Gero eta ugariagoak dira modu etikoan, bidezkoan eta jasangarrian ekoizten diren jakiak eskatzen dituzten kontsumitzaileak. Ez dira bakarrik jatorriagatik, kalitateagatik edo ingurumen-inpaktuagatik arduratzen, baizik eta interes handia dute ere baserrietan eta abeltzaintza-ustiapenetan hezitako animalien (behiak, zerriak, hegaztiak) baldintzetan.
Animalien ongizatea ez da jadanik bigarren mailako ardura eta alderdi garrantzitsua bilakatu da erosten ditugun produktuak aukeratzen ditugunean. Gero eta handiago da animalien ongizatearen aldeko interesa, balio etikoen bilakaeraren eta gizartearen zati handi batek animalien duten sentitizeko gaitasunari buruzko ezagutza handiagoa dutelako.
Zer eda animalia-ongizatea?
2008an, Animalia Osasunaren Mundu Erakundeak (OIE) adostu zuen animalia-ongizateak “animalia bat bizi den eta hiltzen den baldintzekin lotutako egoera fisiko eta mentala” zela. OIEk gai honetan jarraitzen dituen ildoek barne dute mundu osoan aintzatesten diren “bost askatasunak” sartzen dira, animalien eskubideak deskribatzeko erabiltzen direnak:
- Goserik, egarririk eta desnutriziorik gabe bizitzea
- Beldurrik eta larritasunik gabe bizitzea
- Eragozpen fisikorik eta termikorik gabe bizitzea
- Minik, lesiorik eta gaixotasunik gabe bizitzea
- Portaera naturala erakusteko askatasunarekin bizitzea
Euren ongizatea, gure konpromisoa
Animalien ongizatea edozein sistema jasangarri baten funtsezko zati bat da. EROSKIn, ongizatean oinarritutako haziera-eredu batean sinesten dugu. Eredu honen arabera, animaliek elikadura, bizitoki, osasun eta portaera egokiak izango dituzte. Ekoizpen-prozesu etikotik datozen produktuen sustapena funtsezko ardatza da gure konpromisorako, kontsumo arduratsua sustatzearen eta bezero guztiei elikadura jasangarria eskaintzearen alde egiten duena. Horregatik, animalia-ongizatearen Welfair ziurtagiriz bermatutako gure markako produktuen eskaintza zabaltzen jarraitzen dugu.
Zer da Welfair zigilua?
Welfair zigilua Institut de Recerca i Tecnologia Agroalimentàries institutuak (IRTA) Nekazaritza Ikerketa eta Garapenerako Euskal Erakundearekin (NEIKER) lankidetzan homologatu duen ziurtagiri independentea da. Ziurtagiri hau duten produktuek kontsumitzaileari hurrengoa bermatzen diote: produktuak bere ongizatea errespetatuz hazi eta hil den animalia batetik datoz.
Ziurtagiri aukera zabala
Gaur egun, EROSKIk Animal Welfair ziurtagiria haragi zuri guztiei (oilaskoa, indioilar freskoa eta untxia) jartzen die, baita EROSKI Natur zerri-haragiari, EROSKI Natur Aragoiko bildotsari eta bertako esneari Euskadin, Nafarroan, Galizian eta Balearretan ere. Apustu handia egiten dugu elikadura osasuntsua sustatzeko. Apustu honetan, haragi zuriak aliatu garrantzitsuak dira, Alejandro Martínez Berriochoak, EROSKIko Osasun eta Jasangarritasun zuzendariak, dioen bezala, “kalitate onezko proteina asko eta gantz-kopuru txikia dituzten haragiak baitira. Gainera, era askotan presta daitezke. Eta hauxe oso egokia da haurren elikadurarako”.
Pasa den urtean, animalien ongizatea bermatzen duen ziurtagiria gehitu genion gure marka propioaren bertako esneari, orain ontzi jasangarriago batean saltzen dena, material berriztagarriarekin eginda. Gainera, ontzi honek kartoi-ontzi estandarrek baino % 30 CO2-emisio gutxiago sortzen ditu.
