Sin gluten y de bajo contenido en grasa, su efecto beneficioso se obtiene con una ingesta diaria mínima de 1,5 g a 2,4 g de fitoesteroles. Y ayuda a reducir del 7% al 10% del colesterol a partir de 2 a 3 semanas de consumo.

Los esteroles vegetales son sustancias naturales que se encuentran en algunos alimentos que consumimos diariamente como frutas, verduras, frutos secos, cereales, legumbres y algunos aceites vegetales (oliva, girasol, soja…) que  impiden la absorción de parte del colesterol por el organismo, por lo que tienen un efecto reductor del mismo. Esto se traduce en una reducción del colesterol LDL (conocido como colesterol «malo») sin alterar el colesterol HDL (correspondiente al colesterol «bueno») ni los triglicéridos.

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