Txipiroi-broxetak plantxan tximitxurri saltsarekin
- 428 bisita
- Zailtasuna
- Zailtasun
- Denbora
- 30 minututik ordubetera
- Prezio
- Prezio
- kcal
- 285 14%
- Azukreak
- 0,00g 1%
- Koipeak
- 24,00g 34%
- Koipeak saturatuak
- 3,00g 18%
- Gatza
- 1,00g 17%
Prestaketa
Preparamos la salsa de mostaza: en un mortero añadimos los dientes de ajo pelados y picados en brunoise, el perejil y el cilantro picado, el comino, el vinagre y el aceite y con ello hacemos una salsa. Reservamos.
Limpiamos y secamos bien los chipirones y los ensartamos en los palitos de brocheta. Ponemos una plancha con un hilo de aceite a temperatura máxima y asamos las brochetas de chipirón por ambas caras hasta dorar.
Servimos las brochetas con una ensalada de canónigos y salseadas con el mojo verde. Si no secamos bien los chipirones, o la plancha no está a temperatura máxima, se cocerán en lugar de asarse. Y si nos pasamos de tiempo de
cocción, quedarán gomosos.
Txipiroia itsaskia da, zefalopodoa, gantz eta gantz ase gutxi du eta kalitate oneko proteina ugari. Gainera burdina, potasioa, fosforoa, selenioa eta zinka ditu.
Osagaiak (4 pertsonak)
- 320 g txipiroiak
- 10 g oliba-olio birjina estra
Salsa chimichurri
- 25 g perrexil
- 5 g oregano
- 3 ml kaiena ehoa
- 3 g gatz
- 3 g piperbeltz
- 2 unidades baratxuri-atal
- 50 ml ur
- 65 ml ardo-ozpin
- 100 ml oliba-olio birjina estra
sReceta online en:
