Eroski

Paella de l’horta

Name: Paella de l’horta
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g d'arròs; 100 g de xampinyons; 1 carbassó; 1 ceba; 100 g de mongetes tendres; 1 pebrot verd; 1 pebrot vermell; 100 g de carbassa; 100 g de cirerols (10 tomàquets); 1 gra d'all; 1 l d'aigua; 20 ml d'oli d'oliva; Una mica de sal

3012 visitas

Zailtasuna: Zailtasun
Denbora

Descargar

kcal: 326 16%

Azukreak: 7,3g 8%

Koipeak: 4,8g 7%

Koipeak saturatuak: 0,8g 4%

Gatza: 0,5g 8%

1/5 izar. 1 baloraziotan oinarrituta

Prestaketa

Fem el refregit de verdures per a l'arròs tallant el carbassó i la carbassa a daus, la ceba a quadradets i els pebrots a quadradets havent-los tret abans les llavors. Escalfem l'oli en una cassola i sofregim la ceba a foc lent durant uns 5 minuts. Hi afegim el carbassó, la carbassa, els pebrots, les beines trossejades a tires i els xampinyons trossejats a quarts i ho deixem coure a foc lent fins que comencin a daurar-se. Hi afegim el punt de sal. Hi afegim l'arròs i els tomàquets trossejats i deixem que s'ofeguin amb les verdures. Ho cobrim amb el brou de verdures o amb aigua i ho deixem coure a foc suau durant 18 minuts. Traiem la cassola del foc i ho deixem reposar durant 5 minuts destapat. Ho servim calent.

Nutrizio-aholkua

Aquesta recepta és un plat lleuger que aporta, sobretot, hidrats de carboni complexos (d'absorció lenta) de l'arròs i fibra, vitamines i minerals de les verdures que, a més, seran d'allò més variades, ja que hi ha una bona varietat de verdures, de tots els colors. Aporta, en molta menys quantitat, proteïnes; i encara menys greixos, ja que l'únic ingredient que n'aporta és l'oli d'oliva. Si a més es fa amb arròs integral, encara afegim més substàncies beneficioses al plat. És, per tant, una recepta recomanable gairebé en qualsevol situació.