos secos","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Ponemos los garbanzos a remojo la noche anterior en agua templada.Cuando los vayamos a cocinar retiramos del agua de remojo y los deslavamos bajo un chorro de agua del grifo templado.Ponemos el agua en la cazuela donde vamos a cocer los garbanzos y la colocamos en el fuego a hervir con la cebolla, la zanahoria, el tomate y el puerro, toda la verdura pelada y entera incluido el tomate.Cuando est\u00e9 hirviendo, a\u00f1adimos los garbanzos.Bajamos la intensidad de la cocci\u00f3n a fuego lento y cocemos por espacio de 3 horas en cazuela normal \u00f3 20 minutos en una olla a presi\u00f3n, hasta que est\u00e9n blandos los garbanzos.Al finalizar la\u00a0cocci\u00f3n ponemos a punto de sal.Retiramos del fuego, dejamos reposar y quitamos las verduras.Pasamos por la batidora las verduras cocinadas con los garbanzos y volvemos a juntar el guiso de garbanzos.Presentamos con huevo cocido troceado y unas ramitas de perejil. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Dentro de la dieta mediterr\u00e1nea las legumbres representan un papel fundamental, y se ha comprobado que un consumo continuado de estos alimentos ejerce un efecto protector frente a las enfermedades cardiovasculares. En concreto, los garbanzos, son fuente de hidratos de carbono complejos, fibra y vitaminas. Aportan adem\u00e1s una importante cantidad de prote\u00ednas vegetales que no son del todo completas. Por ello, al a\u00f1adir huevo, que aporta unas prote\u00ednas de excelente calidad, se consigue aprovechar al m\u00e1ximo el aporte nutritivo de este plato. Las verduras que se han incluido en esta receta enriquecen el plato en vitaminas, minerales y fibra. Las legumbres pueden resultar flatulentas en algunas personas. Para evitar estas molestias se aconseja a\u00f1adir hierbas como hinojo, an\u00eds o laurel.","TRUCO":null},{"ID":439676,"TITULO":"Sopa de tomate con queso fresco","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2016/10/Sopa-de-tomate-con-queso-fresco-batido-Eroski-Sannia.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":0,"DIFICULTAD":0,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":155,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"C","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"404","Porcentaje":20,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"11,00g","Porcentaje":12,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"34,00g","Porcentaje":49,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"12,00g","Porcentaje":61,"Puntuacion":"medium"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"1,00g","Porcentaje":18,"Puntuacion":"medium"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Cebollino","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Pimienta","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"250 g","Ingrediente":"Queso fresco batido","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"80 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"8 g","Ingrediente":"Az\u00facar","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 unidades","Ingrediente":"Diente de ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Cebolleta","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"700 g","Ingrediente":"Tomate pera","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Salteamos la cebolleta fresca con aceite de oliva y un diente de ajo cuando comience a amarillear agregamos los tomates lavados y troceados, damos un hervor de un minuto al conjunto, sacamos del fuego y trituramos con ayuda de una batidora con una pizca de sal, az\u00facar, hasta que quede una sopa uniforme y cremosa.Introducimos la sopa en el frigor\u00edfico durante una hora. Batimos el queso crema y colocamos como base en los vasitos donde vayamos a servir, sobre el queso crema vertemos la sopa fr\u00eda y decoramos con unos tallos de cebollino, unas pimientas variadas reci\u00e9n molidas y un hilito de aceite de oliva. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"El tomate es un alimento poco energ\u00e9tico que aporta apenas 20 calor\u00edas por 100 gramos. Su componente mayoritario es el agua, seguido de los hidratos de carbono. Es una fuente interesante de fibra, de minerales como el potasio y el f\u00f3sforo, y de vitaminas, entre las que destacan la C, E, provitamina A y vitaminas del grupo B, en especial B1 y niacina o B3. Adem\u00e1s, presenta un alto contenido en carotenos como el licopeno, pigmento natural que aporta al tomate su color rojo caracter\u00edstico. El alto contenido en vitaminas C y E y la presencia de carotenos en el tomate convierten a \u00e9ste en una importante fuente de antioxidantes, sustancias con funci\u00f3n protectora de nuestro organismo.Es la cantidad de aceite de oliva lo que la convierte en una receta cal\u00f3rica y rica en grasas, eso s\u00ed, no nos olvidemos lo saludable que es el aceite de oliva, alimento estrella de la Dieta Mediterr\u00e1nea, se le empieza a conocer como el oro l\u00edquido. Si dispone de una buena sart\u00e9n antiadherente, quiz\u00e1 pueda rebajar la cantidad de aceite, en caso de que quiera rebajar la carga cal\u00f3rica, pero recuerde que entre las funciones de la grasa y los aceites est\u00e1 el dar palatabilidad a los platos.","TRUCO":null},{"ID":439675,"TITULO":"Gelatina de yogur con frutas","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2016/10/Gelatina-de-yogur-152419.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5,"DIFICULTAD":0,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"196","Porcentaje":10,"Puntuacion":"low"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"31,00g","Porcentaje":35,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"4,10g","Porcentaje":6,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"2,00g","Porcentaje":10,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,10g","Porcentaje":1,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"500 g","Ingrediente":"Fruta troceada","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Yema de huevo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"40 g","Ingrediente":"Gelatina en polvo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 ml","Ingrediente":"Leche","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"500 g","Ingrediente":"Yogur natural","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Hidratamos la gelatina en polvo en media taza de agua fr\u00eda, que dejamos al ba\u00f1o Mar\u00eda. Ponemos al fuego la leche. Cuando hierva, retiramos y templamos.Batimos y mezclamos la gelatina con la leche templada, removemos hasta que se disuelva y a continuaci\u00f3n agregamos la yema de huevo y el yogur natural. Vertemos en vasitos individuales o en un molde ligeramente engrasado su interior.Refrigeramos hasta que se cuaje (m\u00ednimo, durante 8 horas) y tapado para que no coja olor ni sabor de la nevera. Desmoldamos o servimos en los vasitos individuales y adornamos con los trocitos de frutas frescas. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"El yogur tiene diversos efectos beneficiosos y propiedades sobre la salud humana, aunque no es im`rescindible su consumo. Entre sus propiedades nutritivas destaca la presencia de prote\u00ednas de alta calidad, calcio, magnesio, f\u00f3sforo, y vitaminas A, B7, B9, B3, B12. La gelatina es prote\u00edna pura junto a sales minerales, agua y az\u00facares. Aunque la cantidad de az\u00facares parece importante, hay que tener en cuenta que se trata de la fructosa naturalmente presente en la fruta y de la lactosa naturalmente presente en los l\u00e1cteos, y como tomamos estos alimentos completos en la receta sin desperdiciar ninguna de sus partes (como ocurrir\u00eda con la fibra si us\u00e1semos la fruta en zumo) el efecto de estos az\u00facares no resulta perjudicial.","TRUCO":null},{"ID":439674,"TITULO":"Leche cocida con nueces y pasas","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2016/10/Leche-cocida-con-nueces-y-pasas.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5,"DIFICULTAD":0,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":160,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"B","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"281","Porcentaje":14,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"27,00g","Porcentaje":30,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"16,00g","Porcentaje":23,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"4,00g","Porcentaje":22,"Puntuacion":"medium"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,10g","Porcentaje":2,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Uvas pasas sin semilla","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Nueces","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"20 g","Ingrediente":"Margarina","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Az\u00facar","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Canela en rama","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"500 ml","Ingrediente":"Leche","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Cocemos la leche en una cazuela de acero inoxidable o esmaltada durante 30 minutos a fuego suave junto con la rama de canela, removiendo continuamente para que no se queme en el fondo de la cazuela.Una vez cocida la leche a\u00f1adimos el az\u00facar, 2 cucharadas de margarina y bajamos el fuego al m\u00ednimo sin dejar de remover. Debe cocer durante 1 hora.Desp\u00faes de la hora de cocci\u00f3n, a\u00f1adimos las nueces peladas y troceadas y dejamos en el fuego durante 30 minutos m\u00e1s.Sacamos la cazuela del fuego y en ese momento a\u00f1adimos las uvas pasas.Dejamos que repose a temperatura ambiente hasta que est\u00e9 templada.La podemos servir fr\u00eda o templada en cuencos individuales. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Se trata de una receta que bien puede servir para un desayuno, media ma\u00f1ana o merienda, tambi\u00e9n podr\u00eda tomarse de postre aunque como es algo densa cal\u00f3ricamente, tras una comida puede resultar pesada. Por este motivo tambi\u00e9n recomendamos hacer estar receta de forma ocasional. La carga cal\u00f3rica viene determinada por la cantidad de az\u00facares (az\u00facar y uvas pasas), y por las grasas (margarina y nueces), aunque de estas \u00faltimas la mayor parte son \u00e1cidos grasos insaturados (omega 3, omega 6). El caso de los az\u00facares, tiene f\u00e1cil alternativa, pruebe a reducir la cantidad, y/o use edulcorantes acal\u00f3ricos; se reducir\u00e1n tambi\u00e9n las calor\u00edas totales.","TRUCO":null},{"ID":439673,"TITULO":"Tapa de patatas revolconas","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2016/10/Tapa-de-patatas-revolconas-151974.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":0,"DIFICULTAD":0,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"195","Porcentaje":10,"Puntuacion":"low"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"1,40g","Porcentaje":2,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"13,00g","Porcentaje":19,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"3,00g","Porcentaje":14,"Puntuacion":"medium"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,50g","Porcentaje":8,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Perejil","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"8 g","Ingrediente":"Piment\u00f3n","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"40 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Diente de ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Panceta adobada","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"400 g","Ingrediente":"Patata","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"En una cazuela con agua hirviendo y una pizca de sal cocemos las patatas (del mismo tama\u00f1o) hasta que la podamos pinchar y el cuchillo entre sin esfuerzo. Sacamos las patatas de la cazuela para que se vayan enfriando, escurrimos, pelamos y reservamos.Troceamos la panceta adobada en taquitos regulares y sofre\u00edmos en una sart\u00e9n antiadherente caliente hasta que se dore la superficie. Escurrimos de la grasa y reservamos fuera de la sart\u00e9n.En la misma sart\u00e9n con un poco de la grasa de la panceta y el aceite de oliva, doramos el diente de ajo pelado y cortado en finas l\u00e1minas. Cuando comience a dorarse, retiramos la sart\u00e9n del fuego e inmediatamente agregamos la cucharada de piment\u00f3n y removemos r\u00e1pidamente para que el piment\u00f3n se disuelva en el aceite caliente y lo impregne con su aroma, pero no se queme.En un amplio bol colocamos las patatas cocidas y peladas, agregamos el aceite con ajos y piment\u00f3n. Aplastamos las patatas con un tenedor para que la pulpa quede homog\u00e9nea e integrada con el refrito. Cuando se vaya a servir, acompa\u00f1amos con los trocitos de panceta salteada y una pizca de perejil reci\u00e9n troceado. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"La patata es un alimento muy completo, fuente de carbohidratos y energ\u00eda, libre de gluten y rica en calcio, yodo, magnesio, fibra y vitaminas B3, B9, C y K. Se prepara con panceta, que a\u00f1ade al plato hierro, prote\u00ednas, calcio, potasio, yodo, zinc, magnesio, sodio y vitaminas B3, B7, B9 y K. Sin embargo, tambi\u00e9n suma colesterol; esto debe tenerse en cuenta si los niveles de colesterol est\u00e1n elevados. Es una receta a consumir con moderaci\u00f3n.","TRUCO":null},{"ID":439672,"TITULO":"Sopa de verduras con fideos","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2016/10/Sopa-de-verduras-con-fideos.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":0,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"121","Porcentaje":6,"Puntuacion":"low"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"4,00g","Porcentaje":5,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,50g","Porcentaje":1,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,40g","Porcentaje":7,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Pimienta","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 l","Ingrediente":"Agua","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Fideos","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Puerro","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Zanahoria","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Jud\u00edas verdes","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Calabaza","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Si se quiere simplificar esta receta se puede recurrir a las verduras troceadas y deshidratadas que se encuentran disponibles en cualquier comercio de alimentaci\u00f3n. Y si se quiere seguir el m\u00e9todo tradicional, a continuaci\u00f3n se describe como hacerlo.Cocemos en una cazuela con agua la zanahoria cortada en tiras finas, la calabaza cortada en dados peque\u00f1os, las vainas en tiras, y el puerro tambi\u00e9n en tiras.Cuando las verduras est\u00e9n blandas (unos 35 minutos), a\u00f1adimos los fideos finos.Dejamos cocer el conjunto unos 5 minutos.Ponemos a punto de sal y servimos caliente. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Esta receta, al ser las hortalizas y el agua los ingredientes principales, resulta muy ligera, as\u00ed que es perfecta para dietas de adelgazamiento. Adem\u00e1s, los componentes nutricionales m\u00e1s presentes son los que aportan las hortalizas, con lo que es buena fuente de vitaminas y minerales. Aunque es importante saber que algunas vitaminas se destruyen con el calor, y que algunos minerales quedan disueltos en el caldo, por eso es importante tomar una raci\u00f3n diaria de hortalizas crudas, y guardar el caldo sobrante, si fuera el caso, que podemos congelar para m\u00e1s adelante, volver a hacer sopa, o un arroz, o unas patatas guisadas, etc. Al a\u00f1adir fideo, estamos a\u00f1adiendo algo de energ\u00eda a la receta, en forma de hidratos de carbono complejos.","TRUCO":null},{"ID":439671,"TITULO":"Bocadillo de pan integral con at\u00fan, tomate, queso y anchoas","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2016/10/Bocadillo-de-pan-integral-con-at\u00fan-tomate-de-queso-de-untar-y-anchoas-en-aceite.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":0,"DIFICULTAD":0,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"D","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"882","Porcentaje":44,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"10,00g","Porcentaje":11,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"54,00g","Porcentaje":77,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"16,00g","Porcentaje":78,"Puntuacion":"medium"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"2,00g","Porcentaje":25,"Puntuacion":"medium"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Anchoas en conserva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 unidades","Ingrediente":"Diente de ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"250 g","Ingrediente":"Queso cremoso","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"4 unidades","Ingrediente":"Tomate","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"250 g","Ingrediente":"Bonito del norte en aceite","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"400 g","Ingrediente":"Pan integral","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Abrimos los panecillos a lo largo, vertemos una cucharada de aceite de oliva y untamos con unos dientes de ajo partidos a la mitad.Sobre cada pan, untamos con queso cremoso, sobre el colocamos las rodajas de tomate, los lomos de bonito desmenuzados y terminamos con unas anchoas de Santo\u00f1a en aceite.Servimos tal cual o podemos calentarlo en el horno a 200\u00ba c durante 1 minuto. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"El at\u00fan, el bonito y los t\u00fanidos en general son pescados grasos. Esto significa que su contenido en grasa es elevado en comparaci\u00f3n con el de los pescados blancos. Poseen entre 6 y 12 gramos de grasa por cada 100 gramos de peso. Esta grasa es rica en omega-3, que contribuye a disminuir los niveles de colesterol y de triglic\u00e9ridos en sangre; de ah\u00ed que se le suela llamar \"grasa buena\" o cardiosaludable. Adem\u00e1s, tanto el at\u00fan como el bonito son una magn\u00edfica fuente de prote\u00ednas de alto valor biol\u00f3gico. Por cada 100 gramos de pescado, estas representan entre 21 y 23 gramos. Entre las vitaminas destacan las del grupo B, como la B2 que es la m\u00e1s abundante en los pescados azules, y la B9. Los pescados grasos son una muy buena fuente de vitamina B3 y B12, esta \u00faltima en cantidad superior a la que podemos encontrar en muchos pescados y carnes. Al tratarse de pescados grasos, tambi\u00e9n poseen vitaminas liposolubles, como la A y la D.\u00a0Si analizamos los minerales, el at\u00fan, el bonito y los dem\u00e1s t\u00fanidos poseen cantidades destacadas de potasio, f\u00f3sforo, magnesio, hierro y yodo.Al tomarlo en bocadillo con pan integral, estamos a\u00f1adiendo hidratos de carbono complejos y adem\u00e1s todos los beneficios de la fibra del grano entero; y con el queso estamos a\u00f1adiendo m\u00e1s prote\u00ednas de calidad, calcio y grasa.Resulta una muy buena alternativa a los bocadillos de embutido. Para rebajar la carga cal\u00f3rica y grasa, podemos prescindir de algunos ingredientes, o se podr\u00eda eliminar el aceite de oliva puesto que usaremos bonito en aceite, queso y tomate que ya le dar\u00e1n jugosidad.","TRUCO":null},{"ID":439670,"TITULO":"Repollo morado con manzana y pasas","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2016/10/Lombarda-con-manzana-y-pasas.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":0,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"C","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"370","Porcentaje":19,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"44,00g","Porcentaje":49,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"16,00g","Porcentaje":22,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"3,00g","Porcentaje":13,"Puntuacion":"medium"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,40g","Porcentaje":7,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Curry","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"30 ml","Ingrediente":"Vinagre","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"90 g","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"150 g","Ingrediente":"Uvas pasas sin semilla","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"10 g","Ingrediente":"Az\u00facar","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 ml","Ingrediente":"Vino blanco","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"3 unidades","Ingrediente":"Manzana","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 kg","Ingrediente":"Col morada","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Pelamos y cortamos en trozos regulares las manzanas. Espolvoreamos las manzanas con az\u00facar, una pizca de sal y el vino blanco, y las introducimos en el microondas durante 8 minutos a m\u00e1xima potencia. Una vez asadas las reservamos.Cortamos en tiras finas el repollo morado y lo colocamos en el plato junto con la manzana asada y las pasas.Elaboramos una vinagreta con el aceite, el vinagre, la sal y el curry.Batimos fuerte esta mezcla hasta que la vinagreta quede ligada. Con esta salsa ali\u00f1amos la ensalada. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"La lombarda, repollo morado o col, es una verdura de la familia de las coles, caracter\u00edstica por su color rojo o morado, proporcionado por las antocianinas, compuestos antioxidantes. Aporta muy pocas calor\u00edas por su escaso contenido en hidratos de carbono y es buena fuente de fibra y de vitaminas con acci\u00f3n antioxidante. Su sabor ligeramente dulce, combina muy bien en este plato con manzana y pasas. Las pasas aportan fundamentalmente hidratos de carbono complejos y tienen un bajo contenido graso, a diferencia del resto de frutos secos. Es una receta adecuada para todas las edades, pero no conviene a quienes sufren de alteraciones digestivas y flatulencia, ya que la lombarda es un alimento flatulento.","TRUCO":null},{"ID":439669,"TITULO":"Pimientos del piquillo rellenos de at\u00fan","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2016/10/Pimientos-rellenos-de-at\u00fan-142865.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":0,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"230","Porcentaje":12,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"7,30g","Porcentaje":8,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"14,00g","Porcentaje":20,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"1,90g","Porcentaje":9,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,20g","Porcentaje":4,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"10 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 unidades","Ingrediente":"Quesitos en porciones","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"250 g","Ingrediente":"Salsa de tomate","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"150 g","Ingrediente":"At\u00fan claro en aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Diente de ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Pimiento verde","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"75 g","Ingrediente":"Cebolla","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"250 g","Ingrediente":"Pimiento rojo de piquillo","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Cortamos la cebolla y el pimiento en brounoisse (cuadraditos muy peque\u00f1os). Picamos el ajo muy fino y lo ponemos en una sart\u00e9n con una cantidad de aceite que cubra el fondo.Cocinamos el ajo ligeramente durante 2 minutos. Incorporamos la cebolla y el pimiento, removiendo y dejando cocinar lentamente durante 15-20 minutos (hasta que las verduras est\u00e9n blanditas).Incorporamos el bonito de las latas un poco escurrido, y cocinamos con la mezcla anterior durante 1 minuto. Sacamos del fuego y ponemos sobre un escurridor para eliminar todo el aceite. Tras hacerlo, juntamos esta mezcla con 4 cucharadas de salsa de tomate casera, 2 porciones de quesitos y mezclamos hasta formar una masa cremosa con la que rellenaremos los pimientos.Vertemos encima salsa de tomate (en la cual habremos triturado dos pimientos del bote de piquillos) e introducimos al horno a 200\u00baC durante 5 minutos. Sacamos del horno, dejamos templar, y servimos en compa\u00f1\u00eda de la salsa caliente. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Los pimientos son una buena fuente de vitamina C y B6. Destaca su contenido en betacaroteno, vitaminas del grupo B2 y vitamina E. Posee una gran cantidad de licopeno, son bajos en grasas y calor\u00edas. En este caso, se rellenan de at\u00fan, lo que mejora el contenido en prote\u00ednas y aporta calcio, vitaminas A, B y D y \u00e1cidos Omega 3. Es un plato saludable, con un notable aporte de \u00e1cidos grasos omega 3, y es una receta que se sirve en caliente, lo que la hace ideal para los meses mas fr\u00edos.","TRUCO":null},{"ID":439668,"TITULO":"Pur\u00e9 de zanahorias y naranja","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2016/10/Pur\u00e9-de-zanahorias-y-naranja-149948.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":0,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"206","Porcentaje":10,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"11,00g","Porcentaje":12,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"8,00g","Porcentaje":12,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"1,30g","Porcentaje":7,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"40 g","Ingrediente":"Picatostes","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"45 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 unidades","Ingrediente":"Diente de ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Cebolla","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Puerro","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"250 g","Ingrediente":"Patata","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Naranja","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"400 g","Ingrediente":"Zanahoria","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Lavamos la naranja y la cortamos por la mitad; exprimimos su zumo y reservamos. Pelamos la c\u00e1scara de la naranja, separando la zona m\u00e1s fina y naranja de la zona amarillenta de la piel. Vertemos dos cucharadas de aceite de oliva en una cazuela, a\u00f1adimos la c\u00e1scara y cocinamos a fuego medio, para que se aromatice el aceite sabor de la naranja, pero sin que la piel llegue a coger color tostado. Colamos y reservamos el aceite con aroma de naranja. Tambi\u00e9n reservamos, para decorar, las c\u00e1scaras confitadas.Pelamos las zanahorias y las patatas, y las cortamos en paisana (de modo irregular). Reservamos. Pelamos la cebolla, los dientes de ajo y limpiamos de tierra el puerro. Cortamos en juliana (en tiras finas) y sofre\u00edmos las hortalizas en una cazuela con el aceite aromatizado de naranja. Una vez cocinada la verdura, agregamos las zanahorias y las patatas, rehogamos el conjunto y cubrimos con agua y con el zumo de naranja.Dejamos cocinar a fuego moderado durante 1 hora en la cazuela tapada para que no se evapore el caldo de cocci\u00f3n. Transcurrido este tiempo, trituramos con la batidora y pasamos por el colador chino para que nos quede una crema muy fina de textura. Ponemos a punto de sal y agregamos una cucharadita de aceite de oliva virgen para refinar la crema. En el momento de servir, acompa\u00f1amos el pur\u00e9 con unos costrones de pan y unas tiras de piel de la naranja frita anteriormente y cortada en finas tiras. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"La zanahoria es un alimento con grandes cantidades de vitamina A, lo que le otorga un gran poder antioxidante. Es adem\u00e1s fuente de hierro, calcio, potasio, yodo, zinc, magnesio, sodio y vitaminas B7, B9, C y K. Para una major consistencia, se a\u00f1ade patata, que suma importantes cantidades de carbohidratos, prote\u00ednas, calcio, zinc, sodio, yodo, fibra, f\u00f3sforo y vitaminas B3, B9, C y K. Por su parte, el puerro destaca por una gran concentraci\u00f3n de vitamina K, hierro, calcio, fibra, magnesio, potasio, sodio y vitaminas A, B7, B9, C y E. Es una receta algo cal\u00f3rica y con un contenido moderado en grasa, lo que debe tenerse en cuenta; sin embargo, es fuente de importantes nutrientes que son beneficiosos para el organismo.","TRUCO":null},{"ID":439664,"TITULO":"Tarta de chocolate","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2016/03/Eroski_postres_tarta-de-chocolate.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5,"DIFICULTAD":0,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null}},"NUM_COMENSALES":10,"INGREDIENTES":[{"Grupo":"Para la cobertura","Cantidad_y_unidad":"40 g","Ingrediente":"Mantequilla","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la cobertura","Cantidad_y_unidad":"180 ml","Ingrediente":"Nata para montar 35% mg","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la cobertura","Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Cobertura de chocolate","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"7 g","Ingrediente":"Levadura qu\u00edmica","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Harina","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"3 g","Ingrediente":"Extracto de vainilla","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"170 g","Ingrediente":"Az\u00facar","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"5 unidades","Ingrediente":"Huevos frescos","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"140 g","Ingrediente":"Mantequilla","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"375 g","Ingrediente":"Chocolate","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Precalentamos el horno a 180\u00ba C. Preparamos el molde que vayamos a utilizar, para ello lo engrasamos con mantequilla y lo enharinamos. Retiramos la harina sobrante.Troceamos el chocolate y lo ponemos en un cazo junto con la mantequilla a fuego medio,\u00a0 removemos con frecuencia hasta que se haya derretido y adquiera una textura uniforme.\u00a0 Reservamos.En otro bol ponemos los huevos, el az\u00facar, la sal, la vainilla y lo batimos hasta integrar.Seguidamente a\u00f1adimos el chocolate fundido y mezclamos hasta integrarlo en la masa.\u00a0 A\u00f1adimos la harina, la levadura y volvemos a mezclar hasta integrar.Vertemos en el molde y lo horneamos durante 35 minutos.Transcurrido el tiempo retiramos del horno y lo dejamos enfriar en el molde durante 10 minutos. Desmoldamos y dejamos enfriar por completo sobre una rejilla.Mientras se enfr\u00eda el bizcocho, preparamos la cobertura, para ello ponemos la nata en un cazo y llevamos a ebullici\u00f3n, a\u00f1adimos el chocolate troceado y removemos hasta que se disuelva. Seguidamente a\u00f1adimos la mantequilla y seguimos removiendo hasta conseguir que nuestra masa sea uniforme, lisa y brillante.Cubrimos el bizcocho con la cobertura del chocolate. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":439660,"TITULO":"Sopa de cebolla","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2016/03/eroski_sopa_cebolla_gratinada.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":0,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"6 rebanadas","Ingrediente":"Pan tostado","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Queso emmental rallado","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Pimienta","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 ml","Ingrediente":"Vino blanco","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1.5 l","Ingrediente":"Caldo de pollo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"40 g","Ingrediente":"Harina","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"3 g","Ingrediente":"Az\u00facar","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"10 g","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Mantequilla","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"650 g","Ingrediente":"Cebolla","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Cortamos las cebollas en rodajas finas. Reservamos.Ponemos la mantequilla y el aceite de oliva en una olla, dejamos que se funda y cuando comience a burbujear a\u00f1adimos las cebollas. Tapamos y dejamos que se cocine a fuego lento durante unos 20 minutos, removiendo ocasionalmente.A\u00f1adimos la sal y el az\u00facar, subimos a fuego medio y dejamos cocinar durante unos 30 minutos o hasta que la cebolla adquiera un intenso tono dorado.Espolvoreamos con la harina y removemos unos 2 minutos. Agregamos el caldo de pollo hirviendo, el vino blanco y salpimentamos, tapamos y dejamos hervir durante 45 minutos a fuego lento.Repartimos la sopa en cuencos aptos para el horno, a\u00f1adimos una rebanada de pan a cada uno de ellos y espolvoreamos con el queso emmental.\u00a0 Introducimos los cuencos en el horno, y gratinamos hasta que el queso se dore. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":439656,"TITULO":"Quesada Pasiega","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2016/03/Eroski_postres_quesada_pasiega.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5,"DIFICULTAD":0,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"3 g","Ingrediente":"Canela","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"3 g","Ingrediente":"Ralladura de lim\u00f3n","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"160 g","Ingrediente":"Harina de reposter\u00eda","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Mantequilla","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"300 g","Ingrediente":"Az\u00facar","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"500 ml","Ingrediente":"Leche","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 unidades","Ingrediente":"Huevos frescos","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"250 g","Ingrediente":"Queso de burgos","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Precalentamos el horno a 180\u00ba C. Preparamos el molde que vayamos a utilizar, para ello lo engrasamos con mantequilla y lo enharinamos. Retiramos la harina sobrante.Ponemos en un bol grande el queso, los huevos, la leche, y el az\u00facar, mezclamos hasta obtener una masa lisa y uniforme. Incorporamos la mantequilla derretida y volvemos a mezclar hasta integrar.Incorporamos la harina, la ralladura de lim\u00f3n y la canela, y volvemos a mezclar hasta obtener una masa lisa y sin grumos.Vertemos la masa sobre el molde y horneamos durante 1 hora y 10 minutos.\u00a0 Retiramos del horno, dejamos enfriar a temperatura ambiente y la introducimos en el frigor\u00edfico durante al menos 3 horas antes de servir. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":439652,"TITULO":"Mejillones a la crema","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2016/03/mejillones_a_la_crema.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":0,"DIFICULTAD":0,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"D","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"274","Porcentaje":14,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"4,74g","Porcentaje":5,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"22,83g","Porcentaje":33,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"13,01g","Porcentaje":65,"Puntuacion":"medium"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,64g","Porcentaje":11,"Puntuacion":"medium"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Perejil","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Pimienta","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"225 ml","Ingrediente":"Nata l\u00edquida","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 ml","Ingrediente":"Vino blanco","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 ramas","Ingrediente":"Apio","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Mantequilla","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Diente de ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Cebolla","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 kg","Ingrediente":"Mejillones al vapor","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Enjuagamos los mejillones y los dejamos escurrir. Reservamos.Picamos la cebolla y el ajo en dados peque\u00f1os.\u00a0 Lavamos y picamos el apio.Ponemos la mantequilla en una cazuela grande y la dejamos fundir.\u00a0 A\u00f1adimos la cebolla, el ajo, el apio y la sal, sofre\u00edamos a fuego medio hasta que la cebolla empiece a tomar un ligero color dorado.A\u00f1adimos el vino blanco y lo llevamos a ebullici\u00f3n, dejamos cocinar unos 3 minutos.\u00a0 Incorporamos la nata y volvemos a llevarlo a ebullici\u00f3n.A\u00f1adimos los mejillones a la cazuela, salpimentamos, tapamos, y dejamos que se cocinen a fuego lento hasta que se abran.Servir acompa\u00f1ados de un poco de perejil picado. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":439651,"TITULO":"Ensalada de langostinos y mango","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2016/03/Eroski_ensalada_de_langostinos_y_mango.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":0,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":5050,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":"Vinagreta de lim\u00f3n","Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Pimienta reci\u00e9n molida","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Vinagreta de lim\u00f3n","Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Vinagreta de lim\u00f3n","Cantidad_y_unidad":"5 g","Ingrediente":"Az\u00facar","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Vinagreta de lim\u00f3n","Cantidad_y_unidad":"5 g","Ingrediente":"Mostaza de Dijon","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Vinagreta de lim\u00f3n","Cantidad_y_unidad":"25 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Vinagreta de lim\u00f3n","Cantidad_y_unidad":"15 ml","Ingrediente":"Zumo de lim\u00f3n","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"6 g","Ingrediente":"Hierbabuena","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 unidades","Ingrediente":"Aguacate","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Mango","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 unidades","Ingrediente":"Calabac\u00edn","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"300 g","Ingrediente":"Langostino cocido","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Pelamos y cortamos el mango y el aguacate en dados y reservamos.Picamos las hojas de hierbabuena y reservamos.Pelamos los langostinos y reservamos.Batimos en un bol en\u00e9rgicamente el zumo de lim\u00f3n, la sal y el az\u00facar hasta que se hayan disuelto en el l\u00edquido.Agregamos la mostaza, la pimienta, el aceite de oliva y batimos con unas varillas de cocina hasta emulsionar.Rallamos el calabac\u00edn, lo escurrimos bien, a\u00f1adimos la mitad de la vinagreta y mezclamos.Agregamos la hierbabuena, el mango, el aguacate, los langostinos y volvemos a mezclarlo todo, finalmente a\u00f1adimos el resto de la vinagreta. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":439647,"TITULO":"Cinnamon Rolls","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2016/03/Eroski_postres_cinnamonrolls.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5,"DIFICULTAD":0,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":0,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null}},"NUM_COMENSALES":10,"INGREDIENTES":[{"Grupo":"Para el relleno","Cantidad_y_unidad":"20 g","Ingrediente":"Canela","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para el relleno","Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Az\u00facar","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para el relleno","Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Mantequilla","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Huevo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"30 g","Ingrediente":"Mantequilla","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"300 g","Ingrediente":"Harina","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Az\u00facar","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"120 ml","Ingrediente":"Leche","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"7 g","Ingrediente":"Levadura de panadero","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Precalentamos el horno a 225\u00baC.Disolvemos en un bol la levadura en leche templada junto al az\u00facar. Dejamos reposar unos 5 minutos.Mezclamos en un bol grande la harina, la mantequilla, el huevo y la mezcla de levadura.Amasamos en\u00e9rgicamente hasta tener una masa homog\u00e9nea, formamos una bola y la dejamos reposar en un bol engrasado.Tapamos nuestra masa con un trapo y la dejamos una hora o hasta que doble su volumen.Estiramos la masa formando un rect\u00e1ngulo, pincelamos con la mantequilla y espolvoreamos con el az\u00facar y la canela. Enrollamos y cortamos en rebanadas de 2\u20195 cm aproximadamente.Pasamos las rebanadas a una bandeja de hornear (coloc\u00e1ndolo separados a una distancia de unos 2 cm), los volvemos a tapar con un trapo y lo dejamos reposar una hora.Transcurrido el tiempo, lo introducimos en el horno y horneamos durante 15 minutos, seguidamente bajamos la temperatura a 200\u00baC y lo dejamos otros 10 minutos.Sacamos del horno y lo dejamos enfriar sobre una rejilla. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":439646,"TITULO":"Bloc de pato caramelizado con manzana","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2016/03/block-de-pato-caramelizado.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":0,"DIFICULTAD":0,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"10 g","Ingrediente":"Az\u00facar","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"800 g","Ingrediente":"Confit de pato","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 unidades","Ingrediente":"Manzana reineta","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"10 ml","Ingrediente":"Vino de Jerez","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Precalentamos el horno a 190 \u00baC.Cortamos las cebollas en rodajas finas y reservamos.Pelamos las manzanas, les quitamos el coraz\u00f3n y las cortamos en l\u00e1minas.Ponemos en una sart\u00e9n el aceite de oliva y rehogamos las cebollas a fuego suave hasta que empiecen a tomar un ligero color dorado, seguidamente a\u00f1adimos las manzanas, salpimentamos y rehogamos hasta que est\u00e9n tiernas pero sin que lleguen a romperse.Distribuimos la preparaci\u00f3n sobre dos moldes aptos para el horno. Reservamos.Estiramos el hojaldre y cortamos dos c\u00edrculos del tama\u00f1o de nuestros moldes.\u00a0 Colocamos sobre la cebolla y la manzana, y doblamos los bordes hacia el interior del molde.Pinchamos el hojaldre con un tenedor y horneamos durante 15 minutos o hasta que est\u00e9 dorado.Transcurrido el tiempo, lo sacamos del horno, desmoldamos d\u00e1ndole la vuelta y situamos encima el pat\u00e9.\u00a0 Espolvoreamos el az\u00facar sobre el mismo y con ayuda de un soplete de cocina la tostamos.Servir de inmediato. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":439645,"TITULO":"Paella de pollo","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2016/03/Eroski_arroz_paella.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":0,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":0,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null}},"NUM_COMENSALES":8,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Lim\u00f3n","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"30 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Piment\u00f3n dulce","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Hebras de azafr\u00e1n","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 ml","Ingrediente":"Vino blanco","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"650 ml","Ingrediente":"Caldo de pollo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"225 g","Ingrediente":"Arroz","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"60 g","Ingrediente":"Guisante","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Tomate","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1/2 unidad","Ingrediente":"Cebolla","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Diente de ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Pimiento rojo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Chorizo sarta","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"250 g","Ingrediente":"Pollo","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Troceamos el pollo y lo salpimentamos. ReservamosPicamos la cebolla, el pimiento y el ajo en dados. ReservamosPonemos el aceite de oliva en la paellera a fuego medio y sofre\u00edmos el pollo hasta que empiece a tomar un color dorado.\u00a0 Agregamos el chorizo picado en dados y sofre\u00edmos junto al pollo durante 5 minutos m\u00e1s.\u00a0 Retiramos de la paellera.A\u00f1adimos el pimiento, la cebolla y el ajo, lo sofre\u00edmos durante 5 minutos. Seguidamente a\u00f1adimos el tomate rallado y sofre\u00edmos durante 10 minutos m\u00e1s. A\u00f1adimos el azafr\u00e1n, el piment\u00f3n y mezclamos.Seguidamente agregamos el arroz y rehogamos unos 2 minutos junto a las verduras. Incorporamos el pollo y el chorizo.A\u00f1adimos el vino blanco y lo dejamos cocinar durante unos 5 minutos a fuego medio-alto.\u00a0 Cubrimos con el caldo de pollo caliente y disponemos los guisantes encima. Rectificamos de sal.Lo dejamos cocinar durante unos 20 minutos a fuego medio.Transcurrido el tiempo, lo retiramos del fuego y lo dejamos reposar tapado con un pa\u00f1o durante 5 minutos.Acompa\u00f1amos con gajos de lim\u00f3n. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":439641,"TITULO":"Alb\u00f3ndigas al curry","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2016/03/Eroski_carne_albondigas-al-curry.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":0,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":"Para la salsa","Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Pimienta negra","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la salsa","Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la salsa","Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Cilantro fresco","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la salsa","Cantidad_y_unidad":"150 ml","Ingrediente":"Leche de coco","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la salsa","Cantidad_y_unidad":"200 ml","Ingrediente":"Caldo de pollo","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la salsa","Cantidad_y_unidad":"50 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la salsa","Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Diente de ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la salsa","Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Cebolla","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la salsa","Cantidad_y_unidad":"25 g","Ingrediente":"Curry","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Harina","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Pimienta","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Perejil fresco","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 unidades","Ingrediente":"Rebanada de pan","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Diente de ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Huevo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"500 g","Ingrediente":"Carne picada de ternera","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Batimos el huevo en un bol y reservamos.Majamos en un mortero el ajo y el perejil. A\u00f1adimos el pan mojado en la leche y seguimos majando, finalmente a\u00f1adimos el huevo batido. Mezclamos.En un bol amplio colocamos la carne picada, la mezcla de huevo, la sal y la pimienta, y mezclamos hasta que quede todo integrado. Damos forma a las alb\u00f3ndigas y las rebozamos con un poco de harina.\u00a0 Reservamos.Ponemos el aceite de oliva en una sart\u00e9n a fuego medio y cuando est\u00e9 caliente comenzamos a fre\u00edr las alb\u00f3ndigas hasta que est\u00e9n doradas.\u00a0 Sacamos y reservamos en un plato.Preparamos la salsa, para ello comenzamos cortando la cebolla y el ajo en dados. Reservamos.En una sart\u00e9n ponemos el aceite de oliva y rehogamos la cebolla y el ajo hasta que est\u00e9n ligeramente dorados.Agregamos el caldo de pollo, el curry, la sal y la pimienta, cocinamos a fuego medio durante 15 minutos.Trituramos la salsa con la batidora y la vertemos de nuevo a la sart\u00e9n, a\u00f1adimos la leche de coco, rectificamos de sal y mezclamos bien.\u00a0 Continuamos la cocci\u00f3n durante 5 minutos m\u00e1s.A\u00f1adimos las alb\u00f3ndigas a la salsa, cocinamos durante 5 minutos.Servir con un poco de cilantro fresco espolvoreado. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":439637,"TITULO":"Salm\u00f3n Marinado","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2016/03/salmon-marinado.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":0,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"25 g","Ingrediente":"Eneldo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Pimienta","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"125 g","Ingrediente":"Sal en escamas","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"80 g","Ingrediente":"Az\u00facar","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 kg","Ingrediente":"Salm\u00f3n fresco","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"A la hora de comprar el salm\u00f3n, le pedimos a nuestro pescadero que nos lo limpie, pero que le deje la piel.\u00a0 Retiramos las posibles espinas que hayan podido quedar.Picamos el eneldo fresco en trozos peque\u00f1os. ReservamosEn un bol mezclamos la sal y el az\u00facar, y cubrimos con esta mezcla la parte interna del salm\u00f3n (la que no tiene piel) seguidamente a\u00f1adimos la pimienta molida, y terminamos cubriendo con el eneldo picado.Colocamos un lomo sobre otro, dejando la piel al exterior de ambas partes. Lo envolvemos en film transparente, dejando los extremos abiertos para que pueda salir el l\u00edquido que este va eliminando.Lo colocamos en una fuente, y lo dejamos en el frigor\u00edfico durante 48 horas.\u00a0 Transcurridas las primeras 24 horas, escurrimos el l\u00edquido sobrante y le damos la vuelta.Retiramos el film transparente, eliminamos los posibles restos de sal que haya podido quedar.\u00a0 Lo cortamos en finas lonchas. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":439633,"TITULO":"Pizza de verduras","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2016/03/natur_pizza_verduras.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":0,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null}},"NUM_COMENSALES":8,"INGREDIENTES":[{"Grupo":"Para la masa pizza","Cantidad_y_unidad":"175 ml","Ingrediente":"Agua tibia","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la masa pizza","Cantidad_y_unidad":"15 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la masa pizza","Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la masa pizza","Cantidad_y_unidad":"7 g","Ingrediente":"Levadura seca","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la masa pizza","Cantidad_y_unidad":"250 g","Ingrediente":"Harina de fuerza blanca","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"20 g","Ingrediente":"R\u00facula","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"5 unidades","Ingrediente":"Aceituna negra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"150 g","Ingrediente":"Queso rulo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Huevo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1/2 unidad","Ingrediente":"Zanahoria","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1/2 unidad","Ingrediente":"Remolacha cocida","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"4 unidades","Ingrediente":"Champi\u00f1ones","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"8 unidades","Ingrediente":"Tomates cherry ecol\u00f3gicos","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Esp\u00e1rragos","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Cebolla roja","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Queso parmesano rallado","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"3 g","Ingrediente":"Romero fresco","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"3 g","Ingrediente":"Ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"25 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Ponemos la harina en un cuenco, a\u00f1adimos la levadura, la sal y mezclamos.A\u00f1adimos el aceite de oliva y el agua tibia, mezclamos hasta obtener una masa uniforme.Sobre una mesa de trabajo enharinada, trabajamos nuestra masa durante unos 10 minutos.\u00a0 Hacemos una bola con ella y la dejamos reposar en cuenco ligeramente engrasado con aceite. La tapamos con film transparente y la dejamos reposar en un lugar c\u00e1lido hasta que doble su volumen.Precalentamos el horno a 200 \u00baC. Cocemos un huevoCortamos la cebolla en rodajas finas. Reservamos.Cortamos la remolacha, la zanahoria y los tomates en rodajas. Laminamos los champi\u00f1ones. Cortamos la parte dura del tallo de los esp\u00e1rragos. Reservamos.Estiramos la masa de la pizza con un rodillo hasta obtener un rect\u00e1ngulo.Ponemos en un mortero el ajo y el romero, majamos y agregamos 3 cucharadas de aceite, mezclamos.Pincelamos la masa con el preparado de aceite de oliva y espolvoreamos con el queso parmesano.Disponemos sobre ella la verdura, el huevo duro, y las aceitunas negras.\u00a0 Espolvoreamos con el queso rulo desmenuzado.Horneamos durante 20 minutos o hasta que la masa est\u00e9 dorada.Retiramos del horno, rociamos con el aceite de oliva restante y servimos acompa\u00f1ada de un poco de r\u00facula. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":439629,"TITULO":"Ensalada de Verduras al horno y lentejas","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2016/03/natur_ensalada_verdura_horno_lentejas.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":0,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":"Vinagreta de miel","Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Pimienta negra","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Vinagreta de miel","Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Vinagreta de miel","Cantidad_y_unidad":"10 g","Ingrediente":"Mostaza de Dijon","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Vinagreta de miel","Cantidad_y_unidad":"25 g","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Vinagreta de miel","Cantidad_y_unidad":"15 ml","Ingrediente":"Vinagre","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Vinagreta de miel","Cantidad_y_unidad":"25 g","Ingrediente":"Mermelada de miel","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"15 g","Ingrediente":"R\u00facula","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Cebolla","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"400 g","Ingrediente":"Lentejas pardinas","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"25 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"300 g","Ingrediente":"Remolacha","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"300 g","Ingrediente":"Calabaza","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Ponemos en una olla a fuego medio-alto las lentejas con abundante agua salada.\u00a0 Cuando llegue a ebullici\u00f3n bajar el fuego y cocinar durante 20 minutos o hasta que est\u00e9n tiernas.Sacamos las lentejas, las enjuagamos en agua fr\u00eda y las dejamos escurrir. Reservamos.Precalentamos el horno a 200 \u00baC.Pelamos y picamos la calabaza y la remolacha en trozos de unos 2 cm.\u00a0 Las colocamos en un bol grande, salpimentamos, les a\u00f1adimos el aceite de oliva, mezclamos bien y las traspasamos a una fuente de hornear. Las introducimos en el horno y las asamos durante unos 20 minutos o hasta que est\u00e9n tiernas y ligeramente doradas.Cortamos las cebollas en trozos peque\u00f1os. Reservamos.Batimos en un bol el vinagre, la sal y la pimienta hasta que la sal se haya disuelto en el vinagre.\u00a0 Agregamos la miel, la mostaza de Dijon y el aceite de oliva, y batimos con unas varillas de cocina hasta emulsionar.Ponemos las lentejas en una fuente, a\u00f1adimos las verduras asadas, la cebolla, la r\u00facula y mezclamos. A\u00f1adimos la vinagreta de miel y volvemos a mezclar.  ","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":439628,"TITULO":"Dorada al horno acompa\u00f1ada de verduras","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2016/03/natur_dorada_al_horno_con_verdura.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":0,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":155,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"540","Porcentaje":27,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"7,88g","Porcentaje":9,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"34,00g","Porcentaje":49,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"6,12g","Porcentaje":31,"Puntuacion":"medium"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,54g","Porcentaje":9,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"15 ml","Ingrediente":"Vinagre","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"25 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Pimienta","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Cebolla","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 unidades","Ingrediente":"Zanahoria","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1/2 unidad","Ingrediente":"Col morada","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1/2 unidad","Ingrediente":"Col verde","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"60 ml","Ingrediente":"Vino blanco","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Lim\u00f3n","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 unidades","Ingrediente":"Dorada","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Precalentamos el horno a 200 \u00baC.Limpiamos las doradas. Reservamos. Cortamos el lim\u00f3n en rodajas. Reservamos.Sazonamos las doradas por dentro y por fuera.\u00a0 Colocamos las rodajas de lim\u00f3n encima de las mismas.\u00a0 Ponemos el pescado sobre una fuente de hornear, rociamos con el aceite de oliva y el vino blanco.Introducimos en el horno y horneamos durante 20 minutos.Mientras horneamos el pescado, preparamos las verduras, para ello lavamos, pelamos y rallamos las zanahorias. Reservamos.Rallamos la col verde y la col morada Reservamos. Pelamos y cortamos la cebolla en l\u00e1minas finas. Reservamos.Ponemos en un bol la mayonesa, el az\u00facar, el vinagre y batimos hasta conseguir una salsa cremosa.En un bol amplio ponemos la zanahoria, la col verde, la col morada, la cebolla y mezclamos uniformemente, agregamos el aderezo, mezclamos y salpimentamos.Servir la dorada acompa\u00f1ada de las verduras. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Esta receta es muy apropiada en estos d\u00edas en los que tenemos que permanecer mucho tiempo en casa: alta calidad nutricional sin aportar gran cantidad de energ\u00eda. Es probable que estos d\u00edas no realicemos tanta actividad como en nuestro d\u00eda a d\u00eda normal, as\u00ed que adem\u00e1s de llevar una alimentaci\u00f3n saludable puede ser necesario ajustar la ingesta energ\u00e9tica.De este plato cabe destacar:- aporte de 1 raci\u00f3n de hortalizas en crudo, que es la manera de aprovechar todas sus vitaminas y minerales. Recuerda lavarlas correctamente.- es rica en \u00e1cidos grasos omega 3- es alta en vitamina D. Esto es interesante ya que normalmente la mayor parte de esta vitamina la sintetizamos a trav\u00e9s de la exposici\u00f3n solar y es probable que ahora la exposici\u00f3n no sea suficiente.","TRUCO":null},{"ID":439627,"TITULO":"Sopa de br\u00f3coli con arroz integral","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2016/03/sannia_sopa-de-brocoli-con-arroz-integral.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":0,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":5049,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"A","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"386","Porcentaje":19,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"8,83g","Porcentaje":10,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"22,37g","Porcentaje":32,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"5,19g","Porcentaje":26,"Puntuacion":"medium"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"2,37g","Porcentaje":39,"Puntuacion":"medium"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Pimienta","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Perejil","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"120 g","Ingrediente":"Arroz integral","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"75 g","Ingrediente":"Nata l\u00edquida","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 l","Ingrediente":"Caldo de pollo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"700 g","Ingrediente":"Br\u00f3coli","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 unidades","Ingrediente":"Cebolla","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"70 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Comenzamos cociendo el arroz, para ello ponemos en una olla abundante agua y sal, a\u00f1adimos el arroz y lo dejamos cocer seg\u00fan las instrucciones del paquete.\u00a0 Transcurrido el tiempo escurrimos el arroz y reservamos.Cortamos las cebollas en dados. Separamos en ramilletes el br\u00f3coli y reservamos.Calentamos el aceite en una cazuela y rehogamos las cebollas hasta que empiecen a tomar un ligero color dorado.Agregamos el br\u00f3coli, el caldo de pollo, y sazonamos.\u00a0 Llevamos a ebullici\u00f3n, y dejamos cocer a fuego medio durante 35 minutos aproximadamente o hasta que el br\u00f3coli est\u00e9 tierno.Trituramos hasta que nuestra crema tenga una textura lisa y sedosa.\u00a0 A\u00f1adimos la nata l\u00edquida y mezclamos hasta incorporar.\u00a0 Rectificamos de sal si fuese necesario, y dejamos cocinar durante unos 5 minutos m\u00e1s a fuego lento.A la hora de servirla, distribuimos la crema en los platos, a\u00f1adimos una cucharadita de nata l\u00edquida y otra de aceite de oliva. Acompa\u00f1amos con el arroz integral y espolvoreamos con un poco de perejil. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"A\u00f1adiendo una raci\u00f3n de prote\u00edna a esta sopa, tendremos un plato completoPropiedades nutricionales. Muchas veces se habla del br\u00f3coli como un superalimento, pero estos no existen. El Brocoli es rico en fibra, vitamina C, vitamina A, y potasio.","TRUCO":null},{"ID":439626,"TITULO":"Quiche de espinacas y tomates","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2021/08/Sannia_Quiche\u2560\u00fc.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":0,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null}},"NUM_COMENSALES":10,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Or\u00e9gano","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Pimienta","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 unidades","Ingrediente":"Huevos frescos","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"15 ml","Ingrediente":"Leche","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 ml","Ingrediente":"Nata l\u00edquida","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Queso parmesano rallado","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 unidades","Ingrediente":"Tomate","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Cebolla","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"3 cucharadas","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"225 g","Ingrediente":"Espinaca","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Hojaldre","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Precalentamos el horno a 180 \u00baC. Preparamos el molde que vayamos a utilizar, para ello lo engrasamos con mantequilla y lo enharinamos. Retiramos la harina sobrante.Escurrimos las espinacas y reservamos.Cortamos los tomates en rodajas y reservamos.Mezclamos la nata, los huevos, el queso parmesano rallado, la sal y la pimienta. ReservamosExtendemos la masa de hojaldre sobre el molde que vamos a utilizar.\u00a0 Recortamos los bordes sobrantes y la introducimos en el frigor\u00edfico mientras preparamos el relleno.Calentamos el aceite en una sart\u00e9n, a\u00f1adimos la cebolla y rehogamos hasta que est\u00e9n translucidas, seguidamente a\u00f1adimos las espinacas, salpimentamos y rehogamos unos 5 minutos m\u00e1s. Reservamos.Sacamos el molde del frigor\u00edfico y esparcimos las espinacas sobre la masa, vertemos la mezcla de leche y huevo, y colocamos los tomates encima de la masa formando un c\u00edrculo.\u00a0 Espolvoreamos con un poco de or\u00e9gano.Horneamos durante 40 minutos.\u00a0 Transcurrido el tiempo, retiramos del horno y servimos de inmediato. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":439622,"TITULO":"Macarrones gratinados con at\u00fan","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2016/03/sannia_pasta_integral-gratinada-con-bonito.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":0,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"125 g","Ingrediente":"Queso mozzarella rallado","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"345 g","Ingrediente":"Bonito del norte en aceite","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"3 cucharadas","Ingrediente":"Vino blanco","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 unidades","Ingrediente":"Pimiento rojo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 diente","Ingrediente":"Ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Cebolla","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"4 cucharadas","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"400 g","Ingrediente":"Macarrones integrales","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Precalentamos el horno a 200 \u00baC.Ponemos a fuego medio una cacerola con agua y sal, y la llevamos a ebullici\u00f3n.\u00a0 A\u00f1adimos los macarrones y dejamos cocer seg\u00fan las instrucciones del fabricante. Escurrimos la pasta y reservamos.Ponemos el aceite de oliva en una cacerola, a\u00f1adimos la cebolla, los pimientos rojos y el ajo, salpimentamos, y fre\u00edmos durante unos 5 minutos o hasta que comience a dorarse.\u00a0 Seguidamente a\u00f1adimos el vino blanco y llevamos a ebullici\u00f3n. Dejamos cocinar durante 5 minutos m\u00e1s.Retiramos del fuego, agregamos los macarrones, removemos todo y a\u00f1adimos el bonito desmenuzado.Echamos los macarrones a la fuente donde lo vayamos hornear, repartimos uniformemente y espolvoreamos con el queso.Horneamos durante 15 minutos o hasta que el queso se haya gratinado. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":439618,"TITULO":"Ensalada Waldorf con pechuga de pavo","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2016/03/sannia_ensalada-waldorf-con-pechuga-de-pavo.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":0,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":"Para la salsa","Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Pimienta blanca","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la salsa","Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la salsa","Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Lim\u00f3n","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la salsa","Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Yogur natural","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la salsa","Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Mayonesa","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Queso","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"25 g","Ingrediente":"Uvas pasas sin semilla","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Nueces peladas","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Manzana","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 ramas","Ingrediente":"Apio","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Pechuga de pavo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"125 g","Ingrediente":"Lechuga","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Comenzamos preparando la salsa, para ello ponemos en un bol la mayonesa, el yogur, el zumo del lim\u00f3n, la sal y la pimienta, mezclamos hasta obtener una mezcla uniforme y sin grumos. Reservamos.Lavamos las hojas de lechuga, las escurrimos y reservamos.Cortamos la pechuga de pavo en dados. Picamos el apio y la manzana. Troceamos las nueces.Mezclamos las hojas de lechuga y las pasas, y las disponemos sobre el cuenco donde vayamos a presentar nuestra ensalada. Colocamos sobre ella, la manzana, el apio, el queso, las nueces y la pechuga de pavo.Aderezamos con la salsa justo antes de servirla. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":439614,"TITULO":"Huevos en cocotte con salm\u00f3n ahumado","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2016/03/sannia_huevos-cocotte-.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":0,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 ","Ingrediente":"Pimienta","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"80 g","Ingrediente":"Salm\u00f3n ahumado","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"40 g","Ingrediente":"Espinacas frescas","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Cebolla","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"25 g","Ingrediente":"Mantequilla","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Nata l\u00edquida","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"4 unidades","Ingrediente":"Huevo","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Precalentamos el horno a 180 \u00baCComenzamos preparando los moldes, para ello pincelamos con la mantequilla ablandada el interior de los recipientes y salpimentamos.Cortamos la cebolla en dados peque\u00f1os y reservamos.Calentamos la mantequilla en una sart\u00e9n hasta que se funda, a\u00f1adimos la cebolla y rehogamos hasta que est\u00e9n translucidas, seguidamente a\u00f1adimos las hojas de espinaca, salpimentamos y rehogamos unos 2 minutos m\u00e1s. Reservamos.Dividimos la mezcla de cebolla y espinacas en el fondo de los moldes, seguidamente a\u00f1adimos el salm\u00f3n ahumado troceado, la nata l\u00edquida y los huevos.Lo introducimos en el horno precalentado a 175 \u00baC y los dejamos cocinar durante unos 10-12 minutos.Espolvoreamos la parte superior con un poco de tomillo fresco y lo servimos de inmediato. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":439610,"TITULO":"Hamburguesa Caprese","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2016/03/sannia_hamburgesa-caprese-de-pollo1.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":0,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null}},"NUM_COMENSALES":6,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizcas","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"80 g","Ingrediente":"Crema vinagre bals\u00e1mico","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"40 hojas","Ingrediente":"Albahaca fresca","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidades","Ingrediente":"Mozzarella","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"25 g","Ingrediente":"Lechuga","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"8 cucharadas","Ingrediente":"Tomate","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"4 unidades","Ingrediente":"Hamburguesa de pollo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"4 unidades","Ingrediente":"Pan de hamburguesa","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Precalentamos el horno a 220 \u00baC. Cortamos el tomate en rodajas, reservamos. Cortamos las bolas de mozzarella por la mitad.\u00a0 Reservamos.Calentamos el aceite en una sart\u00e9n, a\u00f1adimos las hamburguesas y cocinamos hasta que est\u00e9n hechas.En una bandeja de horno, ponemos las hamburguesas ya cocinadas, sobre ellas las rodajas de tomate y la mozzarella, e introducimos en el horno hasta que comience a fundirse.Disponemos las hojas de lechuga y la albahaca sobre los panecillos, colocamos la hamburguesa encima y rociamos con un poco de crema de bals\u00e1mico.\u00a0 Coronamos con un poco m\u00e1s de hojas de albahaca. Servir de inmediato. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":439606,"TITULO":"Cake de cacao","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2016/03/sannie_postres_cake_cacao.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5,"DIFICULTAD":0,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null}},"NUM_COMENSALES":6,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"16 g","Ingrediente":"Levadura qu\u00edmica","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"4 unidades","Ingrediente":"Huevo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"150 ml","Ingrediente":"Leche","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"150 g","Ingrediente":"Mantequilla","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"150 g","Ingrediente":"Az\u00facar","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"180 g","Ingrediente":"Cacao puro en polvo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"225 g","Ingrediente":"Harina","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Precalentamos el horno a 175\u00ba C. Preparamos el molde que vayamos a utilizar, para ello lo engrasamos con mantequilla y lo enharinamos. Retiramos la harina sobrante.En un bol mezclamos la harina, el cacao en polvo y la levadura, tamizamos la mezcla con un colador.En otro bol batimos los huevos junto con el az\u00facar, seguidamente a\u00f1adimos la mantequilla derretida, la leche y volvemos a batir hasta integrar.\u00a0 Incorporamos la mezcla de harina y removemos hasta obtener una masa uniforme.Vertemos la masa en el molde, y horneamos durante 1 hora.Transcurrido el tiempo, retiramos del horno y dejamos enfriar en el molde durante unos 10 minutos.Desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":439605,"TITULO":"Batido Verde","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2016/03/sannia_postres_batido_verde_bajares.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":0,"DIFICULTAD":0,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null}},"NUM_COMENSALES":6,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"4 unidades","Ingrediente":"Pi\u00f1a natural","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"150 g","Ingrediente":"Mango","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"150 g","Ingrediente":"Pl\u00e1tano","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"150 ml","Ingrediente":"Zumo de naranja","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"180 ml","Ingrediente":"Agua","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"225 g","Ingrediente":"Espinacas frescas","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"A\u00f1adimos a la batidora las espinacas, el agua, el zumo de naranja, y batimos hasta conseguir que las espinacas se hayan triturado bien.Seguidamente a\u00f1adimos el resto de la fruta troceada, y volvemos a batir a m\u00e1xima potencia hasta conseguir un batido sin grumos. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":439601,"TITULO":"Crostini de peras","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2016/03/sannia_entrante_crostini-de-peras-y-frutos-secos.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":0,"DIFICULTAD":0,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 ramas","Ingrediente":"Tomillo fresco","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"4 pizcas","Ingrediente":"Pimienta","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Sal marina","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"150 g","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"180 g","Ingrediente":"Miel","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 unidades","Ingrediente":"Queso fresco","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Pera conferencia","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"4 unidades","Ingrediente":"Rebanada de pan","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"80 g","Ingrediente":"Pistachos","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Precalentamos el horno 100\u00baC. Troceamos los pistachos.\u00a0 Reservamos.Tostamos ligeramente las rebanadas del pan en el horno durante unos 3 minutos aproximadamente.Mientras, cortamos las peras y el queso en dados, los colocamos sobre el pan y a\u00f1adimos los pistachos.Salpimentamos, y aderezamos con aceite y miel.\u00a0 Finalizamos espolvoreando con tomillo fresco. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":439597,"TITULO":"Crema de jud\u00edas blancas","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2016/03/Seleqtia-crema-de-judias.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":0,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":0,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Tomillo fresco","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"3 cucharadas","Ingrediente":"Picatostes","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Jam\u00f3n ib\u00e9rico","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Pimienta","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"60 g","Ingrediente":"Caldo de pollo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"70 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Laurel","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 unidad","Ingrediente":"Diente de ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Panceta","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"225 g","Ingrediente":"Jud\u00eda blanca","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Ponemos las jud\u00edas en remojo la noche anterior. Reservamos.Pelamos y cortamos las cebollas y el ajo en dados. Reservamos.Ponemos el aceite de oliva en una cazuela, calentamos a fuego medio y a\u00f1adimos la cebolla, sofre\u00edmos hasta que est\u00e9n translucidas.\u00a0 Agregamos el ajo y sofre\u00edmos durante dos minutos m\u00e1s.\u00a0 A\u00f1adimos la panceta cortada en dados, y rehogamos durante unos 4 minutos.Escurrimos las jud\u00edas, las a\u00f1adimos a la cazuela junto al caldo de pollo, a\u00f1adimos el laurel, salpimentamos y llevamos a ebullici\u00f3n.\u00a0 Tapamos y dejamos cocer a fuego lento hasta que est\u00e9n tiernas las jud\u00edas.Retiramos el laurel y batimos a velocidad m\u00e1xima hasta conseguir una crema lisa y suave.Cortamos en dados peque\u00f1os el jam\u00f3n ib\u00e9rico. Reservamos.Servir la crema acompa\u00f1ada de un poco de jam\u00f3n, picatostes, aceite de oliva y tomillo fresco. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":439596,"TITULO":"Solomillo al Oporto","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2016/03/seleqtia_solomillo-al-oporto.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":0,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"C","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"606","Porcentaje":30,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"25,50g","Porcentaje":28,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"26,00g","Porcentaje":37,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"5,68g","Porcentaje":28,"Puntuacion":"medium"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"1,07g","Porcentaje":18,"Puntuacion":"medium"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"150 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Pimienta","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Laurel","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"250 ml","Ingrediente":"Caldo de pollo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"500 ml","Ingrediente":"Vino Oporto","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 unidades","Ingrediente":"Diente de ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"4 unidades","Ingrediente":"Cebolla","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 kg","Ingrediente":"Solomillo de cerdo","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Bridamos el solomillo y lo salpimentamos. Reservamos.Cortamos la cebolla y los dientes de ajo en trozos peque\u00f1os. Reservamos.Calentamos a fuego alto 2 cucharadas de aceite de oliva en una cazuela, a\u00f1adimos el solomillo y sellamos un minuto por cada lado o hasta que est\u00e9 dorado. Sacamos y reservamos.A\u00f1adimos el resto del aceite a la cazuela, bajamos a fuego medio, y fre\u00edmos la cebolla junto al ajo hasta que empiece a tomar un bonito color dorado.Seguidamente a\u00f1adimos el solomillo a la cazuela, agregamos el vino, subimos a fuego alto y llevamos a ebullici\u00f3n.\u00a0 Lo dejamos cocinar durante unos 5 minutos aproximadamente, bajamos a fuego medio y a\u00f1adimos el caldo del pollo. Salpimentamos, a\u00f1adimos la hoja de laurel y dejamos cocinar tapado durante 40 minutos aproximadamente o hasta que el solomillo est\u00e9 tierno.Notas: Podemos acompa\u00f1ar el solomillo con un pur\u00e9 de patatas, arroz, o con verduras. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Para completar un men\u00fa podemos hacer un plato de verdura como 1\u00ba o acompa\u00f1amiento. Tambi\u00e9n podemos a\u00f1adir alg\u00fan cereal integral acompa\u00f1ando las verduras, o un poco de patata, guisantes, zanahoria\u2026de guarnici\u00f3n del solomillo.Aspectos nutricionales. Aunque el cerdo es una carne roja, el corte de solomillo es magro, aporta menos grasa que otras partes, contiene un 5% de grasa total y un 2% de grasa saturada. La mayor parte de las grasas la aporta el aceite de oliva virgen, que es una grasa \u201cbuena\u201d.Sab\u00edas que\u2026? No todo el alcohol se elimina en el cocinado, hay que tenerlo en cuenta dependiendo quien vaya a consumirla.Truco. Salpimentar al final permite probar con los sabores de todos los ingredientes, y quiz\u00e1 en este caso no haga falta a\u00f1adir sal puesto que el caldo, el Oporto, la cebolla y la propia carne aportan bastante sabor.","TRUCO":null},{"ID":439592,"TITULO":"Pulpo a la gallega","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2016/03/Seleqtia_pulpo-a-la-gallega.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":0,"DIFICULTAD":0,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null}},"NUM_COMENSALES":8,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Perejil","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"5 g","Ingrediente":"Piment\u00f3n dulce","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal en escamas","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"8 cucharadas","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"300 g","Ingrediente":"Patata","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"500 g","Ingrediente":"Pulpo cocido","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Pelamos las patatas y las ponemos a cocer en una olla con agua hirviendo y sal hasta que est\u00e9n tiernas.\u00a0 Transcurrido el tiempo, las escurrimos y las cortamos en rodajas.\u00a0 Reservamos.Ponemos otra olla con agua y cuando comience a hervir a\u00f1adimos el pulpo, lo escaldamos unos 2 minutos y escurrimos.Colocamos las patatas sobre el plato, encima los trozos de pulpo, regamos con aceite de oliva y espolvoreamos con piment\u00f3n dulce.\u00a0 Sazonamos con sal gorda y si lo desea, espolvoreamos con un poco de perejil. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":439591,"TITULO":"Pasta a la puttanesca","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2016/03/Pasta-a-la-puttanesca.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":0,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null}},"NUM_COMENSALES":2,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"500 g","Ingrediente":"Pasta gigli tricolor","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 cucharadas","Ingrediente":"Queso parmesano rallado","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 cucharadita","Ingrediente":"Aceituna negra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Alcaparra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 kg","Ingrediente":"Or\u00e9gano","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 kg","Ingrediente":"Tomate natural triturado","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 unidad","Ingrediente":"Diente de ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"4 unidad","Ingrediente":"Anchoas","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Comenzamos cortando las anchoas en trozos peque\u00f1os y picando el diente de ajo.Ponemos el aceite de oliva en una sart\u00e9n a fuego lento y a\u00f1adimos las anchoas, con ayuda de una cuchara de madera, vamos cocinando hasta que queden disueltas.Seguidamente agregamos el ajo picado y lo cocinamos durante 12 segundos aproximadamente, debemos vigilarlo bien, ya que si el ajo se tuesta en exceso amarga y puede estropear el sabor de nuestra salsa.A\u00f1adimos el tomate con una pizca de sal, subimos el fuego entre mediano y fuerte hasta llevar a ebullici\u00f3n, momento en el cual lo dejamos cocinar a fuego lento durante unos 25 minutos aproximadamente o hasta que los tomates se hayan reducido.Una vez reducida nuestra salsa, agregamos la cucharada de aceite de oliva, el or\u00e9gano, las alcaparras y las aceitunas negras troceadas.Minutos antes de terminar nuestra salsa, cocinaremos la pasta en una olla grande con abundante agua y sal.\u00a0Cuando el agua rompa a hervir, a\u00f1adimos la pasta y la dejamos cocer el tiempo que indique el fabricante.Pasado este tiempo, la colamos y lo mezclamos con la salsa. Espolvoreamos con el queso parmesano. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":439587,"TITULO":"Mousse de chocolate","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2016/03/seleqtia_mousse-de-chocolate.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5,"DIFICULTAD":0,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":"Para la nata montada","Cantidad_y_unidad":"100 ml","Ingrediente":"Az\u00facar","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Para la nata montada","Cantidad_y_unidad":"50 ml","Ingrediente":"Nata para montar 35% mg","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"42 gr","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 unidades","Ingrediente":"Claras de huevo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"4 unidades","Ingrediente":"Huevo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 gr","Ingrediente":"Az\u00facar glas","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"400 gr","Ingrediente":"Mantequilla","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"450 g","Ingrediente":"Chocolate negro fondant","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Comenzamos separando las claras de las yemas. Reservamos.Derretimos el chocolate al ba\u00f1o Mar\u00eda, seguidamente incorporamos la mantequilla en dados y removemos hasta que se haya disuelto.Incorporamos las yemas al chocolate y batimos en\u00e9rgicamente hasta integrar.Montamos las claras con una pizca de sal, y cuando empiecen a espumar a\u00f1adimos el az\u00facar poco a poco.\u00a0 Seguimos batiendo hasta conseguir un merengue firme.A\u00f1adimos un poco de las claras montadas a la mezcla de chocolate y la mezclamos delicadamente con movimientos envolventes.\u00a0 Continuamos a\u00f1adiendo el resto de las claras y seguimos mezclando con cuidado de que no se nos bajen, hasta obtener una mezcla uniforme.Repartimos la mousse en los vasos donde la vayamos a presentar. Las introducimos en el frigor\u00edfico durante unas 5 horas.Antes de servir la mousse, las decoramos con un poco de nata montada, para ello batimos la nata junto con las dos cucharadas de az\u00facar, hasta que adquiera una textura ligeramente firme. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":439586,"TITULO":"Ensalada con jam\u00f3n, queso azul, nueces y vinagreta de higos","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2016/03/seleqtia_ensalada-de-queso-azul2.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":0,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":"Vinagreta de mermelada de higos","Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Pimienta negra","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Vinagreta de mermelada de higos","Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Vinagreta de mermelada de higos","Cantidad_y_unidad":"3 cucharadas","Ingrediente":"Mermelada de higo","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Vinagreta de mermelada de higos","Cantidad_y_unidad":"8 cucharadas","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Vinagreta de mermelada de higos","Cantidad_y_unidad":"3 cucharadas","Ingrediente":"Vinagre de manzana","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Nueces pecanas","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"125 g","Ingrediente":"Queso azul","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Jam\u00f3n de pato","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"150 g","Ingrediente":"Brotes de lechuga","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Ensalada con jam\u00f3n, queso azul, nueces y vinagreta de higos. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":439582,"TITULO":"Bizcocho de frutos secos","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2016/03/Selectia_postres_bizcocho-de-frutos-secos.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5,"DIFICULTAD":0,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null}},"NUM_COMENSALES":8,"INGREDIENTES":[{"Grupo":"Glaseado","Cantidad_y_unidad":"20 ml","Ingrediente":"Agua","Categoria_producto":null},{"Grupo":"Glaseado","Cantidad_y_unidad":"150 g","Ingrediente":"Az\u00facar glas","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Nueces","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"220 g","Ingrediente":"Aceite de girasol","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"240 ml","Ingrediente":"Leche","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"25 g","Ingrediente":"Az\u00facar moreno","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"300 g","Ingrediente":"Az\u00facar","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"4 unidades","Ingrediente":"Huevos frescos","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 cucharaditas","Ingrediente":"Canela","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"12 cucharadita","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"112 cucharadas","Ingrediente":"Levadura qu\u00edmica","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"425 g","Ingrediente":"Harina","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Precalentamos el horno a 180\u00baC.Preparamos el molde que vayamos a utilizar, para ello lo engrasamos con mantequilla y lo enharinamos. Retiramos la harina sobrante.En un bol mezclamos la harina, la levadura qu\u00edmica, la canela y la sal. Reservamos.En otro bol grande batimos los huevos junto al az\u00facar hasta que blanqueen y hayan duplicado su tama\u00f1o.\u00a0 Agregamos la leche y el aceite de girasol, y volvemos a batir hasta integrar. Continuamos a\u00f1adiendo la mezcla de harina y mezclamos hasta integrar.Picamos en trozos peque\u00f1os las nueces, las a\u00f1adimos a la masa y mezclamos hasta obtener una masa uniforme.Vertemos la masa en el molde, y horneamos durante 1 hora.Transcurrido el tiempo, retiramos del horno y dejamos enfriar en el molde durante unos 10 minutos.Desmoldamos y dejamos enfriar por completo sobre una rejilla.Preparamos el glaseado, para ello mezclamos el az\u00facar glas con el agua.Una vez fr\u00edo el bizcocho, lo rociamos con el glaseado. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":439578,"TITULO":"Alcachofas en tempura","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2016/03/Seleqtia_-tempura-de-albondigas.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"25 g","Ingrediente":"Miel","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Yema de huevo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"450 ml","Ingrediente":"Agua","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Harina","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"750 ml","Ingrediente":"Aceite de girasol","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"400 g","Ingrediente":"Alcachofas de Tudela","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Ponemos en un cuenco la harina, el agua fr\u00eda, la yema de huevo, y batimos hasta integrar todos los ingredientes.Ponemos en una sart\u00e9n el aceite a fuego medio-alto hasta que alcance una temperatura de unos 200 \u00baC aproximadamente.Rebozamos las alcachofas en la masa, sacudimos el exceso, y las fre\u00edmos en el aceite durante 1-2 minutos por cada lado o hasta que se doren.Las retiramos de la sart\u00e9n con ayuda de una espumadera y las dejamos escurrir sobre un papel de cocina.Las servimos de inmediato acompa\u00f1adas de un poco de miel. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"La tempura es una fritura r\u00e1pida, un par de minutos a 180\u00ba, t\u00edpica japonesa. El rebozado es m\u00e1s fino y ligero que el tradicional, y le va perfecto a pescados, mariscos y hortalizas, ya que en pocos minutos se cocinan al dente. En esta ocasi\u00f3n disfrutamos de una hortaliza de temporada.\r\n\r\nPropiedades nutricionales. La alcachofa se compone en su mayor parte de agua con alrededor de un 12 % de hidratos de carbono, sobre todo en forma de fibra, y un 3% de prote\u00ednas.\r\n\r\nTruco. se recomienda que el agua est\u00e9 bien fr\u00eda, casi helada ya que una masa bien fr\u00eda y el aceite caliente son la clave para para conseguir una tempura crujiente y ligera.\r\n\r\nApta para vegetarianos.","TRUCO":null},{"ID":439577,"TITULO":"Skrei Noruego sobre mar de Niza","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2016/02/13_37_49_900_Skrei_Noruego_sobre_mar_de_Niza_large.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":0,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null}},"NUM_COMENSALES":6,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 unidades","Ingrediente":"Anchoas","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidades","Ingrediente":"Cebolla roja","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"10 unidades","Ingrediente":"Aceituna negra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 unidades","Ingrediente":"Tomate","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Perejil","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"150 g","Ingrediente":"Patata","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"150 g","Ingrediente":"Jud\u00edas verdes","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"650 g","Ingrediente":"Lomo Skrei","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Cortar finamente las jud\u00edas verdes. Preparar una cazuela con agua y sal y dejar hervir durante 4 minutos.Cocer las patatas, dejar enfriar y cortar en dados.Para preparar la ensalada: En un taz\u00f3n, corte en rodajas finas los tomates, con las aceitunas negras, las anchoas, la cebolla roja, las patatas y las jud\u00edas verdes.Sazonar con aceite de oliva, sal y pimienta.Por \u00faltimo, a\u00f1adir el perejil picado.Cocinar el Skrei en una sart\u00e9n antiadherente durante unos 3 minutos y reservar.Servir el Skrei con la ensalada Nicoise y rociarlo con aceite de oliva. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":439576,"TITULO":"Lascas de Skrei con pencas de acelgas y salsa de pi\u00f1ones","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2016/02/12_59_22_648_Lascas_de_Skrei_con_pencas_de_acelgas_y_salsa_de_pi_ones_large.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":0,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null}},"NUM_COMENSALES":10,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 gr","Ingrediente":"Harina","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidades","Ingrediente":"Huevo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Pimienta","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidades","Ingrediente":"Tomate","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"3 cucharadas","Ingrediente":"Albahaca fresca","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 gr","Ingrediente":"Pi\u00f1ones","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"4 tallos","Ingrediente":"Acelga","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"4 lomos","Ingrediente":"Lomo Skrei","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Retirar los hilos a las pencas de acelga y partir en trozos regulares, cocer en agua hirviendo con sal hasta que est\u00e9n tiernas pero enteras, pasar por agua fr\u00eda y reservar.Fre\u00edr los pi\u00f1ones y pasar la mitad a un recipiente. Agregar dos cucharadas de albahaca picada, 30 dl de aceite y el tomate escaldado, pelado y partido.Salpimentar y triturar hasta que quede una salsa lisa.Salar los lomos de Skrei y hacer al vapor durante 6-8 minutos.Separar las lascas con cuidado para que no se rompan.Pasar las pencas por harina y huevo batido, fre\u00edr en aceite caliente pero no humeante hasta que adquieran un tono dorado.Disponer en un plato las pencas de acelga, encima el Skrei en lascas, unas cucharadas de salsa y unas gotas de aceite. Espolvorear con el resto de la albahaca y pi\u00f1ones reservados. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":439575,"TITULO":"Skrei con almendras","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2016/02/12_29_06_673_Skrei_con_almendras_large.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":0,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Pimienta","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"10 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"25 gramos","Ingrediente":"Almendra cruda","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 manojo","Ingrediente":"Berros","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"5 ml","Ingrediente":"Vino blanco","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 dientes","Ingrediente":"Ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 lonchas","Ingrediente":"Tiras de bacon","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"4 unidades","Ingrediente":"Lomo Skrei","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Picar las almendras.Cortar el bac\u00f3n en tiras finas.Picar el ajo muy fino.En una fuente de horno untada en aceite colocar el Skrei y salpimentar.Introducir en el horno precalentado a 200\u00ba, durante 3-4 minutos.Saltear ligeramente en una cucharada sopera de aceite, el ajo, el bacon y las almendras.Verter sobre el Skrei.Rociar con el vino blanco y dejar en el horno dos minutos m\u00e1s. Conviene estar pendiente, se hace enseguida y es dif\u00edcil dar tiempo de horno.Adornar con berros. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":439574,"TITULO":"Skrei al horno con tomate y ajo","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2016/02/11_42_49_249_Norsk_Fisk_2-BUENO.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":0,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Pimienta","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Az\u00facar","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 dl","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 dl","Ingrediente":"Vino blanco","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 gr","Ingrediente":"Salsa de tomate","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"3 g","Ingrediente":"Guindilla roja picante","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"3 dientes","Ingrediente":"Ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"4 unidades","Ingrediente":"Tomate","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pieza","Ingrediente":"Cebolla","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"800 gr","Ingrediente":"Lomo Skrei","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Precalentar el horno a 200\u00b0 C.Cortar la cebolla en dados peque\u00f1os, laminar los tomates y cortar finamente el ajo y la guindilla.Sofre\u00edr en un poco de aceite de oliva la cebolla y el ajo. A\u00f1adir la guindilla y la salsa de tomate y dejar hacer durante unos minutos.A\u00f1adir el vino blanco a la mezcla. Para dar m\u00e1s sabor a la salsa de tomate, a\u00f1adir un poco de az\u00facar, sal y pimienta al gusto.Poner la pieza entera de Skrei y el tomate laminado en una fuente de horno, y dejar hacer durante 20 minutos.Para emplatar, rociar previamente la salsa de tomate con un chorro de aceite de oliva y hacer una base sobre el plato, colocar encima el Skrei y espolvorear con tomillo picado.Puedes acompa\u00f1arlo con pan. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":26665,"TITULO":"Cardo con coello guisado en salsa de tomate","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2016/11/Cardo-con-conejo-guisado-en-salsa-de-tomate-min.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":2768,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"204","Porcentaje":10,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"5,3g","Porcentaje":6,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"9g","Porcentaje":12,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"2g","Porcentaje":11,"Puntuacion":"medium"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"1g","Porcentaje":11,"Puntuacion":"medium"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Ingrediente":"400 g cardo en conserva"},{"Ingrediente":"600 g coello"},{"Ingrediente":"300 g salsa de tomate"},{"Ingrediente":"2 dientes de allo"},{"Ingrediente":"20 ml de aceite de oliva (d\u00faas culleradas)"},{"Ingrediente":"Un chisco de sal"},{"Ingrediente":"Pementas variadas"}],"PREPARACION":"Picamos o allo, mestur\u00e1molo co sal e untamos con isto a superficie dos pern\u00eds do coello, que despois sofriximos nunha cazola baixa co aceite de oliva quente. En estando lixeiramente dourada a superficie e sen que chegue a queimarse o allo, agreg\u00e1moslle a salsa de tomate caseira, tapamos a cazola e deixamos coci\u00f1ar a lume manso durante 40 minutos. Unha vez coci\u00f1ado o coello, escorremos o cardo da conserva, mestur\u00e1molo co prebe do coello, d\u00e1moslle un fervor de dous minutos, po\u00f1emos a punto de sal e serv\u00edmolo no momento, deit\u00e1ndolle por riba unhas pementas variadas.","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Receita saborosa, substanciosa e lixeira, que combina alimentos f\u00e1ciles de dixerir e con poucas calor\u00edas. P\u00f3dese usar como prato principal no men\u00fa, xa que re\u00fane variados nutrientes: as vitaminas, os minerais e a fibra do cardo, canda as prote\u00ednas de alta calidade do coello, adubado coas graxas saudables do aceite de oliva. O complemento perfecto poder\u00eda ser un alimento rico en hidratos de carbono: ben un anaco de pan ou algo de arroz ou pasta como acompa\u00f1amento.\r\n\r\n ","TRUCO":null},{"ID":23708,"TITULO":"Creme Brulee Eroski SELEQTIA","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2016/11/2.-EROSKI-Seleqtia-Navidad-_-Creme-Brulee.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":3,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":null,"GRASAS":null,"GRASAS_SATURADAS":null,"SAL":null},"NUM_COMENSALES":12,"INGREDIENTES":[{"Ingrediente":"8 yemas de huevo Eroski SELEQTIA"},{"Ingrediente":"800 ml de nata"},{"Ingrediente":"200 ml de leche"},{"Ingrediente":"50 g de az\u00facar"},{"Ingrediente":"100 g de miel Eroski SELEQTIA"},{"Ingrediente":"1 vaina de vainilla"},{"Ingrediente":"az\u00facar extra para caramelizar"}],"PREPARACION":"Precalentamos el horno a 165\u00baCAbrimos la vaina de vainilla por la mitad y raspamos el interior de la misma.Vertemos la leche, la nata, el az\u00facar, la miel, la vaina y las semillas de vainilla en un cazo. Calentamos a fuego medio hasta que casi rompa a hervir.\u00a0 Retiramos la vaina de vainilla.En un bol batimos las yemas de huevo y sin dejar de batir a\u00f1adimos poco a poco la leche caliente al mismo.Repartimos la mezcla en moldes aptos para el horno. Colocamos en una bandeja de hornear honda, y vertemos agua caliente hasta que cubra la mitad de los moldes. Horneamos durante 40 minutos.Retiramos los moldes del horno y dejamos enfriar a temperatura ambiente. Introducimos en el frigor\u00edfico durante unas 4 horas.Antes de servir, espolvoreamos con az\u00facar y con ayuda de un soplete calentamos la superficie hasta que caramelice.","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":23611,"TITULO":"Coulant de chocolate Eroski SELEQTIA","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2016/11/11.-EROSKI-Seleqtia-Navidad-_-Coulant.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":4,"TIEMPO_PREPARACION":160,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":null,"GRASAS":null,"GRASAS_SATURADAS":null,"SAL":null},"NUM_COMENSALES":6,"INGREDIENTES":[{"Ingrediente":"200 g de chocolate negro Eroski SELEQTIA"},{"Ingrediente":"200 g de mantequilla"},{"Ingrediente":"100 g de az\u00facar"},{"Ingrediente":"4 huevos"},{"Ingrediente":"100 g de harina"},{"Ingrediente":"una pizca de sal"},{"Ingrediente":" Para los moldes "},{"Ingrediente":"mantequilla a temperatura ambiente"},{"Ingrediente":"cacao en polvo"}],"PREPARACION":"Precalentar el horno a 180 \u00baC.Engrasamos los moldes con la mantequilla y espolvoreamos con el cacao en polvo.\u00a0 Retiramos el exceso sobrante.Derretimos al ba\u00f1o mar\u00eda el chocolate junto a la mantequilla hasta que nos quede una mezcla uniforme y sin grumos.Batimos en un bol lo huevos junto al az\u00facar hasta obtener una crema p\u00e1lida, seguidamente a\u00f1adimos el chocolate y mezclamos hasta conseguir una mezcla uniforme.Tamizamos la harina y la incorporamos en dos veces hasta integrar por completo. A\u00f1adimos un poco de sal y mezclamos.Rellenamos con la masa 3/4 partes de los moldes, cubrimos con film y los introducimos en el frigor\u00edfico durante 3 horas.Retiramos el film transparente y horneamos durante 10-11 minutos.\u00a0 Dejamos atemperar un par de minutos antes de desmoldar.Servir de inmediato acompa\u00f1ado de frambuesas.","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":23699,"TITULO":"Galletas Linzer Eroski SELEQTIA","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2016/11/4.-EROSKI-Seleqtia-Navidad-_-Linzer-Cookies-1.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5,"DIFICULTAD":3,"VALORACION":4,"TIEMPO_PREPARACION":155,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":null,"GRASAS":null,"GRASAS_SATURADAS":null,"SAL":null},"NUM_COMENSALES":8,"INGREDIENTES":[{"Ingrediente":"confitura de higos Eroski SELEQTIA"},{"Ingrediente":"1 huevo Eroski SLEQTIA"},{"Ingrediente":"260 g de harina"},{"Ingrediente":"1/2 cucharadita de levadura"},{"Ingrediente":"1/2 cucharadita de sal"},{"Ingrediente":"120 g de almendra molida"},{"Ingrediente":"1/2 cucharadita de canela"},{"Ingrediente":"110 g de mantequilla"},{"Ingrediente":"60 g de az\u00facar"},{"Ingrediente":"ralladura de 1/2 lim\u00f3n"},{"Ingrediente":"az\u00facar glas"}],"PREPARACION":"Precalentamos el horno a 180\u00baC.Mezclamos en un bol la harina, la levadura, la sal, la almendra molida y la canela.Batimos la mantequilla con el az\u00facar hasta conseguir una textura esponjosa y blanquecina.\u00a0 A\u00f1adimos el huevo y seguimos batiendo hasta integrar. Incorporamos la ralladura de lim\u00f3n y mezclamosA\u00f1adimos poco a poco la mezcla de harina y batimos hasta integrar.Formamos una bola con la masa, cubrimos con film transparente y enfriamos durante al menos 1 hora en el frigor\u00edfico.Enharinamos la mesa de trabajo, estiramos la masa con un rodillo hasta que obtener un grosor de 0,6 cm, y con ayuda de un cortador de galletas vamos cortando la masa.\u00a0 Pasamos las galletas a una bandeja cubierta con papel de hornear y horneamos durante\u00a0 7-8 minutos.Retiramos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla.Espolvoreamos con az\u00facar glas las que vayamos a usar como tapa. Extendemos con mermelada una de las galletas y cubrimos con las que hemos espolvoreado con el az\u00facar glass.","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":23596,"TITULO":"Risotto Eroski SELEQTIA de remolacha","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2016/11/10-EROSKI-Seleqtia-Navidad-_-Risotto-de-remolacha-.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":3,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":null,"GRASAS":null,"GRASAS_SATURADAS":null,"SAL":null},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Ingrediente":"400 g de arroz bomba Eroski SELEQTIA"},{"Ingrediente":"1,5 l de caldo de pollo o vegetal"},{"Ingrediente":"100 g de mantequilla"},{"Ingrediente":"25 g de aceite de oliva Eroski SELEQTIA"},{"Ingrediente":"2 cebollas"},{"Ingrediente":"2 dientes de ajo"},{"Ingrediente":"150 ml de vino blanco seco"},{"Ingrediente":"500 g de remolacha cocida"},{"Ingrediente":"80 g de queso parmesano reci\u00e9n rallado"},{"Ingrediente":"pimienta negra molida"},{"Ingrediente":"sal"}],"PREPARACION":"Calentamos el de pollo en un cazo a fuego medio. Pelamos y cortamos los ajos y la cebolla en dados. Cortamos la remolacha en dados. Reservamos.Colocamos en una cazuela la mitad de la mantequilla junto al aceite de oliva, calentamos hasta que se derrita. A\u00f1adimos los ajos, la cebolla y la sal, y rehogamos a fuego lento durante 5 minutos o hasta que veamos que la cebolla est\u00e9 tierna y transparente.Incorporamos el arroz y rehogamos durante 2 minutos. A\u00f1adimos el vino y rehogamos un par de minutos hasta que el arroz lo absorba.A\u00f1adimos un poco de caldo, aproximadamente un tercio y sin dejar de remover esperamos hasta que se absorba.Incorporamos la remolacha, mezclamos y seguimos a\u00f1adiendo el caldo en dos veces sin dejar de remover hasta que lo haya absorbido todo y el arroz presente una textura cremosa pero firme.Retiramos la cazuela del fuego, a\u00f1adimos el resto de mantequilla y el queso rallado, removemos con mucha delicadeza para integrarlo, lo tapamos unos dos o tres minutos y servimos de inmediato.","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":23696,"TITULO":"Presa ib\u00e9rica Eroski SELEQTIA en salsa con asado de verduras de invierno","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2016/11/7.-EROSKI-Seleqtia-Navidad-_-Presa-ibe\u0301rica-con-asado-de-verduras-de-invierno-.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":4,"TIEMPO_PREPARACION":155,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":null,"GRASAS":null,"GRASAS_SATURADAS":null,"SAL":null},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Ingrediente":"500 g de presa ib\u00e9rica Eroski SELEQTIA"},{"Ingrediente":"750 g de coles de bruselas"},{"Ingrediente":"750 g de calabaza"},{"Ingrediente":"100 g de nueces"},{"Ingrediente":"4 cucharadas de aceite de oliva Eroski SELEQTIA"},{"Ingrediente":"4 cucharadas de miel"},{"Ingrediente":"2 cucharaditas de vinagre bals\u00e1mico"},{"Ingrediente":"pimienta negra molida"},{"Ingrediente":"romero"},{"Ingrediente":"sal"}],"PREPARACION":"Precalentamos el horno a 180 \u00baC.Retiramos las capas externas de las coles de bruselas y el extremo del tallo. Depositamos sobre la mitad de la bandeja de hornear. Cortamos la calabaza en rodajas, retiramos los restos de semillas y colocamos en la otra mitad de la bandeja de hornear.\u00a0 Incorporamos las nueces.Rociamos todas las verduras con el aceite de oliva, el vinagre bals\u00e1mico y la miel. Salpimentamos y a\u00f1adimos un poco de romero.\u00a0 Horneamos durante 40 minutos o hasta que las verduras est\u00e9n tiernas.Mantenemos los filetes a temperatura ambiente antes de cocinarlos.Colocamos la plancha en el fuego y calentamos a m\u00e1xima temperatura, a\u00f1adimos unas gotas de aceite y depositamos la carne sobre la misma, marcamos la carne durante 3 minutos por cada lado, y en la \u00faltima vuelta a\u00f1adimos la sal.Servir de inmediato acompa\u00f1ado de las verduras. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":23575,"TITULO":"Zanahorias y garbanzos Eroski SELEQTIA asados con miel en salsa tahina","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2016/11/1.-EROSKI-Seleqtia-Navidad-_-Zanahorias-y-garbanzos-asados-con-miel1.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":28,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":4,"TIEMPO_PREPARACION":155,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":null,"GRASAS":null,"GRASAS_SATURADAS":null,"SAL":null},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Ingrediente":"1 frasco de garbanzos cocidos Eroski SELEQTIA"},{"Ingrediente":"4 cucharadas de aceite de oliva Eroski SELEQTIA"},{"Ingrediente":"1 cucharadita de comino"},{"Ingrediente":"1 cucharadita de piment\u00f3n ahumado"},{"Ingrediente":"1 kg de zanahorias"},{"Ingrediente":"70 g de pasas sultanas"},{"Ingrediente":"2 cucharadas de miel"},{"Ingrediente":"2 cucharadas de cilantro"},{"Ingrediente":"sal"},{"Ingrediente":"50 g de r\u00facula"},{"Ingrediente":"    "},{"Ingrediente":" Ingredientes para la salsa de tahini "},{"Ingrediente":"1 diente de ajo pelado"},{"Ingrediente":"1 cucharadita de sal"},{"Ingrediente":"1 cucharadita de cilantro"},{"Ingrediente":"1 cucharadita de perejil"},{"Ingrediente":"2 cucharadas de salsa tahina"},{"Ingrediente":"3 cucharadas de aceite de oliva"},{"Ingrediente":"3 chucharadas de zumo de lim\u00f3n"},{"Ingrediente":"4 cucharadas de agua"},{"Ingrediente":"pimienta blanca molida"}],"PREPARACION":"Precalentamos el horno a 200 \u00baC.Enjuagamos y escurrimos los garbanzos.\u00a0 A\u00f1adimos a un bol los garbanzos, el comino, el piment\u00f3n, la sal y 2 cucharadas de aceite de oliva, removemos y depositamos sobre una bandeja de horno. Horneamos durante 25 minutos, removiendo de vez en cuando los garbanzos durante el horneado.Pelamos las zanahorias y las cortamos por la mitad, las disponemos uniformemente sobre una bandeja de hornear y las rociamos con un poco de aceite de oliva, la miel y la sal. Horneamos durante 30 minutos o hasta que est\u00e9n tiernas.Colocamos en un procesador de alimentos el ajo, la sal, el cilantro y el perejil, trituramos hasta obtener una pasta homog\u00e9nea, seguidamente a\u00f1adimos el resto de ingredientes y seguimos batiendo hasta obtener salsa cremosa y sin grumos. Rectificamos de sal si fuese necesario.Disponemos sobre la fuente de presentaci\u00f3n la r\u00facula, los garbanzos, las pasas y las zanahorias, aderezamos con la salsa y espolvoreamos con un poco de cilantro.","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":23761,"TITULO":"Tostas con foie Eroski SELEQTIA y gelatina de moscatel","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2016/11/SLQ_Minitostas-con-foie.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":28,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":3,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":null,"GRASAS":null,"GRASAS_SATURADAS":null,"SAL":null},"NUM_COMENSALES":10,"INGREDIENTES":[{"Ingrediente":"10 minitostas de manzana Eroski SELEQTIA"},{"Ingrediente":"250 g de foie Eroski SELEQTIA"},{"Ingrediente":"300 ml de vino moscatel"},{"Ingrediente":"70 g de az\u00facar "},{"Ingrediente":"3 hojas de gelatina"},{"Ingrediente":"un poco de tomillo fresco"}],"PREPARACION":"Comenzamos preparando la gelatina, para ello hidratamos las hojas de gelatina en un bol con agua fr\u00eda durante 5 minutos.Calentamos en un cazo el vino moscatel junto al az\u00facar a fuego medio. \u00a0A\u00f1adimos las hojas de gelatina bien escurridas y las incorporamos, mezclamos hasta y cocinamos a fuego medio hasta que la gelatina se haya disuelto.Pasamos la preparaci\u00f3n a un recipiente de cristal, cubrimos con film transparente y lo dejamos reposar en el frigor\u00edfico durante la noche.Al d\u00eda siguiente, cortamos la gelatina con ayuda de un cuchillo o cortador, seg\u00fan la forma que deseemos presentarla.Laminamos el foie y lo depositamos sobre la tosta, seguidamente a\u00f1adimos la gelatina y rociamos con un poco de tomillo fresco.   ","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":6516,"TITULO":"Paella","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2016/03/Eroski_arroz_paella.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":3,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":0,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":null,"GRASAS":null,"GRASAS_SATURADAS":null,"SAL":null},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Ingrediente":"250 g de pollo"},{"Ingrediente":"100 g de chorizo sarta Eroski"},{"Ingrediente":"1 pimiento rojo"},{"Ingrediente":"1 diente de ajo"},{"Ingrediente":"1/2 cebolla mediana"},{"Ingrediente":"1 tomate rallado"},{"Ingrediente":"60 g de guisantes"},{"Ingrediente":"225 g de arroz Eroski"},{"Ingrediente":"650 ml de caldo de pollo"},{"Ingrediente":"100 ml de vino blanco"},{"Ingrediente":"8 hebras de azafr\u00e1n"},{"Ingrediente":"Piment\u00f3n dulce"},{"Ingrediente":"Sal"},{"Ingrediente":"4 cucharadas de aceite de oliva"},{"Ingrediente":"1 Lim\u00f3n"}],"PREPARACION":"Troceamos el pollo y lo salpimentamos. ReservamosPicamos la cebolla, el pimiento y el ajo en dados. ReservamosPonemos el aceite de oliva en la paellera a fuego medio y sofre\u00edmos el pollo hasta que empiece a tomar un color dorado.\u00a0 Agregamos el chorizo picado en dados y sofre\u00edmos junto al pollo durante 5 minutos m\u00e1s.\u00a0 Retiramos de la paellera.A\u00f1adimos el pimiento, la cebolla y el ajo, lo sofre\u00edmos durante 5 minutos. Seguidamente a\u00f1adimos el tomate rallado y sofre\u00edmos durante 10 minutos m\u00e1s. A\u00f1adimos el azafr\u00e1n, el piment\u00f3n y mezclamos.Seguidamente agregamos el arroz y rehogamos unos 2 minutos junto a las verduras. Incorporamos el pollo y el chorizo.A\u00f1adimos el vino blanco y lo dejamos cocinar durante unos 5 minutos a fuego medio-alto.\u00a0 Cubrimos con el caldo de pollo caliente y disponemos los guisantes encima. Rectificamos de sal.Lo dejamos cocinar durante unos 20 minutos a fuego medio.Transcurrido el tiempo, lo retiramos del fuego y lo dejamos reposar tapado con un pa\u00f1o durante 5 minutos.Acompa\u00f1amos con gajos de lim\u00f3n.  ","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":6018,"TITULO":"Ensalada con jam\u00f3n, queso azul, nueces y vinagreta de higos.","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2016/03/seleqtia_ensalada-de-queso-azul2.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":3,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":0,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":null,"GRASAS":null,"GRASAS_SATURADAS":null,"SAL":null},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Ingrediente":"1 paquete de ensalada de brotes"},{"Ingrediente":"50 g de jam\u00f3n de pato E Seleqtia"},{"Ingrediente":"125 g de queso azul"},{"Ingrediente":"50 g de nuez pecana E Seleqtia"},{"Ingrediente":"Para la Vinagreta de mermelada de higos"},{"Ingrediente":"3 cucharadas de vinagre de manzana"},{"Ingrediente":"8 cucharadas de aceite de oliva virgen ESeleqtia"},{"Ingrediente":"3 cucharadas de mermelada de higos E Seleqtia"},{"Ingrediente":"sal"},{"Ingrediente":"pimienta negra reci\u00e9n molida"}],"PREPARACION":"Lavar y escurrir los brotes y reservarlos.Batimos en un bol el vinagre, la sal y la pimienta hasta que la sal se haya disuelto en el vinagre.\u00a0 Agregamos la mermelada y el aceite de oliva, y batimos con unas varillas de cocina hasta emulsionar.Ponemos en una fuente los brotes, las nueces troceadas, el jam\u00f3n de pato y el queso azul desmenuzado. Mezclamos.Aderezamos la ensalada con la vinagreta de higos y servimos de inmediato.","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":4867,"TITULO":"Skrei con almendras EROSKI","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2016/02/12_29_06_673_Skrei_con_almendras_large.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":null,"GRASAS":null,"GRASAS_SATURADAS":null,"SAL":null},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Ingrediente":"4 lomos Skrei"},{"Ingrediente":"2 lonchas bacon"},{"Ingrediente":"2 dientes ajo"},{"Ingrediente":"0,5 vaso vino blanco"},{"Ingrediente":"1 manojo berros"},{"Ingrediente":"25 almendras crudas EROSKI"},{"Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra EROSKI"},{"Ingrediente":"Pimienta"},{"Ingrediente":"Sal "}],"PREPARACION":"Picar las almendras.Cortar el bac\u00f3n en tiras finas.Picar el ajo muy fino.En una fuente de horno untada en aceite colocar el Skrei y salpimentar.Introducir en el horno precalentado a 200\u00ba, durante 3-4 minutos.Saltear ligeramente en una cucharada sopera de aceite, el ajo, el bacon y las almendras.Verter sobre el Skrei.Rociar con el vino blanco y dejar en el horno dos minutos m\u00e1s. Conviene estar pendiente, se hace enseguida y es dif\u00edcil dar tiempo de horno.Adornar con berros.","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":36956,"TITULO":"Anchoas Eroski NATUR marinadas en zumo de frutas y pimienta","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2017/03/anchoas-Eroski-NATUR-marinadas-en-zumo-de-frutas-y-pimienta.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":28,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":null,"GRASAS":null,"GRASAS_SATURADAS":null,"SAL":null},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Ingrediente":"600 g de anchoas Eroski NATUR"},{"Ingrediente":"250 ml de zumo de naranja"},{"Ingrediente":"1 lim\u00f3n"},{"Ingrediente":"Pimienta negra"},{"Ingrediente":"Pimienta blanca"},{"Ingrediente":"Pimienta cayena"},{"Ingrediente":"60 ml de vinagre"},{"Ingrediente":"100 ml de aceite de oliva"},{"Ingrediente":"Perejil"},{"Ingrediente":"Una pizca de sal"}],"PREPARACION":"Limpiamos las anchoas, sosteniendo suavemente cada pieza en la palma de una mano con la parte del vientre hacia arriba. Al mismo tiempo presionamos con las yemas de los dedos \u00edndice y pulgar la cabeza de la anchoa y tiramos con cuidado, con el fin de que, al desprenderla por el cogote para retirarla, lleve adherida consigo las tripas.Las lavamos un poco en agua fr\u00eda (para quitarles la sangre) y limpiamos cada una con papel absorbente de cocina. Las espolvoreamos con la sal gorda y las dejamos en el frigor\u00edfico 15 minutos.Mezclamos en un cuenco amplio de cristal el zumo de la fruta elegida con el de lim\u00f3n, los tres tipos de pimienta y el vinagre, e introducimos en esta mezcla las anchoas, de modo que est\u00e9n completamente sumergidas en el marinado.Dejamos reposar 12 horas en el frigor\u00edfico, con el recipiente cerrado con una l\u00e1mina de papel transparente.Para presentarlas a la mesa, sacamos las anchoas del marinado, las espolvoreamos con la sal fina, el perejil picado fresco y las rociamos con aceite de oliva virgen extra.","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":36949,"TITULO":"Anchoas Eroski NATUR a la vinagreta","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2017/03/anchoas-Eroski-NATUR-a-la-vinagreta.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":2768,"TIPO_DE_COMIDA":28,"DIFICULTAD":3,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":160,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":null,"GRASAS":null,"GRASAS_SATURADAS":null,"SAL":null},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Ingrediente":"300 g de anchoas Eroski NATUR sin espinas, en lomos"},{"Ingrediente":"1 diente de ajo"},{"Ingrediente":"250 ml de vinagre de vino blanco"},{"Ingrediente":"50 ml de agua"},{"Ingrediente":"200 ml de aceite de oliva virgen extra"},{"Ingrediente":"unas hojas de perejil"},{"Ingrediente":"4 g de sal"}],"PREPARACION":"Quitamos a las anchoas la cabeza, las tripas y la espina; los dividimos en dos lomos y quitamos la cola. Pasamos por agua fr\u00eda -casi helada- durante 1 minuto, escurrimos y secamos despu\u00e9s de deslavar, cuando ya est\u00e1n limpios.Salamos ligeramente los lomos de anchoa y los colocamos en un recipiente que se pueda tapar. Cubrimos con vinagre mezclado con un poco de agua y dejamos reposar en la nevera durante 2 horas (como m\u00ednimo) y 8 horas (como m\u00e1ximo).Escurrimos del vinagre y, en un recipiente parecido al anterior, colocamos las anchoas por capas y vertemos el aceite, el diente de ajo muy troceado y las hojas del perejil (tambi\u00e9n muy troceadas) y mezclamos. Ponemos la tapa y reservamos hasta consumir. Se conserva bien varios d\u00edas y mejor en nevera.","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":4861,"TITULO":"Ensalada de pato y foie entier micuit Eroski SELEQTIA","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2015/11/21_02_02_43_Receta_de_ensalada_de_pato_y_foie_enter_micuit_SeleQtia.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":null,"GRASAS":null,"GRASAS_SATURADAS":null,"SAL":null},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Ingrediente":"100 g de patata EROSKI"},{"Ingrediente":"100 g de manzana Eroski NATUR"},{"Ingrediente":"100 g de lechugas variadas EROSKI"},{"Ingrediente":"50 g de jam\u00f3n de pato "},{"Ingrediente":"50 g de foie entier micuit Eroski SELEQTIA"},{"Ingrediente":"30 g de cerezas"},{"Ingrediente":"30 ml de aceite de oliva virgen Eroski SELEQTIA"},{"Ingrediente":"10 ml de vinagre bals\u00e1mico Eroski SELEQTIA"},{"Ingrediente":"Una pizca de sal"},{"Ingrediente":"4 g de pimientas variadas"}],"PREPARACION":"Lavamos y troceamos las lechugas EROSKI variadas. Elaboramos la vinagreta mezclando el aceite Eroski SELEQTIA, el vinagre bals\u00e1mico Eroski SELEQTIA, una pizca de az\u00facar y de sal, y removemos con las cerezas lavadas sin pepitas y troceadas, hasta que forme una crema ligera. Cortamos en finas l\u00e1minas las patatas Eroski peladas y las manzanas Eroski NATUR y las asamos en una sart\u00e9n con tapa, con un chorrito de aceite de oliva Eroski SELEQTIA y sal a fuego suave durante 15 minutos. En el plato de presentaci\u00f3n, colocamos una base de manzana Eroski NATUR con patata EROSKI asada y espolvoreamos con pimientas variadas. Sobre esta base colocamos las lechugas variadas EROSKI limpias y ali\u00f1adas con la vinagreta de cerezas. Terminamos colocando las lonchitas de jam\u00f3n de pato y unas lascas de foie enter micuit Eroski SELEQTIA. El ali\u00f1ado de la ensalada se debe realizar justo en el momento de servir, ya que si lo realizamos con antelaci\u00f3n las lechugas quedar\u00e1n lacias. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":4710,"TITULO":"Peras conferencia EROSKI al vino tinto vi\u00f1a Alcorta","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2015/11/21_02_03_526_Receta_de_peras_conferencia_al_vino_tinto_vi_a_Alcorta.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":0,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":null,"GRASAS":null,"GRASAS_SATURADAS":null,"SAL":null},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Ingrediente":"4 peras conferencia EROKSI"},{"Ingrediente":"500 ml de vino tinto vi\u00f1a Alcorta"},{"Ingrediente":"10 ml de co\u00f1ac"},{"Ingrediente":"100 g de az\u00facar"},{"Ingrediente":"C\u00e1scara de lim\u00f3n"},{"Ingrediente":"Menta"}],"PREPARACION":"Pelamos las peras conferencia Eroski con ayuda de un pelador y con ese pelador vaciamos la pera peras conferencia por su base vaciando toda la zona de las pepitas y un poco m\u00e1s.Cocemos las peras peladas en el vino tinto vi\u00f1a Alcorta, az\u00facar y lim\u00f3n.Cuando est\u00e1n cocidas las peras sacamos del jugo de cocci\u00f3n. Reducimos el jugo de cocci\u00f3n dentro de la cazuela a fuego vivo hasta que se forme casi caramelo.Rellenamos la pera peras por la parte que hab\u00edamos vaciado con la crema de nata y el caramelo de vino vi\u00f1a Alcorta .Decoramos el plato al gusto con parte del caramelo templado de vino tinto vi\u00f1a Alcorta y unas ramitas de menta.","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":4857,"TITULO":"Pimientos Eroski SELEQTIA rellenos de gambas y bechamel","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2015/11/21_02_03_715_Receta_de_pimientos_Eroski_SeleQtia_rellenos_de_gambas_y_bechamel.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":3,"VALORACION":4,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":null,"GRASAS":null,"GRASAS_SATURADAS":null,"SAL":null},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Ingrediente":"12 pimientos del piquillo Eroski SELEQTIA"},{"Ingrediente":"100 g de gambas"},{"Ingrediente":"50 g de cebolla Eroski NATUR"},{"Ingrediente":"1 diente de ajo"},{"Ingrediente":"30 g de pimiento verde"},{"Ingrediente":"1 tomate maduro Eroski NATUR"},{"Ingrediente":"15 g de harina"},{"Ingrediente":"200 ml de leche"},{"Ingrediente":"15 ml de aceite de oliva"},{"Ingrediente":"Una pizca de sal"},{"Ingrediente":"Para la salsa de acompa\u00f1amiento"},{"Ingrediente":"30 g de cebolla Eroski NATUR"},{"Ingrediente":"las c\u00e1scaras de las gambas"},{"Ingrediente":"20 ml de co\u00f1ac"},{"Ingrediente":"15 ml de aceite de oliva"},{"Ingrediente":"200 ml de nata l\u00edquida para cocinar"}],"PREPARACION":"Pelamos las gambas, troceamos la carne de las colas y reservamos las c\u00e1scaras y las cabezas. Para la salsa, picamos parte de la cebolleta y sofre\u00edmos en una cazuela con un poco de aceite. Sazonamos y a\u00f1adimos las c\u00e1scaras y las cabezas de las gambas, vertemos un chorrito de brandy y flambeamos. A\u00f1adimos la nata l\u00edquida y dejamos cocer un cuarto hora a fuego medio suave, trituramos con la batidora y pasamos por el colador chino y por el fino, hasta conseguir una salsa cremosa y fina. Ponemos a punto de sal y reservamos.Troceamos la cebolla Eroski NATUR y el diente de ajo, el pimiento verde y el tomate Eroski NATUR, todo ello cortado en brounoisse (cuadraditos peque\u00f1os). Sofre\u00edmos las hortalizas en una sart\u00e9n con un poco de aceite de oliva EROSKI. Cuando est\u00e9 cocinada la verdura, a\u00f1adimos las gambas troceadas y sofre\u00edmos todo durante 2 minutos.Posteriormente, ponemos en ese salteado una cucharada de harina y sofre\u00edmos. Mezclamos bien y agregamos poco a poco la leche sin dejar de remover, hasta que se haga la bechamel. Sacamos del fuego y vertemos en una fuente de cristal, para que se enfr\u00ede la masa. Rellenamos los pimientos del piquillo Eroski SELEQTIA con esta mezcla, cerramos con ayuda de un palillo, los pasamos por harina, huevo batido y fre\u00edmos en una sart\u00e9n. Cuando est\u00e9n fritos, ponemos los pimientos Eroski SELEQTIA en un plato con papel de cocina para que escurra el aceite de la fritura. Por \u00faltimo, pasamos a una fuente para servir, acompa\u00f1ados de la salsa de marisco.","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":4856,"TITULO":"Confit de pato asado Eroski SELEQTIA con compota de manzana","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2015/11/21_02_01_884_Receta_de_confit_de_pato_asado_Eroski_SeleQtia_con_compota_de_manzana.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":null,"GRASAS":null,"GRASAS_SATURADAS":null,"SAL":null},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Ingrediente":"800 g de confits de pato Eroski SELEQTIA"},{"Ingrediente":"2 manzanas reineta Eroski NATUR"},{"Ingrediente":"Una pizca de sal"},{"Ingrediente":"10 g de az\u00facar"},{"Ingrediente":"10 ml de vino de jerez"}],"PREPARACION":"Sacamos los confits Eroski SELEQTIA de su grasa y horneamos durante 10 minutos a 200 \u00ba C de temperatura.Deshuesamos la parte alta del muslo, dejando el \u00faltimo hueso de la pata para que conserve una forma bonita.Limpiamos, pelamos y troceamos las manzanas Eroski NATUR retirando la parte central.Las manzanas se cuecen en una cazuela con un chorrito de agua, un chorrito de jerez y una cucharada de az\u00facar.Cuando est\u00e9 cocinada la manzana se pasa por el pasapur\u00e9s.Una vez asados los confits de pato Eroski SELEQTIA mezclamos la compota de manzana con los jugos del asado, se les da un hervor y ponemos a punto de sal.Los confits Eroski SELEQTIA asados se acompa\u00f1ar\u00e1n con esta compota de manzana.","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":4855,"TITULO":"Salm\u00f3n con ajos al vinagre bals\u00e1mico Eroski SELEQTIA","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2015/11/21_02_03_963_Receta_de_salm_n_con_ajos_al_vinagre_bals_mico_Eroski_SeleQtia.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":null,"GRASAS":null,"GRASAS_SATURADAS":null,"SAL":null},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Ingrediente":"800 g de salm\u00f3n Eroski NATUR"},{"Ingrediente":"4 dientes de ajo"},{"Ingrediente":"1 lim\u00f3n"},{"Ingrediente":"80 ml de aceite de oliva"},{"Ingrediente":"20 ml de vinagre bals\u00e1mico Eroski SELEQTIA"},{"Ingrediente":"Una pizca de sal"}],"PREPARACION":"Marinamos durante 5 minutos los lomos limpios del salm\u00f3n Eroski NATUR con zumo de lim\u00f3n y una pizca de sal.En una sart\u00e9n con aceite de oliva EROSKI a fuego suave doramos los dientes de ajo Eroski NATUR y una vez dorados sacamos los ajos de la sart\u00e9n, subimos la intensidad del fuego y cocinamos los lomos de salm\u00f3n Eroski NATUR durante 2 minutos por cada lado.Una vez cocinado el salm\u00f3n sacamos de la sart\u00e9n y con el vinagre bals\u00e1mico Eroski SELEQTIA hacemos una reducci\u00f3n a los jugos que quedan en la sart\u00e9n hasta conseguir una salsa homog\u00e9nea y suave de sabor.Servimos los lomos de salm\u00f3n Eroski NATUR acompa\u00f1ados de los dientes de ajo confitados y de la reducci\u00f3n del los jugos con el vinagre bals\u00e1mico Eroski SELEQTIA.","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":4854,"TITULO":"Taco de foie con mermelada de higo Eroski SELEQTIA","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2015/11/21_02_04_246_Receta_de_taco_de_foie_con_mermelada_de_higo_Eroski_SeleQtia.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":28,"DIFICULTAD":3,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":null,"GRASAS":null,"GRASAS_SATURADAS":null,"SAL":null},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Ingrediente":"200 g de foie entero micuit Eroski SELEQTIA"},{"Ingrediente":"50 g de mermelada de higo Eroski SELEQTIA"},{"Ingrediente":"8 tostadas"},{"Ingrediente":"50 g de granos de granada"},{"Ingrediente":"Un tallo de tomillo limonero"}],"PREPARACION":"Montamos sobre las tostadas los tacos de foie enter micuit Eroski SELEQTIA y acompa\u00f1amos con una cucharadita de mermelada de higo Eroski SELEQTIA, unos granos de granada y un tallo de tomillo limonero.","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":4817,"TITULO":"Pollo Eroski NATUR asado con chalotas caramelizadas","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2015/11/21_25_49_265_Receta_de_pollo_Eroski_Natur_asado_con_chalotas_caramelizadas.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":3,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":0,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":null,"GRASAS":null,"GRASAS_SATURADAS":null,"SAL":null},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Ingrediente":"800 g de pollo Eroski Natur"},{"Ingrediente":"2 dientes de ajo"},{"Ingrediente":"1 lim\u00f3n"},{"Ingrediente":"Una pizca de sal"},{"Ingrediente":"2 g de pimienta blanca"},{"Ingrediente":"400 g de chalotas peladas"},{"Ingrediente":"20 g de az\u00facar"},{"Ingrediente":"5 g de mantequilla"},{"Ingrediente":"Dos pizcas de sal"},{"Ingrediente":"unas hojas de tomillo fresco"}],"PREPARACION":"Pelamos las chalotas y las colocamos en una cazuela peque\u00f1a con dos cucharadas de az\u00facar, una pizca de sal, un dadito de mantequilla y unas hojitas de tomillo fresco. Cocinamos a fuego medio-bajo durante 45 minutos, con la cazuela tapada y removiendo de vez en cuando para que caramelicen las chalotas de manera uniforme por toda la superficie.Limpiamos el pollo Eroski Natur por fuera, quit\u00e1ndole todas las plumas, y lo troceamos por las articulaciones para sacar la pechuga, los muslos, contramuslos y las alas. Salamos la superficie de las piezas y damos un toque de alegr\u00eda con una pizca de pimienta molida.Pelamos y picamos los dientes de ajo, los mezclamos con el zumo de un lim\u00f3n, y untamos con esta mezcla la base de la bandeja de horno. Sobre ella colocamos los trozos de pollo Eroski Natur salpimentados.Introducimos en el horno ya caliente a 200\u00ba C durante 60 minutos. Transcurrido este tiempo -y tras comprobar que est\u00e1 cocinado-, agregamos las chalotas caramelizadas con sus jugos a la bandeja del horno donde estamos asando el pollo Eroski Natur . Dejamos unos 10 o 15 minutos m\u00e1s dentro del horno, antes de servir el pollo Eroski Natur asado con las chalotas caramelizadas y los jugos del asado.","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":4853,"TITULO":"Cardo y escarola con almejas Eroski y gambones en salsa con aceite de oliva Eroski SELEQTIA D.O. Estepa","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2015/11/21_02_01_425_Receta_de_cardo_y_escarola_con_almejas_Eroski_y_gambones_en_salsa_con_aceite_de_oliva_SeleQtia_D.O._Estepa2.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":null,"GRASAS":null,"GRASAS_SATURADAS":null,"SAL":null},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Ingrediente":"400 g de cardo"},{"Ingrediente":"300 g de gambones"},{"Ingrediente":"200 g de almejas"},{"Ingrediente":"100 g de uvas"},{"Ingrediente":"1 diente de ajo"},{"Ingrediente":"100 ml de aceite de oliva Eroski SELEQTIA DO, Estepa "},{"Ingrediente":"10 g de harina de ma\u00edz"},{"Ingrediente":"Perejil"},{"Ingrediente":"Una pizca de sal"}],"PREPARACION":"Pelamos y limpiamos los tallos de los cardos. Cocemos en una cazuela con agua hirviendo y una pizca de sal durante 30 minutos.Una vez cocidos los escurrimos y reservamos con un poco de aceite de oliva.Por otro lado, picamos el ajo muy fino y lo sofre\u00edmos en el e aceite de oliva Eroski SELEQTIA D.O, Estepa templado sin dejar de moverlo y sin que llegue a dorarse. Una vez que el ajo empieza a cocinarse, a\u00f1adimos a la sart\u00e9n los 10 g de harina y sofre\u00edmos.A continuaci\u00f3n a\u00f1adimos las cucharaditas de vino blanco y dos vasos de agua.Cocinamos la salsa durante dos minutos y a\u00f1adimos los tallos de los cardos cocidos y el perejil picado.Damos un hervor durante dos minutos y reservamos.En una sart\u00e9n con un poco de aceite de oliva aceite de oliva Eroski SELEQTIA D.O, Estepa salteamos las almejas y seg\u00fan se abren, las sacamos y las pasamos a la cazuela con los cardos. En la misma sart\u00e9n salteamos los gambones pelados y con un puntito de sal.Cuando comiencen a cocinarse, agregamos a la cazuela los cardos y almejas. Servimos con unas hojas de escarola y para dar un toque fresco, unas uvas rojas troceadas.","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":4852,"TITULO":"Merluza en salsa de marisco y aceite de oliva Eroski SELEQTIA D. O Siurana","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2015/11/21_02_03_84_Receta_de_merluza_en_salsa_de_marisco_y_aceite_de_oliva_Seleqtia_D._O_Siurana-2.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":4,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":null,"GRASAS":null,"GRASAS_SATURADAS":null,"SAL":null},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Ingrediente":"600 g de merluza fresca"},{"Ingrediente":"50 g de cebolla Eroski NATUR"},{"Ingrediente":"50 g de zanahoria Eroski NATUR"},{"Ingrediente":"40 g de puerros"},{"Ingrediente":"50 g de tomate maduro Eroski NATUR"},{"Ingrediente":"10 g de arroz"},{"Ingrediente":"100 g de gambas frescas"},{"Ingrediente":"50 g de almejas"},{"Ingrediente":"300 ml de caldo de pescado"},{"Ingrediente":"15 ml de brandy"},{"Ingrediente":"40 ml de aceite de oliva Eroski SELEQTIA DO Siurana "},{"Ingrediente":"Una pizca de sal"},{"Ingrediente":"10 g de harina"}],"PREPARACION":"La salsa de marisco es lo primero que debemos comenzar a elaborar. Para ello, ponemos a pochar en una cazuela con aceite de oliva Eroski SELEQTIA D.O. Siurana, la cebolla Eroski NATUR y la zanahoria Eroski NATUR troceadas en juliana (tiras finas) a fuego suave. Unos 25 minutos despu\u00e9s, cuando est\u00e9n a medio pochar, a\u00f1adimos el puerro cortado en rodajas. Dejamos cocinar el conjunto 10 minutos m\u00e1s e incorporamos el tomate Eroski NATUR troceado dejando cocinar todo otros 20 minutos.En una sart\u00e9n aparte salteamos las gambas con un poco de aceite de oliva. Cuando comiencen a dorarse agregamos el brandy, rehogamos, y en unos segundos acercamos una llama para que prenda fuego. A esta acci\u00f3n se la conoce con el nombre de flambear. Una vez que se apaga la llama, a\u00f1adimos este flambeado con los jugos que haya soltado a la cazuela donde hemos cocinado la verdura.Agregamos el arroz, rehogamos el conjunto, mojamos con el fumet (caldo de pescado) y dejamos cocer tapado durante unos 30 minutos m\u00e1s. Trituramos la salsa con la batidora y posteriormente colamos 2 veces para que no pase ninguna c\u00e1scara de marisco. Ponemos a punto de sal y reservamos en un lugar caliente.En una cazuela baja con un poco de aceite de oliva Eroski SELEQTIA D.O. Siurana cocinamos vuelta y vuelta los lomos de merluza, que habremos salado y enharinado antes. Cuando hayamos sellado su superficie agregamos la salsa y calentamos hasta que comience a hervir. Por \u00faltimo, en una sart\u00e9n con un poco de aceite de oliva Eroski SELEQTIA D.O. Siurana salteamos unas almejas hasta que se abran. Seg\u00fan se abren las vamos agregando a la cazuela de la merluza en salsa, damos un calent\u00f3n al conjunto para que se integren los sabores, dejamos reposar fuera del fuego unos 10 minutos y servimos caliente.","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":435304,"TITULO":"Hamburguesa de bonito con cebolla confitada y tomate seco","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2016/06/Hamburguesa-de-bonito.png","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":0,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"8 g","Ingrediente":"Az\u00facar moreno","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"60 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"5 g","Ingrediente":"Cebolla","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"3 unidades","Ingrediente":"Tomate","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Perejil","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Miga de pan remojada en leche","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 dientes","Ingrediente":"Ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 yema","Ingrediente":"Yema de huevo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"400 g","Ingrediente":"Bonito","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Trituramos el bonito en la picadora limpio de piel y espinas, a\u00f1adimos un trocito de cebolla, el diente de ajo, las hojitas deperejil y un poco de sal. Agregamos la miga de pan remojada en leche y la yema de huevo, amasamos hasta conseguir una pasta uniforme y manejable. Pasamos por harina y las cocinamos a la plancha, a fuego suave.Cortamos la cebolla en juliana, en una sart\u00e9n ponemos el aceite de oliva, una pizca de sal y una cucharadita de az\u00facar a fuego medio, dejamos dorar durante unos 20 minutos.Rehidratamos los tomates en agua templada y posteriormente los cocinamos a la plancha, con unas gotas de aceitede oliva virgen para darles m\u00e1s sabor.Montamos la hamburguesa decor\u00e1ndola al gusto. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"La hamburguesa de bonito es un ejemplo de comida r\u00e1pida pero saludable. En esta receta, el ingrediente b\u00e1sico es el bonito fresco, alimento que destaca por la calidad de sus prote\u00ednas y de sus grasas, adem\u00e1s de por su contenido en vitaminas y minerales varios. Es m\u00e1s aconsejable que lo acompa\u00f1emos con cebolla confitada y tomate seco que con las t\u00edpicas patatas fritas o salsas comerciales tipo Ketchup o mostaza. Con su pronunciado sabor, anulan el sabor original del pescado. Las hamburguesas de pescado son una manera inteligente de que ofrezcamos pescado a los m\u00e1s peque\u00f1os.","TRUCO":null},{"ID":435303,"TITULO":"Crepes con ensalada sin gluten","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2016/05/Crepes-sin-gluten-con-ensalada-buena.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":0,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"10 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Ciruelas pasas sin hueso sin gluten","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 unidades","Ingrediente":"Pera conferencia","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidades","Ingrediente":"Pimiento verde","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidades","Ingrediente":"Cebolleta","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidades","Ingrediente":"Tomate","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"5 ml","Ingrediente":"Aceite de girasol","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"10 g","Ingrediente":"Mantequilla","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidades","Ingrediente":"Huevo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"250 ml","Ingrediente":"Leche entera","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Harina de ma\u00edz","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Ponemos en un vaso medidor la harina de ma\u00edz, la leche entera, el huevo de gallina, la cucharada de aceite de girasol, y una pizca de sal. Se mezcla todo con una batidora.Calentamos la sart\u00e9n con un poco de mantequilla. Vertemos un poco de masa, la esparcimos bien y la volteamos para que se cocine por los dos lados. Se van haciendo crepes hasta que se termine toda la masa.Rellenamos las crepes con un tomate troceado, cebolleta fresca, pimiento verde, unos trocitos de pera y ciruelas pasas sin hueso.Introducimos las crepes en el microondas, durante 30 segundos, a potencia medida. Cuando las sacamos del microondas, las ali\u00f1amos con una cucharada de aceite de oliva y sal. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"La masa de los crepes es muy nutritiva al reunir tres alimentos b\u00e1sicos -harina, leche y huevo- que enriquecen el plato en carbohidratos y prote\u00ednas. Al batir los ingredientes se obtiene r\u00e1pidamente una pasta que permite preparar platos r\u00e1pidos y sabrosos para incluir en comidas o cenas. En este caso, al elaborarse con harina de ma\u00edz sin gluten, esta receta es apta para personas celiacas.Esta receta nos propone una curiosa mezcla de sabores; dulce de la fruta y las ciruelas pasas; ligeramente \u00e1cido del lim\u00f3n, atenuado por el sabor m\u00e1s neutro de la lechuga. Interesante, nutritiva y ligera propuesta para una cena informal.","TRUCO":null},{"ID":435302,"TITULO":"Coctel de zumo de frutas naturales sin gluten","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2016/05/C\u00f3ctel-sin-gluten-147936.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":0,"DIFICULTAD":0,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Hielo picado","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"4 unidades","Ingrediente":"Cerezas","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 gotas","Ingrediente":"Granadina","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 ml","Ingrediente":"Zumo de pi\u00f1a natural","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 ml","Ingrediente":"Zumo de sand\u00eda natural","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 ml","Ingrediente":"Zumo de naranja","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"En un vaso mezclador lleno de hielos vertemos el zumo de naranja natural, sand\u00eda y zumo de pi\u00f1a natural y unas gotas de granadina.Removemos diez segundos e inmediatamente vertemos con ayuda de un colador en las copas de c\u00f3ctel, en cuyas bases habremos colocado previamente unas cucharadas de hielo picado. Terminamos adornando con ralladura de lim\u00f3n y dos cerezas en alm\u00edbar. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Excelente bebida, sana y refrescante. Se prepara con zumo de naranja, un alimento rico en hierro, calcio, fibra, potasio, yodo, magnesio, sodio, f\u00f3sforo y vitaminas A, B7, B9 y K. Se a\u00f1ade adem\u00e1s zumo de sand\u00eda, una fruta con innumerables beneficios para el organismo y rica en calcio, potasio, yodo, zinc, magnesio, f\u00f3sforo y vitaminas A, B7, B9 y C. El zumo de pi\u00f1a, por su parte, contiene importantes nutrientes para el organismo, como el hierro, calcio, potasio, yodo, magnesio, sodio, f\u00f3sforo y vitaminas A, B9, C, E y K. Se decora con cuatro cerezas naturales, lo que suma calcio, fibra, potasio, yodo, magnesio y vitaminas A, B9, C y K. Es una receta sin presencia de grasa saturada y pocas calor\u00edas, pero con un contenido de az\u00facar moderado. Debe consumirse con moderaci\u00f3n.","TRUCO":null},{"ID":435301,"TITULO":"Espaguetis sin gluten con salteado de ajetes frescos y chistorra sin gluten","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2016/05/Espaguetis-sin-gluten-con-salteado-de-ajetes-frescos-y-chistorra-148885.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":0,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 hojas","Ingrediente":"Perejil","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"75 g","Ingrediente":"Queso rallado mozzarella sin gluten","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"30 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 dientes","Ingrediente":"Ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"125 ml","Ingrediente":"Nata l\u00edquida","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Chistorra sin gluten","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Ajete","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"250 g","Ingrediente":"Espagueti sin gluten","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Lavamos y limpiamos los ajetes y cortamos en finas tiras, as\u00ed como el diente de ajo. Los salteamos juntos en una sart\u00e9n con un poco de aceite de oliva. A continuaci\u00f3n, a\u00f1adimos la chistorra sin gluten troceada y desmigada y salteamos todo el conjunto. Cuando est\u00e9 cocinada, vertemos a la nata l\u00edquida para cocinar, damos un hervor de 1 minuto, ponemos a punto de sal y sacamos la sart\u00e9n del fuego. Reservamos hasta el momento en que tengamos cocidos los espaguetis sin gluten.Cocemos la pasta en abundante agua con sal, de 6 a 8 minutos para que quede \"al dente\". La escurrimos y colocamos en una fuente apta para el horno. Vertemos la mezcla de ajetes, chistorra sin gluten y nata para cocinar. Removemos para que se distribuya e impregne a los espaguetis, por encima espolvoreamos el queso rallado mozzarella sin gluten e introducimos en el horno a 200\u00ba C durante 8 minutos.El horno debe estar previamente calentado a esa temperatura. Servimos al momento. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Los espaguetis, aunque sin gluten, son un alimento rico en carbohidratos y bajo en purinas. En su composici\u00f3n nutricional destaca la presencia de hierro, calcio, fibra, potasio, yodo, sodio, zinc y vitaminas K, B3 y B9. En esta receta se prepara con chistorra, un alimento rico en vitamina B3 y B1, adem\u00e1s de sodio, prote\u00ednas, hierro, calcio, potasio, yodo, magnesio, f\u00f3sforo y vitaminas A, B6, B7 y B9. Sin embargo, la chistorra es tambi\u00e9n fuente de colesterol y grasa, por lo que debe moderarse su consumo. Se utiliza tambi\u00e9n nata l\u00edquida y queso parmesano, dos ingredientes que aumentan los valores de grasa saturada y calor\u00edas finales. Sin embargo, a\u00f1aden sabor y textura al plato, as\u00ed como calcio, hierro, f\u00f3sforo, magnesio, potasio y vitaminas B2, B3, B7, D y K. En suma, es una receta deliciosa pero cal\u00f3rica, por lo que se recomienda disfrutarla con moderaci\u00f3n.","TRUCO":null},{"ID":435300,"TITULO":"Pastel de patata relleno de at\u00fan con pimientos y salsa de tomate","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2015/12/Pastel-de-patata-relleno-de-at\u00fan-con-pimientos-y-salsa-de-tomate.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":0,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal fina","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Perejil","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"20 g","Ingrediente":"Aceituna negra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"30 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"80 g","Ingrediente":"Salsa de tomate","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Pimiento rojo de piquillo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"600 g","Ingrediente":"Patata","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"150 g","Ingrediente":"At\u00fan en conserva","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Horneamos a 200\u00baC las patatas enteras y bien lavadas, durante 45-60 minutos. Cuando las patatas est\u00e9n asadas, las pelamos y las trituramos lig\u00e1ndolas con un poco de aceite de oliva y poni\u00e9ndolas a punto de sal, (debe quedar muy espeso el pur\u00e9 de patata).Escurrimos el at\u00fan de la conserva y mezclamos con los pimientos rojos muy troceados y con la salsa de tomate, para ligar ligeramente, debiendo de quedar esta mezcla compacta, nada cremosa.Hacemos un milhojas intercalando capas de pur\u00e9 de patata con capas de la mezcla de at\u00fan del mismo grosor, empezando y terminando con una capa de patata.Dejamos reposar 20 minutos en el frigor\u00edfico y horneamos a 180 \u00baC. Tambi\u00e9n con el gratinador a potencia media durante los \u00faltimos 10 minutos antes de consumir. Lo justo para que se dore la superficie del pastel y se temple el interior de dicho pastel.Acompa\u00f1amos con un picadillo de aceitunas negras. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"El at\u00fan es uno de los pescados con mayor contenido en un tipo de grasa saludable denominada omega-3. Con un consumo semanal (no hace falta que sea diario) de este pescado, tomamos una notable cantidad de esta clase de grasa. Es necesaria para la funci\u00f3n normal de nuestro cerebro y del mecanismo de la visi\u00f3n, del coraz\u00f3n e incluso de la presi\u00f3n arterial. Es preciso mencionar que la Agencia Espa\u00f1ola de Seguridad Alimentaria y Nutrici\u00f3n desaconseja el consumo de at\u00fan en mujeres lactantes o embarazadas, as\u00ed como en ni\u00f1os menores de 3 a\u00f1os, debido a su contenido en un metal pesado: el mercurio. Aparte de esta consideraci\u00f3n, en el resto de individuos la balanza se decanta hacia lo positivo que es su consumo en el marco de una dieta saludable.","TRUCO":null},{"ID":435299,"TITULO":"Tostadas de pan con queso crema y salm\u00f3n ahumado","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2015/12/Tostadas-de-pan-con-queso-crema-y-salm\u00f3n-ahumado-con-cebollino-y-5-bayas.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":0,"DIFICULTAD":0,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Pimientas variadas","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"10 g","Ingrediente":"Tiras de cebollino","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Queso blanco para untar","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1758 g","Ingrediente":"Pan de molde integral","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"80 g","Ingrediente":"Salm\u00f3n ahumado","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Tostamos el pan. Quitamos los bordes del pan con un cuchillo de sierra y cortamos por la mitad cada rebanada.Untamos el pan tostado con queso crema y colocamos sobre ella el salm\u00f3n ahumado de manera decorativa, espolvoreamos un poco de cebollino picado por encima y un poco de pimienta de 5 bayas a modo de decoraci\u00f3n. Servimos. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":435298,"TITULO":"Revuelto de pimientos del piquillo con jam\u00f3n ib\u00e9rico","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2015/12/Revuelto-de-Jam\u00f3n-Ib\u00e9rico-y-Pimientos-del-piquillo.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":0,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"10 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"8 unidades","Ingrediente":"Huevos frescos","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 dientes","Ingrediente":"Ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Jam\u00f3n ib\u00e9rico","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"250 g","Ingrediente":"Pimiento del piquillo","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Cortamos los pimientos en juliana fina (tiras largas). En una sart\u00e9n con un poco de aceite y el ajo cortado muy fino, a\u00f1adimos el jam\u00f3n cortado en peque\u00f1os taquitos. Sobre el fuego lento dejamos dorar el ajo y en ese momento a\u00f1adimos los pimientos y esperamos que se rehoguen. Sazonamos con sal y si al probar los pimientos notamos que est\u00e1n un poco \u00e1cidos, a\u00f1adimos tambi\u00e9n un poco de sal.A\u00f1adimos los huevos semibatidos y a fuego lento los vamos trabajando hasta cuajar. Acompa\u00f1amos de unos panecillos fritos. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":435297,"TITULO":"Ensalada de pato y foie entier micuit","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2015/11/21_02_02_43_Receta_de_ensalada_de_pato_y_foie_enter_micuit_SeleQtia.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":3,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"4 g","Ingrediente":"Pimientas variadas","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"10 ml","Ingrediente":"Vinagre bals\u00e1mico","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"30 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"30 g","Ingrediente":"Cerezas","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Foie entier micuit","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Jam\u00f3n de pato","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Lechuga variada","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Manzana","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Patata","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Lavamos y troceamos las lechugas variadas. Elaboramos la vinagreta mezclando el aceite, el vinagre bals\u00e1mico , una pizca de az\u00facar y de sal, y removemos con las cerezas lavadas sin pepitas y troceadas, hasta que forme una crema ligera.Cortamos en finas l\u00e1minas las patatas peladas y las manzanas y las asamos en una sart\u00e9n con tapa, con un chorrito de aceite de oliva y sal a fuego suave durante 15 minutos. En el plato de presentaci\u00f3n, colocamos una base de manzana con patata asada y espolvoreamos con pimientas variadas. Sobre esta base colocamos las lechugas variadas limpias y ali\u00f1adas con la vinagreta de cerezas.Terminamos colocando las lonchitas de jam\u00f3n de pato y unas lascas de foie enter micuit. El ali\u00f1ado de la ensalada se debe realizar justo en el momento de servir, ya que si lo realizamos con antelaci\u00f3n las lechugas quedar\u00e1n lacias. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":435296,"TITULO":"Chupito de camembert y langostino crujiente","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2015/11/01_57_51_824_Receta_de_chupito_de_camembert_y_langostino_Eroski_SeleQtia_crujiente.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":0,"DIFICULTAD":4,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 chorro","Ingrediente":"Aceite de girasol","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 g","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"30 g","Ingrediente":"Avellanas tostadas","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"30 g","Ingrediente":"Copos de ma\u00edz tostados y azucarados","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 clara","Ingrediente":"Clara de huevo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"8 unidades","Ingrediente":"Langostinos","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 g","Ingrediente":"Pimienta blanca","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"150 ml","Ingrediente":"Leche entera","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"15035 ml","Ingrediente":"Nata para montar 35% mg","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"150 g","Ingrediente":"Queso Camembert","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"En un cazo vertemos la leche y la nata l\u00edquida, troceamos el queso camembert y calentamos suavemente, removiendo con una varilla hasta que se forme una crema (tambi\u00e9n se puede hacer en la Thermomix colocando todos los ingredientes de la crema juntos y cocinando durante 5 minutos a 100\u00ba C, velocidad 5). Una vez elaborada la crema, vertemos en vasos de chupitos y reservamos a temperatura ambiente para que se enfr\u00ede o se temple.Langostino crujiente: pelamos las colas de langostinos y salamos ligeramente. Las pasamos por clara de huevo batida y por el empanado formado por copos de ma\u00edz tostados y azucarados con avellanas tostadas (todo ello triturado con la batidora hasta formar la base del empanado). Fre\u00edmos en abundante aceite de girasol caliente y, una vez fritos los langostinos, sacamos a un plato con papel de cocina para eliminar el excedente de aceite de la fritura. Colocamos el langostino crujiente caliente sobre cada vaso de chupito y servimos al instante. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":435295,"TITULO":"Champi\u00f1ones en salsa de ajo y cebolleta","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2015/11/Champi\u00f1ones-en-salsa-de-ajo-y-cebolleta1.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":0,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"8 unidades","Ingrediente":"Tostadas","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"5 g","Ingrediente":"Guindilla cayena","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"10 ml","Ingrediente":"Vinagre de vino","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"10 ml","Ingrediente":"Vinagre","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"80 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidades","Ingrediente":"Cebolleta","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"3 dientes","Ingrediente":"Ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"400 g","Ingrediente":"Champi\u00f1ones","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Limpiamos los champi\u00f1ones, quitamos el tallo y los cocinamos a la plancha vuelta y vuelta hasta que se doren por ambos lados y ponemos a punto de sal. Trituramos la cebolleta con el ajo, la pimienta cayena, unas hojas de perejil, el vinagre, el vino blanco y parte del aceite de oliva.Cocinamos a fuego suave y una vez cocinada esta crema probamos punto de sal y de dulzor si hiciese falta y con esta crema salseamos los champi\u00f1ones. Colocamos sobre unos panecillos tostados y decoramos con unas ramitas de cebollino. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":435294,"TITULO":"Crema templada de esp\u00e1rragos con crocante ib\u00e9rico","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2015/11/Cremas-de-2-esp\u00e1rragos-con-crocante-de-ibericos.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":0,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"20 g","Ingrediente":"Lomo ib\u00e9rico","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"60 g","Ingrediente":"Jam\u00f3n ib\u00e9rico","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"25 g","Ingrediente":"Salchich\u00f3n","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"80 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"250 ml","Ingrediente":"Nata","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"250 ml","Ingrediente":"Leche","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Cebolla","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Patata","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Esp\u00e1rragos blancos en conserva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"500 g","Ingrediente":"Esp\u00e1rragos trigueros","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Troceamos la parte m\u00e1s dura del tallo de los esp\u00e1rragos y desechamos. Cortamos unas cuantas yemas de los esp\u00e1rragos y reservamos para decorar.Pelamos y cortamos en paisana las patatas y la cebolla. Cocinamos con un poco de aceite de oliva para, a continuaci\u00f3n, cubrir con agua. Cuando comience a hervir a\u00f1adimos los esp\u00e1rragos trigueros y dejamos cocinar el conjunto unos 20 minutos.Cuando est\u00e9n cocidos, a\u00f1adimos la leche, damos un hervor de 5 minutos m\u00e1s y trituramos con la batidora. Por \u00faltimo, ponemos a punto de sal. Por otra parte, escurrimos los esp\u00e1rragos blancos de la conserva y con la nata l\u00edquida, una pizca de sal y dos cucharadas de aceite de oliva trituramos hasta formar una crema homog\u00e9nea.Vertemos en el cuenco de servicio la crema de esp\u00e1rrago verde caliente o templada y, sobre ella, la crema de esparrago blanco a temperatura ambiente.Acompa\u00f1amos con unas puntas de esp\u00e1rragos verdes salteados con un poco de aceite de oliva y ligeramente salados.Para elaborar el crujiente de ib\u00e9ricos, colocamos sobre un plato cubierto con papel de cocina, una lonchita de jam\u00f3n, unas rodajas de salchich\u00f3n y de lomo, todo ib\u00e9rico, con una tapa apta para microondas durante 2 o 3 minutos a \u00bc de potencia en el microondas. As\u00ed, quedar\u00e1 seco y crujiente.Pasado el tiempo, troceamos y espolvoreamos por encima de la crema de esparragos blancos. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":435293,"TITULO":"Pimientos rellenos de gambas y bechamel","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2015/11/21_02_03_715_Receta_de_pimientos_Eroski_SeleQtia_rellenos_de_gambas_y_bechamel.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":0,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 ml","Ingrediente":"Nata l\u00edquida","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"15 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"20 ml","Ingrediente":"co\u00f1ac","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":" ","Ingrediente":"C\u00e1scara de gambas","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Cebolla","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 ml","Ingrediente":"Leche","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"15 g","Ingrediente":"Harina","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidades","Ingrediente":"Tomate maduro","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"30 g","Ingrediente":"Pimiento verde","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 dientes","Ingrediente":"Ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Gambas peladas","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"12 unidades","Ingrediente":"Pimiento del piquillo","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Pelamos las gambas, troceamos la carne de las colas y reservamos las c\u00e1scaras y las cabezas. Para la salsa, picamos parte de la cebolleta y sofre\u00edmos en una cazuela con un poco de aceite. Sazonamos y a\u00f1adimos las c\u00e1scaras y las cabezas de las gambas, vertemos un chorrito de brandy y flambeamos. A\u00f1adimos la nata l\u00edquida y dejamos cocer un cuarto hora a fuego medio suave, trituramos con la batidora y pasamos por el colador chino y por el fino, hasta conseguir una salsa cremosa y fina. Ponemos a punto de sal y reservamos.Troceamos la cebolla y el diente de ajo, el pimiento verde y el tomate, todo ello cortado en brounoisse (cuadraditos peque\u00f1os). Sofre\u00edmos las hortalizas en una sart\u00e9n con un poco de aceite de oliva. Cuando est\u00e9 cocinada la verdura, a\u00f1adimos las gambas troceadas y sofre\u00edmos todo durante 2 minutos.Posteriormente, ponemos en ese salteado una cucharada de harina y sofre\u00edmos. Mezclamos bien y agregamos poco a poco la leche sin dejar de remover, hasta que se haga la bechamel. Sacamos del fuego y vertemos en una fuente de cristal, para que se enfr\u00ede la masa. Rellenamos los pimientos del piquillo con esta mezcla, cerramos con ayuda de un palillo, los pasamos por harina, huevo batido y fre\u00edmos en una sart\u00e9n. Cuando est\u00e9n fritos, ponemos los pimientos en un plato con papel de cocina para que escurra el aceite de la fritura. Por \u00faltimo, pasamos a una fuente para servir, acompa\u00f1ados de la salsa de marisco. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":435292,"TITULO":"Confit de pato asado con compota de manzana","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2015/11/21_02_01_884_Receta_de_confit_de_pato_asado_Eroski_SeleQtia_con_compota_de_manzana.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":0,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"10 ml","Ingrediente":"Vino de Jerez","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"10 g","Ingrediente":"Az\u00facar","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 unidades","Ingrediente":"Manzana reineta","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"800 g","Ingrediente":"Confit de pato","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Sacamos los confits de su grasa y horneamos durante 10 minutos a 200 \u00ba C de temperatura.Deshuesamos la parte alta del muslo, dejando el \u00faltimo hueso de la pata para que conserve una forma bonita.Limpiamos, pelamos y troceamos las manzanas retirando la parte central.Las manzanas se cuecen en una cazuela con un chorrito de agua, un chorrito de jerez y una cucharada de az\u00facar.Cuando est\u00e9 cocinada la manzana se pasa por el pasapur\u00e9s.Una vez asados los confits de pato mezclamos la compota de manzana con los jugos del asado, se les da un hervor y ponemos a punto de sal.Los confits asados se acompa\u00f1ar\u00e1n con esta compota de manzana. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":435291,"TITULO":"Salm\u00f3n con ajos al vinagre bals\u00e1mico","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2015/11/21_02_03_963_Receta_de_salm_n_con_ajos_al_vinagre_bals_mico_Eroski_SeleQtia.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":0,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"20 ml","Ingrediente":"Vinagre bals\u00e1mico","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"80 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidades","Ingrediente":"Lim\u00f3n","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"4 dientes","Ingrediente":"Ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"800 g","Ingrediente":"Salm\u00f3n fresco","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Marinamos durante 5 minutos los lomos limpios del salm\u00f3n con zumo de lim\u00f3n y una pizca de sal.En una sart\u00e9n con aceite de oliva a fuego suave doramos los dientes de ajo y una vez dorados sacamos los ajos de la sart\u00e9n, subimos la intensidad del fuego y cocinamos los lomos de salm\u00f3n durante 2 minutos por cada lado.Una vez cocinado el salm\u00f3n sacamos de la sart\u00e9n y con el vinagre bals\u00e1mico hacemos una reducci\u00f3n a los jugos que quedan en la sart\u00e9n hasta conseguir una salsa homog\u00e9nea y suave de sabor.Servimos los lomos de salm\u00f3n acompa\u00f1ados de los dientes de ajo confitados y de la reducci\u00f3n del los jugos con el vinagre bals\u00e1mico. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":435290,"TITULO":"Taco de foie con mermelada de higo","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2015/11/21_02_04_246_Receta_de_taco_de_foie_con_mermelada_de_higo_Eroski_SeleQtia.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":0,"DIFICULTAD":0,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 tallo","Ingrediente":"Tomillo limonero","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Granada","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"8 unidades","Ingrediente":"Tostadas","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Mermelada de higo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Foie entero micuit","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Montamos sobre las tostadas los tacos de foie enter micuit y acompa\u00f1amos con una cucharadita de mermelada de higo, unos granos de granada y un tallo de tomillo limonero. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":435289,"TITULO":"Cardo y escarola con almejas y gambones en salsa con aceite de oliva D.O. Estepa","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2015/11/21_02_01_425_Receta_de_cardo_y_escarola_con_almejas_Eroski_y_gambones_en_salsa_con_aceite_de_oliva_SeleQtia_D.O._Estepa2.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":0,"VALORACION":5,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Perejil","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"10 g","Ingrediente":"Harina de ma\u00edz","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 dientes","Ingrediente":"Ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Uvas blancas grandes","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Almejas","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"300 g","Ingrediente":"Gambones frescos","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"400 g","Ingrediente":"Cardo","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Pelamos y limpiamos los tallos de los cardos. Cocemos en una cazuela con agua hirviendo y una pizca de sal durante 30 minutos.Una vez cocidos los escurrimos y reservamos con un poco de aceite de oliva.Por otro lado, picamos el ajo muy fino y lo sofre\u00edmos en el e aceite de oliva D.O, Estepa templado sin dejar de moverlo y sin que llegue a dorarse. Una vez que el ajo empieza a cocinarse, a\u00f1adimos a la sart\u00e9n los 10 g harina y sofre\u00edmos.A continuaci\u00f3n a\u00f1adimos las cucharaditas de vino blanco y dos vasos de agua.Cocinamos la salsa durante dos minutos y a\u00f1adimos los tallos de los cardos cocidos y el perejil picado.Damos un hervor durante dos minutos y reservamos.En una sart\u00e9n con un poco de aceite de oliva aceite de oliva D.O, Estepa salteamos las almejas y seg\u00fan se abren, las sacamos y las pasamos a la cazuela con los cardos. En la misma sart\u00e9n salteamos los gambones pelados y con un puntito de sal.Cuando comiencen a cocinarse, agregamos a la cazuela los cardos y almejas. Servimos con unas hojas de escarola y para dar un toque fresco, unas uvas rojas troceadas. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":435288,"TITULO":"Merluza en salsa de marisco y aceite de oliva D. O Siurana","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2015/11/21_02_03_84_Receta_de_merluza_en_salsa_de_marisco_y_aceite_de_oliva_Seleqtia_D._O_Siurana-2.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":4,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"10 g","Ingrediente":"Harina","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"40 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva D.O. Siurana","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"15 ml","Ingrediente":"Brandy","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"300 ml","Ingrediente":"Caldo de pescado","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Almejas","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Gambas peladas","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"10 g","Ingrediente":"Arroz","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Tomate maduro","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"40 g","Ingrediente":"Puerro","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Zanahoria","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Cebolla","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"600 g","Ingrediente":"Merluza","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"La salsa de marisco es lo primero que debemos comenzar a elaborar. Para ello, ponemos a pochar en una cazuela con aceite de oliva D.O. Siurana, la cebolla y la zanahoria troceadas en juliana (tiras finas) a fuego suave. Unos 25 minutos despu\u00e9s, cuando est\u00e9n a medio pochar, a\u00f1adimos el puerro cortado en rodajas. Dejamos cocinar el conjunto 10 minutos m\u00e1s e incorporamos el tomate troceado dejando cocinar todo otros 20 minutos.En una sart\u00e9n aparte salteamos las gambas con un poco de aceite de oliva. Cuando comiencen a dorarse agregamos el brandy, rehogamos, y en unos segundos acercamos una llama para que prenda fuego. A esta acci\u00f3n se la conoce con el nombre de flambear. Una vez que se apaga la llama, a\u00f1adimos este flambeado con los jugos que haya soltado a la cazuela donde hemos cocinado la verdura.Agregamos el arroz, rehogamos el conjunto, mojamos con el fumet (caldo de pescado) y dejamos cocer tapado durante unos 30 minutos m\u00e1s. Trituramos la salsa con la batidora y posteriormente colamos 2 veces para que no pase ninguna c\u00e1scara de marisco. Ponemos a punto de sal y reservamos en un lugar caliente.En una cazuela baja con un poco de aceite de oliva D.O. Siurana cocinamos vuelta y vuelta los lomos de merluza, que habremos salado y enharinado antes. Cuando hayamos sellado su superficie agregamos la salsa y calentamos hasta que comience a hervir. Por \u00faltimo, en una sart\u00e9n con un poco de aceite de oliva D.O. Siurana salteamos unas almejas hasta que se abran. Seg\u00fan se abren las vamos agregando a la cazuela de la merluza en salsa, damos un calent\u00f3n al conjunto para que se integren los sabores, dejamos reposar fuera del fuego unos 10 minutos y servimos caliente. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":435287,"TITULO":"Ensalada de pasta integral con tofu ahumado","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2015/09/Ensalada-de-pasta-integral-con-tofu-ahumado.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":0,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"20 ml","Ingrediente":"Vinagre de sidra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"60 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizcas","Ingrediente":"Cebollino","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 dientes","Ingrediente":"Ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Tofu ahumado","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidades","Ingrediente":"Tomate","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Pasta integral","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Lechuga variada","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Cocemos la pasta integral en agua hirviendo con una pizca de sal. Una vez cocidos (unos 10 minutos) escurrimos, embadurnamos de aceite de oliva aromatizada con ajo.Agregamos unos trocitos de tomate fresco, daditos de tofu ahumado, y unas hojas de lechugas variadas limpias y cortadas en juliana.En el momento de servir ali\u00f1amos con unas cucharadas de vinagre de sidra y espolvoreamos con unas escamas de sal y cebollino reci\u00e9n troceado. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":435285,"TITULO":"Espaguetis con pimiento verde y gambas","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2015/09/Espaguetis-con-pimiento-verde-y-gambas.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":0,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizcas","Ingrediente":"Perejil","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"60 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"3 dientes","Ingrediente":"Ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidades","Ingrediente":"Cebolleta","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidades","Ingrediente":"Pimiento verde","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"250 g","Ingrediente":"Gambas peladas","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"300 g","Ingrediente":"Spaghetti","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Cocemos los espaguetis en abundante agua hirviendo con una pizca de sal.Cuando est\u00e9n al dente, tras unos 6 minutos de cocci\u00f3n (cocidos pero con un puntito en el centro de crudo) refrescamos bajo el chorro del agua los espaguetis, escurrimos, untamos con un poco de aceite de oliva virgen y reservamos.En una sart\u00e9n salteamos la cebolleta fresca y el pimiento verde junto con los dientes de ajo todo ello cortado en brounoisse (cuadraditos peque\u00f1os).Una vez salteada la verdura, a\u00f1adimos las gambas, subimos la intensidad del fuego y que se cocinen las gambas junto con las verduras, ponemos a punto de sal y en ese momento agregamos la pasta cocida.Salteamos todo junto unos instantes y espolvoreamos con el perejil picado.Servimos al momento. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":435284,"TITULO":"Alubias blancas con setas y almejas","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2015/05/Alubias-Blancas-con-Almejas-y-Setas1.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":0,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"10 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizcas","Ingrediente":"Piment\u00f3n dulce","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 dientes","Ingrediente":"Ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizcas","Ingrediente":"Perejil","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 hoja","Ingrediente":"Laurel","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Cebolla","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"75 g","Ingrediente":"Salsa de tomate","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Setas","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"150 g","Ingrediente":"Almejas","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"250 g","Ingrediente":"Alubias blancas cocidas","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Si se opta por alubia a granel:Ponemos las alubias en remojo en agua fr\u00eda, durante la noche anterior.A la ma\u00f1ana siguiente escurrimos, trasladamos a una cacerola y les a\u00f1adimos la cebolla picada, el tomate pelado y cortado en trozos peque\u00f1os, el laurel, el ajo, el perejil, el piment\u00f3n y el aceite crudo y se cubre con agua fr\u00eda.Cuando rompe el hervor, bajamos el fuego, y dejamos cocer lentamente, procurando que las alubias est\u00e9n siempre cubiertas de agua para que no suelten la piel. Una vez tiernas sazonamos.Si se opta por utilizar un bote de alubias ya cocidas, o con las alubias anteriormente descritas ya tiernas:A\u00f1adimos las setas limpias y troceadas y seguimos cociendo muy despacio.Aparte abrimos las almejas con un poco de ajo en una sart\u00e9n, y cuando se han abierto les a\u00f1adimos un poco de perejil picado y vertemos sobre las alubias y setas, dej\u00e1ndolas hervir con las almejas muy despacio 10 minutos m\u00e1s.Se retiran del fuego y se dejan reposar, tapadas, unos diez minutos antes de servirlas. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Las alubias blancas son uno de los alimentos m\u00e1s ricos en f\u00f3sforo y vitamina B9, dos importantes nutrientes para el organismo. Tambi\u00e9n destaca la presencia de magnesio, potasio y fibra. Adem\u00e1s, las alubias aportan hierro, prote\u00ednas de gran valor biol\u00f3gico, calcio, yodo, sodio y vitaminas A, B1, C, K y E. Son fuente de purinas, por lo que debe moderarse su consumo en aquellas personas con niveles elevados de \u00e1cido \u00farico. Se preparan con gambas, lo que a\u00f1ade al plato importantes cantidades de yodo, hierro, calcio, potasio, zinc y f\u00f3sforo y vitaminas B3, B9, B12 y E. Sin embargo, tambi\u00e9n supone un importante incremento del colesterol, algo que debe tenerse en cuenta.","TRUCO":null},{"ID":435283,"TITULO":"Presa de lomo ib\u00e9rico con salsa de cerezas","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2015/02/13_36_41_892_Receta_de_Presa_de_lomo_ib_rico_Eroski_con_salsa_de_cerezas_Eroski_Natur.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":0,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 g","Ingrediente":"Pimientas variadas","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"10 ml","Ingrediente":"Vino blanco tierra de castilla","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"30 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidades","Ingrediente":"Lim\u00f3n","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 ml","Ingrediente":"Agua","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Az\u00facar moreno","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"300 g","Ingrediente":"Cerezas","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"500 g","Ingrediente":"Presa de cerdo ib\u00e9rico","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Quitamos la grasa exterior de la presa de cerdo ib\u00e9rico, salpimentamos y doramos la superficie en una sart\u00e9n con un poco de aceite de oliva virgen, vuelta y vuelta, hasta que se cocine tambi\u00e9n el interior; no necesita mucho tiempo. Sacamos y reservamos.Para la salsa de cerezas, colocamos en una cazuela el az\u00facar, la ralladura de \u00bd lim\u00f3n, el zumo del medio lim\u00f3n, dos cucharadas de vino blanco tierra de castilla, el agua y llevamos a ebullici\u00f3n. Incorporamos las cerezas sin hueso y hervimos alrededor de 10 minutos. Retiramos del fuego y dejamos en reposo dos horas.Colamos esta salsa por un colador chino pero sin triturar, solo ayudando a pasar los jugos aplastando con una esp\u00e1tula. A esta salsa la damos un toque con unas gotas de aceite de oliva virgen, una pizca de sal y pimientas variadas; dejamos que hierva un instante para que se unan todos los ingredientes y \u00a1lista la salsa de cerezas!Acompa\u00f1amos la presa de cerdo ib\u00e9rico cortado en tiras con esta salsa, que aportar\u00e1 un estupendo contraste de dulce y salado. Ideal para esta pieza del cerdo. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"La carne de cerdo tiene importantes nutrientes en su composici\u00f3n que son necesarios para el buen desarrollo del organismo. Es fuente de hierro, prote\u00ednas, calcio, potasio, yodo, zinc, sodio, f\u00f3sforo y vitaminas B3, B9, B12, B5 y K.La salsa de cerezas supone la adici\u00f3n de nutrientes muy interesantes, pero tambi\u00e9n de az\u00facar en una cantidad destacada. La cereza aporta al plato fibra, hierro, calcio, potasio, yodo, magnesio, sodio y vitaminas A, B9, C y K. Se prepara con az\u00facar que, aunque moreno, es az\u00facar. Contiene hierro, potasio, magnesio y f\u00f3sforo en su composici\u00f3n. Es, en definitiva, una dieta muy cal\u00f3rica, grasa y con una cantidad de az\u00facar a tener en cuenta. Se recomienda un consumo espor\u00e1dico y moderado.","TRUCO":null},{"ID":435282,"TITULO":"Pollo asado con chalotas caramelizadas","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2015/11/21_25_49_265_Receta_de_pollo_Eroski_Natur_asado_con_chalotas_caramelizadas.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":0,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 hojas","Ingrediente":"Tomillo fresco","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"5 g","Ingrediente":"Mantequilla","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"20 g","Ingrediente":"Az\u00facar","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"400 g","Ingrediente":"Chalota pelada","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 g","Ingrediente":"Pimienta blanca","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidades","Ingrediente":"Lim\u00f3n","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 dientes","Ingrediente":"Ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"800 g","Ingrediente":"Pollo","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Pelamos las chalotas y las colocamos en una cazuela peque\u00f1a con dos cucharadas de az\u00facar, una pizca de sal, un dadito de mantequilla y unas hojitas de tomillo fresco. Cocinamos a fuego medio-bajo durante 45 minutos, con la cazuela tapada y removiendo de vez en cuando para que caramelicen las chalotas de manera uniforme por toda la superficie.Limpiamos el pollo por fuera, quit\u00e1ndole todas las plumas, y lo troceamos por las articulaciones para sacar la pechuga, los muslos, contramuslos y las alas. Salamos la superficie de las piezas y damos un toque de alegr\u00eda con una pizca de pimienta molida.Pelamos y picamos los dientes de ajo, los mezclamos con el zumo de un lim\u00f3n, y untamos con esta mezcla la base de la bandeja de horno. Sobre ella colocamos los trozos de pollosalpimentados.Introducimos en el horno ya caliente a 200\u00ba C durante 60 minutos. Transcurrido este tiempo -y tras comprobar que est\u00e1 cocinado-, agregamos las chalotas caramelizadas con sus jugos a la bandeja del horno donde estamos asando el pollo. Dejamos unos 10 o 15 minutos m\u00e1s dentro del horno, antes de servir el pollo asado con las chalotas caramelizadas y los jugos del asado. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":435281,"TITULO":"Sopa de mel\u00f3n con bolitas de yogur","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2018/08/Sopa-de-mel\u00f3n-con-bolitas-de-yogur.png","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5,"DIFICULTAD":1,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"20 g","Ingrediente":"Frambuesas","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 g","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"20 g","Ingrediente":"Az\u00facar","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"5 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 kg","Ingrediente":"Mel\u00f3n","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"125 ml","Ingrediente":"Yogur natural azucarado","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Introducimos el yogur natural azucarado en el congelador y lo dejamos all\u00ed durante 4 horas.Pelamos el mel\u00f3n, eliminamos las pepitas y licuamos su pulpa con una licuadora o la trituramos con ayuda de una batidora. Pasamos el l\u00edquido por el colador chino, agregamos un chorrito de aceite de oliva, una pizca de sal y el az\u00facar. Despu\u00e9s removemos e introducimos en el frigor\u00edfico en un recipiente cerrado hasta el momento del servicio.Realizamos unas bolitas de yogur con ayuda de un sacabolas o una cucharilla.Disponemos la sopa de mel\u00f3n en cuatro copas fr\u00edas y agregamos encima unas bolitas de yogur congelado.Decoramos con unas frambuesas y servimos ","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":435279,"TITULO":"Patatas rellenas de carne","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2015/09/00_01_21_603_patatas_rellenas.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":0,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizcas","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizcas","Ingrediente":"Pimienta negra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Queso emmental rallado","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Albahaca","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Or\u00e9gano","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Tomate frito","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 ml","Ingrediente":"Vino tinto","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Carne picada de ternera","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Pimiento verde","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 dientes","Ingrediente":"Ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Cebolla","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"4 unidades","Ingrediente":"Patatas para guisar","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Picamos la cebolla, el ajo y el pimiento verde en brunoise (cuadraditos muy peque\u00f1os) y pochamos a fuego suave. A\u00f1adimos la carne, la rehogamos y mojamos con el vino tinto.Cocemos las patatas enteras y sin pelar en una cazuela con agua y sal. Una vez cocidas, damos un corte en la parte superior y las vaciamos parcialmente con ayuda de una cucharilla. Reservamos.Cuando el vino se haya evaporado, salseamos con el tomate y dejamos que se cocine durante 10 minutos a fuego suave. Espolvoreamos con el or\u00e9gano, la albahaca y la pimienta negra. Sazonamos.Rellenamos las patatas cocidas y vaciadas con la carne picada. Espolvoreamos con un poco de queso emmental rallado y horneamos a 200 \u00b0C hasta que se gratine la superficie. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Las patatas cocidas o hervidas son las que mejor conservan todo el sabor y su valor nutritivo. Las patatas deben estar en remojo con agua fr\u00eda y sal (dos cucharadas por cada litro de agua). Despu\u00e9s, se cuecen durante al menos 30 minutos (el tiempo depender\u00e1 del tama\u00f1o). Despu\u00e9s, se escurren las patatas y se pelan en caliente. Si se decide hacer un plato de patatas asadas, conviene escoger las que sean del mismo tama\u00f1o. As\u00ed, el calor penetra de manera uniforme. Se colocan en el horno a unos 180 \u00baC y se asan durante una hora o algo m\u00e1s.","TRUCO":null},{"ID":435278,"TITULO":"Pastel de patata con verdura","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2015/09/01_43_26_362_pastel_de_patata.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":0,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"20 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidades","Ingrediente":"Huevo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 unidades","Ingrediente":"Tomate","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Espinacas frescas","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Cebolla","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Zanahoria","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 hojas","Ingrediente":"Hoja de laurel","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"600 g","Ingrediente":"Patatas para guisar","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Pelamos las patatas y las cocemos con agua, sal y la hojita de laurel. Luego, las pasamos por el pasapur\u00e9s.Raspamos las zanahorias, las cortamos en rodajas o en tiritas y las cocemos en otra cazuela con agua y sal.Pelamos la cebolla, la cortamos en juliana y la pochamos ligeramente en una sart\u00e9n con dos cucharadas de aceite.Ponemos una capa de pur\u00e9 de patatas en una fuente rectangular y encima colocamos la cebolla, las zanahorias, unas hojas de espinacas frescas y rodajas de tomate cortado fino.Encima de ello a\u00f1adimos otra capa de pur\u00e9 de patata y as\u00ed sucesivamente. La \u00faltima capa ser\u00e1 de patata, a la cual le a\u00f1adimos los huevos bien batidos.Introducimos el pastel en el horno y cocemos a 180 \u00b0C durante 20 o 30 minutos. Servimos en la misma fuente de horno. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":435277,"TITULO":"Estofado de ternera a la jardinera","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2015/06/13_28_53_222_Ternera_Euskal_Okela_Natur_Eroski_a_la_jardinera.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":0,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 ramas","Ingrediente":"Perejil","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"25 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Patata","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"30 g","Ingrediente":"Guisantes finos","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"125 g","Ingrediente":"Vainas","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Tomate","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Zanahoria","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 dientes","Ingrediente":"Ajo morado","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Cebolla","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"600 g","Ingrediente":"Estofado de ternera euskaokela Ekain","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"En una cazuela con un par de cucharadas de aceite de oliva, salteamos los trocitos de estofado de ternera previamente salpimentados. En el momento en que est\u00e9n dorados, agregamos la cebolla, el tomate y los ajos morados; todas las hortalizas peladas y cortadas en fino brounoisse (cuadraditos peque\u00f1os). Dejamos rehogar las verduras junto con la carne.A\u00f1adimos agua justo hasta cubrir el estofado. Dejamos que comience a hervir y, en ese momento, tapamos la cazuela. Cocemos el estofado de ternera tapado con un hervor suave, durante 60 minutos. Una vez pasado este tiempo, agregamos al guiso las vainas limpias y troceadas, la zanahoria pelada y cortada en finas l\u00e1minas y la patata para guisar pelada y troceada. Dejamos que el guiso cueza a fuego suave durante 30 minutos m\u00e1s.Sabremos que el estofado est\u00e1 bien cocinado si al pinchar est\u00e1 blanda la carne y el tenedor entra con facilidad. Ponemos a punto de sal, a\u00f1adimos los guisantes, dejamos que d\u00e9 un hervor de 5 minutos y servimos caliente. Estar\u00e1 m\u00e1s rico si cocinamos de un d\u00eda para otro, pues los guisos de carne ganan en sabor con el reposo en la nevera. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"La carne de ternera destaca por la presencia de elevadas cantidades de hierro, prote\u00ednas, calcio, potasio, tambi\u00e9n yodo, magnesio, f\u00f3sforo y vitaminas del grupo B, E y K. Es tambi\u00e9n fuente de colesterol y algo de grasa, lo que debe tenerse en cuenta. Se prepara a la jardinera, es decir, con guisantes, fuente de hierro, calcio, prote\u00ednas, magnesio, zinc y vitaminas A, B3, B7, B9 y C, con zanahoria y tomate, fuente de altas dosis de vitamina A, calcio, fibra, potasio y yodo. La patata suma carbohidratos de absorci\u00f3n lenta, prote\u00ednas, calcio, magnesio, f\u00f3sforo y vitaminas B3, B9, C y K. Es una receta a limitar y consumir con moderaci\u00f3n, ya que destaca la presencia de grasa saturada y es algo cal\u00f3rica.","TRUCO":null},{"ID":435276,"TITULO":"Sorbete helado de cerezas","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2015/06/13_05_30_891_Sorbete_helado_de_cerezas_Eroski_Natur.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5,"DIFICULTAD":0,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"25 ml","Ingrediente":"Zumo de lim\u00f3n","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 ml","Ingrediente":"Agua","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"125 g","Ingrediente":"Az\u00facar","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"250 g","Ingrediente":"Cerezas","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Quitamos el hueso a las cerezas y trituramos la pulpa hasta que quede un pur\u00e9.Mezclamos el az\u00facar con un vaso de agua y cocemos durante cinco minutos hasta formar un alm\u00edbar ligero.Retiramos del fuego el alm\u00edbar, a\u00f1adimos el zumo de lim\u00f3n y dejamos que se enfr\u00ede la mezcla.Mezclamos el alm\u00edbar con el pur\u00e9 de cerezas y vertemos en un recipiente ancho para que se congele cuanto antes y dejamos que repose en el congelador.Removemos la mezcla cada 30 minutos durante dos horas y luego dejamos que se congele pero que nos quede granizado o sorbete y no congelado uniforme.Servimos semi congelado el sorbete de cerezas acompa\u00f1ado de unas cerezas frescas. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Este exquisito postre a base de cerezas es ideal para ofrecer a ni\u00f1os y mayores como postre durante la temporada primaveral. El contenido en fructosa hace que su valor cal\u00f3rico sea moderado respecto a otras frutas. Lo m\u00e1s interesante en su composici\u00f3n es su riqueza en flavonoides, que les dan el color caracter\u00edstico, y en polifenoles, ambos excelentes antioxidantes. Su contenido en fibra les confiere propiedades laxantes, que las hace especialmente indicadas para las personas que sufren estre\u00f1imiento. Las personas diab\u00e9ticas deben evitar el consumo de estas preparaciones, ya que en su elaboraci\u00f3n se emplea una cantidad de az\u00facar elevada.","TRUCO":null},{"ID":435275,"TITULO":"Bonito fresco encebollado al vino de Jerez","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2015/06/12_46_08_935_Bonito_fresco_encebollado_al_vino_de_Jerez.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"10 g","Ingrediente":"Tallos de cebollino","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"30 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 ml","Ingrediente":"Vino de Jerez","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 dientes","Ingrediente":"Ajo morado","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"400 g","Ingrediente":"Cebolla dulce","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"600 g","Ingrediente":"Lomo de at\u00fan","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"En primer lugar preparamos el encebollado. Para ello sofre\u00edmos, en una cazuela baja y amplia, el ajo morado cortado a l\u00e1minas, las cebollas dulces peladas y troceadas en juliana (cortada en tiras) con una pizca de sal y un par de cucharadas de aceite de oliva virgen. Cuando empiece a tomar color el sofrito -y, sobre todo, cuando la cebolla dulce comience a amarillear-, agregamos el vino de Jerez y dejamos que se cocine la cebolla, tapada y a fuego suave, durante unos veinte minutos. Vigilamos que no se quede seca y que no se queme; de vez en cuando removemos y, si hiciese falta, a\u00f1adimos una cucharada de agua o de vino de Jerez de vez en cuando.Cuando el sofrito de cebolla dulce est\u00e9 cocinado, escurrimos el aceite que haya sobrado y mantenemos la cebolla en la cazuela baja. Cortamos los lomos de bonito en rodajas de unos 2 cent\u00edmetros de grosor, salamos ligeramente la superficie de las rodajas y los marcamos \"vuelta y vuelta\" en una sart\u00e9n antiadherente y a fuego muy fuerte, con una cucharada de aceite de oliva virgen. Inmediatamente, pasamos las rodajas a la cazuela con la cebolla dulce y cocinamos durante 5 minutos a fuego suave y con la tapa puesta, justo para que se termine de cocinar el centro del bonito, pero teniendo cuidado de que no se seque. Servimos el at\u00fan con la cebolla y espolvoreamos un poco de cebollino reci\u00e9n cortado por encima. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"El bonito es un pescado azul, rico en grasas insaturadas y de gran sabor. Contiene importantes cantidades de vitamina B3 y yodo, principalmente, aunque es tambi\u00e9n fuente de hierro, prote\u00ednas, calcio, potasio, magnesio, sodio, f\u00f3sforo y vitaminas A, B9, B12, D y E. Se prepara con cebolla. Entre las propiedades nutricionales de este alimento destaca la presencia de calcio, fibra, yodo, magnesio, potasio, sodio, f\u00f3sforo y vitaminas A, B7, B9, C y E. Es una receta algo cal\u00f3rica y con un contenido en grasa medio procedente del bonito, sin embargo es un plato equilibrado y saludable.","TRUCO":null},{"ID":435274,"TITULO":"Bizcocho de frutas del bosque","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2015/04/11_09_39_866_RecetadebizcochodefrutasdelbosqueEroskiNatur.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5,"DIFICULTAD":4,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":5050,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"150 g","Ingrediente":"Mantequilla","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Coulis de mora","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"45 g","Ingrediente":"Frambuesas","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"45 g","Ingrediente":"Ar\u00e1ndanos frescos","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"45 g","Ingrediente":"Moras","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"10 g","Ingrediente":"Levadura en polvo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"150 g","Ingrediente":"Harina","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"150 g","Ingrediente":"Az\u00facar glas","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"3 unidades","Ingrediente":"Huevos frescos","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Ponemos el az\u00facar glass con la mantequilla en un bol y mezclamos con las manos hasta formar una crema homog\u00e9nea. A\u00f1adimos a esta mezcla las yemas de huevo y reservamos aparte las claras.Mezclamos la harina y la levadura con la mantequilla hasta formar una masa. A continuaci\u00f3n, a\u00f1adimos las claras a punto de nieve y mezclamos poco a poco de manera que nos quede una masa un poco esponjosa.Lavamos los frutos del bosque , escurrimos y los ponemos dentro de un recipiente, con un poco de harina. Cerramos el recipiente con una tapa y sacudimos de forma que la fruta quede enharinada. Esto servir\u00e1 para que la fruta no se vaya al fondo del molde.A\u00f1adimos la fruta a la masa del pastel y, con la ayuda de la esp\u00e1tula, mezclamos bien.Engrasamos el molde de plum cake con un poco de mantequilla derretida y luego con un poco de harina para que no se pegue el pastel y se pueda desmoldar con facilidad.Vertemos la masa del pastel en el molde de tarta o plum cake e introducimos en el horno precalentado a 220\u00ba C durante los primeros 10 minutos. Tras formarse una costra en la superficie, hacemos una incisi\u00f3n en la con la ayuda de un cuchillo. Bajamos el horno a 180\u00ba C y lo cocinamos durante 50 minutos m\u00e1s.Desmoldamos y dejamos que se enfr\u00ede sobre una rejilla, por lo menos durante 3 horas antes de consumir.Acompa\u00f1amos de una coulis de moras elaborada con mermelada de mora rebajada con un poco de agua y cocida durante 10 minutos a fuego suave y luego colada para que salga una crema fina. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Bizcocho a base de frutas del bosque, unos excelentes frutos que gozan de una elevada cantidad de antocianos y flavonoides, compuestos antioxidantes para el organismo. Los huevos aportan la prote\u00edna al plato, sin embargo, la cantidad de az\u00facar y harina hace que esta receta sea ideal para consumir de manera espor\u00e1dica ya que el aporte total de calor\u00edas es relativamente elevado.","TRUCO":null},{"ID":435273,"TITULO":"Crema de alcachofas de Tudela","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2015/04/11_03_54_283_RecetadecremadealcachofasdeTudelaEroskiNatur.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":0,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 g","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"30 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 dientes","Ingrediente":"Ajo morado","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Puerro","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Patata","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Cebolleta dulce","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"400 g","Ingrediente":"Alcachofas de Tudela","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Preparamos las alcachofas de Tudela. Limpiamos el exterior y quitamos las hojas m\u00e1s duras y verdes, hasta que llegamos a la parte amarillenta y tierna, que es la que usaremos. Untamos las alcachofas de Tudela ligeramente con lim\u00f3n y reservamos.Cortamos la cebolleta dulce en brounoisse (cuadraditos peque\u00f1os) y la cocinamos a fuego suave en una cazuela con un poco de aceite. Cuando se haya cocinado la cebolleta dulce y est\u00e9 blanda, a\u00f1adimos las alcachofas de Tudela tierna y troceadas, reservando media alcachofa para luego fre\u00edrla como acompa\u00f1amiento. Rehogamos para que se cocine la superficie, durante un minuto, con la cebolleta.Pelamos las patatas patata, cortamos en trozos regulares y cocinamos durante unos segundos con el sofrito de cebolleta y alcachofa. Cubrimos con agua, justo hasta cubrir las patatas. Una vez que el conjunto comience a hervir, a\u00f1adimos los puerros limpios y troceados y una pizca de sal. Tapamos la cazuela y dejamos hervir la mezcla, a fuego suave, durante 40 minutos. Cuando las patatas, alcachofas y puerros est\u00e9n cocidos, sacamos la cazuela del fuego.Agregamos ahora un refrito que habremos elaborado previamente, con unos dientes de ajo morado cortados en l\u00e1minas y ligeramente dorados en una sart\u00e9n con dos cucharadas de aceite de oliva caliente. Ponemos a punto de sal, tapamos la cazuela y dejamos que el conjunto repose durante unos minutos. Despu\u00e9s, pasamos por el pasapur\u00e9s o por la batidora hasta conseguir una crema suave y uniforme. En caso de que quede excesivamente espesa, agregamos un poco de agua caliente, una cucharadita de aceite de oliva y rectificamos posteriormente con sal.Servimos la crema de alcachofas de Tudela junto con unas finas l\u00e1minas de alcachofas fritas en una sart\u00e9n con aceite de oliva caliente, de manera que nos quedar\u00e1n unos crujientes vegetales muy sabrosos para acompa\u00f1ar la crema. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"La alcachofa es un alimento con un destacado contenido en fibra. Adem\u00e1s, es fuente de prote\u00ednas, de hierro, calcio, potasio, yodo, magnesio, sodio, f\u00f3sforo y vitaminas A, B9, C, E y K. Se prepara con cebolleta, que suma calcio, yodo, magnesio, f\u00f3sforo y fibra, as\u00ed como vitaminas B7, B9, C y K. La presencia de patata supone una importante cantidad de energ\u00eda, ya que es fuente de carbohidratos, y aporta calcio, fibra, yodo, zinc, magnesio, f\u00f3sforo y vitaminas B3, B9, C y K. Para finalizar, la adici\u00f3n del puerro incrementa la presencia de vitamina K, adem\u00e1s de calcio, fibra, potasio, yodo, magnesio, sodio y vitaminas A, B7, B9, C y K. Es una receta muy saludable, con apenas grasas y baja en calor\u00edas. Apta para un gran n\u00famero de consumidores.","TRUCO":null},{"ID":435272,"TITULO":"Smoothie de fresas y pl\u00e1tano","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2015/03/10_20_26_629_SmoothiedefresasEroskiNaturypl_tano.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5,"DIFICULTAD":0,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":null,"PREPARACION":"Lavamos las fresas y pelamos el pl\u00e1tano. Troceamos las frutas y las colocamos en un vaso de batidora junto con el helado, la leche semidesnatada y el az\u00facar (puede ser sin az\u00facar, al gusto o punto de maduraci\u00f3n de la fruta).\u00a0Trituramos hasta conseguir una textura cremosa. Si nos gusta notar los trocitos de frutas, no trituramos hasta el final para evitar que se deshaga por completo. Podemos sustituir el helado por yogur natural y un poco de hielo picado. Se recomienda tomar reci\u00e9n elaborado y fresquito. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Las fresas y el pl\u00e1tano son dos frutas que, combinadas, aportan grandes beneficios al organismo. Entre sus propiedades nutricionales destaca la presencia de prote\u00ednas, calcio, hierro, fibra, potasio, f\u00f3sforo, yodo, carbohidratos, zinc y vitaminas A, B9, B3 y K. En esta receta se preparan con helado de nata, lo que supone un aumento considerable de la grasa saturada y las calor\u00edas. No obstante, el helado tambi\u00e9n supone la adici\u00f3n de nutrientes como el calcio, potasio, sodio, magnesio y gran cantidad de carbohidratos. Tambi\u00e9n de vitaminas A, B3, B7, B9 y D. Este postre puede contener colesterol y gran cantidad de az\u00facar. Es, pues, una deliciosa receta que debe consumirse con moderaci\u00f3n.","TRUCO":null},{"ID":435271,"TITULO":"Saquitos de morcilla y manzana golden","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2015/02/13_36_26_864_Receta_de_saquitos_de_morcilla_y_manzana_Golden_Eroski_Natur.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":0,"DIFICULTAD":0,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":5049,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"150 ml","Ingrediente":"Salsa vizca\u00edna","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 g","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"10 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 ml","Ingrediente":"Nata liquida para cocinar","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Manzana golden","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 diente","Ingrediente":"Ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"30 g","Ingrediente":"Cebolla","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Morcilla","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"204 g","Ingrediente":"Obleas","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Cortamos y sofre\u00edmos la cebolla y el diente de ajo picado en una sart\u00e9n con unas cucharadas de aceite de oliva virgen extra. A continuaci\u00f3n, agregamos la manzana golden (pelada y troceada en cuadraditos muy peque\u00f1os).Una vez cocinadas las hortalizas y la manzana (m\u00e1s o menos tardar\u00e1n unos 10 minutos), a\u00f1adimos la morcilla de Burgos sin piel y desmigada, y salteamos todo el conjunto hasta que se cocine la morcilla.A\u00f1adimos unas cucharadas de nata l\u00edquida para cocinar y cocinamos a fuego suave, removiendo hasta que la nata se reduzca y ligue la mezcla de morcilla y manzana. Ponemos a punto de sal y reservamos fuera del fuego para que se temple y compacte un poco.Preparamos la pasta brick, cortando en dos mitades cada oblea. Colocamos una porci\u00f3n del salteado de morcilla y manzana con nata y cerramos, haciendo paquetitos de pasta brick. Introducimos en el horno precalentado a 180\u00ba C durante 10 minutos, o hasta que se dore la oblea y se caliente el interior del saquito. Acompa\u00f1amos con una salsa vizca\u00edna suave. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"La morcilla es un alimento con un elevado contenido en hierro. Es fuente de prote\u00ednas, calcio, fibra, potasio, yodo, zinc, magnesio, sodio, f\u00f3sforo y vitaminas A, B3, B9 y K. Se prepara con manzana, fuente de calcio, fibra, potasio, magnesio, zinc y vitaminas A, B7, B9, C y K.La envoltura de pasta de obleas es rica en carbohidratos, fuente de energ\u00eda, pero tambi\u00e9n a\u00f1ade calor\u00edas a la receta. Se utiliza nata l\u00edquida para mejorar la textura final, lo que supone un aumento considerable de grasa saturada. Es, pues, un plato con un contenido en grasa saturada muy elevado. Se recomienda un consumo espor\u00e1dico y en peque\u00f1as cantidades.","TRUCO":null},{"ID":435270,"TITULO":"Tomate raff al ajillo","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2015/01/14_17_25_183_tomate_raff_Eroski_Natur_al_ajillo.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":0,"DIFICULTAD":0,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Uvas pasa sultanas","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 unidades","Ingrediente":"Ajo morado","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"4 unidades","Ingrediente":"Tomate raff","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Lavamos los tomates raff y quitamos la parte de la corona con un cuchillo muy afilado. Los cortamos en finas rodajas y espolvoreamos con una pizca de sal, dientes de ajo morado muy picado y unas uvas pasas sin pepitas tipo sultanas. Rociamos con aceite de oliva virgen extra en el momento de servir. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":435269,"TITULO":"Ensalada de lechugas con tacos de pomelo y anchoas","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2015/01/13_59_57_903_ensalada_lechugas_tacos_pomelo_Eroski_Natur_anchoas.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":0,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"20 ml","Ingrediente":"Vinagre de manzana","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"60 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Queso crema","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"40 g","Ingrediente":"Mayonesa","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"125 g","Ingrediente":"Panecillos tostados con pasas","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"25 g","Ingrediente":"Anchoa en aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidades","Ingrediente":"Pomelo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidades","Ingrediente":"Tomate raff","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Lechuga variada","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Lavamos las lechugas y el tomate raff; troceamos las hojas de lechugas y cortamos en cubos el tomate raff y el pomelo.Hacemos una vinagreta con el aceite de oliva virgen, el vinagre de manzana y la sal.Preparamos una base con los panecillos tostados con uvas pasas, sobre ellos colocamos el queso crema, unas hojas de lechugas ali\u00f1adas con la vinagreta, trocitos de pomelo, tomate raff , anchoas en aceite y, por ultimo, decoramos con un toque de mayonesa y cebollino troceado.Se puede presentar como ensalada o como entrante tipo canap\u00e9. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":435268,"TITULO":"Queso fresco sin gluten a la plancha con ali\u00f1o de tomate y hierbas arom\u00e1ticas","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2015/05/14_18_59_164_QuesofrescosinglutenEroskiSanniaalaplanchaconali_odetomateyhierbasarom_ticas.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":0,"DIFICULTAD":0,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"10 g","Ingrediente":"Or\u00e9gano seco","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Perejil","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Cebollino","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"75 g","Ingrediente":"Tomate pera","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"40 ml","Ingrediente":"Vinagre de manzana","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"40 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"250 g","Ingrediente":"Queso sin gluten","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Cortamos el queso fresco sin gluten en lonchas no muy gruesas. En una sart\u00e9n antiadherente con una gota de aceite ponemos las lonchas de queso fresco sin gluten cuando est\u00e9 muy caliente, damos la vuelta cuando est\u00e9 dorado y sacamos de la sart\u00e9n cuando se dore tambi\u00e9n por el otro lado.Servimos el queso fresco sin gluten dorado vuelta acompa\u00f1ado de un ali\u00f1o de tomate y hierbas arom\u00e1ticas. Montamos un ali\u00f1o con el aceite oliva virgen, con el tomate ligeramente troceado o semi machacado, el cebollino, el perejil y el or\u00e9gano cortado peque\u00f1ito, el vinagre y la sal.Presta atenci\u00f3n y siempre selecciona los productos que contengan la etiqueta \"Sin gluten\" ","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":435267,"TITULO":"Bizcocho de frutos secos con harina integral","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2015/02/13_36_09_240_Receta_de_bizcocho_de_frutos_secos_con_harina_Integral_Eroski_Sannia.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5,"DIFICULTAD":0,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":5050,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Ralladura de naranja y lim\u00f3n","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"40 g","Ingrediente":"Cocktail de frutos secos","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"6 g","Ingrediente":"Levadura en polvo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 unidades","Ingrediente":"Huevo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"60 g","Ingrediente":"Margarina","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"60 g","Ingrediente":"Az\u00facar glas","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"125 g","Ingrediente":"Harina integral","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Ponemos el az\u00facar glass con la margarina en un bol y mezclamos con una esp\u00e1tula hasta formar una crema homog\u00e9nea. A\u00f1adimos a esta mezcla los huevos de uno en uno y seguimos mezclando. Agregamos poco a poco la mitad de la harina integral junto con la levadura, la mezclamos con la margarina hasta formar una masa. Tambi\u00e9n rallamos un poco de c\u00e1scara de naranja y de lim\u00f3n previamente lavados. Juntamos el resto de harina con el cocktail frutos secos, que ya vienen pelados, troceamos y mezclamos con cuidado con la masa de la margarina, sin remover en exceso para que no se vayan al fondo de la mezcla los frutos secos.Engrasamos el molde de plum cake o de bizcocho con un poco de margarina derretida y luego con un poco de harina integral para que no se pegue el bizcocho y se pueda desmoldar con facilidad.Vertemos la masa en el molde, reparti\u00e9ndola de forma homog\u00e9nea.Introducimos en el horno precalentado a 225\u00ba C durante los primeros 10 minutos. Se formar\u00e1 una costra en la superficie. Con la ayuda de un cuchillo, hacemos una incisi\u00f3n en la costra. Bajamos la temperatura a 180\u00ba C y horneamos el bizcocho durante 50 minutos m\u00e1s.Comprobamos si est\u00e1 cocinado pinchando con un palillo en la parte central. El palillo debe salir seco. Si sale con restos de masa cruda, horneamos un par de minutos m\u00e1s y volvemos a comprobar.Desmoldamos y dejamos que se enfr\u00ede fuera del molde, sobre una rejilla, por lo menos 3 horas antes de consumir. Este tipo de bizcocho aguanta bien 5 d\u00edas en una lata o recipiente cerrado alejado de la humedad, en un ambiente seco. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Esta receta contiene importantes cantidades de carbohidratos, hierro, calcio, prote\u00ednas, potasio, yodo, magnesio, sodio y vitaminas A, B3, B7, B9, B12, E y K. Es una receta con un destacado contenido en grasa saturada lo que debe tenerse en cuenta y consumirse con moderaci\u00f3n. Sin embargo, aporta una gran cantidad de nutrientes esenciales para el organismo.","TRUCO":null},{"ID":435266,"TITULO":"Canap\u00e9 de pechuga de pavo con pi\u00f1a y nueces","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2015/01/14_22_26_386_canape_pechuga_pavo_Eroski_Sannia_pi_a_nueces.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":28,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"20 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidades","Ingrediente":"Tomate","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Ensalada Mezclum","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"12 unidades","Ingrediente":"Panecillos de canap\u00e9s","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"40 g","Ingrediente":"Mayonesa","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidades","Ingrediente":"Huevo cocido","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Nuez","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Pi\u00f1a en su jugo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"250 g","Ingrediente":"Fiambre de pechuga de pavo","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Pelamos el tomate, quitamos semillas interiores y troceamos en brounoisse (cuadraditos peque\u00f1os). Troceamos las hojas de ensalada mezclum junto con el huevo cocido y pelado, la pi\u00f1a en su jugo escurrida y troceada y unas lonchas de pechuga de pavo.Mezclamos el conjunto con dos cucharadas de aceite de oliva virgen y la mayonesa, rellenamos unas finas l\u00e1minas de mini pechuga de pavo que enrollaremos como unos canelones.Troceamos y colocamos sobre los panecillos de canap\u00e9s, a su vez decoramos con un poco de mayonesa, unas nueces peladas troceadas y unos trocitos de pi\u00f1a en su jugo. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":435265,"TITULO":"Sushi de salm\u00f3n ahumado","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2015/01/14_11_30_348_sushi_salmon_ahumado_Eroski_Sannia.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":0,"DIFICULTAD":0,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":5049,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Wasabi","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Guacamole","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 g","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"10 g","Ingrediente":"Az\u00facar","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"10 ml","Ingrediente":"Vinagre de arroz","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidades","Ingrediente":"Aguacate","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"250 g","Ingrediente":"Arroz para sushi","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"250 g","Ingrediente":"Salm\u00f3n ahumado","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Colocamos el arroz en un colador, lo llevamos bajo el chorro de agua fr\u00eda y lo lavamos hasta que quede perfectamente limpio. Debemos tener paciencia, frotar los granos con suavidad y no dejarlo a remojo. Todo el tiempo debe estar deslav\u00e1ndose, hasta que el agua salga limpia, sin rastro del almid\u00f3n superficial. Una vez que tengamos el arroz deslavado, dejamos reposar sobre un colador de rejilla fina durante 30 minutos.Para cocer el arroz, lo colocamos en una cazuela amplia con el doble de agua (250 g arroz, 500 ml agua). Ponemos a fuego fuerte y, cuando comience a hervir, bajamos a fuego medio la intensidad de la cocci\u00f3n, que mantendremos durante 18 minutos. Esta cocci\u00f3n ser\u00e1 sin sal. A continuaci\u00f3n, sacamos la cazuela del fuego y dejamos reposar en ella el arroz, tap\u00e1ndola con un pa\u00f1o, durante 15 minutos. Las proporciones y los tiempos son muy importantes.Una vez cocido el arroz, tenemos que ali\u00f1arlo. En este caso, intentaremos darle un toque avinagrado. Para ello, calentamos en un cazo -sin que llegue a hervir- 10 ml vinagre de arroz, 10 gramos de az\u00facar blanquilla y 1 gramo de sal. Cuando tengamos el ali\u00f1o preparado y templado, casi fr\u00edo, lo vertemos en un bol de madera sin barnizar junto con el arroz. El bol se llama hangiri, y es un recipiente especial para este procedimiento.Para mezclar el arroz con el ali\u00f1o utilizaremos una esp\u00e1tula de madera espec\u00edfica, llamada shamoji. Un truco importante es que tanto el barre\u00f1o como la paleta deben estar h\u00famedos e hidratados antes de mezclar el arroz. De este modo evitaremos que la madera absorba el ali\u00f1o y se reseque el arroz. Los movimientos deben ser suaves, hasta conseguir que todo el arroz quede ali\u00f1ado, pero sin romperse.Cuando mezclemos el arroz con el vinagre, debemos asegurarnos de que ambos est\u00e9n templados, m\u00e1s bien fr\u00edos. Para lograr esta temperatura, podemos ayudarnos de un ventilador o un abanico, pero nunca del frigor\u00edfico. El fr\u00edo de la nevera, adem\u00e1s de ser excesivo, endurece y reseca el arroz. El ventilador o el abanico ser\u00e1n suficientes para conseguir un arroz de aspecto brillante y ligeramente pegajoso.Colocamos las l\u00e1minas de salm\u00f3n ahumado sobre un papel film y a su vez sobre una esterilla. Extendemos el arroz con ayuda de las manos, que las habremos humedecido ligeramente para poder manipular el arroz glutinoso, y disponemos unas tiras de aguacate y de salm\u00f3n ahumado en su interior, enrollamos apretando bien. Una vez formado un rulo, dejamos reposar fuera de la nevera pero en un lugar fresco. Posteriormente quitamos con cuidado el papel film y, con un cuchillo afilado, cortamos el sushi en cilindros. Servimos con una crema de aguacate con un toque de wasabi. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Plato japon\u00e9s por excelencia, a base de salm\u00f3n, un pescado azul con importantes nutrientes para el organismo. Es fuente de prote\u00ednas, hierro, calcio, fibra, potasio, yodo y vitaminas A, B3, B5, B7, B9, C, E y K. Sin embargo, tambi\u00e9n contiene purinas, lo que debe tenerse en cuenta en aquellos consumidores con niveles elevados de \u00e1cido \u00farico.Se prepara con arroz, que aporta prote\u00ednas, calcio, fibra, potasio, yodo, zinc, magnesio, f\u00f3sforo y vitaminas B3, B7, B9 y K.El aguacate, junto con el guacamole, aportan a la receta prote\u00ednas de elevado valor biol\u00f3gico, \u00e1cidos grasos omega 3, calcio, fibra, potasio, yodo, magnesio, sodio y vitaminas A, B3, B5, B7, B9, C, E y K.Es un plato algo cal\u00f3rico y con un contenido en grasa elevado. Sin embargo, las grasas son mayoritariamente instauradas, m\u00e1s beneficiosas para el organismo.","TRUCO":null},{"ID":435264,"TITULO":"Ensalada de aguacate, manzana, dados de queso y nueces con vinagreta bals\u00e1mica","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2015/01/13_44_50_333_ensalada_aguacate_manzana_queso_Eroski_Sannia_nueces_vinagreta_balsamica.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":0,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Pimientas variadas","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"20 ml","Ingrediente":"Vinagre de m\u00f3dena","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"60 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Dados de queso","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidades","Ingrediente":"Manzanas golden","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Nuez","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidades","Ingrediente":"Aguacate","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Lechuga romana","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"En una fuente colocamos las hojas de lechuga romana y, sobre ella, espolvoreamos troceadas las nueces peladas sin c\u00e1scara . Elaboramos una vinagreta con el aceite de oliva , el vinagre bals\u00e1mico de M\u00f3dena y la sal, y ali\u00f1amos las lechugas con nueces justo en el momento de servir, ya que si lo hici\u00e9ramos antes se oxidar\u00eda.En el \u00faltimo momento a\u00f1adimos el aguacate pelado y troceado, la manzana golden lavada y troceada con piel y unos dados de queso.Espolvoreamos con unas pimientas variadas reci\u00e9n molidas y servimos inmediatamente. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":435263,"TITULO":"Tortas de arroz con yogur natural y avellanas tostadas","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2015/05/10_06_43_278_TortasdearrozconyogurnaturalEroskiyavellanastostadas.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5,"DIFICULTAD":0,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"4 unidades","Ingrediente":"Ciruelas pasas sin hueso sin gluten","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"40 g","Ingrediente":"Avellana tostada sin gluten","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"4 unidades","Ingrediente":"Tortas de arroz sin gluten","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"20 g","Ingrediente":"Miel","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"4 unidades","Ingrediente":"Yogur natural sin gluten","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Batimos los yogures naturales con la miel y repartimos en boles. Troceamos unas tortas de arroz sin gluten y las colocamos por encima del yogur junto con las avellanas tostadas y las ciruelas pasas troceadas .Presta atenci\u00f3n y siempre selecciona los productos que contengan la etiqueta \"Sin gluten\" ","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":435262,"TITULO":"Endibias rellenas de surimi sin gluten con salm\u00f3n","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2015/05/13_52_50_54_EndibiasrellenasdesurimisinglutenEroskiconsalm_n.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":0,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Perejil","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"6 unidades","Ingrediente":"Aceituna verde","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"6 unidades","Ingrediente":"Aceituna negra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 unidades","Ingrediente":"Pepinillo en vinagre","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"10 g","Ingrediente":"Cebolleta en vinagre","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"80 g","Ingrediente":"Mayonesa sin gluten","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Salm\u00f3n ahumado sin gluten","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Palitos de surimi congelados sin gluten","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 unidades","Ingrediente":"Endibia","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Rellenamos las endibias con la mayonesa, el surimi descongelado y desmigado y colocamos encima tiras de salm\u00f3n ahumado .Espolvoreamos con el picadillo de pepinillo, cebolleta, aceitunas y perejil en brounoisse (picadito en cuadraditos peque\u00f1os).Servimos a temperatura ambiente en el momento. Si lo conservamos en la nevera, lo pondremos en una bandeja tapada con pl\u00e1stico de cocina.Presta atenci\u00f3n y siempre selecciona los productos que contengan la etiqueta \"Sin gluten\" ","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":435259,"TITULO":"Granizado de yogur y uvas con caramelo de cava Juve Reserva Camps y tomillo","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2015/11/21_02_02_343_Receta_de_granizado_de_yogur_y_uvas_con_caramelo_de_cava_Juve_Reserva_Camps_y_tomillo.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5,"DIFICULTAD":0,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":5049,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 rama","Ingrediente":"Tomillo fresco","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"300 ml","Ingrediente":"Cava reserva Juve Camps","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"25 g","Ingrediente":"Az\u00facar","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Uvas blancas grandes","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 yemas","Ingrediente":"Yema de huevo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"60 ml","Ingrediente":"Nata para montar 35% mg","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"60 ml","Ingrediente":"Leche","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"300 g","Ingrediente":"Yogur natural","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Se calienta la leche con el az\u00facar. Una vez que ha hervido, se deja enfriar. En un recipiente aparte, se bate el yogur con la nata l\u00edquida, la mitad del cava reserva Juve Camps y las yemas de huevo. Despacio, se va agregando la leche templada con az\u00facar (ya casi fr\u00eda) hasta que quede una mezcla homog\u00e9nea. La mezcla se pasa a un recipiente resistente y se congela durante 5 horas. Una vez semi-congelado, con ayuda de una cuchara o tenedor, se machaca para sacar trozos irregulares tipo granizado. Tambi\u00e9n puede introducirse una batidora para que adquiera la textura helada del granizado.Se sirve en unas copitas con una base de uvas blancas peladas y sin pepitas, cocidas a fuego suave durante 15 minutos en un cazo con el az\u00facar. Se a\u00f1ade una ramita de tomillo limonero y el resto de cava reserva Juve Camps hasta que se caramelicen ligeramente. Para terminar, se decora el conjunto con unas ramitas de tomillo limonero. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":435258,"TITULO":"Cardo y borraja con salsa de almendras, pi\u00f1ones y carabinero plancha","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2015/11/21_02_01_89_Receta_de_cardo_Eroski_y_borraja_con_salsa_de_almendras_pi_ones_y_carabinero_plancha.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":0,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":5049,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Pimienta","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Pi\u00f1ones","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Almendra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"400 ml","Ingrediente":"Leche","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"30 g","Ingrediente":"Harina","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"175 g","Ingrediente":"Carabinero","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 dientes","Ingrediente":"Ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"400 g","Ingrediente":"Borraja","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"400 g","Ingrediente":"Cardo en conserva","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Cocemos los tallos de borraja pelada y troceada en rect\u00e1ngulos de 5 cent\u00edmetros aproximadamente, en una cazuela con abundante agua, sal, unas gotas de aceite, dando un hervor de 5 minutos a todo el conjunto.Escurrimos, pasamos por agua fr\u00eda y volvemos a escurrir el cardo de la conserva y la borraja cocida.Por otra parte, troceamos las almendras crudas y las sofre\u00edmos en el aceite. Cuando comiencen a dorarse a\u00f1adimos la harina, rehogamos todo el conjunto.Ligamos el sofrito de frutos secos y vertemos la leche, dando vueltas al conjunto hasta que se forme una crema tipo bechamel que pondremos apunto de sal.Salteamos el cardo y la borraja en una sart\u00e9n con unas cucharadas de aceite de oliva y una pizca de ajo troceado diminuto.Pelamos los carabineros y los salteamos en la sart\u00e9n vuelta y vuelta con un poco de aceite y sal hasta que se doren.Montamos el plato colocando como fondo la crema, sobre ella el cardo y la borraja junto con el carabinero y espolvoreamos con pimientas variadas reci\u00e9n molidas. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":435257,"TITULO":"Peras conferencia al vino tinto vi\u00f1a Alcorta","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2015/11/21_02_03_526_Receta_de_peras_conferencia_al_vino_tinto_vi_a_Alcorta.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5,"DIFICULTAD":0,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":5049,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Menta fresca","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"C\u00e1scara de lim\u00f3n","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Az\u00facar","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"10 ml","Ingrediente":"co\u00f1ac","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"500 ml","Ingrediente":"Vino tinto vi\u00f1a Alcorta","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"4 unidades","Ingrediente":"Pera conferencia","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Pelamos las peras conferencia con ayuda de un pelador y con ese pelador vaciamos la pera peras conferencia por su base vaciando toda la zona de las pepitas y un poco m\u00e1s.Cocemos las peras peladas en el vino tinto vi\u00f1a Alcorta, az\u00facar y lim\u00f3n.Cuando est\u00e1n cocidas las peras sacamos del jugo de cocci\u00f3n. Reducimos el jugo de cocci\u00f3n dentro de la cazuela a fuego vivo hasta que se forme casi caramelo.Rellenamos la pera peras por la parte que hab\u00edamos vaciado con la crema de nata y el caramelo de vino vi\u00f1a Alcorta .Decoramos el plato al gusto con parte del caramelo templado de vino tinto vi\u00f1a Alcorta y unas ramitas de menta. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":435256,"TITULO":"Entrecot de a\u00f1ojo con menestra de verduras","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2015/11/21_02_02_213_Receta_de_entrecot_de_a_ojo_Eroski_Natur_con_menestra_de_verduras.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":0,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":5049,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"10 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"20 g","Ingrediente":"Harina","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidades","Ingrediente":"Cebolleta","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 unidades","Ingrediente":"Zanahoria","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Puerro","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Br\u00e9col","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"800 g","Ingrediente":"Entrecot de a\u00f1ojo","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Sacamos los entrecots de a\u00f1ojo del frigor\u00edfico y dejamos a temperatura ambiente (aproximadamente a 20\u00ba C) durante 2 o 3 horas antes de asarlas.Embadurnamos con el aceite de oliva una plancha antiadherente. Primero sellamos el entrecot de a\u00f1ojo, luego ya lo asamos unos 4 minutos por cada lado si es muy grueso, o un poco menos si es excesivamente grande. Cada uno que la cocine en el punto que m\u00e1s guste, quedando en el centro entre sangrante y hecha.Una vez fuera del fuego y mientras reposa espolvoreamos con sal en escamas o con sal gruesa.Acompa\u00f1amos de una menestra de verduras frescas:Cocemos el br\u00e9col, los puerros cortados en rodajas y las zanahorias peladas y troceadas en bastoncitos.Cada verdura la coceremos en agua hirviendo por separado con una pizca de sal. Una vez cocida al dente (ligeramente cruda en el centro), escurrimos y sumergimos en agua con hielo unos instantes hasta que se enfr\u00eden, de esta manera fijamos el color de las verduras y cortamos la cocci\u00f3n de una manera r\u00e1pida. Escurrimos del agua con hielo y preparamos para hacer una menestra en salsa.Cortamos la cebolleta en brounoisse (cortado muy peque\u00f1o) y sofre\u00edmos en una cazuela baja con el aceite de oliva. Cuando torne a color amarillento agregamos las dos cucharadas de aceite de oliva, removemos para que la harina se integre en la grasa de la cebolleta, a continuaci\u00f3n mojamos con \u00bd litro del caldo de cocci\u00f3n de las zanahorias .Damos un hervor a la salsa, agregamos las verduras cocidas, tapamos y esperamos que hierva la menestra a fuego suave durante 5 minutos. Ponemos a punto de sal, espolvoreamos un poco de perejil troceado y dejamos reposar 10 minutos tapado.Con esta menestra escurrida acompa\u00f1amos el entrecot de asado. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":435255,"TITULO":"Margarita de pi\u00f1a natural","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2015/11/21_02_02_474_Receta_de_margarita_de_pi_a_Natural_Eroski.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5,"DIFICULTAD":0,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":5049,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"5 ml","Ingrediente":"Lim\u00f3n","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"15 g","Ingrediente":"Miel","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"40 ml","Ingrediente":"Zumo de naranja","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"40 ml","Ingrediente":"Tequila","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Hielo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"400 ml","Ingrediente":"Zumo de pi\u00f1a","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Pi\u00f1a natural pelada","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Preparamos las copas. Mojando el borde de la copa con un poco de zumo de lim\u00f3n y luego untamos la zona mojada en un plato con sal, para que el borde de la copa tenga un toque de \u00e1cido salado.Mezclamos el zumo de pi\u00f1a, hielo, tequila, zumo de naranja y miel en una coctelera, hasta conseguir una mezcla muy suave y fr\u00eda. Servimos reci\u00e9n elaborado en las copas con toque de lim\u00f3n y sal. Decoramos con un trocitos de pi\u00f1a natural. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":435254,"TITULO":"Sopa fr\u00eda de sand\u00eda con yogur","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2015/09/Sopa-fr\u00eda-de-sand\u00eda-con-yogur.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5,"DIFICULTAD":0,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Az\u00facar","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":" ","Ingrediente":"Lim\u00f3n","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"4 unidades","Ingrediente":"Yogur natural","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"600 g","Ingrediente":"Sand\u00eda","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Pelamos y licuamos la sand\u00eda junto con el lim\u00f3n pelado.Mezclamos el az\u00facar con los yogures, batiendo hasta formar una crema. Mezclamos el zumo de sand\u00eda con la mitad del yogur batido hasta formar una crema ligera.Introducimos esta mezcla en el frigor\u00edfico durante 1 hora.Ponemos una base de yogurt batido en el vaso y por encima la crema de sand\u00eda. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":435253,"TITULO":"Arroz con calamares y bonito","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2015/09/22_07_12_816_arroz.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":0,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":5049,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Lim\u00f3n","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"40 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"600 ml","Ingrediente":"Caldo de pescado","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"250 g","Ingrediente":"Arroz","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Calamares","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"3 dientes","Ingrediente":"Ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Pimiento verde","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"75 g","Ingrediente":"Cebolla","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Bonito","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Limpiamos el bonito y le quitamos la piel y las espinas. Luego, lo cortamos en trozos regulares y lo reservamos. Picamos la cebolla, el pimiento verde y el ajo en daditos muy peque\u00f1os (en brunoise).Ponemos la cazuela al fuego, con cuatro cucharadas de aceite de oliva, y sofre\u00edmos las verduras hasta que la cebolla y el ajo se empiecen a dorar. Luego, a\u00f1adimos los calamares, limpios y cortados en tiras.Repartimos el arroz de forma uniforme y lo dejamos sofre\u00edr durante 2 minutos. Mojamos el arroz con el caldo de pescado caliente. Ponemos a punto de sal y unas gotas de lim\u00f3n y dejamos cocinar 10 minutos.Disponemos el bonito sobre el arroz y dejamos cocinar a fuego suave otros 8 minutos. Una vez cocinado el arroz, sacamos la cazuela del fuego, la tapamos con un pa\u00f1o de cocina limpio y dejamos reposar 5 minutos. servimos caliente. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":435252,"TITULO":"Marmitako de bonito","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2015/09/21_43_01_474_marmitako.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":0,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":5049,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"10 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Perejil","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"300 g","Ingrediente":"Bonito","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":" ","Ingrediente":"Agua","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"202 g","Ingrediente":"Pimiento choricero","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"800 g","Ingrediente":"Patata","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 unidades","Ingrediente":"Pimiento verde","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 dientes","Ingrediente":"Ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"75 g","Ingrediente":"Cebolla","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Pelamos la cebolla y los dientes de ajo y los picamos muy finos. Picamos tambi\u00e9n el pimiento verde.Disponemos los ingredientes en una cazuela con un poco de aceite y rehogamos durante unos minutos hasta que la verdura se haya pochado.Cascamos las patatas y las a\u00f1adimos a la sart\u00e9n. Dejamos rehogar durante unos minutos y, luego, agregamos la carne del pimiento choricero. Vertemos el agua hasta que cubra el guiso y dejamos cocer hasta que las patatas queden tiernas.Troceamos el bonito en cubos, lo salamos ligeramente y lo incorporamos a las patatas junto con el perejil, tapamos la cazuela y sacamos del fuego. Dejamos reposar 5 minutos, ponemos a punto de sal y servimos. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":435251,"TITULO":"Bonito encebollado","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2019/07/073-15-bonito-encebollado-comprimido.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":{"Unidad":"Kcal","Valor":"289","Porcentaje":14,"Puntuacion":"medium"},"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"8,43","Porcentaje":9,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"12,97","Porcentaje":19,"Puntuacion":"medium"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"2,83","Porcentaje":14,"Puntuacion":"medium"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,82","Porcentaje":14,"Puntuacion":"medium"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 hojas","Ingrediente":"Perejil","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"250 g","Ingrediente":"Patata","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"600 g","Ingrediente":"Bonito fresco en rodajas","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"150 ml","Ingrediente":"Vino blanco","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"3 dientes","Ingrediente":"Ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"300 g","Ingrediente":"Cebolla blanca y roja","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Pelamos las cebollas y dos dientes de ajo, los cortamos en juliana y los sofre\u00edmos en una sart\u00e9n a fuego lento con aceite y una copa de vino blanco.Disponemos el bonito en una sart\u00e9n y lo salteamos, vuelta y vuelta. Luego le quitamos la piel y las espinas.Cuando la cebolla est\u00e9 blanda, introducimos el bonito, salamos y reservamos dentro de la sart\u00e9n de manera que el pescado se vaya cocinando solo con el calor que desprende la sart\u00e9n.Pelamos las patatas, las cortamos en rodajas y las fre\u00edmos en una sart\u00e9n con aceite de oliva y una pizca de sal.Elaboramos un refrito con el diente de ajo restante en una sart\u00e9n con unas cucharadas de aceite de oliva. Cuando comience a dorarse, sacamos del fuego y agregamos con cuidado el vino blanco restante.Utilizamos esta mezcla para verter sobre el bonito con la cebolla y las patatas. Presentamos con un poco de perejil picado. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Seguro que ya sabes que el bonito es un exquisito pescado azul. Probablemente, te sonar\u00e1 tambi\u00e9n que es rico en \u00e1cidos grasos omega 3 y que cuando lo comes tus niveles de colesterol y de triglic\u00e9ridos en sangre pueden disminuir. Pero hay un par de cosas que quiz\u00e1 no conozcas de estepreciado pescado. Nuestro bonito del norte se pesca de manera artesanal, sostenible y respetuosa con otras especies. La pesca m\u00e1s habitual con la que capturamos el bonito en EROSKI es con barco parado con ca\u00f1a o a la cacea o curric\u00e1n, con barco en marcha y cebo artificial.Ambas artes de pesca permiten una pesca uno a uno, garantizando el mejor trato al pescado, puesto que sufre menos que con otras artes de pesca, y se evita el cl\u00e1sico golpeo o aplastamiento del pescado producido por la acumulaci\u00f3n en las redes de arrastre. \u00a1Fresco, fresco!","TRUCO":null},{"ID":435250,"TITULO":"Pizza de bonito fresco","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2015/09/01_21_31_696_pizza.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":0,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"10 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Or\u00e9gano","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Queso mozzarella rallado","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Queso fresco","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Pimiento verde","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Calabac\u00edn","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Bonito","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"60 g","Ingrediente":"Tomate frito","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"150 ml","Ingrediente":"Agua","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"10 g","Ingrediente":"Levadura en polvo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"250 g","Ingrediente":"Harina integral","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Fabricamos la masa de pizza integral. En primer lugar, mezclamos la harina integral con la sal, y por otra parte, disolvemos la levadura en el agua templada con las dos cucharadas de aceite de oliva virgen.A continuaci\u00f3n, en un recipiente tipo ensaladera o bol grande, a\u00f1adimos la harina integral y poco a poco el agua templada hasta formar una masa consistente y el\u00e1stica que no se pegue. Una vez formada la masa, le damos forma de bola y la dejamos reposar tapada con un trapo h\u00famedo hasta que duplique su tama\u00f1o.Amasamos de nuevo la bola y la vamos extendiendo poco a poco d\u00e1ndole forma de plato grande de 1 cent\u00edmetro de grosor. La colocamos sobre una base met\u00e1lica untada con aceite para que no se pegue, para hornear ligeramente durante 10 minutos a 200 \u00b0C. Una vez cocinada ligeramente la masa de pizza, la sacamos del horno.Colocamos una base de tomate frito sobre la pizza. A\u00f1adimos el bonito fresco, limpio de espinas y piel, troceado en l\u00e1minas. Ponemos el calabac\u00edn troceado y el pimiento verde cortado en rodajas, todo ello en crudo, intercalado con el bonito. Luego, agregamos el queso fresco escurrido.Decoramos con el queso y el or\u00e9gano y cocinamos la pizza durante 15 minutos en el horno precalentado a 200 \u00b0C. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Seguro que ya sabes que el bonito es un exquisito pescado azul. Probablemente, te sonar\u00e1 tambi\u00e9n que es rico en \u00e1cidos grasos omega 3 y que cuando lo comes tus niveles de colesterol y de triglic\u00e9ridos en sangre pueden disminuir. Pero hay un par de cosas que quiz\u00e1 no conozcas de estepreciado pescado. Nuestro bonito del norte se pesca de manera artesanal, sostenible y respetuosa con otras especies. La pesca m\u00e1s habitual con la que capturamos el bonito en EROSKI es con barco parado con ca\u00f1a o a la cacea o curric\u00e1n, con barco en marcha y cebo artificial.Ambas artes de pesca permiten una pesca uno a uno, garantizando el mejor trato al pescado, puesto que sufre menos que con otras artes de pesca, y se evita el cl\u00e1sico golpeo o aplastamiento del pescado producido por la acumulaci\u00f3n en las redes de arrastre. \u00a1Fresco, fresco!","TRUCO":null},{"ID":435249,"TITULO":"Huevos gratinados con Bechamel y salsa de tomate","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2015/09/00_28_51_349_huevos.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":0,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"250 g","Ingrediente":"Salsa bechamel","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 ml","Ingrediente":"Tomate frito","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 cucharadas","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 chorro","Ingrediente":"Vinagre","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"6 unidad","Ingrediente":"Huevo","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Cocemos los huevos en agua hirviendo con sal y un chorro de vinagre durante 10 minutos. Sacamos los huevos del agua hirviendo y los enfriamos bajo el grifo. Una vez fr\u00edos, los pelamos, los cortamos por la mitad y los reservamos en la nevera hasta su utilizaci\u00f3n.En una fuente engrasada con aceite, colocamos dos cucharadas de salsa de tomate casera, encima ponemos la mitad del huevo cocido y cubrimos con otra cucharada de bechamel, de manera que quede bien cubierto.Introducimos en el horno en posici\u00f3n de grill hasta que se gratine la superficie. servimos los huevos calientes. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":435248,"TITULO":"Salpic\u00f3n de cangrejo","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2015/09/Salpic\u00f3n-de-cangrejo.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":0,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"20 ml","Ingrediente":"Vinagre","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"60 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Mayonesa","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Lechuga","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"150 g","Ingrediente":"Punta de esp\u00e1rrago","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"45 g","Ingrediente":"Pimiento rojo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"25 g","Ingrediente":"Pimiento verde","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"25 g","Ingrediente":"Cebolleta","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Carne de cangrejo","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Troceamos la carne del cangrejo ruso y reservamos.Preparamos la mayonesa y a\u00f1adimos cuatro cucharadas de salsa de tomate muy fina, as\u00ed como un picado de lechuga en juliana muy fino.Picamos en cuadraditos peque\u00f1os la cebolleta fresca, el pimiento rojo y el pimiento verde y juntamos con el cangrejo y con las puntas de esp\u00e1rragos.Repartimos el compuesto preparado en boles o en copas especiales si hubiera.Introducimos una base de mayonesa con lechugas troceadas en juliana y sobre ella el salpic\u00f3n de cangrejo ali\u00f1ado con aceite de oliva y vinagre de manzana.Servimos al instante. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":435247,"TITULO":"Ensalada de cogollos, mezclum y esp\u00e1rragos blancos D.O Navarra","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2015/06/13_30_24_710_Ensalada_de_cogollos_y_mezclum_Eroski_y_esp_rragos_blancos_D.O_Navarra_Eroski.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":0,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 hojas","Ingrediente":"Albahaca fresca","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"10 ml","Ingrediente":"Vinagre bals\u00e1mico","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"30 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Cebolleta","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 diente","Ingrediente":"Ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2504 g","Ingrediente":"Panecillos multicereales","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Bac\u00f3n ahumado en tiras","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"250 g","Ingrediente":"Pechuga de pollo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Tomate cherry","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Ensalada Mezclum","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"300 g","Ingrediente":"Coraz\u00f3n de cogollo","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Troceamos la pechuga de pollo en cuadraditos, mezclamos con las tiras de bac\u00f3n y doramos en una sart\u00e9n antiadherente muy caliente. Ponemos a punto de sal y reservamos.Lavamos los corazones de cogollos , la ensalada mezclum y los tomatitos cherry, cortamos los cogollos en cuartos, los tomates por la mitad, la cebolleta en l\u00e1minas muy finas y mezclamos. Colocamos la ensalada en los panecillos previamente vaciados, a modo de recipiente, y decoramos con los esp\u00e1rragos en conserva D.O Navarra troceados en piezas de bocado, la pechuga y bac\u00f3n en tiras salteado. Ali\u00f1amos con una vinagreta elaborada con aceite de oliva virgen extra, vinagre bals\u00e1mico, una pizca de sal y unas hojas de albahaca troceada. Servimos en el momento en el que ali\u00f1amos. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"El cogollo es un vegetal con una destacada presencia de vitamina K y bajo en calor\u00edas; es tambi\u00e9n fuente de calcio, fibra, potasio, yodo, magnesio, f\u00f3sforo y vitaminas A, B7, B9 y C. Se prepara con esp\u00e1rragos blancos, en conserva. Este alimento aporta al plato calcio, fibra, potasio, yodo, magnesio, sodio y vitaminas A, B7, B9, C y K. La presencia de bacon suma grasa, calor\u00edas y colesterol, pero tambi\u00e9n prote\u00ednas, calcio, potasio, yodo, zinc, magnesio y vitaminas B3, B7, B9 y K. Se suma la pechuga de pollo, lo que a\u00f1ade yodo, potasio, prote\u00ednas, sodio, zinc, calcio y vitaminas del grupo B. Es una receta algo cal\u00f3rica y con una presencia grasa a destacar, por lo que es recomendable un consumo moderado.","TRUCO":null},{"ID":435246,"TITULO":"Ensalada de can\u00f3nigos y brotes tiernos con salsa de mostaza","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2015/06/13_21_12_66_Ensalada_de_can_nigos_y_brotes_tiernos_Eroski_con_salsa_de_mostaza.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":0,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"5 g","Ingrediente":"Miel","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"20 g","Ingrediente":"Mostaza de Dij\u00f3n","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"10 g","Ingrediente":"Az\u00facar","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 ml","Ingrediente":"Zumo de naranja","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"10 ml","Ingrediente":"Vinagre de manzana","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"30 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Tiras de bacon","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Queso fresco de Brugos","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Tomate rama","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Brotes de ensalda","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Limpiamos las hojas de ensalada de brotes y las disponemos en la fuente donde se vaya a servir la ensalada. A\u00f1adimos los trocitos de tomate rama y los tacos de queso fresco de Burgos . En una sart\u00e9n salteamos las tiras de bacon y, cuando est\u00e9n doradas, las a\u00f1adimos a la ensalada de brotes .En la sart\u00e9n donde hemos salteado las tiras de bac\u00f3n, calentamos el zumo de naranja y a\u00f1adimos una cucharada de az\u00facar. Hacemos esto a fuego medio, de manera que se reduzca hasta formar un alm\u00edbar ligero y cremoso. Sacamos del fuego, a\u00f1adimos dos cucharadas de mostaza de Dijon, una cucharada de miel y removemos para integrar todos los ingredientes de la salsa.Justo en el momento de servir la ensalada de brotes , ali\u00f1amos con un par de cucharadas de aceite de oliva virgen extra, sal y vinagre de manzana, y completamos el ali\u00f1o con la salsa de mostaza templada. Terminamos con un poco de cebollino troceado. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Los can\u00f3nigos son un vegetal rico en vitaminas K, B9 y A. Es un alimento muy nutritivo, que tambi\u00e9n aporta calcio, hierro, fibra, potasio, magnesio y f\u00f3sforo. Se prepara con queso de Burgos, lo que suma f\u00f3sforo, sodio, calcio, potasio, magnesio y f\u00f3sforo, adem\u00e1s de vitaminas B3, B9, D y K. La presencia de bacon supone m\u00e1s cantidad de prote\u00edna, calcio, potasio, yodo, zinc, magnesio y f\u00f3sforo adem\u00e1s de vitaminas B3, B7, B9 y K. Se sazona con mostaza, un alimento rico en vitamina C en gran cantidad, as\u00ed como de sodio, calcio, fibra, potasio, zinc y vitaminas B3, B9 y B5. Es una receta algo cal\u00f3rica -esto se debe tener en cuenta-; sin embargo, est\u00e1 llena de importantes nutrientes.","TRUCO":null},{"ID":435245,"TITULO":"Macarrones en salsa de tomate casero sin gluten y albahaca","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2015/05/13_23_18_581_MacarronesdearrozcontomateensalsadetomatecaserosinglutenEroskiyalbahaca.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":0,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"40 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Albahaca","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"300 g","Ingrediente":"Salsa tomate frito sin glut\u00e9n","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"300 g","Ingrediente":"Macarrones sin glut\u00e9n","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Cocemos los macarrones sin gluten a hervor suave en agua con sal unos 5 minutos y los probamos para comprobar que est\u00e1n cocidos.Una vez cocidos, pasamos por agua fr\u00eda para detener la cocci\u00f3n y los escurrimos.Colocamos los macarrones junto con la salsa de tomate frito sin gluten aromatizada con albahaca, unas cucharadas de aceite de oliva virgen, damos un hervor al conjunto durante 2 minutos y servimos inmediatamente.Presta atenci\u00f3n y siempre selecciona los productos que contengan la etiqueta \"Sin gluten\" ","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":435244,"TITULO":"Helado de yogur natural y pl\u00e1tano","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2015/04/11_09_49_695_RecetadeheladodeyogurnaturalEroskiypl_tano.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5,"DIFICULTAD":0,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":160,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 yemas","Ingrediente":"Yema de huevo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"5025 g","Ingrediente":"Nata para montar 35% mg","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 ml","Ingrediente":"Leche desnatada","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Pl\u00e1tano maduro","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Yogur natural","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Calentamos la leche semidesnatada con el az\u00facar. Una vez que ha hervido, dejamos enfriar. En un recipiente aparte, batimos el yogur natural , el pl\u00e1tano pelado y triturado y la nata l\u00edquida para montar con las yemas de huevo, y vamos agregando despacio la leche semidesnatada templada con az\u00facar (ya casi fr\u00eda) hasta que quede una mezcla homog\u00e9nea.Pasamos la mezcla a un recipiente de pl\u00e1stico y congelamos. Es importante remover de vez en cuando para que no se cristalice hasta que tome consistencia de helado, durante 5 horas. Una vez congelado, sacamos unas bolas y servimos con unos trocitos de pl\u00e1tano seco o unas virutas de galleta. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Es un helado casero, a base de nata, leche, yogur y pl\u00e1tano. No contiene una cantidad exagerada de grasa saturada ni az\u00facares, por lo que puede consumirse, siempre y cuando se haga con moderaci\u00f3n. Entre las propiedades nutricionales de la receta destaca la presencia de prote\u00ednas, calcio, potasio, sodio, yodo, f\u00f3sforo y vitaminas A, D, B7, B9, C, E y K. Sin embargo, debe moderarse su consumo en aquellas personas con niveles elevados de colesterol. Es, pues, una receta de gran sabor, agradable textura y, con moderaci\u00f3n, puede consumirse sin contratiempos.","TRUCO":null},{"ID":435243,"TITULO":"Leche frita","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2015/04/11_10_11_133_RecetadelecheEroskifrita.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5,"DIFICULTAD":4,"VALORACION":4,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Vainilla","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Canela","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Ralladura de lim\u00f3n","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Az\u00facar","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Harina refinada de ma\u00edz","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 yemas","Ingrediente":"Yema de huevo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 unidad","Ingrediente":"Huevos frescos","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"500 ml","Ingrediente":"Leche semidesnatada","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Cocemos la leche semidesnatada con la ralladura de lim\u00f3n, la canela y la vainilla. Dejamos que d\u00e9 un hervor, sacamos inmediatamente del fuego y dejamos infusionar y templar la leche semidesnatada durante 10 minutos.En una cazuela amplia mezclamos los huevos, el az\u00facar y la harina de ma\u00edz hasta formar una crema fina. Luego tambi\u00e9n a\u00f1adimos las yemas y removemos continuamente. En este momento verteremos la leche semidesnatada colada de todos sus ingredientes arom\u00e1ticos (sin dejar de remover, para que el huevo no se cuaje).Ponemos el recipiente en el fuego a baja potencia para que comience a ligarse, sin dejar de remover, pues es f\u00e1cil que se pegue la crema a la cazuela. Debe de hervir por lo menos durante 5 minutos.A continuaci\u00f3n vertemos la crema, ligeramente extendida, en una placa amplia y pincelada con un poco de aceite. Dejamos enfriar durante 2 horas o hasta que coja cuerpo.Troceamos la masa en cuadraditos de 5 cent\u00edmetros de lado. Los rebozamos, pasando cada porci\u00f3n por harina y huevo batido, y los fre\u00edmos en una sart\u00e9n con aceite de girasol caliente. Al terminar, colocamos las porciones en una bandeja con papel de cocina para que elimine el aceite de la fritura. Cuando todav\u00eda est\u00e9n templadas, las disponemos en una fuente, espolvore\u00e1ndolas de az\u00facar mezclado con canela en polvo.Se pueden servir templadas o fr\u00edas; solas o acompa\u00f1adas de un coulis de fresa, un helado de vainilla o cobertura de chocolate caliente. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Exquisito postre a base de leche, una excelente fuente de calcio, hierro, vitamina A, B y D. Tambi\u00e9n es una buena fuente de prote\u00ednas de elevado valor biol\u00f3gico. Sin embargo, el contenido de grasa es alto, excepto en la leche descremada. En este caso se prepara con huevos y harina, lo que aumenta el contenido de prote\u00edna, calcio y vitaminas pero tambi\u00e9n el valor energ\u00e9tico y cal\u00f3rico final. Es una receta para consumir de manera ocasional, un postre fresco con una textura agradable y suave.","TRUCO":null},{"ID":435242,"TITULO":"Pudding de esp\u00e1rragos blanco y aceitunas rellenas de anchoa suaves","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2015/04/11_10_19_278_Recetadepuddingdeesp_rragosblancoEroskiyaceitunamanzanillaEroskiSeleQtia.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":0,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":5049,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 hojas","Ingrediente":"Lechuga","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Mayonesa","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 g","Ingrediente":"Pimienta blanca","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 g","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 ","Ingrediente":"Huevo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 ml","Ingrediente":"Nata liquida para cocinar","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"20 g","Ingrediente":"Aceitunas rellenas de anchoa","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Esp\u00e1rragos","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Untamos un molde rectangular con mantequilla, y en el fondo colocamos un poco de pan rallado. En un vaso de batidora ponemos los esp\u00e1rragos blanco escurridos de la conserva, las aceituna rellenas de anchoa suaves, los huevos, la nata para cocinar, sal y pimienta y trituramos hasta formar una crema uniforme.Vertemos la mezcla en el molde y espolvoreamos con pan rallado. Introducimos en el horno al ba\u00f1o Mar\u00eda a 180\u00baC durante 45 minutos. Una vez cuajado el pudin, lo dejamos enfriar en el frigor\u00edfico y desmoldamos en la fuente donde se va a servir. Acompa\u00f1amos de lechuga picadita y salsa mayonesa . ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Es una original receta a base de esp\u00e1rragos. Este alimento destaca por su baja cantidad cal\u00f3rica y la presencia de prote\u00ednas, hierro, calcio, fibra, potasio, yodo, magnesio, sodio y vitaminas A, B3, B7, B9, C, E y K. Sin embargo, es fuente de purinas, lo que debe tenerse en cuenta en aquellos consumidores con niveles elevados de \u00e1cido \u00farico. Se prepara con aceitunas, un ingrediente que suma importantes cantidades de grasa adem\u00e1s de hierro, calcio, fibra, f\u00f3sforo, potasio en gran cantidad, yodo, magnesio, sodio y vitaminas A, B9, E y K. La nata l\u00edquida a\u00f1ade grasa saturada y colesterol, adem\u00e1s de potasio, calcio, magnesio, f\u00f3sforo o vitaminas A, B7, B9 y C. En suma, es una receta con un elevado contenido en grasa saturada y algo cal\u00f3rica, algo que se debe tener en cuenta para consumir de manera espor\u00e1dica.","TRUCO":null},{"ID":435241,"TITULO":"Champi\u00f1ones rellenos de jam\u00f3n y queso en porciones al horno","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2015/03/10_08_34_502_Champi_onesrellenosdejam_nyquesoenporcionesEroskialhorno.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":0,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"400 g","Ingrediente":"Champi\u00f1ones","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"10 g","Ingrediente":"Cebolla","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Diente de ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Jam\u00f3n serrano","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"40 g","Ingrediente":"Cebolla dulce","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"10 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"5 g","Ingrediente":"Harina","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"10 ml","Ingrediente":"Vino blanco","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 ml","Ingrediente":"Leche","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"4 g","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"una pizca","Ingrediente":"Cebollino","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Limpiamos los champi\u00f1ones y separamos el sombrero del tallo. Reservamos los sombreros y picamos finamente los tallos. Tambi\u00e9n picamos en brounoisse (en cuadradito muy fino) la cebolla y el ajo morado .Rehogamos la cebolla y el ajo en una sart\u00e9n con una cucharada de aceite de oliva . Cuando la cebolla est\u00e9 blandita y amarillenta, a\u00f1adimos los tallos de los champi\u00f1ones troceados y dejamos que se cocinen hasta que se ablanden.A continuaci\u00f3n, a\u00f1adimos el jam\u00f3n troceado en cuadraditos y dejamos al fuego durante 30 segundos.Finalmente, agregamos una cucharada de vino blanco, esperamos unos instantes a que se evapore el alcohol y ligamos con una cucharada de harina que sofreiremos con las verduras. Vertemos la leche semidesnatada y removemos hasta formar una crema tipo bechamel.Salteamos ligeramente los sombreros de los champi\u00f1ones en una sart\u00e9n con unas gotas de aceite de oliva, \"vuelta y vuelta\" y los rellenamos con esta crema. A continuaci\u00f3n, distribuimos el queso en porciones rallado por encima y gratinamos en el horno hasta que se dore la superficie. Servimos al momento, si queremos, con un poco de cebollino reci\u00e9n troceado. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Los champi\u00f1ones destacan por su contenido en vitamina B5. Tambi\u00e9n son fuente de importantes nutrientes, como hierro, fibra, potasio, yodo, magnesio, sodio, f\u00f3sforo y vitaminas B3, B7, B9, E y K.A la preparaci\u00f3n se suma la cebolla, un alimento rico en calcio, hierro, fibra, potasio, yodo, magnesio y vitaminas A, B7, B9,C y K. El jam\u00f3n serrano es un exquisito alimento, fuente de vitamina B1 y algo elevado en sodio, que tambi\u00e9n suma nutrientes como calcio, prote\u00ednas, zinc, potasio, yodo, f\u00f3sforo, magnesio y vitaminas B3 y K. Para finalizar la receta, se a\u00f1ade queso en porciones, que suma altas cantidades de f\u00f3sforo y zinc, as\u00ed como de yodo, hierro, calcio, f\u00f3sforo y vitaminas B3, B9, B12, D y K.Es una receta muy sabrosa, aunque algo elevada en grasa saturada, por lo que debe moderarse su consumo.","TRUCO":null},{"ID":435240,"TITULO":"Milhojas de bacalao desalado y patata confitada","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2015/03/09_39_59_220_MilhojasdebacalaodesaladoEroskiypatataEroskiNaturconfitada.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":0,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":5049,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"80 ml","Ingrediente":"Salsa de tomate","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"40 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Cebolleta","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"150 g","Ingrediente":"Patata","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"300 g","Ingrediente":"Bacalao desalado","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Pelamos y cortamos una cebolla dulce en finas rodajas al igual que las patatas. Las colocamos en una sart\u00e9n con un poco de aceite de oliva virgen extra y sal, tapamos y dejamos que se cocinen a fuego suave. Una vez cocinadas, lo escurrimos.En una cazuela con agua caliente, introducimos las tajadas de bacalao desaladoy, cuando comience a hervir, sacamos inmediatamente y comprobamos que presionando sobre la piel del bacalao las lascas se abren como un abanico. Sacamos del agua de cocci\u00f3n y esperamos a que se temple.Con cuidado sacamos las lascas del bacalao desalado y montamos la milhoja con una base de patata confitada, cebolla, bacalao, cebolla, patata, bacalao y cebolla. Podemos ayudarnos de un aro de montaje para realizar dicha acci\u00f3n.Introducimos en el horno a 200\u00ba C durante 4 minutos, hasta que se caliente la milhoja de bacalao y patata con cebolla dulce. Tambi\u00e9n calentamos la salsa de tomate. Presentamos la milhoja de bacalao, patata confitada y cebolla dulce con la salsa de tomate. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"El bacalao es un alimento rico en yodo. De sus propiedades destacan importantes nutrientes como el calcio y el hierro. Es fuente de prote\u00ednas de elevado valor biol\u00f3gico, potasio, zinc, magnesio, sodio, f\u00f3sforo y vitaminas A, B3, B7, B9, B12, C, D y E. No obstante, tambi\u00e9n aporta colesterol y purinas, lo que debe tenerse en cuenta en consumidores con niveles elevados de \u00e1cido \u00farico o colesterol.Se prepara con patatas, lo que a\u00f1ade importantes dosis de energ\u00eda y carbohidratos, adem\u00e1s de nutrientes como el hierro, calcio, fibra, potasio, yodo, magnesio y vitaminas B3, B9, C y K.Es una receta muy gustosa, de agradable textura y con un contenido cal\u00f3rico y de grasa medio, por lo que puede consumirse con moderaci\u00f3n siempre que no haya ninguna contraindicaci\u00f3n.","TRUCO":null},{"ID":435239,"TITULO":"Huevos rellenos de at\u00fan y mayonesa","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2015/02/13_36_56_649_Receta_de_huevos_Eroski_rellenos_de_at_n_y_mayonesa.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":0,"DIFICULTAD":0,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":173,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"5 ml","Ingrediente":"Vinagre de manzana","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"10 gr","Ingrediente":"Pimiento rojo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"10 g","Ingrediente":"Aceitunas","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"5 g","Ingrediente":"Salsa de tomate","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"30 g","Ingrediente":"Mayonesa","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"10 g","Ingrediente":"Cebolleta","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"70 g","Ingrediente":"At\u00fan claro en aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"8 ","Ingrediente":"Huevo","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Ponemos al fuego un cazo con agua y, cuando hierva, a\u00f1adimos un chorrito de vinagre blanco e introducimos los huevos (el vinagre impide que se rompan los huevos). Dejamos cocer durante 10 minutos, contando desde el momento en que el agua hierve otra vez.Sacamos los huevos, dejamos enfriar, los pelamos y los cortamos por la mitad, a lo largo. Quitamos las yemas y hacemos una masa uniforme con ellas, la cebolleta fresca cortada en brounoisse, el at\u00fan escurrido de la conserva, la mayonesa y una pizca de salsa de tomate.Rellenamos con esta mezcla los huevos y decoramos con unas aceitunas y unos trocitos de pimientos rojos . ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"El huevo es un alimento nutricionalmente muy completo. Posee prote\u00ednas de elevado valor biol\u00f3gico y una gran cantidad de amino\u00e1cidos esenciales. Es muy rico en f\u00f3sforo, adem\u00e1s de calcio, potasio, yodo, magnesio y sodio. En su aporte vitam\u00ednico, destaca la presencia de vitamina B9, adem\u00e1s de B7, B5, D y A. Contiene tambi\u00e9n colesterol, por lo que debe moderarse su consumo en casos de hipercolesterolemia.En esta ocasi\u00f3n se prepara con at\u00fan, que suma al plato importantes cantidades de \u00e1cidos grasos omega-3, vitamina B3, D, E y A, adem\u00e1s de yodo, hierro, potasio y zinc.El tomate junto con la cebolleta aportan la porci\u00f3n vegetal y de antioxidantes necesarios.El aderezo final con mayonesa aporta m\u00e1s sabor y textura al plato, aunque suma algunas calor\u00edas de m\u00e1s.","TRUCO":null},{"ID":435238,"TITULO":"Puerros gratinados con bechamel","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2015/02/13_32_47_600_Receta_de_puerros_gratinados_con_bechamel_Eroski.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":0,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"300 ml","Ingrediente":"Salsa bechamel","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"40 g","Ingrediente":"Queso emmental rallado","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"600 g","Ingrediente":"Puerro","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Limpiamos los puerros, quitando todas las hojas verdes, es decir, la parte m\u00e1s dura. Troceamos la parte blanca en 4 trozos, m\u00e1s o menos regulares, e introducimos en una cazuela ancha, con abundante agua y una pizca de sal. Los cocemos durante veinte minutos o hasta que est\u00e9n tiernos en su interior. Escurrimos los puerros del agua de cocci\u00f3n y colocamos sobre una bandeja de horno para su posterior gratinado.Vertemos la bechamel sobre los puerros de la bandeja, espolvoreamos por encima el queso rallado emmental y gratinamos en el horno a 250 \u00baC hasta que se dore la superficie. Servimos tal cual o con unos trocitos de jam\u00f3n o bac\u00f3n sofritos. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"El puerro es un alimento muy rico en vitamina K. Tambi\u00e9n es fuente de prote\u00ednas, calcio, fibra, potasio, zinc, magnesio, sodio, yodo y vitaminas B7, B9, C y E.Se prepara con queso mozzarela, un aliento rico en f\u00f3sforo y calcio, adem\u00e1s de potasio, yodo, zinc, magnesio, sodio y vitaminas A, B3, B7, B9 y K.Entre las propiedades nutricionales de la salsa bechamel destaca la presencia de calcio, potasio, yodo, magnesio y vitaminas B7, B9, D, E y K. Sin embargo, suma calor\u00edas a la receta, as\u00ed como grasa saturada. En definitiva, es una receta que debemos consumir con moderaci\u00f3n, ya que la cantidad final de grasa es moderada.","TRUCO":null},{"ID":4706,"TITULO":"Arroz con calamares y bonito EROSKI","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2015/09/22_07_12_816_arroz.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":3,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":0,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":null,"GRASAS":null,"GRASAS_SATURADAS":null,"SAL":null},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Ingrediente":"200 g de bonito "},{"Ingrediente":"75 g de cebolla "},{"Ingrediente":"1 pimiento verde "},{"Ingrediente":"3 dientes de ajo "},{"Ingrediente":"200 g de calamares "},{"Ingrediente":"250 g de arroz "},{"Ingrediente":"600 ml de caldo de pescado "},{"Ingrediente":"50 g de lim\u00f3n (media pieza) "},{"Ingrediente":"40 ml de aceite de oliva virgen "},{"Ingrediente":"Unas gotas de lim\u00f3n "},{"Ingrediente":"Una pizca de sal"}],"PREPARACION":"Limpiamos el bonito y le quitamos la piel y las espinas. Luego, lo cortamos en trozos regulares y lo reservamos. Picamos la cebolla, el pimiento verde y el ajo en daditos muy peque\u00f1os (en brunoise).Ponemos la cazuela al fuego, con cuatro cucharadas de aceite de oliva, y sofre\u00edmos las verduras hasta que la cebolla y el ajo se empiecen a dorar. Luego, a\u00f1adimos los calamares, limpios y cortados en tiras.Repartimos el arroz de forma uniforme y lo dejamos sofre\u00edr durante 2 minutos. Mojamos el arroz con el caldo de pescado caliente. Ponemos a punto de sal y unas gotas de lim\u00f3n y dejamos cocinar 10 minutos.Disponemos el bonito sobre el arroz y dejamos cocinar a fuego suave otros 8 minutos. Una vez cocinado el arroz, sacamos la cazuela del fuego, la tapamos con un pa\u00f1o de cocina limpio y dejamos reposar 5 minutos. servimos caliente.","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":4705,"TITULO":"Marmitako de bonito EROSKI","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2015/09/21_43_01_474_marmitako.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":5,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":null,"GRASAS":null,"GRASAS_SATURADAS":null,"SAL":null},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Ingrediente":" 75 g de cebolla "},{"Ingrediente":"2 dientes de ajo "},{"Ingrediente":"2 pimientos verdes "},{"Ingrediente":"800 g de patatas "},{"Ingrediente":"20 g de pimiento choricero (2 unidades) "},{"Ingrediente":"Agua embotellada "},{"Ingrediente":"300 g de bonito "},{"Ingrediente":"Perejil "},{"Ingrediente":"10 ml de aceite de oliva "},{"Ingrediente":"Una pizca de sal"}],"PREPARACION":"Pelamos la cebolla y los dientes de ajo y los picamos muy finos. Picamos tambi\u00e9n el pimiento verde.Disponemos los ingredientes en una cazuela con un poco de aceite y rehogamos durante unos minutos hasta que la verdura se haya pochado.Cascamos las patatas y las a\u00f1adimos a la sart\u00e9n. Dejamos rehogar durante unos minutos y, luego, agregamos la carne del pimiento choricero. Vertemos el agua hasta que cubra el guiso y dejamos cocer hasta que las patatas queden tiernas.Troceamos el bonito en cubos, lo salamos ligeramente y lo incorporamos a las patatas junto con el perejil, tapamos la cazuela y sacamos del fuego. Dejamos reposar 5 minutos, ponemos a punto de sal y servimos.","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":4704,"TITULO":"Bonito encebollado EROSKI","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2015/09/21_34_47_270_bonito_encebollado.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":null,"GRASAS":null,"GRASAS_SATURADAS":null,"SAL":null},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Ingrediente":"300 g de cebolla blanca y roja "},{"Ingrediente":"3 dientes de ajo "},{"Ingrediente":"Aceite de oliva "},{"Ingrediente":"150 ml de vino blanco "},{"Ingrediente":"600 g de bonito fresco en rodajas "},{"Ingrediente":"250 g de patatas "},{"Ingrediente":"Unas hojas de perejil "},{"Ingrediente":"Una pizca de sal"}],"PREPARACION":"Pelamos las cebollas y dos dientes de ajo, los cortamos en juliana y los sofre\u00edmos en una sart\u00e9n a fuego lento con aceite y una copa de vino blanco.Disponemos el bonito en una sart\u00e9n y lo salteamos, vuelta y vuelta. Luego le quitamos la piel y las espinas.Cuando la cebolla est\u00e9 blanda, introducimos el bonito, salamos y reservamos dentro de la sart\u00e9n de manera que el pescado se vaya cocinando solo con el calor que desprende la sart\u00e9n.Pelamos las patatas, las cortamos en rodajas y las fre\u00edmos en una sart\u00e9n con aceite de oliva y una pizca de sal.Elaboramos un refrito con el diente de ajo restante en una sart\u00e9n con unas cucharadas de aceite de oliva. Cuando comience a dorarse, sacamos del fuego y agregamos con cuidado el vino blanco restante.Utilizamos esta mezcla para verter sobre el bonito con la cebolla y las patatas. Presentamos con un poco de perejil picado.","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Seguro que ya sabes que el bonito es un exquisito pescado azul. Probablemente, te sonar\u00e1 tambi\u00e9n que es rico en \u00e1cidos grasos omega 3 y que cuando lo comes tus niveles de colesterol y de triglic\u00e9ridos en sangre pueden disminuir. Pero hay un par de cosas que quiz\u00e1 no conozcas de este\r\npreciado pescado. Nuestro bonito del norte se pesca de manera artesanal, sostenible y respetuosa con otras especies. La pesca m\u00e1s habitual con la que capturamos el bonito en EROSKI es con barco parado con ca\u00f1a o a la cacea o curric\u00e1n, con barco en marcha y cebo artificial.\r\nAmbas artes de pesca permiten una pesca uno a uno, garantizando el mejor trato al pescado, puesto que sufre menos que con otras artes de pesca, y se evita el cl\u00e1sico golpeo o aplastamiento del pescado producido por la acumulaci\u00f3n en las redes de arrastre. \u00a1Fresco, fresco!","TRUCO":null},{"ID":4703,"TITULO":"Pizza de bonito fresco EROSKI","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2015/09/01_21_31_696_pizza.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":0,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":null,"GRASAS":null,"GRASAS_SATURADAS":null,"SAL":null},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Ingrediente":"250 g de harina integral "},{"Ingrediente":"Una pizca de sal "},{"Ingrediente":"10 g de levadura en polvo "},{"Ingrediente":"150 ml de agua "},{"Ingrediente":"60 g de tomate frito"},{"Ingrediente":"200 g de bonito fresco"},{"Ingrediente":"100 g de calabac\u00edn "},{"Ingrediente":"1 pimiento verde "},{"Ingrediente":"100 g de queso fresco "},{"Ingrediente":"100 g de queso mozzarella rallado "},{"Ingrediente":"Or\u00e9gano"},{"Ingrediente":"10 ml de aceite de oliva "}],"PREPARACION":"Fabricamos la masa de pizza integral. En primer lugar, mezclamos la harina integral con la sal, y por otra parte, disolvemos la levadura en el agua templada con las dos cucharadas de aceite de oliva virgen.A continuaci\u00f3n, en un recipiente tipo ensaladera o bol grande, a\u00f1adimos la harina integral y poco a poco el agua templada hasta formar una masa consistente y el\u00e1stica que no se pegue. Una vez formada la masa, le damos forma de bola y la dejamos reposar tapada con un trapo h\u00famedo hasta que duplique su tama\u00f1o.Amasamos de nuevo la bola y la vamos extendiendo poco a poco d\u00e1ndole forma de plato grande de 1 cent\u00edmetro de grosor. La colocamos sobre una base met\u00e1lica untada con aceite para que no se pegue, para hornear ligeramente durante 10 minutos a 200 \u00b0C. Una vez cocinada ligeramente la masa de pizza, la sacamos del horno.Colocamos una base de tomate frito sobre la pizza. A\u00f1adimos el bonito fresco, limpio de espinas y piel, troceado en l\u00e1minas. Ponemos el calabac\u00edn troceado y el pimiento verde cortado en rodajas, todo ello en crudo, intercalado con el bonito. Luego, agregamos el queso fresco escurrido.Decoramos con el queso y el or\u00e9gano y cocinamos la pizza durante 15 minutos en el horno precalentado a 200 \u00b0C.","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Seguro que ya sabes que el bonito es un exquisito pescado azul. Probablemente, te sonar\u00e1 tambi\u00e9n que es rico en \u00e1cidos grasos omega 3 y que cuando lo comes tus niveles de colesterol y de triglic\u00e9ridos en sangre pueden disminuir. Pero hay un par de cosas que quiz\u00e1 no conozcas de este\r\npreciado pescado. Nuestro bonito del norte se pesca de manera artesanal, sostenible y respetuosa con otras especies. La pesca m\u00e1s habitual con la que capturamos el bonito en EROSKI es con barco parado con ca\u00f1a o a la cacea o curric\u00e1n, con barco en marcha y cebo artificial.\r\nAmbas artes de pesca permiten una pesca uno a uno, garantizando el mejor trato al pescado, puesto que sufre menos que con otras artes de pesca, y se evita el cl\u00e1sico golpeo o aplastamiento del pescado producido por la acumulaci\u00f3n en las redes de arrastre. \u00a1Fresco, fresco!","TRUCO":null},{"ID":4850,"TITULO":"Pasta Eroski SELEQTIA con salteado de langostinos y shitakes","IMAGEN_PRINCIPAL":null,"VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":null,"GRASAS":null,"GRASAS_SATURADAS":null,"SAL":null},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Ingrediente":"1 cebolleta "},{"Ingrediente":"4 dientes de ajo "},{"Ingrediente":"200 g de setas shitake "},{"Ingrediente":"350 g de Gigli al pomodoro espinaci Eroski SELEQTIA"},{"Ingrediente":"650 g de langostinos "},{"Ingrediente":"60 g de salsa de soja "},{"Ingrediente":"Perejil "},{"Ingrediente":"60 ml de aceite de oliva "}],"PREPARACION":"Pelamos la cebolleta y los dientes de ajo, los cortamos en finas l\u00e1minas y los salteamos en una cazuela caliente junto con el aceite de oliva.Una vez que comiencen a tomar un color amarillento, a\u00f1adimos las setas limpias y troceadas en tiras. Las cocemos durante 10 minutos a fuego medio y agregamos los langostinos pelados. A continuaci\u00f3n, rehogamos el conjunto, ponemos a punto de sabor con un toque de salsa de soja y un poco de perejil troceado.Hervimos la pasta Eroski SELEQTIA en abundante agua con sal y, cuando est\u00e9 al dente, la escurrimos. Servimos la pasta con el salteado de langostinos y shitakes","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":4701,"TITULO":"Huevos gratinados con Bechamel EROSKI y salsa de tomate","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2015/09/00_28_51_349_huevos.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":null,"GRASAS":null,"GRASAS_SATURADAS":null,"SAL":null},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Ingrediente":"6 huevos "},{"Ingrediente":"Un chorro de vinagre "},{"Ingrediente":"2 cucharadas de aceite de oliva"},{"Ingrediente":"100 ml de tomate frito "},{"Ingrediente":"Un brik de salsa bechamel Eroski "},{"Ingrediente":"Una pizca de sal"}],"PREPARACION":"Cocemos los huevos en agua hirviendo con sal y un chorro de vinagre durante 10 minutos. Sacamos los huevos del agua hirviendo y los enfriamos bajo el grifo. Una vez fr\u00edos, los pelamos, los cortamos por la mitad y los reservamos en la nevera hasta su utilizaci\u00f3n.En una fuente engrasada con aceite, colocamos dos cucharadas de salsa de tomate casera, encima ponemos la mitad del huevo cocido y cubrimos con otra cucharada de bechamel, de manera que quede bien cubierto.Introducimos en el horno en posici\u00f3n de grill hasta que se gratine la superficie. servimos los huevos calientes.","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":4814,"TITULO":"Patatas Eroski NATUR rellenas de carne","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2015/09/00_01_21_603_patatas_rellenas.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":3,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":0,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":null,"GRASAS":null,"GRASAS_SATURADAS":null,"SAL":null},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Ingrediente":"4 patatas para guisar Eroski NATUR "},{"Ingrediente":"50 g de cebolla "},{"Ingrediente":"1 diente de ajo "},{"Ingrediente":"50 g de pimiento verde "},{"Ingrediente":"100 g de carne de ternera picada "},{"Ingrediente":"50 ml de vino tinto "},{"Ingrediente":"100 g de tomate frito "},{"Ingrediente":"Or\u00e9gano "},{"Ingrediente":"Albahaca "},{"Ingrediente":"50 ml de aceite de oliva "},{"Ingrediente":"Queso emmental rallado "},{"Ingrediente":"Sal y pimienta negra"}],"PREPARACION":"Picamos la cebolla, el ajo y el pimiento verde en brunoise (cuadraditos muy peque\u00f1os) y pochamos a fuego suave. A\u00f1adimos la carne, la rehogamos y mojamos con el vino tinto.Cocemos las patatas enteras y sin pelar en una cazuela con agua y sal. Una vez cocidas, damos un corte en la parte superior y las vaciamos parcialmente con ayuda de una cucharilla. Reservamos.Cuando el vino se haya evaporado, salseamos con el tomate y dejamos que se cocine durante 10 minutos a fuego suave. Espolvoreamos con el or\u00e9gano, la albahaca y la pimienta negra. Sazonamos.Rellenamos las patatas cocidas y vaciadas con la carne picada. Espolvoreamos con un poco de queso emmental rallado y horneamos a 200 \u00b0C hasta que se gratine la superficie.","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Las patatas cocidas o hervidas son las que mejor conservan todo el sabor y su valor nutritivo. Las patatas deben estar en remojo con agua fr\u00eda y sal (dos cucharadas por cada litro de agua). Despu\u00e9s, se cuecen durante al menos 30 minutos (el tiempo depender\u00e1 del tama\u00f1o). Despu\u00e9s, se escurren las patatas y se pelan en caliente. Si se decide hacer un plato de patatas asadas, conviene escoger las que sean del mismo tama\u00f1o. As\u00ed, el calor penetra de manera uniforme. Se colocan en el horno a unos 180 \u00baC y se asan durante una hora o algo m\u00e1s.","TRUCO":null},{"ID":4813,"TITULO":"Pastel de patata Eroski NATUR con verdura","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2015/09/01_43_26_362_pastel_de_patata.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":0,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":null,"GRASAS":null,"GRASAS_SATURADAS":null,"SAL":null},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Ingrediente":"600 g de patatas para guisar Eroski NATUR "},{"Ingrediente":"Una hojita de laurel "},{"Ingrediente":"200 g de zanahoria "},{"Ingrediente":"200 g de cebolla "},{"Ingrediente":"100 g de espinacas "},{"Ingrediente":"2 tomates "},{"Ingrediente":"1 huevo "},{"Ingrediente":"20 ml de aceite de oliva "},{"Ingrediente":"Una pizca de sal"}],"PREPARACION":"Pelamos las patatas y las cocemos con agua, sal y la hojita de laurel. Luego, las pasamos por el pasapur\u00e9s.Raspamos las zanahorias, las cortamos en rodajas o en tiritas y las cocemos en otra cazuela con agua y sal.Pelamos la cebolla, la cortamos en juliana y la pochamos ligeramente en una sart\u00e9n con dos cucharadas de aceite.Ponemos una capa de pur\u00e9 de patatas en una fuente rectangular y encima colocamos la cebolla, las zanahorias, unas hojas de espinacas frescas y rodajas de tomate cortado fino.Encima de ello a\u00f1adimos otra capa de pur\u00e9 de patata y as\u00ed sucesivamente. La \u00faltima capa ser\u00e1 de patata, a la cual le a\u00f1adimos los huevos bien batidos.Introducimos el pastel en el horno y cocemos a 180 \u00b0C durante 20 o 30 minutos. Servimos en la misma fuente de horno.","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":4811,"TITULO":"Tortilla de patata Eroski NATUR, cebolla, pimiento verde y calabac\u00edn","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2015/09/00_49_06_798_tortilla.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":0,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":null,"GRASAS":null,"GRASAS_SATURADAS":null,"SAL":null},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Ingrediente":"250 g de patatas para fre\u00edr Eroski NATUR "},{"Ingrediente":"1 cebolla "},{"Ingrediente":"1 pimiento verde "},{"Ingrediente":"1 calabac\u00edn "},{"Ingrediente":"6 huevos "},{"Ingrediente":"500 ml de aceite de oliva (o girasol) "},{"Ingrediente":"Una pizca de sal"}],"PREPARACION":"Pelamos las patatas, las cortamos en rodajas finas y las fre\u00edmos en una sart\u00e9n con el aceite. Sazonamos ligeramente. Luego, las escurrimos del aceite de fritura y las reservamos.Cortamos la cebolla, el pimiento verde y el calabac\u00edn en cuadraditos. Salteamos la cebolla en una sart\u00e9n con el aceite de la fritura de las patatas y una vez pochada a\u00f1adimos el calabac\u00edn y el pimiento verde.Una vez cocinados, sazonamos y escurrimos el aceite con el que hemos cocinado con la ayuda de un colador.Juntamos las patatas fritas con la cebolla, el calabac\u00edn y el pimiento verde.Batimos los huevos y a\u00f1adimos a la mezcla de verduras ya cocinadas para que se mezcle el huevo con el resto de ingredientes.En una sart\u00e9n antiadherente muy caliente y con un poco de aceite del utilizado anteriormente para las verduras cuajamos la tortilla. Servimos caliente con una ensalada como acompa\u00f1amiento.","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Las patatas se pueden clasificar seg\u00fan el color de la piel y las caracter\u00edsticas de su carne, forma y tama\u00f1o. En EROSKI, te lo ponemos m\u00e1s f\u00e1cil, ya que tienes una modalidad para cada uso culinario: patatas Eroski NATUR Guisar, Fre\u00edr y Guarnici\u00f3n. Son las que se han utilizado en las recetas de estas p\u00e1ginas. Toda patata Eroski NATUR supera exigentes controles de calidad. Tanto en su parte superficial como en el corte, est\u00e1n totalmente exentas de cualquier deterioro (magulladuras, pardeamientos, cavernas...), y presentan un color amarillento y un aspecto muy fresco.","TRUCO":null},{"ID":12311,"TITULO":"Espaguetis sin gluten con salteado de ajetes frescos y chistorra sin gluten EROSKI","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2016/05/Espaguetis-sin-gluten-con-salteado-de-ajetes-frescos-y-chistorra-148885.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":3,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":null,"GRASAS":null,"GRASAS_SATURADAS":null,"SAL":null},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Ingrediente":"250g de espaguetis sin gluten EROSKI"},{"Ingrediente":"200g de ajetes frescos"},{"Ingrediente":"200g de chistorra sin gluten EROSKI"},{"Ingrediente":"125 ml de nata l\u00edquida para cocinar EROSKI"},{"Ingrediente":"1 diente de ajo "},{"Ingrediente":"30 ml de aceite de oliva EROSKI"},{"Ingrediente":"75 g de queso rallado mozzarella sin gluten EROSKI"},{"Ingrediente":"Unas hojas de perejil"},{"Ingrediente":"Una pizca de sal"}],"PREPARACION":"Lavamos y limpiamos los ajetes y cortamos en finas tiras, as\u00ed como el diente de ajo. Los salteamos juntos en una sart\u00e9n con un poco de aceite de oliva Eroski. A continuaci\u00f3n, a\u00f1adimos la chistorra sin gluten Eroski troceada y desmigada y salteamos todo el conjunto. Cuando est\u00e9 cocinada, vertemos a la nata l\u00edquida para cocinar Eroski, damos un hervor de 1 minuto, ponemos a punto de sal y sacamos la sart\u00e9n del fuego. Reservamos hasta el momento en que tengamos cocidos los espaguetis sin gluten.Cocemos la pasta en abundante agua con sal, de 6 a 8 minutos para que quede \"al dente\". La escurrimos y colocamos en una fuente apta para el horno. Vertemos la mezcla de ajetes, chistorra sin gluten Eroski y nata para cocinar Eroski. Removemos para que se distribuya e impregne a los espaguetis, por encima espolvoreamos el queso rallado mozzarella sin gluten Eroski e introducimos en el horno a 200\u00ba C durante 8 minutos.El horno debe estar previamente calentado a esa temperatura. Servimos al momento.","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Los espaguetis, aunque sin gluten, son un alimento rico en carbohidratos y bajo en purinas. En su composici\u00f3n nutricional destaca la presencia de hierro, calcio, fibra, potasio, yodo, sodio, zinc y vitaminas K, B3 y B9. En esta receta se prepara con chistorra, un alimento rico en vitamina B3 y B1, adem\u00e1s de sodio, prote\u00ednas, hierro, calcio, potasio, yodo, magnesio, f\u00f3sforo y vitaminas A, B6, B7 y B9. Sin embargo, la chistorra es tambi\u00e9n fuente de colesterol y grasa, por lo que debe moderarse su consumo. Se utiliza tambi\u00e9n nata l\u00edquida y queso parmesano, dos ingredientes que aumentan los valores de grasa saturada y calor\u00edas finales. Sin embargo, a\u00f1aden sabor y textura al plato, as\u00ed como calcio, hierro, f\u00f3sforo, magnesio, potasio y vitaminas B2, B3, B7, D y K. En suma, es una receta deliciosa pero cal\u00f3rica, por lo que se recomienda disfrutarla con moderaci\u00f3n.","TRUCO":null},{"ID":12313,"TITULO":"Coctel de zumo de frutas naturales EROSKI sin gluten","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2016/05/C\u00f3ctel-sin-gluten-147936.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":28,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":4,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":null,"GRASAS":null,"GRASAS_SATURADAS":null,"SAL":null},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Ingrediente":"200 ml de zumo de naranja natural EROSKI"},{"Ingrediente":"200 ml de zumo de sand\u00eda natural "},{"Ingrediente":"100 ml de zumo de pi\u00f1a natural EROSKI"},{"Ingrediente":"Unas gotitas de granadina"},{"Ingrediente":"4 cerezas naturales"},{"Ingrediente":"100 g de hielo picado"}],"PREPARACION":"En un vaso mezclador lleno de hielos vertemos el zumo de naranja natural Eroski, sand\u00eda y zumo de pi\u00f1a natural Eroski y unas gotas de granadina.Removemos diez segundos e inmediatamente vertemos con ayuda de un colador en las copas de c\u00f3ctel, en cuyas bases habremos colocado previamente unas cucharadas de hielo picado. Terminamos adornando con ralladura de lim\u00f3n y dos cerezas en alm\u00edbar.","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Excelente bebida, sana y refrescante. Se prepara con zumo de naranja, un alimento rico en hierro, calcio, fibra, potasio, yodo, magnesio, sodio, f\u00f3sforo y vitaminas A, B7, B9 y K. Se a\u00f1ade adem\u00e1s zumo de sand\u00eda, una fruta con innumerables beneficios para el organismo y rica en calcio, potasio, yodo, zinc, magnesio, f\u00f3sforo y vitaminas A, B7, B9 y C. El zumo de pi\u00f1a, por su parte, contiene importantes nutrientes para el organismo, como el hierro, calcio, potasio, yodo, magnesio, sodio, f\u00f3sforo y vitaminas A, B9, C, E y K. Se decora con cuatro cerezas naturales, lo que suma calcio, fibra, potasio, yodo, magnesio y vitaminas A, B9, C y K. Es una receta sin presencia de grasa saturada y pocas calor\u00edas, pero con un contenido de az\u00facar moderado. Debe consumirse con moderaci\u00f3n.","TRUCO":null},{"ID":4696,"TITULO":"Helado de yogur natural EROSKI y pl\u00e1tano","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2015/04/11_09_49_695_RecetadeheladodeyogurnaturalEroskiypl_tano.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5,"DIFICULTAD":3,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":null,"GRASAS":null,"GRASAS_SATURADAS":null,"SAL":null},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Ingrediente":"200 g de yogur natural EROSKI"},{"Ingrediente":"50 g de pl\u00e1tano muy maduro"},{"Ingrediente":"50 ml de leche desnatada EROSKI"},{"Ingrediente":"50 ml de nata l\u00edquida para montar EROSKI 25 g de az\u00facar"},{"Ingrediente":"1 yema de huevo EROSKI"}],"PREPARACION":"Calentamos la leche semidesnatada EROSKI con el az\u00facar. Una vez que ha hervido, dejamos enfriar. En un recipiente aparte, batimos el yogur natural EROSKI, el pl\u00e1tano pelado y triturado y la nata l\u00edquida para montar EROSKI con las yemas de huevo EROSKI, y vamos agregando despacio la leche semidesnatada EROSKI templada con az\u00facar (ya casi fr\u00eda) hasta que quede una mezcla homog\u00e9nea.Pasamos la mezcla a un recipiente de pl\u00e1stico y congelamos. Es importante remover de vez en cuando para que no se cristalice hasta que tome consistencia de helado, durante 5 horas. Una vez congelado, sacamos unas bolas y servimos con unos trocitos de pl\u00e1tano seco o unas virutas de galleta.","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Es un helado casero, a base de nata, leche, yogur y pl\u00e1tano. No contiene una cantidad exagerada de grasa saturada ni az\u00facares, por lo que puede consumirse, siempre y cuando se haga con moderaci\u00f3n. Entre las propiedades nutricionales de la receta destaca la presencia de prote\u00ednas, calcio, potasio, sodio, yodo, f\u00f3sforo y vitaminas A, D, B7, B9, C, E y K. Sin embargo, debe moderarse su consumo en aquellas personas con niveles elevados de colesterol. Es, pues, una receta de gran sabor, agradable textura y, con moderaci\u00f3n, puede consumirse sin contratiempos.","TRUCO":null},{"ID":4695,"TITULO":"Leche frita EROSKI","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2015/04/11_10_11_133_RecetadelecheEroskifrita.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5,"DIFICULTAD":4,"VALORACION":5,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":null,"GRASAS":null,"GRASAS_SATURADAS":null,"SAL":null},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Ingrediente":"500 ml de leche semidesnatada EROSKI"},{"Ingrediente":"2 huevos EROSKI"},{"Ingrediente":"2 yemas de huevo EROSKI"},{"Ingrediente":"50 g de harina refinada de ma\u00edz"},{"Ingrediente":"100 g de az\u00facar"},{"Ingrediente":"Ralladura de lim\u00f3n"},{"Ingrediente":"Un palo de canela"},{"Ingrediente":"Una pizca de vainilla"}],"PREPARACION":"Cocemos la leche semidesnatada EROSKI con la ralladura de lim\u00f3n, la canela y la vainilla. Dejamos que d\u00e9 un hervor, sacamos inmediatamente del fuego y dejamos infusionar y templar la leche semidesnatada EROSKI durante 10 minutos.En una cazuela amplia mezclamos los huevos EROSKI, el az\u00facar y la harina de ma\u00edz hasta formar una crema fina. Luego tambi\u00e9n a\u00f1adimos las yemas EROSKI y removemos continuamente. En este momento verteremos la leche semidesnatada EROSKI colada de todos sus ingredientes arom\u00e1ticos (sin dejar de remover, para que el huevo no se cuaje).Ponemos el recipiente en el fuego a baja potencia para que comience a ligarse, sin dejar de remover, pues es f\u00e1cil que se pegue la crema a la cazuela. Debe de hervir por lo menos durante 5 minutos.A continuaci\u00f3n vertemos la crema, ligeramente extendida, en una placa amplia y pincelada con un poco de aceite. Dejamos enfriar durante 2 horas o hasta que coja cuerpo.Troceamos la masa en cuadraditos de 5 cent\u00edmetros de lado. Los rebozamos, pasando cada porci\u00f3n por harina EROSKI y huevo batido EROSKI, y los fre\u00edmos en una sart\u00e9n con aceite de girasol EROSKI caliente. Al terminar, colocamos las porciones en una bandeja con papel de cocina para que elimine el aceite de la fritura. Cuando todav\u00eda est\u00e9n templadas, las disponemos en una fuente, espolvore\u00e1ndolas de az\u00facar mezclado con canela en polvo.Se pueden servir templadas o fr\u00edas; solas o acompa\u00f1adas de un coulis de fresa, un helado de vainilla o cobertura de chocolate caliente.","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Exquisito postre a base de leche, una excelente fuente de calcio, hierro, vitamina A, B y D. Tambi\u00e9n es una buena fuente de prote\u00ednas de elevado valor biol\u00f3gico. Sin embargo, el contenido de grasa es alto, excepto en la leche descremada. En este caso se prepara con huevos y harina, lo que aumenta el contenido de prote\u00edna, calcio y vitaminas pero tambi\u00e9n el valor energ\u00e9tico y cal\u00f3rico final. Es una receta para consumir de manera ocasional, un postre fresco con una textura agradable y suave.","TRUCO":null},{"ID":4807,"TITULO":"Bizcocho de frutas del bosque EROSKI Natur","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2015/04/11_09_39_866_RecetadebizcochodefrutasdelbosqueEroskiNatur.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5,"DIFICULTAD":4,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":0,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":null,"GRASAS":null,"GRASAS_SATURADAS":null,"SAL":null},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Ingrediente":"3 huevos EROSKI"},{"Ingrediente":"150 g de az\u00facar glass"},{"Ingrediente":"150 g de harina EROSKI Basic"},{"Ingrediente":"10 g de levadura en polvo"},{"Ingrediente":"45 g de moras"},{"Ingrediente":"45 g de ar\u00e1ndanos EROSKI Natur"},{"Ingrediente":"45 g de frambuesas EROSKI Natur"},{"Ingrediente":"100 g de coulis de mora"},{"Ingrediente":"150 g de mantequilla EROSKI Sannia"}],"PREPARACION":"Ponemos el az\u00facar glass con la mantequilla EROSKI Sannia en un bol y mezclamos con las manos hasta formar una crema homog\u00e9nea. A\u00f1adimos a esta mezcla las yemas de huevo EROSKI y reservamos aparte las claras.Mezclamos la harina EROSKI y la levadura con la mantequilla EROSKI Sannia hasta formar una masa. A continuaci\u00f3n, a\u00f1adimos las claras a punto de nieve y mezclamos poco a poco de manera que nos quede una masa un poco esponjosa.Lavamos los frutos del bosque EROSKI Natur, escurrimos y los ponemos dentro de un recipiente, con un poco de harina EROSKI. Cerramos el recipiente con una tapa y sacudimos de forma que la fruta quede enharinada. Esto servir\u00e1 para que la fruta no se vaya al fondo del molde.A\u00f1adimos la fruta a la masa del pastel y, con la ayuda de la esp\u00e1tula, mezclamos bien.Engrasamos el molde de plum cake con un poco de mantequilla derretida y luego con un poco de harina para que no se pegue el pastel y se pueda desmoldar con facilidad.Vertemos la masa del pastel en el molde de tarta o plum cake e introducimos en el horno precalentado a 220\u00ba C durante los primeros 10 minutos. Tras formarse una costra en la superficie, hacemos una incisi\u00f3n en la con la ayuda de un cuchillo. Bajamos el horno a 180\u00ba C y lo cocinamos durante 50 minutos m\u00e1s.Desmoldamos y dejamos que se enfr\u00ede sobre una rejilla, por lo menos durante 3 horas antes de consumir.Acompa\u00f1amos de una coulis de moras elaborada con mermelada de mora rebajada con un poco de agua y cocida durante 10 minutos a fuego suave y luego colada para que salga una crema fina.","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Bizcocho a base de frutas del bosque, unos excelentes frutos que gozan de una elevada cantidad de antocianos y flavonoides, compuestos antioxidantes para el organismo. Los huevos aportan la prote\u00edna al plato, sin embargo, la cantidad de az\u00facar y harina hace que esta receta sea ideal para consumir de manera espor\u00e1dica ya que el aporte total de calor\u00edas es relativamente elevado.","TRUCO":null},{"ID":4694,"TITULO":"Pudding de esp\u00e1rragos blanco EROSKI y aceitunas rellenas de anchoa suaves EROSKI","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2015/04/11_10_19_278_Recetadepuddingdeesp_rragosblancoEroskiyaceitunamanzanillaEroskiSeleQtia.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":3,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":null,"GRASAS":null,"GRASAS_SATURADAS":null,"SAL":null},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Ingrediente":"200 g de esp\u00e1rragos blanco EROSKI"},{"Ingrediente":"20 g de aceitunas rellenas de anchoa suaves EROSKI"},{"Ingrediente":"200 ml de nata cocinar EROSKI"},{"Ingrediente":"2 huevos EROSKI"},{"Ingrediente":"2 g de sal"},{"Ingrediente":"2 g de pimienta blanca"},{"Ingrediente":"100 g de mayonesa Eroski SELEQTIA"},{"Ingrediente":"Unas hojas de lechugas limpias"}],"PREPARACION":"Untamos un molde rectangular con mantequilla, y en el fondo colocamos un poco de pan rallado. En un vaso de batidora ponemos los esp\u00e1rragos blanco EROSKI escurridos de la conserva, las aceituna rellenas de anchoa suaves EROSKI, los huevos EROSKI, la nata para cocinar EROSKI, sal y pimienta y trituramos hasta formar una crema uniforme.Vertemos la mezcla en el molde y espolvoreamos con pan rallado. Introducimos en el horno al ba\u00f1o Mar\u00eda a 180\u00baC durante 45 minutos. Una vez cuajado el pudin, lo dejamos enfriar en el frigor\u00edfico y desmoldamos en la fuente donde se va a servir. Acompa\u00f1amos de lechuga picadita y salsa mayonesa Eroski SELEQTIA.","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Es una original receta a base de esp\u00e1rragos. Este alimento destaca por su baja cantidad cal\u00f3rica y la presencia de prote\u00ednas, hierro, calcio, fibra, potasio, yodo, magnesio, sodio y vitaminas A, B3, B7, B9, C, E y K. Sin embargo, es fuente de purinas, lo que debe tenerse en cuenta en aquellos consumidores con niveles elevados de \u00e1cido \u00farico. Se prepara con aceitunas, un ingrediente que suma importantes cantidades de grasa adem\u00e1s de hierro, calcio, fibra, f\u00f3sforo, potasio en gran cantidad, yodo, magnesio, sodio y vitaminas A, B9, E y K. La nata l\u00edquida a\u00f1ade grasa saturada y colesterol, adem\u00e1s de potasio, calcio, magnesio, f\u00f3sforo o vitaminas A, B7, B9 y C. En suma, es una receta con un elevado contenido en grasa saturada y algo cal\u00f3rica, algo que se debe tener en cuenta para consumir de manera espor\u00e1dica.","TRUCO":null},{"ID":4806,"TITULO":"Crema de alcachofas de Tudela EROSKI Natur","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2015/04/11_03_54_283_RecetadecremadealcachofasdeTudelaEroskiNatur.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":2774,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":null,"GRASAS":null,"GRASAS_SATURADAS":null,"SAL":null},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Ingrediente":"400 g de alcachofas de Tudela EROSKI Natur"},{"Ingrediente":"50 g de cebolleta dulce EROSKI Natur"},{"Ingrediente":"100 g de patata EROSKI Natur"},{"Ingrediente":"100 g de puerro"},{"Ingrediente":"2 dientes de ajo morado EROSKI Natur"},{"Ingrediente":"30 ml de aceite de oliva EROSKI"},{"Ingrediente":"2 g de sal EROSKI Basic"}],"PREPARACION":"Preparamos las alcachofas de Tudela EROSKI Natur. Limpiamos el exterior y quitamos las hojas m\u00e1s duras y verdes, hasta que llegamos a la parte amarillenta y tierna, que es la que usaremos. Untamos las alcachofas de Tudela EROSKI Natur ligeramente con lim\u00f3n y reservamos.Cortamos la cebolleta dulce EROSKI Natur en brounoisse (cuadraditos peque\u00f1os) y la cocinamos a fuego suave en una cazuela con un poco de aceite. Cuando se haya cocinado la cebolleta dulce EROSKI Natur y est\u00e9 blanda, a\u00f1adimos las alcachofas de Tudela EROSKI Natur tierna y troceadas, reservando media alcachofa para luego fre\u00edrla como acompa\u00f1amiento. Rehogamos para que se cocine la superficie, durante un minuto, con la cebolleta.Pelamos las patatas patata EROSKI Natur, cortamos en trozos regulares y cocinamos durante unos segundos con el sofrito de cebolleta EROSKI Natur y alcachofa EROSKI Natur. Cubrimos con agua, justo hasta cubrir las patatas EROSKI Natur. Una vez que el conjunto comience a hervir, a\u00f1adimos los puerros limpios y troceados y una pizca de sal EROSKI Basic. Tapamos la cazuela y dejamos hervir la mezcla, a fuego suave, durante 40 minutos. Cuando las patatas, alcachofas y puerros est\u00e9n cocidos, sacamos la cazuela del fuego.Agregamos ahora un refrito que habremos elaborado previamente, con unos dientes de ajo morado EROSKI Natur cortados en l\u00e1minas y ligeramente dorados en una sart\u00e9n con dos cucharadas de aceite de oliva EROSKI caliente. Ponemos a punto de sal, tapamos la cazuela y dejamos que el conjunto repose durante unos minutos. Despu\u00e9s, pasamos por el pasapur\u00e9s o por la batidora hasta conseguir una crema suave y uniforme. En caso de que quede excesivamente espesa, agregamos un poco de agua caliente, una cucharadita de aceite de oliva y rectificamos posteriormente con sal.Servimos la crema de alcachofas de Tudela EROSKI Natur junto con unas finas l\u00e1minas de alcachofas fritas en una sart\u00e9n con aceite de oliva caliente, de manera que nos quedar\u00e1n unos crujientes vegetales muy sabrosos para acompa\u00f1ar la crema.","CONSEJO_NUTRICIONAL":"La alcachofa es un alimento con un destacado contenido en fibra. Adem\u00e1s, es fuente de prote\u00ednas, de hierro, calcio, potasio, yodo, magnesio, sodio, f\u00f3sforo y vitaminas A, B9, C, E y K. Se prepara con cebolleta, que suma calcio, yodo, magnesio, f\u00f3sforo y fibra, as\u00ed como vitaminas B7, B9, C y K. La presencia de patata supone una importante cantidad de energ\u00eda, ya que es fuente de carbohidratos, y aporta calcio, fibra, yodo, zinc, magnesio, f\u00f3sforo y vitaminas B3, B9, C y K. Para finalizar, la adici\u00f3n del puerro incrementa la presencia de vitamina K, adem\u00e1s de calcio, fibra, potasio, yodo, magnesio, sodio y vitaminas A, B7, B9, C y K. Es una receta muy saludable, con apenas grasas y baja en calor\u00edas. Apta para un gran n\u00famero de consumidores.","TRUCO":null},{"ID":4847,"TITULO":"Burguer de pollo con vegetales EROSKI con salsa de tomate concass\u00e9 Eroski SELEQTIA","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2015/03/10_26_22_958_BurguerdepolloconvegetalesEroskiconensalada.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":3,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":null,"GRASAS":null,"GRASAS_SATURADAS":null,"SAL":null},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":null,"PREPARACION":"Untamos ligeramente con aceite las hamburguesas de pollo con vegetales EROSKI y las doramos en la plancha 4 minutos por cada lado. Las servimos sobre un pan tostado y las acompa\u00f1amos de un poco de salsa de tomate estilo concass\u00e9 Eroski SELEQTIA, ensalada mezclum EROSKI y tomate Eroski NATUR.","CONSEJO_NUTRICIONAL":"La carne de pollo aporta prote\u00ednas de buena calidad adem\u00e1s de poca cantidad de grasa que se aconseja acompa\u00f1arlo de algo de ensalada para aligerar el men\u00fa. Se trata por tanto de un plato combinado completo, nutritivo y energ\u00e9tico.","TRUCO":null},{"ID":4805,"TITULO":"Smoothie de fresas Eroski NATUR y pl\u00e1tano","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2015/03/10_20_26_629_SmoothiedefresasEroskiNaturypl_tano.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":null,"GRASAS":null,"GRASAS_SATURADAS":null,"SAL":null},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":null,"PREPARACION":"Lavamos las fresas Eroski NATUR y pelamos el pl\u00e1tano. Troceamos las frutas y las colocamos en un vaso de batidora junto con el helado, la leche semidesnatada EROSKI y el az\u00facar (puede ser sin az\u00facar, al gusto o punto de maduraci\u00f3n de la fruta).\u00a0Trituramos hasta conseguir una textura cremosa. Si nos gusta notar los trocitos de frutas, no trituramos hasta el final para evitar que se deshaga por completo. Podemos sustituir el helado por yogur natural y un poco de hielo picado. Se recomienda tomar reci\u00e9n elaborado y fresquito.","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Las fresas y el pl\u00e1tano son dos frutas que, combinadas, aportan grandes beneficios al organismo. Entre sus propiedades nutricionales destaca la presencia de prote\u00ednas, calcio, hierro, fibra, potasio, f\u00f3sforo, yodo, carbohidratos, zinc y vitaminas A, B9, B3 y K. En esta receta se preparan con helado de nata, lo que supone un aumento considerable de la grasa saturada y las calor\u00edas. No obstante, el helado tambi\u00e9n supone la adici\u00f3n de nutrientes como el calcio, potasio, sodio, magnesio y gran cantidad de carbohidratos. Tambi\u00e9n de vitaminas A, B3, B7, B9 y D. Este postre puede contener colesterol y gran cantidad de az\u00facar. Es, pues, una deliciosa receta que debe consumirse con moderaci\u00f3n.","TRUCO":null},{"ID":4693,"TITULO":"Champi\u00f1ones rellenos de jam\u00f3n y queso en porciones EROSKI al horno","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2015/03/10_08_34_502_Champi_onesrellenosdejam_nyquesoenporcionesEroskialhorno.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":3,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":null,"GRASAS":null,"GRASAS_SATURADAS":null,"SAL":null},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":null,"PREPARACION":"Limpiamos los champi\u00f1ones y separamos el sombrero del tallo. Reservamos los sombreros y picamos finamente los tallos. Tambi\u00e9n picamos en brounoisse (en cuadradito muy fino) la cebolla Eroski NATUR y el ajo morado Eroski NATUR.Rehogamos la cebolla y el ajo en una sart\u00e9n con una cucharada de aceite de oliva EROSKI SeleQtia. Cuando la cebolla est\u00e9 blandita y amarillenta, a\u00f1adimos los tallos de los champi\u00f1ones troceados y dejamos que se cocinen hasta que se ablanden.A continuaci\u00f3n, a\u00f1adimos el jam\u00f3n troceado en cuadraditos y dejamos al fuego durante 30 segundos.Finalmente, agregamos una cucharada de vino blanco, esperamos unos instantes a que se evapore el alcohol y ligamos con una cucharada de harina EROSKI basic que sofreiremos con las verduras. Vertemos la leche semidesnatada EROSKI y removemos hasta formar una crema tipo bechamel.Salteamos ligeramente los sombreros de los champi\u00f1ones en una sart\u00e9n con unas gotas de aceite de oliva EROSKI SeleQtia, \"vuelta y vuelta\" y los rellenamos con esta crema. A continuaci\u00f3n, distribuimos el queso en porciones EROSKI rallado por encima y gratinamos en el horno hasta que se dore la superficie. Servimos al momento, si queremos, con un poco de cebollino reci\u00e9n troceado.","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Los champi\u00f1ones destacan por su contenido en vitamina B5. Tambi\u00e9n son fuente de importantes nutrientes, como hierro, fibra, potasio, yodo, magnesio, sodio, f\u00f3sforo y vitaminas B3, B7, B9, E y K.\r\n\r\nA la preparaci\u00f3n se suma la cebolla, un alimento rico en calcio, hierro, fibra, potasio, yodo, magnesio y vitaminas A, B7, B9,C y K. El jam\u00f3n serrano es un exquisito alimento, fuente de vitamina B1 y algo elevado en sodio, que tambi\u00e9n suma nutrientes como calcio, prote\u00ednas, zinc, potasio, yodo, f\u00f3sforo, magnesio y vitaminas B3 y K. Para finalizar la receta, se a\u00f1ade queso en porciones, que suma altas cantidades de f\u00f3sforo y zinc, as\u00ed como de yodo, hierro, calcio, f\u00f3sforo y vitaminas B3, B9, B12, D y K.\r\n\r\nEs una receta muy sabrosa, aunque algo elevada en grasa saturada, por lo que debe moderarse su consumo.","TRUCO":null},{"ID":4692,"TITULO":"Milhojas de bacalao desalado EROSKI y patata Eroski NATUR confitada","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2015/03/09_39_59_220_MilhojasdebacalaodesaladoEroskiypatataEroskiNaturconfitada.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":3,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":null,"GRASAS":null,"GRASAS_SATURADAS":null,"SAL":null},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Ingrediente":"300 g de bacalao desalado EROSKI "},{"Ingrediente":"150 g de patata Eroski NATUR"},{"Ingrediente":"50 g de cebolla dulce Eroski NATUR"},{"Ingrediente":"40 ml de aceite de oliva virgen extra EROSKI SeleQtia"},{"Ingrediente":"80 ml de salsa de tomate"},{"Ingrediente":"Una pizca de sal"}],"PREPARACION":"Pelamos y cortamos una cebolla dulce Eroski NATUR en finas rodajas al igual que las patatas Eroski NATUR. Las colocamos en una sart\u00e9n con un poco de aceite de oliva virgen extra EROSKI SeleQtia y sal, tapamos y dejamos que se cocinen a fuego suave. Una vez cocinadas, lo escurrimos.En una cazuela con agua caliente, introducimos las tajadas de bacalao desalado EROSKI y, cuando comience a hervir, sacamos inmediatamente y comprobamos que presionando sobre la piel del bacalao las lascas se abren como un abanico. Sacamos del agua de cocci\u00f3n y esperamos a que se temple.Con cuidado sacamos las lascas del bacalao desalado EROSKI y montamos la milhoja con una base de patata confitada, cebolla, bacalao, cebolla, patata, bacalao y cebolla... Podemos ayudarnos de un aro de montaje para realizar dicha acci\u00f3n.Introducimos en el horno a 200\u00ba C durante 4 minutos, hasta que se caliente la milhoja de bacalao y patata con cebolla dulce. Tambi\u00e9n calentamos la salsa de tomate. Presentamos la milhoja de bacalao, patata confitada y cebolla dulce con la salsa de tomate.","CONSEJO_NUTRICIONAL":"El bacalao es un alimento rico en yodo. De sus propiedades destacan importantes nutrientes como el calcio y el hierro. Es fuente de prote\u00ednas de elevado valor biol\u00f3gico, potasio, zinc, magnesio, sodio, f\u00f3sforo y vitaminas A, B3, B7, B9, B12, C, D y E. No obstante, tambi\u00e9n aporta colesterol y purinas, lo que debe tenerse en cuenta en consumidores con niveles elevados de \u00e1cido \u00farico o colesterol.\r\n\r\nSe prepara con patatas, lo que a\u00f1ade importantes dosis de energ\u00eda y carbohidratos, adem\u00e1s de nutrientes como el hierro, calcio, fibra, potasio, yodo, magnesio y vitaminas B3, B9, C y K.\r\n\r\nEs una receta muy gustosa, de agradable textura y con un contenido cal\u00f3rico y de grasa medio, por lo que puede consumirse con moderaci\u00f3n siempre que no haya ninguna contraindicaci\u00f3n.","TRUCO":null},{"ID":4846,"TITULO":"Alubias blanca ri\u00f1\u00f3n Eroski SELEQTIA con chorizo","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2015/03/09_34_04_471_Alubiasblancari_nEroskiSeleQtiaconchorizo-2-buena.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":3,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":null,"GRASAS":null,"GRASAS_SATURADAS":null,"SAL":null},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":null,"PREPARACION":"En la v\u00edspera de preparar esta receta, ponemos las alubias ri\u00f1\u00f3n Eroski SELEQTIA en remojo, en agua sin sal. Al d\u00eda siguiente las deslavamos, las vertemos a una cazuela y las cubrimos de agua fr\u00eda. Ponemos la cazuela a hervir a fuego medio Y, Cuando comiencen a hervir, con ayuda de una espumadera quitamos las impurezas de las alubias ri\u00f1\u00f3n Eroski SELEQTIA y la espuma que se forma en la superficie del agua.Cuando la hayamos quitado toda (y dejen de salir impurezas), agregamos las verduras limpias y troceadas en brounoisse (cuadraditos peque\u00f1os) y el chorizo para cocido EROSKI basic en trozos grandes, junto con un chorrito de aceite de oliva virgen EROSKI.\u00a0Cocemos el conjunto durante dos horas aproximadamente a fuego suave. A la mitad de cocci\u00f3n, sacamos el chorizo y lo troceamos, agreg\u00e1ndolo al cocido de nuevo cuando las alubias ya est\u00e9n hechas.Ponemos a punto de sal, un chorrito de aceite de oliva virgen EROSKI en crudo, los chorizos para cocido EROSKI basic troceados, removemos y dejamos reposar durante 10 minutos fuera del fuego, con la cazuela tapada. Servimos caliente.","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Las alubias son un alimento muy saludable para el organismo. Entre sus nutrientes, destacan los hidratos de carbono, las prote\u00ednas y la presencia de fibra. Tambi\u00e9n sobresale la presencia de vitaminas B1 y B3 y minerales como el potasio, hierro, f\u00f3sforo y el magnesio. Es un alimento que ayuda a regular los niveles de colesterol y que beneficia al sistema digestivo.\r\n\r\nEn esta receta se prepara con chorizo, lo que aumenta el contenido final en grasas saturadas y calor\u00edas, aunque es fuente de hierro, prote\u00ednas, calcio, f\u00f3sforo, potasio, sodio, yodo, zinc y vitaminas K, E y B3. Es una receta copiosa, que debe consumirse con moderaci\u00f3n, pero de intenso y gran sabor.","TRUCO":null},{"ID":4691,"TITULO":"Huevos EROSKI rellenos de at\u00fan y mayonesa","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2015/02/13_36_56_649_Receta_de_huevos_Eroski_rellenos_de_at_n_y_mayonesa.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":28,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":null,"GRASAS":null,"GRASAS_SATURADAS":null,"SAL":null},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Ingrediente":"8 huevos EROSKI"},{"Ingrediente":"70 g de at\u00fan en aceite EROSKI basic"},{"Ingrediente":"10 g de cebolleta fresca Eroski NATUR"},{"Ingrediente":"30 g de mayonesa EROSKI"},{"Ingrediente":"5 g de salsa de tomate"},{"Ingrediente":"10 g de aceitunas para decorar"},{"Ingrediente":"10 gr de pimientos rojos EROSKI basic para decorar"},{"Ingrediente":"5 ml de vinagre blanco EROSKI basic (unas gotas)"}],"PREPARACION":"Ponemos al fuego un cazo con agua y, cuando hierva, a\u00f1adimos un chorrito de vinagre blanco EROSKI basic e introducimos los huevos EROSKI (el vinagre impide que se rompan los huevos). Dejamos cocer durante 10 minutos, contando desde el momento en que el agua hierve otra vez.Sacamos los huevos EROSKI, dejamos enfriar, los pelamos y los cortamos por la mitad, a lo largo. Quitamos las yemas y hacemos una masa uniforme con ellas, la cebolleta fresca Eroski NATUR cortada en brounoisse, el at\u00fan EROSKI basic escurrido de la conserva, la mayonesa EROSKI y una pizca de salsa de tomate.Rellenamos con esta mezcla los huevos y decoramos con unas aceitunas y unos trocitos de pimientos rojos EROSKI basic.","CONSEJO_NUTRICIONAL":"El huevo es un alimento nutricionalmente muy completo. Posee prote\u00ednas de elevado valor biol\u00f3gico y una gran cantidad de amino\u00e1cidos esenciales. Es muy rico en f\u00f3sforo, adem\u00e1s de calcio, potasio, yodo, magnesio y sodio. En su aporte vitam\u00ednico, destaca la presencia de vitamina B9, adem\u00e1s de B7, B5, D y A. Contiene tambi\u00e9n colesterol, por lo que debe moderarse su consumo en casos de hipercolesterolemia.\r\n\r\nEn esta ocasi\u00f3n se prepara con at\u00fan, que suma al plato importantes cantidades de \u00e1cidos grasos omega-3, vitamina B3, D, E y A, adem\u00e1s de yodo, hierro, potasio y zinc.\r\n\r\nEl tomate junto con la cebolleta aportan la porci\u00f3n vegetal y de antioxidantes necesarios.\r\n\r\nEl aderezo final con mayonesa aporta m\u00e1s sabor y textura al plato, aunque suma algunas calor\u00edas de m\u00e1s.","TRUCO":null},{"ID":4845,"TITULO":"Presa de lomo ib\u00e9rico Eroski SELEQTIA con salsa de cerezas Eroski NATUR","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2015/02/13_36_41_892_Receta_de_Presa_de_lomo_ib_rico_Eroski_con_salsa_de_cerezas_Eroski_Natur.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":3,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":null,"GRASAS":null,"GRASAS_SATURADAS":null,"SAL":null},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Ingrediente":"500 g de presa de cerdo ib\u00e9rico Eroski SELEQTIA"},{"Ingrediente":"300 g de cerezas Eroski NATUR"},{"Ingrediente":"50 g de az\u00facar moreno"},{"Ingrediente":"50 ml de agua"},{"Ingrediente":"1 lim\u00f3n"},{"Ingrediente":"30 ml de aceite de oliva virgen extra EROSKI"},{"Ingrediente":"10 ml de vino blanco tierra de castilla EROSKI"},{"Ingrediente":"Una pizca de sal"},{"Ingrediente":"2 g de pimientas variadas"}],"PREPARACION":"Quitamos la grasa exterior de la presa de cerdo ib\u00e9rico Eroski SELEQTIA, salpimentamos y doramos la superficie en una sart\u00e9n con un poco de aceite de oliva virgen EROSKI, vuelta y vuelta, hasta que se cocine tambi\u00e9n el interior; no necesita mucho tiempo. Sacamos y reservamos.Para la salsa de cerezas, colocamos en una cazuela el az\u00facar, la ralladura de \u00bd lim\u00f3n, el zumo del medio lim\u00f3n, dos cucharadas de vino blanco tierra de castilla EROSKI, el agua y llevamos a ebullici\u00f3n. Incorporamos las cerezas Eroski NATUR sin hueso y hervimos alrededor de 10 minutos. Retiramos del fuego y dejamos en reposo dos horas.Colamos esta salsa por un colador chino pero sin triturar, solo ayudando a pasar los jugos aplastando con una esp\u00e1tula. A esta salsa la damos un toque con unas gotas de aceite de oliva virgen EROSKI, una pizca de sal y pimientas variadas; dejamos que hierva un instante para que se unan todos los ingredientes y \u00a1lista la salsa de cerezas!Acompa\u00f1amos la presa de cerdo ib\u00e9rico Eroski SELEQTIA cortado en tiras con esta salsa, que aportar\u00e1 un estupendo contraste de dulce y salado. Ideal para esta pieza del cerdo.","CONSEJO_NUTRICIONAL":"La carne de cerdo tiene importantes nutrientes en su composici\u00f3n que son necesarios para el buen desarrollo del organismo. Es fuente de hierro, prote\u00ednas, calcio, potasio, yodo, zinc, sodio, f\u00f3sforo y vitaminas B3, B9, B12, B5 y K.\r\n\r\nLa salsa de cerezas supone la adici\u00f3n de nutrientes muy interesantes, pero tambi\u00e9n de az\u00facar en una cantidad destacada. La cereza aporta al plato fibra, hierro, calcio, potasio, yodo, magnesio, sodio y vitaminas A, B9, C y K. Se prepara con az\u00facar que, aunque moreno, es az\u00facar. Contiene hierro, potasio, magnesio y f\u00f3sforo en su composici\u00f3n. Es, en definitiva, una dieta muy cal\u00f3rica, grasa y con una cantidad de az\u00facar a tener en cuenta. Se recomienda un consumo espor\u00e1dico y moderado.","TRUCO":null},{"ID":4804,"TITULO":"Saquitos de morcilla y manzana golden Eroski NATUR","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2015/02/13_36_26_864_Receta_de_saquitos_de_morcilla_y_manzana_Golden_Eroski_Natur.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":28,"DIFICULTAD":3,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":null,"GRASAS":null,"GRASAS_SATURADAS":null,"SAL":null},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Ingrediente":"20 g de obleas de pasta brik (4 obleas)"},{"Ingrediente":"200 g de morcilla EROSKI"},{"Ingrediente":"30 g de cebolla"},{"Ingrediente":"1 diente de ajo"},{"Ingrediente":"100 g de manzana golden Eroski NATUR"},{"Ingrediente":"100 ml de nata l\u00edquida para cocinar EROSKI"},{"Ingrediente":"10 ml de aceite de oliva virgen EROSKI"},{"Ingrediente":"2 g de sal"},{"Ingrediente":"150 ml de salsa vizca\u00edna"}],"PREPARACION":"Cortamos y sofre\u00edmos la cebolla y el diente de ajo picado en una sart\u00e9n con unas cucharadas de aceite de oliva virgen extra EROSKI. A continuaci\u00f3n, agregamos la manzana golden Eroski NATUR (pelada y troceada en cuadraditos muy peque\u00f1os).Una vez cocinadas las hortalizas y la manzana (m\u00e1s o menos tardar\u00e1n unos 10 minutos), a\u00f1adimos la morcilla de Burgos EROSKI sin piel y desmigada, y salteamos todo el conjunto hasta que se cocine la morcilla.A\u00f1adimos unas cucharadas de nata l\u00edquida para cocinar EROSKI y cocinamos a fuego suave, removiendo hasta que la nata se reduzca y ligue la mezcla de morcilla y manzana. Ponemos a punto de sal y reservamos fuera del fuego para que se temple y compacte un poco.Preparamos la pasta brick, cortando en dos mitades cada oblea. Colocamos una porci\u00f3n del salteado de morcilla y manzana con nata y cerramos, haciendo paquetitos de pasta brick. Introducimos en el horno precalentado a 180\u00ba C durante 10 minutos, o hasta que se dore la oblea y se caliente el interior del saquito. Acompa\u00f1amos con una salsa vizca\u00edna suave.","CONSEJO_NUTRICIONAL":"La morcilla es un alimento con un elevado contenido en hierro. Es fuente de prote\u00ednas, calcio, fibra, potasio, yodo, zinc, magnesio, sodio, f\u00f3sforo y vitaminas A, B3, B9 y K. Se prepara con manzana, fuente de calcio, fibra, potasio, magnesio, zinc y vitaminas A, B7, B9, C y K.\r\n\r\nLa envoltura de pasta de obleas es rica en carbohidratos, fuente de energ\u00eda, pero tambi\u00e9n a\u00f1ade calor\u00edas a la receta. Se utiliza nata l\u00edquida para mejorar la textura final, lo que supone un aumento considerable de grasa saturada. Es, pues, un plato con un contenido en grasa saturada muy elevado. Se recomienda un consumo espor\u00e1dico y en peque\u00f1as cantidades.","TRUCO":null},{"ID":4761,"TITULO":"Bizcocho de frutos secos con harina integral EROSKI Sannia","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2015/02/13_36_09_240_Receta_de_bizcocho_de_frutos_secos_con_harina_Integral_Eroski_Sannia.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5,"DIFICULTAD":3,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":0,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":null,"GRASAS":null,"GRASAS_SATURADAS":null,"SAL":null},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Ingrediente":"125 g de harina integral EROSKI Sannia"},{"Ingrediente":"60 g de az\u00facar glass"},{"Ingrediente":"60 g de margarina EROSKI Sannia"},{"Ingrediente":"2 huevos EROSKI"},{"Ingrediente":"6 g de levadura en polvo"},{"Ingrediente":"40 g cocktail frutos secos EROSKI"},{"Ingrediente":"Ralladura de naranja y lim\u00f3n Eroski NATUR"}],"PREPARACION":"Ponemos el az\u00facar glass con la margarina EROSKI Sannia en un bol y mezclamos con una esp\u00e1tula hasta formar una crema homog\u00e9nea. A\u00f1adimos a esta mezcla los huevos EROSKI de uno en uno y seguimos mezclando. Agregamos poco a poco la mitad de la harina integral EROSKI Sannia junto con la levadura, la mezclamos con la margarina hasta formar una masa. Tambi\u00e9n rallamos un poco de c\u00e1scara de naranja y de lim\u00f3n previamente lavados. Juntamos el resto de harina EROSKI Sannia con el cocktail frutos secos EROSKI, que ya vienen pelados, troceamos y mezclamos con cuidado con la masa de la margarina, sin remover en exceso para que no se vayan al fondo de la mezcla los frutos secos.Engrasamos el molde de plum cake o de bizcocho con un poco de margarina EROSKI Sannia derretida y luego con un poco de harina integral EROSKI Sannia para que no se pegue el bizcocho y se pueda desmoldar con facilidad.Vertemos la masa en el molde, reparti\u00e9ndola de forma homog\u00e9nea.Introducimos en el horno precalentado a 225\u00ba C durante los primeros 10 minutos. Se formar\u00e1 una costra en la superficie. Con la ayuda de un cuchillo, hacemos una incisi\u00f3n en la costra. Bajamos la temperatura a 180\u00ba C y horneamos el bizcocho durante 50 minutos m\u00e1s.Comprobamos si est\u00e1 cocinado pinchando con un palillo en la parte central. El palillo debe salir seco. Si sale con restos de masa cruda, horneamos un par de minutos m\u00e1s y volvemos a comprobar.Desmoldamos y dejamos que se enfr\u00ede fuera del molde, sobre una rejilla, por lo menos 3 horas antes de consumir. Este tipo de bizcocho aguanta bien 5 d\u00edas en una lata o recipiente cerrado alejado de la humedad, en un ambiente seco.","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Esta receta contiene importantes cantidades de carbohidratos, hierro, calcio, prote\u00ednas, potasio, yodo, magnesio, sodio y vitaminas A, B3, B7, B9, B12, E y K. Es una receta con un destacado contenido en grasa saturada lo que debe tenerse en cuenta y consumirse con moderaci\u00f3n. Sin embargo, aporta una gran cantidad de nutrientes esenciales para el organismo.","TRUCO":null},{"ID":4690,"TITULO":"Puerros gratinados con bechamel EROSKI","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2015/02/13_32_47_600_Receta_de_puerros_gratinados_con_bechamel_Eroski.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":3,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":null,"GRASAS":null,"GRASAS_SATURADAS":null,"SAL":null},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Ingrediente":"600 g de puerros frescos"},{"Ingrediente":"40 g de queso rallado emmental EROSKI basic"},{"Ingrediente":"300 ml de salsa bechamel EROSKI"}],"PREPARACION":"Limpiamos los puerros, quitando todas las hojas verdes, es decir, la parte m\u00e1s dura. Troceamos la parte blanca en 4 trozos, m\u00e1s o menos regulares, e introducimos en una cazuela ancha, con abundante agua y una pizca de sal. Los cocemos durante veinte minutos o hasta que est\u00e9n tiernos en su interior. Escurrimos los puerros del agua de cocci\u00f3n y colocamos sobre una bandeja de horno para su posterior gratinado.Vertemos la bechamel EROSKI sobre los puerros de la bandeja, espolvoreamos por encima el queso rallado emmental EROSKI basic y gratinamos en el horno a 250 \u00baC hasta que se dore la superficie. Servimos tal cual o con unos trocitos de jam\u00f3n o bac\u00f3n sofritos.","CONSEJO_NUTRICIONAL":"El puerro es un alimento muy rico en vitamina K. Tambi\u00e9n es fuente de prote\u00ednas, calcio, fibra, potasio, zinc, magnesio, sodio, yodo y vitaminas B7, B9, C y E.\r\n\r\nSe prepara con queso mozzarela, un aliento rico en f\u00f3sforo y calcio, adem\u00e1s de potasio, yodo, zinc, magnesio, sodio y vitaminas A, B3, B7, B9 y K.\r\n\r\nEntre las propiedades nutricionales de la salsa bechamel destaca la presencia de calcio, potasio, yodo, magnesio y vitaminas B7, B9, D, E y K. Sin embargo, suma calor\u00edas a la receta, as\u00ed como grasa saturada. En definitiva, es una receta que debemos consumir con moderaci\u00f3n, ya que la cantidad final de grasa es moderada.","TRUCO":null},{"ID":4803,"TITULO":"Tomate raff Eroski NATUR al ajillo","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2015/01/14_17_25_183_tomate_raff_Eroski_Natur_al_ajillo.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":28,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":null,"GRASAS":null,"GRASAS_SATURADAS":null,"SAL":null},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Ingrediente":"4 tomates raff Eroski NATUR"},{"Ingrediente":"2 dientes de ajo morado Eroski NATUR"},{"Ingrediente":"50 g de uvas pasas sultanas EROSKI"},{"Ingrediente":"100 ml de aceite de oliva EROSKI SeleQtia"},{"Ingrediente":"Una pizca de sal"}],"PREPARACION":"Lavamos los tomates raff Eroski NATUR y quitamos la parte de la corona con un cuchillo muy afilado. Los cortamos en finas rodajas y espolvoreamos con una pizca de sal, dientes de ajo morado Eroski NATUR muy picado y unas uvas pasas sin pepitas tipo sultanas. Rociamos con aceite de oliva virgen extra EROSKI SeleQtia en el momento de servir.","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":4759,"TITULO":"Sushi de salm\u00f3n ahumado EROSKI Sannia","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2015/01/14_11_30_348_sushi_salmon_ahumado_Eroski_Sannia.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":28,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":null,"GRASAS":null,"GRASAS_SATURADAS":null,"SAL":null},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Ingrediente":"250 g de salm\u00f3n ahumado EROSKI Sannia"},{"Ingrediente":"250 g de arroz para sushi"},{"Ingrediente":"1 aguacate"},{"Ingrediente":"10 ml de vinagre de arroz"},{"Ingrediente":"10 g de az\u00facar"},{"Ingrediente":"1 g de sal"},{"Ingrediente":"100 g de guacamole"},{"Ingrediente":"Una pizca de wasabi"}],"PREPARACION":"Colocamos el arroz en un colador, lo llevamos bajo el chorro de agua fr\u00eda y lo lavamos hasta que quede perfectamente limpio. Debemos tener paciencia, frotar los granos con suavidad y no dejarlo a remojo. Todo el tiempo debe estar deslav\u00e1ndose, hasta que el agua salga limpia, sin rastro del almid\u00f3n superficial. Una vez que tengamos el arroz deslavado, dejamos reposar sobre un colador de rejilla fina durante 30 minutos.Para cocer el arroz, lo colocamos en una cazuela amplia con el doble de agua (250 g de arroz, 500 ml de agua). Ponemos a fuego fuerte y, cuando comience a hervir, bajamos a fuego medio la intensidad de la cocci\u00f3n, que mantendremos durante 18 minutos. Esta cocci\u00f3n ser\u00e1 sin sal. A continuaci\u00f3n, sacamos la cazuela del fuego y dejamos reposar en ella el arroz, tap\u00e1ndola con un pa\u00f1o, durante 15 minutos. Las proporciones y los tiempos son muy importantes.Una vez cocido el arroz, tenemos que ali\u00f1arlo. En este caso, intentaremos darle un toque avinagrado. Para ello, calentamos en un cazo -sin que llegue a hervir- 10 ml de vinagre de arroz, 10 gramos de az\u00facar blanquilla y 1 gramo de sal. Cuando tengamos el ali\u00f1o preparado y templado, casi fr\u00edo, lo vertemos en un bol de madera sin barnizar junto con el arroz. El bol se llama hangiri, y es un recipiente especial para este procedimiento.Para mezclar el arroz con el ali\u00f1o utilizaremos una esp\u00e1tula de madera espec\u00edfica, llamada shamoji. Un truco importante es que tanto el barre\u00f1o como la paleta deben estar h\u00famedos e hidratados antes de mezclar el arroz. De este modo evitaremos que la madera absorba el ali\u00f1o y se reseque el arroz. Los movimientos deben ser suaves, hasta conseguir que todo el arroz quede ali\u00f1ado, pero sin romperse.Cuando mezclemos el arroz con el vinagre, debemos asegurarnos de que ambos est\u00e9n templados, m\u00e1s bien fr\u00edos. Para lograr esta temperatura, podemos ayudarnos de un ventilador o un abanico, pero nunca del frigor\u00edfico. El fr\u00edo de la nevera, adem\u00e1s de ser excesivo, endurece y reseca el arroz. El ventilador o el abanico ser\u00e1n suficientes para conseguir un arroz de aspecto brillante y ligeramente pegajoso.Colocamos las l\u00e1minas de salm\u00f3n ahumado EROSKI Sannia sobre un papel film y a su vez sobre una esterilla. Extendemos el arroz con ayuda de las manos, que las habremos humedecido ligeramente para poder manipular el arroz glutinoso, y disponemos unas tiras de aguacate y de salm\u00f3n ahumado EROSKI Sannia en su interior, enrollamos apretando bien. Una vez formado un rulo, dejamos reposar fuera de la nevera pero en un lugar fresco. Posteriormente quitamos con cuidado el papel film y, con un cuchillo afilado, cortamos el sushi en cilindros. Servimos con una crema de aguacate con un toque de wasabi.","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Plato japon\u00e9s por excelencia, a base de salm\u00f3n, un pescado azul con importantes nutrientes para el organismo. Es fuente de prote\u00ednas, hierro, calcio, fibra, potasio, yodo y vitaminas A, B3, B5, B7, B9, C, E y K. Sin embargo, tambi\u00e9n contiene purinas, lo que debe tenerse en cuenta en aquellos consumidores con niveles elevados de \u00e1cido \u00farico.\r\n\r\nSe prepara con arroz, que aporta prote\u00ednas, calcio, fibra, potasio, yodo, zinc, magnesio, f\u00f3sforo y vitaminas B3, B7, B9 y K.\r\n\r\nEl aguacate, junto con el guacamole, aportan a la receta prote\u00ednas de elevado valor biol\u00f3gico, \u00e1cidos grasos omega 3, calcio, fibra, potasio, yodo, magnesio, sodio y vitaminas A, B3, B5, B7, B9, C, E y K.\r\n\r\nEs un plato algo cal\u00f3rico y con un contenido en grasa elevado. Sin embargo, las grasas son mayoritariamente instauradas, m\u00e1s beneficiosas para el organismo.","TRUCO":null},{"ID":4802,"TITULO":"Ensalada de lechugas con tacos de pomelo Eroski NATUR y anchoas","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2015/01/13_59_57_903_ensalada_lechugas_tacos_pomelo_Eroski_Natur_anchoas.