Brokoli-zopa, bihi osoko arrozarekin

Comenzar cociendo el arroz, para ello poner en una olla abundante agua y sal, añadir el arroz y lo dejar cocer según las instrucciones del paquete. Transcurrido el tiempo escurrir el arroz y reservar. Cortar las cebollas en dados. Separar en ramilletes el brócoli y reservar. Calentar el aceite en una cazuela y rehogar las cebollas hasta que empiecen a tomar un ligero color dorado. Agregar el brócoli, el caldo de pollo, y sazonar. Llevar a ebullición y dejar cocer a fuego medio durante 35 minutos aproximadamente o hasta que el brócoli esté tierno. Triturar hasta conseguir una crema de textura lisa y sedosa. Añadir la nata líquida y remover hasta incorporarla. Rectificar de sal si fuese necesario, y dejar cocinar durante unos 5 minutos más a fuego lento. A la hora de servir, distribuir la crema en los platos, añadir una cucharadita de nata líquida y otra de aceite de oliva. Acompañar con el arroz integral y espolvorear un poco de perejil