Teruelgo urdaiazpikoa jatorri-deiturak Aragoiko produktu enblematikoenetako baten jatorria eta kalitatea ziurtatzen du: Teruelgo urdaiazpikoarena. Teruelgo eremu garaietako ingurumen-baldintza bereziek, klima hotz eta lehorraren ondorioz, kalitate handiko urdaiazpikoak artisau erara ontzeko aukera ematen dute. Teruelgo urdaiazpikoak Teruelen jaio, hazi eta hildako txerrietatik datoz.
Amaren aldetik Landrace eta Large White arrazak eta aitaren aldetik Duroc arraza gurutzatuz lortutako abereak dira. Teruelgo eta probintzia mugakideetako landan hazitako zerealez elikatzen dira, eta elikadura osasungarri eta naturala ematen die horrek.
Duroc arrazatik gantz-infiltrazio ezin hobeko haragia lortzen da, kalitate bikainekoa, baita Landrace eta Large-White arrazen gurutzaketaren bidez ere, funtsean hezetasunak, testurak, osaerak eta koloreak definitutako haragia ematen baitu.
Era naturalean onduak, ia-ia artisau eran, urdaiazpikoaren ebakidurak itxura distiratsua eta koipe partzialki infiltratua agertzen du.
Zapore bikainekoa, suabea eta ez oso gazia, gozagarri ederra da gusturako.
EROSKIn, Aragoiko enpresek bertan egindako hestebeteen sorta zabala eskaintzen dizugu:
JAMONES AIRESANO S.L.
Jamones Aire Sano enpresak garapen-eredu integratua garatzen eta ezartzen du. Asmo handiko proiektu bat da, ekoizpen-kate osoaren kontrola ere barne hartzen duena.
Teruelgo jatorri-deitura duten urdaiazpiko eta beso erabat bereziak dituzte, eta Teruelgo lehortegietan astiro ondu direlako bereizten dira.
FRIBIN
Sortu zenetik, 1966an, kalitate goreneko haragia eskaintzeko eta Espainiako harakintzaren garapenari ekarpena egiteko konpromisoa izan dute.
“Hemengoa izatea ona delako, "Teruelgo urdaiazpikoa" Jatorri Deitura duen EROSKI urdaiazpikoa eskaintzen dizugu”
EMBUTIDOS AVENTIN
Aventín, gaur egun, zaporearen, kalitatearen eta zerbitzuaren sinonimo da. Duela mende erdi sortua, haragi eta hestebeteak egin eta banatzen eskarmentu ezagutua du Aventínek. Kokaleku paregabean dago eta produktuak ontzeko ingurune natural ezin hobea ematen dio horrek.
EMBUTIDOS EL CORTANTE – ARTESANA DEL PIRINEO S.L.
Familiako enpresa honen sustraiak hazkuntzan eta haragien maneiuan trebatutako antzinako abeltzainetan aurkituko ditugu, baina gizartean eta teknologian izandako aldaketetara nola egokitu jakinik iritsi zaigu gaurdaino, betiko kalitatea eskaintzen jarraitzeko. Puebla de Castron (Huesca probintzia) dute kokalekua, Aragoiko Pirinioetan.
CARNICAS GALLEGO S.A.
Harakintzak ardazten du enpresa honen jarduera, bezeroei zerbitzu emateko bokazio argiarekin: cateringaren, sukaldaritzaren, merkataritza-gune handien, banatzaileen, fabrikatzaileen eta xehekarien sektoreko lehen mailako enpresei.
EMBUTIDOS ARTESANOS MELSA, S.A.
Bost belaunalditik gorako familiako enpresa hau 1860. urtean sortu zen eta Graus-en dago.
SANCHEZ JUAN JOSE ANTONIO
La Monrealense enpresak 40ko hamarkadaren hasieran du jatorria. Azken urteetan aldaketa eta berrikuntza handiak egin dituzte enpresan, eta Europak txerrikien ekoizpenaren arloan emandako araudi guztietara egokitzea ekarri dute ondorioz.
DISTRIBUCIONES CASA PUCHARCOS
Era naturalean egindako hestebete sorta zabala eskaintzen dute.
Hamabost urte besterik ez izan arren, enpresak Espainia osoan eta Europako zati handi batean ezagutarazi ditu Villa de Graus udalerriaren izena eta haren markak.