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":null,"GRASAS":null,"GRASAS_SATURADAS":null,"SAL":null},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Ingrediente":"50 g de lechugas variadas"},{"Ingrediente":"1 tomate raff Eroski NATUR"},{"Ingrediente":"1 pomelo Eroski NATUR"},{"Ingrediente":"25 g de anchoas en aceite EROSKI SeleQtia"},{"Ingrediente":"125 g de panecillos tostados con pasas"},{"Ingrediente":"40 g de mayonesa"},{"Ingrediente":"100 g de queso crema"},{"Ingrediente":"60 ml de aceite de oliva EROSKI SeleQtia"},{"Ingrediente":"20 ml de vinagre de manzana EROSKI"},{"Ingrediente":"Una pizca de sal"}],"PREPARACION":"Lavamos las lechugas y el tomate raff Eroski NATUR; troceamos las hojas de lechugas y cortamos en cubos el tomate raff y el pomelo Eroski NATUR.Hacemos una vinagreta con el aceite de oliva virgen EROSKI SeleQtia, el vinagre de manzana EROSKI y la sal.Preparamos una base con los panecillos tostados con uvas pasas, sobre ellos colocamos el queso crema, unas hojas de lechugas ali\u00f1adas con la vinagreta, trocitos de pomelo Eroski NATUR, tomate raff Eroski NATUR, anchoas en aceite EROSKI SeleQtia y, por ultimo, decoramos con un toque de mayonesa y cebollino troceado.Se puede presentar como ensalada o como entrante tipo canap\u00e9.","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":4758,"TITULO":"Ensalada de aguacate, manzana, dados de queso EROSKI Sannia y nueces con vinagreta bals\u00e1mica","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2015/01/13_44_50_333_ensalada_aguacate_manzana_queso_Eroski_Sannia_nueces_vinagreta_balsamica.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":5,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":null,"GRASAS":null,"GRASAS_SATURADAS":null,"SAL":null},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Ingrediente":"200 g de lechuga romana EROSKI basic"},{"Ingrediente":"1 aguacate"},{"Ingrediente":"200 g de nuez sin c\u00e1scara EROSKI"},{"Ingrediente":"1 manzana golden Eroski NATUR"},{"Ingrediente":"200 g de dados de queso EROSKI Sannia"},{"Ingrediente":"60 ml de aceite de oliva EROSKI SeleQtia"},{"Ingrediente":"20 ml de vinagre bals\u00e1mico de M\u00f3dena EROSKI"},{"Ingrediente":"Pimientas variadas"},{"Ingrediente":"Una pizca de sal"}],"PREPARACION":"En una fuente colocamos las hojas de lechuga romana EROSKI basic y, sobre ella, espolvoreamos troceadas las nueces peladas sin c\u00e1scara EROSKI. Elaboramos una vinagreta con el aceite de oliva EROSKI SeleQtia, el vinagre bals\u00e1mico de M\u00f3dena EROSKI y la sal, y ali\u00f1amos las lechugas con nueces justo en el momento de servir, ya que si lo hici\u00e9ramos antes se oxidar\u00eda.En el \u00faltimo momento a\u00f1adimos el aguacate pelado y troceado, la manzana golden Eroski NATUR lavada y troceada con piel y unos dados de queso EROSKI Sannia.Espolvoreamos con unas pimientas variadas reci\u00e9n molidas y servimos inmediatamente.","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":431089,"TITULO":"Aperitivo de ventresca de bonito con cebolla y tomate choco confitado","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2014/12/12_07_40_875_Aperitivo_de_ventresca_de_bonito_Eroski_SeleQtia_con_cebolla_y_tomate_confitado.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":0,"DIFICULTAD":0,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"20 ml","Ingrediente":"Vinagre de manzana","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"60 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"4 g","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"30 g","Ingrediente":"Anchoa en aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Aceitunas manzanilla","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 unidad","Ingrediente":"Tomate choco","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"300 g","Ingrediente":"Ventresca de bonito en aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Solomillo de a\u00f1ojo","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Cortamos la cebolla dulce en tiras finas y salamos ligeramente. Pelamos los tomates choco y los partimos en trocitos peque\u00f1os. Mezclamos con la cebolla y hacemos una cama en la ensaladera o en los platos individuales.Desmenuzamos la ventresca de bonito en aceite de oliva y cubrimos la base de cebolla dulce y tomates.Ali\u00f1amos con una vinagreta elaborada con aceite de oliva virgen extra, vinagre de manzana y flor de sal .Adornamos con las aceitunas manzanillas o unas aceitunas negras y unas anchoas en aceite de oliva. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Las ensaladas son uno de los platos m\u00e1s sanos que podemos incluir en nuestra alimentaci\u00f3n. Los vegetales utilizados en ellas convierten a estos sabrosos platos en buena fuente de diferentes vitaminas, minerales, fibra y sustancias con acci\u00f3n antioxidante, muy beneficiosas para la salud.En este caso la ensalada, adem\u00e1s de prepararse con diferentes hortalizas como cebolla y tomate, incluye tambi\u00e9n bonito en aceite y anchoas. El bonito va a aportar a la ensalada principalmente prote\u00ednas de buena calidad, si bien conviene tener en cuenta que en este caso el bonito est\u00e1 en conserva de aceite por lo que el contenido graso y como consecuencia cal\u00f3rico de la ensalada se va a ver incrementado.Las anchoas van a aportar del mismo modo que el pescado, prote\u00ednas de buena calidad adem\u00e1s de grasas insaturadas y algunos minerales como el calcio. En este caso las anchoas utilizadas se encuentran en salaz\u00f3n por lo que aunque la cantidad de anchoas utilizada en la ensalada es muy peque\u00f1a, conviene recordar que aquellas personas que padezcan hipertensi\u00f3n o problemas de retenci\u00f3n de l\u00edquidos, han de moderar el consumo de este tipo de alimentos.","TRUCO":null},{"ID":431088,"TITULO":"Ensalada de jam\u00f3n de pato con frutas del bosque","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2014/12/11_43_27_351_Ensalada_de_jam_n_de_pato_Eroski_SeleQtia_con_frutas_del_bosque.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":0,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"5 g","Ingrediente":"Az\u00facar","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"30 ml","Ingrediente":"Vinagre de vino tinto","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"90 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Moras","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Uvas blancas grandes","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Frambuesas","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Jam\u00f3n de pato","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Ensalada Mezclum","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Elaboramos la vinagreta mezclando el aceite de oliva virgen extra, el vinagre de vino tinto, una pizca de az\u00facar y de sal y batimos hasta que forme una crema ligera.En el plato de presentaci\u00f3n colocamos una base de ensalada mezclum lavada y ali\u00f1ada con una vinagreta de vino tinto. Mezclamos con los frutos y frutas limpias y terminamos colocando las lonchitas de jam\u00f3n de pato.Tambi\u00e9n se puede servir acompa\u00f1ado de un poco de mermelada de moras o de frambuesa y con la vinagreta ligeramente templada para realzar m\u00e1s el contraste de \u00e1cido, salado y dulce.El ali\u00f1ado de la ensalada mezclum y el jam\u00f3n de pato se debe realizar justo en el momento de servir, ya que si la realizamos con antelaci\u00f3n las lechugas quedar\u00e1n lacias. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":431087,"TITULO":"Pimientos del piquillo rellenos de setas y gambas","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2014/12/10_57_22_441_Receta_de_pimientos_del_piquillo_Eroski_SeleQtia_rellenos_de_setas_y_gambas.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":0,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Cebollino","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 ml","Ingrediente":"Salsa de tomate concass\u00e9","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 ml","Ingrediente":"Leche","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Harina","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"60 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 dientes","Ingrediente":"Diente de ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Solomillo de a\u00f1ojo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Gambas peladas","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Setas","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"350 g","Ingrediente":"Pimiento del piquillo","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Picamos las setas en tiras y la cebolla dulce y el ajo morado, en brounoisse.Pochamos a fuego suave el ajo morado y la cebolla dulce con unas cucharaditas de aceite de oliva virgen extra.Cuando comiencen a amarillear, a\u00f1adimos las setas hasta que se cocinen, con cuidado de no cocinarlas en exceso para que no queden secas.A continuaci\u00f3n, y cuando las setas est\u00e9n tiernas, agregamos las gambas peladas y troceadas, subimos el fuego donde estemos cocinando el sofrito y removemos hasta que cocinemos las gambas, m\u00e1s o menos unos 30 segundos. Espolvoreamos la harina y la sofre\u00edmos con el relleno otros 10 segundos. Vertemos la leche templada sobre el rehogado de setas y gambas ligado con harina. Lo hacemos poco a poco, hasta que quede una masa manejable. Ponemos a punto de sal y rellenamos con ella los pimientos de piquillo D.O.Cerramos los pimientos con un palillo, colocamos en una cazuela, los salseamos con la salsa de tomate concass\u00e9.Introducimos al horno a 200\u00baC y dejamos que se cocinen durante 15 minutos. Servimos calientes los pimientos rellenos, cubiertos por la salsa de tomate concass\u00e9 y espolvoreados con un poco de cebollino por encima. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Esta receta puede servir como entrante, como primero o como segundo plato, ya que por la combinaci\u00f3n de ingredientes es muy completa en lo nutricional. Aunque los ingredientes principales no son cal\u00f3ricos (pimientos, setas, gambas), la forma de cocinado y la necesidad de usar bechamel como masa para el relleno, hace que aumenten las calor\u00edas en el plato final. El resultado es un plato energ\u00e9tico si se sirve de raci\u00f3n (o no tanto si solo se toma un pimiento relleno de aperitivo), rico en prote\u00ednas (gambas, leche), hidratos de carbono (harina para la bechamel), grasas (aceite de oliva) y nutrientes reguladores (vegetales). El consejo es acompa\u00f1ar el men\u00fa con un plato de pasta, arroz o legumbres con verduras y una infusi\u00f3n de postre, para que en conjunto, el men\u00fa resulte digestivo.","TRUCO":null},{"ID":431086,"TITULO":"Milhojas de foie y queso de cabra","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2014/12/10_36_29_114_Receta_de_milhojas_de_foie_Eroski_SeleQtia_y_queso_de_Cabra-21.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":0,"DIFICULTAD":0,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"5 g","Ingrediente":"Az\u00facar","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Salsa de soja","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Uvas rojas","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Manzana","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"150 g","Ingrediente":"Queso de cabra en rulo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"150 g","Ingrediente":"Foie entier micuit","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Pelamos una manzana, la descorazonamos y la cortamos en lonchas muy finas, que untamos ligeramente con lim\u00f3n y espolvoreamos con una pizca de az\u00facar por encima. Colocamos sobre una placa de horno con papel especial e introducimos en el horno a 100\u00ba C durante 1 hora para que se sequen.Una vez que est\u00e9n semi secas, sacamos las rodajas de manzana del horno y las dejamos que se enfr\u00eden colocadas sobre una rejilla de pasteler\u00eda.En un molde de raci\u00f3n colocamos las l\u00e1minas de manzana y del foie entier micuit (cortado en l\u00e1minas, igual que la manzana); hacemos varias capas, alternando una y otro. Por \u00faltimo, coronamos con unas rodajas de queso de cabra en rulo Maestro e introducimos en el horno solo con gratinador para que se dore la superficie del queso de cabra.Sacamos del horno, dejamos templar y desmoldamos acompa\u00f1ando la milhoja con una compota de manzana y de uva con un toque de salsa de soja.Para la compota, pelamos la otra manzana y la troceamos. Junto con las uvas rojas partidas por la mitad y despepitadas y una cucharada de az\u00facar, dejamos que cueza a fuego suave durante 1 hora hasta que se forme la compota. En el \u00faltimo instante la damos un toque salado con dos gotas de salsa de soja. Dejamos que d\u00e9 un hervor de 1 minuto y esperamos a que se enfr\u00ede antes de acompa\u00f1ar a la milhoja de foie entier micuit y queso de cabra en rulo Maestro. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"El foie, una delicia al paladar, es un alimento con un destacado contenido en vitamina B5, B2 y A. Es fuente tambi\u00e9n de sodio, importantes cantidades de hierro, prote\u00ednas, calcio, potasio, yodo, zinc, f\u00f3sforo y vitaminas B3, B7, B9, B12, C y K. Contiene grasa y una elevada cantidad de colesterol, por lo que est\u00e1 contraindicado en aquellos consumidores con hiperlipemias.Se prepara con rulo de cabra, un queso que aporta un intenso sabor y a\u00f1ade gran cantidad de f\u00f3sforo, vitamina A y B2. Es un queso muy rico en nutrientes, entre los que destaca la presencia de hierro, potasio, yodo, zinc, magnesio y vitaminas B3, B9, B12 y K.La manzana y la uva a\u00f1aden a la receta un toque m\u00e1s dulce y suman fibra, potasio, magnesio y vitaminas A, B7, B9 y K.Es una receta cal\u00f3rica con un nivel de grasa saturada muy elevado. Se recomienda, por tanto, un consumo muy espor\u00e1dico y moderado.","TRUCO":null},{"ID":431085,"TITULO":"Berenjenas con verduras y pennoni con tomate","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2014/10/12_57_25_587_Berenjenas_con_verduras_y_Pennoni_Eroski_SeleQtia_con_tomate.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":0,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"4 g","Ingrediente":"Az\u00facar","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Queso emmental rallado","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"40 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 dientes","Ingrediente":"Diente de ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Setas congeladas","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Cebolla","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Salsa natural de tomate","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Pasta pennoni","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"250 g","Ingrediente":"Berenjena","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Cortamos las berenjenas a lo largo y las vaciamos. Las ponemos a remojo con agua y sal, tanto el interior de las berenjenas como la c\u00e1scara, durante 20 minutos.Escurrimos la parte exterior de berenjenas del agua de remojo y las secamos con un trapo de cocina. Asamos las berenjenas vaciadas durante 15 minutos al horno previamente calentado a 200\u00ba C.Escurrimos tambi\u00e9n la parte interior de la berenjena y la troceamos en peque\u00f1os dados, como para pisto. Cortamos la cebolla, las setas congeladas , descongeladas previamente, y el ajo morado en brounoisse (cuadradito peque\u00f1o) y sofre\u00edmos el conjunto con un poco de aceite de oliva en una sart\u00e9n. Cuando la cebolla tome color, a\u00f1adimos el tomate natural troceado y dejamos que se cocine durante 15 minutos. Cuando comience a hervir ponemos a punto de sal y, si hiciese falta, a\u00f1adimos tambi\u00e9n una cucharada de az\u00facar o una sacarina para eliminar el punto de acidez del tomate.Cocemos en agua hirviendo con un poco de sal durante 8 minutos los pennoni y, una vez cocidos y escurridos, agregamos al sofrito con el que rellenaremos las berenjenas. Introducimos la mezcla cocinada en las berenjenas asadas con el pisto de setas y pennoni, espolvoreamos con queso emmental rallado, gratinamos en el horno y servimos caliente. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"La berenjena se encuentra en el grupo de alimentos bajos en calor\u00edas. Es un vegetal con importantes propiedades nutritivas, entre las que destaca la presencia de calcio, prote\u00ednas, hierro, fibra, potasio, yodo, magnesio, f\u00f3sforo y vitaminas A, B9, C y E. Cabe se\u00f1alar su contenido en purinas, no muy elevado, pero que debe tenerse en cuenta en aquellos consumidores con niveles elevados de \u00e1cido \u00farico.Se prepara con pasta, una gran fuente de carbohidratos y con una elevada cantidad de nutrientes. Junto con salsa de tomate, la pasta aporta hierro, zinc, prote\u00ednas, calcio, fibra, potasio, yodo, sodio, magnesio, f\u00f3sforo y vitaminas A, B3, B9, E y K.Finalmente, las setas a\u00f1aden al plato sabor y textura, adem\u00e1s de importantes cantidades de vitamina B5 y otros nutrientes como el hierro, calcio, yodo, potasio, sodio y vitaminas B3, B7, B9, C y K y purinas.Es una receta con un contenido medio de grasa y calor\u00edas, por lo que puede consumirse con moderaci\u00f3n siempre y cuando no est\u00e9 contraindicado hacerlo.","TRUCO":null},{"ID":431084,"TITULO":"Ensalada de pasta con pollo, aguacate y nueces","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2014/07/10_16_19_472_Ensalada_de_pasta_con_pollo_aguacate_y_nueces-2.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":0,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"20 ml","Ingrediente":"Vinagre bals\u00e1mico","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"60 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Nueces","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Aguacate","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 dientes","Ingrediente":"Diente de ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 unidad","Ingrediente":"Tomate","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"300 g","Ingrediente":"Pechuga de pollo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Pasta gigli tricolor","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Cocemos en agua hirviendo con una pizca de sal los gigli tricolor durante 10 minutos, escurrimos, refrescamos y volvemos a escurrir.Ali\u00f1amos con aceite de oliva, agregamos los dientes de ajo muy picados, los tomates pelados y troceados, el aguacate pelado y troceado y, sobre esta pasta, colocamos las tiras de pechuga de pollo asada y las nueces troceadas.Ali\u00f1amos el conjunto con una vinagreta de aceite de oliva, vinagre bals\u00e1mico y sal. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":431083,"TITULO":"Arroz bomba de mejillones con tomate","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2014/06/10_49_42_719_Arroz_de_mejillones_con_tomate_1469981.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":0,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Perejil","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 g","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"600 ml","Ingrediente":"Agua caliente","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Salsa de tomate","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"300 g","Ingrediente":"Mejillones al natural","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"300 g","Ingrediente":"Arroz bomba","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Ponemos una cazuela baja al fuego con el aceite de oliva virgen extra para sofre\u00edr los ajos bien picados en brounoisse (picadito en cuadraditos peque\u00f1os). A\u00f1adimos el arroz bomba, rehogamos todo el conjunto y cubrimos con agua y con la salsa de tomate (el doble de volumen de salsa de tomate con agua que de arroz).Esperamos a que hierva, ponemos a punto de sal y dejamos que cueza a fuego suave durante 18 minutos.Cuando falten 5 minutos para que termine de cocerse el arroz bomba, a\u00f1adimos los mejillones al natural por encima, un poco de perejil picado, y dejamos que se termine de cocinar a fuego suave. Una vez cocinado el arroz, sacamos del fuego, tapamos con un trapo de cocina y dejamos reposar 5 minutos antes de servir. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":431082,"TITULO":"Aguacates rellenos de queso Idiaz\u00e1bal D.O","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2014/05/16_46_25_309_Aguacate_Relleno_con_queso_Idiazabal.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":0,"DIFICULTAD":0,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"60 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"30 ml","Ingrediente":"Vinagre de manzana","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"25 g","Ingrediente":"Pimiento verde","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"45 g","Ingrediente":"Pimiento rojo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Ensalada Mezclum","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Bonito del norte en aceite","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"125 g","Ingrediente":"Queso idiazabal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"4 unidad","Ingrediente":"Aguacate","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Limpiamos las lechugas variadas ensalada mezclum y reservamos.Cortamos en brounoisse (cuadraditos peque\u00f1os) el pimiento rojo y verde y formamos una vinagreta con el aceite de oliva, el vinagre manzana y la sal, y reservamos dejando que vayan macerando los pimientos.Cortamos longitudinalmente el aguacate, quitamos su gran semilla y con ayuda de una cuchara vaciamos la carne de su interior sin da\u00f1ar la c\u00e1scara. Mezclamos la pulpa del aguacate con la vinagreta de pimiento.Rellenamos la c\u00e1scara del aguacate con las lechugas variadas ensalada mezclum, con el bonito en conserva de oliva troceado y con l\u00e1minas de queso Idiaz\u00e1bal D.O.Ali\u00f1amos todo el conjunto de manera generosa con la vinagreta de pimiento y trozos de aguacate.Servimos al instante ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Los aguacates son frutas con un elevado contenido graso. Sin embargo sus grasas son grasas \"buenas\", es decir, ayudan a disminuir los niveles de colesterol sangu\u00edneo. Por tanto, el consumo de aguacate est\u00e1 especialmente indicado en personas que presentan niveles elevados de colesterol en sangre.En esta receta, los aguacates se rellenan con bonito en conserva, queso y hortalizas. El bonito es fuente de omega 3, un \u00e1cido graso con efectos cardiosaludables, pero hay que tener en cuenta que al estar en conserva su contenido en sal va a ser elevado, por lo que no conviene que personas con hipertensi\u00f3n o problemas de retenci\u00f3n de l\u00edquidos abusen de su consumo.El queso adem\u00e1s de aportar prote\u00ednas de alto valor biol\u00f3gico, va a hacer que aumente el contenido graso del plato. En este caso, las grasas que aporta el queso son grasas saturadas, cuyo exceso favorece el aumento de los niveles de colesterol sangu\u00edneo","TRUCO":null},{"ID":431081,"TITULO":"Tostada de pan con tomate natural, aceite de oliva y tortilla francesa","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2014/03/11_54_33_887_Tostada_de_pan_con_tomate_natural_y_aceite_de_oliva_y_tortilla_francesa.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":0,"DIFICULTAD":0,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal en escamas","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Crema vinagre bals\u00e1mico","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"40 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"66 g","Ingrediente":"Almendras tostadas","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"20 g","Ingrediente":"Pistachos","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 dientes","Ingrediente":"Ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"30 g","Ingrediente":"Pasas sin semillas","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"4 unidad","Ingrediente":"Huevo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 unidad","Ingrediente":"Tomate","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1254 g","Ingrediente":"Pan tostado","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Batimos los huevos y hacemos 4 tortillas francesas en una sart\u00e9n con una gota de aceite de oliva virgen.Cuando comience a cuajarse, ponemos a punto de sal y damos la vuelta.Despu\u00e9s sacamos de la sart\u00e9n y reservamos dejando que se temple un poco.Troceamos las tortillas en tiras y colocamos sobre las rodajas de tomate.Cortamos los extremos que sobren, para igualar, y servimos sobre un pan de hogaza tostado. Ali\u00f1amos el conjunto con un diente de ajo espolvoreado junto con unas uvas pasas sin semillas, unos pistachos y almendras troceadas, Aceite de oliva virgen extra y unas gotas de crema bals\u00e1mica. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":431080,"TITULO":"Rollitos de salm\u00f3n ahumado rellenos de ensaladilla de aguacate","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2014/03/11_34_41_342_Rollitos_de_salm_n_ahumado_rellenos_de_ensaladilla_de_aguacate.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":0,"DIFICULTAD":0,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"20 ml","Ingrediente":"Vinagre de manzana","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"40 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"20 g","Ingrediente":"Mayonesa","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 unidad","Ingrediente":"Huevos frescos","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Patata","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Zanahoria","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1150 g","Ingrediente":"Aguacate","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Salm\u00f3n ahumado","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Cocemos la patata de guarnici\u00f3n entera con piel junto con la zanahoria pelada en agua hirviendo con un poco de sal durante 30 minutos. Una vez cocidas, pelamos la patata y la troceamos en peque\u00f1os cubitos al igual que la zanahoria y reservamos.Pelamos los aguacates y los troceamos en trozos del mismo tama\u00f1o que las patatas.Mezclamos la patata, la zanahoria, los aguacates, la naranja y las gambas, ali\u00f1amos con el aceite de oliva intenso, el vinagre de manzana y una pizca de sal marina.Hacemos una ensaladilla con la mahonesa y la mitad de los huevos (previamente cocidos).Sobre papel film, extendemos las lonchas de salm\u00f3n ahumado y las volvemos a cubrir con papel film. Aplanamos con un rodillo, pero con cuidado de no romper el salm\u00f3n ahumado y retiramos el papel.Extendemos la ensaladilla sobre el salm\u00f3n ahumado y enrollamos haciendo canutillos. Envolvemos con papel film para que mantenga la forma de rulo.Enfriamos en la nevera y presentamos cortado en rodajas espolvoreado con yema de huevo cocido, pasado por el pasapur\u00e9s y con unas rodajas de aguacate. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Se trata de un aperitivo energ\u00e9tico. Se recomienda tomar la raci\u00f3n justa para probar y degustar la original combinaci\u00f3n de alimentos, sin excederse para no restar apetito a la comida principal y no cargar de calor\u00edas la dieta.El ahumado que se aplica al salm\u00f3n, adem\u00e1s de servir como t\u00e9cnica de conservaci\u00f3n, le confiere al salm\u00f3n un sabor y un aroma particulares. En esta receta el salm\u00f3n ahumado es el ingrediente principal, y su sabor se suaviza con el relleno de patata y aguacate. La combinaci\u00f3n de estos ingredientes da como resultado una receta que concentra prote\u00ednas, y tambi\u00e9n grasas, calor\u00edas y sodio.El pescado ahumado contiene hasta diez veces m\u00e1s sodio que el pescado fresco, por lo que no resulta adecuado para las personas que tengan hipertensi\u00f3n o deban vigilar la sal de su dieta.","TRUCO":null},{"ID":431079,"TITULO":"Paella de marisco con arroz bomba","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2016/03/Eroski_arroz_paella.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":1,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal marina","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"80 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"500 ml","Ingrediente":"Caldo de pescado","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Hebras de azafr\u00e1n","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"80 g","Ingrediente":"Tomate frito","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 dientes","Ingrediente":"Diente de ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Cigalas","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Gambas peladas","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Sepia limpia","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Calamares","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"250 g","Ingrediente":"Arroz bomba","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Se trocea la sepia y los calamares en cuadrados.Se pone el aceite de oliva virgen extra a calentar en una paellera y se saltean las gambas y las cigalas durante un minuto, se sacan y se reservan.A continuaci\u00f3n en ese mismo aceite de oliva virgen extra se introduce la sepia con los calamares y se sofr\u00eden hasta que empiecen a tomar un ligero color dorado.En ese instante se a\u00f1ade el tomate, dos ajos picados muy finos y se sofr\u00ede el conjunto. A continuaci\u00f3n se incorpora el arroz bomba, removiendo y rehogando el conjunto, para despu\u00e9s verter el doble de caldo que de arroz y el azafr\u00e1n o, en sustituci\u00f3n, una pizca de colorante alimenticio.Se deja cocer la paella a fuego vivo y se pone a punto de sal.A los 10 minutos de cocci\u00f3n, se colocan las gambas y las cigalas encima del arroz y se deja cocer otros 5 minutos m\u00e1s, hasta que el caldo se evapore por completo.Antes de servir, se deja reposar la paella elaborada con el arroz bomba 5 minutos fuera del fuego. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"La paella es uno de los platos m\u00e1s t\u00edpicos y apreciados de nuestra gastronom\u00eda. Su ingrediente principal es el arroz, fuente de hidratos de carbono complejos, si bien \u00e9ste puede acompa\u00f1arse de gran variedad de alimentos.En este caso su principal acompa\u00f1ante es el marisco, que va a aportar buena cantidad de prote\u00ednas de alto valor biol\u00f3gico, as\u00ed como diferentes vitaminas y minerales. Adem\u00e1s, el marisco contiene cantidades importantes de colesterol por lo que personas con niveles altos de colesterol en sangre han de moderar su consumo. Sin embargo la cantidad que se emplea en la paella no es muy elevado por lo que en principio no habr\u00eda ning\u00fan problema en su consumo, siempre que \u00e9ste tenga lugar de forma espor\u00e1dica.","TRUCO":null},{"ID":431077,"TITULO":"Costillar de cerdo ib\u00e9rico asado con ensalada","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2014/03/10_33_02_149_Costillar_de_cerdo_asado_con_ensalada-buena.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":0,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Pimientas variadas","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal marina","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"40 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"20 g","Ingrediente":"Salsa de soja","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 dientes","Ingrediente":"Diente de ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"800 g","Ingrediente":"Costilla de cerdo","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Untamos y embadurnamos el costillar de cerdo ib\u00e9rico con los dientes de ajo troceados, la salsa de soja, el aceite de oliva virgen extra, un poco de sal marina y las pimientas variadas.Damos unos cortes longitudinales al costillar de cerdo ib\u00e9rico en su parte m\u00e1s carnosa para que penetre el adobo.Colocamos el costillar de cerdo ib\u00e9rico en una fuente para horno e introducimos en el horno precalentado a 200\u00ba C durante 30 minutos (hasta que se dore ligeramente). Le damos la vuelta, salseamos con los jugos del asado y asamos otros 30 minutos.Una vez asado, cortamos el costillar de cerdo ib\u00e9rico para que sea m\u00e1s f\u00e1cil su servicio.Servimos las costillas salseadas con los jugos del asado y acompa\u00f1adas de una ensalada de lechugas variadas, unos tomatitos y zanahoria rayada. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":431076,"TITULO":"Ensalada con tomates cherry, jam\u00f3n ib\u00e9rico, pera conferencia y vinagreta de frambuesas","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2014/11/12_40_55_734_Ensaladadelechugastomatitosypaletaconvinagretadeframbuesa.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":0,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"20 g","Ingrediente":"Frambuesas","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"40 ml","Ingrediente":"Vinagre de m\u00f3dena","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Jam\u00f3n ib\u00e9rico de Teruel","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Pera conferencia","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"10010 g","Ingrediente":"Tomate cherry","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Coraz\u00f3n de lechuga","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Cortamos los corazones de lechuga romana en juliana (tiras finas) y mezclamos en una ensaladera con los tomates cherry cortados por la mitad. Pelamos y cortamos en l\u00e1minas la pera conferencia y mezclamos con la ensalada de corazones de lechuga y tomates cherry. Decoramos con unas tiras de jam\u00f3n ib\u00e9rico de cebo y salseamos con la vinagreta de frambuesas.Salsa vinagreta de frambuesas:Mezclamos el aceite de oliva virgen con la sal y el vinagre bals\u00e1mico de m\u00f3dena . Mezclamos hasta formar una crema homog\u00e9nea y en ese momento a\u00f1adimos unas frambuesas que dejamos reposar 3 minutos dentro de la vinagreta. Volvemos a mezclar con cuidado de no romper en exceso las frambuesas y salseamos la ensalada justo en el momento de servir. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":431075,"TITULO":"Lubina a la parrilla con verduras asadas","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2014/11/09_29_43_404_LubinaEroskiNaturalaparrillaconverdurasasadas.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":0,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 hojas","Ingrediente":"Perejil","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"4 g","Ingrediente":"Sagruesa","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"10 ml","Ingrediente":"Zumo de lim\u00f3n","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"60 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 dientes","Ingrediente":"Diente de ajo morado","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Pimiento rojo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Tomate","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Berenjena","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Calabac\u00edn","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"122 kg","Ingrediente":"Lubina","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Encendemos la barbacoa con carb\u00f3n vegetal y, mientras se hacen las brasas, preparamos el pescado y las verduras.Descamamos, limpiamos y lavamos por dentro las lubinas, las abrimos a trav\u00e9s de vientre por la mitad y conservamos la espina en una de las mitades, reservamos y preparamos las verduras.Cortamos las berenjenas en rodajas finas, sin quitarles la piel, espolvoreamos con sal y reservamos durante una media hora en un escurridor, para que pierdan el sabor amargo. Cortamos los calabacines en rodajas. Lavamos los tomates y cortamos a la mitad. Lavamos y secamos el pimiento rojo, quitamos el rabo y las semillas.Colocamos el pescado y las verduras en una parrilla que se pueda girar. Pincelamos los alimentos con aceite de oliva y un poco de sal, y los llevamos al calor de las brasas. Cocinamos con cuidado de que no se quemen ni se seque el pescado; de vez en cuando pincelamos con un poco de aceite de oliva virgen.Picamos el ajo morado en brounoisse (cuadraditos muy finos) y mezclamos con la otra mitad del aceite. Calentamos esta mezcla en un cazo sobre las brasas, hasta que se doren ligeramente los ajos y aromaticen el aceite. Cuando saquemos el recipiente del fuego, agregamos unas hojas de perejil picado, unas ramitas de tomillo y unas gotas de zumo de lim\u00f3n.En el momento que veamos que est\u00e1n cocinadas las lubinas y las hortalizas, sacamos en los platos de servir y ali\u00f1amos con el aceite aromatizado de de ajo, perejil, tomillo y lim\u00f3n. Sabremos que las lubinas est\u00e1n cocinadas cuando podamos desprender con facilidad la espina de la zona del cogote, que une el cuerpo y la cabeza de la lubina. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"La lubina es un pescado rico en f\u00f3sforo. Entre sus propiedades nutricionales, destaca la presencia de hierro, prote\u00ednas, calcio, potasio, yodo, magnesio, sodio, f\u00f3sforo y vitaminas B3, B9 y B12.Se prepara con verduras variadas, lo que a\u00f1ade importantes nutrientes al plato. El calabac\u00edn es fuente de calcio, fibra, potasio, yodo, zinc, magnesio, f\u00f3sforo y vitaminas A, B9, C y K. La berenjena aporta calcio, fibra, potasio, yodo, magnesio, sodio, f\u00f3sforo y vitaminas A, B9, C y K. El pimiento y el tomate son dos alimentos con importantes beneficios para el organismo, son fuente de excelentes antioxidantes, vitamina C, A, K y B9 y minerales como el calcio, fibra, magnesio, potasio, zinc, sodio y f\u00f3sforo.","TRUCO":null},{"ID":431074,"TITULO":"Pechuga de pollo Cordon Bleu","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2014/10/12_26_29_138_Pechuga_de_pollo_Eroski_Natur_Cordon_Bleu.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":0,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"60 g","Ingrediente":"Pan rallado","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"30 g","Ingrediente":"Harina","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 unidad","Ingrediente":"Huevo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Queso en lonchas","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Jam\u00f3n cocido bajo en sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"500 g","Ingrediente":"Pechuga de pollo","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Abrimos las pechugas en filetes finos, en forma de librito. Es decir, abrimos los filetes pero dej\u00e1ndolos unidos por una de las caras para poder rellenar sin que se suelten durante el cocinado. Si los filetes fuesen gruesos, los podemos afinar coloc\u00e1ndolos entre dos hojas de papel film y aplast\u00e1ndolos con ayuda de un rodillo. Quedar\u00e1n m\u00e1s anchos y finos.Salamos un poco ambas caras de cada filete y, dentro de ellos, colocamos una loncha de jam\u00f3n cocido sin sal y otra de queso en lonchas. Enrollamos los filetes hac\u00eda el centro, desde la parte m\u00e1s estrecha hacia la m\u00e1s gruesa del filete. Nos quedar\u00e1 un rollito de pechuga con jam\u00f3n y queso en su interior.Empanamos el conjunto pasando las pechugas rellenas por harina, huevo batido y pan rallado. El empanado puede ser solo de pan rallado, pan rallado por nosotros un poco m\u00e1s grueso o pan rallado mezclado con ma\u00edces fritos triturados o con cereales tostados sin az\u00facar y triturados por nosotros. Tambi\u00e9n se le puede a\u00f1adir frutos secos tostados y machacados. De esta manera conseguiremos divertidos y crocantes empanados.Fre\u00edmos en una sart\u00e9n con abundante aceite de oliva caliente pero no humeante porque, adem\u00e1s de dorarse por fuera, se debe cocinar tambi\u00e9n por dentro.Una vez cocinadas y doradas las pechugas, las sacamos a una fuente con papel de cocina para que elimine el exceso de grasa de la fritura. Como las hemos frito enrolladas y son muy gruesas, dif\u00edcilmente se habr\u00e1n cocinado del todo en el interior, por lo que deberemos de terminar su cocinado en el horno pre calentado a 200\u00ba C durante 10 minutos. Podemos servir acompa\u00f1adas de una ensalada de lechuga, tomate y cebolleta fresca. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"La pechuga de pollo es rica en vitamina B3 y contiene una gran cantidad de prote\u00ednas. Es adem\u00e1s un alimento bajo en az\u00facar. Entre sus propiedades nutricionales destaca la presencia de hierro, calcio, potasio, yodo, magnesio, sodio, f\u00f3sforo y vitaminas B9, C, E y K. Tiene poca cantidad de grasa y algo de colesterol.El jam\u00f3n york es rico en sodio; tambi\u00e9n es fuente de hierro, prote\u00ednas, calcio, potasio, yodo, zinc, magnesio, f\u00f3sforo y vitaminas B3 y K.El queso en lonchas suma importantes cantidades de vitaminas B1 y A, as\u00ed como sodio, calcio, potasio, yodo, magnesio, f\u00f3sforo y vitaminas B3, B9 y K.Si preparamos con una ensalada de lechuga, tomate y cebolla, aumentamos las vitaminas K y A en grandes cantidades, adem\u00e1s de hierro, calcio fibra, potasio, yodo, magnesio, sodio, f\u00f3sforo y vitaminas B7, B9, C y E.Es una receta a consumir con moderaci\u00f3n, pues contiene una cantidad elevada de grasa saturada.","TRUCO":null},{"ID":431073,"TITULO":"Ensalada templada de cardo, ajetes, pera, gulas y setas","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2014/10/12_13_00_44_Ensalada_templada_de_cardo_ajetes_pera_Eroski_Natur_gulas_y_setas.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":0,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"60 ml","Ingrediente":"Vinagre de manzana","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"80 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"30 g","Ingrediente":"Ajete tierno","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 unidad","Ingrediente":"Pera conferencia","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"250 g","Ingrediente":"Setas","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"250 g","Ingrediente":"Gulas","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Zumo de lim\u00f3n","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"20 g","Ingrediente":"Harina","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"400 g","Ingrediente":"Turr\u00f3n blando","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Limpiamos bien los cardos y, si fuese necesario, los pelamos con un pelador de verdura hasta dejar solo la parte m\u00e1s tierna del tallo. Una vez lavados, los cortamos en trozos regulares y los introducimos en agua hirviendo con sal.En ese agua de cocci\u00f3n diluimos una cucharada de harina, el zumo de lim\u00f3n y la sal (el lim\u00f3n y la harina sirven para que no se oxide ni se ennegrezca el cardo durante su cocci\u00f3n).Una vez tierno el cardo, tras la cocci\u00f3n aproximada de una hora, sacamos del caldo, escurrimos y reservamos.Limpiamos las setas pas\u00e1ndoles un trapo y cortamos los tallos en la zona m\u00e1s cercana a la base para igualar el tama\u00f1o de todas ellas.En una sart\u00e9n con un poco de aceite de oliva salteamos los tallos de los ajetes tiernos y las peras y, cuando comiencen a dorarse, agregamos las setas cocin\u00e1ndolas durante 5 minutos. Ponemos a punto de sal y agregamos el cardo escurrido, dejando otros 2 minutos m\u00e1s a fuego suave para que se cocinen poco a poco.En esa misma sart\u00e9n salteamos las gulas durante 30 segundos.Montamos la ensalada con una base de ajetes, cardo, peras y, por encima, las gulas con setas. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"La originalidad en la preparaci\u00f3n y en la combinaci\u00f3n de distintos alimentos es clave para huir de la monoton\u00eda y el aburrimiento de la dieta con verduras como el cardo que, bien por falta de tiempo o de imaginaci\u00f3n, siempre se preparan igual. Esta sencilla receta nos da la oportunidad de tomar una deliciosa ensalada templada cuyo ingrediente estrella es el cardo, una de las verduras m\u00e1s consumidas en invierno, temporada en la que se pueden apreciar mejor sus cualidades gastron\u00f3micas.Al estar combinada con otros vegetales, como ajetes y setas, destaca el car\u00e1cter regulador de esta receta y su bajo aporte cal\u00f3rico. Las gulas son el alimento proteico del plato que da el contraste de sabor y textura. Se trata de una saludable ensalada alejada de las t\u00edpicas ensaladas hipercal\u00f3ricas repletas de salsas.","TRUCO":null},{"ID":431072,"TITULO":"Salm\u00f3n con ajos al vinagre bals\u00e1mico de M\u00f3dena","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2014/09/13_31_21_46_Salm_n_Eroski_Natur_con_ajos_al_vinagre_bals_mico_de_M_dena_Eroski.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":0,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"20 ml","Ingrediente":"Vinagre bals\u00e1mico","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"80 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"4 dientes","Ingrediente":"Diente de ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Lim\u00f3n","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"800 g","Ingrediente":"Lomo de salm\u00f3n","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Marinamos durante 5 minutos los lomos de salm\u00f3n con zumo de lim\u00f3n y una pizca de sal.En una sart\u00e9n con aceite de oliva virgen extra doramos a fuego suave los dientes de ajo y, una vez dorados, los sacamos de la sart\u00e9n, subimos la intensidad del fuego y cocinamos los lomos de salm\u00f3n durante 2 minutos por cada lado.Una vez cocinados los lomos de salm\u00f3n, sacamos de la sart\u00e9n y, con el vinagre bals\u00e1mico de M\u00f3dena, hacemos una reducci\u00f3n a los jugos que quedan en la sart\u00e9n hasta conseguir una salsa homog\u00e9nea y suave de sabor.Servimos los lomos de salm\u00f3n acompa\u00f1ados de los dientes de ajo confitados y de la reducci\u00f3n del los jugos con el vinagre. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"El salm\u00f3n es un pescado azul y, como tal, aporta prote\u00ednas de buena calidad as\u00ed como grasa de tipo omega 3, que ejerce una acci\u00f3n protectora frente a las enfermedades cardiovasculares. Entre las vitaminas que contiene, cabe destacar la vitamina D, necesaria para una correcta absorci\u00f3n del calcio por parte de los huesos. La receta incluye una salsa de vinagre bals\u00e1mico, ideal para quienes buscan los sabores \u00e1cidos. Esta elaboraci\u00f3n es una forma muy atractiva de incluir los pescados azules en la alimentaci\u00f3n.","TRUCO":null},{"ID":431071,"TITULO":"Cebolleta dulce rellena","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2014/08/10_14_26_327_Receta_de_cebolleta_dulce_eroski_natur_rellenas.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":0,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"10 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 ml","Ingrediente":"Caldo de cocci\u00f3n de cebolletas","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"30 g","Ingrediente":"Harina","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"30 g","Ingrediente":"Margarina","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Tomate","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Manzanas golden","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Vinagre de sidra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Puerro","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"4 unidad","Ingrediente":"Cebolleta dulce","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Pelamos y lavamos las cebolletas dulces. Las cocemos enteras y con parte del tallo verde en agua hirviendo con una pizca de sal durante 20 minutos y las dejamos enfriar en el agua de cocci\u00f3n. Reservamos este agua.Mientras tanto, lavamos y cortamos muy finos los puerros y los champi\u00f1ones. Rehogamos en un poco de aceite de oliva virgen extra el puerro y cuando est\u00e9 blandito, a\u00f1adimos el champi\u00f1\u00f3n.Una vez salteado el champi\u00f1\u00f3n, a\u00f1adimos unos daditos de manzana y de tomate pelado y sin pepitas. Rehogamos todo el conjunto, ponemos a punto de sal y reservamos.Vaciamos las cebolletas dulces en capas y con una cuchara rellenamos con la mezcla, coloc\u00e1ndolas de pie en una fuente de horno.Las calentamos en el horno a 180\u00ba C durante 10 minutos.Acompa\u00f1amos de una salsa velout\u00e9 ligera que elaboraremos sofriendo en una sart\u00e9n la margarina con la harina . Cuando comience a coger color la harina de semi tostada agregamos poco a poco el caldo de cocci\u00f3n de las cebolletas hasta adquirir la consistencia deseada, ponemos a punto de sal y listo. Servimos calientes. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Las verduras y hortalizas rellenas son platos con una agradable presencia y que adem\u00e1s suponen un modo diferente de consumir estos alimentos.En este caso la hortaliza elegida es la cebolleta que se va a rellenar con otras hortalizas, verdura y fruta, por lo que el plato va a ser una buena fuente de vitaminas, minerales, fibra y sustancias con acci\u00f3n antioxidante, grandes aliadas de nuestra salud.Este tipo de platos constituyen una buena alternativa para animar a los m\u00e1s peque\u00f1os a comer verduras y hortalizas, ya que normalmente estos saludables alimentos no son de su agrado.","TRUCO":null},{"ID":431070,"TITULO":"Hamburguesa de pollo con cebolla caramelizada","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2014/08/Hamburguesa-de-pollo-con-cebolla-caramelizada-y-patatas-fritas.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":0,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"20 g","Ingrediente":"Az\u00facar moreno","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"40 ml","Ingrediente":"Vino dulce","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 unidad","Ingrediente":"Cebolla roja","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"20 g","Ingrediente":"Patata","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"20 g","Ingrediente":"Pan rallado","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Huevo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"40 g","Ingrediente":"Cebolla","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"500 g","Ingrediente":"Pollo","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Pelamos y picamos finamente la cebolla.Ponemos la carne de pollo picada en un bol y sazonamos con sal y pimienta. A\u00f1adimos la cebolla picada, incorporamos el huevo batido y el pan rallado. Mezclamos bien todos los ingredientes.Repartimos la mezcla en 4 u 8 partes y formamos las hamburguesas.Las rociamos ligeramente con aceite y las doramos en la plancha 4 minutos por cada lado.Acompa\u00f1amos de una cebolla caramelizada. Para ello cortaremos en tiras finas las cebollas rojas peladas. Las sofre\u00edmos en una sart\u00e9n con un poco de aceite de oliva y las cucharadas de az\u00facar moreno.Cuando comience a cocinarse la cebolla agregamos las cucharadas de vino dulce y dejamos que se cocine a fuego suave hasta que la cebolla est\u00e9 blanda. En una sart\u00e9n agregamos el aceite, calentamos a fuego fuerte y fre\u00edmos las patatas peladas y cortadas en bastones.Servimos las hamburguesas acompa\u00f1adas de la cebolla confitada y de las patatas fritas. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"La fuente proteica de este plato es el pollo, una prote\u00edna de alta calidad y una de las carnes m\u00e1s recomendadas para consumir por su bajo contenido en grasa y su presencia de nutrientes esenciales. Contiene vitaminas del grupo B y minerales como el hierro, f\u00f3sforo y potasio y es bajo en colesterol.El puerro aporta antioxidantes, vitaminas C, K y A y fibra. La cebolla caramelizada aporta una gran cantidad de az\u00facar por lo que debe limitarse un consumo habitual. La masa de los crepes es a base de huevo, harina, leche y mantequilla, que suma calor\u00edas al plato final.No apto para cel\u00edacos ni consumidores con alergia o intolerancia a la lactosa.","TRUCO":null},{"ID":431069,"TITULO":"Helado de yogur griego y cerezas","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2014/07/10_52_05_962_Helado_de_yogur_y_cerezas_138022.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5,"DIFICULTAD":0,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Esencia de vainilla","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Cerezas","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 unidad","Ingrediente":"Yema de huevo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"30 g","Ingrediente":"Az\u00facar","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 ml","Ingrediente":"Leche","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"250 g","Ingrediente":"Yogur griego","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Calentamos la leche, una pizca de vainilla y el az\u00facar. Una vez que ha hervido, dejamos enfriar.En un recipiente aparte, batimos el yogur griego con las yemas de huevo y vamos agregando despacio la leche, hasta que quede homog\u00e9nea.Pasamos la mezcla a un recipiente de pl\u00e1stico y congelamos. Es importante remover de vez en cuando para que no se cristalice hasta que tome consistencia de helado, durante 5 horas.Troceamos unas cerezas y mezclamos con el helado cuando est\u00e1 empezando a congelarse y tiene cierta densidad.Una vez congelado el helado, sacamos unas bolas y servimos en copas anchas acompa\u00f1ado de unas cerezas frescas que, mezcladas con los trocitos congelados, nos aportar\u00e1n un rico contrapunto. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Los helados de leche y fruta son productos nutritivos, pero suelen llevar a\u00f1adidos az\u00facares que los hacen contemplarlos como postres dulces.El consumo de este cremoso helado asegura el aporte de calcio del yogur y de vitaminas y minerales de la fruta fresca. Las yemas de huevo incrementan ligeramente el contenido graso de la receta. El az\u00facar incrementa el contenido en calor\u00edas y az\u00facares, por lo que este plato no est\u00e1 aconsejado en caso de diabetes, ni triglic\u00e9ridos.Tomado de vez en cuando puede servir de tentempi\u00e9 dulce, refrescante y nutritivo.","TRUCO":null},{"ID":431068,"TITULO":"Sand\u00eda rellena de fruta","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2014/07/10_45_52_503_Sand_a_rellena_de_fruta.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5,"DIFICULTAD":0,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Pimienta reci\u00e9n molida","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 ml","Ingrediente":"Zumo de naranja","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Pi\u00f1a natural","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Manzana","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Kiwi","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Fresas","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"400 g","Ingrediente":"Sand\u00eda","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Abrimos una sand\u00eda por la mitad y la vaciamos cortando trozos regulares. Pelamos el resto de fruta y troceamos y mezclamos a modo de macedonia todas las frutas. Regamos con el zumo de naranja , espolvoreamos con unas pimientas reci\u00e9n molidas y servimos fresquito. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Se trata de una receta nutritiva, ligera y refrescante ideal para fomentar el consumo de frutas de temporada entre los m\u00e1s peque\u00f1os o entre quienes siente pereza por comer fruta. La mezcla de frutas proporciona un c\u00f3ctel de nutrientes reguladores como vitaminas (folatos, vitamina C), minerales (potasio, magnesio), fibra y variedad de antioxidantes. Al no llevar az\u00facar a\u00f1adido, las calor\u00edas y los az\u00facares vienen dados por los que contiene naturalmente la fruta. Es una manera para acostumbrar al paladar a saborear el gusto natural y dulce de las frutas de temporada.","TRUCO":null},{"ID":431067,"TITULO":"Gazpacho fr\u00edo de mel\u00f3n con yogur","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2014/07/10_33_06_252_Gazpacho_de_mel_n_con_yogurt.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":0,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"10 ml","Ingrediente":"Vinagre de manzana","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"40 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"65 g","Ingrediente":"Yogur natural","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 dientes","Ingrediente":"Diente de ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"40 g","Ingrediente":"Cebolleta","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Pimiento verde","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"600 g","Ingrediente":"Mel\u00f3n piel de sapo","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Pelamos y troceamos el pimiento verde, la cebolleta fresca, el diente de ajo y el mel\u00f3n piel de sapo. Con una batidora trituramos todo el conjunto.Agregamos el medio yogur y el aceite de oliva, ponemos a punto de sal y volvemos a triturar. Introducimos en el frigor\u00edfico tapado por espacio de media hora.En el \u00faltimo momento, cuando vayamos a consumirlo, agregamos el vinagre de manzana , mezclamos de nuevo con ayuda de la batidora y servimos en copas fr\u00edas acompa\u00f1ando de unas bolitas de mel\u00f3n y un poco de pimiento verde y rojo muy picadito por encima de este refrescante gazpacho.Si nos quedase espeso para nuestro gusto podemos, antes de a\u00f1adir el vinagre y la sal, agregar agua fr\u00eda lentamente, sin dejar de batir hasta conseguir la textura deseada.Por otro lado si nos pas\u00e1semos con el agua y nos quedase excesivamente liquida, agregamos miga de pan batiendo continuamente hasta conseguir la textura deseada. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Este refrescante y sabroso entrante permite incorporar frutas y hortalizas de temporada como es el caso del mel\u00f3n y los pimientos verdes.La base de la receta es el mel\u00f3n, que desde la \u00f3ptica nutricional va a convertir la receta en un plato muy nutritivo, saciante por su cantidad de agua y fibra, y con apenas calor\u00edas.El ali\u00f1o de aceite es la parte m\u00e1s energ\u00e9tica de la receta, y si gusta el sabor natural de la mezcla de alimentos, incluso se puede prescindir de \u00e9l.El mel\u00f3n es junto con la sand\u00eda, la fruta que m\u00e1s agua concentra; pr\u00e1cticamente el 90% de su peso es agua. En caso de alergia a la case\u00edna se puede prescindir del yogur y hacer el gazpacho de mel\u00f3n exclusivamente con vegetales.","TRUCO":null},{"ID":431066,"TITULO":"Costilla de cordero con especias","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2014/05/16_32_58_121_chuletillas_de_cordero_con_especias.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":0,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Cebolla","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 unidad","Ingrediente":"Patatas para fre\u00edr","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"60 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Romero seco","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"101 g","Ingrediente":"Pimiento choricero seco","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Pimienta","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"600 g","Ingrediente":"Chuletillas de cerdo","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"En un mortero mezclamos una cucharadita de pimientas variadas, una pizca de romero seco y el pimiento choricero, hasta formar un conjunto bastante molido.Untamos las chuletillas de cordero con esta mezcla, con el aceite de oliva y una pizca de sal.Colocamos en una fuente con tapa apta para el horno y asamos durante 20 minutos a 200\u00baC.Una vez asadas sacamos de la fuente y servimos con unas patatas fritas y unas tiras de cebolla ","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":431065,"TITULO":"Menestra salteada con salm\u00f3n ahumado","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2014/11/10_00_25_367_Menestrasalteadaconsalm_nahumadoEroskiSannia.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":0,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Pimienta","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"4 g","Ingrediente":"Az\u00facar","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 ml","Ingrediente":"co\u00f1ac","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 ml","Ingrediente":"Vinagre de m\u00f3dena","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"20 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Jud\u00edas verdes","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Guisante","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Zanahoria","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"8 unidad","Ingrediente":"Alcachofas","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"150 g","Ingrediente":"Salm\u00f3n ahumado","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Limpiamos y cocemos las verduras, entre ellas las zanahorias, cada una por separado y en un poco de agua con sal, hasta que queden al dente. Escurrimos bien las verduras y las salteamos todas juntas con dos cucharadas de aceite de oliva virgen bien caliente. Colocamos un montoncito de esta menestra de verduras en cada plato.En la sart\u00e9n donde hemos salteado las verduras a\u00f1adimos el vinagre de M\u00f3dena, una copa de co\u00f1ac y el az\u00facar. Esperamos a que reduzca hasta formar una salsa densa como si fuese caramelo l\u00edquido.Decoramos con unos hilitos de esta salsa el plato de menestra, colocamos sobre ella unos trocitos de salm\u00f3n ahumado y servimos todo el conjunto templado. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":431064,"TITULO":"Esp\u00e1rragos gratinados con salm\u00f3n ahumado","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2014/11/09_41_52_691_Esp_rragosgratinadosconsalm_nahumadoEroskiSannia.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":0,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Pimientas variadas","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Perejil","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"4 g","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"40 g","Ingrediente":"Queso emmental","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"30 g","Ingrediente":"Mantequilla","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"30 g","Ingrediente":"Harina","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 dientes","Ingrediente":"Ajo morado","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Cebolleta dulce","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"150 g","Ingrediente":"Salm\u00f3n ahumado","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"500 g","Ingrediente":"Esp\u00e1rragos","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Pelamos los esp\u00e1rragos desde la punta hacia la base, cortamos la parte del tallo m\u00e1s le\u00f1oso y los ponemos en una cazuela con agua hirviendo y con una pizca de sal y de az\u00facar. Cocemos durante 5 a 8 minutos con las puntas hacia arriba para que no se cuezan en demas\u00eda. Una vez cocidos sacamos del agua de cocci\u00f3n y dejamos que se enfr\u00ede.Elaboramos una salsa bechamel sofriendo en una sart\u00e9n con un poco de mantequilla la cebolleta dulce y ajo morado, cortados ambos en brounoisse.Cuando est\u00e9n amarillentos y cocinados, agregamos la harina y removemos hasta formar una fina papilla. Agregamos unas cucharadas del agua de cocci\u00f3n de los esp\u00e1rragos y la leche semidesnatada ; cocemos durante 10 minutos removiendo continuamente para que no salgan grumos y nos quede una salsa cremosa y fina; ponemos a punto de sal y un toque de pimientas variadas.Colocamos los esp\u00e1rragos cocidos en una bandeja de horno, salseamos con la salsa bechamel y espolvoreamos con el queso emmental rallado e introducimos en el horno precalentado para gratinar. Una vez dorada la superficie sacamos del horno y servimos acompa\u00f1ados de unas tiras de salm\u00f3n ahumado y un poco de cebollino troceado alrededor. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":431063,"TITULO":"Zumo de sand\u00eda y n\u00e9ctar de pi\u00f1a","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2014/08/09_47_24_254_Receta_de_zumo_de_sandia_eroski_natur_y_nectar_de_pi_a_eroski_sannia.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5,"DIFICULTAD":0,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"500 ml","Ingrediente":"N\u00e9ctar de pi\u00f1a sin az\u00facar","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Lim\u00f3n","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"400 g","Ingrediente":"Sand\u00eda","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Introducimos la sand\u00eda y el lim\u00f3n en la nevera durante 2 horas, ya que para la elaboraci\u00f3n del zumo lo mejor es que las frutas est\u00e9n fr\u00edas, al igual que el n\u00e9ctar de pi\u00f1a sin az\u00facar.Pelamos y troceamos la sand\u00eda y el lim\u00f3n y licuamos ambas frutas.Mezclamos el zumo resultante del licuado con el n\u00e9ctar de pi\u00f1a sin az\u00facar en una jarra fr\u00eda.Servimos el zumo al momento en vasos fr\u00edos decorados con un trocito de naranja, lim\u00f3n o de la propia sand\u00eda. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":431062,"TITULO":"Espaguetis con mejillones, gambas y at\u00fan","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2014/08/Espaguetis-con-mejillones-gambas-y-at\u00fan.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":0,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"10 g","Ingrediente":"Harina de maiz","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 ml","Ingrediente":"Vino blanco","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Perejil","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 dientes","Ingrediente":"Ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Cebolla","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Bonito del norte","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Mejillones","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Gambas peladas","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"300 g","Ingrediente":"Espaguetis","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Cocemos la pasta en agua hirviendo con una pizca de sal durante 10 minutos. Una vez cocida refrescamos bajo el grifo de agua fr\u00eda y escurrimos, untamos de aceite de oliva y reservarnos.En una sart\u00e9n, ponemos el aceite, el ajo troceado, la cebolla en juliana y, una vez rehogados, a\u00f1adimos el at\u00fan en trocitos, la carne de los mejillones, las gambas y un poco de sal.Cuando el pescado y marisco est\u00e1n a punto, se vierte el vino blanco y damos un hervor para que se evapore el alcohol. A continuaci\u00f3n, se a\u00f1ade 1 decilitro de agua, y una pizca de harina de ma\u00edz expr\u00e9s que espese un poco.Mezclamos la salsa con la pasta, se da un toque de verde con un poco de perejil fresco picado, calentamos de nuevo, ponemos a punto de sal y servimos al instante. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Esta receta es una buena fuente de energ\u00eda. Los espaguetis son fuente de minerales como el hierro, calcio, fibra, potasio, zinc y magnesio, y tambi\u00e9n de vitaminas B1, B2, B3, E y K. Contienen una peque\u00f1a cantidad de prote\u00ednas lo que hace de este ingrediente un alimento equilibrado.En esta ocasi\u00f3n se prepara con at\u00fan, que es un pescado azul, fuente de prote\u00ednas de alto valor biol\u00f3gico y bajo en grasa saturada. Contiene un alto contenido en \u00e1cidos grasos omega 3, vitamina E y vitaminas del grupo B. Una receta sana y equilibrada, apta para un gran n\u00famero de consumidores, aunque con alguna restricci\u00f3n debido a la presencia de gluten y de pescado azul.","TRUCO":null},{"ID":431061,"TITULO":"Ensalada de patata y tomate con sardinilla en aceite de oliva y queso de cabra","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2014/08/09_15_33_768_Receta_de_ensalada_de_patata_y_tomate_con_sardinilla_en_aceite_de_oliva_eroski_sannia_y_queso_de_cabra.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":0,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Pimienta","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"20 ml","Ingrediente":"Vinagre de manzana","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"60 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Lechuga","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Queso de cabra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 unidad","Ingrediente":"Huevo duro","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 unidad","Ingrediente":"Tomate","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Sardinilla en aceite de oliva","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Cortamos los tomates en rodajas y los reservamos. Con el mismo espesor que el de los tomates, cortamos las patatas tambi\u00e9n en rodajas y las cocemos en una cazuela con un poco de agua con sal durante 10 minutos o hasta que est\u00e9n cocinada a nuestro gusto.Colocamos las hojas de lechuga cortadas en tiras en el fondo de la fuente e intercalamos las rodajas de patatas y de tomates sobre \u00e9stas.Encima de las patatas y de los tomates colocamos las sardinillas en aceite de oliva , escurridas de la conserva y cortadas en trozos.Troceamos el queso de cabra y tambi\u00e9n a\u00f1adimos a la ensalada, la cual condimentamos con una vinagreta elaborada con aceite de oliva virgen extra , vinagre de manzana y sal. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":431060,"TITULO":"Crepes de verduras con harina integral","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2014/06/11_23_48_573_Crepes_de_verduras_140905.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":0,"VALORACION":4,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"20 g","Ingrediente":"Salsa de tomate","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 ml","Ingrediente":"Nata","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Queso curado de oveja","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Zanahoria","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Calabac\u00edn","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Puerro","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Cebolla","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Cortamos los calabacines, el puerro, la zanahoria, la cebolla y el puerro en tiras y salteamos en una sart\u00e9n con un poco de aceite caliente.Una vez salteadas las verduras, las juntamos. Ponemos el conjunto a punto de sal y lo reservamos para su posterior utilizaci\u00f3n.Para elaborar la masa de crepesVertemos en un recipiente los huevos y la mantequilla derretida y los batimos. A continuaci\u00f3n agregamos la leche semidesnatada y la harina integral y volvemos a batir. Dejamos reposar durante media hora.Ponemos al fuego una sart\u00e9n antiadherente y engrasamos con un trocito de mantequilla. Vertemos un poco de la masa de crepes y movemos la sart\u00e9n para hacer que la masa se extienda por toda la superficie. Dejamos que se cuaje y damos la vuelta con cuidado para que no se rompa. Esperamos que se haga por el otro lado y reservamos en un plato caliente.Disponemos las verduras repartidas en los crepes. Colocamos sobre las verduras unas virutas de queso de oveja curado Maestro, enrollamos y colocamos en una placa de horno e introducimos en el horno precalentado a 250\u00ba C hasta que se gratine la superficie.Servimos con una salsa de queso atomatada por encima que elaboramos deshaciendo a fuego suave el queso de oveja curado Maestro en la nata, removiendo constantemente para que se deshaga como si fuese una fondee. Por \u00faltimo, damos un toque de color con unas cucharadas de salsa de tomate casera. Servimos las crepes calientes y acompa\u00f1ados de la salsa de queso. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":431059,"TITULO":"Pastel vegetal con pan de molde integral","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2014/06/11_14_58_94_Pastel_vegetal_de_pan_de_molde.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":0,"DIFICULTAD":0,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"40 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"60 g","Ingrediente":"Mayonesa","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"60 g","Ingrediente":"Tomate frito","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 dientes","Ingrediente":"Ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Setas","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 unidad","Ingrediente":"Tomate","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Lechuga","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Pimiento rojo de piquillo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"175 g","Ingrediente":"Pan de molde integral","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Salteamos en una sart\u00e9n con los dientes de ajo y unas cucharadas de aceite de oliva las setas y el pimiento rojo del piquillo . Una vez salteados, ponemos a punto de sal y escurrimos en un colador el exceso de grasa.Untamos las rebanadas de pan de molde integral con mayonesa y salsa de tomate al aceite de oliva y montamos en capas, las setas, los pimientos del piquillo , las hojas de lechuga y los tomates cortados en rodajas.Cortamos de forma transversal y servimos como aperitivo. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":431058,"TITULO":"Ensalada de escarola, endibias, queso y mix de frutos secos","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2014/05/16_37_14_847_ensalada_de_escarola_endivias_queso_y_frutos_secos.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":0,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"30 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"10 ml","Ingrediente":"Vinagre","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Perejil","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 hojas","Ingrediente":"Cal\u00e9ndula","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"403 g","Ingrediente":"Mix de frutos secos","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"4 unidad","Ingrediente":"Endibia","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Queso fresco","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Coraz\u00f3n de escarola","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Troceamos al gusto las hojas de escarola deshojamos los cogollos de endibia y cortamos el queso fresco de Burgos en cuadraditos.Preparamos entonces la salsa disponiendo en un mortero el aceite de oliva virgen, el vinagre, el perejil bien picado y la sal, trabajando bien la mezcla hasta que quede homog\u00e9nea. Agregamos a esta salsa vinagreta el mix de frutos secos con Omega 3 de .Por \u00faltimo, se adorna la ensalada con los p\u00e9talos de cal\u00e9ndula (optativo) y se adereza con la salsa ","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":431057,"TITULO":"Receta de lasa\u00f1a de espinacas","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2014/10/12_43_59_576_Receta_de_lasa_a_de_espinacas_Eroski_Basic.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":0,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"5 g","Ingrediente":"Az\u00facar","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Or\u00e9gano","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"40 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 dientes","Ingrediente":"Ajo morado","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Cebolla","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"400 g","Ingrediente":"Tomate maduro","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"45 g","Ingrediente":"Queso","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"40 ml","Ingrediente":"Nata liquida para cocinar","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Cebolleta","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Espinaca","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Placas de lasa\u00f1a","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Para preparar la salsa de tomate, sofre\u00edmos la cebolla y un diente de ajo morado cortados en juliana (tiras finas). A\u00f1adimos la mitad de los tomates abiertos en trozos, una pizca de sal, el or\u00e9gano seco y una cucharadita de az\u00facar. Cocemos a fuego lento y sin tapar durante unos 15 minutos. Pasamos por el pasapur\u00e9s y por el colador hasta obtener una salsa cremosa y fina.Para elaborar el relleno de la lasa\u00f1a, cocemos las espinacas en agua hirviendo con sal durante 10 minutos y despu\u00e9s las escurrimos. Salteamos estas espinacas con un diente de ajo morado en una sart\u00e9n con unas gotas de aceite de oliva durante un par de minutos, a\u00f1adimos la nata l\u00edquida para que las espinacas queden cremosas, ponemos a punto de sal y reservamos.Por otra parte, limpiamos y cortamos la cebolleta fresca en finas tiras, salteamos en una sart\u00e9n con un poco de aceite de oliva y, cuando comience a estar semi dorada, sacamos de la sart\u00e9n ponemos a punto de sal y reservamos sobre un escurridor para que no aporte nada de aceite a la lasa\u00f1a.Cortamos la otra mitad de los tomates en rodajas y preparamos para montar la lasa\u00f1a.Esto lo hacemos por capas en una fuente de horno de cristal o de loza: salsa de tomate, espinacas, tomate en rodajas, cebolleta salteada, loncha de queso y l\u00e1mina de lasa\u00f1a pre cocida. Repetimos varias capas en el mismo orden, acabando con salsa de tomate. A\u00f1adimos sobre la \u00faltima capa un poco de queso rallado.Horneamos la lasa\u00f1a en la posici\u00f3n central del horno a 200\u00baC durante unos 20 minutos, hasta que se gratine su superficie. Dejamos reposar diez minutos tapada antes de servir. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"La lasa\u00f1a es un plato que entra por los ojos. La mezcla de ingredientes hace de esta receta un manjar para el paladar.Debido a su elevado contenido en tomate, es un plato con importantes cantidades antioxidantes, en el que destaca el licopeno.En esta ocasi\u00f3n la lasa\u00f1a es de espinacas, un alimento que a\u00f1ade grandes cantidades de vitamina K y A ademas de B9, B1, B3, B2, C y E. Tambi\u00e9n se suma la presencia de hierro, calcio, fibra, potasio, yodo, magnesio y zinc. Sin embargo, contiene elevadas cantidades de purinas, lo que debe tenerse en cuenta para aquellos consumidores con niveles altos de acido \u00farico.Se prepara con nata y queso fundido, lo que supone un aumento del contenido de calcio, aunque a\u00f1ade grasas saturadas y aumenta el contenido cal\u00f3rico final. Es una receta de consumo m\u00e1s espor\u00e1dico que habitual, aunque no es del todo restrictiva.","TRUCO":null},{"ID":431056,"TITULO":"Guisantes finos con huevos camperos","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2014/09/14_10_05_606_Guisantes_finos_Eroski_Basic_con_huevos_camperos_Eroski.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":0,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"4 ml","Ingrediente":"Vinagre","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 g","Ingrediente":"Sal en escamas de piment\u00f3n","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 rama","Ingrediente":"Cebollino","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"250 ml","Ingrediente":"Caldo de cocci\u00f3n de los guisantes","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"20 g","Ingrediente":"Harina","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"30 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"4 unidad","Ingrediente":"Yema de huevo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 dientes","Ingrediente":"Ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Cebolleta dulce","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"300 g","Ingrediente":"Guisante","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Cocemos los guisantes finos durante 5 minutos en una cazuela con 1 litro de agua hirviendo con sal. Cuando est\u00e9n casi hechos, los sacamos del fuego y los refrescamos en agua con hielo y un poco de sal. De de esta manera, fijamos el color verde intenso al guisante. Escurrimos, tras haberlos dejado unos minutos en el agua helada, y los reservamos en un lugar templado ligeramente ali\u00f1ados con aceite de oliva virgen extra. Reservamos tambi\u00e9n 250 ml del caldo de cocci\u00f3n de los guisantes.En una cazuela pochamos a fuego suave la cebolleta dulce y el ajo, cortado ambos en brounoisse (picadito muy fino). Cuando est\u00e9n amarillentas las hortalizas (y la cebolleta dulce ya est\u00e9 cocinada), a\u00f1adimos una cucharada de harina, sofre\u00edmos para que la harina se integre al conjunto y mojamos con un vaso del caldo de cocci\u00f3n de los guisantes. Dejamos que esta salsa se cueza durante 5 minutos a fuego suave para que, de esta manera, se ligue.Ponemos a punto de sal, mezclamos con los guisantes finos, damos un hervor a todo el conjunto durante un minuto y reservamos en un lugar templado.Separamos las claras de las yemas de los huevos camperos . Colocamos la yema sobre un cazo de servir e introducimos con mucho cuidado en una cazuela con poca altura y ancha con agua hirviendo con sal y un chorrito de vinagre. Sacamos cuando la yema se haya semi cuajado. Colocamos las yemas (una para cada comensal) sobre los guisantes en salsa y servimos inmediatamente con un poco de cebollino picado por encima y escamas de sal con piment\u00f3n para dar un toque final al plato. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Los guisantes son un alimento rico en hierro, prote\u00ednas, calcio, fibra, potasio, yodo, magnesio, sodio, f\u00f3sforo, carbohidratos y vitaminas A, B3, B9, C, E y K. Se preparan con huevo, lo que supone una importante cantidad de vitaminas B7 y B5, adem\u00e1s de hierro, prote\u00ednas de elevado valor biol\u00f3gico, calcio, potasio, yodo, zinc, magnesio, f\u00f3sforo, sodio y vitaminas A, B3, B9, B12, D, E y K. El huevo es fuente de colesterol, lo que debe tenerse en cuenta en aquellos consumidores con hipercolesterolemia. Se a\u00f1ade cebolleta fresca, que a\u00f1ade m\u00e1s cantidades de calcio, fibra, potasio, yodo, sodio y vitaminas A, B7, B9, E y K. Es una receta baja en calor\u00edas, grasa y az\u00facar, por lo que puede consumirse de manera m\u00e1s habitual.","TRUCO":null},{"ID":431055,"TITULO":"Compota al vino tinto de frutas desecadas","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2014/12/12_14_19_674_Compota_al_vino_tinto_de_Frutas_Desecadas_Eroski.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5,"DIFICULTAD":0,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 ml","Ingrediente":"Vino quinado","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"500 ml","Ingrediente":"Agua","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 ml","Ingrediente":"Vino tinto crianza Arnalte","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Az\u00facar","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 palo","Ingrediente":"Canela","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"30 g","Ingrediente":"D\u00e1tiles","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"30 g","Ingrediente":"Uvas pasa sultanas","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"30 g","Ingrediente":"Ciruelas pasas sin hueso","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"30 g","Ingrediente":"Higo turco","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"30 g","Ingrediente":"Orejon albaricoque","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Colocamos en una cazuela amplia todas las frutas desecadas: orejones albaricoque, higos turcos, ciruelas sin hueso y uvas pasa sultanas, todos excepto los d\u00e1tiles naturales.A\u00f1adimos el vino tinto crianza Arnalte (el vino que hemos elegido es crianza porque le transmite el sabor a madera y le da un toque necesario para este postre), el vaso de vino dulce, el medio litro de agua fr\u00eda, el az\u00facar y el palo de canela en rama. Cocemos durante 30 minutos con un hervor suave pero continuo. Pasado este tiempo, a\u00f1adimos los d\u00e1tiles naturales y dejamos al calor con una cocci\u00f3n suave durante 20 minutos m\u00e1s.Una vez cocido todo el conjunto dejamos reposar un m\u00ednimo de 2 horas en la nevera.Colocamos en una fuente y ya est\u00e1 listo para consumir. Podemos acompa\u00f1ar de un helado de vainilla. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Las frutas secas no s\u00f3lo prolongan el sabor del verano sino que nos proporcionan un dulzor diferente. Su valor cal\u00f3rico es elevado por su abundancia en hidratos de carbono simples. Son una fuente excelente de potasio, calcio, hierro y de provitamina A (beta-caroteno) y niacina o B3.La vitamina C, en mayor cantidad en la fruta fresca se pierde durante el desecado. Constituyen una fuente por excelencia de fibra que previene o mejora el estre\u00f1imiento.Esta receta constituye un complemento reconstituyente id\u00f3neo, en especial cuando se practican deportes de larga duraci\u00f3n o esfuerzos f\u00edsicos intensos, dado su aporte en az\u00facares y calor\u00edas, por lo que deber\u00eda formar parte de las provisiones de monta\u00f1eros y excursionistas.Su consumo est\u00e1 desaconsejado en caso de exceso de peso y la deben evitar las personas con diabetes e hipertrigliceridemia, por su concentraci\u00f3n en az\u00facares simples. Por su alto aporte de potasio, personas con alteraciones renales importantes que requieren de dietas de control de dicho mineral, tampoco deben incluirla en su dieta. Los d\u00e1tiles contienen tiramina, una sustancia que provoca constricci\u00f3n de los vasos sangu\u00edneos, lo que puede provocar migra\u00f1a en personas propensas.Por \u00faltimo, el \u00e1cido ox\u00e1lico que contienen los higos secos puede formar sales con ciertos minerales como el calcio y formar oxalato c\u00e1lcico, por lo que se ha de evitar su consumo si se padecen este tipo de c\u00e1lculos o piedras renales, ya que se podr\u00eda agravar la situaci\u00f3n.","TRUCO":null},{"ID":431054,"TITULO":"Crema de calabaza y curry","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2014/11/09_09_53_606_CremadecalabazaEroskiNaturycurry.