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Secreto de cerdo duroc con salsa de miel y mostaza

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Zailtasuna: Zailtasun ertaina
Denbora: 30 minututik ordubetera

Nutrizio-sailkapena

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kcal: 306g 15%

Azukreak: 13,9g 15%

Koipeak: 14,5g 21%

Koipeak saturatuak: 5,35g 27%

Gatza: 0,62g 19%

1/5 izar. 1 baloraziotan oinarrituta

Prestaketa

Mezclamos los ingredientes de la salsa y removemos. Dejamos macerar durante cuarto de hora el secreto con ¾ partes de la salsa. Después cocinamos en una plancha a fuego fuerte 3-4 minutos por cada lado. Se sirve con el resto de la salsa. Sugerencia: Podemos completar el plato con cogollos de Tudela a la plancha, setas salteadas y gajos de patata o boniatos horneados.

Nutrizio-aholkua

Acompañando este plato con hortalizas y vegetales de temporada mejorará la calidad nutricional del plato. Es una carne roja, una buena fuente de proteínas de calidad, vitaminas del grupo B, y minerales como el hierro. ¿Sabías que… El secreto es una pieza que está en la parte interna del lomo, contiene grasa infiltrada en el musculo, creando un veteado blanco, que le proporciona una textura y un sabor excepcional?