Galletas de fruta y avena

Hacemos el puré de plátano con ayuda de un tenedor, o el de manzana batiéndolas o en compota. Mezclamos bien el puré con los copos de avena, la canela molida y la sal. Añadimos las almendras picadas y mezclamos bien. Precalentamos el horno a 180 ºC y ponemos un papel adecuado sobre la bandeja. Con cucharadas de masa hacemos galletas no muy gruesas, si hace falta rectificar la textura de la masa, añadimos fruta si está seca, o copos de avena si está blanda. Horneamos 10 minutos, hasta que estén duras y doradas. Dejamos enfriar sobre una rejilla para que suelten la humedad y no se reblandezcan.