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":0,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"3 g","Ingrediente":"Curry","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"30 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 dientes","Ingrediente":"Ajo morado","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Cebolleta dulce","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Zanahoria","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Calabac\u00edn","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Puerro","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"250 g","Ingrediente":"Calabaza","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"En una cazuela con un poco de aceite caliente cocinamos la cebolleta dulce y el puerro, cortados en brounoisse (cuadraditos peque\u00f1os). Los cocinamos a fuego suave. Cuando se hayan cocinado y est\u00e9n blandos, a\u00f1adimos la calabaza , que ya viene pelada y cortada, y la zanahoria , que pelamos y cortamos en rodajas. Rehogamos el conjunto y a\u00f1adimos tambi\u00e9n el calabac\u00edn pelado. Cubrimos de agua, justo hasta sobrepasar las verduras. Una vez que el conjunto comience a hervir, a\u00f1adimos una pizca de sal. Tapamos la cazuela y dejamos hervir las verduras a fuego suave durante 40 minutos.Cuando la calabaza, el calabac\u00edn y la zanahoria est\u00e9n cocidos, sacamos la cazuela del fuego. Agregamos a la crema un refrito de curry. Para ello, pelamos los dientes de ajo morado , los cortamos en l\u00e1minas y los doramos en una sart\u00e9n con unas cucharadas de aceite de oliva virgen caliente. Cuando se hayan dorado, sacamos la sart\u00e9n del fuego, agregamos la cucharadita de curry, removemos un poco e inmediatamente vertemos sobre la cazuela con las verduras cocinadas. Tapamos la cazuela y dejamos que repose 5 minutos la cazuela de verduras con el refrito de curry.Transcurrido el tiempo de reposo, pasamos por el pasapur\u00e9s o por la batidora hasta conseguir una crema suave y uniforme. En caso de que quede excesivamente espesa, agregamos un poco de agua caliente y ponemos a punto de sal, damos un ligero hervor para que se unifiquen los sabores y \u00a1listo para servir! Podemos acompa\u00f1ar este pur\u00e9 de unos trocitos de pan frito, salteados en una sart\u00e9n con un poco de ajo morado y aceite de oliva virgen . ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"La calabaza destaca por el aporte de importantes nutrientes como hierro, prote\u00ednas, calcio, fibra, potasio, yodo, magnesio y vitaminas A, B9, C, D y K. Se prepara con puerro, un alimento que contiene vitamina K en gran cantidad, adem\u00e1s de calcio, fibra, potasio, magnesio, sodio, f\u00f3sforo y vitamina A, B7, B9, C y E. Por su parte, el calabac\u00edn suma calcio, fibra, potasio, yodo, magnesio, f\u00f3sforo y vitamina A, B9, C y K, mientras que la zanahoria incrementa la cantidad de vitamina A, calcio, fibra, potasio, yodo, magnesio, f\u00f3sforo y vitamina B7, B9, C y K. La adici\u00f3n de curry supone un incremento del sabor adem\u00e1s de cumplir una funci\u00f3n antioxidante y digestiva.","TRUCO":null},{"ID":431053,"TITULO":"Setas con pi\u00f1ones y pasas sin semillas","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2014/09/14_00_55_438_Setas_mezcla_Eroski_con_pi_ones_y_pasas_sin_semillas_Eroski.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":0,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"4 g","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"40 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"40 g","Ingrediente":"Pasas sin semillas","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"40 g","Ingrediente":"Pi\u00f1ones","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 diente","Ingrediente":"Ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Cebolleta dulce","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"400 g","Ingrediente":"Setas","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"En una sart\u00e9n, doramos la cebolleta dulce y el diente de ajo cortado en finas l\u00e1minas. Seguidamente, agregamos las mezcla de setas, que incluye champi\u00f1\u00f3n, seta cardo baby, shitake y nameko, junto con los pi\u00f1ones y las pasas sin semillas. Cocinamos el salteado de setas durante 10 minutos hasta que est\u00e9 tierno, ponemos a punto de sal y servimos al momento. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Original y nutritiva receta que bien puede servirse como entrante, como guarnici\u00f3n o como ingrediente de otros platos combinado por ejemplo con arroz o pasta.Las setas son alimentos muy ligeros, que no destacan tanto por su valor energ\u00e9tico sino por su aporte modesto de algunas vitaminas y sales minerales.Los pi\u00f1ones suman calor\u00edas y grasas buenas a la receta, mientras que las pasas proporcionan el contrapunto dulce por su contenido en az\u00facares.En su justa medida, es una receta apta para todos los p\u00fablicos, salvo para quienes tienen alergia a alguno de los componentes.","TRUCO":null},{"ID":431052,"TITULO":"Esp\u00e1rragos I.G.P. Navarra con huevos camperos escalfados","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2014/09/13_50_01_896_Esp_rragos_con_D.O_Eroski_con_huevos_Camperos_Eroski_escalfados.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":0,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"40 g","Ingrediente":"Mayonesa","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 rama","Ingrediente":"Cebollino","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"10 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"4 unidad","Ingrediente":"Huevo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"500 g","Ingrediente":"Esp\u00e1rrago I.G.P. Navarra","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Escurrimos de la conserva los esp\u00e1rragos I.G.P. Navarra y los troceamos en tercios. Reservamos.Nos preparamos para escalfar los huevos camperos, que ser\u00eda algo parecido a fre\u00edrlos pero, en vez de en aceite caliente, lo har\u00edamos en agua caliente.Colocamos una cazuela baja a fuego medio, para que el hervor sea suave y continuado. De lo contrario, un hervor demasiado fuerte romper\u00eda los huevos camperos. Al agua agregamos un chorrito de vinagre y una pizca de sal.Introducimos de uno en uno los huevos camperos al agua hirviendo (como si fu\u00e9ramos a hacer huevos fritos) y, con ayuda de la espumadera, envolvemos la yema con la clara. Sacamos cuando la clara se haya cuajado alrededor de la yema.Colocamos un poco de salsa mayonesa aligerada y templada sobre los esp\u00e1rragos I.G.P. Navarra. Sobre ella, el huevo campero escalfado. Y servimos al instante con un poquito de aceite de oliva virgen extra por encima, una pizca de sal en escamas y una ramita de cebollino. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"A base de esp\u00e1rragos, este plato es bajo en calor\u00edas y rico en prote\u00ednas, calcio, hierro, fibra, potasio, magnesio, sodio, f\u00f3sforo y vitaminas A, B7, B9, C y K. Junto con el huevo se a\u00f1aden importantes nutrientes como el hierro, prote\u00ednas de elevado valor biol\u00f3gico, calcio, potasio, yodo, zinc, magnesio, f\u00f3sforo y vitaminas A, B3, B9, B12, D y E. Se sazona con mayonesa, un aderezo rico en vitamina K y E y yodo. Es tambi\u00e9n fuente de prote\u00ednas, calcio, potasio, sodio, hierro, magnesio, f\u00f3sforo y vitaminas A, B3, B9 y C. Es una receta con un contenido de grasa a tener en cuenta, por lo que debe moderarse su consumo.","TRUCO":null},{"ID":431051,"TITULO":"Alcachofas de Tudela al horno con tomate concass\u00e9","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2014/09/13_41_06_399_Alcachofas_con_D.O_Eroski_al_horno_con_tomate_concass_Eroski_SeleQtia.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":0,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"4 g","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"40 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Salsa de tomate concass\u00e9","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 dientes","Ingrediente":"Ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Cebolleta dulce","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Zanahoria","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Esp\u00e1rragos trigueros","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Lim\u00f3n","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"400 g","Ingrediente":"Alcachofas con I.G.P. Tudela","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Escurrimos de los jugos de la conserva de las alcachofas I.G.P. Tudela. Debemos hacerlo con mucho cuidado para que permanezcan enteras.Con una pizca de aceite de oliva virgen extra, salteamos la cebolleta dulce (cortada en juliana) y los dientes de ajo (cortados en l\u00e1minas). Cuando est\u00e9n semi cocinados, agregamos las puntas de esp\u00e1rragos trigueros y la zanahoria pelada y cortada en bastones. Damos varias vueltas a los ingredientes en la sart\u00e9n para que se cocinen por todos los lados. Ponemos la mezcla a punto de sal y a\u00f1adimos un toque de pimienta.Rellenamos las alcachofas e introducimos en el horno a 180\u00baC durante 5 minutos. Servimos caliente en compa\u00f1\u00eda de una salsa de tomate concass\u00e9 ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Receta a base de alcachofas, una hortaliza con una gran cantidad de agua en su composici\u00f3n, adem\u00e1s de fibra (esencial para el buen funcionamiento del tr\u00e1nsito intestinal), prote\u00ednas, hidratos de carbono y una cantidad muy peque\u00f1a de grasa. Destaca sobre todo su contenido en minerales (f\u00f3sforo, calcio, potasio) y en vitaminas (B1, B3 y E). Adem\u00e1s, se a\u00f1ade el \u00e1cido clorog\u00e9nico, un potente antioxidante; los esteroles, responsables de la absorci\u00f3n del colesterol y la cinarina, protector hep\u00e1tico.Se acompa\u00f1a de esp\u00e1rragos, una excelente fuente de prote\u00ednas, vitaminas A, B1, B2, B3, C y E. Tambi\u00e9n rico en folatos (responsables de la formaci\u00f3n de anticuerpos), fibra, magnesio, potasio, acido f\u00f3lico y hierro.Una excelente receta, gustosa, sana y apta para consumir a diario.","TRUCO":null},{"ID":431050,"TITULO":"Ensalada de pimiento y bonito en conserva","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2014/07/10_08_13_386_Ensalada_de_pimiento_y_bonito.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":0,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"20 ml","Ingrediente":"Crema vinagre bals\u00e1mico","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"10 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"150 g","Ingrediente":"Bonito del norte en aceite","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 dientes","Ingrediente":"Ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Cebolla","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"4 unidad","Ingrediente":"Pimiento verde","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"225 g","Ingrediente":"Pimiento rojo de piquillo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"150 g","Ingrediente":"Coraz\u00f3n de escarola","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Lechuga","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Lavamos la lechuga o los cogollos y la escarola, teniendo mucho cuidado en solo seleccionar las hojas en buen estado.Asamos los pimientos verdes y los pelamos, cort\u00e1ndolos en tiras. Los pimientos del piquillo en conserva los despepitamos, cort\u00e1ndolos posteriormente en tiras. Y la cebolla la cortamos en juliana.Pochamos la cebolla con el ajo cortado en tiras, a\u00f1adimos los pimientos y dejamos que se cocine todo junto. Ponemos a punto de sal.Montamos la ensalada de manera que sobre las hojas de lechuga, previamente ali\u00f1adas con una vinagreta con crema de vinagre bals\u00e1mico , colocamos los pimientos y, sobre estos, el bonito en aceite de oliva . ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Una forma saludable y ligera de comenzar una comida es tomando una ensalada variada a base de hortalizas frescas, que puede convertirse en un plato nutricionalmente m\u00e1s completo si se acompa\u00f1a de ingredientes proteicos como el bonito en este caso.En la dieta no debe faltar la presencia de verduras y hortalizas, que son fuente de vitaminas y fibra. Se aconseja incluir habitualmente ensaladas o verduras crudas para aprovechar mejor sus nutrientes, que se destruyen en cierta medida cuando estos alimentos se someten a la acci\u00f3n del calor.La fibra es necesaria para tener un tr\u00e1nsito intestinal adecuado y adem\u00e1s su ingesta disminuye el riesgo de padecer diversas enfermedades como la diabetes y alg\u00fan tipo de c\u00e1ncer.Esta ensalada proporciona una buena cantidad de vitamina C por parte de los pimientos, as\u00ed como otras sustancias antioxidantes que encontramos en los ajos y la cebolla. El bonito es un pescado azul que destaca por su contenido en grasas omega 3, que disminuyen el colesterol y por lo tanto ejercen un papel protector frente a las enfermedades cardiovasculares.","TRUCO":null},{"ID":431049,"TITULO":"S\u00e1ndwich de salm\u00f3n ahumado con salsa t\u00e1rtara con pan de molde familiar","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2014/06/12_01_29_64_S_ndwich_de_salm_n_ahumado_con_salsa_t_rtara.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":0,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"10 g","Ingrediente":"Margarina ligera vegetal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"40 g","Ingrediente":"Salsa t\u00e1rtara","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 unidad","Ingrediente":"Tomate","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 unidad","Ingrediente":"Huevo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"125 g","Ingrediente":"Salm\u00f3n ahumado","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"175 g","Ingrediente":"Pan de molde","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Untamos las rebanadas de pan de molde con la margarina ligera vegetal por ambas partes y tostamos ligeramente en una sart\u00e9n antiadherente.Cocemos los huevos frescos durante 10 minutos en un cazo con agua hirviendo, una pizca de sal y un chorrito de vinagre. Una vez cocidos, enfriamos con agua fr\u00eda, pelamos y cortamos en rodajas.Montamos el s\u00e1ndwich con pan de molde , unas rodajitas de tomate , salm\u00f3n ahumado , salsa t\u00e1rtara , rodajas de huevo duro, otro poco de salsa t\u00e1rtara y otra rodaja de tomate. Terminamos con otra rebanada tostada de pan de molde con corteza .Servimos al instante con el pan templado y reci\u00e9n tostado en contraste con los ingredientes fresquitos del interior del s\u00e1ndwich. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":431048,"TITULO":"S\u00e1ndwich de berenjena con pan de molde 100% natural sin corteza","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2014/06/11_56_32_254_Sandwich_de_berenjena.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":1,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"125 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"300 g","Ingrediente":"Queso de burgos desnatado","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Tomate","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Berenjena","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"175100 g","Ingrediente":"Pan de molde sin corteza","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Cortamos 12 rodajas de berenjenas finas. Ponemos 6 cucharadas de aceite de oliva virgen en la sart\u00e9n y salteamos las berenjenas hasta que est\u00e9n cocinadas.Cortamos el queso fresco de Burgos desnatado que deseemos poner. Cortamos el tomate en rodajas.Introducimos las rebanadas de pan de molde 100% natural sin corteza en el horno a 180\u00baC hasta que se tuesten ligeramente (o en una tostadora). Sacamos del horno las rebanadas de pan de molde sin corteza y ponemos un hilito de aceite de oliva virgen sobre las tostadas, el tomate en rodajas y crudo, el queso fresco de Burgos desnatado y las berenjenas cocinadas.Comemos el s\u00e1ndwich cuando el pan est\u00e1 todav\u00eda caliente. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":431047,"TITULO":"Bacalao desalado al horno con verduras","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2014/06/11_14_44_604_Bacalao_al_horno_con_verduras_147167.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":0,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"600 g","Ingrediente":"Bacalao desalado","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"30 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"30 g","Ingrediente":"Setas","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"30 g","Ingrediente":"Brotes de puerros","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 dientes","Ingrediente":"Ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Calabac\u00edn","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Cebolleta","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Engrasamos por ambos lados con aceite de oliva los lomos de bacalao desalado y cocinamos ligeramente en una sart\u00e9n antiadherente vuelta y vuelta, para sellar la superficie del pescado. Posteriormente, los introducimos en el horno a 200\u00ba C durante 7 minutos o hasta que el bacalao est\u00e9 cocinado.Preparamos un salteado de verduras. Para ello, colocamos una sart\u00e9n al fuego con un poco de aceite de oliva , el ajo picado y la cebolleta en juliana (tiras finas). Cuando est\u00e9 casi dorada la cebolleta, agregamos el calabac\u00edn cortado en finas l\u00e1minas, la zanahoria en tiras, los brotes de puerros en bastones y en trocitos las setas variadas. Damos un par de vueltas al salteado y ponemos a punto de sal.Servimos los lomos de bacalao desalado acompa\u00f1ados de este salteado de verduras como una variada y colorida cama sobre la que colocar los lomos de bacalao asados. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":431046,"TITULO":"Espinacas para microondas con pasas y manzana","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2014/05/16_41_29_979_Espinacas_con_pasas_y_manzana_146177.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":0,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"30 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 ml","Ingrediente":"Vino dulce","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Manzanas golden","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Uvas pasas sin semilla","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 diente","Ingrediente":"Ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Cebolleta","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Espinacas frescas","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Calentamos 5 minutos las espinacas micro de en el microondas, retiramos y dejamos templar antes de abrir la bolsa.Remojamos las pasas sin semilla previamente durante una hora con vino dulce. Ponemos una sart\u00e9n a calentar, a\u00f1adimos el aceite de oliva virgen extra y doramos ligeramente la cebolleta fresca y el diente de ajo, todo ello cortado en brounoisse.Cuando las hortalizas est\u00e9n doradas, agregamos las pasas sin semilla escurridas del vino donde se han rehidratado y la manzana golden troceada en cuadraditos. Salteamos el conjunto hasta que se caramelice ligeramente y a continuaci\u00f3n agregamos las hojas de espinacas micro de cocinadas en el microondas. Procedemos a rehogar r\u00e1pidamente las hojas con el salteado de la sart\u00e9n. Ponemos a punto de sal y servimos al instante ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Las espinacas son un valioso alimento; se caracterizan por su gran contenido en vitamina K, B9 y A. Es un alimento bajo en calor\u00edas y con una gran cantidad de nutrientes presentes en su composici\u00f3n. Son fuente de hierro, calcio, fibra, potasio, magnesio, f\u00f3sforo y prote\u00ednas, adem\u00e1s de vitaminas B3, B7, E y purinas, por lo que debe moderarse su consumo en aquellos comensales con niveles elevados de \u00e1cido \u00farico.Se prepara con uvas pasas, lo que a\u00f1ade gran cantidad de carbohidratos, fibra y az\u00facares, adem\u00e1s de hierro, calcio y vitaminas A, C y B3.Es una receta con pocas calor\u00edas y apenas grasa saturada. Sin embargo, el contenido en az\u00facares es considerable, un aspecto que debe tenerse en cuenta","TRUCO":null},{"ID":430847,"TITULO":"Profiteroles rellenos de turr\u00f3n de chocolate con ba\u00f1o de chocolates","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2013/08/12_00_24_885_PROFITEROLES.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5,"DIFICULTAD":0,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 gr","Ingrediente":"Cobertura de chocolate blanco","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 gr","Ingrediente":"Cobertura de chocolate negro","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"150 gr","Ingrediente":"Nata para montar 35% mg","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 gr","Ingrediente":"Turr\u00f3n de chocolate","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 unidades","Ingrediente":"Huevo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"80 gr","Ingrediente":"Harina de reposter\u00eda","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 gr","Ingrediente":"Mantequilla","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 ml","Ingrediente":"Agua","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"En una cazuela al fuego, ponemos el agua a hervir con la mantequilla y la sal. Cuando la mantequilla se haya diluido y el agua empiece a hervir, volcamos toda la harina de reposter\u00eda de golpe y mezclamos bien con una cuchara de madera. Dejamos la masa en el fuego hasta que se seque y se desprenda bien de las paredes de la cazuela. En ese momento, sacamos la cazuela del fuego y dejamos enfriar un poco la mezcla. Uno a uno, a\u00f1adimos los huevos , teniendo cuidado de no echar uno hasta que el anterior est\u00e9 perfectamente incorporado (quiz\u00e1s no es necesario a\u00f1adir los 2 huevos, agregamos el segundo batido y poco a poco). Una vez elaborada la masa, llenamos con la misma una manga pastelera y, sobre una placa de horno, formamos montoncitos del tama\u00f1o de una nuez engrasada (teniendo en cuenta que aumentar\u00e1n su tama\u00f1o cuando se cocinen en el horno). Los horneamos a 210\u00ba C durante 15-20 minutos. Los profiteroles pueden hacerse o bien en montoncitos o bien con forma de palo (conocidos como \"rel\u00e1mpagos\"). Durante la cocci\u00f3n no conviene abrir el horno, porque la masa se enfr\u00eda y no sube. Una vez cocida la pasta, la dejamos enfriar y la abrimos por la mitad. Con la ayuda de una manga pastelera rellenamos cada una de las mitades con una crema formada por el turr\u00f3n de chocolate sin grasas vegetales parcialmente hidrogenadas y la nata l\u00edquida para montar (triturados previamente hasta formar una crema homog\u00e9nea y consistente). Una vez rellenos los profiteroles, deshacemos al ba\u00f1o mar\u00eda la cobertura de chocolate negro y, por otra parte, la cobertura de chocolate blanco. Con estas coberturas desechas ba\u00f1aremos ligeramente la superficie de los profiteroles. Introducimos los profiteroles en el frigor\u00edfico, tapados con papel film, hasta el momento de servir. Turr\u00f3n de chocolate sin grasas trans. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":430846,"TITULO":"Melocotones de Calanda con crema de naranja","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2013/08/11_57_36_887_Melocotones_de_Calanda_Eroski_SeleQtia_con_crema_de_naranja.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5,"DIFICULTAD":0,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"40 gr","Ingrediente":"Az\u00facar","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 rama","Ingrediente":"Menta","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 ml","Ingrediente":"N\u00e9ctar de naranja sin az\u00facar a\u00f1adido","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"300 gr","Ingrediente":"Yogur natural","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"4 unidades","Ingrediente":"Melocoton en conserva de Calanda","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Sacamos los melocotones de Calanda de la conserva y los colocamos en los boles de servicio. Mezclamos el yogur natural con el az\u00facar y el n\u00e9ctar de naranja sin az\u00facar . Vertemos la crema de naranja sobre los melocotones de Calanda y decoramos con unas ramitas de menta fresca. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":430845,"TITULO":"Ensalada con pulpo asado y ali\u00f1o rojo","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2013/08/11_54_22_621_Ensalada_con_pulpo_Eroski_SeleQtia_asado_y_alin_o_rojo.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":0,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"60 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"20 ml","Ingrediente":"Vinagre de sidra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Piment\u00f3n dulce","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 dientes","Ingrediente":"Ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 unidades","Ingrediente":"Tomate","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidades","Ingrediente":"Cebolleta","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"300 gr","Ingrediente":"Pulpo cocido","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Picamos muy fina media cebolleta y un diente de ajo que rehogaremos en una sart\u00e9n con unas cucharadas de aceite de oliva virgen extra. Una vez retirado del fuego, a\u00f1adimos el piment\u00f3n y el vinagre de manzana y reservamos. Asamos ligeramente 30 segundos el pulpo troceado en una sart\u00e9n a fuego muy fuerte con un poco de aceite de oliva virgen extra. En un bol presentamos una base de tomates troceados y encima colocamos el pulpo asado. Ali\u00f1amos con la vinagreta de piment\u00f3n con cebolleta. Decoramos el plato con un poco de perejil o cebollino picado. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Esta receta es una forma diferente y al mismo tiempo sencilla y pr\u00e1ctica de presentar el pulpo; habitualmente servido cocido y templado espolvoreado de piment\u00f3n. Elaborar ensaladas variadas, que incluya ingredientes diferentes a las lechugas, hace m\u00e1s f\u00e1cil seguir una dieta variada, sin que ning\u00fan plato resulte aburrido. La variedad y originalidad de los ingredientes convierten a esta receta en un plato ligero, nutritivo y muy apetecible.Los tomates y las cebolletas son vegetales ricos en vitaminas, minerales, fibra y sustancias con acci\u00f3n antioxidante, muy beneficiosas para la salud, mientras que el pulpo destaca por su aporte de prote\u00ednas, calcio y vitaminas A y B3. En comparaci\u00f3n con el resto de mariscos, tiene un escaso valor energ\u00e9tico adem\u00e1s de un contenido de colesterol relativamente bajo. El pulpo es un alimento de dif\u00edcil digesti\u00f3n, por lo que no se recomienda consumir grandes cantidades ya que puede provocar digestiones pesadas.","TRUCO":null},{"ID":430844,"TITULO":"Medallones de pollo con camembert y salteado de esp\u00e1rragos trigueros","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2013/09/Medallones-de-pollo-con-camembert-y-salteado-de-esp\u00e1rragos-trigueros.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":0,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 dientes","Ingrediente":"Ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Queso Camembert","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Esp\u00e1rragos trigueros","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 unidades","Ingrediente":"Cebolleta","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"600 gr","Ingrediente":"Pollo","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Cortamos en rodajas las pechugas de pollo de manera que nos queden medallones. Salamos ligeramente y con un poco de aceite de oliva en una sart\u00e9n antiadherente las doramos, vuelta y vuelta, sacamos y reservamos. En esa misma sart\u00e9n, salteamos la cebolleta fresca y los dientes de ajos, ambos cortados en finas tiras y, una vez casi cocinados, agregamos la parte delantera de los esp\u00e1rragos trigueros cortados en bastones. Cocinamos el conjunto a fuego medio escurrimos del aceite y reservamos. Montamos un medall\u00f3n de pechuga, las verduras y un poco de queso hasta hacer dos capas de cada. Introducimos al horno en funci\u00f3n de gratinado hasta que el queso se funda y termine de cocinarse el pollo. Servimos al instante. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"El pollo es una importante fuente de prote\u00ednas de alto valor biol\u00f3gico. Aporta cantidades destacables de vitamina B y minerales como el hierro, f\u00f3sforo y zinc.Es bajo en colesterol, excepto si se come con piel (que a\u00f1ade colesterol y una cantidad importante de grasa).En esta receta se cocina con pi\u00f1a, una fruta diur\u00e9tica y depurativa, que contribuye a eliminar las toxinas acumuladas en el organismo. Es rica en vitaminas C, B1, B6 y B9 y destaca la presencia de potasio.Es una receta con pocas calor\u00edas, id\u00f3nea para una dieta equilibrada y su consumo no conlleva muchas contraindicaciones. En los ingredientes aparece la harina, lo que limita la receta a personas intolerantes al gluten.","TRUCO":null},{"ID":430843,"TITULO":"Salm\u00f3n a la sart\u00e9n con zanahoria, tomates cherry y albahaca","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2013/08/12_01_00_135_Salmo_n_Eroski_Natur_a_la_sarte_n_con_zanahoria_tomates_cherry_y_albahaca.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":0,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"60 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Albahaca","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"10010 gr","Ingrediente":"Tomate cherry","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 gr","Ingrediente":"Zanahoria","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"500 gr","Ingrediente":"Tartaleta","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Preparamos los lomos de salm\u00f3n sal\u00e1ndolas ligeramente. Pelamos y cortamos las zanahorias en rodajas finas y los ajos en finas l\u00e1minas. En una sart\u00e9n antiadherente colocamos los tomates abiertos por la mitad, las zanahorias y los dientes de ajo junto con el aceite de oliva virgen extra, un poco de sal y la albahaca. Tapamos la sart\u00e9n para que comience a cocinarse. A los 5 minutos m\u00e1s o menos introducimos los lomos de salm\u00f3n para que se cocinen tapados junto con las hortalizas. Sacamos transcurridos unos 2 minutos de manera que el salm\u00f3n est\u00e9 ligeramente rosado en el interior. Servimos acompa\u00f1ando el salm\u00f3n de las hortalizas cocinadas aromatizadas con albahaca. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":430842,"TITULO":"Peras de Rinc\u00f3n de Soto al vino","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2013/08/11_58_51_226_Peras_de_Rinco_n_de_Soto_Eroski_Natur_al_vino.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5,"DIFICULTAD":0,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Menta","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidades","Ingrediente":"C\u00e1scara de lim\u00f3n","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 gr","Ingrediente":"Az\u00facar","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"10 ml","Ingrediente":"co\u00f1ac","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"500 ml","Ingrediente":"Vino tinto tierra de Castilla","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"4 unidades","Ingrediente":"Pera de Rinc\u00f3n de Soto","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Pelamos las peras de Rinc\u00f3n de Soto con ayuda de un pelador y cortamos un poco la base para que luego se tenga en pi\u00e9. Las cocemos en el vino tinto Tierra de Castilla, az\u00facar y lim\u00f3n. Cuando est\u00e1n cocidas, las sacamos del jugo de cocci\u00f3n. Reducimos el jugo de cocci\u00f3n dentro de la cazuela a fuego vivo hasta que se forme casi caramelo. Salseamos la pera de Rinc\u00f3n de Soto con el caramelo de vino. Decoramos el plato al gusto con parte del caramelo templado y unas ramitas de menta. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Las peras al vino suponen un modo diferente de consumir esta refrescante fruta. Son ricas en fibra, vitaminas (entre las que destacan al \u00e1cido f\u00f3lico y la B2) y minerales, como el potasio. Por su composici\u00f3n, la pera es una fruta diur\u00e9tica, por lo que estar\u00eda indicada en casos de hipertensi\u00f3n arterial o retenci\u00f3n de l\u00edquidos.Adem\u00e1s es rica en taninos, lo que le aporta un suave efecto astringente, beneficioso en casos de diarrea.Para que el postre resulte lo m\u00e1s sabroso posible, conviene utilizar un vino tinto de calidad. El vino es un l\u00edquido muy complejo. Contiene agua, alcohol, az\u00facares no fermentables, \u00e1cidos org\u00e1nicos y sales minerales adem\u00e1s de sustancias colorantes y taninos con potente capacidad antioxidante. Los beneficios del consumo moderado de vino, derivan de una serie de sustancias no nutritivas que ejercen numerosas funciones en el organismo.Aunque en principio los ingredientes principales utilizados en esta receta son saludables (en el caso del vino siempre que no se abuse de su consumo), no hay que olvidar que la receta requiere una cantidad importante de az\u00facar, si bien este puede sustituirse por un edulcorante no cal\u00f3rico.","TRUCO":null},{"ID":430841,"TITULO":"Chuleta de ternera con menestra de verduras","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2013/08/11_52_16_528_Chuleta_de_ternera_Eroski_Natur_con_menestra_de_verduras.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":0,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"40 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"20 gr","Ingrediente":"Harina","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidades","Ingrediente":"Cebolleta","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 unidades","Ingrediente":"Zanahoria","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 gr","Ingrediente":"Puerro","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 gr","Ingrediente":"Br\u00e9col","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"80 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"800 gr","Ingrediente":"Chuleta de ternera gallega","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Sacamos las chuletas del frigor\u00edfico y las dejamos a temperatura ambiente (aproximadamente a 20\u00ba C) durante 2 \u00f3 3 horas antes de asarlas. Embadurnamos con el aceite de oliva virgen extra una plancha antiadherente. Primero sellamos el borde de la chuleta que no tiene el hueso colocando la chuleta de canto. Luego ya la asamos unos 4 minutos por cada lado si es muy gruesa o un poco menos si no es tan gruesa. Cada uno que la cocine en el punto que m\u00e1s le guste, quedando en el centro entre sangrante y hecha. Una vez fuera del fuego y mientras reposa, espolvoreamos con sal en escamas o con sal gruesa. Acompa\u00f1amos de una menestra de verduras frescas: Cocemos el br\u00e9col, los puerros cortados en rodajas y las zanahorias peladas y troceadas en bastoncitos. Cada verdura la coceremos en agua hirviendo por separado con una pizca de sal. Una vez cocida al dente (ligeramente cruda en el centro), escurrimos y sumergimos en agua con hielo unos instantes hasta que se enfr\u00eden. De esta manera fijamos el color de las verduras y cortamos la cocci\u00f3n de una manera r\u00e1pida. Escurrimos del agua con hielo y preparamos para hacer una menestra en salsa. Cortamos la cebolleta en brounoisse (cortado muy peque\u00f1o) y sofre\u00edmos en una cazuela baja con el aceite de oliva virgen extra . Cuando torne a color amarillento agregamos las dos cucharadas de aceite de oliva, removemos para que la harina se integre en la grasa de la cebolleta. A continuaci\u00f3n, mojamos con \u00bd litro del caldo de cocci\u00f3n de las zanahorias. Damos un hervor a la salsa, agregamos las verduras cocidas, tapamos y esperamos que hierva la menestra a fuego suave durante 5 minutos. Ponemos a punto de sal, espolvoreamos un poco de perejil troceado y dejamos reposar 10 minutos tapado. Con esta menestra escurrida acompa\u00f1amos la chuleta de ternera Gallega asada. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":430840,"TITULO":"Bebida deportiva pi\u00f1a","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2013/09/17_10_26_446_Captura_de_pantalla_2013_09_13_a_la_s_17.06.32.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5,"DIFICULTAD":0,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"23 ml","Ingrediente":"Refresco de t\u00e9","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"13 ml","Ingrediente":"N\u00e9ctar de pi\u00f1a","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Mezcla en un vaso 1/3 de N\u00e9ctar pi\u00f1a y 2/3 de refresco t\u00e9. La Te\u00edna, naturalmente presente en el t\u00e9, nos proporcionar\u00e1 un efecto estimulante y tonificante. Obtendr\u00e1s una bebida muy ligera con la que te rehidratar\u00e1s y refrescar\u00e1s al hacer deporte sin tomar muchas calor\u00edas. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":430839,"TITULO":"Sopa de tomate con queso fresco batido","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2013/09/12_05_52_308_Sopa_de_tomate_con_queso_fresco_batido_Eroski_Sannia.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":0,"DIFICULTAD":0,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":0,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Cebollino","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"80 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Pimienta","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"8 gr","Ingrediente":"Az\u00facar","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 unidades","Ingrediente":"Ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidades","Ingrediente":"Cebolleta","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"700 g","Ingrediente":"Tomate pera","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"250 g","Ingrediente":"Queso fresco batido","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Salteamos la cebolleta fresca con aceite de oliva virgen y un diente de ajo. Cuando comience a amarillear, agregamos los tomates tipo pera, lavados y troceados. Damos un hervor de un minuto al conjunto, sacamos del fuego y trituramos con ayuda de una batidora con una pizca de sal y az\u00facar, hasta que quede una sopa uniforme y cremosa. Introducimos la sopa en el frigor\u00edfico durante una hora. Removemos el queso fresco batido y colocamos como base en los vasitos donde vayamos a servir, vertemos la sopa fr\u00eda sobre el queso y decoramos con unos tallos de cebollino, unas pimientas variadas reci\u00e9n molidas y un hilito de aceite de oliva virgen ","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":430838,"TITULO":"Zumo de naranja con zanahoria","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2013/09/16_03_21_761_Zumo_de_naranja_Eroski_Sannia_con_zanahoria_Eroski_Natur_2.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5,"DIFICULTAD":0,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"4 unidades","Ingrediente":"Zanahoria","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidades","Ingrediente":"Lim\u00f3n","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"800 ml","Ingrediente":"N\u00e9ctar de naranja sin az\u00facar a\u00f1adido","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Exprimimos el lim\u00f3n con el exprimidor y colamos el zumo para que nos quede sin pulpa. Limpiamos las zanahorias, pel\u00e1ndolas, y las licuamos. Mezclamos el n\u00e9ctar de naranja , el zumo de lim\u00f3n y el zumo licuado de las zanahorias . Para conseguir que el zumo est\u00e9 fr\u00edo, introducimos una hora antes el n\u00e9ctar de naranja, el lim\u00f3n y las zanahorias a la nevera. Servimos fr\u00edo y al momento, decorando con unos bastoncitos de zanahoria. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Se propone una f\u00f3rmula distinta, f\u00e1cil, r\u00e1pida y refrescante de tomar hortalizas y frutas frescas ricas en vitaminas, minerales y antioxidantes, muy necesarios siempre y en particular en verano, cuando mayor es la exposici\u00f3n a los radicales oxidantes del sol. La zanahoria y la naranja son ambas ricas en fibra adem\u00e1s de variedad de nutrientes reguladores con el valor a\u00f1adido de proporcionar muy pocas calor\u00edas. Esta receta es una buena forma de animar a los ni\u00f1os a que consuman hortalizas en una presentaci\u00f3n muy f\u00e1cil de tomar.","TRUCO":null},{"ID":430837,"TITULO":"Receta de tortilla de pechuga de pavo y queso emmental","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2013/08/12_03_49_759_tortilla_de_pechuga_de_pavo_EROSKI_Sannia_y_queso_emmental_EROSKI.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":0,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Cebollino","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal marina refinada","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidades","Ingrediente":"Tomate","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"40 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"80 g","Ingrediente":"Queso emmental rallado","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"300 g","Ingrediente":"Pechuga de pavo bajo en sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"8 unidades","Ingrediente":"Huevo","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Batimos los huevos de dos en dos para hacer 4 tortillas. Troceamos en trocitos la pechuga de pavo cocida con contenido reducido de sal y la repartimos entre las cuatro tortillas. En una sart\u00e9n con un poco de aceite de oliva virgen colocamos las cuatro tortillas y, cuando comience a cuajar, agregamos la loncha de queso emmental y una pizca de sal. Envolvemos la tortilla sobre s\u00ed misma, d\u00e1ndole forma de bollito. Una vez cuajada la tortilla, servimos al momento acompa\u00f1ada de unos trocitos de tomate con cebollino, aceite de oliva y sal. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Las tortillas, por lo general, son platos que gustan a la mayor\u00eda de la gente, y se convierten as\u00ed en una oportunidad para mezclar con distintos alimentos.En este caso, la combinaci\u00f3n con pechuga de pavo y queso enriquece a\u00fan m\u00e1s el plato en prote\u00ednas, abundantes y de calidad en los huevos. Tambi\u00e9n en calcio, dada la concentraci\u00f3n de este mineral en el queso emmental. Una excelente ocasi\u00f3n para garantizar el aporte de calcio de la dieta para quienes no son buenos consumidores de leche. Esta tortilla, en bocadillo y acompa\u00f1ada de una ensalada constituye un plato muy sabroso para incluir tanto en una improvisada e informal comida como en una cena.","TRUCO":null},{"ID":430835,"TITULO":"Jam\u00f3n york relleno con tortilla francesa sobre pan tostado","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2013/08/11_56_59_111_Jamo_n_york_sin_sal_Eroski_Sannia_relleno_con_tortilla_francesa_sobre_Pan_tostado_EROSKI_Sannia_bajo_en_sal.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":0,"DIFICULTAD":0,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"20 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"80 gr","Ingrediente":"Jam\u00f3n cocido bajo en sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"4 unidades","Ingrediente":"Huevo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"125 gr","Ingrediente":"Biscotes con muy bajo contenido de sal","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Batimos los huevos frescos y cuajamos 4 tortillas francesas en una sart\u00e9n con una gota de aceite de oliva virgen extra. Cuando comiencen a cuajarse, ponemos a punto de sal y damos la vuelta. Despu\u00e9s, sacamos de la sart\u00e9n y reservamos dejando que se temple un poco. Troceamos en tiras las tortillas y las colocamos sobre las lonchas de jam\u00f3n cocido con contenido reducido de sal . Envolvemos haciendo unos rollitos. Cortamos los extremos para igualar y servimos sobre unos biscotes con contenido reducido de sal. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Los principales ingredientes de esta receta, el huevo y el jam\u00f3n, son ricos en prote\u00ednas. Esta receta constituye un plato muy sabroso para incluir tanto en comidas como en cenas y, por la sencillez de su elaboraci\u00f3n y de la elecci\u00f3n de los alimentos, tambi\u00e9n se puede incluir en dietas estrictas como en caso de diarrea. Los huevos van a aportar a la receta prote\u00ednas de alta calidad y grasa. Para completar la presentaci\u00f3n de la tortilla, se emplea rebanadas de pan tostado, que le da un sabor particular y resulta m\u00e1s f\u00e1cil de digerir","TRUCO":null},{"ID":430834,"TITULO":"Helado de turr\u00f3n sin az\u00facares a\u00f1adidos con chocolate caliente","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2013/08/11_56_10_626_Helado_de_turro_n_de_yema_con_chocolate_caliente.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5,"DIFICULTAD":5,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":1,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 gr","Ingrediente":"Cobertura de chocolate","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 gr","Ingrediente":"Frambuesas","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"30 gr","Ingrediente":"Caramelo l\u00edquido","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"30 gr","Ingrediente":"Lim\u00f3n","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 gr","Ingrediente":"Az\u00facar","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"30 ml","Ingrediente":"Agua","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 unidades","Ingrediente":"Huevo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 ml","Ingrediente":"Nata para montar 35% mg","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"300 gr","Ingrediente":"Turr\u00f3n sin az\u00facar a\u00f1adido","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Hacemos un alm\u00edbar (hebra floja) con el agua y el az\u00facar. Una vez templado a\u00f1adimos a chorro fino a las yemas. Montamos las claras a punto de nieve y las mezclamos con cuidado con las yemas y el alm\u00edbar. En un recipiente ponemos el turr\u00f3n sin az\u00facares a\u00f1adidos (o mejor picado) y la nata l\u00edquida. Batimos hasta que quede una mezcla uniforme y la a\u00f1adimos con suavidad con el preparado anterior, que quedar\u00e1 con textura de crema. Vertemos todo el conjunto en el molde de pudin intercalando capas de crema y caramelo l\u00edquido. Seguidamente introducimos en el congelador. Servimos fr\u00edo. Justo en el momento de llevar a la mesa vertemos cobertura de chocolate caliente, un poco de nata semimontada y unas frambuesas troceadas. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Es un postre que, al llevar turr\u00f3n, encaja de manera especial por Navidad. Aunque el turr\u00f3n EROSKI Sannia no contiene az\u00facares a\u00f1adidos, es una receta en la que las calor\u00edas se concentran en una peque\u00f1a cantidad de producto al ser todos sus ingredientes muy energ\u00e9ticos. El sentido com\u00fan y el cuidado de la dieta nos obligan a pensar que se debe contemplar como sustituto perfecto de la raci\u00f3n de turr\u00f3n del d\u00eda y no como un alimento m\u00e1s del men\u00fa navide\u00f1o.","TRUCO":null},{"ID":430833,"TITULO":"Hamburguesas de at\u00fan bajo en sal","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2013/08/11_55_30_329_Hamburguesa_de_atu_n_en_conserva.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 gr","Ingrediente":"Ensalada Gourmet Eroski","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"10 gr","Ingrediente":"Harina","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"60 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidades","Ingrediente":"Huevo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"20 gr","Ingrediente":"Pan rallado","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 diente","Ingrediente":"Diente de ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"30 gr","Ingrediente":"Cebolla","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"400 gr","Ingrediente":"At\u00fan en aceite bajo en sal","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Cortamos la cebolla y el diente de ajo en brounoisse (cuadraditos muy peque\u00f1o) y los sofre\u00edmos a fuego suave con un poco de aceite de oliva virgen extra, hasta que se ablanden y adquieran un tono amarillento. Escurrimos el sofrito y reservamos el aceite para posteriormente cocinar las hamburguesas. Desmenuzamos el at\u00fan bajo en sal escurrido y le agregamos el sofrito anterior, el pan rallado , el huevo fresco, la sal y la pimienta. Mezclamos hasta formar una masa homog\u00e9nea y elaboramos unas 8 hamburguesas peque\u00f1as. Enharinamos ligeramente las hamburguesas y con el aceite del sofrito antes reservado, cocinamos las hamburguesas en una sart\u00e9n, dej\u00e1ndolas dorar 1 minuto por cada lado. En el momento de servir acompa\u00f1amos las hamburguesas de at\u00fan bajo en sal con una ensalada gourmet . ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"El consumo de hamburguesas se asocia normalmente al consumo de comida r\u00e1pida o comida basura. Si bien, al elaborar hamburguesas caseras, nos aseguramos que la materia prima es de la mejor calidad y adem\u00e1s podemos a\u00f1adir en su elaboraci\u00f3n los ingredientes que deseemos.En este caso el ingrediente principal de la hamburguesa es el at\u00fan en conserva que aporta prote\u00ednas de buena calidad y grasa omega 3, la cual ejerce un papel importante en la prevenci\u00f3n de enfermedades cardiovasculares.Al acompa\u00f1ar la hamburguesa con una guarnici\u00f3n de lechugas variadas, se consigue que el plato contenga tambi\u00e9n distintas vitaminas y minerales, as\u00ed como sustancias con acci\u00f3n antioxidante.Las hamburguesas de pescado son una buena forma de que los m\u00e1s peque\u00f1os consuman este grupo de alimentos tan rechazado por los ni\u00f1os.","TRUCO":null},{"ID":430832,"TITULO":"Receta de compota de frutas frescas con galletas Mar\u00eda Fibra","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2013/08/11_53_34_328_Compota_de_frutas_frescas_Eroski_NATUR_con_galletas_mari_a_EROSKI_Sannia.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5,"DIFICULTAD":0,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"8 unidades","Ingrediente":"Galleta mar\u00eda","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"40 g","Ingrediente":"Az\u00facar","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 ml","Ingrediente":"Agua","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Lim\u00f3n","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Pl\u00e1tano","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Naranja","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Pera","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Manzana","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Pelamos las naranjas y separamos los gajos. Pelamos y descorazonamos las manzanas y las peras; cortamos en gajos y roc\u00edamos con el zumo de lim\u00f3n. Disponemos en un cazo las manzanas y las peras con el az\u00facar. Cubrimos con agua y cocemos a fuego suave de 15 a 20 minutos. Cinco minutos antes de terminar la cocci\u00f3n agregamos los gajos de naranja y el pl\u00e1tano en rodajas. Servimos la compota templada, adornada con unas galletas Mar\u00eda Fibra ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Las personas a las que les cuesta introducir la fruta en la dieta, encontrar\u00e1n en esta receta una forma apetitosa de disfrutar de sus cualidades nutricionales. Se puede incluir como postre de las comidas o incluso en desayunos y meriendas.Entre los ingredientes de esta compota est\u00e1 la naranja, una fuente excelente de betacarotenos y vitamina C.Entre los nutrientes m\u00e1s representativos del pl\u00e1tano est\u00e1 el potasio, un mineral necesario para la actividad muscular normal, pero cuyo consumo deben vigilar las personas con insuficiencia renal.En definitiva todas las frutas van a aportar una cantidad importante de vitaminas, minerales y sustancias antioxidantes.Las galletas aportan hidratos de carbono a la receta y complementa su valor nutricional. Adem\u00e1s, las galletas tipo Mar\u00eda EROSKI Sannia est\u00e1n enriquecidas con fibra.En caso de diabetes, el az\u00facar que se a\u00f1ade puede sustituirse por edulcorantes acal\u00f3ricos.","TRUCO":null},{"ID":430831,"TITULO":"Yogur biactive con trozos de pl\u00e1tano, pera y pistachos tostados","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2018/05/Yogurt-con-trozos-de-pl\u00e1tano-pera-y-pistachos.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5,"DIFICULTAD":1,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"40 gr","Ingrediente":"Az\u00facar","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 gr","Ingrediente":"Pistachos tostados","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 unidades","Ingrediente":"Pera blanquilla","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 unidades","Ingrediente":"Pl\u00e1tano","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Yogur natural","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Mezclamos el yogur natural biactive con el az\u00facar y removemos hasta obtener una crema homog\u00e9nea. En boles individuales vertemos la crema y sobre ella troceamos frutas naturales. Pelamos y trituramos ligeramente los pistachos tostados y los espolvoreamos por encima de los yogures con fruta. Servimos a temperatura ambiente o ligeramente fr\u00edo. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":430830,"TITULO":"Tomates al horno con majado de frutos secos","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2013/08/12_03_18_696_Tomates_Eroski_Natur_al_horno_con_majado_de_frutos_secos_Eroski.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":0,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Pimienta","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Perejil","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"40 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"150 gr","Ingrediente":"Cocktail de frutos secos","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 dientes","Ingrediente":"Ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"4 unidades","Ingrediente":"Tomate","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Cortamos los tomates por la mitad en sentido perpendicular. Presionamos para quitarles las semillas, salamos un poco y los dejamos invertidos para que escurran. Calentamos el aceite en una sart\u00e9n, echamos los tomates con la cara del corte abajo. Cuando empiecen a cocinarse y la piel se levante por los bordes, damos la vuelta. Mientras se fr\u00eden, pelamos y picamos en brounoisse (picadito muy peque\u00f1o) los ajos y los mezclamos con el cocktail de frutos secos triturados en un robot de cocina. Cuando los tomates empiecen a caramelizarse, sacamos de la sart\u00e9n y los ponemos en una fuente de horno. Espolvoreamos con la mezcla triturada de frutos secos y ajo. Introducimos en el horno ya caliente a 180\u00ba C durante diez minutos, teniendo cuidado de que no se resequen. Servimos una vez asados y ligeramente templados ","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":430829,"TITULO":"Carpaccio de mel\u00f3n con queso grana padano, nueces y crujiente de jam\u00f3n","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2013/08/11_51_11_578_Carpaccio_de_melo_n_con_queso_grana_padano_Eroski_nueces_y_crujiente_de_jamo_n.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5,"DIFICULTAD":0,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal en escamas de piment\u00f3n","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 hoja","Ingrediente":"Perejil","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 cucharadita","Ingrediente":"Vinagre bals\u00e1mico","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"20 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"40 gr","Ingrediente":"Pan frito","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"10 gr","Ingrediente":"Nueces peladas","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"60 gr","Ingrediente":"Queso Grana Padano rallado","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"40 gr","Ingrediente":"Jam\u00f3n ib\u00e9rico de Teruel","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"300 gr","Ingrediente":"Mel\u00f3n","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"En una bandeja con papel de horno colocamos el jam\u00f3n de Teruel en l\u00e1minas y deshidratamos en el microondas a potencia suave, en tramos de 30 segundos, hasta que est\u00e9 crujiente, y reservamos. Pelamos el mel\u00f3n y, con ayuda de una mandolina, sacamos finas l\u00e1minas que colocamos sobre un plato dando formas y volumen. Disponemos peque\u00f1as porciones de queso grana padano entre las l\u00e1minas de mel\u00f3n. Distribuimos sobre \u00e9l unos trocitos de pan frito, unas nueces peladas, el crujiente de jam\u00f3n de Teruel , una pizca de perejil y sal en escamas con aroma de piment\u00f3n. Ali\u00f1amos con el aceite de oliva virgen extra y unas gotas de crema de vinagre bals\u00e1mico en el momento de servir. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Exquisita receta a base de mel\u00f3n, un alimento que aporta vitamina A, vitamina E, es diur\u00e9tico, previene manchas y aporta fibra, potasio, calcio y zinc.Se acompa\u00f1a con queso cremoso, lo que aporta mas calor\u00edas al plato. Sin embargo, s\u00ed es un delicioso plato para disfrutar plenamente de vez en cuando.","TRUCO":null},{"ID":4676,"TITULO":"Filetes de merluza EROSKI con salsa de mejillones","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2012/12/15_59_36_906_Receta_de_filetes_de_merluza_EROSKI_con_salsa_de_mejillones_copia.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":3,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":0,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":null,"GRASAS":null,"GRASAS_SATURADAS":null,"SAL":null},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Ingrediente":"600 g de filete de merluza sin piel EROSKI"},{"Ingrediente":"280 g de mejill\u00f3n natural EROSKI"},{"Ingrediente":"1 puerro"},{"Ingrediente":"1 pimiento verde"},{"Ingrediente":"1 zanahoria EROSKI NATUR"},{"Ingrediente":"1 cebolleta"},{"Ingrediente":"Perejil"},{"Ingrediente":"20 ml de aceite de oliva EROSKI"},{"Ingrediente":"Una pizca de sal marina EROSKI"}],"PREPARACION":"Para la salsa de mejillones, limpiamos y picamos la cebolleta fresca, elpuerro y la zanahoria pelada en juliana -tiras finas-. Ponemos un poco deaceite de oliva EROSKI en una cazuela y rehogamos las verduras con una pizca desal marina EROSKI durante 30 minutos.A\u00f1adimos la mayor parte de los mejillones EROSKI a las verduras pochadas reservando algunos. Trituramos con la batidora y pasamos la salsa por un colador chino paraque quede m\u00e1s fina.Cortamos los filetes de merluza sin piel EROSKI en tiras y los enrollamossobre s\u00ed mismos introduciendo en el medio un mejill\u00f3n natural EROSKI y una vaina cocida y cerrando con un palillo.Cocinamos a potencia media durante dos minutos en el microondas con unpoco de aceite de oliva EROSKI y ligeramente puesto a punto de sal.Extendemos la salsa de mejillones en el fondo de una fuente ycolocamos los rollitos de merluza cocinados sobre ella. Por \u00faltimo, decoramoscon unas hojas de espinacas escaldadas y unas tiras de pimiento rojo.","CONSEJO_NUTRICIONAL":"La merluza es uno de los pescados m\u00e1s apreciados gracias a la calidad y el\r\nsabor de su carne. Si se presenta en filetes, como en este caso, se evitan las\r\nincomodas espinas por lo que es m\u00e1s f\u00e1cil que los m\u00e1s peque\u00f1os se animen a\r\nprobarlo.\r\n\r\nPara acompa\u00f1ar a la merluza, la receta presenta una salsa de mejillones\r\nelaborada tambi\u00e9n con diferentes hortalizas, por lo que adem\u00e1s de las prote\u00ednas\r\ndel marisco, la salsa poseer\u00e1 buenas cantidades de vitaminas y minerales,\r\nadem\u00e1s de sustancias con acci\u00f3n antioxidante, grandes aliadas de nuestra salud.","TRUCO":null},{"ID":4675,"TITULO":"Pisto salteado con l\u00e1minas de queso y paleta ib\u00e9rica EROSKI","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2012/12/15_28_20_132_Receta_de_pisto_salteado_con_l_minas_de_queso_y_paleta_ib_rica_EROSKI_copia.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":null,"GRASAS":null,"GRASAS_SATURADAS":null,"SAL":null},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Ingrediente":"250 g de pisto de verduras EROSKI"},{"Ingrediente":"50 g de queso curado de oveja EROSKI"},{"Ingrediente":"50 g de paleta ib\u00e9rica de cebo EROSKI"},{"Ingrediente":"20 ml de aceite de oliva virgen EROSKI"}],"PREPARACION":"En una sart\u00e9n con un poco de aceite de oliva virgen EROSKI, rehogamos el pisto de verduras EROSKI para que coja temperatura y reservamos.Cortamos en finas l\u00e1minas el queso curado de oveja EROSKI y la paleta ib\u00e9rica de cebo EROSKI.Montamos el pinchito poniendo una l\u00e1mina de queso curado de oveja EROSKI y una de paleta ib\u00e9rica de cebo EROSKI, el pisto de verduritas EROSKI, otra laminita de queso curado de oveja y otra de paleta ib\u00e9rica de cebo.Terminamos decorando con unos trocitos de verdurita salteada.Servimos templado.","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":4674,"TITULO":"Ensaladilla rusa de arroz D.O. Valencia EROSKI y langostinos con vinagreta guarnecida","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2012/12/15_23_42_752_Receta_de_ensaladilla_rusa_de_arroz_D.O._Valencia_EROSKI_y_langostinos_con_vinagreta_guarnecida_copia.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":0,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":null,"GRASAS":null,"GRASAS_SATURADAS":null,"SAL":null},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Ingrediente":"100 g de arroz DO Valencia EROSKI"},{"Ingrediente":"1 zanahoria EROSKI NATUR"},{"Ingrediente":"1 huevo EROSKI "},{"Ingrediente":"100 g de langostinos cocidos EROSKI"},{"Ingrediente":"50 g de bonito en aceite de oliva EROSKI"},{"Ingrediente":"500 g de lechugas variadas EROSKI SeleQtia"},{"Ingrediente":"90 ml de aceite de oliva virgen EROSKI"},{"Ingrediente":"30 ml de vinagre de sidra EROSKI"},{"Ingrediente":"30 g de cebolleta"},{"Ingrediente":"20 g de pimiento verde"},{"Ingrediente":"8 aceitunas verdes bajas en sal EROSKI Sannia"},{"Ingrediente":"Una pizca de sal marina EROSKI"}],"PREPARACION":"Cocemos el Arroz D.O. Valencia EROSKI durante 18 minutos en agua hirviendo con sal. Escurrimos en un colador una vez cocido y refrescamos bajo el chorro de agua fr\u00eda.Pelamos y troceamos los langostinos cocidos EROSKI, mezclando con el arroz, la zanahoria rallada, el huevo EROSKI cocido, pelado y troceado y, por \u00faltimo, el bonito en aceite de oliva EROSKI desmigado y escurrido de la conserva.Elaboramos una vinagreta mezclando en brounoisse muy fino (picadito en cuadraditos muy peque\u00f1os) la cebolleta fresca, el pimiento verde y las aceitunas verdes con el aceite de oliva virgen EROSKI, el vinagre de manzana EROSKI y una pizca de sal marina EROSKI.Ali\u00f1amos la ensalada de arroz con esta vinagreta guarnecida y servimos al instante acompa\u00f1ando con unas hojas de lechugas variadas.","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":4673,"TITULO":"Helado de vainilla con nueces y zumo de naranja EROSKI","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2012/12/15_21_49_481_Receta_de_helado_de_vainilla_con_nueces_y_zumo_de_naranja_EROSKI_copia.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":null,"GRASAS":null,"GRASAS_SATURADAS":null,"SAL":null},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Ingrediente":"300 ml de helado de vainilla con nueces EROSKI"},{"Ingrediente":"1000 ml de zumo de naranja natural EROSKI "},{"Ingrediente":"Una pizca de canela molida EROSKI"},{"Ingrediente":"65 g de frambuesas (4 frambuesas)"}],"PREPARACION":"Vertemos el zumo de naranja natural EROSKI en cada bol.Con ayuda de un sacabolas de helado, preparamos las bolas de helado y ponemos dos bolas de helado de vainilla con nueces EROSKI sobre el zumo de naranja.Decoramos cada bola con canela en polvo EROSKI y con unas frambuesas o si no hay frambuesa unas guindas y servimos al instante.","CONSEJO_NUTRICIONAL":"El postre que se presenta es una forma diferente de tomar helado con fruta. La combinaci\u00f3n de la dulzura y cremosidad del helado con la acidez del zumo de naranja hacen una mezcla en el paladar gratamente sorprendente. Este postre es rico en vitamina C y en l\u00edpidos y az\u00facares aportados por el helado. Est\u00e1 desaconsejado para todas aquellas personas que tienen diabetes, ya que el helado aporta una buena dosis de az\u00facares simples.","TRUCO":null},{"ID":4672,"TITULO":"Alb\u00f3ndigas mixtas EROSKI con salsa de almendras","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2012/12/15_20_30_134_Receta_de_alb_ndigas_mixtas_EROSKI_con_salsa_de_almendras_copia.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":3,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":0,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":null,"GRASAS":null,"GRASAS_SATURADAS":null,"SAL":null},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Ingrediente":"500 g de alb\u00f3ndigas de cerdo y vacuno EROSKI"},{"Ingrediente":"2 dientes de ajo"},{"Ingrediente":"100 g de cebolla"},{"Ingrediente":"100 g de tomate EROSKI NATUR"},{"Ingrediente":"100 g de zanahoria EROSKI NATUR"},{"Ingrediente":"200 g de almendra en polvo para rebozar"},{"Ingrediente":"200 ml de agua "},{"Ingrediente":"300 ml tomate frito ecol\u00f3gico EROSKI"},{"Ingrediente":"400 ml de aceite de oliva EROSKI"},{"Ingrediente":"Una pizca de sal marina EROSKI"},{"Ingrediente":"Perejil"}],"PREPARACION":"Las alb\u00f3ndigas de cerdo y vacuno EROSKI las pasamos por almendra en polvo para a continuaci\u00f3n fre\u00edrlas en una sart\u00e9n con abundante aceite de oliva virgen EROSKI. Estas alb\u00f3ndigas se reservan.En la misma sart\u00e9n que se han frito la alb\u00f3ndigas y con un poco de ese aceite, se sofr\u00ede la cebolla cortada en tiras, el diente de ajo, la zanahoria pelada y cortada en rodajitas y el tomate troceado.Una vez sofrita la verdura, se a\u00f1ade una cucharada de almendras en polvo, se sofr\u00ede con la verdura y, a continuaci\u00f3n, se vierte un vaso de agua y el tomate frito ecol\u00f3gico EROSKI, dejando que cueza durante 15 minutos.La salsa se pasa por el pasapur\u00e9s y se salsean las alb\u00f3ndigas de cerdo y vacuno EROSKI, dejando el conjunto durante 20 minutos a fuego suave. Ponemos a punto de sabor agregando una pizca de sal marina EROSKI. Quedan m\u00e1s gustosas si se dejan reposar para el d\u00eda siguiente en la nevera.","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":4671,"TITULO":"Bacalao troceado EROSKI con patatas panaderas y salsa alioli","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2012/12/13_52_15_864_Receta_de_bacalao_troceado_EROSKI_con_patatas_panadera_y_salsa_alioli_copia.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":0,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":null,"GRASAS":null,"GRASAS_SATURADAS":null,"SAL":null},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Ingrediente":"500 g de bacalao desalado men\u00fa EROSKI"},{"Ingrediente":"300 g de patatas butti EROSKI NATUR"},{"Ingrediente":"1 cebolleta"},{"Ingrediente":"200 g de salsa alioli EROSKI"},{"Ingrediente":"50 ml de aceite de oliva EROSKI"},{"Ingrediente":"Una pizca de sal marina EROSKI "},{"Ingrediente":"Perejil"}],"PREPARACION":"Embadurnamos la bandeja del horno con aceite y disponemos las patatas peladas y cortadas en rodajas de grosor medio y la cebolleta troceada en finas tiras, cubriendo la totalidad de la bandeja. Echamos un poco de aceite de oliva EROSKI y sal marina EROSKI sobre las patatas y la cebolleta.Precalentamos el horno a 200\u00ba C durante diez minutos, introducimos la bandeja con las patatas y dejamos que se asen durante 20 minutos.Transcurrido ese tiempo, sacamos la bandeja del horno, colocamos sobre las patatas el bacalao desalado EROSKI. Volvemos a introducir la bandeja al horno durante 20 minutos m\u00e1s y el plato ya est\u00e1 listo.Montamos una base con la patata y la cebolleta asada. Sobre ella, colocamos el bacalao desalado EROSKI ya asado y salseamos ligeramente con la salsa alioli EROSKI.Para no abusar del alioli aconsejamos acompa\u00f1ar la salsa alioli EROSKI en una salsera aparte y que cada comensal se sirva a su gusto.","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":4670,"TITULO":"Lentejas EROSKI estofadas con costilla y chorizo","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2012/12/15_44_42_132_lentejas_EROSKI_estofadas_con_costilla_y_chorizo_copia.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":3,"VALORACION":3,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":null,"GRASAS":null,"GRASAS_SATURADAS":null,"SAL":null},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Ingrediente":"250 g de lenteja pardina EROSKI"},{"Ingrediente":"200 g costilla adobada de cerdo EROSKI"},{"Ingrediente":"100 g chorizo dulce envasado EROSKI"},{"Ingrediente":"100 g de zanahoria EROSKI NATUR"},{"Ingrediente":"50 g de pimiento verde"},{"Ingrediente":"100 g de cebolla"},{"Ingrediente":"1 diente de ajo"},{"Ingrediente":"100 ml de aceite de oliva virgen EROSKI "},{"Ingrediente":"Una pizca de sal marina EROSKI"}],"PREPARACION":"Ponemos las lentejas pardinas EROSKI en una olla y las cubrimos de agua con la costilla adobada de cerdo EROSKI troceada, el chorizo dulce EROSKI, un pimiento verde, una zanahoria. Ponemos el conjunto a fuego vivo.Cuando empiece a salir espuma, desespumamos con ayuda de una espumadera.Al romper a hervir, bajamos el fuego al m\u00ednimo.Se dejan cocer durante una hora y media m\u00e1s o menos (depende del tipo de lenteja). Durante este tiempo, sacamos el chorizo dulce EROSKI cuando est\u00e9 cocinado y reservamos.En una sart\u00e9n, ponemos el aceite de oliva EROSKI con la cebolla y el ajo picado a fuego medio.Sacamos del cocido la zanahoria y el pimiento verde y trituramos hasta hacer un pur\u00e9.Cuando la cebolla est\u00e9 transparente, tomamos un poco de caldo de la cazuela de las lentejas y, junto con el pur\u00e9 de pimiento y zanahoria, agregamos al sofrito anterior, mezclamos bien y a\u00f1adimos el refrito a las lentejas.Troceamos la costilla adobada de cerdo EROSKI y el chorizo dulce envasado EROSKI en trozos de bocado.Le damos un hervor al conjunto, ponemos a punto de sabor con una pizca de sal marina EROSKI y servimos junto con las lentejas y el resto de guarnici\u00f3n.","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":4669,"TITULO":"Ensalada de pasta y langostinos EROSKI","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2012/12/15_42_25_540_Receta_de_ensalada_de_pasta_y_langostinos_EROSKI_copia.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":null,"GRASAS":null,"GRASAS_SATURADAS":null,"SAL":null},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Ingrediente":"200 g de tagliatelles al huevo EROSKI"},{"Ingrediente":"100 g de ensalada gourmet EROSKI"},{"Ingrediente":"250 g de langostino cocido EROSKI"},{"Ingrediente":"1 diente de ajo"},{"Ingrediente":"50 ml de aceite de oliva virgen EROSKI"},{"Ingrediente":"20 ml de vinagre de manzana EROSKI"},{"Ingrediente":"20 g de mayonesa EROSKI"},{"Ingrediente":"Una pizca de sal marina EROSKI"}],"PREPARACION":"Cocemos los tagliatelles al huevo EROSKI en agua hirviendo con sal marina EROSKI durante 10 minutos y, una vez cocidos, los refrescamos bajo el chorro de agua fr\u00eda del grifo, escurrimos y untamos de aceite de oliva virgen EROSKI y reservamos.Pelamos y troceamos los langostinos cocidos EROSKI y los mezclamos con los tagliatelles al huevo EROSKI. Hacemos una salsa vinagreta con aceite de oliva virgen EROSKI, un ajo muy machacado, vinagre de manzana EROSKI y la mayonesa EROSKI. Mezclamos hasta conseguir una salsa cremosa y bien ligada.Ali\u00f1amos los tagliatelles al huevo EROSKI con los langostinos cocidos EROSKI y las hojas de la ensalada gourmet EROSKI lavadas y troceadas.Servimos seg\u00fan ali\u00f1amos para que el vinagre no estropee las texturas de los alimentos.","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Las ensaladas que combinan farin\u00e1ceos con alimento proteico como en este caso, pasta y langostinos, son un recurso muy \u00fatil, completo y nutritivo para quienes disponen de poco tiempo para comer. La combinaci\u00f3n de ingredientes lo hace un plato \u00fanico, bien equilibrado, que se puede mejorar en calidad nutritiva si se prescinde de la mayonesa y se emplea ali\u00f1o de aceite de oliva virgen extra.\r\n\r\nLa pasta es fuente de hidratos de carbono complejos, que hacen de esta receta una saludable fuente de energ\u00eda.","TRUCO":null},{"ID":4668,"TITULO":"Huevos EROSKI con queso al microondas","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2012/12/15_39_31_709_Receta_de_huevos_EROSKI_con_queso_al_microondas_copia.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":3,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":null,"GRASAS":null,"GRASAS_SATURADAS":null,"SAL":null},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Ingrediente":"4 huevos frescos L EROSKI"},{"Ingrediente":"150 g de calabac\u00edn"},{"Ingrediente":"150 g de pimiento morr\u00f3n "},{"Ingrediente":"50 g de cebolla"},{"Ingrediente":"100 g de queso untar EROSKI"},{"Ingrediente":"40 ml de aceite de oliva virgen intenso EROSKI"},{"Ingrediente":"Una pizca de sal"}],"PREPARACION":"Troceamos el calabac\u00edn, los pimientos rojos y la cebolla en brounoisse (cuadraditos peque\u00f1os). Cocinamos las hortalizas con un chorrito de aceite de oliva suave EROSKI y una pizca de sal, en el microondas a potencia m\u00e1xima, cubierto con una tapa apta para microondas y durante ocho minutos.Cuando las verduras ya est\u00e9n blandas y cocinadas, distribuimos en cuatro cazuelitas individuales aptas para microondas.Separamos las claras de las yemas de los huevos frescos EROSKI y colocamos las claras sobre cada cazuelita y un poco de queso de untar EROSKI por encima.Cocinamos los preparados de las cazuelitas, desde unos 45 segundos a 1 minuto, a potencia baja (40% aproximadamente). El tiempo puede variar dependiendo de la potencia del horno y de la temperatura del huevo fresco EROSKI.Ponemos las yemas sobre las claras ya blancas, cubrimos y cocinamos por 30 segundos m\u00e1s a potencia baja en tres intervalos de 10 segundos.Sacamos del microondas y servimos al instante.","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Los platos con huevo son muy nutritivos e interesantes como fuente de prote\u00ednas de alta calidad. Esta es una receta muy original en su elaboraci\u00f3n; interesante por su combinaci\u00f3n con verduras y su sencilla preparaci\u00f3n.\r\n\r\nLa adici\u00f3n de queso la hace particularmente sabrosa, aunque inconveniente para muchos p\u00fablicos al tratarse de un ingrediente que suma grasas, colesterol y sal, elementos nada interesantes para la salud cardiovascular y para controlar el peso. Se puede aligerar la receta si se a\u00f1ade muy poco queso y si adem\u00e1s se escoge una versi\u00f3n light, con menos grasa.","TRUCO":null},{"ID":4667,"TITULO":"Crema de chocolate con yogur griego EROSKI","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2012/12/15_38_09_709_Receta_de_crema_de_chocolate_con_yogur_griego_EROSKI_copia.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":null,"GRASAS":null,"GRASAS_SATURADAS":null,"SAL":null},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Ingrediente":"125 g de cobertura para postres EROSKI"},{"Ingrediente":"100 ml de nata de montar EROSKI"},{"Ingrediente":"Una vaina de vainilla"},{"Ingrediente":"20 g de mantequilla f\u00e1cil de untar EROSKI"},{"Ingrediente":"100 g de yogur griego EROSKI"},{"Ingrediente":"50 g de az\u00facar moreno"},{"Ingrediente":"150 g de palitos de chocolate"}],"PREPARACION":"Para elaborar la crema de chocolate, vertemos en un cazo la nata l\u00edquida EROSKI, una cucharada de agua y la vaina de vainilla. Ponemos a calentar la mezcla a fuego suave sin que hierva.Una vez que est\u00e9 caliente, sacamos el cazo del fuego y tapamos para que los ingredientes se mezclen del todo y adquieran el mismo aroma y sabor. Mientras, troceamos el chocolate de cobertura para postres EROSKI y deshacemos en un recipiente apto para microondas. Ponemos a potencia media, hasta que se funda el chocolate de cobertura para postres EROSKI (aproximadamente un minuto).Cuando se haya fundido, unimos el chocolate a la nata caliente (a la que le habremos retirado la vaina de la vainilla) y a\u00f1adimos la mantequilla f\u00e1cil de untar EROSKI.Batimos el conjunto con unas varillas hasta que \u00e9ste coja cuerpo.Dejamos reposar la crema de chocolate en la nevera.Colocamos una base de la crema de chocolate y terminamos con el yogur griego EROSKI azucarado al gusto.Servimos al instante fr\u00edo acompa\u00f1ado de unos palitos de chocolate y unos granitos de cobertura o fideos de chocolate.","CONSEJO_NUTRICIONAL":"La propuesta es un postre muy dulce y con un elevado aporte cal\u00f3rico. Las calor\u00edas se concentran en una peque\u00f1a porci\u00f3n de crema al ser todos sus ingredientes muy energ\u00e9ticos: cobertura de chocolate, nata, yogur griego y az\u00facar.","TRUCO":null},{"ID":4784,"TITULO":"Suprema de salm\u00f3n con salteado de borraja, n\u00edscalos y vinagreta de tomate EROSKI NATUR","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2012/12/20_47_10_434_Receta_de_suprema_de_salmo_n_con_salteado_de_borraja_ni_scalos_y_vinagreta_de_tomate_Eroski_NATUR.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":0,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":null,"GRASAS":null,"GRASAS_SATURADAS":null,"SAL":null},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Ingrediente":"600 g de lomos de salm\u00f3n EROSKI NATUR "},{"Ingrediente":"4 dientes de ajo"},{"Ingrediente":"100 g de borraja"},{"Ingrediente":"50 g de n\u00edscalos "},{"Ingrediente":"1 puerro (la parte blanca)"},{"Ingrediente":"80 ml de aceite de oliva EROSKI "},{"Ingrediente":"1 tomate EROSKI NATUR"},{"Ingrediente":"40 ml de vinagre de sidra EROSKI"},{"Ingrediente":"Perejil"},{"Ingrediente":"Una pizca de sal EROSKI"}],"PREPARACION":"En una sart\u00e9n con aceite de oliva a fuego suave doramos los dientes de ajo. Una vez dorados, los sacamos de la sart\u00e9n, subimos la intensidad del fuego y cocinamos los lomos de salm\u00f3n Eroski NATUR durante 2 minutos por cada lado.En el jugo que queda, salteamos unos instantes el tomate Eroski NATUR troceado y sin semillas y agregamos el vinagre y un poco de perejil troceado. Removemos hasta conseguir una salsa homog\u00e9nea y suave de sabor. Reservamos en un lugar templado.Servimos los lomos de salm\u00f3n acompa\u00f1ados de la reducci\u00f3n del jugo con la vinagreta de tomate Eroski NATUR.","CONSEJO_NUTRICIONAL":"La combinaci\u00f3n de ingredientes hace de esta sencilla receta un plato que merece un espacio en los men\u00fas m\u00e1s exquisitos. La cuidadosa selecci\u00f3n de alimentos de temporada y su sencilla elaboraci\u00f3n convierten al plato en un ejemplo de receta sabrosa y saludable.\r\n\r\nEl salm\u00f3n es un pescado azul rico en grasas poliinsaturadas, prote\u00ednas de alto valor biol\u00f3gico y hierro. La guarnici\u00f3n de vegetales (setas y borraja como alimentos de temporada) se emplea como acompa\u00f1amiento del salm\u00f3n, aportan contraste de sabor, texturas y mejoran la presentaci\u00f3n del plato.\r\n\r\nEsta receta cumple con los requisitos de una dieta cardiosaludable debido a su perfil graso, en el que predominan las grasas insaturadas del salm\u00f3n y del aceite de oliva. Por ello, es adecuada para todas las edades y, en especial, para situaciones de riesgo cardiovascular.\r\n\r\nEn caso de hipertensi\u00f3n, conviene sustituir la sal por otros condimentos y especias y, en caso de hiperuricemia o gota, deber\u00e1 moderarse su consumo debido a su contenido en purinas del salm\u00f3n.","TRUCO":null},{"ID":4783,"TITULO":"Pollo guisado con verduras y ma\u00edz EROSKI NATUR","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2012/12/20_46_08_606_Receta_de_pollo_guisado_con_verduras_y_mai_z_Eroski_NATUR.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":3,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":0,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":null,"GRASAS":null,"GRASAS_SATURADAS":null,"SAL":null},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Ingrediente":"800 g de pollo limpio EROSKI NATUR "},{"Ingrediente":"1 cebolleta"},{"Ingrediente":"100 g de zanahoria EROSKI NATUR "},{"Ingrediente":"1 puerro"},{"Ingrediente":"2 dientes de ajo "},{"Ingrediente":"200 g de mazorcas de ma\u00edz cocido (2 mazorcas)"},{"Ingrediente":"50 ml de vino blanco de mesa EROSKI "},{"Ingrediente":"60 ml de aceite de oliva EROSKI "},{"Ingrediente":"Una pizca de sal EROSKI"}],"PREPARACION":"Repasamos y evisceramos el pollo limpio Eroski NATUR. Pelamos y troceamos en juliana gruesa (corte en tiras) la cebolleta, la zanahoria Eroski NATUR y el puerro y las salteamos en una cazuela baja con un poco de aceite de oliva.Cuando comiencen a coger calor las verduras, agregamos las mazorcas de ma\u00edz troceadas y el pollo Eroski NATUR troceado y salpimentando.Rehogamos el conjunto hasta que se dore la piel del pollo.Agregamos el vaso de vino blanco, tapamos la cazuela, bajamos la intensidad del fuego y cocinamos a fuego suave durante una hora.Dejamos reposar con la cazuela tapada fuera del fuego durante 15 minutos antes de servir.Servimos el pollo Eroski NATUR con la salsa resultante, el ma\u00edz y las verduras cocinadas junto con el pollo.","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":4782,"TITULO":"Cogollos de Tudela rellenos de queso brie y anchoas con vinagreta de fresas EROSKI NATUR","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2012/12/20_44_39_918_Receta_de_cogollos_de_Tudela_rellenos_de_queso_brie_y_anchoas_con_vinagreta_de_fresas_Eroski_NATUR.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":null,"GRASAS":null,"GRASAS_SATURADAS":null,"SAL":null},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Ingrediente":"4 corazones de cogollo EROSKI NATUR"},{"Ingrediente":"150 g de fresa EROSKI NATUR "},{"Ingrediente":"400 g de queso brie EROSKI "},{"Ingrediente":"50 g de anchoas en conserva EROSKI SeleQtia"},{"Ingrediente":"10 ml de aceite de oliva EROSKI"},{"Ingrediente":"30 ml de vinagre de sidra EROSKI "},{"Ingrediente":"Una pizca de sal EROSKI "}],"PREPARACION":"Limpiamos las hojas de cogollos Eroski NATUR, aplastamos para que el nervio central pierda fuerza, introducimos unos trozos de queso brie y unas anchoas y enrollamos haciendo de cada hoja un cilindro.Troceamos y colocamos en los platos donde vayamos a servir ali\u00f1ando con una vinagreta elaborada por una mezcla de aceite, vinagre y sal con unas fresas Eroski NATUR troceadas y maceradas en la vinagreta unos 20 minutos antes de utilizar.","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":4781,"TITULO":"Melocotones con crema de naranja EROSKI NATUR","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2012/12/20_43_51_170_Receta_de_melocotones_con_crema_de_naranja_Eroski_NATUR.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":3,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":null,"GRASAS":null,"GRASAS_SATURADAS":null,"SAL":null},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Ingrediente":"4 melocotones rojos EROSKI NATUR "},{"Ingrediente":"400 g de yogur natural EROSKI basic"},{"Ingrediente":"2 naranjas de postre EROSKI NATUR manto"},{"Ingrediente":"Menta"},{"Ingrediente":"40 g de az\u00facar (o unas gotitas de edulcorante)"}],"PREPARACION":"Pelamos y troceamos los melocotones rojos Eroski NATUR y los colocamos en los boles de servicio.Mezclamos el yogur natural con el az\u00facar y el zumo de naranja Eroski NATUR. Vertemos la crema de naranja sobre los melocotones rojos Eroski NATUR y decoramos con unas ramitas de menta fresca.","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":4780,"TITULO":"Lomo de cerdo empanado con ensalada de endibias EROSKI NATUR","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2012/12/20_42_40_318_Receta_de_lomo_de_cerdo_empanado_con_ensalada_de_endibias_Eroski_NATUR.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":null,"GRASAS":null,"GRASAS_SATURADAS":null,"SAL":null},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Ingrediente":"600 g de filetes de lomo EROSKI NATUR"},{"Ingrediente":"50 g de harina EROSKI"},{"Ingrediente":"3 huevos EROSKI"},{"Ingrediente":"150 g de pan rallado EROSKI"},{"Ingrediente":"4 Endibias EROSKI NATUR "},{"Ingrediente":"30 ml de aceite de oliva EROSKI"},{"Ingrediente":"10 ml de vinagre bals\u00e1mico EROSKI"},{"Ingrediente":"100 g de salsa de tomate casera EROSKI SeleQtia"},{"Ingrediente":"Una pizca de sal EROSKI"}],"PREPARACION":"Cortamos en lonchas no muy gruesas el lomo Eroski NATUR, salamos ligeramente, enharinamos, pasamos por huevo batido y posteriormente por pan rallado.Fre\u00edmos en una sart\u00e9n con aceite caliente vuelta y vuelta hasta que se dore el exterior y, una vez frito el lomo Eroski NATUR, sacamos a un plato con papel de cocina para que absorba el aceite sobrante de la fritura.Posteriormente, servimos el lomo con una ensalada de endibias Eroski NATUR ali\u00f1ada con un bals\u00e1mico y una fritada de pimientos con tomate.","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":4779,"TITULO":"Chuletillas de cordero a la mostaza con compota de pera EROSKI NATUR","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2012/12/20_41_17_428_Receta_de_chuletillas_de_cordero_a_la_mostaza_con_compota_de_pera_Eroski_NATUR.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":3,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":null,"GRASAS":null,"GRASAS_SATURADAS":null,"SAL":null},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Ingrediente":"800 g de chuletillas de cordero EROSKI NATUR"},{"Ingrediente":"40 ml de aceite de oliva EROSKI"},{"Ingrediente":"20 g de mostaza EROSKI"},{"Ingrediente":"Una pizca de sal EROSKI"},{"Ingrediente":"75 ml de vino blanco de mesa EROSKI"},{"Ingrediente":"2 Peras conferencia EROSKI NATUR"},{"Ingrediente":"75 ml de vino de oporto"},{"Ingrediente":"20 g de az\u00facar"},{"Ingrediente":"Pimientas variadas EROSKI"}],"PREPARACION":"Hacemos una mezcla con el aceite de oliva, la sal gruesa, la mostaza, las pimientas variadas y el vino blanco.Untamos las chuletillas de cordero Eroski NATUR con la mezcla de mostaza y dem\u00e1s ali\u00f1o y las asamos en el horno precalentado a 200\u00ba C durante 15 minutos.Lavamos y troceamos en gajos las peras Eroski NATUR. A\u00f1adimos un poco de az\u00facar y las cocemos junto con un chorrito de vino de oporto durante 30 minutos. Dejamos que se forme una compota de pera que pondremos a punto de pimientas para darle un contrapunto al dulce de la pera y del vino.Servimos las chuletillas de cordero Eroski NATUR asadas a la mostaza sobre la compota de peras Eroski NATUR.","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":4778,"TITULO":"Rodaballo al horno con verduras a la plancha EROSKI Natur","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2012/12/20_39_39_137_Receta_de_rodaballo_al_horno_con_verduras_a_la_plancha_Eroski_NATUR.