Receta de Muhammara

Muhammara

Muhammara

  • Tipo de plato: Entrante
  • Dificultad: Baja
  • Tiempo: Menos de 30 minutos
  • Autor: EROSKI

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3/11/2020

Video receta

Ingredientes para 4 personas

  • 250 g. de pimientos asados EROSKI BIO
  • 2 dientes de ajo EROSKI Natur BIO
  • 75 g. de nueces 
  • 2 cucharadas de melaza de granada
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • ½ cucharada de pimentón picante
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 50 ml de aceite de oliva
  • Sal 
  • Pimienta 

Cómo se elabora

Precalienta el horno a 200ºC  

Tuesta las nueces en el horno durante unos 7 minutos.  Retira del horno y deja enfriar.  

Añade todos los ingredientes al bol de una batidora menos el aceite de oliva, y tritura hasta obtener una crema con textura. 

Añade el aceite de oliva mientras seguimos batiendo.  

Servir acompañado de panecillos. 

Comentario dietético

Salsa untable típica de la gastronomía de los países de Oriente Medio. Es una buena propuesta como picoteoLos pimientos se componen en más de un 90% por agua. Destacan por su contenido en vitamina C, ácido fólico, potasio y carotenos  

Sabías que…? La vitamina C y el ácido fólico se destruyen fácilmente con el calor, así que se recomienda consumir los pimientos en crudo o cocinados al dente.