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Legatza kuiatxo muselinarekin

Name: Legatza kuiatxo muselinarekin
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 4 alea Legatz-solomoa; 1 atal Baratxuria; 8 alea Zainzuri; 1 eskukada bat Pistatxo zurituak; 2 koilarakada Oliba-olio; 1 Gatz; 300 g Kuiatxo; 50 ml Jerezko ardoa; 150 g Patata egosia; 100 ml Esne-gain likidoa; 4 koilarakada Oliba-olio; 1 Gatz; 1 Piperbeltz

4169 bisita

Zailtasuna: Zailtasun
Denbora: 30 minututik ordubetera
Prezio: Prezio

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kcal: 404 20%

Azukreak: 5,38g 6%

Koipeak: 24,42g 35%

Koipeak saturatuak: 6,09g 30%

Gatza: 1,16g 19%

1/5 izar. 1 baloraziotan oinarrituta

Prestaketa

Se añade el aceite de oliva a la sartén y se marca la merluza. Se pasa la merluza a una fuente apta para el horno y se hornea durante 7 minutos. Para la muselina: Añadir el aceite de oliva a una sartén y rehogar el calabacín cortado en dados durante 10 minutos. Verter el vino blanco y cocinar a fuego alto hasta evaporar. Añadir la nata líquida y dejar cocinar a fuego suave durante 5 minutos. Salpimentar. Triturar junto a la patata cocida y pasar por un colador. Para el topping: Tostar los pistachos durante unos minutos en una sartén y reservar. Añadir el aceite y rehogar los ajos hasta que comiencen a dorarse. Añadir los espárragos cortados en dados pequeños y rehogar durante unos minutos. Presentación : Se dispone la salsa en el fondo del plato, se añade la merluza y se cubre con los espárragos, los pistachos triturados y un poco de tomillo fresco.

Nutrizio-aholkua
Gure aholkua

Errezeta hau plater bakarra izan daiteke, barazkiak, patata eta arraina dituelako. Gainera, testura eta kolore desberdinak dituenez, erakargarriagoa eta ikusgarriagoa da. Nutrizio-alderdiak: Nutri-Scorek eta Eroskiren nutrizio-semaforoak erakusten duten moduan, errezeta honek nutrizio-kalitate ona du. Kalitate handiko proteinak, karbohidrato konplexuak, bihotzerako onak diren gantzak (olioa) eta gantz ase pixka bat (esne-gaina) ematen ditu.