¡El verano ha llegado y con él llega el momento perfecto para disfrutar de deliciosas barbacoas al aire libre!

Las barbacoas son la oportunidad ideal para reunirse con la familia y/o amigos y disfrutar de un día maravilloso juntos. Al planificar el menú, las hamburguesas, costillas y pinchos morunos suelen ser los platos principales que se nos vienen a la mente. Pero ¡cuidado!  aunque muchos piensen que cocinar a la parrilla es automáticamente sinónimo de una comida saludable, es importante aclarar que se trata de un mito popular.

A continuación te damos los mejores consejos y trucos para transformar tu barbacoa en una experiencia sabrosa y saludable para toda la familia.

5 consejos para una barbacoa saludable

¡Descubre los secretos para disfrutar de barbacoas saludables este verano! Desde la elección de ingredientes frescos y nutritivos hasta la forma de cocinarlos, hay muchas cosas que debes tener en cuenta:

1. Variedad en los alimentos: Las barbacoas no tienen que limitarse solo a las carnes rojas. ¡Experimenta con carnes magras como pollo, pavo o pescado! El salmón, las gambas o las brochetas de verduras son opciones saludables y sabrosas. Lo que las convierte en una alternativa más saludable para tu parrilla.
2. ¿Sabías que las frutas también pueden ser las estrellas de tu barbacoa? No puedes perderte el sabor del melocotón, la nectarina y la piña asada a la parrilla. Estas frutas se transforman en auténticas maravillas caramelizadas que deleitarán tus papilas gustativas.
3. Controla las porciones: Es fácil excederse al hacer una barbacoa. Controla las porciones y equilibra tu comida con porciones adecuadas de proteínas, vegetales y carbohidratos.
4. Marinadas saludables: Agrega sabor a tus alimentos con marinadas saludables. Utiliza hierbas frescas, especias y jugo de limón o lima para sazonar tus carnes o vegetales. Evita las marinadas comerciales que suelen ser altas en sal y azúcares añadidos.
5. Controla el tiempo de cocción: Cocina los alimentos el tiempo justo para evitar que se quemen. La carne debe estar bien cocinada, pero no quemada.

Acompañamientos que complementan tus platos a la parrilla

Ahora hablemos de los acompañamientos, porque no puedes tener una barbacoa saludable sin una buena selección de opciones frescas y deliciosas.

1. Ensaladas frescas: Puedes optar por una ensalada de lechuga y tomate, una ensalada de pasta con verduras, una ensalada de col con aderezo cremoso o una ensalada de quinoa con pepino y menta. Si tienes poco tiempo, con nuestras ensaladas listas solo tendrás que añadir la vinagreta.

2. Gazpacho: Este plato típico de la cocina mediterránea es perfecto para el verano. Prepara un gazpacho fresco y sabroso con tomates maduros, pepinos, pimientos, cebolla, ajo y aceite de oliva. ¡O también puedes probar nuestros gazpachos listos y deliciosos!

3. Pimientos asados: Asa pimientos de diferentes colores en la parrilla hasta que estén tiernos y ligeramente tostados. Después, retírales la piel, córtalos en tiras y aderézalos con aceite de oliva, vinagre balsámico, ajo picado y hierbas frescas. Estos pimientos asados añadirán un toque dulce y ahumado a tu barbacoa.

4. Patatas panaderas: Estas deliciosas patatas son ideales para acompañar tus platos a la parrilla y agregar un toque de sabor y textura irresistibles. Puedes personalizar tus patatas panaderas con diferentes condimentos según tus preferencias. Añade romero fresco, ajo picado, pimentón ahumado o incluso queso rallado para realzar aún más su sabor.

Mantente hidratado con opciones refrescantes

No olvides mantenerte hidratado durante tu barbacoa, especialmente en los días calurosos de verano. Aquí tienes algunas opciones refrescantes:

1. Agua: El agua es una bebida imprescindible en tus comidas, sobre todo en verano. Agrega sabor a tu agua simplemente añadiendo rodajas de frutas frescas como limón, pepino, fresas o menta. Esta opción saludable y refrescante te mantendrá hidratado durante toda la barbacoa.

2. Té helado: Prepara una jarra de té helado casero con sabores frutales como el té de frutas rojas o el té de melocotón. Sírvelo con hielo para disfrutar de una bebida refrescante y baja en calorías.

3. Infusiones de hierbas: Prepara infusiones frías de hierbas como menta, manzanilla o jengibre. Estas bebidas tienen propiedades digestivas, y son una alternativa saludable a las bebidas azucaradas.

4. Cerveza sin alcohol: Si deseas disfrutar de una cerveza refrescante, elige opciones sin alcohol que conserven el sabor, pero reduzcan la ingesta de alcohol y calorías.

Existen multitud de opciones para disfrutar de una barbacoa rica y a la vez saludable para toda la familia. Y, para que el día sea perfecto, también hay que recordar la importancia de hacer barbacoas de manera segura, especialmente cuando hay niños pequeños cerca. Asegurémonos de seguir las precauciones necesarias para evitar accidentes y mantener un entorno seguro para todos.

Explora nuestros artículos relacionados con la salud y el bienestar en la sección salud de EROSKI. Descubre consejos sobre alimentación equilibrada, actividades físicas y otros temas que te ayudarán a aprovechar al máximo esta temporada estival.

¡Disfruta de unas barbacoas deliciosas, seguras y saludables!