Txitxirio- eta pesto-entsalada mugurdiekin

Txitxirioak kanilako uretatik pasa eta ondo xukatu ondoren, kaiku ertain batean botako ditugu. Geroago, mozzarella zatituta edo bolatxoetan gehituko dugu. 3 koilarakada pesto berderekin nahastuko dugu, nahasketa guztia saltsan ondo bustita geratu arte. Zerbitzatzeko erabiliko dugun entsalada-ontzian, uraza-orriak eta txitxirioek mozzarella eta pestoarekin osatutako nahastea gehituko ditugu. Tomate- eta albahaka-gatzarekin onduko dugu, eta oliba-olio zurrustada gehituko dugu. Magurdi freskoak gehituko ditugu eta ondo nahastuko, mokadu bakoitzean denetarik izan dezagun. Berehala zerbitzatu.