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":3,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":null,"GRASAS":null,"GRASAS_SATURADAS":null,"SAL":null},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Ingrediente":"800 g de rodaballo EROSKI NATUR"},{"Ingrediente":"3 patatas de guarnici\u00f3n EROSKI NATUR "},{"Ingrediente":"75 ml de vino blanco de mesa EROSKI"},{"Ingrediente":"80 ml de aceite de oliva EROSKI "},{"Ingrediente":"500 g de tomate EROSKI NATUR"},{"Ingrediente":"1 cebolleta"},{"Ingrediente":"1 berenjena"},{"Ingrediente":"Una pizca de sal EROSKI"}],"PREPARACION":"Pelamos y cortamos las patatas de guarnici\u00f3n Eroski NATUR en rodajas finas y las fre\u00edmos un poco, coloc\u00e1ndolas sobre una bandeja de horno.Encima de las patatas colocamos el rodaballo Eroski NATUR con un poco de aceite y sal. Introducimos en el horno a temperatura media (180 \u00baC).Cuando el pescado est\u00e9 casi asado le a\u00f1adimos un vaso de vino blanco. Dejamos cocer unos minutos m\u00e1s y ya est\u00e1 listo para comer.Acompa\u00f1amos con unos tomates Eroski NATUR, cebolleta y berenjenas, todos ellos cortados en rodajas y asados en una plancha o sart\u00e9n con poco aceite.","CONSEJO_NUTRICIONAL":"El rodaballo es un pescado semigraso con apariencia similar a la del lenguado o el gallo. Su carne es muy apreciada y su delicado sabor requiere preparaciones sencillas como el cocinado a la plancha, al vapor o al horno. De su composici\u00f3n nutricional cabe destacar el contenido en prote\u00ednas de buena calidad, as\u00ed como el aporte de grasa tipo omega 3, muy beneficiosa para la salud, y minerales como potasio y f\u00f3sforo.\r\n\r\nEl acompa\u00f1amiento a base de verduras y patatas es todo un acierto diet\u00e9tico, ya que los nutrientes que aportan estos alimentos completan el valor nutricional del pescado.\r\n\r\nLas patatas contienen fundamentalmente hidratos de carbono complejos en forma de almid\u00f3n. Las personas diab\u00e9ticas deben moderar el consumo de este carbohidrato porque un exceso puede provocar descompensaciones en los niveles sangu\u00edneos de glucosa.\r\n\r\nLas verduras a la plancha tienen un sabor exquisito, adem\u00e1s de ofrecernos sustancias tan importantes como la fibra y las vitaminas. Tambi\u00e9n hay que destacar el contenido en compuestos antioxidantes de las verduras, como el licopeno del tomate, que ejerce un efecto protector frente al c\u00e1ncer.\r\n\r\nEste plato es recomendable para todas las edades y, si se emplea poca cantidad de aceite, se puede incluir en las dietas de control de peso.","TRUCO":null},{"ID":4765,"TITULO":"Sopa de mel\u00f3n con jam\u00f3n EROSKI NATUR","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2012/12/20_37_44_219_Receta_de_sopa_de_melo_n_con_jamo_n_Eroski_NATUR-2.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":28,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":null,"GRASAS":null,"GRASAS_SATURADAS":null,"SAL":null},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Ingrediente":"1 kg de mel\u00f3n EROSKI NATUR"},{"Ingrediente":"1 yogur natural EROSKI basic"},{"Ingrediente":"100 g de jam\u00f3n serrano finnas EROSKI"}],"PREPARACION":"Pelamos el mel\u00f3n Eroski NATUR y licuamos su carne y el yogur natural con una licuadora o trituramos con ayuda de una batidora. Despu\u00e9s, pasamos el l\u00edquido por el colador chino.Servimos en copa fr\u00eda y acompa\u00f1ado de unos trocitos de jam\u00f3n Eroski NATUR o con un crujiente de jam\u00f3n serrano finnas EROSKI.Para elaborar el crujiente de jam\u00f3n, colocamos los taquitos de jam\u00f3n serrano finnas EROSKI en un plato tapado con una tapa apta para microondas durante 5 minutos a potencia media. As\u00ed quedar\u00e1 seco y crujiente.","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":4764,"TITULO":"Compota de manzanas y peras a la canela EROSKI Natur","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2012/12/20_36_48_627_Receta_de_compota_de_manzanas_y_peras_a_la_canela_Eroski_NATUR.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":0,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":null,"GRASAS":null,"GRASAS_SATURADAS":null,"SAL":null},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Ingrediente":"1000 g de manzanas golden EROSKI NATUR"},{"Ingrediente":"250 g de peras conferencia EROSKI NATUR"},{"Ingrediente":"100 g de az\u00facar "},{"Ingrediente":"C\u00e1scara de lim\u00f3n EROSKI NATUR"},{"Ingrediente":"Un palo de canela en rama EROSKI "}],"PREPARACION":"Pelamos y quitamos los corazones de las manzanas golden Eroski NATUR y de las peras Eroski NATUR. Cortamos en trozos finos las frutas y las ponemos en una cazuela.A\u00f1adimos la c\u00e1scara de lim\u00f3n, un decilitro de agua, el az\u00facar y el palo de canela en rama EROSKI.Tapamos y cocemos suavemente hasta que est\u00e9n blandos.Retiramos la piel de lim\u00f3n y troceamos un poco la mezcla con un cuchar\u00f3n. Comprobamos la acidez y a\u00f1adimos az\u00facar al gusto.Si el pur\u00e9 est\u00e1 demasiado acuoso, dejamos cocer descubierto hasta que adquiera la consistencia deseada.Se puede servir fr\u00edo o caliente.","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Esta receta se convierte en un remedio casero muy eficaz para el estre\u00f1imiento. Tambi\u00e9n para no perder la costumbre de comer fruta si se tiene dificultad para masticar la fruta fresca. La combinaci\u00f3n de las peras con las manzanas, resulta original. El valor nutricional rese\u00f1able de las frutas est\u00e1 en su contenido en fibra, az\u00facares, vitaminas y minerales. La pera destaca por su contenido en fibra que se ve reforzado por las manzanas.","TRUCO":null},{"ID":4763,"TITULO":"Mermelada de pera con un toque de lim\u00f3n EROSKI NATUR","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2012/12/20_35_12_314_Receta_de_mermelada_de_pera_con_un_toque_de_limo_n_Eroski_NATUR.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":0,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":null,"GRASAS":null,"GRASAS_SATURADAS":null,"SAL":null},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Ingrediente":"200 g de pera EROSKI NATUR "},{"Ingrediente":"50 g de az\u00facar"},{"Ingrediente":"40 ml de zumo de lim\u00f3n EROSKI NATUR (1 lim\u00f3n)"}],"PREPARACION":"Lavamos las peras Eroski NATUR, quitamos las pepitas y cortamos en trozos sin pelar. Cocemos las peras Eroski NATUR en un cazo con muy poco agua y calentamos a fuego medio tapado, hasta que se ablanden los trozos de peras Eroski NATUR.Trituramos esta mezcla y devolvemos la compota al cazo.A\u00f1adimos el az\u00facar y calentamos poco a poco, removiendo suavemente hasta que se funda el az\u00facar.Una vez fundido el az\u00facar, hervimos hasta que tenga una consistencia espesa y cremosa.Podemos dar un toque de acidez con un poco de zumo de lim\u00f3n Eroski NATUR y una pizca de ralladura o un toque ex\u00f3tico con aroma de vainilla troceada.","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":4725,"TITULO":"Lomo adobado con ensalada de escarola EROSKI basic","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2012/12/12_22_42_381_Receta_de_lomo_adobado_con_ensalada_de_escarola_Eroski_BASIC.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":null,"GRASAS":null,"GRASAS_SATURADAS":null,"SAL":null},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Ingrediente":"600 g de lomo adobado fileteado EROSKI basic"},{"Ingrediente":"150 g de setas shitake "},{"Ingrediente":"1 cebolla roja"},{"Ingrediente":"2 dientes de ajo"},{"Ingrediente":"80 ml de aceite de oliva EROSKI"},{"Ingrediente":"50 g de coraz\u00f3n de escarola EROSKI basic"},{"Ingrediente":"20 ml de aceite de oliva virgen extra EROSKI "},{"Ingrediente":"20 ml de vinagre de manzana EROSKI "},{"Ingrediente":"Una pizca de sal EROSKI"}],"PREPARACION":"Hacemos un salteado en una sart\u00e9n caliente con aceite de oliva, sal, la cebolla pelada y cortada en tiras, el ajo fileteado y las setas limpias y troceadas en tiras.Cocinamos vuelta y vuelta en una sart\u00e9n con un poco de aceite de oliva las tajadas de lomo adobado fileteado EROSKI basic.Unimos de dos en dos las tajadas de lomo adobado fileteado EROSKI basic y entre ellas el salteado de setas y cebolla.Servimos acompa\u00f1ado de unas hojas de coraz\u00f3n de escarola EROSKI basic limpias y ali\u00f1adas de aceite de oliva virgen extra, vinagre de manzana y sal.","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":4740,"TITULO":"Tarta de queso fresco EROSKI Sannia con mermelada de fresa","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2012/12/19_53_48_214_Tarta_de_queso_fresco_Eroski_SANNIA_con_mermelada_de_fresa.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":null,"GRASAS":null,"GRASAS_SATURADAS":null,"SAL":null},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Ingrediente":"2 huevos EROSKI"},{"Ingrediente":"150 g de leche condensada"},{"Ingrediente":"150 ml de preparado l\u00e1cteo con omega 3 EROSKI Sannia"},{"Ingrediente":"150 g de queso fresco batido 0 % EROSKI Sannia"},{"Ingrediente":"10 ml de caramelo l\u00edquido"},{"Ingrediente":"100 g de mermelada de fresa EROSKI Sannia"},{"Ingrediente":"50 g de az\u00facar"}],"PREPARACION":"Mezclamos en un bol con la batidora los huevos, la leche condensada, el preparado l\u00e1cteo con omega 3 EROSKI Sannia y por \u00faltimo el queso fresco batido EROSKI Sannia.Se vierte en un molde de tarta previamente caramelizado e introducimos en el horno al ba\u00f1o Mar\u00eda durante 60 minutos o hasta que al pincharlo la aguja salga limpia.Una vez desmoldada la tarta recubrimos la parte superior de la tarta con la mermelada de fresas EROSKI Sannia.","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Los \u00e1cidos grasos omega 3 contribuyen al correcto funcionamiento del sistema circulatorio. Un vaso (250 ml) de bebida l\u00e1ctea omega 3 EROSKI Sannia te aporta el 60% de las necesidades diarias para obtener este beneficio.\r\n\r\nEl queso fresco batido 0% materia grasa de EROSKI Sannia tiene un alto contenido en prote\u00ednas y es fuente de calcio, ambos necesarios para el crecimiento y desarrollo de los huesos.\r\n\r\nLa mermelada EROSKI Sannia de albaricoque se elabora sin a\u00f1adir azucares. Debido a ello esta mermelada tiene al menos un 75% menos de az\u00facares que la mermelada de albaricoque normal.","TRUCO":null},{"ID":4739,"TITULO":"Salchichas frescas de pavo EROSKI Sannia al vino blanco","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2012/12/19_52_03_924_Salchichas_frescas_de_pavo_Eroski_SANNIA_al_vino_blanco.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":0,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":null,"GRASAS":null,"GRASAS_SATURADAS":null,"SAL":null},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Ingrediente":"600 g de salchichas frescas de pavo EROSKI Sannia"},{"Ingrediente":"250 g de cebolla"},{"Ingrediente":"2 dientes de ajo"},{"Ingrediente":"350 ml de vino blanco"},{"Ingrediente":"75 ml de vino de Jerez (optativo)"},{"Ingrediente":"Pimienta negra EROSKI"},{"Ingrediente":"2 hojas de laurel"},{"Ingrediente":"10 ml de aceite de oliva EROSKI"}],"PREPARACION":"Pochamos (fre\u00edmos a fuego suave con poco aceite) brevemente el ajo y las cebollas cortadas finas. A continuaci\u00f3n a\u00f1adimos las salchichas frescas de pavo EROSKI Sannia, el laurel y la pimienta.Rehogamos el conjunto un poco y cubrimos con el vino blanco. Cocemos a fuego medio unos 15-20 minutos, hasta que vaya evaporando el vino (a veces es preciso agregar un poco de agua, en caso de que se haya consumido mucho el vino). Terminamos con el toque de vino de Jerez, dejando cocer unos minutos m\u00e1s las salchichas frescas de pavo EROSKI Sannia.Esta receta no precisa sal y el acompa\u00f1amiento puede ser de patatas fritas, asadas en el microondas o en el horno, o cocidas junto con las salchichas frescas de pavo EROSKI Sannia, adem\u00e1s de la cebolla con la que se han cocinado.","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Las salchichas frescas de carnicer\u00eda poco tienen que ver con la t\u00edpicas salchichas ya empaquetadas y normalmente rellenas de queso, jam\u00f3n... ya que las primeras est\u00e1n elaboradas simplemente con carne de cerdo picada y embutida.\r\n\r\nLas salchichas frescas de pavo EROSKI Sannia tienen un 38% menos de grasa que otras longanizas de marca EROSKI.\r\n\r\nEn esta receta se utilizan cebollas como acompa\u00f1amiento, que aportan vitaminas, minerales y diferentes sustancias con acci\u00f3n antioxidante. Adem\u00e1s al acompa\u00f1ar el plato con vino blanco, \u00e9ste adquiere unas caracter\u00edsticas de aroma y sabor muy peculiares, que lo convierten en algo m\u00e1s que un simple plato de salchichas.","TRUCO":null},{"ID":4738,"TITULO":"Tostada de jam\u00f3n con ajo y pan de pueblo EROSKI Sannia","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2012/12/19_49_15_127_Tostada_de_jam_n_con_ajo_y_pan_de_pueblo_Eroski_SANNIA.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":28,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":null,"GRASAS":null,"GRASAS_SATURADAS":null,"SAL":null},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Ingrediente":"125 g de pan de pueblo multicereales EROSKI Sannia (4 rebanadas)"},{"Ingrediente":"125 g de jam\u00f3n ib\u00e9rico de cebo EROSKI"},{"Ingrediente":"1 diente de ajo"},{"Ingrediente":"40 ml de aceite de oliva EROSKI"},{"Ingrediente":"1 tomate Eroski NATUR"}],"PREPARACION":"Preparamos el pan de pueblo multicereales EROSKI Sannia en rebanadas y tostamos ligeramente en una sart\u00e9n.Frotamos las rebanadas con el ajo abierto a la mitad y ali\u00f1amos con un poco de aceite de oliva cada rebanada.Troceamos cada loncha de jam\u00f3n en tiras finas y colocamos sobre las tostadas del pan de pueblo multicereales EROSKI Sannia.Servimos acompa\u00f1ado de una rodajita de tomate fresco y unas tiritas de cebollino.","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Este entrante es apto para cualquier comida o incluso para tomar a media ma\u00f1ana o por la tarde. La tostada se acompa\u00f1a de jam\u00f3n ib\u00e9rico, de excelente calidad y rico en prote\u00ednas de alto valor biol\u00f3gico. Por tratarse de un jam\u00f3n ib\u00e9rico contiene abundante grasa, sin embargo es de buena calidad, principalmente monoinsaturada.\r\n\r\nEl aceite de oliva que se a\u00f1ade va a hacer que el contenido graso de la misma se vea ligeramente incrementado.\r\nPor otro lado el tomate va a aportar vitaminas, minerales y sustancias antoxidantes aliadas de la salud.","TRUCO":null},{"ID":4736,"TITULO":"Hamburguesa de pavo EROSKI Sannia con cebolla caramelizada y patatas fritas","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2012/12/19_44_50_640_Hamburguesa_de_pavo_Eroski_SANNIA_con_cebolla_caramelizada_y_patatas_fritas.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":3,"VALORACION":4,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":null,"GRASAS":null,"GRASAS_SATURADAS":null,"SAL":null},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Ingrediente":"4 hamburguesas de pavo EROSKI Sannia"},{"Ingrediente":"200 g de patatas EROSKI NATUR"},{"Ingrediente":"50 ml de aceite de oliva EROSKI"},{"Ingrediente":"Una pizca de sal hipos\u00f3dica EROSKI Sannia"},{"Ingrediente":"2 cebollas rojas"},{"Ingrediente":"60 ml de aceite de oliva EROSKI"},{"Ingrediente":"40 ml de vino dulce"},{"Ingrediente":"20 g de az\u00facar moreno"}],"PREPARACION":"Untamos ligeramente las hamburguesas de pavo EROSKI Sannia con aceite y las doramos en la plancha cuatro minutos por cada lado. Acompa\u00f1amos de una cebolla caramelizada. Para ello cortaremos en tiras finas las cebollas rojas peladas. Las sofre\u00edmos en una sart\u00e9n con un poco de aceite de oliva y las cucharadas de az\u00facar moreno.Cuando comience a cocinarse la cebolla, agregamos las cucharadas de vino dulce y dejamos que se cocine a fuego suave hasta que la cebolla est\u00e9 blanda. En una sart\u00e9n agregamos el aceite, calentamos a fuego fuerte y fre\u00edmos las patatas peladas y cortadas en bastones y ponemos a punto de sabor con una pizca de sal hipos\u00f3dica EROSKI Sannia.Servimos las hamburguesas de pavo EROSKI Sannia acompa\u00f1adas de la cebolla confitada y de las patatas fritas.","CONSEJO_NUTRICIONAL":"La carne de pavo aporta poca cantidad de grasa. El acompa\u00f1amiento en este caso es sencillo; cebolla caramelizada, que al llevar algo de az\u00facar resulta m\u00e1s cal\u00f3rica, aunque no tanto como las patatas fritas. Se trata por tanto de un plato combinado completo, nutritivo y energ\u00e9tico, que se aconseja acompa\u00f1arlo de algo de ensalada para aligerar el men\u00fa.\r\n\r\nLa burguer meat de pavo EROSKI Sannia tiene un 62% menos de grasa que otras burguer de marca EROSKI.\r\n\r\nLa sal hipos\u00f3dica EROSKI Sannia tiene un contenido reducido en sodio, un 66% inferior a la sal com\u00fan. El consumo diario recomendado de sodio no debe ser superior a los 2,4 gramos (1,6 gramos en el caso de los ni\u00f1os). Se puede cocinar y sazonar la comida con sal hipos\u00f3dica EROSKI Sannia del mismo modo y en la misma proporci\u00f3n que con la sal com\u00fan.","TRUCO":null},{"ID":4735,"TITULO":"Espaguetis con fibra EROSKI Sannia a la bolo\u00f1esa de pavo.","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2012/12/19_42_11_36_Spaguettis_con_fibra_Eroski_SANNIA_a_la_bolo_esa_de_pavo..jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":3,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":0,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":null,"GRASAS":null,"GRASAS_SATURADAS":null,"SAL":null},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Ingrediente":"300 g de espaguetis con fibra EROSKI Sannia"},{"Ingrediente":"20 g de mantequilla ligera EROSKI Sannia"},{"Ingrediente":"150 g de burger meat picada pavo EROSKI Sannia"},{"Ingrediente":"300 g de tomate frito EROSKI"},{"Ingrediente":"1 cebolla"},{"Ingrediente":"50 g de queso parmesano"},{"Ingrediente":"10 ml de aceite de oliva EROSKI"},{"Ingrediente":"Nuez moscada"},{"Ingrediente":"Perejil"},{"Ingrediente":"Una pizca de sal hipos\u00f3dica EROSKI Sannia"},{"Ingrediente":"Pimienta EROSKI"}],"PREPARACION":"Ponemos al fuego una cazuela con abundante agua y una pizca de sal hipos\u00f3dica EROSKI Sannia.Cuando empieza a hervir, a\u00f1adimos los espaguetis con fibra EROSKI Sannia y la mantequilla ligera EROSKI Sannia y cocemos durante unos 12 minutos.Cuando la pasta est\u00e9 al dente, es decir, cocida pero un poco cruda en su interior, sacamos y escurrimos con abundante agua fr\u00eda.En otra cazuela disponemos el aceite, la cebolla picada en brounoisse (picado muy fino) y, cuando comience a cocinarse, agregamos la carne burger meat picada de pavo EROSKI Sannia y una pizca de sal hipos\u00f3dica EROSKI Sannia y damos vueltas hasta que se haga.Cuando est\u00e9 cocinada, espolvoreamos con pimienta y nuez moscada, damos una vuelta, a\u00f1adimos la salsa de tomate, cocinamos el conjunto 10 minutos a fuego suave y retiramos del fuego.Colocamos los espaguetis escurridos en una bandeja de horno y a\u00f1adimos la bolo\u00f1esa de Burger meat picada pavo EROSKI Sannia.Espolvoreamos con el queso rallado y el perejil picadito e introducimos en el horno durante 10 minutos.Servimos reci\u00e9n horneados.","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Plato preferido por muchos segmentos de poblaci\u00f3n, especialmente por la infantil. Entra perfectamente dentro de la conocida dieta mediterr\u00e1nea por sus ingredientes t\u00edpicamente latinos. Todos los ingredientes son protagonistas, pues cada uno posee unas caracter\u00edsticas gastron\u00f3micas y nutricionales especiales.\r\n\r\nLa pasta aporta esencialmente los hidratos de carbono complejos. El almid\u00f3n representa la fracci\u00f3n mayoritaria de este alimento lo que hace que tenga un valor energ\u00e9tico alto. Esta caracter\u00edstica hace que sea un plato recomendable en la dieta habitual de personas que precisen de energ\u00eda como los ni\u00f1os, adolescentes, deportistas y profesionales con una actividad f\u00edsica intensa. Asimismo en situaciones de convalecencia, cuando haga falta aumentar el aporte energ\u00e9tico, la pasta es un buen alimento para conseguirlo.\r\n\r\nAl ser los espaguetis un alimento con un bajo contenido mineral y vitam\u00ednico, se complementan de forma ideal con los carotenos y el licopeno del tomate.\r\n\r\nLos espaguetis EROSKI Sannia, por su alto contenido en fibra, ayudan a reducir el tiempo del transito intestinal. Para conseguir este efecto saludable, la fibra diaria necesaria es de 10 g y una raci\u00f3n (80 g) de espaguetis EROSKI te aportan la mitad de esa cantidad.\r\n\r\nLa mantequilla ligera EROSKI Sannia tiene un 65% menos de grasa que la mantequilla f\u00e1cil de untar EROSKI.\r\n\r\nLa burguer meat de pavo EROSKI Sannia tiene un 62% menos de grasa que otras burguer de marca EROSKI.\r\n\r\nLa sal hipos\u00f3dica EROSKI Sannia tiene un contenido reducido en sodio, un 66% inferior a la sal com\u00fan. El consumo diario recomendado de sodio no debe ser superior a los 2,4 gramos (1,6 gramos en el caso de los ni\u00f1os). Se puede cocinar y sazonar la comida con sal hipos\u00f3dica EROSKI Sannia del mismo modo y en la misma proporci\u00f3n que con la sal com\u00fan.\r\n\r\nTodo ello hace que este plato sea muy completo y que junto a una ensalada y una pieza de fruta de postre, resulte una comida perfectamente equilibrada.","TRUCO":null},{"ID":4734,"TITULO":"Garbanzos con espinacas EROSKI Sannia","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2012/12/Garbanzos-con-espinacas.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":3,"VALORACION":4,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":null,"GRASAS":null,"GRASAS_SATURADAS":null,"SAL":null},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Ingrediente":"250 g de garbanzos en conserva"},{"Ingrediente":"250 g de espinacas sannia"},{"Ingrediente":"1 cebolla"},{"Ingrediente":"1 zanahoria"},{"Ingrediente":"1 diente de ajo"},{"Ingrediente":"50 ml de aceite de oliva virgen extra"},{"Ingrediente":"Una pizca de sal"}],"PREPARACION":"Picamos muy finamente la cebolla, la zanahoria y el diente de ajo. En una cazuela con aceite de oliva rehogamos a fuego medio hasta que se ablanden las hortalizas. A\u00f1adimos las espinacas y dejamos que se cocinen con las condimentaci\u00f3n y una vez que comiencen a cocinarse cubrimos de agua.Cocinamos durante 10 minutos a fuego suave y en ese momento a\u00f1adimos los garbanzos escurridos de la conserva. Si hiciese falta a\u00f1adimos un poco de agua hasta justo cubrir los ingredientes. Ponemos a punto de sal y cocinamos durante 5 minutos a fuego suave. Una vez elaborado el cocido, antes de servir reposamos la cazuela fuera del fuego y tapada durante 5 minutos para que se entremezclen los aromas y sabores. Servimos caliente.","CONSEJO_NUTRICIONAL":"La combinaci\u00f3n de ingredientes de esta receta hace que se pueda considerar un nutritivo y saludable plato \u00fanico. Re\u00fane en un solo plato todos los nutrientes esenciales. Los garbanzos, legumbre tradicional en la cocina mediterr\u00e1nea, son el alimento energ\u00e9tico del plato a raz\u00f3n de su riqueza en carbohidratos y prote\u00edna vegetal. Esta, aunque de calidad intermedia, se complementa con la prote\u00edna de alto valor biol\u00f3gico del bacalao. Al tratarse de un pescado blanco apenas aumenta el aporte graso, por lo que el plato estar\u00eda aconsejado, consumido en una cantidad justa, incluso para quienes siguen dietas de adelgazamiento.\r\n\r\nLas espinacas son unas verduras muy bien avenidas con los garbanzos y enriquecen el plato en sus nutrientes reguladores esenciales, como el \u00e1cido f\u00f3lico, la provitamina A (betacaroteno) y los minerales magnesio y potasio.\r\n\r\nLos garbanzos con espinacas son un alimento naturalmente equilibrado, que suma al alto valor nutritivo de las legumbres el beneficio nutricional de las verduras.\r\n\r\nLa fibra tambi\u00e9n es muy abundante en esta receta, dada la abundancia de vegetales (legumbres, espinacas y zanahoria).\r\n\r\nLa harina integral EROSKI Sannia tiene un alto contenido de fibra. Contiene 9,8 g de fibra por cada 100 g de harina, con lo que una cucharada de harina (25 g) te aporta 2,5 g de fibra, lo que supone el 10% de la cantidad de fibra recomendada diariamente.\r\n\r\nPrecedido el plato de una ensalada mixta con at\u00fan y huevo duro y acompa\u00f1ada de una fruta de postre, resulta una combinaci\u00f3n diet\u00e9tica muy acertada. Las fresas de temporada pueden ser el postre perfecto, dado que son ricas en vitamina C, nutriente que favorece la absorci\u00f3n del hierro vegetal, abundante tanto en los garbanzos como en las espinacas.\r\n\r\nLa sal hipos\u00f3dica EROSKI Sannia tiene un contenido reducido en sodio, un 66% inferior a la sal com\u00fan. El consumo diario recomendado de sodio no debe ser superior a los 2,4 gramos (1,6 gramos en el caso de los ni\u00f1os). Se puede cocinar y sazonar la comida con sal hipos\u00f3dica EROSKI Sannia del mismo modo y en la misma proporci\u00f3n que con la sal com\u00fan.","TRUCO":null},{"ID":4733,"TITULO":"Macarrones con fibra EROSKI Sannia con tomatitos y anchoas","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2012/12/19_03_16_420_Macarrones_con_fibras_Eroski_SANNIA_con_tomatitos_y_anchoas.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":null,"GRASAS":null,"GRASAS_SATURADAS":null,"SAL":null},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Ingrediente":"300 g de macarrones con fibra EROSKI Sannia"},{"Ingrediente":"250 g de tomate cherry "},{"Ingrediente":"100 g de anchoas en aceite de oliva EROSKI SeleQtia"},{"Ingrediente":"1 diente de ajo"},{"Ingrediente":"40 ml de aceite de oliva virgen extra EROSKI SeleQtia"},{"Ingrediente":"Una pizca de sal hipos\u00f3dica EROSKI Sannia"}],"PREPARACION":"Cocemos los macarrones con fibra EROSKI Sannia en una cazuela con agua hirviendo con una pizca de sal hipos\u00f3dica EROSKI Sannia y una cucharada de mantequilla, mientras precalentamos el horno para gratinar.Una vez que est\u00e9n cocidos, refrescamos con un chorro de agua fr\u00eda, escurri\u00e9ndolos bien y reserv\u00e1ndolos un poco engrasados con un chorrito de aceite para que no se peguen entre ellos.Salteamos los tomatitos en una sart\u00e9n con una cucharada de aceite y un diente de ajo picado.Una vez semi cocinados los tomatitos, los sacamos de la sart\u00e9n y guarnecemos los macarrones con fibra EROSKI Sannia con ellos.Introduciremos todo el conjunto en el horno a 200\u00ba C durante 10 minutos.Sacamos del horno, adornamos con unas ancho\u00edllas en salaz\u00f3n y espolvoreamos con una pizca de albahaca.","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Los macarrones integrales poseen unas caracter\u00edsticas nutricionales muy similares a las de los macarrones tradicionales, si bien los primeros presentan un mayor contenido en fibra y tambi\u00e9n mayores cantidades de algunas vitaminas. Su nutriente principal siguen siendo los hidratos de carbono complejos, pero al acompa\u00f1arlos de tomate y anchoas, las propiedades nutricionales de este plato de pasta aumentan. Los tomates apenas modifican el contenido cal\u00f3rico del plato, mientras que aportan un toque de color y sabor que lo hacen muy apetecible. Por su parte, las anchoas adem\u00e1s de dar un aspecto muy original a los macarrones, hacen que al plato se enriquezca en prote\u00ednas y \u00e1cido graso omega 3, gran aliado de la salud cardiovascular.\r\n\r\nLos macarrones EROSKI Sannia, por su alto contenido en fibra, ayudan a reducir el tiempo del tr\u00e1nsito intestinal. Para conseguir este efecto saludable, la fibra diaria necesaria es de 10g y una raci\u00f3n (80g) de macarrones EROSKI Sannia te aporta la mitad de esa cantidad.\r\n\r\nLa sal hipos\u00f3dica EROSKI Sannia tiene un contenido reducido en sodio, un 66% inferior a la sal com\u00fan. El consumo diario recomendado de sodio no debe ser superior a los 2,4 gramos (1,6 gramos en el caso de los ni\u00f1os). Se puede cocinar y sazonar la comida con sal hipos\u00f3dica EROSKI Sannia del mismo modo y en la misma proporci\u00f3n que con la sal com\u00fan.","TRUCO":null},{"ID":4732,"TITULO":"Tostas de arroz EROSKI Sannia con pimientos asados, at\u00fan y vinagreta de ma\u00edz","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2012/12/18_59_04_454_Tostas_de_arroz_Eroski_SANNIA_con_pimientos_asados_at_n_y_vinagreta_de_ma_z.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":28,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":0,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":null,"GRASAS":null,"GRASAS_SATURADAS":null,"SAL":null},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Ingrediente":"8 tortitas de arroz integral EROSKI Sannia"},{"Ingrediente":"2 pimientos rojos "},{"Ingrediente":"250 g de at\u00fan claro en aceite de oliva EROSKI Sannia"},{"Ingrediente":"Cebollino"},{"Ingrediente":"20 g de ma\u00edz en conserva EROSKI basic"},{"Ingrediente":"60 ml de aceite de oliva EROSKI"},{"Ingrediente":"30 ml de vinagre de manzana EROSKI"},{"Ingrediente":"Una pizca de sal hipos\u00f3dica EROSKI Sannia"}],"PREPARACION":"Asamos los pimientos enteros en el horno, con un poco de sal y un chorrito de aceite de oliva, a 250\u00ba C durante 45 minutos. Una vez asados, pelamos, quitamos todas las pepitas y troceamos en tiras. Reservamos el jugo del asado.Disponemos los pimientos a tiras sobre las tortitas de arroz integral EROSKI Sannia. Encima colocamos unos trozos de lomos de at\u00fan claro en aceite de oliva EROSKI Sannia, previamente escurridos de la conserva.Elaboramos una vinagreta con el ma\u00edz, una pizca de sal hipos\u00f3dica EROSKI Sannia, el aceite de oliva EROSKI, el vinagre de manzana EROSKI y el jugo del asado de los pimientos.Servimos las tostas un poco templadas, ali\u00f1ando ligeramente con la vinagreta justo en el momento de servir.","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Las tortitas de arroz integral EROSKI Sannia son una buena opci\u00f3n como tentempi\u00e9, ya que tienen bajos contenidos de az\u00facares y grasas.\r\n\r\nEl at\u00fan claro en aceite de oliva EROSKI Sannia tiene bajo contenido de sal, ya que no se le a\u00f1ade durante su elaboraci\u00f3n. Esto hace que tenga al menos un 65% menos de sal que el at\u00fan claro en aceite de oliva normal.\r\n\r\nLa sal hipos\u00f3dica EROSKI Sannia tiene un contenido reducido en sodio, un 66% inferior a la sal com\u00fan. El consumo diario recomendado de sodio no debe ser superior los 2,4 gramos (1,6 gramos en el caso de los ni\u00f1os). Se puede cocinar y sazonar la comida con sal hipos\u00f3dica EROSKI Sannia del mismo modo y en la misma proporci\u00f3n que con la sal com\u00fan.","TRUCO":null},{"ID":4731,"TITULO":"Muesli cereales Absolut Vital EROSKI Sannia con manzana y nuez","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2012/12/18_31_15_429_Muesli_cereales_Absolut_Vital_Eroski_SANNIA_con_manzana_y_nuez.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":null,"GRASAS":null,"GRASAS_SATURADAS":null,"SAL":null},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Ingrediente":"250 g de copos de cereales EROSKI Sannia"},{"Ingrediente":"100 g de yogur de soja natural azucarado EROSKI Sannia"},{"Ingrediente":"30 g de pasas sultanas EROSKI"},{"Ingrediente":"1 manzana EROSKI NATUR"},{"Ingrediente":"40 g de nueces peladas EROSKI"},{"Ingrediente":"30 g mermelada de ciruela EROSKI Sannia"}],"PREPARACION":"Mezclamos las pasas o d\u00e1tiles, la manzana picada y las nueces al gusto junto con los copos de cereales Absolut Vital EROSKI Sannia.En el fondo de los vasitos vertemos el yogur de soja EROSKI Sannia, una cucharada de mermelada de ciruela EROSKI Sannia y sobre ellos la mezcla de frutas y los copos de cereales de Absolut Vital EROSKI Sannia.","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Un fant\u00e1stico conjugado de ingredientes que aporta la energ\u00eda y nutrientes necesarios para empezar la jornada con todos los sentidos en marcha.\r\n\r\nLos cereales son la base del desayuno, ya que la mayor parte de su composici\u00f3n es almid\u00f3n, el hidrato de carbono de reserva de los vegetales, lo que les da un car\u00e1cter totalmente energ\u00e9tico. Tambi\u00e9n aportan prote\u00ednas (que aunque no son completas s\u00ed se presentan en una calidad muy aceptable) minerales (calcio, hierro y cinc) y vitaminas (B1, B2, niacina y folatos).\r\n\r\nLos cereales EROSKI Sannia tienen un bajo contenido en grasa y adem\u00e1s son fuente de fibra y te aportan 8 vitaminas y hierro.\r\n\r\nLa fruta fresca enriquece la receta ampliando el abanico de nutrientes reguladores (vitamina C, antioxidantes, potasio y magnesio) entre los que se encuentra la fibra, que previene o mejora el estre\u00f1imiento, contribuye a reducir las tasas de colesterol en sangre y controla la glucemia (niveles de az\u00facar en sangre). Adem\u00e1s posee un efecto saciante, lo que beneficia a las personas que llevan a cabo una dieta para perder peso.\r\n\r\nEl toque dulce viene dado por las frutas desecadas, ricas sobre todo en az\u00facares, aunque tambi\u00e9n tienen un contenido alto en minerales, vitaminas y fibra, por lo que finalmente este desayuno puede resultar una alternativa interesante para personas de todas las edades, sobre todo para los ni\u00f1os, mujeres embarazadas (por la cantidad interesante de \u00e1cido f\u00f3lico que previene la aparici\u00f3n de espina b\u00edfida en el feto) y en general para todas las personas que decidan hacer la primera comida del d\u00eda de una forma atractiva, variada y con nuevos sabores.\r\n\r\nLa mermelada de ciruela EROSKI Sannia se elabora sin a\u00f1adir az\u00facares. Debido a ello esta mermelada tiene al menos un 75% menos de az\u00facares que la mermelada de ciruela normal.\r\n\r\nLos postres de soja EROSKI Sannia son 100% vegetales a base de soja. Cada postre aporta el 15% de la cantidad diaria recomendada de calcio que contribuye al mantenimiento de los huesos y dientes.","TRUCO":null},{"ID":4828,"TITULO":"Biscuit de turr\u00f3n blando de almendras Eroski SELEQTIA con salsa de fresas","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2012/12/17_55_33_938_Receta_de_biscuit_de_turr_n_blando_de_almendras_Eroski_SELEQTIA.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5,"DIFICULTAD":3,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":null,"GRASAS":null,"GRASAS_SATURADAS":null,"SAL":null},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Ingrediente":"100 g de turr\u00f3n blando Eroski SELEQTIA"},{"Ingrediente":"150 ml de nata EROSKI"},{"Ingrediente":"2 yemas de huevo EROSKI"},{"Ingrediente":"2 claras de huevo EROSKI"},{"Ingrediente":"30 ml de agua"},{"Ingrediente":"75 g de az\u00facar"},{"Ingrediente":"30 g de lim\u00f3n (medio lim\u00f3n) EROSKI NATUR"},{"Ingrediente":"50 g de mermelada de fresa EROSKI"},{"Ingrediente":"65 g de pan de pasas (4 rebanadas)"}],"PREPARACION":"Hacemos un alm\u00edbar (hebra floja) con el agua y el az\u00facar.Una vez templado, lo a\u00f1adimos a chorro fino a las yemas.Montamos las claras a punto de nieve y mezclamos con cuidado las yemas.En un recipiente ponemos las yemas, el turr\u00f3n blando Eroski SELEQTIAa troceado (o mejor picado) y la nata. Batimos hasta que quede una crema uniforme y mezclamos con suavidad con el preparado anterior.Vertemos en el molde de pudin la crema de turr\u00f3n blando Eroski SELEQTIA e introducimos en el congelador.Servimos fr\u00edo, sobre una rebanada de pan de pasas previamente tostada y fr\u00eda, acompa\u00f1ada por una salsa, conseguida aligerando una mermelada de fresas con un poquito de agua.Una idea muy oportuna para sacar el m\u00e1ximo rendimiento a los alimentos t\u00edpicos navide\u00f1os como en este caso el turr\u00f3n blando Eroski SELEQTIA. Con los ingredientes m\u00e1s b\u00e1sicos se elabora un postre digno de los paladares m\u00e1s exquisitos.","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Se trata de un postre que donde mejor encaja es en los men\u00fas navide\u00f1os, dado que lleva turr\u00f3n, alimento t\u00edpico de la Navidad. Las calor\u00edas se concentran en la m\u00ednima cantidad de producto al ser todos sus ingredientes muy energ\u00e9ticos: turr\u00f3n rico en az\u00facares y grasas, nata rica en grasa, az\u00facar a\u00f1adido y el propio az\u00facar que lleva la mermelada de fresas.\r\n\r\nEl sentido com\u00fan y el cuidado de la dieta nos obligan a pensar que se debe contemplar como sustituto perfecto de la raci\u00f3n de turr\u00f3n del d\u00eda y no como un alimento m\u00e1s del men\u00fa navide\u00f1o.","TRUCO":null},{"ID":4826,"TITULO":"Tostas de pan con pulpo y queso de cabra Eroski SELEQTIA","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2012/12/17_53_06_155_Receta_de_tostas_de_pan_con_pulpo_y_queso_de_cabra.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":28,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":null,"GRASAS":null,"GRASAS_SATURADAS":null,"SAL":null},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Ingrediente":"600 g de pulpo cocido troceado Eroski SELEQTIA"},{"Ingrediente":"1 tomate EROSKI NATUR"},{"Ingrediente":"2 dientes de ajo"},{"Ingrediente":"100 g de queso de cabra semicurado Eroski SELEQTIA"},{"Ingrediente":"8 tostadas finas "},{"Ingrediente":"80 ml de aceite de oliva virgen extra Eroski SELEQTIA"},{"Ingrediente":"Piment\u00f3n EROSKI"},{"Ingrediente":"Una pizca de flor de sal Eroski SELEQTIA"}],"PREPARACION":"Pelamos y reservamos los jugos del tomate. Pelamos y picamos el ajo en brounoisse (picadito muy fino). En una sart\u00e9n lo doramos ligeramente y, antes de que coja color, agregamos la carne del tomate troceada, dejamos que se cocine, ponemos a punto de sal y quitamos el punto de acidez del tomate con una pizca de az\u00facar si hiciese falta.Emulsionamos los jugos del tomate con cuatro cucharadas de aceite de oliva virgen extra Eroski SELEQTIA y una pizca de piment\u00f3n.Colocamos sobre las tostas una base de queso de cabra semicurado Eroski SELEQTIA. Sobre ella, el tomate confitado y el pulpo cocido troceado Eroski SELEQTIA.En el momento de servir, que debe ser al momento para que las tostas no se reblandezcan, ali\u00f1amos con la emulsi\u00f3n del aceite de oliva virgen extra Eroski SELEQTIA con los jugos del tomate y una pizca de piment\u00f3n.Terminamos decorando con un poco de cebollino o perejil troceado y un toque de flor de sal Eroski SELEQTIA.","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":4825,"TITULO":"Sopa fr\u00eda de hinojo al salm\u00f3n ahumado Eroski SELEQTIA","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2012/12/17_52_10_245_Receta_de_sopa_fr_a_de_hinojo_al_salm_n_ahumado_Eroski_SELEQTIA.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":3,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":null,"GRASAS":null,"GRASAS_SATURADAS":null,"SAL":null},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Ingrediente":"Un tallo de hinojo"},{"Ingrediente":"1 cebolla "},{"Ingrediente":"1 patata butti EROSKI NATUR"},{"Ingrediente":"1 puerro (la parte blanca)"},{"Ingrediente":"1 l de caldo de pollo EROSKI basic"},{"Ingrediente":"80 g de salm\u00f3n ahumado Eroski SELEQTIA"},{"Ingrediente":"100 ml de nata l\u00edquida EROSKI"},{"Ingrediente":"100 ml de cava brut nature Eroski SELEQTIA"},{"Ingrediente":"20 ml de aceite de oliva virgen extra Eroski SELEQTIA"},{"Ingrediente":"Una pizca de flor de sal Eroski SELEQTIA"},{"Ingrediente":"Pimienta EROSKI"}],"PREPARACION":"Cortamos muy finas todas las verduras y salteamos en aceite de oliva virgen extra Eroski SELEQTIA junto con el tallo del hinojo. Cuando est\u00e9n semi cocinadas, agregamos la copa de cava brut nature Eroski SELEQTIA y dejamos que se cocine durante dos minutos a fuego suave hasta que se evapore el alcohol.A continuaci\u00f3n, mojamos con el caldo de ave y continuamos con la cocci\u00f3n durante 45 minutos.A\u00f1adimos la nata l\u00edquida y batimos con la batidora el\u00e9ctrica.Ponemos a punto de sabor con una pizca de pimienta blanca y con una pizca de flor de sal Eroski SELEQTIA.Dejamos enfriar en la nevera.Cortamos las tajadas de salm\u00f3n ahumado Eroski SELEQTIA en l\u00e1minas y servimos juntamente con la sopa fr\u00eda.Decoramos con hojas del hinojo muy picado y servimos de inmediato.","CONSEJO_NUTRICIONAL":"El hinojo es una planta de perfume suave y agradable muy utilizada para condimentar los guisos y que ofrece en esta ocasi\u00f3n un aroma exquisito a esta apetitosa sopa.\r\n\r\nLas verduras que sirven de base enriquecen el caldo con vitaminas y sustancias antioxidantes, como los compuestos de azufre que se encuentran en la cebolla y en el puerro. Estos compuestos ejercen un papel protector frente a diversas enfermedades al frenar la acci\u00f3n de los radicales libres, que est\u00e1n implicados en el desarrollo de las enfermedades degenerativas y en el envejecimiento de las c\u00e9lulas.\r\n\r\nLa nata incrementa el valor cal\u00f3rico del plato y adem\u00e1s aumenta el contenido en grasa, especialmente de tipo saturada, que debe evitarse en caso de tener hipercolesterolemia.\r\n\r\nEl salm\u00f3n proporciona prote\u00ednas y grasas omega 3, que ayudan a disminuir diversos factores de riesgo de las enfermedades cardiovasculares, como la formaci\u00f3n de trombos y los niveles elevados de colesterol. Hay que tener en cuenta que los alimentos ahumados son ricos en sodio y purinas, por lo que deben tomarse con moderaci\u00f3n si se padece hipertensi\u00f3n o gota respectivamente.","TRUCO":null},{"ID":4824,"TITULO":"Pastel de pescado Eroski SELEQTIA con patata","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2012/12/17_50_54_836_Receta_de_pastel_de_pescado_Eroski_SELEQTIA.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":null,"GRASAS":null,"GRASAS_SATURADAS":null,"SAL":null},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Ingrediente":"450 g pudin de cabracho Eroski SELEQTIA"},{"Ingrediente":"200 g de patata butti EROSKI NATUR"},{"Ingrediente":"50 g de salsa t\u00e1rtara EROSKI"},{"Ingrediente":"Cebollino"},{"Ingrediente":"40 ml de aceite de oliva de virgen extra Eroski SELEQTIA"},{"Ingrediente":"Una pizca de flor de sal Eroski SELEQTIA"}],"PREPARACION":"Cocemos unas patatas con piel en agua hirviendo con un poco de flor de sal Eroski SELEQTIA durante aproximadamente 20 minutos, dependiendo del tama\u00f1o de la patata. Las pelamos, cortamos en rodajas y reservamos.Sacamos del envase el pudin de cabracho Eroski SELEQTIA y, en un horno a 200 \u00ba C, le damos un calent\u00f3n durante cinco minutos para que se temple un poco.En el momento de servir el pudin de cabracho Eroski SELEQTIA, decoramos con unas rodajas de patata cocida ali\u00f1adas con aceite de oliva virgen extra Eroski SELEQTIA y flor de sal Eroski SELEQTIA, salsa t\u00e1rtara y adornamos con unos tallos de cebollino.","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":4823,"TITULO":"Esponjoso fr\u00edo de cuajada Eroski SELEQTIA con cristales de miel","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2012/12/17_48_10_149_Receta_de_esponjoso_fr_o_de_cuajada_Eroski_SELEQTIA.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5,"DIFICULTAD":3,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":null,"GRASAS":null,"GRASAS_SATURADAS":null,"SAL":null},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Ingrediente":"200 g de cuajada de oveja Eroski SELEQTIA"},{"Ingrediente":"50 g de az\u00facar"},{"Ingrediente":"2 huevos EROSKI"},{"Ingrediente":"100 g de nata EROSKI"},{"Ingrediente":"30 g de miel DO Alcarria Eroski SELEQTIA"}],"PREPARACION":"En un recipiente ponemos las yemas, la cuajada de oveja Eroski SELEQTIA, el az\u00facar y la nata. Batimos hasta que quede una crema uniforme.Montamos las claras a punto de nieve e incorporamos con cuidado. Mezclamos con suavidad. Vertemos la mousse de cuajada de oveja Eroski SELEQTIA en copas individuales e introducimos al frigor\u00edfico un par de horas.Para elaborar los cristales de miel extendemos la miel D.O. Alcarria Eroski SELEQTIA en una placa de horno sobre papel de horno o sobre un silpat. Dejamos que reduzca a 150\u00ba C durante 30 minutos. Sacamos del horno y cuando comience a templarse, con mucho cuidado de no quemarnos, extendemos con las manos dando formas.Al enfriarse, se cristaliza y con estos cristales de miel decoramos el espumoso de cuajada. Servimos fr\u00edo el espumoso de cuajada de oveja Eroski SELEQTIA acompa\u00f1ado por los cristales de miel.","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Se trata de un postre dulce y energ\u00e9tico. Las calor\u00edas se concentran en una peque\u00f1a porci\u00f3n al ser todos sus ingredientes muy cal\u00f3ricos: az\u00facar, nata y miel.","TRUCO":null},{"ID":4821,"TITULO":"Fusilli EROSKI SeleQtia con calabac\u00edn","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2012/12/13_27_43_20_Receta_de_fusilli_Eroski_SELEQTIA_con_calabac_n.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":null,"GRASAS":null,"GRASAS_SATURADAS":null,"SAL":null},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Ingrediente":"300 g de fusilli bucati EROSKI SeleQtia"},{"Ingrediente":"100 g de cebolla"},{"Ingrediente":"100 g de calabac\u00edn"},{"Ingrediente":"100 g de pimiento piquillo DO EROSKI SeleQtia"},{"Ingrediente":"100 g de tomate EROSKI NATUR"},{"Ingrediente":"10 ml de aceite de oliva virgen extra EROSKI SeleQtia"},{"Ingrediente":"Una pizca de sal EROSKI"},{"Ingrediente":"Pimienta EROSKI"}],"PREPARACION":"Cocemos el fusilli bucati EROSKI SeleQtia en abundante agua hirviendo con sal y, una vez cocida, escurrimos la pasta y la reservamos ligeramente engrasada con aceite de oliva virgen extra EROSKI SeleQtia.Sofre\u00edmos lentamente la cebolla cortada en juliana (en tiras) en el aceite de oliva virgen extra EROSKI SeleQtia hasta que est\u00e9 blandita y ligeramente dorada.Agregamos el calabac\u00edn cortado en rodajas.A\u00f1adimos los pimientos del piquillo EROSKI SeleQtia cortados en tiras y damos unas vueltas con la cebolla y el calabac\u00edn.A\u00f1adimos los tomates cortados en trozos, sazonamos con sal y pimienta y dejamos cocer durante 15-20 minutos.Mezclamos bien los fusillis bucati EROSKI SeleQtia con la salsa y servimos en el momento.","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Este plato sencillo de elaborar combina dos alimentos que no pueden faltar en una dieta equilibrada como son la pasta y las verduras. Los fusilli son ricos en hidratos de carbono y convierten al plato en una comida energ\u00e9tica, de hecho, se recomiendan a personas con un alto desgaste energ\u00e9tico, tanto laboral como de actividad f\u00edsica. Si se tiene en cuenta el tama\u00f1o de la raci\u00f3n, la pasta se puede incluir en todo tipo de dietas, incluso en las de control de peso.\r\n\r\nLa pasta es un alimento que apenas aporta grasa y las verduras que se a\u00f1aden en esta receta tienen un contenido en calor\u00edas y grasa muy bajo, por lo que pueden formar parte del men\u00fa de las personas con problemas cardiovasculares.\r\n\r\nLos vegetales contribuyen a aumentar el plato en vitaminas y fibra. La cebolla destaca por su contenido en compuestos sulfurados, unas sustancias que aportan el olor caracter\u00edstico de este alimento y que protegen el organismo de diversas enfermedades como el c\u00e1ncer.\r\n\r\nUno de los ingredientes principales de esta receta es el calabac\u00edn, una verdura muy consumida en la dieta mediterr\u00e1nea y de cualidades nutritivas apreciables. Por su escaso valor cal\u00f3rico es adecuado para dietas hipocal\u00f3ricas, siempre que se consuma en preparaciones poco grasas. Es un alimento f\u00e1cil de digerir, y est\u00e1 indicado para las personas con el est\u00f3mago delicado.\r\n\r\nEl pimiento y los tomates enriquecen el plato en vitamina C y sustancias antioxidantes como los betacarotenos y el licopeno.\r\nComo \u00fanica fuente de grasa se incluye el aceite de oliva, cuyas propiedades excepcionales no pod\u00edan faltar en esta receta tan saludable.","TRUCO":null},{"ID":4820,"TITULO":"Croquetas de foie EROSKI SeleQtia","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2012/12/17_46_30_93_Receta_de_croquetas_de_foie_Eroski_SELEQTIA.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":28,"DIFICULTAD":4,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":null,"GRASAS":null,"GRASAS_SATURADAS":null,"SAL":null},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Ingrediente":"70 g de foie EROSKI SeleQtia"},{"Ingrediente":"30 g de cebolla"},{"Ingrediente":"40 g de mantequilla EROSKI basic"},{"Ingrediente":"20 g de aceite de oliva virgen extra EROSKI SeleQtia"},{"Ingrediente":"60 g de harina EROSKI "},{"Ingrediente":"400 ml de leche entera EROSKI "},{"Ingrediente":"2 huevos EROSKI"},{"Ingrediente":"100 g de harina para rebozar EROSKI "},{"Ingrediente":"150 g de pan rallado EROSKI "},{"Ingrediente":"300 ml de aceite de oliva para fre\u00edr EROSKI "},{"Ingrediente":"200 ml de vino moscatel"},{"Ingrediente":"Nuez moscada EROSKI "},{"Ingrediente":"4 g de sal EROSKI"}],"PREPARACION":"Sofre\u00edmos la cebolla picada en brounoisse (picadito en cuadraditos peque\u00f1os) con cuatro cucharadas de aceite de oliva virgen extra EROSKI SeleQtia y la mantequilla. Justo antes de que tome color, incorporamos y rehogamos la harina.Vertemos la leche caliente, poco a poco y removiendo con varilla. Dejamos cocer hasta que la bechamel adquiera la consistencia que deseemos.A\u00f1adimos el foie EROSKI SeleQtia en trocitos y removemos con la varilla hasta que quede integrado en la masa.Probamos de sal y ponemos al punto de nuez moscada.Extendemos la bechamel sobre una bandeja, humedecida con agua. Dejamos enfriar y formamos croquetas, pasando por harina, huevo batido y pan rallado. Fre\u00edmos en abundante aceite de oliva y sacamos a una bandeja con papel de cocina para que absorba el aceite sobrante de la fritura.Servimos reci\u00e9n fritas y acompa\u00f1adas de un hilito de reducci\u00f3n de vino dulce.","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Las croquetas son los aperitivos fritos m\u00e1s consumidos y apreciados. Por el tipo de ingredientes que se utilizan para su elaboraci\u00f3n (leche, harina, huevo..., adem\u00e1s del relleno), son un plato muy nutritivo, aunque tambi\u00e9n muy energ\u00e9tico, al tener que elaborarse siempre fritas. Esta es la raz\u00f3n por la que no deben ser un recurso habitual de comidas y cenas, tampoco en la dieta infantil aunque guste mucho a los ni\u00f1os y estos las coman con agrado. Se trata de un plato bastante cal\u00f3rico por lo que conviene consumirlo de forma espor\u00e1dica, m\u00e1s aun si se padece un problema de exceso de peso o se tienen niveles altos de colesterol o triglic\u00e9ridos en sangre.","TRUCO":null},{"ID":4819,"TITULO":"Arroz con leche EROSKI SeleQtia y fresas troceadas","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2012/12/17_05_38_685_Receta_de_arroz_con_leche_Eroski_SELEQTIA_y_fresas_troceadas.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":null,"GRASAS":null,"GRASAS_SATURADAS":null,"SAL":null},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Ingrediente":"600 g de arroz con leche EROSKI SeleQtia"},{"Ingrediente":"200 g de fresas EROSKI NATUR "},{"Ingrediente":"200 ml de zumo de naranja reci\u00e9n exprimido EROSKI SeleQtia"},{"Ingrediente":"Canela molida EROSKI"}],"PREPARACION":"Lavamos y troceamos las fresas y las mezclamos con zumo de naranja reci\u00e9n exprimido EROSKI SeleQtia. Las introducimos en los boles dejando que se maceren por espacio de una hora.Servimos en los boles individuales el arroz con leche EROSKI SeleQtia sobre las fresas, espolvoreado con canela y una fresita troceada. Se puede consumir templado o fr\u00edo.","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":4724,"TITULO":"Filetes de merluza EROSKI basic al horno con mayonesa gratinada","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2012/12/15_32_39_26_Receta_de_filetes_de_merluza_EROSKI_con_salsa_de_mejillones_copia.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":null,"GRASAS":null,"GRASAS_SATURADAS":null,"SAL":null},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Ingrediente":"800 g de filetes de merluza congelada EROSKI basic"},{"Ingrediente":"40 g de mayonesa ligera "},{"Ingrediente":"20 g de queso en lonchas Edam EROSKI basic"},{"Ingrediente":"20 ml de aceite de oliva EROSKI"},{"Ingrediente":"Una pizca de sal EROSKI"}],"PREPARACION":"Pincelamos una bandeja de horno con aceite de oliva y colocamos sobre ella los filetes de merluza sin piel congelada EROSKI basic.Mezclamos la mayonesa light con el queso en lonchas Edam EROSKI basic troceado.Cubrimos con la salsa los filetes de merluza e introducimos en el horno a 200 \u00baC hasta que se gratine la superficie de los filetes.Una vez gratinados los filetes de merluza congelada EROSKI basic, los sacamos del horno y los presentamos a la mesa acompa\u00f1ados de unas verduras cocidas al dente y un hilito de aceite de oliva virgen extra.","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Esta receta a base de pescado est\u00e1 especialmente indicada para incluir en la dieta de las personas que suelen rechazar este alimento, entre ellos los ni\u00f1os, ya que en esta preparaci\u00f3n el sabor del pescado se enmascara gracias a la salsa que lo acompa\u00f1a. Adem\u00e1s, por su sencilla elaboraci\u00f3n, es una ventaja para quienes quieren aprovecharse de las propiedades nutritivas de este alimento pero no tienen tiempo o experiencia en la cocina.\r\n\r\nLa merluza es uno de los pescados blancos m\u00e1s aceptados en general, por su suave sabor y la multitud de preparaciones en las que puede incluirse. Es una buena fuente de prote\u00ednas y su contenido en grasa es bajo. Adem\u00e1s, destaca por el contenido en minerales como yodo, f\u00f3sforo, potasio y magnesio.\r\n\r\nLa salsa mayonesa tiene un contenido en grasa alto, a pesar de tratarse de la versi\u00f3n ligera. Estas salsas est\u00e1n desaconsejadas en las dietas de control de peso o en aqu\u00e9llas en las que el contenido en l\u00edpidos est\u00e9 restringido.\r\n\r\nEl queso da un sabor delicioso y adem\u00e1s, por su aporte de calcio, contribuye a mantener los huesos en buen estado y a prevenir la osteoporosis.","TRUCO":null},{"ID":4723,"TITULO":"Sopa de pollo con verduras y fideos EROSKI basic","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2012/12/21_33_26_9_Receta_de_sopa_de_pollo_con_verduras_y_fideos_Eroski_BASIC.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":3,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":0,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":null,"GRASAS":null,"GRASAS_SATURADAS":null,"SAL":null},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Ingrediente":"1 l de caldo casero de pollo EROSKI basic "},{"Ingrediente":"50 g de calabaza"},{"Ingrediente":"50 g de jud\u00edas verdes EROSKI basic "},{"Ingrediente":"50 g de zanahoria rallada EROSKI basic "},{"Ingrediente":"200 g de apio"},{"Ingrediente":"1 puerro (la parte verde)"},{"Ingrediente":"100 g de fideo cabell\u00edn EROSKI basic"},{"Ingrediente":"50 ml de aceite de oliva EROSKI "},{"Ingrediente":"Una pizca de sal EROSKI "}],"PREPARACION":"Troceamos las jud\u00edas verdes EROSKI basic, el apio y el puerro y, en una cazuela, las salteamos ligeramente con un poco de aceite de oliva.Cuando comiencen a estar blanditas, mojamos con el caldo casero de pollo EROSKI basic y ponemos a cocer el conjunto.Cuando las verduras est\u00e9n blanditas, a\u00f1adimos los fideos cabell\u00edn EROSKI basic junto con la zanahoria rallada EROSKI/basicDejamos cocer el conjunto unos seis minutos.Ponemos a punto de sal y servimos caliente.","CONSEJO_NUTRICIONAL":"La funci\u00f3n principal de las sopas calientes es la de hidratar y alimentar proporcionando adem\u00e1s el calor del propio l\u00edquido, que en las jornadas invernales parece que ayuda a recuperar la sensaci\u00f3n de temperatura corporal disminuida.\r\n\r\nEl contenido nutricional de esta receta reside sobre todo en dos ingredientes b\u00e1sicos: el pollo, que aporta las prote\u00ednas de alto valor biol\u00f3gico, y los fideos, ricos en hidratos de carbono que aumentan el total energ\u00e9tico del plato.\r\n\r\nTanto la zanahoria como la calabaza contienen un pigmento que les confiere su caracter\u00edstico color anaranjado, el betacaroteno o provitamina A, que tras ser absorbido en nuestro cuerpo se transforma en vitamina A o retinol, esencial para la visi\u00f3n, el buen estado de la piel, los tejidos y para el buen funcionamiento de nuestro sistema inmunol\u00f3gico.\r\n\r\nSi se prescinde de la sal de condimentaci\u00f3n, \u00e9ste puede ser un plato perfectamente tolerado por todas aquellas personas que hayan de realizar una alimentaci\u00f3n hipos\u00f3dica. Tambi\u00e9n resulta hipocal\u00f3rico y apto para todas las edades y situaciones fisiol\u00f3gicas.","TRUCO":null},{"ID":4722,"TITULO":"Jud\u00edas verdes con tomate EROSKI basic","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2012/12/21_28_45_164_Receta_de_judias_verdes_con_tomate_Eroski_BASIC.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":null,"GRASAS":null,"GRASAS_SATURADAS":null,"SAL":null},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Ingrediente":"800 g de jud\u00eda verde plana EROSKI basic "},{"Ingrediente":"100 g de cebolla "},{"Ingrediente":"400 g de tomate frito EROSKI basic "},{"Ingrediente":"40 ml de aceite de oliva EROSKI"},{"Ingrediente":"5 dientes de ajo"},{"Ingrediente":"Una pizca de sal EROSKI"},{"Ingrediente":"Pimienta blanca EROSKI"}],"PREPARACION":"Cocemos con muy poco agua las jud\u00edas verdes planas EROSKI basic con un chorrito de aceite y sal en una olla a presi\u00f3n durante cinco minutos.Sofre\u00edmos la cebolla en aceite y el ajo hasta que est\u00e9n dorados y agregamos la salsa de tomate frito EROSKI basic, la sal y la pimienta.A\u00f1adimos las jud\u00edas verdes planas EROSKI basic cocidas y dejamos cocer a fuego lento unos instantes, a\u00f1adiendo el caldo de la cocci\u00f3n.","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Las jud\u00edas verdes o vainas son una verdura baja en calor\u00edas, rica en fibra y que ofrece multitud de preparaciones. Su valor energ\u00e9tico es muy bajo, s\u00f3lo 30 Kcal por cada 100 gramos, lo que hace que sea un alimento muy recomendado en dietas de adelgazamiento o para personas que deben seguir una dieta baja en grasas.\r\n\r\nSon fuente de vitaminas, como el \u00e1cido f\u00f3lico, que interviene en el desarrollo y la maduraci\u00f3n de los gl\u00f3bulos rojos, por lo que la deficiencia de esta vitamina puede dar lugar a la aparici\u00f3n de anemia. El \u00e1cido f\u00f3lico es necesario especialmente en la gestaci\u00f3n y su carencia en la dieta de las embarazadas est\u00e1 ligada al retraso en el crecimiento del feto y defectos del tubo neural como la espina b\u00edfida.\r\n\r\nLa fibra es necesaria en la dieta para mantener un correcto tr\u00e1nsito intestinal, adem\u00e1s de que su consumo previene diversas enfermedades.\r\n\r\nEl tomate, especialmente cuando se toma en forma de salsa, es una fuente de licopeno, un colorante natural con propiedades antioxidantes.\r\n\r\nNumerosos estudios cient\u00edficos han puesto de manifiesto que el consumo de alimentos ricos en licopeno contribuye a reducir el riesgo de varios tipos de c\u00e1ncer. La biodisponibilidad del licopeno es mayor cuando el tomate se somete a la acci\u00f3n del calor y se cocina con un poco de grasa.\r\n\r\nLos vegetales del g\u00e9nero Allium como el ajo y la cebolla, tienen un alto contenido en flavonoides y compuestos sulfurados, ambos con propiedades antioxidantes y anticarcinog\u00e9nicas. Adem\u00e1s, son dos condimentos que no puedan faltar en un buen guiso si queremos que resulte sabroso.","TRUCO":null},{"ID":4721,"TITULO":"Crema de chocolate y melocot\u00f3n EROSKI basic","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2012/12/21_24_14_637_Receta_de_crema_de_chocolate_y_melocoton_Eroski_BASIC.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":0,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":null,"GRASAS":null,"GRASAS_SATURADAS":null,"SAL":null},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Ingrediente":"200 g de melocot\u00f3n en alm\u00edbar EROSKI basic "},{"Ingrediente":"50 g de nata montada EROSKI"},{"Ingrediente":"400 g de natillas de chocolate EROSKI basic "}],"PREPARACION":"Batimos las natillas de chocolate EROSKI basic con unas varillas hasta que cojan cuerpo.Dejamos reposar el chocolate en la nevera.Colocamos una base de melocot\u00f3n en alm\u00edbar EROSKI basic escurrido de la conserva. Sobre el melocot\u00f3n, ponemos las natillas de chocolate EROSKI basic y terminamos con nata montada. Servimos al instante fr\u00edo.","CONSEJO_NUTRICIONAL":"El alto valor energ\u00e9tico de los ingredientes empleados en la elaboraci\u00f3n de esta receta (fruta en alm\u00edbar, nata, az\u00facar, chocolate y mantequilla) dan lugar a un postre con muchas calor\u00edas y un exagerado contenido en grasas y az\u00facares. Esto obliga a comerlo como degustaci\u00f3n y no contemplarlo como una comida en si misma.","TRUCO":null},{"ID":4720,"TITULO":"Ensalada con gulas y champi\u00f1ones laminados EROSKI basic","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2012/12/21_19_42_280_Receta_de_ensalada_con_gulas_y_champinones_laminados_Eroski_BASIC.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":null,"GRASAS":null,"GRASAS_SATURADAS":null,"SAL":null},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Ingrediente":"600 g de lomo adobado fileteado EROSKI basic"},{"Ingrediente":"150 g de setas shitake "},{"Ingrediente":"1 cebolla roja"},{"Ingrediente":"2 dientes de ajo"},{"Ingrediente":"80 ml de aceite de oliva EROSKI"},{"Ingrediente":"50 g de coraz\u00f3n de escarola EROSKI basic"},{"Ingrediente":"20 ml de aceite de oliva virgen extra EROSKI "},{"Ingrediente":"20 ml de vinagre de manzana EROSKI "},{"Ingrediente":"Una pizca de sal EROSKI"}],"PREPARACION":"Hacemos un salteado en una sart\u00e9n caliente con aceite de oliva, sal, la cebolla pelada y cortada en tiras, el ajo fileteado y las setas limpias y troceadas en tiras.Cocinamos vuelta y vuelta en una sart\u00e9n con un poco de aceite de oliva las tajadas de lomo adobado fileteado EROSKI basic.Unimos de dos en dos las tajadas de lomo adobado fileteado EROSKI basic y entre ellas el salteado de setas y cebolla.Servimos acompa\u00f1ado de unas hojas de coraz\u00f3n de escarola EROSKI basic limpias y ali\u00f1adas de aceite de oliva virgen extra, vinagre de manzana y sal.","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":4718,"TITULO":"Cocido de alubias blancas con costilla EROSKI basic","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2012/12/21_03_42_859_Receta_de_cocido_de_alubias_blancas_con_costilla_Eroski_BASIC.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":3,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":0,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":null,"GRASAS":null,"GRASAS_SATURADAS":null,"SAL":null},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Ingrediente":"Ingredientes para 4 personas"},{"Ingrediente":"400 g de alubias blancas EROSKI basic"},{"Ingrediente":"300 g de costilla de cerdo fresca Eroski NATUR"},{"Ingrediente":"1 morcilla EROSKI basic"},{"Ingrediente":"1 pimiento verde"},{"Ingrediente":"1 puerro"},{"Ingrediente":"1 zanahoria EROSKI NATUR"},{"Ingrediente":"300 g de repollo"},{"Ingrediente":"10 ml de aceite de oliva EROSKI"},{"Ingrediente":"Una pizca de sal EROSKI basic"}],"PREPARACION":"Limpiamos y troceamos las verduras y las a\u00f1adimos en una cazuela cubiertos todos los ingredientes con agua. A\u00f1adimos la costilla troceada, sazonada y agregamos un chorrito de aceite.Cocemos el conjunto durante 30 minutos aproximadamente, hasta que la costilla est\u00e9 cocinada. Sacamos la costilla y la reservamos. Retiramos las verduras, las pasamos por el pasapur\u00e9s y volvemos a introducir en la cazuela las alubias EROSKI basic escurridas del bote con el pur\u00e9 de verduras.Damos un hervor al conjunto de 15 minutos y ponemos a punto de sal.Troceamos y fre\u00edmos la morcilla de arroz EROSKI basic en una sart\u00e9n con aceite.Escurrimos la berza ya cocida y la salteamos ligeramente en una sart\u00e9n con aceite de oliva y un diente de ajo fileteado.Una vez aromatizada la berza, servimos en una fuente la morcilla de arroz EROSKI basic frita con la berza y, a la vez, las alubias EROSKI basic y la costilla troceada en una sopera.","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Las alubias son legumbres y, como tal, destacan por sus interesantes cualidades nutritivas. Esta receta, adem\u00e1s de econ\u00f3mica, es muy nutritiva, debido a su aporte de prote\u00ednas, vegetales y animales, si bien su contenido graso es importante, lo que la convierte en un plato muy energ\u00e9tico.\r\n\r\nLas alubias son ricas en hidratos de carbono complejos y prote\u00ednas vegetales, vitaminas del grupo B, minerales y fibra, que mejora el tr\u00e1nsito intestinal.\r\n\r\nHay personas a quienes un plato de legumbre les resulta flatulento y de dif\u00edcil digesti\u00f3n, en cuyo caso se aconseja eliminar las costillas (lo que reduce el contenido graso y aporte cal\u00f3rico del plato) y a\u00f1adir durante el cocinado hierbas digestivas como hinojo, comino o tomar una infusi\u00f3n digestiva al final de la comida.\r\n\r\nAdem\u00e1s, es un plato rico en fibra, por lo que es id\u00f3neo en caso de estre\u00f1imiento.\r\n\r\nPrecedido de un primero de verdura o ensalada y acompa\u00f1ado de un postre l\u00e1cteo (yogur, arroz con leche...), se obtiene un men\u00fa equilibrado, completo y muy saludable, adecuado para todas las edades.","TRUCO":null},{"ID":4717,"TITULO":"Torrijas de bollito de carnaval con natilla y fresas EROSKI basic","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2012/12/20_43_51_395_Receta_de_torrijas_de_bollito_de_carnaval_con_natilla_y_fresas_Eroski_BASIC.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5,"DIFICULTAD":3,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":"D","VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":null,"GRASAS":null,"GRASAS_SATURADAS":null,"SAL":null},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Ingrediente":"200 g de pan EROSKI basic"},{"Ingrediente":"5 huevos EROSKI"},{"Ingrediente":"2 l de leche semidesnatada"},{"Ingrediente":"Un palo de canela EROSKI"},{"Ingrediente":"1 l de aceite de girasol EROSKI"},{"Ingrediente":"100 g de fresas EROSKI NATUR "},{"Ingrediente":"60 g de az\u00facar"},{"Ingrediente":"30 g de canela EROSKI"},{"Ingrediente":"100 g de natillas de vainilla EROSKI"}],"PREPARACION":"Cortamos el pan de leche EROSKI basic a lo largo en dos. Echamos las dos partes en una fuente a remojo en leche templada con la rama de canela.Una vez remojadas y muy blanditas, las pasamos por el huevo y las fre\u00edmos en una sart\u00e9n con abundante aceite.Cuando est\u00e9n fritas, las vamos sacando en un plato con papel de cocina (absorbente) para que suelten el exceso de aceite. Despu\u00e9s, se pasan a una fuente de servicio y espolvoreamos con az\u00facar y canela, mezcladas previamente.Servimos con unas natillas de vainilla EROSKI y unos trocitos de fresas frescas.","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":429713,"TITULO":"Biscuit de turr\u00f3n blando de almendras con salsa de fresas","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2012/12/17_55_33_938_Receta_de_biscuit_de_turr_n_blando_de_almendras_Eroski_SELEQTIA.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5,"DIFICULTAD":0,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"654 g","Ingrediente":"Pan de pasas","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Mermelada de fresa","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"75 g","Ingrediente":"Lim\u00f3n","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"75 g","Ingrediente":"Az\u00facar","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"30 ml","Ingrediente":"Agua","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 unidad","Ingrediente":"Clara de huevo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 unidad","Ingrediente":"Yema de huevo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"150 ml","Ingrediente":"Nata","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Turr\u00f3n blando","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Hacemos un alm\u00edbar (hebra floja) con el agua y el az\u00facar.Una vez templado, lo a\u00f1adimos a chorro fino a las yemas.Montamos las claras a punto de nieve y mezclamos con cuidado las yemas.En un recipiente ponemos las yemas, el turr\u00f3n blando troceado (o mejor picado) y la nata. Batimos hasta que quede una crema uniforme y mezclamos con suavidad con el preparado anterior.Vertemos en el molde de pudin la crema de turr\u00f3n blando e introducimos en el congelador.Servimos fr\u00edo, sobre una rebanada de pan de pasas previamente tostada y fr\u00eda, acompa\u00f1ada por una salsa, conseguida aligerando una mermelada de fresas con un poquito de agua.Una idea muy oportuna para sacar el m\u00e1ximo rendimiento a los alimentos t\u00edpicos navide\u00f1os como en este caso el turr\u00f3n blando. Con los ingredientes m\u00e1s b\u00e1sicos se elabora un postre digno de los paladares m\u00e1s exquisitos. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Se trata de un postre que donde mejor encaja es en los men\u00fas navide\u00f1os, dado que lleva turr\u00f3n, alimento t\u00edpico de la Navidad. Las calor\u00edas se concentran en la m\u00ednima cantidad de producto al ser todos sus ingredientes muy energ\u00e9ticos: turr\u00f3n rico en az\u00facares y grasas, nata rica en grasa, az\u00facar a\u00f1adido y el propio az\u00facar que lleva la mermelada de fresas._x000D_\n_x000D_\nEl sentido com\u00fan y el cuidado de la dieta nos obligan a pensar que se debe contemplar como sustituto perfecto de la raci\u00f3n de turr\u00f3n del d\u00eda y no como un alimento m\u00e1s del men\u00fa navide\u00f1o.","TRUCO":null},{"ID":429712,"TITULO":"Tostas de pan con pulpo y queso de cabra","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2012/12/17_53_06_155_Receta_de_tostas_de_pan_con_pulpo_y_queso_de_cabra.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":0,"DIFICULTAD":0,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal en escamas","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Piment\u00f3n","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"80 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"8 unidad","Ingrediente":"Tostadas","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Queso de cabra semicurado","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 diente","Ingrediente":"Ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Tomate","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"600 g","Ingrediente":"Pulpo cocido","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Pelamos y reservamos los jugos del tomate. Pelamos y picamos el ajo en brounoisse (picadito muy fino). En una sart\u00e9n lo doramos ligeramente y, antes de que coja color, agregamos la carne del tomate troceada, dejamos que se cocine, ponemos a punto de sal y quitamos el punto de acidez del tomate con una pizca de az\u00facar si hiciese falta.Emulsionamos los jugos del tomate con cuatro cucharadas de aceite de oliva virgen extra y una pizca de piment\u00f3n.Colocamos sobre las tostas una base de queso de cabra semicurado. Sobre ella, el tomate confitado y el pulpo cocido troceado.En el momento de servir, que debe ser al momento para que las tostas no se reblandezcan, ali\u00f1amos con la emulsi\u00f3n del aceite de oliva virgen extra con los jugos del tomate y una pizca de piment\u00f3n.Terminamos decorando con un poco de cebollino o perejil troceado y un toque de flor de sal. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":429711,"TITULO":"Sopa fr\u00eda de hinojo al salm\u00f3n ahumado","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2012/12/17_52_10_245_Receta_de_sopa_fr_a_de_hinojo_al_salm_n_ahumado_Eroski_SELEQTIA.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":0,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Pimienta","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal en escamas","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"20 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 ml","Ingrediente":"Cava","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 ml","Ingrediente":"Nata l\u00edquida","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"80 g","Ingrediente":"Salm\u00f3n ahumado","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 l","Ingrediente":"Caldo de pollo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Puerro","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Huevo duro","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Cebolla","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 tallo","Ingrediente":"Hinojo","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Cortamos muy finas todas las verduras y salteamos en aceite de oliva virgen extra junto con el tallo del hinojo. Cuando est\u00e9n semi cocinadas, agregamos la copa de cava brut nature y dejamos que se cocine durante dos minutos a fuego suave hasta que se evapore el alcohol.A continuaci\u00f3n, mojamos con el caldo de ave y continuamos con la cocci\u00f3n durante 45 minutos.A\u00f1adimos la nata l\u00edquida y batimos con la batidora el\u00e9ctrica.Ponemos a punto de sabor con una pizca de pimienta blanca y con una pizca de flor de sal .Dejamos enfriar en la nevera.Cortamos las tajadas de salm\u00f3n ahumado en l\u00e1minas y servimos juntamente con la sopa fr\u00eda.Decoramos con hojas del hinojo muy picado y servimos de inmediato. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"El hinojo es una planta de perfume suave y agradable muy utilizada para condimentar los guisos y que ofrece en esta ocasi\u00f3n un aroma exquisito a esta apetitosa sopa.Las verduras que sirven de base enriquecen el caldo con vitaminas y sustancias antioxidantes, como los compuestos de azufre que se encuentran en la cebolla y en el puerro. Estos compuestos ejercen un papel protector frente a diversas enfermedades al frenar la acci\u00f3n de los radicales libres, que est\u00e1n implicados en el desarrollo de las enfermedades degenerativas y en el envejecimiento de las c\u00e9lulas.La nata incrementa el valor cal\u00f3rico del plato y adem\u00e1s aumenta el contenido en grasa, especialmente de tipo saturada, que debe evitarse en caso de tener hipercolesterolemia.El salm\u00f3n proporciona prote\u00ednas y grasas omega 3, que ayudan a disminuir diversos factores de riesgo de las enfermedades cardiovasculares, como la formaci\u00f3n de trombos y los niveles elevados de colesterol. Hay que tener en cuenta que los alimentos ahumados son ricos en sodio y purinas, por lo que deben tomarse con moderaci\u00f3n si se padece hipertensi\u00f3n o gota respectivamente.","TRUCO":null},{"ID":429710,"TITULO":"Pastel de pescado con patata","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2012/12/17_50_54_836_Receta_de_pastel_de_pescado_Eroski_SELEQTIA.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":0,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal en escamas","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"40 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Cebollino","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Salsa t\u00e1rtara","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Huevo duro","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"450 g","Ingrediente":"Pudin de cabracho","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Cocemos unas patatas con piel en agua hirviendo con un poco de flor de sal Eroski SELEQTIA durante aproximadamente 20 minutos, dependiendo del tama\u00f1o de la patata. Las pelamos, cortamos en rodajas y reservamos.Sacamos del envase el pudin de cabracho Eroski SELEQTIA y, en un horno a 200 \u00ba C, le damos un calent\u00f3n durante cinco minutos para que se temple un poco.En el momento de servir el pudin de cabracho Eroski SELEQTIA, decoramos con unas rodajas de patata cocida ali\u00f1adas con aceite de oliva virgen extra Eroski SELEQTIA y flor de sal Eroski SELEQTIA, salsa t\u00e1rtara y adornamos con unos tallos de cebollino. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":429709,"TITULO":"Esponjoso fr\u00edo de cuajada con cristales de miel","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2012/12/17_48_10_149_Receta_de_esponjoso_fr_o_de_cuajada_Eroski_SELEQTIA.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5,"DIFICULTAD":0,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"30 g","Ingrediente":"Miel","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Nata","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 unidad","Ingrediente":"Huevo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Az\u00facar","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Cuajada de oveja","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"En un recipiente ponemos las yemas, la cuajada de oveja , el az\u00facar y la nata. Batimos hasta que quede una crema uniforme.Montamos las claras a punto de nieve e incorporamos con cuidado. Mezclamos con suavidad. Vertemos la mousse de cuajada de oveja en copas individuales e introducimos al frigor\u00edfico un par de horas.Para elaborar los cristales de miel extendemos la miel D.O. Alcarria en una placa de horno sobre papel de horno o sobre un silpat. Dejamos que reduzca a 150\u00ba C durante 30 minutos. Sacamos del horno y cuando comience a templarse, con mucho cuidado de no quemarnos, extendemos con las manos dando formas.Al enfriarse, se cristaliza y con estos cristales de miel decoramos el espumoso de cuajada. Servimos fr\u00edo el espumoso de cuajada de oveja a compa\u00f1ado por los cristales de miel. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Se trata de un postre dulce y energ\u00e9tico. Las calor\u00edas se concentran en una peque\u00f1a porci\u00f3n al ser todos sus ingredientes muy cal\u00f3ricos: az\u00facar, nata y miel.","TRUCO":null},{"ID":429708,"TITULO":"Lomo de cerdo empanado con guarnici\u00f3n de verduras escaldadas","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2012/12/17_07_47_686_Receta_de_lomo_de_cerdo_Eroski_SELEQTIA_empanado_con_guarnicio_n_de_verduras_escaldadas.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":0,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal en escamas","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"40 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 diente","Ingrediente":"Ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Brecol","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Puerro","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Zanahoria","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Calabac\u00edn","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Pan rallado","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Harina","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 unidad","Ingrediente":"Huevo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"600 g","Ingrediente":"Lomo adobado fileteado","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Empanamos los filetes de lomo adobado ib\u00e9rico : primero los pasamos por harina, luego por los huevos batidos y por \u00faltimo por el pan rallado.Fre\u00edmos en abundante aceite caliente con un diente de ajo. Una vez frito el lomo adobado ib\u00e9rico por ambos lados, ponemos en una bandeja con papel de cocina para eliminar el aceite de la fritura. Servimos el lomo adobado ib\u00e9rico caliente junto con una guarnici\u00f3n de verduras escaldadas y luego salteadas en una sart\u00e9n.Guarnici\u00f3n de verduras escaldadas y salteadas:Limpiamos y troceamos las verduras en cubos regulares.En una cazuela con agua hirviendo con una pizca de flor de sal introducimos todas las verduras a la vez. Cuando comience a hervir de nuevo el agua, dejamos cocer un minuto, sacamos de la cazuela, escurrimos y salteamos durante cinco minutos todas las verduras a la vez en una sart\u00e9n con cuatro cucharadas de aceite de oliva virgen extra caliente con unos dientes de ajos pelados, cortados en l\u00e1minas y dorados en esa sart\u00e9n. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":429707,"TITULO":"Fusilli con calabac\u00edn","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2012/12/13_27_43_20_Receta_de_fusilli_Eroski_SELEQTIA_con_calabac_n.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":0,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Pimienta","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"10 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Tomate","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Pimiento del piquillo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Calabac\u00edn","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Cebolla","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"300 g","Ingrediente":"Fusilli bucati","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Cocemos el fusilli bucati en abundante agua hirviendo con sal y, una vez cocida, escurrimos la pasta y la reservamos ligeramente engrasada con aceite de oliva virgen extra.Sofre\u00edmos lentamente la cebolla cortada en juliana (en tiras) en el aceite de oliva virgen extra hasta que est\u00e9 blandita y ligeramente dorada.Agregamos el calabac\u00edn cortado en rodajas.A\u00f1adimos los pimientos del piquillo cortados en tiras y damos unas vueltas con la cebolla y el calabac\u00edn.A\u00f1adimos los tomates cortados en trozos, sazonamos con sal y pimienta y dejamos cocer durante 15-20 minutos.Mezclamos bien los fusillis bucati con la salsa y servimos en el momento. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Este plato sencillo de elaborar combina dos alimentos que no pueden faltar en una dieta equilibrada como son la pasta y las verduras. Los fusilli son ricos en hidratos de carbono y convierten al plato en una comida energ\u00e9tica, de hecho, se recomiendan a personas con un alto desgaste energ\u00e9tico, tanto laboral como de actividad f\u00edsica. Si se tiene en cuenta el tama\u00f1o de la raci\u00f3n, la pasta se puede incluir en todo tipo de dietas, incluso en las de control de peso.La pasta es un alimento que apenas aporta grasa y las verduras que se a\u00f1aden en esta receta tienen un contenido en calor\u00edas y grasa muy bajo, por lo que pueden formar parte del men\u00fa de las personas con problemas cardiovasculares.Los vegetales contribuyen a aumentar el plato en vitaminas y fibra. La cebolla destaca por su contenido en compuestos sulfurados, unas sustancias que aportan el olor caracter\u00edstico de este alimento y que protegen el organismo de diversas enfermedades como el c\u00e1ncer.Uno de los ingredientes principales de esta receta es el calabac\u00edn, una verdura muy consumida en la dieta mediterr\u00e1nea y de cualidades nutritivas apreciables. Por su escaso valor cal\u00f3rico es adecuado para dietas hipocal\u00f3ricas, siempre que se consuma en preparaciones poco grasas. Es un alimento f\u00e1cil de digerir, y est\u00e1 indicado para las personas con el est\u00f3mago delicado.El pimiento y los tomates enriquecen el plato en vitamina C y sustancias antioxidantes como los betacarotenos y el licopeno.Como \u00fanica fuente de grasa se incluye el aceite de oliva, cuyas propiedades excepcionales no pod\u00edan faltar en esta receta tan saludable.","TRUCO":null},{"ID":429706,"TITULO":"Croquetas de foie","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2012/12/17_46_30_93_Receta_de_croquetas_de_foie_Eroski_SELEQTIA.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":0,"DIFICULTAD":4,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"4 g","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Nuez moscada","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 ml","Ingrediente":"Vino moscatel","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"300 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"150 g","Ingrediente":"Pan rallado","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Harina para rebozar","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 unidad","Ingrediente":"Huevo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"400 ml","Ingrediente":"Leche entera","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"60 g","Ingrediente":"Harina","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"20 g","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"40 g","Ingrediente":"Mantequilla","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"30 g","Ingrediente":"Cebolla","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"70 g","Ingrediente":"Foie","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Sofre\u00edmos la cebolla picada en brounoisse (picadito en cuadraditos peque\u00f1os) con cuatro cucharadas de aceite de oliva virgen extra y la mantequilla. Justo antes de que tome color, incorporamos y rehogamos la harina.Vertemos la leche caliente, poco a poco y removiendo con varilla. Dejamos cocer hasta que la bechamel adquiera la consistencia que deseemos.A\u00f1adimos el foie en trocitos y removemos con la varilla hasta que quede integrado en la masa.Probamos de sal y ponemos al punto de nuez moscada.Extendemos la bechamel sobre una bandeja, humedecida con agua. Dejamos enfriar y formamos croquetas, pasando por harina, huevo batido y pan rallado. Fre\u00edmos en abundante aceite de oliva y sacamos a una bandeja con papel de cocina para que absorba el aceite sobrante de la fritura.Servimos reci\u00e9n fritas y acompa\u00f1adas de un hilito de reducci\u00f3n de vino dulce. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Las croquetas son los aperitivos fritos m\u00e1s consumidos y apreciados. Por el tipo de ingredientes que se utilizan para su elaboraci\u00f3n (leche, harina, huevo..., adem\u00e1s del relleno), son un plato muy nutritivo, aunque tambi\u00e9n muy energ\u00e9tico, al tener que elaborarse siempre fritas. Esta es la raz\u00f3n por la que no deben ser un recurso habitual de comidas y cenas, tampoco en la dieta infantil aunque guste mucho a los ni\u00f1os y estos las coman con agrado. Se trata de un plato bastante cal\u00f3rico por lo que conviene consumirlo de forma espor\u00e1dica, m\u00e1s aun si se padece un problema de exceso de peso o se tienen niveles altos de colesterol o triglic\u00e9ridos en sangre.","TRUCO":null},{"ID":429705,"TITULO":"Arroz con lechey fresas troceadas","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2012/12/17_05_38_685_Receta_de_arroz_con_leche_Eroski_SELEQTIA_y_fresas_troceadas.