Lurrean hezitako oiloen EROSKI arrautza guztiek (Euskadin, Galizian, Katalunian, Balearretan eta Aragoien), EROSKI Natur baserriko arrautzek eta EROSKI Natur Bio arrautza ekologikoek ere Welfair ziurtagiria daukate. Gainera, 2024tik aurrera, aske hazten diren oiloen arrautza freskoak bakarrik salduko ditugula hitzeman dugu. Gaur egun, saltzen ditugun arrautzen % 57a jadanik lurrean edo baserrian hazten diren oiloenak edo oilo ekologikoenak dira. Eta hurrengo urtean, gure marka propioaren produktuak egiteko kaioletan hazitako oiloen arrautzak erabiltzeari utziko diogu. 2021eko urtearen amaieran hartu genuen konpromiso horretan aurrera egin dugu, eta adibidez, baserriko arrautzak erabiliz EROSKI markako baserriko arrautzopiletan eta kuiatxo-arrautzopiletan.
Hiru txapeldunak
Oilaskoa, txerria eta Aragoiko bildotsa izan dira animalia-ongizatearen Welfair zigilua lortu duten gure EROSKI Natur markako lehen proiektuak. Haien ezaugarri nagusiak berrikusiko ditugu eta errezeta ideiak emango dizkizugu, zure plateretan haragi samur, elikagarri eta osasuntsu baten zapore zoragarria gehitu dezazun.
EROSKI Natur baserriko oilaskoa
Aire librean hazten da Euskadiko baserrietan, hain zuzen ere, Orozkon eta Otxandion, abeltzaintza-tradizio handia duten Bizkaiko bi herrietan. Toki idilikoa, non oilaskoak poliki hazten diren, haien haziera-erritmo naturala errespetatuz (hazierak gutxienez 56 egun iraun behar ditu). Batez ere, zerealez (artoa, besteak beste) elikatzen dira. EROSKI Natur baserriko oilaskoaren haragia sendoa da eta azal horixka dauka. Balio biologiko (kalitate handiko) proteina-iturri bikaina da.
EROSKI Natur duroc txerria
Txerri guztiak animalien ongizatea bermatzen duen AENOR ziurtagiria duten baserrietatik datoz. Baserri hauek Welfair-ek bizitokiari eta osasunari dagokionez ezarritako estandar zorrotzak betetzen dituzte. Txerriek belarra eta zerealekin prestatutako pentsu naturalak jaten dituzte. Duroc zerriaren haragi zainduna eta arrosa oso preziatua da bere koipe infiltratu eduki handiagatik.
EROSKI Natur Aragoiko bildotsa
Samurra, zaporetsua eta arduratsua. El ternasco de Aragón EROSKI Natur es un cordero alimentado con leche materna en su primer mes y cereales naturales. Betiko moduan hazten da, Aragoiko lurrak modu tradizionalean aprobetxatuz, hala mendiko eta mendi erdiko zelaiak nola Ebro haraneko eremu lehorrak.
Oilaskoaren konpromiso europarra (ECC, European Chicken Commitment)
Gaur egun, hornitzaileekin eta balio-kateko beste ordezkariekin batera lan egiten dugu 2026. urtearen amaieran gure marka propioan Oilaskoaren konpromiso europarra ezartzeko, egun jada % 39an betetzen dugu.
Konpromiso honetan aipatzen diren neurriak ezarriko dizkiegu gure marka propioei, hala produktu freskoan eta izoztuan nola produktu landuetan, errezetaren oilasko-edukia %50a baino handiagoa denean. Eta konpromisoarekin aurrera jarraitzeko, EROSKIk kontsumitzaileei
prestakuntza eta informazio ekintzak eskainiko dizkie, oilaskoa
erosterakoan erabaki arduratsua egiteko haziera-sistemak kontuan hartzea zein garrantzitsua den nabarmentzeko.
Era berean, aukera erraztuko dugu etiketa argiak eta gardenak erabiliz,
kontsumitzaileek gure markako produktuen haziera-moduak azkar identifika ditzaten.
Oilaskoaren konpromiso europarraren borondatezko akordio hau 19 herrialdetako 36 erakundek sustatzen dute, gizentzeko oilaskoko ongizate-estandarren hobekuntzaren alde lan egiten dutenek.
Xede hau betetzeko, EROSKIn sektoreko beste ordezkariek eta arauek Oilaskoaren konpromiso europarrari atxiki behar dutela uste dugu. Honek oso transformazio garrantzitsua ekarriko du gehienezko haziera-sistemetan produktu honi dagokionez, Espainiako etxeetan prezio jasangarria izan behar duena eta asko kontsumitzen den kalitatezko ezinbesteko proteina-iturria dena.
