Eroski

Crema de pastanaga

Name: Crema de pastanaga
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g de pastanaga; 100 g de patata; 100 g de carbassó; 1 ceba; 1 porro; 2 grans d'all; 60 ml d'oli d'oliva; Una mica de sal; 100 g de crostons de pa fregit

Lehenengo platera
0 View visita

Zailtasuna: Zailtasun txikia
Denbora: 30 minututik ordubetera

Descargar

kcal: 251 13%

Azukreak: 10g 11%

Koipeak: 12g 18%

Koipeak saturatuak: 2g 10%

Gatza: 1g 12%

/5 izar. 0 baloraziotan oinarrituta

Prestaketa

Pelem les patates, el carbassó i la pastanaga. Els tallem a daus i els reservem. Netegem la ceba, els grans d'all i el porro, ho tallem en juliana (tall en tires fines) i ho sofregim en una cassola amb oli d'oliva calent. Un cop cuita la verdura, hi afegim la pastanaga, les patates i el carbassó, ofeguem el conjunt i el cobrim amb aigua. Deixem coure a foc moderat durant 1 hora en una cassola normal o 20 minuts en una olla a pressió. Quan la verdura estigui cuita, la passem pel passapuré o per la batedora. Hi afegim el punt de sal i una culleradeta d'oli d'oliva verge per refinar la crema. També podem aconseguir un toc més fi afegint una mica de mantega o de nata líquida. Ho servim calent amb uns crostons.

Nutrizio-aholkua

Font excel·lent de vitamines, minerals i antioxidants. La pastanaga és una hortalissa rica en fibra, fòsfor i carotens; i és un nutrient amb un alt contingut en sucre —potser el seu únic "inconvenient". Perfecta per a la pell i la vista, és una hortalissa essencial en la nostra dieta. S'acompanya de patata, que aporta energia i dóna la textura a la crema, a més d'un sabor més fort. El porro i la ceba afegeixen ferro, fòsfor i vitamina E. Una recepta lleugera i apta per a la majoria de consumidors.