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Canela en polvo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 ml","Ingrediente":"Zumo de naranja","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Fresas","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"600 g","Ingrediente":"Arroz con leche","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Lavamos y troceamos las fresas y las mezclamos con zumo de naranja reci\u00e9n exprimido. Las introducimos en los boles dejando que se maceren por espacio de una hora.Servimos en los boles individuales el arroz con leche sobre las fresas, espolvoreado con canela y una fresita troceada. Se puede consumir templado o fr\u00edo. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":429704,"TITULO":"Crepe relleno de frutas frescas y kiwis con yogur","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2012/12/17_44_39_863_Receta_de_crepe_relleno_de_frutas_frescas_y_kiwis_con_yogur_Eroski_SELEQTIA.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5,"DIFICULTAD":4,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"20 g","Ingrediente":"Mantequilla en lata sin sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 unidad","Ingrediente":"Huevo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Harina","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"250 ml","Ingrediente":"Leche entera","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Para los crepesDerretimos la mantequilla y mezclamos el resto de los ingredientes de los crepes con la leche, la harina, los huevos frescos y el az\u00facar. Todo ello lo juntamos y mezclamos con la batidora, con cuidado para que no quede ning\u00fan grumo. Dejamos reposar la masa unos 15 minutos.Ponemos al fuego una sart\u00e9n antiadherente y engrasamos con un trocito de mantequilla .Vertemos un poco de la masa de crepes y movemos la sart\u00e9n para hacer que la masa se extienda por toda la sart\u00e9n.Dejamos que se cuaje y damos la vuelta con cuidado para que no se rompa. Esperamos que se haga por el otro lado y reservamos en un plato caliente.Para el rellenoLavamos las fresas, las troceamos y las reservamos ligeramente espolvoreadas con az\u00facar. Pelamos el kiwi y lo troceamos.Presentamos los crepes con una base de yogur de oveja natural con un poco de az\u00facar y con trocitos de fresas y kiwis adem\u00e1s de unas uvas pasas. Servir a temperatura ambiente o un poco fresquito. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":429703,"TITULO":"Suprema de salm\u00f3n con salteado de borraja, n\u00edscalos y vinagreta de tomate","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2012/12/20_47_10_434_Receta_de_suprema_de_salmo_n_con_salteado_de_borraja_ni_scalos_y_vinagreta_de_tomate_Eroski_NATUR.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":0,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Perejil","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"40 ml","Ingrediente":"Vinagre de sidra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Tomate","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"80 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Puerro","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"N\u00edscalos","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Borraja","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 diente","Ingrediente":"Ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"600 g","Ingrediente":"Lomo de salm\u00f3n","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"En una sart\u00e9n con aceite de oliva a fuego suave doramos los dientes de ajo. Una vez dorados, los sacamos de la sart\u00e9n, subimos la intensidad del fuego y cocinamos los lomos de salm\u00f3n durante 2 minutos por cada lado.En el jugo que queda, salteamos unos instantes el tomate troceado y sin semillas y agregamos el vinagre y un poco de perejil troceado. Removemos hasta conseguir una salsa homog\u00e9nea y suave de sabor. Reservamos en un lugar templado.Servimos los lomos de salm\u00f3n acompa\u00f1ados de la reducci\u00f3n del jugo con la vinagreta de tomate. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"La combinaci\u00f3n de ingredientes hace de esta sencilla receta un plato que merece un espacio en los men\u00fas m\u00e1s exquisitos. La cuidadosa selecci\u00f3n de alimentos de temporada y su sencilla elaboraci\u00f3n convierten al plato en un ejemplo de receta sabrosa y saludable.El salm\u00f3n es un pescado azul rico en grasas poliinsaturadas, prote\u00ednas de alto valor biol\u00f3gico y hierro. La guarnici\u00f3n de vegetales (setas y borraja como alimentos de temporada) se emplea como acompa\u00f1amiento del salm\u00f3n, aportan contraste de sabor, texturas y mejoran la presentaci\u00f3n del plato.Esta receta cumple con los requisitos de una dieta cardiosaludable debido a su perfil graso, en el que predominan las grasas insaturadas del salm\u00f3n y del aceite de oliva. Por ello, es adecuada para todas las edades y, en especial, para situaciones de riesgo cardiovascular.En caso de hipertensi\u00f3n, conviene sustituir la sal por otros condimentos y especias y, en caso de hiperuricemia o gota, deber\u00e1 moderarse su consumo debido a su contenido en purinas del salm\u00f3n.","TRUCO":null},{"ID":429702,"TITULO":"Pollo guisado con verduras y ma\u00edz","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2012/12/20_46_08_606_Receta_de_pollo_guisado_con_verduras_y_mai_z_Eroski_NATUR.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":0,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"60 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 ml","Ingrediente":"Vino blanco","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2002 g","Ingrediente":"Mazorca de ma\u00edz","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 diente","Ingrediente":"Ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Puerro","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Zanahoria","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Cebolleta","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"800 g","Ingrediente":"Pollo","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Repasamos y evisceramos el pollo limpio. Pelamos y troceamos en juliana gruesa (corte en tiras) la cebolleta, la zanahoria y el puerro y las salteamos en una cazuela baja con un poco de aceite de oliva.Cuando comiencen a coger calor las verduras, agregamos las mazorcas de ma\u00edz troceadas y el pollo troceado y salpimentando.Rehogamos el conjunto hasta que se dore la piel del pollo.Agregamos el vaso de vino blanco, tapamos la cazuela, bajamos la intensidad del fuego y cocinamos a fuego suave durante una hora.Dejamos reposar con la cazuela tapada fuera del fuego durante 15 minutos antes de servir.Servimos el pollo con la salsa resultante, el ma\u00edz y las verduras cocinadas junto con el pollo. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":429701,"TITULO":"Cogollos de Tudela rellenos de queso brie y anchoas con vinagreta de fresas","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2012/12/20_44_39_918_Receta_de_cogollos_de_Tudela_rellenos_de_queso_brie_y_anchoas_con_vinagreta_de_fresas_Eroski_NATUR.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":0,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"30 ml","Ingrediente":"Vinagre de sidra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"10 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Anchoas en conserva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"400 g","Ingrediente":"Queso Brie","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"150 g","Ingrediente":"Fresas","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"4 unidad","Ingrediente":"Coraz\u00f3n de cogollo","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Limpiamos las hojas de cogollos, aplastamos para que el nervio central pierda fuerza, introducimos unos trozos de queso brie y unas anchoas y enrollamos haciendo de cada hoja un cilindro.Troceamos y colocamos en los platos donde vayamos a servir ali\u00f1ando con una vinagreta elaborada por una mezcla de aceite, vinagre y sal con unas fresas troceadas y maceradas en la vinagreta unos 20 minutos antes de utilizar. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":429700,"TITULO":"Melocotones con crema de naranja","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2012/12/20_43_51_170_Receta_de_melocotones_con_crema_de_naranja_Eroski_NATUR.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5,"DIFICULTAD":0,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"40 g","Ingrediente":"Az\u00facar","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Menta","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 unidad","Ingrediente":"Naranja","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"400 g","Ingrediente":"Yogur natural","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"4 unidad","Ingrediente":"Melocotones rojos","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Pelamos y troceamos los melocotones rojos y los colocamos en los boles de servicio.Mezclamos el yogur natural con el az\u00facar y el zumo de naranja. Vertemos la crema de naranja sobre los melocotones rojos y decoramos con unas ramitas de menta fresca. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":429699,"TITULO":"Lomo de cerdo empanado con ensalada de endibias","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2012/12/20_42_40_318_Receta_de_lomo_de_cerdo_empanado_con_ensalada_de_endibias_Eroski_NATUR.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":0,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Salsa de tomate","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"10 ml","Ingrediente":"Vinagre bals\u00e1mico","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"30 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"4 unidad","Ingrediente":"Endibia","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"150 g","Ingrediente":"Pan rallado","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"3 unidad","Ingrediente":"Huevo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Harina","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"600 g","Ingrediente":"Filetes de lomo","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Cortamos en lonchas no muy gruesas el lomo , salamos ligeramente, enharinamos, pasamos por huevo batido y posteriormente por pan rallado.Fre\u00edmos en una sart\u00e9n con aceite caliente vuelta y vuelta hasta que se dore el exterior y, una vez frito el lomo , sacamos a un plato con papel de cocina para que absorba el aceite sobrante de la fritura.Posteriormente, servimos el lomo con una ensalada de endibias ali\u00f1ada con un bals\u00e1mico y una fritada de pimientos con tomate. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":429698,"TITULO":"Chuletillas de cordero a la mostaza con compota de pera","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2012/12/20_41_17_428_Receta_de_chuletillas_de_cordero_a_la_mostaza_con_compota_de_pera_Eroski_NATUR.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":0,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Pimienta","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"20 g","Ingrediente":"Az\u00facar","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"75 ml","Ingrediente":"Vino de Oporto","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 unidad","Ingrediente":"Pera","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"75 ml","Ingrediente":"Vino blanco","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"20 g","Ingrediente":"Mostaza","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"40 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"800 g","Ingrediente":"Chuletillas de cordero","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Hacemos una mezcla con el aceite de oliva, la sal gruesa, la mostaza, las pimientas variadas y el vino blanco.Untamos las chuletillas de cordero con la mezcla de mostaza y dem\u00e1s ali\u00f1o y las asamos en el horno precalentado a 200\u00ba C durante 15 minutos.Lavamos y troceamos en gajos las peras. A\u00f1adimos un poco de az\u00facar y las cocemos junto con un chorrito de vino de oporto durante 30 minutos. Dejamos que se forme una compota de pera que pondremos a punto de pimientas para darle un contrapunto al dulce de la pera y del vino.Servimos las chuletillas de cordero asadas a la mostaza sobre la compota de peras. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":429697,"TITULO":"Rodaballo al horno con verduras a la plancha","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2012/12/20_39_39_137_Receta_de_rodaballo_al_horno_con_verduras_a_la_plancha_Eroski_NATUR.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":0,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Berenjena","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Cebolleta","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"500 g","Ingrediente":"Tomate","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"80 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"75 ml","Ingrediente":"Vino blanco","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"3 unidad","Ingrediente":"Patata","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"800 g","Ingrediente":"Rodaballo","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Pelamos y cortamos las patatas de guarnici\u00f3n en rodajas finas y las fre\u00edmos un poco, coloc\u00e1ndolas sobre una bandeja de horno.Encima de las patatas colocamos el rodaballo con un poco de aceite y sal. Introducimos en el horno a temperatura media (180 \u00baC).Cuando el pescado est\u00e9 casi asado le a\u00f1adimos un vaso de vino blanco. Dejamos cocer unos minutos m\u00e1s y ya est\u00e1 listo para comer.Acompa\u00f1amos con unos tomates, cebolleta y berenjenas, todos ellos cortados en rodajas y asados en una plancha o sart\u00e9n con poco aceite. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"El rodaballo es un pescado semigraso con apariencia similar a la del lenguado o el gallo. Su carne es muy apreciada y su delicado sabor requiere preparaciones sencillas como el cocinado a la plancha, al vapor o al horno. De su composici\u00f3n nutricional cabe destacar el contenido en prote\u00ednas de buena calidad, as\u00ed como el aporte de grasa tipo omega 3, muy beneficiosa para la salud, y minerales como potasio y f\u00f3sforo.El acompa\u00f1amiento a base de verduras y patatas es todo un acierto diet\u00e9tico, ya que los nutrientes que aportan estos alimentos completan el valor nutricional del pescado.Las patatas contienen fundamentalmente hidratos de carbono complejos en forma de almid\u00f3n. Las personas diab\u00e9ticas deben moderar el consumo de este carbohidrato porque un exceso puede provocar descompensaciones en los niveles sangu\u00edneos de glucosa.Las verduras a la plancha tienen un sabor exquisito, adem\u00e1s de ofrecernos sustancias tan importantes como la fibra y las vitaminas. Tambi\u00e9n hay que destacar el contenido en compuestos antioxidantes de las verduras, como el licopeno del tomate, que ejerce un efecto protector frente al c\u00e1ncer.Este plato es recomendable para todas las edades y, si se emplea poca cantidad de aceite, se puede incluir en las dietas de control de peso.","TRUCO":null},{"ID":429696,"TITULO":"Sopa de mel\u00f3n con jam\u00f3n","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2012/12/20_37_44_219_Receta_de_sopa_de_melo_n_con_jamo_n_Eroski_NATUR-2.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":0,"DIFICULTAD":0,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Jam\u00f3n serrano","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Yogur natural","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 kg","Ingrediente":"Mel\u00f3n","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Pelamos el mel\u00f3n y licuamos su carne y el yogur natural con una licuadora o trituramos con ayuda de una batidora. Despu\u00e9s, pasamos el l\u00edquido por el colador chino.Servimos en copa fr\u00eda y acompa\u00f1ado de unos trocitos de jam\u00f3n o con un crujiente de jam\u00f3n serrano finnas .Para elaborar el crujiente de jam\u00f3n, colocamos los taquitos de jam\u00f3n serrano finnas en un plato tapado con una tapa apta para microondas durante 5 minutos a potencia media. As\u00ed quedar\u00e1 seco y crujiente. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":429695,"TITULO":"Compota de manzanas y peras a la canela","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2012/12/20_36_48_627_Receta_de_compota_de_manzanas_y_peras_a_la_canela_Eroski_NATUR.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5,"DIFICULTAD":0,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 palo","Ingrediente":"Canela en rama","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Ralladura de lim\u00f3n","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Az\u00facar","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"250 g","Ingrediente":"Pera","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1000 g","Ingrediente":"Manzana","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Pelamos y quitamos los corazones de las manzanas golden y de las peras . Cortamos en trozos finos las frutas y las ponemos en una cazuela.A\u00f1adimos la c\u00e1scara de lim\u00f3n, un decilitro de agua, el az\u00facar y el palo de canela en rama.Tapamos y cocemos suavemente hasta que est\u00e9n blandos.Retiramos la piel de lim\u00f3n y troceamos un poco la mezcla con un cuchar\u00f3n. Comprobamos la acidez y a\u00f1adimos az\u00facar al gusto.Si el pur\u00e9 est\u00e1 demasiado acuoso, dejamos cocer descubierto hasta que adquiera la consistencia deseada.Se puede servir fr\u00edo o caliente. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Esta receta se convierte en un remedio casero muy eficaz para el estre\u00f1imiento. Tambi\u00e9n para no perder la costumbre de comer fruta si se tiene dificultad para masticar la fruta fresca. La combinaci\u00f3n de las peras con las manzanas, resulta original. El valor nutricional rese\u00f1able de las frutas est\u00e1 en su contenido en fibra, az\u00facares, vitaminas y minerales. La pera destaca por su contenido en fibra que se ve reforzado por las manzanas.","TRUCO":null},{"ID":429694,"TITULO":"Mermelada de pera con un toque de lim\u00f3n","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2012/12/20_35_12_314_Receta_de_mermelada_de_pera_con_un_toque_de_limo_n_Eroski_NATUR.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5,"DIFICULTAD":0,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"401 ml","Ingrediente":"Zumo de lim\u00f3n","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Az\u00facar","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Pera","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Lavamos las peras, quitamos las pepitas y cortamos en trozos sin pelar. Cocemos las peras en un cazo con muy poco agua y calentamos a fuego medio tapado, hasta que se ablanden los trozos de peras.Trituramos esta mezcla y devolvemos la compota al cazo.A\u00f1adimos el az\u00facar y calentamos poco a poco, removiendo suavemente hasta que se funda el az\u00facar.Una vez fundido el az\u00facar, hervimos hasta que tenga una consistencia espesa y cremosa.Podemos dar un toque de acidez con un poco de zumo de lim\u00f3n y una pizca de ralladura o un toque ex\u00f3tico con aroma de vainilla troceada. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":429693,"TITULO":"Tarta de queso fresco con mermelada de fresa","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2012/12/19_53_48_214_Tarta_de_queso_fresco_Eroski_SANNIA_con_mermelada_de_fresa.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5,"DIFICULTAD":0,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1503 ml","Ingrediente":"Queso fresco batido","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Az\u00facar glas","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Mermelada de fresa","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"10 ml","Ingrediente":"Caramelo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1500 g","Ingrediente":"Queso fresco","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"150 g","Ingrediente":"Leche condensada","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 unidad","Ingrediente":"Huevo","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Mezclamos en un bol con la batidora los huevos, la leche condensada, el preparado l\u00e1cteo con omega 3 EROSKI Sannia y por \u00faltimo el queso fresco batido.Se vierte en un molde de tarta previamente caramelizado e introducimos en el horno al ba\u00f1o Mar\u00eda durante 60 minutos o hasta que al pincharlo la aguja salga limpia.Una vez desmoldada la tarta recubrimos la parte superior de la tarta con la mermelada de fresas. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Los \u00e1cidos grasos omega 3 contribuyen al correcto funcionamiento del sistema circulatorio. Un vaso (250 ml) de bebida l\u00e1ctea omega 3 EROSKI Sannia te aporta el 60% de las necesidades diarias para obtener este beneficio.El queso fresco batido 0% materia grasa de EROSKI Sannia tiene un alto contenido en prote\u00ednas y es fuente de calcio, ambos necesarios para el crecimiento y desarrollo de los huesos.La mermelada EROSKI Sannia de albaricoque se elabora sin a\u00f1adir azucares. Debido a ello esta mermelada tiene al menos un 75% menos de az\u00facares que la mermelada de albaricoque normal.","TRUCO":null},{"ID":429692,"TITULO":"Salchichas frescas de pavo al vino blanco","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2012/12/19_52_03_924_Salchichas_frescas_de_pavo_Eroski_SANNIA_al_vino_blanco.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":0,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"10 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 hojas","Ingrediente":"Laurel","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Pimienta negra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"75 ml","Ingrediente":"Vino de Jerez","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"350 ml","Ingrediente":"Vino blanco","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 diente","Ingrediente":"Ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"250 g","Ingrediente":"Cebolla","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"600 g","Ingrediente":"Salchicha de pavo","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Pochamos (fre\u00edmos a fuego suave con poco aceite) brevemente el ajo y las cebollas cortadas finas. A continuaci\u00f3n a\u00f1adimos las salchichas frescas de pavo , el laurel y la pimienta.Rehogamos el conjunto un poco y cubrimos con el vino blanco. Cocemos a fuego medio unos 15-20 minutos, hasta que vaya evaporando el vino (a veces es preciso agregar un poco de agua, en caso de que se haya consumido mucho el vino). Terminamos con el toque de vino de Jerez, dejando cocer unos minutos m\u00e1s las salchichas frescas de pavo .Esta receta no precisa sal y el acompa\u00f1amiento puede ser de patatas fritas, asadas en el microondas o en el horno, o cocidas junto con las salchichas frescas de pavo , adem\u00e1s de la cebolla con la que se han cocinado. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Las salchichas frescas de carnicer\u00eda poco tienen que ver con la t\u00edpicas salchichas ya empaquetadas y normalmente rellenas de queso, jam\u00f3n... ya que las primeras est\u00e1n elaboradas simplemente con carne de cerdo picada y embutida.Las salchichas frescas de pavo EROSKI Sannia tienen un 38% menos de grasa que otras longanizas de marca EROSKI.En esta receta se utilizan cebollas como acompa\u00f1amiento, que aportan vitaminas, minerales y diferentes sustancias con acci\u00f3n antioxidante. Adem\u00e1s al acompa\u00f1ar el plato con vino blanco, \u00e9ste adquiere unas caracter\u00edsticas de aroma y sabor muy peculiares, que lo convierten en algo m\u00e1s que un simple plato de salchichas.","TRUCO":null},{"ID":429691,"TITULO":"Tostada de jam\u00f3n con ajo y pan de pueblo","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2012/12/19_49_15_127_Tostada_de_jam_n_con_ajo_y_pan_de_pueblo_Eroski_SANNIA.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5046,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Tomate","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 diente","Ingrediente":"Ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"125 g","Ingrediente":"Paleta de jam\u00f3n iberico","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1254 g","Ingrediente":"Pan multicereales","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Preparamos el pan de pueblo multicereales en rebanadas y tostamos ligeramente en una sart\u00e9n.Frotamos las rebanadas con el ajo abierto a la mitad y ali\u00f1amos con un poco de aceite de oliva cada rebanada.Troceamos cada loncha de jam\u00f3n en tiras finas y colocamos sobre las tostadas del pan de pueblo multicereales .Servimos acompa\u00f1ado de una rodajita de tomate fresco y unas tiritas de cebollino. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Este entrante es apto para cualquier comida o incluso para tomar a media ma\u00f1ana o por la tarde. La tostada se acompa\u00f1a de jam\u00f3n ib\u00e9rico, de excelente calidad y rico en prote\u00ednas de alto valor biol\u00f3gico. Por tratarse de un jam\u00f3n ib\u00e9rico contiene abundante grasa, sin embargo es de buena calidad, principalmente monoinsaturada.El aceite de oliva que se a\u00f1ade va a hacer que el contenido graso de la misma se vea ligeramente incrementado.Por otro lado el tomate va a aportar vitaminas, minerales y sustancias antoxidantes aliadas de la salud.","TRUCO":null},{"ID":429689,"TITULO":"Hamburguesa de pavo con cebolla caramelizada y patatas fritas","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2012/12/19_44_50_640_Hamburguesa_de_pavo_Eroski_SANNIA_con_cebolla_caramelizada_y_patatas_fritas.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":3,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"20 g","Ingrediente":"Az\u00facar moreno","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"40 ml","Ingrediente":"Vino dulce","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 unidad","Ingrediente":"Cebolla roja","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Patata","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"4 unidad","Ingrediente":"Hamburguesa de pavo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":" 50ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Untamos ligeramente las hamburguesas de pavo con aceite y las doramos en la plancha cuatro minutos por cada lado. Acompa\u00f1amos de una cebolla caramelizada. Para ello cortaremos en tiras finas las cebollas rojas peladas. Las sofre\u00edmos en una sart\u00e9n con un poco de aceite de oliva y las cucharadas de az\u00facar moreno.Cuando comience a cocinarse la cebolla, agregamos las cucharadas de vino dulce y dejamos que se cocine a fuego suave hasta que la cebolla est\u00e9 blanda. En una sart\u00e9n agregamos el aceite, calentamos a fuego fuerte y fre\u00edmos las patatas peladas y cortadas en bastones y ponemos a punto de sabor con una pizca de sal hipos\u00f3dica .Servimos las hamburguesas de pavo acompa\u00f1adas de la cebolla confitada y de las patatas fritas. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"La carne de pavo aporta poca cantidad de grasa. El acompa\u00f1amiento en este caso es sencillo; cebolla caramelizada, que al llevar algo de az\u00facar resulta m\u00e1s cal\u00f3rica, aunque no tanto como las patatas fritas. Se trata por tanto de un plato combinado completo, nutritivo y energ\u00e9tico, que se aconseja acompa\u00f1arlo de algo de ensalada para aligerar el men\u00fa.La burguer meat de pavo EROSKI Sannia tiene un 62% menos de grasa que otras burguer de marca EROSKI.La sal hipos\u00f3dica EROSKI Sannia tiene un contenido reducido en sodio, un 66% inferior a la sal com\u00fan. El consumo diario recomendado de sodio no debe ser superior a los 2,4 gramos (1,6 gramos en el caso de los ni\u00f1os). Se puede cocinar y sazonar la comida con sal hipos\u00f3dica EROSKI Sannia del mismo modo y en la misma proporci\u00f3n que con la sal com\u00fan.","TRUCO":null},{"ID":429688,"TITULO":"Espaguetis con fibra a la bolo\u00f1esa de pavo.","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2012/12/19_42_11_36_Spaguettis_con_fibra_Eroski_SANNIA_a_la_bolo_esa_de_pavo..jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":0,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Pimienta","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal hipos\u00f3dica","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Perejil","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Nuez moscada","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"10 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Queso parmesano","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Cebolla","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"300 g","Ingrediente":"Tomate frito","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"150 g","Ingrediente":"Burger meat picada pavo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"20 g","Ingrediente":"Mantequilla ligera","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"300 g","Ingrediente":"Espagueti con fibra","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Ponemos al fuego una cazuela con abundante agua y una pizca de sal hipos\u00f3dica.Cuando empieza a hervir, a\u00f1adimos los espaguetis con fibra y la mantequilla ligera y cocemos durante unos 12 minutos.Cuando la pasta est\u00e9 al dente, es decir, cocida pero un poco cruda en su interior, sacamos y escurrimos con abundante agua fr\u00eda.En otra cazuela disponemos el aceite, la cebolla picada en brounoisse (picado muy fino) y, cuando comience a cocinarse, agregamos la carne burger meat picada de pavo y una pizca de sal hipos\u00f3dica y damos vueltas hasta que se haga.Cuando est\u00e9 cocinada, espolvoreamos con pimienta y nuez moscada, damos una vuelta, a\u00f1adimos la salsa de tomate, cocinamos el conjunto 10 minutos a fuego suave y retiramos del fuego.Colocamos los espaguetis escurridos en una bandeja de horno y a\u00f1adimos la bolo\u00f1esa de Burger meat picada pavo.Espolvoreamos con el queso rallado y el perejil picadito e introducimos en el horno durante 10 minutos.Servimos reci\u00e9n horneados. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Plato preferido por muchos segmentos de poblaci\u00f3n, especialmente por la infantil. Entra perfectamente dentro de la conocida dieta mediterr\u00e1nea por sus ingredientes t\u00edpicamente latinos. Todos los ingredientes son protagonistas, pues cada uno posee unas caracter\u00edsticas gastron\u00f3micas y nutricionales especiales.La pasta aporta esencialmente los hidratos de carbono complejos. El almid\u00f3n representa la fracci\u00f3n mayoritaria de este alimento lo que hace que tenga un valor energ\u00e9tico alto. Esta caracter\u00edstica hace que sea un plato recomendable en la dieta habitual de personas que precisen de energ\u00eda como los ni\u00f1os, adolescentes, deportistas y profesionales con una actividad f\u00edsica intensa. Asimismo en situaciones de convalecencia, cuando haga falta aumentar el aporte energ\u00e9tico, la pasta es un buen alimento para conseguirlo.Al ser los espaguetis un alimento con un bajo contenido mineral y vitam\u00ednico, se complementan de forma ideal con los carotenos y el licopeno del tomate.Los espaguetis EROSKI Sannia, por su alto contenido en fibra, ayudan a reducir el tiempo del transito intestinal. Para conseguir este efecto saludable, la fibra diaria necesaria es de 10 g y una raci\u00f3n (80 g) de espaguetis EROSKI te aportan la mitad de esa cantidad.La mantequilla ligera EROSKI Sannia tiene un 65% menos de grasa que la mantequilla f\u00e1cil de untar EROSKI.La burguer meat de pavo EROSKI Sannia tiene un 62% menos de grasa que otras burguer de marca EROSKI.La sal hipos\u00f3dica EROSKI Sannia tiene un contenido reducido en sodio, un 66% inferior a la sal com\u00fan. El consumo diario recomendado de sodio no debe ser superior a los 2,4 gramos (1,6 gramos en el caso de los ni\u00f1os). Se puede cocinar y sazonar la comida con sal hipos\u00f3dica EROSKI Sannia del mismo modo y en la misma proporci\u00f3n que con la sal com\u00fan.Todo ello hace que este plato sea muy completo y que junto a una ensalada y una pieza de fruta de postre, resulte una comida perfectamente equilibrada.","TRUCO":null},{"ID":429687,"TITULO":"Garbanzos con espinacas","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2012/12/Garbanzos-con-espinacas.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":0,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Zanahoria","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Cebolla","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"250 g","Ingrediente":"Espinaca","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"250 g","Ingrediente":"Garbanzo en conserva","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Picamos muy finamente la cebolla, la zanahoria y el diente de ajo. En una cazuela con aceite de oliva rehogamos a fuego medio hasta que se ablanden las hortalizas. A\u00f1adimos las espinacas y dejamos que se cocinen con las condimentaci\u00f3n y una vez que comiencen a cocinarse cubrimos de agua.Cocinamos durante 10 minutos a fuego suave y en ese momento a\u00f1adimos los garbanzos escurridos de la conserva. Si hiciese falta a\u00f1adimos un poco de agua hasta justo cubrir los ingredientes. Ponemos a punto de sal y cocinamos durante 5 minutos a fuego suave. Una vez elaborado el cocido, antes de servir reposamos la cazuela fuera del fuego y tapada durante 5 minutos para que se entremezclen los aromas y sabores. Servimos caliente. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"La combinaci\u00f3n de ingredientes de esta receta hace que se pueda considerar un nutritivo y saludable plato \u00fanico. Re\u00fane en un solo plato todos los nutrientes esenciales. Los garbanzos, legumbre tradicional en la cocina mediterr\u00e1nea, son el alimento energ\u00e9tico del plato a raz\u00f3n de su riqueza en carbohidratos y prote\u00edna vegetal. Esta, aunque de calidad intermedia, se complementa con la prote\u00edna de alto valor biol\u00f3gico del bacalao. Al tratarse de un pescado blanco apenas aumenta el aporte graso, por lo que el plato estar\u00eda aconsejado, consumido en una cantidad justa, incluso para quienes siguen dietas de adelgazamiento.Las espinacas son unas verduras muy bien avenidas con los garbanzos y enriquecen el plato en sus nutrientes reguladores esenciales, como el \u00e1cido f\u00f3lico, la provitamina A (betacaroteno) y los minerales magnesio y potasio.Los garbanzos con espinacas son un alimento naturalmente equilibrado, que suma al alto valor nutritivo de las legumbres el beneficio nutricional de las verduras.La fibra tambi\u00e9n es muy abundante en esta receta, dada la abundancia de vegetales (legumbres, espinacas y zanahoria).La harina integral EROSKI Sannia tiene un alto contenido de fibra. Contiene 9,8 g fibra por cada 100 g harina, con lo que una cucharada de harina (25 g) te aporta 2,5 g fibra, lo que supone el 10% de la cantidad de fibra recomendada diariamente.Precedido el plato de una ensalada mixta con at\u00fan y huevo duro y acompa\u00f1ada de una fruta de postre, resulta una combinaci\u00f3n diet\u00e9tica muy acertada. Las fresas de temporada pueden ser el postre perfecto, dado que son ricas en vitamina C, nutriente que favorece la absorci\u00f3n del hierro vegetal, abundante tanto en los garbanzos como en las espinacas.La sal hipos\u00f3dica EROSKI Sannia tiene un contenido reducido en sodio, un 66% inferior a la sal com\u00fan. El consumo diario recomendado de sodio no debe ser superior a los 2,4 gramos (1,6 gramos en el caso de los ni\u00f1os). Se puede cocinar y sazonar la comida con sal hipos\u00f3dica EROSKI Sannia del mismo modo y en la misma proporci\u00f3n que con la sal com\u00fan.","TRUCO":null},{"ID":429686,"TITULO":"Macarrones con fibra con tomatitos y anchoas","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2012/12/19_03_16_420_Macarrones_con_fibras_Eroski_SANNIA_con_tomatitos_y_anchoas.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":0,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal hipos\u00f3dica","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"40 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 diente","Ingrediente":"Ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Anchoas en conserva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"250 g","Ingrediente":"Tomate cherry","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"300 g","Ingrediente":"Macarron con fibra","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Cocemos los macarrones con fibra en una cazuela con agua hirviendo con una pizca de sal hipos\u00f3dica y una cucharada de mantequilla, mientras precalentamos el horno para gratinar.Una vez que est\u00e9n cocidos, refrescamos con un chorro de agua fr\u00eda, escurri\u00e9ndolos bien y reserv\u00e1ndolos un poco engrasados con un chorrito de aceite para que no se peguen entre ellos.Salteamos los tomatitos en una sart\u00e9n con una cucharada de aceite y un diente de ajo picado.Una vez semi cocinados los tomatitos, los sacamos de la sart\u00e9n y guarnecemos los macarrones con fibra con ellos.Introduciremos todo el conjunto en el horno a 200\u00ba C durante 10 minutos.Sacamos del horno, adornamos con unas ancho\u00edllas en salaz\u00f3n y espolvoreamos con una pizca de albahaca. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Los macarrones integrales poseen unas caracter\u00edsticas nutricionales muy similares a las de los macarrones tradicionales, si bien los primeros presentan un mayor contenido en fibra y tambi\u00e9n mayores cantidades de algunas vitaminas. Su nutriente principal siguen siendo los hidratos de carbono complejos, pero al acompa\u00f1arlos de tomate y anchoas, las propiedades nutricionales de este plato de pasta aumentan. Los tomates apenas modifican el contenido cal\u00f3rico del plato, mientras que aportan un toque de color y sabor que lo hacen muy apetecible. Por su parte, las anchoas adem\u00e1s de dar un aspecto muy original a los macarrones, hacen que al plato se enriquezca en prote\u00ednas y \u00e1cido graso omega 3, gran aliado de la salud cardiovascular.Los macarrones EROSKI Sannia, por su alto contenido en fibra, ayudan a reducir el tiempo del tr\u00e1nsito intestinal. Para conseguir este efecto saludable, la fibra diaria necesaria es de 10g y una raci\u00f3n (80g) de macarrones EROSKI Sannia te aporta la mitad de esa cantidad.La sal hipos\u00f3dica EROSKI Sannia tiene un contenido reducido en sodio, un 66% inferior a la sal com\u00fan. El consumo diario recomendado de sodio no debe ser superior a los 2,4 gramos (1,6 gramos en el caso de los ni\u00f1os). Se puede cocinar y sazonar la comida con sal hipos\u00f3dica EROSKI Sannia del mismo modo y en la misma proporci\u00f3n que con la sal com\u00fan.","TRUCO":null},{"ID":429685,"TITULO":"Tostas de arroz con pimientos asados, at\u00fan y vinagreta de ma\u00edz","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2012/12/18_59_04_454_Tostas_de_arroz_Eroski_SANNIA_con_pimientos_asados_at_n_y_vinagreta_de_ma_z.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":0,"DIFICULTAD":0,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal hipos\u00f3dica","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"30 ml","Ingrediente":"Vinagre de manzana","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"60 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"20 g","Ingrediente":"Ma\u00edz en conserva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Cebollino","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"250 g","Ingrediente":"At\u00fan claro en aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 unidad","Ingrediente":"Pimiento rojo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"8 unidad","Ingrediente":"Tortita de arroz integral","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Asamos los pimientos enteros en el horno, con un poco de sal y un chorrito de aceite de oliva, a 250\u00ba C durante 45 minutos. Una vez asados, pelamos, quitamos todas las pepitas y troceamos en tiras. Reservamos el jugo del asado.Disponemos los pimientos a tiras sobre las tortitas de arroz integral . Encima colocamos unos trozos de lomos de at\u00fan claro en aceite de oliva , previamente escurridos de la conserva.Elaboramos una vinagreta con el ma\u00edz, una pizca de sal hipos\u00f3dica , el aceite de oliva, el vinagre de manzana y el jugo del asado de los pimientos.Servimos las tostas un poco templadas, ali\u00f1ando ligeramente con la vinagreta justo en el momento de servir. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Las tortitas de arroz integral EROSKI Sannia son una buena opci\u00f3n como tentempi\u00e9, ya que tienen bajos contenidos de az\u00facares y grasas.El at\u00fan claro en aceite de oliva EROSKI Sannia tiene bajo contenido de sal, ya que no se le a\u00f1ade durante su elaboraci\u00f3n. Esto hace que tenga al menos un 65% menos de sal que el at\u00fan claro en aceite de oliva normal.La sal hipos\u00f3dica EROSKI Sannia tiene un contenido reducido en sodio, un 66% inferior a la sal com\u00fan. El consumo diario recomendado de sodio no debe ser superior los 2,4 gramos (1,6 gramos en el caso de los ni\u00f1os). Se puede cocinar y sazonar la comida con sal hipos\u00f3dica EROSKI Sannia del mismo modo y en la misma proporci\u00f3n que con la sal com\u00fan.","TRUCO":null},{"ID":429684,"TITULO":"Copos de cereales con manzana y nuez","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2012/12/18_31_15_429_Muesli_cereales_Absolut_Vital_Eroski_SANNIA_con_manzana_y_nuez.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5,"DIFICULTAD":0,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"30 g","Ingrediente":"Mermelada de ciruela","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"40 g","Ingrediente":"Nueces peladas","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Manzana","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"30 g","Ingrediente":"Pasas sultanas","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Yogur de soja natural azucarado","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"250 g","Ingrediente":"copos de cereales","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Mezclamos las pasas o d\u00e1tiles, la manzana picada y las nueces al gusto junto con los copos de cereales Absolut Vital En el fondo de los vasitos vertemos el yogur de soja , una cucharada de mermelada de ciruela y sobre ellos la mezcla de frutas y los copos de cereales de Absolut Vital ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Un fant\u00e1stico conjugado de ingredientes que aporta la energ\u00eda y nutrientes necesarios para empezar la jornada con todos los sentidos en marcha.Los cereales son la base del desayuno, ya que la mayor parte de su composici\u00f3n es almid\u00f3n, el hidrato de carbono de reserva de los vegetales, lo que les da un car\u00e1cter totalmente energ\u00e9tico. Tambi\u00e9n aportan prote\u00ednas (que aunque no son completas s\u00ed se presentan en una calidad muy aceptable) minerales (calcio, hierro y cinc) y vitaminas (B1, B2, niacina y folatos).Los cereales EROSKI Sannia tienen un bajo contenido en grasa y adem\u00e1s son fuente de fibra y te aportan 8 vitaminas y hierro.La fruta fresca enriquece la receta ampliando el abanico de nutrientes reguladores (vitamina C, antioxidantes, potasio y magnesio) entre los que se encuentra la fibra, que previene o mejora el estre\u00f1imiento, contribuye a reducir las tasas de colesterol en sangre y controla la glucemia (niveles de az\u00facar en sangre). Adem\u00e1s posee un efecto saciante, lo que beneficia a las personas que llevan a cabo una dieta para perder peso.El toque dulce viene dado por las frutas desecadas, ricas sobre todo en az\u00facares, aunque tambi\u00e9n tienen un contenido alto en minerales, vitaminas y fibra, por lo que finalmente este desayuno puede resultar una alternativa interesante para personas de todas las edades, sobre todo para los ni\u00f1os, mujeres embarazadas (por la cantidad interesante de \u00e1cido f\u00f3lico que previene la aparici\u00f3n de espina b\u00edfida en el feto) y en general para todas las personas que decidan hacer la primera comida del d\u00eda de una forma atractiva, variada y con nuevos sabores.La mermelada de ciruela EROSKI Sannia se elabora sin a\u00f1adir az\u00facares. Debido a ello esta mermelada tiene al menos un 75% menos de az\u00facares que la mermelada de ciruela normal.Los postres de soja EROSKI Sannia son 100% vegetales a base de soja. Cada postre aporta el 15% de la cantidad diaria recomendada de calcio que contribuye al mantenimiento de los huesos y dientes.","TRUCO":null},{"ID":429683,"TITULO":"Lomo adobado con ensalada de escarola","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2012/12/12_22_42_381_Receta_de_lomo_adobado_con_ensalada_de_escarola_Eroski_BASIC.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":0,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"20 ml","Ingrediente":"Vinagre de manzana","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"20 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Coraz\u00f3n de escarola","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"80 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 dientes","Ingrediente":"Ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Cebolla roja","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"150 g","Ingrediente":"Setas shitake","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"600 g","Ingrediente":"Lomo adobado fileteado","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Hacemos un salteado en una sart\u00e9n caliente con aceite de oliva, sal, la cebolla pelada y cortada en tiras, el ajo fileteado y las setas limpias y troceadas en tiras.Cocinamos vuelta y vuelta en una sart\u00e9n con un poco de aceite de oliva las tajadas de lomo adobado fileteado.Unimos de dos en dos las tajadas de lomo adobado fileteado y entre ellas el salteado de setas y cebolla.Servimos acompa\u00f1ado de unas hojas de coraz\u00f3n de escarola limpias y ali\u00f1adas de aceite de oliva virgen extra, vinagre de manzana y sal. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":429682,"TITULO":"Filetes de merluza al horno con mayonesa gratinada","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2012/12/15_32_39_26_Receta_de_filetes_de_merluza_EROSKI_con_salsa_de_mejillones_copia.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":0,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"20 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"20 g","Ingrediente":"Queso en lonchas Edam","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"40 g","Ingrediente":"Mayonesa ligera","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"800 g","Ingrediente":"Filetes de merluza congelada","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Pincelamos una bandeja de horno con aceite de oliva y colocamos sobre ella los filetes de merluza sin piel congelada .Mezclamos la mayonesa light con el queso en lonchas Edam troceado.Cubrimos con la salsa los filetes de merluza e introducimos en el horno a 200 \u00baC hasta que se gratine la superficie de los filetes.Una vez gratinados los filetes de merluza congelada, los sacamos del horno y los presentamos a la mesa acompa\u00f1ados de unas verduras cocidas al dente y un hilito de aceite de oliva virgen extra. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Esta receta a base de pescado est\u00e1 especialmente indicada para incluir en la dieta de las personas que suelen rechazar este alimento, entre ellos los ni\u00f1os, ya que en esta preparaci\u00f3n el sabor del pescado se enmascara gracias a la salsa que lo acompa\u00f1a. Adem\u00e1s, por su sencilla elaboraci\u00f3n, es una ventaja para quienes quieren aprovecharse de las propiedades nutritivas de este alimento pero no tienen tiempo o experiencia en la cocina.La merluza es uno de los pescados blancos m\u00e1s aceptados en general, por su suave sabor y la multitud de preparaciones en las que puede incluirse. Es una buena fuente de prote\u00ednas y su contenido en grasa es bajo. Adem\u00e1s, destaca por el contenido en minerales como yodo, f\u00f3sforo, potasio y magnesio.La salsa mayonesa tiene un contenido en grasa alto, a pesar de tratarse de la versi\u00f3n ligera. Estas salsas est\u00e1n desaconsejadas en las dietas de control de peso o en aqu\u00e9llas en las que el contenido en l\u00edpidos est\u00e9 restringido.El queso da un sabor delicioso y adem\u00e1s, por su aporte de calcio, contribuye a mantener los huesos en buen estado y a prevenir la osteoporosis.","TRUCO":null},{"ID":429681,"TITULO":"Sopa de pollo con verduras y fideos","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2012/12/21_33_26_9_Receta_de_sopa_de_pollo_con_verduras_y_fideos_Eroski_BASIC.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":0,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Fideo cabell\u00edn","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidades","Ingrediente":"Puerro","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Apio","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Zanahoria rallada","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Jud\u00edas verdes","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Calabaza","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 l","Ingrediente":"Caldo casero de pollo","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Troceamos las jud\u00edas verdes el apio y el puerro y, en una cazuela, las salteamos ligeramente con un poco de aceite de oliva.Cuando comiencen a estar blanditas, mojamos con el caldo casero de pollo y ponemos a cocer el conjunto.Cuando las verduras est\u00e9n blanditas, a\u00f1adimos los fideos cabell\u00edn junto con la zanahoria rallada. Dejamos cocer el conjunto unos seis minutos.Ponemos a punto de sal y servimos caliente. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"La funci\u00f3n principal de las sopas calientes es la de hidratar y alimentar proporcionando adem\u00e1s el calor del propio l\u00edquido, que en las jornadas invernales parece que ayuda a recuperar la sensaci\u00f3n de temperatura corporal disminuida.El contenido nutricional de esta receta reside sobre todo en dos ingredientes b\u00e1sicos: el pollo, que aporta las prote\u00ednas de alto valor biol\u00f3gico, y los fideos, ricos en hidratos de carbono que aumentan el total energ\u00e9tico del plato.Tanto la zanahoria como la calabaza contienen un pigmento que les confiere su caracter\u00edstico color anaranjado, el betacaroteno o provitamina A, que tras ser absorbido en nuestro cuerpo se transforma en vitamina A o retinol, esencial para la visi\u00f3n, el buen estado de la piel, los tejidos y para el buen funcionamiento de nuestro sistema inmunol\u00f3gico.Si se prescinde de la sal de condimentaci\u00f3n, \u00e9ste puede ser un plato perfectamente tolerado por todas aquellas personas que hayan de realizar una alimentaci\u00f3n hipos\u00f3dica. Tambi\u00e9n resulta hipocal\u00f3rico y apto para todas las edades y situaciones fisiol\u00f3gicas.","TRUCO":null},{"ID":429680,"TITULO":"Jud\u00edas verdes con tomate","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2012/12/21_28_45_164_Receta_de_judias_verdes_con_tomate_Eroski_BASIC.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":0,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Pimienta blanca","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"5 dientes","Ingrediente":"Ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"40 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"400 g","Ingrediente":"Tomate frito","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Cebolla","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"800 g","Ingrediente":"Jud\u00eda verde plana","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Cocemos con muy poco agua las jud\u00edas verdes planas con un chorrito de aceite y sal en una olla a presi\u00f3n durante cinco minutos.Sofre\u00edmos la cebolla en aceite y el ajo hasta que est\u00e9n dorados y agregamos la salsa de tomate frito, la sal y la pimienta.A\u00f1adimos las jud\u00edas verdes planas cocidas y dejamos cocer a fuego lento unos instantes, a\u00f1adiendo el caldo de la cocci\u00f3n. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Las jud\u00edas verdes o vainas son una verdura baja en calor\u00edas, rica en fibra y que ofrece multitud de preparaciones. Su valor energ\u00e9tico es muy bajo, s\u00f3lo 30 Kcal por cada 100 gramos, lo que hace que sea un alimento muy recomendado en dietas de adelgazamiento o para personas que deben seguir una dieta baja en grasas.Son fuente de vitaminas, como el \u00e1cido f\u00f3lico, que interviene en el desarrollo y la maduraci\u00f3n de los gl\u00f3bulos rojos, por lo que la deficiencia de esta vitamina puede dar lugar a la aparici\u00f3n de anemia. El \u00e1cido f\u00f3lico es necesario especialmente en la gestaci\u00f3n y su carencia en la dieta de las embarazadas est\u00e1 ligada al retraso en el crecimiento del feto y defectos del tubo neural como la espina b\u00edfida.La fibra es necesaria en la dieta para mantener un correcto tr\u00e1nsito intestinal, adem\u00e1s de que su consumo previene diversas enfermedades.El tomate, especialmente cuando se toma en forma de salsa, es una fuente de licopeno, un colorante natural con propiedades antioxidantes.Numerosos estudios cient\u00edficos han puesto de manifiesto que el consumo de alimentos ricos en licopeno contribuye a reducir el riesgo de varios tipos de c\u00e1ncer. La biodisponibilidad del licopeno es mayor cuando el tomate se somete a la acci\u00f3n del calor y se cocina con un poco de grasa.Los vegetales del g\u00e9nero Allium como el ajo y la cebolla, tienen un alto contenido en flavonoides y compuestos sulfurados, ambos con propiedades antioxidantes y anticarcinog\u00e9nicas. Adem\u00e1s, son dos condimentos que no puedan faltar en un buen guiso si queremos que resulte sabroso.","TRUCO":null},{"ID":429679,"TITULO":"Crema de chocolate y melocot\u00f3n","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2012/12/21_24_14_637_Receta_de_crema_de_chocolate_y_melocoton_Eroski_BASIC.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5,"DIFICULTAD":0,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"400 g","Ingrediente":"Natillas de chocolate","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Nata para montar 35% mg","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Melocot\u00f3n en alm\u00edbar","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Batimos las natillas de chocolate con unas varillas hasta que cojan cuerpo.Dejamos reposar el chocolate en la nevera.Colocamos una base de melocot\u00f3n en alm\u00edbar escurrido de la conserva. Sobre el melocot\u00f3n, ponemos las natillas de chocolate y terminamos con nata montada. Servimos al instante fr\u00edo. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"El alto valor energ\u00e9tico de los ingredientes empleados en la elaboraci\u00f3n de esta receta (fruta en alm\u00edbar, nata, az\u00facar, chocolate y mantequilla) dan lugar a un postre con muchas calor\u00edas y un exagerado contenido en grasas y az\u00facares. Esto obliga a comerlo como degustaci\u00f3n y no contemplarlo como una comida en si misma.","TRUCO":null},{"ID":429678,"TITULO":"Ensalada con gulas y champi\u00f1ones laminados","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2012/12/21_19_42_280_Receta_de_ensalada_con_gulas_y_champinones_laminados_Eroski_BASIC.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":0,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"20 ml","Ingrediente":"Vinagre de manzana","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"20 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Coraz\u00f3n de escarola","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"80 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 dientes","Ingrediente":"Ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidades","Ingrediente":"Cebolla roja","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"150 g","Ingrediente":"Setas shitake","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"600 g","Ingrediente":"Lomo adobado fileteado","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Hacemos un salteado en una sart\u00e9n caliente con aceite de oliva, sal, la cebolla pelada y cortada en tiras, el ajo fileteado y las setas limpias y troceadas en tiras.Cocinamos vuelta y vuelta en una sart\u00e9n con un poco de aceite de oliva las tajadas de lomo adobado fileteado .Unimos de dos en dos las tajadas de lomo adobado fileteado y entre ellas el salteado de setas y cebolla.Servimos acompa\u00f1ado de unas hojas de coraz\u00f3n de escarola limpias y ali\u00f1adas de aceite de oliva virgen extra, vinagre de manzana y sal. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":429677,"TITULO":"Espaguetis a la bolo\u00f1esa","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2012/12/21_12_42_5_Receta_de_espaguetis_a_la_bolonesa_Eroski_BASIC.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":0,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Pimienta negra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Or\u00e9gano","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Albahaca","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 ml","Ingrediente":"Vino tinto","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"300 g","Ingrediente":"Tomate frito","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Pimiento verde","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 dientes","Ingrediente":"Ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Cebolla","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Carne picada bru meat mixta","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"300 g","Ingrediente":"Espaguetis","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Cocemos los espaguetis en agua hirviendo con sal unos cinco minutos. Sacamos del agua y escurrimos, reserv\u00e1ndolos untados en un poco de aceite de oliva.Salsa bolo\u00f1esa: Picamos la cebolla, el ajo y el pimiento verde y pochamos a fuego suave.A\u00f1adimos la carne picada bru meat mixta , la rehogamos y mojamos con el vino tinto y, cuando \u00e9ste se haya evaporado, salseamos con el tomate frito .Espolvoreamos con el or\u00e9gano, la albahaca y la pimienta negra, ponemos a punto de sal y servimos los espaguetis acompa\u00f1ados con la salsa bolo\u00f1esa elaborada con la carne picada bru meat mixta ","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":429676,"TITULO":"Cocido de alubias blancas con costilla","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2012/12/21_03_42_859_Receta_de_cocido_de_alubias_blancas_con_costilla_Eroski_BASIC.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":0,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"10 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"300 g","Ingrediente":"Repollo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Zanahoria","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Puerro","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Pimiento verde","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Morcilla","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"300 g","Ingrediente":"Costilla de cerdo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"400 g","Ingrediente":"Alubias blancas","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Limpiamos y troceamos las verduras y las a\u00f1adimos en una cazuela cubiertos todos los ingredientes con agua. A\u00f1adimos la costilla troceada, sazonada y agregamos un chorrito de aceite.Cocemos el conjunto durante 30 minutos aproximadamente, hasta que la costilla est\u00e9 cocinada. Sacamos la costilla y la reservamos. Retiramos las verduras, las pasamos por el pasapur\u00e9s y volvemos a introducir en la cazuela las alubias escurridas del bote con el pur\u00e9 de verduras.Damos un hervor al conjunto de 15 minutos y ponemos a punto de sal.Troceamos y fre\u00edmos la morcilla de arroz en una sart\u00e9n con aceite.Escurrimos la berza ya cocida y la salteamos ligeramente en una sart\u00e9n con aceite de oliva y un diente de ajo fileteado.Una vez aromatizada la berza, servimos en una fuente la morcilla de arroz frita con la berza y, a la vez, las alubias y la costilla troceada en una sopera. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Las alubias son legumbres y, como tal, destacan por sus interesantes cualidades nutritivas. Esta receta, adem\u00e1s de econ\u00f3mica, es muy nutritiva, debido a su aporte de prote\u00ednas, vegetales y animales, si bien su contenido graso es importante, lo que la convierte en un plato muy energ\u00e9tico.Las alubias son ricas en hidratos de carbono complejos y prote\u00ednas vegetales, vitaminas del grupo B, minerales y fibra, que mejora el tr\u00e1nsito intestinal.Hay personas a quienes un plato de legumbre les resulta flatulento y de dif\u00edcil digesti\u00f3n, en cuyo caso se aconseja eliminar las costillas (lo que reduce el contenido graso y aporte cal\u00f3rico del plato) y a\u00f1adir durante el cocinado hierbas digestivas como hinojo, comino o tomar una infusi\u00f3n digestiva al final de la comida.Adem\u00e1s, es un plato rico en fibra, por lo que es id\u00f3neo en caso de estre\u00f1imiento.Precedido de un primero de verdura o ensalada y acompa\u00f1ado de un postre l\u00e1cteo (yogur, arroz con leche...), se obtiene un men\u00fa equilibrado, completo y muy saludable, adecuado para todas las edades.","TRUCO":null},{"ID":429675,"TITULO":"Torrijas de bollito de carnaval con natilla y fresas","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2012/12/20_43_51_395_Receta_de_torrijas_de_bollito_de_carnaval_con_natilla_y_fresas_Eroski_BASIC.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5,"DIFICULTAD":3,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Natillas de vainilla","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Canela","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"60 g","Ingrediente":"Az\u00facar","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Fresas","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 l","Ingrediente":"Aceite de girasol","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 l","Ingrediente":"Leche semidesnatada","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"5 unidades","Ingrediente":"Huevo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Pan","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 ","Ingrediente":"Rama de canela","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Cortamos el pan de leche a lo largo en dos. Echamos las dos partes en una fuente a remojo en leche templada con la rama de canela.Una vez remojadas y muy blanditas, las pasamos por el huevo y las fre\u00edmos en una sart\u00e9n con abundante aceite.Cuando est\u00e9n fritas, las vamos sacando en un plato con papel de cocina (absorbente) para que suelten el exceso de aceite. Despu\u00e9s, se pasan a una fuente de servicio y espolvoreamos con az\u00facar y canela, mezcladas previamente.Servimos con unas natillas de vainilla y unos trocitos de fresas frescas. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":429674,"TITULO":"Tarta de queso fr\u00eda al lim\u00f3n con mermelada de frambuesa","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2012/11/Tarta-de-queso-al-lim\u00f3n-con-mermelada-de-fresa.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5,"DIFICULTAD":0,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Mermelada de frambuesa","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"5 g","Ingrediente":"Gelatina de lim\u00f3n","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 ml","Ingrediente":"Nata l\u00edquida","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Az\u00facar","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Queso blanco para untar","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"En un molde de pasteler\u00eda desmontable colocamos una base de bizcochos sobaos partido a la mitad para que no sea una base demasiado gruesa. En un recipiente mezclamos el queso, la nata y el az\u00facar, el sobre de gelatina y batimos con la batidora hasta conseguir una crema homog\u00e9nea.A continuaci\u00f3n vertemos en el molde e introducimos en el frigor\u00edfico durante 8 horas. Una vez cuajado la tarta aligeramos la mermelada de frambuesa con un poco de agua y colamos por un colador. Con la mermelada colada resultante cubrimos el pastel fr\u00edo.Una vez fr\u00eda la superficie desmoldamos con mucho cuidado y servimos reci\u00e9n sacada de la nevera. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Este delicioso bizcocho casero puede formar parte de una agradable merienda, un buen desayuno para comenzar el d\u00eda con energ\u00eda o como postre en una comida especial. Los ingredientes empleados aportan sobre todo hidratos de carbono procedentes de la harina, el az\u00facar y la mermelada, as\u00ed como prote\u00ednas de gran calidad por parte de los huevos.El gran contenido en hidratos de carbono sencillos del az\u00facar y la mermelada debe tenerse en cuenta por las personas diab\u00e9ticas, a las que se recomienda evitar en la medida de lo posible estos dulces en su dieta. Los huevos, adem\u00e1s de prote\u00ednas, son fuente de vitaminas liposolubles A y D y minerales, entre los que destacan el yodo, el hierro, el f\u00f3sforo, el magnesio y el selenio.La grasa que se a\u00f1ade en el bizcocho es mantequilla, una grasa de origen animal rica en grasa saturada, por lo que se aconseja sustituir por aceite de oliva en caso de hipercolesterolemia. Este tipo de reposter\u00eda casera puede formar parte de una dieta equilibrada si se consume de forma ocasional y con ingredientes naturales.","TRUCO":null},{"ID":429673,"TITULO":"Filetes de merluza con salsa de mejillones","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2012/12/15_59_36_906_Receta_de_filetes_de_merluza_EROSKI_con_salsa_de_mejillones_copia.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"20 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 piza","Ingrediente":"Perejil","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Cebolleta","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Zanahoria","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Pimiento verde","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Puerro","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"280 g","Ingrediente":"Mejillones","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"600 g","Ingrediente":"Filete de merluza sin pie","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Para la salsa de mejillones, limpiamos y picamos la cebolleta fresca, elpuerro y la zanahoria pelada en juliana -tiras finas-. Ponemos un poco deaceite de oliva en una cazuela y rehogamos las verduras con una pizca desal marina durante 30 minutos.A\u00f1adimos la mayor parte de los mejillones a las verduras pochadas reservando algunos. Trituramos con la batidora y pasamos la salsa por un colador chino paraque quede m\u00e1s fina.Cortamos los filetes de merluza sin piel en tiras y los enrollamossobre s\u00ed mismos introduciendo en el medio un mejill\u00f3n natural y una vaina cocida y cerrando con un palillo.Cocinamos a potencia media durante dos minutos en el microondas con unpoco de aceite de oliva y ligeramente puesto a punto de sal.Extendemos la salsa de mejillones en el fondo de una fuente ycolocamos los rollitos de merluza cocinados sobre ella. Por \u00faltimo, decoramoscon unas hojas de espinacas escaldadas y unas tiras de pimiento rojo. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"La merluza es uno de los pescados m\u00e1s apreciados gracias a la calidad y elsabor de su carne. Si se presenta en filetes, como en este caso, se evitan lasincomodas espinas por lo que es m\u00e1s f\u00e1cil que los m\u00e1s peque\u00f1os se animen aprobarlo.Para acompa\u00f1ar a la merluza, la receta presenta una salsa de mejilloneselaborada tambi\u00e9n con diferentes hortalizas, por lo que adem\u00e1s de las prote\u00ednasdel marisco, la salsa poseer\u00e1 buenas cantidades de vitaminas y minerales,adem\u00e1s de sustancias con acci\u00f3n antioxidante, grandes aliadas de nuestra salud.","TRUCO":null},{"ID":429672,"TITULO":"Pisto salteado con l\u00e1minas de queso y paleta ib\u00e9rica","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2012/12/15_28_20_132_Receta_de_pisto_salteado_con_l_minas_de_queso_y_paleta_ib_rica_EROSKI_copia.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":3,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"20 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Paleta de jam\u00f3n iberico","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Salsa Tzatziki","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"250 g","Ingrediente":"Pisto de verduras","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"En una sart\u00e9n con un poco de aceite de oliva virgen, rehogamos el pisto de verduras para que coja temperatura y reservamos. Cortamos en finas l\u00e1minas el queso curado de oveja y la paleta ib\u00e9rica de cebo .Montamos el pinchito poniendo una l\u00e1mina de queso curado de oveja y una de paleta ib\u00e9rica de cebo , el pisto de verduritas, otra laminita de queso curado de oveja y otra de paleta ib\u00e9rica de cebo.Terminamos decorando con unos trocitos de verdurita salteada.Servimos templado. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":429671,"TITULO":"Ensaladilla rusa de arroz D.O. Valencia y langostinos con vinagreta guarnecida","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2012/12/15_23_42_752_Receta_de_ensaladilla_rusa_de_arroz_D.O._Valencia_EROSKI_y_langostinos_con_vinagreta_guarnecida_copia.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":3,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"8 unidades","Ingrediente":"Aceituna verde","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"20 g","Ingrediente":"Pimiento verde","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"30 g","Ingrediente":"Cebolleta","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"30 ml","Ingrediente":"Vinagre de sidra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"90 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"500 g","Ingrediente":"Lechuga batavia","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Bonito del norte en aceite","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Frutos rojos","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Huevo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidad","Ingrediente":"Zanahoria","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Lomo de salm\u00f3n","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Cocemos el Arroz durante 18 minutos en agua hirviendo con sal. Escurrimos en un colador una vez cocido y refrescamos bajo el chorro de agua fr\u00eda.Pelamos y troceamos los langostinos cocidos , mezclando con el arroz, la zanahoria rallada, el huevo cocido, pelado y troceado y, por \u00faltimo, el bonito en aceite de oliva desmigado y escurrido de la conserva.Elaboramos una vinagreta mezclando en brounoisse muy fino (picadito en cuadraditos muy peque\u00f1os) la cebolleta fresca, el pimiento verde y las aceitunas verdes con el aceite de oliva virgen , el vinagre de manzana y una pizca de sal marina .Ali\u00f1amos la ensalada de arroz con esta vinagreta guarnecida y servimos al instante acompa\u00f1ando con unas hojas de lechugas variadas. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":429670,"TITULO":"Helado de vainilla con nueces y zumo de naranja","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2012/12/15_21_49_481_Receta_de_helado_de_vainilla_con_nueces_y_zumo_de_naranja_EROSKI_copia.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5,"DIFICULTAD":0,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"654 g","Ingrediente":"Frambuesas","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Loncha de queso edam","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1000 ml","Ingrediente":"Zumo de naranja","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"300 ml","Ingrediente":"Pan de hogaza","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Vertemos el zumo de naranja natural en cada bol.Con ayuda de un sacabolas de helado, preparamos las bolas de helado y ponemos dos bolas de helado de vainilla con nueces sobre el zumo de naranja.Decoramos cada bola con canela en polvo y con unas frambuesas o si no hay frambuesa unas guindas y servimos al instante. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"El postre que se presenta es una forma diferente de tomar helado con fruta. La combinaci\u00f3n de la dulzura y cremosidad del helado con la acidez del zumo de naranja hacen una mezcla en el paladar gratamente sorprendente. Este postre es rico en vitamina C y en l\u00edpidos y az\u00facares aportados por el helado. Est\u00e1 desaconsejado para todas aquellas personas que tienen diabetes, ya que el helado aporta una buena dosis de az\u00facares simples.","TRUCO":null},{"ID":429669,"TITULO":"Alb\u00f3ndigas mixtas con salsa de almendras","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2012/12/15_20_30_134_Receta_de_alb_ndigas_mixtas_EROSKI_con_salsa_de_almendras_copia.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":3,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Perejil","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"400 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"300 ml","Ingrediente":"Tomate frito","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 ml","Ingrediente":"Agua","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Jam\u00f3n serrano picado","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Zanahoria","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Tomate","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Cebolla","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"2 diente","Ingrediente":"Ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"500 g","Ingrediente":"Loncha de pavo cocido","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Las alb\u00f3ndigas de cerdo y vacuno las pasamos por almendra en polvo para a continuaci\u00f3n fre\u00edrlas en una sart\u00e9n con abundante aceite de oliva virgen. Estas alb\u00f3ndigas se reservan.En la misma sart\u00e9n que se han frito la alb\u00f3ndigas y con un poco de ese aceite, se sofr\u00ede la cebolla cortada en tiras, el diente de ajo, la zanahoria pelada y cortada en rodajitas y el tomate troceado.Una vez sofrita la verdura, se a\u00f1ade una cucharada de almendras en polvo, se sofr\u00ede con la verdura y, a continuaci\u00f3n, se vierte un vaso de agua y el tomate frito ecol\u00f3gico, dejando que cueza durante 15 minutos.La salsa se pasa por el pasapur\u00e9s y se salsean las alb\u00f3ndigas de cerdo y vacuno, dejando el conjunto durante 20 minutos a fuego suave. Ponemos a punto de sabor agregando una pizca de sal marina. Quedan m\u00e1s gustosas si se dejan reposar para el d\u00eda siguiente en la nevera. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":429668,"TITULO":"Bacalao troceado con patatas panaderas y salsa alioli","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2012/12/13_52_15_864_Receta_de_bacalao_troceado_EROSKI_con_patatas_panadera_y_salsa_alioli_copia.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Perejil","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Salsa alioli","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 unidades","Ingrediente":"Cebolleta","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 g","Ingrediente":"Huevo duro","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"500 g","Ingrediente":"Bacalao desalado","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Embadurnamos la bandeja del horno con aceite y disponemos las patatas peladas y cortadas en rodajas de grosor medio y la cebolleta troceada en finas tiras, cubriendo la totalidad de la bandeja. Echamos un poco de aceite de oliva y sal marina sobre las patatas y la cebolleta.Precalentamos el horno a 200\u00ba C durante diez minutos, introducimos la bandeja con las patatas y dejamos que se asen durante 20 minutos.Transcurrido ese tiempo, sacamos la bandeja del horno, colocamos sobre las patatas el bacalao desalado. Volvemos a introducir la bandeja al horno durante 20 minutos m\u00e1s y el plato ya est\u00e1 listo.Montamos una base con la patata y la cebolleta asada. Sobre ella, colocamos el bacalao desalado ya asado y salseamos ligeramente con la salsa alioli .Para no abusar del alioli aconsejamos acompa\u00f1ar la salsa alioli en una salsera aparte y que cada comensal se sirva a su gusto. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":429667,"TITULO":"Lentejas estofadas con costilla y chorizo","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2012/12/15_44_42_132_lentejas_EROSKI_estofadas_con_costilla_y_chorizo_copia.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":5056,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 diente","Ingrediente":"Ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Cebolla","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Pimiento verde","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Zanahoria","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Muslo de conejo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Cabeza de ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"250 g","Ingrediente":"Masa de hojaldre","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Ponemos las lentejas pardinas en una olla y las cubrimos de agua con la costilla adobada de cerdo troceada, el chorizo dulce , un pimiento verde, una zanahoria. Ponemos el conjunto a fuego vivo.Cuando empiece a salir espuma, desespumamos con ayuda de una espumadera.Al romper a hervir, bajamos el fuego al m\u00ednimo.Se dejan cocer durante una hora y media m\u00e1s o menos (depende del tipo de lenteja). Durante este tiempo, sacamos el chorizo dulce cuando est\u00e9 cocinado y reservamos.En una sart\u00e9n, ponemos el aceite de oliva con la cebolla y el ajo picado a fuego medio.Sacamos del cocido la zanahoria y el pimiento verde y trituramos hasta hacer un pur\u00e9.Cuando la cebolla est\u00e9 transparente, tomamos un poco de caldo de la cazuela de las lentejas y, junto con el pur\u00e9 de pimiento y zanahoria, agregamos al sofrito anterior, mezclamos bien y a\u00f1adimos el refrito a las lentejas.Troceamos la costilla adobada de cerdo y el chorizo dulce envasado en trozos de bocado.Le damos un hervor al conjunto, ponemos a punto de sabor con una pizca de sal marina y servimos junto con las lentejas y el resto de guarnici\u00f3n. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":null,"TRUCO":null},{"ID":429666,"TITULO":"Ensalada de pasta y langostinos","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2012/12/15_42_25_540_Receta_de_ensalada_de_pasta_y_langostinos_EROSKI_copia.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":3,"DIFICULTAD":2,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"20 g","Ingrediente":"Mayonesa","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"20 ml","Ingrediente":"Vinagre de manzana","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 diente","Ingrediente":"Ajo","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"250 g","Ingrediente":"Pasta de aj\u00ed","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Pescado blanco","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"200 g","Ingrediente":"Tagliatelles al huevo","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Cocemos los tagliatelles al huevo en agua hirviendo con sal marina durante 10 minutos y, una vez cocidos, los refrescamos bajo el chorro de agua fr\u00eda del grifo, escurrimos y untamos de aceite de oliva virgen y reservamos.Pelamos y troceamos los langostinos cocidos y los mezclamos con los tagliatelles al huevo. Hacemos una salsa vinagreta con aceite de oliva virgen , un ajo muy machacado, vinagre de manzana y la mayonesa. Mezclamos hasta conseguir una salsa cremosa y bien ligada.Ali\u00f1amos los tagliatelles al huevo con los langostinos cocidos y las hojas de la ensalada gourmet lavadas y troceadas.Servimos seg\u00fan ali\u00f1amos para que el vinagre no estropee las texturas de los alimentos. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Las ensaladas que combinan farin\u00e1ceos con alimento proteico como en este caso, pasta y langostinos, son un recurso muy \u00fatil, completo y nutritivo para quienes disponen de poco tiempo para comer. La combinaci\u00f3n de ingredientes lo hace un plato \u00fanico, bien equilibrado, que se puede mejorar en calidad nutritiva si se prescinde de la mayonesa y se emplea ali\u00f1o de aceite de oliva virgen extra.La pasta es fuente de hidratos de carbono complejos, que hacen de esta receta una saludable fuente de energ\u00eda.","TRUCO":null},{"ID":429665,"TITULO":"Huevos con queso al microondas","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2012/12/15_39_31_709_Receta_de_huevos_EROSKI_con_queso_al_microondas_copia.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":4,"DIFICULTAD":0,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":null}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 pizca","Ingrediente":"Sal","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"40 ml","Ingrediente":"Aceite de oliva virgen extra","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Queso blanco para untar","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Cebolla","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"150 g","Ingrediente":"Pimiento morr\u00f3n","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"150 g","Ingrediente":"Calabac\u00edn","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"4 unidades","Ingrediente":"Huevo","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Troceamos el calabac\u00edn, los pimientos rojos y la cebolla en brounoisse (cuadraditos peque\u00f1os). Cocinamos las hortalizas con un chorrito de aceite de oliva suave y una pizca de sal, en el microondas a potencia m\u00e1xima, cubierto con una tapa apta para microondas y durante ocho minutos.Cuando las verduras ya est\u00e9n blandas y cocinadas, distribuimos en cuatro cazuelitas individuales aptas para microondas.Separamos las claras de las yemas de los huevos frescos y colocamos las claras sobre cada cazuelita y un poco de queso de untar por encima.Cocinamos los preparados de las cazuelitas, desde unos 45 segundos a 1 minuto, a potencia baja (40% aproximadamente). El tiempo puede variar dependiendo de la potencia del horno y de la temperatura del huevo fresco.Ponemos las yemas sobre las claras ya blancas, cubrimos y cocinamos por 30 segundos m\u00e1s a potencia baja en tres intervalos de 10 segundos.Sacamos del microondas y servimos al instante. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"Los platos con huevo son muy nutritivos e interesantes como fuente de prote\u00ednas de alta calidad. Esta es una receta muy original en su elaboraci\u00f3n; interesante por su combinaci\u00f3n con verduras y su sencilla preparaci\u00f3n.La adici\u00f3n de queso la hace particularmente sabrosa, aunque inconveniente para muchos p\u00fablicos al tratarse de un ingrediente que suma grasas, colesterol y sal, elementos nada interesantes para la salud cardiovascular y para controlar el peso. Se puede aligerar la receta si se a\u00f1ade muy poco queso y si adem\u00e1s se escoge una versi\u00f3n light, con menos grasa.","TRUCO":null},{"ID":429664,"TITULO":"Crema de chocolate con yogur griego","IMAGEN_PRINCIPAL":"https://www.eroski.es/wp-content/uploads/2012/12/15_38_09_709_Receta_de_crema_de_chocolate_con_yogur_griego_EROSKI_copia.jpg","VIDEO_YOUTUBE_EROSKI":null,"VIDEO_YOUTUBE_CAPRABO":null,"COMUNIDAD_AUTONOMA":0,"TIPO_DE_COMIDA":5,"DIFICULTAD":3,"VALORACION":0,"TIEMPO_PREPARACION":9,"RANGO_PRECIOS":0,"PUNTUACION_NUTRICIONAL":null,"VALORES_NUTRICIONALES":{"KCAL":null,"AZUCAR":{"Unidad":"Azucar","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"GRASAS":{"Unidad":"Grasas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"GRASAS_SATURADAS":{"Unidad":"Grasas saturadas","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"},"SAL":{"Unidad":"Sal","Valor":"0,00g","Porcentaje":0,"Puntuacion":"low"}},"NUM_COMENSALES":4,"INGREDIENTES":[{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"150 g","Ingrediente":"Palitos chocolate","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"50 g","Ingrediente":"Az\u00facar moreno","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 g","Ingrediente":"Yogur griego","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"20 g","Ingrediente":"Mantequilla para untar","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"1 g","Ingrediente":"Vainilla en rama","Categoria_producto":null},{"Grupo":null,"Cantidad_y_unidad":"100 ml","Ingrediente":"Nata para montar 35% mg","Categoria_producto":null}],"PREPARACION":"Para elaborar la crema de chocolate, vertemos en un cazo la nata l\u00edquida, una cucharada de agua y la vaina de vainilla. Ponemos a calentar la mezcla a fuego suave sin que hierva.Una vez que est\u00e9 caliente, sacamos el cazo del fuego y tapamos para que los ingredientes se mezclen del todo y adquieran el mismo aroma y sabor. Mientras, troceamos el chocolate de cobertura para postres y deshacemos en un recipiente apto para microondas. Ponemos a potencia media, hasta que se funda el chocolate de cobertura para postres (aproximadamente un minuto).Cuando se haya fundido, unimos el chocolate a la nata caliente (a la que le habremos retirado la vaina de la vainilla) y a\u00f1adimos la mantequilla f\u00e1cil de untar .Batimos el conjunto con unas varillas hasta que \u00e9ste coja cuerpo.Dejamos reposar la crema de chocolate en la nevera.Colocamos una base de la crema de chocolate y terminamos con el yogur griego azucarado al gusto.Servimos al instante fr\u00edo acompa\u00f1ado de unos palitos de chocolate y unos granitos de cobertura o fideos de chocolate. ","CONSEJO_NUTRICIONAL":"La propuesta es un postre muy dulce y con un elevado aporte cal\u00f3rico. Las calor\u00edas se concentran en una peque\u00f1a porci\u00f3n de crema al ser todos sus ingredientes muy energ\u00e9ticos: cobertura de chocolate, nata, yogur griego y az\u00facar.","TRUCO":null}]