Irinik gabeko txokolate-pastela

Aurrez, berotu labea 150ºC-tan. 1- Koipeztatu erabiliko duzun moldea edo erabili koipeztatutako papera. 2- Hidratatu datilak uretan eta birrindu itzazu pasta bat eratu arte. 3- Urtu txokolatea Maria bainuan, ongi eraginez guztiz urtu arte. Gehitu oliba-olioa pixkanaka eta nahastu. Utzi giro-tenperaturara hozten. 4- Banandu gorringoak zuringoetatik eta zuringoak elur-punturaino irabiatu. 5- Gehitu gorringoak txokolateari eta nahastu. Ondoren gehitu datilen-pasta, almendra-irina eta guztia ongi nahastu. Joan harrotutako zuringoak gehitzen  hiru alditan, mugimendu suabeekin nahastuz. masa moldera eta sartu labean 40 minutuz. 6- Atera moldea labetik eta utzi hozten moldea kendu aurretik. 7- Apaintzeko, hautseztatu pastela hauts-kakaoarekin.