Arkume errea eztiarekin eta erromeroarekin
- 4425 bisita
- Zailtasuna
- Zailtasun ertaina
- Denbora
- 1:30 eta 2 ordu bitartean
- Prezio ertaina
- Prezio ertaina
- Nutrizio-sailkapena
- kcal
- 1092 55%
- Azukreak
- 12,21g 14%
- Koipeak
- 92,18g 132%
- Koipeak saturatuak
- 38,38g 192%
- Gatza
- 0,94g 16%
Prestaketa
Pedimos a la carnicería que nos haga unos cortes al medio cordero para luego poder manipularlo. Salpimentamos.
Precalentamos el horno a 250ºC calor arriba y abajo.
Mezclamos en un mortero, los dientes de ajo, la miel, el AOVE, el vinagre y hacemos un majado. Con este majado embadurnamos el cordero, lo depositamos en una bandeja de horno con la piel hacia abajo, y añadimos 150 ml de agua a la bandeja.
Bajamos la temperatura del horno a 190ºC y lo horneamos durante unos 90 minutos o hasta que esté cocinado.
Durante el asado, deberemos dar la vuelta al cordero cada 15-20 minutos y regarlo con el jugo que irá soltando. Si vemos que el agua se evapora, añadiremos más, para mantener la humedad en el horno y que la carne salga jugosa.
Preparamos la ensalada con escarola, gajos de naranja y granada, con vinagreta tradicional y acompañamos de unas patatas asadas
Plater betea, aldizka jatea gomendatzen da. Haragi gorriko arkumea da, kipetsuenetakoa eta, horrenbestez, kaloria dezente ditu.
Osagaiak (4 pertsonak)
- 1.6 kg esneko arkumea
- 3 unidades baratxuri-atal
- 25 g ezti
- 60 g oliba-olio
- 5 g erromero freskoa
- 50 ml sagardo-ozpin
- 1 pizca gatz
- 1 pizca piperbeltz ehotu berria
- 500 ml ur
Para el acompañamiento
- 4 unidades patata
- 1 eskarola
- 1 laranja
- 1 granada
- 30 g oliba-olio
- 15 ml ozpin
- 1 pizca gatz
- 1 pizca piperbeltz ehotu berria
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