✔️ Orburu salteatuak poché arrautzarekin.

Jarri lapiko batean litro bat ur eta 100 ml ozpin. Irakiten hasten denean, kendu sutatik, eta kraskatu arrautza bol txiki batean. Sartu bola, pixkanaka, uretan, eta utzi arrautza lapikoaren barnera leunki irrista dadin. 3 minutuz irakiten eduki. Bitsadera batekin, izoztutako urez beteriko bol batera eraman. Xukatu paper xurgatzailean. Gorde. (Arrautzak sueztitzeko, banan-banan egin behar da). Atera orburuak ontzietatik, kendu ur guztia eta ongi lehortu, paper xurgatzailea erabiliz. Zartagin batean salteatu, Aove olioaren koilarakada erdi batekin. Gorde. Prestatu nahasketa bat AOVE koilarakada bat, limoi erdi baten zukua eta haren birrindura, gatza eta piperbeltza eta xehe-xehe xehatutako perrexila botaz. Gorde. Muntatu platera orburu salteatuekin, estali aurreko nahasketarekin, poché arrautzarekin eta hautseztatu almendra xehatuekin eta perrexil xehatu gehiagorekin.