Lehen mailako lehengaiak dituen produktu bat da, naturala, freskoa, gehigarririk eta kontserbatzailerik gabea, eta gainera erosoa, kontsumitzeko prest merkaturatzen baita. Hau da, entsalada zuzenean bilgarritik kontsumi dezakegu, eta % 100ean aprobetxa dezakegu, ez dugulako garbitu eta ebaki beharrik; horrek denbora asko aurreztuko digu prestatzeko lanetan eta sukaldearen garbiketa erraztuko digu.