Entsalada eskabetxatutako untxiarekin
- 28283 bisita
- Zailtasuna
- Zailtasun
- Denbora
- 1:30 eta 2 ordu bitartean
- Prezio
- Prezio
- kcal
- 522 26%
- Azukreak
- 18,24g 20%
- Koipeak
- 30,10g 43%
- Koipeak saturatuak
- 5,51g 28%
- Gatza
- 0,48g 8%
Prestaketa
El escabeche aporta mucho sabor al plato, así que disfrutaremos de una receta saludable y muy sabrosa.
Salpimentar los muslos de conejo.
En una olla, con un poco de aceite, sofreír el conejo, a fuego medio, hasta que estén dorados. Retirar del fuego. Pelar y cortar la cebolla en juliana y la zanahoria en rodajas.
En la misma olla añadir la cebolla, la zanahoria y los dientes de ajo pelados. Rehogar durante media hora a fuego medio-suave. Añadir el tomillo, el romero, los granos de pimienta y el laurel. Remover.
Añadir el vino blanco, y el vinagre. Dejar que evapore el alcohol. Añadir el aceite de oliva y cocinar durante una hora a fuego medio. Retirar del fuego. Separar el conejo de las verduras. Colar
Para la ensalada, cortar los tomates cherry por la mitad. Colocar los canónigos y la rúcula en la base, añadir los tomates y finalmente la carne de conejo desmenuzada. Colocar parte de las verduras escabechadas y aliñar con el escabeche.
Untxia haragi zuria da; beraz, orokorrean, koipe gutxikoa da, eta proteina osoa du, kopuru handian. Fosforo, selenio, B3, B6 eta B12 bitamina asko du, eta potasio eta zink iturria da. Nahiz eta errezetaren semaforoan koipeen kolorea laranja izan, kontuan hartzekoa da gantz ase gutxi dituela; beraz, gantz gehienak asegabeak dira eta, kasu honetan, oliba olioarenak, beraz bereziki osasungarriak
Osagaiak (4 pertsonak)
- 4 unidades muslo de conejo
- 100 ml oliba-olio
- 30 g erromero
- 300 g azenario
- 1 cabeza de ajo
- 600 g tipula
- 2 unidades ereinotz
- 30 g ezkai
- 20 unidades piperbeltz beltza aleka
- 75 ml ozpin
- 125 ml ardo zuri
Ensalada
- 150 g kanonigoak
- 150 g errukula
- 100 g cherry tomatea
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