¿Lavamos bien las frutas y verduras?

Laura Rodriguez, Directora de Programa MSC en España y Portugal Mares Para Siempre / MSC

¿Lavamos bien las frutas y verduras?

Siempre pero más en estos días debemos asegurarnos de lavar correctamente frutas y verduras.

Según Monica Cid, responsable de calidad de Eroski, “Una mala higiene de las frutas y verduras puede acarrear desde pequeños malestares intestinales hasta intoxicaciones más graves por lo que es importante asegurarnos de lavarlas correctamente.”

Aquí te damos algunas recomendaciones que te pueden ayudar:

  • Lavarse muy bien las manos con agua y jabón antes de manipular las frutas y verduras y cualquier otro alimento.
  • Colocar las frutas y verduras bajo el agua del grifo y frotarlas hasta asegurar que hemos eliminado toda la suciedad.
  • Si los productos tienen hojas (cogollos, lechugas..) no vale con lavarlas por fuera, hay que separar bien las hojas y limpiarlas una a una.
  • No utilizar jabón o detergente ya que podrían quedar restos en el producto al consumirlo.
  • Los productos específicos que desinfectan frutas y verduras no son necesarios
  • Secar la fruta o la verdura con papel de cocina. Si usamos un trapo asegurarse de que esta recién lavado.
  • Como norma general, las frutas y verduras se lavan en el momento en que se vayan a consumir o utilizar, pero puedes también lavarlas al llegar a casa

Es importante lavar toda la fruta, incluso aquella que vayamos a pelar antes de consumirla o las de piel más dura como la piña.

  • Los productos más delicados como fresas o frutas del bosque son muy sensibles así que es mejor ponerlas bajo el grifo en un colador o recipiente y frotarlas muy suavemente con las manos.
  • Las verduras con flores, como la coliflor o el brócoli conviene lavarlos una vez cortados. Colocamos las flores en un colador y las pasamos por agua frotándolas suavemente.
  • Las lechugas, coles, acelgas y otras hojas es muy importante limpiarlas bien, aunque nos lleve algo más de tiempo. Debemos separar las hojas, dejarlas a remojo unos minutos, moverlas bien y pasarlas de nuevo por agua. En estos casos es muy importante secarlas bien, sobre todo cuando se van a comer crudas para evitar que nos estropeen una ensalada por exceso de agua. Instrumentos como los centrifugadores de vegetales son muy útiles en estos casos.
  • Los puerros tienen muchas capas y si vamos a utilizar la parte verde hay que hacerle un corte a lo largo que nos permita separar las hojas y eliminar toda la tierra y suciedad que ha podido quedar en ellas.
  • Los tubérculos como patatas, boniatos, zanahorias.. se pueden dejar a remojo unos minutos para ablandar la suciedad. Después los frotamos bajo el agua, utilizando un cepillo específico para que sea más fácil, y aclarar bien.
  • En contra de lo que se pueda pensar, también es importante lavar setas y hongos. Cepillar bien la suciedad primero, pasarlas por agua o cuidadosamente con un papel húmedo y luego secarlas bien. No dejarlas a remojo o guardarlas mojadas.

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Comentarios(7)

M. DEL CARMEN ROVINA

Lo de lavar las frutas y verduras con agua esta bien , mejor si las frutas y verduras las metemos en agua y bicarbonato y dejarlas 10 minutos, despues aclarar secar y listo. Una preocupacion menos. Saludos.

MARIA ESTER SANCHEZ

Hola, Estas instrucciones que estáis dando son instrucciones de tipo general válidas y aconsejables en cualquier momento, pero no me parece que sean instrucciones específicas para el momento que vivimos. Por ejemplo, ¿no deberíamos añadir algo de lejía al agua? Es decir, en la situación actual, frutas como naranjas, plátanos o peras que pelamos, después de traerlas del super, ¿no deberíamos someterlas a una desinfección antes de meterlas en el frigo, ¿Y qué hacemos con las fresas para que sea seguras comerlas? No me parece que sea seguro simplemente el lavarlas con agua. Muchas gracias por vuestra ayuda.

    ANUSKA BARROSO

    En tv un médico dijo que dejáramos en remojo fruta y verdura con una gota de lejía en el agua. Yo desde siempre suelo echar en vez de lejía un buen chorro de vinagre en el agua. Mucho ánimo para estos días!

M. LUISA ALONSO

Yo soy mayor de 65 años, y lo unico que os pido es """"""""LLEVO 4 DIAS SIN PODER ENTRAR EN LA FECHA DE ENTREGA DE MI PEDIDO POR LO CUAL NO PUEDO TERMINAR DE PASARLO""" Por favor pido una respuesta, que es lo minimo que puedo recibir...y necesito que me traigais a casa

    MARIBEL DUKE

    A mí me está pasando lo mismo...no hay manera de entrar en la fecha de entrega

    ANUSKA BARROSO

    Yo también he tenido problemas con el pedido online. Están desbordados, pero encima la página web no funciona bien. En mi caso mi hijo y yo intentamos modificar un pedido. Se nos aseguró en una nota de la pagina que se respetaba mi día de entrega inicial para 25 marzo. No fue así, no lo respetaron. Me llegará el 7 abril. Hice muchas llamadas pero no han hecho nada. Al final llame al teléfono de la pagina de compra online 944050514 y conseguí que me cogieran, pero tuve problemas de cobertura y tuve que colgar. En fin, intenta llamar a ese número y diles tu edad, porque me dijeron que tenían franjas especiales para los grupos de riesgo como yo. Mucha suerte y mucho ánimo para estos días Maria Luisa!

      ANUSKA BARROSO

      Por cierto, acabo de entrar a ver ese pedido mío.para 7 abril y veo que, en lugar de ayudarme, lo único que han hecho es retirar la opción de "modificar productos", opción que yo elegí y que estaba en el menú de la pagina hace nada. Son muy listos, porque les dije al telefono general de Eroski (no el de compra online) que cometian engaño con un menú en el que podias modificar productos y en el que te aseguraban mantener fecha entrega, y luego no era así. Ojala pongan un Mercadona cerca de mi... porque esta forma de trabajar y de tratar a los clientes es inadmisible!!!

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