Olagarroa pipermin-saltsarekin

Olagarroa 25 minutuz egosi, ur askorekin eta gatzarekin. Xukatu eta hozten utzi. Zuritu eta txikitu baratxuriak. Moztu pipermina xerra txikitan. Garbitu, lehortu eta txikitu perrexila. Jarri zartagin bat berotzen 4 koilarakada oliorekin. Erantsi baratxuria eta pipermina eta sueztitu minutu batez. Sutik kendu eta gehitu limoi erdiaren zukua eta perrexil xehatua. Gorde saltsa hori. Banandu olagarroaren hankak eta erre itzazu parrila batean edo txingarrean 5 minutuz su bizian. Erreta daudenean, moztu hankak zatietan artazi batzuekin. Zerbitzatu berehala aurretik prestatutako saltsan bustita.