Udako barazki freskagarrienen zerrenda, beren nutrizio-propietateekin eta etxean egiteko errezetekin

Udan, batez ere egun beroenetan, ongi hidratatuta egoteko beharra nabarmentzen da. Horretarako, ura edan behar da lehen aukera gisa, zukuak, izozkiak edo freskagarriak baino lehen. Azken horiek azukre gehiegi baitute. Baina edariaz gain, bada gorputzari ura emateko beste modu osasuntsu bat ere. Fruta eta barazki freskoak bezalako zenbait elikagaik kaloria gutxi izateaz gain, ur kantitate handia izan ohi dute. Artikulu honetan ur kopuru gehien duten eguneroko barazkiak zerrendatzen dira, hainbat plateretan erabiltzeko.

Barazki goxoak, freskoak eta ur askokoak!

Udako hilabeteetan, eta batez ere, bero-boladetan, oso garrantzitsua da zer jaten eta edaten den zaintzea. Egarria ematen duten elikagaiak saihestea, eguzkitik babestea eta hidratatuta egotea funtsezko urratsak dira ordu beroenetan nahigabeak saihesteko, batez ere etxean adinekoak edo haurrak baditugu. Bero-boladek gehien erasaten dieten bi populazio taldeak.

Gorputza hidratatuta mantentzeko modu oso praktiko bat (eta goxoa) eguneko otorduetan protagonismo guztia fruta eta barazki freskoei ematea da. Aholku horrek urte osorako balio du, nahiz eta uda une egokia den hasteko. AEBtako Nekazaritza-saileko datu-basearen arabera, ur gehien duten eguneroko barazkiak hauek dira:

Pepinoa. Ia % 97 ura da. Pepinoa udako barazkia da, nahiz eta gaur egun urte osoan eros daitekeen berotegietan hazten baitira. Zuntza, C eta E bitamina eta A probitamina apur bat ere baditu. Pepinoa, normalean, erraz digeritzen da modu naturalean jaten denean. Gatzik eta ozpinik gabe jatea gomendatzen da, ongailu horiek elikagai digerigaitz egin baitezakete.

Letxuga. Ia % 96 ura da. Urte osoan kontsumi daiteke barazki hau ere, nahiz eta sasoiko barietateak zaporetsuagoak diren berotegian hazitakoak baino. Iceberg edo erromatar motako letxuga erosten bada, hosto samurrak baino irmoak dituzten aleak aukeratzea komeni da. Letxugak, uraz gain, folatoak, A probitamina edo beta-karotenoa eta C eta E bitaminak ere baditu. Aire zabalean hazitako erromatar letxuga da bitamina gehien dituen barietatea, eta iceberg motak du, berriz, C bitamina gutxien. Zuntz asko duenez, betetze-sentsazio handia ematen du jan ostean, eta efektu laxante leuna ere badu.

Kalabaza. Kalabaza mota ugari dagoenez, urte guztian aurki daiteke merkatuan, udako edo neguko motaren arabera. Kalabazaren ia % 95 ura da. Zuntz-iturri ona denez, betetze-sentsazioa ematen du eta hesteetako igarotzea hobetzen du, muzilago asko baititu. Beta-karoteno eta A probitamina asko du, ikusmenetarako, azalaren eta ehunen egoera onerako eta sistema immunologikoak ongi funtzionatzeko funtsezko substantzia bat. C bitamina du eta E bitamina, folatoak eta B taldeko beste bitamina batzuk ere baditu.

Apioa. Udaberriko eta udazkeneko hilabeteak dira apio-sasoia, nahiz eta urte osoan aurki daitekeen merkatuan. Energia-iturri garrantzitsua ez izan arren, oso osasuntsua eta freskagarria da, ur asko (% 95 baino gehiago), gatz mineralak eta hainbat bitamina dituelako. Potasio ugari, sodio kopuru nabarmenak eta kaltzioa, magnesioa eta zinka ere baditu neurri txikiagoan. Potasio asko du apioak, nerbio-bulkada transmititzeko eta sortzeko eta betiko muskulu-jarduerarako behar den minerala.

Errefaua. Maiatza, ekaina eta uztaila dira garai onenak, eta hilabete horietan errazago topatu ohi da merkatuetan eta elikagai-dendetan. Uraz gain (% 95), karbohidratoak eta zuntza dira bere osagai nagusiak. Bitaminen artean C bitamina eta folatoak nabarmentzen dira. Mineral ugarienak potasioa eta iodoa dira, barazki gehienetan baino kopuru handiagoan ageri baitira. Bere kaloria-ekarpenak errefaua elikagai egoki egiten dute pisua kontrolatzeko dieta batean, 100 gramo barazkik 20 kaloria besterik ez baitu.

Espinakak. Espinakek barazki gehienek baino bitamina eta mineral gehiago dituzte. A probitamina eta C eta E bitamina kopurua handia dute. Guztiak ere ekintza antioxidatzaile handikoak. % 94 baino gehiago ura da, eta B taldeko bitamina-iturri oso ona da. Batez ere, kaltzioa, burdina, magnesioa, potasioa eta sodioa dute, baina fosforo eta iodo kopuru handia ere badute. Substantzia antioxidatzaileen artean, glutation, azido feruliko, azido kafeiko, azido beta-kumariko eta luteina eta zeaxantina gisako karotenoideak dituzte espinakek. Azken horiek konposatu oso garrantzitsuak dira begien osasunerako. Espinaken kontsumoa oso egokia da fotofobia, begi lehorrak edo gaueko itsutasuna bezalako begiko arazoak dituztenentzat.